Tikves Internal Newsletter - July 2017

Јули 2017/Број 4 July 2017/Issue 4

Во овој број… Гостин воведничар - Обраќање на главниот енолог

Актуелно • Нов генерален директор на ВВ „Тиквеш“ • Потврда за статусот на најтрофејна винарница од регионот • Нови вина во линијата Special Selection • Нови пакувања во портфолиото на жестоки пијалаци • Нови акцизни марки за обележување на жестоките пијалаци

Активности • Tikveš White ChardoNight • Настани и манифестации во Србија • Фестивал на вино и музика во Бугарија • ДГР ДОО - дистрибутер на „Тиквеш“ во Босна и Херцеговина

Нашите луѓе • Разговор со Александар Ристовски, менаџер за вински туризам

Општествена одговорност на Тиквеш • Поддршка на значајни манифестации и настани

Издвојуваме • Винотерапија – Во виното е убавината

In this issue...

Guest address – Chief Enologist

Latest • New General Manager of Tikveš Winery • Affirmation of the status of a most awarded winery in the region • New wines in the Special Selection line • New packaging in the spirits portfolio • New excise stamps for labeling spirits

Activities • Tikveš White ChardoNight • Events and shows in Serbia • Wine and music festival in Bulgaria • DGR DOO – Tikveš distributor in Bosnia and Herzegovina

Our people • Conversation with Aleksandar Ristovski, Wine Tourism Manager

Tikveš Social responsibility • Supporting significant shows and events

Featured • Wine therapy – In wine there is beauty

2

Драги колеги, Секоја индустрија, секоја работна позиција има свои предизвици и специфики. Винската индустрија и виното не се исклучок, дури можеби се уникатен пример за комплексност кога станува збор за многуте фактори што влијаат врз конечниот исход при постигнување квалитет и успешен пласман на нашите врвни производи. Според мене, во таквите предизвици е и убавината на индустријата на која ѝ припаѓаме и професијата со која се занимаваме. Затоа успесите што ги постигнуваме на престижните вински натпревари на светско ниво имаат големо значење. И годинава имаме многу причини за гордеење, бидејќи само во првата половина од годината, нашите вина освоија повеќе од 30 високи награди и признанија. И покрај предизвиците со кои се соочуваме, секоја година успеваме да создадеме врвни вина, благодарение на континуираната работа и вложен труд во секој поединечен чекор во текот на производството. Оваа винска година исто така се карактеризира со специфични услови. Екстремно ниските температури во текот на зимата, неодамнешните врнежи од град, ги детерминираат нашите активности во лозјата за обезбедување услови за добивање квалитетен род следнава берба. Нашата континуирана работа на терен, на сопствените лозови насади и на лозјата на нашите партнери-лозари, продолжува со цел да добиеме висококвалитетно грозје што е предуслов за производство на врвни вина. Технолошката опременост и експертизата што ја поседуваме се гаранција дека и годинава ќе имаме производи што ќе постигнат успех како кај потрошувачите, така и кај винските судии и реномирани оценувачи. Секоја нова берба претставува можност и за нови вински остварувања. Наскоро ќе бидат достапни две нови вина од минатогодишната берба, со кои на потрошувачите им нудиме можност за откривање нови вкусови. Бербата што следува ќе ни ги открие „ѕвездите“ меѓу различните сорти и вина, но секогаш задржувајќи го очекуваниот конзистентен висок квалитет на целокупното портфолио на производи на „Тиквеш“. За успесите што следуваат!

Dear colleagues, Every industry, every job has its own challenges and features. The wine industry and wine are no different, even more, they might be a unique example of complexity when one considers the many factors that impact the final outcome when achieving quality and successful placement of our top products.

In my opinion, the beauty of the industry we belong to and the profession we deal with is in such challenges.

Therefore, the successes we achieve on prestigious wine competitions worldwide are of utmost significance. This year also, we have many reasons to be proud since only in the first six months of the year our wines won more than 30 prestigious awards and acknowledgements. Despite the challenges we face with, every year we manage to create new superior wines, thanks to the continuous work and invested efforts in every single step in production.

Vintage 2017 is going to be characterized by specific conditions. The extremely low temperatures during winter, the recent hails, determine our activities in the vineyards directed towards providing conditions for obtaining quality grape for the next harvest. Our ongoing work on field, on our own vineyards and the vineyards of our partners-winegrowers, shall continue all with the objective to obtain high-quality grapes which is a precondition for producing supreme-quality wines. The technical equipment and expertise we have are a guarantee that this year we will also have products that will succeed among consumers, and wine judges and renowned connoisseurs.

Every new harvest is an opportunity for new wine achievements. Soon, two new wines from last year harvest will be available and we will offer consumers the opportunity to discover new flavors. The upcoming harvest will reveal to us “the stars” among the various types and wines, but as always, it shall keep the expected consistent high quality of the entire portfolio of Tikveš products.

To the upcoming successes!

Marko Stojakovikj Chief enologist

Марко Стојаковиќ Главен енолог 3

АКТУЕЛНО / LATEST

Нов генерален директор на ВВ „Тиквеш“

New General Manager of Tikveš Winery

Од 03.07.2017 година Радош Вукиќевиќ е генерален директор на Винарската визба „Тиквеш“.

As of 3 July 2017, the new general manager of Tikveš Winery shall be Radosh Vukikjevikj.

Радош Вукиќевиќ е искусен професионалец што одлично ја познава винската индустрија и самиот „Тиквеш“, со оглед на тоа што од почетокот на 2010 до средината на 2013 година беше маркетингменаџер во компанијата.

Radosh Vukikjevikj is an experienced professional with an excellent knowledge in the wine industry and Tikveš itself, considering the fact that since the beginning of 2010 and up till the middle of 2013 he was a marketing manager of the company.

Во својата досегашна кариера, Вукиќевиќ работел и на други одговорни позиции, како претставник на компанијата „Кока-Кола“ за Македонија, како и во компанијата „Алкалоид“, каде што стекнал драгоцени искуства и вештини од областа на менаџментот, продажбата и развојот на нови пазари. Во изминатите четири години ја извршуваше функцијата економски промотор на Република Македонија со седиште во Софија, одговорен за пазарите на Бугарија и на Србија.

Throughout his career, Vukikjevikj has held other responsible positions, such as representative of “The Coca-Cola Company” to Macedonia, as well as in the company Alkaloid, where he obtained valuable experience and skills in the area of management, sale and developing new markets. In the past four years, he was positioned in Sofia where he performed the function of economic promoter of the Republic of Macedonia and was responsible for the markets in Bulgaria and Serbia.

Тимот на ВВ „Тиквеш“, дополнет со искусен професионалец каков што Радош Вукиќевиќ, ќе продолжи со остварување на зацртаната стратегија за долгорочен одржлив развој преку континуирани вложувања во технологија, во иновации и во производство на автентични, висококвалитетни вина и нивен пробив на светските вински пазари.

The team of Tikveš Winery, enriched with an experienced professional such as Radosh Vukikjevikj, shall continue realizing the defined strategy for long-term sustainable development through ongoing investments in technology, innovations and production of authentic, high-quality wines and penetration thereof on world wine markets.

44

Нови вина во линијата Special Selection

New wines in the Special Selection line

Следејќи ја стратешката определба за иновации како важен двигател на развојот, ни претставува големо задоволство да ги најавиме двата новитета во линијата Special Selection. Во текот на летниот период на пазарот ќе воведеме две врвни вински остварувања од минатогодишната берба – белото вино „Виоње Спешл Селекшн“ (Viognier Special Selection) и црвеното вино „Плавец Спешл Селекшн“ (Plavec Special Selection).

Following the strategic determination for innovations as our development driver, it is our great pleasure to announce the two novelties in the Special Selection line. During the summer period we are going to introduce onto the market two supreme wine achievements from last year harvest – the white wine Viognier Special Selection and the red wine Plavec Special Selection.

Двете нови вина се произведени од сорти грозје – виоње и плавец – кои за првпат се појавуваат на нашиот пазар како издвоени сорти, што секако придонесува за нивната оригиналност и автентичност, нудејќи им на потрошувачите дополнителна можност да се запознаат со нивните карактеристики и да откријат нови вкусови, ароми и уживање. „Виоње Спешл Селекшн“ е суво бело вино произведено од интернационална сорта грозје, која е особено популарна во Франција. Се одликува со лимон жолта боја и со нагласени ароми на кора од портокал, манго и праска, дополнети со ноти на бело чоколадо, кокос и ванила, кои се резултат на 6-месечното одлежување во специјални дабови буриња. Ова вино се карактеризира со полно тело, а на вкус се чувствуваат минерални ноти и препечен леб. Одлично се впарува со тестенини во кремаст сос, лосос и со бело сирење. Се служи на температура од 12-14°C. Црвеното суво вино „Плавец Спешл Селекшн“ е произведено од истоимената автохтона сорта, која е распространета во целиот наш регион, а особено е популарна во Хрватска. Виното се карактеризира со интензивна рубин црвена боја и со ароматични ноти во кои се чувствуваат различни зачини, какви што се бел бибер, каранфилче и диви црни рибизли. Ова вино има средно тело и меки танини, а на вкус можат да се почувствуваат и ноти на потпечено овошје. Совршено се комбинира со морска храна, риба на скара и со телешко, а се послужува на температура од 16-18°C.

The two new wines have been produced of the grape varieties – Viognier and Plavec – that appear on our market for the first time as varietal wines, which contributes to its originality and authenticity, by offering the consumers additional opportunity to get familiar with their specifics and discover new tastes, aromas and pleasure.

Viognier Special Selection is dry white wine produced by an international grape variety, Viognier, which is popular in France. It’s distinguished by its lemon yellow color and accentuated aroma of orange, mango and peach peel, enriched with accent of white chocolate, coconut and vanilla, which results from its 6-months aging in special oak barrels. This wine is characterized with full body, and mineral notes and toasted bread can be felt in its taste. It goes wonderfully with pastas with cream sauce, salmon and white cheese. It is served at a temperature of 1214˚C. The red dry wine Plavec Special Selection is produced by the indigenous variety of the same name which is present in our whole region and especially popular in Croatia. The wine is characterized with intensive ruby red color and aromatic accents in which one can feel different spices, such as white pepper, clove and wild black currants. It has medium body and soft tannins, with a pinch of roasted fruit taste. It perfectly combines with sea food, barbecued fish and veal, and it is served at the temperature of 16-18˚C.

5

Потврда за статусот на најтрофејна винарница од регионот

Affirmation of the status of a most awarded winery in the region

Нашите вина освоија вкупно 34 медали и признанија на престижните светски вински натпревари што се одржаа оваа пролет во Велика Британија, Белгија, Франција, Италија, Канада и во Бугарија. На овие натпревари вината на „Тиквеш“ освоија 5 златни, 15 сребрени и 14 бронзени медали, а три вина добија специјални признанија за својот квалитет. „Вранец Спешл Селекшн“ од бербата 2015-та освои златен медал на угледниот интернационален вински натпревар - International Wine Challenge (IWC), кој годинава по 34-ти пат се одржа во Лондон, В. Британија. Истовремено, ова врвно вино од жирито на натпреварот доби и посебен епитет – „Трофеј меѓу македонските црвени вина“, со што „Вранец Спешл Селекшн“ се најде во исклучително малата група од само 1% од сите пријавени вина на натпреварот што го добиваат ова одличие, со кое се потврдува дека ги исполнуваат највисоките меѓународни стандарди за квалитет. На овој натпревар со сребрен медал се наградени „Барово (црвено) 2015“ и „Гренаш Бланк Спешл Селекшн 2016“, а бронзени медали освоија уште шест други наши врвни вина.

Our wines have conquered a total of 34 medals and acknowledgments at prestigious world wine competitions held this spring in Great Britain, Belgium, France, Italy, Canada and Bulgaria. At these competitions Tikveš wines have won 5 gold, 15 silver and 14 bronze medals, and three wines were awarded with special accolades for its quality.

Vranec Special Selection 2015 won the gold medal at the prestigious international wine contest – International Wine Challenge (IWC), which was held for the 34th time this year in London, Great Britain. Furthermore, this superior wine got a special distinction from the jury - "Macedonian Red Trophy”, and thus Vranec Special Selection was placed in the exceptionally small group of only 1% of all wines registered for this contest that have received this honor which confirms it meets the highest international quality standards. At this competition, Barovo (red) 2015 and Grenache Blanc Special Selection 2016 won the silver medal, and six other of our top wines won bronze medals.

Дополнително, на еден од најмасовните светски вински натпревари – Decanter 2017, кој исто така се одржува во Лондон, а на кој за престиж во винскиот свет се бореа дури 17.200 вина од најпознатите вински региони во светот, три вина на „Тиквеш“ се наградени со сребрени медали. Тоа се вината: „Бела Вода“ (бело) 2016, „Каберне Франк Спешл Селекшн“ 2016 и „Шардоне Спешл Селекшн Оук Едишн“ 2016. На овој натпревар дури седум вина на „Тиквеш“ освоија бронзени медали. Истовремено, на годинешното издание на Decanter во Лондон, белото вино од сортата шардоне, кое е дел од суперлуксузниот бренд „Домен Лепово“ од бербата во 2016 година, е наградено со сребрен медал. Вреден успех е остварен и на престижниот собир на глобалната 6

Additionally, at one of the most popular wine competition – Decanter 2017, which is also held in London, with 17.200 wines from the world most known wine regions fighting for reputation in the wine world, three Tikveš wines won silver medals. The following wines: Bela Voda (white) 2016, Cabernet Franc Special Selection 2016 and Chardonnay Special Selection Oak Edition 2016. Seven Tikveš wines won bronze medals at this competition. Furthermore, at this year's Decanter event in London, the white Chardonnay wine, part of the super-luxurious brand Domaine Lepovo 2016 won silver medal.

винска елита што се одржува секоја година во Брисел, Белгија – Concurs Mondial de Bruxelles 2017. Стручното жири му додели златен медал на виното „Домен Лепово Гранд Куве“, од бербата 2013-та, а со сребрен медал се наградени четири вина на „Тиквеш“, и тоа: „Александрија Класик (розе)“ и „Темјаника Спешл Селекшн“ од бербата 2016-та, како и црвените вина „Вранец Спешл Селекшн“ и „Барово“ од бербата 2015та. На најголемиот светски натпревар на розе вина Le Mondial du Rosé, што се одржува во Кан, Франција, последната екстензија на еден од најпопуларните вински брендoви во земјава и во регионот, „Александрија розе“ од бербата 2016-та, освои сребрен медал во исклучително голема и остра конкуренција што ја сочинуваа повеќе од 1.300 розе вина од целиот свет, при што најголемиот број наградени вина се од најпознатите светски вински региони во Франција, Шпанија и во Италија. „Александрија розе“ на „Тиквеш“ е единственото наградено вино од земјите од нашиот регион. На најголемиот меѓународен вински натпревар што се одржува во Канада (Selections Mondiales de vins Canada), во конкуренција од повеќе од 1.800 вина од целиот свет, златен медал освоија вината „Вранец Спешл Селекшн“ од бербата 2015-та и „Домен Лепово Гранд Куве“ од бербата 2013-та. На својот прв настап на еден од најреномираните натпревари во Италија (Citta del Vino), во конкуренција на повеќе од 1.200 вина што главно потекнуваат од винските региони на Италија и на Португалија, врвното тероар вино на „Тиквеш“ – „Барово (црвено) 2015“ – исто така се закити со златен медал. Вината на „Тиквеш“ оставија одличен впечаток и на регионалниот натпревар Balkans International Wine Competition 2017, што се одржува во главниот град на Бугарија, каде што четири вина на „Тиквеш“ се наградени со сребрени медали, и тоа: „Вранец Спешл Селекшн“ и „Александрија Куве црвено“ од бербата во 2015-та, како и „Каберне Франк Спешл Селекшн“ и „Темјаника Спешл Селекшн“ од бербата 2016-та. Дополнително, стручното жири на годинешното издание на Balkans International Wine Competition му додели бронзен медал на „Домен Лепово Шардоне“ од бербата 2016-та. Со овие високи награди, Винарската визба „Тиквеш“ и годинава е на прагот да го повтори успехот од минатите години кога редовно го надминуваше бројот од 50 признанија за своите врвни автентични вина.

A diligent success was achieved at the prestigious gathering of the global wine elite held every year in Brussels, Belgium – Concurs Mondial de Bruxelles 2017. The expert jury awarded the wine Domaine Lepovo Grand Cuvee 2013 with gold medal and the following four Tikveš wines were awarded with silver medals: Alexandria Classic Rose 2016 and Temjanika Special Selection 2016, as well as the red wines Vranec Special Selection 2015 and Barovo 2015.

At the world most popular competition of rose wines Le Mondial du Rosé, held in Cannes, France, the last extension of one of the most popular wine brands in the country and the region, Alexandria Rosé 2016, won silver medal in exceptionally tough and abundant competition made of 1300 rose wines from all over the world, where most of the awarded wines come from the world most famous wine regions in France, Spain and Italy. Tikveš Alexandria Rosé is the only awarded wine coming from the countries from our region.

At the biggest international wine contest held in Canada – Selections Mondiales de vins Canada, the wines Vranec Special Selection 2015 and Domaine Lepovo Grand Cuvee 2013 won golden medals in a competition of more than 1800 wines coming from all over the world.

At its first exhibition at one of the most famous competitions in Italy (Citta del Vino), in a competition of more than 1200 wines that mainly came from wine regions of Italy and Portugal, the Tikveš supreme terroir wine – Barovo (red) 2015 was awarded with gold medal.

Tikveš wines made excellent impression at the regional contest Balkans International Wine Competition 2017, held in the capital of Bulgaria, where the following four Tikveš wines were awarded with silver medals: Vranec Special Selection 2015 and Alexandria Cuvee 2015, as well as Cabernet Franc Special Selection 2016 and Temjanika Special Selection 2016. Moreover, the expert jury at this year’s Balkans International Wine Competition awarded Domaine Lepovo Chardonnay 2016 with bronze medal.

With these prestigious awards, this year Tikveš winery is once again at the verge of repeating the success from the previous years when it regularly exceeded 50 acknowledgements for its top genuine wines.

7

Нови пакувања во портфолиото на жестоки пијалаци

New packaging in the spirits portfolio

Годинава одлучивме да го прошириме нашето портфолио на жестоки пијалаци и со VS ракија во уникатно пакување од 0,05 л. Ваквото пакување ќе овозможи оваа ракија наместо да се служи „на чаша“, да биде послужена во специјално шише, гарантирајќи ги квалитетот и автентичноста на содржината во шишето. Освен во угостителските објекти, овој производ ќе биде достапен и во поголемите маркети ширум Македонија. Истовремено лансираме и уште едно дополнување на асортиманот на лозовата жолта ракија, најпознатиот традиционален жесток пијалак во Македонија. Ракијата LR од 0,7 л ќе биде достапна и во ексклузивна единечна кутија. На ваков начин, следејќи ги современите светски трендови во пакувањето на жестоките пијалаци, им овозможуваме на потрошувачите дополнителен избор на совршен подарок со висока вредност.

Нови акцизни марки за обележување на жестоките пијалаци Почнувајќи од април годинава, ВВ „Тиквеш“ започна да користи нови контролни (акцизни) марки за обележување на жестоките пијалаци. Ваквата промена се должи на обврските што ги имаат производителите на жестоки пијалаци, во согласност со измените воведени од Царинската управа на Република Македонија. Новите марки се самолепливи, со димензии 60х15 мм и се аплицираат на капачето од шишето во форма на латиничната буква Л. За разлика од нив, старите контролни марки не беа самолепливи, имаа димензија 130х20 мм и се аплицираа на капачето од шишето во форма на кириличната буква П. Како и старите акцизни марки, новите марки во ВВ „Тиквеш“ се нанесуваат машински на жестоките пијалаци, што не е случај кај помалите производители, кои рачно ги нанесуваат. На нивното воведување во употреба, претходеа низа координативни состаноци со претставници на Царинската управа на РМ, со цел да се усогласат димензиите и другите карактеристики на контролните марки за да се овозможи што е можно полесна и поедноставна миграција од старите кон новите, во согласност со можностите и барањата за машинска апликација на марките. Ваквите промени предизвикаа и дополнителни инвестиции во опрема, како и приспособувања на работниот процес и задачи на операторите ангажирани во овој дел од производството.

8

This year we decided to enrich our portfolio of spirits with Rakija VS with a unique packaging of 0,05l. So, instead of being served by the glass, this spirit will be served in a special bottle, thus guaranteeing the quality and authenticity of the content in the bottle.

Besides in restaurants, this product will also be available in supermarkets in Macedonia.

We are also launching one more addition to the selection of Lozova Zolta rakija, the most famous traditional spirit in Macedonia. Rakija LR of 0,7l will be available in exclusive single box. Thus, following the modern world trends in packaging spirits, we provide consumers with additional option for high-value perfect gift.

New excise stamps for spirits As of this April, Tikveš Winery started using new control (excise) stamps for spirits. This change is due to the obligations of the spirits producers arising from the amendments introduced by the Customs Administration of the Republic of Macedonia.

The new stamps are self-adhesive, with dimensions 60x15mm and applicable on the cap in the form of the letter L. Unlike the new ones, the previous control stamps were not self-adhesive, had dimensions 130x20mm and were applied on the bottle cap in the form of the Cyrillic letter P. Same as the previous excise stamps, the new stamps on the spirits in Tikveš Winery are applied mechanically, which is not the case with the smaller-sized producers that apply them manually. Before the introduction of the new stamps, a series of coordinative meetings were held with representatives from the Customs Administration of RM, with the objective to adjust dimensions and other features of the control labels so that an easier and simpler migration could be enabled from the previous to the new ones, in accordance with the opportunities and the requirements for mechanical application thereof. Such changes caused additional investments in equipment, as well as adjustments of the working process and tasks of the operators engaged in this part of the production.

АКТИВНОСТИ / ACTIVITIES Тиквеш White ChardoNight во Бања Лука

Tikveš White ChardoNight in Banja Luka

Во текот на јуни, во Бања Лука, Босна и Херцеговина, „Тиквеш“ организираше уникатен настан посветен на вината од нашето портфолио, произведени од сортата шардоне. На Tikveš White ChardoNight беа претставени различните профили на вина од сортата шардоне, преку шесте вина на „Тиквеш“ во кои е застапена оваа сорта целосно или во комбинација со други, покажувајќи ги диверзитетот и можностите на сортата и на нашиот енолошки тим.

In June, in Banja Luka, Bosnia and Herzegovina, Tikveš organized a unique event dedicated to the wines in our portfolio produced from the Chardonnay variety. At Tikveš White ChardoNight, different profiles of Chardonnay wines were presented with the six Tikveš wines that include this variety completely or in blend with other, thus showing the diversity and possibilities of this variety and our enological team.

Шардоне е втора најпродавана сорта бело вино во нашето портфолио и овој настан беше можност да се препорачаат различните вина направени од оваа сорта, особено во периодот кога температурите растат и нашите потрошувачи се ориентираат кон белите вина. Настанот беше посебно доживување за гостите и поради тоа што сите присутни беа замолени да се придржуваат кон темата White ChardoNight и да одберат гардероба во бела боја.

Chardonnay is second most sold type of white wine in our portfolio and this event was an opportunity to recommend different wines produced from this variety, especially in the period of rising temperatures when our consumers orient themselves to white wines. The event was special adventure for the quests which were asked to respect the theme White ChardoNight and be dressed in white.

9

Настани и манифестации во Србија

• ВВ „Тиквеш“ беше меѓу 60-те винарници што своите вина ги претставија за време на третиот по ред „Салон на виното“, што на 8 април се одржа во Крагуевац, Република Србија. Овој настан прерасна во незаобиколно место за винските професионалци и за сите љубители на виното, нудејќи богата програма на едукативни работилници, предавања, вински изложби.

Events and shows in Serbia

• Tikveš Winery was among the 60 wineries that presented their wines during the third in a roll Wine Salon which was held on 8 April in Kragujevac, Republic of Serbia. This event grew into a must for the wine professionals and lovers, by offering rich program of educational workshops, lectures, wine exhibitions.

• За време на 9-тиот по ред Wine Style салон на виното што на 22 април се одржа во хотелот „Зира“ во Белград, беа претставени вината од линијата Special Selection, за кои посетителите повторно искажаа пофалби за високиот квалитет. Оваа годишна манифестација што на едно место ги обединува најдобрите винарници од регионот, овозможи посетителите да уживаат во над 300 врвни вина претставени од повеќе од 40 учесници.

• During the 9th in a roll Wine Style Salon which was held on 22 April in hotel Zira in Belgrade, the Special Selection line wines were presented, and the visitors once again praised the high quality. This year’s event that unites the best wineries in the region, enabled visitors to enjoy more than 300 types of wines presented by more than 40 participants.

10

• Во периодот од 15 до 17 јуни, нашата винарница беше дел од винскиот фестивал „Интерфест“ во Нови Сад, Србија. На тридневното случување беа претставени вина од 10 земји: Македонија, Србија, Хрватска, Црна Гора, Словенија, Португалија, Шпанија, Италија, Франција и Чиле, а освен во одлично вино, посетителите уживаа и во вкусна храна и музика.

• На 17 јуни, розе вината на „Тиквеш“ беа дел од уникатниот настан Pink Jam, кој традиционално го организира ресторанот на хотелот „САС Радисон Блу“ во Белград. Годинава своите розе и одредени лесни црвени вина ги претставија 30 винарници од регионот.

• Магазинот „Базар“ секоја година го организира култниот настан „Избор на лице на годината“, посветен на женската убавина. Многу јавни личности и пријатели на „Базар“, кои присуствуваа на настанот одржан на 12 мај, освен во убавината на младите девојки што се натпреваруваа за титулата „Лице на годината 2017“, уживаа и во вината на „Тиквеш“. Виното и убавината отсекогаш биле совршен спој и стремеж на сите што живеат со стил.

• In the period 15 to 17 June, our winery was part of the wine festival Interfest in Novi Sad, Serbia. During the threeday event wines from 10 different countries were presented: Macedonia, Serbia, Croatia, Montenegro, Slovenia, Portugal, Spain, Italy, France and Chile, and besides the excellent wine the visitors enjoyed delicious food and music.

• On 17 June, Tikveš rose wines were part of the unique event Pink Jam, which is traditionally organized by the restaurant of the Radisson Blu Old Mill hotel in Belgrade. This year, 30 wineries from the region presented their rose and light red wines.

• The Bazar Magazine every year organizes the known event Face of the year, dedicated the women’s beauty. A number of famous people and friends to Bazar that attended the event held on 12 May, besides watching the beauty of the young contesters for the Face of the Year 2017 award, enjoyed Tikveš wines as well. Wine and beauty have always been a perfect blend and desire for all those with fashionable life style.

11

• Инспирирани од култниот филм „Казабланка“, магазинот „Дипломатија и трговија“ и „Колор медија комуникации“ на 16 јуни организираа незаборавна вечер во куќата на кралот Петар Први, на која беа реконструирани сцени од филмот, како и стилот на живот во времето кога се одвива дејството во филмот. Меѓу повеќе од 200-те гости беа присутни амбасадори на повеќе земји во Србија, јавни личности и ТВ-ѕвезди. На настанот се служеа марокански специјалитети „зачинети“ со вината на „Тиквеш“.

• Најголемата конференција за храна и вино - Food Talk, на 9 јуни по петти пат беше одржана во ресторанот „Бескрај“ во Нови Сад. На еден од панелите насловен „Заштита на потрошувачите – Размислете пред да купите!“, учествуваше главниот енолог на „Тиквеш“, Марко Стојаковиќ, истакнувајќи го значењето на едукацијата на потрошувачите и потребата за соработка во оваа сфера. Во вториот дел од денот Марко ги претстави белите вина на „Тиквеш“, а учесниците можеа да се уверат во нивниот квалитет преку можноста за дегустација.

12

• Inspired by the film Casablanca, the magazine Diplomacy and Commerce and Color Media Communications, on 16 June, organized an unforgettable evening in the house of king Peter I, during which scenes of the movie were reconstructed, as well as the life style of the period depicted in the movie. Ambassadors of a number of countries to Serbia, famous people and TV stars were present among the 200 guests. Moroccan specialties "spiced” with Tikveš wines were served during the event.

• The biggest conference on food and wine – Food Talk, was held for the fifth time in the restaurant Beskraj in Novi Sad on 9 June. Tikveš chief enologist, Marko Stojakovikj, participated at one of the panels entitled “Consumer protection - Think before you buy!" where he emphasized the importance of educating the consumers and the need of cooperation in this field. In the second part of the day, Marko presented Tikveš white wines and the participants had the opportunity to get familiar with their quality through tasting.

Фестивал на вино и музика во Бугарија Инспириран од уникатниот идентитет на Балканскиот Регион, кој го сочинуваат љубовта кон виното, природата и кон музиката, овој уникатен фестивал за првпат се одржа на 13 и 14 мај годинава. Учество земаа по една македонска, бугарска и грчка винарница, односно „Тиквеш“, „Орбелиус“ и „Хаџиваритис“. За музичкиот дел од фестивалот, претставници на овие три балкански земји беа: Влатко Стефановски (Македонија), Теодосиј Спасов (Бугарија) и Танос Ставридис (Грција). Првичните реакции за фестивалот упатуваат дека шансите да прерасне во традиција се големи, при што секоја наредна година би се организирал во една од трите винарници, различна од претходната година. ВВ „Тиквеш“ на фестивалот ги претстави „Вранец“ и „Темјаника Спешл Селекшн“, за кои присутните искажаа голем интерес и беа најбарани.

Wine and music festival in Bulgaria Inspired by the unique identity of the Balkan region, which is characterized by love towards wine, nature and music, this unique festival was held for the first time on 13 and 14 May this year. One Macedonian, one Bulgarian and one Greek winery participated, namely Tikveš, Orbelus and Hadjivaritis respectively. For the musical part of the festival, the representatives of these three Balkan countries were: Vatko Stefanovski (Macedonia), Teodosii Spasov (Bugarija) and Thanos Stavridis (Greece).

The initial reactions for the festival indicate that it might grow into a tradition, and every year it would be organized in one of the three wineries, on rotational basis. At the festival, Tikveš Winery presented Vranec and Temjanika Special Selection, for which the visitors showed great interest and were most wanted wines.

13

ДГР ДОО дистрибутер на „Тиквеш“ во Босна и Херцеговина Од јули 2014 година, компанијата ДГР ДОО е дистрибутер на нашите вина во Босна и Херцеговина. Започнала со работа во 1996 година како мала семејна фирма за дистрибуција на пиво, а денес има 130 вработени и во своето портфолио вбројува 4.000 задоволни купувачи на брендови какви што се: „Тиквеш“, „Кока-Кола“, „Витинка“, „Витаминка“ и други. Компанијата е централно сместена во Бања Лука, додека силната дистрибутивна мрежа е распространета низ северозападниот дел на БиХ, со дистрибутивни центри во повеќе градови. Нејзината предност е продажната сила, која ја сочинуваат искусни вработени што добро го познаваат теренот. Иако фокусот на компанијата било опслужување на ХоРеКа каналот, со успешна соработка со Винарската визба „Тиквеш“, постепено се прошириле и на дистрибуција во малопродажни објекти, преземајќи ја лидерската позиција во продажбата на вино во регионот што го покриваат. Во соработка со добавувачите, ДГР ДОО вложува големи напори за што е можно подобро позиционирање и презентација на производите што ги дистрибуира на пазарот.

14

DGR DOO – Tikveš distributor in Bosnia and Herzegovina As of July 2014 the company DGR DOO is a distributor of our wines in Bosnia and Herzegovina. It started working in 1996 as a small family-run company for distribution of beer, and today it has more than 130 employees and includes more than 4000 satisfied buyers of the brands in its portfolio, the brands being: Tikveš, Coca-Cola, Vitinka, Vitaminka and others.

The company seat is in Banja Luka, whereas its strong distributive network in Northwest part of Bosnia and Herzegovina, with distribution centers in a number of towns. Its advantage is the sale force made of experienced employees that know their field very well. Although the company focus was initially to service HoReCa channel, through the successful cooperation with Tikveš Winery it gradually extended its distribution to retail facilities, and thus taking a leading position in wine sale in the region it covers.

In cooperation with suppliers, DGR DOO invests great efforts in better placement and presentation of the products it distributes on the market.

НАШИТЕ ЛУЃЕ / OUR PEOPLE Разговор со Александар Ристовски, менаџер за вински туризам Најсреќни сме кога на лицата на гостите се гледа колку се задоволни од посетата Александар Ристовски е дел од тимот на „Тиквеш“ од 1 август 2008 година и наскоро се навршуваат 9 години од почетокот на неговиот професионален ангажман во ВВ „Тиквеш“. За целиот овој период тој се грижи за доброто функционирање на ресторанот во винарницата и раководи со вработените во ресторанот за надворешни гости, но и со ресторанот за вработените на ВВ „Тиквеш“ во Кавадарци. Во моментот овој тим има речиси 20 вработени, од кои 11 во ресторанот за надворешни гости, а 8 во ресторанот за вработените. Ваквите работни задачи подразбираат грижа за набавките на квалитетни и свежи состојки за приготвување на храната, но и грижа и планирање на потребните инвестиции во инвентар и опрема, различни финансиски и административни активности, изработка на менија и понуди за гостите, управување со системот на резервации за туристички посетители, како и грижа за примена на добрите хигиенски практики во овие ресторани. Исто така, персоналот на ресторанот е ангажиран при подготовка на кетеринг за различни настани организирани во рамките на „Тиквеш“, но и на локации надвор од винарницата. Дополнително, како менаџер за вински туризам, Александар има дополнителни ангажмани поврзани со посетите на винарницата, како и на лозјата, при што освен што ги осмислува и ги организира, тој честопати се наоѓа во улога на водич на посетите, едуцирајќи ги гостите за начинот на производство на вино, раскажувајќи ја приказната за „Тиквеш“, организирајќи дегустации и водејќи ги гостите низ светот на виното во комбинации со вкусната храна приготвена од нашите врвни готвачи. Меѓу гостите за кои се грижи Александар, освен туристите се и деловни посетители и партнери на винарницата, претставници на медиумите, јавни

Conversation with Aleksandar Ristovski, Wine Tourism Manager We are the happiest when we see satisfaction of our visitors' faces Aleksandar Ristovski has been part of Tikveš team since 1 August 2008 and will soon celebrate his 9th anniversary since starting his professional engagement in Tikveš Winery.

Throughout this period he has been responsible for the smooth functioning of the restaurant in the winery and manages the employees in the restaurant for external quests, but also the restaurant for the employees of Tikveš Winery in Kavadarci.

Currently, the team includes 20 employees, 11 in the restaurant for external guests, and 8 in the restaurant for employees.

His duties involve procuring quality and fresh ingredients for food preparation, as well as planning the necessary investments in inventory and equipment, various financial and administrative activities, preparation of menus and offers for guests, managing the reservation system for tourists, as well as monitoring the implementation of good hygiene practices in the restaurants. Furthermore, the restaurant personnel is engaged in catering services for various events organized within Tikveš, but also at locations outside the winery.

Furthermore, as wine tourism manager, Aleksandar has additional engagements related to tours in the winery, the vineyards, and besides designing and organizing the tours, he is often the guide and educates guests on wine production, tells Tikveš story, organizes tasting and leads guests through the world of wine and tasty food prepared by our top chefs.

Besides tourists, Aleksandar deals with business visitors and partners to the winery, media representatives, public people and diplomats, professional tasters and foreign journalists that write for specialized magazines for wine. He also holds trainings for the personnel and for the interested wine enthusiasts, as well as for workers in the catering industry, and the topics relate 15

личности и дипломати, професионални дегустатори и странски новинари што пишуваат за специјализирани медиуми за вино. Тој, исто така, изведува и обуки, како за персоналот така и за заинтересирани вински ентузијасти, како и за угостителски работници, а темите се однесуваат на правилна дегустација на виното, послужување на виното, комбинирање храна и вино. Тимот на Александар е неизоставен дел од голем број настани во организација на нашата винарница на кои се претставуваат вината и се промовира брендот „Тиквеш“. Според зборовите на Александар Ристовски, приказната за виното ги освојува сите посетители на винарницата и тие уживаат во прошетката низ која ги откриваат поединостите на процесот на производство, но и многуте приказни поврзани со минатогодишни берби, значајни личности што ја посетиле винарницата, анегдоти и тајни катчиња, како што е архивата на вина во која се сместени вина што датираат од 70-тите години на минатиот век. Нивното патување завршува во ресторанот, каде што можат да ги вкусат врвните креации кога станува збор за виното, но и за храната. Целокупното искуство во ресторанот ги издигнува храната и виното на високо ниво и гостите навистина имаат чувство дека не станува збор за обичен оброк, туку за уметност во начинот на приготвување и презентирање на храната, како и уметност во производството на вино. Александар и неговиот тим често имаат барања за организација на вински тури што вклучуваат и посета на лозјата, па гостите можат да уживаат во недопрената природа на Барово и да се насладуваат на редиците лозови насади, кои се протегаат на ридестиот предел, како и во прекрасните лозја на Лепово и погледот што ги дочекува кога ќе пристигнат на оваа локација. Тој вели дека пофалните зборови на посетителите и среќата на нивните лица е најголема сатисфакција во работата. Голем број посетители не ги штедат своите позитивни коментари споделувајќи ги на Tripadvisor. 99% од коментарите се одлични, а доказ дека тимот одговорен за вински туризам одлично ја врши својата работа е и фактот дека во текот на 2016 година, ВВ „Тиквеш“ го посетиле 10.000 туристи. Во изминатиот период, на годишно ниво бројот на посетители се зголемува за 15% секоја година и додека до пред две-три години доминирале странските туристи од Словенија, Хрватска, Холандија, Данска, САД, сега 50% од гостите се домашни

16

to right degustation of wine, wine serving, combining food and wine. Aleksandar’s team is always present at a number of events organized by our winery where we present wines and promote Tikveš brand.

According to Aleksandar Ristovski, the story for the wine conquers all visitors to the winery and they enjoy the tour through which they discover the features of the production process, as well as the many stories related to previous year harvests, important people that visited the winery, anecdotes and secret corners such as the wine archives that have wine from the 1970s. The tour ends in the restaurant where the visitors can taste top creations when it comes to wine and food. The entire experience in the restaurant puts the food and wine at a really high level and the guests have the feeling that they do not have a simple meal, but an artistically prepared and presented food, as well as artfully produced wine.

Aleksandar and his team often have requests to organize wine tours that include visits to the vineyards as well, so the guests can enjoy the untouched nature of Barovo and take pleasure from the lines of vines, that stretch through hilly area, as well as from the marvelous vineyards of Lepovo and the view that expects them when they arrive at the location.

He says that the greatest satisfaction in his work is praises from visitors and happy faces of visitors.

Most of the visitors share their positive comments on Tripadvisor. 99% of the comments are excellent, and the fact that more than 10.000 tourists visited Tikveš winery in 2016 is a proof that the team responsible for wine tourism performs its tasks outstandingly. In the past period, the number of visitors increased for 15% annually in every subsequent year, and 2-3 years ago, most of the foreign tourists came from Slovenia, Croatia, Netherlands, Denmark, USA, whereas now 50% of the guests are national tourists and most of them, after visiting the winery once, come back regularly to enjoy the surrounding, the food and the wine, and the warmhearted and professional approach of the personnel that makes sure their experience is unforgettable. These guests trust that every visit will be enjoyable and pleasurable.

To the question what would he point out as a success in his work, besides the increased number of satisfied tourists and other visitors, Aleksandar adds that he is especially proud of participating in the organization of the Young Wine Festival. During those 2 days his team manages to indulge more than 4000 guests and

и најголемиот дел од нив откако еднаш ќе ја посетат винарницата, редовно се враќаат да уживаат во амбиентот, храната и во виното, но и во срдечноста и професионалниот пристап на персоналот, кој се грижи нивното искуство да биде незаборавно. Овие гости имаат доверба дека секоја нова посета ќе биде уживање и одново ќе им пружи задоволство. На прашањето што би издвоил како голем успех во работењето, освен растечкиот број на задоволни туристи и други посетители, Александар одговара дека е особено горд на учеството во организацијата на Фестивалот на младо вино. Во текот на 2 дена, неговиот тим успева да угости повеќе од 4.000 гости и притоа тие да пробаат неверојатни специјалитети во комбинација со виното од последната берба. Успешно организираниот кетеринг за прославата на Денот на независноста на Амбасадата на САД е уште еден голем настан каде што овој тим ги покажал своите умешности и професионализам, подготвувајќи и послужувајќи посебен тип топли закуски за повеќе од 2.000 гости и за што добиле пофалби од присутните и специјално писмо на благодарност и препорака од Амбасадата на САД. Сепак, Александар истакнува и дека има сегменти во кои посакува да има подобрување во наредниот период, а тоа е соработката со туристичките агенции и со тур-операторите, кои е неопходно да бидат поактивни во нудењето на винскиот туризам како дел од туристичката понуда, наместо да се концентрираат исклучиво на традиционалните летни дестинации во Македонија. Тој продолжува упорно да праќа понуди и ценовници, да ги претставува винарницата, вината и гастрономското доживување во ресторанот, да ја поттикнува соработката со другите винарници, со цел да се унапреди винскиот туризам во овој регион и да се вклучи во програмите на тур-операторите. Вели дека предизвикот што го посакува во неговата работа е инвестиција во хотелски сместувачки капацитет, што ќе даде можност за комплетирање на туристичката понуда на ВВ „Тиквеш“ и ќе ги задржи посетителите подолго при посетата на Кавадарци. Иако работните ангажмани не му дозволуваат многу слободно време, затоа што угостителството како дејност бара работа за викенди, празници, како и до доцна навечер, кога успева да најде време, тој го користи за да биде во тек со спортските случувања или да пешачи и да трча. Посебно задоволство му претставуваат прошетките во природа, особено на планина и, за среќа, во Македонија има многу места каде може да се ужива во убавината на планинските предели и не треба да се патува далеку за да се посетат.

enable them to try incredible specialties combined with the last harvest wine. The successfully organized catering for the celebration of the Independence Day for the US Embassy is one more great event where this team showed its dexterity and professionalism, by preparing and serving special type of warm snacks for more than 2000 guests and the team was praised by the guests and got a special letter of gratitude and recommendation from US Embassy.

However, Aleksandar points out that there are some segments in which he would like to see improvement in the upcoming period, and that is the cooperation with tourist agencies and tour operators, which should be more active in offering the wine tourism as part of the touristic offers, instead of being exclusively concentrated on the traditional summer destinations in Macedonia. He is persistent in sending offers and pricelists, so that the agencies and tour operators can present the wineries, the wines and the gastronomic experience in the restaurant, in motivating cooperation with other wineries, in order to promote wine tourism in this region and include it in the programs of the tour operators.

He says that the challenge he wishes for in his work is an investment in accommodation capacities, which would provide opportunity to complete the touristic offer of Tikveš winery and keep visitors in Kavadarci longer. Since the catering industry imposes work during weekends, holidays, as well as work till late at night Aleksandar does not have much free time, however when he manages to find time he uses it to get updated with sport events, walk or run. Walks in nature, especially mountains, give him special satisfaction and luckily Macedonia has plenty of places where one can enjoy the beauty of mountainous areas and does not have to travel far to reach them.

17

ОПШТЕСТВЕНА ОДГОВОРНОСТ НА ТИКВЕШ / TIKVEŠ SOCIAL RESPONSIBILITY Поддршка на значајни манифестации и настани

Supporting significant shows and events

Вината на ВВ „Тиквеш“ се незаменливи во промоцијата на уникатни вредности. Освен што ги претставуваме македонските вредности надвор од нашата земја, ние ги поддржуваме и случувањата што придонесуваат за збогатување на понудата на културно-уметнички содржини за домашната јавност. Во изминатиот период такви беа:

Tikveš wines are irreplaceable when it comes to promoting unique values. In addition to presenting Macedonian values out of the country, we support events that contribute to enriching the offer of cultural and artistic contents for the domestic audience. A number of such events in the past period:

• Концертот на групата „Монистра“ за одбележување на 15-годишниот јубилеј од нивното формирање, кој се одржа на 9.4.2017 во МНТ, кога беше промовиран и нивниот нов албум.

• The concert of the band Monistra for the celebration of its 15th anniversary, which was held on 09.04.2017 in the Macedonian National Theater, when their new album was promoted as well.

• Скопскиот филмски фестивал, чија богата програма на исклучителни филмски класици и нови филмски проекти беше вистинско уживање за публиката за време на проекциите одржани од 20 до 28 април 2017.

• Skopje Film Festival, whose rich program of exceptional classics and new movie projects were a real enjoyment for the audience during the projections held from 20 to 28 April 2017.

• 16-тото издание на Off Fest, на кое од 25 до 28 мај домашни и странски музичари покажаа врвни мајстории пред македонската публика.

18

• The 16th Off Fest Festival, where national and foreign musicians showed their supreme skills to the Macedonian audience in the period 25 to 28 May. 18

• Изложбата на дела создадени во периодот од 1919 до 1929 година од нашиот познат сликар Никола Мартиновски, која се одржа на 11 мај 2017 во Националната галерија на Македонија.

• Exhibition of works created in the period 1919 to 1929 by our renowned painter Nikola Martinovski, held on 11 May 2017 in the National Gallery of Macedonia.

• Промоцијата на книгата „Да му се насмееш на животот“ од авторката Ана Бунтеска, која на крајот на мај се одржа во Скопје.

• Традиционалната прослава на роденденот на британската кралица Елизабета Втора, што во организација на Амбасадата на Велика Британија се одржа на 8 јуни во Музејот на современа уметност во Скопје, каде што многубројните дипломати, деловни луѓе и јавни личности во нејзина чест наздравија со врвните вина на „Тиквеш“.

• Launch of the book “Smile to Life” by the author Ana Bunteska, which was held in the end of May in Skopje.

• The traditional celebration of Queen Elisabeth II birthday, organized by the British Embassy on 8 June in the Museum of Contemporary Arts in Skopje, where the present diplomats, businessmen and famous people toasted in her honor with Tikveš supreme wines.

• Business event organized by the Dutch Chamber of Commerce at which the members of the chamber enjoyed Dutch specialties in combination with Tikveš wines. The event was held on 21 June 2017 in hotel Marriott.

• Деловен настан во организација на Холандската стопанска комора, на кој членовите на Комората уживаа во холандски специјалитети во комбинација со вината на „Тиквеш“. Настанот се одржа на 21 јуни 2017, во хотелот „Мериот“.

• Концертите на „Thievery Corporation“ и на светски познатиот диџеј Мартин Гарикс, одржани на 20 и 23 јуни во рамките на фестивалот Skopje Calling 2017, кои го наполнија стадионот на АРМ во Скопје.

• The concerts of Thievery Corporation and the world famous DJ Martin Garix, held on 20 and 23 June within Skopje Calling 2017 Festival, which filled in the ARM Stadium in Skopje.

19

• Концертот на медитеранска • The concert of the Mediterraмузика „Мала Италија патува“, nean music Little Italy Travels, кој се одржа на платото пред which was held at the plateau in МОБ на 22 јуни. Присутните front of Macedonian Opera and гости под отворено небо уживаа Ballet on 22 June. The present во звуците на италијанските guests enjoyed the sounds of канцони, француските шансони Italian canzones and Spanish и шпанските песни и вкусот на songs with the flavor of Tikveš вината на „Тиквеш“. wines.

• Натпреварот во хокеј на мраз, кој во салата „Пионир“ во Белград се одржа на 20 април, во организација на Амбасадата на Финска за Македонија, Србија и Црна Гора.

• Концертот изведен од проектот „Ел систем и пријателите“ што на 25 април се одржа во „Коларац“ во Белград и на кој под водство на професионални џез-музичари се претставија околу 140 деца од цела Србија што учествувале во овој проект. „Ел систем“ започнал скромно пред 41 година во Венецуела, а досега се проширил во повеќе од 6о земји ширум светот и денес опфаќа над 4 милиони деца и млади, помагајќи им успешно да се интегрираат во општеството. Воедно е одличен начин за пронаоѓање талентирани, млади музичари.

• Четвртиот по ред „Пролетен студентски бал“, посветен на грижата за пациентите болни од рак. Настанот чија цел е да се негуваат вистинските вредности кај студентите од приватните и од државните универзитети беше одржан во Белиот дворец во Белград, на 17 мај, под патронство на Фондацијата за култура и образование на Неговото височество принцот Александар. И годинава најдобрите студенти беа поддржани од „Тиквеш“.

• Меѓународниот фестивал на уметноста „Маглиќ“ што од 3 до 9 јуни се одржа во Краљево и во чии рамки во организација на Македонскиот национален совет беше претставена македонската култура и традиција.

20

• The hokey match in the Pionir Hall in Belgrade, held on 20 April, organized by the Finish Embassy for Macedonia, Serbia and Montenegro.

• The concert within the project El System and Friends, held on 25 April in Kolarac in Belgrade, where under the leadership of professional jazz musicians, around 140 children from all over Serbia, which were part of the project, presented themselves. El System had modest beginning 41 years ago in Venezuela, and by now it has spread to more than 60 countries worldwide and includes more than 4 million children and youth by helping them to integrate in the society more successfully. In addition, it is a great way to discover talented young musicians.

• The fourth in a roll Spring Students Ball, dedicated to the care of cancer patients.

The event whose aim is to cherish the real values among students from private and state universities was held in the White Palace in Belgrade, on 17 May, under the patronage of the Foundation for Culture and Education of His Royal Highness the Prince Alexander. This year also, the best students were supported by Tikveš.

• The International Art Festival Maglikj which was held from 3 to 9 June in Kraljevo, within which the Macedonian culture and tradition were presented under the organization of the Macedonian National Council.

ИЗДВОЈУВАМЕ / FEATURED Винотерапија – Во виното е убавината Во виното се крие не само вистината, туку и здравјето и убавината. Лековитите, но и козметичките својства на грозјето и на виното се познати уште од античките времиња. Во стариот Египет, Вавилон, Грција и Рим, грозјето и виното се користеле не само за зачувување на здравјето и телесната кондиција, туку и за нега, постигнување и зачувување на убавината и младешкиот изглед на кожата на лицето и телото. Негата со грозје и со вино била популарна на дворецот на кралот Луј XIV. Благородниците си ги масирале лицата со сок од грозје за да ги елиминираат трагите од замор и да ја направат кожата мека, сјајна и затегната. Векови подоцна, во Бордо, Франција, најпознатата винородна област на светот, започнати се истражувања на кои целта им е научно да се потврди позитивното дејство на грозјето и на виното врз здравјето и убавината, а кое е познато од античките времиња. Тогаш, меѓу другото, е откриено дека семките од грозјето содржат состојки што се многу поефикасни во борбата против слободните радикали најодговорни за стареењето на кожата од антиоксидансите и витамините Е и Це, кои дотогаш се сметале за најефикасни. Конципирани се и првите козметички средства врз база на полифеноли добиени со ладна пресија на семките од грозјето. Нешто подоцна, во 1999 година, отворен е првиот велнесцентар што нуди винотерапија, односно различни козметички третмани базирани на лековитото дејство на грозјето и виното. Денес винотерапијата е широкораспространета и има голем број козметички линии и производи на база на грозје, како и спа-центри сместени во регионите познати по производство на грозје и вино, кои во своите третмани ги користат токму грозјето и виното што се произведуваат во околината. Во винотерапијата се користат сортни вина и нивните екстракти, сокови од грозје, пресувано грозје, како и ладно цедено масло од семките на грозјето. Биоактивните состојки на грозјето, виното и на семките се користат за чистење, пилинг, масажа и купки, облоги и маски за лице и тело.

Wine therapy – In wine there is beauty In wine there is not only truth, but beauty and health as well. The healing and cosmetic qualities of the grape and wine are known since ancient times. In the Ancient Egypt, Babylon, Greece and Rome, the grape and the wine were used not only for preserving health and body condition, but also for care, reaching and maintaining the beauty and the youthful look of the face and body skin.

The beauty treatments with wine and grapes were popular in the palace of King Louis XIV. The aristocrats massaged their faces with grape juice in order to eliminate the traces of weariness and have softer, glossy and tight skin. Centuries later, in Bordeaux, France, the world most famous wine area, researches were conducted with the aim of scientifically confirming the positive effects of grapes and wine on health and beauty, known from ancient times. Back then it was discovered that the grape seeds contain ingredients much more efficient in the fight against free radicals, which play the main role in the skin aging, when compared to the antioxidants and vitamin E and C, which were considered as the most efficient by then. The first cosmetic products were conceptualized based on polyphenols obtained with cold pressure of the grape seeds. Sometime later, in 1999, the first wellness center that offered wine therapy, or various cosmetic cures based on the curative effect of grape and wine was opened.

Nowadays, wine therapy is widely spread and there are many grape-based cosmetic lines and products, as well as spa centers located in the regions known for grape and wine production that use the grapes and wines produced in their surrounding in their treatments. Special variety wines and extracts thereof, grape juice, squeezed grapes, as well as cold pressed grape seed oil, are used in wine therapy. The bioactive ingredients of grapes, wine and seeds are used for cleansing, pilling, massage and bathing, face and body compress and masks.

21

ПОВЕЌЕКРАТНА КОРИСТ

MULTIPLE BENEFITS

Винотерапијата се базира на позитивниот ефект што состојките од грозјето и од виното ги имаат врз здравјето и убавината на луѓето, а посебно на кожата на лицето и телото. А ваквите позитивни ефекти се повеќекратни.

The wine therapy is based on the positive effect the grape and wine ingredients have on people’s health and beauty, and especially on face and body skin. There are multiple positive effects.

Здрава и затегната кожа

Healthy and firm skin

Винотерапијата ја поттикнува микроциркулацијата и продукцијата на колаген, но и размената на материите и исфрлањето на отровите од врзивните ткива, со што кожата станува поцврста, позатегната и розикава. Благодарение на незаситените масни киселини (посебно линолинските, кои ги има и во нашата кожа), се стимулира и се чува влажноста на кожата и се зајакнува нејзиното ткиво така што таа станува поеластична.

The wine therapy stimulates microcirculation and collagen production, as well as exchange of substances and eliminates poisons from connecting tissues, which causes the skin to become firmer, tightened and pinkish. The unsaturated fatty acids (especially linoleic acids, which can be found in our skin) stimulate and keep the moisture of the skin and strengthen its tissue so the skin becomes more elastic.

Против целулит

Anti-cellulite

Винотерапијата овозможува исфрлање на одвишната течност, со што се спречува создавањето на нелагодни таложења, првенствено во проблематичните зони. Но, освен против водениот, винотерапијата дејствува и против цврстиот целулит зашто има дренажен ефект, па се поттикнува целокупната размена на материи, а посебно разградбата на насобраните маснотии.

The wine therapy enables elimination of extra liquid, which prevents creation of problematic deposits, initially on the problematic zones. Besides acting against fluid cellulite, the wine therapy acts against hard cellulite since it has drainage effect and it stimulates substances exchange and degrades the accumulated fats.

Против стареење Благодарение на состојките на грозјето, првенствено на полифенолите, антиоксидансите и овошните киселини, винотерапијата има докажани ефекти против стареењето. Козметичките третмани спречуваат преурането стареење, а воедно ги ублажуваат знаците на старост на кожата на телото и на лицето. Со овие третмани кожата станува помека и понежна, подлабоките брчки се ублажуваат, а ситните се повлекуваат.

22

Against aging Thanks to the grape ingredients, namely polyphenols, antioxidants and fruit acids, the wine therapy has proven effects against aging. The cosmetic treatments prevent early aging, and tones down the signs of body and face skin aging. With these treatments the skin becomes softer, gentler, the deep wrinkles reduce and the small ones withdraw.

Обнова на клетките Винотерапијата ги отстранува изумрените и оштетени клетки, истовремено стимулирајќи ја продукцијата на нови, па со тоа кожата се ревитализира и се регенерира. Винотерапијата е многу ефектна и против нерамномерната пигментација и флеките што се создаваат поради предолга изложеност на сонце. Со козметичките третмани со вино и грозје кожата избелува, а флеките бледнеат или се губат.

Regeneration of cells The wine therapy eliminates dead and damaged cells, and stimulates production of new ones and thus revitalizes and regenerates the skin.

The wine therapy is very effective against unequal pigmentation and spots that occur due to excessive exposure to sun. With the cosmetic treatments with wine and grape the skin whitens and the spots fade or disappear.

ТРЕТМАНИ ОДНАТРЕ

INTERNAL TREATMENTS

Но, виталноста, здравјето и убавината не се стимулираат само однадвор со разните козметички третмани, туку и однатре. Затоа винотерапијата подразбира и умерена и редовна консумација на вино и здрава храна и напитоци, кои влијаат позитивно врз здравјето и убавината.

The vitality, health and beauty are not stimulated solely externally with cosmetic treatments and cure, but internally as well. Therefore, the wine therapy includes moderate and regular consumption of wine and healthy food and drinks that positively affect health and beauty.

За уживањето во избрани вина и сокови од грозје, во понудите на велнес-центрите со винотерапија се и врвните јадења за чија подготовка се користи вино, грозје и како што е тоа добро познато во кулинарството, маслото добиено од гроздовите семки. Хранливите и лековитите состојки што со грозјето, соковите и со виното се внесуваат во телото, докажано го намалуваат нивото на холестеролот во крвта, ја поттикнуваат работата на срцето и крвотокот, спречуваат прерано стареење на клетките на телото, ја активираат размената на материи, го јакнат имунолошкиот систем, дејствуваат антиканцерогено и ги поттикнуваат функциите на мозокот и на нервниот систем.

In order to provide enjoyment in selected wines and grape juices, the wellness centers include in their offers top meals prepared with wine, grape, and the well-known grape seed oil.

The nutrients and curatives absorbed in the body through the grape, juices and wine, reduce the cholesterol level in blood, stimulate the heart and blood flow, prevent early aging of the body cells, activate substance exchange, strengthen the immunology system, have anti cancerous effect and stimulate the brain and nervous system functions.

23

www.tikves.com.mk