TIDNINGEN SE HIT!
KRÖNIKA
Klimatpåverkan
Det finns flera aspekter WWF tittar på när man pratar om klimatsmart mat. * Klimat * Biologiskmångfald * Kemiska bekämpningsmedel * Djurvärld färd * Antibiotika Jag tänkte berätta om äggets påverkan på klimatet. Växthusgasutsläppen kommer framför allt från foderodlingen där det bildas lustgas i marken, samt att användning av fossila bränslen i till exempel traktorer släpper ut koldioxid. Det sker också utsläpp av växthusgaser vid lagring och spridning av gödsel, och från energianvändning i stallar. I svensk konventionell äggproduktion går det åt ca 2–3 kg foder för att producera 1 kg ägg: 1) Utsläppen av växthusgaser blir cirka 1,5–2,5 kg CO2e per kg ägg 2) och det blir en godkänd klimatpåverkan. Klimatpåverkan är ungefär lika för ekologisk och konventionell äggproduktion. Dock så är det viktigt att köpa ekologiskt gällande bekämpningsmedel.
Vår expert Angelica Sjöstedt coachar dig inom kost, näring och hälsa.
Allt go/ttAngelica
eller:
2,5 dl råpressad ananasjuice 1,25 dl nypressad citronjuice 1 bit ingefära 1 msk raw honey lite salt 1/2 tsk cayennepeppar Blanda allt; drick ca 1 dl 2-3 ggr/dag.
Lycka till!
När enfalden tar över
Jag hittade en bok på biblioteket som belyser vad som sker när mångfald förkastas och enfald tar dess plats. I boken Förlusten av mångfald belyser Tomas Bauer vad som händer när toleransen för mångtydighet och alternativa synsätt minskar. En ensidig ”mainstream” breder ut sig. Jag vill förstå varför det blivit så. Jag hoppas att du som läser min text också vill förstå. Hör gärna av dig så vi kan bolla våra tankar mellan oss. Mitt liv har blivit så mycket rikare tack vare att jag lärt känna människor från världens olika hörn och mött många olika kulturer. Bott i hyddor på stranden i Västafrika. Bott hemma hos goda vänner i byn Mejillones i norra Chile såväl som mitt i Santiago. Fått sova hos vänner i ett traditionellt japanskt hus i Osaka. Fått bo i en bergsby i norra Vietnam. Fått tälta mitt ute i bushen i norra Botswana. Fått smak på annorlunda mat som jag blivit bjuden på. Många har jag lärt känna i Sverige. Chilenare som kom på 1970-talet, somalier som kom på 90-talet. 2015 kom massor med flyktingar från Afghanistan, Syrien och Iran. Några som bodde på asylboende nära oss blev mina vänner. För mig är mångfald det naturliga. Och jag oroas av att ensidigheten breder ut sig. Att vi har massor med tv-kanaler med mängder av deckare, tävlingar och serier innebär knappast mångfald, snarare enfald. Och det stora utbudet av tandkrämer, chokladkakor, müslisorter mm har ingenting med mångfald att göra. Tomas Bauer visar på att det har funnits verklig multikultur längs de tidigare handelsrutterna från Västafrika över Egypten, Främre Orienten, Central- och Sydasien fram till Kina och Indonesien. I städer som Marrakech, Kairo, Tbriz, Mumbai stod bönehus för flera olika religioner, människorna var klädda på de mest olikartade sätt och på gatorna hördes talrika språk. Det uppfattades som normalt och självklart. Denna multikultur finns inte längre. Och i naturen försvinner på samma sätt mångfalden. Tomas Bauer menar att vi är hemfallna åt en skenmångfald. ”Vart vi än vänder blicken, mot naturen eller mot människan och hennes kultur kan man iaktta en tendens till mindre mångfald, i bemärkelsen krympande variationsrikedom”. Är det rädsla för det motsägelsefulla, det vaga, mångtydiga som gör att fundamentalism breder ut sig? Som gör att många unga söker sig till entydiga religiösa rörelser. Som gör att många i Sverige väljer att stödja partier med främlingsfientliga åsikter. Är det längtan efter enkla svar? Längtan efter en stark ledare som säger hur det är? Längtan att slippa tänka själv och ta ställning? Kanske. Eller är det så att all energi går åt att jobba, tjäna pengar, göra av med pengar, bygga om sitt kök, planera för semesterresan? Att stressen tar över, att tid till omtanke och synvända inte finns? Hild Lorentzi
ordbrukare och återbrukare hild@borsljudet.com
29
