de comidas saludables
Las mejores recetas saludables, fĂĄciles y rĂĄpidas que encontraras ď Š
Sopa fria de melon con jamón INGREDIENTES: 1 melón 2 o 3 crds de nata líquida (opcional) Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra 6 lonchas de jamón serrano PREPARACIÓN: Partimos el melón, quitamos la piel y ponemos toda la pulpa en el vaso de la batidora. Lo trituramos muy bien junto con la nata, si queremos, una pizca de sal y de pimienta negra. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Podemos poner el jamón serrano picado tal cual, pero vamos a darle un toque poniéndolo crujiente. Para ello ponemos las lonchas de jamón entre dos servilletas de papel o papel de cocina, metemos en el microondas a máxima potencia unos dos minutos, aunque el tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas. Servimos la sopa de melón bien fría con el jamón crujiente por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
salmon y remolacha con salsa de yogur sobre berro INGREDIENTES: 4 remolachas pequeñas 2 crds de yogur natural 2 crd de eneldo 1 crd de zumo de limón 1 crd de semillas de amapola 2 filetes de salmón sin piel 1 crd de cilantro molido 1 manojo de berros PREPARACIÓN: Para empezar, prepararemos las remolachas, las puedes hacer al microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos. también puedes comprarlas envasadas quedan igual de buenas y ya están listas. Seguimos con la salsa de yogur, en un bol mezclamos el eneldo, el zumo del limón y las semillas de amapola. Lo mezclamos todo bien antes de salpimentarlo. Sazonamos el salmón y le añadimos cilantro. Lo asamos en la parilla durante unos 5 minutos. Servimos la remolacha debajo y encima el salmón con los berros y la salsa de yogur.
pollo y coliflor con especias de la India INGREDIENTES: • 1 lata de tomates cortados • 2 crds de salsa de tomate • 2 crds de jengibre • 1 crd de polvo de curry • Muslos de pollo deshuesados • 1 coliflor • 1 cebolla mediana • 50 gr de pasas doradas • 1 taza de arroz blanco de grano largo • 1 cucharada de cilantro • Yogur griego • Rodajas de limón para decorar PREPARACIÓN: En una sartén ponemos el aceite de oliva con los tomates, la salsa de tomates, el jengibre, el curry y la sal. Empezaremos a sofreír estos ingredientes. Añadimos el pollo, la coliflor, la cebolla y las pasas. Podemos poner un poco de agua para que se vaya haciendo poco a poco. Aprovechando el líquido añadimos el arroz. En unos 25 minutos estará el plato listo para degustarlo.
chuletas de cerdo con col estofada INGREDIENTES: • 3 cucharadas de aceite de oliva • 4 chuletas de cerdo pequeñas • Sal • Pimienta • 8 dientes de ajo • 4 ramitas de romero • 1 cebolla • 1 col roja • 2 cucharas de azúcar • Vinagre balsámico PREPARACIÓN Empezamos esta receta precalentando el horno, lo pondremos a 180º para que espere nuestras chuletas. En una sartén con un poco de aceite sellamos las chuletas, les damos un toque de calor hasta que estén doradas. En unos 3 minutos estarán preparadas. Encima de las chuletas colocaremos el ajo machacado con un poco de romero. Dejaremos que se integren estos sabores. A continuación, colocamos las chuletas y los jugos de la sartén en una fuente apta para horno. Las horneamos durante 5 minutos, antes de servirlas. Mientras salteamos la cebolla con la col roja, le daremos un toque dulce con el azúcar y el vinagre balsámico. Servimos las chuletas acompañadas de la col, podemos añadir algo de color con un poco de cebollino picado.
enchiladas de pavo al horno INGREDIENTES • 4 pechugas de pavo • 1 cebolla • 1 calabacín • 1 taza de salsa de tomate • 2 dientes de ajo • Salsa de enchilada • 6 tortillas de harina • 200 gr de queso bajo en grasa • Aceite de oliva PROCEDIMIENTO: Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos las enchiladas. En una sartén con un poco de aceite doramos el pavo. Agregamos el calabacín, la cebolla y el ajo, lo cocinamos todo durante unos 5 minutos. En un bol mezclamos la salsa de tomate y la de enchilada, en este segundo caso podemos optar por poner más tomate con un toque de tabasco. Ponemos la mitad de la salsa con el pavo y las verduras. Preparamos las tortitas con el relleno de pavo y las ponemos en una fuente para horno. Encima de las tortitas ponemos más salsa y el queso bajo en grasa. Hornearemos durante unos 20 minutos y estarán listas para servir.
Quesadillas de queso INGREDIENTES: 1 taza de queso rallado bajo en grasa ½ taza de frijoles refritos sin grasa (opcional) 2 tortillas de maíz o de harina de trigo integral
PROCEDIMIENTO: 1. Ponga una tortilla sobre un plato grande que se pueda usar en el microondas. Unte una capa de frijoles refritos sobre la tortilla, y esparza el queso rallado sobre los frijoles. (Nota: si no va a usar frijoles, entonces esparza el queso sobre la tortilla). 2. Coloque la segunda tortilla encima del queso. 3. Cocine en el microondas hasta que el queso se derrita, entre 30 segundos y 1 minuto. Antes de servir, verifique que el queso no esté demasiado caliente. 4. Corte la quesadilla en rebanadas, como si fuera una pizza.
Rollos de sushi vegetarianos INGREDIENTES 1 calabacita, rebanada a lo largo con un pelador de papas 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas 1 pimiento morrón verde, rojo o amarillo, cortado en tiras finas 1 rábano, cortado en trozos gruesos (opcional) 1 ramo de cilantro, en pequeños tallos (opcional) ½ taza de queso cottage bajo en grasa PROCEDIMIENTO: 1. Coloque las tiras de calabacita sobre una superficie plana.
2. Esparza una cucharadita de queso cottage en un extremo de las tiras de calabacita. 3. Ponga unas cuantas verduras rebanadas sobre el queso cottage. 4. Enrolle las tiras de calabacita con el queso cottage y las verduras por dentro
Tacos de frijoles pintos INGREDIENTES Una lata de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados ž taza de salsa 8 tostadas para hacer tacos 8 hojas de lechuga, cortadas en pedazos del tamaùo de un bocado 1 taza de queso rallado bajo en grasa PROCEDIMIENTO: 1. Mezcle los frijoles pintos y ½ taza de salsa en un recipiente apto para microondas. 2. Cocine la mezcla de frijoles con salsa en el microondas en alto entre 1 y 2 minutos. 3. Vierta la mezcla de frijoles dentro de las tostadas para tacos. 4. Cubra los tacos con la lechuga y el queso cheddar. 5. Sirva con la salsa restante. Consejo de seguridad: Si los
Espaguetis con revuelto de setas y gambas INGREDIENTES: 200 gr pasta al gusto 200 gr gambas 2 oo gr setas de temporada 2 huevos 1 dl nata líquida 2 dientes ajo 1 ramita albahaca 50 g queso emmental rallado 2 cucharadas aceite de oliva Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO: Limpiar y cortar las setas y gambas.Pelar y picar los ajos Lavar y picar la albahaca Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar las setas 8 min.
Añadir el ajo picado y las gambas y cocer 3 min. más; sazonar con sal y pimienta, espolvorear con la albahaca picada y reservar. Batir los huevos en un bol con la nata líquida; salpimentar y añadir a la sartén con el salteado de setas y gambas. Cuajar a fuego muy lento y removiendo constantemente.
Cocer la pasta como de costumbre y mezclar con el salteado.
Quesadilla de pollo y champiñones INGREDIENTES: 1/2 pechuga de Pollo deshilachado (para un mejor sabor usen pollo rostizado o a la brasa) Tortillas integrales Champiñones (crimini) Queso mozzarella Aceite de ajonjolí al gusto Sal y pimienta PROCEDIMIENTO: Poner en la sartén un poco de aceite de ajonjolí (o mantequilla) y saltear los champiñones cortados en lámina. Agregar sal y pimienta al gusto. Deshilachar o trozar media pechuga de pollo. Es más sabroso si usan un pollo rostizado de esos que venden en el súper. Pasarlo por la sartén con un poquito de aceite de ajonjolí o mantequilla para reforzar el sabor (a veces la pechuga puede ser un poco seca o sin mucho sabor). Armar : tortilla, queso, pollo. Cerrar Colocar en la sartén hasta que el queso se derrita. Cortar por mitades y servir. Pueden acompañarlo con guacamole o con una salsa de tomate :)
Pescado sudado al horno INGREDIENTES: • 2 rodajas de pescado blanco • 2 patatas medianas • ½ cebolla • ½ pimiento • Una pizca de sal • Un poco de pimienta • Aceite de oliva PROCEDIMIENTO: Corta las patatas en lonjas muy finas y ponlas como una cama en la bandeja que vas a usar. Coloca encima las rodajas de pescado, les pones sal y les rayas encima cebolla y el pimiento, hazlo de manera generosa, que quede bien cubierta Finalmente agrégale un chorro de aceite de oliva y llévalo al horno En 15-20 minutos va a estar listo para comer
Créditos: Colegio: Sor Rosa Larrabure Taller: Diseño Gráfico Alumna: Maricielo Antúnez de Mayolo Seminario
