Espumillas

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recetario de comidas tipicas de GUATEMA

LA Delicias para el paladar Espumillas

Las ricas Espumillas son un bocadillo guatemalteco de diversos colores, las venden es tiendas, ferias y restaurantes de comida típica. Seguramente has probado alguna y te preguntaste cómo las harán, pues aquí te compartimos una sencilla receta.

INGREDIENTES

Claras de huevo Azúcar Papel aluminio Colorante 8 1 1/4 Lb PREPARACIÓN

Colocar las claras de huevo en una olla y el azúcar, mezclarlas con la mano. Poner la hornilla a fuego lento, y mezclar las claras y el azúcar hasta que esté bien disuelta. Retirarlas del fuego cuando se hayan calentado luego batir con la batidora a velocidad fuerte hasta que forme picos duros, y le des vuelta al recipiente y la mezcla esté bien firme.

Si se desea usar colores, entonces colocar porciones de la mezcla en diferentes recipientes, agregar los colorantes y luego poner la mezcla en una manga de repostería, modelar las espumillas con piquitos. En la lata para hornear poner papel aluminio y encima las espumillas, hornear por 15 minutos a 300º F. Al pasar los 15 minutos, revisar pero no sacar las espumillas del horno. Dejarlas ahí por otros 15 minutos y listo.