Thaismile161ebook

There is always a reason to Smile find it!

Still

FREE! VOLUME 17 ISSUE 161

S M I L E E D I TO R

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW CONTENT EDITOR

Virunan Chiddaycha วิรุนันท์ ชิตเดชะ ASSISTANT CONTENT EDITOR Kanchanit Tantivanitchkit กันต์ชนิต ตันติวาณิชกิจ

สวัสดีท่านผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านครับ และแล้วก็ผ่านเทศกาลที่ผู้คนส่วนใหญ่เรียกกันว่าเทศกาลแห่งความ สุขทั้งเทศกาลคริสต์มาสและเทศกาลวันปีใหม่ครับ เนื่องในโอกาสนี้ทั้ง ผมและทีมงานไทยสไมล์ ต้องขอกล่าว สวัสดีปีใหม่ พ.ศ. 2561 อย่าง เป็นทางการ และขอให้ทุกท่านมีสุขภาพพลานามัยที่สมบูรณ์แข็งแรง ทั้งตลอดปีนี้และตลอดไปครับ เมื่อกล่าวถึงว่า “สุ ข ภาพ” ที่ดีสมบูรณ์และแข็งแรง นิตยสารไทย สไมล์ของเรานัน้ คอยนำ�เสนอ บทความและเรือ่ งราว ทัง้ เรือ่ งของการกิน อย่างไรให้ไร้โรคและมีอายุยนื ยาว รวมไปถึง การคิดบวกเพือ่ สุขภาพจิต ที่ดีนำ�ไปสู่สุขภาพร่างกายที่แข็งแรงเช่นกันครับ “A healthy outside starts from the inside.” ข้อความนี้เป็นข้อความ สั้น ๆที่ผมได้เห็นผ่านตามาเมื่อไม่นานนี้ แปลคร่าวๆ ได้ใจความว่า “สุขภาพทีด่ เี ริม่ จากภายใน” เมือ่ ผมมานัง่ คิดพิจารณาข้อความนีแ้ ล้ว ก็ตงั้ คำ�ถามกับตัวเองว่า จะเป็นไปได้อย่างไรทีส่ ขุ ภาพทีด่ เี ริม่ จากภายใน ในเมื่อเราอยากมีสุขภาพที่แข็งแรงก็ควรจะไปออกกำ�ลังกาย และกิน อาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่เมื่อผมลองคิดกลับกันอีกครั้งนึง ถึงนึกขึ้นได้ว่า ถ้าเรามีจิตใจที่หมองหม่นเราจะมีแรงใจเพื่อขับเคลื่อนแรงกายของเรา ให้ออกไปหาอาหารดีๆหรือไปออกกำ�ลังกายได้อย่างไร อีกทั้งตัวผมเอง เป็นคนที่นอนหลับได้ค่อนข้างยากมาก เมื่อเราไม่สามารถนอนหลับได้ อย่างเต็มที่ ในวันรุง่ ขึน้ เราก็ไม่มแี รงกายทีจ่ ะไปออกกำ�ลังกายหรือดูแล สุขภาพของตนเอง ดังนัน้ การทีเ่ ราเริม่ ต้นสุขภาพทีด่ จี ากภายในอาจเริม่ ได้จากการนัง่ สมาธิกอ่ นเข้านอน ประมาณ 15-20 นาทีเพือ่ ให้สมองของ เราปลอดโปร่งและสามารถนอนหลับได้อย่างสบาย สำ�หรับปี พ.ศ. 2561 นีผ้ มก็หวังว่าชาวไทยสไมล์ทกุ ท่านจะยังคงรักและ ติดตามนิตยสารของเราเหมือนเช่นปีที่ผ่านมานะครับ ส่วนผมและทีม งานไทยสไมล์จะขออยูเ่ คียงข้างคนไทยในต่างแดนแห่งนีเ้ ช่นเดิมเหมือน ทีผ่ า่ นมาครับ อย่าลืมนะครับว่าในทุกวันมีเหตุผลให้เรายิม้ ได้เสมอ อย่า ลืมหาให้เจอในทุก ๆวันนะครับ ด้วยความปรารถนาดี ทีมงาน กองบรรณาธิการนิตยสารไทยสไมล์

CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี Chamnongsri Hanchanlash คุณหญิงจำ�นงศรี หาญเจนลักษณ์ Werachai Anuworakarn วีระชัย อนุวรกาญจน์ Manta Maythachatchaval มันตา เมธาชัชวาล Kitti Kaewhin กิตติ แก้วหิน Sakon Boonyakiet สกล บุณยเกียรติ Kitty Vongprasert คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ Sebastian Holmes เซบาสเตียน โฮมส์ Luke Farrell ลุค แฟร์เรล Surasak Laoprom สุระศักดิ์ เหลาพรม Laksawadee Gurney ลักษวดี เกอร์นี่ Dr. Phatarachate Klaiklern นพ.ภัทรเชษฐ คล้ายเคลื่อน Asst. Prof. Prakasit Chirappapha ผศ.นพ. ประกาศิต จิรัปปภา WRITERS Pornthip Satissarat พรทิพย์ สาทิสสะรัต Boonsong Chaletorn บุญส่ง ชเลธร Adisak Phetsong อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ Passamon Hall พรรษมนตร์ ฮอลล์ MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu เกศสุดา ปรัยนุ Suphavas Varamali สุภวัส วรมาลี ART DEPARTMENT Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ OWNER

ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com

For all enquiries please contact

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE CONTENTS

Issue 161

06 SMILE CHEF 10 SMILE TASTE 16 SMILE CUISINE 18 SMILE SOCIAL 26 SMILE TREND 30 SMILE THINK 32 SMILE LIFE 34 SMILE SENIOR

06

56 38

38 SMILE MIND 42 TWO TALK 46 SMILE HEALTH 48 SMILE INTERVIEW 52 SMILE GOING OUT 56 SMILE FAMILY 60 SMILE SHORT STORY

THAISMILE 161

ศึกษาตอในประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK จัดหาที่อยูสำหรับนักเรียนนักศึกษา PROPERTIES & ACCOMODATION

Smile Education & Services

ผูเชี่ยวชาญใหคำปรึกษาและดูแล บุตรหลานของทาน ณ ประเทศอังกฤษ EDUCATION CONSULTANCY

•เรียนตอ ณ ประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK

•สงบุตรหลานศึกษา ณ ประเทศอังกฤษ SEND YOUR CHILD TO STUDY IN THE UK

•ทางเรามีบุคลากรทั้งชาวอังกฤษ และชาวไทยที่จะใหคำปรึกษาและดูแลชวยเหลือบุตรหลาน ของทานตลอดเวลาที่ศึกษาอยู ณ ประเทศอังกฤษ THAI AND BRITISH PROFESIONAL CONSULTANCY IN THE UK

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่

โทร.+44 (0) 20 3478 3757 Email: info@smileeducation.co.uk

www.smileeducation.co.uk Email. info@smileeducation.co.uk

5

SMILE CHEF

WORDS SEBBY HOLMES

PHOTOGRAPHY TOM REGESTER

Sebby Holmes Head Chef, Farang London www.faranglondon.co.uk

BBQ SALMON and TIGER PRAWN LAKSA

with rice vermicelli noodles and shrimp floss

‘Salmon Laksa, photograph from Tom Regester, image from Cook Thai by Sebby Holmes, publised by Kyle Books 2017’

6

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

Ingredients

12 Large tiger prawns (or langoustines) 4 fillets of Salmon Banana leaf Light Soy Sauce 4 eggs 1 packet vermicelli rice noodles 1 large handful of bean sprouts 3 banana shallots 300g Tofu 4 dried long red chillies 4-5 fresh kaffir lime leaf

Paste:

5 chillies 1 garlic bulbs 3 large banana shallots 1 thumb sized piece of ginger 4 lemongrass stalks 1 thumb sized piece of galangal 1 tea spoon gupi 2 tea spoon curry powder 2 tbsp coriander seed 1 tea spoon cumin seeds 2 cloves

Curry:

100ml coconut oil 2 cups coconut milk 2 cups coco cream 3-4 bay leaves 3-4 Thai Cardamom pods (or black or green cardamom) 1 piece of cassia bark (or cinnamon) 2 pandanus leaves 150g dried shrimp 2-3 tbsp palm guar 3 tbsp fish sauce to taste

Garnish:

Method Laksa is a famous noodle curry soup found across South East Asia but bought to Thailand via the Malays. Its rich and complex flavours compliment both meat and fish, but a vegetarian version is also quite delicious. Whilst the list of ingredients may look daunting, please do not be put off, the method is relatively simple and the pay off in flavour is worth the effort.

Remove the outer husk layer from the lemongrass and chop the inside as small as possible. Using a large granite pestle and mortar begin pounding the paste by adding the hardest ingredient first, in this case lemongrass. Then add the galangal and so on, finishing with the shallots and garlic which won’t need much pounding at all.

Begin by firing up the BBQ. Take 3-4 long red chillies (add more if you prefer it spicy), the banana shallots and garlic; char grill them on the BBQ until blackening and soft, then peel the garlic cloves and chop the shallots. Do the same with the remaining paste ingredients (they all need to be softened and slightly less charred than the chillies and co). Peel the cooked ginger and galangal then chop finely.

Take one teaspoon of Gupi (fermented shrimp paste) and roast in oven or on BBQ. In a pan separately toast the coriander seed, cumin and cloves until they begin to release some flavour into the air, then pound in pestle and mortar or spice grinder. Stir the spices and gupi into the paste and 2 teaspoons of mild curry powder.

Pickled mustard greens Peanuts Spring onion Coriander Lime wedge Take a large heavy based pan, add coconut oil and fry the paste on a medium heat stirring constantly so it doesn’t stick.

Add a pandanus leaf tied in a knot, a few fresh kaffir lime and bay leaves, cardamom pods and cassia bark. Pound the dried shrimp in a pestle and mortar or pulse in a spice grinder to make the shrimp ‘floss’- add half to the simmering paste.

After 8-10 minutes the flavours will have gotten to know each other, turn the heat down to low, add the palm sugar and allow to caramelise. Then de-glaze the pan with fish sauce and stock. Stir and add the coconut milk and 2 thirds of the coconut cream.

7

SMILE CHEF

Whilst the curry ticks over it’s time to prepare the fish. Marinate the salmon in light soy sauce and place in the fridge. When it comes to prawns, generally the bigger the better, ask your fish monger what they have. Langoustines work great too. Start by removing the shell and legs but keep the head and tail, then slice down their backs with a small knife to remove the digestive tract. (A trick we use at he restaurant is to take a small wooden skewer or tooth pick and pierce the prawns flesh just behind the head, using your thumb and forefinger you can pull out the whole digestive trail, it’s pretty disgusting but effective).

Bring a pot of salted water to boil, then blanche the bean sprouts and noodles for just a few seconds then place into ice cold water. Then add the eggs to the boiling water and cook for 6 minutes (depending on size) for a soft boiled egg, longer if you prefer hard boiled.

Fill a small sauce pan with vegetable oil and bring to around 180 degrees centigrade. Whilst the oil comes to temperature, break up the tofu by hand and marinate in light soy sauce. Then peel the banana shallots and slice thinly and vertically, add them to the oil and fry until starting to golden. Remove and drain on kitchen roll, moving them about with a fork to rid them of oil. You should have delicious crispy golden brown shallots! Take long dried red chillies and deep fry for 20 seconds or so until they darken slightly but not black, drain on kitchen roll. Then deep fry the tofu pieces until golden also, remove and drain on kitchen roll.

Now it’s time to BBQ the fish. Take some fish sauce and a little of the now fragrant but cool oil you cooked the shallots in and marinate the prawns. On a high BBQ heat cook the salmon fillets by placing 2 layers of banana leaf on the grill and the salmon on top. Cook for 5-6 minutes depending how well cooked you like your fish. For this recipe a little pink in the middle is ideal. Drain the prawns of excess oil and cook directly on the grill on a high heat, stay with them and turn after 30-45 seconds. Prawns are easy to over cook so don’t be afraid to get involved and press them with you fingers to see when they’re ready. You’re looking for a soft juicy texture with a little bounce.

Now we’re ready to assemble the dish. First taste the curry. It shouldn’t be too thick but equally you don’t want it too thin, add stock and coconut cream if you need to adjust it. It should taste spicy, salty and sweet in that order, the sour comes with the lime later. Add more fish sauce, palm sugar or chilli to taste.

Place noodles, bean sprouts and eggs sliced in half into your serving bowls, pour the hot curry soup over them, flake the salmon over the top and add 3 prawns to each bowl. Pour the remaining coconut cream as a little flourish and sprinkle the remaining shrimp floss over each bowl. Garnish with pickled mustard greens, crushed peanuts, sliced spring onion, coriander leaf, lime wedges, your deep fried shallots, tofu and chilli. The finale is thinly sliced (chiffonade) fresh lime leaf. Enjoy with an ice cold beer or crisp white wine.

8

SO MUCH TO SMILE ABOUT

No.1 high quality authentic fish sauce

in consumers’ heart in over 70 countries around the world

UK SOLE DISTRIBUTOR

S.O.P. International Ltd. Tel: 00 44 (0) 1992 584466 Fax: 00 44 (0) 1992 583382 Visit Squid Brand at: www.squidbrand.com

IS

O 9001

FS

S C 2200

0

S M I L E TA S T E

CARAMELISE CRISPY NOODLES

WORDS / PHOTOGRAPHY

CHEF KITTY VONGPRASERT

THAI TRADITIONAL AFTERNOON SNACK

I’ve recently been reading blogs about the history of Thai food and some recipes that were lost over the period of time and some dishes I’ve never heard of. So I am pretty excited about the recipe that I am about to share with you in this month’s issue. I have singled out this dish because it was the most popular in the past and it does come with a story as well. This is a story of the legendary Chef “Lee” and his famous caramelised crispy noodles.

10

SO MUCH TO SMILE ABOUT

Sugar & Sunshine www.sugarandspice15.com

THAISMILE 161

L

et me take you back to HRH King Rama V’s era (circa.1700). Legend has it that on one warm sunny morning the King wanted to disguise himself as a Siamese local. So he dressed up as a villager, travelling south down the river on his barge from the Royal Palace. While he enjoyed the scenery along the river, he overheard the a passer-by (I guess there was a water-traffic jam at the time!) praising a caramelised crispy noodles cafe that was run by a Chinese immigrant.

He was intrigued to try this delicious new delicacy that had arrived in town. So he went further down the river to find this particular cafe which was just off the river bank at “Talad Plue”.

The King was greeted by Mr.Lee, the shop owner, he sat down and was presented with sticky sweet and sour crispy noodles accompanied by chives, beansprouts and coriander. Mr. Lee had no idea who this royal customer was until he received a letter from HRH with an invitation to cook for the King and his family at the royal court later that week.

This is my take on a national treasure recipe using the ingredients that can be found here in the UK. I particularly love the zingy, sweet and salty flavour of this dish accompanied by the crunchiness of the noodles and freshness of beansprouts, chives and coriander.

Mr.Lee you are a true food legend!

juice and lime juice. Simmer until thickened. When the sauce coat the back of the spoon it is the 5 shallots - peeled and finely correct consistency. Take off the heat and set aside to cool down. chopped 5 cloves garlic - peeled and finely In a large wok heat up vegetable chopped oil until it becomes very hot ( 1 tbsp. vegetable oil 2 cloves pickled garlic - thinly 190ºC or you could do the bread sliced + 5 tbsp. of pickling liquid cube trick, so 3 seconds for the bread to turn brown). Break up 3 tbsp. tomato ketchup vermicelli strands and lightly 1/4 cup lime juice sprinkle some water on them.

1/2 cup tamarind juice Then take half a handful of noo1 cup palm sugar dles and fry in a very hot oil. The 1/2 cup granulated sugar noodles should puff up imme3 tbsp. fish sauce diately, turn over when they’re golden brown on one side. Drain on kitchen paper and set aside.

INGREDIENTS Continue with all the noodles this way.

250 g. rice vermicelli Beat an egg lightly and pour over 5 cups vegetable oil for frying 200 g. chicken breast - cut into hot oil in strand motion(using the same oil the noodles). Deep fried very small cubes 3 fresh tiger prawns - deveined until egg strands turned golden 1 egg - for making crispy egg puff brown, drain on kitchen paper and set aside. accompaniments 2 cloves pickled garlic - thinly When you are ready to make sliced a dish, heat 1 tsp. of oil in the 2 tsp. grated lime peel wok, sauté chicken pieces and 1/4 cup coriander leaves tiger prawns until golden brown 1/2 cup fresh beansprouts add 3 tbsp. of the caramelised 1 tsp. snipped chives sauce. Keep stirring until the sauce becomes bubbly then add 3 handfuls of the puffed nooMETHOD dles. Stir until all the noodles are Make the caramelised sauce by coated with the sauce. Transfer heating up oil in a heavy based onto serving dish, garnish with pan, fry the shallots and garlic accompaniments. until lightly brown then add palm Thai tip sugar & granulated sugar, toma- * You can buy Thai pickled garlic in jars from to ketchup, fish sauce tamarind Asian supermarkets.

INGREDIENTS (CARAMELISED SAUCE)

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook(or are unable to for whatever reason), you could let me do the job for you! You can now check out my new website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.

You can also follow me on Instagram: @sugar_and_sunshine for my foodie footage and everything else!

S M I L E TA S T E

หมี่กรอบโบราณ สวัสดีปีใหม่ท่านผู้อ่านทุกท่านด้วยรอยยิ้มหวานและอ้อมกอด ต้อนรับศักราชใหม่ 2561 ปีจอ ขอให้ทุกท่านร่ำ�รวยเฮงๆๆๆ มีโภคทรัพย์มหาศาลเต็มเหมือนดั่งพระจันทร์วันเพ็ญ ความ ปรารถนาอันดีอันใด ขอให้สมหวัง สำ�เร็จ โชติช่วงชัชวาลย์กัน ทุกท่านทุกคนด้วยเทอญ

เมื่อวันก่อนได้มีโอกาสอ่าน blog ของคุณบ่งบ๊ง (สำ�หรับคอ อาหารอย่างเราๆแนะนำ�ให้ไปติดตามกันได้เลยสนุกและน่า สนใจมาก) เกีย่ วกับเรือ่ งอาหารโบราณ อาหารหารับประทาน ยากต่างๆ เช่น ส้มฉุน (เพิ่งจะเคยได้ยินครั้งแรก) ซึ่งเป็นผล ไม้ลอยแก้วที่เป็นคล้ายๆ palate cleanser หรือของล้างปาก หลังมื้ออาหาร หรือยำ�ใบชะครามวัชพืชแถบพื้นที่น้ำ�กร่อย ทำ�ให้ดฉิ นั คิดถึงพืชทะเลชนิดหนึง่ ทีส่ ามารถหาได้ในประเทศ อังกฤษนี้คือ Samphire ที่ดิฉันทดเอาไว้ในใจและคาดว่า คงจะมีสูตรอาหารใหม่ๆที่น่าสนใจที่ใช้พืชท้องถิ่นชนิดนี้มา แบ่งปันกับท่านผู้อ่านในฉบับต่อๆไปแน่นอน เมนูโบราณที่ดิฉันเลือกมาทำ�ในฉบับนี้ก็คือ หมี่กรอบโบราณ โดยได้แรงบันดาลใจมาจาก blog ของคุณบ่งบ๊งและรายการ อาหาร (ดูในยูทูป) ที่ได้ไปถ่ายทำ�ที่ร้านต้นกำ�เนิดหมี่กรอบ รัชกาลที่ 5 ที่บางคนอาจเคยได้ยินมาบ้างแล้วคือ ร้านหมี่ กรอบจีนหลี ตลาดพลู นั่นเอง สูตรดั้งเดิม (ที่เค้าบอกไว้ใน รายการ) เค้าใส่ส้มซ่า ซึ่งถือว่าเป็นส่วนผสมสำ�คัญสำ�หรับ

12

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ตำ�รับนี้เลยก็ว่าได้ แต่เนื่องจากว่าเราอยู่ต่างประเทศแค่จะ หาลูกมะกรูดสดๆมาทำ�เครื่องแกงบางทีก็ยังยากเราคงไม่มี วาสนาได้ใช้ส้มซ่า ณ จุดจุดนี้ แต่ดว้ ยความอยากมากถึงมากทีส่ ดุ ชนิดทีว่ า่ อะไรคงมาฉุดรัง้ ไม่ได้ ดิฉันจึงต้องลองปรับสูตรหาเครื่องเคราที่ใกล้เคียงสูตร จริงมากที่สุดเพื่อที่ว่าเราจะได้มีหมี่กรอบโบราณรับประทาน สนองกิเลสกันในคืนหิมะตกบ้าง ก็เลยมาลงตัวที่หมี่กรอบ คิดเองทำ�เองสูตรนี้ ถึงแม้ว่าจะไม่ได้เป็นสูตรโบราณเป๊ะ แต่ ก็ช่วยให้หายคิดถึงบ้าน รับประทานไปมีความสุขไปด้วยรส ชาติเปรี้ยวๆหวานๆและมีรสสัมผัสกรุบกรอบพร้อมกับผัก แกล้มเพิ่มความสดชื่น ดิฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเวลาท่านผู้ อ่านลองไปทำ� รับประทานแล้วคงจะถูกปากถูกใจ เมนูนี้สำ�หรับใครที่เหงา ตามอากาศจะได้มีความสุขอุ่นท้องนอนหลับสบาย ใครที่ไม่ เหงามีความสุขอยู่แล้วก็ขอให้มีความสุขเพิ่มยิ่งๆขึ้นไปใน ค่ำ�คืนอันแสนเหน็บหนาวของอังกฤษในยามนี้

S M I L E TA S T E

หมี่กรอบโบราณ

ส่วนผสม (น้ำ�ซ้อส) หอมแดง 5 หัว - สับละเอียด กระเทียมจีน 5 กลีบ - สับละเอียด น้ำ�มันสำ�หรับผัด 1 ชต. กระเทียมดอง 2 หัว - สับละเอียด น้ำ�กระเทียมดอง 5 ชต. ซอสมะเขือเทศ 3 ชต. น้ำ�มะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำ�มะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง น้ำ�ตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง น้ำ�ตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง น้ำ�ปลาดี 3 ชต.

ส่วนผสม เส้นหมี่แห้ง (เลือกแบบเส้นเล็ก) ครึ่งห่อ หรือประมาณ 250 กรัม น้ำ�มันสำ�หรับทอด 5 ถ้วยตวง เนื้ออกไก่หั่นลูกเต๋าเล็ก 200 กรัม กุ้งสดผ่าหลังนำ�เส้นดำ�ออก 3 ตัว ไข่ 1 ฟอง สำ�หรับทำ�ไข่ฝอย

14

SO MUCH TO SMILE ABOUT

เครื่องเคียง กระเทียมดองหั่นบางๆตามขวาง 2 หัว ผิวมะนาวขูดฝอย 2 ชช. ผักชีเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วยตวง ถั่วงอกสดเด็ดหาง 1/2 ถ้วยตวง กุยช่ายสดหั่นท่อน (ถ้าหาได้) หรือใช้ chives แทน วิธีทำ� ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำ�มัน 1 ชต. ผัดหอมแดงและกระเทียมจนหอมและมีสีเหลืองอ่อนๆ ตามด้วย น้�ำ ตาลทัง้ สองชนิด น้�ำ มะขามเปียก น้�ำ ปลา น้�ำ กระเทียมดอง ซอสมะเขือเทศ เคีย่ วไฟอ่อนจนเหนียว ใส่น้ำ�มะนาวขั้นสุดท้าย คนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้ให้เย็น เส้นหมี่แห้ง หักให้เป็นเส้นสั้นๆ พรมด้วยน้ำ�เย็นเล็กน้อย น้ำ�มัน 5 ถ้วยตวงใส่กระทะตั้งไฟแรงให้ร้อน จัด ใส่เส้นหมี่ทีละน้อยลงทอดให้เหลืองกรอบจนหมด พักไว้ ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน แล้วโรยฝอยทอดในน้ำ�มัน ใช้กระชอนโรยจะดีกว่านิ้ว ทอดให้กรอบเอาไว้ผัดและ โรยหน้า เนื้อไก่และกุ้งนำ�มาฉ่าน้ำ�มันที่เหลือ ทอดให้กรอบเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้ ในกระทะอีกใบตั้งไฟกลาง ใส่น้ำ�หมี่กรอบที่เตรียมไว้ลงไป 3 ชต. ใส่เนื้อไก่และกุ้งลงไปคนให้เข้ากัน และน้ำ�ซอสร้อนจนเป็นฟองปุดๆ ใส่หมี่กรอบ (ประมาณ 2 อุ้งมือพูนๆ)และไข่ฝอยลงไปปิดไฟและ ผัดต่อไปให้เข้ากันตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมดอง ผิวมะนาว ผักชี ส่วนถั่วงอกและใบกุยช่าย วางเรียงไว้ข้างจาน เสิร์ฟทันที

WORDS

SMILE CUISINE

BANK INNGERN

PHOTOGRAPHY

BANK INNGERN

BUCKWHEAT A

SALAD

lthough the cover image may conjure up a well-thought-out recipe, it is actually anything but. The recipe was in fact the result of mixing up ingredients without a thought for which went well with which - just so long as each and every individual item was recognised as healthy and wholesome.

16

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

Bank Inngern www.themulgaro.com Instagram: @bankinngern

What you end up getting is a salad that is filling enough for a evening meal or as a small portion for a light lunch box.

The buckwheat spaghetti provides a gentle infusion of carbs without the heaviness of wheat, ideal for allround goodness. On top of being beautiful enough to charm anyone seeing it on the dinner table, it tastes best at room temperature so no need for the fuss of heating or anything simply leave on display for all to see.

Eggs are cooked until slightly runny (depending on how you like them).

Buckwheat can of course be swapped out for spelt or standard spaghetti if you prefer. Smoked salmon was used here for no particular reason, but can be replaced with anything else such as tofu or any other vegetables. Nothing was weighed, but a rough set of ingredients for recipe would be along these lines:

Serves 2 Ingredients

Buckwheat Spaghetti 120g Extra Virgin Olive Oil to taste Eggs 2 Avocado 1 Romaine Lettuce Leaves a handful Smoked Salmon 30g torn up Curley Parsley Leaves a handful Himalayan Salt fine Freshly Cracked Black Pepper Cook the spaghetti according to packet instructions, adding some salt into the boiling water. Once done, drain and set aside. Toss some extra virgin olive oil into the spaghetti to prevent them from sticking onto each other (i.e. clumps).

Bring a pan of water to the boil and then add the eggs. Cook for 6 minutes before running under cold water then peeling. Cook for 8 minutes or so for fully cooked eggs. Slice eggs in half.

Peel avocado, slice in half, remove pit then thinly slice. Tear up romaine lettuce leaves and throw away tough core.

Roughly chop the parsley leaves.

Combine all ingredients together. Add some extra virgin olive oil, salt and freshly cracked pepper. Separate into two plates/bowls.

17

SMILE SOCIAL

พิธม ี อบรางวัล 2017 EDUCATIONAL AWARDS FOR EXCELLENCE 17-11-2017 @ The Oriental Club, London

The Anglo Thai Society ได้จัดพิธีมอบรางวัล 2017 Educational Awards for Excellence ให้กับนักเรียนไทยที่ศึกษาอยู่ ณ ประเทศ อังกฤษ พิธีมอบรางวัลจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 18.30 - 20.30น. โดยมี นายพิษณุ สุวรรณะชฎ เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงลอนดอน และ นาย ธีระเกียรติ เจริญเศรษฐศิลป์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงศึกษาธิการ ของไทย เข้าร่วมภายในพิธี

18

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS / PHOTOGRAPHY Z ATAM

THAISMILE 161

19

SMILE SOCIAL

NATIONAL DAY OF THE KINGDOM OF THAILAND & THE 30TH ASSEMBLY OF INTERNATIONAL MARITIME ORGANIZATION 28-11-2017 @ The Landmark London

ทางสถานทูตไทย ณ กรุงลอนดอน ได้จัด National Day of the Kingdom of Thailand & the 30th Assembly of International Maritime Organization โดยภายในงานได้ มี นายพิ ษ ณุ สุ ว รรณะชฎ เอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงลอนดอน เข้าร่วม รวมไปถึงข้าราชการชาว ไทยที่อาศัยอยู่ ณ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ อีกด้วย

20

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORD / PHOTOGRAPHY ZATAM

THAISMILE 161

21

SMILE SOCIAL

BUDAPEST FASHION WEEK 21-10-2017 @Budapest, Hungary

JAL Kids Fashion UK เปิด Budapest Fashion Week ที่ประเทศ ฮังการี ความภาคภูมิใจของเยาวชนไทยที่แสดงความสามารถสู่ เวทีโลก เมื่อวันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2560 ที่ผ่านมา คุณนิก Chirawan Lewis ได้น�ำนางเเบบเเละนายเเบบเยาวชนไทย เเละลูกครึ่งไทยในประเทศอังกฤษ เข้าร่วมเปิดงานรันเวย์ที่ประเทศ ฮังการี Budapest Fashion Week เเละได้นำ� ชุดไทยขึน้ โชว์บนรันเวย์ เพื่อสืบสานวัฒนธรรมไทยให้เป็นที่รู้จักก้าวไกลสู่เวทีระดับโลก

22

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY BRI AN LE WICKI

THAISMILE 161

23

SMILE SOCIAL

“เพือ ่ น้อง”

10-12-2017 @ Thai Marina Restaurant, Eastbourne UK

Dinner การกุศลเพือ่ หารายได้สมทบทุนซือ้ เครือ่ งกรองน�ำ้ และอุปกรณ์ การเรียนส�ำหรับสองโรงเรียนในจังหวัดอุบลราชธานี โดยภายในงาน ได้มกี ารจัดกิจกรรมเพือ่ หารายได้สมทบทุนเข้างาน พร้อมมีการแสดง โชว์ฟ้อนร�ำ โดยมี ธนิดา เตชะโชควิวัฒน์ อัครราชทูตฝ่ายการศึกษา และ นางเกตุสุดา สุประดิษฐ์ อัครราชทูตการคลัง ให้เกียรติมาร่วม งานบุญการกุศลครั้งนี้

24

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORD / PHOTOGRAPHY KI T TI UK

SMILE TREND

26

SO MUCH TO SMILE ABOUT

WORDS

กองบรรณาธิการ PHOTOGRAPHY PIXABAY.COM / PEXELS.COM

THAISMILE 161

Artificial Intelligence Will Overtake Human Intelligence? กล่าวถึงเทคโนโลยีในปัจจุบันในปี 2018 นี้ ที่เราสามารถติดต่อผู้คนไม่ว่าจะห่าง ไกลคนละจังหวัดหรือคนละประเทศก็ตาม ได้ เ พี ย งปลายนิ้ ว สั ม ผั ส ไปที่ ส มาร์ ท โฟน ที่เราถืออยู่ในมือ หรือกระทั่งการทำ�งาน ต่างๆที่สามารถทำ�ได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น ด้วยความสามารถของเทคโนโลยี นอกเหนื อ ไปจากสมาร์ ท โฟนที่ อำ � นวย ความสะดวกต่ า งๆมากมายให้ กั บ ผู้ ค น แล้ว ในปัจจุบน ั นีย ้ ง ั มีเรือ ่ งของสมาร์ทโฮม ที่สามารถช่วยควบคุมอุปกรณ์เครื่องใช้ ไฟฟ้ า ต่ า งๆภายในบ้ า นของเราอี ก ด้ ว ย การใช้ชีวิตของมนุษย์เราคงจะเป็นอะไรที่ ง่ายมากยิ่งขึ้นไป หากย้อนกลับไป 15-20 ปีที่แล้วเราคงจะ คาดไม่ ถึ ง เลยว่ า จะมี เ ทคโนโลยี อ ะไรเกิ ด ขึ้นมาได้บ้าง ในอดีตมีภาพยนตร์หลายๆ เรื่ อ งที่ ผู้ส ร้ า งได้ ใ ส่ จิน ตนาการเกี่ ย วกับ เทคโนโลยีของตนเองลงไปซึ่งในสมัยนั้น ผู้คนอาจไม่คาดคิดเลยว่าสิ่งเหล่านั้นจะ สามารถเกิดขึ้นและสามารถใช้งานได้จริง ในปัจจุบันนี้

27

SMILE TREND

เทคโนโลยีในปัจจุบัน มีหลายสิ่งที่สามารถใช้ งานได้จริงและยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ สามารถใช้งานเพือ่ อำ�นวยความสะดวกให้มนุษย์ อย่างเราๆได้อย่างสูงสุด หากได้รับชมภาพยนตร์เรื่อง Iron Man ก็คงจะได้ เห็นเทคโนโลยีเลขาส่วนตัวอัจฉริยะทีใ่ นเรือ่ งเรียก ว่า J.A.R.V.I.S. นัน่ เอง โดยทีภ่ ายในภาพยนตร์ตวั เลขาอัจฉริยะนี้สามารถตอบสนองและวิเคราะห์ รวมถึงช่วยเหลือคำ�นวณสิง่ ต่างๆได้อย่างแม่นยำ� เมือ่ พูดถึงเลขาอัจฉริยะในปัจจุบนั นีท้ เี่ ราสามารถ ใช้งานได้มีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น Siri จาก Apple, Bixby จาก Samsung และ Google Assistant จาก Google เป็นต้น โดยนักพัฒนา กำ�ลังพัฒนาให้เลขาอัจฉริยะเหล่านีฉ้ ลาดมากยิง่ ขึน้ และสามารถใช้งานได้อย่างกว้างขวางมากขึน้ โดยทีเ่ ลขาอัจฉริยะเหล่านีก้ ค็ อื AI (Artificial Intelligence) หรือในความหมายว่า ปัญญาประดิษฐ์ นัน่ คือการสร้างความฉลาดให้กบั สิง่ ทีไ่ ม่มชี วี ติ ซึง่ จริงๆแล้ว AI ไม่ได้เป็นสิ่งที่เพิ่งเกินขึ้นเร็วๆนี้ แต่ เราอาจจะไม่รตู้ วั ว่าในขณะทีเ่ ราเล่นเกมหมากรุก ในคอมพิวเตอร์ของเราคนเดียว อีกฝัง่ ทีก่ �ำ ลังต่อสู้ กับเรานั่นแหละคือ AI ในขณะที่โลกเราพัฒนาไปอย่างต่อเนื่อง AI ก็ พัฒนาอย่างต่อเนื่องเช่นกันโดยที่การพัฒนาของ AI นั้นไม่ได้มีการพัฒนาแค่จากบริษัทเดียว แต่ ในหลายบริษัททั้งร่วมกันพัฒนาและแข่งขันกัน พัฒนา ซึ่งย่อมส่งผลกระทบให้การพัฒนาเป็นไป ได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น

28

SO MUCH TO SMILE ABOUT

แล้วเมื่อไหร่ AI จะฉลาดกว่ามนุษย์?

ทีมนักวิจัยจาก Yale University และ Oxford’s Future of Humanity Institute ได้ทำ�การวิจัยรวม ไปถึงคาดการว่า AI จะสามารถปฏิบัติงานได้เท่า เทียมหรือดีกว่ามนุษย์ภายในปี 2060 และ จะ สามารถทำ�งานแทนมนุษย์ทั้งหมดได้ภายในปี 2136 ซึง่ ผลลัพธ์นมี้ าจากผูเ้ ชีย่ วชาญทัง้ หมด 352 รายในการทำ�งานวิจัยนี้ Elon Musk (ผู้ก่อตั้ง PayPal, Tesla Motors และ SpaceX อีกทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจของ คาแรคเตอร์ Tony Stark จากภาพยนตร์ Iron Man) ได้กล่าวถึงสถานการณ์การพัฒนา AI ที่ พัฒนาไปได้อย่างรวดเร็วซึง่ นัน่ อาจมีทงั้ ผลดีและ ผลเสีย ในทางเลวร้ายอาจจะทำ�ให้ AI กลายเป็น อาวุธที่อันตรายต่อมนุษย์ได้ โดยผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่า AI สามารถเริ่ม ขับรถได้ดีกว่ามนุษย์ในปี 2027, สามารถแปล ภาษาได้ดีในปี 2024, สามารถเขียนบทความใน ระดับเด็กมัธยมในปี 2026 และทำ�การผ่าตัดได้ ในปี 2053 แต่สำ�หรับเรื่องราวในอนาคตเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่ ไม่มีใครสามารถที่จะคาดการได้อย่างแม่นยำ� ร้อยเปอร์เซ็นต์ เราก็คงจะต้องติดตามและคอยดู เทคโนโลยีใหม่ๆทีจ่ ะเข้ามาให้เราได้ใช้งาน ให้เกิด ประโยชน์ และเชื่อว่าเทคโนโลยีมีทั้งข้อดีและข้อ เสียกับมนุษย์ขอให้เราเลือกใช้ให้ถูกทางย่อมจะ เกิดผลดีกับตัวเรา

SMILE THINK

WORDS

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

สติ กับ

ความโกรธ

30

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

ที่ใดที่มีความโกรธที่นั่นไม่มีสติ ที่ใดมีสติที่นั่นไม่มีความ โกรธ ความโกรธเปรียบเสมือนหนู สติเปรียบเสมือนแมว ที่ใดมีแมวที่นั่นไม่มีหนู ที่ใดมีหนูที่นั่นไม่มีแมว ฉะนั้นสติ จึ ง เป็ น ธรรมซึ่ ง ใช้ เ ป็ น คู่ ป รั บ กั บ ความโกรธได้ เ ป็ น อย่ า ง ดี ถ้าเราอยากจะหนีความโกรธ เราก็ควรจะฝึกสติในทุกๆ อิริยาบถ เมื่อเรามีสติอยู่ในทุกอิริยาบถ ก็คือเรามีความรู้อยู่ ในทุกอิริยาบถ จิตของเราที่มีความตื่นรู้เป็นอารมณ์แล้ว ก็ ไม่มีพื้นที่ว่างสำ�หรับที่ความโกรธจะแทรกตัวเข้ามา ฉะนั้น สันนิษฐานได้อย่างหนึ่งว่า ใครโกรธคนนั้นกำ�ลังขาดสติ ถ้าเราอยูก่ บั คนทีเ่ ขากำ�ลังโกรธ วิธที จี่ ะให้เขาลดความโกรธ คือ ประการแรก เราต้องไม่โกรธไปกับเขา เพราะถ้าเราโกรธไป กับเขาหรือเอาตัวเองไปเป็นพวกเขาปุบ๊ เราถูกลากเข้าไปใน สมรภูมิแห่งความโกรธเรียบร้อยแล้ว ประการที่ 2 เราต้องสามารถควบคุมความคิดของตัวเอง ไม่ให้ตกเป็นฝักเป็นฝ่าย ทัง้ ฝ่ายคนทีก่ �ำ ลังโกรธและฝ่ายคน ทีม่ ากระตุน้ ให้เขาโกรธ แต่เราควรวางตัวเป็นกลางเพือ่ จะได้ มองเห็นคนที่กำ�ลังโกรธอยู่ข้างหน้าของเราอย่างชัดเจนว่า เขากำ�ลังโกรธแล้วนะ เขากำ�ลังเริ่มมีอาการวิปริตผิดเพี้ยน แล้วนะ เมื่อเราสังเกตเห็นเขาอย่างชัดเจน เราจะได้เตรียม พร้อมว่าจะช่วงเขาได้อย่างไร ประการที่ 3 เราต้ อ งวางตั ว ให้ เ ป็ น คนที่ ใ จเย็ น ที่ สุ ด ใน นาทีอย่างนั้น นั่นคือใจเย็น พูดเย็น แล้วก็ทำ�เย็น ใจเย็นก็ หมายความว่าอย่าไปซ้ำ�เติมเขา ว่าเขากำ�ลังหลุด เขากำ�ลัง เสียศูนย์นะ พูดเย็นก็คอื พยายามพูดในลักษณะเตือนสติเขา ให้กลับมาอยู่กับเหตุกับผล และทำ�เย็นคืออยู่ใกล้ๆ เขาแล้ว แสดงออกอย่างชัดเจนว่า คนที่กำ�ลังโกรธนั้นยังมีคุณเป็น เพื่อนอยู่นะ เมื่อเขารับรู้ได้ถึงความเมตตาของเราในนาที อย่างนั้น ความโกรธก็จะค่อยๆ ลดความแรงลง ประการที่ 4 พาเขาออกจากสภาพแวดล้อมทีท่ �ำ ให้เขาโกรธ ให้เร็วที่สุด

ประการที่ 5 ควรพาเขาไปล้างหน้าล้างตาเพือ่ เรียกสติ น้�ำ มี ปฏิสมั พันธ์เป็นพิเศษกับความตืน่ รูใ้ นหัวใจคน พระพุทธเจ้า ตรัสรู้เพราะนั่งสมาธิอยู่ริมฝั่งแม่น้ำ�เนรัญชรา ท่านอาจารย์ พุทธทาสเลือกสวนโมกข์ก็เพราะมีธารน้ำ�ไหล วัดทุกวัดที่ พระพุทธเจ้าเคยจำ�พรรษาล้วนแล้วแต่มีสระน้ำ�เป็นองค์ ประกอบหลั ก ของวั ด ซึ่ ง ขาดไม่ ไ ด้ ฉะนั้ น มี น้ำ � ที่ ไ หน มี ธรรมชาติแห่งการตืน่ รูอ้ ยูใ่ กล้ๆ พาคนทีเ่ ขากำ�ลังโกรธไปล้าง หน้าล้างตาเพื่อเรียกสติ จากนั้นควรชวนเขาไปทำ�งานอะไรซักอย่างหนึ่ง ชวนไปกิน ข้าว ชวนไปทำ�งาน ชวนไปร้องเพลง หรือชวนพูดคุยก็ได้ เพือ่ เคลือ่ นย้ายพลังงานแห่งความโกรธซึง่ เป็นอกุศลจิตชนิด หนึง่ ให้ออกมาจดจ่ออยูก่ บั งานซึง่ กำ�ลังอยูข่ า้ งหน้าเขา เมือ่ มาถึงขั้นเคลื่อย้ายพลังงานอย่างนี้สำ�เร็จแล้ว ก็เริ่มพูดคุย กับเขาด้วยวาจาสุภาษิต คือพูดด้วยเมตตา ใช้เหตุใช้ผล ถึง ขั้นนี้แล้วอาตมภาพคิดว่าความโกรธนั้นเย็นตัวลงมากแล้ว วิธีที่เบ็ดเสร็จเด็ดขาดที่สุด ถ้ า อยากจะตั ด ความโกรธออกจากชี วิ ต เลยคื อ “เจริ ญ วิปัสสนากรรมฐาน” เพราะเมื่อเรามีความตื่นรู้อยู่ในทุกๆ อิริยาบถ ความโกรธจะแทรกเข้ามาในจิตเราไม่ได้ คนที่ ปล่อยให้ความโกรธแทรกเข้ามาในจิตได้ก็แสดงชัดเจนว่า เขายังเป็นคนที่ขาดสติ ธรรมชาติของจิตจะรับอารมณ์ได้ที ละเรือ่ ง ถ้าจิตของเราอยูก่ บั สติ ความโกรธก็ไม่เข้ามา ถ้าจิต ของเราอยู่กับความโกรธ สติก็ไม่เข้ามา ดังนั้นเราจึงควรให้พื้นที่แห่งจิตของเราอยู่กับสติมากกว่า เพราะวิธีนี้เป็นวิธีป้องกันความโกรธที่ได้ผลดีที่สุด “ถ้ า เราอยากจะหนี ค วามโกรธ เราก็ ค วรฝึ ก สติ ใ นทุ ก ๆ อิริยาบถ เมื่อเรามีสติอยู่ในทุกอิริยาบถ ก็คือเรามีความตื่น รูอ้ ยูใ่ นทุกอิรยิ าบถ จิตของเราทีม่ คี วามตืน่ รูเ้ ป็นอารมณ์แล้ว ก็ไม่มีพื้นว่างสำ�หรับที่ความโกรธจะแทรกตัวเข้ามา”

31

SMILE LIFE

WORDS

คุณหญิงจำ�นงศรี หาญเจนลักษณ์ (ป้าศรี) DESIGNED BY VECTEEZY.COM

พรของใคร สิ่งประเสริฐที่เรียกว่า “พร” อยู่ในตัวเราเอง จะหามันเจอหรือไม่ ก็ขึ้นกับตัวเราอีกนั่นแหละ

32

SO MUCH TO SMILE ABOUT

คุณหญิงจำ�นงศรี หาญเจนลักษณ์

THAISMILE 161

ปีใหม่กับพรเป็นของคู่กัน เมื่อสมัย อายุยังน้อยและรถไม่ติดเหมือนทุกวัน นี้ ข้าพเจ้าไปไหว้ญาติผู้ใหญ่ทุกปีและ รับพรมาทุกครั้ง ทำ�นองให้เป็นสุข เจริญ รุ่งเรือง ทำ�อะไรได้สมใจนึก ครั้ น ตั ว เองกลายเป็ น ‘ผู้ ใ หญ่ ’ ตาม อายุ ขั ย ความเป็ น คนขี้ ส งสั ย ทำ � ให้ ข้าพเจ้ารู้สึกประดักประเดิดเป็นยิ่งนัก ทุกครัง้ ทีจ่ ะต้องให้พรคนอืน่ กริง่ เกรงกลัว ใจน่ะสิวา่ พรทีเ่ ราให้จะเป็นแค่ลม เพราะ รู้ตัวว่าไม่มีวาจาศักดิ์สิทธิ์หรืออิทธิฤทธิ์ ใดๆ ที่จะเชิญทวยเทพมาทรงช่วยให้พร นั้นประสิทธิผล ให้พรเขินๆ ไปสักพักก็เกิดวิวฒ ั นาการขึน้ มาตามธรรมชาติ ทีนี้พอตั้งท่า ใจก็เข้า เกียร์วา่ ง หน้าต่างใจเปิดให้ความรูส้ กึ ดีๆ ไหลเข้า แล้วจึงขอให้สงิ่ ดีงามทีผ่ รู้ บั พรได้ เคยทำ�มาส่งผลให้สุขกายสุขใจ ฯลฯ นี่ เป็นวิธีที่เอาเหตุต้นและผลปลายไปอยู่ ที่ตัวผู้รับ ภาษาเทนนิสว่าตีลูกเข้าไปอยู่ ในคอร์ตเขา ให้เขาได้ใช้ทักษะที่สะสม ไว้ตีลูกได้สวยๆ มีอยูค่ รัง้ หนึง่ ทีข่ า้ พเจ้าได้เห็นการให้พรที่ จำ�ได้ติดใจมาจนทุกวันนี้ เช้าหน้าหนาวเมื่อหลายปีมาแล้ว มีรถ ราคาแพงสี แ ดงเงาวั บ วิ่ ง มาจอดขวั บ ตรงหน้าศาลาวัดดอยธรรมเจดีย์ จังหวัด สกลนคร คนขับลงรีม่ ากราบพระอาจารย์ แบน ธนากโร ขอให้เจิมรถทีส่ ดออกจากอู่ เมือ่ ท่านอาจารย์เดินตามเขาไป ข้าพเจ้า ก็ตามดูเหตุการณ์ด้วยความสงสัยตาม ฟอร์ม เจ้าของเปิดประตูรถ นิมนต์ให้ท่านนั่ง สักนิด จับพวงมาลัยสักหน่อย ‘เพื่อเป็น สิริมงคล’ ท่านอาจารย์ไม่พูดปฏิเสธ แต่ กลับเดินช้าๆ พินจิ รถโดยรอบอย่างสนอก สนใจ ทำ�ให้เจ้าของชื่นอกชื่นใจเป็นยิ่ง นัก พอท่านหยุดทีห่ น้ารถ ก็กระวีกระวาด นำ�กระแจะเครือ่ งเจิมทีเ่ ตรียมไว้มาถวาย ท่านอาจารย์ถามเสียงอ่อนโยนว่า “รถ คันนี้เครื่องดีมากใช่ไหม” เจ้าของตอบ ว่า “ใช่” “อึ ม ...เบรกก็ ดี ม ากใช่ ไ หม” ตอบว่ า

“ใช่” อีก “เครื่องดี เบรกดี คนขับเป็นคนดี มีสติ ก็ เป็นสิริมงคลอยู่แล้ว จะไปเจิมรถใหม่ๆ ให้มันเปื้อนทำ�มั้ย” ท่านว่ายิ้มๆ เมตตา ประกายในแววตา นัยของ เครือ่ ง กับ เบรก ครอบคลุมกว้าง ลึกกว่าตัวรถ ไปถึงกายใจผู้รับ อะไรเล่า จะประเสริฐไปกว่าสติ ทีจ่ ะรูว้ า่ อะไรและ เมือ่ ใดในชีวติ ทีค่ วรจะวิง่ จะหักเลีย้ ว หรือ จะถอย ที่จะรู้ว่าอะไรและเมื่อใดควรจะ หยุด และหยุดอย่างไร คิดๆ ดูรถเครื่อง แจ๋ว แต่เบรกแตกนั้นออกจะสยองขวัญ อยู่ เบรกดี แต่เครื่องเสียบ้างดีบ้างก็ไป ไม่ถึงไหน สิ่งที่ท่านอาจารย์ให้เป็นทั้งศีลและพร ศีลคือเบรก ส่วน ‘พร’ นั้น เปรียญท่าน หนึ่ ง อธิ บ ายว่ า คื อ สิ่ ง ประเสริ ฐ สิ่ ง ที่ ปรารถนา สิ่งที่ ให้ได้ คำ�ฝรั่งที่เห็นทั่วไปตามบัตรอวยพรทั้ง หลายคือ wish ไม่ตรงกับคำ�ว่า ‘อธิษฐาน’ เพราะ wish ที่ เ ป็ น กริ ย า หมายถึ ง ปรารถนาเชิงใฝ่ฝัน แต่ ‘อธิษฐาน’ ซึ่ง แปลตรงตัวว่า ฐานอันยิ่งใหญ่ อันที่จริง คำ�ว่า ‘ฐาน’ นั้นก็แปลว่าทับหรือหนัก อยู่แล้ว การอธิษฐานจึงเป็นการตั้งสิ่งหรือจุดมุ่ง หมายที่ปรารถนาไว้เพื่อที่จะทำ�ให้ได้มา ไม่ใช่ขอลอยๆ หรือสวดมนต์วิงวอนใคร การอธิษฐานหน้าพระพุทธรูปหรือสิ่งที่ ตนเคารพ เป็นการอัญเชิญมาเป็นพลังใจ ให้ตั้งมั่นในการบากบั่นสู่สิ่งที่ปรารถนา ไม่ใช่เป็นการขอให้ประทานให้หรือให้ ทำ�นายอะไร ฉะนั้นคำ�อธิษฐานจะศักดิ์สิทธิ์หรือไม่ อยู่ที่ความหนักแน่นของตัวเองไม่น้อย เลย และก็อยู่ที่ปัจจัยแวดล้อมด้วย ถ้า หนักแน่นจริงแล้ว ไม่ว่าจะสำ�เร็จหรือไม่ ก็ยังได้ความเข้มแข็งและการเรียนรู้มา จากความเพียรในเส้นทางสู่เป้าหมายที่ อธิษฐานไว้ ยังไงๆ ก็ไม่สูญเปล่า ส่วนสิ่งประเสริฐที่เรียกว่า ‘พร’ นั้น อยู่ ในตัวเราเอง จะหามันเจอหรือไม่กข็ นึ้ กับ ตัวเราอีกนั่นแหละ

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจำ�นงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จำ�นวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจำ�หน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 คำ�นิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคาร แห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือที่นำ�เนื้อหา ของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็นครกลงเขา”และ“วิชาตัวเบา”มา พิมพ์ รวมในเล่มเดียว โดยได้ทำ�การแก้ไข ปรับปรุงให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพ่ิมเติม “เนื้อหาใหม่” ท่ียังไม่ได้ตีพิมพ์เป็นเล่ม มา ก่อนจำ�นวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จำ�นวน34บท“วิชาตัว เบา”จำ�นวน34บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเร่ืองน่ายินดีสำ�หรับนักอ่าน ทั้งท่ี เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และได้ ลิ้ม ลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วน ผู้ที่ ยัง ไม่เคยอ่านหนังสือ ทั้งสองเล่มมาก่อน ก็จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของคุณหญิง จำ�นงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

33

SMILE SENIOR

WORDS

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

การกินที่ไร้โรค และมีอายุยืนยาว ตอนที่ ๒

34

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

เป็นที่น่ายินดีว่า ปัจจุบันคนเราหันมาสนใจสุขภาพ อนามัยกันมากขึ้น อาจเป็นเพราะกระแสการสื่อสารทาง เทคโนโลยี หรือภาวะแวดล้อมในวิถีชีวิตประจำ�วัน การ โฆษณาขายสินค้ายาสมุนไพรต่างๆ หรือเหตุปัจจัยอื่นๆ ก็ไม่อยากจะเดา

Smile Senior ฉบับนี้ จะได้นำ�เรื่อง การกินที่ไร้โรค และมีอายุยืนยาว มากล่าว เป็นตอนที่ ๒ ต่อจากตอน ที่แล้ว เพื่อให้สมาชิก Smile Senior หรือผู้สูงวัยได้รับรู้ ถึงประโยชน์ว่า กินอย่างไร จึงจะไร้โรค มีสุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงและมีอายุยืนยาวนาน

การที่เราให้ความสนใจศึกษาหาความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ ทั้งของตัวเราเองและของคน รอบข้างนั้นเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะทำ�ให้เราสามารถปรับ ตัว ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมความเป็นอยู่ให้สอดคล้องกับ วัยอันเหมาะสม เพื่อดำ�รงชีวิตอยู่อย่างมีความสุข รู้เท่า ทันโรคภัยที่จะเกิดขึ้นกับตนและคนรอบข้าง ปัจจุบัน เราพอจะอนุมานได้ว่า โรคที่คนทั่วไปเป็นกันมาก โดย เฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุนั้นมีมากมาย แต่ที่เราพบเห็น กันมากคือโรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคข้อเข่าเสื่อม โรคเกาต์ เป็นต้น ดังนัน้ พฤติกรรมการกินอาหาร การออกกำ�ลังกาย และการพักผ่อน จึงถือว่าเป็นปัจจัยสำ�คัญที่จะช่วยให้ ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงและมีสุขภาพดีในผู้สูงวัย

ความดันโลหิตสูง (Hypertension)

จัดว่าเป็นโรคอย่างหนึ่งและเป็น “ฆาตกรเงียบ” ก่อน อื่นเรามาเข้าใจกันก่อนว่า ความดันโลหิตสูงเกิดขึ้นได้ อย่างไร? อาจเกิดจากกรรมพันธุอ์ ย่างหนึง่ เกิดจากความ วิตกกังวลทีต่ ดิ ต่อกันยาวนาน และเกิดจากพฤติกรรมการ กินอย่างหนึง่ กินมากแต่ไม่ออกกำ�ลังกายจึงทำ�ให้อว้ น กิน อาหารที่มีโซเดียมสูง อาหารที่มีรสเค็มจัด จึงทำ�ให้เกิด โรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจตามมา วิธีสังเกตุ ว่าเราเป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือไม่ ช่วงตื่นนอนตอน เช้าหากมีอาการมึนงงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อ่อนเพลียใจ สั่น ปวดบริเวณท้ายทอย แสดงว่าเราเป็นหรือเริ่มเป็น โรคความดันโลหิตสูงแล้ว กินมากแต่ไม่ออกกำ�ลังกาย จึงทำ�ให้อ้วน กินอาหารที่มีโซเดียมสูง อาหารที่มีรสเค็ม จัด จึงทำ�ให้เกิดโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามมา วิธีสังเกตุว่าเราเป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือไม่ ช่วงตืน่ นอนตอนเช้าหากมีอาการมึนงงเวียนศีรษะ คลืน่ ไส้ อ่อนเพลียใจสัน่ ปวดบริเวณท้ายทอย แสดงว่าเราเป็นหรือ เริ่มเป็นโรคความดันโลหิตสูงแล้ว ควรไปหาหมอเพื่อขอ คำ�แนะนำ� องค์การอนามัยโลก (WHO = World Health Organisation) 35

SMILE SENIOR

แบ่งค่าความดันโลหิตสูงสำ�หรับผู้ใหญ่ไว้ดังนี้ ความ ดันโลหิตปกติจะมีค่าเท่ากับ 140/90 มิลลิเมตรปรอท ความดันโลหิตเริ่มสูง มีค่าระหว่าง 140-160/90-95 มิลลิเมตรปรอท

กินอย่างไรให้ห่างไกลโรคความ ดันโลหิตสูง

กินอย่างไรให้ห่างไกลโรคอ้วน

- กินอาหารให้ครบ ๕ หมู่ และกินให้หลาก หลาย - ปฏิบัติตามหลักโภชนบัญญัติ ๙ ประการ - ไม่กินอาหารที่หวานจัด และอาหารที่มีไขมัน มาก - หลีกเลีย่ งการกินอาหารประเภททอด ผัด หรือ อาหารที่ใส่กะทิมากๆ - การออกกำ � ลั ง กายจำ � เป็ น มาก อย่ า งน้ อ ย สัปดาห์ละ ๓ วันๆละ ๓๐ นาที

ในการป้องกันเราควรปฏิบัติตัวเองอย่างนี้ - กินอาหารให้ครบ ๕ หมู่ ตามหลักโภชนา ศาสตร์ และกินให้หลากหลายในแต่ละมื้อ - ปฏิบัติตามหลักโภชนบัญญัติ ๙ ประการ - หลี ก เลี่ ย งอาหารที่ มี ร สเค็ ม และอาหารที่ เบาหวาน (Diabetic) หวานๆ มันๆ โรคเบาหวาน หากกล่าวโดยย่อคือโรคทีม่ คี วามผิดปกติ - ไม่สูบบุหรี่ - ออกกำ�ลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ ๓ ครั้งๆ ของตับอ่อนที่ไม่สามารถหลั่งสารอินซูลิน เพื่อรักษา ระดับน้ำ�ตาลในเลือดได้ โรคเบาหวานแบ่งออกเป็น ละ ๓๐ นาที ๒ ชนิด ชนิดที่ ๑ เกิดจากเซลล์ที่สร้างฮอร์โมนอินซูลิน ในตับอ่อนถูกทำ�ลายหรือสร้างได้น้อยมาก ผู้ป่วยจึง ความอ้วน (Obesity) จำ�เป็นต้องฉีดอินซูลนิ อยูเ่ ป็นประจำ� เพือ่ ควบคุมระดับ การอ้วนเป็นปัญหาอีกอย่างของคนทั่วไป การอ้วน น้ำ�ตาลในเลือดให้ปกติ โรคเบาหวานชนิดที่ ๒ ยังไม่ มากๆจนผิดปกติ เราเรียกว่าโรคอ้วน การกินมากเกิน ทราบสาเหตุที่แน่ชัด แต่มีส่วนเกี่ยวพันกับกรรมพันธุ์ ความจำ�เป็นของร่างกาย และไม่ได้ออกกำ�ลังกาย จึง และทีส่ �ำ คัญคือสัมพันธ์กบั พฤติกรรมการกินทีม่ ากเกิน ทำ�ให้เกิดไขมันส่วนเกินใต้ผิวหนังหน้าท้อง บางทีเรา ไป แต่ไม่ออกกำ�ลังกาย ทำ�ให้อ้วน น้ำ�หนักตัวเพิ่มขึ้น เรียกว่า “อ้วนลงพุง” สำ�หรับผู้หญิงหรือผู้สูงวัยไขมัน รวมถึงวัยที่สูงขึ้นด้วย ส่วนเกินมักจะอยูบ่ ริเวณเต้านม หน้าท้อง สะโพกทำ�ให้ ข้อสังเกตอาการเบื้องต้น เช่น กินจุ ปัสสาวะบ่อย น้ำ� ก้นย้อย และที่หน้าขา คนที่อ้วนมากๆมักจะก่อให้เกิด หนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ สายตาพร่ามัว มีอาการ โรคอื่นๆตามมา เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิต ชาตามเนื้อตัว เป็นต้น สูง โรคไขมันในเลือดสูง เป็นต้น ข้อสังเกต ว่าเราอ้วนขึ้นหรือไม่ โดยดูได้จากเสื้อผ้า ที่เราเคยสวมใส่ว่าคับขึ้นหรือไม่ เวลายืนตัวตรงจะ มองไม่เห็นนิ้วเท้าของตัวเอง นั่นแสดงว่าเราอ้วนแล้ว หรือดูได้จากน้ำ�หนักตัวของที่เพิ่มขึ้น วิธีคิดง่ายๆก็คือ เอาส่วนสูงของร่างกายตั้งแล้วลบด้วยหนึ่งร้อย ส่วนที่ เหลือคือน้�ำ หนักตัวทีส่ มส่วนไม่อว้ นไม่ผอม เช่น ส่วนสูง ๑๗๐ เซนติเมตร ลบด้วย ๑๐๐ จะเหลือ ๗๐ เซนติเมตร ฉะนัน้ ค่าเฉลีย่ ของน้�ำ หนักตัวจะอยูท่ ี่ ๗๐ กิโลกรัม หาก น.น.เกินกว่า ๗๐ ก.ก.แสดงว่าเริ่มอ้วน

36

SO MUCH TO SMILE ABOUT

กินอย่างไรให้ห่างไกลโรค เบาหวาน เพื่อเป็นการป้องกัน

- กินอาหารหลากหลายให้ครบ ๕ หมู่ - ปฏิบัติตามโภชนบัญญัติ ๙ ประการ - หลีกเลี่ยงอาหารที่เค็มจัด อาหารที่หวาน จัด และอาหารที่มีไขมันสูง - ออกกำ�ลังกายสม่ำ�เสมอ อาทิตย์ละ ๓ -๔ ครั้งๆ ละ ๓๐ นาทีขึ้นไป - ปรึกษาแพทย์ ตรวจเลือดเป็นระยะ เพื่อดู ระดับน้ำ�ตาลในเลือด

THAISMILE 161

คอเลสเตอรอลในเลือดสูง (High Cholesterol)

- เน้นการกินอาหารในกลุ่มธัญพืชที่มีการขัดสีน้อย เช่น ข้าวกล้อง ผักใบเขียวต่างๆ เพราะเป็นแหล่ง เบต้า-แคโลทีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินต่างๆ เป็นประจำ� - ออกกำ�ลังกายในน้ำ� บริหารกล้ามเนื้อต้นขาด้าน หน้าอย่างสม่ำ�เสมอ

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่จำ�เป็นชนิดหนึ่ง ซึ่งมีเอนไซน์ที่ตับ สามารถผลิตได้ส่วนหนึ่ง หากร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลมาก เกินไปจะทำ�ให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ซึ่งเสี่ยง อย่างยิ่งต่อการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด จะรู้ได้อย่างไรว่าเรามี คอเลสเตอรอลสูง คือเราควรไปพบแพทย์เพื่อเจาะเลือดหลังงด อาหาร ๑๒ ชั่วโมง แพทย์ก็จะบอกผลเลือดของเราได้ว่าเรามี เก๊าท์ (Gout) โรคเก๊าท์เกิดจากการกินอาหารทีม่ สี ารพิวรีนสูง และร่างกาย คอเลสเตอรอลสูงหรือไม่

ไม่สามารถเผาผลาญได้หมด ทำ�ให้เกิดกรดยูริคในเลือดสูง และเกิดการอักเสบของข้อนิ้วมือ ข้อนิ้วเท้า มีอาการบวม อักเสบและร้อน หากมีอาการปวดและบวมตามข้อต่างๆ - กินอาหารให้ครบ ๕ หมู่ และปฏิบัติตามโภชนบัญญัติ ควรไปพบแพทย์เพื่อตรวจเลือดดูว่ามีกรดยูริคในเลือดเกิน ๙ ประการ กว่ามาตราฐานหรือเปล่า

กินอย่างไร และป้องกันอย่างไร จึงจะ ไร้ภาวคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

- พยายามหลีกเลีย่ งอาหารทีม่ คี อเลสเตอรอล เช่น ไข่แดง ตับ สมองสัตว์ เครือ่ งในสัตว์ แต่หากจำ�เป็นต้องกิน ควรกิน ไม่เกินวันละ ๓๐๐ มิลลิกรัม - หลีกเลี่ยงอาหารประเภทหวานๆ มันๆ - พยายามกินอาหารที่มีกากใยมากๆ เช่น ผักต่างๆ ข้าว กล้อง ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ เป็นต้น - ออกกำ�ลังกายอาทิตย์ละ ๓ - ๔ ครั้งๆละ ๓๐ นาที

ข้อเข่าเสื่อม (Osteoarthritis of the knee)

หรือโรคข้อเข่าเสือ่ ม เป็นผลมาจากวัยทีส่ งู ขึน้ และการใช้งานของ ข้อเข่ามาเป็นเวลานาน จึงเกิดการเสื่อมของข้อ พบมากในผู้สูง อายุ ทำ�ให้เกิดความทุกข์ทรมานในการเดิน และ/หรือการดำ�เนิน ชีวิตประจำ�วันเป็นอย่างยิ่ง

กินและป้องกันอย่างไรดี จึงจะห่าง ไกลโรคข้อเข่าเสื่อม

- กินอาหารให้ครบ ๕ หมู่ และปฏิบัติตามโภชน บัญญัติ ๙ ประการ - กินผักและผลไม้ต่างๆเป็นหลัก - ควบคุมน้ำ�หนักตนเองให้ได้ - พยายามหลีกเลี่ยงการยกหรือหิ้วสิ่งของที่หนักๆ นานๆ

การกินและการป้องกัน เพื่อให้ห่าง ไกลโรคเก๊าท์

- กินอาหารให้ครบ ๕ หมู่และปฏิบัติตามโภชน บัญญัติ ๙ ประการ - อาหารที่มีสารพิวรีนสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ สมอง สัตว์ ปลาดุก หอย และสัตว์ปีก เช่น เป็ด ไก่ รวมถึง แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง กระถิน ชะอม และส่วนยอดของ ผักต่างๆ ควรงดเว้นหรือหลีกเลี่ยง - อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ตับ ไข่แดง เครื่อง ในสัตว์ ฯลฯ ควรกินไม่เกิน ๓๐๐ ม.ก.ต่อวัน - อาหารที่ทอดด้วยน้ำ�มันพืช อาหารที่ผัด และ อาหารที่หวาดจัด ควรหลีกเลี่ยง - ออกกำ�ลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ ๓ ครั้งๆ ๓๐ นาที

ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นหลักปฏิบัติอย่างง่ายๆ สำ�หรับผู้สูง วัยและผู้ที่ต้องการกินแบบห่างไกลโรคเพื่อให้มีอายุยืนยาว แต่จะได้ผลมากน้อยเพียงใดหรือไม่นนั้ ก็ขนึ้ อยูก่ บั นิสยั และ พฤติกรรมการกิน พร้อมทั้งความจริงใจในระเบียบวินัยของ ตัวเอง รวมถึง DNA (หน่วยพันธุกรรมที่ถ่ายทอดลักษณะ เฉพาะของสิ่งมีชีวิต) และบุญกุศลที่เคยสร้างสมมาในอดีต (กรรมเก่า) ของแต่ละบุคคลด้วย 37

SMILE MIND

WORDS

ทาญ่า วาคาบายาชิ PHOTOGRAPHY SHUTTERSTOCK.COM

Agoraphobia โรคความกลัว ของ ความกลัว ปีใหม่ได้ เวียนมา อีกคราแล้ว ใจผ่องแผ้ว บริสุทธิ์ รุดเริ่มใหม่ อดีตเศร้า เราเคยมี ลี้ให้ไกล ใจผ่องใส ให้เมตตา และอาทร รุ่งอรุณ ทอแสง แดงระเรื่อ ขอบุญเอื้อ อวยชัย ให้ผู้อ่าน สุขภาพ แข็งแรง แกร่งชั่วกาล แสนสำ�ราญ สุขสันต์ นิรันดร์เอย ด้วยความปรารถนาดีจาก รุ่งอรุณจิตบำ�บัด

38

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

Agoraphobia

เออะเกอร่าโฟเบีย เป็ น โรคความกลั ว ของ ความกลั ว (fear of fear) ความกั ง วลต่ อ ความหวาดกลั ว ที่ มี ต่ อ สถานการณ์ อย่างสูง เมื่อเข้าไปอยู่ในสถานที่ที่โล่งแจ้ง หรือแออัด ไปด้วยผู้คน รู้สึกอึดอัด เพราะเกรงว่าจะไม่มีทาง หลบหนี หรือไม่มีใครมาช่วยได้ทันเวลา เช่น ลิฟต์ โรง ภาพยนตร์ รถเมล์หรือรถไฟเป็นต้น ทำ�ให้รู้สึกเวียน ศีรษะ คลื่นไส้ ตัวสั่นอย่างควบคุมไม่ได้ หัวใจเต้นเร็ว หายใจไม่สะดวก ลําคอตีบตัน เจ็บยอกที่หน้าอก ไม่มีแรง คิดไปว่าตัว เองกำ�ลังจะเสียชีวิตด้วยหัวใจวาย สาเหตุ • โรคเออะเกอร่าโฟเบีย (agoraphobia) ส่วนมาก พั ฒ นาการมาจากประสบการณ์ ที่ เ คยเกิ ด อาการ เครียดวิตกกังวลอย่างฉับพลัน (panic attacks) มา แล้วในอดีต • สืบทอดทางพันธุกรรม มีโอกาสอยู่ประมาณ 60% • แนวการเลี้ยงดูในครอบครัวที่ขาดความอบอุ่น หรือ การเลี้ยงดูที่คอยทะนุถนอมมากเกินไป ไม่เปิด โอกาสให้ ลู ก รู้ จั ก ตั ด สิ น ใจด้ ว ยตั ว เองบางครั้ ง ตาม ความเหมาะสมเท่าที่ควร

39

SMILE MIND

กรณีของจอห์น

จอห์น(เป็นนามแฝงเพื่อปกป้องความเป็นส่วนตัวของลูกค้า) มีอายุ 25 ปี ถูกวินจิ ฉัยว่าเป็นโรค Agoraphobia เมือ่ อายุเพียง 11 ขวบ เป็นบุตรชายคนที่ 2 ของครอบครัวทีม่ พี นี่ อ้ งด้วยกัน 4 คน เสียบิดาไปเมื่อ 5 ปีก่อน สร้างความโศกเศร้า และสิ้นหวัง (Setbacks) ให้แก่เขาเป็นอย่างมากไปชั่วระยะหลายเดือน จอห์นย้ายออกจากบ้านมาเช่าห้องอยู่ตามลำ�พังใน

40

SO MUCH TO SMILE ABOUT

2 ปีทผี่ า่ นมา เพือ่ จุดมุง่ มัน่ ทีจ่ ะดูแล ช่วยตัวเองได้ จอห์นได้รบั การรักษาจากนักจิตบำ�บัด (Therapist) เป็นครัง้ คราวต่อเนือ่ ง เป็นเวลาเกือบ 10 ปี พร้อมทานยาตามจิตแพทย์สั่งมาตลอด จอห์นถูกนำ�ตัวส่งโรงพยาบาลสุขภาพจิตได้ 5 วันที่แล้วจาก แผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาลของจังหวัดแห่งหนึง่ เนือ่ งจากมี อาการของ Panic attack อาทิเช่น หัวใจเต้นถี่และเร็ว หายใจ ติดขัด ไม่มีแรงที่จะเคลื่อนร่างกายได้เลย

THAISMILE 161

ซึง่ จอห์นได้ตคี วามหมายของอาการทีผ่ ดิ ไปว่าเขากำ�ลังจะมี อาการของหัวใจวาย (heart attack) และกำ�ลังจะเสียชีวติ ลง (Catrastrophic misinterpretations of bodily sensations) จอห์นได้กระซิบขอร้องพนักงานห้างซุปเปอร์มาร์เก็ตช่วยนำ� เข้าส่งโรงพยาบาลอย่างเร่งด่วน ทางโรงพยาบาลได้ตรวจเช็คร่างกายอย่างถี่ถ้วนแต่ก็ไม่ พบปั ญ หาใดใดในทางร่ า งกายดั ง ที่ จ อห์ น ได้ ก ล่ า วอ้ า ง และได้ติดต่อประสานงานมาทางโรงพยาบาลสุขภาพจิต และนำ�ตัวจอห์นส่งมาที่นั่นเพื่อการรักษาทางจิตบำ�บัดต่อ ไป ด้วยการประสานงานอย่างมีประสิทธิภาพระหว่างโรง พยาบาลสุขภาพจิตด้วยกัน ได้ทราบถึงประวัติอาการเออะ เกอร่าโฟเบีย (Agoraphobia symptoms) ในอดีตของเขา

การวางแผนการรักษา นักจิตบำ�บัดและจอห์นเองได้ร่วมมือกันวางแผนการรักษา เพื่อให้ประสบผลสำ�เร็จ ตามที่เขาได้คาดหวังไว้ ก่อนอื่นจะ ต้องทำ�ความเข้าใจในอาการของ โรคเออะเกอร่าโฟเบีย ว่าเป็นโรคที่ทำ�ให้เกิดความกลัว ความกังวลไปล่วงหน้า เอง มีความคิดในด้านลบ ทำ�ให้เกิดความเครียด ความตื่น ตระหนกขึ้นมา (Panic attack) บางครั้งถึงขั้นรุนแรงอาจจะ ควบคุมอารมณ์และพฤติกรรมไม่ได้ จอห์นต้องตระหนักถึง การตีความหมายทีไ่ ม่ถกู ต้อง ให้ตระหนักว่าเป็นอาการทีเ่ กิด ทางด้านร่างกายเนือ่ งมาจากอาการของโรคและความเครียด ความตื่นตระหนกแต่ไม่ใช่อาการทางด้านร่างกายโดยตรง เช่นว่า หัวใจเต้นเร็วด้วยความกลัวในความคิดเท่านั้น แต่ ไม่ใช่กำ�ลังจะมีอาการของหัวใจวายแล้วกำ�ลังจะสิ้นชีวิต

เอกสารอ้างอิง

McIntosh, J. Reviewed by Timothy J.Legg, PhD, CRPN https://www.google.co.uk/search?q=medical+news+today+what+you+need+to+know+about+agoraphobia&ie=&oe= Retrieved 10 January 2018.

Butler, G., Fennell, M., and Hackmann, A., (2010). Cognitive Behavioural Therapy for Anxiety Disorders. Mastering Clinical Challenges. London: Guilford Press.

Leahy. R.L., Holland, S.J.F., and McGinn, L.K. (2012). Treatment Plans and Interventions for Depression and Anxiety Disorders. (2nd ed.). London: Guilford Press.

41

T W O TA L K

WORDS

ชมรมเพื่อนหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

HOMESICKNESS สวัสดีค่ะ สมาชิกเพื่อนชมรมหญิงไทยในสหราชอาณาจักรทุกท่าน ผ่านพ้นปีใหม่กันไปอีกครั้ง ดิฉันหวังว่าเพื่อนๆ ทุก คนคงมีความสุขในช่วงเทศกาลที่ผ่านมานะคะ แต่ สำ�หรับดิฉัน (และแน่ใจว่าเพื่อนๆ หลายคนคงรู้สึก เหมือนกัน) ระหว่างเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ซึ่ง เป็นเทศกาลของครอบครัว ก็อดทำ�ให้ดิฉันคิดถึง บ้ า นและครอบครั ว ที่ เ มื อ งไทยไม่ ไ ด้ ประกอบกั บ อากาศช่วงหน้าหนาวซึ่งมีกลางคืนที่ยาวและกลาง วันที่สั้น ก็เหมือนจะช่วยซ้ำ�เติมให้เราคิดถึงบ้านมาก ขึ้น เพื่อนๆ หลายคนถึงกับขนาดเป็นโรคซึมเศร้า กันเลยทีเดียว โดยเฉพาะเพื่อนๆ ซึ่งเพิ่งย้ายมาอยู่ อังกฤษใหม่ๆ และยังปรับตัวได้ไม่เต็มที่มากนัก วันก่อนมีเพื่อนหญิงไทยของเราคนหนึ่งเขียนอีเมล เข้ามาที่ชมรมฯ เพราะมีปัญหาเรื่องการคิดถึงบ้าน หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า “Homesick” และถาม ถึงคำ�แนะนำ�ที่จะพอบรรเทาอาการนี้ได้บ้าง จริงๆ แล้ ว การแก้ ไ ขอาการคิ ด ถึ ง บ้ า นนี้ ก็ มี อ ยู่ ด้ ว ยกั น หลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าใครจะชอบแบบไหน หรือวิธี ไหนจะได้ผลกับใครมากกว่ากัน หรือเหมาะกับความ เป็นอยู่ของใครมากกว่ากัน เอาเป็นว่าฉบับนี้ (หรือ อาจจะเลยไปถึงฉบับหน้า) ดิฉันจะนำ�วิธีการต่างๆ ที่จะสามารถแก้ไข หรืออย่างน้อยก็บรรเทาอาการ คิดถึงบ้านมาฝากกัน โดยจะนำ�เอามาหลายๆ วิธี เผื่อให้เพื่อนๆ ได้เลือกวิธีที่เหมาะกับตนเองเพื่อนำ� ไปใช้ได้นะคะ

42

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

SHUTTERSTOCK.COM

THAISMILE 161

43

T W O TA L K

ดิ ฉั น เชื่ อ ว่ า เพื่ อ นๆ ทุ ก คนที่ ย้ า ยถิ่ น ฐานมาอยู่ ใ นสหราช อาณาจักรล้วนเคยประสบกับอาการคิดถึงบ้านกันทุกคน ขึ้น อยู่กับว่าอาการของแต่ละคนจะรุนแรงแค่ไหน หรือจะทราบ หรือไม่ว่าอาการที่เป็นเขาเรียกกันว่าอาการคิดถึงบ้าน หรือ Homesick อาการคิดถึงบ้าน เป็นภาวะเครียดทางอารมณ์ อันเนื่องมาจากการที่ไม่ได้ติดต่อกับผู้ที่คุ้นเคย เช่นสมาชิกใน ครอบครัว หรือเพื่อนๆ และไม่ได้อยู่ในสถานที่คุ้นเคย พร้อม ทั้งไม่ได้ทำ�สิ่งที่คุ้นเคยหรือกิจวัตรเดิมๆ อาการคิดถึงบ้าน เกิดขึ้นได้จากปัจจัยหลายอย่าง ยกตัวอย่าง เช่น เกิดจากปัญหาในการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะแวดล้อม ใหม่ รู้ สึ ก โดดเดี่ ย ว ความสั บ สนหรื อ ปั ญ หาในการเข้ า ใจ สภาวะแวดล้อม / วัฒนธรรม / ภาษาใหม่ หรืออาจจะรูส้ กึ ว่า ตัวเองไม่สามารถควบคุมสิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวได้เหมือนที่เคย ทำ� ฯลฯ สถานะการณ์, เหตุการณ์, และความรู้สึกเหล่านี้ล้วน เป็นสาเหตุให้เกิดอาการคิดถึงบ้านได้ทั้งสิ้น แต่ก็เป็นการยาก ที่จะระบุลงไปได้ชัดเจนว่าอาการคิดถึงบ้านของแต่ละคนเกิด ขึ้นเนื่องจากสาเหตุใด และเชื่อว่าสำ�หรับหลายๆ คน อาการนี้ ก็เกิดขึ้นเนื่องจากหลายสาเหตุรวมกัน ดังนั้นอาการของแต่ละ คนก็จะแตกต่างกันออกไป แต่อาการทีพ่ บได้บอ่ ยๆ ก็อย่างเช่น เพื่อนๆ บางคนอาจจะอยากโทรหาเพื่อนหรือครอบครัวตลอด เวลา บางคนอาจจะเริ่มเปรียบเทียบสภาวะแวดล้อมใหม่กับ สิ่งที่เคยทำ�เป็น “ปกติ” หรือกิจวัตรเดิมและเริ่มปฏิเสธ หรือไม่ ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตหรือสภาพแวดล้อมใหม่ อาการคิดถึงบ้านไม่ใช่อาการที่จะสามารถกินยาแล้วรักษาได้ ในช่วงข้ามคืน แต่ต้องใช้ความอดทนและความพยายามเพื่อ ที่จะผ่านพ้นอาการนี้ไปให้ได้ และหากคุณสามารถทำ�ได้มัน จะเปลี่ยนทัศนคติของคุณ และทำ�ให้คุณคิดบวกกับสิ่งรอบตัว มากขึน้ เท่าทีเ่ ห็นมาแต่ละคนก็จะมีวธิ กี ารต่างๆ ทีแ่ ตกต่างกัน ไปในการแก้อาการคิดถึงบ้าน แต่อยากนำ�วิธกี ารหลายๆ อย่าง มาเป็นตัวอย่างในที่นี้ เผื่อเพื่อนๆ บางคนยังหาวิธีการให้ตัว เองไม่ได้ จะลองเอาวิธีที่ว่าเหล่านี้ไปใช้ ก็อาจจะช่วยบรรเทา อาการคิดถึงบ้านได้บ้าง

44

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

1.เริ่มต้นโดยทำ�ตัวเป็นนักท่องเที่ยว

เมื่อคุณไปอยู่ในสถานที่ใหม่ ลองเริ่มต้นทำ�ตัวเป็นนักท่องเที่ยว โดยไปเทีย่ วตามสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ในเมืองทีอ่ ยู่ ทำ�ตัวเสมือน ว่าเรามาท่องเทีย่ วพักผ่อน ลองเยีย่ มชมหลายๆ สถานทีเ่ พือ่ เรียน รูว้ ฒ ั นธรรมและประวัตศิ าสตร์ของทีน่ นั้ ๆ และเมือ่ คุณเข้าใจและ รู้สึกดีกับสถานที่ใหม่ที่คุณอยู่ คุณค่อยสร้างสังคม หรือหาสถาน ที่ที่คุณชอบ เช่นร้านอาหารที่คุณโปรด สวนสาธารณะที่ใกล้บ้าน ทีส่ ามารถไปเดินเล่น หรือสถานทีต่ า่ งๆ ทีจ่ ะมีประโยชน์ในการใช้ ชีวิตประจำ�วันของคุณ 2.เผชิญกับปัญหา - ใช้วิธีหนามยอกต้องเอาหนามบ่ง

หากคุณทราบว่าอะไรเป็นสาเหตุให้เกิดอาการคิดถึงบ้าน ให้ลอง สร้างความเคยชินโดยเอาตัวเองเข้าไปอยู่ในสถานะการณ์กัน บ่อยๆ ยกตัวอย่างเช่น หากสถานที่ช้อปปิ้งที่มีผู้คนมากๆ ทำ�ให้ คุณอึดอัด ลองพยายามใช้เวลาที่นั่นให้มาก จนคุณรู้สึกคุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่ในเมืองเล็กๆ การออกไปข้างนอก จะมีผลดีอย่างเห็นได้ชัด เพราะการทำ�แบบนี้จะทำ�ให้คุณรู้จัก สังคม และทำ�ให้สังคมรู้จักคุณ 3.ส่งของขวัญกลับบ้านบ้าง

นับเป็นเรื่องสำ�คัญที่คุณจะติดต่อกับทางบ้านเป็นประจำ� ลองใช้ วิธีส่งของขวัญจากอังกฤษกลับบ้านบ้างซิคะ นี่เป็นอีกวีธีหนึ่งที่ จะทำ�ให้คุณสามารถแชร์ประสบการณ์ในการอยู่เมืองนอกของ คุณได้ นอกจากนี้ยังการใช้เวลามองหาของขวัญที่ถูกใจ ยังถือ เป็นการฆ่าเวลาที่ดีอีกทางหนึ่งด้วยค่ะ

ช่วยให้คลายคิดถึงบ้านได้และถือเป็นเรือ่ งจำ�เป็น แต่ตอ้ งทำ�อย่าง สมดุล โดยทีย่ งั รักษาความสัมพันธ์กบั ทีบ่ า้ นได้และสามารถปรับ ตัวให้เข้ากับที่อยู่ใหม่ได้ในเวลาเดียวกัน 6.ใช้โซเชียลมีเดียให้พอดี

ความกลัวที่จะตกกระแส (FOMO – Fear Of Missing Out) เป็น เรื่องปกติที่เกิดขึ้นกับผู้ที่ย้ายถิ่นมาอยู่ต่างประเทศ แต่สมัยนี้โซ เชียลมีเดียทำ�ให้ทกุ สิง่ ทุกอย่างง่ายขึน้ คุณสามารถรูแ้ ละเห็นได้วา่ ใครทำ�อะไรที่ไหน (อย่างน้อยก็สิ่งที่เขาอยากให้คุณเห็น) ซึ่งบาง ครัง้ ก็เป็นการยากทีจ่ ะหยุดตัวเองไม่ให้ตดิ ตามภาพและเหตุการณ์ ต่างๆ ที่เพื่อนๆ หรือครอบครัวทางเมืองไทยโพสต์ แต่การติดตาม มากเกินไปก็อาจจะทำ�ให้ภาวะคิดถึงบ้านของคุณย่�ำ แย่ลงก็ได้ ดัง นั้นคำ�แนะนำ�ก็คือ แทนที่คุณจะคอยติดตามแต่สิ่งที่คนอื่นโพสต์ พยายามหาเรื่องราวของตัวเองเพื่อโพสต์ให้คนอื่นติดตามบ้าง แน่นอนว่าเพื่อนๆ ของคุณโพสต์ในสิ่งที่เขาทำ� แต่เขาก็อาจจะ รอดูว่าคุณทำ�อะไรด้วยเหมือนกัน พยายามจำ�กัดเวลาที่คุณจะ ติดตาม Facebook, Twitter หรือ Instagram และพยายามโพสต์ เรือ่ งราวต่างๆ เพือ่ ให้คนอืน่ ติดตาม แทนทีจ่ ะติดตามเรือ่ งราวของ คนอื่นอย่างเดียว 7.วางแผนท่องเที่ยวกับเพื่อนคนไทย

คุณอาจจะลองชวนเพื่อนให้มาเยี่ยมในช่วงวันหยุดสั้นๆ และ วางแผนท่องเที่ยวด้วยกัน เพราะการวางแผนท่องเที่ยวกับเพื่อน นั้นจะได้ประโยชน์ทั้งตัวคุณเองและเพื่อนที่มาเยี่ยม เพราะจะ เป็นหนทางหนึ่งที่จะช่วยให้คุณคิดถึงและพูดคุยถึงสิ่งหรือสถาน ทีต่ า่ งๆ ทีค่ ณ ุ คิดถึงน้อยลง และให้ความสำ�คัญกับสิง่ ทีค่ ณ ุ จะพบ 4.ลองชิมอาหารท้องถิ่น ถึงแม้วา่ สำ�หรับเพือ่ นๆ หลายคน อาหารไทยเป็นอาหารทีถ่ กู ปาก จะเห็นในระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวด้วยกัน อันดับหนึง่ แต่วธิ งี า่ ยๆ เช่นการลองชิมอาหารท้องถิน่ ก็เป็นวิธหี นึง่ เห็นมัย๊ คะว่ามีหลายวิธที อี่ าจจะช่วยให้ลดอาการคิดถึงบ้านลงได้ ทีอ่ าจจะทำ�ให้คณ ุ ปรับตัวเข้ากับทีอ่ ยูใ่ หม่ และลดความคิดถึงบ้าน บ้าง แต่วิธีต่างๆ ยังไม่หมดแค่นี้นะคะ เอาเป็นว่าฉบับหน้าดิฉัน จะนำ�วิธีต่างๆ มานำ�เสนอกันอีก ดิฉันเชื่อว่าหากเพื่อนๆ สามารถ ลงบ้างก็เป็นได้ เลือกเอาวิธีที่เหมาะกับตนเองแล้วนำ�ไปใช้ ก็จะสามารถบรรเทา อาการคิดถึงบ้านได้แน่นอน 5. พูดคุยกับทางบ้านให้พอเหมาะ เทคโนโลยีเป็นสิ่งจำ�เป็นที่ทำ�ให้เราสามารถติดต่อสื่อสารกับทาง บ้านได้ ไม่วา่ เราจะอยูท่ ไี่ หน โดยเฉพาะเดีย๋ วนีม้ ี Line, Facebook บทความนี้เนื้อหาส่วนใหญ่ได้จาก https://www.gooverseas.com/blog/ways-reduce-homesickness-abroad messenger, Skype, ฯลฯ ซึง่ จะทำ�ให้เราสามารถโทรติดต่อพูดคุย แล้วพบกับใหม่ฉบับหน้านะคะ ส่วนตอนนีห้ ากใครมีขอ้ สงสัย หรือ กับครอบครัวทางเมืองไทยฟรี โดยไม่ตอ้ งเสียค่าโทรศัพท์ทางไกล มีเรื่องอะไรจะเล่าสู่กันฟัง ก็สามารถเขียนมาได้ที่ แพงเหมือนแต่กอ่ น แต่หากเราใช้เวลาพูดคุยกับพ่อแม่หรือเพือ่ นๆ twocharity@gmail.com มากเกินไป เราก็จะเสียโอกาสที่จะเรียนรู้และปรับตัวให้เข้ากับ สถานที่และสังคมใหม่ จริงอยู่ว่าการติดต่อพูดคุยกับทางบ้านจะ สำ�หรับฉบับนี้ขอลากันไปก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ

45

S M I L E H E A LT H

ผศ.นพ.ประกาศิ ต จิ ร ั ป ปภา นพ.ภั ท รเชษฐ คล้ า ยเคลื ่ อ น

สิ่งใดเกินขึ้นแล้ว

สิ่งนั้นดีแล้ว

“Don’t worry be happy”

46

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

สิ่งใดเกิดขึ้นแล้ว สิ่งนั้นดีแล้ว

Don’t worry be happy WRITTEN BY ผศ.นพ.ประกาศิต จิรัปปภา, นพ.ภัทรเชษฐ คล้ายเคลื่อน

ถึงแม้ว่าไม่มีใครล่วงรู้อย่างถ่องแท้ในความจริงต่างๆบนโลกนี้ แต่สิ่ง ต่างๆที่เกิดขึ้นย่อมมีเหตุและเมื่อเกิดขึ้นย่อมเป็นสิ่งที่เหมาะสมแล้ว ใครจะรู้ว่าถ้าเราไม่ป่วย จะเกิดอะไรที่แย่ไปกว่านั้นรึเปล่า หรือแม้แต่ การเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นก็ยังมีรูปแบบของการป่วยที่แย่ไปกว่าโรคที่เราป่วยนั้น เสมอ ยกตัวอย่างเช่น เจ็บเต้านมก็ยังดีกว่าคลำ�พบก้อน เพราะอาการเจ็บ ที่เต้านมมีความสัมพันธ์กับการเป็นมะเร็งค่อนข้างน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมือ่ อาการเจ็บเต้านมนัน้ เป็นการเจ็บทัง้ เต้านมและทัง้ สองข้างตามรอบเดือน เพียงต้องกังวลบ้างถ้าเป็นการเจ็บเฉพาะทีแ่ ละคงอยูเ่ ป็นเวลานาน(มากกว่า 2-3 รอบเดือน) ในขณะเดียวกันการคลำ�พบก้อนที่เต้านมก็ยังสามารถเป็นจากโรคอื่น ได้อีก เช่นถุงน้ำ�ในเต้านมที่ไม่มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเลย หรือแม้ว่า ก้อนในเต้านมจะเป็นก้อนเนื้อ ถ้าก้อนเนื้อนั้นเป็นก้อนที่ไม่แข็งมากและ ขอบเขตชัดรวมทั้งขยับไปมาได้ ก็ยังดีกว่าก้อนที่แข็ง,ตะปุ่มตะป่ำ�และยึด แน่นกับเนื้อรอบข้าง หรือดึงจนเต้านมมีการผิดรูป ซึ่งจะทำ�ให้แพทย์นึกถึง โรคมะเร็งเต้านมมากว่า ดังนั้นคลำ�ได้ก้อนก็ยังดีกว่าคลำ�ได้ก้อนร่วมกับมีเต้านมผิดรูปร่วมด้วย ผูป้ ว่ ยบางคนอาจมีความท้อแท้สนิ้ หวังเมือ่ ได้รบั การวินจิ ฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้า นม แต่เป็นมะเร็งเต้านมก็ยงั ดีกว่ามะเร็งอีกหลายๆชนิด เพราะจากพัฒนาการ ของการวินิจฉัยและการรักษา มะเร็งเต้านมจัดเป็นมะเร็งที่ได้ผลการรักษา ดีกว่ามะเร็งทั่วไปโดยเฉลี่ย ถ้าจำ�เป็นต้องเป็นมะเร็งอย่างใดอย่างหนึ่ง จงเลือกมะเร็งธัยรอยด์หรือมะเร็งต่อมลูกหมากเถิด แต่ถ้าโควต้ามะเร็งทั้ง สองชนิดหมดแล้วมะเร็งเต้านมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ผลการรักษาดีมาก ผู้ป่วยมากกว่าครึ่งของทั้งหมดมีโอกาสหายขาดได้ ความโชคดีในโชคร้ายยังคงไม่หมด เพราะแม้แต่มะเร็งเต้านมด้วย กันเองก็ยังมีหลายชนิด ถ้าเป็นชนิดทั่วๆไปก็ยังดีกว่าเป็นชนิดดุหรือชนิดดุ มาก ซึ่งการแบ่งชนิดของมะเร็งเต้านมในปัจจุบันตามความดุและการตอบ สนองต่อการรักษา สามารถแบ่งได้ถึง 4 รูปแบบ โดยไล่เรียงระดับความดุ จากน้อยไปมาก ดังนี้ 1.มะเร็งเต้านมชนิด Luminal a เป็นมะเร็งทีม่ ตี วั รับฮอร์โมนและมีดชั นี การแบ่งตัวต่ำ� 2.มะเร็งเต้านมชนิด Luminal b เป็นมะเร็งทีม่ ตี วั รับฮอร์โมนและมีดชั นี การแบ่งตัวสูง 3.มะเร็งเต้านมชนิด triple negative เป็นมะเร็งที่ไม่มีตัวรับใดๆเลย 4.มะเร็งเต้านมชนิด HER2 positive เป็นมะเร็งที่ไม่มีตัวรับฮอร์โมน และมีตัวรับHER2 บางครั้งผู้ป่วยที่คิดว่าตัวเองโชคร้ายเป็นมะเร็งชนิด HER2 ซึ่งจัดว่าเป็น มะเร็งชนิดทีด่ ทุ สี่ ดุ แต่ เพราะจากการค้นพบยารักษาโรคมะเร็งเต้านมทีเ่ ฉพาะ เจาะจงต่อตัวรับ HER2 กลับทำ�ให้ผลการรักษามะเร็งเต้านมกลุม่ นีก้ ลับได้ผล ดีกว่าชนิด triple negative เสียอีก อย่างไรก็ตาม อาจกล่าวให้ลึกลงไปกว่านั้นได้ว่าต่อให้เป็นมะเร็งเต้า นมชนิดที่ดุที่สุดก็ยังดีกว่าเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย และถึงแม้ไม่จำ�เป็นต้อง บอกว่ามะเร็งเต้านมระยะสุดท้ายก็ยังได้ผลการรักษาดีกว่ามะเร็งระยะสุด ท้ายอืน่ ๆอีกหลายชนิด ถ้าพบเพียงมะเร็งกระจายไปกระดูกอย่างเดียวผูป้ ว่ ย ยังอยู่ได้อีกเฉลี่ย 2 ปี นอกจากนั้นสิ่งที่ผู้ป่วยควรตระหนักรู้ก็คือมะเร็งเต้านม ระยะสุดท้ายยังสามารถรักษาแบบประคับประคองให้มชี วี ติ ได้นานทีส่ ดุ โดยมี

คุณภาพชีวติ ทีด่ ที สี่ ดุ ,มีความสมดุลในผลข้างเคียงของยาและการดำ�เนินของ โรค เพื่อเปิดโอกาสให้เราได้เตรียมตัวและกระทำ�ในสิ่งต่างๆได้อีกมากมาย เมื่อเป็นมะเร็ง ความทุกข์จากการต้องผ่าตัดเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำ�ให้ผู้ป่วยได้ รับความหวาดกลัวและเจ็บปวด โดยสามารถไล่เรียงผลข้างเคียงของการ ผ่าตัดได้ตามลำ�ดับของปริมาณการผ่าตัดกล่าวคือ ผ่าตัดก้อนที่ไม่ใช่มะเร็ง ย่อมเจ็บน้อยกว่าการผ่าตัดแบบสงวนเต้านมทีใ่ ช้รกั ษามะเร็ง หรือการผ่าตัด แบบสงวนเต้านมทีไ่ ด้ผลการรักษาเทียบเท่าการตัดเต้านมย่อมมีผลลัพธ์ดา้ น ภาพลักษณ์ทดี่ กี ว่าการตัดเต้านมแต่กต็ อ้ งแลกมาด้วยการรักษาทีย่ งุ่ ยากกว่า เพราะต้องมีการฉายรังสีรักษา สุดท้าย แม้การผ่าตัดแบบใดๆที่เป็นมาตรฐานการรักษามะเร็งเต้านมใน ปัจจุบนั ก็ยงั ก่อให้เกิดความเจ็บปวดและทุพพลภาพน้อยกว่าการผ่าตัดแบบ ถอนรอกถอนโคนในยุดเริม่ ต้นของการรักษามากนัก ถ้าเราเป็นคนสมัยนัน้ เรา จะถูกตัดลงไปจนถึงกระดูกซี่โครง ซึ่งทรมานกว่าปัจจุบันมากนัก ผู้ป่วยมะเร็งเต้านมส่วนใหญ่มีคาดหวังกับการรักษาให้ได้ผลดีจากวิธี เดียว เช่นหวังให้เพียงแค่การผ่าตัดเพียงอย่างเดียวทำ�ให้หายขาดจากโรค ได้ แม้ในความเป็นจริงผู้ป่วยมะเร็งเต้านมระยะต้นๆสามารถรักษาได้ด้วย การผ่าตัดเพียงอย่างเดียวแต่การรักษาเสริมก็ยังมีความจำ�เป็นสำ�หรับโรค ในระยะต่อๆมา เช่นจำ�เป็นต้องได้รับการฉายรังสีรักษาในกรณีที่ก้อนมะเร็ง มีขนาดมากกว่า 5 เซนติเมตร หรือมีมะเร็งกระจายไปต่อมน้ำ�เหลืองที่รักแร้ ตั้งแต่ 4 ต่อมขึ้นไป และเนือ่ งด้วยผลข้างเคียงของการฉายรังสีทลี่ ดลงด้วยเทคโนโลยีปจั จุบนั และข้อมูลต่างๆทีบ่ ง่ ชีว้ า่ การรักษาเสริมด้วยการฉายรังสีสง่ ผลให้ผลการรักษา ดีขนึ้ ทำ�ให้ขอ้ บ่งชีข้ องการรักษาด้วยการฉายรังสีขยายขอบเขตลงไปสูม่ ะเร็ง ที่ลุกลามไปต่อมน้ำ�เหลืองในรักแร้ 1-3 ต่อมอีกด้วย และแม้ตอ้ งได้รบั รังสีรกั ษาซึง่ อาจมีผลข้างเคียงแต่มองในอีกมุมหนึง่ โรคทีม่ ี วิธีรักษาย่อมดีกว่าโรคที่ไม่มีทางรักษามากมายนัก ดังนั้นอาจกล่าวได้ว่าแม้ จะมีผลข้างเคียงจากการฉายแสงแต่ก็ยังดีกว่ารักษาอะไรไม่ได้ หากการฉายรังสีเป็นสิ่งที่ทำ�ให้ผู้ป่วยกังวล การให้ยาเคมีคงเป็นสิ่งที่ทำ�ให้ เกิดความหวาดกลัว ยาเคมีคือยาพิษ เพียงแต่ว่าเป็นพิษกับเซลล์มะเร็งมากกว่าเซลล์ปกติ จุดประสงค์คือฆ่าเซลล์มะเร็งเล็กๆที่อาจจะกระจายไปที่อวัยวะอื่นแล้วแต่ ยังไม่ได้โตขึ้นมาจนมีอาการหรือตรวจพบได้ กลไกการออกฤทธิ์ของยาเคมี มีผลต่อเซลล์ที่เพิ่งแบ่งตัวหรือเซลล์อ่อนๆ นับเป็นโชคดีที่มะเร็งเป็นเซลล์ที่ แบ่งตัวบ่อยหรือเป็นเซลล์ที่แบ่งตัวเสร็จแล้วไม่ค่อยพัฒนาต่อเป็นเซลล์ที่มี การทำ�งานสมบูรณ์จงึ มีผลจากยามากกว่าเซลล์ปกติในร่างกาย แต่เซลล์ของ ร่างกายที่มีการแบ่งตัวบ่อย เช่น ผมหรือเล็บที่งอกทุกวัน เซลล์เม็ดเลือดขาว หรือเยื่อบุทางเดินอาหาร การกระจายตัวของยาไปตามกระแสเลือด ดังนั้นไม่ว่ามะเร็งจะกระจายไป ฝังตัวอยู่ที่ใดยาก็รักษาได้ ยอมทรมาน 5-6 เดือนแล้วโอกาสหายขาดจากโรคมากขึ้น แม้จำ�เป็นต้องรับ ยาเคมีแต่มันคือสิ่งดีที่พิสูจน์แล้วจากทั่วโลกนะครับ สรุปส่งท้าย สิ่งใดเกิดขึ้นสิ่งนั้นดีแล้ว

47

SMILE INTERVIEW

WORDS / PHOTOGRAPHY

TOMMY HATTO INSTAGRAM @tommyhatto

LUK KREUNG Actor Enquiry

“TOMMY HATTO” “I’ve always wanted to put

R

ecently Thaismile had a chance to interview Thailand on Tommy Hatto, Luk Kreung the map as an half Thai half British, who actor working in has extensive experience in modelling and acting.

Hollywood.”

48

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

Please tell us what have you Where were the filming been doing recently? locations taking place and how Tommy : At the beginning of June last was it? year, I’ve been to Thailand for 3 months to start working on a Holly wood movie called ‘The Last Full Measure’ as well as for doing some modelling jobs since I have Just signed a contract with one Thai modelling agency.

Tommy : We were out in the jungle in Kanchanaburi surrounded by all the elements: the hot humid weather, mosquitos, trees and long grass.

All whilst wearing heavy army gear and holding guns. It was tough, but hopefully the authenticity shows when the movie is Could you please tell us briefly released. But the filming was the easier part of the experience! By far the hardest about the film and your part was the workout preparation needed character in this film?

Tommy : The Last Full Measure is the to get ready for this role. story based on the real-life story of a hero named William Pitsenbarger. His col- What did you learn from ‘Psill’ leagues had make efforts to award him the character which is the one who military’s highest honour for his courage is fighting in the Vietnam war? and bravery during Vietnam war. I play Tommy :I underwent 3 days of intensive a character called Psill, who is fighting in US marine boot camp with a long serving Vietnam. Having a good chance to a play US marine. I can’t even remember how this character and be part of this movie many drills, drop and rolls and press ups really touch my heart. and miles of running I did but I thrive off the challenge.

How do you feel that you were I remember at the time, it felt like hell playing the film that’s based on but you push through it. That ethos is at the core of who I am - I’m not a quitter. true story?

Tommy : This is a movie about a real-life Learning how to shoot an assault rifle and event and we are playing real people, some getting to do my own stunts was a fun of whom are still alive today so to play experience! I felt like a total butt kicker! these people was incredibly challenging I love learning new skills and I’m trained yet so rewarding. And it gave me a spec in mixed martial arts so I can handle the of insight how these veterans survived physicality when you take on these roles, some of the harshest conditions. No matter and although I’m probably not anywhere how tough the production and film crew near ready to get into army duty yet - getwanted to make the environment seem ting to experience what these servicemen for us, it wouldn’t come a fraction close to and women go through, gives me the what those brave men went through, and greatest of respect for what they do for that’s what’s stayed with me since filming. their countries.

Those people are inspirations to a younger generation, an inspiration to me.

49

SMILE INTERVIEW

So how was the Thai people in this production?

Tommy : There was the amazing cast

and crew. Our amazing Thai production crew who just kept everyone well fed and organised all the time. I love Thai people, Thai food and their culture.

How was the experience of working with your cast mate?

Tommy : Working with Jeremy Ir-

vine, Cody Walker and Zach Roerig was amazing. They’re such down to earth hard-working people who take their craft seriously so to be able to watch, learn and act alongside them was a rewarding thing for me. And in a way, they become like your brothers. Everyone is out in the jungle for a few weeks, we are filming 14 hour days, having a laugh off-set then some nights, we’d hang out after and go for dinner ready to wake up at 4am and do it all again. I have all the guys numbers and WhatsApp’s so I’ll keep in touch.

It’s funny, as well as being their cast mate, I also became their translator for ordering Thai food at dinnertime in the restaurant. Being in Thailand improved my spoken Thai so much and it was great. I’m now fluent in Thai, Arabic and Italian.

What do you think about Thailand this time?

Tommy : I had awesome experiences

just being able to explore Thailand on my downtime whilst I was there. I’ve never really visited Bangkok in depth but living in Bangkok, it has now be-

50

SO MUCH TO SMILE ABOUT

come one of my favourite cities. There’s something mysterious yet exciting about the city. From swimming at 10pm in rooftop swimming pools, to just eating Gai yang (grilled chicken) from street food markets, I fell in love with the atmosphere. And I visited Krabi for the first time ever, where the water is crystal clear blue and the sands are so white.

Please tell us about your modelling in Thailand?

Tommy : I also became the face of Dutch

Mill Protein and filmed a commercial and prints for them whilst out in Thailand.

Again, it’s been a dream for me to really put my name out there in Thailand as I am so proud of my Thai roots.

THAISMILE 161

just as actors have paved the way for people like me.

I’m just starting my career out, I’m nowhere near where I want to be and at times, it’s hard to keep focus and stay motivated. For example, I went to so many castings when I was in Thailand where I was told I wasn’t what they were looking for, I wasn’t good looking enough because the competition is so high but I couldn’t see myself doing anything else.

I believe I was born to entertain and that’s my driving point. So, for anyone out there who wants to be an actor, a singer, a policeman, a doctor - never lose faith. If you really believe you were meant to do something, then don’t ever give up.

So, what is next for you?

Apart from being an actor, what else do you do?

Tommy : I have a business in England,

Mini Siam Oriental Foods, which promotes and markets Thai food and the plan is to expand the market. We were voted one of the top 10 food businesses in the South West of England by Good Food so that itself is an accomplishment.

What is your opinion about the career as actors and actresses?

Tommy : I had a meeting earlier this

year about doing a surfing movie which hopefully should go into production next year.

I’m a big surf and ocean fan so it’s a dream project for me where I’ll feel at home but we’ll see. I’ve also just come back from a few weeks in LA having meetings but I’m open to hearing ideas with creative minds and sharing the same goals.

Tommy : I’m lucky enough to work in

England, America and Thailand. I want to be a part of that small group of talented ethnic minority actors who are breaking down those barriers for others,

51

SMILE GOING OUT

WORDS AMAZING THAILAND / PHOTOGRAPHY amnat30

โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำ�ริ จ.เชียงราย

“โครงการในพระราชดำ�ริ เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต อนุรักษ์สืบสานศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี ของชาวไทยภูเขาและชาวไทยภาคเหนือ ให้คงอยู่ตลอดไป”

52

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

จากแนวพระราชดำ�ริของสมเด็จพระศรีนครินทรา บรมราชชนนี และพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เมื่อครั้งอดีต ทำ�ให้วันนี้โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ ทรงงาน) อันเนือ่ งมาจากพระราชดำ�ริ มูลนิธิ แม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ กลายมาเป็น แหล่งการเรียนรู้ที่ เผยความงดงามทั้งทัศนียภาพ และวัฒนธรรมที่ได้รับการ สืบสาน จนกลายเป็น แหล่ ง ท่ อ งเที่ ย วที่ ผู้ ค นแวะเวี ย น มาสู ด อากาศ บริสุทธิ์ ชมนานาพรรณไม้ที่งอกงาม และ สัมผัส ทัศนียภาพอันร่มรื่นสบายตาอย่างไม่ขาดสาย โครงการอัน เนื่องจากพระราชดำ�ริของสมเด็จย่า แห่งนี้ ก่อต้ังขึ้นในปี พ.ศ. 2531 ครอบคลุมพื้นที่ อำ�เภอแม่จนั อำ�เภอแม่ฟา้ หลวง และอำ�เภอแม่สาย ที่ประกอบไป ด้วย ชนเผ่าอาข่า ลาหู่ จีนก๊กมินตั๋ง ไทใหญ่ ไทลื้อ และ ไทลัวะ มากกว่า 11,000 ชีวิต ภายหลังสมเด็จย่าทรงได้ แรงบันดาลใจ จากพระ ราชกรณียกิจ ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงแก้ปญ ั หาเรือ่ งการปลูกฝิน่ ของชาวไทยภูเขามา โดยตลอด ด้วยเหตุนี้สมเด็จย่า มี พระราชประสงค์ ทีจ่ ะพัฒนาคุณภาพชีวติ ให้กบั ชาวบ้าน บนดอยตุง ให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน พร้อมทั้ง อนุรักษ์สืบสานศิลปวัฒนธรรม ประเพณี ของชาวไทยภูเขาและชาวไทยภาคเหนือให้คงอยู่ ตลอดไป วันนี้โครงการพัฒนาดอยตุงฯ คือแหล่ง เรียนรูง้ านฝีมอื และการแปรรูปจากผลผลิตทางการ เกษตรให้เป็น ผลิตภัณฑ์ทผี่ สมผสานความทันสมัย และรากเหง้าของ วัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างลงตัว

53

SMILE GOING OUT

ทริปตัวอย่าง 3 วัน 2 คืน

Must know

วันแรก

-อัตราค่าเข้าชม (บัตรรวมการเข้าชมพระตำ�หนักดอยตุง สวน แม่ฟ้าหลวง และหอพระราชประวัติ) ทั้งชาวไทยและชาวต่าง ชาติ ราคา 150 บาท เด็กที่ส่วนสูงไม่เกิน 120 ซม. เข้าชมฟรี -มีรถสองแถวบริการ ตั้ง แต่ 07.00 น. รถออกทุก 20 นาที

เส้นทางท่องเที่ยว จ.เชียงราย

ช่วงเช้า • อุทยานศิลปวัฒนธรรมแม่ฟ้าหลวง ศึกษาประวัติศาสตร์ วิถีชีวิตชาวเชียงราย ช่วงบ่าย • ชมขัวศิลปะ ร่วมกิจกรรมงานศิลปะกับศิลปิน และ ชมศิลปะบ้านดำ�ของ อ.ถวัลย์ ดัชนี

วันที่สอง

ช่วงเช้า • พระตำ�หนักดอยตุง ชมสวนแม่ฟ้าหลวง หอแห่งแรงบันดาลใจ ช่วงบ่าย • ศูนย์ ผลิต และจำ� หน่ายงานจากดอยตุง ซื้อ ผลิตภัณฑ์ ดอยตุงชมโรงงานทอผ้า เซรามิก

วันที่สาม

ช่วงเช้า • หอฝิ่น อุทยานสามเหลี่ยมทองคำ� อำ� เภอเชียงแสน อุมงคมุข อุโมงค์กาลเวลาที่รวบรวมเรื่องฝิ่นที่ สมบูรณ์ที่สุด ช่วงบ่าย • ตลาดแม่สาย เลือกซื้อสินค้าจากไทย-เมียนมาร์

54

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ที่เที่ยวห้ามพลาด

พระตำ�หนักดอยตุง ที่ประทับ แปรพระราชฐานเพื่อทรงงานของ สมเด็จย่า ร้านดอยตุงไลฟ์สไตล์ จำ�น่าย ผลิตภัณฑ์งานฝีมือของดอยตุง อาทิ ผ้าทอมือ เสื้อผ้า พรมทอมือ ของตกแต่งบ้าน

กิจกรรมห้ามพลาด

• เรียนรู้เรื่องราวความเป็นมาของ โครงการที่หอพระราชประวัติ • ร้านมุมกาแฟ โครงการพัฒนา ดอยตุง จิบกาแฟสดรสเยี่ยม ของ โครงการ เวลา 08.00-17.00 น. เอกสารอ้างอิง

หนังสือ 70 เส้นทางตามรอยพระบาท โดย Tourism Authority of Thailand

S M I L E FA M I LY

WORDS / PHOTOGRAPHY

PASSAMON HALL

“วิกฤตหมอตำ�แย” ละครเวที Nativity ปีสุดท้าย....

Words/Photography : Passamon Hall

“แม่คร๊าบแม่ ดีแลนท์เป็น Donkey ชื่อว่า สตีฟ ครับ!!” ฝรั่งน้อยรีบรายงานแม่ต่อหน้าครูประจำ�ชั้น ในขณะที่หม่ามี๊กุ๊กไก่ ไปรับกลับจากโรงเรียน ครูยิ้มกว้างบอกกับหม่ามี้กุ๊กไก่ว่า “เห็นดี แลนท์เป็นเด็กขี้อายเลยให้รับบทเป็น ลา ในการแสดง Nativity ปี นี้ หม่ามี๊กุ๊กไก่ไม่ได้ว่าอะไรนอกจากยิ้มกว้างตอบ แล้วพา ลาน้อย เดินกลับบ้าน แต่ในใจก็แอบแปลกใจนิดๆ ว่า “เอ...ดีแลนท์เป็นเด็กขี้อาย.....ตั้งแต่เมื่อไหร่กัน?” ทำ�ไมหม่า มี๊ สั ม ผั ส ไม่ เ คยได้ เ ลย เอ๊ ะ หรื อ เป็ น เพราะว่ า ช่ ว งนี้ ยุ่ ง ๆ เลย ลื ม สั ง เกตแต่ ก็ ดี จ ะได้ ล ดความเกรี ย นลง มี ค วามสงบเสงี่ ย ม สุ ขุ ม กั บ เค้ า ขึ้ น มาบ้ า ง เพราะรั บ ความเป็ น ทายาทอสู ร จาก พ่ อ มาเต็ ม เกิ๊ น อ่ า ...เห็ น ที ต้ อ งเตรี ย มหาชุ ด ลาแล้ ว สิ น ะ!” แล้ววันแสดงก็มาถึง.... เปิดเวทีด้วยแม่แหม่มผมทองหมอตำ�แยผู้ซึ่งกำ�ลังลุกลี้ลุกลน เพื่อ ที่จะต้องเดินทางไปทำ�คลอดครั้งสำ�คัญที่เมืองเบธเลเฮม โดยมีเจ้า สตีฟ ลาน้อยเป็นผู้ติดตาม แม่หมอตำ�แยทึกทักเอาเองว่าเมือง เบธเลเฮมหรือสถานที่ที่ตนจะได้ไปปฏิบัติภาระอันยิ่งใหญ่นั้น น่า จะเป็นพระราชวังใหญ่โต ระหว่างการเดินทางแม้แม่หมอตำ�แยจะ พบปะผู้คนมากมาย ชาวบ้าน พ่อค้า หรือคนเลี้ยงแกะ แม่หมอ ตำ�แยจึงถามหาว่าพระราชวังเบธเลเฮมไปทางไหนก็หามีผใู้ ดรูจ้ กั ไม่ จะมีก็แต่เพื่อนร่วมทางอย่างเจ้าสตีฟ ลาน้อย เท่านั้น ที่คอยสะกิด เตือนแม่หมอตำ�แยว่าที่ที่จะไปอาจจะไม่ใช่พระราชวังก็ได้ เจ้าสตี ฟลาน้อยต้องใช้ความพยายามเป็นอย่างมากทีจ่ ะให้แม่หมอตำ�แย เดินทางตามสัญลักษณ์ชี้ทางแห่งดวงดาวบนท้องฟ้าในค่ำ�คืนนั้น แต่แม่หมอตำ�แยก็หาได้ฟังลาน้อยแต่อย่างใดได้แต่ส่งเสียงดุลา น้อย Shhh…! ในหลายๆ ครา และทุกครัง้ ก็จะจบลงทีล่ าน้อยหันมา บ่นด้วยความน้อยอกน้อยใจกับผู้ชมว่า But nobody ever listens to a donkey! และก็จะได้รบั เสียงตอบกลับจากผูช้ มพร้อมๆ กันโดย ไม่ได้นดั หมายว่า “ง่ออววววว” จะเรียกว่าเป็นช่วงการสร้างฐาน FC ของลาน้อยก็ได้ เพราะเวลาบทของลาน้อยมาถึงทีไรจะเรียกเสียง หัวเราะในห้องประชุมทุกที และในช่วงท้ายๆ พอลาน้อยหันหน้ามาหาผู้ชม ผู้ชมก็จะพูดเป็น 56

SO MUCH TO SMILE ABOUT

เสียงเดียวกันพร้อมๆ กับลาน้อยว่า But nobody ever listens to a donkey! เช่นกัน!! เรือ่ งราวนำ�พามาถึงช่วงสุดท้ายทีแ่ ม่หมอตำ�แยเดินทางมาถึงสถาน ที่ประสูติของ Baby Jesus โดยพลาดการปฏิบัติหน้าที่ทำ�คลอด เพราะมัวแต่เดินหลงทาง แต่สุดท้ายแม่หมอตำ�แยก็ได้เข้าพบ โอบ อุ้มทารกน้อยผู้เป็นเติบโตมาเป็นผู้ยิ่งใหญ่แห่งศาสนาคริสต์ ในค่ำ�คืนนั่นเอง... คณะผู้แสดงชั้นปีที่สี่ และคณะครูผู้ฝึกซ้อมการแสดงออกมาโค้ง คำ�นับรับเสียงปรบมือ เสียงเชียร์จากผูช้ มทีป่ รบมือต่อเนือ่ งกันอย่าง ยาวนานด้วยความดีใจ เต็มอิ่มกับการแสดงในครั้งนี้ คนเป็นแม่อย่างหม่ามี๊กุ๊กไก่ผู้ซึ่งเฝ้าดูละครเวทีทุกๆ ปีตั้งแต่สมัย อนุบาล ฝรั่งน้อยรับบทเป็นโจเซฟและมีแม่แหม่มน้อยรับบทเป็น แม่รี่โยนตุ๊กตาทารกลงเปลดังตุ๊บ! เล่นเอาทั้งครู ทั้งผู้ชมตกใจเป็น ห่วงตุ๊กตาทารกน้อยไปตามๆกัน จนมาถึงวันนี้ ก็ห้าปีแล้ว แต่ละ ปีจะเป็นการแสดงละครคริสมาสครั้งสุดท้ายของระดับอายุ ก็จะ เปลี่ยนเป็นการแสดงละครเวที ละครร้องอย่างจริงจังของโรงเรียน แทน และปีสุดท้ายนี้ฝรั่งน้อยก็ทำ�ได้ดีเสียด้วย หม่ามี้แอบภูมิใจ อยู่คนเดียวลึกๆ พร้อมกับปรมมือสลับกับยกสองนิ้วโป้งให้กับลา น้อยที่ยืนยิ้มแป้นอยู่กลางเวที แล้วหันกลับมามองข้างๆ จึงได้เห็น ว่าปู่ กับย่าผู้มาให้กำ�ลังใจลาน้อยในครั้งนี้ด้วย กำ�ลังยิ้มแป้น และ ยังไม่หยุดปรบมือ.... ขณะเดินกลับบ้านหลังจากการแสดงจบ หม่ามี้กุ๊กไก่จึงประมวล ภาพการแสดงอยู่ในหัวของตัวเอง บทการแสดงช่างถูกวางเอาไว้ ดีเสียจริง ทำ�ให้นักแสดงได้มีส่วนร่วมกันทุกคน คนเขียนบทน่า จะมีอารมณ์ขันน่าดู รวมทั้งคุณครูผู้ดูแลฝึกซ้อมการแสดงด้วย ฝรั่งน้อยที่รับบทเป็นลานี่ก็ได้บทมามากกว่าคนอื่นเค้าหน่อยนึง เพราะถือว่าเป็นตัวเดินเรื่องรองจากแม่หมอตำ�แย แหม่แต่คน อาไร้ รับบทเป็นลา แต่เล่นใหญ่รัชดาลัยหยั่งกะไดโนเสาร์! ว่าแล้ว จึงนึกขึน้ ได้วา่ ทีค่ รูประจำ�ชัน้ บอกกับหม่ามีก้ กุ๊ ไก่วา่ ดีแลนท์เป็นคน ขี้อายนั้น.....ครูเค้าประชดนั่นเอง!

THAISMILE 161

57

S M I L E FA M I LY

58

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 161

th

35 Anniversary Gala Dinner

59

S M I L E S H O RT STO RY

WORDS

พรทิ พ ย์ สาทิ ส สะรั ต

คืนหลอน คืนเล่า

60

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ILLUSTRATE

VECTEEZY.COM

THAISMILE 161

“สวัสดีครับท่านผู้ฟังทางบ้าน ผม “แป๋ง กะพัง ทองม้วน” รับหน้าที่ดำ�เนินรายการในค่ำ�คืนนี้ จะอยู่กับคุณที่นี่ตั้งแต่ห้าทุ่มถึงตีสอง เป็นเพื่อน นอนดึกกับคุณในรายการ “เดอะชักแง่กแง่ก” เราจะมาแลกเปลี่ยนประสบการณ์ที่เจอความ หลอนความเฮี้ยนในสถานที่ต่างๆ ให้ขนลุกขน พองจนหลับไม่ลงกันเลยครับ พบกับสายแรก ของค่ำ�คืนนี้ เป็นสายพิเศษเพราะโทรทางไกล จากต่างประเทศ ไม่ใช่แค่ประเทศเพือ่ นบ้านของ เรานะครับ แต่สายนี้โทรทางไกลมาจากประเทศ อังกฤษ เรามาฟังประสบการณ์จริงว่าผีองั กฤษจะ หลอกหลอนขนาดไหน แค่ผมได้ฟังคร่าวๆ เล่น เอาผมขนลุกเลยทีเดียว ไม่รอช้าครับ มารูจ้ กั คุณ แพทตี้กันเลยครับ “สวัสดีครับคุณแพทตี้” พี่แป๋งเปิดไมค์ให้สาย จากทางบ้าน “สวัสดีค่าพี่แป๋ง” เสียงจากทางบ้าน ฟังแล้วอายุ ไม่น่าจะเกินสามสิบปี “คุณแพทตี้ช่วยแนะนำ�ตัวหน่อยครับ อยู่ที่ไหน ทำ�อะไร” พี่แป๋งอยากให้ผู้ฟังเข้าใจต้นเรื่องก่อน จะเริ่มเล่าเรื่องหลอน “ชื่อแพทตี้นะคะ มาเรียนต่อที่อังกฤษได้เกือบปี แล้วค่ะ ตอนนี้แพทตี้อยู่ที่ห้องพักของเพื่อนค่ะ” “ทำ�ไมไม่อยูท่ พี่ กั ของตัวเองล่ะครับ” พีแ่ ป๋งสงสัย “อยูไ่ ม่ได้สคิ ะ ทีพ่ กั ของแพทตีผ้ หี ลอกแรงมาก ขอ เริ่มเรื่องเลยนะคะ คือยังงี้ค่ะ ตอนที่แพทตี้ติดต่อ กับเอเจนซี่ให้หาที่พักให้ แพทตี้บอกว่าต้องการ ที่อยู่ไม่ไกลจากแหล่งชุมชน แต่ขอเป็นส่วนตัว ไม่อยู่รวมกับคนอื่น คืออยากอยู่คนเดียวน่าจะ สะดวกกว่า แต่ขอไม่แพงมากด้วย แน่นอนค่ะ ว่าต้องหายาก เพราะราคาทีพ่ กั ในอังกฤษนีถ่ อื ว่า แพงระดับต้นๆของโลก” แพทตี้อธิบายให้เข้าใจ ถึงบรรยากาศของค่าครองชีพในยุโรป “แล้วสรุปหาได้จริงๆเหรอครับ” พี่แป๋งสงสัย “ได้ค่ะ ตอนที่ไปถึง แพทตี้แทบไม่เชื่อสายตา ว่า จะมีของดีราคาถูกแบบนีจ้ ริงๆ เป็นตึกขนาดใหญ่ ตกแต่งสวยงาม พอเดินเข้าข้างใน พบกับห้องโถง ใหญ่มโี คมไฟระย้าแบบโบราณ ลายวอลเปเปอร์ เป็นลายดอกไม้ดูอังกรี๊ดอังกฤษมากๆค่ะ แพทตี้ เห็นปุ๊ปชอบเลย เหมือนแบบที่ฝันไว้ พี่แป๋งเคยดู หนังเรื่อง “Sense and Sensibility” หรือเปล่าคะ การตกแต่งของทัง้ ตึกยังคงรักษาแบบดัง่ เดิมแบบ ในหนังเลยค่ะ มีเตาผิงสวยๆ ชุดรับแขก คือถ้าพี่ แป๋งได้มาเห็นพีต่ อ้ งชอบแน่ๆ” แพทตีบ้ รรยายถึง บรรยากาศของที่พัก “อ้าว ในเมื่อตึกก็สวย ดูดี แล้วมันเกิดเรื่องได้ยัง ไงครับ” พี่แป๋งอยากรู้ “คือต้องบอกก่อนนะคะ เรื่องที่เกิดขึ้นทั้งหมด บทการสนทนาเป็นภาษาอังกฤษทั้งหมด เสียง ที่ได้ยินก็เป็นภาษาอังกฤษ มันเริ่มมาจากคืนที่

เจ็ดของการเข้าพัก ตอนทีแ่ พทตีก้ �ำ ลังหลับสบาย ได้ยนิ เสียงเหมือนมีคนร้องครวญครางด้วยความ เจ็บปวดอยูใ่ กล้ๆ “โอย โอย….” แพทคิดว่าหูแว่ว ไปเอง หรือไม่ก็เสียงทีวีของห้องข้างๆ สักพักมัน เริ่มร้องอีก แพทลองเงี่ยหูฟังดูดีๆ แต่เสียงนั้นมัน เหมือนใกล้เข้ามา อยู่เหมือนอยู่ข้างๆเตียง “ช่วย ด้วย ช่วย….ฉัน…ด้วยยยย” แล้วเสียงนั้นก็มาก ระซิบข้างหู รู้สึกได้ถึงลมหายใจเย็นๆ แพททน ไม่ไหว ลุกขึ้นมาเปิดไฟหัวเตียง แล้วเสียงนั้นก็ หายไป” “คือพอคุณแพทตี้เปิดไฟ มันก็ไม่มีอะไรใช่ไหม ครับ” พี่แป๋งถาม “ค่ะ แพทคิดว่าแพทคงฝันไป พอตื่นขึ้นมา คง ไม่มีอะไร แต่พอจะล้มตัวลงนอน แพทเจอฟัน ปลอมของคนแก่อยู่ข้างหมอนของแพท นาทีนั้น แพทร้องกรี๊ดเลยค่ะ มันมาได้อย่างไรคะ ในเมื่อ แพทอยู่ในห้องนี้คนเดียว” สายจากทางบ้านน้ำ� เสียงของเธอเริ่มสั่น “โห สยองมากเลยนะครับ แล้วคุณแพทตี้ทำ�ยัง ไงกับฟันปลอมอันนั้นครับ” “แพทตกใจมากค่ะ ปัดมันออกจากเตียง พอตั้ง สติได้ แพทวิ่งไปเปิดหน้าต่าง แล้วเอามันเขวี้ยง ออกไปไกลๆ แล้วปิดหน้าต่าง รีบกลับไปที่นอน แต่พี่แป๋งเชื่อไหมค่ะ มันสยองสุดๆ ฟันปลอม อันนัน้ มันกลับมาอยูท่ ขี่ า้ งหมอนแบบเดิมค่ะ มัน กลับมาได้ยังไงคะ” “โห พีคสุดๆเลยครับ แล้วคุณแพทตี้ทำ�ยังไงต่อ ครับ” พี่แป๋งตื่นเต้นตามไปด้วย “จะอยู่ทำ�ไมล่ะคะ วิ่งสิคะ แพทวิ่งออกจากห้อง ตั้ ง ใจจะไปขอความช่ ว ยเหลื อ จากห้ อ งข้ า งๆ เพราะตอนทีย่ า้ ยเข้าวันแรก คุณลุงคุณป้าห้องถัด ไปสองสามห้อง เขามาทักทาย เขาบอกมีอะไรให้ เรียกเขาได้ แพทรีบวิ่งไปเคาะประตูห้องเขา แต่ ก่อนจะถึงห้องของพวกเขา ทีห่ างตาของแพทเห็น เงาบางอย่างอยูท่ สี่ ดุ ทางเดิน เป็นเด็กตัวเล็กๆยืน ถือตุก๊ ตาอยู่ แพทพยายามมองในความมืดให้ชนิ ตา แล้วภาพก็ชัดขึ้นเรื่อยๆ เด็กผู้หญิงผมยาวสี ทองหน้าตาน่ารักกำ�ลังมองมาที่แพท คือตอนนั้นมันเหมือนต้องมนต์ แพทได้แต่ยืน แข็งค้างอยู่แบบนั้น ในใจก็คิด ใช่คนหรือเปล่า แต่ ห น้ า ตาออกจะน่ า รั ก น่ า จะเป็ น ลู ก ใครสั ก คนในที่พักนี้ แต่ดึกป่านนี้ทำ�ไมออกมาข้างนอก ได้ ช่วงที่สับสนนั่นเอง จู่ๆเด็กผู้หญิงคนนั้นก็วาง ตุก๊ ตาลงแล้วพูดว่า “เอมี่ ไปเล่นกับเพือ่ นคนใหม่ ของเธอสิ” แพทรูส้ กึ ถึงสิง่ ผิดสังเกต เตรียมตัง้ ท่าถอยหนี แต่ ยังไม่ทันได้ก้าวขา พี่แป๋งเชื่อไหมคะ ไอ้ตุ๊กตาตัว น่ารักนัน้ มันวิง่ มาหาแพทพร้อมแยกเขีย้ วแหลม โง้ง นึกถึงทีไรแล้วขนลุกค่ะ แพทจำ�ได้ติดตา มันน่ากลัวมาก” แพทตี้พูดไปด้วยนึกภาพตาม

จากสิ่งที่เห็น ยิ่งทำ�ให้น้ำ�เสียงของเธอ น่าเชื่อ ถือมากยิ่งขึ้น “มันวิ่งมาหา แล้วยังไงต่อครับ” พี่แป๋งเริ่มนั่งไม่ ติดเก้าอี้ “ถ้าเป็นพี่แป๋ง จะทำ�ยังไงล่ะคะ แพทก็วิ่งสิคะ ทางเดียวที่แพทจะหนีมันพ้นคือวิ่งไปทางลิฟต์ ซึ่งลิฟต์ของที่นี่ ยังเป็นลิฟต์แบบโบราณ ที่เป็น ลูกกรงเหล็ก ขึ้นลง มองเห็นข้างนอกของแต่ละ ชั้น แพทกดลิฟต์ลง กะว่าจะหนีออกนอกตัวตึก ไปเลย แต่พี่แป๋งเชื่อไหมค่ะ พอลิฟต์ลงชั้นต่อ มา แพทเห็นเด็กคนเดิม ยืนถือตุ๊กตาผีบ้าอยู่ทุก ชั้นเลยค่ะ และทีพ่ คี สุดๆคือ แพทอยูช่ นั้ เจ็ด พอลงมาชัน้ หก หน้าเด็กดูช้ำ�ขึ้น ลิฟต์ค่อยๆเลื่อนลงช้ามาชั้นห้า หน้าเด็กและตุ๊กตา ดูเหมือนตายมาแล้วหลาย วัน พอลงมาชั้นสี่ หน้าเด็กเริ่มเน่าเฟะ ส่วนไอ้ ตุ๊กตาผีนั่น ปากมันเริ่มกว้างขึ้น เขี้ยวของมันเริ่ม ยาวขึ้นๆ จนลิฟต์ค่อยๆเลื่อนลงมาถึงชั้นหนึ่ง ซึ่ง แพทคิดว่า ถ้าเด็กคนเดิมยังอยู่ แพทจะทำ�ยังไง ดี แต่พี่แป๋งเชื่อไหมคะ วินาทีที่ลิฟต์ค่อยๆลงมา ช้าๆ สิ่งที่แพทเห็นคือ....” แพทตี้หยุดพักหายใจ “อะไรครับ คุณแพทตี้เห็นอะไรครับ โอย ผมฉี่ จะราดอยู่แล้วครับ” พี่แป๋งแทบกลั้นความอยาก รู้ไว้ไม่อยู่ “ค่ะ พอลิฟต์เลื่อนตัวลงมา แพทเห็นเด็กคนเดิม ยืนอยู่หน้าลิฟต์ ลูกตาหลุดออกมาจากเบ้าตา ข้างหนึง่ คางกำ�ลังจะหล่นออกจากกรามบน แขน ข้างหนึง่ หล่นอยูก่ บั พืน้ ส่วนไอ้ตกุ๊ ตาผีมนั วิง่ ไปมา รอบๆตัวเธอ แต่… พี่แป๋งต้องคิดไม่ถึงแน่ๆ เด็ก คนนั้นไม่ได้ยืนอยู่คนเดียว มีพวกของมันยืนกัน อยู่เต็มหน้าลิฟต์ไปหมด สารพัดผี ทั้งคนแก่หัว เกือบหลุด ยืนถือถุงน้ำ�เกลือ อีกตัวเป็นผีผู้ชาย กำ�ลังเอามีดแทงตัวเองซ้ำ�ไปซ้ำ�มา จนเลือดไหล กระเด็นใส่กำ�แพงแดงเต็มไปหมด อีกตัวกำ�ลัง ควั ก ไส้ ข องอี ก ตั ว ออกมาอย่ า งเมามั น คื อ มั น เยอะเป็นสิบๆตัว นาทีน้ันเอง แพทรีบกดลิตฟ์ขึ้น กดๆๆๆ รัวๆๆๆ น้ำ�ตานี่ไหลออกมาเองเลยค่ะ ช่วงที่ลิตฟ์กำ�ลัง เคลื่อนตัวขึ้น พวกมันค่อยๆก้าวเข้ามาใกล้ลิฟต์ พยายามล้วงเข้ามาในลิฟต์ แพทถอยไปสุดอีก ด้าน มือของพวกมันพยายามล้วงหาแพท จน ลิฟต์เคลื่อนตัวมาชั้นสอง มือพวกมันถูกตัดออก บางมือยังคงขยับกุกกักอยูใ่ นลิฟต์ พยายามขยับ มาหาแพท จนแพทต้องไล่กระทืบมัน แล้วลิฟต์ก็ กลับมาทีช่ นั้ เจ็ดเหมือนเดิม แพทออกจากลิฟต์ได้ รีบวิง่ ไปทีห่ อ้ งคุณลุงคุณป้า ปังๆๆ แพททุบประตู ดัง “ช่วยด้วย ช่วยฉันด้วย” แพทกลัวสุดขีดเลยค่ะ เพราะพวกมันค่อยๆขยับตัวออกมาจากลิฟต์ ทาง เดิน มาจากทุกทิศทุกทาง 61

แพทยังคงทุบประตูปงั ๆ จนประตูแง้มออกเบาๆ แพทโถมตัวเข้าไปในห้อง แต่พี่คะ ห้องมันมืด มาก หนาวเย็ น เหมื อ นอากาศข้ า งนอก จน แพทตัวสั่น ในความมืดและเย็นนั้นเอง มีควัน ขาวๆลอยออกมาจากห้องหนึ่ง ควันขาวนั้นมา ล้อมอยู่รอบตัวแพท เหมือนเป็นเกาะกำ�บังไม่ ให้พวกผีมองเห็น พวกมันเข้ามาในห้อง เดิน เพ่นพล่านกันให้ควั่กเพื่อหาตัวแพท แต่พอมัน หาไม่เจอ สักพักพวกมันขยับร่างเน่าๆพากัน ออกจากห้องไป ควันขาวนั้นลอยหายกลับเข้าไปที่เดิม ลอดใต้ ประตูเข้าไปในห้อง แล้วดวงไฟถูกเปิดขึ้น ลุง กับป้าเปิดประตูออกมา “เกิดอะไรขึ้น แพทตี้ ทำ�ไมยูมาอยู่ในห้องไอได้” ลุงถามด้วยความ งุนงง ป้ารีบเข้ามาช่วยแพท พาไปนั่งที่โซฟา “ฉันรูว้ า่ เกิดอะไรขึน้ ไม่ตอ้ งตกใจไป มันจะเกิด ขึ้นแค่ทุกวันที่เจ็ดของเดือนเท่านั้น ฉันลืมบอก เธอก่อนหน้านี้” ป้ามากาเร็ตเข้ามาสวมกอด อย่างอบอุ่น “ตื่นเต้นมากๆเลยครับคุณแพทตี้ แล้วสรุปมันเกิดอะไรขึ้น ช่วยเล่าต่อเร็วๆเลย ครับ” พี่แป๋งแทบอดใจรอบทสรุปไม่ไหว “แพทนอนพั ก ที่ ห้ อ งคุ ณ ป้ า มากาเร็ ต จนเช้ า ค่อยกลับเข้าไปที่ห้อง ป้าเล่าว่า เมื่อก่อนตึกนี้ เป็นโรงพยาบาลเก่า” ยังไม่ทันที่สายจากทาง บ้านจะเล่าจบ พี่แป๋งก็พูดขึ้นมาก่อน “อ๋อ นั่น ไง พี่ว่าแล้ว มันต้องเป็นสถานที่อะไรมาก่อน แน่ๆ ไม่งั้นไม่มีผีเยอะขนาดนั้นหรอก” พี่แป๋ง เดาตามประสบการณ์ “มันไม่ใช่แค่โรงพยาบาลธรรมดาสิคะ แต่มัน เคยเป็นโรงพยาบาลคนบ้ามาก่อน ที่สำ�คัญ ประวั ติ ไ ม่ ธ รรมดา ตอนที่ ป้ า มากาเร็ ต ยั ง เล็กๆ คุณพ่อของป้าเคยเป็นหัวหน้าพนักงาน ทำ�ความสะอาดตึก เหตุการณ์เกิดขึ้นเมื่อผู้ อำ � นวยการโรงพยาบาลคิ ด อยากจะหาเงิ น เพิ่มมากขึ้น เพราะเงินที่รัฐบาลช่วยไม่พอกับ ค่าใช้จ่าย ฝ่ายญาติคนไข้บางคนไม่ต้องการ เก็บญาติบา้ ๆของเขาไว้ จึงจ้างให้ผอู้ �ำ นวยการ กำ�จัดให้หมดสิทธิ์ออกจากกองมรดก แล้วคืนหนึ่งของวันที่เจ็ด ผู้อำ�นวยการก็ปล่อย ให้คนไข้ขั้นอันตรายสูงสุด ออกมาเพ่นพล่าน ในตึก เอามีดไล่แทงคนไข้คนอื่นๆตายกันเป็น บือ ความตั้งใจของผู้อำ�นวยการ แค่ต้องการ กำ�จัดคนไข้บางคน ให้ดูเหมือนอุบัติเหตุ แต่ 62

SO MUCH TO SMILE ABOUT

สถานการณ์กลับไม่เป็นไปแบบทีค่ ดิ เพราะคน บ้าคนนั้นกลับวิ่งไปปล่อยคนบ้าคนอื่นๆออก มา คราวนี้จึงเกิดโกลาหล เพราะพวกที่บ้าดี เดือดไล่ฆ่าคนไข้จิตอ่อนคนแล้วคนเล่า พวกที่ บ้าน้อยๆกลัวหนักขึ้น เกิดสติแตกบ้าบิ่นขึ้นมา ลุกมาตอบโต้ ไล่ฆ่ากันไปมา จนตายกันหมด ทัง้ ตึก รวมทัง้ ผูด้ แู ลคนไข้ พนักงานรักษาความ ปลอดภัย และผู้อำ�นวยการเองถูกคนบ้าพวก นั้นจับแขวนคอลงมาจากห้องโถง ตรงที่มีโคม ไฟระย้าอันใหญ่ที่แพทเล่าตอนแรก แล้วโรง พยาบาลบ้าก็ตอ้ งปิดตัวลงตัง้ แต่นนั้ เป็นต้นมา จนเมื่อไม่นาน ก่อนที่แพทจะย้ายเข้าไป ตึกนี้ ได้ถูกตกแต่งใหม่อีกครั้ง กลายเป็นห้องพักสุด หรู ผู้คนซื้อเต็มทุกห้อง แต่ไม่มีใครอยู่ที่นี่ได้ นานเลยสักคน มีคนย้ายออกเพราะทนความ หลอกหลอนของผีบา้ ไม่ได้ แต่กม็ คี นทีไ่ ม่รู้ หน้า ใหม่ย้ายเข้ามาเรื่อยๆ หมุนเปลี่ยนแบบนี้ จะ มีก็แต่ห้องของป้ามากาเร็ตกับลุงบ๊อบเท่านั้น ที่สามารถอยู่ได้อย่างไม่เดือดร้อน” แพทตี้ยัง เล่าไม่ถึงจุดพีค “พวกเขามีดีอะไรครับ ทำ�ไมถึงรอดปลอดภัย ไม่โดนผีหลอก” เรื่องนี้พี่แป๋งอยากรู้เป็นที่สุด “จำ�ได้ไหมคะ พ่อของป้ามากาเร็ตเป็นหัวหน้า พนักงานทำ�ความสะอาด คืนนั้นพ่อของป้า แกอยู่ในเหตุการณ์ แกพาคนไข้บางคนหนีไป ซ่อนในห้องเก็บของได้ทัน คนไข้พวกนั้นถึงจะ เป็นบ้า แต่ยังมีจิตใจที่ดี พอเวลาผ่านไป พวก เขาตายตามอายุขยั พวกเขายังคอยกลับมาปก ป้องพ่อของป้า จนพ่อของป้าตาย แกไม่ได้เอา ไปฝังแต่เลือกที่เผาและพากระดูกกลับมาอยู่ ที่บ้านด้วย พอตึกนีไ้ ด้กลับมามีชวี ติ ชีวาอีกครัง้ ป้ามากาเร็ ตมาซื้อห้องพักได้ราคาถูก เพราะคนอื่นอยู่ไม่ ได้ แต่ป้าอยู่ได้ เพราะป้าได้ควันขาวๆนั้นช่วย ไว้ พวกเขาคือผีคนบ้าที่จิตใจดี คอยปกป้อง พวกป้าไว้จากคืนหลอน พวกเขาตามปกป้อง กระดูกของพ่อทีอ่ ยูใ่ นห้อง เพราะเหตุนเี้ อง มีปา้ กับลุงเท่านั้นที่รู้ว่า ผีพวกนั้นจะออกมาหลอก หลอนผู้คน แค่คืนวันที่เจ็ดของทุกเดือนเท่านั้น เพราะพ่อของป้าได้สั่งไว้ก่อนตาย” แพทตี้เล่า จบ รู้สึกโล่งสบายที่ได้ระบายให้ใครสักคนฟัง “อ้าว แล้วแบบนี้คุณแพทตี้ยังพักห้องเดิมหรือ เปล่าครับ” พี่แป๋งยังคงสงสัย “พักสิคะ ห้อง

พักราคาถูก มีห้องน้ำ�ในตัว มีสวนหย่อม ห้อง นั่งเล่น แถมอยู่ในแหล่งชุมชน ราคาแบบนี้ หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว” แพทตี้ตอบด้วยเสียง แจ่มใส “แล้วคุณแพทตี้ไม่กลัวผีเหรอครับ” พี่ แป๋งนึกแล้วสยอง “กลัวสิคะ ต้องคอยตั้งเตือนไว้ในโทรศัพท์ ว่า ทุกคืนวันที่เจ็ดของทุกเดือน ต้องไปหาที่นอน ที่ห้องพักเพื่อนคนอื่นๆ แค่เราไม่อยู่ในคืนนั้น นอกจากนั้นก็ไม่มีอะไรแล้วค่ะ” น้ำ�เสียงของ แพทตี้ดูโล่งใจ “แล้วคืนนี้ที่คุณแพทตี้บอกว่า อยู่ห้องพักของเพื่อน โอ้ว คืนนี้มันคืนวันที่เจ็ด นีค่ รับ โอย ขนลุกไปหมด” พีแ่ ป๋งจับแขนตัวเอง “ใช่ค่ะ ถ้าแพทอยู่ห้องตัวเอง คงไม่ได้โทรมา เล่าให้พี่แป๋งฟัง ป่านนี้คงวิ่งหนีผีอยู่แหละค่ะ” “ขอบคุณมากครับคุณแพทตี้ ทีส่ ละเวลามาเล่า เรือ่ งสยองให้พวกเราฟัง ผมหวังว่าเรือ่ งเล่าจาก ทางบ้านสายนี้ จะทำ�ให้คุณผู้ฟังขนลุกขนพอง ไปตามๆกัน ครับ ตอนนี้พี่แป๋งขอพักเข้าช่วง โฆษณา อีกสักครู่จะกลับมาพร้อมกับสายจาก บ้านที่อีกท่านที่รออยู่นานแล้วครับ เข้าช่วง โฆษณาได้เลยครับ” พีแ่ ป๋งกดปิดสาย แล้วเดิน ออกจากห้อง ไปพักผ่อน ฝ่ายแพทตีพ้ อวางสาย เธอหันไปมองหน้าเพือ่ น ของเธอ ที่ฟังเรื่องที่เธอเล่าตั้งแต่ต้น “สรุปว่าที่ เธอต้องขอมานอนพัก ทีห่ อ้ งฉันทุกคืนวันทีเ่ จ็ด เพราะเหตุผลนีเ้ หรอ แพทตีท้ �ำ ไมเธอไม่บอกฉัน ฉันจะได้ช่วยเหลือเธอ มันเลวร้ายมากเลยนะ ที่ต้องนอนฝันร้าย คอยระแวงอยู่ทุกคืน ที่ต้อง นอนร่วมกับผีคนบ้าแบบนั้น” หน้าของเพื่อน ดูเจื่อนลง ทั้งกลัวทั้งสงสาร ไม่นึกว่าแพทตี้จะ เจอกับเหตุการณ์ที่เลวร้าย ตลอดระยะเวลาที่ เธอย้ายมาอยู่อังกฤษ แต่แล้วในความเงียบนัน้ ทัง้ สองก็หวั เราะเสียง ดังขึ้นพร้อมกัน “ฮ่า ฮ่า อีเพ็ญ นี่แก... มโนมัน ขึ้นมาได้ไงวะ เป็นตุเป็นตะ แถมล็อคเบอร์โทร ได้ด้วย โทรจากอังกฤษ ป๊าด ลอนดอนหรือ ลำ�ลูกกาวะ นอกจากมโนแจ่มยังจะเก่งทุกทาง อีกนะแก” เพื่อนของเพ็ญเอาเปลือกส้มปาใส่ หน้าเธอ แล้วสองสาวก็หัวเราะกันสนุกสนาน