ThaiSmile #186

FOUNDER / PRESIDENT

ดร.นริสา เชื้้อวิิดุล - ออวิ

Dr. Narisa Chauvidul - AW

EDITORIAL DIRECTOR

ณััชื้ เกตุุอุดม Nat Ketudom

WRITERS & CONTRIBUTORS

พรทิิพย์์ สาทิิสสะรตุ Pornthip Satissarat

เสริมศัักดิ นรินทิรวิงษ์์ Sermsak Narinwong

จตุุรพร จันทิร์วิิจตุร Jaturapon Janwijit

โวิหาร ไวิทิลีย์์ Vohan Whiteley

มันตุา เมธาชื้ชื้วิาล Manta Maythachatchaval

เซบาสเตุย์น โฮมส Sebastian Holmes

โสภาพร คอร์ซ Sopaporn Kurz

คมสกล บณัณัะ Komsakon Boonna

สุรารักษ์์ กรีน Surarak Green

Kadsuda Priyanu สุภวิัส วิรมาล Suphavas Varamali

ในการรับผู้ิดชอบในความเสียหายที�เกิดจากเนื้อหา บทความ ร้ปภาพื่ โฆษัณา หรือข้อความใดๆ ที�ปรากฏในนิตยสาร ทั้งนี้ ความเห็นและบทความใดๆ ของบุคคลที�สามซึ่่�งบ

ไม่ถืือว่าเป็นความเห็นหรือข้อความของบริษััท เนื้อหา บทความ ร้ปภาพื่ โฆษัณา หรือข้อความใดๆ ที�ปรากฏในนิตยสารถืือเป็นสิทธิิ�เด็ดขาดของบริษััทแต่เพื่ียงผู้้เดียว

มกรา กุมภา มีนา เมษา...

พริิบตาเดีียว ผ่่านมา 3 เ ดีือนแล้้วห ริือ นี ยัง ริ สึึก เหมือนพึ�งฉล้องวันคริิสึตมาสึไปเมื�อวาน แล้ะดี้พล้ เมื�อตอนปีใหม เพิ�งตั�งใจว่าปีใหม่อยากจะม New

Year's Resoloutions กับเขาบ้าง แต่แปปๆ ต้นป ก็จะหมดีไปแล้้ว อะไริต่ออะไริมันช่่างริวดีเริ็วจริิงๆ สึมัยนี�ไม่ใช่่แค่เวล้าเท่่านั�นท่ี�ไปไว ไมว่าใคริสึมัยนี

ก็ใ ช่ AI ใ ช่้เ ท่ คโนโ ล้ย ต่างๆ เ พื�อใ ห้กา ริ ใ ช่ ช่ วิตใน

ยุคนี สึะดีวก ริวดีเริ็ว ท่ันใจ แล้ะนีก็เป็นท่ี�มาของ

ธีีม "Innovation" ของไท่ยสึไมล้์ในเล้่มนี

ขอแนะนำบ ท่ ความ "ไ ม มีอะไ ริ เ ข้าใจเ ริ าเท่่า กับ น้อง AI?" แ ล้ ะบ ท่สึัมภาษณ์์ สึ ดี Exclusive ท่ี�ขน กันมาอย่างแน่นๆ ศิิล้ปินจากค่าย Whattheduck โบกี�ไล้อ้อน เดีอะท่อยสึ แล้ะ yourmood

ค ณ์ เม ย์เ จ้าของ ธี ริกิจ ริ้าน Takeaway แ ล้ ะ สึิน ค้า แช่่แข็ง May Thai Treats ท่ีสึริ้างช่ื�อใหกับคนไท่ย

แล้ะคณ์ยุ้ย จาก Masterchef UK อีกดี้วย ขอเช่ิญ

ทุ่กท่่านพล้ิกอ่านกันเพล้ินๆ

ทุ่กคำแนะนำหริือข้อเสึนอแนะเกี�ยวกับเนื�อหาหริือ

เริื�องท่ีต้องการิอ่านในอนาคต หริือตดีต่อสึอบถาม

คือความ สึุขของ ท่ีมงานไ ท่ ย สึ ไม ล้ สึ่ง ข้อความ ถึงกันไดี้ผ่่านท่าง

Email: Thaismilelondon@gmail.com

Thaismile Magazine UK, กองบรรณาธิิการ

PA YST

At Payst, quality produce is our passion.

At the heart of our products is the harmony between sweet, sour, salty, spicy and bitter. Each Payst product captures this complex balance of spice and flavour.

All the ingredients for our pastes and sauces are carefully and sustainably sourced from across Thailand and the UK.

All our products are hand-made by our small, devoted team of professional chefs at Farang London, our award winning, Michelin Bib Gourmand restaurant in Highbury, North London.

Buy at our restaurant Farang London or have Payst delivered directly to you by visiting payst.co.uk

* โบท็็อกซ์์ ฟิิลเลอร์์ ลดกราม, หน้้าเ ร ียว, ลด ร ้�วรอย

* HIFU Ultraformer 3 ยกกระชัับหน้้า/คอ

* Rejuran Exosome Skin Booster หน้้าใส ผิิวเ ด็ก

* PRP (Platelet Rich Plasma)

ผิิวหน้้าเ ด็ก ผิลัดเซล บ ารุง/ รักษา ผิ ม ร ่วง

* สลายไขมััน ส ่วนเ กิน ฉีีดสลายไข ม น้ส ่ว น้ เ ก น้ ,

SCB ผนึึก KogoPAY

สตาร์์ทอััปโมบายเพย์เมนต พัฒนาช่่อังทางช่ำร์ะเงินข้้ามพร์มแดน ผ่่าน QR Code สำหร์ับนักทอังเท่�ยวช่าวอัังกฤษและยุโร์ป

ธี นาคา ริ ไ ท่ ยพา ณ์ ช่ย จับ มือ KogoPAY สึ ตา ริ ท่อัปโมบาย เพย์เมนต ผ่ให้บริิการิกริะเป๋าเงินดีจท่ล้ ริ่วมล้งนามความริ่วมมือ ในกา ริพัฒนาช่่อง ท่ าง ช่ ำ ริ ะเ งิน ข้ามพ ริ มแ ดี น ดี้วย ริ ะบบ อิเล้็กท่ริ อ นิกสึ คิวอาริ์โ คดี (QR Code) แ ล้ ะบริิการิ ถอนเงินจาก

ต ATM เพื�ออำนวยความสึะดีวกให กับนักท่่องเท่ี�ยวช่าวอังกฤษ

แ ล้ ะ ยุโ ริ ป ท่ี�เ ดีิน ท่ างมาท่่องเ ท่ี�ยวในป ริ ะเ ท่ศิ ไ ท่ ย สึ ามา ริ ถใ ช่ ก

จับ จ่ายผ่่าน Digital Payment เ ป็นห ล้ัก สึ อ ดี คล้้อง กับ ข้อ ม้ล้ ของ ธี นาคา ริท่ี�พบ ว่า ป 2566 จำนวน ริ ายกา ริธี ริ ก ริริ มผ่่าน QR Payment เ ติบโตก ว่า 60% จาก ป 2565 แล้ะยังคงมีแนวโน้มเพิ�มสึ้งขึ�นอย่างต่อเนื�อง ดี้วยเห ต นี เ พื�อ สึนับ สึนุน สึังคมไ ริ้เ งิน สึดี ใน

ป ริ ะเ ท่ศิ ไ ท่ ย พ ริ้อมอำนวยความ สึ ะ ดี วกใ ห

แกนักท่่องเท่ี�ยวต่างช่าต ธีนาคาริจึงริ่วมมือ

กับ KogoPAY ริ่วมกันพัฒนาช่่องท่างช่ำริะ

เ งิน ข้ามพ ริ มแ ดี น ดี้วย ริ ะบบ อิเ ล้็ก ท่ริ อ นิก สึ คิวอาริ์โคดี (QR Code) แล้ะบริิการิถอนเงิน

จากต ATM ช่่วยใหนักท่่องเท่ี�ยวช่าวอังกฤษ

แ ล้ ะ ยุโ ริ ป ม ท่ างเ ล้ือกกา ริช่ ำ ริ ะเ งินใน

เมืองไท่ยผ่่านการิสึแกนคิวอาริ์โคดีท่ีริ้านค้า ท่ีริองริับการิช่ำริะผ่่าน Thai QR Code ท่ั�ว ปริะเท่ศิไท่ยอย่างไริริอยต่อ ตอกย�ำพันธีกิจ ของ KogoPAY ในการิสึริ้างสึริริค์นวัตกริริม

HOUSE OF IKONS FASHION WEEK LONDON

17.02.2024

LEONARDO ROYAL HOTEL LONDON

TOWER BRIDGE

Celebrating 10 years of House of iKons during Fashion Week in London! นอกจากนียังม Brand แล้ะเสึื�อผ่้า

1. Grand Opening: Celebration of Thailand & House of iKons Fashion Week London

2. Sonata

3. Love Collection

4. Anna Clothing Represented by The Fashion Life Tour

5. Kearnna Rhea หล้ังจากสึิ�นสึดีการิเดีินแบบบนเวท่ พีน้องช่าวไท่ยท่ี�มาริ่วม งาน ก็ไ ดี มีโอกา สึริ่วม ถ่าย ริ้ ป กับ ผ่้จ ดี ดีีไ ซึ่น์เนอ ริ แ ล้ ะ ริับ Certificate จาก นายณ์ัฐพงศิ สึท่ธีช่ัย อุปท่้ตฯ พริ้อมดี้วย เจ้าหน้าท่ีสึถานเอกอัคริริาช่ท่้ตฯ ไท่ยในอังกฤษอีกดี้วย ภายในงานเต็มดี้วยริอยยิ�มแล้ะความภาคภ้มิใจของคนไท่ย

สึ า มัค ค สึ มาคม ในพ ริ ะบ ริ ม ริ า ช่้ ป ถัม ภ (Samaggi Samagom) จดีงาน Meet & Greet - Sponsored by Chang Beer (เ บีย ริ ช่้าง) จ ดีอีเ ว้น ท่์พบปะกับศิิ ล้ปิน แบบกริะท่บไหล้กับ ศิิล้ปินจากค่าย What The Duck

แล้ะ WHOOP Music : Bowkylion, The Toys แล้ะ

YourMOOD

บ ริริ ยากา ศิ ภายในงานเ ต็มไป ดี ้วยเ สึียง หัวเ ริ าะ

ปริะกอบดี้วยการิเล้่นเกมสึ กับศิิล้ปิน ถือว่าเป็นงานท่ี

Exclusive สึ ดี ๆ สึ ำห

Citibond Travel ก่อตั้ �งขึ้้ นเมื่อปีี พ.ศ. 2517 พร้อมใ ห้ความช่่วยเห ลือคุณ ความตั้้องการการเ ดินทางมา ยัง ปีระเทศไทยและทั่วโลก ไมว่า คุณจะมองหาเที่ ยวบิน ขึ้องสายการบินห ลัก โรงแรม ในราคา ที่เขึ้้าถึ งได้ห รือ แพ็คเกจตั้ามสั่ง เรามีครบ เราไม่ใช่่บ รษัทออนไล

• วันหยุดที่ออกแบบเองได้

• เที่ยวบินทั่วโลก

• จองโรงแรม

• การเดินทางส�าหรับองค์กร

• พนักงานสื่อสารภาษาไทย

0207 529 0901

retail@citibond.co.uk

www.citibond.co.uk

Samagom)

Beer)

ท่างท่ีมงาน Thaismile Magazine

UK ก็ไ ดี้นำภาพของศิิ ล้ปิน ท่ั�ง 3 จาก ค่าย Whattheduck แ ล้ ะ WHOOP Music : bowkylion THE TOYS แล้ะ Your MOOD

ต้องบอก ว่าเ ป็น ค� ำ คืน ท่ี�เ ต็ม อิ�ม แ ล้ ะเ ต็มไป ดี้วยเ ซึ่ อ ริ์ไพ ริ สึ จาก

Samagom) แล้ะเพจของไท่ยสึไมล้ ไว ริับริองว่าจะนำข่าวดีีๆ มาบอก ทุ่กคนก่อนใคริอย่างแน่นอน

MY FIRST BARBIE

อ ย่าง ท่ี�เ ริ า ริ ้กัน ว ่า ตุ �กตาบา ริ บ�ี ถ้ ก วิจา ริ ณ์์ บ ่อยค ริั�ง ว่า ม ริ้ ป ริ่าง

เป็น นางแบบ” เกินกว่าท่ี�นางแบบ

สึักคนบนโ ล้ ก นี�จะ ท่ ำไ ดี้จริิง

ห นักก ว่า นั�น มัน ยัง ถ้ กก ล้ ่าวหา

ว่าเ ป็นห นึ�งในเค ริื�อง มือ ท่ี ท่ ำใ ห

เ ก ดี กา ริสึ ่งเ สึ ริิมมาต ริ ฐานความ งามเ ช่ิง ยั�วยวน ท่ างเพ ศิ บา ริ บี�เอง

ก็เ ห็น ปัญหา นี แ ล้ ะพยายามจะ

ป ริับเป ล้ี�ยน โ ดี ยออก ตุ�กตา ริุ่ น

ให ม ท่ี ดี้ เหมาะ สึ ม กับ วัยของเ ดี็ก

แ ล้ ะเ นื�องจากเ ป ็นของเ ล้ ่น สึ ำห ริับ

เดี็กเล้็ก เคริื�องปริะดีับของตุ�กตาก ช่ิ�นใหญ่กว่าปกต เพื�อการิหยิบจับ ท่ี ง่าย บริิ ษ ท่ผ่้ผ่ล้ิต แมตเ ท่ล้ ออกแบบ มือของบา ริ บี ริุ่ น นี�ใ

Words EDDY Photography BAPTISTE BUISSON ON UNSPLASH

My First Barbie

มาก ขึ�น ริุ่ น นี ม ช่ื�อ ว่า “My First Barbie” ใน ริ้ ป ล้ักษณ์์ให ม โ ดี ย

ริุ่ น นี�ออกมาตอบ สึ นองก ลุ้่ มเ ดี็ก

อาย 3 ป

ตุ�กตาริุ่นนี ไม่เน้นเอวบางริ่างน้อย

ท่ริ งนางแบบ ซึ่�ง มีเอว ท่ี�คอ ดี

ห ริือเ น ้น ท่ริ ว ดีท่ริ งจนเ กินไป แ ต

เป ล้ี�ยน ริ้ ป ริ่างใ ห ตัว สึ้ ง ขึ�น 2 นิ�ว

จาก ริุ่ นปก ต ว ดีสึ่วน สึ้ งไ ดี 13 นิ�ว

ค ริึ�ง สึ นน ริ าคาอ ย้่ท่ี $19.99 สึ ผ่ิว

ของ My First Barbie มีใ ห้เ ล้ือก

4 เฉ ดี มาพ ริ้อม ดี้วย ล้ักษ ณ์ ะ

เสึ้นผ่มท่ี�หล้ากหล้าย

AUTHENTIC THAI TASTE FOR OVER 16 YEARS

เจ้้าของธุุรกิิจ้ร้านอาหาร และผู้้้ริเริมทำำาอาหาร Ready Meal ไปขายตาม ซูเปอร์มาร์เกิ็ตในอังกิฤษ มาร้จ้กิกิับ คุุณ เม-เมยาวีี ปฎิิมาพร ทอรคุิงตััน ว่่าเธุอทำำาได้้อย่างไร เป็นมาอย่างไร

เรองราว่ทำจ้ะสร้างแรงบันด้าลใจ้ใหกิับใครหลายๆ คน

Words / Photography NAT KETUDOM

จากภูเก็ตสู่ล็อนด็อน ก่อนมา อังกฤษ เมเคย ท่ ำบริิ ษ ท่ท่ัว ริ ท่ี

ภ้ เ ก็ตมา ก่อน ท่ ำอ ย้่ ป ริ ะมา ณ์ 5 ป จนไ ดี มาเจอ สึ า มีคน นี เจอ กัน ท่ี�บริิ ษ ท่ ก็ตก ล้ ง

ป ล้ งใจ กันคบหา ดี้ ใจ กัน จนไ ดี ้แ ต่งงาน

กันในป 2004

แล้้วกย้ายกล้ับมาท่ี อังกฤษ

พอมาอ ย้่ท่ี นี ภาษาเ ริ า ก ยังไ ม ค่อยไ ดี

สึมัย ก่อน ยังไ ม มีช่่อง ท่ าง Social ต่างๆ ใ ห้เ ริ าไ ดี ต ดีต่อ กับใค ริ ก็ไ

ช่่วง นั�นนอกจากเ ล้ี�ยง ล้้ กแล้้ว ก็หางาน ท่ ำ แ ต่หางานไ ดี้ยากมากเ ล้ ย เพ ริ าะเ ริ าไ ม ม ป ริ ะ สึ บกา ริ ณ์์ ไ ม มีใบ ริับ ริ องงาน ก็เ ล้ ย ไ ม มีโอกา สึ ไ ดี ท่ ำงานเ ล้ ย เ ป็นแ ม บ้าน เ

เริาไม่ไดี ตดีต่อสึื�อสึาริกับคนไท่ย เล้ยไม

นับหน่�ง ช่่วงนั�น ล้้กไดี้ไป Secondary School ล้ะ ก็พอเ ริิ�ม มีเว ล้ า ว่าง คือช่่วงเ ก้าโมง ถึง บ่าย สึ อง อยากจะใ ช่้เว ล้ าต ริ ง นี ท่ ำอะไ ริ สึักอ ย่าง ท่ี�ไ ดี ริ ายไ ดี ดี้วย มา นั�งมอง ว ่า

อา ศิัย ว่าขายใ ห กับ พ่อแ ม ่ของเ พื�อน ล้้

ฟื้ น เ น ้นขาย

คน ริ้จักแบบบอก ต่อ

Takeaway จน ถึง

ทุ่กวันนี

จาก Takeaway สู่ Ready Meal

ท่ ำ Takeaway อ ย้่ 5 ป ก่อน ท่ี�จะมาเ ริิ�ม ความคดีท่ีว่าอยากท่ำอาหาริแช่่แข็ง เป็น

Ready Meal ตอนช่่วง Covid

ต้องบอก ก่อน ว่า ก่อนช่่วง Covid เม สึ่ง

อาหา ริ

Lake District เขา ท่ ำ Gin ออกมาใน ริ้ ป ต ่างๆ ผ่ ห ญิงคน นี ก็ไ ดี ้มาบ ริริ ยาย ท่ี โ ริ งเ ริียนของ ล้้ ก สึ าว โ ดี ย ท่ี�โ ริ งเ ริียนเขา ก็จะเ ล้ือกคน ท่ี�เ ก่ง คน ท่ี�ป ริ ะ สึ บความ สึ ำเ ริ็จมา ท่ นี ล้้ ก สึ าว พี ก ช่ อบเ ริื�อง ริ าว

ของเขามาก เพ ริ าะเขาเอง ก็เ ริิ�มจาก

ท่ ำห ล้ัง บ้านเห มือน กับ ท่ี�แ ม ท่ ำอ ย้่ เ ล้ ย เขาเล้ยบอกแม ว่า ท่ำไมไม ล้องท่ำ Brand

ท่ ำอาหา ริ ไ ท่ ยขายไปเ ล้ ย เพ ริ าะ มัน ม “Gap in the market” ใ ห ้แ ม สึ ามา ริ ถ

ท่ ำต ริ ง นี�ไ ดี เพ ริ าะ มันไ ม ม Ready Meal ท่ี�เ ป็นอาหา ริ ไ ท่ ยเ ล้ ยในตอน นั�นวางขาย ใน Supermarket ก็เ ล้ ยเ ป ็น จ ดี เ ริิ�ม ต ้น ท่ี�ไดี ท่ำ Brand กับ Packaging ท่นีก็ไม ริ จะเ ริิ�ม ยังไง ต ่อ ก็ไ ดี มีโอกา สึ ไ ดี ริ้จัก กับ ดีริ.คนึงนิจ การิ์เนท่ อาจาริย์ไดี้เข้ามาช่่วย พี�ต ล้ อ ดี ปัจ จ บัน ก ยังเ ป็น ท่ี�ป ริึกษาใ ห พี อาจา ริย น่า ริักมากเ ล้ ย คือใน ป 2020

ไ ดี มีโอกา สึ ไ ดี ท่ ำแบ ริ น ดี แ ล้ ะ มีคนคอย

ช่่วยเ ริื�องกา ริ คำนวนโภ ช่ นากา ริอีก อยาก

จะขอบคณ์ อ.คนึงนิจมากๆ เล้ยตอนนั�น

แก ยังบอก อีก ว่า “ต ล้ า ดี ต ริ ง นี�ไ ม มีใค ริ

กล้้าล้งทุ่นหริอก แต ถ้าเมท่ำไดี เมจะเป็น

คนแ ริ กเ ล้ ย ท่ี�ไ ดี พื�น ท่ี�ในต ล้ า ดี ต ริ ง นี�” แ ล้ ะ ช่่วง นั�นเ ป็นช่่วง Covid ดี้วย ตัว สึ า มีเอง ก็ไ ม สึนับ สึนุน ห ริือเ ห็น ดี้วย ท่ี�จะ ท่ ำอะไ ริ แบบ นี เพ ริ าะ มันมองไ ม่เ ห็น ท่ างเ ล้ ยจริิงๆ

ในใจ ค ดี ตอน นั�น ถ ้าไ ม ่เ ว ริ์ค นี ต้องเ ล้ิก กัน แน่ๆ เล้ย (หัวเริาะ)

หาเงินทุุน ตอนนั�นเมยังเป็น Self employed อย้่กต้อง บอก ว่าไ ม มีความ ริ อะไ ริ มาก อ.ค นึง นิจ

เ ป็น ผ่ ้มีพ ริ ะ ค ณ์ จริิงๆ หา ข ้อ ม้ล้ ใ ห ้เม ทุ่กอย่าง ริวมไปถึงแนะนำว่าให้ไปท่ำเริื�อง

ขอ Fund จาก The Bounce Back Loan

Scheme (BBLS) แล้้วอาจาริย ก็ช่่วยพี ท่ำ

เริื�องท่ั�งหมดี

จากประสบการณ์์สู่คว่ามสำเร็จ

สึมัยเดี็กๆ ท่ีบ้านคณ์ยายเคยเป ดีริ้านขาย

ข้าวแกง ก็เ ล้ ย มีโอกา สึ ไ ดี ้ช่่วย ค ณ์ ยาย ท่ ำ

อาหา ริ เม สึ ามา ริ ถ ท่ ำเค ริื�องแกงไ ดี ท่ ำ

อาหา ริ เ ป็นอ ย้่ แล้้ว แ ล้ ะ ก็เคยช่่วยงาน

ริ้านอาหา ริ ของเ พื�อน คือไปช่่วยงานเ ป ็น

เช่ฟื้บ้าง เพริาะมีเพื�อนให้โอกาสึไดี้ไปช่่วย

ไปฝึึกงาน ก็ไดี้เริียนริ เพิ�มเติมจากตริงนั�น

จากพ นักงานการ ทุ่องเ ทุี�ย ว่สู่ เ จ้าของ

ธุุรกิจ

เมมาจาก จังห ว ดี นค ริศิริ ธีริริ ม ริ า ย้ายมา

อย้่กับคณ์น้าท่ี�กริุงเท่พฯ เข้าเริียนท่ี Saint John's เม ช่ อบเ ดีิน ท่ างท่่องเ ท่ี�ยว ก็เ ล้ ย

เล้ือกเริียนเกี�ยวกับการิท่่องเท่ี�ยว พอเริียน

เราจะต้้องรัก

ในสิ่่�งที่่�เรากำลัังจะที่ำ

วางเ ป้าหมาย

จัง คอยฝึึก ฝึ มือใน สึิ�ง

ท่ี�เ ริ ากำ ล้ังจะ ท่ ำ ศิึกษาเ พิ�มเ ติมหาก

เ ริ า ยังไ ม่พ ริ้อม อ ย่าเ พิ�งไป ค ดีว่ายาก

ห ริือ ถ้าจะ ท่ ำอะไ ริต้อง ริ อใ ห้พ ริ้อม ก่อน ท่ำเล้ยค่ะ เริิ�มเล้ย แล้ะท่ีสึำคัญใจต้องริัก

เ ริ าจะ ต้อง ริักใน สึิ�ง ท่ี�เ ริ ากำ ล้ังจะ ท่ ำแ ล้ ะ กำ ล้ังใจจากคน ริ อบ ตัวเ ป็น สึิ�ง สึ ำ คัญ ค่ะ ขอใ ห ทุ่กคนโ ช่ คดีีในกา ริทุ่กๆ เ สึ

Thai Treats, ร้านอา ห้ าร

Mays Thai Treats: 15 Anchor Rd, Barrow-in-Furness LA14 2QW

โที่รศััพที่์: 01229 445633

ตอน น่�กำ ลืังจะ ลื งวางขายที่่� Chiyip

Supermarket - Manchester ด้้วย

ถือเ ปั็น จ ด้สูง ส ด้ ที่่�สามารถ บุกต ลื า ด้

ซููเปัอร์มาร์เก็ตจ่นได้้อ่กด้้วย

ตด้ตามคุุณเมได้้ที่าง

FB: May Mayyawee

เว็บไซูต์: maysthaitreats.co.uk

BOWKY LION

เชื้้อวิ่าหลาย์ๆ คนน่าจะรจักเธอ นักร�องสาวิสุดชื้ิค พร�อมกับเสย์งร�อง ทิีเป็นเอกลักษ์ณั มีเพลงฮตุตุิดชื้ารตุ ร�องกันได�ทิัวิบ�านทิัวิเม้อง อย์่างเพลง ‘วิาดไวิ�’, ‘บานปลาย์’, ‘ลงใจ’ และผลงานล่าสุด ‘เลีย์งไข้ ft. THE TOYS ทิีตุ�องบอกวิ่า ทิังแตุ่งเนอร�อง ทิานอง เมโลดี ไปจนถึึงการ Produce โบกีไลอ�อนทิาเองเก้อบหมดทิุกอย์่าง วิันนี ไทิย์สไมลมีโอกาสได�พ้ ดคย์กับ พชื้ญ์์สน วิีระสทิธิมาศั หร้อ 'โบกีไลอ�อน' สาวิสุดชื้ิคมากควิาม สามารถึคนนี

Words NAT KETUDOM

Bowky: ช่้อป ปิ�ง ค่ะ ( ยิ�ม) อีกอ ย่าง ท่ี

ท่ ำ ก คือกา ริริ ้องเพ ล้ ง ค่ะ อยาก จ ดี คอนเ สึ ริ์ตโบ ริ สึึก ว ่าเ ป ็นป ริ ะเ ท่ศิท่ี�อาจ จะ ดี้ เ ล้็ก แ ต ช่ื�อเ สึียงของศิิ ล้ปิน ต่างๆ ค่อน ข้างเ ป็นตำนานมากๆ แ ค ่ไ ดี้มา ท่ีนีสึักคริั�งโบก็ดีีใจมากๆ แล้้วค่ะ จบคอนเสร์ตเด็ี�ยว่ “ล็านตา” ทุี�ไทุยแล็ว่ มารอบห น้าอยาก จ ด็ คอนเ ส ร์ตเ ด็ี�ย ว่ทุี อังกฤษบ้างไหม Bowky: ก็อยาก ค ่ะ อยากจะเป ล้ี�ยน ช่ื�อ

เป็น “ล้าตาย” (หัวเริาะ) รู้ มาว่่าโบ กี�เอง ทุ ำงานมาห ล็ ายอ ย ่าง ทุั�งเบ้�องหน้า เบ้�องหล็ัง ว่างระบบเอง ทุุกอ ย่าง ถึ้าใ ห ต้องเ ล็้ อกระหว่่างงาน เบ้�องหน้าหร้อเบ้�องหล็ัง

ทุี ต ด็ ตามแ ล็ ะชื่�น ชื่ อบผ ล็ งานของ โบกี�ไล็ออนมาก สมัยโบทุำ Cover ล็ง Youtube รู้ เ ล็ ยว่่าใ ส่ใจราย ล็ ะเ อีย ด็ ในเ ร้�องของปกเพ ล็ งมาก ถึงแ ม้จะแ ค ร้องเพล็งไม่ถึง 10 ว่

Bowky: ห้ ย ดีีใจ อ่ะ แ สึดี ง ว่าตามจริิง ( หัวเ ริ าะ) ใช่่ ค่ะ โบ ค่อน ข้างใ สึ่ใจงาน

วงการเพลัง

ไม่่เหม่ือนเดิ่ม่

สิ่ักวันนะ

ทีุ่กวันน่

ทีุ่กว่นาที่่

ม่ันม่่สิ่่�งใหม่่ๆ

เก่ดิขึ้้�นต้ลัอดิเวลัา

ค่ดิว่าม่ันไม่่หยุุดิน่�ง

แลัะพัฒนา

ต้่อไป็เรื�อยุๆ

Bowky: ก๋วยเตี�ยวค่ะ ช่อบทุ่กอย่างท่ี�เป็น เสึ้นค่ะ ช่อบสึั�งเป็นเสึ้นหมี�หม้สึับ

ต้มยำ หร้อ น�ำตก?

Bowky: ช่อบต้มยำค่ะ ไม่ใสึ น�ำตาล้ (ยิ�ม)

ขอ ถึ ามค ว่ าม ค ด็ เ กี�ย ว่กับเ ร้�องของ นว่ัตกรรมอย่าง AI ทุี�จะมาแทุนทุี�งาน ของเราในอนาคต ถึ้าว่ันน่งกระบว่นการ

ทุ ำงานการ ทุ ำเพ ล็ งของเรา ถึูกแ ทุ น ทุี ด็ ว่ ย AI ในเ ชื่ิง ทุี�ว่่ามา ชื่ ว่ ยใ ห้เรา ทุ ำ เพล็งได็ ง่ายข่�น โบคด็เห็นอย่างไร Bowky: ค ดีว่า น่า ตื�นเ ต้นดีี ค่ะ โบ ก ช่ อบ น วัตก ริริ มให ม่ๆ โบเ ป ดี ใจ กับเ ท่ คโนโ ล้ย อย้่แล้้วอะไริท่ี�มาช่่วยเริาในการิท่ำงาน แต ว่าความคดี หริือริสึนิยมในการิสึริ้างสึริริค ผ่ล้งานกยังต้องมาจากมนุษย์อย่างพวกเริา อย้่ดีี สึ่วนตัวเป็นคนช่อบท่ำงานให Perfect แบบเกิน 100% การิท่ี AI จะมาช่่วยตริงนี โบมองว่าก็ดีีแล้ะคงช่่วยไดี แต่โบกยังช่อบ

ก ริ ะบวนกา ริท่ ำงาน ตั�งแ ต่เ ริิ�มมากก ว่า แล้ะถ้าเป็นเริื�องของล้ิขสึท่ธีิ�หริืออะไริท่ี�อย้่ เห นือขอบเขตของกฏหมายท่ี ยังไ ม ริ อง ริับ ก็อาจจะยังไมสึนับสึนุนขนาดีนั�นค่ะ เพริาะ เป็นไปไดีว่า AI อาจจะไป Generate เพล้ง จากคน ท่ี�เคย ท่ ำมาอ ย้่ แล้้ว แล้้วไป ล้ ะเม ดี ล้ิข สึ ท่ธีิ�ไ ดี ซึ่�ง ก็แ น่นอน ว่า ไ ม สึนับ สึนุน ใหท่ำอย่างนั�นค่ะ

โบมองว่่า อีก 5-10 ป ว่ งการเพ ล็ งจะ เปล็ี�ยนไปมากน้อยขนาด็ไหน Bowky: มันไ ม่เห มือนเ ดีิม สึัก วันนะ

วัน นี ทุ่ก วินา ท่ มัน ม สึิ�งให

The Toys (เด้อะทำอยส์) ทำอย - ธุันว่า บุญส้งเนิน เป็นนกิร้อง นกิด้นตร่ นกิแต่งเพลง โปรด้ว่เซูอร์เพลงชาว่ไทำย เป็นล้กิชายของนกิร้องระด้ับ Legend อย่างคุณนิตยา บุญส้งเนิน และเป็นหลานชายของคุณเจ้ินเจ้ิน บุญส้งเนิน นกิร้องชอด้ังอ่กิเช่นกิัน

หลายปผู้่านไป The Toys กิ็ได้้ม่โอกิาสกิลับมาเล่นคอนเสรตทำอังกิฤษอ่กิครัง เรามาสัมภาษณ คว่ามร้สกิของ The Toys และ ร้จ้กิ The Toys ในมุมต่างๆ

ไปพร้อมๆ กิัน

Words / Photography NAT KETUDOM มาอังกฤษรอบทุี 3 แล็ ว่ ต้�นเต้นไหม

The Toys: ตื�นเ ต้นไหม ผ่ ม ว่าจริิงๆ เห มือนเ ดีิมแห ล้ ะ ตื�นเ ต้นเห มือนเ ดีิม ทุ่กคริั�งเล้ยคริับท่ี�ไดี้มา แ ล็ ว่ มองว่่า อังกฤษเป ล็ี�ยนไป บ้างไหม ในมุมมองของ The Toys

The Toys: เอาจริิงๆ ผ่ มจำไ ม ่ไ ดี ค่อยไ ดี ( หัวเ ริ าะ) เพ ริ าะมา อังกฤษ ท่ีไ ริผ่ ม ก็จะ ช่อบอย้่แต่ในห้องมากกว่า

เว่ล็าว่่าง The Toys ชื่อบทุำอะไรครับ

The Toys: ผ่มช่อบช่้อปปิ�งคริับ ชื่อบชื่้อปป้�งทุี�ไหนเป็นพิเศษไหมครับ

The Toys: ผ่มว่าแล้้วแต สึิ�งของท่ี�อยากไดี ดี้วยค ริับ คือของบางอ ย่าง ก ต้อง ซึ่ื�อตาม ต่างป ริ ะเ ท่ศิ ห ริือของ ท่ี�หา ซึ่ื�อไ ม่ไ

ม Genre เกม ส ทุี ชื่ อบเ ล็่นเ ป็น พิเศษไหม

อ ย่าง MOBA, Turn-based, RPG ห ร้ อ เกมส์แนว่ Gacha

The Toys: ผ่ มบอกไ ดี ้เ ล้ ย ว ่า ผ่ มเ ล้ ่น ทุ่ก

อ ย่างเ ล้ ยค ริับ ( หัวเ ริ าะ) ทุ่กอ ย่าง ท่ี�เ ป็นเกม สึ

ผ่ มเ ล้่นไ ดี้หม ดีทุ่ก Platform เ ล้ ยค ริับ ท่ั�ง Mobile, PC, PS5 (หัวเริาะ)

โ อ โห แ ล็ ว่ อ ย่าง งี�เราแ บ่งเ ว่ล็ าอ ย่างไ ร ไ ม่ใ ชื่่แ บ่งเ ว่ล็ า ทุ ำงานนะ แ บ่งเ ว่ล็ าไหน

ไปเล็่นเกมส (หว่เราะ)

The Toys: ก็อ ย่าง วัน นึง ม 24 ช่ ม. บาง วัน ผ่มก็เล้่นเกมสึ์เกิน 16 ช่ั�วโมงเล้ยคริับ ท่ี�เหล้ือ ค่อยไปท่ำงานกับพักผ่่อนคริับ (หัวเริาะ)

The Toys คด็เห็นอย่างไรกับคำว่่า AI จะ ครองโล็ก

The Toys: มัน ก็เ ป็น ดี าบ 2 คมนะ ผ่ ม ว ่า อ ย่างในเ ริื�องของงาน Art ท่ี�กำ

ค่อยเป็น แ ล็ ว่ The Toys เอง ป้ด็กั�น กับเ ทุ คโนโ ล็ย

ใหม่ๆ ไหม หร้อ เป้ด็ใจพร้อมเรียนรู้

The Toys: สึ่วนตัวผ่มค่อนข้างเป ดีใจนะคริับ

จริิงๆ กช่อบอะไริใหม่ๆ ดี้วยคริับ

ถึ้าในอนาคต ม เ ทุ คโนโ ล็ย ทุี�สามาร ถึชื่ ว่ ย เสกเพ ล็ งในค ว่ าม ค ด็ ของเราไ ด็้ภายใน พริบตา The Toys จะรู้ส่กอย่างไร

The Toys: ผ่ มจะ ยินดีีมากๆ เ ล้ ย ( หัวเ ริ าะ) แ น่นอนเ ล้ ย จะป ริ ะห ย ดี เว ล้ าไ ดี้มากเ ล้ ย ค ริับ คือก

YOUR MOOD

YourMOOD หร่อ บอย สรัตน รุ่งพทำธุกิุล นกิร้องหนุ่มทำมาพร้อมกิับ ส่ผู้มอันเป็นเอกิลกิษณ แนว่เพลง 80s จ้ากิ ค่ายเพลง WHOOP music ทำสร้างตานว่นไว่้มากิมาย ไม่ว่่าจ้ะเป็นชอ Username Instagram แสนยาว่อย่าง @yourmooooooooooooooooooooooood และยังม่ เพลงฮิิตตด้ห้ทำร้องได้้กิันทำัว่บ้าน ทำัว่เม่องอย่างเพลง ลากิ่อน, กิลว่ฝน (end.) และ พบพา ว่ันน่เราจ้ะมาทำำาคว่ามร้จ้กิเพิ มเติมกิับหนุ่มหว่แด้งคนน่ กิันด้่กิว่่า

Words / Photography NAT KETUDOM

รอบ นี�เ ป็นการมา อังกฤษค รั�ง ทุี�เ ทุ่าไห ร แล็ว่ครับ

YourMOOD: เป็นคริั�งท่ี 2 คริับ

ชื่อบเด็ินทุาง ชื่อบเทุี�ยว่ไหม แล็ว่ชื่อบ

เทุี�ยว่ทุี�ไทุยหร้อว่่าชื่อบเทุี�ยว่ต่างประเทุศ

มากกว่่ากัน

YourMOOD: ช่ อบนะค ริับ ผ่ ม ช่ อบเ ท่ี�ยว

ต่างปริะเท่ศิมากกว่าคริับ

เ ล็่าประสบการณ์์การมา อังกฤษค รั�ง

แรกใ ห ฟังห น่อยว่่าแตก ต่างจากค รั�ง นี

ยังไงบ้าง

YourMOOD: ก ค่อน ข้าง ต่างจาก ริ อบ ท่ี

แล้้วนะค ริับ ค ริั�ง ท่ี�แล้้ว ผ่ มมา ดี้ บอ ล้ ค ริับ

มาเป็น Group Tour กคือมาหล้ายคนเล้ย

มาดี้ Manchester สึ่วนในริอบนีผ่มคดีว่า ผ่มต้องไปดี้ Big Ben ให้ไดี มาตอน นี�ไ ด็ด็ Big Ben ห ล็ังจาก ทุี ป้ด็

ป รับป รุงไป ตอน นี�กำ ล็ังส ว่ ยเ ล็ ย

YourMOOD: ( หัวเ ริ าะ) ใช่่ค ริับ ผ่ ม ช่ อบ Big Ben มากๆ เล้ย

พด็ถึงสีผมของบอย ก่อนหน้านีค้อเห็น ทุ ำผม ส น� ำเ งินมา ก่อน แ ล็ ว่ ตอน นี ส แด็ง คด็ว่่าแฟนคล็ับจะได็้เห็นเราทุำส อ้�นๆ บ้างไหมในอนาคต

YourMOOD: ไดี้เห็นแน่นอนคริับ มีแพล้น ไว้แล้้วคริับ (ยิ�ม)

พด็ถึง AKA ของบอย ‘YourMOOD’ ถึ้า เราไม่ได็ตั�งชื่�อนี จะตั�งชื่�ออ้�นว่่าอะไร

YourMOOD: ห ม่า ล้่าค ริับ ( หัวเ ริ าะ) แ ต

จริิงๆ ช่ อบ ช่ื�อ ‘YourMOOD’ แล้้วค ริับ คงไมคดีเปล้ี�ยนช่ื�ออื�นแล้้วคริับ

ทุ ราบมาว่่าบอย เคยเ รียน ต ด็ ผมมา

ก่อน ยังอยากตด็ผมอยู่ไหมครับ

YourMOOD: ยังอยาก ท่ ำอ ย้่ ค ริับ ถ้า ม

โอกา สึ ในอนาคต ก ค ดีว่าอยากจะใ ห้เ ป็น

งานริอง นอกจากเป็นนักริ้องคริับ

แ ล็ ว่ เคย ค ด็ทุี�อยากจะมาเ รียนเ กี�ย ว่กับ

การตด็ผมทุีอังฤษไหม

YourMOOD: ก น่า สึ นใจนะค ริับ อ ย่าง

Tony & Guy ผ่มว่ากน่าสึนใจดีีคริับ

เพ ล็ งของเรา ทุี�ป ล็่อยมาก ค่อน ข้าง

Viral แล็ะด็ังมาก กด็ด็ันไหมกับการทุำ

เพล็งต่อๆ ไป

YourMOOD: สึ่วน ตัว ผ่ ม ผ่ มไ ม่ก ดีดีัน

ขนา ดีนั�นค ริับ จริิงๆ ผ่ ม มีแพ ล้ น สึ ำห ริับ

อล้บั�มต่อไปแล้้วดี้วยคริับ ไม่อยากกดีดีัน

ดี้วย เพ ริ าะ ว่าเว

จากผ่มเองเล้ยคริับ แล้้วก็จะมน้องๆ คอย

ช่่วยท่ำดี้วยคริับ พวกพี�ๆ ช่อบอันไหนเป็น

พิเศิษไหมคริับ

จริงๆ ตอบยากนะ ชื่อบทุุกอันเล็ย แล็ะ

ก็แ ต ล็ ะ อันจะเ ป็นแน ว่ แบบ Creative

มาก อ ย่างส ม ด็ พก ไ ก ชื่ น ก ชื่ อบ รู้ส่ ก

แปล็กด็ (หว่เราะ) แต่เห็นชื่ว่งล็่าสด็นี

ก็เริ�มจะไม่แปล็กล็ะใชื่่ไหม

YourMOOD: อ๋อใช่่ค ริับ ก็อยากเป ล้ี�ยน

แนว บ้าง อยากไปแนวห ล้่อๆ บ้าง ( ยิ�ม)

เพริาะว่าตล้กมาเยอะแล้้ว (หัวเริาะ)

พ ด็ ถึ งงาน ว่ งการ บันเ ทุิง กัน บ้าง

YourMOOD ถึ้ อว่่าเ ป็นค ล็้�น ล็ูกให ม

เ ล็ ย มีอะไร อีกไหม ทุี�อยาก ทุ ำ อีกไหม

ในว่งการ

YourMOOD: จริิงๆ ผ่ มกำ ล้ังจะ ม ซึ่ ริ ย

ดี้วยค ริับ ก็เ ป็นอะไ ริท่ี�อยาก ท่ ำ ก็ขอ ฝึ าก

ENCHANTING TRADITIONS Thai culture is famous around the world for courtesy and respect. The celebrated “wai” greeting with closed hands and a bow reflects this politeness, consideration, and friendliness. As an older adult you’re surrounded by smiles and can also enjoy wonderful festivals and traditions:

- Songkran, the traditional Thai New Year, involves splashing water for fun and pouring ceremonies to show respect for elders.

- Loy Krathong to honor the river god sees the launch of miniature rafts and the breathtaking "Yi Peng" celebration when thousands of paper lanterns light up the night sky.

- Almsgiving is an expression of religious faith to gain merit and honor ancestors.

SUPERB CUISINE

Thai food is renowned for its variety and taste, with unique blends of sour, sweet, salty, and spicy flavors. Fresh ingredients and expert preparation offer tasty options for every palate. Famous dishes include Pad Thai, Tom Yum Goong, Green Curry, Tom Kha. You can find great food 24 hours a day from outlets for every occasion, from street stalls to sophisticated dining with Michelin stars.

SPECTACULAR DESTINATIONS

Thailand’s many amazing tourist attractions include temples, beaches, mountains, waterfalls, forests, and ancient temples. Each region has its unique sights such as Wat Phra Sri Rattana Satsadaram, Wat Arun Ratchawararam, Pattaya, Phuket, Samui, Phi Phi Island.

CONVENIENT TRANSPORT Travel in Thailand is convenient, fast, and safe with its skytrain, underground network, and modern motorways. Regions are linked by an evergrowing high-speed rail network.

VIBRANT EXPAT COMMUNITIES

Thailand is among the world’s top 10 countries for overseas visitors. Tourists, expats, and retirees contribute to lively multinational communities. You’ll find stimulating social connections and can explore diverse cultures and cuisines.

RETIREMENT VISA Settle in Thailand and you can get a non-immigrant O or OA visa. Enter and leave as often as you like. A long-term visa lets you truly make your home in Thailand.

Retirement is your time to live freely and happily. Thailand stands out in every aspect as your destination for happy retirement...

•

•

•

•

• 24-Hour Emergency Response

• Fully Furnished - Ready to Move In

• Comprehensive Health Check

• Daily Healthy Breakfast

• Daily Group Activities for Health & Wellness

• Community Events

• Visa Arrangement

• Weekly Housekeeping (Deep Cleaning)

• 24-Hour Emergency Response

• Fully Furnished - Ready to Move In

• Personal Health Insurance up to THB 40 Million

• Refund for Incomplete 5-Year Contract

•

•

ไม่่ว่่าจะเพื่่ออยู่่เองหรือเพื่่อลงทุุน...

ที่่ ดิิ เอสเต ทุ คืือ คืำ�ตอบ เพร � ะเร � คืือที่่

ปรึกษ�และผู้้�เชี่่ยวชี่�ญด้��นซื้อ ข�ย หรือ เชี่�

โ คื รงก � รอสัังห �ริม ที่รัพ ย์ที่่ สั ม บ้ รณ์์แบบ ในประเที่ศไที่ย ดิิ เอสเต ทุ คืือบ ร ษ ที่ ในเ คืรือ MQDC

ม�ตรฐ�นตลอด้จนให�ก�รรับประกัน 30 ป

ในองคื์ประกอบหลักของบ��นอ่กด้วย ดิิ เอสเต ทุ จะพ �คื ณ์ ไปพบ กับ บ�� นที่่ ตอบโจ ที่ย ทีุ่ก คื ว � ม ต� องก � ร ที่ั ง ที่ำ�เลที่่

ด้

Seeking a Thai home for lifestyle or investment? Get in touch now with The Estate by MQDC. Their expert consultants can help you find, buy, or rent your perfect residence in Thailand.

MQDC is an award-winning property developer renowned for its commitment to well-being. Based on research and innovation, its portfolio offers mixed-use amenities as well as the assurance of a unique 30-year warranty covering your home’s core elements.

Discover your best life in Bangkok, with guidance on where to buy plus help in the purchase procedure to ensure rock-solid ownership.

The Estate can also help with everyday issues for owners or residents, letting you live your best life with peace of mind in the Land of Smiles.

Discover now the finest homes with great facilities, tranquil green spaces, and convenient transport links at Bangkok’s top locations.

ROAST PUMPKIN & APPLE MASSAMAN CURRY

INGREDIENTS:

SERVES 2

100g massaman curry Payst, (our Payst available next-day delivery, UKwide and comes pre-seasoned. So, if not using our Payst, palm sugar and seaweed /or soy sauce will need to be added).

50ml coconut oil or vegetable oil.

2 makrut lime leaves, torn to release flavour.

4 slices pumpkin (100/150g), with the skin on, seeds removed.

1 cooking apple, peeled, core removed and chopped into 8 wedges.

1 pick coarse sea salt.

1 tablespoon caster sugar.

1 tablespoon soy sauce

200ml vegetable stock

250ml coconut milk

100g green beans, ends removed and chopped into 2.

6 new potatoes, chopped into quarters.

1 tablespoon raisins

100g baby corn, chopped into bitesized bits.

20g, fresh Thai basil (a handful). Steamed jasmine rice for serving.

Optional garnish:

10g crispy shallots.

10g roasted peanuts, roughly pounded in a pestle & mortar.

2 julienne makrut lime leaves. A few Thai basil sprigs.

METHOD:

Firstly, prepare all your ingredients and get your jasmine rice cooking. Remember to wash your rice thoroughly before cooking and use a rice cooker if you can.

• Next, roast your apple and pumpkin. Pre heat your oven to 180 degrees centigrade. Using your hands, coat the chopped pumpkin and apple in half the oil, lay out onto a baking tray lined with baking parchment. Sprinkle with a pinch of salt and roast on the top shelf of the oven for around 20-25 minutes until you can easily push a knife through the apple and pumpkin. When cooked, remove from the oven, sprinkle with the sugar and return to the oven for a further 5 minutes until the sugar has caramelised on top of the pumpkin and apple. Then remove from the oven and set aside for now.

• Next heat the rest of the oil in a large wok or pan to a medium heat. When hot add the massaman curry paste and the torn makrut lime leaves. Continue to fry the paste for 1-2 minutes in the oil, making sure to scrape from the pan regularly, so it does not stick. When the paste has begun to darken, de-glaze the pan with 1 tablespoon of s oy sauce, all the stock and half the cream, then bring to a simmer.

• Once simmering, add all the green beans, baby corn, raisins and potatoes and simmer on a low heat for a further 7-8 minutes, until all the vegetables are cooked. When all the raw vegetables are cooked, add the roasted pumpkin and apple to the curry for a minute or so to reheat if they have gone cold. If they are still warm arrange them nicely into your serving bowl to serve the curry on top of in a minute. Then remove from the heat and finish with the picked Thai basil and the rest of the coconut milk.

• Serve in a large sharing bowl with fresh steamed jasmine rice. If you like garnish with Thai basil sprigs, crispy shallots, roasted peanuts and julienne makrut lime leaves.

SEBBY HOLMES Head Chef, Farang London faranglondon.co.uk

สวิัสดปมังกรทิองทิีหมุนเวิย์นมาอีกครา เปิดศัักราชื้ใหมด�วิย์คาวิ่า ‘ง่าย์’ เพ้ อเป็นจุดเริมตุ�นทิีดสาหรับทิ่านผอ่านในตุ�นป 2024 ข้อผนึกกาลังส่งพลังบวิกไปให�ทิุกทิ่านให�จงสาเร็จในสิงดีๆทิีหวิังไวิ�ได�อย์่าง ‘ง่าย์ดาย์’ ทิุกประการเทิอญ์

สาหรับใครทิีเป็นแฟนราย์การ Masterchef ทิีอังกฤษ์

ก็คงจะเห็นและคุ�นหน�าคุ�นตุากับผ้�เข้าแข้่งข้ันชื้าวิไทิย์

ทิีตุบเทิ�ากันเข้ามาเย์้อนมาสเตุอร์เชื้ฟคทิเชื้่นกัน แทิบจะทิุกป ตุังแตุป 2018 จนถึึงปทิีแล�วิ และก็ไม่ได�เป็นการอวิย์กันเอง คนไทิย์เราเก่งด�านครีเอทิีฟไม่แพ�ชื้าตุิใดในโลก

Words CHEF KITTY WHITELEY Photography MINKY GURNEY

SMILE TASTE

For fans of MasterChef, get ready to tune in because I'm about to introduce you to another talented MasterChef contestant!

Yui Miles has recently released a new cookbook titled THAI MADE EASY - Simple, Modern Recipes for Every Day.

Let's learn a little bit about her, her culinary journey, and, of course, life after the show. "I come from a Thai-Chinese family that loves cooking. I consider myself lucky to have learned all the recipes passed down from both my nans, my mum, and my aunt from a very young age,"

Yui shared with us as she delicately folded money bags – the menu from her new book that she's sharing with us today.

Yui's professional journey began as a flight attendant for Japan Airlines. After spending some time with the airline, she realised it wasn't for her. While deciding on her career path, she met Dan, her husband, who worked in Thailand at the time.

The couple has lived in Australia, Malaysia, and Thailand after getting married and decided to move back to England permanently to school their son, Joe.

"My favourite programme is MasterChef. The idea of applying for the show came when my son went to university. I thought it's time to do something for myself!" She smiled sweetly as she finished making all the bags. As the attention turned to putting oil in the frying pan, I asked how MasterChef has changed her life.

"My ultimate dream has always been about writing a cookbook.

I wanted to preserve my family's recipe legacy, especially what I learned from my mum. Being on MasterChef brought me closer to that goal. When I pitched my project, I received recognition from the publisher. It has opened up a lot of exciting opportunities for me.

I am now working on my second book, teaching online/offline Thai cookery, working with Thailand Tourism Authority and a commissioner chef for EVA airline”

After listening to her extensive list of accomplishments, I must express my gratitude that she took the time to welcome us into her home and even cooked a recipe for us! I encourage you to give it a try, and perhaps we can let her know how much we appreciate her recipe.

Share your thoughts with her through:

• Instagram: @cookingwith_yui

• Facebook: cookingwithyui"

INGREDIENTS

Makes 10-12

Cooking time : 25 minutes

250g minced pork or chicken

2 cloves garlic - finely chopped

1/2 medium onion - finely chopped

1/2 carrot - finely chopped

1 spring onion - finely chopped, plus 2-3 green parts only, sliced lengthwise

2 tbsp oyster sauce

2 tbsp soy sauce

1 tsp ground white pepper

1 egg white 10-12 wonton wrappers

220 ml vegetable oil

METHOD:

• In a bowl, mix the minced pork with the garlic, onion, carrot and chopped spring onion, then season with the oyster sauce, soy sauce and pepper. Add the egg white and mix well.

• Soak the green spring onion strips in just-boiled water for a few minutes, then rinse and place in cold water. Rinse again, then dry using paper towels. Set aside.

• Separate out your wonton wrappers. Put one wrapper on the palm of your non-dominant hand and add about 1 teaspoon of the filling.

Gather the edges of the wrapper around the filling and gently squeeze the edges together at the top to enclose. Repeat the races to use up all the wrappers and filling.

• Tie a spring onion strip around the top of each money bag to secure it.

• Heat the oil in a deep frying pan over a medium heat until hot enough to fry. Add your money bags to the pan one at a time(you will need to do this in two batches), and fry for 5-6 minutes, until they turn golden and crisp. Remove with a slotted spoon and drain on paper towels briefly before serving.

Tips : Testing the oil by dip a chopstick in the hot oil: if it makes a sound and creates bubbles it means the oil is hot enough.

ถุงทอง

KHANOM THUNG THONG

ONE-BITE MONEY BAGS

Makes 10-12/ Cooking time : 25 minutes

ส่วนผสม

หมูบด็ หร้อ ไก่บด็ 250 กริัม (1 ถ้วยตวง)

กระเทุียมจีนสับ 2 กล้ีบ

หอมใหญ่่ขนาด็กล็างสับ 1/2 หัว

แครอทุสับล็ะเอียด็ 1/2 หัว

ต้นหอมซอย 3 ต้น (อีก 2 ต้นตดีเอาแตสึ่วนใบเขียว

สึำหริับเป็นเช่ือกผ่้ก)

น�ำมันหอย 2 ช่ต.

ซอิว่ขาว่ 2 ช่ต.

พริกไทุยขาว่ป่น 1 ช่ช่

ไข่ขาว่ 1 ฟื้อง

แผ่นเกี�ยว่ไซส์ใหญ่่ 10-12 แผ่่น

น�ำมันสำหรับทุอด็

220 มล้ล้ล้ิตริ (1 ถ้วยตวง)

(สููตรนี้้�ทำได้้ประมาณ 10-12 ชิ้้� นี้

ใ ชิ้ ้เวลาทำประมาณ 25 นี้ า ท้ )

วธทา

• ใ สึ่ห ม้ บ ดี (ห ริือไ ก่บ ดี ) ก ริ ะเ ท่ียม หอม สึับ

แคริอท่ แล้ะต้นหอมซึ่อยในช่ามผ่สึมใบใหญ

ปริุงริสึดี้วยน�ำมันหอย ซึ่อิ�วขาว แล้ะพริิกไท่ย ป่น ใสึ่ไข่ขาวแล้้วนวดีให้เข้ากัน

• ต้มน�ำให้เดีือดี เท่ล้งบนในเขียวของต้นหอม แช่่ไว 2-3 นาท่ แล้้วเอาขึ�นน็อคน�ำเย็น ซึ่ับน�ำ

ให้แห้งดี้วยกริะดีาษคริัว พักไว

• ล้ อกแผ่่นเ กี��ยว 1 แผ่่น วางบน ฝึ่า มือ ตัก สึ่วนผ่สึมของหม้บดี 1 ช่ช่. แล้้วจับจีบแผ่่นเกี�ยว โ ดี ย ริ อบ ขึ�น ริ้ ปใ ห้เห มือน ถุง บีบเบาๆ ใ ห ต ดี กัน ผ่้ ก ดี้วย ต้นหอม ท่ี ล้ วก น� ำเต ริียมไ ว ห่อจน สึ่วนผ่สึมแล้ะตัวแป้งหมดี

• ตั�งน�ำมันในกริะท่ะก้นล้ึก ไฟื้ปานกล้าง เช่็ค น� ำ มันโ ดี ยกา ริ เอาป ล้ ายตะเ กียบ จุ่ ม ล้ งไป ถ้า มีเ สึียง น� ำ มันแ ล้ ะ ฟื้ องอากา ศิ แ สึดี ง ว่า ริ้อน ไดีท่ี�แล้้ว

• ค่อยๆ ท่อดีถุงท่องคริั�งล้ะ 5-6 ช่ิ�น จนเหล้ือง ท่อง ตักขึ�นซึ่ับน�ำมัน เสึริิฟื้ริ้อนๆ พริ้อมน�ำจิ�ม ท่ี ถ้ กใจ ( น� ำ จิ�มไ ก่, ศิริ ริ า ช่ า ห ริือ มายองเน สึ ก็เข้ากันนะ)

SUGAR & SUNSHINE

www.sugarandspice15.com

For those of you who would like to entertain but don’t want to cook (or are unable to for whatever reason!), you could let me do the job for you! Alternatively why not book into one of my cooking classes. Simply check out my website at www.sugarandspice15.com for all your bespoke catering service needs.

You can also follow me on Instagram: @kittypastrychef for my foodie footage and everything else!

SURIYASAI THAI FINE DINING

บ�านสรย์าศััย์ เป็นร�านอาหารเร้อนไทิย์สข้าวิ อาย์ุราวิ 100 ป ตุังแตุ่สมย์รชื้กาลทิี 6 เป็นบ�านเก่าข้องตุระก้ล บุนนาคมาก่อน

ตุวิบ�านตุกแตุ่งและออกแบบอย์่างประณัตุโดย์สถึาปนิกชื้าวิอตุาเลย์น เป็นสถึาปตุย์กรรมสไตุล์วิิคตุอเรย์นผสมผสานกับโคโลเนย์ล

สึีขาว อา ย ริ าว 100 ป ตั�งแ ต สึมัย ริ ช่ กา ล้

ท่ี 6 เ ป็น บ้านเ ก่าของต ริ ะ ก้ล้บุนนาค

มา ก่อน ตัว บ้านตกแ ต่งแ ล้ ะออกแบบ

อ ย่างป ริ ะ ณ์ีตโ ดี ย สึ ถาป นิก ช่ าว อิตาเ ล้ียน

เ ป็น สึ ถา ปัตยก ริริ ม สึ ไต ล้ วิคตอเ ริียน ผ่สึ ม

To sample the authentic dishes, the chefs have meticulously followed the best-loved recipes handed down from the Thai royal court and noble homes. Your palate immediately takes you back to the days of fine dining in what we then called “Siam”. บ้าน สึุริิยา ศิัย เ ป็น ริ้านอาหา ริ เ ริือนไ ท่ ย

Baan Suriyasai is a sublime combination of outstanding architecture and Michelin cuisine, located in a restored former residence belonging to one of Thailand’s most famous families. The ambiance inside the two-storey Victorian colonial-style building blends beautifully with the classical decor.

This is a combination of calm and serenity, with food prepared with meticulously sourced ingredients and beautifully presented. It goes without saying that I was suitably impressed and would stress that a visit to Baan Suriyasai is a must.

ไ ดี ช่ ม กัน อีก ดี้วย ต้องขอบ ค ณ์ ค ณ์ คงพ ล้ มสึุข ท่ี�พาเดีินช่มห้องต่างๆ แล้ะใหข้อม้ล้ค่ะ

ท่ีนี�เสึริฟื้อาหาริไท่ยแบบดีั�งเดีิม ดีดีแปล้ง อาหา ริ ตำ ริับ ช่ าว วังห ล้ ากห ล้ าย สึ้ ต ริ จาก

ต้นเค ริื�อง ขุนนางแ ล้ ะห ม่อม ริ า ช่ วง ศิ ห ล้ ายท่่านใน ริ้ ปแบบเม น้ โบ ริ า ณ์ต่างๆ

ทุ่กจาน ม ช่ื�อเพ ริ าะพ ริิ�ง มีเ ริื�อง ริ าว ท่ี�มา แตกต่างกันไป อย่างเช่่นวันนี�เมน้ท่ี�เริาสึั�ง

ม “ขนมเ บื�องแ ย้มโอษ ฐ์“ ดี ดี แป ล้ ง ช่ื�อมา จากขนมเบื�องปากอ้า ตำริับจากสึายสึกล้ พนม วันซึ่�ง บัน ท่ึกอ ย้่ ในห นัง สึือ “ของ กิน

เ ล้่น“ โ ดี ย ม ตัวแ ป้งขนมเ บื�อง ท่ ำจนก ริ อบ แ ล้ ะ ตัวไ สึ ท่ ำจากเ นื�อ กุ้ ง สึับ ผ่ ดีกับ มัน กุ้ ง แล้ะถั�ว มะพริ้าว ใบมะกริ้ดีซึ่อย โริยดี้วย

ป้ท่ ะเ ล้นึ�งแ ล้ ะใบ ผ่ัก ช่ีพ ริ้อมพริิก หั�น

ริสึช่ า ติจะออกเ ค็มๆ มันๆ กิน กับ น� ำ จิ�ม

ดี ท่ี�ใ

ของ กินเ ล้่น อีกอ ย่าง ท่ี สึั�ง คือ "ป ล้ า ท่้ท่ อง ท่อดีหน้าหม้" ต้นตำริับจาก หม่อมหล้วงต่อ กฤษ ดี าก ริ ใ ช่้ป ล้ า ท่้สึดี เ ล้ าะ ก้างจนหม ดี

ผ่่าก ล้ างแล้้ว ท่ า ดี้วยห ม้สึับป ริุง ริสึ แ ล้ ะ วาง คึ�นช่่ายไ ว ดี้านบน นำไป ชุ่บแ ป้ง ท่ อ ดี จนกริอบ เป็นสึท่องสึวย กินกับใบคึ�นช่่าย ท่อดีกริอบแล้ะจิ�มกับน�ำจิ�มหวาน สึ่วนตัว ว่าน่าจะเติมพริิกในน�ำจิ�มนดีช่่วยตดีเล้ี�ยน ของ ท่ อ ดี ไ ดี้ดีีก ว่า แ ต ตัวป ล้ า ท่้ อ ริ่อยมาก โหดี!!ค่ะ อาริมณ์์เหมือนกินขนมปังหน้าหม้ แต่เปล้ี�ยนขนมปังเป็นตัวเนื�อปล้าท่้แท่น สึ่วนอาหา ริ จานห ล้ัก ท่ี ช่ อบมาก คือ

"แกง สึ้ม ปัก ษ์ใ ต้ห ม้ ก ริ อบ" จาน นี ช่ อบ ไห ล้บัว ท่ี�ใ สึ่มามาก ซึ่ึม

นุ่มๆ หริือ ข้าวมันป้ออแกนิกตดีใจเล้ยค่ะ

แ ล้ ะ ยังไ ดี สึั�ง "แกง ริ ะแวงเ นื�อ ป้ท่ ะเ ล้ "

น�ำแกงเป็นแกงเขียวหวานแตน�ำขลุ้กขล้ิก

ไ ม ข้นใ สึ่เค ริื�องข มิ�น ก ล้ิ�นหอมมาก

ริสึช่าติกล้างๆ แตตัวเนื�อป้ช่ิ�นใหญ ท่ั�งสึดี

แล้ะริสึดีีค่ะ อีกจานท่ีช่อบคือ "ไข่พะโล้้ไท่ย

ตา นี" เ ป็นไ ข่พะโล้้แบบไ ท่ ยโบ ริ า ณ์ท่ี�ใ ช่

กา ริ เ คี�ยว น� ำตา ล้ โตน ดี ใ ห สึีเ ข้มโ ดี ยไ ม่ใ สึ

เค ริื�องยา จีน ช่ อบ ตัวไ ข่ขาว ท่ี ข้างนอก

จะห นึบห นับ แ ต ตัวไ ข่แ ดี ง ยัง มีความ

เ ป็นตา นีเ ยิ�มอ ย้่ เ ต้า ห้ก็ดีี ห ม้สึ าม ช่ั�น นุ่ ม

ล้ะล้ายเล้ยค่ะ ขอติแคตัวน�ำพะโล้้ ถึงแม จะ มีก ล้ิ�นหอมของ สึ ามเก ล้ อ คือ ริ าก ผ่ัก ช่ ก ริ ะเ ท่ียม พริิกไ ท่ ย แ ต ม ริสึช่ า ต ค่อน ข้าง

อ่อน ออกหวานไป น ดีนึง ไ ม งั�น ริสึ จะ ถึง

กว่านีค่ะ

จบคาวแล้้วมาต่อดี้วยของหวาน ก่อนเมน้

ของหวาน ท่ าง ริ้านจะเ สึ ริ ฟื้น� ำ มิน ท่ จี ริสึ

เป ริี�ยว น ดีน ดีม สึ่วน ผ่สึ มของใบ มิน ท่์แ ล้ ะ ล้ิ�นจีสึดีช่ื�นค่ะ เพื�อล้้างล้ิ�น ต่อของหวานท่ี

สึั�งม "มท่นาล้งสึริง" คือล้ิ�นจีสึอดีไสึ เยล้ล้ี ริาสึเบอริริี แล้ะน�ำกุหล้าบเปอริ์เซึ่ีย ข้างบน

เ ป็นก ล้ีบ กุห ล้ าบ ชุ่บ น� ำตา ล้กิน กับ น� ำแ ข็ง

ใสึล้อยแก้วในน�ำเช่ื�อมกล้ีบกุหล้าบหอมๆ

กินง่ายๆ ใสึๆ สึดีช่ื�นดีีค่ะ

ยังม "เมฆาสึุริิยาศิัย" เป็นไอศิคริีมกะท่สึดี

ริสึมันๆ ผ่สึ ม กับไอ ศิ ค ริีมมะ ม่วง ริสึ เป ริี�ยว

อมหวาน เ คียง ดี้วย ริังนกนางแ อ่น ล้้ ก ช่ ดี ไพล้ิน แล้ะมะต้มเช่ื�อม ถ้วยนีช่อบมาก ม น�ำแข็งริองท่ั�งดี้านบนแล้ะดี้านล้่าง เพริาะ เ มื�อ ก่อนไ ม ม ต เ ย็น มีเค ริื�องเค ริ ามากมาย ช่ อบ ค่ะ ไ ดี้ห ล้ ากห ล้ าย ริสึช่ า ติแ ล้ ะ ริสึ สึัมผ่สึ

ขนม อีกอ ย่าง ท่ี ต้อง พ้ดีถึงซึ่�งเ ป็นจานเ ดี ดี

ของท่ี นี กคือ "ก ท่ล้ีจำศิ ล้" กท่ล้ีภาษาบาล้ แป ล้ว่า กล้้วย คือ กล้้วย น� ำ ว้า ตุ๋ น มีเ นื�อ มะพริ้าวอ่อนโริยดี้วยงาขาว แล้ะริาดีดี้วย คริีมสึดี ตดีริสึดี้วยน�ำหวานดีอกกริะเจี�ยบ กินเ คียง กับขนมก ล้ีบ บุนนาค คล้้าย กับ กล้ีบล้ำดีวน แต่จะมสึี�กล้ีบ อันนี�อริ่อยมาก ถึงตาย หอมมาก หอมก ล้ิ�นค วันเ ท่ียน

เ คี�ยวก ริุบก ริับก ริ อบจากงา ขี ม่อน ท่ี ซึ่่อน

เศร์ษฐกิจ

สุังคม่สุ่งอาย๊

สังคมส้งอาย์ (Senior Society) หร้อผส้งวิย์ ค้อสัดสวินข้องประชื้ากรทิีมีอาย์ ๖๐ ปข้ึนไป ได�เพิ มส้งข้ึนเร้อย์ๆ ประมาณัวิ่าผส้งอาย์ุไทิย์ ๓๐ เปอร์เซ็นตุข้องประชื้ากรทิังประเทิศั หร้ออีกนย์หนึงค้อประชื้ากร ๑๐๐ คน จะมผส้งอาย์ ๓๐ คน ด�วิย์เหตุุนีสิงทิีตุามมาสาหรับผส้งอาย์ค้อ ปญ์หาเร้องสข้ภาพ และปญ์หาเร้องเศัรษ์ฐกิจ

Words เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ Photography HÉCTOR LÓPEZ ON UNSPLASH

เ ริื�อง สึุขภาพ สึ ำห ริับ ผ่้สึ้ งอา ย นั�น ผ่ มเคย

เ ขียนไ ว้ห ล้ ายตอนแล้้ว ฉะ นั�น Smile

Senior ฉ บับ นี จะไ ม่นำเ สึ นอในเ ริื�อง นี

แ ต่จะก ล้่าว ถึง ปัญหาเ ริื�องเ ศิริ ษฐ กิจใน

ผ่้สึ้งอายุเท่่านั�น

ปัญหาเ ศิริ ษฐ กิจของ ผ่้สึ้ งอา ยุใน ปัจ จ บัน

คือมีเงินไม่เพียงพอท่ี�จะใช่จ่ายในบั�นปล้าย

ของ ช่ วิต ยกเ ว้นค ริ อบค ริัว ท่ี ริ� ำ ริ วย แ ล้ ะ/ หริือข้าริาช่การิท่ี�ไดีริับเงินบำนาญ นี�กล้่าว โ ดี ย ท่ั�วไปไ ม่เจอะจงก ลุ้่ มใ ดี ก ลุ้่ มห นึ�ง

ว่า กัน ว่า ผ่้สึ้ งอา ยุไ ท่ ยป ริ ะมา ณ์ ๒ ใน ๓

ไมมีเงินออม ซึ่�งสึ่งผ่ล้กริะท่บต่อเศิริษฐกิจ ของช่าติโดียริวม สึ่วนผ่้สึ้งอายท่ีมีเงินออม

ฝึ าก ธี นาคา ริ เ ป็นล้้าน นั�น ก มีอ ย้่ ค ดีว่า-

น่าจะ มีป ริ ะมา ณ์ ๔ ห ริือ ๕ เปอ ริ์เ ซึ่็น ต

ของปริะช่ากริสึ้งอาย

ดีัง นั�น กา ริ แ ก ปัญหา ก็จำ ก ดี เฉพาะ

ก ลุ้่ ม เช่่น ผ่้สึ้ งอา ย ริับเ งินจาก ล้้ กห ล้ าน ท่ี�ไป ท่ ำงานในเ มืองห ล้ วง ห ริือไป ท่ ำงาน

ริือตามโอกา สึ ซึ่�ง ก็ไ ม่มาก นัก แ ล้ ะ/ห ริือ ล้้ กห ล้ าน ท่ีริับ ริ า ช่ กา ริ ท่ ำงานบริิ ษท่ ห ริือ

ปริะกอบธีริกิจสึ่วนตัวสึ่งใหบ้างตามฐานะ

แล้ะโอกาสึ นอกจากนี ริัฐไดีจ่ายเบี�ยยังช่ีพ

แ ม ริัฐบา ล้ปัจ จ บัน ก ยัง ท่ ำอะไ ริ ไ ม่ไ ดี

ณ์ ขณ์ะนี (ตามท่ี�เป็นข่าวในสึื�อต่างๆ)

กา ริ แ ก ปัญหา ท่ั�งห น่วยงานของ ริัฐแ ล้ ะ

สึ มา ช่ิกในค ริ อบค ริัว ผ่้สึ้ งอา ย มักจะเ น้น

การิแกปัญหาปัจจบัน (ปัญหาเฉพาะหน้า)

มากกว่าอนาคต แมริัฐบาล้ไดี้ปริะกาศิให

“สึังคมผ่้สึ้งอายุเป็นวาริะแห่งช่าติ” ก็ตาม

แ ต่ในความเ ป็นจริิง ยังมองไ ม่เ ห็นเ ป็น

ริ้ ป ธีริริ ม มีแ ต่นโยบายห ริือ ท่ ฤ ษีเท่่า นั�น

แ ล้ ะ นี คือ ริ ะบบของ สึังคม ท่ี�ม นุษ ย์เ ริ า สึริ้างขึ�นตามริ้ปแบบ

ป็นจริิงของ

คนช่ริา หกริ้อย เจดีริ้อย แปดีริ้อยต่อเดีือน เป็นต้น แมนักการิเมืองบางคน แล้ะ/หริือ พ ริริ คกา ริ เ มืองบางพ ริริ คเ สึ นอใ ห้เ พิ�ม เ บี�ย ยัง ช่ีพคน ช่ริ า แ ต ก มีพวกเ ห็นแ ก ตัวพวกแล้้งน�ำใจ-พวกไม่เข้าใจความยากจน (ห ริือ อิจฉา-ก ล้ัวคน อื�น มีอ ย้่ม กินแล้้ว ท่ นไ ม่ไ ดี้) จึงคอย ค ดีค้านโ ดี ย อ้างโ น่น นี นั�น จน ริัฐบา ล้ก่อนๆ ท่ ำอะไ ริ ไ ม่ไ ดี

ดีม ธีย สึถ์ใน

ริ ใ ช่ จ่ายตามฐานะแ ล้ ะใ ห้เหมาะ สึ ม สึ ภาพแว ดี ล้้อม ท่ี�เ ริ าอ ย้่ ใน สึังคม นั�นๆ สึ่วนกา ริ แ ก ปัญหา ริ ะยะยาว นั�นคงยาก เพริาะสึุขภาพริ่างกายท่ี�เสึื�อมโท่ริมตามวัย ริ วม ถึงความ ค ดีอ่านใ ดี ใ ดีก็เ ช่ื�อง ช่้า ตามวัยดี้วยเช่่นกัน

กา ริ แ ก ปัญหา ดี้านเ ศิริ ษฐ กิจใน ริ ะยะยาว นั�น เหมาะ สึ ำห ริับ ผ่้ท่ี�จะเ ป็น ผ่้สึ้ งอา ย ในอนาคต นั�น ก คือ ผ่้ท่ี�อ ย้่ ใน วัย ท่ ำงาน ใน ปัจ จ บัน นั�นเอง เพ ริ าะอ ย่างไ ริ เ ริ าจะ

การวางแผนระยะยาวเมื่่อเราเข้้า สู่่�วัยสู่่งอาย

ปัจ จ บันเ ริ าอ ย้่ ใน วัย ท่ ำงานเ ริ า จึง ต้อง ป ฏ บ ต “ ท่ิฏฐ ธีัม ม กัตถะ” หมาย ถึงเ ริ า ท่ ำ สึิ�งท่ี�เป็นปริะโยช่น์ในปัจจบันนี�ใหสึมบ้ริณ์์ ๔ อย่าง ไดี้แก

• มีความข ยันห มั�นเ พีย ริ ในกา ริท่ ำมา หา กิน ข ยัน ท่ ำงานหาเ งิน ดี้วยกา ริ ป ริ ะกอบอา ช่ีพ ท่ี สึุจริิต ถ้ ก ต้องตาม กฎหมายแ ล้ ะ ศิ ล้ธีริริ ม ใ ห้มาก ท่ี สึ ดี เท่่า ท่ี เริาจะท่ำไดี ฯ (อุฏฐานสึัมปท่า)

• เมื�อมีเงินท่อง มท่ริัพยสึมบติแล้้ว เริาจะ ต้อง ริ้จัก ริักษา ห ริือเ พิ�ม พ้ น ท่ริัพ ย สึินเ งิน ท่ องใ ห้มาก ยิ�ง ขึ�น ไ ม่ใ ช่ จ่าย ฟืุ้่ มเ ฟื้้ อย ฯ (อาริักขสึัมปท่า)

• คบหา สึ มาคม กับคนดีี คบเ พื�อนดีี เพ ริ าะคนดีีจะคอยแนะนำ ตักเ ตือนใ ห

เ ริ าไ ม่ป ริ ะมา ท่ ไ มมัวเมา-ห ล้ ง ผ่ดี ในกา ริ ดีำเนินช่วิตฯ (กล้ยาณ์มิตตตา)

• ริ้จักใ ช่ จ่าย ท่ริัพ ย สึินเ งิน ท่ อง ท่ี�เ ริ าหา มาไดี ใช่จ่ายอย่างริ้คณ์ค่าของเงิน ใช่้เงิน ให้เป็นปริะโยช่น์ใหช่วิตมีความสึุข สึะดีวก สึ บาย ต้อง ริ้จักป ริ ะห ย ดี - ม ธีย สึถ แ ต่ไ ม ตริะหนี�-ถี�เหนี�ยวฯ (สึมช่วิตา)

ธีริริม ๔ ปริะการินี เริาจะต้องปฏบต หริือ กริะท่ำไปพริ้อมๆ กัน จึงจะเกดีปริะโยช่น สึ ม บ้ริ ณ์์แ ก ช่ วิตเ ริ

นั�น กา ริ แ ก ปัญหา ริ ะยะยาวเ กี�ยว ก บเ ศิริ ษฐ กิจใน ผ่้สึ้ งอา ย จึง ต้องเ ริิ�ม ท่ี ตัวเ ริ าเอง ณ์ ข ณ์ ะ นี ห ริือ ตั�งแ ต วัน นี ก่อน ท่ี�เ ริ าจะเ ป็น ผ่้สึ้ งอา ยุใน วันห น้า ดี้วยการิปฏบติตามหล้ัก “ท่ิฏฐธีัมมกัตถะ” ๔ ปริะการิท่ี�กล้่าวแล้้วข้างต้น แล้้วเริาจะ มีเ งินออม ท่ี�เ พียงพอ ห ริือเ กินพอในกา ริ ใ ช่ จ่ายในอนาคตเ มื�อเ ริ าเ ป็น ผ่้สึ้ งอา ย

เ ต็ม ตัว โ ดี ย ท่ี�ไ ม ต้องคอย พึ�งพา ล้้ กห ล้ าน ห ริือคอย ริับเ งิน-เ บี�ยคน ช่ริ าจาก ริัฐบา ล้ แ ต ถ้า ล้้ กห ล้ ายเ ต็มใจใ ห ดี้วยเห ต ท่ี สึ ำ นึก ในกตัญญู (ริ้คณ์) กตเวท่ (ตอบแท่นคณ์) นั�น ก็เ ป็นความดีีของ ล้้ กห ล้ าน ท่ี�เ ริ า คว ริ ยก ย่อง ช่ มเ ช่ ย ห ริืออวย ช่ัยใ ห้พ ริ ล้้ กห ล้ านใ ห มีความ สึุขความเจริิญ ริุ่ งเ

กับความริักในริ้ปแบบต่างๆ ข้างต้น ก็จะเป็นการิ ท่ำให้ความริักนั�นสึมบ้ริณ์์แบบ เป็นความริักท่ี�ไม

เงื�อนไขแล้ะความ

มากมาย ม นุษ ย ต้องการ ทุี�จะเ ป็น ทุี รักของ

ใครบางคน ในข ณ์ ะเ ด็ีย ว่กัน ก็ปราร ถึ นา ทุี�จะ

NTC คือ..?

รักใครบางคน ซ่�งในค ว่ ามเ ป็นจ ริงบางค รั�ง

ก็สมหว่ัง แต่บางครั�งกผด็หว่ัง

ความ ริักตนเอง ความ ริักของ พ่อแ ม ท่ี ม ต่อ ล้้ ก

ความริักของค้่ริัก ความริักต่อสึามีภริริยา ความริัก

ต่อ พี น้อง ความ ริัก ต่อเ พื�อน ความ ริัก ต่อป ริ ะเท่ศิ ช่าต ความริักต่อสึัตว์เล้ี�ยง ล้้วนแล้้วแตมีเงื�อนไข

เหมือนกับท่ี�โล้กตั�งไว ซึ่�งไดี้กล้่าวถึงในพริะธีริริม 1 โคริินท่ริ 13:4-7

ความ ริัก นั�น ก็อ ดีท่ นนานแ ล้ ะ มีใจป ริ า น ความ ริัก ไมอิจฉา ไม่อวดีตัว ไม่หยิ�งผ่ยอง

NTC: Network of Thai Christians in the UK หรือ เครือข่ายคริสเตียนไทยในยูเค จัดตั้งขึนเพือเป็นช่องทางใน การติดต่อสอสารระหว่างพีน้องคริสเตียนไทยในยูเค เพือช่วยในการเสริมสร้างความสมพันธ์ และหนุนใจซึงกัน นอกจากนี ยังใช้เพือเป็นศูนย์กลางในการกระจายข้อมูลข่าวสารเกียวกับคริสเตียนไทยในสหราชอาณาจักร เป็นอีก หนึ งคอมมิวนิตีทีเปิดรับคนไทยทุกคน ทั้งทีเป็นคริสเตียนและไม่ได้เป็นคริสเตียนทีมีความสนใจอยากรู้จักกับ พระเยซูคริสต์ ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมสามัคคีธรรมกับพวกเราได้ทุกทีทัวประเทศได้ค่ะ

ขึ�นอ ย้่กับ สึิ�ง ท่ี�เ ริ า ท่ ำห ริือ สึิ�ง ท่ี�เ ริ าคา ดี ห วังจะไ ดี

ริับท่ั�งสึิ�น

คน สึ่วนให ญ่จะ ริักคน ท่ี น่า ริัก น สึัยดีี ห ริือไ ดี้ใน สึิ�ง ท่ี�ตนเองคา ดี ห วัง แ ต่ความ ริักของพ ริ ะเ จ้า

Carlisle W. Midlands

แตกต่างจากความริักของมนุษย พริะองคท่ริงริัก เริาอย่างไมมีเงื�อนไข ไมขึ�นอย้่กับความดีีของเริา

Manchester

Barrow

Hemel Hempstead

พ ริ ะ คัม ภ ริ์ไ ดี้ก ล้่าว ถึง นิยามความ ริักไ ว้อ ย่าง ช่ดีเจน การิท่ี�เริาจะนำหล้ักการิในพริะคัมภริ์มาใช่

South Shields

Huntington

Birmingham

Worthing

London

ไ ม่หยาบคาย ไ ม่เ ห็นแ ก ตัว ไ ม ฉุนเ ฉียว ไ ม่ช่่าง

จดีจำความผ่ดี

ไ ม ช่ื�น ช่ ม ยินดีีในความอ ธีริริ ม แ ต ช่ื�น ช่ ม ยินดีีใน ความจริิง

ความริักท่นไดีทุ่กอย่าง เช่ื�ออย้่เสึมอ มีความหวัง แล้ะความท่ริหดีอดีท่นอย้่เสึมอ

เ ห็น นิยามความ ริักในแบบฉ บับของพ ริ ะเ จ้าแล้้ว

คงแอบ ยิ�มในใจ ว่ามาต ริ าฐาน นิยามความ ริัก ท่ี

เ ริ าใ ช่ กันอ ย้่ต้อง มีกา ริอัพเก ริดีกันยกให ญ่เ ล้ ย ใช่่มั�ยคะ

ว่าเริามีพริะเจ้า ท่ีริักเริาในอย่างท่ี�เริาเป็น พ ริ ะเ จ้าไ ดี ท่ริ ง สึ

เช่ื�อว่าหล้ายท่่านกำล้ังแสึวงหาความริักท่ี�แท่้จริิง บางท่่านอาจจะพบแล้้ว

กลุ่มต่างๆ /groups/ThaiChristiansUK

คนท่�สำคัญทสุดในโลกน่

สำหร์ับเธอั

คือใคร์

Words โสภาพร ควร์ซ Illustrate SHUTTERSTOCK

๑) ตอน ท่ี อันนา ล้้ ก สึ าวคนเ ล้็กของ ฉัน

อา ยุไ ดี้เ กือบ สึ ามขวบ จะเ ล้ื�อน ช่ั�นจาก

เ ดี็กเ ล้็กมาเ ป็น ช่ั�นอ นุบา ล้ ค ณ์ ค ริ้ ป ริ ะจำ ช่ั�น

เ ช่ิญ ค ณ์พ่อ ค ณ์ แ ม่ไป คุย สึริุปใ ห ฟื้ังเ ริื�อง

พัฒนาการิดี้านต่างๆ ของล้้ก ก่อนสึ่งไมต่อไป

ยังช่ั�นอนุบาล้

ค ณ์ ค ริ้ บอก ว่า พัฒนากา ริ ของ อันนา

ดีี ทุ่ก ดี้าน ไ ม ม ดี้าน ล้ บ ท่ี�จะ พ้ดีถึงไ ดี้เ ล้ ย ดีีใจ

มากท่ีมีเดี็กอย่างอันนาอย้่ในช่ั�น แล้ะจะคดีถึง

มากเล้ยท่ีเดีียว

แ ต่หากจะ ม สึักเ ริื�อง ท่ี�ค ริ้ต้องขอเ อ่ย ถึง

กคือเริื�องนี

ความ ท่ี อันนาเ ป็นเ ดี็กโตแล้้ว บวก กับความ

เป็นคนอธียาศิัยดีี อันนาจึงเป็นท่ีริัก ท่ี�เดี็กๆ ท่ั�ง

หล้ายในห้องท่ี�อายน้อยกว่าเป็นปีล้้วนช่อบวิ�ง

เข้าหา

วันห นึ�ง อันนา มีของเ ล้่นอ ย้่สึี ห้า ช่ิ�นเ ต็ม มือ

ดี็กๆ ต่างเ ดีินเ ข้ามาขอของเ ล้่นไปเ ล้่น อันนาใ ห้เ ดี็ก ทุ่กคนจนไ ม่เห ล้ือไ ว้เ ล้่นเอง แล้้วก็มานั�งเสึียใจว่า ตัวเองไมมีของเล้่นเล้ย

ผ้ไม่่ม่้จร์ิง

แต่พยายามท่ำตาม ท่ีผ่สึาวบอก เขาริวบริวมสึต นึกถึงตอน ท่ี�เ ธี อเ ดีิน ล้ ง สึ ะพาน ตอน นั�นเขาจำ ไ ดี ว่าเ ธี อ สึ วยมาก ปาก น ดี จ ม้ กห น่อย หน้าตาจิ�มล้ิ�ม แล้ะแล้้วผ่สึาวท่ี�หน้าตา เ ล้ ะเ ท่ ะต ริ งห น้า ค่อยเป ล้ี�ยนเ ป็น สึ าว น้อยหน้าตาน่าริัก ในช่ดีสึีขาว สึวมผ่้า พันคอกับริองเท่้าผ่้าใบของเธีอ "ขอบคณ์พี�มากท่ี�เห็นว่าฉันสึวย ฉัน ต้องก ล้ับไปเ ฝึ้า ท่ี�ตายของ ฉัน จนก ว่า จะมีคนมาตายแท่น ฉันไปล้่ะนะ"

โรซา รับสมัคร เชฟ และ ตำาแหน่ง เสริฟ หลายสาขาทัว ลอนดอน

- ค่าจ้าง (แล้วแต่ตำาแหน่ง) + เซอร์

วิซชาร์จ

- วันลาพักร้อน 28 วัน

- เพนชน

- สวนแบ่งแชร์บริษัท

- และโบนัสพนักงานดีเด่นอืนๆอีก

มากมาย

สนใจสงใบสมัครได้ที

vacancies@rosasthai.com