Thaismile_167

VOLUME18 ISSUE 167

FREE COPY

“Merry Christmas & Happy New Year 2019”

Still

FREE! VOLUME 18 ISSUE 167

SMILE EDITOR

FOUNDER / PRESIDENT Dr. Narisa Chauvidul - AW ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW CONTENT EDITOR

Virunan Chiddaycha วิรุนันท์ ชิตเดชะ

สวัสดีครับนักอ่านไทยสไมล์ทุกท่าน กลับมาพบกันกับนิตยสารไทยสไมล์ฉบับส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กัน อีกแล้วนะครับ ระยะเวลาหนึ่งปีนั้นผ่านไปรวดเร็วเหลือเกินครับ ผมยัง จ�ำนาทีก่อนสิ้นปีที่แล้ว ที่ได้นั่งท�ำนิตยสารไทยสไมล์ฉบับส่งท้ายปี ท่ามกลางอากาศทีห่ นาวเย็นเหลือเกิน และก็เป็นอีกครัง้ ครับ ทีผ่ มมานัง่ ท�ำนิตยสารไทยสไมล์ให้ผู้อ่านทุกท่านได้อ่านกันก่อนช่วงเวลาสิ้นปีนี้ และผมหวังว่าจะได้นั่งเล่าเรื่องราวต่าง ๆ ให้นักอ่านไทยสไมล์ที่รักทุก ท่านได้อ่านไปแบบนี้ไปในทุก ๆ ปีครับ “Love the giver more than the gift” ประโยคนี้แปลสั้น ๆ ให้ได้ใจ ความตามความเข้าใจของผมคงเป็น “รักผู้ที่ให้มากกว่าของขวัญ” แน่นอนแหละครับ ช่วงเวลาสิน้ ปีแบบนีเ้ ทศกาลคริสต์มาสและเทศกาล ต้อนรับปีใหม่ ผูค้ นต่างมอบของขวัญให้กนั และกัน ไม่วา่ จะมอบให้ดว้ ย ความรัก ความสนิท หรือตามแต่มารยาท ล้วนแต่คือการให้ครับ ผมเชื่อ ว่าผู้อ่านไทยสไมล์ที่รักทุกท่านคงเคยจะเป็นทั้งผู้ให้และผู้รับกันมาแล้ว ส�ำหรับในเทศกาลต่าง ๆ แต่ก็อย่าลืมกันไปนะครับว่า ของขวัญที่เราได้ รับมานั้นย่อมมีค่าเสมอครับ แต่ผู้คนที่ให้ของขวัญเราไม่ว่าจะอยู่ใน ฐานะใดก็ตาม ย่อมส�ำคัญกว่าของขวัญเสมอนะครับ ส่วนตัวผมเองเป็น คนทีช่ อบเก็บความทรงจ�ำ ไม่วา่ จะเป็นความทรงจ�ำทีด่ หี รือความทรงจ�ำ ทีเ่ คยท�ำให้เจ็บปวดก็ตาม บางครัง้ การทีเ่ ราเก็บของขวัญจากผูค้ นทีเ่ คย ให้เรามานัน้ ก็ทำ� ให้เราหวนนึกถึงตอนทีไ่ ด้ของขวัญชิน้ นัน้ มา ไม่วา่ ความ ทรงจ�ำ ณ ปัจจุบันที่เห็นของขวัญเหล่านั้นแล้วจะรู้สึกอย่างไร แต่อย่า ลืมนะครับว่าในขณะที่เราได้รับของขวัญชิ้นนั้น ๆ เรามักจะมีความสุข เสมอ หรือแม้แต่การให้ เมื่อเราเห็นผู้รับชอบและมีความสุข ตัวเราเองก็ จะสุขเช่นกันนะครับ แต่สิ่งที่ผมพูดมานั้นก็ไม่ได้หมายความว่าสิ่งเหล่า นี้จะต้องเกิดขึ้นในช่วงเวลาสิ้นปีเสมอไปนะครับ ที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้ทั้ง การให้และการรับอาจจะเกิดขึน้ ได้ตลอดทัง้ ปีไม่จำ� เป็นต้องเป็นเทศกาล ก็ได้ครับ ในทุก ๆ วันเราอาจจะเป็นทัง้ ผูใ้ ห้และผูร้ บั โดยทีเ่ ราไม่รตู้ วั ก็เป็น ได้นะครับ อย่างที่ผมเคยกล่าวไปในฉบับก่อน ๆ นะครับ ว่าการที่เราแค่ ยิ้มให้ใครสักคน ในบางครั้งเราอาจจะได้สร้างความสุขให้กับตัวเราเอง และยังได้ให้ผู้ที่เรายิ้มให้โดยที่เราแทบไม่รู้ตัวเลยครับ ว่าแล้วก็อย่าลืม ยิ้มให้กับคนข้าง ๆ กันนะครับ เรากลับมาพบกันในโอกาสสิ้นปีแบบนี้ ทีมงานไทยสไมล์ก็อยากจะขอ อยูเ่ ป็นนิตยสารเคียงข้างคนไทยทีอ่ าศัยอยูใ่ นต่างแดนแห่งนีก้ นั ไปนาน ๆ นะครับ เราจะยังคงตั้งใจคัดสรรและตั้งใจน�ำเสนอเรื่องราวที่ดีและมี สาระให้กับนักอ่านที่รักทุกท่านครับ ส�ำหรับโอกาสนี้ทีมงานไทยสไมล์ ต้องขอ Merry Christmas and Happy New Year 2019 ให้กับผู้อ่าน ไทยสไมล์ทุกท่านครับ

ASSISTANT CONTENT EDITOR Kanchanit Tantivanitchkit กันต์ชนิต ตันติวาณิชกิจ CONTRIBUTORS Pramaha V.Vajiramedhi พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี Chamnongsri Hanchanlash คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ Werachai Anuworakarn วีระชัย อนุวรกาญจน์ Manta Maythachatchaval มันตา เมธาชัชวาล Kitti Kaewhin กิตติ แก้วหิน Sakon Boonyakiet สกล บุณยเกียรติ Kitty Vongprasert คิตตี้ โวหาร-วงศ์ประเสริฐ Sebastian Holmes เซบาสเตียน โฮมส์ Luke Farrell ลุค แฟร์เรล Surasak Laoprom สุระศักดิ์ เหลาพรม Laksawadee Gurney ลักษวดี เกอร์นี่ Asst. Prof. Prakasit Chirappapha ผศ.นพ. ประกาศิต จิรัปปภา WRITERS Pornthip Satissarat พรทิพย์ สาทิสสะรัต Boonsong Chaletorn บุญส่ง ชเลธร Adisak Phetsong อดิศักดิ์ เพ็ชรสงค์ Passamon Hall พรรษมนตร์ ฮอลล์ MARKETING MANAGER Kadsuda Priyanu เกศสุดา ปรัยนุ Suphavas Varamali สุภวัส วรมาลี ART DEPARTMENT Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ OWNER

ThaiSmile Media Limited

Building 3, North London Business Park Oakleigh Road South, London N11 1GN www.thaismile.com

For all enquiries please contact

ด้วยความปรารถนาดี ทีมงาน กองบรรณาธิการนิตยสารไทยสไมล์

editor@thaismile.com +44 (0) 20 3478 3757, +44 (0) 79 8561 8228 Thaismile Magazine is published by ThaiSmile Media Limited.

No part of this publication may be copied or distributed without prior written agreement from ThaiSmile Media Limited.

SMILE CONTENTS

Issue 167

06 SMILE CHEF 08 EATING OUT 14 SMILE SPECIAL 16 SMILE SOCIAL 22 SMILE TREND 26 SMILE THINK 28 SMILE LIFE 30 SMILE SENIOR

44

06 42

34 SMILE HISTORY 36 SMILE MIND 40 SMILE NEWS 42 SMILE HEALTH 44 SMILE INTERVIEW 48 SMILE GOING OUT 52 SMILE FAMILY 58 SMILE SHORT STORY

THAISMILE 167

5

SMILE CHEF

WORDS / PHOTOGRAPHY

SEBBY HOLMES

Sebby Holmes Head Chef, Farang London www.faranglondon.co.uk

Kaffir Lime Doughnuts

with Pandanus Custard 6

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

T

hese little beauties go down an absolute storm at Farang events. They are also a great one to cook up with the kid’s as you can cut the dough into whatever shapes you like, also for the same reason a great recipe for big kid’s like myself. In Thailand little dinosaur shaped doughnuts are common, however mine never seem to get more intricate than random circle shapes? Oh well! It’s the taste that counts right?

serves 6 big people and 8 small people

VE

70g unsalted butter 500g, plain flour 1 teaspoon baking powder 7g, dried yeast 70g sugar 1 whole large egg 260ml milk 6 kaffir lime leaves, julienned 2 tablespoons caster sugar (for sprinkling) 1 litres sunflower oil for frying 500ml double cream 6 large egg yolks 8 pandan leaves, chopped into roughly 3cm strips 300g, caster sugar 300g sweet apples, peeled cored and roughly chopped 200g demerara sugar 2 teaspoon table salt

method

Firstly, sieve flour, yeast and baking powder into a bowl and rub in butter and add the sugar. Beat 1 large whole egg and milk together. Make a well in flour mixture then pour in the egg and milk mixture.

Mix together to form a soft dough, allow this one hour in a warm, dry environment to proof. Next roll out dough on a well-floured surface to about 1cm thick and cut into shape of choice.

Meanwhile heat the sunflower oil to 180 degrees centigrade in a wide and deep pan. To check the oil is not too hot test a little of the dough to see how it reacts, if the dough gently bubbles and floats to the top then it’s good for cooking. Fry around 5-6 doughnuts at any one time for around 30 seconds, turn over and cook for a further 30 seconds until golden brown all around. Next carefully remove them from the oil and drain on kitchen roll, sprinkle with caster sugar and julienne kaffir lime leaves whilst they are still hot so it coats to the doughnuts

See you next time, Eat Well

7

E AT I N G O U T

WORDS / PHOTOGRAPHY

“Bad Boy Valley” “สวรรค์มีที่นี่.... ที่หุบเขาคนโฉด” เรื่องและภาพ: Manta

I

have always preferred spending time in Chiangmai and after a truly memorable visit to the totally unique and awe inspiring “ Badboy Valley Restaurant “ buried high in the hills of Chiangmai Maerim I feel that I can honestly say without question that I have definitely found my culinary paradise.

Although it took over an hour of hazardous up hill driving on an extremely narrow mountain road to reach this beautiful family home, full of priceless antiquities both in the furnishings and decor but mainly the ornaments and superb wall hangings.

This wonderful place has been converted to an extremely intimate and totally exclusive restaurant whose food is offered without any formal menu but rather a few simple enquiries as to likes and dislikes, possible allergies or particular ingredients to be avoided.

We then wait with excited anticipation within the beautiful dining room and are then served various totally exquisite and sublimely presented dishes which, at first very delicately tease the palate before the flavours explode with a marvellous combination of their ingredients after which we are unanimous that this is easily THE BEST Thai cuisine we have ever tasted “ bar none “.

As a footnote I should mention that booking at Badboy Valley Restaurant is extremely difficult and at 1800 baht per person although you may consider expensive for Thailand, PLEASE PLEASE PERSEVERE, because this really is culinary paradise.

8

SO MUCH TO SMILE ABOUT

MANTA

THAISMILE 167

เชียงใหม่เป็นทริปทีช่ อบมากทีส่ ดุ ไปแทบทุกครัง้ ทีก่ ลับไทย รวมถึง ครัง้ นีท้ แี่ สนประทับใจ ไม่นา่ เชือ่ เรามาไกลเหลือเกิน ผ่านเสียว ผ่าน โค้งคดเคีย้ ว เลีย้ วเข้าขุนเขา ช่างสลับซับซ้อน ซ่อนเงือ่ น ทางก็ขรุขระ จะไปอีกไกลมั้ย ไม่ผ่านบ้านใคร ทางก็ดูโดดเดี่ยว มีเสียวตลอด จะ รอดมั้ยนี่ คุณพี่คนขับรถตู้ก็ดูขี้คุยว่าคุ้นทาง ช่างไกลจากตัวเมือง เหลือเกิน ก�ำลังคิดเพลินๆว่ามากินในถิ่นทุรกันดารหรือนี่ มีทุ่งนา ด้วย พระเจ้าช่วยกล้วยทอด!!!! สุดยอด เมื่อดอดไปเห็น สิงโตหิน ตัวโตสีชมพูอยู่กลางทุ่งนา เขียวขจี ดีใจจัง นั่นหมายถึงมาถึงที่ หมายแล้ว ลงจากรถนึกว่าจะเจอร้านอาหาร ก็มองไม่เห็น มีแต่สาว น้อยวิ่งลงมาจากเขาด้านบน มาพาขึ้นไปบนร้าน ใช้เวลาปีนป่าย สักพัก ระหว่างทางก็จะเจอสัตว์นา ๆ ชนิด ทัง้ แกะและนกต่าง ๆ ทัง้ นกฮูก นกเขา นกแก้วส่งเสียงเจื้อยแจ้ว แล้วก็ต้องร้อง โอ้โห!!! เมื่อ เห็น ฟลามิงโก้ เหมือนมาเทีย่ วสวนสัตว์แบบผจญภัยเลยยังมีตน้ ไม้ ดอกไม้อยู่รายทางท่ามกลางธรรมชาติ ประหลาดใจมาก ทางเดิน ค่อนข้างล�ำบาก ยังมีคนอยากมากินมากมายหรือนี?่ ? เดินไปบ่นไป และแล้วก็เห็นห้องกระจกอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ คุณพระ!!! คุณเจ้า!!! เราเดินมาถึงห้องอาหารแล้ว หัวใจแทบจะหยุดเต้น เป็นลมแป๊บ คือมันสวย อลังวังเวอร์ เฟอร์นิเจอร์เลอค่าและศิลปะโบราณ ภาพ

วาดที่ แ ขวน รู ป ปั ้ น ของเก่ า ที่ ส ะสมรายล้ อ มรอบบ้ า นเหมื อ น พิพิธภัณฑ์ ผสมผสานกับดอกไม้มากมายส่งกลิ่นหอมกรุ่น คุ้งทั่ว ห้อง ต้องบอกว่าช็อค!!! (ต่างจากทางเดินเมื่อกี้อย่างสิ้นเชิง) และ นี่ก็คือห้องส่วนตัว โต๊ะทานอาหารก็ยาวใหญ่ ประดับด้วยดอกไม้ มากมาย แต่เรามาทานกันแค่3คน นั่งเล่นถ่ายรูปในห้องสักครู่ Welcome Appetiser (ของว่างเรียกน�ำ้ ย่อย)ก็มา มันคือ Strawberry sorbet สีแดงสดสวย รสเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น ทานคู่ กับ ผลไม้อย่างล�ำไย ขนุน ลูกโทงเทงฝรั่ง(Grape Gooseberry) ที่เสียบมาอย่างสวยงามแล้วทานตามด้วย ขนมเปียกปูนใบเตย คลุกเคล้ากับมะพร้าว เข้ากันได้อย่างลงตัว ไม่น่าเชื่อ ต่อมาอาหาร ทีเ่ หลืออีก 6 คอร์สก็คอ่ ย ๆ ทยอยเสิรฟ์ ทีละอย่างอย่างตัง้ ใจ ไม่ตอ้ ง มีพิธีรีตรอง เหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อนซึ่งเราไม่รู้ได้ว่าจะได้ทาน อะไรจนกว่าจะเห็นจานนัน้ ทุกจานมีเรือ่ งเล่าและเรือ่ งราวของแหล่ง ที่มาของวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง อร่อยซึ้ง ตรึงตรา ตรึงใจ มีสไตล์ เลิศล�้ำ หลากรส หลายสัมผัส ทุกค�ำที่กัด มี ทัง้ ความกลมกลืนและกลมกล่อม ยอมตาย!!!! อยากให้เพือ่ น ๆ ไป ดูภาพอาหารทุกจานทีท่ านพร้อมค�ำบรรยาย รับรอง น�ำ้ ลายไหลแน่ หุหุหุ

9

E AT I N G O U T

ฮ่อยจ๊อปูผสมกับเนื้อหมู

อาหารจานแรก ไม่แปลกใหม่ แต่อร่อยได้ใจ มาแค่คำ� เดียว แต่ เคี้ยวครบรส ฮ่อยจ๊อปูผสมกับเนื้อหมูทานคู่กับ บีทรูทที่วางบน แห้วสด สุดยอด กัดเจอความกรอบรอบนอกของฟองเต้าหูผ้ สม ประเดิมเริ่มต้น ต้อนรับด้วย ของทานเล่น ได้ความเย็นแบบสดชื่นจากเชอร์เบท กับเนื้อปูที่แน่นและเนื้อหมูที่นุ่มนวล ชวนให้ฟิน กลิ่นก็หอม สตอเบอรี่ มีรสเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วกระตุ้นให้ต่อมลิ้นเปิด เกิดอยากกินต่อ หวลอบอวลอยู่ในปาก จากนั้นก็เคี้ยวบีทรูทกับแห้วตาม ดีงาม ไม่ ร อช้ า มากิ น กั บ ล� ำ ไยหวานกรอบ (คั ด จากสวนคนรู ้ จั ก )และลู ก ต้ อ ยติ่ ง พระรามสามค่ะ หรือ(โทงเทงฝรัง่ )แถมยังมีขนุนกรอบนุม่ ชุม่ ความหวาน ทานเคล้ากับขนมเปียก ปูน ใบเตยคลุกมะพร้าว เข้ากันดี

ฟักทองผัดใบโหระพา

ฟักทองกลิ่นหอมหวลผัดได้นุ่มหนึบหนับผัดกับใบโหระพาโรยด้วยงา อร่อยเป็นบ้า เพราะว่าเขาใส่ดอกเกลือทีห่ มักจากดอกซากุระพันธ์ยาเอะ เป็นดอกซ้อนกันหลาย ๆ ชัน้ (คนญีป่ นุ่ นิยมเอามาท�ำโมจิซากุระ) ซึง่ มีมา 300 กว่าปีแล้ว เชฟได้มาตอนไปเยือนเกียวโต แค่รู้ที่มาของวัตถุดิบก็ดู ซับซ้อน แต่ซอ่ นความอร่อยเหลือหลาย เมือ่ ทานกับแครกเกอร์กรุบกรอบ ชอบ ๆ และแนมด้วยฟักทองนึ่งลูกมะเดื่อ เหนือค�ำบรรยาย 10

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ย�ำส้มโอโบราณ

จานนี้เด็ดโดนใจ อร่อยล�้ำ!! ไม่ซ�้ำใคร ใส่ในกลีบบัวหลวง (ทานได้) ช่างหวานกรอบ ทีช่ อบมากคือน�ำ้ เมีย่ งรสละเมียดละไมละมุนลิน้ กิน คู่กบั เต้าหู้ทอดสูตรเด็ด อร่อยน�ำ้ ตาเล็ด เช็ดหัวเข้าเนื้อเต้าหู้นมุ่ เนียน ละเอียดและละลายในปาก อยากบอกสูตรนี้เป็นสูตรแต้จิ๋วตกทอด มาสี่รุ่นแล้ว ร่วมร้อยปีที่จังหวัดตรัง (บ้านเกิดของเชฟ) ราดด้วยน�้ำ จิ้มถั่วคั่วสด ๆ รสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยสะท้าน สะเทือน

THAISMILE 167

ลาบเนื้อปู กินคู่กับ ไข่ป่าม หูฉลามใส่เห็ดหอมและเนื้อปู

หูฉลามนี้ถูกเก็บเก่าแก่กว่ายี่สิบปี โดยคุณแม่จะเก็บไว้ท�ำตอนลูกชาย (เจ้าของร้าน) คือคุณกุ่ยแต่งงานแต่ยังไม่แต่งและบังเอิญเราโชคดีมาก วันนี้คุณแม่มาจากตรังมาถ่ายทอดวิชาท�ำอาหารให้ลูก ๆ ยังหอบหิ้ว หูฉลามมาด้วย แถมคุณแม่ลงมือปรุงจานนี้ อย่างพิถีพิถัน แค่ค�ำแรก น�้ำตาก็แทรกซึม เป็นปลื้มมาก กัดเจอเนื้อปูชิ้นโต ๆ เจอหูฉลามเป็นหู เนือ้ แน่นนุม่ อร่อยน�ำ้ ซุปหอมหวล เกลือกกลัว้ ทัว่ ทัง้ ปาก อยากกราบงาม ๆ คุณแม่ ช่างอร่อย แดดิ้น สิ้นชีวา

น้อยใจยา

เป็นชือ่ เพลงของคุณ จรัล สุนทรีย์ ทีม่ เี นือ้ เพลงเกีย่ วกับ ดอกไม้ มากมายหลายชนิด จริง ๆ มันก็คอื “ปอเปีย๊ ะสดเวียดนาม” แต่ง จานสวยด้วยดอกบัวตองหมื่นลี้ สีเหลืองสดใส ขอบตัวแป้ง เวี ย ดนามช่ า งบางนุ ่ ม เหนี ย วเคี้ ย วอร่ อ ยห่ อ ด้ ว ยไส้ ห มู ย อ, สับปะรดกับผักต่าง ๆ เช่น ผักกาดแก้ว แตงกวา แครอท ผักชี ลาว สาระแหน่ และ โหระพา พร้อมด้วยดอกไม้หลายชนิดที่ ปลูกเองบนเขา ต้องเอาส้มบีบก่อนทานผสมผสานกับซอสทีท่ ำ� จากสละและมะขามรสจะออกเปรี้ยวหวาน

ตัวลาบอัดแน่นด้วยเครือ่ งเคราเคล้าเนือ้ ปู เน้น ๆ แบบเต็มปากเต็มค�ำ รสชาติชดั เจนจัดจ้าน ทานเคียงกับไข่ปา่ มยัดด้วยข้าว rice berry ข้าว หุงได้ดี เป็นตัวสวย แต่ทานแล้วอาจจะหนักท้องไปนิด จึงเสิร์ฟมากับ แกงจืดลูกชิ้นปลาสาก ร้องจ๊าก อร่อยมาก น�้ำซุปหวานแบบเช็ง ๆ ซด คล่องคอ พอเคียวลูกชิ้นปลา น�้ำตาจิไหล อร่อยโคตร หวานจากเนื้อ ปลาสากล้วน ๆ ชอบรสสัมผัสที่กัดแล้วนุ่ม ๆ หนุบ ๆ นิด ๆ แต่ติดใจ ไปอีกนาน

ครองแครงกะทิสด และ ผลไม้รวม

ตัวครองแครง ท�ำแป้งได้อร่อยมาก ตัวเหนียวหนึบเคี้ยวหนุบ หนับเข้ากับน�้ำกะทิหวานมันคั้นสด ๆ รสออกเค็มปะแล่ม ๆ กลมกล่อมและได้กลิ่นหอม ๆ จากงาขาวและงาด�ำ ต่อมาล้าง ปากให้สดชืน่ ด้วยผลไม้ตา่ ง ๆ ช่างตัดแต่งได้งดงาม สดสะอาด มีทงั้ สับปะรด แอปเปิล้ กีวี และทีเด็ดอยูท่ ปี่ หี นึง่ มีทานหนเดียว คือ “ชมพูน่ ำ�้ ดอกไม้” เป็นผลไม้ไทยโบราณ หาทานยากมาก ได้ มาจากสวนเมืองนนทบุรี 11

E AT I N G O U T

12

SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILE SPECIAL

N

KOH KAE

o 1 Brand Thailand in the nut snack category from Marketeer - Thai Leading Marketing Magazine.

Thai consumers love Koh Kae brand mascot and always take a selfie and share in social media. Koh Kae places great importance on industrial standard for process hygiene and safety at each stage of the peanut’s journey from the farm to the processing plant to ensure that the high quality and safety standards are achieved. Their Commitment is to use a “dry roasting process” roaster. It’s gas powered and makes use of hot air to roast the peanut free or humidity or stream.

14

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

There are accredited with: Quality of Work System: ISO 9001: 2008 Good Manufacturing Practice (GMP) Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Halal Accreditation Standard Koh-Kae is participating in fast growing & on-trend plant-based category (nut based snack) strongly aligned with global consumer trends for healthier eating options without missing out on all the fun !!

15

SMILE SOCIAL

THAI NATIONAL DAY 2018 30-11-2018 @The landmark London hotel , London

นายพิ ษ ณุ สุ ว รรณะชฎ เอกอั ค รราชทู ต ณ กรุ ง ลอนดอน และ ข้าราชการชาวไทย ณ กรุงลอนดอน ได้ร่วมงานวันชาติไทยประจ�ำปี 2018 โดยภายในงานมีทั้งประชาชนชาวไทย เข้าร่วมรับประทาน อาหาร มีการจัดอาหารเพื่อรับรองทั้งข้าราชการและประชาชนชาว ไทย ภายในงานได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีเหมือนในทุก ๆ ปี

16

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY KITTI UK

THAISMILE 167

17

SMILE SOCIAL

ANGLO - THAI SOCIETY

17-10-2018 @ Royal Thai Embassy UK, London

สมาคมแองโกล-ไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2505 โดยมีวัตถุประสงค์ เพือ่ เสริมสร้างความสัมพันธ์อนั ดีระหว่างราชอาณาจักรไทยและ สหราชอาณาจักร ที่ผ่านมา สมาคมแองโกล-ไทย เป็นพันธมิตร ที่ดีของสถานเอกอัครราชทูตฯ โดยได้ร่วมกันจัดโครงการและ กิจกรรมต่าง ๆ อย่างสม�่ำเสมอ อาทิ โครงการ ATS Educational Awards for Excellence เพื่อมอบทุนการศึกษาแก่นักศึกษา ไทยในสหราชอาณาจักร เป็นต้น

18

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

KITTI UK

THAISMILE 167

19

Distributed by Manning Impex Ltd | 01276 406888 / 7 | sales@manningimpex.com | www.manningimpex.com

SMILE SOCIAL

20

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

MINKY

SMILE TREND

4 Tips

to Improve Your Home Improvement Blog

C

reating a blog for your website is a great way to generate some traffic to your website while strengthening your overall content strategy for your home improvement site.

However, you’ll want to make sure that you’re making the most of your website by creating strong, engaging blog posts on a regular basis.

Unfortunately, this is often easier said than done. But with a few quick tips, you can soon write blog posts for your home improvement blog like a pro.

Here are four tips to help you improve your home improvement blog.

22

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

THAISMILE 167

1

Use Images Ultimately, the web

is a primarily visual medium. Even blog posts need to make extensive use of high-quality images. After all, nobody wants to read a massive wall of text.

You can break up the monotony by including original images. Not only will this keep your audience’s attention, but it’ll boost your SEO as well.

However, make sure that you’re optimizing your images. Gorgeous, HD pictures are nice, but they also take a while to load, slowing down your website.

Most people won’t have the patience to sit and wait for each image to load, so ensure that you’ve optimized properly before posting.

2

Include Specific Links Most

novice bloggers feel as if linking is deceptively easy. On the contrary, choosing certain anchor text can make or break your post.

In fact, including links in an organic fashion is something that even professional content writers struggle with.

Try and include specific links. For instance, ‘gazebo’ and a link is fine, but it’s not maximizing your home improvement blog’s potential.

Instead, make your anchor text as specific as possible. So instead, you could write ‘Adventure Kings Gazebos 3m x 3m‘.

Not only will this strengthen your authority, but doing so can help you get into affiliate marketing.

23

SMILE TREND

3

Write For Your Audience When you’re

in the zone with your writing, it can be hard to remind yourself that not everyone knows as much about home improvement as you do.

Remember, even if your home improvement blog is primarily for professionals or those with experience, you’ll likely get your share of newcomers, too.

That doesn’t mean that you need to dumb content down, just remember to explain things in detail and provide context.

4

Write In Your Voice Finally, make sure

that your writing actually sounds like you. This is another thing that beginner bloggers tend to struggle with.

They want their home improvement blog to seem professional, so they intentionally bog down content with words and phrases they’d never use.

That doesn’t benefit anyone, so it’s best to stick to writing in your own voice.

Take a conversational tone and approach your blog like you’re talking to a good friend. Your content will become instantly more readable, and you’re more likely to establish a rapport with your audience.

F

inal Thoughts On Improving Your Home Improvement Blog Standing out

in the world of home improvement blogging isn’t always that easy. Remember, your blog lives and dies by your content.

Optimize your images, add helpful links, write for your specific audience, and don’t forget to make it all readable.

24

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

25

SMILE THINK

WORDS

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี) PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

พระมหาวุฒิชัย (ท่าน ว.วชิรเมธี)

ใครว่าเรา “เลือกเกิด” ไม่ได้ 26

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

เราเคยเชื่อกันว่ามนุษย์นั้น เลือกเกิด ไม่ได้นั่นคือความเข้าใจผิด ตามหลัก พุทธศาสนานั้นทุกคนเลือกเกิดได้ อยากไปเกิดในสุคติภูมิ…ก็ท�ำกรรมดี อยากไปเกิดในทุคติภูมิ…ก็ท�ำกรรมชั่ว

ในชาตินเี้ ราอาจจะไม่ร ู้ หรือต่อให้รกู้ ค็ งเลือกไม่ทนั แล้ว แต่ชาติ หน้าที่จะมาถึงทุกคนเลือกภพเลือกชาติให้ตัวเองได้ อย่างน้อย ถ้าเรามีศีล 5 ก็มีโอกาสสูงมากที่จะเกิดมาเป็นมนุษย์ ถ้าฝึก เจริญวิปสั สนากรรมฐานก็มโี อกาสสูงมากทีจ่ ะเดินอยูบ่ นเส้นทาง สีขาวนัน่ คือได้กลับมาเกิดเป็นมนุษย์ และได้พบพระพุทธศาสนา ได้มาเจริญศีลธรรมกรรม-ฐานจนกว่าจะบรรลุธรรม หรือถ้าสนใจ สมาธิภาวนา แม้วา่ จะยังไม่ได้บรรลุธรรมขัน้ สูงก็อาจได้เกิดเป็น เทวดาหรือพรหม แต่ถ้าไม่สนใจธรรมะเลย หันหลังให้คุณงาม ความดีอย่างสิ้นเชิง พ่อแม่มีพระคุณก็ไม่เชื่อคนอื่นบอกว่าบุญ มีจริง บาปมีจริงก็ไม่สนใจถ้าเป็นอย่างนี้เท่ากับได้ตีตั๋วกลับมา เกิดเป็นสัตว์เดรัจฉานแน่ โอกาสที่เราจะไปเกิดในภพหน้านั้นมีอยู่เสมอ ตราบใดที่เรายัง ไม่หมดกิเลส ดังนัน้ เราจึงควรหัดเลือกเสียตัง้ แต่ตอนนี้ ว่ากันว่า คนเรานั้นสามารถอวตารได้ในหลายภพหลายชาติ เช่น หนึง่ มนุสสเปโต คือ มนุษย์ทมี่ โี อกาสไปเกิดเป็นเปรต เปโต ก็คอื เปรต คนทีต่ กเป็นทาสของความโลภโมโทสันไม่จบไม่สนิ้ กินเท่าไรก็ไม่อิ่ม มีเท่าไรก็ไม่พออยากได้ใคร่มี ครอบครองทุก สิ่งทุกอย่าง ดังหนึ่งว่าตัวเองจะมีชีวิตอยู่สัก 84,000 ปี คน ประเภทนี้ ถ้าตอนตาย จิตดับไปพร้อมกับความโลภปล่อย ไม่ลง ปลงไม่ได้ ก็มโี อกาสสูงมากทีจ่ ะกลับมาเกิดในสภาพของ เปรต

สอง มนุสสติรจั ฉาโน คือมนุษย์ทจี่ ะไปเกิดเป็นเดรัจฉาน เป็น มนุษย์ที่หันหลังให้กับศีลธรรม ไม่เชื่อมั่นในเรื่องบุญ ไม่ใส่ใจ ในเรือ่ งบาป อยากกิน…กินอยากดืม่ …ดืม่ อยากนอน…นอน อยากเสพสังวาส…เสพ คนแบบนีโ้ อกาสทีจ่ ะกลายไปเป็นมนุษย์ เดรั จ ฉานมี สู ง มาก เพราะสั ต ว์ เ ดรั จ ฉานด� ำ รงชี วิ ต อยู ่ ด ้ ว ย สัญชาตญาณปล่อยให้โลภโกรธหลงน�ำพาชีวิตไปอย่างไร้จุด หมาย สาม มนุสสเนรยิโก คือ มนุษย์ที่เป็นสัตว์นรก มนุษย์ที่โหด หินทมิฬชาติท�ำร้ายหรือทอดทิ้งพ่อแม่ มีบุพการีเหมือนไม่มี ปฏิเสธพระคุณท่าน รวมทัง้ ยังดูหมิน่ ถิน่ แคลนท่านด้วย ใครมา เทศน์เรื่องบุญเรื่องกุศล ไม่เพียงแต่ไม่เชื่อ แต่กลับด่าวิพากษ์ วิจารณ์สาดเสียเทเสีย คนที่ตั้งตัวเป็นปฏิปักษ์ต่อสัมมาทิฏฐิจะ กลายเป็นสัตว์นรกได้ไปใช้ชีวิตอยู่ในสภาพที่เต็มไปด้วยความ ล�ำบากยากแค้นไม่จบไม่สิ้น สี่ มนุสสเทโว คือ มนุษย์ที่เป็นเทวดาเป็นมนุษย์ที่ละอายชั่ว กลัวบาป ประหวัน่ พรัน่ พรึงต่อความชัว่ ความเลว แม้เพียงเล็ก

น้อยก็ไม่กล้าท�ำ มีโอกาสโกงแต่ไม่โกงมีโอกาสเอาเปรียบแต่ไม่ เอา เพราะใจสูงมีชีวิตสว่างไสวทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลังคนอ ย่างนี้มีโอกาสกลับมาเกิดเป็นเทวดา ห้า มนุสสมนุสโส คือ ผู้ที่ได้อัตภาพมาเกิดเป็นมนุษย์แล้ว เพราะเชือ่ มัน่ ในระบบศีลธรรมและกฎแห่งกรรม ท�ำดีได้ดที ำ� ชัว่ ได้ชั่ว สมาทานศีล ประพฤติปฏิบัติธรรม แล้วก็หาโอกาส ปฏิบัติวิปัสสนากรรมฐาน ฝึกสมาธิภาวนาอยู่เสมอ เป็นคนใจ กว้าง ไม่ตระหนี่ถี่เหนียว รักในการเป็นผู้ให้ อุปถัมภ์บ�ำรุงพ่อ แม่ กตัญญูรู้คุณคนอย่างนี้จะได้ตั๋วกลับมาเกิดในอัตภาพเป็น มนุษย์ และได้อยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่ดีงามล�้ำเลิศ จะ ได้ ม าเกิ ด ในตระกู ล ที่ พ ่ อ แม่ ท รงศี ล ทรงธรรม ใช้ ชี วิ ต อยู ่ ท่ามกลางสมาคมของนักปราชญ์ราชบัณฑิต ไม่อดข้าวปลา อาหาร มีอวัยวะ 32 ประการครบบริบรู ณ์ มีสติปญ ั ญาส ว่างไสวดุจดังพระจันทร์ในคืนวันเพ็ญ และดุจดังพระอาทิตย์ใน ยามเที่ยงวัน มีโอกาสสูงมากที่จะได้ฟังสัจธรรมค�ำสอนจาก พระบรมศาสดา หรือได้พบกับสาวกของพระอรหันตสัมมาสัม พุทธเจ้าในยุคทีต่ วั เองมาเกิด และได้ประพฤติปฏิบตั ธิ รรมจนได้ บรรลุธรรมขั้นโสดาบันจนถึงอรหัตตผลกลายเป็นพระอริยบุคคล พ้นทุกข์ไป นี่คือมนุษย์ที่มีใจสูง ส�ำหรับชาตินี้ เราไม่รู้หรอกว่ากรรมใดส่งให้มาเกิด แต่เมื่อได้ อ่านบทความนี ้ ทุกคนรูแ้ ล้วว่าเรามีสทิ ธิเ์ ลือกชะตากรรมของตัว เองได้ในภพหน้า ดังนัน้ ขอให้เราวางโปรแกรมชีวติ ว่า ภพหน้า จะเกิดมาในสภาพแบบไหนอาตมามีตวั เลือกตัวให้ถงึ 5 ข้อข้าง ต้น แต่หากยังน้อยเกินไป อาตมาเพิ่มตัวเลือกที่ 6 ให้อีก นั่นคือ ไม่กลับมาเกิดอีกเลย พระพุทธองค์ตรัสเอาไว้วา่ ใครก็ตามเจริญวิปสั สนากรรมฐาน หมัน่ เจริญสติปฏั ฐานในชีวติ ประจ�ำวัน พิจารณากาย เวทนา จิตธรรม จนต่อเนือ่ งอยูเ่ สมอในชีวติ ประจ�ำวันคนนัน้ มีโอกาสสูง มากทีจ่ ะบรรลุมรรคผลนิพพานภายในเจ็ดปี หกปี ห้าปี สีป่ ี สามปีสองปี หนึ่งปี เจ็ดเดือน หรือแม้กระทั่งเจ็ดวัน ส�ำหรับ บางคนเพียงหนึ่งวันก็บรรลุพระนิพพานได้ ฉะนั้น สภาวะชีวิต แบบที่หกซึ่งเราเลือกได้ก็คือ ไม่ต้องกลับมาเกิดอีกบรรลุถึงสุญ ญตาธรรม ความว่างอันสมบูรณ์เป็นอันว่าหนังยาวที่ชื่อว่าการ เวียนว่ายตายเกิดของเรานั้นฉายจบกันในชาตินี้ เราไม่ต้องรับ เล่นหนังเรื่องใหม่ในชาติหน้าอีกต่อไปไม่จบไม่สิ้น หากปรารถนาให้ชาตินเี้ ป็นชาติสดุ ท้ายไม่อยากกลับมาเวียนว่าย เกิด แก่ เจ็บ ตายอีกแล้ว ก็ขอให้เร่งประพฤติปฏิบัติธรรม อย่าลืมว่า เรามีสิทธิ์เลือกชีวิตของเราเองในทุกภพทุกชาติ

27

SMILE LIFE

WORDS

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ (ป้าศรี)

ILLUSTRATED BY

VECTEEZY.COM

คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

~ยิ้มแบบ ‘ดูโอ’~

28

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

ข้าพเจ้าชอบคนที่ยิ้มให้เมื่อสบตา ถ้ายิ้ม นั้นเป็นยิ้มที่ตาและที่ใจ ก็จะเป็นเหมือน แสงใสสาดออกมาจากใจ ใคร ๆ ก็รู้ว่ายิ้ม ด้วยตามีเสน่ห์ที่ดึงดูดเอาการ ส่วนใจยิ้ม คื อ ใจที่ ก� ำ ลั ง เปิ ด กว้ า งและเต็ ม ไปด้ ว ย ความปรารถนาดี คนทีเ่ ห็นก็สดชืน่ ขึน้ อย่าง ทันควัน เมื่อเร็วๆ นี้ข้าพเจ้าแนะน�ำคนหนุ่มสาวที่ จะต้องพบคนใหม่ ๆ ทั้งไทยและเทศ ตาม หน้าที่การงานว่า ให้เริ่มจากการท�ำใจให้ มั่นว่าคนที่เราจะพบนั้น จะเป็นคนที่น่ารัก น่าสนใจ ถ้าเป็นคนไทยที่อาวุโสกว่าก็ไหว้ และยิ้มพร้อมกับสบตา ถ้าเป็นชาวตะวัน ตกก็จบั มือตามธรรมเนียมของเขา และยิม้ พร้ อ มกั บ สบตาอี ก นั่ น แหละ... เน้ น ว่ า สบตายิ้ ม ทั้ ง ตาทั้ ง ใจ เวลาจั บ มื อ ให้ จั บ อย่างหนักแน่น อย่าท�ำมือทิ้ง ๆ เหี่ยว ๆ เพลีย ๆ เป็นอันขาด เพราะอาจจะท�ำให้เขา รูส้ กึ เหมือนจับปลาทีเ่ พิง่ ออกมา จากตูเ้ ย็น

ตอบก็คือ ก็ลองท้าทายตัวเองดูสักวัน เป็น ไง ยิ้มให้เขาใสๆสักนิดจะสิ้นเปลืองอะไร ล่ะคะ เป็นแบบฝึกหัดนี่ จะเอาแต่งา่ ยๆได้ ยังไง โดยทั่วไปการยิ้มจะนิ่มนวลและบอกอะไร ๆ กับคนรับได้อย่างละเอียด ละเมียดละไม การยิ้มสามารถสื่อได้ทั้งเชิงบวกและเชิง ลบ ใครที่เคยถูกเย้ยหยันด้วยรอยยิ้ม คงรู้ ดีว่าการยิ้มเยาะมีพิษสงที่แนบเนียนและ บาดลึกกว่าการหัวเราะเยาะเป็นไหน ๆ นัน่ เป็นยิม้ เชิงลบ เรามาพูดถึงรอยยิม้ เชิงบวก กันดีกว่า...

ไม่นานมานี้ ข้าพเจ้าไปประชุมทีห่ น่วยงาน ราชการแห่งหนึ่ง ถึงแม้เรื่องราวจะหนัก และมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันบ้าง แต่ บรรยากาศก็แจ่มใส ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ ประธานการประชุมมีใบหน้าและแววตา ระบายยิม้ อยูเ่ สมอ เมือ่ จะหันขอความเห็น ใคร ก็จะสบตาและยิ้มใส ๆให้ วันนั้นการ การยิ้มเป็นของดีที่ติดตัวมนุษย์มาตั้งแต่ ประชุมหนัก แต่ใจไม่หนัก แบเบาะ และเป็ น เครื่ อ งบั น ดาลความ สดชื่นที่ไม่ต้องซื้อหา มิหน�ำซ�้ำยังเอาไป ถ้าใครชอบดูการชิงแชมเปีย้ นเทนนิสระดับ แลกเปลีย่ นกับยิม้ ของใครต่อใครได้ตลอด โลกทางโทรทัศน์ จะเห็นว่าสิง่ ทีส่ ำ� คัญมาก นอกจากฝีมือคืออัธยาศัยนักกีฬา คนที่ยิ้ม เวลา ยิ่งแลกเปลี่ยนยิ่งเพิ่มค่า ง่ายจะได้รับแรงเชียร์มากกว่าคนหน้าบึ้ง ถ้าไม่เชื่อก็ต้องลองดัวยตัวเองซิคะว่าจริง ขวัญใจคนดูมกั จะเป็นคนทีร่ จู้ กั ยิม้ ส่ายหัว ไหม เริ่มจากการนัดกับตัวเองว่า พรุ่งนี้ ให้ตัวเองเมื่อเพลี่ยงพล�้ำหรือพลาดพลั้ง แหละจะวันทดลองการยิม้ ต�ำหรับ “วิชาตัว เบา” ตกกลางคืนก็ยำ�้ บอกตัวเองก่อนหลับ เคยมีสาวนักเทนนิสชาวยุโรปเป็นคนหนึ่ง ว่า พรุ่งนี้เวลาตื่นนอนฉันจะยิ้มให้ตัวเอง ทีเ่ รียกเสียงเชียร์จากคนดูได้นอ้ ยเมือ่ เทียบ พอตื่นวันรุ่งขึ้น ก็ท�ำใจเลยว่า วันนี้ฉันจะมี กับฝีมอื ระดับอ๋องของเธอ ทัง้ ๆ ท่าเล่นของ ความสุขที่ได้พบปะคนไม่ว่าจะเป็นใคร เธอสวย รูปร่างหน้าตาเธอเข้าท่าเอาการ ฉะนั้นพบใครก็ยิ้มให้ ไม่ว่าจะเป็นคนร่วม ปัญหาของเธออยู่ที่ความเจ้าอารมณ์และ ใบหน้ายิม้ ยาก ฝูงชนรักเธอ น้อยกว่าดารา บ้าน เจ้านาย หรือพนักงานขายของ เทนนิสคนอื่น ๆ อย่างเช่นพี่น้องสาวผิว กติกาของบททดลองนี้คือ ‘จะต้องยิ้ม ทั้ง หมึกตระกูลวิลเลี่ยมส์ ซึ่งมักไม่ท�ำหน้าบึ้ง หน้า ทัง้ ตา ทัง้ ใจ ทีพ่ ลาดไม่ได้คอื ยิม้ พร้อม ขึ้งเขี้ยวกับใคร สบตา’ ไม่ใช่มองเฉียงขึ้นฟ้า หรือเฉียงลง แค่ระดับไหล่ ต้องสบตา ไม่หลบตา ให้เขา ส�ำหรับไทยเรานั้น โด่งดังเรื่องยิ้มแต่ไหน เห็นทั้งความบริสุทธิ์ใจและความมั่นใจใน แต่ไร จนบัดนีก้ ย็ งั ได้ยนิ ชาวต่างชาติชนื่ ชม กับรอยยิ้มของคนไทยอยู่ ไม่ว่าเศรษฐกิจ ตัวของเราเอง จะเศร้าหมองหรือผ่องใส ใครท�ำได้ถกู ต้องตามกติกา คือยิม้ ทัง้ ตาทัง้ ใจ กับคนทีเ่ ราพบปะระหว่างวัน ตกเย็นจะ การฝึกใจให้แย้มยิ้มแม้เพลี่ยงพล�้ำ เป็น พบว่าจะได้รับยิ้มคืนมาให้หอบกลับบ้าน ส่วนหนึ่งของการ ‘ออกก�ำลังใจ’ ที่ส�ำคัญ เต็มหัวใจ เข้าต�ำราที่ว่า โลกจะยิ้มให้คนที่ กับสุขภาพไม่น้อยไปกว่าการออกก�ำลัง ยิ้มให้กับโลก เมื่อกลับถึงบ้าน บ้านก็จะดู กาย ยิง่ ฝึกก็ยงิ่ เคยชิน ถ้าเราคอยฝึกใจเรา เบิกบาน ถึงเวลาล้างหน้าล้างตาก่อนเข้า ให้ยิ้มอยู่เป็นนิจศีล ยิ้มนั้นก็จะฉายแวว นอน ส่ ง ยิ้ ม หวานให้ ตั ว เองในกระจก ออกมาทางดวงตา ให้คนที่เข้าใกล้ได้รู้สึก อบอุ่น เป็นการปูพื้นอารมณ์ให้หลับสบาย “ถ้าเจอคนทีฉ่ นั เกลียดขีห้ น้าล่ะ” แน่ใจเลย แล้วเราก็จะพบว่า โลกพร้อมที่จะฉายยิ้ม ว่าต้องมีผู้อ่านผุดค�ำถามนี้ขึ้นมาในใจ ค�ำ ให้กบั เรามากขึ้นเรื่อย ๆ

เข็นครก ตัวเบา ผู้แต่ง คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ ภาพประกอบ ศักดิ์สิริ มีสมสืบ กวีซีไรต์-ศิลปินศิลปาธร ขนาด หนังสือไซส์ใหญ่ ขนาด 16 หน้ายกพิเศษ จ�ำนวน 360 หน้า ราคา 285 บาท วางจ�ำหน่าย ตุลาคม พ.ศ. 2558 ค�ำนิยม โดย • อ.ประมวล เพ็งจันทร์ ผู้เขียน “เดินสู่อิสรภาพ” • ดร.วิรไท สันติประภพ ผู้ว่าการธนาคาร แห่งประเทศไทย “เข็นครกตัวเบา” เป็นหนังสือที่น�ำเนื้อหา ของหนังสือ Best Seller 2 เล่ม คือ “เข็นครกลงเขา”และ“วิชาตัวเบา”มาพิมพ์ รวมในเล่มเดียว โดยได้ท�ำการแก้ไข ปรับปรุงให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพ่ิมเติม “เนื้อหาใหม่” ท่ียังไม่ได้ตีพิมพ์เป็นเล่มมา ก่อนจ�ำนวน 26 บท (“เข็นครกลงเขา” จ�ำนวน34บท“วิชาตัว เบา”จ�ำนวน34บท และเนื้อหาใหม่ 26 บท รวมเป็น 94 บท) นับเป็นเร่ืองน่ายินดีส�ำหรับนักอ่าน ทั้งท่ี เป็นแฟนหนังสือเดิม-เคยอ่านทั้งสองเล่ม มาแล้ว จะได้ซึมซับอรรถรสเดิม และได้ ลิ้ม ลองอรรถรสใหม่ที่ยังไม่เคยสัมผัส ส่วน ผู้ที่ ยัง ไม่เคยอ่านหนังสือ ทั้งสองเล่มมาก่อน ก็ จะได้เปิดโลกแห่งการเขียนของคุณหญิง จ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์ กันอย่างเต็มอิ่ม จุใจ ติดต่อสอบถามรายละเอียด คุณปุ้ย 089-8163116 cpk695@gmail.com

29

SMILE SENIOR

WORDS

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์ PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

อาหารคือยา ออกก�ำลังกาย คือวัคซีนป้องกันโรค ตอนที่ 4

ส� ำ หรั บ แฟนๆ Smile Senior และ เพื่อนๆ ผู้สูงอายุทุกท่านครับ ฉบับนี้ผม จะได้น�ำเรื่อง อาหารคือยา - ออกก�ำลัง กายคื อ วั ค ซี น ป้ อ งกั น โรค มาเสนอต่ อ ท่านทั้งหลายต่อจากฉบับที่แล้ว ฉบับ นี้จะได้กล่าวถึงกลไกในการย่อยอาหาร ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อท่านในการเลือก รับประทานอาหาร

30

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

กล่าวคือ อาหารที่เรารับประทานประจ�ำวันนั้น ส่วนใหญ่จะ เป็นอาหารจ�ำพวกแป้งและน�้ำตาล (คาร์โบไฮเดรต) อาหาร จ�ำพวกนี้ ส่วนหนึ่งจะย่อยโดยน�้ำลายในปากขณะที่เราเคี้ยว อาหาร แล้วจึงลงไปย่อยในกระเพาะ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ ๑ - ๒ ชัว่ โมงจึงจะหมด แล้วส่งต่อไปยังล�ำไส้เล็ก ในการย่อย คาร์โบไฮเดรตนี้จะต้องใช้วิตามินบี (Vitamin B) เข้าไปช่วย แต่ถ้าหากเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex carbohydrate) เวลาย่อยคาร์โบไฮเดรตประเภทนีม้ นั จะผลิตวิตามินบี ออกมาในตัว และคาร์โบไฮเดรตนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน ให้ร่างกายไปใช้ได้ทันที แต่ถ้าเป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมดา (Simple carbohydrate) เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว ก๋วยเตี๋ยว และอาหารทีท่ ำ� จากแป้งขาวอืน่ ๆ เวลาย่อยอาหารระบบการ ย่อยจะไปดึงเอาวิตามินบีในร่างกายออกมาเผาผลาญให้เป็น พลังงาน จึงท�ำให้ร่างกายเรารู้สึกอ่อนเพลีย เหตุนี้เราจึงควร รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex carbohydrate) ได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง Brown Bread, Muesli, Cereal, พืช ผัก ผลไม้นานาชนิด เพราะอาหาร ประเภทนี้จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ วิตามินต่างๆมากมาย การเผาผลาญจะเป็ น ไปอย่ า งราบรื่ น ท� ำ ให้ ร ่ า งกาย กระชุ่มกระชวยตลอดเวลา

ส่วนอาหารประเภทโปรตีนนัน้ จะต้องใช้เวลาในการ ย่อยนานถึงประมาณ ๒ - ๓ ชัว่ โมง และถ้าเป็นโปรตีนจากเนือ้ สัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว ร่างกายจะเอาโปรตีนไปใช้ได้ ประมาณ ๖๗ เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ที่เหลืออีกประมาณ ๓๓ เปอร์เซ็นต์ จะถูกย่อยโดยแบคทีเรียท�ำให้เกิดการบูดเน่าใน ปลายล�ำไส้เล็ก และตลอดทางของล�ำไส้ใหญ่ ซึ่งมีความยาว ประมาณ ๖ เท่าของความสูงของบุคคลนั้น กระบวนการนี้จึง ท�ำให้เกิดสารยูรคิ (Uric) ตกค้างอยูท่ ำ� ให้เกิดโรคต่างๆได้งา่ ย ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์มากเป็นอันขาด (ตามที่กล่าวในฉบับที่แล้ว) อาหารประเภทไขมัน จะย่อยช้าทีส่ ดุ เพราะจะต้องใช้นำ�้ ดีหลัง่ ออกมาช่วยย่อยไขมันในกระเพาะ และเลยไปในล�ำไส้เล็ก ซึง่ ต้องใช้เวลานานถึง ๔ - ๕ ชั่วโมง จึงจะเสร็จกระบวนการย่อย ไขมัน หากเรารับประทานไขมันมาก จะเกิดความอึดอัด เพราะการย่อยไขมันนัน้ เชือ่ งช้า และไขมันทีเ่ รากินเข้าไปมาก เกินนี่เอง จะมีส่วนที่ก่อให้เกิดการตกตะกอนในถุงน�้ำดี เกิด การอุดตัน เกิดการอักเสบ เกิดโรคนิ่ว เพราะ ตะกอนตกผลึก

31

SMILE SENIOR

WORDS

ในถุงน�้ำดี คนที่รับประทานไขมันมากจึงอ้วนและมัก เป็นโรคถุงน�้ำดีอักเสบหรือเป็นนิ่ว ตามปกติแล้ว ภายในผนังของถุงน�้ำดีและผนังล�ำไส้นั้นจะสะอาด หากเรารับประทานไขมันเข้าไปมากๆ ไขมันเหล่านี้ จะไปเกาะพอกพูนติดอยูต่ ามผนัง นานวันเข้าก็จะก่อ ตัวเป็นผนึกอุดตันท่อน�ำ้ ดีทำ� ให้เกิดการอักเสบ ต่อมา ก็จะกลายเป็นก้อนนิว่ และถ้าหากว่าไขมันเหล่านีม้ า จากสัตว์ จากน�้ำมันมะพร้าว หรือจากน�้ำมันปาล์ม ก็ ยิ่ ง เกิ ด ไขมั น ในเลื อ ด (Cholesterol) และ ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) สูง เป็นเหตุให้เกิดการ อุดตันของเส้นเลือดหัวใจและเส้นเลือดในสมองตีบ ตันได้

วิตามินต่างๆและแร่ธาตุตา่ งๆ ล้วนมีความ ส�ำคัญและมีอิทธิพลต่อร่างกายมาก ยิ่งเมื่อรวมกับ คาร์โบไฮเดรต จะเป็นตัวจุดประกายให้เกิดพลังงาน และยังสามารถควบคุมการท�ำงานในระบบต่างๆของ ร่างกายด้วย วิตามินและแร่ธาตุ ๒ อย่างนี้ ได้มาจาก พืช ผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ ที่เราควรรับประทาน ให้มากๆ ถึงแม้เราจะรับประทาน ข้าว เนื้อ ไขมัน มากเท่าไร แต่ถ้าไม่มีวิตามิน ไม่มีแร่ธาตุ เข้าช่วย ก็ ไม่สามารถก่อให้เกิดพลังงานได้ ดังนั้น จึงควรรับ ประทานพื ช ผั ก ผลไม้ ให้ เ พี ย งพอพร้ อ มกั บ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex carbohydrate) ด้วย ส่วนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (สัตว์ใหญ่) ให้รับ ประทานน้อยลง ลดไขมันให้น้อยลง ลดหรืองดของ หวานต่างๆ เช่น ขนมหวาน น�้ำหวาน ไอสครีม เค้ก

32

SO MUCH TO SMILE ABOUT

เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

คุกกี้ ช็อกโกแลต รวมถึงอาหารพวกกะทิทงั้ หลายด้วย ร่างกายก็จะสมบูรณ์แข็งแรง กระปรี้กระเปร่า ยังมีอาหารกายอีกอย่างหนึ่งคือ การออกก�ำลังกาย แบบแอร์โรบิกส์ (Aerobics Exercise) เช่น การเดิน เร็ว การวิง่ เหยาะ ปัน่ จักรยาน ว่ายน�ำ้ เต้นแอร์โรบิกส์ เป็นต้น โดยท�ำติดต่อกัน ประมาณ ๓๐ นาที อาทิตย์ ละ ๔ - ๖ ครัง้ หากท�ำได้อย่างนีพ้ ลังแอโรบิกส์จะเกิด ขึ้น

พลังแอโรบิกส์ เป็นพลังแห่งชีวิต คือเกิด จากการออกก�ำลังด้วยการหายใจเข้า-ออกอย่างแรง จนท�ำให้หัวใจและหลอดเลือดเกิดความแข็งแกร่ง และอึดทน ประมาณสัก ๔๐ ปีผ่านมานี้ สังคมไทย นิยมการออกก�ำลังกายด้วยการเต้นแอร์โรบิกส์ เพราะ การออกก�ำลังแบบนีท้ ำ� ให้การไหลเวียนของเลือดแรง มากพอที่จะไปกระตุ้นให้ต่อมในสมองหลั่งฮอร์โมน เอนเดอร์ฟินส์ (Endorphin) ซึ่งมีคุณสมบัติคล้าย มอร์ฟีน (Morphine) แต่แรงกว่าประมาณ ๒๐๐ เท่า จึงท�ำให้เกิดความรู้สึกปลอดโปร่ง สดชื่นแจ่มใส สบายตัว หายเมือ่ ยล้า และมีความรูส้ กึ อยาก (ติดใจ) ออกก�ำลังกาย ทัง้ ยังสร้างภูมติ า้ นทานให้แก่รา่ งกาย ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ท�ำให้แข็งแรง กระฉับกระเฉง ไม่เจ็บป่วย นอกจากนี้ มีผู้ค้นพบว่าการนั่งสมาธิ หรือเจริญสติภาวนาจนถึงขัน้ ได้ฌานก็มฮี อร์โมนเอน เดอร์ฟนี ส์นหี้ ลัง่ ออกมาเช่นกัน บางคนยังบอกอีกด้วย ว่าสามารถสร้างความแข็งแกร่งให้แก่เซลล์ตา่ งๆ และ ยังป้องกันมะเร็งได้ด้วย

THAISMILE 167

มีสูตรการเต้นของหัวใจที่ท�ำให้เกิดพลังแอโรบิ กส์ได้ ดังนี้ สูตรที่ ๑ ๑๗๐ ลบ ด้วยอายุ เช่น อายุ ๖๐ ปี คือเอา ๑๗๐ ตั้ง แล้วลบด้วย ๖๐ จะเท่ากับ ๑๑๐ (๑๗๐ ลบ ๖๐ เท่ากับ ๑๑๐) คือการเต้นของหัวใจ ๑๑๐ ครัง้ ต่อนาที ดังนั้น จะต้องออกก�ำลังกายให้หัวใจเต้นจนถึง ๑๑๐ ครัง้ ต่อนาที แล้ววิง่ เหยาะต่อไปอีกประมาณ ๓๐ นาที สูตรที่ ๒ เอา ๒๒๐ ตั้งแล้วลบด้วยอายุ (เช่น อายุ ๖๐ ปี) เอา ๖๐ ลบจะเหลือ ๑๖๐ แล้วคูณด้วย ๗๐ (๗๐%) จะ ได้ ๑๑,๒๐๐ แล้วหารด้วย ๑๐๐ จะเหลือเท่ากับ ๑๑๒ ครั้งต่อนาที (๒๒๐ ลบ ๖๐ คูณ ๗๐ หาร ๑๐๐) ฉะนั้น จะต้องออกก�ำลังกายให้หัวใจเต้น ๑๑๒ ครั้ง ต่อนาที แล้วจึงวิง่ เหยาะไปอีกประมาณ ๓๐ นาที เมือ่ ร่างกายมีการปรับตัวและแข็งแกร่งขึ้น เราก็เพิ่มจาก ๗๐%, เป็น ๗๕%, ๘๐% ส�ำหรับผู้สูงอายุ จะทราบได้อย่างไรว่าการเต้นของ หัวใจเรากี่ครั้งต่อนาที วิธีแรกแบบง่ายๆคือ ใช้นิ้วชี้ และนิ้วกลางของมือขวา แตะที่เส้นเลือดข้อมือซ้าย ด้านตรงนิ้วหัวแม่มือ แล้วใช้นิ้วหัวแม่มือของมือขวา แตะที่ด้านล่างของข้อมือซ้าย เพื่อกระชับให้แน่นจะ รู้สึกว่าชีพจรเต้นชัดเจนขึ้น

โลหิตออกไปเลี้ยงร่างกาย ส่วนค่าความดันโลหิตตัว ล่าง (Diastolic) คือค่าความดันโลหิตที่ต�่ำกว่า ส่วน ตัวล่างสุดคือชีพจร หรือพัลซ์ (Pulse) หมายถึงการ เต้นของหัวใจต่อนาที เราจะเห็นตัวเลขได้ในหน้าปัด ของเครื่องวัดความดันโลหิตทั่ว ๆไป

จากสูตรการเต้นของหัวใจทั้งสอง มีผลใกล้เคียงกัน มาก เราจะใช้สูตร ๑ หรือ สูตร ๒ ก็ได้ เราจะออก ก�ำลังกายแบบแอโรบิกส์ที่จะท�ำให้เกิดพลังแห่งชีวิต นั้น จะต้องท�ำตามสูตรทั้งสองสูตรนี้ สูตรใดสูตรหนึ่ง ก็ได้ การออกก�ำลังกายแบบนี้ จะท�ำให้ปอดขยายตัว มากขึ้น คือสูดเอาออกซิเจนเข้าปอดอย่างลึกสุด ออกซิเจนจะไปฟอกเลือดด�ำให้เป็นเลือดแดง แล้วฉีด อย่างแรงเข้าสู่เซลล์อย่างทั่วถึง เม็ดเลือดแดงเหล่า นี้มีก�ำลังแรงจากพลังแอโรบิกส์ดังกล่าว ก็จะเข้าไป ขนสารอาหารต่าง ๆที่ลำ� ไส้เล็กที่ผ่านการย่อยอย่าง ดีมาแล้วจากกระเพาะไปเลีย้ งส่วนต่าง ๆของร่างกาย โดยผ่านเซลล์ เมือ่ เซลล์ได้รบั สารอาหารคือออกซิเจน ที่หายใจ เซลล์ก็กระปรี้กระเปร่า ตื่นตัวและแข็งแรง เป็นธรรมชาติ แต่ถ้าเราไม่ออกก�ำลังกายคือหายใจ ธรรมดาๆ การท�ำงานคือการขนสารอาหารก็เป็นไป อย่างเอื่อยๆ ผิดกับการหายใจแบบแรงๆลึกๆ เมื่อ หายใจเข้า แรงและลึกแล้ว เราจะต้อง หายใจออก แรงและลึ ก ด้ ว ย เพื่ อ จะได้ ขั บ ของเสี ย คื อ ก๊ า ซ วิธที สี่ อง คือใช้เครือ่ งวัดความดันทีห่ มอและพยาบาล คาร์บอนไดออกไซด์ออกจากร่างกาย นี่คือประโยชน์ ทั่วไปใช้กัน ค่าความดันโลหิตตัวบน (Systolic) คือ ของการออกก�ำลังกายแบบแอโรบิกส์ ยังมีต่อฉบับ ความดันโลหิตทีม่ ากกว่าขณะหัวใจบีบตัวเพือ่ สูบฉีด หน้าโปรดติดตามครับ

33

SMILE HISTORY

WORDS

ปิ ย ะนุ ช นาคคง

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

ป้อมยักษ์ใหญ่ที่สร้างโดยฝรั่งเศส ในเมืองบางกอก หายไปไหน? ตอนที่2

แล้วป้อมวิชเยนทร์อนั ใหญ่โตเกรียงไกร หายไปไหน?

ตอนปลายรัชกาลสมเด็จพระนารายณ์ พวกข้าราชการพา กันระแวงว่าวิชเยนทร์ จะคิดร้ายต่อบ้านเมืองจึงไปเป็นพวก พระเพทราชาซึ่งไม่ชอบฝรั่งกันมาก พระเพทราชามีพวก มาก จึงจับวิชเยนทร์กับนายทหารฝรั่งเศสซึ่งไปอยู่ที่เมือง ลพบุรี เอาตัวไปกักและคุมขังไว้ก่อน พอสอบสวนพระปีย์ รับว่าวิชเยนทร์ได้พูดว่าจะให้เป็นรัชทายาทจึงให้ประหาร พระปียเ์ สีย ส่วนวิชเยนทร์ให้ไปประหารทีท่ ะเลชุบศรในอีก สามวันต่อมา ครั้นความดังกล่าวทราบถึงพระนารายณ์ก็ ทรงโทมนัสน้อยในพระราชหฤทัย ทรงสาบแช่งพระเพท ราชากับหลวงสรศักดิ์ผู้ก่อการดังกล่าว แต่นั้นมาพระเพทราชาก็ตั้งหน้าก�ำจัดฝรั่งเศส โดยมีชาติฮอลันดาเข้าช่วยเหลือ ได้หลอกลวงนายพล เดส์ฟาซ ชาวฝรั่งเศสและบังคับให้เขียนหนังสือสั่งไปยัง นาย ทหารฝรัง่ เศสทีเ่ มืองมะริด ให้ยกก�ำลังไปช่วยกองทัพ ไทยที่ยกไปทางเมืองลาว เดส์ฟาจึงเขียนหนังสือให้ดูเป็น ทีฉ่ งนเสีย แล้วจึงกลับมาเมืองธนบุรี โดยพระเพทราชาได้ ยึดบุตรชายที่เป็นนายทหารไว้เป็นตัวประกัน เมื่อกลับมา ถึงเมืองธนบุรีก็ให้ทหารฝรั่งเศสอุดชนวนปืนใหญ่ที่ป้อมวิ ไชยเยนทร์เสียทัง้ หมด แล้วให้ขนเครือ่ งศัตราวุธยุทธภัณฑ์ ที่ยังใช้การได้ย้ายมาป้อมใหญ่ข้างฝั่ง ตะวันออก เพราะ ก�ำลังทหารฝรัง่ เศสขณะนัน้ เหลืออยูเ่ พียงเล็กน้อย ไม่สามารถ ดูแลรักษาทัง้ สองป้อมได้จงึ มารวมกันคอยต่อสูร้ กั ษาตัวที่ ป้อมใหม่ เพียงแห่งเดียว ครัน้ พระเพทราชาทราบว่าทหาร ฝรัง่ เศสเตรียมจะต่อสูท้ เี่ มืองธนบุรี จึงสัง่ ให้จบั พวกสังฆราช บาทหลวงและพวกฝรัง่ เศสไปกักขังเป็นตัวประกันทัง้ หมด พร้อมส่งกองทัพมาล้อมเมืองธนบุรีไว้ และให้ตั้งค่ายราย

34

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ปืนทีเ่ มืองสมุทรปราการและเมืองพระประแดงคอยดักเรือ ก�ำปัน่ พร้อมทัง้ จับเรือทีจ่ ะขึน้ มาช่วยทหารฝรัง่ เศสได้ 2 ล�ำ จดหมายเหตุของคณะบาทหลวงฝรัง่ เศส (ประชุมพงศาวดาร ภาคที่ 35 จดหมายเหตุของคณะบาทหลวงฝรั่งเศสซึ่งเข้า มาครัง้ สมัยรัชกาลสมเด็จพระนารายณ์ มหาราช) ได้บนั ทึก ไว้ว่า “ทหารฝรั่งเศส … ได้ระเบิดปืนใหญ่ในป้อมฝั่ง ตะวันตก 18 กระบอก และปืนกระบอกใดที่ ระเบิดไม่ได้ ก็เจาะรูเสียทุกกระบอก แล้วขนอาวุธลูกกระสุนดินด�ำซึ่ง อยูใ่ นป้อมนี้ ย้ายไปอยูป่ อ้ มฝัง่ โน้น (ฝัง่ ตะวันออก) พอพวก ฝรั่งเศสออกจากป้อมแล้ว พวกไทยก็เข้าไปยึดป้อมไว้ พอ นายพลเดฟาร์ชเห็นว่าไทยเข้าไปอยู่ในป้อมแล้ว ก็ได้สั่ง กองทหารฝรัง่ เศสให้ไปตีเอาป้อมคืนมาจากไทย กองทหารไทย และฝรั่งเศสได้สู้รบกันช้านาน ทหารฝรั่งเศสสู้ไม่ได้ จึงได้ ถอยเข้าไปอยูใ่ นป้อมฝัง่ ตะวันออก และได้กระท�ำการร้าย ต่าง ๆ เป็นอันมาก ฝ่ายพระเจ้ากรุงสยามทรงพระราชด�ำริว่า พระเจ้า กรุงฝรั่งเศสคงจะไม่ทรงทราบว่านายพลกับกองทหารได้ ท�ำการอย่างไร ทรงเห็นว่า ถ้าจะให้กองทหารไทยท�ำการสู้ รบโดยเต็มฝีมอื ก็จะเกิดบาดหมางในพระราชไมตรี จึงเป็น แต่มีพระราชโองการสั่งให้ท�ำป้อมเล็ก ๆ และคูรอบป้อม ใหญ่ และให้ทหารรักษาไว้ให้มนั่ คง ทัง้ ทางบกและทางเรือ และให้คอยป้องกันอย่าให้พวกฝรัง่ เศสออกจากป้อมได้ … … นายพลเดฟาร์ชกับกองทหารกลับสานตะกร้าขึน้ วางบน เชิงเทินรอบป้อม แล้วเอาดินใส่ตะกร้า และท�ำสนามเพลาะ ในป้อมอีกชัน้ หนึง่ สนามเพลาะนีท้ ำ� ด้วยต้นตาลต้นใหญ่ๆ และคล้ายกับป้อมอีกป้อมหนึง่ ต่างหาก และกองทหารก็ได้

THAISMILE 167

เอาปืนใหญ่เข้าบรรจุตามทีย่ กพืน้ ขึน้ ส�ำหรับวางปืนได้สองชัน้ ซ้อนกัน แล้วได้ระดมยิงปืนใหญ่ทำ� ลายธง ท�ำลายโรงไว้ดนิ ปืน ด้วย การต่อสู้ครั้งนี้ฝ่ายไทยก็ได้จัดทหารรักษาป้อมฝั่งตะวันตก ส�ำหรับยิงปืนและโยนลูกแตกเข้าไปในป้อมฝรั่งเศส แต่เกรง ว่าจะไปถูกคนไทยด้วยกัน ทัง้ เป็นการไม่สมควรทางพระราช ไมตรี จึงเป็นแต่คอยยิงตอบโต้กับพวกฝรั่งเศสเท่านั้น แล้ว ฝรั่งเศสได้จับไทยที่เข้าใกล้ป้อมฆ่าและเอาศพเสียบไว้ให้ ป้อมไทยเห็น ท�ำให้ขา้ ราชการไทยและชาวต่างประเทศโกรธ แค้นมาก เหตุการณ์ครัง้ นีเ้ ป็นครัง้ แรกและครัง้ สุดท้ายทีป่ อ้ ม บางกอกฝั่งตะวันออก ซึ่งเพิ่งจะสร้างเสร็จได้ใช้ประโยชน์ใน การสู้รบ ช่วงเวลาที่ก�ำลังรบกับฝรั่งเศสอยู่นั้น สมเด็จพระ นารายณ์สวรรคตทีเ่ มืองลพบุรี ข้าราชการทัง้ ปวงจึงเชิญพระ เพทราชา ขึ้ น ครองราชสมบั ติ กองทั พ ไทยก็ ยั ง คงรบกั บ ฝรั่งเศสต่อมา ฝรั่งเศสถูกล้อมอยู่ในป้อมนาน2 เดือน สิ้น เสบียงอาหารจึงมาขอเลิกรบกับนายทัพไทย แจ้งว่าไม่ได้คดิ จะท�ำร้ายเมืองไทยปรารถนาจะกลับไปบ้านเมืองเท่านั้น พระเพทราชาจึงให้คนื เรือก�ำปัน่ ฝรัง่ เศสทีไ่ ทยยึดไว้ให้บรรทุก ทหารกลับบ้าน เมือง แต่ยึดตัวสังฆราชบาทหลวงกับพวก พ่อค้าชาวฝรั่งเศสไว้เป็นตัวประกัน จนกว่าราชทูตไทยที่ไป อยู่ในเมืองฝรั่งเศสกลับมาถึงจึงจะปล่อยไป ทหารฝรั่งเศส ที่เหลืออยู่ที่เมืองมะริด 60 คนก็ปล่อยไปเช่นเดียวกัน เมื่อ ก�ำจัดทหารฝรั่งเศสไปแล้วจึงให้รื้อท�ำลายป้อมใหญ่ที่เมือง ทณบุรขี า้ งฝัง่ ตะวันออกเสีย (ปัจจุบนั เป็นทีต่ งั้ โรงเรียนราชิน)ี คงเหลือไว้แต่ป้อมวิชเยนทร์ ซึ่งสร้างไว้แต่ก่อนเพียงป้อม เดียว

หายมาก เหนือเมืองบางกอกมีผู้คนอาศัยหนาแน่นทั้งสอง ฝั่ง มีย่านเรือนตั้งอยู่เป็นหมู่บ้าน ” จากเหตุการณ์ดงั กล่าวส่งผลให้ความสัมพันธ์ระหว่าง ไทยและฝรั่งเศสต้องหยุด ชะงักลง จนเสียกรุงศรีอยุธยาใน พ.ศ.2310 และป้อมแห่งนี้อยู่ในความสงบเป็นเวลาติดต่อ กันเกือบ 80 ปี

จากป้อมวิชเยนทร์ หรือป้อมบางกอก กลายมาเป็ น ป้ อ มวิ ไ ชยประสิ ท ธิ์ ไ ด้ อย่างไร เมื่อสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชทรงสถาปนากรุงธนบุรี เป็นราชธานี ได้ทรงสร้างพระราชวังขึ้นบริเวณป้อมเดิมทาง ฝั ่ ง ตะวั น ตก พร้ อ มกั บ ปรั บ ปรุ ง ป้ อ มที่ อ ยู ่ ท่ี ป ากคลอง บางกอกใหญ่ในปัจจุบนั พระราชทานนามว่า “ป้อมวิไชยประ สิทธ์”

ปัจจุบัน ป้อมวิไชยประสิทธิ์อยู่ในความดูแลของกอง ทัพเรือไทย ใช้เป็นทีย่ งิ สลุตในพระราชพิธสี ำ� คัญต่าง ๆ และ มีการติดตั้งเสาธงบริเวณทางเข้าป้อมทางทิศตะวันตกตรง ก�ำแพงชัน้ ใน เพือ่ ชักธงราชนาวีและธงผูบ้ ญ ั ชาการทหารเรือ บันทึกเรื่องของป้อมก�ำแพงยักษ์ใหญ่ของบางกอก ที่หายไปนี้ จะน�ำพาก�ำแพงอันเกรียงไกรกลับมาให้ชาวไทย ได้เล่าขานกันอีกครั้ง ในนิตยสารไทยสไมล์ฉบับนี้

เหตุการณ์ในช่วงนี้ ดร . แคมเฟอร์ เป็นนักวิชาการทีม่ คี ณ ุ วุฒิ สูงกว่าฝรั่งทุกคนที่เข้ามาสยามในสมัยกรุง ศรีอยุธยา ได้ โดยสารเรือของฮอลันดาเข้าเขตน่านน�้ำสยาม ได้บรรยาย สภาพของป้อมบนฝั่งแม่น�้ำเจ้าพระยา (ป้อมวิชเยนทร์) ภาย หลังการต่อสู้ระหว่างทหารไทยกับฝรั่งเศสว่า “ เราแลเห็น ป้อมใหญ่ ซึง่ ฝรัง่ เศสสร้างขึน้ บนฝัง่ ขวาของแม่นำ�้ ป้อมนีเ้ สีย

35

WORDS

SMILE MIND

ทาญ่า วาคาบายาชิ PHOTOGRAPHY PEXELS.COM

Bereavement

อาลัยรัก (ภาค 1)

ความสูญเสีย ครั้งใหญ่ ปวดใจนัก สุดจะหัก ห้ามใจ ไม่คิดถึง อกร้าวรอน เจ็บแปลบ เกินค�ำนึง ปานประหนึ่ง ใจถูกดับ ลับชีวี ยามมีเธอ เคียงข้าง ดั่งดวงแก้ว ‘งาม’เพริศแพร้ว ส่องสว่าง ทางวิถี คู่ชีวิต คู่คิด เคียงข้างพี่ โถฤดี ลับหาย ชั่วพริบตา น�้ำตาชาย หมดอาย รินไหลหลั่ง น้อยใจจัง สวรรค์แกล้ง เธอถูกพล่า ยอดมารดร ยอดหญิง ยอดภรรยา น้อยใจฟ้า พรากเธอ ไปแห่งใด ลูกน้อยร้อง หาแม่ ตั้งแต่เช้า เจ้ายังเยาว์ ไม่เข้าใจ แม่ไปไหน ลูกเอ๋ยลูก หลับเถิดเจ้า จะแกว่งไกว แม้ยากไร้ พ่อจะเลี้ยง ดูเจ้าเอง ถ่ายทอดจากความรู้สึกที่เจ็บปวดของคุณอานนท์ (นามแฝง) หลังการสูญเสียภรรยาสุดที่รัก 36

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

‘ขอให้ครองรักกันนานๆ ถือไม้เท้ายอดทองกระบองยอดเพชร…’ มักจะเป็นค�ำให้พรจากผูห ้ ลักผูใ้ หญ่ในวันรดน�ำ้ ในพิธี มงคลสมรสของเจ้าบ่าวเจ้าสาว แต่ในความเป็นจริง แล้ ว แม้ ว ่ า ความรั ก ของคู ่ ส มรสเป็ น สายเกลี ย ว สัมพันธ์อน ั เหนียวแน่น ก็มอ ิ าจหลีกพ้นสัจธรรมของ ชีวิต คุณอานนท์ (นามแฝง) ผูท ้ ม ี่ าขอค�ำปรึกษา เพศชาย อายุ 38 ปี ร่างกายซูบผอม มีอาการเหม่อลอย งงงวย แต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่มีร่องรอยยับยู่ยี่ ก้ม หน้ามองพืน ้ เขายกมือปิดหน้าทีเ่ ศร้าหมองเป็นครัง ้ คราวเหมือนคนที่สิ้นหวัง หมดแล้วทุกสิ่ง เขากล่าว ว่ า ถ้ า ไม่ เ ป็ น เพราะลู ก ชายเขาก็ ค งไม่ มี อ ะไรที่ เ ป็ น ความหวังในชีวิตที่จะท�ำให้เขาอยากมี ชีวิตอยู่ได้อีกต่อไปได้เลย คุณอานนท์เล่าว่า หลังจากวันที่ภรรยา คุณงาม (นามแฝง) หลังจากทีอ ่ ยูด ่ ว ้ ยกันมาร่วม 10 ปีได้จาก เขาไปด้วยอุบัติเหตุทางรถยนต์และเสียชีวิตลงใน ขณะที่ถูกน�ำตัวส่งโรงพยาบาล เขาและเพื่อนๆต้อง ช่วยกัน จัดการกับงานเผาศพและเลี้ยงดูลูกน้อย อายุเพียง 8 เดือนไปด้วย เขาพยายามกลับไปใช้ชว ี ต ิ ตามปกติเหมือนที่ภรรยายังมีชีวิตอยู่ ในช่วงเวลา แรกๆ คุณอานนท์ได้เก็บกดความอ้างว้าง รันทด ไว้ ในเบือ ้ งลึกของจิตใจ เพือ ่ ท�ำใจของตัวเองให้เข้มแข็ง เป็นหลักที่แข็งแกร่งให้กับลูกน้อย ได้พยายามที่จะ ด� ำ เนิ น ชี วิ ต ให้ ร าบรื่ น เหมื อ นปกติ สุ ข มากเท่ า ที่ จ ะ ท�ำได้ เข้าท�ำงานช่วงกลางวัน เลีย ้ งลูกช่วงเย็นหลัง จากรั บ ลู ก มาจากสถานที่ เ ลี้ ย งดู เ ด็ ก เล็ ก (Child minder). คุณอานนท์ได้กล่าวต่อไปทีว ่ า่ ถึงแม้วา่ เขาได้สญ ู เสีย ภรรยามาได้ 2 ปีแล้วก็ตาม แต่ยังไม่สามารถท�ำใจ ยอมรับได้ ทุกวันนี้เขาอยู่ในสภาพหมดอาลัยตาย อยาก มีชีวิตอยู่ไปแต่ละวันเท่านั้นเอง

37

SMILE MIND

เคยหันหน้าเข้าพึ่งพาสุราอยู่ระยะหนึ่ง เกือบเป็นเหตุที่ลูกเกือบตก บันไดบ้านที่ค่อนข้างสูงและชัน หลังจากนั้นเขาสาบานกับตัวเองว่า จะไม่แตะต้องกับมันอีก ผู้ที่ให้ค�ำปรึกษา: ‘อะไรที่ท�ำให้คุณอานนท์มาขอพบเราคะ?’ คุณอานนท์: ‘ผมรู้สึกว่า...ตัวเองอยู่ในความมืดมน มีแต่ทางตัน… ไม่มที างออก…ผมต้องการความช่วยเหลือครับ ในความเป็นจริงแล้ว ผมเคยให้คุณค่าความทรงจ�ำที่ผมและภรรยาเคยมีความสุขอยู่กัน เป็นครอบครัว…..ปัจจุบันนี้ความทรงจ�ำนี้ท�ำให้ผมปวดร้าวใจ ใน เวลาเดียวกันผมรู้สึกแย่ มีอะไรหลายอย่างที่ท�ำให้ผมรู้สึกผิด อย่าง แรกคือ ผมควรทีจ่ ะไปรับงามกลับบ้านเองในวันทีเ่ กิดอุบตั เิ หตุ อย่าง หลัง เราไม่มีโอกาสร�่ำลากันเลย งามเสียชีวิตระหว่างถูกน�ำส่งตัวไป โรงพยาบาล ผมควรจะได้บอกงาม อะไรต่ออะไรหลายๆอย่างที่ผม ควรจะได้พดู กับเธอ ก่อนทีเ่ ราจะไม่ได้พบเจอกันอีกชัว่ ชีวติ …….’(นัง่ เงียบ ตามองเพดาน)......‘ผม....ผม…..ควรได้บอกกับเธอว่า...ว่ารัก งามเสมอ และ….ควรได้บอกขอโทษเธอ และได้ขอบคุณที่เป็น มิตรแท้ อยู่เคียงข้างผมเมื่อเวลาผมต้องการใครสักคนที่เข้าใจผม รู้จักตัวตนของผมจริงๆ และ...ผมควรได้บอกเธอด้วยว่าเธอเป็น ภรรยาที่แสนดีและเป็นแม่ของลูกที่เสียสละมาตลอด……...’ (เงียบ ไปราว 5 นาที แล้วเอามือปิดหน้าสะอื้นอย่างควบคุมตัวเองไม่ได้) ….‘หลังจากที่เราได้แต่งงานกันแล้วเธอได้ลาออกจากงานเพื่อมา เป็นแม่บา้ น ทัง้ ทีต่ วั เธอเองมีการศึกษาสูง แต่เธอก็ยอมเสียสละ เธอ บอกผมว่า ต้องการมีครอบครัวทีอ่ บอุน่ เธอเป็นคนที่ อดทน อดกลัน้ ผมเองเสียอีกทีเ่ ห็นแก่ตวั มาตลอด …. บางครัง้ ผมเสียงดังใส่เธอ แต่ เธอก็ไม่เอาเป็นอารมณ์มักจะเงียบ แล้วเลี่ยงไปที่อื่นจนเราทั้งสอง สงบสติอารมณ์ได้แล้ว เราก็ค่อยพูดจา ปรับความเข้าใจกัน’

References 1. Cutcliffe, J. R. (2004), The inspiration of hope in bereavement counselling.

London: JKP. 2. Lendrum, S. & Syme G. (1992), Gift of Tears. London: Routledge.

3. Morris, S. (2008), Overcomming Grief. London: Robinson.

38

SO MUCH TO SMILE ABOUT

สรุ ป สิ่ ง ที่ พึ ง รู ้ แ ละท� ำ ความเข้ า ใจกั บ พฤติกรรมของผู้ที่อยู่ในช่วงของความ เศร้าโศกในการสูญเสียผู้เป็นที่รัก (Bereavement / Grief) 1. ความเศร้าโศกเป็นปฏิกิริยาของอาการตามธรรมชาติของมนุษย์ เรา ไปเร่งรีบให้จบสิ้น โดยเร็ว ไม่ได้ บางคนอาจจะใช้เวลานานกว่าอีกคนหนึ่งก็เป็นไปได้ 2. ความเศร้าโศกนี้ ไม่ใช่อาการป่วยทางจิตใจหรือร่างกาย 3. เมื่อเราสูญเสียผู้เป็นที่รัก เราก็จะเศร้าโศกเป็นสิ่งธรรมดา ยิ่งรักก็ ยิ่งเจ็บปวดกาลเวลาจะเป็น สิ่งที่จะเยียวยาให้ได้ดีที่สุด 4. ความเศร้าจะมีอาการขึ้นขึ้น ลงลง เช่นคลื่นทะเล 5. ไม่มีกฎเกณฑ์หรือวิธีที่ถูกหรือผิดว่าจะต้องแสดงความเศร้าโศก อย่างไรขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล 6. ในกรณีที่ ลูกๆ เศร้าโศกเกี่ยวกับการสูญเสียพ่อแม่นั้น เด็กจะมี การเรียนรู้จากการสูญเสียเป็น ธรรมชาติของมนุษย์เรา และเด็กก็จะเข้าใจและปรับตัวได้ในเวลาต่อ มา ในเวลาเดียวกันนั้น เด็กควรได้รับการใส่ใจและดูแลจากญาติผู้ใหญ่อย่างใกล้ชิดในระ ยะแรกๆของการสูญเสียพ่อ หรือแม่ หรือพี่น้องใกล้ชิด 7. เป็นความเข้าใจที่ผิดที่คิดว่าเราจะมีความเศร้าระทมแค่เพียง อาทิตย์หรือเดือน แม้แต่กาลเวลา ผ่านไปนานมากกว่า 10 ปี มีหลายคนก็ยังรู้สึกกระทบกระเทือนกับ ความสูญเสียนั้นได้ 8. สิ่งสุดท้ายที่อยากจะฝากไว้คือ การแสดงความเศร้าโศก รันทด เหนื่อยหน่ายกับชีวิต ไม่ใช่ว่า เราเป็นคนอ่อนแอ แต่การที่ได้แสดงออกที่กล่าวมานี้ตามธรรมชาติ แทนที่จะเก็บกด กาลเวลาผ่านไปจะช่วยให้เรารู้สึกปลง (come to terms) กับการสูญเสีย (loss) ผู้ที่เป็นที่รักยิ่งอย่างไม่มีวันกลับและ เมือ่ นัน้ เราพร้อมทีจ่ ะเริม่ ต้นใหม่ ยอมรับการสูญเสียได้อย่างเข้มแข็ง น่าชื่นชม ที่เราต้องอยู่ได้โดยไม่มีเขาหรือเธออีกต่อไป

SMILE NEWS

คนไทยร่วมยินดี ศิลปิน สร้างสรรค์เค้กน�้ำตาล ปั้นสัญชาติไทยคว้า 2 เหรียญทองที่อังกฤษ

เมื่อวันที่ 3 พ.ย. เพจเฟซบุ๊ก “Lin Sugar Sweet Creation” ได้ออกมาโพสต์ผลงานของศิลปินเค้ก ดี ไ ซเนอร์ ข องไทย ซึ่ ง กลุ ่ ม น�้ ำ ตาลไทยรุ ่ ง เรื อ ง เจ้าของผลิตภัณฑ์นำ�้ ตาลลินได้เป็นผูส้ นับสนุนส่ง นักปั้นน�้ำตาลคนไทยที่ชนะการประกวดจากงาน Lin Thailand Sweet Creation ไปคว้ารางวัลเวที ประกวด Cake International 2018 ที่เมืองเบอร์ มิงแฮม ประเทศอังกฤษ โดยงานนี้จัดว่าเป็นงาน ประกวดเค้กน�้ำตาลปั้นที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีผู้ส่ง ผลงานจากนานาชาติทั้งเอเชียและยุโรป และมีผู้ เข้าแข่งกันกว่า 2,000 คนจากทัว่ โลก ผูเ้ ข้าชมงาน มากกว่า 2 แสนคน ในทุกๆ ปีจะมีศลิ ปินสร้างสรรค์ เค้ ก น�้ ำ ตาลปั ้ น สั ญ ชาติ ไ ทยส่ ง ผลงานเข้ า ร่ ว ม ประกวดด้วย โดยปีนี้ประเทศไทยส่งศิลปินเค้กดีไซเนอร์ชื่อดัง อาทิ คุณคุณ โอปอลล์-ลิปปกร ปรียาภาบุลกิต และได้ประสบความส�ำเร็จน�ำความภูมใิ จกลับมา ด้วยการคว้ารางวัลจากการแข่งขัน คว้ารางวัล เหรียญทองทั้ง 2 ผลงาน 1. ผลงานชือ่ The Devine Mother โดยคุณ Opal Lippakorn เค้กดีไซเนอร์ตัวแทนจากน�้ำตาลลิน ภายใต้ ค อนเซ็ ป ต์ พระแม่ อุ ม าเทวี ที่ เ น้ น โชว์ เทคนิคการปั้นครบทุกด้าน รวมถึงองค์ประกอบสี เทคนิคการเลือกใช้สที เี่ สริมให้องค์พระแม่อมุ าเทวี ดูโดดเด่น การเพนต์สีสิงโตให้สื่ออารณ์ถึงความ 40

SO MUCH TO SMILE ABOUT

ดุดัน ตัดอารมณ์ด้วยความอ่อนช้อยพลิ้วไหว ของอาภรณ์ที่พระแม่อุมาสวมใส่ ท�ำให้งานชิ้น นีแ้ ตกต่างและโดดเด่นด้วยเทคนิคต่างๆบวกกับ ความละเอียดประณีต และได้คว้ารางวัลเหรียญ ทอง 2. The Spirit of Thailand โดยศิลปินเค้ก ดีไซเนอร์ คุณ Opal Lippakorn ผลงานที่แสดง เอกลักษณ์ความเป็นไทย ภายใต้คอนเซ็ปต์ ชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ น�ำเสนอเชิงสัญลักษณ์ โดยเมล็ดข้าว และการแสดงโขน สื่อถึงชาติ พระพุ ท ธรู ป สื่ อ ถึ ง ศาสนา พั น ธุ ์ ไ ม้ ใ นพระ นามาภิไธยของราชินี และช้างเผือก สัญลักษณ์ ของพระมหากษัตริย์ที่เป็นที่รักของชาวไทยทุก คน ผลงานน�้ ำตาลปั ้ น ในที่ สุ ด ก็ ค ว้ า รางวั ล เหรียญทอง ประเภทคลาส L Decorative Exhibit

No.1 high quality authentic fish sauce

in consumers’ heart in over 70 countries around the world

UK SOLE DISTRIBUTOR

S.O.P. International Ltd. Tel: 00 44 (0) 1992 584466 Fax: 00 44 (0) 1992 583382 Visit Squid Brand at: www.squidbrand.com

IS

O 9001

FS

S C 2200

0

S M I L E H E A LT H

42

SO MUCH TO SMILE ABOUT

PHOTOGRAPHY

PEXELS.COM

THAISMILE 167

“A drink a day tied to higher breast cancer risk” WRITTEN BY ผศ.นพ.ประกาศิ ต จิ รั ป ปภา, น.พ.ปั ญ ญา ทวี ป วรเดช

ส�ำหรับข่าวที่น่าสนใจ น�ำมาเล่าสู่กันฟังในวันนี้ ก็ก�ำลังเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจกันเป็น อย่างมากนะครับ ส�ำหรับภัยใกล้ตัวอย่างแอลกอฮอล์ ซึ่งจั่วหัวมาด้วยบทความจากส�ำนักข่าว CNN ที่ว่า “A drink a day tied to higher breast cancer risk, report says” หรือ “การ ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพียงวันละแก้ว เพิ่มความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านมได้” เอาล่ะ สิครับ ... เมือ่ อันตรายเข้ามาใกล้ตวั มากขึน ้ ทุกที เราไปดูในรายละเอียดของเรือ่ งนีก ้ น ั เลยดีกว่า ครับ

เป็นที่รู้กันในกลุ่มนักวิจัยมานานแล้วว่า การดื่ม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมมากๆนั้น เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้านมได้ โดย ข้อมูลล่าสุดจากสมาคมการวิจัยเพื่อการป้องกัน โรคมะเร็งประเทศสหรัฐอเมริกา (American Institute for Cancer Research) และกองทุนโลก เพื่อการวิจัยด้านมะเร็ง (World Cancer Research Fund) ได้ออกมาเปิดเผยถึงความเสี่ยง จากการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกวัน กับ การเกิดมะเร็งเต้านมในสตรีวัยก่อน และหลัง หมดประจ�ำเดือน โดย Dr. Anne McTiernan หัวหน้าทีมวิจัยจากสถาบันวิจัยด้านมะเร็ง Fred Hutchinson ในซีแอทเทิล ได้กล่าวว่า “การดื่ม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์วันละ 10 กรัม (เทียบ เท่าไวน์ 1 แก้วเล็ก หรือ เบียร์ 240 ม.ล. หรือ สุรา 30 ม.ล.) เพิม่ ความเสีย่ งของการเกิดมะเร็งเต้านม ในสตรีวัยก่อนหมดประจ�ำเดือน และหลังหมด ประจ�ำเดือนถึง 5% และ 9% ตามล�ำดับ” ซึ่งเขา ยังได้กล่าวต่อไปอีกว่า เขารู้สึกตกใจเป็นอย่าง มากกับผลการศึกษานี้ ซึ่งความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น จากการดื่มเพียง 1 แก้วต่อวันแม้ว่าจะเล็กน้อย แต่ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นจากจุดนั้น ซึ่งก็เป็นสาเหตุ ทีท่ ำ� ให้สมาคมการวิจยั เพือ่ การป้องกันโรคมะเร็ง ประเทศสหรัฐอเมริกา หรือ AICR นั้นได้ให้ค�ำ แนะน�ำว่าไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 1 แก้ว ต่อวัน เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้า นม

ส�ำหรับงานวิจยั ดังกล่าวจาก AICR นัน้ นักวิจยั ได้รวบรวมผลการศึกษาจากงานวิจยั ต่าง ๆ กว่า 119 ฉบับจากทัว่ โลก ซึง่ รวบรวมข้อมูลจาก สตรีกว่า 12 ล้านคน และ ผู้ป่วยมะเร็งเต้านม มากกว่า 260,000 ราย ซึ่ง Chin-Yo Lin นักวิจัย จากมหาวิทยาลัย Houston’s Center for Nuclear Receptors and Cell Signaling ได้ให้ข้อมูล ว่า “แอลกอฮอล์นั้นจะถูกเปลี่ยนให้กลายเป็นอะ

เซทัลดีไฮด์ (Acetaldehyde) ซึ่งท�ำให้เกิดการก ลายพันธุ์ในหน่วยพันธุกรรม หรือ DNA ซึ่งท�ำให้ เกิดการเปลีย่ นแปลงเป็นมะเร็งในทีส่ ดุ ” “การดืม่ เครือ่ งดืม่ ทีม่ สี ว่ นผสมของแอลกอฮอล์ยงั พบว่ามี ความสั มพั น ธ์ กับการเพิ่ มขึ้ นของปริ มาณของ ฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน (estrogen) ซึง่ เป็น ปัจจัยเสี่ยงหลักของมะเร็งเต้านม” นอกจากนี้ “ข้อมูลจากงานวิจัยในปี 2015 จาก Journal PLOS ONE ซึง่ พบว่าแอลกอฮอล์สามารถกระตุน้ การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ โดย ผ่านทางอิทธิพลของยีนทีช่ อื่ ว่า BRAF” เขายังให้ ข้ อ คิ ด เห็ น อี ก ว่ า “จากงานวิ จั ย ที่ ว ่ า การดื่ ม แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยสามารถป้องกันการ เกิดโรคหัวใจได้ แต่อย่างไรก็ตามคงจะต้องมาชัง่ น�ำ้ หนักกับความเสีย่ งของมะเร็งเต้านมทีเ่ พิม่ ขึน้ ”

แต่ใช่ว่าจะมีแต่ข้อมูลความเสี่ยงเพียง อย่างเดียวนะครับ AICR ยังได้เสนอปัจจัยที่ช่วย ลดความเสีย่ งของการเกิดมะเร็งเต้านมทีพ่ บจาก งานวิจัยด้วยเช่นกัน ซึ่งค�ำแนะน�ำจาก AICR นั้น ได้แก่ • การดูแลให้น�้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ • การออกก�ำลังกายระดับปานกลาง (เช่นการ เดินเร็ว หรือ brisk walking) อย่างน้อย 150 นาที (2 ช.ม.ครึ่ง) ต่อสัปดาห์ • จ�ำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน • รับประทานอาหารจ�ำพวกผัก-ผลไม้ และลด ปริมาณน�้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัด สี (refined carbohydrate)

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ กับการปฏิบัติตัวเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิด มะเร็งเต้านมทีแ่ นะน�ำมา ส�ำหรับในวันนีผ้ ม ต้อง ขอลาไปก่อน อย่างไรก็อย่าลืมดูแลสุขภาพ และ ตรวจเต้านมด้วยตนเองเป็นประจ�ำด้วยนะครับ สวัสดีครับ 43

SMILE INTERVIEW

ค�่ำคืนนี้มีแต่เรา กับ Pod Moderndog live in London คุ ณ ป๊ อ ด: ธนชั ย อุ ช ชิ น

สัมภาษณ์ : Minky Gurney ภาพ : Minky Gurney

วันนี้ทีมงานทีมงานนิตยสาร ThaiSmile ได้มโี อกาสสัมภาษณ์วง ร็ อ คระดั บ ต� ำ นาน Moderndog ก่อนที่มาร่วมกันฟื้นความทรงจ�ำ กันอีกครั้งในคืนนี้ กับ Pod Moderndog live in London ที่ TSQ Club ค่ะ

44

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

สวัสดีคะ่ ต้องขอขอบคุณพีป ่ อ ๊ ดมากๆ ค่ะ ทีส ่ ละเวลา ให้ โ อกาสทางที ม งานได้ สั ม ภาษณ์ ก ่ อ นที่ จ ะขึ้ น คอนเสิรต ์ ในคืนนีน ้ ะคะ การมาอังกฤษครัง ้ นีเ้ ป็นครัง ้ ที่เท่าไหร่แล้วคะ • ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 4 แล้วครับ ก่อนหน้านี้ที่มาก็มาแสดงคอนเสิร์ตเหมือน

กันครับ ชอบลอนดอนเป็นเมืองที่สวย มาทุกครั้งก็จะตื่นเต้น และ enjoy ทุกครั้ง

เป็นอย่างไรบ้างค่ะ England ช่วงนี้หนาวเน๊อะ ได้ ออกไปเที่ยวที่ไหนมาบ้างหรือยังเอ่ย • ออกไปบ้างแล้วครับ ก็เจอคนไทยบ้างครับ จะได้ยินเสียงประปราย มีเข้า

มาทักทาย มาขอถ่ายรูป เจอรุ่นน้องบ้างอะไรบ้าง ก็ทักทายกัน

ได้ข่าวว่าบัตรคอนเสิร์ตคืนนี้ขายหมดเกลี้ยง มี แว่วๆ มาด้วยค่ะว่าไม่พอ • ปลื้มมากเลยครับ ต้องขอขอบคุณทุกท่านที่ซื้อบัตร มาเจอกันครับ ดีใจที่

ได้รับการต้อนรับที่อบอุ่นมาก

เรามาพูดถึงคอนเสิร์ตที่จะเกิดขึ้นในคืนนี้กันดีกว่า ไทยไนท์เล่นสด ตอน ค�่ำคืนนี้มีแต่เรา เตรียม ตัวอย่างไรบ้างคะ ส�ำหรับคอนเสิร์ตคืนนี้ • ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่มาร่วมกับ Thai square ซึ่งปกติจะมาเต็มวง แต่ครั้ง

นีจ้ ะเป็นโชว์เล็กๆ มา join กับวงทีผ่ า่ นการเข้ารอบการประกวดวงดนตรีกบั Thai square ครั้งนี้จะเล่นแบบไม่เป็นทางการมาก ตั้งใจไว้ว่าจะเล่น ประมาณ 10 เพลง ถามนิดนึง ตอนนี้ Moderndog อายุเท่าไหร่แล้วคะ

• 24 ปีแล้วครับ อาจจะมีงานคอนเสิรต์ อีกครัง้ หนึง่ แต่ยงั อยูใ่ นช่วงระหว่าง

การวางแผนอยู่ครับ อีกอย่างเราเพิ่งผ่านการจัดคอนเสิร์ต 22 ปี Moderndog ไปด้วย อยู่ในวงการมา 20 กว่าปี มันคงต้องมีเหนื่อยมีท้อ บ้าง อะไรเป็นแรงผลักดันให้ Moderndog ก้าวเดิน อยู่ในเส้นทางสายดนตรีได้จนถึงทุกวันนี้

• เวลาที่เราเหนื่อย แล้วเวลาเดินผ่านพี่วินมอเตอร์ไซต์ก็จะมีหลายครั้งที่

พวกพี่ๆ เค้าตะโกน ‘ป๊อด เมื่อไหร่จะออกชุดใหม่สักที รอฟังอยู่นะ’ เราก็จะ แบบสะท้อนใจว่ามีคนเค้ารอฟังเพลงเราอยูน่ ะ หรือล่าสุดนีผ่ มก็ลงรูปทีม่ า เที่ยวลอนดอน แล้วก็ลงรูปเที่ยว ก็จะมีแฟนเพลงมาคอมเม้นท์ว่าเมื่อไหร่ จะมีเพลงใหม่ให้ฟงั รอนานแล้วนะ (หัวเราะ) เราก็รสู้ กึ ว่า เอ๊ะ เราเทีย่ วเยอะ ไปไหม เอ๊ะ หรือว่าเราต้องท�ำเพลงใหม่แล้ว เป็นหน้าทีท่ เี่ ราต้องรับผิดชอบ แต่ผมว่าจริงๆ แล้วที่เค้าถามถึง เพราะว่าเค้ายังคิดถึง 45

SMILE INTERVIEW

เพลงของ Moderndog มักมีเรื่องราวและแง่คิด บางเพลงเหมือนแอบมีธรรมะ คติสอนใจแทรกไว้ ด้วย พี่ป๊อดใช้อะไรเป็นบรรทัดฐานในการเขียน เพลง (บุษบา, ออกจากกะลา) • คือสอนตัวเองครับ เพราะว่าเวลาเราเจอปัญหาอะไรก็จะพยายามหาค�ำ

ตอบ เจอเรือ่ งนีท้ ำ� อย่างไร อย่างเมือ่ เช้ากระเป๋าสตางค์หาย แล้วเราจะปรับ แก้อย่างไร เงินก็หาย แต่ก็จะพยายามปลอบใจตัวเองว่า ไม่ทุกข์ ไม่จมอยู่ กับความทุกข์ เราก็จะอยู่ในสภาวะของความหมองหม่น เราก็ต้องมีหลัก ธรรม ก็พยายามบอกตัวเองว่า มันไม่มอี ะไรเป็นของเรา ทุกอย่างเกิดขึน้ แล้ว ก็ดับไป มันก็สามารถน�ำมาแต่งเป็นเพลงได้ แล้วท�ำงานกันเป็นวง เวลามีความคิดเห็นไม่ตรง กัน ใช้ธรรมมะจัดการกับตรงนี้ไหมคะ เพราะว่า ท�ำงานกันหลายคนมันอาจจะมีปัญหาอะไรเกิดขึ้น มีวิธีจัดการกันอย่างไร?

• ใช้อย่างมากครับ คือพูดได้วา่ ถ้าไม่ธรรมมะเนีย่ อาจจะอยูไ่ ม่ถงึ 24 ปี กล้า

พูดเลยครับ เรื่องของสติ เรื่องของอารมณ์ ความขุ่นมัว ความไม่พอใจ ถ้า เราไม่มีสติ เราก็จะเหวี่ยง จะวีน อาจจะเกิดการกระทบกระทั่งกัน แต่การที่ เรามีสติแล้วรูท้ นั อารมณ์ของเรา หายใจเข้าหายใจออก ปรับอารมณ์ เปลีย่ น สถานะการณ์ บางทีเรากลับมาย้อนคิด เอ้อ มันก็ไม่ใช่เรื่องที่คอขาดบาด

46

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

“

ค�่ำคืนนี้มีแต่เรา ตายถึ ง ขั้ น ที่ จ ะต้ อ งแตกร้ า ว หรื อ แตกหั ก มั น ก็ ท� ำ ให้ เ รา สามารถประคอง หา balance ได้ พี่ป๊อดเป็นคนที่ชื่นชอบในศิลปะมากๆ คน หนึ่ง ช่วงนี้พี่ป๊อดยังท�ำงานศิลปะอยู่บ้าง ไหมเอ่ย หรือจะมีนิทรรศการงานศิลปะ ออกมาให้เราได้ชมที่นอกเหนือจากงาน เพลงบ้างไหมคะ • ช่วงนี้จะท�ำภาพกับเพลงไปด้วยกัน แล้วก็มาที่ลอนดอน

คราวนีก้ ไ็ ด้ดงู านศิลปะ ไปพิพธิ ภัณฑ์มาหลายทีเ่ ลยครับ รูส้ กึ เหมื อ นเราได้ แ รงบรรดาลใจ จนมี เ พื่ อ นๆ แซวว่ า นี่ ม า ทัศนศึกษาหรือเปล่า คือพยายามเก็บข้อมูล เข้าไปดูใกล้ๆ ว่า งานเค้าเป็นอย่างไร ลายพู่กันเค้าเป็นอย่างไร Moderndog เป็นวงดนตรีที่ประสบความ ส�ำเร็จมากๆ วงหนึ่ง การเดินทางของ Moderndog เป็นการเดินทางที่ยาวนา นมากๆ มาถึงวันนี้ พี่ป๊อดยังมีสิ่งไหนที่ ต้องการค้นหาอยู่แล้วยังไม่ได้ท�ำไหมคะ?

• ผมคิดว่าเรามาถึงจุดที่ว่าประสบความส�ำเร็จ แล้วสิ่งที่เรา

ท�ำอยู่ก็คือ อยู่กับความส�ำเร็จที่ตัวเองมี เช่นทุกวันนี้ถ้าเวลา เรามีคอนเสิรต์ เราก็จะเล่นเพลงบุษบา ซึง่ เราแต่งมาตัง้ แต่อายุ 21 ปี แล้วจะสนุกกับมันต่อได้ยงั ไง ในเมือ่ เราอายุเกือบจะ 50 แล้ว ทีเ่ ราไม่ได้เล่นแค่เพลงทีเ่ ราท�ำส�ำเร็จแค่ตอนเริม่ ต้น หรือ ว่าเราจะ balance อย่างไรให้มีทั้งความสนุกส่วนตัวและของ วงด้วย มอง Moderndog ในอีก 10 ปีข้างหน้า

• ผมว่า Moderndog ยังเล่นดนตรีต่อไปเรื่อยๆ ผมว่าเรายัง

มีอกี หลายเพลงมากทีเ่ รายังไม่ได้เล่น เรายังไม่กล้าเล่น เพราะ เรากลัวคนจะไม่รบั อันนีผ้ มถือว่าเป็นความขีข้ ลาดของวงเอง ที่จะเล่นแต่เฉพาะเพลงฮิต

แต่ว่าเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้วตอนเปิดตัว Moderndog ครั้งแรก ก็เป็นอะไรที่ใหม่ มาก และยังไม่มีคนกล้าท�ำมาก่อนนะคะ • ใช่ครับ เรามีเพลงฮิต เช่น เพลงบุษบาหรือติ๋ม แต่จริงๆ แล้ว

เรามีเพลงนอกเหนือจากนั้นเยอะมาก เช่น เพลงเวตาล เพลง สิ่งที่ไม่เคยบอก เพลงนิยายซึ่งคนยังไม่รู้จัก ซึ่งผมรู้สึกว่ามุม นีข้ องเราทีย่ งั ไม่เป็นทีน่ ยิ ม ทีเ่ รายังอยากน�ำเสนอให้แฟนๆ ได้ สัมผัส แต่ที่ผ่านมาเวลาเราไปเล่นคอนเสิร์ต ทุกคนต้องการ ความสนุก เราไม่กล้าที่จะน�ำเพลงเหล่านั้นมาเล่น เพราะเรา กลัวแฟนๆ ไม่สนุก แต่ใจจริงลึกๆ เราอยากเล่นในสิง่ ทีเ่ ป็นเรา จริงๆ ในทุกๆ ด้าน คือเรามีทั้งด้าน ทั้งด้านสว่างและด้านมืด เราก็เลยอยากที่จะปลดปล่อยทั้งสองขั้วของเราออกมา มีแฟนๆ ฝากขอมาบอกว่า ให้ช่วยร้อง เพลงให้เก็บเอาไปฝันกันนิดนึงค่ะ

• ‘ต้องจากเธอไกล เพือ่ ไปลอนดอน อย่าท�ำแสนงอนเมือ่ ตอน

พี่ไป...’ อันนี้ไม่ใช่เพลงผมนะครับ เพลงของวงชาตรีครับ

สุดท้ายฝากอะไรถึงแฟนๆ ที่ติดตามวง มาตลอดด้วยค่ะ • ก็สำ� หรับช่องทางการติดตาม Moderndog นะครับก็ตดิ ตาม

ได้ที่ Facebook Fanpage: Moderndog ถ้าเป็น Instagram ของพวกเราก็จะมี modernpod, modernmay แล้วก็ modernpong ก็ตามชือ่ ของแต่ละคนเลยครับ ขอบคุณมากๆ ครับ ที่ติดตามพวกเรา

47

SMILE GOING OUT

WORDS / PHOTOGRAPHY

AMAZING THAILAND

ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยลึก จ.เชียงใหม่

48

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

เริ่มจากฎีกา ของ ชาวเขา ที่ขอ พระราชทานผืนดิน ท�ำกินกับพ่อหลวง กลายเป็นโครงการ หลวง ที่สร้างรายได้ และ อาชีพ เกษตรกรรม ที่ ยั่งยืนให้กับชาวเขา ทุกคน

ย้อนไปเมือ่ ราวปี พ.ศ. 2521 เมือ่ ชาวเขาเผ่าม้งได้ อพยพหาที่ท�ำกินแห่งใหม่ และได้ถวายฎีกาถึง พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั เพือ่ ขอทีท่ ำ� กินแห่ง ใหม่ ทดแทนที่ เ ก่ า ที่ มี ส ภาพดิ น ไม่ เ หมาะสม พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั ทรงพระกรุณาโปรด เกล้าให้โครงการหลวงเข้าช่วยเหลือ ร่วมให้ความ รูเ้ กีย่ วกับการบูรณะพืน้ ทีท่ ำ� กินบ้านห้วยลึก แม้จะ ใช้เวลานานในการปลูกป่าทดแทนและดูแลผืนป่า ในที่สุดพื้นที่ห้วยลึกก็กลับกลายเป็นพื้นที่อุดม สมบูรณ์ที่เต็มไปด้วยธรรมชาติสวยงาม เหมาะ สมในการท�ำการเกษตร โครงการหลวงห้วยลึก ครอบคลุมพื้นที่รับผิดชอบ 2 หมู่บ้าน ประกอบด้วย เผ่าม้ง กะเหรี่ยง และคน เมือง ภูมิประเทศส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นที่ราบ สลับกับหมู่ภูเขาที่ ทับซ้อนอย่างงดงาม และมี อากาศที่เย็น ท�ำให้เหมาะแก่การท่องเที่ยวสัมผัส ธรรมชาติ และยั ง ถู ก จั ด สรรเป็ น พื้ น ที่ ส� ำ หรั บ ท�ำการเกษตรแบบยัง่ ยืน ทีส่ ง่ เสริม วิจยั และ เพาะ พันธุ์ให้กับเกษตรกรชาวไทยภูเขา มีทั้งสารพัน แปลงพืชเมืองหนาว อย่าง แคนตาลูป หรือผักสลัด รวมทั้ง พืชผักที่ไม่ค่อยได้พบเห็นจากที่ไหน อย่าง แปลงผักกาดหอมห่อ ผักกาดขาวปลี ฯลฯ แปลง สมุนไพร หรือแปลงดอกไม้ อย่าง เบญจมาศ ผล ไม้ทั้งหมดนี้เพาะปลูกสลับกันตลอดทั้งปี ท�ำให้ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยลึก กลายเป็นอีก หนึ่งปลายทางที่ไม่ควรพลาด

49

SMILE GOING OUT

ทริปตัวอย่าง 4 วัน 3 คืน

เส้นทางท่องเที่ยวโครงการหลวง จ.เชียงใหม่

วันแรก

ช่วงเช้า • ชมศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย ช่วงบ่าย •ชมวิถีเรียบง่ายของปกาเกอะญอ วันที่สอง ช่วงเช้า •บ้านห้วยฮ่อม ศึกษาเส้นทางธรรมชาติ พืชผักเมืองหนาว จิบชา ถ้วยไม้ไผ่ช่วงบ่าย ช่วงบ่าย •บ้านวัดจันทร์ ไปดูปา่ ต้นน�ำ้ ทีน่ าอูรู ชมวิหารแว่นตาด�ำ ทีอ่ ำ� เภอ กัลยาณิวัฒนา ช่วงเย็น •ชมทิวทัศน์ ณ โคว่โพหลู่ วันที่สาม ช่วงเช้า •ชมธรรมชาติยามเช้า ณ โครงการหลวงห้วยลึกอ่างห้วยอ้อ ช่วงบ่าย •พิพิธภัณฑ์โรงงานหลวงที่ 1 แหล่งผลิตสินค้าดอยค�ำ ช่วงเย็น •สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง

วันที่สี่ ช่วงเช้า •ชมวิถีชีวิตชุมชนชาวปะหล่องที่บ้านนอแล และชาวมูเซอด�ำที่ บ้านขอบด้ง

ที่เที่ยวห้ามพลาด

•พระสถูปเจดีย์สมเด็จพระนเรศวรมหาราชานุสรณ์ เจดีย์ฐาน 8 เหลี่ยมแต่ละด้านมีแผ่นศิลาสลักลวดลายเรื่องราวพระประวัติ •ถ�ำ้ เชียงดาว หินงอกหินย้อยตามธรรมชาติและมีธารน�ำ้ สวยงาม อยู่ทางหน้าถ�้ำ •วัดถ�ำ้ ผาปล่อง สถานปฏิบตั ธิ รรมเงียบสงบเข้าถึงธรรมชาติโดย รอบ

กิจกรรมห้ามพลาด

•เข้าชมแปลงไม้ดอกของเกษตรกรอย่างใกล้ชิด •เลือกซือ้ ผลผลิตทางการเกษตร ทีส่ ดใหม่และหาได้ยากในราคา ย่อมเยา

ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยลึก 91 ม.7 ต.ปิงโค้ง อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ โทร.08-1961-3174 เปิดให้เข้าชม : ทุกวัน เวลา 09.00-18.00 น. ฤดูท่องเที่ยว: พฤศจิกายน-มีนาคม

เอกสารอ้างอิง

หนังสือ 70 เส้นทางตามรอยพระบาท โดย Tourism Authority of Thailand 50

SO MUCH TO SMILE ABOUT

S M I L E FA M I LY

WORDS / PHOTOGRAPHY

PASSAMON HALL

ปฏิทินคริสต์มาสเริ่มแล้ว... สิ่งที่เราต้องการสอนลูก คือเทศกาลคริสต์มาสนอกจากเป็นวันส�ำคัญทางศาสนาคริสต์แล้ว ก็ไม่ได้ เป็นเพียงแค่วน ั ตัง ้ ตารอแกะของขวัญเพียงเท่านัน ้ แต่มน ั คือเดือนสุดท้ายของปีทเี่ ราจะได้ใช้เวลาจริงๆ กับครอบครัว และญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง คนที่เรารักที่หวังดีห่วยใยเราโดยไม่มีเงื่อนไข และหวังสิ่งใดๆ ตอบแทน ส�ำหรับชาวพุทธอย่างหม่ามี๊กุ๊กไก่คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่ท�ำให้คิดถึงตัวเองน้อยลง และให้ความ ส�ำคัญความต้องการของคนอืน ่ มากขึน ้ อยากท�ำให้คนทีอ ่ ยูข ่ า้ งๆ อยูต ่ รงหน้ามีความสุขเพราะมันได้ พลังบวกกลับมาเป็นสองเท่าให้กบ ั ตัวกุก ๊ ไก่เอง มันเป็นช่วงเวลาดีๆ ทีใ่ ช้สร้างความผูกพันธ์ ให้เกิดขึน ้ ด้วยเงื่อนไขเดียวคือ การได้ใช้เวลาร่วมกัน

52

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

53

S M I L E FA M I LY

วันนี้ขากลับจากไปซื้อของมาท�ำขาย ขับรถผ่านเห็นต้นคริสมาสต้นจริงในวิลเลจบ้านตั้ง ตระหง่าน.. อ่า... มัวแต่ยุ่งๆ จนลืม ต้นคริสมาสกลางหมู่บ้านเป็นสัญญาณที่แด๊ดดี้พีท ต้องปืนขึ้นไปเอาต้นคริสต์มาสจากห้องใต้หลังคามาตั้งในห้องนั่งเล่นแล้ว ของตกแต่งต้นคริสต์มาสของเราไม่มอี ะไรทีเ่ ป็นของแพง ส่วนใหญ่เป็นปูนปัน้ พลาสเตอร์ ของทีเ่ ราให้ลกู เพ้นท์เอง ตัง้ แต่ตอนลูก 3 ขวบ ปีละชิน้ เผลอแพร๊บเดียวก็ได้หลายชิน้ แล้ว นา หลักฐานของการใช้เวลาร่วมกันพอมันเป็นรูปธรรมแล้ว มูลค่าทางใจมันช่างมากมาย มหาศาลเสียจริงฮะ

Merry Christmas to you all!

54

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

55

SMILE TREND

9 ข้อควรระวังเมื่อใช้ SOCIAL ท�ำการตลาด Words : Makewebeasy Photo : Pexels.com

บนโลกของ Online Business ในทุกวันนี้ การท�ำเว็บไซต์เพื่อขายสินค้า หรือเป็น ศูนย์กลางของข้อมูลทุกอย่างอาจไม่เพียงพอต่อการสร้าง Leads เพื่อให้ลูกค้า ใหม่เข้ามาหาเรา ดังนั้น เจ้าของธุรกิจจึงต้องหันไปท�ำการตลาดผ่านทาง Social Media กันมากขึ้นเพื่อสร้างจุดสนใจให้กับผู้คนทั่วไป แต่การท�ำการตลาดผ่านทาง Social Media ก็ใช่ว่าจะท�ำกันได้ง่ายๆ บางคนท�ำ แล้วปัง บางคนท�ำแล้วร่วง ก็มีกรณีศึกษาให้เห็นกันอยู่มากมาย วันนี้เราจึงสรุป ข้อควรระวังในการท�ำการตลาดผ่าน Social มาให้ทุกคนได้ศึกษากันเพื่อเป็น แนวทางป้องกัน จะต้องระวังอะไรบ้าง ไปดูกันเลยครับ

56

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

1

ผูกตัวเองติดกับ Facebook อย่าง เดียว

เรื่องการใช้ค�ำพูด เพราะถ้าเป็นกันเองเกินไป จะท�ำให้ แบรนด์ถูกมองในเชิงลบทันที ดังนั้น ควรเข้าถึงง่ายแต่ต้องมี ระยะห่างด้วย

แม้ว่า Facebook จะเป็นแพลตฟอร์มโซเชียลที่เชื่อมต่อผู้คน ทั่วโลกเข้าด้วยกัน และมีผู้ใช้จ�ำนวนมาก แต่การใช้ Facebook เพียงอย่างเดียวนั้นถือว่าไม่ควรอย่างยิ่ง เพราะ โพสต์คอนเทนต์แบบเดียวกันในทุก บางครั้งกลุ่มลูกค้าของคุณอาจไม่ได้มีพฤติกรรมเล่น ช่องทาง Facebook ก็ได้ ดังนั้นควรกระจาย Profile หรือแผนการ Social Media แต่ละแพลตฟอร์มก็มีแนวทางในการท�ำคอน ตลาดของคุณไปยังโซเชียลมีเดียตัวอื่นๆ ด้วย เทนต์ที่แตกต่างกันออกไป การโพสต์คอนเทนต์รูปแบบ เดียวกันในทุกๆ โซเชียลที่ใช้งานอยู่ดูเป็นการกระท�ำที่ออก ใช้ Social หลายตัวเกินไป จะขี้เกียจไปหน่อย และอาจเป็นการรบกวนผู้ใช้ทางสายตา การกระจายธุรกิจของคุณไปอยู่ในโซเชียลหลายๆ ด้วย เพราะคอนเทนต์แบบเดิมของคุณจะปรากฏขึ้นในทุก แพลตฟอร์มนับเป็นเรื่องที่ดี แต่การใช้โซเชียลแทบทุกอันที่มี ช่องทางที่พวกเขาติดตามคุณอยู่ ดังนั้น ควรท�ำคอนเทนต์ให้ หรือใช้เยอะเกินไปมันจะท�ำให้เกิดผลเสียแทน ควรเลือกใช้ เหมาะสมกับโซเชียลนั้นๆ ด้วย เฉพาะโซเชียลที่คุณวิเคราะห์มาแล้วว่ากลุ่มลูกค้าคุณมี พฤติกรรมใช้งานมากที่สุดจะดีกว่า

6

2

7

ซ่อนคอมเมนต์

3

โพสต์อะไรแบบไม่คิด

เชื่อว่าทุกคนที่อ่านบทความนี้น่าจะเคยเห็นคอนเทนต์ บางอย่างในโซเชียลที่ท�ำให้เกิดความรู้สึกแบบ “เอิ่ม...” หรือ รู้สึกว่าไม่ได้รับประโยชน์อะไรจากการอ่าน หรือการดูสิ่ง เหล่านั้นเลย และท�ำให้รู้สึกว่าเพจที่โพสต์ดูไร้สาระมากๆ ซึ่ง นั่นแหละคือผลพวงจากการโพสต์แบบไม่คิด นึกจะลงอะไร ก็ลง ไม่ได้ผ่านการวิเคราะห์มาก่อนว่า คอนเทนต์ตัวนี้ ต้องการสื่อสารไปในรูปแบบไหน การใช้ค�ำดูน่าเชื่อถือหรือ ไม่ ฯลฯ เพราะคอนเทนต์คือปัจจัยส�ำคัญที่จะท�ำให้ลูกค้า เกิดความสนใจในตัวเรา ดังนั้น คิดก่อนโพสต์เยอะๆ

4

โต้ตอบแบบไม่เป็นมืออาชีพ

บางครั้งพฤติกรรมของผู้คนในโซเชียลมักแสดงออก ด้วยความรุนแรง อย่างเช่น การเข้ามาด่าทอ, ใช้ค�ำหยาบ หรือการ complain ต่างๆ ซึ่งเราก็ควรจะรับมือกับเรื่องพวกนี้ อย่างเป็นมืออาชีพ ด้วยการตอบกลับอย่างสุภาพที่สุด เพื่อ ไม่ให้ธุรกิจเราเกิดภาพลักษณ์ที่ไม่ดีด้วย

ถ้าลูกค้ามาคอมเมนต์ในเชิงลบ หรือเป็นการต�ำหนิติ เตียน สิ่งแรกที่ควรท�ำคือ อย่าไปลบคอมเมนต์ เพราะนั่น เท่ากับการเอาปัญหาซุกไว้ใต้พรม และท�ำให้ภาพลักษณ์ แบรนด์ดูเสียไปด้วย สิ่งที่ควรท�ำคือ ดูว่าค�ำติชมนั้นมีส่วนที่ เป็นประโยชน์บ้างหรือไม่ ถ้ามีก็ควรน�ำมาปรับปรุง เปลี่ยนแปลงการท�ำงานของเราให้ดีขึ้น และที่ส�ำคัญ ต้อง ตอบกลับคอมเมนต์เหล่านี้ในรูปแบบที่ให้ลูกค้ารู้สึกว่าการ complain ของเขาก็เป็นประโยชน์ส�ำหรับเราด้วย

8

โพสต์มีแต่ตัวหนังสือ ไม่มีรูป

รูปแบบของโพสต์ที่เข้าถึงคนส่วนมากได้มากที่สุดคือ โพสต์ที่เป็นรูปภาพ หรือมีรูปภาพเป็นส่วนประกอบ เพราะ คนส่วนใหญ่ไม่ชอบ content ที่มีแต่ตัวหนังสืออย่างเดียว แต่ต้องมีสื่อประกอบที่ดึงดูดสายตาด้วย

9

สร้างตามกระแส ซาแล้วก็ปล่อยไว้

การตลาดทาง Social Media นับเป็นสิ่งส�ำคัญที่ทุก ธุรกิจควรโฟกัสให้มาก เพราะถ้าท�ำได้ถูกทางแล้วจะท�ำให้ ธุรกิจของคุณได้ประโยชน์อย่างมหาศาล แต่คุณก็จ�ำเป็น เป็นกันเองเกินไป ต้องดูแลโปรไฟล์เหล่านี้ให้ดี ด้วยการท�ำคอนเทนต์อย่าง การสร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าด้วยความเป็นกันเองนับ สม�่ำเสมอ มีการอัปเดตอย่างต่อเนื่อง ถึงจะส่งผลดีมากที่สุด เป็นเรื่องที่ดี และเป็นการสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้ดู ถ้าคิดจะท�ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ ไม่ได้ดูแลต่อเนื่อง อาจส่งผลให้ เข้าถึงง่ายด้วย แต่ถ้าเป็นกันเองเกินไปก็ไม่ดี โดยเฉพาะ ธุรกิจของคุณไม่มีความน่าเชื่อถือในสายตาของผู้ใช้ก็เป็นได้

5

57

SMILE SHORT STORY

WORDS

พรทิ พ ย์ ILLUSTRATED สาทิ ส สะรั ต ILLUSTRATE VECTEEZY.COM

BY VECTEEZY.COM

SMILESHORT STORY

เรื่อง พรทิพย์ สาทิสสะรัต

58

โรงเรียนต้องค�ำสาป (ตอนจบ)

SO MUCH TO SMILE ABOUT

THAISMILE 167

31 ตุลาคม ณ.โรงเรียนประจ�ำ “คืนฮาโลวีน แทนที่จะได้ออกไปเล่นข้าง นอก กลับต้องมาติดอยู่ที่โรงเรียน” ฟินบี บ่นอย่างเซ็งๆ “แต่ไอว่ามีงานที่โรงเรียนก็ ดีนะ มีเพื่อนเยอะแยะ เล่นกันสนุกดี” ฟิน ซีตบหัวเพื่อนเบาๆ “สนุกยังไง นอกจาก เพื่ อ นเรา ยั ง มี พ วกบรรดาผี ๆ อยู ่ เ ต็ ม โรงเรียน แถมคืนนีเ้ ป็นคืนของพวกเขาด้วย น่ากลัวววว” ฟินบีขยับเข้ามาใกล้ๆเพื่อน “พวกนายจะกลัวท�ำไม แค่คืนวันปล่อยผี ที่คนเขาตั้งมาเล่นกันให้สนุก ผีมันออกมา ได้จริงๆที่ไหนกันเล่า” ทอมก�ำลังปั้นดิน เป็นลูกเล็กๆ เขากะจะเก็บไว้เป็นกระสุน เพราะเขาเอาหนังสติ๊กมาด้วย จากบ้าน ยายตอนทีเ่ ขากลับไทยช่วงซัมเมอร์ “ทอม นายไม่รู้อะไร เพราะนายเพิ่งย้ายมาเมื่อ เดือนกันยา คืนฮาโลวีนปีทแี่ ล้ว พวกไอเจอ ผีกนั จะๆเลย วันนัน้ ครูใหญ่ให้พวกเราหยุด เรียน จัดงานเลีย้ ง ให้พวกเราแต่งตัวเป็นผี มีประกวดชุดผีดีเด่น เต้นร�ำ สนุกกันมาก เลย แต่พอตกค�ำ่ เหมือนเดิม บรรดาครู พา พวกเรากลับหอนอน ไม่ให้พวกเราออกมา ข้างนอกตอนมืด แต่พวกไอสามคน เชือ่ ครู ที่ไหนล่ะ พวกไอหนีออกมา พากันปีนขึ้น ไปบนหอนาฬิกา คืนนั้นแหละที่พวกเรา เจอผีตัวเป็นๆกันครั้งแรก” ฟินบีเล่า “ผีอะไรเหรอ เล่าให้ฟังหน่อยสิ” ลิเดีย นักเรียนใหม่รุ่นพี่เพิ่งเข้าเรียนที่โรงเรียน ประจ�ำแห่งนีเ้ หมือนทอม เธออยูห่ อ้ งเดียว กับเอมี่พี่สาวของทอม ลิเดียและเอมี่เพิ่ง สนิทกันไม่นานมานี้ “ฟิน เล่าให้พลี่ เิ ดียเขา ฟังหน่อยสิ นายรูเ้ รือ่ งดีกว่าใครไม่ใช่เหรอ” เอมีเ่ ดินเข้ามาสมทบ “พีเ่ อมีใ่ ห้ฟนิ ไหนเป็น คนเล่าครับ ผมขอเสนอตัวเอง เพราะผมรู้ ดีที่สุด” ฟินเอยกมือขึ้น “พี่ลิเดียเพิ่งย้าย เข้ามา คงต้องเล่ากันตั้งแต่เริ่ม ประวัติ ความเป็นมาของโรงเรียนนี้มีอยู่ว่า.... ….ต้นตระกูลวิลเลี่ยม หรือครูใหญ่ของ พวกเรา เป็นคนสร้างโรงเรียนนี้ขึ้นมา เมื่อ หลายร้อยปีมาแล้ว แต่พวกเขาสร้างมันขึน้ บนที่ดินต้องห้ามของมาดามสมิท ผู้ซึ่งให้ ลูกสาวมาแต่งงานกับตระกูลวิลเลี่ยม แต่

พอพวกวิลเลี่ยมได้ครอบครองทุกอย่าง กลับฆ่ามาดามสมิทและลูกสาวทิ้ง ท�ำให้ มาดามสมิทโกรธแค้นมาก สาปแช่งพวก เขาไว้ ให้อยู่อย่างทรมาน ตายได้ แต่ไม่ ตาย คือพวกเขาถึงแก่ความตาย แต่ไม่ สามารถไปไหนได้ ต้องติดอยู่ที่นี่ พวกเขา ไม่รตู้ วั ด้วยนะ ว่าพวกเขาตายไปแล้ว จาก อดีต จนมาถึงปัจจุบนั วิลเลีย่ มเป็นทายาท อันดับรอง ทีจ่ ะได้รบั สืบทอดมรดกจากพ่อ ของเขา และเขานีแ่ หละทีเ่ ป็นคนฆ่าพีช่ าย แท้ ๆ ของเขาเอง เพื่ อ จะได้ ค รอบครอง โรงเรียนนีแ้ ต่เพียงผูเ้ ดียว” ฟินเอผายมือไป ทางฟินบีให้เล่าต่อ “นั่นหมายความว่า เพราะค�ำสาปของมา ดามสมิท พอพี่ชายเขาตาย ก็ต้องติดอยู่ที่ นี่ เขาว่ากันว่า ถ้าอยากแก้ค�ำสาป ต้องหา โครงกระดูกของทายาททุกรุ่นให้เจอ น�ำ ออกไปเผาข้างนอกโรงเรียน ค�ำสาปถึงจะ สิ้นสุด แต่เพราะวิลเลี่ยม ไม่อยากให้ใครรู้ เรื่องทีพ่ ชี่ ายเขาตาย เขาจึงซ่อนศพไว้ในนี้ และปกป้องโรงเรียนยิง่ ชีวติ จึงไม่มใี ครเคย มาค้นหาศพของพี่ชายเขาเลย เหลือเพียง แค่ศพเดียวเท่านั้น ที่ต้องน�ำออกไป จาก นั้ น พวกผี ต ระกู ล วิ ล เลี่ ย มก็ จ ะถู ก ปลด ปล่อย แต่ปัญหาคือ พวกเราไม่รู้ว่ามันอยู่ ที่ไหน” ฟินบีช่วยเสริม “นี่แหละปัญหาที่พวกเราช่วยกันหามา หลายเดือนแล้ว แต่ยงั หาไม่เจอ โชคดีทไี่ ด้ ลิเดียมาเพิ่มอีกแรง” เอมี่กระเซ้าเพื่อน “โอ้ว ไม่นะ นี่พวกยู จะให้ไอช่วยหาโครง กระกระดูกผีเหรอ” ลิเดียโวยวาย “ท�ำไงได้ ก็พี่ลิเดียอยากรู้เรื่องไม่ใช่เหรอ เมื่อรู้แล้ว ก็ต้องช่วยกันสิ” ทอมอมยิ้ม นึกสนุกที่ได้ แกล้งเพื่อนพี่สาว “คืนนีพ้ วกเราต้องลักลอบออกไปข้างนอก มันต้องเป็นคืนเดือนดับ ที่ท�ำให้พวกเรา มองเห็น “สวนไม่มแี สง” และเราต้องหาต้น วิลโล่ให้เจอ จากนัน้ พวกเราต้องช่วยกันขุด โครงกระดูกของพี่ชายวิลเลี่ยมขึ้นมา เอา กระดูกออกไปนอกโรงเรียน จากนัน้ บรรดา ผีทั้งหมดจะถูกปลดปล่อย แผนที่วางไว้ ตามนี้นะ” ฟินเอบอกทุกคน

สามทุ่ม คืนฮาโลวีน ทอมน�ำทีม พาพวกฟิน เอ บี ซี เอมี่และลิ เดีย มุ่งตรงไปสวนไม่มีแสงหลังโรงเรียน สวนนี้ถ้าเป็นตอนกลางวันคือสุสานหลัง โรงเรียน ที่ที่ไม่มีใครกล้าเดินเข้ามาใกล้ แต่ เ มื่ อ ไรที่ ไ ม่ มี แ สงของพระจั น ทร์ จะ ท�ำให้มองเห็นสวนสวย “นั่นไง ต้นวิลโล่ เห็นไหม อยู่ตรงขวามือ” เอมี่ชี้ “จริงด้วย แปลกมากตอนกลางวันพวกไอแอบมาหา ไม่เห็นต้นนีเ้ ลย” ฟินซีสงสัย “ไม่ตอ้ งอยาก รู้เลย รีบวิ่งไปเหอะ ถ้าเกิดเมฆลอยพ้น พระจันทร์ พอมีแสงส่อง เราจะมองไม่เห็น มันอีก” ทอมวิ่งน�ำไปก่อนใคร “ช่วยกันขุดเลยพวกเรา” ทอมออกค�ำสั่ง จากนั้นพวกฟินทั้งสามพากันขุดอย่างไม่ คิดชีวติ เพราะนีค่ อื นาทีทพี่ วกเขาเฝ้ารอมา ตลอด พวกเขาอยากท� ำ ให้ เ รื่ อ งเล่ า ใน ต�ำนานของโรงเรียนที่รุ่นปู่ รุ่นพ่อ ได้เล่า ต่อๆกันมาให้เป็นความจริง “ท�ำอะไรกัน” เสียงผูช้ ายคนหนึง่ ถาม เสียง มาจากข้างหลังพวกเขา พอเอมีห่ นั ไป เจอ กับผู้ชายคนนั้น ที่เธอเจอเขาวันแรกที่เธอ มาถึงโรงเรียนนี้ เขาเป็นคนพาเธอมาสวน ไม่มีแสงแห่งนี้ เธอจ�ำเขาได้ไม่มีวันลืม ผูช้ ายหน้าสวยราวกับภาพวาด ผมทอง ตา สีฟ้า รูปร่างสูงโปร่ง เขาใส่เครื่องแบบ นักเรียน สูทสีเลือดหมู กางเกงสีเทา เสื้อ ไหมพรมสี เ ดี ย วกั บ สู ท เสื้ อ ปกขาวกั บ เนคไทสี เ หลื อ งคาดแดงแถบเงิ น และ สัญญาลักษณ์รูปกริฟฟอนติดตรงหน้าอก ดูรู้ว่าเขาอยู่บ้านเดียวกับเธอและเขาเป็น พรีเฟค เพราะเนคไทของเขามีแถบสีเงิน พวกฟินหันมองตามเสียง พอพวกเขาเห็น ผู ้ ช ายคนนี้ พวกเขาโวยวายกั น ลั่ น ผะ ผะ….. ยังไม่ทันที่พวกเขาจะออกเสียง เอ มี่หันห้ามไว้ “ฉันดีใจจังที่ได้เจอคุณอีก นี่ น้องชอยของฉัน ทอม ส่วนนั้นเพื่อนของ เขา ฟินเอ ฟินบี ฟินซีและนีล่ เิ ดีย เพือ่ นร่วม ห้องของชั้น” เอมี่แนะน�ำเขาให้รู้จักกับทุก คน พวกฟินและทอมถอยหนี แต่ลเิ ดียไม่รู้ ว่าเขาเป็นใคร จึงเดินเข้ามาจับมือ “ยินดีที่ ได้รู้จัก” เธอหันมากระซิบกับเอมี่ 59

SMILE SHORT STORY

“ให้ตายสิ ไม่เคยรู้มาก่อนว่าเรามีนักเรียน ทีห่ ล่อลากดินขนาดนี”้ เธอมองเขาหัวจรด เท้า แต่นึกเอะใจนิดหน่อย แม้ว่าจะใส่ชุด นักเรียนเหมือนพวกเธอ แต่มีหลายอย่าง ที่ไม่เหมือน ดูเหมือนชุดนักเรียนรุ่นเก่าที่ อยู่ในตู้โชว์มากกว่า “ว่าแต่ตกลง ก�ำลังหาอะไรกันอยูค่ รับ” เขา ยังคงสงสัย “เราก�ำลังหาทางช่วยให้คณ ุ ได้ ออกไปจากโรงเรียนไงคะ” เอมีต่ อบ เพราะ ตามทีพ่ วกฟินเข้าใจคือ เขาคนนี้ คือพีช่ าย ของวิลเลี่ยมหรือครูใหญ่ของพวกเขา ถ้า พวกเขาเอากระดูกออกนอกพืน้ ทีไ่ ด้ ผูช้ าย คนนี้จะได้ไม่ต้องติดอยู่ที่นี่ตลอดไป “ผม ไม่ได้อยากออกไปไหน ผมอยูท่ นี่ เี่ พราะผม รอใครบางคน” เขาท�ำหน้าจริงจัง “เออ… คือว่า... ผมว่าคนทีค่ ณ ุ รอเขาไม่กลับมาหา คุณหรอก เพราะเขาไม่อยากให้ใครรู้ว่า คุณอยูท่ นี่ ”่ี ฟินเอพูดกับเขา แต่ดรู วู้ า่ ฟินเอ กลัวเขามาก ใช่ล่ะ ใครบ้างไม่กลัวผี โดย เฉพาะผีที่ยืนคุยด้วยอยู่ตรงหน้า “เฮ้ พวกเรา ไอเจออะไรบางอย่าง” ฟินบี ขุดลึกจนไปเจอกล่องใบหนึ่ง ทั้งหมดช่วย กันงัดมันขึ้นมา “เปิดเลย ไออยากรู้ว่ามัน เป็นอะไร” ฟินซีตนื่ เต้นมาก “แต่พไี่ ม่อยาก รู้ ถ้าเป็นกระดูกของพีช่ ายครูใหญ่จริงๆ มัน ต้องน่ากลัวมากเลยนะ” ลิเดียนึกแล้วเสียว สันหลัง โดยไม่รู้ว่าคนที่ยืนอยู่ข้างๆเป็นผี ในขณะที่ทุกคนช่วยกันหาทางเปิดกล่อง พรีเฟคหนุม่ รูปงามเองก็สนใจอยากรูไ้ ปกับ พวกเขาด้วย “เปิดออกแล้ว” ทอมดีใจที่มันเปิดออกสัก ที แต่ขา้ งในไม่ใช่กระดูกแบบทีพ่ วกเขาคิด มันเป็นจดหมายฉบับหนึ่ง ใจความข้างใน เขียนว่า “ถึง คริสเตียน คืนนี้สี่ทุ่ม เราพบ กันที่เดิมที่ใต้ต้นวิลโล่ คุณอยากรู้ว่าผม รู้สึกอย่างไรกับคุณ …ผมรักคุณ รัก จาก อัลเบิร์ต” ทอมอ่านออกเสียงให้ทุกคนฟัง ชายหนุ่มรูปงามรีบเข้ามาแย่งจดหมาย “มั น มาอยู ่ ที่ นี่ ไ ด้ อ ย่ า งไร มั น ถึ ง มื อ คริ ส เตี ย นแล้ ว นี่ ” เขาดู สั บ สนมาก 60

SO MUCH TO SMILE ABOUT

SMILESHORT STORY

“คริ ส เตี ย นคื อ ใครหรื อ คะ แล้ ว คุ ณ คื อ อัลเบิรต์ ใช่ไหม” เอมีส่ งสัย อัลเบิรต์ ทรุดตัว ลงกั บ พื้ น “ใช่ ผมชื่ อ อั ล เบิ ร ์ ต ผมกั บ คริสเตียนเราสนิทกันมาก เราตัวติดกัน ตั้งแต่เข้าโรงเรียนปีแรก จนถึงตอนที่เรา ใกล้จะจบ ผมอยากตอบค�ำถามของเขา เพื่อบอกความในใจที่ผมมีต่อเขา จึงนัด เขามาที่นี่ แต่เขาไม่เคยมาเลย แล้วท�ำไม จดหมายถึงมาอยู่ที่นี่ได้” อัลเบิร์ตจับต้น ชนปลายไม่ถูก “เดีย๋ วนะคะ เมือ่ กีค้ ณ ุ บอกว่า คุณอยากจะ บอกความในใจกับคริสเตียน เพื่อนผู้ชาย ของคุณ อย่าบอกนะคะว่า คุณชอบไม้ป่า เดียวกัน โอ้ว มายก็อด ไอรับไม่ได้ เสียใจ อย่างแรง” ลิเดียแทบร้องไห้ออกมา เพราะ เธอหลงรั ก เขาตั้ ง แต่ แ รกเห็ น “ในเมื่ อ คริสเตียนไม่เคยมา ท�ำไมคุณไม่ออกตาม หา” เอมี่เองก็สับสนไม่น้อย “ผมมาตามที่ นั ด ไว้ ผมยื น รอคริ ส เตี ย นอยู ่ น าน จู ่ ๆ เหมือนมีของแข็งมากระทบที่หัวผม ผม สลบลงไป แล้วผมก็ตื่นขึ้นมา จากนั้นผม ก็ออกจากสวนนี้ไม่ได้” อัลเบิร์ตเอามือ ปาดน�้ำตาที่เขากลั้นไว้ไม่อยู่ “นัน่ ไงๆ เห็นไหม เขาคือพีช่ ายของวิลเลีย่ ม พอเขาตายแล้ว เขาจึงออกไปไหนไม่ได้ ตามค�ำสาปของมาดามสมิธ” ฟินเอ ดีใจ ลิงโลด “ผมยังไม่ตายครับ ผมแค่สลบแล้ว ฟื้นขึ้นมา และผมไม่ใช่พี่ชายของวิลเลี่ยม เพราะพี่ชายของวิลเลี่ยมคือคริสเตียนตัง หาก” เขาอธิบาย ในขณะที่ฟินบีกระซิ บกับฟินซี “เขาไม่รู้ตัวเหรอเนี่ย ว่าเขาตาย มานานมากแล้ว” ทั้งสองสกิดกัน “งงอีกแล้วค่ะ สรุปคุณคือเพื่อนของพี่ชาย วิลเลีย่ ม ถ้าคุณไม่ใช่คนในตระกูลวิลเลีย่ ม เมือ่ คุณตายแล้ว คุณไม่ตอ้ งติดอยูท่ นี่ นี่ คี่ ะ แล้วคริสเตียนไปไหน ท�ำไมไม่มาตามนัด” เอมี่พยายามปะติดปะต่อเรื่อง “เขาจะมาได้อย่างไร ในเมือ่ เขาผูกคอตาย ไปแล้วเมื่อหลายสิบปีก่อน” ผู้ชายสูงวัย คนหนึง่ เดินเข้ามาจากความมืด “อลัน” ทุก

คนร้องเป็นเสียงเดียวกัน เพราะทุกคนรูจ้ กั เขาดี เขาคือภารโรงประจ�ำโรงเรียนแห่งนี้ “นายว่าอย่างไรนะ คริสเตียนผูกคอตาย ท�ำไมล่ะ เอ่อ.. แล้วท�ำไมนายดูแก่จัง” อัลเบิร์ตเริ่มสับสนมากขึ้น “ที่ฉันต้องทุกข์ทรมานอยู่แบบนี้ก็เพราะ นาย อัลเบิรต์ นายแย่งคริสเตียนไปจากฉัน ฉันเฝ้าดูคริสเตียนตลอดเวลา เฝ้ารักเฝ้า ถนอมเขา ฉันไม่กล้าบอกความคิดของตัว เอง เพราะฉันอายที่บอกคริสเตียนว่าฉัน ชอบผูช้ ายด้วยกัน แต่จๆู่ พวกนายก็บอกรัก กัน ฉันทนไม่ได้ ฉันขโมยจดหมายของนาย แล้วสลับกับอีกฉบับให้คริสเตียน ว่านาย ไม่รับรักเขา เขาจะได้หันมามองฉัน แต่ คริสเตียนกับทนไม่ได้ เขาผูกคอตายที่ต้น โอ๊คใหญ่ ตรงทางเข้าโรงเรียน นัน่ ท�ำให้ฉนั แค้นนายมาก ฉันจึงย้อนกลับมาท�ำร้าย นาย พร้อมฝังร่างนายไว้กบั จดหมายฉบับ นี้ เมือ่ นายไม่เคยรูค้ วามจริง นายจึงไปไหน ไม่ได้ ฮ่า ฮ่า ฮ่า” อลันหัวเราะอย่างมีความ สุข “แต่ เ พราะคริ ส เตี ย น ท� ำ ร้ า ยตั ว เอง วิญญาณของเขาจึงติดอยูท่ นี่ นั่ ไม่สามารถ ออกมาเจอใครได้ ฉันรู้ว่าคริสเตียนยังอยู่ เพราะฉันเห็นว่าเด็กๆพวกนีม้ กั มองไปทาง ต้นโอ๊ค แสดงว่าพวกแกต้องเห็นคริสเตียน และต้องเห็นผีตัวอื่นๆด้วย ฉันเลยตาม พวกแกมา พวกแกจะมาเอากระดู ก ของอัลเบิร์ตออกไปไม่ได้ มันต้องติดอยู่ที่ นี่ตลอดไป ให้สาสมกับที่มันท�ำไว้กับฉัน” อลันภารโรงแก่ เอาจอบไล่ฟัน พวกเด็กๆ ต่างคนต่างวิ่งหนีกันชุลมุน ฟินเอได้ดึงถุง อะไรบางอย่างขึ้นมาจากหลุมด้วย พวกเขาพากันวิ่งหนีไปทางหน้าโรงเรียน รวมทั้งอัลเบิร์ตด้วย “นั่นไง เห็นผู้ชายคน นั้ น ไหม อยู ่ ใ ต้ ต ้ น โอ๊ ค อั ล เบิ ร ์ ต นั่ น ใช่ คริสเตียนหรือไม่ เรียกเขา ให้เขาตามคุณ มาด้วย” ทอม หันไปบอกอัลเบิรต์ ช่วงทีท่ กุ คนวิง่ หนีกนั สุดชีวติ นัน้ อลันเองวิง่ ตามมา ติดๆพร้อมจอบในมือ ในที่สุดทั้งหมดก็วิ่ง ออกมานอกเขตโรงเรียน พร้อมถุง ฟินเอน�ำ

SMILESHORT STORY

ติดมือมาด้วย “เฮ้ ผมออกมาจากสวนได้แล้ว” อัลเบิร์ตดีใจมาก พร้ อ มโผกอดผู ้ ช ายอี ก คนที่ ต ามพวกเขามา “คริสเตียน คุณหายไปไหนมาเสียนาน” อัลเบิร์ตดี ใจจนออกนอกหน้า “ผมต่างหากที่ต้องถามคุณ ท�ำไมคุณตัดรักผม จนผมต้อง...” คริสเตียนก้มหน้า เศร้า “ไม่นะ ผมรักคุณ ผมตอบจดหมายไปแล้ว ว่า ผมรักคุณ แต่โดนอลันแย่งไปเสียก่อน คุณถึงได้ เข้าใจผิด ส่วนผมไปรอคุณอยูท่ ใี่ ต้วลิ โล่ ไม่สามารถ ออกไปไหนได้ ผมถึงไม่ได้เจอคุณเสียที” อัลเบิรต์ อ ธิบาย ในขณะที่พวกเด็กๆพากันส่ายหน้า จะมาบ อกรักอะไรกันตอนนี้ มันใช่เวลาไหม “ในเมือ่ ความลับถูกเปิดเผยแล้ว คุณทัง้ สองสิน้ ห่วง ที่ ส งสั ย จึ ง ท� ำ ให้ ห ลุ ด จากพั น ธนาการ ท� ำ ให้ วิญญาณของพวกคุณ สามารถออกจากโรงเรียน ได้” เอมี่ช่วยอธิบาย “ถึงเวลาแก้แค้นแล้วสินะ” ผี ทัง้ สองหันไปทางอลันทีว่ งิ่ ตามมา “การทีท่ ำ� ให้นาย ทุกข์ที่สุดคือ เห็นเราสองคนมีความสุข เราเจอกัน แล้ว เราจะไปจากที่นี่ นายต้องอยู่ที่นี่คนเดียว ตลอดไป” สิน้ เสียงของผีทงั้ สอง วิญญาณของพวก เขาหายไปกั บ ความมื ด ส่ ว นอลั น ร้ อ งเรี ย กหา คริสเตียนแทบขาดใจ ทั้งยังแค้นอัลเบิร์ตไม่เลิก “นายนั่นเอง ที่ท�ำให้พี่ชายของฉันต้องผูกคอตาย” วิลเลี่ยมโผล่มาจากไหนไม่รู้ เด็กๆมองหน้ากัน เลิ่กลั่ก “ซวยล่ะ ครูใหญ่ก็มา โดนไล่ออกจากโรง เรียนแหงๆพวกเรา” ฟินบีเสียงสั่น “ถึงว่า เรียนจบ แล้วไม่ยอมไปไหน มาสมัครเป็นภารโรง เพือ่ จะได้ คอยเฝ้าดูไม่ให้ใครมาเจอศพของอัลเบิร์ต หลัก ฐานมัดตัวขนาดนี้ ไปนอนในคุกเถอะ” วิลเลีย่ มสัง่ ให้ลูกน้องมาจับตัวอลันไว้ ในขณะที่อลันยังร�่ำไห้ โหยหาถึงคริสเตียนไม่เลิก “ขอบใจพวกเธอมาก ทีท่ ำ� ให้เรือ่ งมันกระจ่างเสียที ผมเฝ้าสงสัยอยูน่ าน ท�ำไมพีช่ ายของผมต้องผูกคอ ตาย และอัลเบิรต์ หายไปไหน” เขาหันไปดูขา้ งหลัง บรรดาผีตระกูลวิลเลี่ยม กลุ่มควันขาวพากันลอย ออกนอกโรงเรียน จางหายไปบนฟ้า “ในที่สุดค�ำ สาปก็สิ้นสุดลงเสียที พวกเขาได้ถูกปลดปล่อย แล้ว” วิลเลี่ยมพอใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น

THAISMILE 167

ถูกฝังอยู่ใต้ต้นโอ๊คหรือไม่คะ” เอมี่ยังคงสงสัยไม่ เลิก ส่วนลิเดียได้แต่ยนื อ้าปากค้าง ไม่เพราะคิดว่า หนุ่มรูปหล่อที่เธอหลงรักจะกลายเป็นผี แถมยังมี ผีอีกหลายตัวมาปรากฎให้เห็น “ผมน�ำร่างของเขา ไปเผาตั้งนานแล้ว แต่ที่เขายังไม่ไหนไม่ได้ เพราะ จิตของเขาผูกติดอยูก่ บั อัลเบิรต์ เมือ่ ทัง้ สองรูค้ วาม จริงแล้ว ห่วงทีม่ อี ยูไ่ ด้หมดไป ท�ำให้ผบี รรพบุรษุ ได้ หลุดพ้นจากค�ำสาปด้วย” ขอบใจพวกเธออีกครั้ง “เดีย๋ วนะครับ ผมว่ามีจดุ หนึง่ ทีม่ นั ไม่แปลกๆ จริงๆ แล้วการที่เราหาวิญญานของพี่ชายคุณเจอ ท�ำให้ เขาหลุดพ้น แต่ไม่ได้หมายความว่า บรรพบุรษุ ของ คุณต้องพ้นค�ำสาปไปด้วย เพราะคุณคือทายาทคน สุดท้ายทีเ่ หลืออยู่ ค�ำสาปไม่มวี นั หมดไป” ทอมเพิง่ นึกเรื่องนี้ขึ้นมาได้ เขาเองฉลาดไม่แพ้พี่สาวของ เขา “คริสเตียน คือทายาทคนสุดท้าย ผมเป็นเด็กที่พ่อ ของคริสเตียนรับอุปการะตั้งแต่ผมยังแบเบาะ นั่น คือเหตุผลท�ำไมค�ำสาปถึงสิ้นสุดลง เพราะมาดาม สมิธสาปแช่งไว้ถึงทายาทเท่านั้น” สิ้นค�ำของวิล เลี่ยม ท้องฟ้าเริ่มปลอดโปร่ง เห็นแสงจันทร์ได้ชัด โรงเรียนที่ถูกปกคลุมด้วยความมืด กลับมาสว่าง ไสวอีกครั้ง “เอาล่ะ ทุกคนกลับเข้าหอนอนได้แล้ว เพราะทุกคนได้ท�ำความดี ผมจะไม่ลงโทษที่หนี ออกจากหอนอนตอนดึก และขอให้เรื่องนี้เก็บไว้ เป็นความลับ ไม่อย่างนั้น คนที่เดือดร้อนคือพวก คุณเอง” วิลเลี่ยมปรับสีหน้า เป็นวิลเลี่ยมคูรใหญ่ จอมเฮี้ยบคนเดิม เขาดันหลังให้ทุกคนกลับเข้าหอ นอน “สรุปเรือ่ งเล่าในต�ำนานทีพ่ อ่ ของพวกเราเล่าต่อกัน มา จริงบ้างตรงที่ ตระกูลของเจ้าของโรงเรียนต้อง ค�ำสาป” ฟินซีคุยไปด้วยระหว่างเดินกลับหอนอน “แต่ทไี่ ม่จริงคือ วิลเลีย่ มไม่ได้ฆา่ พีช่ ายของเขาเพือ่ แย่งสมบัติ” ฟินบีช่วยวิเคราะห์ “แต่ที่พีคสุดคือ กระดูกที่เราตามหากลับเป็นใครไม่รู้” ฟินเอยกห่อ ผ้าขึ้นมา ท�ำให้เห็นโครงกระดูกที่อยู่ข้างใน “เฮ้ย ยยย กระดูกผี นายเอากลับเข้ามาโรงเรียนท�ำไม” ทุกคนร้องโวยวายพร้อมกัน ต่างพากันวิง่ หนีคนละ ทิศคนละทาง

“แต่หนูยังงงอยู่ค่ะ ตกลงศพของพี่ชายของคุณได้ 61

ศึกษาตอในประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK จัดหาที่อยูสำหรับนักเรียนนักศึกษา PROPERTIES & ACCOMODATION

Smile Education & Services

ผูเชี่ยวชาญใหคำปรึกษาและดูแล บุตรหลานของทาน ณ ประเทศอังกฤษ EDUCATION CONSULTANCY

•เรียนตอ ณ ประเทศอังกฤษ STUDY IN THE UK

•สงบุตรหลานศึกษา ณ ประเทศอังกฤษ SEND YOUR CHILD TO STUDY IN THE UK

•ทางเรามีบุคลากรทั้งชาวอังกฤษ และชาวไทยที่จะใหคำปรึกษาและดูแลชวยเหลือบุตรหลาน ของทานตลอดเวลาที่ศึกษาอยู ณ ประเทศอังกฤษ THAI AND BRITISH PROFESIONAL CONSULTANCY IN THE UK

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่

โทร.+44 (0) 20 3478 3757 Email: info@smileeducation.co.uk

62 www.smileeducation.co.uk Email. info@smileeducation.co.uk SO MUCH TO SMILE ABOUT