recepta de reaprofitament EL CALDO I LES CROQUETES
Q U Ăˆ PApi, U Cporro, F E Rnap, JO ? Ingredients: pastanaga, patata, pollastre, ossos salats, pilota, ceba, farina, mantega i sal. Recepta: Es fa un caldo de verdures i carn. Amb les restes de la carn del caldo fem croquetes. Es posa una ceba picada a fregir amb un tros de mantega, s'afegeixen 2 cullerades de farina i la carn molt picada, s'afegeix llet i caldo fins que es faci una massa que no s'enganxa a les parets de la paella. Es deixa refredar i desprĂŠs es fan les croquetes, es passen per pa ratllat i es fregeixen. Autora: Aitana