Page 1

RECEPTARI DIGITAL MALBARATAMENT ALIMENTARI

Escola Joan de Margarit


EVITEM EL MALBARATAMENT ALIMENTARI Els aliments que es desaprofiten constitueixen el malbaratament alimentari. A Catalunya es llença molt menjar. S'ha calculat que en un any es posen al contenidor 263 mil tones de menjar; és a dir, 35 kg. per persona i any. Aquests aliments podrien alimentar 500.000 persones en un any. EL MENJAR ÉS UN RECURS VALUÓS, MAI UN RESIDU.


BONS CONSELLS 1. Guardar el menjar que sobra a la nevera 2. No deixar menjar al plat. 3. Fer receptes d'aprofitament de les sobres de menjar. 4. Ajudar a fer la llista de la compra. 5. Fer melmelades i conserves. 6. No comprar amb gana


recepta de reaprofitament MACARRONS AMB CARN PICADA

QUÈ PUC FER JO?

Ingredients: Macarrons, carn picada, tomata fregit, sal i oli d'oliva. Recepta: Posem aigua a bullir amb una mica de sal durant 15 minuts. Posem carn picada (que poden ser restes de carn d'altres àpats) amb sal, ceba i tomata fregida. Ho barregem amb els macarrons i ja està llest. Autora: Yolanda


recepta de reaprofitament AMANIDA DE POLLASTRE I Q U È P UARRÒS. C FER JO? Ingredients: 2 tomates, ceba, blat de moro, pollastre a l'ast, enciam, poma, alvocat, arròs integral. Recepta: Rentem les tomates i l'enciam, pelem la ceba, poma i l'alvocat. Ho tallem tot a talls petits i ho posem dins un bol gran. Obrim una llauna de blat de moro i l'aboquem, tirem l'arròs integral que ens ha sobrat del dia anterior i trossegem el pit de pollastre a l'ast sobrant d'un altre dia. Ho amanim amb sal, oli i vinagre, remenem i ja tenim l'amanida a punt. Autors:


recepta de reaprofitament TRUITES VARIADES

QUÈ PUC FER JO?

Ingredients: Verdures sobrants del dia anterior (patates bullides, mongeta tendra, pernil dolç, mongetes seques, pastanaga, bròquil,...), ous i sal. Recepta: Aprofitem les verdures del dia anterior, les tallem petites i les passem per la paella. Batem els ous i tirem una mica de sal. Ho posem tot barrejat a la paella, deixem que es faci la truita d'un costat i un altre fins que estigui cuita. Autores: Iaia Rosa / Joana i àvia / Clàudia, Xevi i Marta / Meriam / Pilar / Mohamed


recepta de reaprofitament CROQUETES DE CARN D'OLLA o Q U È P POLLASTRE UC FER JO? Ingredients: Les sobres de la carn, 1 ceba petita, 100 gr de mantega, 100 gr de farina, 1l llet sencera, sal, nou moscada, oli de girasol i 3 ous. Recepta: Agafem una paella i fregim la ceba picada. Incorporem la mantega fins que es desfaci, llavors la farina i barregem bé. Afegim les sobres de la carn picades i incorporem mica en mica la llet poc a poc. Posem una mica de nou moscada i sal. Deixem refredar la pasta a la nevera durant 24 hores. Fem les croquetes, les passem per ou, després farina i finalment pa ratllat i les fregim amb bastant oli calent. Autors: Lali / Miquel i Irene / Núria i Laia


recepta de reaprofitament PIZZA DE VERDURES

QUÈ PUC FER JO? Ingredients: Verdures, tonyina, base de pizza, tomata i formatge Recepta: Agafem la base de la pizza i hi posem la tomata triturada per sobre. Tallem a trossos petits els diferents ingredients que ens han sobrat d'altres àpats. Ho col·loquem damunt la pizza i cap a dins el forn. Autor: Rachid


recepta de reaprofitament SOPA DE CARBASSA Ingredients: 400 gr de carbassa, 200 gr patates, 2 pastanagues, 1 porro i 8 cullerades d'oli i sal. Recepta: Es posen 5 got d'aigua a coure en una cassola. Es posen les pastanagues i les patates pelades i gairebé tot el porro a rodanxes. S'afegeix 2 cullerades d'oli i sal. Es cou durant 20 minuts i es tritura per la batedora elèctrica. En el moment de servir es tallen unes tiretes fines de porro. Aquesta sopa es pot fer també amb altres verdures que ens han sobrat d'àpats anteriors. Autors: Alaa i Hanane


recepta de reaprofitament SOPA DE CARBASSÓ

QUÈ PU C FER JO? Ingredients: 2 carabassons, 1 ceba, 1 patata, 4 formatges 'caseríos', 1,5 litres de brou. Recepta: Tallar els carabassons, la ceba, la patata a rodantxes. Posar a sofregir amb una mica d'oli durant 15 minuts. Afegir-hi el brou i que bulli durant 30 minuts. Treure-ho del foc i afegir-hi els formatgets, passar-ho per la batedora i ja està llest per servir. Aquesta sopa es pot fer amb d'altres verdures d'altres àpats. Autora: mare Aslam / Wiam i Hagsa


recepta de reaprofitament SALTEJAT DE VERDURES

QUÈ PUC FER JO? Ingredients: Pastanagues, pebrot, albergínia, carabassó cebes, xampinyons, altres verdures sobrants, li, sal i pollastre Recepta: Rentem, pelem i tallem a daus totes les verdure (en base al que ens sobri de la nevera) En una paella afegim la pastanag ai la ceba i ho deixem coure a foc lent. Quan estan daurades, hi afegim la resta de verdures i els campinyons. tampem la paella per a que es vagi coent. Quan faltin dos minuts per acabar la cocció, hi afegim formatge ratllat. Si a la nevera hi ha pollastre que ens ha sobrat. li pdoem afegir. Autors: Marc, Ester i Josep


recepta de reaprofitament TRINXAT DE VERDURES

QUÈ PUC FER JO? Ingredients: Patates, pastanagues, mongetes, col, ceba, sal i aigua. Recepta: La verdura que ens ha sobrats d'altres àpats la trinxem amb la forquilla, la passem per la paella amb una mica d'oli i la deixem enrossir com si féssim una truita. Si ens ha sobrat carn, la posem d'acompanyament. i un xic d'all i oli. Bon profit! Autores: Marta i Júlia


recepta de reaprofitament PA DE PESSIC

QUÈ PUC FER JO?

Ingredients: 125 gr de farina, 125 gr de sucre, 4 ous, 1 pell de llimona, 1 cullerades de llevat en pols i mantega. Recepta: Dins el bol de l'amassadora hi posem el sucre, els ous , la pell de llimona ratllada i ho barregem a la batedora. Passem la farina per un sedàs i la barregem amb e llevat químic. Muntem els ous i barregem la farina poc amb una espàtula i poc a poc. Posem tota la barreja en un motlle i la posem al forn durat 30 minuts i a 180ºC. Quan el pa de pessic se'ns queda sec es pot reaprofitar per fer bombons, altres pastissos,... Autores: Adam


recepta de reaprofitament COCA

Q U È P Ingredients: UC FER JO? 4 ous, 1 got de sucre, 1 got d'oli, 1 sobre de llevat, 2 cullerades de Cola-Cao i 500 gr de farina. Recepta: Barregem tots els ingredients i ho posem al forn en un motlle. Quan la coca està seca es pot reaprofitar per altres postres. Autor: Anònim


recepta de reaprofitament ARRÒS TRES DELÍCIES

QUÈ PUC FER JO? Ingredients: 3 dents d'all, arròs, truita, pastanaga, pernil dolç, salsitxes i pastilla 'Avecrem'

Recepta: Bullim l'arròs. A part fregim l'all amb els altres ingredients. Ho barregem tot. Si tenim algun altre ingredient que ens ha sobrat d'algun altre àpat també s'hi pot afegir. Autor: Tona


recepta de reaprofitament AMANIDA DE FONS DE NEVERA

QUÈ PU C FER JO? Ingredients: Arròs, ous,oli d'oliva, tonyina, ingredients variats del fons de la nevera. Recepta: Bullim arròs. Quan està cuit, el deixem refredar Hi posem la tonyina i la resta d'ingredients del forn de la nevera (tomates, palets de cranc, salsitxes o pollastre, formatge,...) Fem una maionesa o una salsa vinagreta. Ho barregem tot al gust. Bon profit! Autor: Clara / Karelia i Samuel / Martí i Laia


recepta de reaprofitament BUNYOLS DE CARBASSÓ

Q U È PIngredients: UC FER JO? 2 carabassons, 2 ous, 1 gra d'all, 100 ml de llet, 150 gr de farina, 10 gr de llevat, sal i oli d'oliva. Recepta: Rentem bé el carabassó i el ratllem. En un bl fem una pasta amb el sous batuts, la llet, la farina i el llevat i una cullaradeta de sal. Escalfem l'oli en una cassola i anem deixant caure cullerades de massa. Aquesta recepta es pot fer quan tenim molts carabassons de l'hort. Autor: Noa Sarís


recepta de reaprofitament "BURRITOS" DE FONS DE NEVERA

QUÈ PU C FER JO? Ingredients: "Burritos", carn que ens hagi sobrat, verdures que hagi quedat al fons de la nevera, espècies, oli, i salsa iogurt. Recepta: Es talla la carn i les verdures a trossos petits. Es fregeix en una paella amb oli a foc viu. S'afegeix una mica d'aigua amb espècies al gust i es deixa uns minuts que es lligui. Posem els "burritos" en una paella sense oli. Quan estan calentes es posa el fregit i s'enrotlla com un caneló. S'hi pot afegir enciam i sala de iogurt a gust. Autors: Teresa i Jordi


recepta de reaprofitament SOPA DE POBRE

Q U Ăˆ PIngredients: UC FER JO? Pa sec, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 ou, oli, aigua i sal. Recepta: Es posa el pa sec en 2 litres d'aigua. S'afegeix 1 ceba, 2 grans d'all i sal. Es posa a bullir fins que quedi cuit amb un raig d'oli. Es tritura i tot seguit es posa un ou remenat i, si es vol, talls de menta fresca. Autora: Gemma


recepta de reaprofitament SANDVITX DE CARN

QUĂˆ PUC FER JO?

Ingredients: Talls de carn rostida, ceba, pa de motlle, tomata, oli i sal. Recepta: Esmicolem la carn del rostit que ens ha sobrat. Tallem una ceba a rodanxes petites i la fregim fins que quedi enrossida. Barregem la carn amb la ceba. Torrem el pa, el suquem amb tomata i amanim amb l'oli de fregir la ceba. Posem la carn i la ceba dins del pa. Autora: David, AdriĂ i Anna /


recepta de reaprofitament SANDVITXOS A L'AST

QUĂˆ PUC FER JO?

Ingredients: Pa de motlle, restes de pollastre a l'ast, maionesa, enciam i oli d'oliva. Recepta: Torrar el pa de motlle amb l'oli. Posar la maionesa. Rentar enciam, tallar-lo i posarlo sobre el pa de motlle. Tallar les restes de pollastre a l'ast i posar-ho a dins del sandvitx. Tallem el pa per la meitat en forma de triangle. Autora: Ăˆric i Sònia.


recepta de reaprofitament CUSCÚS

QUÈ PUC FER JO? Ingredients: Pastanaga, carbassa, cigrons, cebes, bròquil, carn, patates, cuscús i espècies. Recepta: Fem bullir el cuscús fins que s'evapori. Amb una olla especial (gasria) hi posem el cuscús i llavors tots les verdures (que tenim de fons de la nevera). Quan estigui cuit, ja ens ho podem menjar. Autora: Safae


recepta de reaprofitament CRESTES DE POLLASTRE

QUÈ PU C FER JO? Ingredients: Pollastre esmicolat, 3 tasses de farina, mitja cullerada de sal, mantega sense sal, 1 ou, mitja tassa d'aigua o llet. Recepta: Es barreja la farina, la sal i la mantega. S'hi afegeix aigua o llet i l'ou a poc a poc. Quan la massa tingui una consistència suau, es deixa reposar durant 20 minuts. Després se li dóna forma rodona i es posa el pollastre esmicolat (que ens ha sobrat d'un altre àpat) i tanquem les crestes. Es posen al forn 40-50 min. a 180ºC

Profile for terregada.net

Receptari digital Joan de Margarit  

Receptes per evitar el malbaratament alimentari. Escola Joan de Margarit (Bisbal d'Empordà)

Receptari digital Joan de Margarit  

Receptes per evitar el malbaratament alimentari. Escola Joan de Margarit (Bisbal d'Empordà)