Termékmix magazin 2022 április by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXX. ÉVF. 2022. ÁPRILIS]

HÍREK

INTERJÚ Vámos György, az Országos Kereskedelmi Szövetség főtitkára: Nincsenek jó hírek a kereskedelemben

POLC Bővülő grill-kínálattal találkozhatnak a vásárlók a hűtőpultokban

KERESKEDELEM

Széles, innovatív a kínálat a grillpartik sikeréhez

Ízeket adnak a grillezésnek

POLC Sikeres szezonra számítanak az alkoholos italok gyártói és forgalmazói

Teret nyernek a hajápoló termékek

Napvédelem az egészséges bőrért

CSOMAGOLÁS A kihívások piaca

INTERJÚ Ékes Ákos, a K&H családi vállalatok központ vezetője: A jelenlegi gazdasági helyzet a helyi termelést ösztönzi

KUTATÁS A megváltozott kiskereskedelmi környezet öt új fogyasztói csoportja

INTERJÚ Ahol a boldog bazsalikomok teremnek

KÜLFÖLD

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Dobos Csaba, Katona Krisztina, Varga Gyula, Berde Edit Főszerkesztő: Hidvégi Ágnes Szerkesztő: Kibelbeck Mara A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési graﬁkák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

9,8%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI FORGALOM 2022. februárban a kiskereskedelem forgalmának volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 9,8%-kal meghaladta az előző év azonos időszakit – jelentette a KSH.

2022. februárban, az előző év azonos időszakához képest, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelem forgalmának volumene 9,8%-kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 3,4%-kal növekedett. Az élelmiszer-kiskereskedelem 76%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 3,2%-kal, az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 3,9%-kal emelkedett. A nem élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 14,6%-kal volt nagyobb. Az eladások volumene a használtcikk-üzletekben 50, a textil-, ruházati és lábbeliüzletekben 40, a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszerüzletekben 16, a könyv-, számítástechnika-, egyébiparcikk-üzletekben 15, az iparcikk jellegű vegyes üzletekben 12, a bútor-, műszakicikk-üzletekben 9,1%-kal növekedett.

Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedelmi forgalomból 9,1%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 9,2%-kal bővült. 2022. februárban az országos kiskereskedelem forgalma folyó áron 1149 milliárd forintot ért el.

MÁRCIUSBAN 8,5%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK 2022. márciusban a fogyasztói árak átlagosan 8,5%-kal meghaladták az egy évvel korábbit. Utoljára 2007. júniusban volt ilyen magas az inﬂáció. Az elmúlt egy évben az élelmiszerek ára emelkedett a leginkább. A fogyasztói árak egy hónap alatt átlagosan 1,0%-kal nőttek – közölte a KSH.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ER MÉK MI X

12 hónap alatt, 2021. márciushoz viszonyítva az élelmiszerek ára 13,0%-kal nőtt, ezen belül a margariné 33,6, a kenyéré 27,9, a sajté 21,8, a baromﬁhúsé 21,4, a péksüteményeké 18,7, a tejtermékeké 18,2, az idényáras élelmiszereké (burgonya, friss zöldség, friss hazai és déligyümölcs öszszesen) 17,9 , a büféáruké 14,2, a szalámi, szárazkolbász és sonkáé 3,8, a sertéshúsé 3,5, a cukoré 3,3%-kal emelkedett. A szeszes italok, dohányáruk átlagosan 7,0, ezen belül a dohányáruk 7,7%-kal drágultak. 1 hónap alatt, 2022. februárhoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 1,0%-kal nőttek. Az élelmiszerek 2,0, ezen belül a margarin 7,5, az idényáras élelmiszerek 5,5, a baromﬁhús 3,3, a sajt 3,2, a kenyér 3,0, a tejtermékek 2,7, a sertéshús 2,6%-kal drágább, a csokoládé és kakaó 1,1, a cukor 0,4%-kal olcsóbb lett.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

KÖZÖSSÉGI ÉLMÉNYEK

55 5

– KÖZÖSEN AZ ALDI-VAL Az ALDI elkötelezett támogatója és partnere a közös élményeknek, közösségi eseményeknek, amelyek az utóbbi két év tükrében mostanra még jobban felértékelődtek. Az ALDI már az év első felében több nagyszabású sporteseményen is jelen lesz. Május utolsó hétvégéjén rendezik az ország legnagyobb női futóünnepét, az áruházlánc által immár hetedik alkalommal támogatott ALDI Női Futógálát, ahová minden érdeklődőt várnak. A távok változatosak: a 600 méteres családi futástól akár 17,5 kilométerig, egyéniben, párban és váltóban egyaránt lehet nevezni, így biztos, hogy minden sportolni vágyó megtalálja a számára ideális versenyszámot. Ezt megelőzően, április utolsó hétvégéjén az UltraBalatonon találkozhatnak a versenyzők és szurkolók az ALDI-val. A megmérettetésen nemcsak egy váltóponttal, de két saját csapattal is képviselteti magát a vállalat. A jelenlegi tervek szerint más sportok erőpróbáin is ott lesz az áruházlánc. Az ALDI évek óta meghatározó szereplője a magyar fesztiválszezonnak is, és szándékai szerint az idén is jelen lesz a legnevesebb magyar fesztiválokon.

aldi.hu ALDI_PR_Termekmix_208x148mm_Futogala.indd 1

2022. 03. 30. 9:28

FEBRUÁRBAN 4,5%-KAL NŐTT AZ IPARI TERMELÉS

REKORDON A VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK

Februárban az ipari termelés volumene 4,5%-kal meghaladta az egy évvel korábbit. A munkanaphatástól megtisztított index megegyezik a kiigazítatlannal. Januárhoz képest 1,6 százalékkal nőtt a szezonálisan és munkanappal kiigazított ipari kibocsátás – közölte első becslése alapján a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).

A FAO élelmiszerár-indexe márciusban a februári 141,4 pontos rekordhoz képest további 12,6%-os emelkedéssel 159,3 ponton új rekordot ért el - jelentette a párizsi székhelyű Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet.

Az ipari termelés februárban ötödik hónapja nő, miután friss jelentésében a KSH 0,2 százalékponttal 0,1%-os növekedésre javította a decemberi mutatót, emellett 0,1 százalékponttal 2,0%-osra emelte a januári havi növekedést is. A KSH első becslése szerint februárban a járműgyártás kismértékben csökkent a januári 6,8%-os éves emelkedés után, de a feldolgozóipari alágak többsége hozzájárult a növekedéshez. Az előző havi stagnálás után nőtt a számítógép, elektronikai, optikai termék gyártása, és továbbra is az ipari átlag feletti mértékben emelkedett az élelmiszer, ital és dohánytermékek gyártása a januári 13,7% után. A januári 8,9%-os féléves rekord ütemű emelkedéssel együtt az év első két hónapjában 6,6%-kal volt nagyobb az ipari termelés, mint a múlt év azonos időszakában. W W W.T ER MEK MI X.HU

A gabonaár-index átlaga 170,1 ponton állt márciusban, a növekedést elsősorban az okozta, hogy az ukrajnai háború miatt a búza és a durvaszemű gabonafélék ára ugrásszerűen megnőtt. A növényolajár-index átlagosan 248,6 pontos rekordot ért el, amit a napraforgó-, pálma-, szója- és repceolaj árának emelkedése okozott. A húsárindex átlagosan 120 pontos rekordot ért el, mivel a sertéshús ára 1995 óta a legmeredekebb havi emelkedést regisztrálta, ami a nyugat-európai vágósertés-kínálat hiányának és a húsvéti ünnepek miatt megugró belső keresletnek tudható be. A tejárindex átlagosan 145,2 pont volt, mivel a nyugateurópai és óceániai tejtermelés elégtelensége miatt szűkült a világpiaci kínálat. A cukorár-index átlagosan 117,9 pontra emelkedett. Az ügynökség 784 millió tonnára csökkentette a világ idei búzatermésére vonatkozó becslését a múlt havi 790 millió tonnás előrejelzésről. A FAO csökkentette a 2021/22-es szezon forgalmára vonatkozó globális előrejelzését is. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

6 HÍREK

HÁROMSZOR JOBBAN EMELKEDTEK A FOGYASZTÓI ÁRAK MÁRCIUSBAN, MINT KORÁBBAN Háromszor jobban emelkedtek a fogyasztói árak márciusban, mint a korábbi években – állapította meg a Magyar Nemzeti Bank (MNB).

Az MNB közleménye szerint márciusban az éves inﬂáció 0,2 százalékpontos havi emelkedését az magyarázza, hogy a maginflációs tételek emelkedését csak részben ellensúlyozta az üzemanyagok árindexének mérséklődése. Februárhoz képest a maginﬂá-

ció 1,0 százalékponttal nőtt, amihez mindhárom termékcsoport – a feldolgozott élelmiszerek, az iparcikkek és a szolgáltatások – áremelkedésének gyorsulása hozzájárult. Az üzemanyagok és szabályozott árak nélkül számított kosár havi árváltozása háromszorosa az elmúlt években jellemző márciusi értéknek, az iparcikkek árai is a korábbi évekre jellemző ütem háromszorosával emelkedtek, míg az élelmiszerek drágulása szintén két-háromszorosa volt, annak, ami az elmúlt évek már-

ciusaiban bekövetkezett – állapította meg az inﬂációs adatokat elemezve az MNB. Az élelmiszerek ára egy év alatt 13,9%-kal, februárhoz képest 2,2%kal emelkedett, ami az elmúlt évek márciusaival összehasonlítva két-háromszoros emelkedést jelent. A feldolgozatlan élelmiszerek áremelkedéséhez főként a friss zöldségek és gyümölcsök járultak hozzá, míg a feldolgozott élelmiszerek esetében az árak emelkedése széles körben jellemző volt.

A JUH- ÉS BÁRÁNYHÚST NÉPSZERŰSÍTIK Az Agrárminisztérium (AM) juh- és bárányhúst népszerűsítő kampányt indít a Juh és Kecske Ágazati Szakma-

TOVÁBB CSÖKKENT AZ ÜDÍTŐITALOK CUKOR- ÉS KALÓRIATARTALMA A Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség tagvállalatainak önkéntes vállalásai nyomán 2021-ben tovább csökkent a hazai üdítőitalok és gyümölcslevek átlagos cukor- és kalóriatartalma, így ma már 45%-kal alacsonyabbak ezek az értékek, mint 2010-ben.

A magyarországi élelmiszergyártó ágazatok közül elsőként és a mai napig egyedül a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség (MAGYÜSZ) fogadott el önkéntes cukor- és kalóriacsökkentési programot. Az italgyártó vállalatok azt tűzték ki célul, hogy 2020 végéig felére csökkenjen a Magyarországon forgalomba hozott alkoholmentes italok (szénsavas üdítőitalok, gyümölcslevek, jeges teák stb.) átlagos cukor- és kalóriatartalma a 2010-es értékekhez viszonyítva. A vállalási időszak lezárulásáig, azaz 2020. év végéig a szövetség tagjai által gyártott/forgalmazott üdítőitalok 100 milliliterre vetített átlagos cukor- és kalóriatartalma összességében 43%-kal lett kevesebb. A 2021-ben végrehajtott intézkedések eredményeként 2010-2021 között a szövetség tagjai által gyártott/forgalmazott üdítőitalok 100 milliliterre vetített átlagos cukor- és kalóriatartalma összesen 45 százalékkal csökkent. 2010ben az üdítőitalok 100 milliliterre vetített átlagos energiatartalma 40 kalória volt, ma már csupán 22 kalória. 2010-2021 között az alkoholmentes italokon belül a csökkentett kalóriatartalmú (azaz legfeljebb 20 kalória/100 milliliter) és kalóriamentes termékek aránya 23%-ról 61%-ra emelkedett. Az üdítőitalokból bevitt kalória mindössze 2–3%-a a magyarországi fogyasztók által átlagosan bevitt teljes energia (kalória) mennyiségének. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

közi Szervezet, valamint az Agrármarketing Centrum közreműködésével – jelentette be a mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkár.

Feldman Zsolt hangsúlyozta, a juh- és báránytartók termékek Európa-szerte piacképesek, a mediterrán térség mellett ma már Ausztriában, Németországban, Svájcban is népszerűek. A belföldi fogyasztás viszont alacsony, pedig a magyar juh- és bárányhús kiváló minőségű – indokolta a kampány megszervezését. Az Agrármarketing Centrum ügyvezetője, Ondré Péter úgy vélte, hogy a termeléssel együtt fejleszteni kell a juhés bárányhús belső piacát, hiszen az messze nem követi a külföldi értékesítés bővülését. A fogyasztásösztönző kampányt rádiós és internetes hirdetésekben, tájékoztató kiadványokban jelenítik meg. A juh- és bárányhús nemcsak egészséges élelmiszer, de nagy hagyománya is van a magyar gasztronómiában, így lehet mire alapozni a keresletnövelést.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

CSÚCSON A FENNTARTHATÓSÁGOT FRISSFÖL, BAROMFIRUDACSKA, ELŐSEGÍTŐ CÉGFELVÁSÁRLÁSOK NÖVÉNYI „TEJEK” A NÉBIH RENDEZVÉNYÉN Rekordot döntött tavaly a vállalatok felelős működését (ESG) elősegítő felvásárlások száma az eurózónában – derül ki az EY 507 euróövezeti vezérigazgató részvételével készült nemzetközi kutatásából. A vezetők szerint az ESG-vállalásaik érvényesítése olyan értékes tényező, ami még az árbevétel növelésénél is fontosabb.

A megkérdezett döntéshozók úgy vélik, a cégük jövőbeni növekedésre az egyik legnagyobb kockázatot a klímaváltozás jelenti. Ez egyértelműen arra készteti őket, hogy fenntarthatóvá tegyék működésüket. A vezérigazgatók ennek megfelelően a digitális átalakulás és a meglévő üzletágaik fejlesztése mellett leginkább a környezetvédelmi szempontokra fókuszálnak beruházásaik során. A válaszadók egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak az ESG-szempontoknak. A megkérdezettek 27%-a már ma is versenyelőnynek tartja, ha egy szervezet világosan meghatározott fenntarthatósági stratégiával rendelkezik. A vezérigazgatók úgy látják, hogy ESG-vállalásaik teljesítésével olyan mértékben növekszik a vállalat értéke, ami ma már fontosabb még az árbevétel emelésénél is. Az euróövezeti vezetők 26%-a ezt a területet jelölte meg az akvizíciós törekvések fő okaként. W W W.T ER MEK MI X.HU

Az imitátumok fogyasztói megítélése, valamint a gyártók és kereskedők álláspontjának összevetése volt a témája a VII. Nébih Kerekasztalnak 2022. március 10-én. A rendezvény középpontjában a speciális termékcsoport jelenlegi helyzete, a lehetséges fejlesztések és a vásárlói szemléletformálást célzó megoldások álltak.

A Nébih Kerekasztalon az imitátum élelmiszerek kínálatban betöltött jelenlegi és jövőbeli helyzetének értékelése került napirendre. A helyettesítő élelmiszerek története a napóleoni háborúkig nyúlik vissza, létrehozásukat akkoriban a kényszer – a nyersanyaghiány és a költségcsökkentés – motiválta. Napjainkban azonban olyan szempontok is egyre dominánsabbá válnak tervezésükkor, mint például az egészségtudatos vagy éppen a fenntarthatósági kérdések iránt fogékony vásárlók igényei. A beszélgetés résztvevői egyetértettek abban, hogy az imitátumoknak helye van a modern élelmiszerkínálatban, fontos azonban, hogy a gyártói innovációkat a fogyasztók hiteles és egyértelmű tájékoztatása is támogassa. Mind a témában készült felmérések, mind a hatósági ellenőrzési tapasztalatok rámutattak, hogy rendkívül fontos a fogyasztók ismereteinek bővítése és a szemléletformálás. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

8 HÍREK

BŐVÍTI PRÉMIUM PULYKA-TERMÉKCSALÁDJÁT A GALLICOOP A minőségi Gallio pulykatermékeket az egészségtudatos vásárlók 2021 szeptembere óta találják meg az üzletek hűtőpultjaiban. A Gallicoop Zrt. prémium márkája hamarosan újabb termékekkel bővül.

A pandémia okozta változások hatására a múlt évben rekordidő alatt fejlesztette ki új, prémium márkáját az 1989-ben, Szarvason alapított Gallicoop Zrt. A fejlesztés egyik célja az volt, hogy átalakítsák a korábbi termékportfolio szerkezetét, és egy minőségi, prémium termékcsaláddal jelenjenek meg a piacon. 2021 szeptemberben már az üzletekben voltak a minőségi, magas hústartalmú prémium sonka, szalámi,

virsli és bacon termékek, valamint a pulyka darálthús és a mellﬁlé. Az egészséges összetételhez egyedi fűszerezés, és egy letisztult, ﬁatalos brand társult. Idén újabb tagokkal bővült a család: megérkezett a pulykacsülök, a párizsi, a főtt, füstölt pulykamell,

felsőcomb, illetve alsócomb is. A fejlesztés során különösen odaﬁgyeltek az egészségmegőrzésre – a pulykahúsból készült élelmiszerek mindegyike glutén-, színezék- és tartósítószermentes, nincs bennük hozzáadott ízfokozó, és laktózt is csak a sajtos virsli tartalmaz. A cég évente több mint 20 ezer tonnányi készítményt állít elő, ennek ötödét a fél éve útjára indított Gallio termékcsalád teszi ki. A bővülés folyamatos, heteken belül megjelenik a boltokban a magas hústartalmú húsgolyó és a cordon bleu. A Gallicoop 2022-re tervezi a rántott és panírozott hússzeletek bevezetését a piacra.

JÓ ÉVET ZÁRT A SZENTKIRÁLYI MAGYARORSZÁG 2021-BEN A Szentkirályi Magyarország számlázott árbevétele több mint 10%-kal, eladásainak volumene pedig 7%-kal nőtt a tavalyi évben 2020-hoz képest.

A BASF ÉS A HENKEL A MEGÚJULÓ NYERSANYAGOKRA ÖSSZPONTOSÍT A BASF és a Henkel közösen vállalja, hogy a Henkel európai Laundry & Home Care és Beauty Care üzletágainak legtöbb termékénél a fosszilis alapanyagokat megújuló nyersanyagra cserélik a következő négy évben, miután a Henkel Love Nature tisztító- és mosószer márkáján 2021-ben sikeresen tesztelték.

Az együttműködés révén évente mintegy 110 000 tonna összetevő fosszilis alapanyagát megújuló nyersanyaggal helyettesítik a BASF tanúsított, biomassza-egyensúlyon alapuló megközelítésének használatával. Ennek eredményeként a Henkel olyan jól ismert márkái, mint a Persil, a Pur, a Fa és a Schauma csökkentett szénlábnyommal készülnek, így összesen mintegy 200 000 tonna CO2-kibocsátás kerülhető el. A fosszilis alapanyag pótlása a BASF biomassza-egyensúlyon alapuló megközelítésen keresztül lehetséges: a vegyi termékek gyártásánál első lépésben a megújuló erőforrásokat használják fel. A bioalapú nyersanyagok mennyiségét ezután a tanúsított módszerrel bizonyos termékekhez rendelik. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

A Szentkirályi Magyarország Kft. legfőbb üzleti mutatói a koronavírus-járvány kitörése előtti szintet is meghaladták 2021-ben, és jelentősen növelte piaci részesedését a természetes ásványvízpiacon. Tavaly a vállalat számlázott árbevétele több mint 10%-kal, eladásainak volumene pedig 7%-kal nőtt a 2020-as évhez képest. A tavalyi enyhébb járványügyi korlátozások hatására ismét többen fogyasztottak élelmiszert és italt az otthonukon kívül, például vendéglátóhelyeken vagy útközben, ennek köszönhetően dinamikusan növekedtek a kis kiszerelésű termékek eladásai az ásványvíz-, üdítőital- és jegesteaszegmensben is. A folyamatosan növekvő vásárlói igények kiszolgálása érdekében a Szentkirályi Magyarország évek óta kapacitásbővítő beruházásokat hajt végre. Három évvel a legutóbbi üzemcsarnok és palackozó gépsor átadását követően, tavaly októberben letették a több mint 1500 m2-es új raktárcsarnok alapkövét.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

KÜLÖNLEGES TERMÉK ELISMERÉST KAPOTT A RÖGÖS TÚRÓ

KOKÁRDÁS SAVANYÚSÁGOK AZ ALDI-BAN

Az Európai Bizottság döntése alapján 2019ben hagyományos különleges termék elismerést kapott a Rögös túró, mint hagyományos különleges élelmiszert felvette nyilvántartásába az EU.

Ezt a fajta védettséget csak olyan termékek kaphatják meg, amelyek összetételükben vagy előállítási módjukban hagyományosak. Ezek a termékek csak az elfogadott termékleírásokban meghatározott hagyományos alapanyagokból és/vagy hagyományos eljárás alkalmazásával állíthatók elő. A Rögös túró egy friss és zamatos ízű, kellemesen savanyú, aromás illatú, laza rögökbe összeálló friss sajt. Különlegessége, hogy a régiónkon, a Kárpát-medencén kívül sehol máshol nem készítenek hasonló tejterméket.

Az ALDI folyamatosan bővülő KOKÁRDÁS termékcsaládjában – a minőségi hazai tejtermékek mellett – már a magyar konyha más hagyományos alapanyagai is megjelennek. A vegánok által is fogyasztható, hazai feldolgozású KOKÁRDÁS savanyúságok az áruházlánc állandó kínálatában kaptak helyet. A savanyított zöldségek ek között megtalálható az ecetes es cékla, az ecetes uborka, a csípős sztasaláta, almapaprika, a káposztasaláta, a savanyított káposzta, a, illetve a vegyes vágott savanyúság. A magyar KOKÁRDÁS termékek kizárólag az ALDI-ban kaphatók!

HÚSVÉTI TERMÉKELLENŐRZÉS: CSAK NÉHÁNY SONKA SÓTARTALMÁVAL VOLT PROBLÉMA Az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) élelmiszer és vegyipari laboratóriuma minden tavasszal ellenőrzi a húsvéti időszak jellegzetes termékeit: a csokinyulak, -csibék és -tojások az elmúlt években megszokott formájukat hozták, mindegyik megfelelt a laborvizsgálaton, ahogy a pálinkák is. Az idén vizsgált hatvan termék közül tavalyhoz hasonlóan mindössze öt sonka sótartalmával volt probléma.

Az ünnepi asztal díszeit, a tojáskeresés és locsolkodás ehető, iható kellékeit a megtévesztés szempontjából ellenőrizték a szakemberek. A termékek összetételét a kötelező rendelkezésekhez mérve vetették egybe a címkén feltüntetett tájékoztatással.

W W W.T ER MEK MI X.HU

A húsz vizsgált húsvéti csokoládéﬁgura mindegyike eleget tett a Magyar Élelmiszerkönyv csokoládé megnevezésre vonatkozó előírásainak. Négy árucikk tartalmazott a megengedett, legfeljebb öt százalékos arányban kakaóvajtól eltérő növényi zsiradékot, ezt a csomagoláson jól láthatóan jelezték. A termékek valós zsírtartalma kivétel nélkül összhangban volt a címkén szereplő tápértékjelöléssel. A húsz pálinka laborban mért alkoholtartalma sem tért el a szeszes italok címkézésére vonatkozó rendelkezésben rögzített, 0,3 százalékos limit feletti mértékben a tájékoztatásban foglaltaktól. Az élelmiszerkönyv szerint 58 százalék nedvességtartalomra vonatkoztatva a nyers sonka 5 százalék, a főtt sonka 3,5, a gépsonka 2,7 százalék sót tartalmazhat. A vizsgált húsz sonka közül négy nyers és egy főtt termék sótartalma haladta meg az előírt értéket. A fogyasztóvédelem országszerte 400 üzletet ellenőrzött próbavásárlásokkal. A boltok mintegy harmadánál találtak kifogásolnivalót, a hiányosságok miatt több mint 2 millió forint bírságot szabtak ki. Tipikusnak tekinthetők az árfeltüntetéssel kapcsolatos mulasztások, leggyakrabban az, hogy egyáltalán nem írják ki az eladási árat, vagy a vásárló által ﬁzetendő összeg helyett csak az akció mértékét jelzik. A kereskedők szinte minden esetben eleget tesznek nyugtaadási kötelezettségüknek. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

99 9

10 HÍREK

TÍZSZERESÉRE NŐTT A TENGERI SZÁLLÍTMÁNYOZÁS KÖLTSÉGE A válságok már nem követik egymást, hanem felhalmozódnak. A Covid-járvány, az orosz-ukrán háború és a magas inﬂáció mind nagyon megterhelő a kkv-k számára. A világgazdaság leggyengébb pontja azonban a tengeri szállítmányozás, amelynek költsége megtízszereződött 2019-hez képest. Az iBanFirst szakértői szerint legjobb esetben is 2023-ig tart a kikötői torlódások megszüntetése és a fuvardíjak tartós csökkenése.

A termékek 90%-a tengeri szállítmányként jut el a fogyasztókhoz. Azonban a Covid-járvány kezdete óta a tengeri szállítás teljesen kiegyensúlyozatlan, és ez költségrobbanást eredményezett. 2019-ben egy 20 láb méretű konténer (33 köbméter) átlagára 1200 euró körül volt, ez most meghaladja a 13 000 eurót és esetenként akár a 20 000 eurót is elérheti. Ez még a magas hozzáadott értékű áruk szállítása esetén sem tartható, ahol általában magasabbak az árrések.

Az év elején sokan a szállítmányozás pozitív változásában reménykedtek. Erre azonban várni kell. Számos bomlasztó tényező van: a Covid-járvány okozta bezárások Kínában, a háború Ukrajnában, a konténerek hiánya, a nagy kereslet és annak kielégítésére történő igyekvések és a növekvő energiaköltségek. “Legjobb esetben is 2023-ig tart a kikötői torlódások megszüntetése és a fuvardíjak tartós csökkenése. Ez azt jelenti, hogy a nemzetközi kereskedelemtől függő vállalatoknak, akár az anyagmozgatás, akár a kereskedelmi értékesítési pontok tekintetében, stratégiákat kell kidolgozni a költségek csökkentésére, hogy fenn tudjanak maradni” – mondta Henrik Gergely, a nemzetközi tranzakciókra szakosodott cég, az iBanFirst számlamenedzsere. A helyzet mindenesetre rávilágít a globalizált termelési láncok sebezhetőségére és az inﬂáció ingadozás okozta veszteségek csökkentésének igényére.

ÚJ, NYÁRIAS ÍZEK A BORSODI FRISS TERMÉKEI KÖZÖTT eper, illetve ananász-lime ízű termékek azonban nemcsak mentes termékekkel bővíti Borsodi Friss portfólióját. új gyümölcsöket, hanem alacsonyabb kalóriatartalmat A görögdinnye-eper és ananász-lime ízű, 0,0%-os is jelentenek majd az ízesített sörök kedvelői számára. alkoholmentes termékek tavasztól elérhetők a boltok A Borsodi Friss eddig citrom, grapefruit, bodza-citrom, polcain. málna-áfonya és körte-alma ízben volt elérhető, ehhez A Borsodi Sörgyár több mint 11 évvel ezelőtt tette elérhe- csatlakozik idén az alacsony kalóriatartalmú görögtővé az első hazai ízesített sört, a Borsodi Frisst, ami azóta dinnye-eper és az ananász-lime ízesítés. is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A Borsodi A legújabb termékek részben a természetes édesítőSörgyár, reagálva a pozitív fogyasztói fogadtatásra, idén ként ismert steviával készülnek, így alacsony kalóriaismét bővíti Borsodi Friss portfólióját. Az új görögdinnye- tartalmukkal hódítják meg a fogyasztókat. A Borsodi Sörgyár új, alacsony kalóriatartalmú, alkohol-

TÚRÓ RUDI KUTATÁS: A 18–29 ÉV KÖZTI KOROSZTÁLYBAN A LEGNÉPSZERŰBB A túró rudi a magyarok egyik kedvenc édessége, és azt a hazai lakosság 61 százaléka kortól, nemtől, lakóhelytől függetlenül rendszeresen fogyasztja is – derül ki a MIZO és a Nielsen IQ legutóbbi, 18 és 65 év közötti magyar emberek személyes megkérdezésen alapuló, 800 fős országos mintán készített reprezentatív kutatásából. Leginkább a harminc alattiak vásárolják ezt a terméket, de az idősebb korosztályok körében is nagy népszerűségnek örvend, köszönhetően a sokszínű kínálatnak és a folyamatos megújulásnak. A túró rudi az az édesség, amit a legtöbb magyar ember ismer. Kedveltsége generációkról – generációkra öröklődik, amit a MIZO és a Nielsen IQ most publikált, közös kutatása is alátámaszt. A felmérésük rámutat, hogy a lakosság 56%-a legalább havi rendszereséggel vesz ebből a termékből, aminél még beszédesebb az az adat, hogy tízből mindössze két ember az, aki ritkán vagy sohasem vásárol túró rudit. Érdekes tény az is, hogy a válaszadók 75%-ának visszajelzése szerint a szülők ezt az édességet szívesebben nyújtják oda a gyermekeiknek, mint más nassolnivalót. Négyből három anyuka biztosan ad a kislányának, kisﬁának ebből a termékből, amely a 18–29 év közti korosztály tagjai körében a legnépszerűbb. Mennyiségben és gyakoriságban is ők számítanak Magyarországon a legnagyobb túró rudi fogyasztóknak.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

NŐTT A MAGYAR ÉLELMISZEREK ARÁNYA A BOLTOKBAN A legfontosabb, legkeresettebb élelmiszerek kínálatában nőtt a magyar termékek aránya tavaly – mondta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) osztályvezetője a Magyar Húsiparosok Szövetségének sajtórendezvényén.

Kasza Gyula közölte, hogy a Nébih vizsgálata szerint 2020-ban 70,5%, 2021ben 71,3% volt az üzletekben a belföldi beszállítók termékeinek aránya. A magyar tulajdonú üzletláncok teljesítettek a legjobban, a Coop kínálatában 82,2%-os, a CBA boltjaiban 78,7%-os részesedést mért a magyar termékekre a hivatal. A magyar áru aránya jellemzően az alacsonyabb hozzáadott értéket tartalmazó termékcsoportokban magasabb. A rendezvényen bemutatott adatok a 10 legnagyobb üzletláncra kiterjedő, 2021 szeptembere és novembere közötti vizsgálat eredményei voltak. A Nébih 60 kiskereskedelmi egységben vizsgálta a legalapvetőbb élelmiszereket, többek között a csirke- és

ÜZLETNYITÁSOK

ÚJ ÜZLET

sertéshúst, húskészítményeket, tejet és tejtermékeket, tojást, mézet, zöldségeket, gyümölcsöket, konzerveket, befőtteket. Az ellenőrzött termékeket a hivatal szakemberei úgy válogatták össze, hogy a lehető legjobban reprezentálják a magyar élelmiszeripar kibocsátását. A GfK Hungária Kft. üzletág-igazgatója, Turcsán Tünde kiemelte, hogy az élelmiszerfogyasztással együtt a vásárlások is átalakultak az elmúlt években. A legnagyobb változást a járvány idézte elő, a vevők ennek hatására ritkábban mentek üzletekbe, de többet költöttek, egyszerre nagyobb mennyiséget vásároltak. Az összforgalom az elmúlt hónapokban is nőtt, de feldolgozott húsból tavaly már kevesebb fogyott, mint 2020-ban. A csökkenés legfőbb oka az áremelkedés lehet, hiszen például a húsvétkor különösen népszerű sonkák és füstölt húsok 2019 óta több mint 21%-kal drágultak, de a termékkategória átlaga is majdnem eléri a 14%-ot.

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2022. március) DM

1097 BUDAPEST, KÖNYVES KÁLMÁN KRT. 12-14. LURDY HÁZ

3200 GYÖNGYÖS, VÁSÁR UTCA 2., TESCO

DM 1106 BUDAPEST, ÖRS VEZÉR TÉR 25. ÁRKÁD

2510 DOROG, BÁNYÁSZ KÖRÖND HRSZ. 1732/98

LIDL

1222 BUDAPEST, NAGYTÉTÉNYI ÚT 27-47. CAMPONA

4242 HAJDÚHADHÁZ, DR. FÖLDI JÁNOS UTCA 55.

5400 MEZŐTÚR, FÖLDVÁRI ÚT 21.

2330 DUNAHARASZTI, ALSÓNÉMEDI ÚT 69.

LIDL

6300 KALOCSA, BÁTYAI ÚT 6-8.

7090 TAMÁSI, DEÁK FERENC UTCA 10/A.

LIDL

7090 TAMÁSI, SZABADSÁG ÚT 31.

2092 BUDAKESZI KERT UTCA 27-29.

ROSSMANN

2800 TATABÁNYA, GYŐRI ÚT 7-9. VÉRTES CENTER

1075 BUDAPEST, KÁROLY KRT. 11.

ROSSMANN

2316 TÖKÖL, HERMINA UTCA 3.

3525 MISKOLC, SZÉCHENYI ÚT 24.

W W W.T ER MEK MI X.HU

ROSSMANN 1077 BP, BAROSS TÉR 14.

ROSSMANN 1077 BUDAPEST, KIRÁLY UTCA 51.

INTERSPAR 1032 BUDAPEST, BÉCSI U. 154.

SPAR MARKET 1020 BUDAPEST, SZILÁGYI ERZSÉBET FASOR 63.

SPAR MARKET 8676 KARÁD, HŐSÖK TERE 3.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

11 11 1

12 HÍREK

KUTATÁS: AZ ÍZE MIATT ISZUNK CSAPVÍZ HELYETT ÁSVÁNYVIZET A felnőtt magyar lakosság harmada csak vizet iszik – áll a MIZSE legfrissebb, 2022. márciusában készített országos, online, reprezentatív Pulzus-kutatásában. Az is kiderült, hogy a válaszadók jelentős része (59%) elsősorban az ásványvizet preferálja, ha a szomját szeretné oltani.

Leginkább a ﬁatalabb (18–39 éves) korosztály tagjai, illetve a községekben élők azok, akik csapvíz helyett palackos kiszerelésben, ásványvíz formájában veszik magukhoz a napi vízadagjukat és ehhez a döntésükhöz az élvezeti érték is hozzájárul.

A válaszadók harmada ugyanis a jó ízt jelölte meg az ásványvizek legfőbb előnyének a sima víz ellenében. Emellé pedig olyan szubjektív megállapítást is társított a megkérdezet-

tek negyede, ami szerint a palackos ásványvíz egészségesebb, mint a csapvíz. A felmérés alapján kijelenthető, hogy a magyar felnőttek egyre tudatosabb vízfogyasztókká váltak. A megkérdezettek 27%-a ügyel a napi vízfogyasztásra és törődik azzal, hogy elegendő vizet, illetve ásványvizet igyon. Ebben a korosztályok, lakóhelyek és a nemek tekintetében különösebb eltérés nincs. A 60 év felettiek többsége (60 %) tartja be legpontosabban azt, hogy mikor, mennyi vizet kell meginniuk egy nap.

BŐVÍTETTE KAPACITÁSÁT A TUTTI ÉLELMISZERIPARI KFT. Mintegy 1,3 milliárd forintból ka-

ERDŐTELEPÍTÉSSEL A LÉGSZENNYEZÉS CSÖKKENTÉSÉRT A Procter&Gamble ’Ültessünk MÉG, jobb levegőt!’ erdőtelepítési programjával tovább gyarapítja Magyarország erdőállományát.

A Procter & Gamble tavaly őszi ’Ültessünk jobb levegőt’ társadalmi felelősségvállalási programja során több mint 7,5 millió forint adomány gyűlt össze, amiből a vállalat a MyForest Közösségi Erdőkért Alapítvánnyal együttműködve több mint egy hektárral növelte az erdők számát Szarvasgede térségében. A P&G 2022. áprilistól júniusig újra megszervezi az erdőtelepítést támogató programját, hogy a ’Föld a mi otthonunk’ globális programjának keretében helyi szinten is támogassa a klímaváltozás elleni küzdelmet. Magyarország területéről 2001 és 2020 között 214 ezer hektár természetes erdő tűnt el, ami 11%-os csökkenést jelent a 2000 óta. A fák haszna jóval több oxigéntermelő képességüknél: javítják a levegő minőségét, hűtik a környezetük hőmérsékletét, zaj-és talajvédő funkciót látnak el, valamint élőhelyet biztosítanak növény- és állatfajok sokaságának. A hazai erdőtelepítés része annak az átfogó tervnek, amit a Procter & Gamble 2021 őszén jelentett be az éghajlatváltozás megállítására indított tevékenységeinek felgyorsítására. Eszerint a vállalat legfőbb célkitűzése, hogy 2040-ig teljes működési és ellátási láncában, a nyersanyagbeszerzéstől a gyártáson át a termékek kiskereskedőig való eljutásáig nettó zéró üvegházhatású gázkibocsátást (ÜHG) érjen el. Az erdőtelepítéshez bárki hozzájárulhat: április 19 és június 25 között, a vállalat az ebben az időszakban megvásárolt P&G termékek után a hazai erdőtelepítést támogatja, amelynek keretében további több ezer fa elültetése a cél. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

pacitás- és anyagbiztonság-növelő beruházásokat végzett a Tutti Élelmiszeripari Kft.

A cég a fejlesztéshez 468,07 millió forint vissza nem térítendő európai uniós támogatást kapott, a fennmaradó részt önerővel és hitellel egészítették ki. A beruházással 53%-kal, 4000 m2-re növelték a raktárterületet, a termelési területet pedig 27%-kal, 2800 négyzetméterre bővítették, így közel 30%-kal emelték a gyár kapacitását. Az élelmiszerbiztonság javítása érdekében egyszerűsítették az anyagáramlási folyamatokat, új berendezésekkel modernizálták a fémdetektálást, emellett csökkentették a gyártott porok kereszt-szennyeződésének lehetőségét egy új központi porelszívó berendezés telepítésével. Az új raktár építése során alacsony energia igényű épületet alakítottak ki. A cég Rábapatonán mintegy kétezer termék gyárt.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

VILÁGSZERTE VÁLTOZNAK A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK Az áremelkedés miatt változnak a fogyasztók vásárlási szokásai, egyre többen spórolnak és váltanak olcsóbb termékekre, egyebek mellett ruházati cikkekre és kozmetikumokra költenek kevesebbet – derül ki az EY legfrissebb nemzetközi felmérésből.

A negyedévente megjelenő EY 'Future Consumer Index' legfrissebb, kilencedik kiadása 2022 februárjában készült el 18 000 fogyasztó részvételével. A kutatásban megállapították, hogy a termékek és a szolgáltatások árának emelkedése az alacsonyabb jövedelműeket érinti a leginkább hátrányosan, de a közepes és a magasabb keresetűek is megérzik a megnövekedett terheket. Emiatt a vevők visszafogják a fogyasztásukat, olcsóbb árucikkekre váltanak, és kevesebbet vásárolnak a nem létfontosságú készítményekből. A válaszadók 38%-a a ruházati cikkekre, 35%-uk a szépségápolási és kozmetikai szerekre, 30%-uk pedig alkoholra költ kevesebbet, a megkérdezettek 20, illetve 19%-a azonban már a friss és a csomagolt élelmiszereknél is inkább az olcsóbbat választja. Az emelkedő megélhetési költségek miatt a megkérdezettek 60%-a kezdene el megtakarítani: 60%-uk a közeljövőben, míg tízből négy ember már most is igyekszik félre tenni.

László Roland, az EY üzleti tanácsadással foglalkozó területének vezetője kifejtette, az emelkedő inﬂáció miatt az emberek világszerte és Magyarországon is egyre jobban vigyáznak a pénzükre. Nagyobb költésre csak egyedi ajánlatok vagy emlékezetes programok miatt lesznek hajlandóak, ezért a kereskedőknek ennek tudatában kell átalakítaniuk termékeiket, szolgáltatásaikat és értékajánlatukat is.

SHAPING A SMARTER MARKET™ $ PHJIHOHOē DGDW K¼]]D PHJ D WDO£OJDW£V «V WXG£V N¸]¸WWL KDW£UW $ 1LHOVHQ DGDWRN P¸J¸WW YDOµGL WXGRP£Q\RV K£WW«U £OO ¯J\ W¸EE« QHP NHOO D]RQ WĳQēGQLH PLW KR] D M¸Yē 7XGQL IRJMD

ÁTFOGÓ, TELJES KÖRŰ FOGYASZTÓI ISMERETEK

QLHOVHQ FRP

W W W.T ER MEK MI X.HU 86 //& $OO 5LJKWV 5HVHUYHG &RS\ULJKW k 7KH 1LHOVHQ &RPSDQ\

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

13 1313

14 HÍREK

ÁTADTÁK A 100. SÜTŐOLAJ-GYŰJTŐT AZ ALDI-NÁL tős mérföldkőnek a hazai használt sütőolaj-visszagyűjtés terén, hiszen lehetővé teszi a leadott és újrahasznosított étolaj mennyiségének számottevő növelését, ezzel párhuzamosan pedig a talaj-, ivóvízbázis- és csatornaszennyezés, továbbá a kibocsátott CO2 csökkentését. A 2020. december óta eltelt mintegy 15 hónap során a vásárlók 100 tonnányi Deák György, a Bioﬁlter Zrt. vezérigazgatója és Bernhard Haider, az ALDI Magyarországl Élelmiszer Bt. országos ügyvezető igazMagyarországon évente minthasznált sütőzsiradékot adtak le gatója átadják a 100. Használt Étolaj Boxot egy 25 000 tonna használt étolaj az ALDI áruházaknál kihelyezett keletkezik a háztartásokban, ennek Magyarország és a Bioﬁlter Környezet- gyűjtőpontokon, így éves szinten 15%mindössze nagyjából 2%-a, körülbelül védelmi Zrt. 2020-ban kötött partneri kal nőtt a visszagyűjtött használt étolaj 500 tonna kerül begyűjtésre. Az ALDI megállapodása ezért is bizonyult jelen- mennyisége.

Az ALDI Magyarország 2020 decemberében kísérleti jelleggel 11 üzleténél helyezett el használt sütőolajgyűjtőket. Az első 15 hónap során a vásárlók 100 000 kilogramm sütőzsiradékot adtak le. Az ALDI és a Bioﬁlter Zrt. 2022 márciusában átadta a 100. leadópontot, amelyet hamarosan újabb gyűjtők követnek.

DINAMIKUS SZÁLLÍTÁSI ÁRAKAT VEZET BE A KIFLI Lépést tartva a céget körülvevő világ

200 ÚJ TERMÉKKEL BŐVÜLT A TESCO TUDATOS TÁPLÁLKOZÁST TÁMOGATÓ TERMÉKVÁLASZTÉKA Napjainkban egyre többen keresik az egészségtudatos, illetve fenntartható táplálkozásba beilleszthető élelmiszereket egészségügyi megfontolásból vagy életmódjukból adódóan.

Manapság egyre nagyobb a speciális étkezési igényeknek megfelelő, de minőségi és ﬁnom termékeket vásárlók száma. A Tesco megbízásából a Dunnhumby 2021 novemberében végzett felmérése szerint a válaszadók 53%-a egészségügyi megfontolásból, illetve betegségmegelőzési célzattal, 33%-uk egészségfókuszú életmódja miatt választja ezeket, míg 32%-uk súlyt szeretne leadni a segítségükkel. A megkérdezettek 78%-a számára a tudatos táplálkozás zöldségekben és gyümölcsökben gazdagabb étrendet jelent, 66%-nak pedig a cukorbevitel csökkentését. 58% azok aránya, akik az összetevőkre ﬁgyelnek oda, illetve készételek vásárlása helyett inkább otthon főznek, 48% pedig kevesebb feldolgozott ételt fogyaszt. A Tesco folyamatosan bővíti a tudatos táplálkozást támogató termékválasztékát, melyet nemrég 200 új termékkel bővített. A trendeket követve a nagyobb gyártók is egyre több, a hagyományos ételeket és ízeket helyettesítő, speciális alternatívát vezetnek be a piacra. Az összesen több mint 1000 árucikket tartalmazó, egyik legdinamikusabban fejlődő választékban az áruházlánc éppúgy helyet biztosít a kis magyar, innovatív szállítók termékeinek, mint a nagyobb gyártók újdonságainak, miközben sajátmárkás termékeinek körét is folyamatosan bővíti. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

sodrásával, a Kiﬂi.hu is változtat az árain, ám ezt olyan formában teszi, hogy a vásárlóik akár még jobban is járhatnak, mint eddig.

A dinamikus ár a szállítási díj a megrendelés teljes értékétől, a szállítási időtől és a szállítási helyek foglaltságától függ. Ez azt jelenti, hogy a kiszállítási díjak dinamikusan változnak az időablakok népszerűségétől függően, azaz a kevésbé kihasznált időszakokban kevesebbe, máskor többe kerül a fuvar. Ez elsősorban azoknak a Kiﬂis vásárlóknak lesz jó, akik rendszeresen, előre tervezetten tudnak rendelni, így biztosítva maguknak az elérhető idősávokat és a kedvező árakat. Ezzel a cég optimalizálni tudja a raktár, a dolgozók és a futár ﬂotta kihasználtságát Továbbra is lehetőség lesz a környezetkímélő, ún. öko-idősávok választására, amikor is a futár a kiválasztott 60 perces időablakon belül akkor kanyarodik a vásárlóhoz, ha épp 500 m-en belül szállít ki.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

ISMÉT REKORDOT DÖNTÖTT A LIDL BORÉRTÉKESÍTÉSE A Lidl Magyarország 2021-ben öszszesen 30,1 millió magyar palackos bort értékesített a kül- és belpiacokon. A hazai értékesítés növelése mellett a vállalat tovább erősítette vezető borexportőri pozícióját is, a külföldre exportált borok értéke ugyanis elérte a 7,8 milliárd forintot, ami a teljes magyar palackos borexport 36%-át jelenti.

Míg 2014-ben 6 millió palack bort adott el a vállalat itthon és a külpiacokon együttesen, 2021-re mindezt ötszörösére, 30,1 millió palackra növelte, de az előző évhez képest is 1,6 milliós növekedést produkált.

A Lidl kiemelkedő a borexportban is: az áruházlánc 7,8 milliárd forint értékben juttatott el magyar borokat a külpiacokra, ami rendkívül dinamikus bővülést jelent, ugyanis az elmúlt két év alatt közel 56%-kal nőtt az eladott italok értéke.

Sőt, a teljes magyar palackos borexport 36%-át a vállalat bonyolította, és ezzel továbbra is megőrizte Magyarország legnagyobb borexportőri címét. Európa-szerte 15 országba 184 féle hazai bort exportált, amelyek közül a legnagyobb felvevőpiacot az Egyesült Királyság jelentette. Mindemellett Csehország, Németország és Lengyelország tartozik még a vállalat top felvevő piacai közé. A diszkontlánc tapasztalatai alapján a legnépszerűbb borfajtáknak továbbra is a Szürkebarát, a Királyleányka, az Egri Bikavér, a Tokaji Furmint és az Irsai Olivér bizonyultak.

16 MILLIÓ FORINT GYŰLT ÖSSZE Lezárult az Auchan Magyarország év végi jótékonysági kampánya, amellyel a vállalat ezúttal is a Semmelweis Egyetem II. számú Gyermekgyógyászati Klinikáját támogatta.

7,2%-OS FORGALOMNÖVEKEDÉS 2021-BEN A SPAR-NÁL Magyarországi jelenlétének harmincéves jubileumát ünnepelte 2021-ben a SPAR. A vállalat a pandémia ellenére 791,8 milliárd forint forgalmat realizált a tavalyi évben, amely 7,2%-os növekedést jelent 2020-hoz képest.

A SPAR 2021. december 31-én 614 üzletet működtetett többféle áruháztípusban, ezek közül 234-et a franchise programja részeként. Országszerte hat új saját SPAR-egység kezdte meg működését, tizennyolc megszépült üzlet pedig újranyitotta kapuit 2021-ben. Tavasszal az év kiemelkedő eseménye volt a hálózat immáron 35. INTERSPAR áruházának átadása Kaposváron. A vállalat további három INTERSPAR felújítási munkáit is megkezdte 2021-ben, ezek átadása az idei évben történik meg. 2021 nyarán nyílt meg a SPAR 600. üzlete a Bács-Kiskun megyei Vaskúton, amely a SPAR Partner Program keretében kezdte meg működését. A már tízéves franchise-hálózat 111 magyarországi településen 234 áruházzal van jelen. 2021-ben 30 új franchise-üzlet nyitott. Összesen nyolc SPAR market, öt SPAR partner és tizenhét DESPAR üzlet kezdte meg működését. Az üzletág 2021. évi forgalma 82 milliárd forint volt, és több mint 3000 embernek adott munkát. A SPAR mindkét üzemegysége, a bicskei Regnum Húsüzem és Oktatóközpont, valamint a Regnum Húsüzem Perbál is eredményesen zárta az évet. Perbálon tavaly februárban kezdődött el a szárazáru-termékek gyártása: a húsüzem évi 500 tonna gyártásával tervez. A bicskei húsüzem nettó forgalma 44,56 milliárd, míg a perbálié 6,27 milliárd forint volt tavaly. W W W.T ER MEK MI X.HU

November óta tartott az Auchan Magyarország karácsonyi jótékonysági kampánya, amellyel a klinika kérésére egy kültéri rehabilitációs játszótérre gyűjtött a vállalat a vásárlóival közösen. Júlio, az Auchan ikonikus plüsshódja először 2019-ben hódította meg az Auchanba járók szívét, 2020-ban testvére, Júlia is csatlakozott a kampányhoz. A plüssök eladása után felajánlott összegből életmentő beavatkozásokhoz szükséges, nagyértékű, több tízmillió forintos orvosi eszközt sikerült vásárolni a Semmelweis Egyetem II. számú Gyermekgyógyászati Klinikájának. Ezúttal egy rehabilitációs játszótér megépítését tűzték ki célul. Az eladott plüssök után összegyűlt 16 millió forint értékű adomány a gyógyuló gyermekek rehabilitációját segíti majd a Gyermekklinikán.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

15 1515

16 HÍREK

A HATODIK WOLT MARKET EGYSÉG NYÍLT BUDAPESTEN Alig öt hónappal ezelőtt jelent meg a piacon az első Wolt Market, ahonnan gyorsan intézhetjük az online bevásárlást. A szolgáltatás máris olyan dinamikus növekedésnek indult, hogy már a hatodik egység nyílt meg Budapesten.

A Wolt Market egy vásárlók nélküli bolt, amely mégis a bevásárlás kényelmes és gyors formáját biztosítja: a Wolt felhasználói az applikáción keresztül rendelhetnek a hozzájuk közel eső Wolt Market kínálatából, a megrendelt termékeket pedig akár 25 percen belül házhoz szállítja a Wolt futár partnere.

2021 novemberében nyitott az első Wolt Market Budapesten, az azóta eltelt öt hónap alatt pedig rohamos növekedésnek indult ez a szolgáltatási terület: „A forgalmunkat két hónap alatt megduplázzuk, és ezt a trendet próbáljuk tartani a továbbiakban is. Jelenleg a pesti belvárosi lokációnk teljesít a legjobban, ami nem meglepő, mert ezen a kiszállítási területen van jelenleg a legtöbb aktív felhasználónk” – árulja el Törös Gábor, a Wolt Market Magyarország ügyvezető igazgatója. A Wolt Market hatodik egysége Angyalföldön nyílt meg, a Fáy utcában.

ÚJ ÉS MEGÚJULT INTERSPAR ÉS SPAR-ÁRUHÁZAK NYÍLTAK

AUTOMATIZÁL A ROHLIK CSOPORT

Közel ötmilliárdos beruházásból újult meg a pécsi INTERSPAR hipermarket, mintegy egymilliárdos fejlesztéssel modernizálták az ócsai és a gyöngyösi SPAR szupermarketeket és 827 millió forintos beruházással új egység nyílt a fővárosi Lurdy-házban.

Kísérleti projektet indít a Kiﬂi.hu anyacége, a Rohlik Csoport a BRIGHTPICKkel, hogy kihasználja az automatizálás és a robotika előnyeit.

A Dél-Dunántúl egyik legmodernebb hipermarkete lett a pécsi Siklósi úti INTERSPAR, amely alig fél év alatt újult meg. Az üzletben tovább bővült a speciális igényeket kielégítő termékek választéka, kiemelt helyre kerültek az egészségtudatos táplálkozást segítő, valamint a bio- és diabetikus élelmiszerek. A gyorsabb bevásárlást önkiszolgáló kasszarendszer segíti. A pécsi INTERSPAR-ban a 4 milliárd 670 millió forintos beruházásnak köszönhetően átalakult az üzlet eladóterének teljes elrendezése, amely a felújítást követően modern, mégis otthonos érzést és kényelmet közvetít. Több, mint 800 millió forintos beruházásból új SPAR-üzlet nyílt Budapesten, a Könyves Kálmán körút 12–14. szám alatti Lurdy Házban. A bevásárlóközpont földszintjén, 1800 m2-es területen kapott helyet a korszerű létesítmény. A belső eladótér modern hűtőbútorokkal, zöldségesállványokkal, pékáru pultokkal került átadásra. Megújult arculattal és kínálattal várja vásárlóit az ócsai SPAR szupermarket, a Szabadság tér 1. szám alatt. A közel 800 millió forintos beruházás révén új berendezéseket kapott az üzlet: új hűtőbútorok, zöldséges állványok, pékségpultok kerültek az eladótérbe, emellett a kasszasor is megújult. Több mint 260 millió forintos beruházás révén megújult a gyöngyösi SPAR szupermarket is.

A Rohlik Group kísérleti projekt keretében teszteli a BRIGHTPICK teljesen automatizált teljesítési megoldását, hogy megismerje teljesítményüket és alkalmazkodóképességüket a piac leggyorsabb működési modelljéhez. Ebben az innovatív kísérleti projektben olyan végponttól végpontig tartó, élelmiszer-rendelések teljesítési rendszerét fogják bevezetni, amely a legjobb 3D-vision rendszereket kombinálja a fejlett MI algoritmusokkal, a legmodernebb mobil robotikával és intuitív raktár-optimalizáló szoftverrel. A projekt várhatóan 2022 nyarán indul Prágában, miután 2021-ben bejelentették, hogy München, Hamburg, Bécs és Prága lesz a raktárak automatizálásának kezdeti beruházási helyszíne. Más robotizálási megoldásokkal ellentétben a BRIGHTPICK Runner elnevezésű robotjai zökkenőmentesen kapcsolódnak az automatizált robot kiszedő állomásokhoz egy innovatív szoftver segítségével, amely optimalizálja a kiszedési folyamatot.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

KÖZEL 70 MILLIÓ VÁSÁRLÁS PÖRGETTE TAVALY AZ ONLINE KISKERESKEDELMET 32,4%-os éves növekedést követően 1203 milliárd forintos forgalommal zárta 2021-et a belföldi online kiskereskedelem. A teljes kiskereskedelmi forgalomból 10,4%-kal részesedő online piac a 2020-as rekord év után vesztett ugyan a sebességéből, de még mindig kétszer gyorsabb volt a 2021-es bővülés, mint a COVID előtti években. A növekedés motorja immár a vásárlási gyakoriság folyamatos emelkedése – derül ki a GKI Digital és az Árukereső.hu közös, immár 9. éve készülő Online Kiskereskedelmi Index kutatásából.

nőtt Magyarországon: ezzel ez lett a leggyorsabban bővülő szegmens az online kiskereskedelmen belül, miközben a negyedik legnagyobb online területté is vált az 1203 milliárd forintos forgalmat lebonyolító magyar piacon a műszaki cikkek, a ruházat, illetve a játék/ajándék kategóriák után. ten és Pest megyében realizálódik. Pest megye önmagában háromszor nagyobb, mint a sorban következő Győr-Moson-Sopron, illetve Fejér megye. A fővárosi és pest megyei online vásárók jóval gyakrabban rendelnek, mint az országos átlag.

Az FMCG szektor bővült a legnagyobbat Az online vásárlás terjedését jól szemlélteti az élelmiszerek, háztartási cikkek és drogériai termékek (FMCGtermékek) piaca: „A pandémia előtt ez a szegmens alig tudott teret szerezni magának a magyar e-kereskedelmi piacon, az elmúlt két évben azonban robbanásszerű fejlődésen ment át” – fogalmaz Madar Norbert, a GKI Digital vezető tanácsadója. Az FMCG internetes értékesítési forgalma 2021-ben 53,7 százalékkal

A fizetési és szállítási módok változása Az online vásárlások terén is fokozatosan csökken a készpénz súlya: 2021-ben már csak 30% volt, ami 6 százalékpontos csökkenés 2020hoz képest. Az utánvétes fizetés ezzel együtt továbbra is népszerű a magyar vásárlók körében, azonban már minden második utánvétes tranzakció elektronikus. A házhoz szállítás mellett azonban egyre több figyelmet szentelnek a futárszolgálatok és a kereskedők is a csomagautomatáknak: 2021 eleje óta hatalmas bővülésen ment át ez az átvételi mód. Egy év alatt több mint 800 új automata került beüzemelésre, mostanra a magyarországi csomagautomata-hálózat összesített száma meghaladja az 1250 darabot.

[Forrás: GKI Digital, Árukereső.hu]

2021-ben Magyarországon az online kiskereskedelemi piac – elérve a kereskedelmen belüli 10,4%-os szintet – 1203 milliárd forintos forgalmat ért el, melyhez 68,9 millió darab sikeres, belföldi rendelés társult. A bővülés üteme ugyan lassult valamelyest (45-ről 32,4%-ra), de még így is kétszer gyorsabb volt, mint a világjárvány előtti években – állapította meg közös kutatásában a GKI Digital és az Árukereső.hu. A forgalom 2020-ig nagyobb mértékben nőtt, mint a tranzakció (rendelésszám), de a két mutató bővülési üteme tavaly – dacára a magas inﬂációnak – kiegyenlítődött, 2022-ben pedig akár már nagyobb növekedési dinamika is jellemezheti majd a tranzakciószámot, mint a forgalmat. A magas bővülési ütemet az is konzerválja, hogy egyre többször, több mindent és összességében bátrabban rendelünk az internetről: az egy főre eső éves rendelési gyakoriság a járvány előtti 12–13 alkalomról 2021 végére elérte a 19–20 online rendelés/fő/év szintet.

A középső országrészben élők többet költenek online Az online kiskereskedelmi forgalom közel fele (46%-a) a korábbi évekhez hasonlóan továbbra is BudapesW W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

17 17 1

18 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

KARTONCSOMAGOLÁS VÁLTJA A ZSUGORFÓLIÁT A MULTIPACK ALUMÍNIUMDOBOZOKNÁL A Coca-Cola Magyarország újabb mérföldkőhöz érkezett a Hulladékmentes Világ felé vezető úton: a vállalat a 4-es és 6-os kiszerelésű multipack alumíniumdobozok esetében használt korábbi zsugorfóliát az innovatív KeelClip™ technológiával 100 százalékban újrahasznosítható kartoncsomagolásra cseréli.

A KeelClip™ technológia zsugorfólia helyett egy erős kartonpapír tető segítségével fogja össze a 4-es és 6-os kiszerelésben értékesített alumínium dobozokat. A borítás újrahasznosítható kartonpapírból készül, amit a fogyasztók praktikusan és könnyen tudnak használni. A több mint 800 millió forintos beruházással a vállalat Magyarországon éves szinten közel 230 tonnával csökkenti a műanyagfelhasználását. A KeelClip™ csomagoláshoz felhasznált 100 százalékban újrahasznosítható kartonpapír alapanyaga fenntartható, felelős erdőgazdaságból származik és FSC tanúsítvánnyal rendelkezik, ami garantálja, hogy a forgalmazott termékek megfelelnek a környezetileg és társadalmilag felelős termelés, gyártás feltételeinek.

A Coca-Cola HBC csoport 15 millió euró értékű befektetésével az Európai Unióhoz tartozó minden piacán, a The Coca-Cola Company márkáin bevezetett KeelClip™ csomagolási innovációval hozzávetőlegesen évente 2000 tonnával csökken a műanyagfelhasználás vállalatcsoport szinten.

ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ CSOMAGOLÁSBAN A TESCO SAJÁTMÁRKÁS ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS TERMÉKEI Mostantól a Tesco sajátmárkás zöldség-gyümölcs termékei kizárólag lédig kiszerelésben vagy 100%-ban újrahasznosítható csomagolásban kaphatók.

A vállalat ezzel egy újabb termékkategóriát kínál környezetbarát csomagolásban, amellyel még egy lépést tesz annak érdekében, hogy 2025-re minden sajátmárkás termékének csomagolását teljes mértékben újrahasznosíthatóvá tegye. A Tesco 4R csomagolási stratégiájába tökéletesen illeszkedő újítás úgy biztosít

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

fenntartható megoldást, hogy közben nem befolyásolja a termékek árát. Az újítás azon zöldség-gyümölcs termékeket érinti, amelyeket az áruházlánc csomagolva értékesít. A fejlesztés a Tesco 4R (Remove – eltávolítás, Reduce – csökkentés, Reuse - újrafelhasználás, Recycle - újrahasznosítás) csomagolási irányelvét követi. A csomagolásra elsősorban azért van szükség, hogy a zöldség-gyümölcs termékek hosszabb ideig megőrizzék minőségüket és frissességüket, ami hozzájárul az élelmiszer-pazarlás megelőzéséhez. Ezenkívül a csomagolás a mechanikai sérülések ellen is véd, és a vásárlást is egyszerűbbé, kényelmesebbé teszi például azáltal, hogy nem kell lemérni az árucikkeket. A zöldségek és gyümölcsök nagyobb része továbbra is lédig kiszerelésben (ömlesztve) kapható, a termékek szállításához használt összehajtható, zöld rekeszek pedig többször újrahasználhatók, valamint újrahasznosíthatók is, ami az elsődleges és másodlagos csomagolások terén is biztosítja a fenntarthatóságot. W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

NEM LESZ TÖBB MŰANYAGZACSKÓ AZ AUCHAN ÜZLETEKBEN Eltűnik az Auchan hazai áruházaiból a zöldség-gyümölcs, illetve a pékáru leméréséhez és hazaszállításához használt műanyagzacskó, az úgynevezett rollbag. Április 19-től a már eddig is kínált környezetbarát csomagolóeszközökben vihetjük haza az árut.

A zöldség-gyümölcs és pékáru pultoknál gurigáról letéphető műanyagzacskókat általában egyszer használjuk, addig, amíg lemérjük és hazavisszük bennük a termékeket. Aztán azonnal a kukába dobjuk, és pár óra szolgálat után 200 évig bomlanak le hihetetlen mértékű műanyagszennyezést okozva ezzel a természetben. Az Auchan azt vallja, hogy az élelmiszeriparnak és ke-

reskedelemnek felelőssége és szemléletformáló hatása is van a környezettudatosság kialakítására. Legújabb lépéseként teljesen kivonja az egyszer használatos műanyagzacskókat az üzletekből. A műanyag rollbagek helyett a zöldség- és gyümölcsosztályon többször használatos, egyszerre hat termék tárolására is alkalmas táskákat; mosható, három darabos Retasakokat; illetve a 100%-ban lebomló, komposztálható, biológiai alapanyagokból készült környezetbarát zacskókat vásárolhatunk meg. A pékárukat mosható, többször használatos biopamut és 100%ban papírból készült tasakokban vihetjük haza.

A TESCONÁL IS LEADHATÓ A HASZNÁLT ÉTOLAJ Újabb zöld gyakorlatot vezetett be a Tesco a fenntartható működés érdekében.

A LIDL MAGYARORSZÁG A FENNTARTHATÓ JÖVŐÉRT A Lidl Magyarország számára a fenntartható működés az egyik legfontosabb cél az élhető jövő megteremtése érdekében. A vállalat klímastratégiájának megalkotása és konkrét, a Science Based Targets módszertana szerint kitűzött klímacéljai révén most egy újabb fontos lépést tett a klímavédelemért.

A Schwarz Csoport 2020 augusztusában minden tagvállalata, így a Lidl nevében is csatlakozott a Science Based Targets Initiative-hoz (SBTi), annak érdekében, hogy tudományosan megalapozott klímacélokat tűzzön ki, melyeket az SBTi már hivatalosan hitelesített is. A Lidl célja, hogy minden országot ﬁgyelembe véve, a működéséből származó kibocsátásokat 2030-ig 80%-kal csökkentse a 2019-es szinthez képest és az egyik legnagyobb élelmiszer-kiskereskedelmi szereplőként, a Schwarz Csoport égisze alatt, közösen, mérhető módon járuljon hozzá a klímavédelemhez. Ehhez igazodva a Lidl Magyarország a vállalat jelenlegi karbonlábnyomát alapul véve konkrét célokat és intézkedéseket határozott meg, és ezáltal folyamatosan csökkenteni kívánja a működése során és az ellátási láncában kibocsátott szén-dioxid mennyiségét. A diszkontlánc, klímastratégiája alapján továbbra is az „elkerülni, aztán csökkenteni és ha ez nem lehetséges, akkor ellentételezni” szemlélet szerint működik. A Lidl Magyarország célja, hogy 2022-ben elérje a karbonsemlegességet1, melynek érdekében többek között teljes üzlethálózatában, logisztikai központjaiban és irodaházában 2022. január 1-jétől 100%-ban zöldenergiát használ. 1

Karbonsemleges a működési kibocsátások tekintetében (Scope 1 & 2) tanúsított ellentételezési projekteken keresztül.

W W W.T ER MEK MI X.HU

A vállalat a Bioﬁlter Környezetvédelmi Zrt.-vel valamint a termékgyártó Bungéval működik együtt a tesztüzemben induló szelektív és ingyenes visszagyűjtésben, hogy ezzel is csökkentse a környezetterhelést, és segítse vásárlóit a környezetbarát szokások kialakításában. A tesztüzemben induló kezdeményezéshez a Bioﬁlter Zrt. biztosítja az ún. Használt Étolaj Boxokat, valamint gondoskodik a használt sütőzsiradék elszállításáról és újrahasznosításáról, a Bunge pedig a Tescóban árusított Floriol és Vénusz étolajtermékei nyakcímkéjén tájékoztatja a vásárlókat az újrahasznosítási lehetőségről. Magyarországon évente mintegy 25 ezer tonna étolajat használnak el a háztartások és körülbelül ugyanennyit a különböző vendéglátóipari egységek konyhái. Ennek jelenleg mindössze 2 százalékát gyűjtik vissza. Jelenleg a Tesco zalaegerszegi, soproni, győri, paksi, budaörsi, ceglédi, valamint Fogarasi úti és Andor utcai budapesti áruházainál lehet elhelyezni a használt étolajat az erre szolgáló szelektív gyűjtőkben.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

20 INTERJÚ

Vámos György, az Országos Kereskedelmi Szövetség főtitkára

Nincsenek jó hírek a kereskedelemben Nagyon szerettünk volna jó híreket hallani Vámos Györgytől, az Országos Kereskedelmi Szövetség főtitkárától, de a mostani helyzetben az számít a legjobb hírnek, hogy jelenleg kiegyensúlyozott az áruellátás Magyarországon. Csak az a kis szó, a „jelenleg” ne keltene negatív gondolatokat az emberben. A szomszédos háborús helyzet még több kérdést vet fel és még nagyobb bizonytalanságot okoz, mint az előző években a Covid. A kereskedelem terhei folyamatosan nőnek, az árak elszabadultak, aminek nem látni a végét. Hidvégi Ágnes » Mi okozza most a legnagyobb problémát a kereskedelemben? A kereskedelem – beleértve az élelmiszer-kereskedelmet is – jelenleg több nehézségtől szenved, akárcsak más iparágak. Az egyik gond, amely nyilván a vásárló számára is nagy fejtörést okoz, a drágulás, amelynek hátterében egyrészt az ukrán helyzet húzódik meg, másrészt pedig még a Covid helyzetnek vannak áthúzódó hatásai, hiszen a drágulás a tavalyi év őszi hónapjaitól gyorsult fel jelentősebben. Ami vészes figyelmeztető jel, hogy miközben az élelmiszerek drágulása, átlagos mértéke a KSH adatai szerint 11 százalék körül mozog, az élelmiszeripar belföldi átadási árai ennél sokkal nagyobb nagyobb mértékben, közel 20%kal emelkedtek a februári adatok szerint. Általában pedig az a tapasztalat, hogy az ipar átadási árainak emelkedését,

„Az üzletláncok fő törekvése, hogy az áruellátás biztonságát megőrizzék, ami most egy rettenetesen nehéz feladat.” T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

ami mögött ráadásul ott van a mezőgazdasági árak még nagyobb emelkedése, a kereskedelem követni szokta, előbbutóbb utoléri. Nyilván nem tizedesvessző pontossággal, csak nagyságrendileg. Én csak annyit mondok, hogy az élelmiszerpiacon a jelenlegihez hasonló, de egyes termékeknél még további és nagyobb drágulás is várható. Ennek hátterében döntő részben nemzetközi okok állnak, mert az agráriumban általában akkor drágul valami, ha a szükségesnél kevesebb van. Mindemellett pokolian megdrágult az energiaköltség a termelőknél is, az élelmiszeriparnál is és a kereskedelemnél is, és mindenkit kínoz a munkaerőhiány, ami szintén költségnövekedést jelent. » Meddig nőhetnek még az élelmiszerárak? Jóslásokba sosem szeretek bocsátkozni, nem fogom azt mondani, hogy „x” százalékig. Annyit tudok mondani, hogy az élelmiszerpiacon nem lehet kizárni, hogy a jelenleginél akár jelentősebb ütemben is növekedhetnek az árak a boltokban. Ez nagyon sok mindentől függ, hogy az ukrán háború hogyan alakul, hogy hogyan alakul a kőolaj világpiaci ára, egyéb nemzetközi folyamatoktól, az energiaáraktól és a munkaerőhelyzettől. Ez utóbbinál biztos, hogy gyors javulás nem várható, ami szintén egy költségnövekedést jelent, mert meg kell tartani a dolgozókat. » A munkaerőhiányra megoldást jelenthetnek az ukrán menekültek? A kereskedelem is tud fogadni ukrán munkaerőt, de mi azt látjuk, hogy elsősorban gyermekes édesanyák, nagymamák érkeznek, akik jelentős része tovább is utazik Magyarországról. W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

„Egy biztos, mindenhol baj van, én olyan területet nem ismerek, ahol a menedzserek most hátradőlhetnének, hogy nálunk minden rendben.”

Akik maradnak, azok számára a kereskedelem tud biztosítani munkalehetőséget, de egyrészt nem is vezetünk ilyen statisztikát, másrészt nem tudjuk hányan akarnak munkát vállalni a kereskedelemben. Azt pedig még nem látni pontosan, hogy meddig húzódik ez a háborús helyzet. Nyilván mindenki haza akar menni, tehát semmiféle olyan kijelentést nem lehet tenni, hogy a lehetséges ukrán munkaerő milyen arányú megoldást nyújt. Az nyilvánvaló, hogy a teljes munkaerőhiányt nem tudja megoldani, de minden munkahely betöltése hasznos és a segítség lehetőségéről nem is beszélve, meglátjuk majd, mit hoz a jövő!

húzódik meg. Az egyik, hogy átalakul a kereskedelem szervezetrendszere. A webáruházak nagyobb teret hódítanak, az élelmiszerpiacon is egyre nagyobb szeletet hasítanak ki a kereskedelem tortájából. Másrészt olyan értelemben is átrendeződik a kereskedelem, hogy az elmúlt évtizedben a nagy alapterületű áruházak lettek a népszerűbbek. A vásárlási szokások tükrözik a vásárló igényeit és a szervezetrendszer is folyamatosan változik, tehát a hagyományos boltok egy része már bezárt, ám a KSH legutóbbi adatai szerint még most is összesen 37-38.000 darab fő tevékenységként élelmiszert árusító üzlet van Magyarországon.

» Melyik termékpálya van most legnehezebb helyzetben? Én egyről sem tudok, ami könnyű helyzetben lenne. Ilyen rangsort nem is lehet összeállítani, mert mindenkit más húz. Egy biztos – ami a drágulás másik oldala – hogy a beszerzési árak brutális mértékben emelkednek, nem véletlenül említettem korábban a mezőgazdasági alapanyagok és az ipar belföldi értékesítésének az ár-indexét. Épp ezért a kereskedő kényszerpályán mozog, ha a beszállító drágít, akkor ő is kénytelen a boltban átírni az árcédulát, tehát ezen a fronton is sok a bizonytalanság. Van, akinél az alapanyag hiány okoz gondot, van, akinél az energiaár vagy a szállítási költség – szakterületenként eltérő. Egy biztos, mindenhol baj van, én olyan területet nem ismerek, ahol a menedzserek most hátradőlhetnének, hogy nálunk minden rendben.

» Az online üzletek mennyire kerülhetnek most hátrányba a benzinár emelkedésével? Mindenki hátrányban van, hiszen vagy én viszem haza, mint vásárló vagy kiszállítják, de nagyon sok az olyan online rendelés, ahol bolti átvétel van, végül is ugyanúgy a vásárló viszi haza, mintha ott válogatna, csak kevesebb idő megy el vele. Illetve a bolti átvétel egy nagyon kedvező csatornát jelent a webáruházi értékesítésen belül, hiszen csak azt az árut mozgatják a boltig, amit el is visz a vásárló, hiszen korábban megrendelte. Másik oldalról való igaz, hogy a házhoz szállítás költségei a drágább üzemanyag miatt megemelkedtek, ez is a nehézségek közé tartozik.

» Folyamatosan csökken a ﬁzikai boltok száma. Ez egy általános tendencia vagy a Covid-bezárások, esetleg a mostani helyzet hatása? Ez egy általános tendencia. A mostani boltbezárások üteme 2–3000/év országosan, a teljes kereskedelemre vetítve, ami néha felment 4000-re az elmúlt évtized alatt. Azt lehet látni, hogy egy folyamatról van szó, ami mögött több tényező W W W.T ER MEK MI X.HU

» Milyen most Magyarországon a vásárlóerő? Most azért vastagabbak a pénztárcák, hiszen a legutóbbi, januári adat szerint 14% a havi bruttó átlagkeresetek növekedése Magyarországon. Emellett volt 13. havi nyugdíj és különféle egyszeri juttatások (SZJA visszatérítés – a szerk). Nyilván ez utóbbit nem az élelmiszerboltokban költik el az emberek, de ez is javítja a családok pénzügyi helyzetét, segíti a biztonságérzetét. Tehát valahol most felvértezték a családokat. Habár drágulások és egyéb problémák vannak, amik nehézségeket jelentenek, de vastagabbak a családok pénztárcái és így azért könnyebb átvészelni ezt a nehéz időszaX X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

22 INTERJÚ kot. Azt is nagyon fontos megemlíteni, hogy a minimálbérek 20%-kal emelkedtek, ami azért a kisebb béreket is feljebb tolta. Összességében ez azt jelenti, hogy a legkisebb keresetűek bére emelkedett a legjobban. Mindez pedig erősíti a piaci pozíciót. A vásárlási szokásokra visszatérve, azért az élelmiszer a családi vásárlásoknál nemcsak a legnagyobb szelet, hanem fontosságban az első helyet is foglalja el, amire kiemelt figyelmet fordítanak a családok. De az is igaz, hogy többet válogatnak. Volumenben eddig nem esett vissza a piac. A KSH adatai is azt mutatják, hogy mennyiségben nincs még viszszaesés, de nyilván a korábban tervezettnél mennyiségben valamivel kevesebbet fogunk vásárolni. Ettől függetlenül a kereskedelem továbbra is növekedéssel számol, de szerényebb növekedéssel az élelmiszer piacon. » A háborús helyzet hatásának következtében számíthatunk élelmiszerhiányra? A késztermékek többségéből jelenlegi ismereteink szerint hiány nem várható, ugyanakkor ha valamilyen váratlan, kedvezőtlen fordulat következik be, vagy nagyon elhúzódik ez a háborús helyzet, akkor azért a gabonapiacon, a gabonával összefüggő piacon, az étolajpiacon és még néhány területen okozhat feszültséget, és nem lehet kizárni eseti termékhiányt sem. Lehet, hogy napraforgó étolajból nehezebb lesz beszerezni az árut, de – elméleti síkon maradva – lehet, hogy megjelenik helyette majd a repce étolaj. Ott, ahol vannak helyettesítési lehetőségek, így enyhíteni tudják majd a hiányt, de nyilván nem tudják teljes egészében pótolni. Hogy aztán pontosan miből, hol és mennyi lesz, azt ma még nem lehet előre vetíteni, de mi nem számolunk azzal, hogy pótolhatatlan, megoldhatatlan nehézségek lennének a piacon.

„Habár drágulások és egyéb problémák vannak, amik nehézségeket jelentenek, de vastagabbak a családok pénztárcái és így azért könnyebb átvészelni ezt a nehéz időszakot.” T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

» Megjelent a hír, hogy a kormány ki szeretné szorítani Magyarországról a külföldi hálózatokat. Mi erről a véleménye? Ez egy gazdaságpolitikai célkitűzése lehet majd az új kormánynak. Mi pontos döntési, jogszabályi kérdésekkel foglalkozunk. Ha látunk majd ezzel összefüggő jogszabályokat, döntéseket, akkor elmondjuk a véleményünket. » Tudnak a mostani helyzetben a kereskedők fejleszteni, bővülni, vagy inkább az életben maradásra játszanak? Ez nyilván üzlettípusonként és üzletnagyságonként változó. A kisebb boltoknál nagyon erős az árstop hatása, és sajnos minél kisebb egy bolt, annál jobban megviseli ez az intézkedés, így azt kell mondanom, hogy a köreinkben többen vannak, akik a túlélésért küzdenek. A nagyobb áruházak nyilván kénytelenek most a fejlesztéseket visszafogni, de hát minden attól függ, hogy meddig húzódik el ez a súlyos helyzet. » Van most a kereskedelemben bármi pozitívum, bármi jó hír? Hát hogyne! Jelenleg kiegyensúlyozott az áruellátás, és ezért az árstop másik oldala, hogy a vásárlók ezzel nyilván jól járnak, az egy másik kérdés, hogy ennek árát a kereskedők fizetik meg, és mint ahogy az előbb is említettem, minél kisebb egy bolt, annál nehezebb ezt neki ellensúlyozni. De azért annak tükrében, hogy mennyire éles a helyzet és az árnyomás a beszállítók oldaláról, ez a legnagyobb láncoknál is egyre súlyosabb nehézségeket okoz. » Ön hogyan tekint a jövőbe? Én mindig optimista vagyok, de komolyra fordítva a szót, az üzletláncok fő törekvése, hogy az áruellátás biztonságát megőrizzék, ami most egy rettenetesen nehéz feladat. Mi abban bízunk, hogy a leendő kormánnyal a jövőben is sikerül ennek érdekében ugyanúgy együttműködni, mint a járvány időszakában. Ne felejtsük el, hogy akkor is voltak kritikus időszakok, a lezárások és szállítási nehézségek miatt. Sőt, akkor még felvásárlási rohamok is voltak és tulajdonképpen úgy sikerült megőrizni az ellátás biztonságát – azzal együtt, hogy a polcokról lehet, hogy gyorsan lerámolták az árukat, de gyorsan pótolták is – hogy mind a kormány, mind a kereskedők, mind a gyártók és a beszállítók nagyon szorosan együttműködtek. Napi kapcsolat volt a kormánnyal – nyilván a megfelelő intézményével, amely felé minden problémát azonnal lehetett jelezni, és azt, amint lehetett, orvosolták is, ha kellett, kormányzati intézkedéssel. Erre a közeljövőben egészen biztosan szükség lesz. Most is tárgyalunk olyan kérdésekről, amelyek összefüggnek az ukrán helyzettel, hogy hogyan lehetne segíteni bizonyos – szerencsére ma még csak technikai jellegű – problémákat. W W W.T ER MEK MI X.HU

7BE}T[ 'FLFUF FUFFSE EÙ szelet 25g

7BE}T[ rEFT T TT ,FTFSí szele et 25g W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

Fogbarát, cukormentes, vitaminos finomság színpompás köntösben Idén tavasszal, a SIRHA kiállításon adták át az éves Édesség Innovációs díjat, amivel az előző év során megjelent, innovációs szempontból kiemelkedő édesség újítást ismerte el a Magyar Édességgyártók Szövetsége. A díjat az F&F Kft. ügyvezető igazgatója, Foltin András vette át, amit a cukormentes, C-vitaminos nyalókájukért kaptak meg. Egy klasszikus nyalókáért, amit ők újraterveztek a mai kor igényeinek megfelelően. Az innovációs díjról, a nyalókákról és az ebben rejlő potenciálról az F&F Kft. ügyvezető igazgatójával Foltin Andrással és a cég kereskedelmi igazgatójával, Régi Tamással beszélgettünk. » Mikor és milyen ötlettől vezérelve készítették el a díjnyertes nyalókát? Ez egy teljesen új fejlesztés, amit a Covid idején találtunk ki. A cukormentes nyalóka már korábban is része volt a portfóliónknak, de most csináltunk belőle egy régi, retro stílusú szivárványos verziót. A Covid miatt pedig úgy gondoltuk, hogy egy kis C-vitaminnal turbózzuk fel. Az aszkorbinsav savanyúsága pedig nagyon jól dolgozik együtt a nyalóka édes ízével. » Miben más, mitől lett díjnyertes ez a nyalóka? Amiben mi egyediek vagyunk, vagy különbözünk kicsit a többiektől, az az, hogy a mi nyalókánk megtartotta az impulzív jellegét. Nyilván vannak cukormentes nyalókák is a piacon, de azokat a gyerekek nem veszik le a polcokról, azokat inkább a szülők vásárolják meg a gyerekeknek. Viszont ez egy olyan kombináció, amit hogyha a kisgyerek meglát a polcon, megtetszik neki és a szülő is előszeretettel veszi meg neki, mert cukormentes és C-vitamin tartalma is van. A gyermek azonban nem fogja érezni, hogy mentes lenne, hogy különbözne bármilyen más cukros nyalókától, mert ugyanolyan finom, nincs semmi mellékíze – ami a termék egyik nagy előnye. A viszonteladóink számára is kiemelnék egy nagy pozitívumot: a nyalókák hosszú szavatossági idővel (2–3 év)

rendelkeznek, így nincs benne semmi rizikó. Szavatossági idő alatt sem a termék összetevője, sem a színe, sem az íze nem változik meg, hiszen olyan alacsony a nedvességtartalma, hogy biológiailag semmilyen folyamat nem tud elindulni benne. Valójában 10 év múlva sem romlik meg, csak a színe tud kifakulni és egy kristályosodási folyamat tud elindulni benne.

» Mivel helyettesítik a cukrot? ...és honnan kerülnek a nyalókába a gyönyörű, élénk színek? 100% izomaltból van a nyalóka. Az izomalt egyfajta cukoralkohol, a cukorból van tovább finomítva, csak ebben az állapotában olyan előnyös tulajdonságai vannak, hogy nem okoz fogszuvasodást, ezért fogbarátnak is tekinthető, inzulin reakciót sem vált ki és a kalóriaértéke is körülbelül fele a hagyományos cukorénak. A nyalókáink nem tartalmaznak mesterséges színezékeket, ez mind természetes színezék, már nagyon régóta csak ilyenekkel dolgozunk. » Mennyire népszerű ma Magyarországon ez az édesség-típus? Mi nem a hagyományos úton indultunk, hanem kicsit fordítottunk a dolgokon, mert először exportáltuk a nyalókákat. Az elején még úgy gondoltuk, hogy itthon nincs még meg a termékeinkre a fizetőképes kereslet, nem volt még jelentősebb igény a minőségi, prémium termékek iránt. Viszont most, az elmúlt

4–5 évben már érezhetően növekszik itthon is a kereslet a prémium termékek, így a mi termékeink iránt is. A kézműves, prémium nyalókák életképességét bizonyítja az is, hogy szerepeltünk a Cápák között műsor első évadának első adásában, ahol három cápa is befektetett a vállalkozásunkba és Moldován Andrással azóta is együtt dolgozunk. » A cukormentes retro nyalókán kívül milyen termékeik vannak még? Ugyanez a nyalókánk megtalálható cukros változatban is. Az egész éves termékeink mellett pedig nagyon sok szezonális termékünk is van. Ezek közül a karácsonyi szezon a legjelentősebb, illetve a gyereknap, de egyre nagyobb hangsúlyt kap itthon is a Halloween. Erre az alkalomra is tökéletes ajándék a nyalókánk, akár osztogatni is. Ez a termékünk úgy van meglogózva, hogy az ember nyelvén rajtamarad a tökfej embléma, úgyhogy poénnak sem utolsó. A húsvéti szezonunk is elég erős, és vannak még „back to school”-os termékeink is, aminek a forgalma azonban még nem jelentős. A másik vonal a reklámtárgyként is funkcionáló kerek nyalókáink, aminek meg tudjuk logózni a felszínét, akár matricával vagy közvetlenül rányomtatjuk a logót. Flexibilisek vagyunk, így viszonylag kis mennyiséget, 500-1000 darabot is meg tudunk csinálni ebből a logózott nyalókából, nyilván ez a költségben kicsit másként jön ki ha kevesebbet, mintha többet rendelne a partnerünk, de még akkor is 150–200 forintos tételekről beszélünk. » Hol vannak jelen a termékeikkel? Azt tanultuk meg az évek alatt, hogy nekünk az a jó, ha direktbe vesszük fel a kapcsolatot cukrászdákkal, virágosokkal, édességboltokkal, mert sokszor teljesen más logika mentén gondolkoznak, mint egy hálózat, hiszen sokkal jobban mernek innoválni. Ezt nem lehet felülről irányítani. Egy kisboltba lehet, hogy úgy megy be az ember, hogy nincs felesleges, költeni való pénze, míg egy cukrászdába már kifejezetten ezzel a szándékkal lép be. Ott sokkal könnyebben nyílik meg az ember pénztárcája, pláne ha a gyerekkel együtt van. Persze jelenleg is működünk együtt retailerekkel,

viszont nem ebben látjuk a jövőt. Ha van ilyen megkeresés, akkor természetesen nyitottak vagyunk az együttműködésre, de nem fogjuk letörni az árainkat azért, hogy bekerüljünk. Nem szeretnénk belemenni árversenyekbe, hiszen nem az a célunk, hogy elsőáras termékek szintjére vigyük a minőséget és ezáltal versenyre keljünk a kínai és török termékekkel. Mi minőségi, kézzel készült prémium terméket szeretnénk továbbra is gyártani. Tudjuk, hogy jók a termékeink, 14 országba exportáljuk, stratégiai partnerei vagyunk a Párizsi Disneyland-nek. Egyre erősebb a német piacon való jelenlétünk, de ha legjelentősebb piacainkat kellene sorolnom, akkor Portugáliát, Franciaroszágot, Svédországot, Norvégiát, Dániát, Szlovákiát, Horvátországot és Szlovéniát említeném meg. » Hogy lehet felvenni Önökkel a kapcsolatot, viszonteladóvá válni? Van egy viszonteladói webshopunk (shop.lollipop.hu), ahol várjuk az érdeklődőket. Ezen a weblapon megtalálható a teljes szortimentünk. Itt megismerhetik a viszonteladói programunkat is, amihez úgy tudnak csatlakozni, ha vásárolnak egy kezdőkészletet, amit összeállítottunk és amit mi partnercsomagnak hívunk. Innentől kezdve kapnak a termékeinkre 20% kedvezményt és felkerülnek a partnertérképre is, amin az a kb. 100 bolt van, akikkel legalább

már ilyen, partnerszintű kapcsolatban vagyunk. Talán az is egy fontos információ lehet, hogy a mi árainkra árrésben is olyan 50–100%-ot tudnak rátenni. » Mik a terveik az idei évre? Most egy nagyobb projektet tervezünk, amivel jelentőset tudnánk előre lépni. Egy másik hasonló profilú édességipari céget szeretnénk megvásárolni, amivel hirtelen meg tudnánk duplázni a kapacitásunkat. Folyamatosan bővülünk, folyamatosan próbáljuk mi is az embereink létszámát növelni. Mivel kézműves termékeket készítünk, nekünk egyenes arányosan fejlődik és növekszik a forgalom és a dolgozóink létszáma az üzemben. Az első Covidos évben, 2020-ban 150 millió forintos forgalmat tudtunk realizálni, a tavalyi évet 250 milliós bevétellel zártuk és az iss biztos, hogy idén meglesz a 350 50 millió Ft-os forgalom.. Ha viszont nyélbe ütjük a cégvásárlást, akkor 500 milliós forgalmat várunk. (x))

Bővebb információ: shop.lollipop.hu

26 POLC

Bővülő grillkínálattal találkozhatnak a vásárlók a hűtőpultokban A jó idő beköszöntével megérkezik a grillszezon is. Alig várjuk, hogy a szabadban süssünk a családnak és a barátoknak. A gyártók gondoskodtak róla, hogy tudjunk mit a grillrácsra tenni, olyannyira, hogy nem lesz könnyű választani a rengetegféle hús, kolbász vagy éppen sajt közül. Hidvégi Ágnes A gyártók szerint a vásárlók nyitottak az újdonságokra, az új ízekre, úgyhogy valószínűleg csak a pénztárcánk fog határt szabni abban, hogy milyen és mennyi grilltermék kerüljön a kosarunkba.

SIKERES NEMZETKÖZI ÍZEK Az elmúlt majdnem 2 év a Covid hatása alatt telt, ami a grilltermékek fogyasztására jó hatással volt, mivel az emberek inkább otthon voltak, mint utaztak volna. „Eddigi tapasztalatok alapján azt mondhatjuk, hogy a Covid hatására megBenkő András változott fogyasztói szokások pokereskedelmi zitívan tudják ellensúlyozni az és marketing igazgató, Kaiser Food Kft. egyéb, hátrányosan befolyásoló hatásokat” – fogalmazott Benkő András, a Kaiser Food Kft. kereskedelmi és marketing igazgatója.

A megnövekedett fogyasztói igények a nagyobb kiszerelésű termékek forgalmának emelkedését hozták. „Általánosságban látható, hogy az adott kategória kiemelkedő brand termékei a diszkontereknél egyre inkább megjelennek. Ez a trend a grilltermékekre is igaz, amik bővülő termékkínálattal jelennek meg a hűtőpultokban” – foglalta össze tapasztalatait az igazgató. A grilltermékek népszerű ízvilágát illetően Benkő András elmondta, hogy a 2021-ben bevezetett nemzetközi ízek (amerikai, indiai és mexikói) sikere várhatóan a 2022-es évben is kitart, hiszen az idei év hangsúlyos termékei maradnak. Az igazgatótól megtudtuk, hogy a megváltozott és a még változó gazdasági hatások miatt leginkább kereskedelmi jellegű (árakció) aktivitásokkal támogatják a grillkategória további fejlődését.

KÉRÉSRE MÁR CSÍPŐSEN IS A Bogád-Hús Kft. életében a grilltermékek forgalma nem jelentős, ettől függetlenül tartanak a választékukban ilyen jellegű termékeket. Pozsgai Tamástól, a BogádHús Kft. kereskedelmi vezetőjétől megtudtuk, hogy egész évben készül a juhbélbe töltött sütnivaló kolbászuk paprikás és bajor ízesíPozsgai Tamás téssel, ami forgalmát tekintve mákereskedelmi vezető, Bogád-Hús Kft. jus és szeptember között teljesít igazán jól. „Egész éves termékünk a hagyományos sütnivaló kolbász és a debreceni, ezen termékek forgalma kiegyensúlyozottnak mondható, bár a sütnivaló kolbász az őszi-téli disznótoros szezonban keresettebb” – mondta. Pozsgai Tamás elárulta, hogy a klasszikus griller vonalon a paprikás és a bajor ízeket idén egy nagy partnerük kérésére kiegészítették egy csípőssel variánssal, illetve a kiszerelésen is változtattak: a korábbi 450 g-os helyett 800 g-os kiszerelésben kínálják a vásárlóknak, és a klasszikus grillszezonban, áprilistól szeptemberig szezonálisan készítik.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

Minden KOMETA Klub termék számít! Töltse fel polcait nyerő termékeinkkel!

TAVASSZAL IS KOMETA KLUB!

FŐDÍJ

TOYOTA YARIS CROSS A képen látható nyeremények illusztrációk.

HETI 4X MI WATCH okosóra

Mi-Home.hu Hivatalos Partner

NAPI 2X

Mi-Home.hu Hivatalos Partner

REDMI SMART BAND PRO aktivitásmérő

MI PORTABLE BLUETOOTH hangszóró

A KOMETA Klub kommunikációs felületei

TV Online Instore Rendezvények

WWW.KOMETA.HU

1. Gyűjtsd a pontokat! 2. Váltsd be őket klub ajándékokra! 3. Hajts a napi, heti nyereményekre és a fődíjra!

Promóció időtartama: 2022.04.04. - 05.29. W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

28 POLC IDÉN A CHAROLAIS BURGER ÉS A CHILI-LIME GRILL A VÁLASZTOTT A Harangod-Mag Kft. agrárcégként szántóföldi növényeket, takarmánynövényeket, zöldséget, gyümölcsöt is termeszt. „Talán nincs is olyan, ami ne teremne náluk, és bár a költségeink növekedtek, abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy az állatainkat Bánkuti Eszter marketingvezető, saját takarmányon neveljük, így a Harangod-Mag Kft. tőkehús és hústermékek árait is a reális szinten tudjuk tartani. Hiszünk abban, hogy egy termék minősége az alapanyagnál dől el – és a szabadtartású mangalicáinkkal és a charolais marháinkkal komoly előnynyel indulunk a piaci szereplőtársainkkal szemben. Ár-érték arányban pedig verhetetlenek vagyunk, részben épp a fent említett ’termőföldtől az asztalig’ folyamat miatt” – mondta el Bánkuti Eszter, a cég marketingvezetője. Bánkuti Esztertől megtudtuk, hogy a grill-időszakban évről évre előrukkolnak egy-egy új ízvilággal. „Az örök kedvenc, a debreceni grillkolbászunk nem csak szezonálisan, hanem egész évben kapható és jelentős a kereslet iránta. Az elmúlt években a nyári időszakra készítettük, emellett bajor

grillkolbászt, hófehér chilist, tavaly pedig a jalapeno-s volt a nyár kedvence. Ebben az évben a chili-lime ízvilágra esett a választásunk, és újdonság, hogy nem négyes csomagolásban, hanem párban kínáljuk” – mondta. A marketingvezető rávilágított, hogy a grillszezonban természetesen a tőkehús is meghatározó, nekik a mangalica és charolais marha húsuk egyaránt nagyon népszerűek. „Nincs az a mennyiségű mangalicatarja például, ami ne fogyna el, és a csülök is kedvelt. Grillrácson vagy tárcsán a tarja szeletek és a kicsontozott csülök a legkedveltebbek, smokerben pedig az egész csülök, a lapocka, az oldalas és természetesen a márványos, porhanyós marhahátszín, a szegy, a különféle steakek. Újdonság természetesen e téren is lesz az idén: egyedi fűszerezéssel készítjük a megyaszói charolais burger húspogácsát, amely hamarosan kapható lesz a boltjainkban” – árulta el. A hazai fogyasztók keresik a hagyományos magyar ízeket és fűszerezést, de az a cég tapasztalata, hogy a vásárlók egyre inkább nyitottak az újdonságokra is. „A finom magyar édes-nemes paprika és a karakteres fokhagyma a mai napig meghatározó a hazai konyhákban, de ezen túl is vannak ízek: charolais húspogácsánkban például egyik sincs e kettőből, mégis fergeteges sikert aratott a tesztközönség körében” – keltette fel az érdeklődésünket.

KÉTSZÁMJEGYŰ A GRILLTERMÉKEK FORGALOMNÖVEKEDÉSE Grillkolbász A 2021. február és 2022. január közötti időszakban a grillkolbászok piaca átlépte a 4 és fél milliárd forintos forgalmat, amely 7%-os növekedést jelent az ezt megelőző, azonos periódushoz képest. Volumenben kétszámjegyű, 13%-os gyarapodást reSéra Katalin Senior elemző, gisztrált a NielsenIQ kiskereskeNielsenIQ delmi indexe, közel 2000 tonna grillkolbász került a hazai fogyasztók kosarába a vizsgált időszakban. Az üzlettípusok közül a 401–2500 m2-es boltok állnak továbbra is az élen, a kategória értékesítésének háromötödét adják ki. Második helyen a 2500 m2-nél nagyobb alapterületű üzletek állnak egyharmados piacrésszel, a sort pedig 4-4%-kal a 201–400, valamint az 51–200 m2-es boltok zárják. Míg az előző időszakban a gyártói és kereskedői márkák aránya megegyezett, az idei évre a saját márkás grillkolbászok már 55%-ot hasítanak ki a teljes piacból. Ezek értékben 17%-os gyarapodást mutattak, mennyiségben pedig 25%-kal haladták meg az előző évi teljesítményüket. A gyártói márkák forintban mért forgalma 4%-kal csökkent az időszakok között, volumenben pedig ettől kisebb mértékű, 2%-os visszaesés volt megﬁgyelhető.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Grillsajt A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe alapján közel 2 és fél milliárd forintért vásároltunk grillsajtot 2021. február és idén január között – ez 13%-kal több, mint az előző azonos időszak során. Súlyra átváltva ez több mint 700 tonna grillsajtot takar, ami az előző periódus (2020. február–2021. január) volumenbeli forgalmához képest 8%-os bővülés. Az értékesítési csatornákat megﬁgyelve a 401 és 2500 m2 közötti üzletek térnyerése tovább folytatódik. Az időszakok között 4 százalékponttal növekedett súlyuk, így a forintban mért értékesítésnek több mint feléért, 53%-áért felelnek. A 2500 m2 feletti boltokban realizálódik a forgalom 37%-a, a maradék 10%-on pedig a kisebb üzletek osztoznak: az 51–200 közöttiek (5%), a 201–400 m2-esek (4%) és a maximum 50 m2-es boltok (1%). A gyártói márkák dinamikus növekedése tapasztalható az időszakok között: értékben 19, volumenben 12%-os gyarapodást értek el. Ezzel a teljesítménnyel értékbeli részesedésük 3 százalékponttal erősödött, piacrészük már 70%-os. A saját márkás grillsajtok értékbeli forgalma 2%-kal bővült, volumenben pedig stagnált az eladásuk.

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Dékány Ferenc Kolbászlexikon A Dékány Ferenc és Dékány Attila alapította Deka Union Kft. több mint egy évtizede készíti a hagyományokon alapuló, minőségi alapanyagokból készült prémium kolbász termékeit. A tulajdonos Dékány Feri bácsi már a harmadik generációnak adja át a kolbász fűszerezés és kolbász készítés titkát. Hat évtizedes szakmai tapasztalata alatt megmaradt a hagyományoknál és a mai napig magyar tradicionális ízvilágot idéző, természetes összetevőkből álló, tartósítószerek, ízfokozó nélküli, egészséges ételeket tesz az asztalokra. Feri bácsi kolbászrecept-gyűjteményében több mint 1000 féle kolbászrecept található. A termékek ezen legendás, kézzel írott, saját receptúrák alapján készülnek. Dékány Feri bácsi velünk is megoszt néhány érdekességet a kolbászkészítés világából. „Húsvét és induló grillszezon – Kolbász kolbásszal”? A húsvét és az azt megelőző időszak mondhatni a kolbászkészítők évkezdése. Az év végi időszak után, ilyenkor fordul az emberek figyelme ismét a kolbásztermékek felé. Akár a húsvéti asztalon, akár a kerti grillen

A MÉZES FÜSTÖLT GRILLKOLBÁSZ A VÁSÁRLÓK EGYIK KEDVENCE A grillezés mostanra hatalmas divat lett. Népszerű családi-baráti társas tevékenység, amely nemcsak az étkezésről, hanem a közös programról, együttlétről is szól. Évről-évre még mindig nőni tud a volumene ennek a piacnak. Dékány Attila, a Deka Union Kft. Dékány Attila ügyvezető igazgató, ügyvezető igazgatója úgy véli, Deka Union Kft. hogy a piaci szereplőket is motiválja, hogy sok az innováció a szektorban, így ők is próbálják a temékpalettájukat minél inkább színesíteni. A grillezés időszaka hamarabb kezdődik, április közepével már indul és egészen októberig, a jó idő végéig kitart. „Ehhez alkalmazkodtak az áruházláncok is. Idén is már április közepével polcra kerülnek a Deka Union grill termékei. A Lidl 192 áruházában egyszerre indul el áprilisban az értékesítés, így az összes fajta Deka Union grilláru megtalálható lesz. Úgy gondolom, az idei szezonban is keresettek lesznek a grill termékeink. Ahogy megyünk bele a nyárba és állandóvá válik a jó idő, fokozatosan emelkedni kezdnek az eladások és augusztusban számítunk a csúcsra” – árulta el az igazgató. W W W.T ER MEK MI X.HU

a sonka és hús mellett mindig megtalálhatóak a különböző kolbászok is. „A grillkolbász régen nem volt divat, azonban mára mi is egyre többet grillezünk a családdal, így magam is előszeretettel kísérletezek új és újabb grillkolbász recepteken. Ennek eredménye a mára több mint 10 féle, egzotikus ízekben is bővelkedő grillkolbász termékkínálatunk. A grillkolbászokat mi mindig juhbélbe töltjük, mert ez természetes bél, így lesz hagyományos a termék és ezáltal könnyebben átsüthető a grillen is. Természetesen most is igaz, ami minden kolbásznál: csak minőségi alapanyagokkal érdemes dolgozni, akár a húsról, akár a fűszerekről beszélünk. A kolbászokat közepes erősségűre töltjük, hogy ne legyen se túl kemény se túl feszes. A grillkolbászok hossza általában 20–22 cm-es. Az elkészült darabokat érdemes pihentetni egy kicsit sütés előtt, hogy szikkadjanak.” Jó étvágyat és jó grillezést kívánva: Feri bácsi

Dékány Attila elmondta, hogy a Deka Union grillkolbászai nagyon népszerűek, évről évre többet értékesítenek ebből a termékkörből. Tavaly a legnépszerűbb a Debrecziner és Füstölt grillek voltak. A vásárlók keresik az új ízeket és bátran választanak az izgalmas, különleges fűszerezésű termékek közül. „Hagyományosnak számítanak már a bacon-ös, sajtos, fokhagymás ízű termékeink, ezek nagy kedvencek maradtak tavaly is, és idén is hasonló népszerűségre számítunk. Két éve készítjük a különlegesebb ízvilágú termékeinket. Az új ízek nagyot „robbantak” a piacon, folyamatos kereslet volt irántuk. A legnagyobb meglepetést a mézes ízű kolbászunk hozta, nem gondoltuk volna, hogy ilyen hatalmas sikere lesz” – mondta el az igazgató. „Nyolc éve vagyunk a grill piacon, egyre népszerűbbek a grill termékek, a mi eladásaink is évről évre nőnek. Idén a Deka Union füstölt grill kolbász termékei csípős, fokhagymás, baconos és mézes ízesítésben lesznek elérhetőek. Ezek a füstölt ízvilágú kolbászok hasonlóak, mint a vásárlók által igen kedvelt hagyományos sütnivaló termékeink, ugyanúgy juhbélbe töltjük és bükkfa aprólékon füstöljük a terméket. A Debrecziner kolbászok klasszikus, pirított hagymás, sajtos változatokban kerülnek a polcokra. A grillezés népszerűsége és az újdonságokra való nyitottság az egyik olyan piaci trend, amire mi is alapozzuk a grill kínálatunkat.” X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

30 POLC Ami pedig a trendeket illeti, Bánkuti Eszter elmondta, hogy nyitott szemmel járnak, de ezidáig valahogy úgy alakult, hogy figyelve a vásárlói igényeket és visszajelzéseket, a kis csapatuk mindig kitalált valamit, ami finom – és nem mellékesen illik a mangalica húsához – és az alapján készítettek el egy-egy új terméket. „Teszteljük, kóstoljuk, kóstoltatjuk, igencsak széles körben – és ha mindenki tetszését elnyeri, bekerül a termékkínálatunkba. Az elmúlt években ez odáig vezetett, hogy kézműves üzemként mára közel 50 féle termékünk van” – tette hozzá.

JELENTŐSEN DRÁGULNAK A GRILL TERMÉKEK Kovács Péter, a Tamási-Hús Kft. kereskedelmi igazgatója szerint az idei grillszezon sikerességét az fogja befolyásolni, hogy a magasabb fogyasztói árak mellett mely cég termékeit fogják választani a vásárlók. Számos tényező miatt (pl. energia, munkaerő, alapanyag Kovács Péter kereskedelmi igazgató, árak jelentős emelkedése) ugyanTamási-Hús Kft. is jelentősen drágulnak a grill termékek az idei szezonban. „Kimondottan szezon termékek a berner (érlelt sajttal töltött sertésvirsli, kézzel bacon-be göngyölve) illetve sous-vide

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

borda termékeink, melyek éves forgalmának döntő részét a nyári szezonban realizáljuk” – mondta az igazgató, hozzátéve, hogy a sajtos, BBQ és csípős ízek között mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelőt.

A GRILLSAJTOK REMEK HÚSHELYETTESÍTŐK Az idei évben nyári, limitált kiadású Tihany grill camembert és fokhagymaszósz csomaggal készül a Savencia Fromage & Dairy Hungary Zrt. a szezonra, ami a téli, almás-fahéjas serpenyős grill camembert-t váltja. A dobozban Marton Andrea 2 db natúr grill camembert sajt és marketing igazgató hozzá ideális mennyiségű fokSavencia Fromage & Dairy Hungary Zrt. hagymaszósz található, így a fogyasztó az ízlése szerint tudja elkészíteni a grillsajtot. Marton Andrea, a cég marketing igazgatója elárulta, hogy a csomagban található szósz camembert-re öntve, mártogatva, de akár salátaöntetnek is tökéletes. „A Tihany grill camembert a fokhagymaszósz mellett elérhető még áfonyaszósszal és grill fűszerekkel is, így mindenki megtalálja a kedvencét. Ezek mellett az üzletekben megtalálhatók lesznek a grill szezonban a már jól ismert Medve Grill Tallérok natúr és chilis változatban, de a Karaván rajongóknak is kedvezünk, a Karaván natúr és paradicsomos-

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

oregánós sajt steak, illetve a Karaván Grillsajt mellett különlegességünk, a Karaván serpenyős sajt steak vörösboros ízű szilvaszósszal is helyet kap a polcokon” – mondta a szortimentet illetően a márkákért felelős igazgató. Marton Andrea szerint a grillsajtok fogyasztói általában nyitottak az újdonságokra. Tavaly az innovációk jelentősen hozzá tudtak tenni a piac növekedéséhez, ugyanakkor a korábbi termékkör volumene is növekedett. A grillsajt fogyasztók jellemzően szeretik a különleges sajttípusokat és ízeket, akár a füstös ízvilágot is. A tavalyi évben a chilis, a fokhagymás és a zöldfűszeres ízesítések erősödtek legnagyobb mértékben. A marketing igazgató úgy véli, a grillsajtok piacára jellemző, hogy a vásárlók előnyben részesítik a gyártói márkákat a kereskedői márkákkal szemben, ami nem jellemző a sajtpiac többi kategóriájában. „Látható, hogy a kedvelt és szegmensükben piacvezető sajtmárkák – mint a Tihany, a Karaván és a Medve – grillezhető variánsai felé bizalommal fordulnak a fogyasztók. A grillsajtok remek húshelyettesítők, így a vegetáriánus vagy flexitáriánus diéta követőinek sem kell lemondaniuk a szabadban sütés élményéről” – tájékoztatott. A cég továbbra is növekvő trenddel számol, viszont úgy vélik, a fejlődés üteme mérséklődni fog a korábbi évekhez képest. Ennek egyrészt az az oka, hogy az idei évben (eddig) nem jelent meg jelentős új brand a grillsajtok körében, a piacon versenyző márkák állandósultak. Másrészt azt várW W W.T ER MEK MI X.HU

ják, hogy a trend el fog különülni volumen és érték vonatkozásában, hiszen a teljes élelmiszer-kereskedelmet jellemző jelentős áremelkedés itt is megmutatkozik: emiatt a volumen akár stagnálhat, az érték viszont valószínűleg tovább növekedhet. A Savencia sajtjaival több fórumon is találkozhatunk. „A Street Kitchen csapata és a Tihany márka együttműködése már több évre tekint vissza, ezt idén is folytatjuk és a nyáron több, egyedi Tihany grill camembert receptet osztunk meg a nagyközönséggel. Emellett a Sajtbisztró és Medve sajt Facebook és Instagram oldalak népes táborának Tihany, Karaván és Medve grillhez kapcsolódó aktivitásokkal, receptekkel, tippekkel és aktualitásokkal készülünk” – tette hozzá a marketing igazgató.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

32 POLC

Széles, innovatív a kínálat a grillpartik sikeréhez Itt a tavasz és vele együtt az ideális időszak a hosszú grillestekhez a parkban, az erkélyen vagy a kertben. A kukorica, a cukkini vagy a paprika és grillsajt mellől nem hiányozhat egy szaftos steak, egy pikánsan fűszerezett grillsaslik vagy egy ropogós sültkolbász. Ahhoz, hogy a grillparti igazán élvezetes legyen, széles, innovatív kínálatból választhatnak a fogyasztók. Kibelbeck Mara

FELKÉSZÜLVE A GRILLPARTIKRA A tavalyi évekhez hasonlóan várhatóan augusztus végéig lesz idén is népszerű a grillezés, de természetesen ez attól is függ, hogy milyen lesz az időjárás, belenyúlhat a szeptemberbe is. A grilltermékek az Auchan áruházakban külön tematikában, a „grill-szigeten” kihelyezve is megtalálhatók lesznek, így segítve a vásárló könnyebb tájékozódását. „Vásárlóink leginkább a grillkolbász, grill mix termékeket keresik, de népszerűek a nagy kiszerelésű grillcsomagok is” – tudtuk meg az Auchan Magyarország sajtóosztályától. Mint elárulták, idén abszolút az innovációról szól ez a terület, új ízek, újdonságok és kiegészítő termékek jellemzik. Az Auchannál Grill & Bogrács & Szalonnasütés & Lecsó témákkal várják vásárlókat. „Mi úgy látjuk, hogy a grilltermékek fűszerezése esetében a klasszikus, magyaros, sajtos, csípős ízek a legkelendőbbek, de vásárlóink nagyon nyitottak az újdonságokra is, mint például a lime-chili, mézes-mustáros ízesítésű termékek” – fogalmazott a sajtóosztály. Új sajátmárkás választékkal (marha, marha-sajtos grill, jalapeno grillkolbász) várják a vásárlókat június elejétől. „Továbbá nagy hangsúlyt szeretnénk fordítani a grilleken túl a bogrács, szalonnasütés, lecsó termékkörökre is. A grillsajtok kapcsán elmondható, hogy a legszélesebb választékot kínáljuk az idei szezonban is, több mint 50 referencia közül T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

válogathatnak a vásárlók. Köztük található saját márkás és laktózmentes termék is” – közölték lapunkkal. Az ismertetés szerint az idei új ízek között találhatunk barbecue, ázsiai, currys fűszerezésű termékeket. Jellemző, hogy a fűszer a termék kérgén helyezkedik el vagy akár bedolgozzák a sajttésztába. A kiszereléseknél továbbra is az egy személyesek a legáltalánosabbak, de idén is lesznek különböző nagyobb (box) kiszerelésű, összecsomagolt termékek. A tapasztalat azt mutatja, hogy a grillfűszerek választásakor az egyik fő szempont a gyors felhasználhatóság. „Több cég jelent meg az elmúlt egy-két évben az olajban készre kevert pácokkal. Ennek köszönhetően szinte semmit nem kell tennie a felhasználónak, csak a kiválasztott húsra felkeni, egy-két órát pihentetni és már sütheti is” – fogalmazott a sajtóosztály kérdésünkre. Az alap standard grillfűszer-keverékek (fokhagymásborsos-mustáros) fogyasztási tendenciája nem változik, de a gyártók törekednek az újdonságok megjelenítésére. Speciális fűszerkeverékekkel, pácokkal készülnek, ilyenek például a sörös, csípős, füstös, citromfüves, mangós, egzotikus ízesítésű pácok. „Azt tapasztaljuk, hogy a grillszezonban is kísérletezőek az emberek, szívesen próbálnak ki új dolgokat, új ízeket, és a kész fűszerkeverékek, pácok nagyon kedveltek” – közölték. Az Auchan számos termékkel készül az idei szezonra is, mint például a mexikói szósz, andalúz szósz, aark beer szósz, paprikaszósz – cayenne, wrap-kebab szósz, édes szószok. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

KEDVELTEK A MAGYAROS ÍZEK Kalmár Zsolt, a Közért+ beszerzési vezetője úgy tapasztalja, hogy a grillszezon alakulását jelentősen befolyásolja az időjárás vagy a nagy nemzetközi sportesemények. „Az ár-érték arány évről évre egyre fontosabb a vásárók számára, továbbá keresik az újdonságokat, Kalmár Zsolt beszerzési vezető, új ízeket” – fogalmazott. – A járKözért+ vány várható lecsengését követően az idei évben kifejezetten jó forgalmat várunk a szezonban, a vásárlók igénylik az elmúlt két évben jellemzően hiányzó szabadtéri közösségi időt, és erre jó alkalom a grillezés.” „Vásárlóink elsősorban konyhakész, pácolt húsokat, érlelet steakeket, hamburgerhúsokat és grillkolbászokat vásárolnak. Kedveltek a magyaros, fokhagymás, paprikás, csípős ízek, illetve az utóbbi időszakban megnövekedett a kereslet a távolés közel-keleti ízek iránt is” – ismertette a beszerzési vezető. Mint megtudtuk, a webáruház alap grillsajtválasztéka mellett kecskesajtokkal és zöldfűszeres lágysajtokkal bővítik a választékot a szezonban. A Közért+ választékában az alap grillfűszerek, fűszerkeverékek és alapszószok mellett nagy hangsúlyt fektetnek a hazai kézműves és mentes termékekre is. A klasszikus mono fűszerek, mint például a fokhagyma, vöröshagyma, mustármag, rozmaring mellett a vásárlók kedvelik a földrajzi tájegységekre jellemző fűszerkeverékeket is. A Közért+ választékában kizárólag magyar borok szerepelnek. Mint megtudtuk, évek óta jellemző trend, hogy a vásárlók a könnyed, gyümölcsös, reduktív borokat előszeretettel fogyasztják ebben az időszakban, és főként az 1.300 – 2.000 Ft/palack kategóriából választanak leginkább. „Mi azt tapasztaljuk, hogy vásárlóink kifejezetten keresik az újdonságokat, új ízeket, szeretnek kísérletezni ezekkel – említette Kalmár Zsolt. – Az egészségtudatosság és a mentesség is évről évre egyre fontosabb szempont a vásárlók számára, a termék kiválasztási folyamat során, és ezek a termékek valódi versenyelőnnyel rendelkeznek.”

MINŐSÉGI, SZÉLES KÍNÁLATTAL

Az ALDI szezonális grillválasztéka rendkívül széles, a húsvéti időszaktól egészen szeptember végéig kapható kínálatában minden vásárló megtalálhatja a számára ideális termékeket. Az állandó termékválaszték mellett a szezon ideje alatt számos időszakos termék is megjelenik majd a grillválasztékban. „A vásárlók által leginkább kedvelt grilltermékek közé tartoznak a különféle marináddal készített csirkemellfilék, csirke grilltálak, a mini virslik, a fűszeres grillkolbászok, illetve a hamburgerhúsok. Ugyancsak kedveltek a marinált sertéshúsok, a marhasteakek és a grillerek” – ismertette a diszkontlánc sajtóosztálya. Mint megtudtuk, az ALDI idei grillújdonságai közé tartozik a háromféle ízben elérhető Ínyenc grillkolbász, a magyaros és fokhagymás-zöldfűszeres grillsaslik, illetve a húsok mellé, salátákhoz is kínálható, többféle ízben kapható guacamole. A kínálatot tovább színesítik a vegán grillfalatok, a garnélanyárs, a 800 grammos, csirkemellfiléből és csirkecombfiléből álló prémium grill mix, az 500 grammos marinált baconbe tekert belsőmellfilé, amelyek mellett grillkolbászokat és steakeket is találhatnak majd a vásárlók az ALDI hűtőpultjaiban. Idei grillszortimentjében számos grillsajtot is kínál az ALDI. A szabadtéri vagy konyhai sütögetéshez ideális választás lehet a grillezhető mozzarella, a halloumi, a sajtsteak vagy a többféle ízben elérhető camembert. A grillsajtok mellett a húsokhoz kínálható, salátával szervírozható szezonális tejes termékek, sajtok köre is bővül a grillszezonban. „A vásárlók egyre nyitottabbak a nemzetközi konyha által használt fűszerekre, különösen szívesen vásárolják a mediterrán, valamint ázsiai konyhára jellemző fűszerkeverékeket. A szezonon kívül és a grillszezonban is a legkedveltebbek a mono kiszerelésű fűszerek, amelyek közül leggyakrabban a borsot, a sót, a pirospaprikát, illetve a fokhagyma-granulátumot választják. Egyértelmű trend a fogyasztók részéről a só bevitelének csökkentése, a fűszerek esetében is jól látszik, hogy maguk szeretnék meghatározni, szabályozni az ételhez adott só mennyiségét” – hangsúlyozták. A beltartalom mellett a fűszerek csomagolása is igen széles spektrumon mozog, a tasakos kiszerelések mellett megtalálhatóak az üveges, őrlőszerkezettel ellátott kiszerelések is. A nedves szószok, pácok csomagolásai között találni mű-

Az ALDI a korábbi évekhez hasonlóan idén is minőségi grilltermékeket kínál a lehető legkedvezőbb áron, az érdeklődők pedig évszaktól függetlenül megtalálhatják üzleteikben a kerti sütéshez szükséges alapanyagokat. A vállalat a pandémiás lezárások alatt azt tapasztalta, hogy a fogyasztók a mindenkori szabályokhoz igazítják vásárlásaikat, ennek következtében tavaly a korlátozásoknak nem volt érdemi hatása az egy évvel ezelőtti grilltermékek forgalmára, így az ALDI véleménye szerint a korlátozások feloldása sem okoz jelentős változást a keresletben. W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

34 POLC anyag flakont, squeeze flakont, de tasakos, nyomós, fémtubusos kiszerelésű termékek is kaphatók az ALDI-ban. Az ALDI az idei grillszezonra természetesen különböző ízesítésű szószokkal készül. A hazai vásárlók nyitottak az újdonságokra, szószok esetében bátran kísérleteznek a nemzetközi ízvilággal. A különféle grillszószok mellett a sokak által kedvelt, a tengerparti nyaralások emlékét idéző ajvár is az aktuális kínálat részét képezi. A nedves szószok esetében is egyre több teret hódít az egészségtudatosság, a fogyasztók keresik a természetes összetevőket. A diszkontlánc célja, hogy vásárlói az ALDI VINOTÉKA választékán keresztül minél több magyar borászatot ismerjenek meg, és biztosak lehessenek abban, hogy bármely palackot is választják, minden szezonban kiváló borélményben lesz részük. A kínálat frissítésében az ALDI beszerzési szakértőit most egy professzionális szakember segíti: Szik Mátyás háromszoros magyar bajnok sommelier is részt vesz a borkínálat megújításában. Ez a szemlélet jól tetten érhető a folyamatosan frissülő választékban, amelyben négy új fehérbor jelenik meg: egy Blanc Cuvée és egy félédes Zenit a Feind Pincészettől, illetve a Paulus Díva és a Paulus Gold Ezerjó a Paulus Molnár Borháztól.

A GRILLEZÉSHEZ MINDEN „A 21. század egyik legaktuálisabb trendje a fenntarthatóság, a környezettudatos viselkedés térhódítása, ami évről-évre egyre jobban érezteti hatásait a grillszezonban is. Egyrészt a fenntarthatóság jegyében inkább kevesebb, de jobb Bősze Ákos minőségű és fenntartható forrásHoreca üzletfejlesztési vezető, ból származó alapanyagot vesznek METRO Magyarország az igényes fogyasztók. A marhahús azonban még így is komoly rajongótábort tudhat magáénak: ők pedig előszeretettel veszik a grillezéshez kiváló érlelt marhahúsokat” – fogalmazott Bősze Ákos, a METRO Magyarország Horeca üzletfejlesztési vezetője. Mint fogalmazott, a húsok árképzését a takarmányok áremelkedése mellett számos egyéb tényező befolyásolja.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

A METRO a „többet, kevesebbért” elvet alkalmazva igyekszik versenyképes árat kínálni vásárlóinak e területen is: ez azt jelenti, hogy nagy kiszerelésű termékeik a legkedvezőbb árúak, a mennyiségi kedvezmény pedig a kisebb kiszerelésű termékeik árát csökkenti. A grillezésre vásárolt húsok közül egyelőre megingathatatlannak tűnik a csirkemell és a tarja uralma, de a tapasztaltabb, „bevállalós” grillezők bátran kísérleteznek az érlelt marhahússal, ami egészen más, intenzív ízélményt ad. A METRO áruházakban a vendéglátós felhasználásra szánt grilltermékek különösen jól fogynak, például a klasszikus burger recept szerint készített, konyhakész marha húspogácsa, amely Angus marhából és argentin marhából készült változatban is kapható, tálcás kiszerelésben. „Azt kell mondanom, a grillezéssel kapcsolatban jó pár tévhit él a magyar fogyasztók körében – jegyezte meg Bősze Ákos. – Sajnos elterjedt gyakorlat, hogy grillezéskor a pácolt, olajos húsokat sötétben, lángoló faszén vagy fa fölött egyszerűen szenesre sütik. Ha a végeredmény minőségét tartjuk szem előtt, a grillezés gyakorlatának egy automata, szabályozható, pellet grill berendezés (TARRINGTON HOUSE) az ideális, amin ezeket a bakikat szinte lehetetlen elkövetni” – említette. A METRO újdonságai között szerepel a METRO Chef érlelt tomahawk borjú és marha steakje, melyek fagyasztott és friss formában egyaránt megvásárolhatók. A tudatos vásárlók a frissárú-kínálatban szereplő ún. steak halakhoz is bátran hozzá mernek nyúlni. Gyorsan elkészül, és garantált sikert arat egy könnyedebb fűszerezésű kardhal vagy vajhal steak. Bősze Ákos elmondta, hogy az áruházlánc programja április 1. és június 30. között koncentrál a grillszezonra: „érvényes METRO vagy Gourmet kártyával rendelkező vásárlóink pontokat gyűjthetnek, melyekkel akár 60%-os kedvezménynyel vásárolhatnak meg Chop&Grill by Greenpan konyhai eszközöket. Emellett készülünk tematikus katalógussal is.” A kínálatban megtalálható a nagy kiszerelésű, újratölthető METRO Chef fűszertermék-család, amely fűszerkeverékeket (pl. barbecue, steak, kebab, sültcsirke) és megbízható beszállítóktól származó fűszereket (pl. morzsolt kakukkfű, oregánó, őrölt fűszerpaprika) tartalmaz. Az üzletfejlesztési vezető hangsúlyozta, hogy a meleg évszakokhoz illően a könnyebb étel – könnyebb bor elve érvényesül. Arányaiban megnő a fehér- és rozéborok forgalma, míg a vöröseké valamelyest csökken. „Egyértelműen kedveltek a magyar borok a vásárlók körében, ahogy a hazai termékek általában. Mind többen felismerték a magyar borok kiváló minőségét, ha pedig valami ennyire jó, akkor az export mellett az itthoni fogyasztást is erősíteni érdemes, hiszen mi is megérdemeljük a minőséget” – fogalmazott Bősze Ákos, hozzátéve, hogy a külföldi borok iránt is növekszik az érdeklődés, és egyre többen kíváncsiak más országok bortermő vidékeinek ugyancsak kiváló nedűire. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Ízeket adnak a grillezésnek A grillezés elengedhetetlen kellékei a változatos fűszerek, fűszerkeverékek, pácok és szószok, amelyekkel különböző hangulatokat és ízeket varázsolhatunk a főfogásnak, vagy éppen a salátát, köretet ízesítjük meg vele. Egyre nagyobb a választék, a gyártók és forgalmazók egyre különlegesebb termékekkel lepik meg a fogyasztókat. Kísérletezőkedvből pedig akad bőven. Hidvégi Ágnes

AZ ÍZ A LEGFONTOSABB HÍVÓSZÓ A Kotányi Hungária Kft. minden évben jelentkezik újdonságokkal. Vezérelvük a magas minőség és a természetesség. Tavaly vezették be a füstölt só és bors termékeiket, amelyek segítségével akár szezonon kívül is megidézhető a grillhangulat. Szűts Ágnes, a Kotányi Szűts Ágnes Marketing manager, Hungária Kft. marketing manaKotányi Hungária Kft. gere elmondta, hogy a termékek teljesen természetes módon készülnek, a füstölt bors egyedi ízét például a hét napon át tartó bükkfán való füstölésből nyeri. A füstös ízek abszolút trendinek tekinthetők. „A Kotányi kínálatában korábban is voltak füstös fűszerkeverékek kifejezetten grillezéshez. Különlegesség például a Kotányi BBQ rub – szárazpác – sorozatunk. A rub jelentése ’bedörzsölni’, a fűszer használatára utal. A nagyobb szemcséjű fűszerdarabok használatával és a keverékben lévő barna cukornak köszönhetően szaftos, omlós, ropogós kérgű, valóban ínycsiklandó hússzeleteket készíthetünk” – tájékoztatott a manager. Szűts Ágnes elmondta, hogy a fogyasztók szívesen nyúlnak a megbízható gyártók által előre kikevert mixekhez, hiszen sok kísérletezés és hosszas termékfejlesztés eredménye egy-egy jól sikerült keverék. A Nielsen adatai is azt mutatják, hogy mixek tekintetében a fogyasztók is kevésbé választják a saját márkás terméket, szívesebben sütnek-főznek inkább megbízható gyártók fűszereivel. „Arról nem is beszélve, hogy egy igazán komplex íz kidolgozásához sokféle fűszerre van szükség. A márkanév egyben garancia arra is, hogy mindig azonos, magas minőségben tudjuk elkészíteni az ételt. A Kotányi ráadásul tippekkel és recept-ötletekkel is szolgál a csomagolások hátulján a biztos sikerhez” – fogalmazott. Szűts Ágnes elmondta, hogy a Kotányinál alapvetően minden grilltermék adalékmentes, csak természetes összetevőket használnak a mixek kialakításánál. Sómentes termék is van a kínálatukban, ahol a fűszerek úgy kerültek összeváltogatásra, hogy só nélkül, vagy kevesebb só felhasználásával is harmonikus ízt tudjanak elérni. A grillezésnél azonW W W.T ER MEK MI X.HU

ban az íz a legfontosabb hívószó, így ebben a kategóriában továbbra is hagyományos módon lehet nyerni. A manager rávilágított, hogy a magyar fűszerpiac kiskereskedelmi forgalma 2021-ben értékben stabil maradt, de a mennyiségi értékesítés elmaradt a 2020-as esztendő forgal-

szponzorált illusztráció

ma mögött. „Tavaly ugyanis elmaradt az a nagy ’betárazás’, amely 2020. márciusában főleg a mono fűszerek forgalmát pörgette fel. 2021-ben kevesebb lezárással kellett szembesülnünk és a Horeca szektor is rugalmasabban tudta kiszolgálni a fogyasztói igényeket, így a kiskereskedelemben stabil maradt a fűszerek forgalma. A 2022-es évet azonban a háború okozta áremelések még előre nem látható mértékben befolyásolhatják, így szintén nem lehet a korábbi tapasztalatok alapján tervezni. Mindenesetre az már tavaly is látszott, hogy a grillszezon nagy potenciált tartogat, hiszen bizonytalan időkben legalább az otthon, de mégis a szabadban elkészített ételek nagy népszerűségnek örvendenek. A fűszerpiac kiskereskedelmi értékesítési számaiban már tavaly is mini csúcsokat tapasztaltunk nyáron, amelyeket főleg a grillés salátafűszerek katalizáltak” – foglalta össze Szűts Ágnes. A manager elmondta, hogy a 2022-es év legnagyobb dobása a teljes Kotányi arculat felfrissítése lesz, amely teljes designváltást jelent. Az új megjelenésű termékek májustól fokozatosan jelennek majd meg a boltok polcain és előreláthatólag őszre már túlnyomó többségében a megújult csomagolásokkal találkozhatnak a fogyasztók, akik számára kommunikációs kampánnyal és nyereményjátékkal tervezik bemutatni a megújulást. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

36 POLC A FŰSZERMIXEKKEL BIZTOSRA LEHET MENNI Az idei grillszezont a háború okozta áremelések előre még nem látható módon befolyásolhatják. A világpiaci nehezítő tényezők: alapanyagárak, munkadíj költségek, csomagolóanyag árak növekedése ezt a piacot is érintette. Szerencsére ez nem vetette vissza Novák Anett brand manager, a termékek iránti keresletet, így a Nestlé Hungária Kft. grillszezon nagy potenciált tartogat az idei évre is. Mindemellett a vírusos időszak alatti étterembezárások és korlátozott gasztronómiai lehetőségek következtében előtérbe került az otthonfőzés, felértékelődött a családdal közösen eltöltött idő szerepe és annak minőségi megélése. Novák Anett, a Nestlé Hungária Kft. brand managere elmondta, hogy a fűszer és páckeverékek egész évben kedveltek, azonban a nyári hónapokban, illetve decemberben kiugróan teljesítenek. „A fűszermixek egyre népszerűbbek a fogyasztók körében, hiszen nemcsak egyszerű és gyors megoldást nyújtanak, hanem ezáltal az új ízek megismerése is könnyebbé válik. Segítségükkel mindig biztos a végeredmény, nem kell az arányokkal kísérletezni. Használatukkal a sütés-főzés egyszerű és gyors, változatossá és különlegessé váltak a mindennapi fogások. A fogyasztók körében még mindig fontos a gyorsaság és a kényelem, így sokszor választják a fűszerkeverékeket a monofűszerekkel szemben. A fűszerek adta végtelen ízlehetőségek, egyúttal a mixeken belül kialakított fűszerek aránya tökéletesen illeszkedik a hazai fogyasztói ízlésvilághoz” – magyarázta a manager. Novák Anett elmondta, hogy a MAGGI termékportfóliójában továbbra is a jól bevált fűszerkeverék ízvariánsokra támaszkodnak. Minden termék teljes mértékben hazai fejlesztés eredménye, így remekül igazodik a hazai fogyasztói igényekhez. A megszokott MAGGI-minőség a zöldségek és fűszerek természetességével, modern, figyelemfelkeltő csomagolásban. „Az idei év újdonságaként egy újfajta koncepció keretében a grillezéshez többfajta termékkategóriát is kínálunk a fogyasztók számára. A jól bevált grill fűszerkeverékeink mellett, helyet kapnak a portfólióban a magas minőségű THOMY szószok, ezzel kiegészítve a fogyasztói élményt. A THOMY szószok izgalmas ízeikkel a legegyszerűbb étkezést is megszínesítik, a termékek között a tradicionális és egzotikus ízek szerelmesei is megtalálják kedvencüket” – tájékoztatott.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Természetesen a grillezés szerelmeseinek továbbra is lehetőségük marad a 3 ízvariánsból álló MAGGI grill fűszercsalád kipróbálására, legyen szó egy szaftos húsról vagy bármilyen grillzöldségről. Segítségükkel akár a szezonon kívül is megidézhető a grillhangulat. „A MAGGI Grill fűszermix-termékcsalád tökéletes kiegészítője a nyári családi és baráti összejöveteleknek, hiszen mindenki könnyedén megtalálja a maga kedvencét. A klaszszikus, harmonikus ízek kedvelői a Grill fűszerkeverékben találnak társra, a BBQ fűszerkeverékünk az erőteljesebb ízt keresők kedvence lehet, míg a Grill zöldség fűszerkeverékünk még ízletesebbé teszi a köretként vagy főfogásként felszolgált zöldségeket” – ismertette az ízvariánsokat a manager, aki a termékek népszerűsítését illetően elmondta, hogy „az idei nyári időszakban a termékek promóciójára és hirdetéseire koncentrálunk, bolti láthatóságunk maximalizálása mellett egyre nagyobb hangsúlyt kapnak majd a social médiában alkalmazott hirdetési lehetőségek is.”

A FOLYÉKONY FŰSZERPÁCOK A VÁSÁRLÓK KEDVENCEI Czugéber Nóra, a Lacikonyha Magyarország Kft. brand managere elárulta, hogy a grillszezon legkedveltebb termékei náluk a folyékony fűszerpácok, amelyek 2020-as bevezetésük óta egyre népszerűbbek. Előnyük, hogy nem Czugéber Nóra igényelnek semmilyen különleges brand manager, előkészítést, a végeredmény viLacikonyha Magyarország Kft. szont szaftos és finom lesz. Sok vásárló szeret maga összeállítani fűszerkeverékeket, de az előre tesztelt receptek alapján forgalmazott fűszerkeverékek és pácok tagadhatatlan előnye, hogy biztosan finom ízt adnak és nem kell az arányokkal, keveréssel bajlódni. A rohanó életmódban élőknek ez nagy előnyt jelent. „A vásárlói döntést a tapasztalataink szerint több tényező befolyásolja: megszokott márka, jó ár, stb. – elsődleges viszont a kiváló íz. Ha a fogyasztó elégedett volt a termékünkkel, ha dicséreteket zsebelt be és a használatot is kényelmesnek találta, akkor biztosan legközelebb is minket választ” – tudtuk meg a managertől. Czugéber Nóra elmondta, hogy idén is két új ízzel bővítik a kínálatunkat. „Ezeket a pácokat gyakran fűszerkoktélként emlegetjük, mert valódi élménnyé teszik a grillezést és a húsok fűszerezését. Annyi a teendő, hogy az előkészített – szeletelt, felvágott – húsra vagy esetleg zöldségre öntjük őket, és legalább két órát pácoljuk. Az eredmény nagyon finom lesz, mindezt pedig úgy érjük el, hogy nincs szükség semmilyen egyéb hozzávalóra vagy bonyolult konyhai eljárásra. A 2022-es új ízekkel, a mustáros és a tarkaborsos pácokkal kiegészülve reményeink szerint egy komplett, minden igényt, ízvilágot kielégítő választékot sikerült összeállítanunk” – magyarázta. W W W.T ER MEK MI X.HU

38 POLC

MINDENHEZ, AMIHEZ JÓLESIK! A grillszezont a saját Yess! Barbecue és Yess! Chili szószukkal várja a Yess Magyarország Kft. „Mi nem újdonsággal, hanem a felhasználhatóság sokoldalúságára való rávilágítással szeretnénk felLőnhárt József képviselő, hívni a fogyasztók figyelmét ebYess! Magyarország Kft. ben a szezonban. Példának okáért a Barbecue szószt vajas kenyérrel is lehet enni, ami önmagában is egy egyedi, ízletes és új kombináció” – mondta Lőnhárt József, a cég képviselője. A keresletnövekedést illetően Lőnhárt József elmondta, hogy a grillszezon előtt érezhetően növekszik a forgalom, főleg a HORECA vonalon, kiskerben viszont ehhez sajnos még nem elég erősek, de dolgoznak rajta. Lőnhárt József úgy véli, hogy a magyar fogyasztó még nem fedezte fel azt, amit Amerikában már rég tudnak, hogy a szószok használata csak a fantáziánkon múlik, amire a cég képviselője rögtön egy példával is szolgált: Lázár Chef a Yess! hamburger szósszal készített krumplisalátát. „Célkitűzésünk, hogy Magyarországon megismertessük a szószok sokoldalú felhasználását, ezért a szlogenünk: Mindenhez, amihez jólesik” – árulta el. Ennek kapcsán hamarosan egy új, egyedi T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

dologgal fognak jelentkezni, amit közösen Lázár Cheffel szeretnének megvalósítani. „Mindemellett talán elsőként a YESS! Magyarország Kft. készítette el a saját mobil applikációját, ahol minden információ elérhető és a felhasználóink még recepteket is megoszthatnak egymással az applikáción belül, amit természetesen folyamatosan fejlesztünk” – tudatta. Az, hogy milyen preferenciák szerint választanak a vásárlók szószokat, Lőnhárt József szerint nehéz kérdés, mert nem mindig a fogyasztókon múlik, ugyanis a piaci szereplők (forgalmazók) döntik el, mit forgalmaznak és hazánkban a szósz az a ketchup, mustár és majonéz, ezért az emberek nem is fogyasztják olyan nagy mértékben az egyéb szószokat. „A végfelhasználó, azaz a vevő azonban elindult egy jó irányba, ami azt jelenti, hogy lassan már nem csak az ár számít, hanem a minőség is” – vélekedett.

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

MICSODA VÁLOGATÁS! A Kanálka Manufaktúra a grill szezonra egy válogatást állított össze: gondolatukat az vezérelte, hogy megoldást kínáljanak vásárlóiknak arra az esetre, amikor vendégségbe mennek, vagy épp vendégeket fogadnak nyáron, egy jó kis grillpartira készülődve. „Így álFarkas-Molnár Ágnes alapító és tulajdonos, modtuk meg a Grill Válogatásunkat, Kanálka Manufaktúra melybe mártogatósat, salátadreszszinget és hagymalekvárt rejtettünk – hogy valamennyi grillezett étel kaphasson egy kísérőt” – mondta el FarkasMolnár Ágnes, a manufaktúra alapítója és tulajdonosa. A Grill Válogatást illetően Farkas-Molnár Ágnes elmondta, hogy ennek egyik szereplőjét, a zakuszkát tavaly vezették be a piacra, és azt látják, hogy igazi hiánypótló termék. „A grillezési időszak beköszöntével úgy látjuk, hogy mártogatós jellege domborodik ki és tapas tálak, sajttálak kedvelt szereplője ez az ízig-vérig szláv zöldségkrém” – újságolta. A tulajdonos a lilahagyma lekvárral folytatta a sort, ami egy igazi jolly joker, ha az ember húsételt készít. „Gondoljunk csak bele, milyen isteni, ha a tűzön egy kicsit megkenjük a húsokat hagymalekvárral, s az szépen rákaramellizálódik a sültre, vagy grill sajtot készítünk, és kísérőként ezt tálal-

juk mellé” – ajánlotta. „A válogatás harmadik szereplője a sült cékla, melyet mézes balzsamecetes olívaolajban tesznek el, és ez a tulajdonos személyes kedvence is. „Főként salátadresszingként ajánlom, mert az olaja is nagyon értékes, ízletes, míg a cékla gyönyörű színe optikailag díszíti a zöldsalátákat” – tette hozzá. Farkas-Molnár Ágnes azt tapasztalta, hogy a grillezés évről-évre egyre nagyobb teret nyer az étkezési szokásokban. Nem kell manapság túlgondolni, nekikészülni egy remek nyáresti sütögetésnek, hiszen a gyártók praktikus kis grillekkel segítik az erkélyeken sütögetni vágyó fiatalokat. „Kísérletezés és újdonságok terén úgy látom, hogy csak egy szűk réteg elég bátor ahhoz, hogy az eddig meg nem szokott ízkombinációkat kipróbálják, jellemzően az emberek szeretik, ha elnevezésben ismerős ételt találnak a polcon, ezért például a chutney elnevezést nem is forszírozzuk már, helyette a hagymalekvár kifejezést használjuk mártásaink leírásaként” – hívta fel a figyelmet. A cég tulajdonosa úgy véli, hogy a fogyasztói döntést jellemzően a márka ismerete határozza meg: ha már egy brand bizonyított, akkor szívesen megkóstolják a fogyasztók egyéb terméküket is, hiszen megvan a bizalom. „Kizárólag az újdonság miatt véleményem szerint kevesen választanak egy terméket, a magyarok biztonsági játékosok a bevásárlás terén (is). Mi speciális helyzetből indultunk, hiszen társadalmi

vállalkozás keretében kezdtük el a Kanálka gyártását, forgalmazását. Évek tapasztalatai azt mutatják, hogy a vásárlók nem igazán érzékenyek a fenntarthatóság, vagy egyéb társadalmi cél irányában – már ami az élelmiszer-vásárlást érinti – nem éreztem kedvezőbb megítélést például a piac külföldi szereplőivel szemben” – fogalmazott. Farkas-Molnár Ágnes egyik küldetésének érzi, hogy a glutén-, laktóz- és tojás-érzékenyek biztonsággal fogyaszthassák termékeiket, így nagy gondot fordítanak az üzemükben arra, hogy kizárólag allergén-mentes alapanyagokat dolgozzanak fel! „Ezen felül úgy látom, hogy fő vonzerőnk a hazai alapanyag, az egészségtudatosságot pedig megelőzi a hedonizmus” – zárta gondolatait a tulajdonos.

JÖNNEK AZ ERŐS PISTÁK A szószokat illetően az alapízek forgalma a grill szezonon kívül is magas szinten van, tudtuk meg Bazsó Ritától, az Univer Product Zrt. marketing vezetőjétől. Ezek a termékek – majonéz, mustár és ketchup – mára szinte a konyhák alaptartozékai lettek. „Az extra ízesítéseknek a grillszezonban van némi felfutásuk. Az emberek szeretnek kísérletezni, kipróbálni új ízeket, ízesítéseket, főleg a nyári időszakban, amikor a sok-sok zöldség miatt egyébként is sokkal változatosabban lehet étkezni. Három új termékünk is megjelent a boltokban április hónapban, melyek egy közelgő kampányunk előhírnökei. Klasszikus szószainkat Erős Pistával tettük még különlegesebbé. Így született meg az Erős Pistás Majonéz, az Erős Pistás Ketchup és az Erős Pistás Fokhagymakrém” – tudtuk meg a vezetőtől. Bazsó Rita elmondta, hogy van egy bizonyos réteg, aki kimondottan keresi az újdonságot, mindent tesztel, véleményez. „Vannak, akik ragaszkodnak a jól bevált, megszokott ízekhez, de egyszer-egyszer ők is elcsábulnak és kipróbálnak újonnan megjelenő termékeket. Ha őket meg tudjuk fogni az újdonságainkkal, akkor hosszú távú fogyasztóinkká válhatnak. Az új Erős Pistás termékeinkkel kapcsolatban nagyon jók a visszajelzések, a megjelenésüket követően sok megkeresést kaptunk” – árulta el. A fogyasztói preferenciákat illetően Bazsó Rita elmondta, hogy szerencsére sokan vannak, akik márkahűek és ragaszkodnak bizonyos brandek-hez, például az Univer márkához. „Keresik a csomagolóanyagon a már jól ismert logót, legyen szó dresszingekről, lekvárokról, paradicsomos termékekről vagy magyaros ízesítőkről. Az ár azért természetesen minimális mértékben bár, de őket is tudja befolyásolni. A kiszerelés T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

is fontos tényező lehet a vásárlási döntésnél; a nagyobb családoknak a nagyobb töltősúly a kedvező, míg gondolnunk kell azért az egyszemélyes háztartásokra is. A vásárlások során előbb-utóbb a fenntarthatóság is szerepet fog játszani. Ma még gyerekcipőben jár ez a törekBazsó Rita marketing vezető, vés itt Magyarországon, de szakUniver Product Zrt. embereink már készülnek a nem túl közeli jövőre, amikor az Univer is beállhat a legnagyobb márkák közé ezen a téren is” – vélekedett. A marketing vezető úgy véli, hogy bevallás alapján módfelett egészségtudatosak az emberek. Ha bármilyen fórumon megkérdezik őket, akkor természetesen annak vallják magukat. Azért a valóság ennél kicsit árnyaltabb. „Mi az Univernél mindig azon igyekszünk, hogy minél magasabb szinten tudjuk kiszolgálni fogyasztóinkat – jó példák erre az e-szám mentes, illetve a light termékeink, beleértve a megfelelő, minőségi összetevőket. Tesszük ezt úgy, hogy azért az innovációink ne menjenek a megszokott, eredeti Univer ízek rovására” – magyarázta. Bazsó Rita is úgy gondolja, hogy a vírushelyzet nem tudta a fogyasztást negatív irányba befolyásolni. „A pandémiából és a jelenleg a szomszédunkban zajló háborúból eredő gazdasági helyzet azonban biztos, hogy hatással lesz majd a forgalomra. Az, hogy milyen irányba tolódik és mely termékcsoportokat, kategóriákat, kiszereléseket érinti majd, azt előre nehéz lenne megjósolni” – mondta.

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Sikeres szezonra számítanak az alkoholos italok gyártói és forgalmazói Nem teljes a grillezés élménye a szezon italai nélkül. Míg a boroknál egyértelmű, hogy a rosé és a fehérbor a nyár két nagy slágere, a söröknél már mindenki másra esküszik. Az viszont biztos, hogy ezidőtájt hódítanak a gyümölcsös, alacsony alkoholtartalmú sörök, a ciderekkel együtt. Hidvégi Ágnes

IGYEKSZÜNK ELŐREJELEZNI A TRENDEKET A Heineken Hungária több újdonsággal is készül a szezonra. „Elsőként a Heineken Silver-t említeném, ami egy prémium, könnyen fogyasztható láger sör. Érdekessége, hogy jéghidegen, –1 Celsius fokon érleljük, aminek frissítő, könnyed ízét köszönheti. Az alkoholmentes, gyümölcsös radlerek kedvelőinek a Gösser Natur Zitrone termékcsalád bővítésével kedveskedünk a Málna-Rebarbara üde, és a Görögdinnye-Lime különlegesen frissítő ízvilágával. A sörspecialitások kedvelőit pedig a trópusokra kalauzoljuk a Soproni Óvatos Duhaj Mangó Ale-el, amely egy felsőerjesztésű sörkülönlegesség, valódi mangóval” – sorolta az újdonságokat Németh Blanka, a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. group brand managere. A szakértő szerint mind a sörfogyasztás, mind a ciderek terén erős időszak a nyár. W W W.T ER MEK MI X.HU

„Grillezéshez elsősorban a könnyedebb ízvilágú söröket javasolnám, persze sok múlik a hús típusán is. Míg lágereink és radlereink szinte mindenhez jól csúsznak, egy jó hamburgerhez tökéletes választás a Soproni Óvatos Németh Blanka Duhaj IPA. Halakhoz és saláták- group brand manager, Heineken Hungária hoz a Búzát ajánlom, grillezett Sörgyárak Zrt. sajttal pedig meglepő ízharmóniát alkot a Soproni Óvatos Duhaj Meggy Ale”. Németh Blanka elmondta, hogy növekvő trendet mutat az elmúlt években az alkoholmentes sörök iránti kereslet. „A sörözéssel megegyező élményt nyújtó alkoholmentes sörök – mint például a Heineken 0.0 – kiváló alternatívát X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

42 POLC adnak a sörkedvelőknek akkor, amikor nem fogyasztanának alkoholt, de jól esne nekik egy sör. A növekedés motorja az alkoholmentes sör kategóriában a radler szegmens, melynek sikere töretlen” – tájékoztatott. A Heinekennél bizakodóak, és pozitívan várják a szezont, remélve, hogy a vendéglátóhelyek, éttermek után idén a fesztiválok is biztonságosan el tudnak indulni az elmúlt évek kihagyásai után.

NYÁRON MÉG KERESETTEBBEK AZ ALKOHOLMENTES SÖRÖK Ahogy minden évben, így idén tavasszal is számos újdonsággal készült a Borsodi Sörgyár a fogyasztói számára. „A Borsodi különleges sörportfólióját egy új és egy régi ismerőssel bővítettük. A félbarna, felsőerjesztésű Borsodi Amber Ale vagy az állandó tagként visszatérő Spiegel György marketingigazgató, Borsodi Tropical Ale is remek kíBorsodi Sörgyár Kft. sérője lehet a társasági eseményeknek. Amellett, hogy megújult a Borsodi Világos és már tisztán árpamalátából főzzük, a tavasz beköszöntével két új, alacsony kalóriatartalmú alkoholmentes termékkel bővítettük a Borsodi Friss portfóliót. Az új termékek különleges ízkombinációjukkal az idei nyár és a grillszezon slágerei lehetnek. A napérlelte görögdinnye és a zamatos eper találkozásának, valamint az ananász egzotikus ízének és a hűsítő lime-nak szinte lehetetlen ellenállni egy forró nyári napon. A legújabb termékek részben a természetes édesítőként ismert steviával készülnek, így alacsony kalóriatartalmukkal hódítják meg a fogyasztókat, és egy nyári grillezéshez is tökéletesen passzolnak” – adott ízelítőt a

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

szortimentjükből Spiegel György, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója. Spiegel György szerint minden fogyasztó más sörre esküszik grillezésnél, ha valaki a klasszikusokat kedveli, a megújult, tisztán árpamalátából főzött Borsodi Világos tökéletes választás számára, vagy a Borsodi Hoppy és a Borsodi IPA is nagyszerűen illenek húsok mellé. „A különleges ízek kedvelőinek szívesen ajánljuk a Borsodi Gyömbér Ale-t, vagy a Borsodi Meggy Ale-t vagy akár a Staropramen termékportfolió tagjainak kellemes, kesernyés ízvilága is kiváló a grillételek mellé. Természetesen, ha valaki alkoholmentes sört fogyasztana, a Borsodi Friss széles kínálatából könnyen megtalálhatja kedvencét. Azt tapasztaltuk az elmúlt években, ha melegebb az idő, ami lehetőséget ad a grillezésre is, akkor a fogyasztók is szívsebben koccintanak egyet a kedvenc söreikkel – mondta. Jellemzően elmondható, hogy a gyümölcsös, ízesített és könnyedebb ízű sörök nyáron kifejezetten népszerűek. A meleg időre való tekintettel az alacsonyabb, átlagos alkoholtartalmú termékek népszerűbbnek mondhatóak. Nem elhanyagolható az alkoholmentes sörök iránti kereslet sem, illetve a tudatos fogyasztás egyre népszerűbb, így fontos szempont, hogy termékeik alacsony kalóriatartalmúak legyenek. „Az alkoholmentes sörök népszerűsége tovább emelkedik, a nyári szezonban pedig még keresettebbé válik ez a termékfajta. 11 évvel ezelőtt az elsők között vezette be a Borsodi a hazai ízesített sörök kategóriáját, az azóta eltelt idő tapasztalatai pedig azt mutatják, hogy egyre fontosabb a fogyasztók számára a kalóriamennyiség, a változatosság, valamint a minőségi és természetes alapanyagok” – tudtuk meg az igazgatótól. Spiegel György elmondta, hogy a teljes piac tekintetében 2021-ben az élelmiszer kiskereskedelmi csatorna értékesítése növekedett a 2020-as évhez képest, tehát összességében jobb évet zárhattak a 2020-asnál. „Ezek alapján, valamint a vírushelyzet miatti korlátozások feloldása következtében is további növekedésre számíthatunk az idei évben, azonban a külső tényezők befolyásával mindig számolnunk kell” – fogalmazott. Az innovációkat illetően az igazgató elmondta, hogy folyamatosan figyelemmel kísérik a fogyasztóik visszajelzéseit és ennek megfelelően igyekeznek bővíteni a termékportfóliót. „Mióta elsőként bevezettük a hazai piacon a dobozos és a KEG kiszerelést, folyamatosan nyitottak vagyunk az újításokra, ezért is fejlesztettük és fejlesztjük folyamatosan a bőcsi gyárat. Az utóbbi évek egyik legnagyobb változtatása idén történt, amikor a Borsodi Világosból kivontuk a kukoricát, és az már tisztán árpamalátából készül” – közölte. W W W.T ER MEK MI X.HU

XXXXX

Tudtad, hogy 10 perc nevetés akár 20 kalóriát is elégethet?

Maradj kíváncsi, és próbáld ki az új

alacsony kalóriatartalmú görögdinnye-eper és ananász-lime ízű frisseket! W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

44 POLC

AZ ÉDESEBB, GYÜMÖLCSÖSEBB CIDERT SZERETIK A MAGYAROK Fórián Szabó Róberttől, a Royalsekt Zrt. Pezsgőpincészet vezérigazgatójától megtudtuk, hogy a pincészet már jelenleg is a legszélesebb cider-portfólióval rendelkezik mind az ízek, mind pedig a kiszerelések tekintetében. Fórián Szabó Róbert „Több mint 15 féle ízvariációnk vezérigazgató, van 3 különböző kiszerelésben. Royalsekt Zrt. Pezsgőpincészet Folyamatosan figyeljük a piacot és a fogyasztói igények változását, ami miatt egyes ízek kikerülnek a választékunkból és a helyükre új, még népszerűbb változatok érkeznek” – mondta. A vezérigazgató tapasztalata szerint vitathatatlanul a nyár a csúcsszezonja a cidereknek, mivel sok fogyasztó leginkább a sörhöz hasonló italokhoz sorolja, így a fogyasztási alkalmak és helyek nagyjából együtt mozognak a sörfogyasztással, de szerencsére év közben is egyre többen választják a cidert. Ahogy a sörfogyasztás, úgy a cider fogyasztás is kapcsolódik a grillezéshez, de emellett minden olyan alkalom jelentős, ahol emberek gyűlnek össze jól érezni magukat, beszélgetni, szurkolni a kedvenc csapatuknak, vagy csak kettesben kiülnek a vízpartra vagy egy teraszra egy kicsit felfrissülni. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Fórián Szabó Róbert elmondta, hogy fogyasztóik nyitottak az újdonságokra, a változatos kiszerelésekre és a hagyományos ízek mellett kíváncsiak a különlegességekre. Mint termékkategória, egyformán népszerűvé tud válni a sör-és a borfogyasztók körében is. „A választásnál a legfontosabb szempont, hogy az ital visszaadja a gyümölcsök valódi ízét és zamatát, és elvárás, hogy az alkohol a lehető legkevésbé legyen érzékelhető a termék ízében” – hívta fel a figyelmet a vezérigazgató. Fórián Szabó Róbert szerint a vásárlók számára a legfontosabb szempont a választásnál a márka, az ismertség és az ár. „Összetételben, ízben és alkoholban a magyar piacon kapható ciderek körülbelül ugyanazt a szintet képviselik, ugyanakkor jelentősen eltérnek az Észak- vagy NyugatEurópában kapható klasszikus kesernyésebb, fanyarabb ízvilágú ciderektől. A magyar fogyasztókhoz mindenképpen az édesebb, gyümölcsösebb ízvilág áll közelebb” – tette hozzá. Végezetül a vezérigazgató elárulta, hogy idén is egy sikeres szezonra számítanak, szerencsére a pandémia nem befolyásolta nagymértékben a fogyasztás volumenét, inkább csak abban lesz idén változás, hogy az emberek az otthonuk vagy a nyaralójuk helyett vendéglátóegységekben, fesztiválokon, különböző rendezvényeken, nyilvános teraszokon fognak elsősorban cidert fogyasztani. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

A VÁSÁRLÓK TÖBBSÉGE HŰSÉGES Általánosságban elmondható, hogy a könnyű fehér, illetve rosé borok kereslete a jó idő beköszöntével megemelkedik, mert ebben az időszakban az emberek szívesen grilleznek. Font Sándor, a Font Pincészet ügyvezetője szerint a nagyobb létFont Sándor ügyvezető, számú társaság esetén praktikus Font Pincészet lehet a Bag-In Box kiszerelésű bor választása, valamint az új környezetbarát, 100 százalékban újrahasznosítható 0,25 l alumínium dobozban kapható FONT Secco gyöngyöző bor is, melyet a fogyasztók is egyre inkább preferálnak. Font Sándor úgy gondolja, hogy a fogyasztók többsége vásárlás előtt igyekszik tájékozódni, ill. a már korábban bevált fajtákhoz ragaszkodik. Véleménye szerint az év minden időszakára elmondható, hogy keresettebbek a fehérborok, mint a vörösborok. „Az elmúlt évek során egyre inkább azt tapasztaljuk, hogy a kereskedelmi egységek a szezonalitás igényeinek megfelelően alakítják ki a választékot a borászatokkal együttműködve. Azok a kereskedelmi egységek, akik a grillszezonra megfelelő kommunikációt fordítanak, jó eséllyel tudják a fo-

W W W.T ER MEK MI X.HU

gyasztók döntését elősegíteni egy megfelelő étel-bor párosítással. Mindenképpen fontosnak tartjuk, hogy a szezonalitás jellegéhez igazodva a megfelelő borválasztékot tudjuk biztosítani, mind a fajták területén, illetve a kiszerelés tekintetében is” – tájékoztatott az ügyvezető. A magyar vásárlók választási preferenciát illetően Font Sándor úgy látja, hogy a vásárlók döntő többsége hűséges a magyar borászatokhoz és magyar borfajtákhoz, ezt pedig úgy lehet fenntartani, hogy mindig kimagasló, stabil minőséget kell biztosítani. „A magyar vásárlók tudatosak, jól tájékozottak és a vásárláskor a jó ár-értékarányú borok előtérbe kerülnek. Sajnos a bor árát nagy mértékben befolyásolja a csomagolás során felhasznált input anyagok beszerzési ára, amely az elmúlt időszakban drasztikusan megemelkedett, mellyel a fogyasztó is szembesülhet” – magyarázta.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

46 POLC

Teret nyernek a hajápoló termékek A fogyasztók egyre tudatosabban választják ki és vásárolják meg a megfelelő samponokat, balzsamokat. Ezt a trendet látszik alátámasztani, hogy megnőtt a hajápoláshoz és -formázáshoz szükséges speciális, természetes összetevőket tartalmazó termékek kínálata. Kibelbeck Mara

SPECIÁLIS FIGYELEM A FRIZURÁRA Gózon-Karajz Zsófia, a L'Oréal Magyarország trade marketing managere úgy tapasztalja, hogy minden szezonnak, évszaknak megvannak a maga előnyei és hátrányai. A természetességre, fenntarthatóságra való törekvés továbbra is nagy népszerűségnek örvend a hajápoló termékek esetén is, mely Gózon-Karajz Zsóﬁa trade marketing manager, nemcsak az összetevőkben, de a kiszeL'Oreal Magyarország relésben is megmutatkozik (XXL formátum, utántöltő csomagolás). „Egy másik meghatározó trend idén a hajápolásban a skinification, mely az arcápolásban már ismert, népszerű összetevők alkalmazása a hajápoló termékekben (pl. a hialuronsav, C-vitamin)” – tudtuk meg a L'Oréal Magyarország trade marketing managerétől. Gózon-Karajz Zsófia megemlítette, hogy az Elseve Wonder Water lamellás kondícionáló egy igazi különlegesség a közönségcikk piacon. „Ez a termék akár 8 másodperc alatt kifésülhetővé és simává varázsolja a hosszú hajat, így a haj hidratáltabb, fényesebb és könnyebben kezelhető lesz” – mondta. Mint megtudtuk, a L’Oréal idei egyik nagy bevezetése az Elseve Hyaluron Plump termékcsalád, mely teljeskörű hajápolási rutint kínál a dehidratált haj számára a hialuronsav erejével. A Fructis márka pedig egy C-vitaminos termékcsaláddal bővült: gyenge, hullásra hajlamos hajra. „Ez a termék célcsoportot tekintve abszolút unisex, így férfiak és nők számára is egyaránt ajánljuk” – ismertette GózonKarajz Zsófia, kiegészítve azzal, hogy a termékcsalád sztárterméke pedig egy fej-, bőr- és hajerősítő ápoló szérum.

KÍNÁLAT A TERMÉSZETES HAJÉRT „Az évszakok változását legtöbbször a hajunk is megérzi. Télen a hideg, nyáron a napsütés és a tengervíz veszi igénybe a hajat, de emellett a vegyi szőkítés, városi szmogos levegő vagy az uszoda klóros vize állandó károsítója a hajnak. Ma már a legfontosabb a hajtípusnak és az igénybevételnek megfelelő hajápolók használata” – fogalmazott Herr Mónika, a Presto-Pilot Kft. marketingvezetője. Herr Mónika is tapasztalja, hogy a speciális hajápolótermékek mind nagyobb teret nyernek. Egyre többen keresik a természetes összetevőkben gazdag, vegán termékeket, melyek növényi eredetű összetételükkel nem okoznak irritációt. „Ha igazán speciális termékekről beszélünk, akkor ide sorolnám a Khadi Ayurvédikus hajápoló termékeit (festés előkészítő, henna hajfesték, sampon, balzsam, hajolaj, maszk és hajtonik), melyek egy teljes hajápoló rutint alkotnak a tökéletesen szép haj eléréséhez” – ismertette a kínálatot. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Mint említette, másik irány az új, különleges hatóanyagok és összetevők alkalmazása a hajápoló termékekben. Ilyen a Natura Siberica Hair Evolution családja, a vadon termesztett gyógynövények erejével nyújt megoldást különböző hajtípusok vagy problémák esetén. A férfi fogyasztóknál a 2in1 termék beHerr Mónika marketingvezető, szerzése a legjellemzőbb továbbra is, Presto Pilot Kft. amennyiben nincs konkrét megoldásra váró hajproblémájuk. „Problémás haj esetében a hajhullás elleni és a korpásodás elleni speciális termékek a legkeresettebbek” – jegyezte meg Herr Mónika, példaként említve a Natura Siberica Men termékcsaládot, ami kifejezetten ezen igényekre megfelelő. „Számos innovációval és új termékkel érkezünk idén több márkán is, melynél a fő szempont a környezettudatosabb csomagolás, a még hatékonyabb természetes hatóanyag-kombinációk és a legnépszerűbb, trendi illatok és alapanyagok megjelenése a termékekben. A Natura Siberica Hair Evolution családja többfajta megoldást nyújt, legyen szó hajhullásról, töredezett haj helyreállításáról vagy a göndör fürtök kezeléséről” – jellemezte a termékeket a marketingvezető. Az Északi fekete kaviár helyreállítja a haj szerkezetét, rugalmasságot és fényt biztosít. A fekete kaviár értékes kivonata nagyon gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és telítetlen zsírsavakban, amelyek valóban hasonlítanak a haj komponenseihez. Az Áfonya Olaj segít helyreállítani a természetes fényt és véd a környezeti hatásoktól. A Kamélia PRO-olaj megpuhítja a hajat a fényes ragyogásért. Az AHA-savak (alfa-hidroxi savak) segítenek az optimális pH-szint fenntartásában, melynek köszönhetően a haj hosszú ideig megőrzi színét és fényét. A holt-tengeri iszap pedig a fejbőr egyensúlyában vesz részt. A szerves fehér nyír hidrolát rendkívül gazdag betulinban, mely erős antioxidáns hatásáról ismert, így segít kiszáradás nélkül megtisztítani a fejbőrt és a hajat. A szibériai ginzeng erősíti a gyökereket, csökkenti a hajhullást és serkenti a haj növekedését. A számos pozitív hatással bíró koffein stimulálja a szőrtüszőket. Az arginin serkenti a kollagén termelést és láthatóan javítja a haj állapotát. Mindemellett Herr Mónika elárulta, hogy az Organic Shop márka új csomagolásban, új designnal és megújult hatóanyagokkal jelentkezik 2022-ben. „Fontos, hogy a fogyasztókhoz eljusson, hogy miben nyújtanak mást ezek a termékek, illetve mennyiben más a használatuk egy gyönyörű hajkorona eléréséhez. Fontos még a korábban elhangzott környezeti hatások hajkárosító hatásának felismertetése és W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Hajápolás természetesen, minősített termékekkel Organic shop / dúsító sampon & balzsam málnával és acai bogyóval

Natura Siberica / Hair Evolution professional ”Re-grow” Erősítés & serkentés

Erősíti és tonizálja a fejbőrt, csökkenti a hajhullást és elősegíti a haj növekedését, erősségét és rugalmasságát. A fejbőr spray puhává és hidratáltabbá teszi a hajat. A hámlasztó mélyen megtisztítja a fejbőrt, lehetővé téve ezzel a vitaminok és más tápanyagok mély behatolását. 95%-ban organikus összetevőkből.

A Bio málna magas C-vitamin tartalmával ragyogóvá és könnyen kezelhetővé teszi, a bio acai A-, E-, és B-vitaminokkal segít megerősíteni, megtisztítani a hajat, valamint fokozza a dúsító hatást. 98%-ban organikus összetevőkből. Cosmos Natural minősített natúrkozmetikum. Vegán.

Presto-Pilot Kﬅ. 1117 Budapest, Budafoki út 111-113. | www.bio.presto.hu kezelése” – fogalmazott Herr Mónika, kiemelve, hogy a termékek minősítéseinek, a COSMOS és vegán logók definiálásának is kiemelkedő szerepe van a kommunikációban.

KÜLSŐ-BELSŐ INNOVÁCIÓKKAL „A széles portfoliónknak köszönhetően a legtöbb szegmenst és hajigényt lefedjük, így a speciálisabb, ritkább igényekre is találnak a fogyasztók nálunk opciókat, idén pedig új, koffeines samponnal is gazdagodott a termékcsalád” – ismertette Vági-Győri Abigél, a Henkel Magyarország Kft. márkameVági-Győri Abigél márkamenedzser, nedzsere. Mint mondta, a klasszikus Henkel Magyarország Kft. basic termékek mellett az újdonságok mindig népszerűek, ezért az idei évet is minden hajápolási márkánál innovációkkal, megújulásokkal indította a Henkel. A tapasztalat azt mutatja, hogy a férfi célcsoportban népszerűek a „több az egyben” termékek, illetve a családi termékek, amiket célcsoporttól függetlenül bárki használhat. Emellett a különböző hajigények kielégítése a cél: korpásodás vagy zsírosodás elleni, hajhullás elleni termékeket keresnek főként a polcokon.

VÁLASZTÉK A SPECIÁLIS IGÉNYEKHEZ Ahogy az arc- és testápolást, és a napvédelmet fontosnak tartják a fogyasztók, úgy nyáron a haj védelmére is több, speciális W W W.T ER MEK MI X.HU

figyelmet fordítanak. Miközben bizonyos trendek állandósulnak, mások erősödnek. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője elmondta, hogy alapvetően a tavaszinyári szezonban nem sokat változik a samponok iránti kereslet, ilyenkor Maczelka Márk kommunikációs vezető, kicsit nagyobb arányban szerepelnek a színvédő, illetve a könnyedebb – pl. SPAR Magyarország Kft. vitaminos – samponok, szárazsamponok. A SPAR áruházak kínálatában mindenféle speciális igényt kielégítő sampon, illetve hajápoló elérhető, mások mellett a töredezett hajvégekre, zsíros hajra, korpás hajra, extra hosszú hajra, száraz hajra stb. A választékot nézve a férfiak leginkább a sampont, azon belül is a korpásodás elleni termékeket részesítik előnyben. „Jelenleg a természetes olajok (pl. argán, jojoba, avokádó), illetve természetes összetevők (pl. kender) használata jellemző. A polcokon pedig megjelentek a gyorsan ható hajápolók (pl. Gliss 7Sec), de egyébként is jellemző a hajápolók térnyerése” – mondta Maczelka Márk, megemlítve, hogy csomagolás és design tekintetében a modern vonalvezetés és a feltűnő, jól beazonosítható színek és szimbólumok jellemzők. „A vevők igényeit követve az áruházak polcain fejbőrradír, sampon utántöltők és a természetes összetevőket (pl. búzafű) tartalmazó termékek jelentek meg” – ismertette a kommunikációs vezető. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

48 POLC

Napvédelem az egészséges bőrért A magyar fogyasztók tudatosabbak a napvédelmi termékek választásakor: egyre fontosabb számukra, hogy a bőrtípusuknak megfelelő faktorszámú, minőségi fényvédő, bőrápoló kozmetikumokat vegyék meg. Kibelbeck Mara

MINDEN IGÉNYRE GONDOLNAK „A naptej fokozottan bizalmi termék, hiszen nagy a tétje, ha nem nyújtja a termék az ígért védelmet, ezért a fogyasztók ismert, évek óta jelenlevő márkákat részesítenek előnyben. A Dr.Kelen SUN naptejek 1992 óta bizonyítják megbízhatóságukat, így Kelen Réka a fogyasztók mindig nagy bizalomkereskedelmi mal fogadják termékeinket” – fogalés marketing vezető, Dr.Kelen mazott Kelen Réka, a Dr.Kelen kereskedelmi és marketing vezetője. Mint mondta, a faktorszám jelentésével szerencsére mára már a fogyasztók nagy része tisztában van és egyre erősebb faktorszámú készítményt keresnek, főleg a gyermekek részére. Ugyanakkor sokan ugyanazt a faktorszámú naptejet használják egész szezonban, ami nem feltétlen előnyös. Nemcsak az egyéni bőrtípust, hanem a barnultsági fokot is célszerű figyelembe venni. Szezon elején érdemes magas faktorszámú naptejet választani, később, amikor már kialakul bizonyos szintű természetes védelem a barnaság által, elég lehet valamivel alacsonyabb faktorszám is. „Ez az elvárás maximálisan egybecseng a Dr.Kelen által is képviselt értékekkel, ezért ezeket a szempontokat természetesen a napvédő készítményeink fejlesztésénél is figyelembe vesszük. A napvédő termékek vízállósága a megbízható védelem mellett környezetvédelmi szempontot is szolgál, hiszen így nem jut idegen anyag az élővizekbe. Erre szintén nagy hangsúlyt fektetünk” – mondta el Kelen Réka. Az elvárások változása mellett megfigyelhető, hogy a napozás utáni termékek iránti kereslet csökken, ami betudható az egyre tudatosabb naptejhasználatnak is, ugyanakkor a napozás utáni készítmények használata nem csak leégés esetén indokolt, hiszen a nap, a víz, a homok, a szél viszontagságainak kitett bőr mindenképpen speciális hidratálást, regenerálást igényel. „A fogyasztók egyre erősebb faktorszámú készítményeket keresnek, főleg a gyermekek részére. A 30-as faktorszám alatti termékek iránti kereslet évről-évre csökken. Bár meg kell jegyezni, hogy van egy stabil „rajongói kör” a kifejezetten kis faktorszámú napolaj iránt” – említette Kelen Réka. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

szponzorált p illusztráció

„Az időjárás változásával és a tudatosság növekedéséve kezd tágulni a szezon” – hangsúlyozta a kereskedelmi és marketing vezető. Gyakran már tavasszal és ősszel is előfordulhat olyan erős sugárzás, ami szükségessé teszi a naptej használatot. Ezzel párhuzamosan egyre inkább teret nyer a speciálisan arcra kifejlesztett naptej, ami a nyaralástól függetlenül is ajánlott.

ÚJDONSÁGOKKAL A NAPIMÁDÓKNAK „Szerencsére egyre több a tudatos és a megfelelően edukált fogyasztó, akik a napozószerre nemcsak strandfelszerelésként tekintenek, hanem elengedhetetlennek tartják a túrázás, városnézés, vagy akár télen, síelés során is. Persze még további edukációra van szükség, hogy a közGózon-Karajz Zsóﬁa trade marketing manager, tudatba is beépüljön: a fényvédelem L'Oreal Magyarország a hétköznapokban is kiemelten fontos” – ismertette Gózon-Karajz Zsóﬁa, a L'Oréal Magyarország trade marketing managere. „Úgy vélem, hogy a Garnier Ambre Solaire széles termékválasztékot kínál gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt különböző kiszerelésekben, formátumokban és textúrákban az alacsonyabb faktorszámtól egészen az 50+-ig” – ismertette a marketing manager, megemlítve, hogy a napozás utánra hidratáló terméket is kínálnak két kiszerelésben, aloe verával gazdagítva a bőr nyugtatásáért. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

Mint hangsúlyozta, a 2022-es év teljes megújulást hozott a márka életébe: nemcsak a csomagolás lett vonzóbb, de a formula is megújult a jobb védelem érdekében. „Ezen felül egy izgalmas együttműködésünk eredménye is megtalálható már a polcokon: a Disney rajzfilmből jól ismert Némóval találkozunk a csomagoláson, mely termék egy nagyon magas védelmet nyújtó spray kifejezetten gyerekeknek – mondta Gózon-Karajz Zsófia. – A felnőtteknek is készültünk újdonsággal, mégpedig két láthatatlan fényvédővel: spray és permet formában, melyek magas védelmet biztosítanak fehér foltok nélkül.”

A BIZTONSÁGOS NAPOZÁSÉRT „A napvédő termékek szortimentje stratégiai fontosságú a dm számára. Ez a szortiment ugyanis több területet is magában foglal: az egészséges életmódot, a szépséget, a legújabb trendeket és a fenntarthatóságot – közölte Fehér Nóra, a dm Kft. szortiment menedzsere, hozzátéve, Fehér Nóra szortiment menedzser, hogy a napozó termékek iránti kedm Kft. reslet évről évre nő, amelyet azonban nyilván az adott szezon időjárása is befolyásol. „A tavalyi szezonban a naptej, a napkrém és a napozó spray iránt volt a legerősebb a kereslet” – jegyezte meg Fehér Nóra. Mint mondta, a különböző kiszerelési formák – a spray, a tej, a krém, a balzsam, a gél stb. – textúrájukban és alkalmazási módjukban különböznek egymástól, amire vásárláskor is érdemes odafigyelni. „Az idei kínálatunkban új alszegmensként széles választékban jelenítünk meg a tudatos bőrápolás égisze alatt fényvédő márkatermékeket, így már elérhetők a polcokon koreai és japán speciális fényvédő termékek is” – egészítette ki. A dm napvédő szortimentjében nagyon sokféle termék elérhető. Ez lehetővé teszi, hogy személyre szabottan kielégítsék az egyéni napvédelemmel kapcsolatos igényeket. Kaphatók termékek például az érzékeny baba- és gyerekbőrre, sportolóknak és az allergiában szenvedőknek. „Saját márkás szortimentünket a fenntarthatóság is jellemzi – natúrkozmetikumokat, valamint klíma- és környezetsemleges napvédő termékeket is kínálunk vásárlóinknak” – fűzte hozzá a szortiment menedzser. „A natúrkozmetikai termékek esetében fi gyelembe kell venni néhány korlátozást – jegyezte meg Fehér Nóra. – A natúrkozmetikum kategória alá eső naptejek esetében csak meghatározott alapanyagok használhatók fel, ezért számolni kell el a tipikus »fehér hatással« W W W.T ER MEK MI X.HU

– a bőrünkre kenve a termékek fehér réteget képezhetnek, illetve csak bizonyos UV-szűrők alkalmazhatók (titándioxid és cinkoxid)” – magyarázta. A dm idén már 12. alkalommal írta ki a „Nap gyermekei” pályázatát hazai óvodák számára, azzal a céllal, hogy felhívják a figyelmet a megfelelő napvédelem, illetve a napon való helyes tartózkodás alapjainak elsajátításra, és mindezt játékosan, kreatív feladatokon keresztül tegyék.

NAPOZÁS ELŐTTRE ÉS UTÁNRA A napozás következtében a bőr hamarabb öregszik, és fennáll a rosszindulatú melanóma kialakulásának veszélye is (bőrrák). A napsugárzás hatására rosszabbodhat a meglévő bőrfoltok állapota, illetve növekszik az anyajegyek elváltozásának veszélye, ezért nemcsak napozás közben, de előtte és utána is érdemes a megfelelő terméket használni mindenkinek, fogalmazott a Tesco Sajtóosztálya. A napsugárzás kiütéseket, köleshimlőt vagy pigmentációs elváltozásokat okozhat, ezért érdemes a bőrtípusnak megfelelő napozószert választani. Az akár egész évben is használatos napvédelmi szenzitív termékekkel – saját márkájú és brandtermékek is elérhetők a polcokon – ezeket az egészségügyi problémákat is megelőzhetik, illetve korrigálhatják a fogyasztók. Mint megtudtuk, az üzletlánc a lehető legszélesebb áruválasztékkal kívánja elérni a vevőit. „Kedveltebbek a magasabb faktorszámú vízálló naptejek és spray-k, illetve a napozás utáni gyorsan felszívódó, hűsítő és bőrnyugtató hatású termékek. Mindemellett egyre nagyobb a vásárlói érdeklődés a bio aloe vera kivonattal és hyaluronnal dúsított napkrémek és naptejek iránt” – közölték.

SZÉLES KÍNÁLATTAL Az Auchan áruházak polcain felsorakozó naptejek, spray-k és napozás utáni bőrnyugtatók mind ellenőrzött, magas szintű védelmet nyújtó termékek. Az áruházlánc sajtóosztálya szerint a vásárlók számára a magas fényvédő faktorszámon túl fontos, hogy ne rontsa el a napozás élményét – kellemes állagú, jó vízálló és egyszerű felvitelű legyen a választott napozószer. „Ma már a középárkategóriás naptejektől is elvárás, hogy könnyen felkenhető, parfümmentes legyen, ne hagyjon nyomot a bőrön és a ruhán, valamint finom illata gyorsan és szinte teljesen eltűnjön” – fogalmaztak. Gyermek- és felnőttkorban is rendszeresen használni kell fényvédőt a mérsékelt, vagy azt meghaladó UV-sugárzási szint esetén, hogy csökkentsük a melanoma és a bőrrák egyéb formáinak kockázatát. Az áruházlánc sajtóosztálya felhívta a figyelmet arra, hogy fontos az edukáció: „a napvédő készítmények 20 perccel a felvitel után fejtik ki hatásukat, ezért érdemes már jó előre a bőrre felvinni a krémet”. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

50 CSOMAGOLÁS

A kihívások piaca Egyre inkább a ﬁgyelem középpontjába kerül a csomagolástechnika. A csomagolóanyagok, amik a fenntarthatósági törekvések és az alapanyaghiány előtt szinte láthatatlanul védték a termékeket. Most azonban a szakemberek keresik a megoldást: egy fenntartható, környezetbarát és minimalista csomagolóanyagot, ami tökéletesen funkcionál. Fel van adva a lecke! Hidvégi Ágnes

MA MÉG NEM KERÜLHETŐ MEG A HAGYOMÁNYOS MŰANYAG A klasztert még 2001-ben – Integrátor címen – akkori családi vállalkozásuk önálló üzemrészeként kezdte el szervezni Ugrin András. „Célom, hogy az egymásnak nem konkurens szakmai kisvállalkozások egymással összefogva telUgrin András jesebb piaci kiszolgálást nyújtva elnök, versenyképesebbek legyenek. Omnipack Első Magyar Csomagolás- Közben kiderült, hogy az ilyen technikai Klaszter nem jogi személyiségű célirányos szakmai csoportosulásokat nevezik klaszternek, melyek szabályzásával az akkori Kormány is elkezdett foglalkozni. Így 2003. november 13-án az általam összeszervezett hat vállalkozásból „Sic Itur Ad Astra” jelmondattal megalakult az Első Magyar Csomagolástechnikai Klaszter” – meséli az elnök. Ugrin András elmondta, hogy a klaszterük mára 48 tagot számlál és mintegy 50 mrd Ft értékű piacot fed le. „Többszörös hazai akkreditációval és nemzetközi ezüst minősítéssel rendelkezünk. Célunk példát mutatni arra, hogy a kkv-szektorban történő piaci és szervezési együttműködéssel egy vállalkozás alacsonyabb költséghányaddal sikeresebb és versenyképesebb lehet. Célunk továbbá, hogy Klaszterünk tagjai nemzetközi szintű elismerést és lehetőségeket kapjanak” – fogalmazott. A szakemberképzés kapcsán az elnök úr elmondta, hogy klaszterük kiemelten kezeli ezt a kérdést. „Egyik tagvállalkozásunkon keresztül a kezdetektől fogva részt veszünk az Ágazati Készség-tanács (ÁKT) munkájában, ami az új szakképzési rendszer kidolgozásának fontos konzultációs eleme. Titkos célunk volt annak elérése, hogy hivatalosan is beindulhasson a hazai középfokú szakmunkás és technikus szintű csomagolástechnikai szakember képzés. Büszkén mondhatjuk, hogy munkánkat siker koronázta. Ma már a Dunaújvárosi SZC Lorántffy Zs. Technikum és Kollégium nappali tagozatán, a vegyiparon belül képeznek ágazatunk számára középfokú szakembereket” – tudtuk meg. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Ugrin András úgy véli, hogy ma mindenki a műanyagokra mérges és közülük is kiemelten a poliolefin származékú csomagolószerek környezetpusztító hatását harsogja. Így első számú felelősök ezen termékek gyártói. Ugyanakkor tény, hogy a világ kőolajtermelésének 98%-át nem csomagolószerekre, de hasonlóan környezetterhelő és/vagy szennyező termékek előállítására használják fel. A maradék 2% kerül csomagolószerként piacra, ami sajnos jórészt nem kerül újra hasznosításra és egy része természeti környezetünket terheli. Holott szinte korlátlanul újrahasznosítható és ha már nem, akkor pirolízissel környezetbarát módon újra olajjá alakítható. „Itt szeretném megemlíteni, hogy a legújabb tudományos vizsgálat eredménye szerint a valóban élő szervezetet károsító műanyagok, az ún. mikroműanyagok, vagyis a nanoméretűvé vált műanyag részecskék. Mindennek elsődleges forrása nem a csomagolóanyag, hanem az emberiség által használt műszálas ruhák tömege (elsősorban azok mosása által). Összegezve, ma még nem megkerülhető a hagyományos műanyagok felhasználása, így annak alapanyaghiánya is jelentős – mással nem kiváltható –, csomagolószer ellátási zavarokat eredményez. No és azt se feledjük, hogy az okozott környezeti probléma elsősorban nem anyag- és gyártástechnológia, hanem fogyasztáskultúra” – magyarázta. Ha a hazai csomagolóanyag típusokat tesszük mérlegre, az elnök úr véleménye szerint jelentősen emelkedett a cellulóz alapú csomagolóanyagok mennyisége, ami elsősorban a különböző dobozok előállítását jelenti. Oka, hogy jelentősen nőtt a házhoz szállítási tevékenység, valamint folyamatosan emelkedik az igény a HORECA és CATERING területhez tartozó műanyageszközök kiváltására, papír alapú termékekre. Folyamatosan csökken az egyszer használatos műanyag csomagolóeszközöknek, pl. divattáskáknak, egyszerű kézi és félautomata tasakoknak a mennyisége. Nem változik vagy kicsit nő az igény a hagyományos műanyagszerkezetű, tekercsben előállított gépi csomagolóanyagokra. Ennek oka, hogy elsősorban az élelmiszeripari csomagolószerek 95%-a jelenleg sem papírra, sem biopolimerre nem váltható ki. „Klaszterünk vállalkozásai folyamatosan végeznek KFI munkát, mert a piaci előnyök megtartása enélkül ma már W W W.T ER MEK MI X.HU

CSOMAGOLÁS

CSOMAGOLJON GYORSABBAN, ZÖLDEBBEN, 50-70%-AL KEDVEZO”BBEN. Kérje csomagolási Auditunkat 130.000 helyett most díjmentesen manupackaging.hu/audit/

- csomagolás optimalizálás - kézi csomagolásról gépire - kapacitás növelés

Ahol már bizonyítottunk: manupackaging.hu/esettanulmanyok/

185x130mm-hirdetes-manu.indd 1

nem lehetséges. Klaszterünk támogatja és elősegíti ezeket a folyamatokat, de ő maga – mint nem jogi személyiség – nem tud önálló fejlesztéseket végezni. Tagjainknál realizálódó közös gondolkodásunk eredményeiről tudok néhány érdekességet mondani, melyhez szinte kizárólagosan nyertes pályázati forráskiegészítést is igénybe vesznek. CLB packaging tagunk intelligens papír csomagolóeszköz fejlesztésén dolgozik. Egy másik tagvállalkozásunk a műanyag HORECA és CATERING eszközök műanyag alapanyagait váltotta ki komposztálható alapanyagra és kidogozott körforgásos rendszerében 100%-ban és igazoltan komposztot állít elő a visszaszállított és elhasznált termékekből. Szintén Klaszterünk tagjának innovatív fejlesztése olyan műanyag hulladék pirolízises égetés, ahol a végtermék nem nyersolaj. A rendszer gőzmotoros felhasználásával előállított kiegészítő energiájával csökkenti a termeléséhez szükséges külső energia mennyiségét” – újságolta.

A CSOMAGOLÓANYAG CSÖKKENTÉSE A CÉL Arató Gábor, a Manupackaging Magyarország Kft. ügyvezetője elmondta, hogy tavaly a fémiparban tapasztalható árváltozások okoztak gondot a csomagológép gyártásban, idén pedig a nyersanyagárak jelentenek komoly kihívást. „Ahogy a piacon mindenkinek, nekünk is át kellett állnunk a napi árazásra. De az áremelkedések általában kedveznek nekünk, W W W.T ER MEK MI X.HU

2022. 04. 14. 10:21

mert a mi megoldásainkkal jóval kevesebb anyag felhasználásával lehet megoldani a csomagolási feladatokat. A beszerzéssel nincs problémánk, hiszen előre fel vagyunk készülve megrendelőink tervezett igényeire” – tudtuk meg. Arató Gábor Arató Gábor tájékoztatott, ügyvezető, hogy a célcsoportjuk főként a Manupackaging Magyarország Kft. közép- és nagyvállalatok soraiból kerül ki, ezen belül az élelmiszeripari, a gépgyártási, a vegyipari, a gyógyszeripari és a nagyobb logisztikai cégek igényeit tudják a legjobban kiszolgálni. Az ügyfelek részéről mindenekelőtt a fenntarthatóság és az ökológiai lábnyom csökkentése az elvárás. „Partnereinkkel évente több mint 2000 tonnával csökkentjük a csomagolóanyag felhasználását csak Magyarországon, ezáltal csökkentjük a természetbe kerülő hulladék mennyiségét is. A hulladékcsökkentés kapcsán egy különleges külföldi projektre hívta fel a figyelmet a cég vezetője. „Németországban elindult egy Closed Loop elnevezésű projekt. Anyacégünk megállapodott egy német kiskereskedelmi lánccal, akiknek mi szállítjuk a stretch-fóliát, a náluk keletkező hulladékot bálázva visszaszállítjuk a gyárunkba, regranuláljuk és újra stretch-fóliát gyártunk belőle, amit aztán újra ennek a kisX X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

52 CSOMAGOLÁS

kereskedelmi láncnak szállítunk. Ez éves szinten több száz tonnát jelent” – avatott be. „De a csomagolóanyag-csökkentés csak az egyik megoldásunk. Termékfejlesztéseinknek köszönhetően olyan stretchfóliát is biztosítunk, ami mikroműanyag-szennyeződés nélkül bomlik le, miközben az ipari környezetben maradva, a begyűjtés után 100%-ban visszaforgatható” – közölte. Arató Gábor rávilágított, hogy sok cégnek célja, hogy kézi csomagolásról gépire álljanak át. „Nekik a legjobb megoldás a SFERA csomagolórobotunk. Más cégeknek a kapacitásnövelés miatt kell az eddiginél gyorsabb, pontosabb gép. A csomagolás optimalizálására első lépésként Csomagolástechnikai Auditot ajánlunk fel a cégeknek, amit most 130.000 Ft helyett díjmentesen adunk. Az audit során kiderül, hogy hány százaléknyi csomagolóanyagot lehet megspórolni. Egy kisebb gép beszerzése átlagosan 4–6 hónap alatt megtérül a partnereinknek, így a pályázatokra sem kell várni, hiszen mire elbírálására kerülne a pályázat, már meg is térül a gépvásárlás” – árulta el. A legnagyobb kihívásról érdeklődve a cég vezetője azt mondta, hogy azt a késztermék, az új fólia előállítása jelenti. „Mivel a regranulátum minősége nem állandó, ezért minden egyes gyártásnál újra és újra be kell állítani a megfelelő arányokat ahhoz, hogy a késztermék jól használható stretch-fólia lehessen. Hazánkban is szeretnénk ilyen zárt körforgásos rendszereket kialakítani. Várjuk a magyarországi jelentkezőket, örömmel vennénk, ha Németország után itt indulna el a második Closed Loop projekt” – közölte.

EGYRE GYAKORIBB AZ ÚJRAHASZNOSÍTHATÓSÁGRA VALÓ IGÉNY A Zebrapack Hungary Kft. által forgalmazott csomagolóanyagok közül Gödri Emese, a cég ügyvezetője és kereskedelmi igazgatója kiemelte az élelmiszerek, állateledelek és tisztítószerek csomagolására alkalmas különféle visszazárható, talpas és vákuum tasakokat, melyek standard és T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

egyedi méretekben, nyomtatott és címkézhető verzióban, számos anyagösszetételben elérhetők. „Az egyedi nyomtatott csomagolószalagok saját logóval, szövegezéssel szintén nagyon népszerűek a termékpalettánkról. A hulladékok kötözéséhez használt polietilén és Gödri Emese polipropilén kötözőanyagok széügyvezető, les választékát folyamatosan rakkereskedelmi vezető, tárról biztosítjuk, 1 napos kiszál- Zebrapack Hungary Kft. lítással” – egészítette ki. Gödri Emese véleménye szerint a mai kor csomagolóanyagának a trendi, terméket eladó megjelenés mellett az újrahasznosíthatósága, környezetbarát volta és a csomagolt termék minőségének maximális megőrzése a fő elvárás-vonal. „Ár-érzékeny a piac, mely nem feltétlenül a csomagolóanyagok alacsony árára vonatkozik, mindinkább a minimális munkaerő igénybevétel, az egyszerű és biztonságos használat, az esetleges termék-változás miatti gyors módosíthatóságra van egyre nagyobb igény” – tájékoztatott. Az ügyvezető elmondta, hogy egyes alapanyagoknál tapasztaltak alapanyaghiányt, hosszabb szállítási határidőket az elmúlt időszakban. „A kiszolgáltatottság csökkentése érdekében kiemelten fontosnak tartjuk hazai körforgásban újrahasznosított anyagokból és másodlagos nyersanyagokból előállított csomagolóanyag típusokat. Ezért is aktívan részt veszünk a hazai csomagolóanyagok újrahasznosításának népszerűsítésében és ennek gyakorlati megvalósításában, útmutatásában, segítésében a vállalkozásoknál. A csomagolóanyagok mellett a hulladéktömörítő berendezések forgalmazása során tanítjuk a szelektív hulladékcsomagolóanyag-gyűjtést, annak gazdaságos kezelését, felhívjuk a figyelmet ennek jelentőségére. Közvetett módon a saját hulladékcsomagolóanyaggazdálkodásunk eredményessége befolyásolja az új csomagolóanyag árakat és kínálatot egyaránt. Az általunk kínált népszerű csomagolóanyagok jelentős többsége hazai gyártású, a COVID járvány idején is folyamatosan tudtunk szállítani” – hangsúlyozta. Gödri Emese rávilágított, hogy a műanyagmentesség jegyében megnövekedett a papír és a lebomló csomagolóanyagok iránti igény. „A Covid járvány első évében számos fiókban porosodó projekt került elő, melyhez elérhető csomagolóanyagok iránti kereslet újdonságnak számított: pl. snack és kutya-jutalomfalat termékek, granola, teakeverékek, fajátékok, fertőtlenítőszerek csomagolóanyagai” – sorolta. Az innovációkat illetően az ügyvezető elmondta, hogy továbbra is az újrahaszanosíthatóság, a környezetvédelem szempontjait tartják legfontosabbnak. „Ezért a csomagolástervezéstől a tényleges újrahasznosításig végigvezetjük a vállalkozásokat a csomagolásbeszerzés során. Ezt a tudást és a tanácsadást fejlesztjük folyamatosan” – tette hozzá. W W W.T ER MEK MI X.HU

CSOMAGOLÁS

JELÖLÉSTECHNIKAI MEGOLDÁSOK KISEBB ÖKOLÓGIAI LÁBNYOMMAL A B-MARK Kft. egyik célkitűzése, hogy az autóipar, kábel- és elektronikai ipar mellett egyre nagyobb hangsúllyal legyenek jelen az ital- és élelmiszeripar, valamint a csomagolóanyag-ipar területén is. „Jelöléstechnikai termékválasztékunk biztosítja, hogy megoldást tudunk kínálni úgy a néhány fős kisvállalkozásoknak, mint a több ezer fős nagy cégeknek egyaránt” – tudtuk meg Bakó Lászlótól, a B-MARK Kft. ügyvezetőjétől. „Az általunk forgalmazott legfontosabb márkák és termékcsoportok: König & Bauer Coding tintasugaras feliratozók, termoszalagos jelölő gépek; Telesis lézer feliratozó és tűs gravírozó gépek; United Barcode Systems nagy felbontású digitális feliratozók, Reiner JetStamp tintasugaras bélyegzők, Squid Ink nagy felbontású digitális feliratozók; címke felrakók; Print & Apply rendszerek; IOSS kódolvasók, jelöléstechnikai kellékanyagok” – sorolta fel az ügyvezető, hozzátéve, hogy az általuk forgalmazott gépek teljes körű szervizelését és alkatrész ellátását is biztosítják, valamint hogy az időszakosan jelentkező vagy akár megnövekedő jelölési igények lefedésére bérleti konstrukciót is kínálnak ügyfeleiknek. Bakó László elmondta, hogy cégük és munkatársaik filozófiája, hogy minél kisebb ökológiai lábnyomot hagy-

janak maguk után a tevékenységük során. „Ez az elvárás egyre hangsúlyosabb a korszerű csomagolástechnikai folyamatok során is. A gyártók a termékeik becsomagolására igyekeznek minél kevesebb csomagolóanyagot használni, lehetőBakó László leg lebomló anyagot. Egyre jobban ügyvezető, B-MARK Kft. elterjed (vagy visszajön) a papír és az újrahasznosítható, valamint több utas csomagolás. Mindezt segítik vagy inkább katalizálják a vonatkozó uniós előírások is. Nagyon sok feladat vár még ránk ezen a területen” – magyarázta. Ezen elvek mentén a jelöléstechnika területén olyan gépeket és megoldásokat kínálnak, amelyek kevésbé terhelik a környezetet. „Például ezek a gépek alig párologtatnak hígítót a levegőbe, kőolajszármazék mentes ECO tintát használnak. A kiváló minőségű, tartós használatra készült gépek kevesebb karbantartást igényelnek és sokáig kiszolgálják tulajdonosaikat. Kerüljük a csomagolások címkézését, inkább a közvetlen doboz feliratozást, fólia jelölést javasoljuk. Ez sokkal kedvezőbb megoldás és jól is néz ki” – emelte ki az ügyvezető.

Gazdaságos hulladékgazdálkodás a vállalkozások mindennapjaiban

Gyors bevezetés, azonnali eredmények A hozzánk forduló vállalkozásokterületként visszaadunk egynál, ahol megszületik a gondolat egy vállalkozásnak, az napról a rendezettebb hulladéktárolás/ napra egyre növekszik. Szemétkezelés tekintetében, rövid időn kupacok helyett virágok, morbelül komoly változásokat és cos, szemetet pakoló kollégák kézzel fogható eredményeket helyett mosolygó munkatársak. produkálunk. Nem csodaszert Legfőbb segítőink ebben az Gödri Emese varázsolunk, hanem az adott LSM hulladéktömörítő és hulügyvezető, problémához, hulladék típusok- kereskedelmi igazgató, ladékbálázó gépek. Kültéren hoz, méretekhez és mennyisé- Zebrapack Hungary Kft. is elhelyezhető, biztonságos, gekhez legmegfelelőbb hulladéktömörítő nagyon hatékony berendezések, melyeket berendezést helyezzük üzembe. A komplex strapabíró, robusztus kialakítás és hosszú folyamaton végigvezetjük a vállalkozást, élettartamra tervezés jellemez. a hulladékgyűjtéstől a hulladékkezelési Szívesen veszek részt a gép-beüzebevallásig. Igen, együtt benézünk a kukákmeléseken, ezzel is bemutatva, hogy a ba, az eldugott raktár-részekbe, a hátsó gépeink működtetése a hölgy kezelők által udvarokba. Ott vagyunk a helyszíneken, is könnyedén lehetséges, fizikai erőre nem hogy a legátfogóbb képet kapjuk az aktuális helyzetről, és együtt megtervezzük a problémamentes hulladékgazdálkodást. Segítünk a szelektálás kialakításában, útmutatást adunk a hulladéktípusokkal kapcsolatban: melyeket hogyan célszerű gyűjteni, tömöríteni, tárolni, elszállíttatni, újrahasznosításra átadni. Bármennyire rendesek a cégeknél a kollégák és igyekeznek manuálisan, professzionális eszközök nélkül kezelni a hulladék-helyzetet, a növekvő termelés/ forgalom, a hulladék csomagolóanyag mennyiségek felhalmozódása elegánsan hosszú távon nem tartható. A megkeresések zöme a magas költségek, rendetlenség, kiszolgáltatottság, munkabiztonsági szempontok, egyre növekvő hasznosterület-foglalás apropójából érkezik. Örömmel üdvözöljük egyre többször a tudatos hulladékgazdálkodás, a környezetvédelem és az újrahasznosítás szempontjait is. Szívügyünk lett, hogy a legkisebb vállalkozásnál is legjobb tudásunkkal járuljunk hozzá a professzionális hulladékgazdálkodáshoz. Méltatlan, amit a bolygónkkal teszünk, lennünk és tennünk kell, egyre többünknek, és egyre több vállalkozásnak, akikkel közösen dolgozunk a környezeti terhek csökkentésén. Hogyha egy héten csak 10 m2 földet tisztítunk meg a természetnek és hasznos

lesz szükség a kezelés során. Az LSM gépekben beépített bálakiadó szerkezet van, mely gombnyomásra aktiválható. Ezzel a gondolati képsorral invitálok minden kedves hölgyet és urat, akik a vállalkozásoknál, munkahelyükön szívesen tapasztalnák a problémamentes és gazdaságos hulladékkezelést, hogy segítségünkkel varázsolják oda ezt a mosolygós világot egy gombnyomásra. (x)

Elérhetőségeinken örömmel várjuk megkereséseiket, kérdéseiket.

www.lsmhungary.hu info@lsmhungary.hu

„Álmodtunk egy tiszta, rendezett hulladékkezeléssel működő

vállalkozói világot és már be is léptünk a megvalósítás kapuján.”

INTERJÚ

Ékes Ákos, a K&H családi vállalatok központ vezetője

A jelenlegi gazdasági helyzet a helyi termelést ösztönzi Ékes Ákost, a K&H családi vállalatok központ vezetőjét a magyar élelmiszeripart és kereskedelmet érintő gazdasági összefüggésekről, az orosz–ukrán háborús konﬂiktus hatásairól kérdeztük. A banki vezető is felhívta a ﬁgyelmet a rövid ellátási lánc fontosságára és a helyi vállalkozók, termelők kiemelt szerepére. Hidvégi Ágnes » Jelen gazdasági helyzetben mi okozza a fő problémákat? Tavaly tízéves csúcson volt az infláció, idén pedig még magasabb értéket várunk, részben az ukrajnai események miatt. Ez már nem csak a fogyasztók, hanem a cégek számára is meghatározó tényezővé vált. Bár a vállalatok jellemzően (64%) már beépítették áraikba a pénzromlás hatását, a cégek több mint felének (57%) okoz nehézséget a magas infláció a K&H nagyvállalati növekedési index 2021 negyedik negyedévi adatai szerint. Ennek ellenére azonban nehézséget okoz számukra, feltehetően mert alapanyagköltségeik nagyobb mértékben drágultak a pénzromlás átlagos üteménél, illetve a bérköltségek inflációt követő emelkedése is jelentős plusz költséget jelent. A koronavírus-járvány miatt jelentősebbé váló anyaghiánnyal már a kkv-k ötöde küzd, amelynek aránya 50 százalék feletti emelkedést mutat az előző negyedévhez képest a K&H kkv bizalmi index 2021 utolsó negyedéves eredményei alapján.

„A kialakult alapanyaghiány nemcsak a termelést nehezíti meg, hanem egyúttal inflációgerjesztő hatása is van az energia, a nyersanyagok és az élelmiszerek terén is.” W W W.T ER MEK MI X.HU

A munkaerőhiány is komoly kihívás, a legtöbb cég (36%uk) ezt jelölte meg legkomolyabb nehézségként, mutatta ki a K&H kkv bizalmi index 2021 utolsó negyedéves felmérése. A mérések történetében jellemzően, durván 10-ből 9 alkalommal bizonyult ez a legnagyobb kihívásnak. Ugyanakkor hozzá kell tenni, hogy a 36 százalékos arány bár jelentős, még mindig a vírus megjelenése előtti értékek alatt van. 2020 első negyedéve előtt ugyanis 10-ből nagyjából 6 vállalkozásnak okozott gondot megtalálni a megfelelő alkalmazottakat. A cégek növekvő bérekkel terveznek kompenzálni, összességében a kkv-k 83 százaléka kalkulál növekvő fizetésekkel. » Mennyire van hatással a magyar gazdasági helyzetre az orosz-ukrán háború? Az ellátóláncok korábbi sérülései tovább súlyosbodtak az ukrajnai konfliktus miatt. A kialakult alapanyaghiány nemcsak a termelést nehezíti meg, hanem egyúttal inflációgerjesztő hatása is van az energia, a nyersanyagok és az élelmiszerek terén is. A növekvő árakból pedig következik a fogyasztás csökkenése. Ez nemcsak Magyarországra, hanem az egész Európai Unióra igaz, vagyis az exportot is nehezíti. Mindeközben az alapkamat emelkedése drágítja a hitelfelvételt és mérsékli a beruházásokat. Ezzel ellentétes hatást vált ki a munkaerőhiány és az infláció miatt növekvő költségek. Utóbbiak ugyanis arra ösztönzik a cégeket, hogy innovatív technológiákba fektessenek, hogy pótolhassák a hiányzó kollégákat és hatékonyabbá tegyék a működést, vagyis áremelés nélkül is nyereségesek maradhassanak. » Már a háború előtt is nagyon magasan volt az infláció mindenhol a világon. Ön szerint ez milyen magasságokba emelkedhet még Magyarországon, illetve le lehet-e majd törni a költségsokkok elvonulása után az áremelkedést, s ha igen, hogyan? Az iparcikkek, szolgáltatások nagyon megdrágultak, az árstopok hatása nélkül 12,5 százalék körül alakulna most az X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

56 INTERJÚ infláció. Bár most a várakozásokhoz képest kisebb volt az emelkedés, a nyár folyamán tetőzhet 9,5–10 százalék közötti értéken. Mivel strukturális problémák alakultak ki az ellátóláncokban és az energiapiacon, nem számítunk arra, hogy hamar lelassulna a pénzromlás. A gazdaságpolitika egyik eszköze az infláció kordában tartására az éppen alkalmazott árstop. Emellett különböző adók csökkentésével, kamatemeléssel – most az egyhetes betéti kamat az irányadó, amelyben 30 bázispontos növekedést várunk április végén – és szigorúbb költségvetési politikával lehet küzdeni ellene. Jelenleg ugyanis a GDP arányában közel 7 százalék a költségvetési hiány, amelynek lefaragása részben a beruházások mérséklődésével járhat, vagyis enyhülne például az építőanyagokra ható inflációs nyomás. » A háború kitörését követően rögtön jelentősen gyengült a forint, azóta erősödött kicsit. Valószínűsíthető, hogy tartósan alacsony szinten marad, illetve várható a stabilizálódása? Azt tapasztaljuk, hogy a forint nagyon érzékeny a napi hírekre, legyen szó akár az ukrajnai konfliktusról, akár az Európai Unió Magyarország ellen indított jogállamisági eljárásáról. Rövidtávon ezért nem várunk trendszerű erősödést, csak ha ezek pozitívan változnak. A bizonytalanságok miatt egyelőre csak magasabb szinten stabilizálódhat az árfolyam, hosszabb távon azonban akár a 355 forintos eurót sem tartjuk elképzelhetetlennek. » Már a vírushelyzet is megmutatta, a globális ellátási láncok sérülékenységét és a helyi termelés fontosságát. Sok termék és alapanyag esetében azonban ez nem kivitelezhető – ezeknél a termékeknél várható valamilyen probléma a közeljövőben? A globális ellátási láncoknál jelentkező problémák nemcsak abból fakadnak, hogy messziről érkeznek az áruk, hanem abból is, hogy vannak olyan speciális alapanyagot gyártók, akik ha leállnak a termeléssel, az egész lánc összeomlik. A kávé, a déligyümölcsök vagy a papír nem ilyen termékek,

„A munkaerőhiány komoly kihívás, a legtöbb cég (36%) ezt jelölte meg legkomolyabb nehézségként, mutatta ki a K&H kkv bizalmi index 2021 utolsó negyedéves felmérése.” T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

több országban, sok helyen állítják őket elő, sőt déligyümölcsöt Európában is termesztenek. Ha valamelyikük esetében számottevő drágulás lesz, annak más lesz az oka, például a nagy szárazság és az ebből következő alacsonyabb termés. Magyarországon nem ez lesz az elsődleges probléma, hanem az orosz-ukrán katonai konfliktus egyéb, már most is érezhető következményei. Az energiaárak az egekbe szöktek és a gabonafélék is egyre drágábbak. A világ napraforgómagolajés napraforgótáp-exportjának négyötödét, búzakereskedelmének közel harmadát (29%), kukoricakereskedelmének pedig ötödét (20%) adja Oroszország és Ukrajna. A konfliktus kirobbanása óta így előbbi két termény nagyjából 30 százalékkal, míg a kukorica durván 10 százalékot drágult. Ezzel az állattenyésztők takarmányozási költségei jelentősen megnőttek, főleg, hogy az etetésre szintén gyakran használt szója ára is jó 40 százalékkal emelkedett egy év alatt. » A helyi termelés sok problémára lehet a megoldás, de jelen gazdasági helyzetben ez mennyire tudna megvalósulni, főleg hogy a világ az elmúlt évtizedekben az exportra rendezkedett be? Hogyan lehetne ezt megváltoztatni? A világ valóban exportra rendezkedett be, a ’70-es évek óta megduplázódott a határokon átívelő kereskedelem aránya a világ GDP-jéhez képest. A jelenlegi gazdasági helyzet azonban ösztönzi a helyi termelést nemzetgazdasági szinten, mivel az importált termékek a forint gyengülésével drágulnak. A helyi termelés erősödése kifejezetten hosszú távon jelenthet megoldást az ellátási láncbéli problémák kiküszöbölésére és a fenntarthatóság elősegítésére. Ezt jól szemlélteti, hogy az ukrajnai konfliktus miatt Európa szeretné megszüntetni az orosz energiafüggőséget, ami csak egy – bár nagyon jelentős – része a helyben előállítandó nyersanyagoknak, termékeknek. Még így, a politikai akarat megléte mellett is évtizedes folyamatról van szó, kivéve Nagy-Britanniát, ahol azért tudnak hamarabb elszakadni, mert az energiamixüknek kis részét teszi ki az orosz import (földgázból kevesebb mint 5%). A megvalósításhoz egyéni szinten úgy tudunk hozzájárulni, ha helyi áruk vásárlásával támogatjuk a környékünkön, országunkban működő termelőket, cégeket. A vállalatoknak eközben nagyobb arányban kell alkalmazniuk olyan innovatív megoldásokat, amelyek helyben teszik lehetővé jelenleg importált termékek gyártását. Például ahelyett, hogy külföldről szereznek be egy alapanyagot, helyette megvásárolják a megfelelő termelőgépet, és maguk állítják elő, hogy ezzel is növeljék az általuk hozzáadott értéket. Pénzintézetként mi úgy tudunk hozzájárulni a helyi termeléshez, ha aktívan finanszírozzuk az ilyen beruházásokat. » Milyen helyzetben vannak jelenleg a hazai családi vállalkozások? Nekik mekkora esélyük van most a fejlődésre, növekedésre? A K&H családi vállalatok index kutatás eredményei szerint a családi vállalatok általában optimistábbak a többi cégnél W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

„Ha helyi forrásból vásárolunk, nemcsak a fenntarthatóságot segítjük elő, hanem a külső tényezők miatt jelentkező kockázatot is ki tudjuk védeni.”

és fejlesztésekben is erősebbek, többet költenek rá. Ennek megfelelően jelen helyzetben is reagálhatnak jobban a többieknél, ha korábbi beruházásaiknak köszönhetően rugalmasabban tudnak válaszolni a piaci változásokra, és azoknak megfelelően képesek csökkenteni és növelni termelésüket. » Az ukrán és orosz helyzet nagy hatással van a világ mezőgazdasági terménypiacára is, ami a lisztek és olajok tekintetében is megemelte az árakat és a takarmány kapcsán a húsra, tojásra is hatással lesz. Hogy fog ez a probléma nálunk lecsapódni? A gyenge forint miatt egyre drágábbak az importált élelmiszerek, ezért nőhet a belső kereslet a magyar termékek iránt. Ha helyi forrásból vásárolunk, nemcsak a fenntarthatóságot segítjük elő, hanem a külső tényezők miatt jelentkező kockázatot is ki tudjuk védeni. Ahogy a járvány alatt reneszánszát élte az otthoni kenyérsütés, a konfl iktus felélesztheti a régi időkben elterjedt háztáji gazdálkodást, vagyis hogy a kertes házban élők művelni kezdik otthoni kiskertjeiket, és legalább részben maguk állítják elő az asztalra kerülő ételt. Sőt, az ukrán export kiesésével a hazai agrárcégek jelentősen növelhetik piaci részesedésüket például Csehországban vagy Lengyelországban, ahol hangsúlyos szereplő volt keleti szomszédunk. Magas terményárak mellett ez nagy lehetőség lehet, sőt a gyenge forint miatt kiemelt segítséget jelenthet azoknak a gazdáknak, akik euróban fizetnek alapanyagaikért. Ha sikerül lezárni az ukrajnai konfliktust, és a terményárak stabilizálódnak, az élelmiszerárak drágulása is befejeződhet vagy legalábbis mérséklődhet. A már említett szállítmányozási gondok az élelmiszereknél is jelentkeznek, sőt, mivel esetükben az ár nagyobb részét teszi ki a fuvarköltség, W W W.T ER MEK MI X.HU

számottevő nyomást gyakorol a végső fogyasztói árra, hogy egyre drágább eljuttatni az árut az előállítási helyről a boltba. » Számolnak azzal, hogyha az ukrán menekültek tartósan itt maradnak, azzal csökkenthető a munkaerőpiaci hiány enyhülése? Melyik szektorokban lenne ennek a legnagyobb jelentősége? A K&H kkv bizalmi index 2021 utolsó negyedéves eredményei szerint az iparban, építőiparban, a szolgáltatóknál és a mezőgazdaságban is a vállalkozások 40 százaléka néz szembe munkaerőhiánnyal, a kereskedelemben valamivel kevesebben (28%). Ez tehát nemcsak egy-egy szektorban jelentene nagy könnyebbséget, hanem az egész gazdaságra nézve pozitív hatása lenne. A háború elől Magyarországra érkezők számát különböző becslések 400-500 ezer főre teszik. Bár egyelőre nem sokan álltak munkába Magyarországon a konfliktus miatt érkezők közül, ha az nem ér véget, és egy részük tartósan itt marad, dolgozni kezd, a munkaerőpiaci hiány enyhülhet. Erre megvan az esély, az Ukrajnából származók ugyanis korábban is egyszerűbben vállalhattak munkát az országban, mint egyéb, nem uniós országból érkezők, most pedig már útlevél nélkül is dolgozhatnak. » Ön vállalkozna jelen helyzetben? A válasz teljesen egyértelműen igen! Bármilyen nehéz is az üzleti környezet, legyen akár azért, mert például Amerikában szinte minden iparágban vagy a szolgáltatási szektorban rendkívül erős a verseny, vagy akár a jelenlegi bonyolult európai üzleti környezet, mindig lehet találni olyan piaci rést, olyan stratégiát, ami mentén sikeresen el lehet indítani egy vállalkozást. Manapság a digitalizáció és a fenntarthatóság területén továbbra is kiváló lehetőségek vannak! X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

58 KUTATÁS

A megváltozott kiskereskedelmi környezet öt új fogyasztói csoportja

Kovács Péter

Míg a pandémia egy közös, mindenkit érintő tapasztalat volt, a 2022-re megváltozó vásárlói szokások már több szempontból is egyedinek számítanak. Nagyban megváltoztak a körülmények, emellett a prioritások is jelentősen átrendeződtek a korábbiakhoz képest.

ügyfélkapcsolati vezető, NielsenIQ

A mögöttünk lévő diszruptív időszak arra kényszerítette a fogyasztókat, hogy újraértékeljék, mi számít nekik leginkább – és az új igényeikre agilisen reagáló vállalatok felé fordultak. Most különösen fontos tehát feltenni a kérdést: „Hogyan is áll össze az új fogyasztói paletta?”.

A GAZDASÁGI MEGOSZTOTTSÁG ÖT FOGYASZTÓI SZEGMENST HOZOTT LÉTRE Miután a világjárvány első éve soha nem látott mértékű diszrupciót okozott, a NielsenIQ négy fogyasztói csoportot (eleve instabil, újonnan instabil, tudatos stabil, stabil) azonosított a pandémia pénzügyi biztonságra gyakorolt hatása és a kapcsolódó költési mintázatok alapján. 2022-re a helyzet enyhülését a fogyasztók helyzetének, költési szándékának és lehetőségeinek megváltozása kísérte. Ezek a tényezők pedig mind eltérőbbek egymástól. A NielsenIQ legújabb globális tanulmányában öt új fogyasztói csoportot különít el, figyelembe véve a gazdasági

változásokhoz való egyedi hozzáállásokat, valamint a 2022ben várható vásárlási szokásokat. Küzdők (23%) A pandémia óta anyagilag bizonytalan helyzetben vannak. Újrakezdők (21%) Pénzügyileg bizonytalan volt a helyzetük a világjárvány ideje alatt, mára azonban normalizálódtak anyagi körülményeik. Elővigyázatosak (38%) Anyagi biztonságukat nem befolyásolta a pandémia, de továbbra is óvatosan bánnak költéseikkel. Változatlanok (12%) Pénzügyi biztonságukat nem befolyásolta a pandémia, a korábban kialakult várálási szokásaikat követik a mai napig. Prosperálók (6%) A világjárvány alatt lehetőségük volt megtakarítani, és mára anyagilag stabilabbnak érzik magukat, mint a pandémia kitörése előtt. A kutatásból kiderül, hogy a globális válaszadók több mint négyötöde – a küzdők, az újrakezdők és az elővigyázatosak csoportjába tartozók – költségtudatos vásárló, megváltozott fogyasztási és vásárlási szokásokkal. A tanulmányból emellett világosan látható, hogy a fogyasztók körülbelül háromnegyede még a legstabilabbnak mondható piacokon is óvatosak kiadásaikkal. A gyártóknak és kereskedőknek tehát érdemes figyelembe venni ezt az óvatos költési szemléletet, hogy ehhez illeszkedő alternatívákat kínálhassanak a fogyasztók számára.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

23%

21%

38%

12%

ÚJRAGONDOLT KISKERESKEDELMI REALITÁS A pandémia kezedetekor globálisan az online vásárlás látványos fellendülése volt tapasztalható, amely több fogyasztói réteg esetén beépült és meg is maradt a vásárlási szokásokban. A globális fogyasztók közel fele (49%-a) vallja magát omnishoppernek, vagyis rendszeresen használ egyaránt online és offline csatornát a mindennapi termékek beszerzésére. A megkérdezettek több mint kétötöde tartja magát offline vásárlónak (kizárólag hagyományos üzletekben költekezik). Végezetül pedig: világszerte a fogyasztók 9%-a az interneten keresztül rendezi bevásárlásait és már nem is látogat el rendszeresen kézzelfogható üzletekbe. A vásárlási szokások változásának követése az új fogyasztói szegmensekkel való kapcsolatteremtés szerves részévé vált. A küzdők és az újrakezdők viselekedési mintázatai alapján elmondható, hogy sokkal kisebb mozgásterük van, és kevésbé engedhetik meg maguknak az „elvesztegetett” vásárlásokat a stabilabb csoportokban lévőkhöz képest. Jellemzőbb rájuk, hogy bespájzolnak a készlethiány elkerülése végett, valamint leginkább hagyományos (offline) üzletekben intézik bevásárlásaikat. A küzdők mindössze 3%-ának stabilak a vásárlási szokásai, szemben a legkonzisztensebb csoporttal, a változatlanokkal – ebben a szegmensben a fogyasztók több mint egyötöde állítja, hogy nem változtatott vásárlási szokásain. A vállalatok számára tehát mindegyik csoport sajátos potenciált hordoz magában. Az egyes csoportokkal való kapcsolatteremtésnél fontos a következőket szem előtt tartani annak érdekében, hogy igényeik a leginkább kielégítésre kerüljenek: Küzdők A gazdaságos ajánlatok vonzók számukra, valamint értékelik azokat a márkákat, amelyek valamilyen különlegességet hordoznak magukban vagy enyhítik a mindennapi nehézségeket. Újrakezdők A pénzügyi bizonytalanságból kilábalva továbbra is költségtudatosak. A kialakult otthoni életmódjukból próbálják kihozni a legtöbbet, beleértve az online vásárlást is. W W W.T ER MEK MI X.HU

Elővigyázatosak Költési képességük magas, azonban erősebb meggyőzés szükséges, mint korábban. Megfontoltabban hoznak döntéseket, az új és számukra fontos értékeket és terméktulajdonságokat keresik a vásárlás során. Továbbra is prioritás számukra a megfizethetőség, valamint leginkább a termékek frissességére, a környezetvédelemre, a higiéniai és biztonsági előnyökre helyezik a hangsúlyt. Változatlanok A legvalószínűbb, hogy hűségesek maradnak márkáikhoz az áraktól függetlenül, mivel anyagi helyzetüket a világjárvány nem befolyásolta negatívan. Hűségüket leginkább az egészségesebb életmód iránti vágyuk kielégítésével lehet megszerezni és fenntartani. Prosperálók Hajlamosabbak aránytalanul többet költeni egyes termékekre és márkákra, mint a járvány előtti időszakban. Főként az egészségügyi, jóléti, környezetvédelmi és társadalmi felelősségvállalási tényezőkkel összhangban lévő kínálattal lehet őket megszólítani. Egy tehát biztos: a vállalatoknak nélkülözhetetlen felismerniük a fogyasztói paletta egyre fokozódó polarizáltságát. A gyártóknak és kereskedőknek érdemes ennek megfelelően portfóliójukat újragondolni és új stratégiákat kidolgozni annak érdekében, hogy igazodni tudjanak a folyton változó és az újonnan megjelent fogyasztói igényekhez, prioritásokhoz és preferenciákhoz. X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

Ahol a boldog bazsalikomok teremnek Már az általános iskola alsó tagozatában megtanultuk, hogy a bab csíráztatásához fényre, vízre és melegre van szükség. Ezt az alaptézist dolgozta professzionális szintre Szűcs Endre és Dr. Balázs Bence, a bedrock.farm ügyvezető igazgatói és csapata, akik beltéri növénytermesztési technológiát fejlesztettek ki, és egy virágzó-zöldellő gazdaságot vezetnek, amiben rengeteg a lehetőség. Hidvégi Ágnes » Mivel foglalkozik a bedrock.farm? Egy agrártechnológiai startup vagyunk, beltéri növénytermesztési technológiákat fejlesztünk. Ezen technológiák használatával éttermeknek, boltoknak biztosítunk szezontól és időjárástól függetlenül leveles zöldeket, fűszernövényeket, ehető virágokat, mikrozöldeket és terveink szerint nemsokára majd gombákat is. Mindig jó minőségben, kiszámíthatóan, valamint olyan mennyiségben, amire a megrendelőnek szüksége van, rendelésre aratva. Ezt a fajta kiszámíthatóságot és stabilitást tavaly 57 partnerünk értékelte. 126 különböző fajtájú növénnyel dolgoztunk, 21500 adagot termesztettünk tavaly. Úgy néz ki, hogy idén már a 7–8. hónapban el fogjuk érni ezt a mennyiséget. » Hol, milyen körülmények között termesztik a növényeket? Egy 175 négyzetméteres helyiségben dolgozunk a IX. kerület forgatagában. A növényeknek speciális lámpákkal, légkondicionáló berendezésekkel és szivattyúkkal biztosítjuk a számukra legideálisabb környezetet többszintes polcrendszereken. Ez azt jelenti, hogy egy négyzetméternyi alapterületen hat négyzetméternyi termesztési felület áll rendelkezésünkre. A termesztés volumenének növelésével mi úgy vagyunk, mind egy átlag gazda, akinek vagy muszáj több területet vennie vagy a meglévőnek kell növelni a produktivitását ennek elérése érdekében. Mi mind a kettőre fogunk idén lépéseket tenni, mint kapacitásbővítés, mind pedig a mostani technológiánknak a továbbfejlesztése révén, de a meglévő helynek a teljes kihasználása az elsődleges cél. » Akkor Önök tulajdonképpen modern növénytermesztéssel foglalkoznak? Mi egy technológiai cég vagyunk, a termesztést arra használjuk, hogy a technológiánkat ezáltal tudjuk kipróbálni. Ha egy cég érdeklődik a technológia iránt, hogy hogyan működik és mennyibe kerül, lehet-e annál jobb válasz, mint hogy azt mondjuk: gyere el, nézd és kóstold meg! A technológiánk térnyerésére, a franchise partnerek igényeinek kiszolgálására fókuszálunk idén, mellette van azért egypár nagyobb projekt is – külföldi bővülés, valamint csapatbővítés – a tervek között.

A startupoknál úgy szokott lenni, hogy több évig nincs bevétel, majd, amikor piacra lépnek, a befektetői büdzséből élnek. Nekünk is szükségünk van erre a büdzsére, de mellette azért a költségek nagy részét, ha nem az egészét a termesztésből biztosítjuk és egy kis profitot is termelünk. » Hol találkozhat a vásárló a terményeikkel? A Culinaris-szal már több mint másfél éve dolgozunk együtt és mellette kapcsolatban vagyunk más delikáteszekkel is. Olyan helyekkel, ahova egy kulináris kalandor betér, ha valami pluszt szeretne hozzáadni éppen az esti főztjéhez. Ilyen plusz lehet például a koriander, amit amúgy elképesztően nehéz bárhol beszerezni, ha pedig egyáltalán megkapja az ember, akkor sem olyan minőségűt. Dolgozunk azon is, hogy egy sokkal szélesebb körben, ne csak a „culinariszos”, nagyon szegmentált réteget célzó bolthálózatban legyenek elérhetőek a terményeink, de ez majd év közepére-végére fog realizálódni. Viszont netes felületeken, különböző piactereken hamarosan megjelenünk. » Ez a szélesebb körben való megjelenés pontosan mit jelent? Igazából azon dolgozunk, hogy ne mi szolgáljunk ki egy multit, hanem egy nagyobb üzlet el tudja látni a saját igényeit. Sokkal inkább a technológiát szeretnénk biztosítani a hálózatok részére, amivel azok pontosan azt a költséget és környezeti terhelést tudják rendkívüli nagy mértékben csökkenteni, ami azzal jár, hogy utaztatnia kell a salátát a boltok polcaira. Nagy előny, hogy ezeket a terményeket rendelésre lehet aratni, tehát sokkal kisebb lesz a készlete, ami tönkremegy, amivel rengeteg ételpazarlást tud megmenthetővé tenni, a friss áru pedig sokkal tovább el tud állni a boltok polcain, mellette pedig képes lesz a szezonhoz, a kínálathoz igazítani a saját termesztését. Már folyamatban vannak az ilyen jellegű megbeszéléseink, hogy a kereskedők (akár kisker, akár nagyker oldal) saját maguknak legyenek képesek egy magasan automatizált rendszerben növényeket termelni. Akárcsak a pék termékeknél, a fogyasztó már szereti látni, hogy honnan érkezik a kifli vagy a kakaós csiga. Képzeljük csak el, hogy bemegyünk egy

nagyobb élelmiszerüzletbe és akárcsak a látványpékségnél, a vásárló látja, hogy hol és hogyan terem a saláta! Nyilván nem lehetne szabad átjárás a higiénia és a növények igényei miatt, de egy nagy üvegfal mögött lehetne látni, hogy honnan érkezik a fűszernövény, míg a mellette lévő polcokon meg lehetne ezeket vásárolni. Ezzel egyelőre koncepció szinten dolgozunk, de hamarosan elkezdődnek majd a tárgyalások is róla. » Magyarországon van erre igény? Szerintem pont, hogy erre van igény. Egyre inkább teret nyernek ezek a mikrozöldek, az emberek egyre kísérletezőbb kedvűek és nyitottak arra, hogy kipróbálják ezeket az újdonságokat. A borsó és retek is szépen fogy, de az olyan különlegességek, amikkel még nem találkoztak soha, na azok a leginkább kelendők. Azt hinné az ember, hogy mi, magyarok jobban szeretjük a megszokott dolgokat, de a mi generációnk, a fiatalabbak szeretik kipróbálni a világ ízeit és mellette szeretik hozzáadni azt a fűszerességet egy-egy ételhez, amivel föl tudják emelni annak a színvonalát. Ebben nagyon hasznosak és eredményesek vagyunk, hiszen rengeteg speciális fűszernövényünk van. A turbolya például rengeteg tipikus francia fűszerezésű ételhez használható, a koriander a keleti konyhának egy nagyon fontos szereplője, de ott van a vallásos szereppel is bíró görögszéna is. Pont ezek azok a fűszernövények, amiket nem lehet megtalálni a boltok polcain. De már egy bazsalikomot is nagyon nehéz találni olyan minőségben, ami megfelelő lenne. Magyarországon amúgy a mezőgazdaság nagyon jól meg tud termelni olyan tömegterményeket, amik nagy részét exportáljuk és a rosszabb minőséget tartjuk meg magunknak. » Mi a különbség bazsalikom és bazsalikom között? Jöjjön és kóstolja meg! Beltartalomban és természetesen az ízében is van különbség, de tényleg meg kell kóstolni. Olyan környezetben tartjuk a bazsalikomot, ami számára a legmegfelelőbb. Ahogy van boldog csirke, nálunk boldog bazsalikom van. Ha azt a mennyiségű fényt, tápanyagot, azt a levegőminőséget megkapja, amire szüksége van, akkor stabilan mindig képes lesz kihozni a genetikájából a maximumot. Amíg szabadföldön bármi történhet vele, például nem kap elég esőt, vagy megrágja egy bogár, és ilyenkor veszít a minőségéből, hiszen minden stresszhatást jelent neki, beltérben ezt mind ki lehet küszöbölni, úgy lehet alakítani, hogy csak pozitív stressz érje, hogy dúsítsuk benne a karakteres ízvilágot. Ezt meg lehet ugyan csinálni egy üvegházban is, csak tél közepén mondjuk kevésbé. Beltéren viszont télen–nyáron, szezonban és szezonon kívül folyamatosan lehet tartani azt a környezetet, amivel a magas minőséget elő lehet állítani. Egy nagyon jó példa erre a sarkantyúka virág, amit meg lehet találni otthon a kertjeinkben is. Ha viszont ezt megkóstoljuk, akkor roppant keserűnek fogjuk érezni. A miénknek azonban sokkal inkább egy mézes édessége és tormás csípőssége van egyszerre. Az ember bele sem gondol, hogy megfelelő körülmények között ez mennyire ki tudja hozni a finom ízét. Gyönyörű szép nagy virága is van, amit mi tél közepén is termesztettünk már, amikor ez egy egynyári növény.

Szűcs Endre, a bedrock.farm ügyvezető igazgatója

» Volt olyan zöld, amit nem sikerült megtermeszteniük? Az amaranttal nagyon sokat szenvedtünk, el is engedtük, de mivel sokan keresik és szeretik, lehet, hogy majd újra elkezdünk vele foglalkozni. Simán csak meg kell találni neki az ideális termesztési körülményt és mivel technológiában mi tudunk változtatni, alakítani, meg tudnánk találni neki is a megfelelőt. » A weboldalukon árstabilitást ígérnek. Hogy lehet ezt megtenni a mostani gazdasági helyzetben? Nem emeltünk még árat, pedig átlag 30–40%-kal emelkedtek a zöldségárak. Most néztem, a paradicsomnak az előző év ugyanilyen szakaszához képest 60%-kal ment fel az ára. Sok áramot használunk, de elsősorban éjszakai áramot és nagyon tervezhető az áramfogyasztásunk. Az energiaárakkal most gond van itthon is. De érdekes, hogyha kimegyünk az Egyesült Államokba, ott nincs ezzel probléma. Ez egy európai sajátosság, amit javarészt Németország okoz egész Európának. A végfogyasztás helyszínére kerékpárral szállítjuk az árut. Kiszámíthatóak vagyunk, ezt a stabilitást nagyon szeretik a partnereink. Télen például sokkal drágább a friss bazsalikom, nekünk viszont olyankor is ugyanannyiba kerül minden, mint nyáron. A bazsalikom télvíz idején nemhogy nálunk, de Olaszországban sem terem meg, Marokkóból–Izraelből kell olyankor behozni. Gondoljon csak bele, hogy mennyi annak a logisztikai költsége, mennyivel drágább lesz ezáltal. Lehet, hogy mi nyáron drágábbak vagyunk, mint mások, de télen meg jóval kedvezőbbek, így egész évet tekintve versenyképesen tudunk még ennyire elszállt energiaárak mellett is termeszteni. Mindez pedig megalapozza azt a jövőt, ahol boldog a bazsalikomunk és nem utazik többet a salátánk, mint mi!

62 KÜLFÖLD NÉMETORSZÁG

AUSZTRIA

Árbevételnövekedés a Lidl-nél A Lidl a 2021-es pénzügyi évben növelte nettó árbevételét és piaci részesedését. A Lidl Ausztria a 2021-es pénzügyi évben 2%-os, nettó árbevétel-növekedésről számolt be, ezzel nettó forgalma mintegy 1,5 milliárd euróra emelkedett, a bioélelmiszerekből származó árbevétel 20%-os növekedése mellett. A vállalat a piaci részesedés kismértékű növekedéséről is beszámolt ebben az időszakban, melynek során a vállalat 100 millió eurót fektetett be modernizációba, új épületekbe és bővítési projektekbe. NÉMETORSZÁG

A REWE pénztár nélküli formátumot tesztel vidéki területeken A REWE Csoport új, pénztár nélküli üzletformátumot tesztel a vidéki területek és a külvárosok számára. A „Josefs nahkauf BOX” Pettstadt településen friss élelmiszereket és mindennapi termékeket kínál a településen élő mintegy 2000 ember részére. Az Ohmstraße 15. szám alatt található úgynevezett „walk-in store” körülbelül 39 m2-es eladótérrel rendelkezik, és a hét minden napján éjjel-nappal üzemel. A termékkínálat mintegy 700 terméket tartalmaz, a friss gyümölcsöktől és zöldségektől kezdve a tejtermékeken és fagyasztott termékeken át a szárazárukig, alkoholmentes italokig és cigaretta-automatákig.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

Beszállítói valóságshow indul TV sorozat készül a „Grow with Aldi” („Növekedj az Aldival”) beszállítói versenyből. Az Aldi nyilvánosságra hozta, hogy a „Grow with Aldi” beszállítói versenyét még ebben az évben a Channel 4 csatorna valóságshow-jaként tűzi műsorára. A „Grow with Aldi” egy 6 részes, egy-egy órás sorozat lesz. Minden egyes epizódban egy győztest hirdetnek, aki szerződést kap a diszkont kiskereskedelmi lánc üzleteinek ellátására. NÉMETORSZÁG

Gyümölcscsokrok Az Aldi szerint a gyümölcscsokrok jelentik majd az idei nyár nagy trendjét. Az Aldi a gyümölcscsokor trendet hirdeti a nyári vacsorapartik szenzációjaként. Az egész és a vágott gyümölcsökből álló, virágcsokorhoz hasonlító összeállítások trendje gyorsan terjedő szenzációvá vált, és a TikTokot is meghódította, ahol már 30,4 millióan tekintették meg a videót, és a nézettség egyre nő. A szupermarket Alice Ostan gyümölcscsokor-specialistával kezdett együttműködést, hogy lépésenkénti útmutatót készítsen, amely segít a vásárlóknak lenyűgözni a vendégeket saját gyümölcscsokor-kreációjukkal idén nyáron.

W W W.T ER MEK MI X.HU

KÜLFÖLD AUSZTRIA

NÉMETORSZÁG

A SPAR Austria forgalma növekedett tavaly

Aldi üzlet a turistáknak

A SPAR Austria 2021-ben tovább növelte piacvezető szerepét az élelmiszer-kiskereskedelemben. A lánc élelmiszer-kiskereskedelmi forgalma elérte a 8,63 milliárd eurót, ami 3,9%-os forgalomnövekedésnek felel meg. A SPAR Austria csoport mindhárom üzletágban - élelmiszer-kiskereskedelem, sport-kiskereskedelem és bevásárlóközpontok - rendkívül pozitív évről számolt be, az összesített árbevétel 4,7%-os növekedés mellett 17,37 milliárd euróra nőtt.

Az Aldi turisztikai látványosság lesz Berlinben. Berlin belvárosában az Aldi Nord egy különleges városi üzletet nyitott: a „Checkpoint Aldi” a diszkontlánc exkluzív árucikkeit árusítja és célja, hogy mágnesként vonzza az igazi Aldi rajongókat.

A csoport jelenleg 3291 üzletet üzemeltet és több mint 90 000 munkatársat foglalkoztat.

GLOBAL

NÉMETORSZÁG

Az NRF közzétette a globális kiskereskedelmi vállalatok 2022. évi Top 50-es listáját A National Retail Federation (NRF) közzétette a globális kiskereskedelmi vállalatok éves Top 50-es listáját. A Kantarral közösen a 2022. év vonatkozásában készített, Top 50 globális kiskereskedelmi vállalat listája az 50 legbefolyásosabb nemzetközi kiskereskedelmi vállalat 2021 évi működése alapján összeállított lista. A Walmart továbbra is a világ legnagyobb kiskereskedelmi vállalata, mivel jelentős beruházásokat hajtott végre több területen. A 2021-es rangsorban a 2021. évi helyezést megtartva az Amazon.com a 2., a Schwarz Group a 3., az Aldi pedig a 4. helyen végzett. A Costco új belépőként került be az első 5-be, az előző évi 6. helyről feljebb lépve.

Indul a hajó A német Lidl kiskereskedelmi lánc saját hajózási társaságot hozott létre. A Schwarz csoporthoz tartozó Lidl, a világ egyik legnagyobb kiskereskedelmi lánca saját konténeres hajózási társaságot hozott létre azzal a céllal, hogy szembenézzen az ellátási lánc kihívásaival, csökkentse a termékek szállításában jelentkező késedelmeket és elkerülje a magas fuvardíjakat. Az Európai Védjegyhivatalnál történt bejegyzés adatai szerint a Lidl új hajózási társaságának neve Tailwind Shipping Lines.

TOP 10 GLOBÁLIS KISKERESKEDELMI VÁLLALAT

[Forrás: Kantar ]

Rangsor

Kiskereskedelmi vállalat

Ország

Walmart

USA

Amazon.com

USA

Schwarz Group

Németország

Aldi

Németország

Costco

USA

Ahold Delhaize

Hollandia

Carrefour

Franciaország

IKEA

Svédország

Seven & I

Japán

The Home Depot

USA

10.

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

T ER MÉK MI X

64 KÜLFÖLD FRANCIAORSZÁG

NÉMETORSZÁG

Befektetés a startupokba A Carrefour új alapot hoz létre, a digitális kiskereskedelmi startupokba történő befektetés céljából. A Carrefour, Európa legnagyobb élelmiszer-kiskereskedelmi vállalata a Daphni kockázati tőkebefektetési tár-

sasággal közösen digitális kiskereskedelmi startupokba fektet be a következő 4 évben az e-kereskedelmi terjeszkedés fejlesztésére irányuló globális terv részeként – közölte a vállalat. Új kockázati tőkealapjuk, a Dastore kezdetben 80 millió eurót (88 millió dollárt) fektet be, mellyel kisebbségi részesedést szerez nagy potenciállal rendelkező, feltörekvő franciaországi és globális startupokban, lehetővé téve azt, hogy a Carrefour „közel maradjon az innovációkhoz és a feltörekvő technológiákhoz” – áll a közleményben.

A REWE csoport forgalma növekedett 2021-ben A REWE Csoport mintegy 2 milliárd euró értékű növekedést ért el. A REWE Group a 2021-es üzleti évet sikeresen, mintegy 2 milliárd euró értékű erős forgalomnövekedéssel zárta, ismét bizonyítva teljesítményének erejét a koronavírus világjárvány okozta kihívásokkal teli környezetben.

LENGYELORSZÁG

Bővül a logisztikai központ A SPAR Lengyelország 11 200 m2-rel bővíti a Czeladź logisztikai központot. A SPAR Lengyelország a Czeladźban található logisztikai központjának 8 800 m2-ről 20 000 m2-re történő bővítését tervezi. A kibővített létesítmény idén kezdi meg működését, ahol normál, hűtött és fagyasztott tárolást is biztosít. A létesítményt 2022. harmadik negyedévében 250m2-es modern irodákkal bővítik. NAGY-BRITANNIA

A kiskereskedők közel 11 éve a legnagyobb mértékben emelik az árakat A nagyobb brit kiskereskedők ebben a hónapban közel 11 éve a legnagyobb mértékben emelték áraikat - derül ki egy felmérésből. Ez egybevág az előrejelzésekkel, amelyek szerint az ország inflációs rátája tovább gyorsul. A British Retail Consortium szerint a bolti árak márciusban 2,1%-kal emelkedtek, ami 2011. szeptembere óta a leggyorsabb éves növekedés, és a februári 1,8%-os emelkedés után tovább gyorsult. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . ÁPRILIS

W W W.T ER MEK MI X.HU

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

TARKABORSOS ÉS MUSTÁROS FOLYÉKONY FŰSZERPÁCOK Izgalmas színes borsok hozzáadásával és a klasszikus krémes mustár segítségével alkottuk meg a 2022-es szezon új ízeit a kísérletező kedvű grillezőknek és konyhában sürgölődőknek! A folyékony pácokat pácot sertés- és szárnyashús pácolásához is ajánljuk.

MÉZES FÜSTÖLT GRILLKOLBÁSZ A mézes füstölt grillkolbász igazi sikertermék ikertermék a Deka Union termékeinek palettáján. áján. Ez a grillkolbász a cég izgalmas, különleges ülönleges fűszerezésű grill ételei közé tartozik, zik, juhbélbe töltik. A kolbászokat saját recept alapján töltik és ízesítik. Az eljárásokhoz okhoz nem használnak sem adalék-, sem m gyorsító anyagot, a termék glutén-, én én-, laktóz- és szójamentes. A Lidl áruházaiban kaphatók, sajátt márkás Grill&Fun termékként.

Fogyasztói kiszerelés: 80 ml Gyártó, forgalmazó: Lacikonyha Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: rendeles@prymat.eu, 06 1 791 9167

Fogyasztói kiszerelés: 300 g Gyártó, forgalmazó: Deka Union Kft. Ügyfélszolgálat: E-mail: sausage@deka-union.eu

KANÁLKA GRILL VÁLOGATÁS

YESS! MINDENHEZ, AMIHEZ JÓLESIK

A Válogatás, mely egyetlen grill partiról sem hiányozhat! – hiszen mindenki megtalálja benne, amit a grillezett ételekhez kívánhat: Lilahagyma lekvárt a húsokhoz, Zakuszkát mártogatósnak, és Sült céklát dresszingnek.

Termékek a grill szezonra: Yess! Barbecue szósz a magyar ízvilághoz igazítva, kellemes, nem túl ecetes. Yess! Chili szósz enyhén csípős, pikáns. A Yess! célkitűzése, hogy Magyarországon jobban, többen, bátrabban használják a különböző szószokat. Használja „Mindenhez, amihez jólesik”

Fogyasztói kiszerelés: 3 x 195 gr. termék egy papírdobozban Kereskedelmi kiszerelés: 10 doboz egy gyűjtőkartonban Ajánlott fogyasztói ár: 3.490.Gyártó, forgalmazó: Kanálka Manufaktúra / Vidékért Szociális Szövetkezet Ügyfélszolgálat: 06 20 262 0352

KOFA PARADICSOMPÜRÉ 7% Alkalmas paradicsomos ételek készítésére, legyen szó hagyományos magyaros ízekről vagy akár az olasz ízvilágról.

Fogyasztói kiszerelés: 500 g Kereskedelmi kiszerelés: 500 g Forgalmazó: Point Marketing Kft., 2519 Piliscsév, Topol u. 1. Rendelhető: www.pointmarket.hu, Tel.: 06 33/518-020

Fogyasztói kiszerelés: Yess! Barbecue 330 g; Yess! Chili szósz 330 g Kereskedelmi kiszerelés: YESS! Barbecue 2500 g; Yess! Chili szósz 2500 g és 5000 g Ajánlott fogyasztói ár: 1200–1500 Ft/kg Marketingtámogatás: Lázár Cheffel dolgozunk együtt, aki a pizzasütő világbajnokságon 7. helyezést ért el. Gyártó, forgalmazó: Yess! Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: yess@yessmagyarorszag.hu

KOFA BÉBI PEPPERÓNI PAPRIKA, SAVANYÚ-SÓS LÉBEN, CSÍPŐS Ízletes, csípős savanyúság, mely pikáns ízt ad akár pizzafeltétként, BBQ húsokkal grillezve vagy fogyasztható frissensültek mellé savanyúságként egyaránt.

Fogyasztói kiszerelés: 370 ml Kereskedelmi kiszerelés: 370ml Forgalmazó: Point Marketing Kft, 2519 Piliscsév, Topol u. 1. Rendelhető: www.pointmarket.hu, Tel.: 06 33/518-020

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

TATRATEA Az ital eredeti neve Tatranský čaj (magyarul: Tátrai Tea), receptjét a Magas-Tátrában élők kísérletezték ki annak érdekében, hogy a magashegységben uralkodó kellemetlen időjárás ellenére mindig fel tudják melegíteni magukat és vendégeiket. Ehhez egy erős alkoholtartalommal rendelkező, forró teakeveréket álmodtak meg, amihez a gyógyhatás érdekében speciális, gyógynövényes likőrt kevertek. Ez a recept képezi a mai Tatratea alapját is, többféle ízben kapható, a változatok alkoholtartalma széles skálán mozog, üvege egyedi, egy termoszra emlékeztet, amely védjegyként is jól működik.

NATURCLEANING CITROMFŰOLAJOS MOSOGATÓSZER Az első magyar fejlesztésű green brand díjas s tisztítószer. VEGÁN, nem tartalmaz állati eredetű anyagokat. Biológiailag lebomló növényi és ásványi alapanyagok erejét használja, hogy az edények ragyogóan tiszták legyenek. A citromfű olaj felvidít, élénkít és energizál.

Fogyasztói kiszerelés: 0,7 l és 0,04 4l Ajánlott fogyasztói ár: A fogyasztói ár ízenként eltérő, a különböző alkoholtartalom miatt. Gyártó: Karloff Forgalmazó: Heinemann Testvérek Kft. A Tatratea-t 2022 január 1-től a Heinemann forgalmazza. Ügyfélszolgálat: webshop@heinemann.hu, Tel.: +36 29 920 940

Fogyasztói kiszerelés: 500 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1200 Ft Gyártó, forgalmazó: Cudy Future Kft. Ügyfélszolgálat: +36-70/678-94-05

LAB BIOME BY NATURA SIBERICA

NATURCLEANING GOLD ROSEMARY MOSÓGÉL

Megérkezett a Lab Biome, az intelligens bőrápolás új generációja! A Lab Biome termékek úgy fejtik ki hatásukat, hogy a bőr mikrobiológiai szinten való kiegyensúlyozott működését támogatják, bejutva a bőr mélyebb rétegeibe is. Az egyedülálló posztbiotikus aktív, valamint északi áfonya és vadmálna erjesztett kivonatain alapulnak, melyek alkalmazkodnak a bőr egyéni igényeihez. A Lab Biome termékek között arckrémek, szérumok és szemmaszkok széles kínálata megtalálható. Minden termék két fő összetevőre épül, amelyek kivételesen erősítik egymás hatékonyságát. A Lab Biome termékek legfőbb összetevői: a hyaluronsav, Q10 koenzim, c-vitamin, niacinamid, peptidek, panthenol, nol, koffein, e-vitamin, aloe vera, 24 k arany, melyekről bátran állíthatjuk, hogy musthave összetevők, ami az arcápolást illeti!

Az első magyar fejlesztésű green brand díjas as tisztítószer. A foszfátos mosószerek helyett, t, válasszunk enzimes, természetes Naturcleaning ing Gold Rosemary Mosógélt! A mosógélben az enzimek katalizátorként működnek: a szennyeződések feldarabolása révén teszik lehetővé, hogy azokat egyéb összetevők eltávolítsák a ruhából. Fű, húslé és gyümölcsfoltok, a zsíros, olajos foltok, illetve a csokoládé és fagylalt nyomainak eltüntetését a ruhákból. Lehetővé teszi továbbá a szövet bolyhainak lebontását, így a ruha tapintása puhább, színe pedig a megváltozott fénytörés miatt fényesebb lesz.

Gyártó, forgalmazó: Eurobio Lab (gyártó), Presto Pilot Kft. (forgalmazó) Ügyfélszolgálat: biotermek@presto.hu

Fogyasztói kiszerelés: 1500 ml Ajánlott fogyasztói ár: 2180,- Ft Gyártó, forgalmazó: Cudy Future Kft. Ügyfélszolgálat: +36-70/678-94-05

SQUIDINK COPILOT MAX TURBO FELIRATOZÓ GÉP Egyedülálló nagy felbontású, kompakt feliratozó gép, amely aktív tintarendszerének köszönhetően másodpercek alatt átállítható vízszintes felület nyomtatására is. A megfelelő tintatípus kiválasztásával kiválóan alkalmas kartondobozok, fóliák és egyéb csomagoló anyagok feliratozására, megjelölésére 1D és 2D vonalkóddal, logóval...

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre::

www.termekmix.hu

306 x 300 dpi felbontás, 70 mm magas felirat. Költségtakarékos alternatíva több jelölési technológiára: címkézés, CIJ vagy Termál Transzfer nyomtatás.

Gyártó, forgalmazó: Forgalmazó: B-MARK Kft. Ügyfélszolgálat: +36 62 541 514; info@b-mark.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre: kree:

Termékmix magazin 2022 április

Articles inside

KÜLFÖLD

környezet öt új fogyasztói csoportja

Ahol a boldog bazsalikomok teremnek

a helyi termelést ösztönzi

HÍREK

Nincsenek jó hírek a kereskedelemben

Teret nyernek a hajápoló termékek

és forgalmazói

Ízeket adnak a grillezésnek

a vásárlók a hűtőpultokban

A kihívások piaca

Napvédelem az egészséges bőrért