Termékmix magazin 2022. március by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXX. ÉVF. 2022. MÁRCIUS]

A kedvenc kávéd, a Te stílusod! Változatos kávéélmény, egy gombnyomásra.

HÍREK

INTERJÚ Varga László – univerzum igazgató, Auchan Magyarország Kft. Mi alapján választ üzletet a vásárló?

HÚSIPARI KEREKASZTAL Az edukációban lehet a megoldás kulcsa

POLC Sok újdonsággal készülnek az idei szezonra a sörgyártók: Egyre nehezebb lesz választani

INTERJÚ Balogh Levente: Vállalkozónak születni kell

CSOMAGOLÁS Környezettudatosság és újrafelhasználás a két varázsszó

POLC Több a rovar, de több a lehetőség is a távoltartásukra

KUTATÁS A Z generáció felülírja a marketing eddigi szabályait

POLC Húsvét: Hagyományos és exkluzív termékek széles választékban

TREND A húshelyettesítő lesz a globálisan leggyorsabban növekvő ágazat 2020–2025 között

INTERJÚ Dalmadi Júlia – élelmiszerfuturista Sörtönköly? Nem! Sörtörköly granola – és ami mögötte van 56 KÜLFÖLD

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Dobos Csaba, Katona Krisztina, Varga Gyula, Berde Edit Szerkesztő: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara Szerzők: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara, Bíró Veronika A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési graﬁkák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

4,1%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI FORGALOM JANUÁRBAN 2022. januárban a kiskereskedelem forgalmának volumene a nyers adat szerint 4,5, naptárhatástól megtisztítva 4,1%-kal nőtt az előző év azonos időszakihoz képest – jelentette a KSH.

2022. januárban, az előző év azonos időszakához képest, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelem forgalmának volumene 4,1%-kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene lényegében nem változott. Az élelmiszer-kiskereskedelem 75%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 0,8%-kal csökkent, míg az élelmiszer-, ital-, dohányáruszaküzleteké 2,3%-kal emelkedett. A nem élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 6,4%-kal nagyobb lett. Az eladások volumene a használtcikk-üzletekben 33, a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszerüzletekben 18, a textil-, ruházati és lábbeliüzletekben 15, a könyv-, számítástechnika-, egyéb iparcikk-üzletekben 2,2%-kal növekedett. A forgalom volumene az iparcikk jellegű vegyes üzletekben 3,6, a bútor-, műszakicikk-üzletekben 6,3%-kal lett kisebb.

A kiskereskedelmi forgalomból 9,9%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 8,2%-kal bővült, folytatva az évek óta tartó tendenciát. 2022. januárban az országos kiskereskedelem forgalma folyó áron 1094 milliárd forint volt.

A VÁRTNÁL KEVÉSBÉ NŐTT A KISKERESKEDELMI FORGALOM AZ EURÓÖVEZETBEN Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ER MÉK MI X

Az euróövezetben az elemzők által vártnál kevésbé emelkedett a kiskereskedelmi forgalom januárban havi és éves összevetésben.

Az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat (nem végleges adatként) közölte, hogy januárban havi szinten 0,2%-kal nőtt a kiskereskedelmi forgalom, miután decemberben 2,7%-kal csökkent. A szakértők lényegesen nagyobb, 1,5%-os havi szintű forgalomemelkedésre számítottak januárra. Éves összevetésben a kiskereskedelmi forgalom növekedése 7,8%-ra gyorsult a decemberi 2,1%-ról, de elmaradt az elemzői várakozások átlagában szerepelt 9,5%-tól. Az előző havihoz képest Lengyelországban nőtt a legnagyobb mértékben a kiskereskedelmi forgalom januárban, 5,9%-kal. Luxembourgban 4,2%, Dániában 3,7% volt a havi növekedés. A kiskereskedelmi forgalom havi szinten a legjelentősebben Szlovéniában csökkent, 4,6%-kal. Januárban éves bázison Szlovéniában bővült a legnagyobb mértékben a kiskereskedelmi forgalom, 32,3%-kal.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

6 HÍREK

A FAGYASZTOTT ZÖLDSÉGEK VÁSÁRLÁSÁT ÉS FOGYASZTÁSÁT KUTATJA A NÉBIH A magyar lakosság gyorsfagyasztott zöldségekhez kapcsolódó vásárlási, felhasználási és fogyasztási szokásainak megismerésére új kutatást indított a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

Az online kérdőív többek között azt vizsgálja, hogy a fogyasztók mennyire kedvelik a fagyasztott zöldségeket, milyen ételekhez vásárolják őket, illetve arra is, hogy ﬁgyelembe veszik-e a jelölésen szereplő felhasználási utasításokat.

A kutatás segítségével a hatóság átfogó képet kaphat arról, milyen valós kockázatok merülnek fel fogyasztói szinten e termékkategóriával kapcsolatban. A felmérés arra is kitér, hogy a fogyasztók tisztában vannak-e az élelmiszerbiztonsági kockázatokkal a vásárlás, a szállítás, az otthoni tárolás és az előkészítés során. Az eredmények alapján a Nébih egy lakosságnak szóló tájékoztatót is összeállít a későbbiekben, kiemelve a felmérés szerinti kritikus pontokat.

MUNKAERŐHIÁNY, ÁRFOLYAMVÁLTOZÁS, ANYAGHIÁNY Munkaerőhiány, árfolyamváltozás, anyaghiány – ez akadályozza leginkább a cégek működését, derült ki a K&H kkv bizalmi index kutatás legfrissebb eredményeiből.

FEBRUÁRBAN 8,3%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK 2022. februárban a fogyasztói árak átlagosan 8,3%-kal meghaladták az egy évvel korábbit. Utoljára 2007. augusztusban volt ilyen magas az inﬂáció. Az elmúlt egy évben az üzemanyagok és az élelmiszerek ára emelkedett a leginkább. A fogyasztói árak egy hónap alatt átlagosan 1,1%-kal nőttek – jelentette a KSH.

12 hónap alatt, 2021. februárhoz viszonyítva az élelmiszerek ára 11,3%-kal nőtt, ezen belül a margariné 25,8, a kenyéré 25,0, a száraztésztáé 22,1, a baromﬁhúsé 19,2, a sajté 17,9, a péksüteményeké 17,8, a liszté 17,6, a vajé 16,3, a tejtermékeké 15,5, a cukoré 3,8, a szalámié, a szárazkolbászé és a sonkáé 2,5, a sertéshúsé 1,3%-kal emelkedett. A járműüzemanyagok ára 18,7, a lakásjavító és -karbantartó cikkeké 19,2%-kal lett magasabb. A szeszes italok, dohányáruk átlagosan 8,2, ezen belül a dohányáruk 9,9%-kal drágultak. 1 hónap alatt, 2022. januárhoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 1,1%-kal nőttek. Az élelmiszerek 2,1, ezen belül a kenyér 7,0, a száraztészta, valamint a margarin 6,3, a párizsi és a kolbász 5,8, az idényáras élelmiszerek (burgonya, friss zöldség, friss hazai és déligyümölcs összesen) 5,5, a gyümölcs- és zöldséglé 4,4, a kávé 4,2, a péksütemény 4,0%-kal lett drágább. A kormányzati élelmiszerármaximalizálás következtében a liszt 9,7, az étolaj 9,2, a cukor 6,7, a tej 3,0, a sertéshús 0,4%-kal lett olcsóbb. A szeszes italok, dohányáruk ára 0,8, ezen belül a szeszes italoké 2,2%-kal növekedett. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Egyre komolyabb a szakemberhiány a cégeknél, már 36%-uk számára kihívás betölteni a megüresedett pozíciókat a K&H kkv bizalmi index legfrissebb, 2021 negyedik negyedéves eredményeiből. A második leggyakoribb probléma az euró-forint árfolyamváltozás, ez továbbra is a vállalkozások 21%-át akadályozza. Emellett a járvány miatt jelentősebbé váló anyaghiánnyal is már a cégek ötöde küzd, amelynek aránya 50% feletti emelkedést mutat az előző negyedévhez képest. Legnagyobb arányban a 300 millió és 2 milliárd forint közötti éves árbevétellel rendelkező cégeknél jelentett nehézséget a munkaerőhiány (46%), ami az előző negyedévhez képest számottevő, 14 százalékpontos emelkedést jelent. Ugyanezzel a problémával a kisvállalkozások 39%-a küzd, a mikrocégeknek pedig közel harmada (32%). A Dél-Dunántúlon a legnehezebb a kkv-k helyzete, miközben a fővárosi cégekre jellemző legkevésbé, hogy nem tudják betölteni a szabad pozíciókat (27%).

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

8 MILLIÓ KILOGRAMM MENTETT ÉLELMISZER Az Élelmiszerbank 2021-ben 8 millió kilogramm élelmiszert mentett meg, ami naponta több mint 21 ezer kilónak felel meg.

Ebből az év során 250 ezer nehéz sorsú embernek tudtak segíteni, többségüknek havonta több alkalommal vagy akár napi rendszerességgel. Az élelmiszeradományok értéke a tavalyi évben meghaladta a 7 milliárd forintot, az Élelmiszerbank indulása óta eltelt 16 év egészét tekintve pedig már 53 milliárd forintos eredménynél járnak. A mentett élelmiszerek karitatív partnerszervezetek közreműködésével jutnak el a rászorulókhoz. 2021-ben már 500 helyi civil szervezet, egyházi vagy önkormányzati fenntartású intézmény vett részt az osztásokban. A legtöbb élelmiszert 2021-ben is a kiskereskedelmi láncokból gyűjtötte össze az Élelmiszerbank. A feleslegek mentése már 406 áruházban zajlik napi szinten. Az év során összesen 132 cég kereste fel az Egyesületet, hogy rászorulók számára ajánlja fel a forgalomba már nem hozható készleteit.

W W W.T ER MEK MI X.HU

RÖVID TÁVRA TERVEZNEK A FOGYASZTÁSI CIKK GYÁRTÓK Már csak rövid távra terveznek a fogyasztási cikkeket előállító vállalatok, hogy követni tudják a vevők hirtelen és kiszámíthatatlanul változó igényeit - mutat rá az EY és az MIT közös, 370 iparági vezető bevonásával készült nemzetközi kutatása.

Az FMCG piac szereplői a korábbi 5 év helyett ma már maximum 2 évre előre tudnak tervezni. Ennek elsődleges oka, hogy vevőik az online értékelések és a közösségi média inﬂuenszerek posztjai alapján szempillantás alatt változtathatják meg egy-egy termékről kialakított véleményüket, ez kihat a vásárlási szokásaikra is. Az EY elemzése szerint a rugalmasság minden szinten kulcsfontosságúvá válik, legyen szó a beszerzési forrásokról, az értékesítési csatornákról vagy a gyártásról. Az eredményesség fenntartásához vagy akár növeléséhez pedig kritikus fontosságú lesz a boltok gyorsasága. Szinte minden felsővezető (98%) kiemelten kezeli a működési folyamatok átalakítását. A következő 5 évben a döntéshozók többsége elsősorban új értékesítési csatornák indításával (56%) vagy piaci terjeszkedéssel (54%) biztosítaná a szervezet jövőbeni sikerét. A válaszadók többsége (62%) nagy lehetőséget lát a fogyasztók közvetlen elérését biztosító technológiák, mint például a webshopok vagy a mobilalkalmazások felhasználásában. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

8 HÍREK

NEMZETKÖZI DESIGN DÍJAT NYERT A HILLTOP MEGÚJULT CÍMKÉJE A Paris Packaging Week által meghirdetett „Packaging of Premium & Luxury Drinks Innovation Award” díját veheti át a Hilltop csomagolás újratervezés kategóriában. A neszmélyi borászat 2021-ben vezette be megújult, a borfajtáik ízjegyeit egyedi aromakörökkel illusztráló címkéit a Hilltop és a Kamocsay Prémium borokon.

A 30 éves múltra visszatekintő neszmélyi borászat életében nem

ez az első címkeváltás, de talán az eddigi leglátványosabb. A Hilltop a hagyományos borcímkék világától

elmozdulva, a borvidék dűlőire emlékeztető vizuális elemeket cserélte le egy egyszerre esztétikus és edukatív címkesorozatra. A címkék középpontjában most egy minden borfajta esetében egyedi aromatérkép áll, amely nyolc alap íz- és illatjegy értékein keresztül mutatja meg, az adott borban milyen aromák milyen intenzitással dominálnak. Az egyedi aromatérképekhez igazodva minden tétel címkéjének mintázata és színe is más.

VERSENYKÉPESEK A HAZAI NYÚLFAJTÁK Közel egy évtizedes kihagyás után öt hazai elismertséggel rendelkező húsnyúlfajta központi teljesítményvizsgálatát végezte el a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács, az Agrárminisztérium támogatása és a Nébih szakmai felügyelete mellett.

ISMÉT A MÁRKABOLT.HU NYERTE AZ ORSZÁG BOLTJA VERSENYT Újra kiosztották a magyarországi webáruházak legnagyobb presztízsű elismeréseit, amelyek több mint egy évtizede adnak hiteles visszajelzést a kereskedők fogyasztói megítéléséről. Az Árukereső.hu által szervezett 2021-es verseny több mint 2200 webáruház között dőlt el, és azt az idén – két év után – ismét a Márkabolt.hu nyerte meg.

Tíz év alatt megötszöröződött a hazai webáruházak egyik legrangosabb megmérettetésének mezőnye. Míg 2011-ben 440 webáruház indult el, tavaly már rekordszámú, több mint 2200 e-shop vett részt az Árukereső.hu által 11. alkalommal megrendezett versenyen. Az Ország Boltja Versenyen kiosztott díjak rendkívül fontos elismerésnek és hiteles visszajelzésnek számítanak a magyar e-kereskedelemben: a Minőségi, illetve Népszerűségi díjak komoly presztízsértéket vívtak ki maguknak. Ebben a két kategóriában indulhattak ez alkalommal is a résztvevők. A közönségdíjra az orszagboltja.hu oldalon, valamint a webshopok oldalaira kihelyezett szavazógombokkal lehetett voksolni. A Minőségi kategóriában azok a webáruházak indultak, amelyek tagjai az Árukereső.hu Megbízható Bolt Programjának. A díjak a program résztvevőinek valós vásárlói vélemények alapján kialakult egész éves teljesítményét tükrözik. A 2021 legjobb webáruházának járó Ország Boltja fődíjat a Márkabolt.hu érdemelte ki, amely a Minőségi I. díjat is elnyerte a műszaki cikk és mobilkommunikáció kategóriában. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

A 11 hétig tartó teszt során a legjelentősebb hazai húsnyúlfajták legfontosabb értékmérő tulajdonságait vizsgálták. A Magyarországon jelenleg működő 60–65 nagyüzemi nyúltelep kizárólag hazai nemesítésű és születésű tenyészállatokkal dolgozik. A hazai nyúlállomány 100–105 ezer anyanyulat, valamint azok szaporulatát jelenti. A két hazai nyúlvágóhíd 2021-ben csaknem 4,3 millió nyulat vágott le, ami az Európában összesen levágott nyulak kb. 3,5%-a. Hazánk ezzel az értékkel Európa negyedik legnagyobb nyúlhús-előállító országa. Hazánkban az egy főre jutó nyúlhúsfogyasztás mindösszesen évi 0,2 kg, ami a levágott nyulak kb. 12-13%-át teszi ki. A Magyarországon előállított nyúlhús jelentős részét exportáljuk.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

UNIÓS OLTALMAT KAPOTT A HOMOKHÁTI ŐSZIBARACK PÁLINKA

TÖLTÖTT MARCIPÁNVÁLOGATÁS AZ ALDI-BAN

Az Európai Bizottság március 7-i döntésével a Homokháti őszibarack pálinka elnevezés uniós oltalomban részesült. Az Agrárminisztérium Földrajzi árujelzők programjának eredményeként így 79-re emelkedett az uniós oltalom alatt álló földrajzi árujelzők száma: 28 élelmiszer, 38 bor és 13 pálinka elnevezése védett az EU területén.

A Homokháti őszibarack pálinka előállítása a Duna-Tisza közi Homokhátság déli részén, Szegedtől nyugatra elhelyezkedő meghatározott települések kereskedelmi pálinkafőzdéiben, kizárólag az erről a területről származó őszibarackból történhet. A földrajzi árujelző oltalom a jogi védelmen túl növeli a termék megkülönböztethetőségét a kereskedelemben, segíti a fogyasztót a vásárlási döntés meghozatalában, az előállítót terméke népszerűsítésében.

Már kapható az ALDI szezonális ünnepi kínálatában a GOURMET Töltött marcipánválogatás! Az enyhén alkoholos, felnőttek számára kínált, mandulamarcipánból készített desszert meggyes, feketeribizlis, illetve narancsos ízű töltelékkel jelenik meg a válogatásban. Az FSC-tanúsítvánnyal rendelkező csomagolásban elérhető, Rainforest Alliance kakaóbabból készített étcsokoládéval bevont marcipánbonbonokat keresse most az ALDI üzleteiben!

HULLÁMKARTONIPAR: HARMINCMILLIÁRD DOLLÁROS NÖVEKEDÉS VÁRHATÓ Előrejelzések szerint a következő években tovább növekedik a jelenleg is prosperáló hullámkartonipar. Az elemzők a folyamatok hátterében a gazdasági növekedést, az e-kereskedelem és az ételházhozszállítások térhódítását, az ipari technológiák fejlődését, valamint az erősödő fenntarthatósági szemléletet jelölik meg. Míg egyes szakértők 2,44, addig mások 5,9%-os összetett éves növekedési rátát jósolnak a hullámkartonnak, ami így globálisan több mint 30 milliárd dollár pluszt jelenthet 2027-ig.

A hullámkarton jelenleg is az egyik legnépszerű csomagolóanyag a zöldségek, gyümölcsök, készételek, palackozott folyadékok és édességek kereskedelmében,

W W W.T ER MEK MI X.HU

nemzetközi felmérések szerint pedig további növekedés és bővülés várható az iparban. Az IMARC Group 2021-ben 193,8 milliárd amerikai dollárra becsülte a hullámkartondobozok globális piacát, 2027-ig pedig szakértőik 31,2 milliárdos növekedést jósolnak, ami 2,44%-os összetett éves növekedési rátát jelent. Az MRFR kutatócég által készített előrejelzés 5,9%-os rátát jövendöl a hullámkartoncsomagolások piacán, ami így globális szinten 2030-ig a 348,9 milliárd dollárt is elérheti. A várható gyarapodás hátterében az elemzők több okot is megneveztek: a gyártási technológiák folyamatos fejlődése, a gazdasági növekedés, a fellendülő e-kereskedelem, az egyre népszerűbb házhozszállítások, a fogyasztók és a vállalatok fenntarthatósági törekvései, valamint az államok zöld programjai is mind jelentős szerepet játszanak. Nem elhanyagolható tényezők a kutatási és fejlesztési innovációk sem, hiszen a korszerű gyártási konstrukcióknak és nyomdai technikáknak köszönhetően egyre minőségibb és dekoratívabb hullámkarton csomagolások jelennek meg a piacon, mely széleskörű választási lehetőséget biztosít a cégek és a fogyasztók számára. Mára a vállalatok szinte minden esetben termékeikhez és igényeikhez igazodó környezetbarát csomagolást tudnak alkalmazni, ami hatalmas előnyt jelent mind a raktározásban és szállítmányozásban, mind az eladáshelyi értékesítésben. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

99 9

10 HÍREK

ÁTADTÁK A NISSIN FOODS KFT. ÚJ RAKTÁRÁT Február 28-án ünnepélyes keretek között adták át a Nissin Foods Kft. kecskeméti telephelyének új raktárát.

A tavaly bejelentett 4,3 milliárd forintos beruházás első ütemeként 21 ezer raklappal növelte a vállalat raktározási kapacitását. A megnövekedett raktárkapacitásnak köszönhetően a cég várhatóan képes lesz kiszolgálni az egyre növekvő keresletet, hiszen az itt készült termékeket több, mint 20 európai országba exportálják. A fejlesztések következő szakaszában egy új gyártósorral bővítik kapacitásukat, amely a tervek szerint 2024 szeptemberében indul el.

TÖBBNYIRE UZSONNÁRA ÉS TÍZÓRAIRA FOGYASZTUNK FÁNKOT

ÚJ KAMPÁNY A FANTÁTÓL Az életvidámságot jeleníti meg a Fanta új „Színes egyéniségek” kampánya, amely a játékos, vidám, őszinte, friss lelkületű emberekhez szól.

A magyarok nagy többsége nassolnivalóként vagy desszertként tekint a fánkra, és legtöbbször a főétkezéseken kívül, délelőtt vagy délután fogyasztja – derül ki a Pek-Snack 2022-es Nagy Fánkkutatásából.

A Pek-Snack másodjára hirdette meg azt az online kutatását, melyben arra a kérdésre kereste a választ, vajon a farsangi fánk elkészítése és fogyasztása jelen van-e még a hétköznapjainkban. Több mint 1300 kitöltő válaszai alapján nemcsak az derült ki, hogyan vélekednek a magyarok a fánkról, de az is, milyen szempontok alapján választanak és mely fánkokat fogyasztják a legszívesebben. A kitöltők többsége – csaknem 71%-uk – farsang idején több fánkot fogyaszt, mint az év más időszakában. A válaszadók véleménye csaknem fele-fele arányban megoszlott abban, hogy a fánkot vásárlás után egyből elfogyasztják, vagy későbbi étkezésre vásárolják. A legtöbben (65,5%) délután, uzsonnára fogyasztanak fánkot, de népszerű fogásnak számít a délelőtti tízóraik alkalmával is, és rangsorban csak ezek után fogyasztják reggelire, ebédre, vagy vacsorára. A tavalyi évhez hasonlóan változatlanul a szalagos fánkot szeretik a legtöbben (79,7%) és a második helyezett idén is az amerikai (lyukas fánk) lett, míg a népszerűségi dobogó harmadik fokát 2022-ben a képviselőfánk foglalta el. A kutatásban résztvevők legnagyobb részének a frissesség a legfontosabb tényező, ezt követi sorrendben a fánk íze, majd a sütemény textúrája és csak ezek után következik a cukortartalom és a méret. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

A hétköznapok szürkeségét újraszínezve frissíti fel 80 éves történetét a világ első számú narancsízű üdítője. A kampány arra ösztönzi a rajongókat az élet minden területéről, hogy csavarják le egy üveg Fanta kupakját és merüljenek el egy színekkel teli világban. A kampány februárban debütált televíziós és digitális platformokon. „A Fanta a Coca-Cola vállalat második legrégebbi és egyik legnagyobb márkája, naponta több, mint 130 milliószor fogyasztjuk világszerte. Szinte a kezdetektől egy élénk, színekkel teli márka. Ezzel a kampánnyal is arra szeretnénk ösztönözni a rajongókat, hogy találják meg azokat a pillanatokat, amik színt visznek a hétköznapok szürkeségébe. A Fanta szerelmeseinek játékos szelleme van, ez a tulajdonság pedig mostanában fontosabbnak bizonyul, mint valaha” – mondta el Horváth Hanna, a márka magyarországi menedzsere. Portfólióját még inkább színesítve a Fanta egy új ízt is piacra dob: az izgalmas lila szín szőlő ízzel párosul, ezzel is feldobva a szürke hétköznapokat.

W W W.T ER MEK MI X.HU

Vevőcsalogató IT újdonságok a Príma üzletlánc nagykovácsi áruházában Könnyen lehet, hogy ha rákeres valaki a szótárban az „innovatív” szó jelentésére, akkor mostantól a Linum udvarban nemrég megnyílt Príma élelmiszerüzlet koordinátáit találja meg. A bolt vezetésének feltett szándéka volt, hogy üzletükben a piacon elérhető legmodernebb technológiák segítségével ötvözzék a hatékonyságot és a vásárlói élményt. A visszajelzések is azt igazolják: remekül sikerült. HIGH-TECH MEGOLDÁSOK A VEVŐK SZOLGÁLATÁBAN

ÚJDONSÁGOK A VEVŐTÉRBEN ÉS A KASSZAZÓNÁBAN IS

HATÉKONYSÁGNÖVELŐ ESZKÖZÖK A DOLGOZÓK SZÁMÁRA IS

Itt van mindjárt egy, az áruházban elhelyezett multifunkciós kioszk, melyben az akciós újság, egy árellenőrző és a Pricer termékkereső alkalmazása került telepítésre. Ez utóbbi akár mobiltelefonról online

A polcokon papírcímke helyett a Pricer elektronikus polccímkéi informálják a vásárlókat a termékek áráról, de a kijelzők tartalmazzák az áru vonalkódját és annak akár egyéb jellemzőit, akciós mivoltát is. A címkék osztott kijelzésre is képesek, így azzal, hogy egy kijelzőn akár két termék adatai is megjeleníthetőek, a bolt számára jelentős költség takarítható meg. Széleskörű felhasználhatóságának köszönhetően a vevők a hűtők és a mélyhűtők polcain is a Pricer elektronikus kijelzőivel találkozhatnak. Eladásösztönző megoldásként a Pricer Posztereket (Digital signage) is bevettették: 6 db nagyképernyős tv-n futnak a kereskedelmi rendszerrel integrált, mindig naprakész, érvényben lévő promóciók. A kasszazónán való tempós áthaladást az NCR alapú leggyorsabb, teljes visszaforgatós, hazánkban eddig csak a Szintézis Informatika által forgalmazott önkiszolgáló kassza biztosítja, amely a Príma hűségprogram rendszerében fizikai terminál nélkül írja fel és váltja be a törzsvásárlók pontjait.

A Pricer Scan and flash polccímkék az árufeltöltést végző dolgozóknak is nagy segítséget jelentenek, hiszen csak be kell szkennelni a kezükben lévő terméket, a mobileszközükön máris látható lesz a keresendő polc, 1 másodperc múlva pedig már a hozzá tartozó polccímke villogással is jelzi az áru leendő helyét.

is képes működni, melyet a kioszkon lévő QR kód beolvasásával a vevő rögtön be is tud tölteni. Ennek segítségével meg tudja nézni, hogy az általa keresett termék kapható-e az üzletben, és ha igen, akkor az hol található. A Pricer adóvevők háromszögelésének köszönhetően, ha egy terméket a bolton belül áthelyezik, akkor azt a rendszer automatikusan leköveti. A kioszk online nyomtatóval, bankterminállal és a Cronis önkiszolgáló szoftverrel kibővítve könnyedén egy NAV engedélyes automatakasszává alakítható. Az üzletben egy különálló „beszélő” árellenőrző is telepítésre került, mely a gyengénlátókat segíti a vásárlásban.

Az árufeltöltés folyamatát az ún. Pricer polctükör is segíti. A rendszer nemcsak azt képes jelezni, hogy egy polc leürült, de azt is, ha egy termék nem a megfelelő helyre lett ki/visszahelyezve. A mobileszköz megmutatja, hol vannak a korrigálásra szoruló polcok, az intelligens rendszer a forgalmi előzmények elemzésével abban is segít, hogy hova, melyik termékből mennyit érdemes kihelyezni. A Príma nem elégszik meg ennyivel, hamarosan újabb innovatív megoldások kerülnek bevezetésre az áruházban: a a Pricer okos távirányítóval vezérelhető verziójának és a polcvégi, ún. e-síneknek a telepítésére a közeljövőben kerül sor. Az üzlet hibátlan működéséhez elengedhetetlen az a megbízható áruforgalmi és készletvezető kasszarendszer is, melyet a teljes Pricer termékpalettával együtt a Szintézis Informatikai Zrt. biztosított. A kiváló kommunikáció mind a Príma üzletben telepített modern eszközök, mind a boltvezetés és beszállító között elmondható, így a vásárlók magas színvonalú kiszolgálása garantált. (x)

12 HÍREK

MEGNYÍLT AZ ELSŐ VÍZANGYAL HEALTH & BEAUTY CENTER A BudaPart városnegyed központjában nyitotta meg kapuit az első Vízangyal Health & Beauty Center.

A Szentkirályi ásványvizet piacvezetővé emelő Balogh Levente a tavalyi évben tört be a szépségápolási piacra a Szentkirályi ásványvíz alapú Vízangyal kozmetikai termékcsaládjával. Az egészségtudatos és kiegyensúlyozott életmód népszerűsítésének következő lépéseként az üzletember elindította a Vízangyal Health & Beauty franchise rendszert, amelynek első életmódközpontja idén

márciusban nyílt meg a BudaPart városnegyedben. Az ásványvíz alapú kezelések és termékek hazai és nemzetközi szinten

is egyedülállóak, így a tervek szerint a franchise nem csak magyar, de külföldi nagyvárosokban, elsőként már idén Dubaiban is megjelenik majd. A Vízangyal kozmetikumok allergénmentes illatanyagokkal és vegán összetevőkkel teremtik meg a természetesség érzését. A márka fenntarthatósági törekvéseivel összhangban a testápolók és kézkrémek 50%-ban újrahasznosított csomagolással, a tusfürdők és szappanok pedig újrahasznosítható csomagolással kerülnek a boltok polcaira.

TOVÁBB BŐVÜLT A RABEN GROUP Akvizíciók, beruházások, innovációk és bevételnövekedés jellemezték a Raben Group tavalyi évét. Európa egyik legjelentősebb logisztikai szolgáltatója újabb piacra lépett be, és 1,5 milliárd euró fölé növelte forgalmát.

ELSŐKÉNT VETT RÉSZT MAGYAR BORÁSZAT A PÁRIZSI VINEXPON Európa egyik legnagyobb hagyományos borkiállítása, a párizsi Vinexpo – Wine Paris 2022., a járványhelyzet miatt két év után idén februárban kerülhetett ismét megrendezésre. A nagy presztízsű borkiállításon közel 3000 borászat képviseltette magát, melyek nagyrésze a világ leghíresebb francia bortermő vidékeiről érkeztek.

A Wine Paris 2022 kiállításon a francia borok mellett az elmúlt időszakban kiemelkedő teljesítményt mutató külföldi pincészetek kínálataival is megismerkedhettek a nemzetközi borkereskedők és az érdeklődők. 2022ben elsőként érte hazánkat az a megtiszteltetés, hogy magyar borászat, a Jammertal Borbirtok képviseltethette magát az eseményen. „A meghívást alanyi jogon azzal érdemeltük ki, hogy a tavalyi évben a világ egyik legnagyobb presztizsű eseményén, a Concours Mondial de Bruxelles 2021 Luxemburgban rendezett borversenyén a legmagasabb pontszámot a vörösborok kategóriájában mintegy hét és félezer mintából a villányi Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot 2015 bora kapta. Elnyertük a Grand Gold Medal Revelation Red Wine díjat, s ezzel feltettük Villányt a világ elit vörösborainak térképére” – mondja dr. Szűcs Róbert, a borászat tulajdonosa. – „Az elmúlt években is számos magasan jegyzett nemzetközi versenyen nyertek a boraink arany- és nagyaranyérmeket, de hogy egy magyar vörösbor egy nagy nemzetközi versenyen az összes társa közül a legmagasabb pontszámot kapja, valóban egyedülálló siker.” T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Bár a pandémia miatti kezdeti sokk 2021-re elült és a világ az élet minden területén kezdett az új normalitáshoz igazodni, a gazdaságban továbbra is a Covid-19 járvány diktálta a feltételeket. A Raben Group tavalyi árbevétele meghaladta a 1,5 milliárd eurót. A cégcsoport által kiszolgált ágazatok között továbbra is jelentős súlyú az élelmiszeripar (29%), a fogyasztói elektronika (21%), az autóipar (18%), a kiskereskedelem (12%), a vegyipar (11%), az FMCG nem élelmiszer (7%) és egyéb szektorok. A nyújtott szolgáltatások közül a közúti szállítmányozás 65, a szerződéses logisztika 12, a teljes kocsirakományos és intermodális szállítmányozás 9, a frissáru-logisztika 6, a 4PL (logisztikai rendszerintegrátori tevékenység) és a tengeri és légi szállítás 3-3 százalékos részarányt képvisel.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

ÚJ KOMMUNIKÁCIÓS VEZETŐ A PENNY-NÉL Kazatsay Eszter 2022. február 1-jétől tölti be a PENNY magyarországi kommunikációs vezetői pozícióját.

Kazatsay Eszter közel 10 év szaktudással rendelkezik a kommunikáció, közkapcsolat, CSR, fenntarthatóság és PR területén. Külföldi tanulmányai után Magyarországon helyezkedett el nemzetközi vállalatoknál, valamint a hazai civil szektorban is dolgozott. Legutóbbi munkahelyén, a Magyar Ökumenikus Segélyszervezetnél a kereskedelmi-, pénzügyi-, egészségügyi-, energetikai- és FMCG nagyvállalatok társadalmi felelősségvállalási programjait menedzselte. „A PENNY-nél a jövőbeni feladataim közé tartozik majd a vállalati kommunikáció teljes körű menedzsmentje, például közkapcsolati feladatok, médiakapcsolatok, társadalmi felelősségvállalás, vagy éppen az employer branding. Munkámat a több mint negyedszázados hazai múlttal rendelkező vállalat meglévő értékeinek ﬁgyelembevételével, a PENNY munkatársaival közösen kívánom elvégezni” – mondta Kazatsay Eszter, a PENNY magyarországi kommunikációs vezetője.

W W W.T ER MEK MI X.HU

176 HELYI KÖZÖSSÉGI PROJEKT RÉSZESÜL A TESCO TÁMOGATÁSÁBAN A Tesco „Ön választ, mi segítünk” pályázatának tizedik fordulójában a vásárlók több mint 2,1 millió zsetonnal szavaztak a környezetükben megvalósítandó helyi projektekre.

A vállalat a szavazatok számának függvényében idén is 400, 200, illetve 100 ezer forinttal járul hozzá országosan összesen 176 pályázat megvalósításához, valamint további 400 ezer forinttal jutalmazta a két legkreatívabb kezdeményezést. A Tesco így összesen 42 millió forinttal segíti a helyi közösségek számára fontos programok megvalósítását. Az „Ön választ, mi segítünk” pályázati programban a vásárlók döntik el, hogy saját környékükön mely programok megvalósítását támogassa az áruházlánc. Az áruházakban található gyűjtőkbe több mint 2,1 millió zsetont dobtak be, a legtöbb szavazatot pedig a szegedi Tesco Extra hipermarketben adták le. A zsetonok száma alapján a vállalat 42 millió forintos támogatást oszt szét 176 pályázó szervezet között, külön is díjazva a Kenderzsupp Egyesület, valamint a Symphonia Alapítvány kezdeményezését azok kreativitásáért és innovatív megközelítéséért. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

13 1313

14 HÍREK

A ROHLIK CSOPORT ÉS A KIFLI.HU ÚJ KOMMUNIKÁCIÓS PLATFORMOT INDÍT A cseh Rohlik Group és a cégcsoportba tartozó magyarországi Kiﬂi.hu új saját márkás termékcsalád architektúrát mutatott be a Value for money („VFM”) esernyőmárka alatt, amely jelentős megtakarítást kínál az ügyfelek számára a belépő és középkategóriában.

A „YES Mania” olyan kommunikációs platform, ami egy fedél alá helyezi a cégcsoport összes VFM márkáját és egyértelmű jelzés a vásárlóknak, ha jól és jó áron étkeznének. A Rohlik ezzel lehetőséget biztosít arra, hogy a vásárlók a legjobb minőségű termékeket válasszák versenyképes áron. A vásárlók a Kiﬂi.hu ebbe a kategóriába tartozó saját márkáit a pipa ikonról és az egységes tipográﬁáról ismerhetik fel. A Rohlik szenvedélyesen törekszik a vásárlói élmény növelésére,

különösen a kiváló minőségű termékek időben történő szállítására, amelyek kiváló ár-érték arányt képviselnek. A vállalat küldetése az is, hogy az európaiak jól étkezzenek és jól éljenek. Céljuk, hogy a két fő szempontot – jó minőséget kedvező áron – minden kategóriában érvényesítsék, ez alól pedig a Value For Money ernyőmárka kommu-

MEGKEZDŐDÖTT A KOMETA BŐVÍTÉSE Lerakták a KOMETA 99 Zrt. új üzemrészének alapköveit, ezzel hazánk vezető sertésfeldolgozója elindult a kapacitás megduplázásának útján. A 30,81 milliárd forint értékű fejlesztéshez a magyar kormány 10,88 milliárd forinttal járul hozzá.

A KOMETA kaposvári telephelyén 30,81 milliárd forint értékű infrastruktúrafejlesztésbe kezdett. A termelőkapacitás bővítése során a készítménygyártáshoz és a húsfeldolgozáshoz kapcsolódóan nagy volumenű gépbeszerzés valósul meg, új hűtőház, szalámi szeletelő épül, és bővülnek a csomagoló- és raktárfunkciók. A versenyképesség- és hatékonyságnövelő beruházás 35,3%-át a magyar állam biztosítja vissza nem térítendő EKD támogatás keretében. Az építési munkák 4 ütemben valósulnak meg. A beruházással a cég termékportfóliójában hangsúlyosabbá válnak a csomagolt és kényelmi termékek, illetve az exportpiaci pozíció még tovább erősödik.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

nikációs platformja, a YES Mania sem kivétel. A Value for money esernyőmárka alatt a következő saját márkákat találhatják meg a vásárlók: Moddia a papírhigiénia kategóriában, Pappudio a nassolnivalóknál, Dacello a feldolgozott húsok esetében, és a Miil, a tejtermékeknél. Hamarosan más saját márkák is bevezetésre kerülnek.

TÍZ ÉVES A NÉBIH Új alapokra helyezték és megszilárdították az élelmiszerlánc felügyeletét, a mindig változó kihívásokra reagálva innovatív ellenőrzési funkciókat vezettek be - közölte fennállásának 10. évfordulója alkalmából a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Tíz év alatt 5177 kiemelt ellenőrzést folytattak az illegális élelmiszerlánc-események felderítése, az élelmiszerlánc-termékekkel kapcsolatos visszaélések megakadályozása, a feketegazdaság visszaszorítása érdekében. Több mint 18 ezer tonna kifogásolt élelmiszert és takarmányt semmisíttettek meg, és mintegy 12 milliárd forint bírságot szabtak ki a területi szakemberekkel közösen. Az állategészségügy területén hét állatbetegség esetében az EU vagy a Nemzetközi Állatjárványügyi Hivatal (OIE) által hivatalosan elismert mentességet szereztek. A tisztességtelen forgalmazói magatartás kiszűrésére irányuló ellenőrzések mintegy 200 esetben tártak fel jogsértést. A jogerősen kiszabott és beﬁzetett bírságok összege az elmúlt 10 évben meghaladta az 1,5 milliárd forintot. W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

SZÁMOS MEGOLDÁST KÍNÁLUNK ÉLELMISZERIPARI CSOMAGOLÁSRA ÉS FELDOLGOZÁSRA! EGYEDI TERVEZÉSŰ ÉS GYÁRTÁSÚ DORPACK MÉLYHÚZÓ CSOMAGOLÓGÉPEK VÉDŐGÁZ, VÁKUUM VAGY SKIN CSOMAGOLÁS

TALÁLKOZZUNK A SIRHA-N 2022. MÁRCIUS 22-24. KÖZÖTT, AHOL ÖRÖMMEL MUTATJUK BE ÚJ PARTNEREINKET! KLIPSZELŐ BERENDEZÉSEK PÁCOLÓK, TELJESEN AUTOMATIZÁLT GYÁRTÓSOROK HÚS-, BAROMFIÉS HALFELDOLGOZÁSHOZ

MODERN ÉS HIGIÉNIKUS MEGOLDÁST NYÚJTUNK AZ OLYAN IPARI TERÜLETEKEN, AHOL NAGY MENNYISÉGET SZÜKSÉGES KÖLTSÉGHATÉKONYAN FELDOLGOZNI ÉS CSOMAGOLNI!

www.doroti.hu

info@doroti.hu

A ROSSMANN TÖBB MINT 9%-OT FEJLŐDÖTT A TAVALYI ÉVBEN

+3 6 - 89/3 5 4 -27 7

AZ AUCHAN ÚJ ÉLETET AD A RUHÁKNAK

A Rossmann Magyarország 2021-ben 9%-kal növelte árbevételét. Az utóbbi időszak megváltozott körülményei sok vállalatot állítottak komoly kihívások elé, a Rossmann azonban mind online, mind ofﬂine növekedni tudott: több mint 115 milliárd forintos összbevétellel zárta az elmúlt évet.

Március közepétől újabb forradalmi lépést tesz az Auchan a fenntarthatóság felé, hiszen új esélyt ad a jó minőségű használt ruháknak. A vállalat Új Élet by Auchan néven használt ruhadarabok értékesítésébe kezd. Ezzel a lépéssel a túlzott mennyiségű ruhagyártás környezetszennyező hatása ellen kívánnak fellépni.

Az utóbbi időben a járványhelyzet növelte az online vásárlások mértékét, azonban az Online Drogéria és a ﬁzikális boltok kapcsán kannibalizációról nem beszélhetünk, sokkal inkább addicionális forgalomról van szó. A webshop forgalmának 2019-ről a 2020-as évre történő 249%-os növekedéséhez nagyban hozzájárult, hogy a járványhelyzet kialakulásával sokan előnyben részesítették az online vásárlást, azonban 2020-ról 2021-re is további 7,3%-os fejlődést tudhat magáénak a hazai drogériahálózat. A pandémia alatt sok olyan vásárló is kipróbálta a webshopot, aki azelőtt soha nem vásárolt online, a 2021-es eredmény azt is tükrözi, hogy milyen nagy arányban sikerült megtartani őket. Vagyis nem véletlen, hogy a Rossmann Online Drogéria az előkelő negyedik helyen szerepelt a GKI FMCG TOP 5-ben 2020-ban. Az első Rossmann üzlet 1993-ban nyílt, mára pedig már több mint 230 helyen elérhetőek az üzletek.

Vízszennyezés, üvegházhatásúgáz-kibocsátás és hulladéklerakók – ezek azok a területek, amelyekre a textilipar igen erős szennyező hatást gyakorol. A ruhák folyamatos gyártása pedig a textilhulladék mennyiségét is jelentősen megnövelte. Gyakran úgy válunk meg egy-egy darabtól, hogy alig néhányszor viseltük, gyakorlatilag újszerű állapotban megy a kukába, hogy helyet adjon a következőnek. Az Auchan szeretné felhívni a ﬁgyelmet erre a problémára, így ruhakínálatában mostantól second hand kollekció is lesz. A használt ruhák értékesítése március 16-án indul hét Auchan áruházban: Budaörsön, Debrecenben, Dunakeszin, Székesfehérváron, Miskolcon, Csepelen és Maglódon. Összesen 160 márka minőségi termékei közül lehet majd válogatni.

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

15 1515

16 HÍREK

EXPRESSZ VÁSÁRLÁS MINDEN METRO ÁRUHÁZBAN Már mind a 13 hazai METRO áruházban bevezették az Expressz Kaszszákat, melyek akár másodpercekre rövidíthetik a professzionális vevők pénztárnál töltött idejét.

Az első Expressz Kasszákat 2020 decemberében vezette be a nagykereskedelmi vállalat a budaörsi, ferencvárosi és kelet-pesti METRO üzletekben, majd a teszthónapok alatt elért sikerek után az újítást fokozatosan megvalósították a többi áruházban is. Mára az összes METRO áruházban elérhetővé vált ez a korszerű szolgáltatás, leegyszerűsítve a

vendéglátásban és kereskedelemben dolgozók beszerzését. Az Expressz Kasszák egy padlóba épített mérleg segítségével grammnyi pontossággal

képesek mérni az akár 430 kg áruval megpakolt proﬁ bevásárlókosár tartalmának súlyát. A kereskedők, éttermek, szállodák által vásárolt nagy mennyiségű árut így nem szükséges a pénztárszalagokra kipakolni, elegendő azt a bevásárló kocsival együtt a mérlegre tolni. Azokban az áruházakban, ahol a speciális kasszákat már több hónapja használják, havonta átlagosan már közel 9 000 db számla kezelése történik az Expressz Kasszákon keresztül, és a szolgáltatás népszerűsége folyamatosan nő.

AZ EURONICS MEGÚJÍTOTTA WEBSHOPJÁT Növekedési stratégiája részeként új szolgáltatásokkal kibővített, kívül-belül megújuló webshoppal jelentkezik az Euronics Műszaki Áruházlánc.

2021-BEN TÖBB MINT 230 MILLIÓ FORINTTAL TÁMOGATOTT TÁRSADALMI ÜGYEKET A SPAR A SPAR Magyarország elkötelezetten támogat egészséggel, szociális ügyekkel, oktatással, kultúrával, sporttal kapcsolatos szervezeteket és ügyeket: 2021-ben több mint 230 millió forintot fordítottak társadalmi felelősségvállalással kapcsolatos célokra.

A Magyar Máltai Szeretetszolgálat három évtizede stratégiai partnere az üzletláncnak, együttműködésük egyik legfontosabb eleme az Adni Öröm! karácsonyi tartósélelmiszer-adománygyűjtés. A szervezet és a vállalat az Adni Öröm! akció égisze alatt tavaly első alkalommal szervezett tanszergyűjtési akciót, július 21-étől szeptember 5-ig. A vevők több mint 57000 darab megvásárolt tanszert ajándékoztak a rászoruló gyermekeknek, adománykártyák vásárlásával pedig 2,2 millió forinttal segítették a nehéz helyzetben lévők tanévkezdését. A támogatást a SPAR Magyarország további egymillió forinttal egészítette ki. A Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a SPAR Magyarország jubileumi, 25. Adni Öröm! karácsonyi tartósélelmiszer-adománygyűjtő akciójának köszönhetően 2021-ben 188 tonna élelmiszerből készültek ajándékcsomagok. Az élelmiszer-adománygyűjtő kezdeményezés keretében 26 ezer ajándékcsomag készült, és talált gazdára: a december első napján indult akcióban 137 üzlet vett rész. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Az üzlethálózat online forgalma 2018 óta több mint a duplájára nőtt, a dinamikus fejlődéssel párhuzamosan pedig folyamatosan emelkedik a fogyasztók elvárása is az internetes vásárlással kapcsolatban: a mostani webmotor cserét egy komplex UX (user experience) kutatás és felhasználói tesztek sora előzte meg, melynek célja a külső és belső felhasználói élmény magasabb szintre emelése. Az Euronics online bevételeinek részaránya a cég teljes értékesítéséhez viszonyítva több mint kétszeresére nőtt a 2018 és 2021 közötti időszakban. A GKI Digital legnagyobb forgalmú magyar webshopokat rangsoroló listáján a vállalat négy év leforgása alatt a 12. helyről a 6. helyre lépett előre. Az áruházlánc online megrendelésszáma az elmúlt 3 évben átlagosan mintegy 40%-kal nőtt évről évre.

W W W.T ER MEK MI X.HU

furcsaságok nélkül

területszelektált magvak

őrülten finom

természetes, növényi alapanyagok

summer is a lifestyle

18 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

TÉRKÉPES ONLINE KERESŐVEL SEGÍTI A SZELEKTÍV HULLADÉKGYŰJTÉST A SPAR A SPAR Magyarország már minden üzletében visszaveszi a papír, fém, műanyag és üveg csomagolási szelektív hulladékot és a vállalat egyre több áruházában alakít ki erre a célra speciális hulladékgyűjtőket is.

A szelektálási arány növekedésében nagy szerepet játszottak a SPAR Magyarország által bevezetett intézkedések: a vállalat ma már valamennyi áruházában visszaveszi a vásárlók kereskedelmi csomagolásból származó hulladékát. Ezen kívül PET és aludobozok, üvegek, műanyag bevásárló reklámtáskák, Tetra Pak dobozok, hullámkarton, fólia, vegyes papír és reklámújságok, valamint egyéb papíralapú hulladékok elhelyezésére is lehetőséget biztosít az áruházlánc. A papír-, műanyag-, fém- és üveghulladékok újrahasznosításának mértékét jelentősen támogatta az üzletekben található hulladékgyűjtő szigetek kialakítása. A vásárlók mostantól egy interaktív térképén kereshetik meg, hogy a SPAR Magyarország melyik áruházban

találnak speciális hulladékgyűjtőket a PET, az aludoboz, a papír és az üveg, vagy a használt elemek és a sütőolaj számára. A felületen jelölték azokat a helyszíneket is, ahol aludoboz visszaváltó automaták üzemelnek az országban.

A HENKEL KÖZZÉTETTE 2021-ES FENNTARTHATÓSÁGI JELENTÉSÉT ÉS ÚJ FENNTARTHATÓSÁGI CÉLKITŰZÉSEIT A Henkel közzétette 31. Fenntarthatósági Jelentését, amelyben a vállalat részletesen beszámol a 2021ben elért eredményeiről és előrehaladásáról, valamint felvázolja az új „2030+ Fenntarthatósági Célkitűzés Keretrendszerét” is.

2021-ben a Henkel tovább erősítette fenntarthatósági stratégiáját az üzleti életben, csökkentette működése során a CO2-kibocsátást, és további előrelépést tett többek között a nyersanyagok fenntartható beszerzése, valamint a fenntartható ﬁnanszírozás terén. A Henkel célja, hogy 2025-re 65%-kal csökkentse a termelés szén-dioxid-kibocsátását (a 2010es bázisévhez képest). A Henkel 2021 végére már a felére csökkentette a termelés során keletkező CO2-lábnyomát. Ennek elérése érdekében a vállalat arra is összpontosít, hogy javítsa energiahatékonyságát, és 2030-ig az elektromos energia 100 százalékát kizárólag megújuló forrásokból szerezze be. T ER MÉK MI X

Ezen túlmenően a Henkel aktívan elkötelezett a valódi körforgásos gazdaság kiépítése mellett a teljes értéklánc mentén különböző partnerekkel együttműködve, valamint részt vesz olyan nemzetközi kezdeményezésekben, mint a Plastic Bank és az Ellen MacArthur Alapítvány által létrehozott New Plastics Economy. A vállalat csomagolási stratégiájának célja a csomagolóanyagok csökkentése és újrahasznosítása, a környezetbe jutásuk megakadályozása. A Henkel egyik kiemelt célja 2025-re, hogy a Henkel csomagolásának 100%-a újrahasznosítható vagy újrafelhasználható legyen. Ez az arány 2021 végén már 86% körül volt.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

A Henkel emellett jelentős előrelépést tett azon az úton is, hogy pálma- és pálmamagolajának 100%-át felelősségteljesen szerezze be. A Henkel tavaly továbbfejlesztette stratégiáját és ambícióit, ﬁgyelembe véve a külső fejleményeket és elvárásokat. A felülvizsgálat eredményeként született meg az új 2030+ Fenntarthatósági Célkitűzés Keretrendszer. Ebben a Henkel új, és további hosszú távú ambíciókat határozott meg, amelyek célja a gazdaság és a társadalom fenntarthatóság felé történő átalakítása. A keretrendszer három dimenzióból áll: Megújuló bolygó, a Virágzó közösségek, és Megbízható partner. W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

MINDEN ÚJ ALDI ÁRUHÁZ PARKOLÓJÁBAN LESZ E-TÖLTŐ Az ALDI és az E.ON Hungária Csoport 2018 óta működik együtt a magyarországi e-autózás infrastruktúrájának fejlesztésén, 2020 novemberében adták át a 100. telepített e-töltőt.

Jelenleg összesen 89 áruház parkolójában 136 töltőponttal várják az e-autósokat országszerte. Az újonnan nyíló áruházaknál a megállapodás szerint – az igényektől függően – egy vagy két töltő telepítésére kerül sor, amelyek egy töltő esetében 2*22 kW-os, két töltő esetében pedig egyenként 2*11 kW-os névleges teljesítménnyel rendelkeznek. Az ALDI parkolóiban az e-töltőpontok az ingyenesen letölthető drivE.ON applikációval vehetők igénybe.

ZÖLD BÉKA DÍJAT NYERT A SOLE-MIZO ELSŐ FENNTARTHATÓSÁGI JELENTÉSE „A mi tejünk. A mi jövőnk.” címmel adta ki 2022. január elején első fenntarthatósági jelentését a Sole-Mizo Zrt., mellyel a Deloitte Magyarország Zöld Béka Díját is elnyerte a Legjobb első jelentés kategóriában.

A jelentés a Bonafarm Csoporthoz tartozó vállalat elmúlt évekbeli – különös tekintettel a 2020-as évre – környezetvédelmi és társadalmi törekvéseit, valamint fenntarthatósági stratégiájának keretében megfogalmazott, 2025-ig kitűzött céljait mutatja be. A kiadvány a Nemzetközi Jelentéstételi Alapelvek (GRI Core) előírásainak megfelelően készült, eleget téve annak magas szintű elvárásainak. A vállalat első jelentésével pályázott a Deloitte Magyarország Zöld Béka Díjára is, amely a nem pénzügyi jelentések készítése terén kiemelkedő teljesítményt nyújtó vállalatok elismerésére szolgál hazánkban. A beérkezett pályázatokat egy független, hazai szakértőkből álló zsűri bírálta el. A fenntarthatósági jelentésből az érdeklődők tájékozódhatnak a vállalat és termékeik szélesebb körű társadalmi hatásairól, illetve megismerhetik a cég klímavédelmi, vízvédelmi, állatvédelmi intézkedéseit, vállalásait, a körforgásos gazdaságra történő átállást segítő és erősítő tevekénységeit. A SoleMizo Zrt. többek között azt is vállalta jelentésében, hogy 2025-ig 25 százalékkal csökkenti fajlagos CO2 egyenérték kibocsátását, 20 százalékkal csökkenti fajlagos szennyvíz kibocsátását, valamint 100 százalékra növeli az újrahasznosítható csomagolóanyag használatát termékeinél.

W W W.T ER MEK MI X.HU

ÚJABB KATEGÓRIÁNÁL VEZET BE KÖRNYEZETBARÁT CSOMAGOLÁST AZ AUCHAN Továbbra is folytatja a harcot az Auchan az egyszer használatos műanyagok visszaszorításában.

Az előző években a zöldség-gyümölcs és a pékáru osztályon vezettek be többször használatos és lebomló csomagolóeszközöket, fenntarthatósági stratégiájuk következő lépéseként pedig mostantól a hal- és hentespultoknál, illetve a sajtoknál is megjelennek a környezetbarát csomagolások.

Az Auchan következetesen végrehajtott fenntarthatósági stratégiájában ezek a következő nagy élelmiszercsoportok, amelyek februártól olyan 100%-ban növényi alapanyagokból készülő csomagolásba kerülnek, amelyek lebomlók, illetve iparilag és házilag is komposztálhatók. Továbbá az általuk forgalmazott darabolt sajtok csomagolása esetében is változás következik be, ezentúl 100%ban papírból készült tálcán vihetjük haza a ﬁnomságokat. A vállalat műanyagszennyezés elleni lépéseinek a szemléletformálás is fontos része, így az alternatív csomagolóeszközök széles skáláját kínálják mind a gyümölcsök, zöldségek, mind pedig a pékáruk esetében. Emellett arra biztatják a vásárlóikat, hogy az egyszer használatos műanyagzacskó helyett válasszák a fenntarthatóbb lehetőségeket, ezzel is csökkentve a világszerte elhatalmasodó műanyagszennyezés problémáját. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

20 INTERJÚ

Varga László – univerzum igazgató, Auchan Magyarország Kft.

Mi alapján választ üzletet a vásárló? Sokan úgy gondolják, hogy az élelmiszeriparban a termékpálya szereplői közül a kereskedő van a legjobb, legkönnyebb helyzetben. Hogy ennek az oldalnak a kulisszái mögé is betekintsünk, Varga Lászlót, az Auchan Magyarország Kft. univerzum igazgatóját kérdeztük, többek között a friss árukat érintő kihívásokról, feladatokról, lehetőségekről, valamint a fenntarthatóságról. Hidvégi Ágnes

» Milyen út vezetett ehhez a pozícióhoz az Auchannál? Felsőfokú végzettségemet vendéglátó szakmenedzserként szereztem meg a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolán, majd 1997-ig a vendéglátóiparban dolgoztam. 1998-ban váltottam át a kiskereskedelemre. Az akkor hazánkban jelenlévő Corában kezdtem, és a ranglétrán szépen haladva 2006-2011 között több vidéki Cora, majd Auchan áruházban is áruház-igazgatóként dolgoztam, 2012–2019 között pedig a budaörsi Auchant vezettem. Az áruházigazgatói évek előtt több éven át foglalkoztam nem élelmiszer piacokkal is, ám a vendéglátós évek és tanulmányok miatt az élelmiszerekhez kötődtem a legjobban. Így 14 év áruházigazgatói munkakör után, 2020 januárjában az Auchan Magyarország Kft. friss és tradicionális élelmiszer területének élén kezdtem el dolgozni univerzum igazgatóként.

„Nagyon erős ezen a területen az árverseny, a vásárlók minél kedvezőbb árak mellett minőséget várnak el a kereskedőktől.” T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

» Mivel foglalkozik egy univerzum igazgató ezen a területen? Hozzám és a csapatomhoz tartozik az összes friss hús, hal, illetve hús- és halkészítmény, a felvágottak, a szárazhúsáru, a pékség, a cukrászat, a teljes zöldség-gyümölcs kínálat és alapvetően minden, ami ultra friss terméknek számít. Feladataim közé sorolható az áruházi választék kialakítása, ezek beszerzése, a piaconkénti üzleti modellek és koncepciók kialakításának támogatása a beszerzés és a kínálat oldaláról. Az üzleti mellett komoly részem van a szervezeti struktúrák kialakításában és az üzemi tevékenységhez (pékség – cukrászat – grill pultok) szükséges infrastruktúrák hatékonyságának és fenntarthatóságának fejlesztésében is. Ez egy olyan terület, ahol egyszerre két kihívásnak kell megfelelni. Egyfelől minden kereskedelmi egységnél a friss élelmiszerek egy olyan kategória, ami nagyban befolyásolja, hogy melyik üzletet választják a vásárlók. Ez közvetlen hatással van a piaci részesedésre, így ezen a területen a verseny nyilvánvalóan óriási. Másfelől mindezt úgy kell elérni, hogy rentábilisak is legyünk, amihez viszont idő kell, hiszen a klasszikus forgalmazás mellett nálunk termelés is zajlik, jelentős szakembergárdával és dologi infrastruktúrával, gondoljunk például a pékségeinkre. Az ehhez kapcsolódó csapatok hatékonyságát és egyben a költségeit is menedzselni kell. Nem egyszerű feladat, a működési eredmény elérése egy ilyen területen mindig kihívásokkal teli. » Mi ennek az oka? Nagyon erős ezen a területen az árverseny, a vásárlók minél kedvezőbb árak mellett minőséget várnak el a kereskedőktől. A minőséget itt nem csak élelmiszerbiztonsági szempontból értem, hanem az egészséges táplálkozás szempontjából is jó minőségű termékeket kell kínálni. Úgy kell piaci részesedést W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

„Minél kevesebb az import termék, annál könnyebb menedzselni az árakat, úgyhogy nekünk is elemi érdekünk, hogy a hazai piacra fókuszáljunk.” növelnünk, hogy közben fenntartható pályán is maradjon ez az üzletág a vásárlók és az ellátási láncban szereplők számára is. Ez mindenkinek az érdeke. Nyilván megoldható magasabb rentabilitású területekről érkező keresztfinanszírozással is, de azt gondolom, hogy mindenkinek az a jó, ha a friss élelmiszerek egy önmagát eltartó kategóriává tud válni. » A végén úgyis a vásárló ﬁzet, nem? Az Auchan nagyon elkötelezett abban, hogy amennyire csak lehet, azt a fajta inflációt, ami most megjelenik az alapanyagés energiaárakban, ne hárítsa át a vásárlókra. Az nem kérdés, hogy a minőség nem lehet alku tárgya, és innentől kezdve már „csak” az dönt a piacon, hogy ki, milyen együttműködést tud a beszállító és termelő partnerekkel kötni, valamint hogyan tudja optimalizálni és hatékonyabbá tenni a saját működését. Természetesen soha nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a vásárló egy nagyon érzékeny szereplője az áruellátásnak. » A rövid ellátási lánc kialakítása mennyiben lehet megoldás erre a problémára? Az Auchannál stratégiai fontosságú, hogy minden termékkörnél a lehető legrövidebb ellátási láncra és a fenntarthatóságra törekedjen, és ezért magyar beszállítókkal, helyi termelőkkel dolgozzon. A fogyasztók pedig egyre tudatosabbak, és ezt el is várják tőlünk. Minél kevesebb az import termék, annál könnyebb menedzselni az árakat, úgyhogy nekünk is elemi érdekünk, hogy a hazai piacra fókuszáljunk. Azt azonban hozzá kell tenni, hogy ez nemcsak rajtunk múlik, mert egy dolog, hogy az Auchanban minden sajátmárkás hús- és baromfikészítmény 100%-ban magyar eredetű, de ha a gyártó a csomagolóanyagot importból szerzi be, akkor azon már megjelenik az euróárfolyam hatása, ami jelentkezik a termék árában is. W W W.T ER MEK MI X.HU

Mi nemcsak az infláció miatt, hanem fenntarthatósági szempontból, a karbonlábnyom csökkentése és vásárlók érdeke miatt is arra törekszünk, hogy a lehető legnagyobb arányban hazai termékekkel és alapanyagokkal dolgozzunk. » Mennyire nyitottak a kistermelők felé? Abszolút! Az Auchannak kifejezett stratégiai vállalása a rövid ellátási lánc és a közvetlen termelői kapcsolat, minden üzleti modellünkben ez szerepel! Gyakorlatilag több ilyen programunk is van a zöldség-gyümölcsöknél és a húsoknál. Kifejezetten a termelővel kötünk egy szerződést, aki ettől kezdve Magyarországon nekünk termel, nincs közöttünk egyéb szereplő. A bárány- és sertéshúsok a saját Gazdától az asztalig programunk keretében kerülnek az üzleteinkbe, jelenleg 72 sertéstenyésztővel dolgozunk együtt közvetlenül. Ők már az általunk megadott elvásárok szerint nevelik a sertést, az állatok húsát pedig szintén magyar üzemben dolgozzák fel. Ezt a programunkat szeretnénk továbbfejleszteni más termékkörökre is. Hasonló kezdeményezés Franciaországban a Le Blanc Coeur, akivel már vannak Magyarországon is közösen fejlesztett termékkörök. Ez egy támogató know how-t is biztosít a gazdáknak. Megmutatja, hogy hogyan lehet egy állatot, növényt fenntartható módon tenyészteni, termeszteni, mit kell tenni azért, hogy az állat, amit nevelnek, szabadtartású, kifejezetten egészséges és antibiotikum-mentes, táplálkozás-élettani szempontból magas hozzáadott értékű legyen. Ugyanígy működünk a pék részlegünknél is, azért, hogy a pékáruink egészségesebb, magasabb hozzáadott értékű gabonából készülhessenek. Minden ilyen típusú terméknél kiemelten fontos, hogy kisebb ökológiai lábnyommal előállított, 100%-ban nyomon követhető, egészséges és biztonságosan fogyasztható termék legyen. Természetesen ennek ára van, amit ezekért hajlandóak vagyunk megfizetni. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

22 INTERJÚ

„Úgy kell piaci részesedést növelnünk, hogy közben fenntartható pályán is maradjon ez az üzletág a vásárlók és az ellátási láncban szereplők számára is." » Nehéz belistázódni az Auchanba? Olyan cégekkel dolgozunk együtt, akik transzparensek és megfelelnek az előírt jogi szabályozásoknak. Szerintem kifejezetten rugalmas a beszerzésünk. Támogatjuk, hogy ha egy adott áruház térségéből egy helyi beszállító megkeres minket, akkor a belistázása egy gyorsított eljárásban történjen meg. Nagyon sok ilyen partnerünk van. Székesfehérváron például egy helyi sajtostallér-gyártóval működünk együtt A vásárlók nagyon jól ismerik és szeretik ezt a terméket, ezért gyorsított eljárásban beemeltük a választékba. Fontosnak tartjuk, hogy egy nagy piaci szereplő egy lokális partnert képes támogatni azzal, hogy segíti az értékesítését, nem beszélve arról, hogy figyelembe vesszük a vásárlók helyi termékismeretét és preferenciáit is. Ilyen esetekben nem is ragaszkodunk az országos megoldáshoz. A lokális beszállítóktól nem kérjük minden esetben, hogy vigyék be a termékeiket az üllői logisztikai központunkba, hanem rögtön az adott áruházba szállítják be. Ez jellemzően a zöldség-gyümölcs, pékáru és hús vonalon működik így. A legfontosabb kritériumunk egy új beszállító esetén – és ez talán a folyamat időigényes része – az élelmiszerbiztonság és átlátható élelmiszer-előállítás, aminek van egy meghatározott keretszabályozása. Ennek meg kell felelni, de ebben is segítünk a beszállítóknak. Ha nem igazodnak el a belistázási folyamatunkban, akkor megkapják tőlünk az ehhez szükséges háttértámogatást. Amikor egy kisebb partner jelentkezik, mindig felmerül, hogy nem biztos, hogy el tudja látni a teljes üzletláncot. Ilyen szempontból az Auchan viszont nagyon rugalmas, olyan partnerekkel is megállapodunk, akik például csak 1–2 áruházba tudnak szállítani. » Egy ideje már az Auchannál is működik az online piactér és a kiszállítás. Az online-ban van a jövő? Ma már nincs klasszikus online vagy bolti vásárló, hanem csak vásárló van, aki elvárja, hogy az adott élethelyzetének megT ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

felelően tudja beszerezni a kívánt termékeket. Mi egy olyan offline és online rendszert próbálunk kiépíteni, ahol alapvetően ezek keresztezhetik is egymást. De mivel a vásárlók egyre egészségtudatosabbak és gyorsan szeretnének a termékekhez jutni, az online ma már nem megkerülhető. Fontos, hogy egy olyan online üzletágat fejlesszünk, ami jól kiegészíti az üzletek kínálatát. Ma még az online kereskedelem – főleg az élelmiszer tekintetében – egy olyan tevékenység, amibe mindenki invesztál és ahol piacot próbál szerezni. A friss tradicionális terület az egyik legdinamikusabban fejlődő élelmiszer kategória, de azért ehhez az is hozzátartozik, hogy a magyar fogyasztónak még mindig van egy jelentős része, aki igényli, hogy a saját szemével lássa azt a zöldséget és hústerméket, amit megvásárol. Nekem az a tapasztalatom – nemcsak nálunk, hanem minden online szereplőnél – hogy épp ezért fokozottan figyelünk arra, hogy makulátlan minőségű ultra friss terméket szállítsunk házhoz. A friss élelmiszernél a minőség és a megbízhatóság a legfontosabb szempont. » 2022-ben szükség van nagy akciókra a vásárlók megszerzéséhez és megtartásához? Vannak területek, ahol kifejezetten szeretik az akciókat a vásárlók és el is várják a jó árakat. A hús és zöldség-gyümölcs kategória pont ilyen. De mégsem ez a siker kulcsa, hanem az, hogy a vásárló minden nap egy stabil, megszokott és friss minőséget kapjon egy tiszta, rendezett és inspiráló környezetben. Ez sokkal fontosabb, mint hogy akciókkal bombázzuk a vevőket. Persze a vásárlók keresik az akciókat, a kereskedőnek pedig az az érdeke, hogy az ellátási lánc minden egyes szereplője és a vevő is jól járjon. Ha viszont túlzott akciók vannak, akkor valakinek az érdeke biztosan sérül, ami nem lehet célja egy fenntartható kereskedelmi politikának. » Mennyire fontos szempont az Auchannál a környezettudatosság, főleg, ha az egyszer használatos műanyagzacskókról van szó? Évek óta tudatos fenntarthatósági stratégiát követünk, amely nemcsak vállalati működésünkben és az alternatív csomagolóeszköz választékunkban mutatkozik meg, hanem edukálni is próbáljuk vásárlóinkat ezen a területen. Mind a zöldség-gyümölcs, mind pedig a pékáruk esetében többször használható csomagolóeszközöket vezettünk be az egyszer használható műanyagzacskók helyett. Átálltunk a fenntartható zacskóra a húsok és a halak csomagolásánál is. Bevallottan egyfajta iránymutatást kívánunk nyújtani a többi kereskedőnek és a vásárlóknak is. » Milyen nagy dobás számíthatunk még az Auchantól? Úgy gondoljuk, hogy szemben egy diszkont üzlettel, mi rendszeresebben meg tudjuk lepni a vásárlókat. Nagyon széles a szezonális kínálatunk, érdemes figyelemmel kísérni például a grill vagy az év végi prémium választékunkat. És ne felejtsük el, hamarosan itt a húsvét, amire hatalmas választékkal készülünk, egyebek mellett saját gyártású cukrász- és a péktermékekkel is. W W W.T ER MEK MI X.HU

L E G JAVA

Tedd különlegessé az idei szezont! Prémium kézműves grillszószók a Legjavától. FÜSTÖS BARNA

DUPLA BARACK

ROZÉ EPER

a testes barnasör és a bükkfán füstölt fűszerpaprika páratlan elegye

a napérlelte őszibarack és az eredetvédett homokháti barackpálinka ellenállhatatlan összhangja

a zamatos földieper és az üde kékfrankos rozé pompás találkozása

www.homokhatipiac.hu W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

24 HÚSIPARI KEREKASZTAL

Az edukációban lehet a megoldás kulcsa A budapesti New York Kávéház adott otthont 2022. március elsején a Termékmix szaklap idei első kerekasztal beszélgetésének, melyre a húságazat szereplőit hívtuk össze, hogy párbeszédet kezdeményezzünk a gyártói és kereskedelmi oldal között azért, hogy a felek jobban megismerhessék egymás problémáit, véleményét és nézőpontját. Hidvégi Ágnes Nehéz év van a húsipar mögött, ami köszönhető volt a még mindig jelenlévő Covidnak. Az év második félévében pedig további nem várt problémák is nehezítették a termékpálya szereplőinek életét (pl. megnövekedett alapanyag- és energiaárak, a sertéshús kínai keresletének csökkenése és az ebből adódó európai túltermelési válság, csomagolóanyag-hiány). Ezekhez a nehézségekhez idén januárban társult a minimálbér emelés, februártól pedig több húsipari termék árát is befagyasztotta a kormány. Legújabb problémaként pedig itt van az oroszukrán háború, a még nem ismert gazdasági hatásaival. Még felsorolni is sok! És akkor ott van a mérleg másik oldala. Az egyre tudatosabb vásárló biztonságos, minőségi élelmiszerhez szeretne hozzájutni, minél olcsóbban. Szeretné, ha a termék fenntartható forrásból származna, lehetőleg olyan gyártótól, aki az állatjóléti szempontokat is figyelembe veszi. Nagy a nyomás a termékpálya minden szereplőjén, megfelelni a növekvő fogyasztói elvárásoknak, mindemellett pedig nyereségesen működni. Lehetséges ez? Ahhoz, hogy nyereséggel állítsuk elő az élelmiszert, ki kell spórolni a kolbászból a húst? Vagy bele lehet tenni mindenből a legjobbat? A termék valódi, reálértékét a fogyasztó megfizeti? A kerekasztal résztvevőivel először erre a kérdéskörre kerestük a választ. Éder Tamás, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) élelmiszeriparért felelős országos alelnöke szerint a fogyasztók minden rétegét el kell látnia a magyar húsiparnak, azokat is, akiknek vékonyabb a pénztárcája. „Az a lényeg, hogy a húsiparnak – amikor ezeket a termékeket elkészíti és odateszi a fogyasztó elé – nem szabad hazudnia róluk, rá kell írni azt, ami a termék valójában. A vásárlónak meg kell adni a lehetőséget, hogy a felirat alapján tájékozódjon és meghozza azt a döntést, hogy abban az árkategóriában ezekkel az információkkal számára ez a termék megfelelő-e vagy sem” – fogalmazott az alelnök, aki óvakodna attól, hogy a közbeszéd eltolódjon abba az irányba, hogy a húsiparnak a legkiválóbb minőségű, legmagasabb hústartalommal bíró, öko, bio, és GMO mentes terméket kell csak előállítania. Ezek a termékkategóriák ugyanis a sok speciális tulajdonságuk révén általában lényegesen drágábbak, mint az átlagos kategória, pedig az átlagos igényű embereket is ki kell szolgálni. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

DRASZTIKUS ÁREMELÉS VÁRHATÓ A Taravis Kft. kereskedelmi igazgatója, Pintér Gyula a fenti problémákat még megtoldotta a madárinfluenzával. Emellett azonban pozitívumnak számított azon észrevétele, hogy a feldolgozói piacon a minőségi húsáru kereslete megnövekedett és többet is hajlandóak a partnerek azért fizetni, hogy kiszámítható, jó minőséget kapjanak. „Magyar vállalatként egyértelműen örülünk annak, hogy a tovább-feldolgozóüzemek a magyar húst és alapanyagokat preferálják most már a lengyel és más országokból érkező áruhoz képest” – vélekedett. Giacomo Pedranzini a Kometa 99 Zrt. ügyvezető-tulajdonosa azonban élesen fogalmazott: „Komoly áremelés várható a sertéshús árát illetően, mert olyan alacsony jelenleg a sertés ára (1.30 euro), hogyha nem fölfelé indul el, akkor a termelők tönkremennek. Folyamatos munkaerő keresésben vagyunk, csak az utolsó három évben kb. 40%-ot emeltünk a béreken, és még tovább kell emelni. A közeljövőben a húskészítményeket kb. egy 20% költségemelés fogja utolérni. Nagy kérdés, hogy mit csináljunk az árakkal. Szerintem a legokosabb megoldás az lenne, ha megosztanánk a terheket a négy szereplő (az állam – aki kapja az áfát, a kereskedők, a feldolgozók és a fogyasztók) között. Talán egyetértünk abban, hogy kihagyhatjuk most a tenyésztőt, mert ő már amúgy is elég terhet visel. De ezzel az elosztásos megoldással a végén a fogyasztó sem érezné meg annyira az áremelést, és így talán jobban lehetne kezelni ezt a helyzetet.” Horváth Ferenc, a SPAR Magyarország Kft. élelmiszeripari cégvezetője erre reagálva elmondta, hogy ő is biztos benne, hogy nehéz időszak elé nézünk. Véleménye szerint azonban ez a költségnövekedés nemcsak a termelőket és gyártókat sújtja, ugyanúgy a kereskedelemben is jelen van. „A közelgő áremelésnek én egy következményét látom, hogy le fog csökkenni a fogyasztás. Kevesebb hústerméket fognak venni a vásárlók, de reméljük, ez el fog menni a jobb minőség felé. Nyugaton már látjuk ezt a tendenciát. Magyarországon két húsüzemmel vagyunk jelen, Ausztriában pedig hat üzemmel dolgozik a cégünk. A több mint 600 magyar áruházunkban azonban több friss húst adunk el (kg-ban), mint Ausztriában W W W.T ER MEK MI X.HU

HÚSIPARI KEREKASZTAL

az 1400 boltban. Ez nem azt jelenti, hogy sokkal nagyobb a forgalmunk, sőt alacsonyabb, csak teljesen máshogy alakul a forgalmi oldal. Nem látok rózsaszín jövőt és egyetértek, hogy mindenkinek az ügy mellé kell állnia, de nagyon nehéz lesz megúszni azt, hogy egy valamilyen szintű áremelést lásson a fogyasztó. Nem hiszem, hogy az a megoldás, hogy olcsósítjuk a termékeket, mert már a 90-es években is láttuk, hogy ez zsákutca” – fogalmazott. A minőségből a gyártók sem szeretnének engedni, Pári Zsóﬁa, a Pap Kolbászműhely Kft.-től ennek okán egy költői kérdést fogalmazott meg: „Hogyha nem tartjuk a minőséget, akkor minek csináljuk? A minőségen nem szeretnénk rontani a növekvő önköltségi árak ellenére sem. Nyilván így sokkal nehezebb, de bízunk benne, hogy minél nagyobb lesz a forgalmunk, annál jobban fog ez működni.” Az eFeF Élelmiszeripari Kft. cégvezetője, Czett Zoltán elmondta, hogy a cég évtizedekkel ezelőtt a kimagasló árérték arányú termékek gyártását tűzte ki célul. „Mi ebben igyekszünk versenyezni, emellett pedig az elsők között voltunk, akik a „mentes” termékeket elindították a húskészítmények szegmensében. Úgy látjuk, hogy a minőségtudatos fogyasztók köre bár növekszik, de ez a fejlődés még mindig lassú. Véleményünk szerint a költségek növekedése okozta terhekből gyártóként hosszú évekig nagy terheket viseltünk, de az idei év elején a kereskedelmi partnereinknél ezen a területen nagyobb rugalmasságot tapasztaltunk. Kalmár Zsolt, a Közért+ beszerzési vezetője elmondta, hogy az online kereskedelem eltérően működik, mint a klasszikus, itt alapvetően azon múlik a siker, hogy mennyi vásárlót tudnak megszólítani, milyen tematikus kampányokat tudnak csinálni, amivel be tudják vonzani a vásárlókat. „10–15 évvel ezelőtt még az „elsőáras” húsipari termékek voltak a legkelendőbbek, de mára ez jelentős mértékben csökkent és elindultunk az árérték arány irányába. Ez az irány, továbbra is, az ár-érték arány fontosabb a vásárlónak. Az, hogy az árak emelkedni fognak, W W W.T ER MEK MI X.HU

méghozzá drasztikusan, az nem kérdés. A fogyasztónak pedig döntenie kell, hogy mit vegyen. A megoldás én úgy érzem az lesz, hogy inkább keveset vesz, de mindenből vásárol” – vélekedett a vezető.

TUDJA, LÁSSA, ÉRTSE MEG! Varga László az Auchan Magyarország Kft. frissáru üzletág igazgatója a beszélgetés során rávilágított az edukáció fontosságára. „Mi azt látjuk, hogy a legalacsonyabb jövedelemmel rendelkező fogyasztó is nagyon tudatos, ma a legolcsóbb termék esetében is minőséget vár el, így a minőség nem megkerülhető. A fogyasztói edukációban pedig nagy potenciál van, viszont én úgy érzem, a kereskedő magára marad abban, hogy a vásárlónak elmagyarázza, az adott termék miért kerül annyiba, amennyibe. Ebben szerintem fejleszthető az együttműködés a termékpálya szereplői között. Továbbá azoknál a kereskedőknél, akik egy szélesebb, komplexebb választék portfólióval rendelkeznek (hiper- vagy szupermarketek), mindennapos kérdés a hús terület tekintetében megjelenő alacsony rentabilitás keresztfinanszírozása. Fontos a kereskedő tekintetében is, hogy maga a hús terület egy önfinanszírozó termékportfólió legyen és ehhez egy nagyon transzparens együtt gondolkodásra is szükség van az ellátási lánc minden szereplője között” – foglalta össze gondolatait az igazgató. A fogyasztók edukálásával kapcsolatban Éder Tamás hozzátette, hogy egy-két éve rendkívül szélsőséges áringadozás van az ágazatban, ami az elmúlt pár évtizedben nem jellemezte a húspiacot. „Ezzel kapcsolatban mentünk már a rádióba, a tévébe és próbáltuk elmagyarázni a fogyasztóknak, hogy megnőttek az önköltségek. Rendkívül szakmai alapon kell edukálni és nehéz erre forrásokat találni az ágazat szereplőitől. Most pedig, amikor végre eljuthatnánk oda, hogy például a kamara segítségével, egy EU-s pályázat keretében csinálhatnánk egy húsipart megtámogató promóciós kampányt, akkor az EU úgy döntött, hogy semmiféle hús promócióra nem ad közösségi forrást, mert X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

26 HÚSIPARI KEREKASZTAL

elindult a zöldítés, az állatjólét irányába, és úgy ítélte meg, hogy ebbe nem fér bele a húsok népszerűsítésére” – informált az alelnök. A Kiﬂi.hu kategória menedzsere, Bányai Ádám elmondta, hogy náluk hogyha egy termékről meg tudják mondani, hogy miért került többe – pl. minőségi tulajdonságok, adalékanyag mentesség, takarmány, szabadtartás, állatjóléti szempontok, antibiotikum menteség, bio – akkor a vásárlóik örömmel átvásárolnak ezekre a termékekre. „A vásárlóközönségünk az átlagnál egészségtudatosabb, nyitottak a minőségi termékekre, úgyhogy én úgy látom, az edukáció mindenképp hasznos és kifizetődő. Mindenkit szeretnénk kiszolgálni, ennek megfelelően szeretnénk összeállítani a választékot, ehhez keressük a helyi kistermelőket, akik minőségben egy plusz értéket tudnak odatenni a termék mellé. Ezen kistermelőknek marketing támogatást biztosítunk, video felvételt készítünk, honlapon bemutatjuk őket és termékeiket” – fogalmazott.. A 4000 mangalicát tartó borsodi húsüzemtől, a Harangod Mag Kft.-től érkezett Nagy Sándor is egyetért az edukáció fontosságával, igaz ennek hiánya nekik komoly problémát okoz. „Nehéz, mert az is mangalicának számít, amit intenzív tartás alatt nevelnek fel és 9 hónap alatt éri el a vágósúlyt, és a miénk is mangalica, ami szabadtartásban, sokkal egészségesebb körülmények között nő fel, és két év alatt éri el a vágósúlyt. Ezt valahol meg kellene különböztetni. Tájékoztatni kellene erről az embereket, mert nem tudják, hogy ez hogyan működik. Így nagyon nehéz betörni a piacra is, mert versenyeznünk kell azokkal a mangalica termékekkel, amik jóval olcsóbban előállíthatók. Törekszünk a prémium termékek készítésére, csak kis mennyiségben gyártunk, így egyelőre nem tudunk bekerülni a nagyobb áruházláncokhoz. Meg kell találnunk azt a vevőkört, aki egy magasabb árat kifizet ezért a kiemelkedően magas minőségért” – foglalta össze. Szappanos Péter, a Pápai Hús Kft. ügyvezetője szerint azonban van egy olyan vásárlói típus, aki csak a prémiumot T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

veszi. Véleménye szerint a prémium termék kicsiben igen, de nagy volumenben nem működik. Varga László nemcsak a kampányban és „szép fotókban” látja a megoldást, hanem magán a terméken, illetve az értékesítési felület mellett közvetlenül megjelenő tájékoztatásban, adott esetben digitalizált megoldásban. A mai világban már szinte mindenki mobiltelefont használ. Felvetette, hogy például hasznos lenne, ha minden termék csomagolásán lenne egy QR kód, amit, ha a vásárló leolvas, megkap minden szükséges információt, például az állat származási helyét vagy azt, hogy mikor vágták le, hogyan és milyen formában történt a feldolgozása, stb. „Nem csak marketing- és sajtókampányt kell csinálnunk, hanem magához a termékhez kell csatolni azt a fajta információt, ami bemutatja a vásárlónak, hogy igen, ez egy ellenőrzött és biztonságos termék. Általában a kisebb partnereknél látunk ilyen innovációra való hajlandóságot. Ebbe az irányba érdemes lenne közösen elmozdulnunk” – gondolkozott az igazgató.

KELLENE EGY(!) VÉDJEGY Jordán Ákos a Bogád Hús Kft.-től emlékeztette az egybegyűlteket, hogyha az osztrákok ki tudtak építeni maguknak egy védelmi jegy rendszert, akkor ezeket a tapasztalatokat össze lehetne gyűjteni, és nálunk is ki lehetne alakítani egy hasonlót, amibe be lehetne venni a védjegyeket, magát az állategészségügyet, a nyomon követést és akár a Varga László által említett QR kódos megoldást is. Jordán Ákos szerint bevezetésre kerülhetne egy olyan magyar termékvédjegy, ami átfogja ezt az egész rendszert. Éder Tamás erre reflektálva elmondta, hogy a Nébih kiírta a KMÉ (Kiváló Minőségű Élelmiszer) védjegyet az összes friss húsárúra, valamint négy húskészítményre is elérhető már (virsli, párizsi, szalámi és kolbász). „Ez amolyan róka fogta csuka szituáció, mert habár már elindult ez a rendszer, de az ipar szereplői amíg nem látják, hogy miért érdemes rátetetni ezt a védjegyet a termékükre, addig nem foglalkoznak vele, a védjegytulajdonos pedig azt mondja, amíg nincs termék, W W W.T ER MEK MI X.HU

HÚSIPARI KEREKASZTAL

nem tud mit promótálni. A Nébih azt ígéri, hogyha lesz egy értelmes nagyságú kosár a termékekből, akkor jelentős összegeket fordít majd ennek a népszerűsítésére.” Éder Tamás szerint a húságazatban a transzparencia lesz a következő időszak legnagyobb kérdése, tehát hogy mennyire tudnak az ágazat szereplői transzparensen működni egészen a tenyésztéstől a vágás körülményein keresztül a feldolgozásig. „Azt fogja megkövetelni rajtunk a piac, hogy QR kóddal vagy bármi mással a termék visszakövethető legyen a fogyasztó számára egészen a malac születéséig” – foglalta össze. Horváth Ferenc ehhez hozzáfűzte, hogy nagyon fájlalja, hogy ezekre (KMÉ védjegyes termékek – a szerk.) nem lehet kimondani, hogy magyar termékek. „Nagyon nehéz ezeket promotálni, egy dekával nem adunk el belőlük többet, sőt nem is nagyon tudjuk elmagyarázni a vevőknek, hogy ez mit jelent. Remélem egyszer eljutunk oda, hogy lesz elég termék és a dolognak lesz előnye is” – vélekedett.

AKCIÓK NÉLKÜLI ÉLET? Pedranzini úr felvetette, hogy az akciók – főleg a nagy akciók – sokat ártanak a piacnak. Véleménye szerint az lenne a megfelelő szabályozás, hogyha a normál és a promóciós ár között nem lehetne több 10–15% különbségnél, akkor valósulhatna meg egy normál árpolitika. Horváth Ferenc szerint azt, hogy a vásárlók lemondjanak az akcióról, vegyenek mindent normál áron, nagyon nehéz elvárni. „Ha tudatos, ha nem, a szabályozás efelé megy. Mondjuk azt, hogy ez jó, aztán majd meglátjuk” – mondta. Varga László ehhez hozzátette, hogy az Auchannál is napi szinten foglalkoznak az akciókkal és az a céljuk, hogy a promóciós forgalmi részarányt egy fenntartható szinten tartsák, de mindezt úgy, hogy a vásárlók számára továbbra is biztosítsák a terület vonzóságát. Bányai Ádám is megosztotta a tapasztalatait az akciókkal kapcsolatban. „Mi arra jöttünk rá, hogy az online kereskedelemben a hústermékeken ez kevésbé működik. Inkább úgy gondolkozunk, hogy kevesebb terméket kínálunk, kisebb akcióval. Inkább arra fókuszálunk, hogy hírlevelet küldünk a vásárlóinknak, ahol megmutatjuk a termékválasztékunkat, bemutatjuk a termékköröket, kiemeljük a minőségi jellemzőket. Azt szeretnénk, hogy ne az akciók miatt jöjjenek hozzánk a vásárlók, inkább a választék miatt." Kalmár Zsolt a téma kapcsán rávilágított arra, hogy van valami, ami az online-ban kevésbé van jelen. Ez pedig az impulzivitás, ami az akciós piaci részarányt növeli. „Ez a lehetőség az online térben kisebb, tudatosan jön a vevő, tudja mit szeretne venni, nyilván elmozdulhat az akciós termék irányába az adott szükségleten belül, de nálunk jóval kevésbé jellemző ez, ha az akciós piaci részesedésünket nézzük” – magyarázta.

ELŐKÉSZÜLETBEN A VEGÁN FORRADALOM Giacomo Pedranzini a húságazat fenntarthatóságát illetően úgy fogalmazott, hogy egy korszakváltás előtt állunk, ami azt hozza magával, hogy világszinten kevesebb húst kell fogyasztani, W W W.T ER MEK MI X.HU

kevesebb állatot kell tenyészteni, ettől pedig a húsiparnak elvileg meg kellene ijednie. Ha körülnézünk a világban, az USAban 128 kg/fő az egy évre eső húsfogyasztás, Spanyolországban 105 kg, Magyarországon 83 kg, Kínában 64 kg, Nigériában 7 kg, míg Indiában mindössze 5 kg – az biztos, hogy a fejlettebb országoknak csökkenteni kell a húsfogyasztást, mert be kell látni, hogy a világban ez nagyon nincs egyensúlyban. „Én inkább úgy látom, hogy egy hatalmas lehetőség áll előttünk, a vásárlók kevesebb, de magasabb minőségű húst fognak fogyasztani, ami magasabb árat is jelent. Itt Magyarországon nagyon jó adottságok vannak ehhez, a minőségi élelmiszer termeléséhez” – fogalmazott bizakodóan az igazgató. A vegán termékek piaca egyre jobban bővül, ebben a kérdéskörben valószínűleg Szappanos Péter volt a legkompetensebb az asztalnál, hiszen a Pápai több vegán terméket is gyárt már. „A normál árbevételünkhöz képest még nagyságrenddel kisebb a vegán termékekből adódó bevétel, viszont folyamatosan emelkedik. A piacon nincsenek még domináns szereplők, most kezdenek felébredni a nagyobb gyártók is. Nekünk két év előnyünk van már, ami nagyon hasznos, hiszen ez idő alatt megismertük a speciális fogyasztói szokásokat, tudtuk építeni a márkát és megtapasztalhattuk azt is, hogy viselkednek az összetevők. A lényeg, hogy ugrásszerűen fog növekedni ez a szegmens. Tavaly ősszel volt egy növényi konferencia, ahol bődületes számokat mondtak, hogy korcsoporttól függően 4060 százaléka a lakosságnak, aki hajlandó lenne csökkenteni a húsfogyasztását. Becslések szerint jelenleg a magyar lakosság 2–3%-a elkötelezett vegán, de legalább tizenötször ennyi a flexitáriánus, akik nem akarnak mindig húst enni. Nekünk az a célunk, hogyha a fogyasztó akár hússal, akár húsmentesen szeretne étkezni, akkor is a Pápai márkanév, a Pápai termékek jussanak az eszébe. Én úgy érzem, a vegán termékek vásárlása még mindig kicsit úri hóbortnak tekintett itt Magyarországon, ezért luxus terméknek van beárazva a kiskereskedelmi láncok által. Még egy-két év azonban, és ha a nagy gyártók is elkezdik nagy volumenben gyártani a vegán termékeiket, akkor más pozícióba kerülhet” – engedett egy kis betekintést a kuliszszák mögé az ügyvezető. Bányai Ádám ezt annyival egészítette ki, hogy az osztrák beszállítójuktól úgy tudja, hogy ott már 5–10% között van a forgalmukból a vegán részesedés. Náluk ugyan ez még sokkal alacsonyabb, de folyamatosan növekszik. Kalmár Zsolt ezzel kapcsolatban felhívta a figyelmet arra, hogy elég csak visszagondolni arra, hogy 20 évvel ezelőtt hol tartott a bio és hol tart most. Véleménye szerint egyértelműen ez a jövő. Záró témaként megvitatásra került a február óta életben lévő élelmiszerárstop húsiparra gyakorolt hatása. A felek egyetértettek abban, hogy a hatósági ár bevezetése egyfajta bizonytalanságot ad a piacnak. „A bizonytalanság viszont nemcsak a legkedvezőtlenebb minden piaci- és ellátási lánc szereplő számára, de közép és hosszútávon a legdrágább is lehet, mert az abból adódó kockázatot mindenki beárazza” – mondta el Varga László. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

28 POLC

Sok újdonsággal készülnek az idei szezonra a sörgyártók

Egyre nehezebb lesz választani

A baráti társaságok italához az elmúlt két esztendőben nem volt színtér, most pedig a megnövekedett költségek nehezítik meg az ágazat működését. A sör népszerűsége azonban töretlen, a kis- és nagyüzemi sörfőzdék pedig folyamatos innovációjukkal, egyre különlegesebb kreációjukkal igyekeznek mindenkit megszólítani. Hidvégi Ágnes

A SÖRBARÁTOK A MAGASABB MINŐSÉGET KERESIK Dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója elmondta, az iparág idei célja, hogy a minőséget megtestesítő újdonságokkal és a hagyományos márkák értékorientált megújításával támogassa a Covid időszak Dr. Kántor Sándor alatt is töretlen prémiumizációt, igazgató, így ez az év is sok új termékkel és Magyar Sörgyártók Szövetsége innováció bemutatásával indult. „Az elmúlt hetek tapasztalatai alapján úgy látom, jól állnak a magyar sörgyártók ebben és reméljük, hogy idén a prémium és szuperprémium termékek forgalma tovább nő, akár meghaladja majd a teljes forgalom egyharmadát. Az ízesített alkoholmentes termékek kínálata is újabb termékekkel bővül, így reális elvárás, hogy ennek a szegmensnek is dinamikusan nőjön a részaránya a teljes forgalomban” – fogalmazott az igazgató. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

A vendéglátás immár harmadik éve lényegesen alacsonyabb fordulatszámon üzemel, a külföldi turisták és a nagy rendezvények elmaradása jól láthatóan érezteti a hatását. „Úgy látjuk, a helyreállás ebben a szektorban lassabb lesz a vártnál. Így valamivel visszafogottabb környezetben kell a fogyasztók érdeklődését felkelteni és elismerését elnyerni egy olyan termékkategóriában, ami leginkább a társasági összejövetelek, baráti beszélgetések itala. Ezért 2022-ben újra indítottuk a Sör Mi Több kommunikációs programunkat, amivel szeretnénk újra ráirányítani a figyelmet, milyen fontos szerepe van a sörözésnek a társadalmunkban, a gasztronómiai hagyományainkban és a mindennapi kapcsolatainkban” – fogalmazta meg a szövetség egyik fontos törekvését dr. Kántor Sándor, majd hozzátette: „Ha a Covid pandémiát és az abból eredő nehézségeket lassan magunk mögött hagyjuk, javulhat a piaci környezet, de a termelésben fennálló költségnövekedés, ami az energia, alapanyag és munkaerő költségének növekedéséből adódik, nagy nyomás alá helyezi a gyártási tevékenységet. Az optimalizált gyártáshoz elengedhetetlen a kiszámítható és terW W W.T ER MEK MI X.HU

Igazán frissítő íz. W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

30 POLC vezhető alapanyag-ellátás és ár, ami a jelenlegi környezetben nagyon nehezen biztosítható.” Ezzel kapcsolatban az igazgató elárulta, hogy az idei év során a legnehezebb feladata az ágazatnak, hogy biztosítsa a folyamatos ellátást a minőségi termékeiből, mivel az év elején tapasztalt nagyarányú alapanyag árnövekedés váratlanul tovább folytatódik, jelezve azok termelésében és elérhetőségében meglévő korlátokat. A vállalatok erőfeszítésein túl a Sörszövetség is sokat dolgozik azon, hogy az alapanyag ellátás zavartalan legyen még akkor is, ha a termelő piacokon vagy a hazai kereskedelemben váratlan nehézségek alakulnak ki. De hogy a helyzet jó oldalára, a folyékony kenyérre tereljük a szót, dr. Kántor Sándor úgy véli, hogy a magyarok ízlése finomodik és jól láthatóan eltolódik az olyan világos lágerek irányába, amiknek a legfőbb jellemzője a friss ízérzet és a fokozott ihatóság, mely annak köszönhető, hogy az egyes alkotórészek lágyak és egymás között kiegyensúlyozottak. „Ezekben a minőségi sörökben a malátaíz azonosíthatóan jelen van, de nem tolakodóan édesen, míg a komló keserűség ugyan jellegzetes, de nem harsány. Az ilyen típusú söröket kóstolva nem érezhető sem vizesség, sem súlyosság, maximum egy kis fűszeres buké, kellemesen tartós utóízérzettel. Kicsapolva ezeknek a színe gyöngyöző arany, habja kemény és tartós, lassú kortyolásra invitáló” – hozta meg a kedvünket egy pohár sörhöz az igazgató, akitől azt is megtudtuk, hogy a fejlődéshez új fogyasztók bevonására van szükség, így az elmúlt években előretörtek a felsőerjesztésű, ún. ale sörök, amelyeknek alapból kicsit gyümölcsösebb az íze. Ezeknek további ízesítése egzotikus vagy hagyományos gyümölcsízekkel az egyik legintenzívebben bővülő kategória. Dr. Kántor Sándor azonban arra is felhívta a figyelmet, hogy nem szabad elmenni a lágerek folyamatos megújulása mellett sem, hiszen ez a minőség irányába történő eltolódás szól a tradicionális fogyasztóhoz. „Jól látható, hogy a hagyományos sörmárkák a jelenlegi trendbe illeszkedően letisztult receptúrával és külalakkal jelennek meg, lágyabb, jobban fogyasztható ízvilággal, jellemzően alacsonyabb alkoholtartalommal, a mai modern designkultúrához jól illeszkedő csomagolásban” – mondta.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Az alkoholmentes sörök mellett a prémium szegmens volt az egyetlen, ami végig növekedni tudott az elmúlt években, még a Covid pandémia alatt is. „Azt látjuk, ha a közösségi fogyasztás alkalmai meg is ritkultak, a fogyasztók otthon is igénylik a magasabb minőséget és elvárják, hogy vásárlásuk során értéket kapjanak” – zárta gondolatait az igazgató.

EGYRE FONTOSABB A SZÉLES VÁLASZTÉK ÉS A KALÓRIATARTALOM Az elmúlt évek tapasztalatai bebizonyították, hogy a hazai sörfogyasztók változó igényeinek kielégítése érdekében a Borsodi Sörgyár ismert, hagyományos termékei mellett folyamatos fejlesztésre, újdonságokra is szükség van. „Éppen ezért vezettük be 2020Spiegel György marketingigazgató, ban az új portfóliónkat, ami idén egy Borsodi Sörgyár Kft. új és egy visszatérő taggal bővült. Így az idei nyári szezonban a fogyasztók a már ismert és kedvelt Borsodi Hoppy, Borsodi IPA, Borsodi Gyömbér Ale és Borsodi Meggy Ale mellett a félbarna felsőerjesztésű Borsodi Amber Ale és a visszatérő Borsodi Tropical Ale-ből is választhatnak, ha sörkülönlegességre vágynak. Emellett pedig idén megújítottuk a magyar piac egyik legnépszerűbb sörének, a Borsodi Világosnak a receptjét is, amit márciustól tisztán árpamalátából, kukorica nélkül főzünk. De az alkoholmentes Borsodi Friss portfóliónkat is újabb ízekkel tovább bővítjük, kifejezetten a nyári szezonra készülve” – ismertette az újdonságokat Spiegel György, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója. A Borsodi Sörgyár mindig is vallotta, hogy fejlesztéseivel a valódi fogyasztói igényeket szeretné kiszolgálni. „Éppen ezért, amikor új termékek bevezetését tervezzük, mindig azt tartjuk szem előtt, hogy vajon a magyar sörkedvelők milyen újdonságot látnának szívesen. Az elmúlt évek sikereire alapozva idén tovább bővítettük a különleges sörök portfolióját, a Borsodi Amber Ale-lel, valamint a Borsodi Tropical Ale-lel, emellett a Borsodi Világosból kivontuk a kukoricát, és tisztán árpamalátából készül. Ezért mondhatjuk, hogy valamennyi fogyasztónk ki tud próbálni valami újat a Borsodi termékeiből” – tudtuk meg az igazgatótól. Spiegel György elmondta, hogy azt tapasztalják, hogy a koronavírus előtt indult tendenciák tovább folytatódnak a pandémiás időszakot követően is. Vagyis fejlődik a sörkultúra, a fogyasztók egyre inkább nyitottak az újdonságok iránt, és egyre fontosabb számukra a minőség. „Ennek a kihívásnak pedig mi a Borsodinál örömmel teszünk eleget, legyen szó a termékportfolió szélesítéséről, fejlesztéséről, vagy éppen az egyenletes magas minőségű termelésről. Emellett az utóbbi években megfigyelhető volt, hogy egyre fontosabb lett a fogyasztók számára a kalóriatartalom is. Számukra is kedvező, hogy egy egészen új, sörön kívüli termékkategóriát, a hard seltzert tettük elérhetővé a Wai Moment termékcsalád 2021-es bevezetésével” – tájékoztatott. W W W.T ER MEK MI X.HU

XXXXX

SZT TI Á

Borsodi Szitu,

U LT

TEL

EPT

Á R P

GÚJ

REC

B A L Á T Á

AMIKOR KIPRÓBÁLTOK VALAMI ÚJAT, ÉS BEJÖN. Pattintsatok egy megújult, kukorica nélkül, tisztán árpamalátából főzött Borsodit!

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

32 POLC A Covid megjelenése óta eltelt időszak a vendéglátó szektort, valamint valamennyi kapcsolódó iparágat, így a sör ágazatot is kihívások elé állította, hiszen a korlátozások, a vendéglátóhelyek időszakos bezárása a teljes piacon visszaesést hozott. „Ilyen időszakokban mutatkozik meg egy vállalat értékeinek valódi ereje. A Borsodi Sörgyár az elmúlt években ugyanis amellett, hogy valamennyi előre eltervezett fejlesztését végrehajtotta, nemcsak megtartotta, hanem növelte is dolgozói számát, sőt termékportfolióját is bővíteni tudta. Így büszkén mondhatjuk, hogy minden a helyén van ahhoz, hogy idén már sikeresebb évet zárjunk” – fogalmazott optimistán az igazgató, majd hozzátette: „Az elmúlt évek óvatosságra tanítottak minket, de a magunk részéről mindent megteszünk annak érdekében, hogy az idei évben már megközelítsük, vagy akár meg is haladjuk a covid előtti utolsó, azaz a 2019-es év eredményeit.”

„BÁTRAN KÍSÉRLETEZÜNK” A fogyasztók folyamatos innovációt várnak, a Dreher Sörgyárak ezekre a trendekre és széleskörű igényekre válaszol, folyamatosan vezet be új termékeket, ízeket, lépnek be új szegmensekbe és nyújtanak magas szintű fogyasztói élményeket. Szabó Ibolya vállalati kapcsolatok vezető, „Mindezeket a fogyasztói visszaDreher Sörgyárak jelzések alapján sikeresen tesszük, és hosszú távon fenn tudjuk tartani a fogyasztók érdeklődését a termékportfóliónk és a márkáink iránt. Például a Dreher variánsok jelenlegi portfóliója is jó példa arra, hogy merünk kísérletezni, megújulni, új ízeket hozni, új szegmensekbe lépni. Számos tervünk van a jövőt illetően is, és ennek mentén tervezzük a termékportfóliónkat” – avatott be Szabó Ibolya, a Dreher Sörgyárak vállalati kapcsolatok vezetője. A vezető elmondta, hogy hasonlóan az előző évekhez, a magyar fogyasztók érdeklődése a prémium termékek felé megy, de az is igaz, hogy ebben a szegmensben történnek az innovációk. „2022-ben folytatódnak a termékfejlesztések, az innovációk, bátran kísérletezünk, ezt a most márciusban bevezetett Dreher Bitter Lager karakteres keserűsége is jól példázza. Emellett a tavaly bevezetett termékek kapcsán is – pl. Viper, új kategória megteremtése a magyar piacon – van teendő, hiszen mélyíteni kell a magyar fogyasztók ismereteit a kategória, illetve a termék kapcsán. Az alkoholmentes variánsok is egyre keresettebbek a fogyasztók által a tudatos életmódnak köszönhetően. A Dreher Sörgyárak célul tűzte ki, hogy 2030-ra termékválasztékának 20%-a alkoholmentes termékekből fog állni” – tájékoztatott Szabó Ibolya. A vezető kihangsúlyozta, hogy a termékek mögött kiemelt szerepe van a vállalati- és márkatörténetnek is, amit a Drehernél folyamatosan építenek, hiszen a magyarországi sörkultúra, ezen belüli is a dreheri sörtörténelem komoly értékkel bír a fogyasztók szívében. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Mindezek közben pedig komoly globális kihívások vannak az ellátási láncokban – alapanyag- és csomagolóanyaghiány van. „A tavalyi év második felében a felgyorsuló csomagolóanyag és alapanyagár emelkedése további kihívásokat jelentett számunkra, itt jelentős operációs és ár volatilitásról beszélhetünk. Ezt tovább fokozza a mostani háborús helyzet, az agrártermékek ára is drasztikusan emelkedik, érint minket a gabona folyamatos árnövekedése, illetve a csomagolóanyag áremelkedése. A megváltozott paraméterek több kihívást hoznak elénk, úgy mint: az alapanyagellátás folyamatosságának fenntartása, az emelkedő árakból fakadó várhatóan gyengébb fogyasztói kereslet, a cég jövedelmezőségének biztosítása” – foglalta össze a kihívásokat. Szabó Ibolya arra is rávilágított, hogy a HoReCa szektor 4 hónapig zárva volt 2021-ben is, a fennmaradó 8 hónapban pedig a vendéglátás teljesítménye elmaradt a várakozástól, az emberek tartózkodóbbak, óvatosabbak lettek a vírus miatt, illetve kevesebb volt a turista is. Ezt a negatív folyamatot tovább erősíti a jelenlegi háborús helyzet, amely már most komoly hatással van a turizmusra.

TÖRETLEN A SAVANYÍTOTT SÖRÖK TÉRHÓDÍTÁSA A Horizont Brewing 30–40 féle sört gyárt egy évben, ami 3–4 új, főleg szezonális sör megjelenését jelenti havonta. Ezek egyszeri főzetek, általában speciális, egyedi receptek alapján főzve. Ottó Gábor, a Horizont Brewing ügyvezetője elárulta, hogy közülük Ottó Gábor ügyvezető, csak a nagyon népszerűeket hozHorizont Brewing zák vissza később, sokszor a vevőik „követelésére”. A sörfőzde célja, hogy a széles szortimentjükkel egyaránt élményt nyújtsanak a kisüzemi sörrel most ismerkedőknek és a tapasztalt, mindig speciális főzeteket kedvelőknek is. „Minden főzetnél figyelembe vesszük a szezonalitást és a fogyasztói szokásokat: télen testesebb, magasabb alkoholW W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

tartalmú, esetleg ünnepi tételekkel, míg tavasszal-nyáron könnyebben fogyasztható "üdítő" tételekkel jelentkezünk. Márciusban debütál a klasszikus Marzen stílusú sörünk, ami egy borostyánszínű, malátás ízvilágú, hosszú érlelésű lager, 4 hónapos erjesztési idővel. Időközben több gyümölcsös sörünk is megjelenik, elsősorban a nagyon népszerű savanyított sör kategóriában. Még március végén piacra dobunk egy olyan egyedi főzetet is, amelyhez hasonló még nem készült Magyarországon és egy koktél ihlette a sör receptjét. Teljesen egyedi ízvilág lett az eredmény, amit még mi sem tapasztaltunk soha” – sorolta az újdonságokat az ügyvezető. A Horizont folyamatosan figyelemmel kíséri a nemzetközi trendeket, nagyon jó kapcsolataik vannak külföldi, akár tengerentúli főzdékkel is. „Azok közé az innovatív hazai főzdék közé tartozunk, akik igyekeznek gyorsan lekövetni ezeket a trendeket. Töretlen a savanyított sörök térhódítása, amit mi mindig rengeteg igazi gyümölccsel – és nem mesterséges aromákkal – főzünk. Ezen kívül a New England IPA típusú söröket is egyre többen keresik itthon, népszerűek virágos, déli gyümölcsös illatuk és juice-hoz hasonló megjelenésük miatt. A kisüzemi sörök esetében nem jellemző az alacsony alkoholtartalom, mert a testes, tartalmas textúrájú sörök nem tudják igazi arcukat megmutatni alacsony alkoholtartalom mellett” – tudtuk meg Ottó Gábortól. W W W.T ER MEK MI X.HU

A Horizont Brewing szortimentjében egyre nagyobb részt hasítanak ki a fahordóban érlelt sörkülönlegességek. Ezek testes, magas alkoholtartalmú (akár 12–14%) stout típusú sörök, melyek a tartályerjedés után még 6–24 hónapot „pihennek” prémium whiskey-s, rumos vagy boros hordókban, hogy onnan átvegyék a hordók és párlatok különleges zamatát. „A Night Shift névre keresztelt terméksorozatunk mindig egyszer egy évben, karácsony előtt jelenik meg 5–6 különböző ízben, egyedileg csomagolt díszdobozban. Ez a mi szuper prémium sörünk, termékfejlesztésünk egyik fő pillére. Ezen kívül dolgozunk egy gluténmentes sörön is, hogy ne hagyjuk Horizont sör nélkül az erre érzékeny fogyasztókat” – avatott be a termékfejlesztésekbe az ügyvezető. Az elmúlt évek folyamatos kihívások elé állították a szektort. „Cégünknél jelentősen növekszik az export részaránya, így ezen keresztül tudjuk csökkenteni a forintgyengülés hatását az importált alapanyagok esetében. Az alapanyaghiány szintén jelen van az életünkben, sokkal több időt vesz igénybe letárgyalni és beszerezni a tervezett alapanyagokat, ezt nagyobb volumenű vásárlásokkal próbáljuk kezelni. Fontos feladatunk, hogy megértessük és elfogadtassuk a fogyasztókkal az árak növekedésének okát. A termelési költségek növekedését nem szeretnénk teljes mértékben áthárítani a fogyasztókra, ezért szűkebb árrésre számítunk 2022-ben az elmúlt évekhez képest” – foglalta össze Ottó Gábor. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

34 INTERJÚ

Balogh Levente, üzletember és befektető

Vállalkozónak születni kell Balogh Levente a Szentkirályi ásványvízzel anno kategóriát teremtett, ők tanították meg, szoktatták rá a magyar embereket az ásványvíz fogyasztásának fontosságára. A vizek ura pedig azóta sem tért le erről az útról, nem fordított hátat a víznek, hiszen új kozmetikai termékeinek is a Szentkirályi ásványvíz az alapanyaga. A tanítás iránti elköteleződése is változatlan, gondoljunk akárcsak a Cápák között műsorra, a tanácsadó irodájára, a ﬁatalok karitatív tanítására vagy éppen a Facebook kommentelők felvilágosítására. Hidvégi Ágnes » Hosszú út vezetett az ásványvíztől a Vízangyal kozmetikai termékcsalád megvalósításáig? Már régóta játszottam a gondolattal, amúgy pedig egyszer egy promóció keretein belül már kijöttem egy kézkrémmel és egy testápolóval, amit aztán be is listázhattam egy-két helyre, és zárójelben mondom, nagyon jól is ment. Az még Szentkirályi márkanév alatt futott és azért kellett abbahagyni, mert megvette egy külföldi cég a bérgyártómat és bezárta. Nem olyan egyszerű Szentkirályi ásványvízből kozmetikumot készíteni, mint sokan gondolják, mert azt itt helyben kell gyártani. Az ásványvizet nem lehet elszállítani távoli európai országokba és ott legyártatni, fontos, hogy Szentkirálytól nem messze legyen valahol a bérgyártónk. » Mit tud adni egy Szentkirályi vízből készült krém? A Szentkirályi ásványvíznek most is fantasztikus sikere van, folyamatosan igazolja a minőségét, a tisztaságát, és ugye tudjuk, hogyha megisszuk a napi három liter vizet olyan vízből, ami a legjobb az ember szervezetének, akkor az a bőrünkre is jótékony hatással van. Én ugye a Szentkirályit ismerem, ezért én erről tudom azt mondani, hogy ez olyan. Itt az összecsatolás, utána már egyszerű volt kitalálni, hogy ne csak belsőleg vigyük be a vizet, hanem használjuk fel külsőleg is, hiszen nagyon fontos a kozmetikai termékek gyártásánál is, hogy kristálytiszta vízből készüljön az a termék, amit utána a bőrünkre, arcunkra kenünk. Ez az egyedülálló üzenete, amit senki más nem tud kommunikálni. Termálvizekből készülnek ugyan krémek, de természetes ásványvízből azt hiszem Európában csak egy, de az sem számottevő. » Mik a visszajelzések a Vízangyal termékekkel kapcsolatban? Nagyon jók a visszajelzések, nagy sikereket érünk el vele, és egyre több hálózatba listázódunk be. Megnyitottuk az első beauty and health centerünket itt a BudaParton, aminek T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

egy fantasztikus üzenete van: a professzionális vonallal is elindulok. Most nemrég szerepelt a Cápák közöttben Dr. Pallagi Edina szegedi gyógyszerész hölgy, akinek azért szálltam be a vállalkozásába, hogy a Vízangyal Professional termékeket már együtt csinálhassuk. A kozmetikai szalon egy pilot üzlet lesz, 15 szalont tervezek nyitni a megyeszékhelyeken és Dubaiban is, ahol már zajlanak a szalon építkezései. Ezeknek a szépségszalonoknak is a vízzel való kezelés, a vízzel ápolás lesz a fő üzenetük. A Vízangyal arca, sztárja a beauty szalonok lesznek, amik a minőséget fogják kommunikálni, valamint erősíteni a retailben kapható termékeket. » Várható, hogy mostanában bővül a Vízangyal szortimentje? Most jöttünk ki a három arckrémmel, egy hónap múlva pedig bemutatkozik a Vízangyalka sorozatunk is, amit babáknak fejlesztettünk ki. Egy babafürdetővel indulunk, de komplett család lesz majd. Sokan azt hiszik, hogy sok babatermék van a piacon, de nem. Igazán babáknak szóló ultraszenzitív termék, ami elérhető áron is kapható, nem nagyon van. Nagyon fontos, hogy szenzitívnek kell lennie a baba termékeknek, nem véletlenül fejlesztettem ezeket én is öt évig, és teszteljük már fél éve. » Önt mindenki a Szentkirályi ásványvízzel azonosítja. Meg tud ez még változni? Egy külön brandként szeretnék működni és már működöm is. Most már úgy kommunikálom magam, mint üzletember és befektető. Egyrészt ugye a Cápák között műsor miatt is, és az új brandjeim okán sem sajátíthat ki magának a Szentkirályi. Az igaz, hogy a Szentkirályival együtt lettünk sikeresek, de azt a pozitívumot, amit ott létrehoztam, át akarom ültetni minden olyan területre, ahol elindulok. Végül is a Szentkirályi egy bizonyíték arra, hogy amit csinálok, az nem olyan rossz. W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

» A minőség nem luxus – ez a ﬁlozóﬁája még mindig megállja a helyét? A mai világban én úgy gondolom, hogyha valamit nem a legjobb minőségben vagy a legjobb tudásunk szerint gyártunk vagy szolgáltatunk, akkor hozzá sem szabad fognunk. Ma már a kiváló minőség nem luxustermék, úgyhogy luxusárat sem szabad érte kérni. Az, hogy valami a legjobb minőségű, teljesen természetes kell (kellene) legyen. Ehhez a gondolatsorhoz kapcsolódik az Éléskamra sorozat, amiből elkezdtük készíteni a Levente éléskamráját. Itt minőségi élelmiszereket, gyártókat és termelőket fogunk felkutatni. Egy fontos kritérium lesz azonban velük szemben az is, hogy nem szabad fölárazniuk úgy a terméket, hogy ne tudjon hozzájutni a fogyasztók szélesebb köre. Én ma azt gondolom, hogy az élelmiszeriparban és vegyiparban 10–20 százalék az árrés elvárás, amit tartani kell, és akkor elérhetjük azt, hogy kiváló minőséget elérhető áron tudjunk a fogyasztó elé tenni.

» Esetleg piacteret is ad ezeknek a termékeknek? A Lenoa kávézóláncom üzletei közül főleg azokban, amik utcai nyitásúak lesznek, az üzlethelyiség egyik része egy nagyon komoly, minőségi delikátüzlet lesz. Azoknak a termékeknek, amik az éléskamrában fognak bemutatkozni, ez egy piactere lesz. De bízom benne, hogy a magyar élelmiszerkiskereskedelem is nyitott lesz ennek az új termékkörnek a népszerűsítésére. » Szükségét látja ma Magyarországon a minőségi élelmiszerek népszerűsítésének? Képeken mutatják, látjuk, hogy milyen szép a hús, de ne felejtsük el, hogy az sem mindegy, milyen marhából, milyen sertésből készül egy-egy hústermék! W W W.T ER MEK MI X.HU

Foto: RTL Klub Magyarország

» Meséljen kicsit többet erről a projektről! A social médiában indulunk el vele, és van már 30–40 ilyen vállalkozó, aki potenciálisan be tud kerülni ide. Ez arról fog szólni, hogy például a paprika kapcsán lemegyünk Szegedre, megnézzük a betakarítását, feldolgozását, csomagolását és a retailbe való eljutását. Kamerával végigkövetjük és egy filmet készítünk belőle, ami a youtube csatornán lesz látható. Utána pedig egy évben kétszer ellenőrzöm a gyártásközi minőséget, és persze az árréselvárásnak is stimmelnie kell, mert ehhez adom a nevem, a végén pedig az ajánlásaim közé is felkerül. Egy ilyen projekt lesz a Homoky Dorka, amikor majd lemegyünk egy szüretre Tállyára és megnézzük, hogy csinálják az aszút vagy a fehérborokat, vagy a saját birtokomon van egy székely család, akinek száz méhcsaládja van, és én még olyan finom mézet életemben nem ettem, mint amit ők készítenek, csupán azért, mert ők nem „varázsolnak” a mézzel. Megnézzük majd, ahogy a méhek dolgoznak, ahogy a méhészek pörgetik, majd üvegbe rakják a mézet. Minden dokumentálva, a végén pedig ajánlva lesz.

A magyar emberek is megérdemlik azt a minőséget, amit a nyugat-európaiak fogyasztanak. Ha ott bemegyünk egy sarki közértbe, biztosak lehetünk benne, hogy top minőségű élelmiszert kapunk, és ehhez joga van a magyar embereknek is. Magyarországon az elmúlt 20–30 évben a piacépítés és a profit számított, na meg persze a túlélés! Mindenesetre az üzlet elnyomta a minőséget. Persze lehet, hogy egy fecske nem csinál nyarat, de én most egy elég erős fecskének érzem magam, úgyhogy megpróbálom. Lehet, hogy ezt tíz évvel ezelőtt nem tettem volna meg, viszont a Cápák között műsor most lehetővé teszi, hogy ország-világ előtt kommunikáljam azt az üzenetet, amit képviselek. » Ha már a Cápák között műsort említette… A RTL Klubnak nagyon köszönöm a lehetőséget, mert nekem 53 évesen már nagyon fontos a társadalmi szerepvállalás, hogy azt, amit egész életemben felépítettem és létrehoztam, és amit a magyar embereknek köszönhetek, visszaadjam. Sokszor kérdezik, mi a célom a jövőre. Még két-három projektem van, amit beindítok, de utána rá fogom bízni valakire. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

36 INTERJÚ

„Ma már a kiváló minőség nem luxustermék, úgyhogy luxusárat sem szabad érte kérni.” A hosszú távú célom az, hogy tanítsak. Elindult hivatalosan is a tanácsadói irodám, ma is három konzultációm lesz, emellett pedig középiskolás, főiskolás és egyetemista diákoknak karitatív módon tartok előadásokat. » Mennyire innovatívak a magyar ﬁatalok? Szerintem az nagyon jó hír, hogy a fiatalok, akik a műsorba érkeznek, a tanulmányaikból merítenek ötletet. Nagyon fontosnak tartom, hogy mindenki azt tanulja, amivel foglalkozni akar. Persze előfordulhat, hogy valaki nem azt tanulta, amit csinál és mégis sikeres benne, de nekem hosszú távon azért az a véleményem, hogy szakmailag az a megalapozott, hogyha azzal foglalkozunk, amit tanultunk. Az idősebb generáció tagjai között már sokkal több az álmodozó. » Ha a pályája kezdetén tartana, jelentkezne ebbe a műsorba? Abszolút! Édesanyám is nézi a műsort és épp mondta múltkor a kollégámnak, hogy már gyerekkoromban sem bírtak velem, annyi ötletem volt. Én ezeket az édesapámmal beszéltem meg, de ha nem lett volna rá lehetőség, egy ilyen műsor biztos sokat hozzá tudott volna tenni a vállalkozásomhoz, már csak marketing szempontból is. » Mi kell most a sikerhez? Szerintem vállalkozónak születni kell. Aki nem örökli ezt a gént, nem tudja ezt csinálni, mert egy hihetetlen térlátásra van szükség. Nem baj, hogy ez nincs meg mindenkiben, csak akkor van probléma, ha valaki önmagával szemben nem szigorú, és tovább erőlteti a dolgot, mert akkor egy sikertelen, boldogtalan ember lesz belőle. Lehet, hogy ő menedzser típus, tehát az adott szinten egy feladatra tud összpontosítani, azt tökéletesen végrehajtja. Ezt már egy húszéves embernek látnia kell. De egyik típusú ember sem több a másiknál, én például nem vagyok alkalmas menedzsernek, hogy egy feladat végrehajtására koncentráljak, mert én térlátó vagyok, mindig fölnézek a papírból és mire egy oldalt elolvasok, eltelik egy hét, ami azért van, mert nagyon sok egy oldalt olvasok el közben. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

» Az utolsó Cápák között műsorban azt mondta, hogy harminckét éve építi a márkát és most már kezd belefáradni… Ez így van? Igen, abszolút. Én azt mondom, hogy kétféle vállalkozó létezik: a pénzcsináló és az alkotó. Én alkotó vagyok. Nem azt nézem, hogy lesz-e nyereségem, vagy sem. Voltak olyan termékeim, amiket nem azért hagytam abba, mert nem volt rajta profit, hanem mert nem volt olyan sikeres, mint amit én elvártam tőle. Az alkotás utáni vágy hajt most is, és úgy érzem, hogy ez az utolsó két-három projekt kielégíti a hátralévő időre az alkotói igényemet. » Sokszor támadják a közösségi médiában a pet palackok miatt. Mindig veszi a fáradtságot a válaszra? Igen és tízből nyolcszor sikerül is elmagyaráznom a kommentelőnek, hogy miről van szó, hogy a világon 7–8 milliárd embert kell egészségesen etetni és itatni, amihez csomagolóanyagra van szükség. A megoldás csupán annyi, hogy nem dobjuk el a pet palackot. Sajnos nagyon sokan tévhitben élnek, hiszen a pet palackok esetében nem a kibocsájtót kell támadni, hanem a szemetelőt. Nyugat-Európa több országában, Amerikában megoldották már ezt a problémát, betétdíjas a palack, senki nem dobja el, hiszen hatalmas biznisz összegyűjteni. Ott nem téma a pet palack, csupán az, ami az elmaradott országokból úszik át hozzájuk. A másik tisztázni való dolog az, amikor azt mondják, hogy micsoda probléma, hogy úszik a tengereken a műanyag szemét. Én azt mondom, hogy micsoda szerencse, ha már beledobták. Mert szemetelnek olyanokat is a tengerbe, amik nem úsznak, így sosem tudjuk kivenni onnan. Ilyenek az alumínium palackok, üvegek, akkumulátorok, háztartási eszközök és sorolhatnám, úgyhogy kérdés, hogy mi a környezetszennyezőbb, hiszen a pet palackokat össze lehet szedni. » Önök kezdenek valamit a pet palackokkal? Saját projektem keretében a Batz manufaktúrával együttműködve azon dolgozunk, hogy cipőfelsőrészt készítsünk a pet palackokból, egy bútorgyártóval pedig visszagyűjtött pet palackból készítünk bútort. » Jelen gazdasági helyzetben milyen kilátásai vannak a hazai élelmiszeriparnak? Nekem az a véleményem, hogy aki igazi márkát épített, az túl tudja ezt élni. A Szentkirályi ásványvíz sikere töretlen, a Szentkirályi Magyarországnak most is nagyon jók a számai. Ez annak köszönhető, hogy amikor válság van, mindig az élelmiszer kiskereskedelem nő, mégpedig azért, mert amikor jó a gazdasági helyzet, akkor mindenki autót és házat vesz, építkezik és nem foglalkozik annyira az élelmiszerrel. Amikor azonban behúzzák ezt a féket, és az ember nem tudja kiélni a vásárlás utáni vágyát az ingóságban, akkor több pénz jut a minőségi élelmiszerek fogyasztására. Emlékszem, a 2007-es válságnál is 15%-ot nőttünk, és meg lehet nézni ma is a hipermarketek parkolóit, alig férnek be az autók. W W W.T ER MEK MI X.HU

Bővítse mentes kínálatát és legyen a partnerünk! Ízletes poharas desszertek gluténmentesen, tejmentesen, természetes édesítőszerekkel*. 2019 Hungaricool győztes termék * A termékelőnyök termékenként eltérhetnek

VAGAMARY mentes cukrászat: Both József 06 20 360 0510 sales@vagamary.hu www.vagamary.hu

38 CSOMAGOLÁS

Az újrafelhasználás a varázsszó A csomagolóanyag-gyártó ipart tavaly óta az ág is húzza. A tavalyi áremelkedés okainak tapasztalatai alapján és a jelenlegi bizonytalan helyzetben azonban továbbra is meglehetősen nehéz előrelátónak lenni. A hazai cégek ennek ellenére folyamatosan keresik a megoldást nemcsak erre a problémakörre, hanem a környezettudatosabb csomagolóanyagok kifejlesztésére is. Hidvégi Ágnes

EGYRE NYITOTTABB A PIAC A piaci szereplőknek fontos a környezettudatosság. Sok vállalatnak vannak is törekvései ebben az irányban. Kevesebb műanyagot használnak, újrahasznosított vagy újrahasznosítható anyaggal dolgoznak, vagy különböző természetes alternatív Sinka Eszter megoldásokat keresnek. minőségirányítási vezető, STARFOL Plusz „Örülök, hogy ’divatos’ a mai Csomagolástechnikai Kft. világban környezettudatosnak lenni, ez jobban motiválja a termelőket és fogyasztókat is, valamint a különböző rendelkezések és jogszabályok is támogatják a műanyagmentesség és fenntarthatóság gyakorlatát. Ez azonban nem elegendő! A végfelhasználó ugyanolyan fontos résztvevő, hiszen ha nem segít visszagyűjteni az újra felhasználható csomagolóanyagokat, akkor nem valósulhat meg a körforgásos gazdaság sem, és hulladékká válik az, ami értékes alapanyagot képezhetne” – hívta fel a figyelmet Sinka Eszter, a STARFOL Plusz Csomagolástechnikai Kft. minőségirányítási vezetője, majd hozzátette: „Fontos azt is átgondolni egy csomagolóanyag kiválasztás során, hogy az valójában mennyire szolgálja a fenntarthatóságot, milyen ökológiai lábnyomot hagy, mennyire újrahasznosítható vagy éppen komposztálható. Könnyen előfordulhat, hogy egy papíralapú csomagolóanyagnál fenntarthatóbb egy jól kiválasztott műanyag, pl. egy papírral laminált fedőfólia, ami a ragasztás miatt szétválaszthatatlan, már nem újrahasznosítható és hulladékként végzi.” Az alapanyagfelhasználás optimálisra csökkentésének érdekében Sinka Eszter elmondta, hogy fontos a méretezés. Ne csomagoljuk nagyobb csomagolóanyagba a terméket, mint azt igényli. Az anyagvastagság csökkentésével is jelentős eredmények érhetők el. Több, illetve különböző típusú rétegek társításával – melynek célja a különböző anyagok előnyös tulajdonságainak egyesítése, hátrányos jellemzők megszüntetése – csökkenthető a vastagság, akár a felére is. Az innovációk tekintetében a vezető elmondta, hogy vannak újdonságok, illetve folyamatosan folynak kutatások újabb alapanyagok vagy megoldások irányába. „Gondolok itt a biopolymerekre, melyek egyre elterjedtebbek lesznek, vagy T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

pl. a gomba alapú csomagolóanyag már bevált alternatívának számít az ipari/logisztikai csomagolás területén a polisztirol helyett; az ehető csomagolásokkal is vannak sikeres próbák a zöldség-, gyümölcscsomagolás területén. Kisebb innovációnak tűnnek, viszont nagyon jelentősek azok a megoldások, mint pl. a mono anyagok használata, melynek nagy előnye, hogy az egynemű anyagok könnyen visszagyűjthetők és teljesen újrahasznosíthatók.” A STARFOL Plusz Csomagolástechnikai Kft. fő profilja az élelmiszeripari csomagolóanyagok nagykereskedelme. „Termékpalettánkon megtalálhatóak vákuum és védőgázas fóliák, kemény fóliák (APET), vákuum zsugor tasakok, PE zsákok, ládabélelők, műanyag-és alumínium tálcák, Catering csomagolóanyagok, kartonok, higiéniai termékek. Széles csomagolóanyag választékunkban a fő hangsúlyt az élelmiszeripari csomagolóanyagokra helyezzük, ezen belül is a speciális húsipari, tejipari csomagolóanyagokra. Kínálatunkban megtalálhatóak a HoReCa szektor részére a cukrászati, vendéglátóipari csomagolóanyagok, valamint a kiskereskedelmi boltokban használatos csomagolóanyagok. A másik fő termékvonalunk a környezettudatos életmódhoz kapcsolódó termékek köre. A YAMA márkanévvel több, mint 10 éve megjelentünk a komposztálható, környezetbarát csomagolóanyagokkal a magyar piacon, melyek olyan alternatív növényi alapanyagokból készült tálcák, tégelyek, poharak, mint pl. pálmalevél, cukornád, PLA, a cellulóz különböző formái, vagy a növényi keményítőből készült tasakok, reklámtáskák, szemetes zsákok” – mutatta be szortimentjüket a vezető, aki elárulta, hogy gyakran partnereikkel közösen alakítják ki az optimális termékportfóliót annak megfelelően, hogy milyen tulajdonságokat várnak el a csomagolástól. A komposztálható cellulóz, pálmalevél, cukornád termékek általában sok funkciósak: pl. süthetők, fagyaszthatók, mikrózhatók, illetve nagy előny, hogy szállításra alkalmas bennük a termék. „A tanácsadásban sokat segít a több, mint 20 éves tapasztalatunk az élelmiszeripari csomagolástechnika területén, ezért mindig bátorítjuk is partnereinket, hogy éljenek a szakmai tanácsadás lehetőségével, melynek során segítjük a speciális igényeiknek megfelelő legkorszerűbb és leggazdaságosabb csomagolóanyagok típusának kiválasztásában” – fogalmazott. W W W.T ER MEK MI X.HU

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

40 CSOMAGOLÁS MEGÚJULÓ FORRÁSBÓL Vincze Jenő, a Viner Pack Kft. ügyvezető igazgatója szerint Magyarország halmozottan hátrányos helyzetben van. 1990-ben a magyarországi papírgyárak privatizálásra kerültek, aminek következtében rövid idejű üzemeltetés vagy túlnyomó többségben Vincze Jenő ügyvezető igazgató, bezárás következett be. A magyar Viner Pack Kft. csomagolási szegmens papír tekintetében teljes mértékben európai vagy tengerentúli beszállításoktól függ. „A fent említett tényeket tovább súlyosbítja, hogy úgy Európában, mint a világ számos országában „divatba” került, – még ha csak marketing szinten is – a „zöld” csomagolás. Nagy áruházláncok környezetvédelmi direktíváknak megfelelően megkezdték a polietilén csomagolóanyagok papírra történő kiváltását. A papírgyárak vagy nincsenek felkészülve erre, vagy csak lassan készülnek fel a megemelkedett igényekre” – foglalta össze a helyzetet az igazgató, aki ennek árvonatkozását illetően elmondta, hogy: „a fatartalmú csomagolópapírok ára az elmúlt nem egész egy évben 98%-ot emelkedett, és hiány van belőle. Amíg pedig a hiány szó szerepel egy termékkel kapcsolatban, addig áremelések, drasztikus áremelések várhatóak.” Vincze Jenő elmondta, hogy a csomagolóanyagok piacát két dolog bizonyosan befolyásolja: kisebb mértékben a társadalmi elvárások, döntő mértékben pedig a törvénykezés. A társadalom részéről kirajzolódni látszik egy környezettudatosság, melyben úgy véli, a „fiatalabb” korosztály az élen jár. A megoldást illetően elmondta, hogy az anyagfelhasználás csökkentése szűk keresztmetszet, csak részben oldhatja meg a problémákat. Nagyobb teret kell kapnia a szelektív gyűjtésnek és az újrahasznosításnak. Az utóbbiak döntően befolyásolhatják, csökkenthetik az újabb hulladékanyagok keletkezését. Az igazgató rávilágított, hogy a csomagolóipar jelenleg egyik fő feladata a polietilén felhasználásának kiváltása, drasztikus csökkentése. A papír ennek a cserének csak töredékét tudja megoldani. Fontos szerepet fognak kapni a természetesen megújuló forrásokból származó (kőolajat nem tartalmazó) bevonatok, melyek a papír vízzárási problémájának megoldását segítik elő. A Viner Pack Kft. 1995 óta foglalkozik flexibilis (formakövető) csomagolóeszközök előállításával (pl. hús-, sajt- és szárazáru csomagoló, gyorséttermi csomagoló, ipari felhasználásra szánt papírtermékek), 2003 óta pedig már papírtasakok (ablakos és ablak nélküliek, zsírálló) és grilltasakok gyártásával is. Tavaly jelentek meg mindkét területen komposztálható termékekkel, komposztálható ablakos papírtasakkal és (waxolt) csomagolópapírral. „Legújabb termékeink anyagösszetevők vonatkozásában: papír, betekintő ablak, festék, wax – lebomlóak (komposztálhatóak). FSC tanúsítvánnyal rendelkeznek: a papíralapT ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

anyag tekintetében, tervezett erdőgazdálkodásból származnak. Wax bevonataink természetesen megújuló forrásból származnak, pépesíthetőek, égetés esetén hozzájárulnak a magasabb fűtőérték eléréséhez. Minden élelmiszercsomagoláshoz szükséges tanúsítvánnyal rendelkezünk. Nemzetközi trendek figyelembevételével folyamatosan dolgozunk a legújabb innovációk bevezetésén. Legfrissebb példája ezen törekvésünknek egy 2020-ban megvalósult önerős fejlesztés, egy nyolc egységből álló „in-line” csomagolóanyag-gyártó gépsor beüzemelése, illetve egy 2022-ben történő fejlesztés, mely infrastruktúrában, területben, épületben és gépbeszerzésben fog jelentkezni” – avatott be a részletekbe az igazgató.

ALTERNATÍV MEGOLDÁSOK A Bunzl Magyarország Kft. széles termékkínálatával a hazai piacon egyedülálló módon a legtöbb gyártó és szolgáltató cég munkahigiéniai, munkavédelmi és csomagolástechnikai igényeire gyors és megbízható megoldást tud nyújtani. Ezen túlmenően a takarítási Borsos Bálint értékesítési vezető, üzletágban kiemelkedő színvonalú Bunzl Magyarország Kft. szaktanácsadással kiegészített széles termékkínálattal állnak partnereik rendelkezésére. „Cégünk számos szolgáltatás mellett élelmiszeripari és mezőgazdasági csomagológépek forgalmazásával is foglalkozik. Valamennyi tevékenységünket a környezetvédelmi szempontok fontosságát szem előtt tartva végezzük” – tudtuk meg Borsos Bálinttól, a Bunzl Magyarország Kft. értékesítési vezetőjétől. „Úgy gondolom, hogy ma a legnagyobb kihívást számunkra partnereink biztonságos ellátása okozza. Ettől függetlenül abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a Bunzl csoport tagjaként olyan nemzetközi szerződésekkel rendelkezünk, amely ebben a rendkívül nehéz helyzetben biztonságot nyújt számunkra és partnereink számára abban, hogy csomagolóanyagot tudjunk a végsőkig biztosítani. A másik igen fontos tény, hogy méretünkből fakadóan óriási raktárkészletekkel rendelkezünk szerződött partnereink termékeiből, annak érdekében, hogy a piacon kialakuló esetleges átmeneti áruhiányt kiküszöbölni tudjuk” – fogalmazott. Borsos Bálint elmondta, hogy már több mint 25 éve van a szakmában, és olyan áremelési hullámot, mint ami 2021ben volt, még sosem tapasztalt. „Úgy gondoltam, hogy a piac megnyugszik és az árak valamelyest konszolidálódnak, de azt látjuk, hogy nincs megnyugvás és az árak tovább emelkednek, köszönhetően a szomszédos országban dúló háborúnak. Ukrajnából és Oroszországból nagyon sok alapanyag érkezett a különböző csomagolóanyag gyártásához, melyet most kénytelenek vagyunk drágábban beszerezni valamely nyugati országból” – foglalta össze a jelenlegi helyzetet. W W W.T ER MEK MI X.HU

CSOMAGOLÁS

„RETAIL, HORECA, HIGIÉNIA, MUNKAVÉDELEM, A LEGJOBBAK EGY HELYEN”

www.bunzl.hu

Az értékesítési vezető úgy véli, hogy nagyon erős a műanyag-ellenesség a társadalomban, ezért egyre többen állnak át papíralapú csomagolásra, de a vevők számára elérhető egyre több üdvözítő újrafelhasználható termék is a piacon. Azt látja, hogy egyre inkább váltják ki a műanyag csomagolóanyagokat az alternatív megoldások: cukornád alapú dobozok, fa evőeszközök, műanyagmentes papírpoharak vagy éppen különböző kivitelű komposztálható csomagolások. „A folyamatos innovációknak köszönhetően egyre inkább lehet csökkenteni a csomagolóanyagok vastagságát, amely az anyagfelhasználást csökkenti. Ilyen például a raklapcsomagoló fólia piaca, ahol már elérhetőek 4,5–5 mikronos fóliavastagságban is termékek” – tudtuk meg a vezetőtől. A cég innovációit illetően Borsos Bálint elmondta, hogy bevezették a piacra a többször használatos zöldség-gyümölcs és pékséges zsákokat, amellyel jelentősen csökkenthető a vékonyfalú könnyű műanyagtasakok felhasználása. „Az egyik nagy partnerünkkel pedig közösen fejlesztünk egy 100%ban környezetbarát kenyér és pékárú csomagolására alkalmas tasakot, amely a magyar piacon áprilistól lesz elérhető” – újságolta, majd a cég pozícióját illetően hozzátette: „A Bunzl Magyarország több mint 21 milliárdos forgalmának köszönhetően magasan piacvezető és véleményem szerint piacmozgató a csomagolóanyagok piacán is. Legnagyobb partnereink a Retail és Horeca láncok, viszonteladók, valamint a mezőgazdasági és húsipari termelőüzemek.” W W W.T ER MEK MI X.HU

HATÉKONYAN, GYORSAN Bakó-Pallang Dóra, a DOROTI PACK Kft. HR és pénzügyi vezetője úgy véli, a jelenleg előállt hiányt, az akadozó alapanyagok és alkatrészek beszerzését a cégüknek is jól kell lereagálnia. „A szállítási határidők jelentős mértékben kitolódtak, valamint a korlátozott kínálat és az árnövekedés is érint bennünket. A csomagolóanyagot az ügyfeleink más fóliagyártó cégektől szerzik be. A DOROTI PACK Kft. fő profilja a csomagológép gyártás, de hasonló tapasztalatokról számolnak be partnereink is” – mondta. A DOROTI PACK Kft. síkfóliás mélyhúzó vákuum csomagolóBakó-Pallang Dóra HR és pénzügyi vezető, gépek gyártásával, szervizelésével és Doroti Pack Kft. karbantartásával foglalkozik, jelenleg főként az élelmiszeripari, hús-, tej-, és sütőipari cégeket szolgálja ki csomagoló- és egyéb élelmiszeripari feldolgozó gépekkel. A saját gyártású és tervezésű DorPack csomagológépek egyedi vevői igényekre szabottak, megbízhatóak és kiválóan használhatók az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparba, és minden más olyan területen, ahol nagy teljesítményű, hatékony vákuumos csomagolásra van szükség. Magyarországon a közepes és nagy élelmiszergyártók egyre inkább érdeklődést mutatnak az automatizált és a robottechnikával kiegészített komplett feldolgozó és csomagoló X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

42 CSOMAGOLÁS vonalak iránt. „A DOROTI PACK Kft. által kínált automata termékberakó robot kiegészítővel a gyártók növelhetik a gyártási kapacitást a termelési költségek csökkentése mellett, valamint címkézővel, termotranszfer nyomtatóval, soroló berendezésekkel és egyéb felszereléssel gyors és tökéletes megoldást kaphatnak, növelve a vállalatok gazdaságosságát a nagyobb kihozatal által” – ismertette a termékelőnyöket a vezető. A DorPack márka hazánkban egyre népszerűbb, ezt mutatja az is, hogy egyre több elégedett ügyfél keresi meg a céget egy újabb csomagológép vagy egyéb fejlesztés és kiegészítés igényével. A magas szintű műszaki tartalom mellett a saját fejlesztésekkel folyamatosan növekszik a DorPack gépek felszereltsége és nagy teljesítmény kiszolgálására a fő termékpaletta a termék berakó robotokkal bővült. A DOROTI PACK Kft. segít kiválasztani és megtervezni azt a csomagolási megoldást, amely a vevő számára a leggazdaságosabban alkalmazható a gyártósorokon. Bakó-Pallang Dóra elmondta, hogy a piaci igények is egyre inkább a környezettudatosságra és arra fókuszálnak, hogy a legkevesebb felesleges csomagolóanyag keletkezzen a gyártás során, ezért ilyenkor javasolják például egy duplaszerszámos csomagológép kiválasztását vagy vékonyabb fóliák alkalmazását. A fenntartható, hatékony, gyors, automatizált és egyedi csomagolástechnikai megoldások fejlesztése érdekében a DOROTI PACK Kft. kísérleti és fejlesztési tevékenységeket végzett az elmúlt időszakban a mélyhúzó csomagológépek továbbfejlesztése érdekében a gyártási folyamatok digitalizálásával az IPAR 4.0 elvárásainak megfelelően. Tovább fejlesztette a digitalizált gyártósorba kapcsolás lehetőségét a teljes gyártási folyamathoz kapcsolódó alkatrész- és termelési adatok átláthatóvá tételével és valós idejű adatgyűjtési funkciók fejlesztésével.

A PIAC DIKTÁL A Prosystem Print Kft. főtevékenysége csomagoló- és nyomdaipari gépek és azok alkatrészeinek értékesítése, valamint a berendezések szervizelése. „A tavalyi évi forgalmunk jól alakult, nem panaszkodunk, számos ügyfelünk nyert hazai, illetve uniós pályázatot, mely Kaposvári Edina projektmenedzser, segített a fejlesztési és beruházási Prosystem Print Kft. kedv fokozásában. Bízunk benne, hogy idén is fenntartható lesz ez a tendencia” – tudtuk meg Kaposvári Edinától, a Prosystem Print Kft. projektmenedzserétől. A cég 25 éve van jelen a magyar piacon, a kezdetekben elsősorban a nyomdaipar számára kínáltak berendezéseket, főként kötészeti és nyomtatás témában. „Az elmúlt 6–8 évben az ajánlható géppalettánk jócskán bővült, számos európai szakkiállításon vettünk részt, ahol megtapasztaltuk, hogy a csomagolóipar, ezen belül is az újrahasznosítható csomagolóanyag gyártás egyre szélesebb teret nyer és az igények nőnek. Így ma már hullámkarton doboz gyártó gépek, papír és fólia T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

csomagológépek, valamint pántoló berendezések is részesei a portfóliónknak. Az általunk képviselt gyártók termékei egytől egyik európai csúcsminőségű berendezések, amelyekhez itt Magyarországon mi biztosítjuk az alkatrészellátást és teljes körű szervizszolgáltatást” – mondta el a menedzser, aki az innovációjukat illetően hozzátette: „Elsősorban a hullámkarton doboz gyártó berendezéseinket szeretném most kiemelni, hiszen ez az a terület, amely az elmúlt években óriás fejlesztésen ment keresztül. Az általunk képviselt német KOLBUS és olasz PANOTEC gyártmányú gépek minden szegmens számára kínálnak megoldásokat, azonban mindegyik gép fókusza a „box on demand”, azaz igény szerinti hullámkarton dobozgyártást célozza meg. Itt elsősorban a gyors és automatikus átállást, a széles tartományban mozgó dobozméretet és típust kell kiemelni, mely tényezők olyan csomagolóanyagot hoznak létre, amellyel valóban akkora dobozok gyártása valósul meg, amelyre valóban igény van. Ennek köszönhetően nincs szükség töltőanyagra, nincs feleslegesen nagy méretű dobozgyártás, amelyekben az áruk mozognak és sérülnek, és nincs extra szállítási költség a feleslegesen nagy méret miatt.” Kaposvári Edina úgy véli, hogy az igényeket mindig a piac diktálja. A trend a nagyszámú, de kis példányszámú munkák felé halad. Számos iparágban sok cég saját maga is gyárt saját felhasználásra dobozokat, ugyanakkor a dobozgyártók is folyamatosan találkoznak a nagyon különböző méretű és típusú, valamint az egyre több kis- és közepes példányszámú hullámkarton doboz igénnyel. A munkaerőhiány miatt a gépek automatizáltsága szintén egy fontos elvárás. „Az általunk kínált berendezések között megtalálhatók félautomata és automata megoldások is. A gépek az európai irányelvek szerint készülnek, energiafelhasználásuk takarékos. Fontos igény még a helyi szerviz és alkatrészellátás biztosítása. Vannak gépeink, amelyekhez a gyártó távszervizt is biztosít” – emelte ki a termékelőnyöket a menedzser. A projektmenedzser szerint ma komplex és moduláris megoldásokat keresnek az ügyfelek, fontos egy berendezés később is bővíthető lehetősége. „A KOLBUS a hullámkarton doboz gyártó gépei esetében a cég többféle új fejlesztésű berakási modult, flexó vagy digitális nyomtató lehetőséget és automatikus ragasztó modult kínál az akár már meglévő dobozkészítő géphez” – tájékoztatott. A projektmendzser elmondta, hogy szinte minden általuk képviselt gyártó fordít erőforrásokat a fejlesztésekre. A német Hugo Beck például olyan csomagológépet kínál, amely igény szerint fóliába, vagy papírba csomagol. A gépet az egyik csomagolóanyagról a másikra könnyedén át lehet állítani, ráadásul a papírcsomagoló anyagot képes cérnával is elvarrni. Ez a megoldás jelenleg egyedi a világon. „Visszatérve a KOLBUShoz, ők a keményfalú luxusdoboz gyártás számára is ajánlanak valóban csúcsminőségű innovációkkal teli megoldásokat, amelyek már Magyarországon is működnek. És hogy a jövőben mi várható még? Hát biztosan lesznek még meglepetések, hiszen a csomagolóipar kifogyhatatlan igényekkel bombázza a gépgyártókat is” – fogalmazott. W W W.T ER MEK MI X.HU

Hullámkarton doboz gyártó gépek komplex modulkínálattal, változatos igényekre A PROSYSTEM PRINT Kft. 25 éve kínál európai gyártmányú yú csomagoló- és nyomdaipari berendezéseket a magyar piacc számára. Géppalettájáról a német KOLBUS hullámkarton doboz gyártó gépeit azon cégek számára ajánlja, akik az igény szerinti, változatos dobozméretekre fókuszáló, ót, gyors gépátállást és különböző modulokat, mint nyomtatót, t. vagy ragasztógépet igénylő gyártásra keresnek megoldást. automata A portfóliójukban számos gépvariáció megtalálható, a félautomata gyobb kispéldányszámot gyártó gépsortól kezdve egészen a nagyobb ndszerekig. teljesítményű, automatizált, költség- és helytakarékos rendszerekig. kkolt elő. Az utóbbi másfél évben a KOLBUS ismét innovációkkal rukkolt KOLBUS AUTOBOX AB310 A KOLBUS legújabb fejlesztése az AUTOBOX AB310, egy „all in one” kompakt hullámkarton doboz gyártó gép, amely keresztben réseket vág ki, bígel és hosszirányban is vág in-line módon. A kis- és közepes példányszámú, valamint gyakran változó dobozformát igénylő munkákhoz tökéletes megoldás lehet számos iparágban. Termelékeny és költséghatékony berendezésről van szó, típuselődjétől eltérően vastagabb kartonok feldolgozására is alkalmas. Ez a géptípus egy kedvezőbb árkategóriát képvisel, mint típustársai, azzal a hozzáadott bónusszal, hogy már a gép alapfelszereltsége tartalmazza a maximum 12 mm vastag kartonokat is stabilan feldolgozni képes Heavy Duty modult, amely az előző géptípusnál csak opció. Munkaszélessége 2600 mm és alapfelszereltségben a gép 500 mm-es réskivágó késeket tartalmaz. A futási sebessége a doboz formátumától és anyagától függően hozzávetőlegesen 400 doboz óránként. A réskések, bígelő tárcsák és oldalkések automatikusan állíthatók. A berendezés számos opcióval kiegészíthető, többek között például asztali adagolóval, digitális és flexó nyomtatóval.

KOLBUS DP300 DIGITÁLIS NYOMTATÓ MODUL A KOLBUS DP300 típusú digitális nyomtatót kimondottan az Autobox hullámkarton doboz gyártó beren-

dezésekhez fejlesztették ki, így mind a BOXER BX200, mind pedig az AB300 és AB310 hullámkarton doboz gyártó gépekhez in-line csatlakoztatható. Ezzel a megoldással a KOLBUS elsőként a piacon ajánl in-line digitális nyomtatót „box on demand”, azaz igény szerinti dobozgyártáshoz. A nyomtatási adatok USB-stickkel vagy adattovábbítással továbbíthatók a nyomtató modul számára, a beállítás csupán néhány másodpercet vesz igénybe. A DP300 digitális nyomtató 360 dpi felbontásban jelenleg még csak egy színben nyomtat, de a kétszínes megoldás is már fejlesztés alatt. Anyomtató négyféle, azaz 140 mm, 280 mm, 420 mm és 560 mm nyomatszélességben elérhető. Nyomtatási sebessége nem lassítja a dobozgyártó gép sebességét. Ennek köszönhetően a már évek óta megvásárolható FP300 flexó nyomtató mellett, most már a DP300 digitális nyomtató is megrendelhető. A DP300-at különösen olyan felhasználóknak ajánljuk, akik megszemélyesítve nyomtatott, egyedi, továbbá kis- és közepes példányszámú hullámkarton dobozokat szeretnének gyártani. A cikkben található QR-kód segítségével működés közben is megtekinthető a KOLBUS Autobox AB310 hullámkarton doboz gyártó gép csatlakoztatva a DP300 digitális nyomtatóval.

KOLBUS NG300 DŰZNIS RAGASZTÓEGYSÉG Szintén új fejlesztés a KOLBUS NG300 dűznis ragasztómodul, amely a BX200, AB300

és AB310 hullámkarton doboz gyártó gépeken in-line alkalmazható. A modul automatikusan felhordja a hidegragasztót a hajtásra és ragasztásra kész dobozra. Opcionálisan a ragasztó egység rendelhető ragasztófül előtörésére alkalmas görgő egységgel, mely vastagabb hullámkartonok esetén szebb megjelenésű dobozzárást eredményez. Az alábbi QR-kód segítségével nézze meg működés közben a KOLBUS NG300 dűznis ragasztóegységet. A KOLBUS hullámkarton doboz gyártó gépek és perifériáik a 250 éves múlttal rendelkező KOLBUS névhez méltó minőségben, magas fokú szakértelemmel készülnek. A KOLBUS magyarországi képviselete, a PROSYSTEM PRINT Kft. saját szervizzel és alkatrészellátással áll ügyfelei rendelkezésére. Az automata hullámkarton doboz gyártógépek minőségét garantálva vásárlás után a gyári távkarbantartás egy évig ingyenes. A hullámkarton doboz gyártó gépek mellett a PROSYSTEM PRINT Kft. forgalmaz még fólia csomagoló, papírba csomagoló, pántoló, valamint doboz- és ablakberagasztó gépeket a csomagolóipar számára. (x) A részletekért keresse a képviseletet az alábbi elérhetőségek egyikén:

www.prosystem.hu www.hullamkartoncsomagolas.hu

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

ECO

KOMPOSZTÁLHATÓ RÉTEGGEL ELLÁTOTT HÚS, FELVÁGOTT CSOMAGOLÓ PAPÍR A FÓLIÁZOTT HÚSCSOMAGOLÓ PAPÍRTASAKOK ABLAKOS PAPÍRTASAKOK CUKRÁSZDAI CSOMAGOLÓK

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

46 POLC

Több a rovar, de több a lehetőség is a távoltartásukra Ha egyvalami miatt biztos nem várjuk a jó időt, akkor az a rovarok megjelenése, elszaporodása és folyamatosa közelsége. Az egyre nagyobb hatékonyságú és egyre innovatívabb rovarirtó termékekkel azonban már egyre eredményesebben tudjuk távol tartani őket magunktól és az otthonunktól, sőt akár már meg is dermeszthetjük őket, amíg kivisszük a lakásból. Hidvégi Ágnes

GYORS, BIZTOS ÉS HOSSZAN TARTÓ HATÁS AZ ELVÁRÁS A rovarok fejlődésének és aktivitásnak egyik legfőbb tényezője az időjárás alakulása. Mivel az utóbbi években egyre szélsőségesebbek a hőmérsékleti és csapadék értékek, nem lehet egyértelműen kijelenteni, melyik rovar okozza a Zámbó Attila legnagyobb problémát hazánkban, kategória menedzser, hiszen minden év más. Bábolna Bio Környezetbiológiai „Általánosságban azonban elKözpont Kft. mondható, hogy leginkább a hangyák, legyek, molyok, darazsak és persze a szúnyogok ellen küzdünk a legtöbbet. Az elhúzódó nyarak és enyhe telek miatt több invazív faj is megjelent (címeres poloska, tigrisszúnyog stb.) és ezek is egyre több kellemetlenséget okoznak” – tudtuk meg Zámbó Attilától, a Bábolna Bio kategória menedzserétől. A cég szortimentje nagyon széles skálán mozog, az általános rovarirtószerektől az elektromos termékeken át, a speciálisan egy rovarfaj ellen kifejlesztett termékekig. A Bábolna Bio termékeire jellemző többek között az egyszerű, praktikus használat és a gyors, hosszan tartó hatás. „A vásárlók többsége nem a megelőzésre gondol, pedig több termékünk alkalmas a távoltartásra is, hanem amikor már ellepték őket a rovarok, akkor szeretnének egyből megszabadulni tőlük. A csapdáknál elvárás a korszerű, higiénikus, diszkrét megjelenés, illetve egyre több vásárlónál szempont a már említett környezetbarát felhasználhatóság” – tájékoztatott a menedzser, aki a környezetbarát szempontokat illetően elmondta: „Az elmúlt években azt látjuk, hogy egyre inkább nő azoknak a vevőknek az aránya, akik a "mérgek" helyett a természetes hatóanyagokat, vagy az irtószermentes megT ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

oldásokat, csapdákat részesítik előnyben. Nagyon jó példa erre az is, hogy a Biostop termékcsaládunk is egyre népszerűbb. Ezek a termékek 100%-ban irtószermentesek és a rovarokat össze is gyűjtik.” Zámbó Attila azt is elárulta, hogy a rovarirtószerek esetében is nagyon fontos a megfelelő arculat kialakítása is. „Az utóbbi években a szegmens forgalmát legnagyobb mértékben a drogéria kategória adja. Talán ennek és a női vásárlóknak is köszönhető az elsősorban a rovarriasztó termékeknél megfigyelhető letisztulás a megjelenésben. Az erőt sugárzó dizájn helyett megjelentek a kozmetikumokra hasonlító arculatok. A termékfejlesztéseknél is ezeket a szempontokat vesszük figyelembe, igazodva az aktuális piaci trendekhez, igényekhez” – mondta. A rovarirtószerek kiszereléseit tekintve toronymagasan az aeroszolok vezetnek. A Nielsen piackutató cég kimutatása alapján a mért csatornákon az aeroszolok a teljes rovarpiac több mint 60%-át adják. Nagyon népszerűek a csapdák és az elektromos termékek is. A tavalyi erős hangyaszezon miatt a rovarirtó porozók is keresettek voltak és a gyengébb szúnyogszezon ellenére a szúnyogirtó spirálok forgalma is nőtt. „Szerencsére ma már nagyon sok helyen be lehet szerezni ezeket a termékeket. Az eladási csatornák közül a drogéria a legnépszerűbb, de megtalálhatóak a hipermarketekben, diszkontokban, egyéb üzletláncokban, kisebb boltokban. A barkács és a gazdabolti vonalon is széles szortimentben elérhetőek a rovarirtó termékek” – tudtuk meg a menedzsertől. A cég innovációit illetően Zámbó Attila elmondta, hogy a szúnyogirtó és szúnyogriasztó palettájuk teljes megújulása a tavalyi évben fejeződött be, így az idei év lesz az első, amikor a teljes termékcsaládot be tudják mutatni a vásárlóknak. „2021-ben jelent meg a kifejezetten női vásárlókat megcélzó Protect Incognito szúnyog- és kullancsriasztó W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

pumpás aeroszol. A gyenge szezon ellenére is elég jól debütált a termék, de az idei évben szeretnénk még népszerűsíteni. A piacvezető Protect darázsirtó aeroszolunk 400 mles kiszerelése mellé pedig egy új termékkel jelenünk meg. Ez egy nagyobb kiszerelésű, 750ml-es változat, ami a megnövekedett extra igények kielégítésére szolgál” – mesélt az újdonságokról a menedzser.

mértékben elősegíti. Kedvezőtlen körülményekkel szemben rendkívül ellenállóak, olyannyira, hogy a kifejlett hernyó akár át is telelhet. Itt még megemlíthetjük az Ázsiából származó márványpoloskát és az afrikai zöldes színű vándorpoloskát. Roppant mértékben Utassy Zoltán ügyvezető igazgató, elszaporodtak, és a hűvösebb idő Crhysatox Kft. beköszöntével tömegével húzódnak be a házakba, lakásokba. Sajnos a jelentősebb lehűlések sem vetik vissza az áttelelő egyedek számát. Ezekből a példányokból lesznek a következő évi populációk, a nyílászárók permetezésével védekezhetünk ellenük. Komoly problémát jelentenek a vérszívó szúnyogok, mivel nem csak kellemetlenek, hanem betegségeket is terjesztenek. Hazánkban közel 50 szúnyogfaj található. A lárvák fejlődéséhez a víz hőmérsékletének van döntő szerepe, 16–20 fokos vízben kb. egy hónap, míg 25 fokon két hét. A másik komoly ektoparazita a kullancs. Ránk és kedvenceinkre nézve számos betegség okozója. A klímaváltozás miatt már egzotikus fajokkal is találkozhatunk, melyek szintén számtalan komoly betegségeket okoznak. Fő időszak a nedvesebb meleg tavasz és a nyirkos meleg ősz, míg a napsütést és a kánikulát nem kedveli.

EGYRE SZIGORÚBB SZABÁLYOKNAK, ELŐÍRÁSOKNAK KELL MEGFELELNI A rovarok most már a klímaváltozásnak köszönhetően gyakorlatilag egész évben jelen vannak az életünkben. Persze vannak szezonális különbségek, de itt is egyre több az eltolódás. A Crhysatox Kft. ügyvezető igazgatója, Utassy Zoltán elmondta, hogy a hirtelen meleg és csapadékos idő kedvez a szúnyogok tömeges előfordulásnak. Májustól késő őszig számíthatunk rájuk. Ebben az időszakban a kullancsok is jóval nagyobb létszámban vannak jelen – ettől függetlenül a gyenge teleken is előfordulhatnak. A közvetlen környezetünkben leggyakoribb a már kora tavasszal megjelenő, meleg, napsütéses helyeket kedvelő házi légy. Háztartásunk igen gyakori kártevője az élelmiszermoly és a ruhamoly, amik paszszív úton terjednek és kizárólag a lárvájuk (hernyó) károsít. A párás meleg mikroklíma tömeges elszaporodását nagy-

HA HASZNÁLJA,

HASZNÁL! www.piretmix.hu

W W W.T ER MEK MI X.HU

V É DJ

MAGYAR TERMÉK

ÖN

IS!

ÉT

PIRET MIX A JÓ MEGOLDÁS!!!

ÉS

BOLHA, KULLANCS – VESZÉLYFORRÁS?

KÖ R N Y E

ZET

! E M É R K Á K A POLOS

M A G ÁT

ROVARMENTES HÁZTARTÁS?

PIRET MIX A MEGOLDÁS!!!

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

48 POLC A Crhysatox Kft. termékei porozó és permet formájában alkalmazhatók a rovarok és élősködők irtására. A két hatóanyagnak köszönhetően (természetes és szintetikus) a rezisztencia kevésbé alakul ki. Ránk, melegvérűekre a piacon a legveszélytelenebb piretroid. Biztos ölő és riasztó hatással bír, ám a környezetben és a szervezetben nem halmozódik, és nem szívódik fel. Utassy Zoltán arra int, hogy vásárláskor figyeljünk oda a termékek hatóanyag tartalmára, lehetőleg válasszunk gazdaságos kiszerelést és igyekezzünk csökkenteni a hajtógázas termékek használatát. A gyártás folyamán is fontos elvárás a gazdaságos kiszerelési egység és a gyűjtőcsomagolás megválasztása. „A gyártás folyamán egyre szigorúbb szabályoknak, illetve előírásoknak kell megfelelni. A nemzetközi kémiai biztonsági előírásoknak megfelelően a hatóság kivonja a tiltott és környezetre káros, veszélyes hatóanyagokat” – árulta el az igazgató. A felhasználástól függ, hogy milyen terméket választanak a vásárlók. Otthoni használatra szívesebben vásárolják az elektromos riasztókat és csapdákat, feromon csapdákat, míg a szabadidős programoknál a riasztó- és ölő-permetek vannak előnyben, illetve az illóolajok. „Mi most a Piret-Mix Plusz porozó és permet termékcsaládunkkal kampányolunk, aminek magasabb a hatóanyag tartalma és kitoltabb a hatásideje” – mondta el Utassy Zoltán.

A JÖVŐ A TERMÉSZETES HATÓANYAGOKÉ Magyarországon, ha rovarirtásról beszélünk, a legtöbb szó talán a szúnyogokról esik, bár az ő megjelenésük szezonális: ha kedvező az időjárás, azaz 20° fölötti meleg és nedves időszak van legalább két hétig, akkor tömegesen kelnek ki az akár évek óta talajban várakoTremmel Nóra ügyvezető, zó szúnyoglárvák is. Brand&More Hungary Kft. Tremmel Nóra, a ZigZag rovarirtó márkát forgalmazó Brands&More Hungary Kft. ügyvezetője felhívta a figyelmet arra, hogy a szúnyogok egyre több veszélyes betegséget terjesztenek, így nagyon fontos védekezni ellenük, főleg, hogy két éve a repülőgépes irtás kémiai szerekkel itthon is betiltásra került. Így marad a lokális védekezés a bőrünkre és ruhánkra fújható szerekkel. „Mi azt tapasztaljuk, hogy a darazsak is egyre jobban elterjednek és egyre agresszívebbek, a hangyainvázió pedig egyre korábban indul, már kora tavasszal, míg a csótányok jelentősége visszaszorulóban van. A poloskák nagy riadalmat keltettek még pár éve, de mostanra az ő jelenlétük is valamelyest csökkent, viszont mint új kategória számolni kell velük” – foglalta össze az ügyvezető. A ZigZag olaszországi vezető rovarirtó márka, családi cég tulajdonában van, így a hangsúly a hosszú távú magas minőségű termékek fejlesztésén és gyártásán van. Tremmel Nóra szerint a rovarirtó termékekkel szembeni elvárások közül a legfontosabb a hatékonyság és a megbízható márka. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

szponzorált illusztráció

„A magas minőség és a magas hatóanyagtartalom mellé ezért mi komoly marketingtámogatást is nyújtunk, hogy el tudjuk juttatni a fogyasztóknak az üzenetet a minőségről. Nem mindegy, hogy egy édesanya a gyermekét 7 vagy 20%-os kullancsriasztóval keni be ahhoz, hogy nyugodtan engedhesse el kirándulni az erdőbe. A fogyasztók is egyre tudatosabbak és szerencsére elolvassák a címkén szereplő összetételt, aminek mi vagyunk a nyertesei, ha összehasonlítják más termékekkel” – mondta. Az ügyvezető úgy gondolja, hogy a lokális védekezés a legkörnyezetbarátabb, sokkal jobb, mint amikor repülőről irtották a kullancsot és a szúnyogot, amelynek áldozatául esett sok más hasznos rovar is. „A hatóanyagokat folyamatosan felülvizsgálják az EU-ban és az esetlegesen negatív hatásokkal járókat folyamatosan vonják ki, a mi termékeinkben is csak engedélyezett, bevizsgált hatóanyagok szerepelnek” – fogalmazott. A termékkínálatot illetően az ügyvezető elmondta, hogy náluk, külföldön nagyon széles termékválaszték érhető el, onnan válogatnak a magyar igényeknek megfelelően. „A jövő mindenképpen az elektromos és a természetesebb hatóanyagok felé tart. Ezeknek az ára azonban egyelőre még nagyon magas a magyar piacra, pedig már 100% természetes, neem olaj tartalmú, bizonyított hatékonyságú szúnyog- és kullancsriasztók is rendelkezésre állnak. Reméljük hamarosan megérik ezekre is itthon a piac, és lesz egy akkora réteg, aki hajlandó ezért megfizetni az árprémiumot. Én például már ezt használom a kislányomon” – árulta el. Beszámolt arról is, hogy megújultak az elektromos termékeik. „Nagyon szép, fehér, kapcsológombos készülékünk van, amely minden konnektorállásban használható” – mondta. Újdonságként megemlítette a sportolás közben használható kullancsriasztó terméket, amely innovációnak számít a bőrre kenhető kategóriában. „Szerencsére a nagy kiszerelésű termékeink is egyre szélesebb listázottságnak örvendenek. Most már második éve egy Magyarországon készült, nagyon színvonalas reklámkampánnyal kommunikálunk és digitális marketinget is folytatunk, hogy a fogyasztók minél több helyen elérjék a ZigZag termékeket. És ami a beszerzőknek talán a legfontosabb: nagyon rugalW W W.T ER MEK MI X.HU

POLC

masak vagyunk, a közeli gyárainkból gyorsan szállítunk az erre a kategóriára jellemző gyors kereslet-kínálat változásokat követve, 100% visszáru garanciával” – ajánlotta termékeiket az ügyvezető.

AZ IDŐTÉNYEZŐ A LEGFONTOSABB Horváth Tamástól, a Rossmann Magyarország Kft. beszerzőjétől megtudtuk, hogyha az állami szúnyoggyérítés nem kellő mértékű, vagy hirtelen robban be az invázió, akkor hazánkban a repülő rovarok, azon belül is a szúnyogok Horváth Tamás elleni védekezés a legfontosabb. beszerző, Ezen kívül a darázs, vagy újabRossmann Magyarország Kft. ban az egyre erőteljesebb poloskainvázióval kell megküzdeni. Ezek mellett azonban egyre nagyobb gondot okoz a hangyák elleni védekezés, ami megmutatkozik az értékesített termékek számában is. A beszerző elmondta, hogy a Rossmann-nál folyamatosan szortimentben lévő termékek esetében a hangya csali és a molylepke elleni védekezést segítő cikkek a legerősebbek, míg a szezonban a szúnyogok elleni védekezést segítő testre kenhető, fújható szúnyogriasztó termékek a legkelendőbbek. Ezek mellett pedig az aerosolos kiszerelésű rovarirtók a legnépszerűbbek, legyen az akár repülő vagy mászó rovarirtó termék. A tavasztól őszig tartó szezonban a szortiment kiegészül a kullancs elleni védekezést segítő termékekkel, így a testre kenhető szerekkel, az elektromos szúnyogriasztókkal, a hozzájuk tartozó utántöltőkel, légyfogókkal, szúnyog riasztó spirálokkal. „Igyekszünk a limitált polci helyeket a védekezést segítő legkülönfélébb termékekkel feltölteni, így minden vevőnk megtalálhatja magának a számára legszimpatikusabb megoldást” – összegezte Horváth Tamás. Véleménye szerint ezeket a vegyszer alapú klasszikus rovarirtó szereket nem igazán lehet környezetbarátnak mondani, így azt a fajta védekezést inkább a házi praktikák környékén kell keresni. A beszerző elmondta, hogy az elsődleges elvárás a vásárlók részéről a probléma minél hamarabb történő megszüntetése, vagy a leghatékonyabb védekezés a kártevőkkel szemben, így a vásárlói preferenciák döntik el, hogy adott kategóriában milyen terméket részesítenek előnyben. Például a testre kenhető rovarriasztók esetében fontos lehet a vásárlóknak, hogy az adott termék hány órán keresztül biztosít védelmet a felhasználónak a szúnyogokkal, kullancsokkal szemben. Ezeket a gyártók kis piktogramokkal, vagy leírással jelölik is a készítményeiken. „Az elmúlt években újdonságként jelentek meg a kifejezetten poloskairtásra kínált termékek, de idén egy-két termékfejlesztéstől eltekintve, mint pl. egy fagyasztással operáló termék, vagy a hosszabban ható és védelmet biztosító testre kenhető szúnyogriasztó készítmény, nem várható” – tudtuk meg Horváth Tamástól. W W W.T ER MEK MI X.HU

NŐKOMPATIBILIS MEGOLDÁSOK A DM-NÉL A dm üzleteiben nagyon sokféle kártevő ellen kínálnak megoldásokat a termékválasztékon keresztül, de nem feltétlen az összes magyarországi problémára. „A dm kifejezetten a „nőkompatibilis” megoldásokra fókuszál. Gondolok itt például arra, hogy az egér vagy Oláh Anita patkány megfogásához haszná- szortiment menedzser, dm Kft. latos csapdák vagy ragasztók sikeres alkalmazását követően nem túl sok hölgy hajlandó a „fogást” kezelni vagy eltávolítani, pedig ellenük ezek a megoldások bizonyulnak a leghatékonyabbnak” – tudtuk meg Oláh Anitától, a dm Kft. szortiment menedzserétől. Ami a dm vásárlókat illeti, legfőképp a hangya, a moly, és utóbbi időben az ágyi poloska elleni küzdelem az, ami egész évben jelen lévő problémakör. A tavaszi/nyári szezonban pedig a szúnyog elleni védelmen van a legfőbb fókusz. Ezt a kártevők jelenléti ideje irányítja. Oláh Anita elárulta, hogy a teljes éves viszonylatban a kártevői jelenlét okán egyértelműen a hangyacsapda a vezető termék. „Ezt követik a ruha/élelmiszer moly termékek, melyekből saját márkás Profissimo választékunk is meglehetősen széles. A tavaszi/nyári szezonban pedig a testre használatos szúnyogirtó termékek a legnépszerűbbek, köztük a dm saját S-quitofree termékcsaládja is” – mondta el. Mind gyártói, mind fogyasztói oldalról nagy igény van a környezetbarát megoldásokra, és ebben a kártevőmentesítési terület sem kivétel. „A környezetBARÁT indíttatás a rovarIRTÁS területén lássuk be, több gondolati ellentmondásba is ütközik. Ennek ellenére a gyártók igyekeznek többféle megközelítésben e kívánalomnak is eleget tenni. Egyrészt a termékösszetevőkben minél több természetes anyag, gyógynövények, illóolajok használatával, hogy kíméletesebb megoldást eredményezzen mind az áldozat, mind a használó számára” – foglalta össze a menedzser, aki a fogyasztói elvárások tekintetében a következőket sorolta fel: „Hatékonyság, Kíméletesség, Gyerekvédelem, Sensitive a hívószavak a dm vásárlók számára, és a gyártók oldaláról is ezeket az irányokat látom.” Oláh Anita szerint a piaci igények némiképp változtak az elmúlt időben. „A tiszta illóolajok alkalmazásának térnyerését emelném ki. Ezekre a termékekre az illatosítás, aromaterápia, gyógyhatások oldaláról gondoltunk eddig leginkább. Az elmúlt években viszont a növényápolási, rovarok távoltartási vagy csípéseik utáni kezelésben is erősödni látszik alkalmazási területük, melyhez a dm meglehetősen széles palettát kínál” – avatott be. Az újdonságokat illetően a menedzser elmondta, hogy az idei év egyik ilyen terméke a rovarfagyasztó spray. „Használata egyszerű, és állatbarát. Lefújjuk a rovart, az megdermed, akár egy szemeteslapáttal kivihetjük az udvarra, ahol valamivel később magához tér. Őszintén kíváncsi vagyok a termék fogadtatására, mert az eddig megszokottaktól eltérően működik” – mutatta be az újdonságot. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

50 KUTATÁS

A Z generáció felülírja a marketing eddigi szabályait Egy friss kutatás szerint a Z generáció tagjai, az 1995 és 2009 között születettek átformálják a média, a vásárlás, a technológia területét és megváltoztatják a márkahűség működését is. Marketing a Z generációhoz címmel felmérés készült arról, hogyan lehet a fogyasztók új generációját elérni. A kutatás azt mutatja be, várhatóan hogyan változnak a fogyasztói szokások a következő öt évben, és a márkák hogyan tudnak megfelelni az új elvárásoknak. A CM Group a F'inn innovációs ügynökséggel együttműködésben több mint 1000 amerikai fogyasztó körében végzett generációkon átívelő online felmérést, a válaszokat 2021. szeptember 30. és október 7. között rögzítették. Ebből kiderült, hogy azok a márkák, amelyek nem fordítanak figyelmet arra, hogy bevonják a fiatalabb generációt, máris lemaradtak a versenyben.

Az a márkákat is változásra ösztönzi, hogy a Z generáció fokozatosan kulcsfontosságú célközönséggé válik. Az ő elérésüknek legjobb módja az, ha a cégek az ügyfélközpontú marketingre összpontosítanak, és a személyre szabást az automatizált, mesterséges intelligencia által valósítják meg.

Boomerek:

» 25% optimista az éghajlatváltozással kapcsolatban,

az 1943 és 1965 között születettek

Érdekesség: » A Z generáció 22%-a használta már az Apple Pay-t, míg az ezredfordulósok 13%-a, az X generáció 11%-a és a boomerek mindössze 5%-a.

» 49% a YouTube-ról szerez híreket és információkat, szemben az ezredfordulósok 37%-ával. szemben az ezredfordulósok 32%-ával.

X generáció:

» 55% várni akar, amíg a technológia bizonyítottan

az 1966 és 1979 között születettek

működik, szemben az ezredfordulósok 47%-ával.

Y generáció/ezredfordulósok:

» 38% inkább bérel vagy vásárol használtan, szemben

az 1980 és 1994 között születettek

az ezredfordulósok 27%-ával.

Z generáció: az 1995 és 2009 között születettek

SZEMÉLYRE SZABOTT KOMMUNIKÁCIÓ ÉS ÜGYFÉLÉLMÉNY A kutatás kimutatta, hogy a fiatal fogyasztók jobban vágynak a személyes találkozásokra, mint azt a márkák gondolják, de olyan élményt várnak el, amely lebilincselő és élményszerű. Nem pusztán egy helyet keresnek, ahol vásárolni lehet. Emellett a Z generáció minden érintkezési ponton „poszttechnológiai” élményt vár el. Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor az ügyfél a márkával találkozik – legyen az egy online rendelési folyamat vagy a közösségi oldal meglátogatása –, ott fontos az ügyfélélmény. A kutatók hangsúlyozták, hogy párbeszédet kell teremteni a Z generációval az általuk kedvelt márkákról és termékekről. A fiatalok a korábbi generációknál nagyobb mértékben várják el a személyre szabott kommunikációt a vállalatoktól, és minden csatornán a zökkenőmentes élményt. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

ÚJ GONDOLKODÁSMÓDRA VAN SZÜKSÉG A kutatók felvetették, hogy a marketingesek az elmúlt két évet valószínűleg azzal töltötték, hogy alkalmazkodtak az új elvárásokhoz. A koronavírus-járvány és az éghajlatváltozás hatásai átformálták az üzenetküldéssel, a reklámozással és az általános ügyfélélménnyel kapcsolatos megközelítéseket. Úgy látják, hogy a média jövője közösségi és széttöredezett. Rengeteg kommunikációs eszköz áll rendelkezésre, és a marketing már soha nem lesz olyan, mint korábban volt. A kiskereskedelem jövője „phygital”. Ez azt jelenti, hogy a fizikai és digitális vásárlási élmény közötti határok eltűnnek. A sikerhez kiváló személyes és online élményekre van szükség, és arra a képességre, hogy az egyikről a másikra lehessen váltani. Az üzleti siker nagyban múlik ma már a fenntarthatóságon, az már nem pusztán valami szép kezdeményezést jelent egy cég megítélésekor. Az éghajlati kockázat befektetési kockázatot is jelent, és a jövő azoké a vállalkozásoké, amelyek a társadalmi és környezeti felelősségvállalást helyezik előtérbe. W W W.T ER MEK MI X.HU

KUTATÁS

OKOSESZKÖZÖK MELLETT IS KELL A TÁRSAS ÉRINTKEZÉS Hangsúlyozták, hogy a következő években a média- és marketingstratégia kialakításakor a márkáknak számításba kell venniük a generációs különbségeket és a Z generáció növekvő befolyását. Közölték, hogy csak azért, mert a Z generáció minden más generációnál nagyobb mértékben fért hozzá a technológiához gyerekkortól kezdve, még nem jelenti azt, hogy megszállottabbak lennének iránta, mint az idősebbek. Mivel annyi technológia áll rendelkezésükre születésük óta, kényelmesen elveszik, amit akarnak, és elhagyják, amire nincs szükségük. Szeretik ugyanis a személyes társas érintkezést és a vásárlást, és nem félnek lemondani a technológiáról egy jobb élményért. A Z generáció kevésbé tartja fontosnak az online adatvédelmet, mint más generációk. Ugyanakkor a reklámblokkolók és más böngésző-kiegészítők használata, amelyekkel megakadályozható, hogy a hirdetők nyomon kövessék őket, a többiekkel egy szinten van. A Z generáció nagyobb valószínűséggel töltött le egy reklámozott alkalmazást, mint más generációk, vagy nézett meg egy reklámot egy videojátékban, hogy feloldjon egy bónuszt. Bár a Z generáció minden más nemzedéknél jobban kerüli a reklámokat, de kevésbé kifogásolja az igényének és életmódjának megfelelő hirdetéseket. Érdekes módon ők azok, akik a legnagyobb valószínűséggel vásárolnak egy reklám alapján.

NYITOTTAK, DE ÓVATOSAK Annak ellenére, hogy a Z generáció a mobiltárca és más digitális kényelmi eszközök korai alkalmazói, általában óvatosak a technológia bevezetésével kapcsolatban: 55%-uk várni akar, amíg a technológia bizonyítottan működik. Nem meglepő az sem, hogy a Z generáció felkarolta a digitális és mobil vásárlást: 75%-uk vásárol okostelefonon, szemben az ezredfordulósok 69%-ával. Érdekes módon a Z generáció több kategóriában is nagyobb preferenciát mutat a bolti vásárlás iránt, mint az ezredfordulósok, többek között az elektronikai eszközök (43% vs. 37%) és a ruházati cikkek (43% vs. 40%) esetében. Az ezredfordulósok az egészség és szépségápolás, valamint a háztartási gépek esetében jobban kedvelik az üzletben történő vásárlást, mint a Z generáció. A Z generáció felhatalmazva érzi magát arra, hogy a saját útját járja. A személyre szabáshoz emiatt például egy médiamárkának beválhat, ha megkérdezi a hírlevélre feliratkozókat, hogy e-mail helyett inkább SMS push üzenetet szeretnének-e kapni minden reggel.

A Z GENERÁCIÓ MÉDIASZOKÁSAI A Z generáció médiafogyasztási szokásai és preferenciái jelentős eltéréseket mutatnak az ezredfordulósokhoz és az idősebb generációkhoz képest. Nem meglepő, hogy a Z generáció más generációkhoz képest nagyobb valószínűséggel támaszkodik a közösségi médiára és a befolyásos személyekre, ha tájékozódni szeretne. W W W.T ER MEK MI X.HU

A JELENTÉS FŐBB MEGÁLLAPÍTÁSAI A CM Group szakértői szerint a fogyasztói elvárások az elkövetkező öt évben az alábbiak szerint változnak: » A Z generáció hajlandó személyes adatokat cserélni a jó élményekért, de ez azt jelenti, hogy a kiskereskedőknek és a márkáknak jól kell felhasználniuk a legújabb technológiákat. » A Z generáció azzal, hogy új közösségi csatornákat és kereskedelmi technológiákat előnyben részesít, nyomást gyakorol a márkákra. Emiatt a kiskereskedőknek is át kell alakítaniuk a fizetési rendszerüket, hogy olyan lehetőségeket fogadjanak el, mint például az érintés nélküli fizetés, vagy a „vásárolj most, fizess később” konstrukció. » A Z generáció márkahűsége a márka teljes útjának átláthatóságán és következetességén múlik. A gyors, mesterséges intelligencia által vezérelt logisztika és az ellátási lánc működése ugyanolyan fontos a márka sikeréhez, mint az erős ügyfélkapcsolat-kezelés. » A Z generáció álláspontja szerint a tartalmi és kereskedelmi élmények egyre inkább együtt járnak. Elvárják, hogy az általuk támogatott márkák ne csak a szükséges termékeket, hanem releváns információkat és szórakozást is kínáljanak. » A kiskereskedőknek újra kell gondolniuk a fizikai vásárlói élményt. A Z generáció továbbra is vágyik a személyes vásárlási élményekre, de az ezzel kapcsolatos mércéjük is magas. » A Z generációnak a fenntarthatóság és a társadalmi hatás fontos kérdés, és ezek a tényezők nagyban befolyásolják vásárlási döntéseiket.

Híreket közösségi platformokon az alábbi arányokban fogyasztanak: Instagram: Z generáció: 30%, ezredfordulósok: 24%

Twitter: Z generáció: 30%, ezredfordulósok: 21%

TikTok: Z generáció: 41%, ezredfordulósok: 22%

Youtube: Z generáció: 49%, ezredfordulósok: 37%

» A médiamárkáknak állást kell foglalniuk. A Z generáció azt szeretné, ha a márkák kiállnának valamiért. » A Z generáció nagyobb hangsúlyt fektet az influenszerek véleményére és ajánlásaira, mint a korábbi generációk. » A fiatalabbak az előfizetéses modellek hívei. Ők is pénztudatosak, de értéket is keresnek. » A Z generáció nyitott a kiterjesztett és virtuális valóságra. A médiaszervezeteknek és a márkáknak egyre fontosabb lesz, hogy részt tudjanak venni ezekben az új virtuális terekben. Mindez azért is fontos, mert a Z generáció közül a legidősebbek most végzik el az egyetemet, munkát kapnak és kezdik meg felnőtt életüket. Emiatt vásárlóerejük nőni fog. Életüknek ez a kritikus pontja pedig tökéletes lehetőséget biztosít a márkáknak, hogy olyan kulcsfontosságú adatokat gyűjtsenek, amelyek felhasználhatók a személyre szabott eléréshez. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

52 POLC–HÚSVÉT

Hagyományos és exkluzív termékek széles választékban Húsvét előtt minden évben jelentősen emelkedik a forgalom a szupermarketekben és az online webáruházakban. Noha érezhetően megfontoltabban vásárolnak a fogyasztók, a hagyományos húsvéti termékek, élelmiszerek mellett játékokat is szeretnek az ünnepek előtt vásárolni. Kibelbeck Mara

A SZUPERMARKETEK MÁR KÉSZÜLNEK Az elmúlt egy-két évben főként a koronavírus-világjárvány és a gazdasági válság nyomta rá bélyegét a húsvéti nagybevásárlásokra, idén már a gáz és üzemanyag áremelkedések, valamint az ukrán-orosz válság is nehezíti a kiskereskedelem és a gyártói szektor helyzetét. Színes kínálat az üzletekben, hosszú sorok a pénztárak előtt, járókelők, nézelődők a sétányokon – a szupermarketek, diszkontláncok és bevásárlóközpontok tárt kapukkal várják a vásárlókat, és húsvét körüli rohanásra számítanak. A nagyobb üzletek csütörtökön és szombaton szokás szerint este hétig lesznek nyitva, az online webáruházak pedig folyamatosan várják a vásárlókat. Az emelkedő jövedelmek és a magas infláció kereszttüzében alakul a háztartások fogyasztása az idei év első felében, a legfrissebb adatok szerint januárban még inkább a kivárás volt jellemző, a következő hónapokban viszont a kiskereskedelmi forgalom élénkülése várható - így kommentálták a Központi Statisztikai Hivatal legfrissebb adatait.

HÚSVÉTI SONKÁTÓL A JÁTÉKOKIG Az Auchan az elmúlt hetek, illetve napok alapján kiegyensúlyozott forgalmat vár, zsúfoltságra nem számítanak, mert áruházaik nagy alapterületűek; a legerősebb nap a csütörtök lehet. A hagyományos húsvéti termékeket most is keresik a vevők, az Auchan az alkohol kivételével minden kategóriánál növekedést tapasztal az előző évhez képest. Népszerűek a sonkák, a csokoládék, a kalácsok, a nem-élelmiszer termékeknél pedig nagyobb bővülést látnak a tavalyihoz képest. Húsvétkor a tömény italok és a borok fogyasztása is emelkedik, népszerűek a hazai pincészetek friss borai. A húsvét T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

előtti utolsó héten is rendkívül széles sonka- és tojásválasztékkal várja az Auchan a húsvéti bevásárlásra érkezőket. Idén a tojások közül várhatóan a kedvező árúak a legkeresettebbek, de megnőtt az igény a tálcás kiszerelésű és az extra tojások iránt, ez utóbbiak például az extra sárga, mélyalmos és XL méretű tojások. A húsvéti szezonban az alkoholfogyasztás 20–30%-kal emelkedik. Az áruházlánc ezért friss borokkal és prémium kategóriás tömény italokkal is készül a vásárlói rohamra. „A vásárlók biztosak lehetnek abban, hogy az áruellátás biztosított, és a higiéniai szabályok betartásával a húsvéti ünnepeket rendszerint megelőző biztonságos vásárlásra lesz lehetőség” – közölte az Auchan kommunikációs osztálya. Ugyanakkor arra kéri a vásárlókat, hogy lehetőség szerint még a nagycsütörtök előtti napokat használják vásárlásra. Az online vásárlás előnyeit kihasználók számára alternatív átvételi és szállítási szolgáltatásokat is kínál az üzletlánc.

MINŐSÉGI TERMÉKEK AZ ÜNNEPI ASZTALRA „A SPAR Magyarország ebben az esztendőben is széles árukínálattal várja a húsvéti időszakot, s jelentős forgalomnövekedésre számít az ünnep előtt. A Regnum és SPAR enjoy. convenience üzemek felkészültek az idei húsvétra” – közölte lapunkkal Maczelka Márk, Maczelka Márk kommunikációs vezető, a SPAR Magyarország Kft. komSPAR Magyarország Kft. munikációs vezetője. Mint megtudtuk, az idei szezonban is számos újdonsággal rukkol elő a SPAR Magyarország. Míg tavaly a Regnum húsüzem perbáli gyártóegységében készült, csemegepultos és előre csomagolt füstölt hátsó csülök, addig idén a szintén saját húsüzemből kikerülő sült fűszeres termékcsalád lesz a W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC–HÚSVÉT

különlegesség. A bicskei és perbáli húsüzemben összesen több mint 720 tonna főtt füstölt húsáru készül a húsvéti szezonra. „Mint minden ünnep előtt, így húsvét környékén is megnövekszik a saláták iránti kereslet és 30%-os forgalomnövekedéssel lehet számolni az érintett termékek tekintetében. Éppen ezért a kényelmi termékeket gyártó SPAR enjoy. convenience üzem idén is készen áll szendvics- és salátakészítményeivel a húsvéti bevásárlásokra” – ismertette Maczelka Márk, megemlítve, hogy a tavaszi, húsvéti szezonban elsősorban a majonézes saláták iránti kereslet növekszik meg. A legnagyobb forgalmú kimért saláták 1 kilogrammos kiszerelésben is elérhetőek lesznek és a kiszolgáló pultokban, valamint az enjoy. hűtőkben is megtalálhatják ezeket a vásárlók. A non-food termékek piacán is megnő ilyenkor a forgalom, a kerti bútorok, kiegészítők, dekorációs elemek, játékok és a főzéshez, sütéshez nélkülözhetetlen eszközök iránt élénkül meg leginkább a kereslet. „A SPAR bővített árukészlettel várja a vásárlóit az ünnepi élelmiszer-választéktól kezdve az édességeken, a kreatív ajándékokon, húsvéti dekoráción, világításon át a játékok széles kínálatáig” – tette hozzá a kommunikációs vezető. A SPAR Online Shop a húsvét időszakában is a megszokott idősávokban várja a vásárlói megrendeléseket a házhozszállítási és az áruházi átvételi szolgáltatás keretében. A várhatóan jóval nagyobb forgalomra a vállalat webshopja teljes kapacitással készül, de a húsvéti menü biztosítása érdekében az időben történő rendelést és a gondost tervezést javasolják a vásárlóknak. Az elmúlt évek tapasztalatai azt mutatják, hogy a húsvét előtti forgalom a karácsonyi időszak után a második legkiemelkedőbb az online shopban is: a legnagyobb forgalom közvetlenül az ünnep előtti napokon érzékelhető, jellemzően szerdán és csütörtökön. A SPAR Magyarország húsvétkor a hagyományos választékát minden esztendőben megújítja, idén is több árukategóriában alkalmilag elérhető, exkluzív termékkel gazdagítja. A vásárlás megtervezését egy szezonális, ínyenc-katalógus is segíti.

NEM CSAK A HÚSVÉTI KÍNÁLAT SZÁMÍT „Az ALDI mindig tudatosan készül az ünnepi időszakok – így a húsvét – környékén jelentkező nagyobb keresletre” – közölte az ALDI, hozzáfűzve, hogy ennek a felkészülésnek egyik eleme, hogy a húsvéti asztal elengedhetetlen termékeit nagyobb mértékben vonja be akciós kínálatába, így a vásárlók mindig kedvező, akciós áron juthatnak hozzá ezekhez a termékekhez. „Az ünnepi időszakok mindig kiemelt forgalmat hoznak a kereskedelmi vállalkozásoknak az áruházakban és online egyaránt. Húsvét előtt a forgalom folyamatosan növekszik, az online csatornán már egy nagyobb ALDI-áruház forgalmának megfelelő árbevétel folyik be. Sokéves tapasztalata alapján az ALDI készen áll erre a megnövekedett keresletre, amelyre megfelelő áruházi készlettel, személyes bevásárló assziszW W W.T ER MEK MI X.HU

tenseket biztosító partnere, a ROKSH pedig megfelelő futárkapacitással készült fel, így a vevői igényeket maximálisan ki tudja szolgálni” – ismertette az ALDI. Az ALDI vásárlói a húsvét közeledtével leginkább sonkát, friss tojást, kalácsot, friss pékárut vásárolnak. Az ALDI nemcsak húsvéti sonkából, hanem a szezonális pékárukból is széles választékkal várja vásárlóit. Az ünnepi időszakban a megszokott kínálaton túl a húsvéti ünnep kellékei – édes és sós kalácsok – várják a vásárlókat. Az ünnepi készülődéshez szükséges alapanyagok egy részét a vásárlók már a húsvét előtti hetekben beszerzik, ahogy az ünnepi sütéshez-főzéshez elengedhetetlen kiegészítőket is. Ebben az időszakban nagyobb mennyiségű alkoholos italt is vásárolnak, valamint közvetlenül az ünnep előtt veszik meg – a húsvéti fogásokhoz szintén nélkülözhetetlen – friss zöldségeket és a húsvéti édességeket. Az élelmiszereken kívül az ALDI áruházakba betérők számos ajándék, húsvéti dekorációs elem, játékok és elektronikai cikkek gazdag kínálatából választhatják ki az ünnephez szükséges kellékeket és ajándékokat. Az ALDI gondosan kialakított, gazdag választékú szezonális kínálata tökéletesen illeszkedik a húsvéti készülődéshez. A pandémia kapcsán egyértelműen látszik, hogy az otthoni sütés-főzés kifejezetten hangsúlyossá vált, ami természetesen az ehhez kapcsolódó termékek iránti kereslet növekedését eredményezte. Így ez a fokozott érdeklődés, a nagyobb kereslet feltehetően a húsvéti időszakra is érvényes lesz. Az árstoppal érintett termékek iránt is a korábbinál nagyobb kereslet mutatkozik, ugyanakkor ezeket a termékeket a fogyasztók várhatóan már korábban, az árstop bevezetésével beszerezték, ezért a húsvéti forgalomra kisebb hatást gyakorol majd az intézkedéssel érintett termék iránti kereslet változása. A húsvét egyik elengedhetetlen kelléke a sonka, az időszak pozitívan befolyásolja az értékesítést – hangsúlyozták. Mint megtudtuk, az áruházlánc sonkából kiemelt mennyiség értékesítésével számol, amelybe mind a kiváló minőségű és alacsony árú saját márkás, mind a márkatermékek beletartoznak. A legnagyobb értékesített mennyiség a vállalat számítása szerint füstölt combból és füstölt tarjából lesz. Az ünnepi időszakban minden húskészítményből több fogy, jelentős szezonalitást azonban a húsvéti sonkák és a füstölt csülök mutatnak. Mint mondták, az üzletekben már hat héttel húsvét előtt elérhetők a sonkatermékek, de az igazán kiemelkedő kereslet csak egy héttel az ünnep előtt várható. Ebben az időszakban a szezonális termékeket hosszabb-rövidebb időre le is árazza az áruházlánc. Mindemellett a speciális termékeket keresők is találnak ínyencségeket az ALDI kínálatában, többféle füstölt comb és füstölt tarja lesz kapható változó kiszerelésben, illetve diósonka és füstölt csülök is elérhető lesz. Az áruházlánc tapasztalata szerint a klasszikus húsvéti csokoládék töretlen népszerűségnek örvendenek. Az üreges figurák (nyulak, csibék, bárányok) és a tojások (töltött, tömör, üreges) a legnépszerűbbek, de mindig van igény újdonságokra. X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

54 POLC–HÚSVÉT A vállalat úgy tapasztalja, hogy fokozódik az igény a saját fogyasztásra szánt húsvéti édességekre. Ennek az igénynek a kiszolgálására a gyártók évről évre újabb és újabb termékfejlesztésekkel rukkolnak elő. Egy másik jellemző trend, hogy a gyártók az egész évben kapható termékek csomagolásán megjelenő tavaszi, húsvéti motívumokkal teszik vonzóbbá a terméket az ünnepek előtt. „A vásárlók nagyon nyitottak az újdonságokra, főleg, ha azok az általuk jól ismert minőséget jelentő márkák – például az ALDI szezonális édességeinek saját márkája, a Monarc – neve alatt érhetők el. „A pandémia hatással volt az otthoni konyhai tevékenységekre. A karanténidőszakok alatt sokan megtanultak és megszerettek sütni-főzni, és ez a gyakorlat sokaknál az ünnepek esetében biztosan meg is maradt. A szezonális sütési kellékek és alapanyagok külön display-en kaptak helyet, így a vásárlók számára még egyszerűbb beszerezni a húsvéti süteményekhez elengedhetetlen hozzávalókat, eszközöket” – említették az ALDI közleményében, megjegyezve, hogy a sütési alapanyagok közül több termék is a jelenleg érvényben lévő hatósági árszabályozás alá eső alapvető élelmiszer, ezek mindig minden ALDI-üzletben elérhetők. A margarinok esetében megjelentek a piacon a teljesen növényi, a laktózmentes és a vajas ízű verziók is. Emellett széles tojás portfólióval vág neki az áruházlánc az idei ünnepi szezonnak. „Az ALDI mindenkori célja, hogy kínálatával a legaktuálisabb vásárlói szokásokat és igényeket maradéktalanul ki tudja szolgálni” – hangsúlyozták. Húsvétkor az áruházlánc teljes alkoholkínálata iránt nagy kereslet mutatkozik, ilyenkor sokkal több sört, bort, pezsgőt és szeszes italt értékesít a vállalat. Kiemelkedő kereslet mutatkozik a likőrökre, pezsgőkre, a fehér- és vörösborokra, illetve a sörökre. Ez a folyamat annak is köszönhető, hogy a vállalat már jóval az ünnep előtt kihelyezi üzletei polcaira a legjobb ár-érték arányú termékeket, illetve folyamatos akciókkal és jelentős kedvezményekkel segíti a vásárlókat, hogy alacsony áron jó minőségű alkoholos italokat tudjanak beszerezni. A „női” likőrök is nagy népszerűségnek örvendenek húsvétkor. Idén is része az ALDI akciós kínálatának a saját márkás tojáslikőr, és a sokak által kedvelt márkatermék, a Bailey’s eredeti ír krémlikőr sem hiányozhat az ALDI polcairól.

SZÉLES VÁLASZTÉK, NÖVEKVŐ FORGALOM A Tescóban akárcsak tavaly, várhatóan idén is hétről-hétre növekszik majd a kereslet az ünnepi hozzávalók iránt. A tavaly húsvéti és karácsonyi forgalommal szemben idén a járványhelyzet gyengülése miatt nem csak az ünnepet megelőző pár napban lesz nagy a forgalom – noha főként erre a néhány napra koncentrálják a nagy bevásárlásokat a vevők. Mint megtudtuk, a húsvéti időszakban változatlanul a hagyományos termékek – tojás, sonka, torma, hónaposretek, kalácsok, édességek – a legkeresettebbek. Tojásból a húsvét T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

előtti hónapban az éves mennyiség valamivel több mint 10%-át értékesítik, kétszer annyi tojás fogy ilyenkor, mint egy átlagos héten. A húsvétkor értékesített édességek a teljes éves édességforgalom 20%-át teszik ki. A járvány okozta megváltozott vásárlói szokások miatt a Tesco áruházakban vásárlók körében sokkal népszerűbbek lettek az előre csomagolt termékek, illetve a nagyobb kiszerelések, ez a szokás a jövőben is fennmarad.

MINŐSÉG ÉS BIZTOS HÁTTÉR A Közért+ szintén élénk forgalomra és jelentős növekedésre számít a húsvétot megelőző néhány napban. A webáruház tájékoztatása szerint a legkeresettebb húsvéti termékkategóriák a húskészítmények (füstölt áruk, sonkafélék), a húsvéti szezonális édességek, Kalmár Zsolt beszerzési vezető, hagymafélék, torma, majonéz, kaKözért+ lács. A Közért+ online áruház küldetése, hogy minőségbiztosított, Magyarországon termelt vagy előállított élelmiszerek ún. rövid ellátási lánc keretében jussanak el a vásárlókhoz. „A Digitális Termelői Piac részeként vállalatunk alapfilozófiája a hazai termelésű javak piaci elosztása, így több hazai termelő és kézműves manufaktúra terméke szerepel húsvéti kínálatunkban” – árulta el Kalmár Zsolt, a Közért+ beszerzési vezetője. – A vásárlók számára az ár továbbra is nagyon fontos tényező, azonban az elmúlt években előtérbe kerültek egyéb preferenciák is, mint például a minőség, a termék hazai származása, illetve a kézműves/ termelői előállítás” – tette hozzá. A húsvéti időszakban jelentős mértékben nő a sonka termékkör iránti kereslet, de népszerűek a füstölt áruk is. Az online áruház választékában csak hagyományos eljárással készült, családi gazdaságban előállított kötözött és darabolt sonkák szerepelnek. A húsvéti csoki nyúl továbbra is slágertermék. A tapasztalat évről évre azt mutatja, hogy a vásárlók egyre inkább a magasabb ár-érték arányú termékeket keresik. Kalmár Zsolt megjegyezte, hogy a húsvéti időszakban jelentősen növekszik az alkoholos termékek iránti kereslet is. Elsősorban a likőrök (keserűlikőr, krémlikőr), a sör, bor, pálinka, valamint szénsavas üdítőket és gyümölcsleveket keresnek a vásárlók. Az elmúlt években a szörpök iránti kereslet szintén dinamikusan növekedett. „Húsvéti tematikus termékkínálatunkat a weboldalunkon kiemelt helyen jelenítjük meg, amit online hirdetésekkel és közösségi média kommunikációval fogunk támogatni. Közösségi média felületeinken izgalmas nyereményjátékkal is készülünk, amivel már a meglévő vásárlóink mellett potenciális új vásárlók figyelmét is szeretnénk felkelteni” – ismertette Kalmár Zsolt. W W W.T ER MEK MI X.HU

TREND

A húshelyettesítő lesz a globálisan leggyorsabban növekvő ágazat 2020-2025 között A húshelyettesítők az egyetlen globális élelmiszeripari ágazat, amely a 2020–2025 közötti időszakban várhatóan kétszámjegyű értéknövekedést ér el, 12,7%-os CAGR szinten. A húshelyettesítők körében a piacon változatos és izgalmas innováció és hihetetlen ütemű növekedés tapasztalható, habár alacsony bázisszámról indulva. A GlobalData szerint ezek nyújtják egyértelműen a legjobb teljesítményt, kétszámjegyű növekedési rátával. »A

húshelyettesítők lesznek várhatóan a leggyorsabban növekvő élelmiszerágazat globálisan, 12,7%-os összesített éves növekedési rátával (CAGR) 2020-2025 között » Az ágazat várt növekedése 4,96 milliárd USD az ötéves időszak során, 2025-ben elérve a 11,03 milliárd USD-os szintet » A húspiac várható növekménye 341,5 milliárd USD, 2025-ben elérve a 1,6 billió USD-t

sek. Azonban ezek az új koncepciók még mindig gyerekcipőben járnak és jelenleg a prototípusok tökéletesítése folyik.” Az adatokból kiderül, hogy a húshelyettesítők az elkövetkezendő öt évben nem veszik át a hagyományos hús helyét. Pusztán az értéket tekintve a húshelyettesítők az egyik legkisebb kategória. E tekintetben az alapvető élelmiszerek a legnagyobbak – ilyenek például a hús, tej- és szójatermékek, a pékáru és gabonatermékek.

GLOBÁLIS ÉLELMISZERÁGAZATOK ÉRTÉKNÖVEKEDÉSE 2020–2025 (MILLIÁRD USD) A 10 legnagyobb élelmiszerágazat és a húshelyettesítők (18. legnagyobb növekmény) Hús

341,5

Tej- és szójatermék

183,5

Pékáru és gabonakészítmények

167,1

Egyéb szárított élelmiszer

70,7

Hal és halászati termékek

60,6

Sós rágcsálnivalók

56,6

SDS (Fűszer, öntet és szósz)

41,9

Olaj- és zsírtermékek

41,1

Sós és készételek

39,9

Cukrászati termékek

39,7

Húshelyettesítők

4,9

[Forrás: GlobalData Consumer Intelligence Center, GlobalData]

W W W.T ER MEK MI X.HU

Freyer-Elgendy hozzáteszi: „Ahhoz, hogy egy termék a legnagyobbak közé bekerüljön, alapvető élelmiszerré kell válnia. A hús, a pékáruk és a tejtermékek gyakran napi fogyasztásúak, és a vásárlók világszerte rutinszerűen vásárolják ezeket. Erre a szintre eljutni nehéz, különösen egy olyan kategória számára, amely még mindig az alapok lefektetésénél tart.” Az érték alacsony bázisszámának oka a sajátos fogyasztói bázis ehet. Habár a növényalapú fogyasztást a flexitáriánus étrend ösztönzi és emiatt a piacon most nagyobb mértékű elfogadás tapasztalható ám a GlobalData 2021 második negyedéves fogyasztói felmérése szerint globálisan a fogyasztók 35%-a nem fogyaszt növényalapú húshelyettesítőket. „A húshelyettesítők a vegán és a vegetáriánus fogyasztói réteg mellett is tetszést aratnak, kuriózumként, a fogyasztókat az egészségügyi és erkölcsi motivációk késztetik ezek kipróbálására. Azonban az emberek egy jelentős része még mindig ódzkodik a húshelyettesítőktől. Annak alapján, hogy milyen mértékű ebben a szegmensben az innováció és a befektetés, úgy vélem, hogy a következő tíz évben a húshelyettesítők a napi vásárlások során erőteljes alternatívát fognak nyújtani és a fogyasztók idővel megismerik ezeket és bízni fognak bennük” – mondta el Amira Freyer-Elgendy.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

* Az adatok forrása a GlobalData 2021 második negyedéves fogyasztói felmérése

A vezető adatgyűjtő és elemző vállalat szerint a márkáknak a növekedési ütemet az elért értéknövekedés kontextusában kell értelmezniük, mivel ennek a növekedésnek értéke viszonylag alacsony, közel 5 milliárd USD – ami a töredéke a húsipar lenyűgöző 341,5 milliárd dolláros értékének. Amira Freyer-Elgendy, a GlobalData élelmiszer- és italpiaci elemző munkatársa szerint: „Könnyen elragadja az embert a húshelyettesítők fenomenális, a grafikonról az égbe szökő növekedési üteme, amely lényegében köröket ver rá minden más kategóriára. A beruházások és a start-up vállalkozások által bevezetett innovatív technológiák, amilyen a 3D nyomtatás, a sejtkultúrás termékek és a precíziós fermentáció, szintén ígérete-

56 INTERJÚ

Dalmadi Júlia – élelmiszerfuturista

Sörtönköly? Nem! Sörtörköly granola – és ami mögötte van Dalmadi Júlia a Cápák között műsorban mutatkozott be, ahol sörtörköly granolájával ismerte meg az ország. Ez a granola azonban nemcsak az innovatív alapanyaga miatt különleges, hanem a mögötte lévő ideológiától is. Hidvégi Ágnes

Fiatal kora ellenére Júlia sokat látott a világból, köszönhetően annak, hogy a főiskola elvégzése után ösztöndíjjal Hollandiában tanult tovább, street food vállalkozást vezetett Berlinben, majd élelmiszer-innovációs mesterképzést végzett Olaszországban, sok minden más tevékenysége mellett. » Rengeteg tapasztalatot szerezhetett, rengeteg inspiráció érhette… Gondolkodásmód szempontjából is nagyon sokat adtak nekem a külföldi tanulmányaim. Hogy hogyan találjunk olyan megoldásokat, amik problémákat oldanak meg. Eddig úgy tartotta a világ, hogy „Make something people want” – na most ez nem megoldás! Pontosan ezért tartunk ott, ahol tartunk, ezért használjuk el túlságosan is a bolygó erőforrásait, pedig olyan dolgokat kellene csináljunk, amikre az embereknek szükségük van, lehetőleg a bolygó igényeinek figyelembevételével. » Visszatérve Magyarországra, hogy jött a saját vállalkozás és a sörtörköly ötlete? Még Berlinben, hat hónap munkakeresés után jutottam el arra pontja, hogy azt mondjam, a saját lábamra állok. Azért valljuk be, hogy az innováció és a fenntarthatóság az élelmiszeripar területén még egy nagyon új dolog. Pedig az innováció nem feltétlenül azt jelenti, hogy valami teljesen újat hozunk létre. Ha látunk valamit, ami működőképes, ki tudjuk emelni abból a kontextusból és meg tudjuk nézni, hogy tudjuk átalakítani egy másik környezethez, és ott az hogyan lesz hasznos, akkor az is egy innováció. Sokat gondolkoztunk, hogy mi lehet az az erőforrás, amivel el tudunk indulni. A hipermarketekben, vagy éttermekben keletkező élelmiszerhulladékok is szóba kerültek, de ezeknek a logisztikája annyira komplikált lett volna, hogy nem lehetett volna fenntarthatóvá tenni a koncepciót. Olyan forrást kerestünk, ahol nagy mennyiségben keletkezik valami, ami még ehető. A sörtörkölyre azért esett a választásom, mert volt már valamennyi tapasztalatom az alapanyaggal. Miután 2020 nyarán bejutottunk az EIT Food Innovation T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

Prize magyarországi döntőjébe, sínre került a dolog, és így jutottunk el arra a pontra, hogy tavaly júliusban megalakítottuk a cégünket, a TransFoodMission Kft-t. » A sörtörkölyt ugye a haszonállatok élelmezésére is használják, elfértek egymás mellett a piacon? Én hiszem, hogy elférünk egymás mellett a sörtörköly felhasználópiacon a mezőgazdászokkal együtt, illetve az élelmiszerfuturista énem azt mondja, hogy lehet, hogy még nem jövőre, de 10–20–30 év múlva valószínűleg már nem lesz akkora igény állati fehérjére, mint amekkora most van, ami azt jelenti, hogy akkor majd nem lesz annyi sertés és szarvasmarha, akit sörtörköllyel kell etetni. Számomra az is kérdés, hogy biztos, hogy állati fehérjévé való átalakítása a legmegfelelőbb felhasználása egy rostban és fehérjében gazdag tápanyagnak? Amikor világviszonylatban évente 1,3 milliárd tonna élelmiszerhulladék keletkezik, azaz a megtermelt élelmiszerek kb. egyharmada elvész, és arról beszélünk, hogyan fogjuk majd a Föld 10 milliárdos lakosságát élelmezni, akkor szerintem nem engedhetjük meg magunknak, hogy a tápanyagok ne maximálisan legyenek kihasználva. A mi részünkről nem csak arról van szó, hogy megmentünk egy alapanyagot, attól, hogy kidobásra kerüljön, hanem arról is, hogy így a mi élelmiszerünk előállításához nem kell annyi új élelmiszert termelni, mert az élelmiszertermelés is megterheli a bolygónkat és azok erőforrásait. A mi granolánkhoz 55%-kal kevesebb új alapanyagra van szükség. » Milyenek a visszajelzések a sörtörköly granoláról? Eddig pozitív a visszajelzés, általában aki eddig megkóstolta, azóta is fogyasztja. Persze mindig lesznek fogyasztók, akiknek az igényeit nem fogjuk tudni kielégíteni. A sörtörköly például természetéből adódóan nem gluténmentes, míg a legtöbb granola az. Mi ezt még nem tudjuk teljesíteni. Ha nem is a sörtörköly alapú termékeinkkel, de később más melléktermékek felhasználásával ezeket az igényeket is igyekszünk kielégíteni. W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

» Szeretnék bővíteni a szortimentet? Mi nem egy granola-gyártó cég szeretnénk lenni. Az Ételmentő célja upcycled élelmiszerek létrehozása és így a portfóliónkba más termékek is kerülnek majd. A következő lépés most valószínűleg az lesz, hogy sörtörkölyből készítünk további termékeket. A következő várható termékünk a sós snack kategóriában fog megjelenni. Itt már lehetne mód co-branding termékek létrehozására is a sörfőzdékkel. Reményeink szerint ezt már egy olyan kategóriába tudjuk betenni, ami elérhetőbb lesz egy szélesebb réteg számára is, mert tudatában vagyunk annak, hogy a granolánk az egyik legdrágább ilyen típusú termék a piacon. Viszont teljesen transzparens módon, ennek a terméknek ilyen mennyiségben ennyi az ára. Főleg akkor, ha ki akarjuk szolgálni a többi résztvevőt is az ellátási láncban. Ugye ez az, amit a fogyasztó nem feltétlenül lát, mert nincsenek az árak lebontva a szupermarketben a kis cetliken, hogy ebből ennyi jut a szupermarketnek, hogy itt legyen előtted a polcon, ennyi jut a disztribútornak, ennyi jut annak, aki gyártotta, és vissza egészen addig, ahol az alapanyagokat termelték. » Milyen cél lebegett a szeme előtt, mikor a Cápák között műsorba jelentkezett? Úgy gondoltam, hogy a Cápák között egy nagyon jó platform arra, hogy beszéljünk, nemcsak a termékről, hanem magáról az upcycled élelmiszerekről és a pazarlásról is. Nem titok, hogy nemcsak a Cápák közöttben, hanem más platformokon is keresünk finanszírozási lehetőségeket, mert mi egy kis, saját tőkéből indított vállalkozás vagyunk és ahhoz, hogy növekedni tudjunk, tőkét kell bevonnunk. Mi fél ajánlatot kaptunk a műsorban, ami a játékszabályok szerint nem deal, viszont hasznos partnerkapcsolatokkal gazdagodtunk a műsor után. » Hogy látja a hazai élelmiszeripar helyzetét? Nagyon sajnálom azt, hogy sokkal kevesebb dolog kerül itthon előállításra, míg van sok olyan termék, ami hat kézen keresztül érkezik meg hazánkba, és sokkal drágább lesz a disztribúciónak köszönhetően. A magyar fogyasztó éppen ezért úgy gondolhatja, hogy minden, ami fenntartható vagy egészséges, annak drágábbnak kell lennie. Ezzel én nem értek egyet és várom, hogy az ipar is felelősséget vállaljon azért, hogy ezt megváltoztassa a fogyasztókban. Hiányolom, hogy a piaci szereplők oktassák a fogyasztókat, mert a kommunikáció, amiből nekik sok eszköz áll rendelkezésükre, használható lenne arra, hogy megváltoztassák a fogyasztói igényeket és fogyasztási szokásokat. » Látott erre példát Európában? Angliában a tömegközlekedési vállalat úgy döntött, hogy nem engedélyezi gyorsételek gyártóinak a reklámjait tovább a tömegközlekedési eszközein. Ennek hatásait mérték később több hónapon keresztül, és az derült ki, hogy kevesebb magas cukor-, zsír- és sótartalmú étel került azóta elfogyasztásra azon emberek által, akik ezeket a tömegW W W.T ER MEK MI X.HU

közlekedési eszközöket használják. Tehát ha mi azt kommunikálnánk, hogy mi a jó, akkor valószínűleg abból ennének többet az emberek. Az ehhez szükséges összefogást hiányolom Magyarországon az élelmiszeriparból. A sörfőzdéket azért szeretem jó példának felhozni, mert ők számomra megtestesítenek egy olyan ökoszisztémát, ahol közösen építik a saját piacukat, amiben mindenkinek helye van. Ez az együttműködéses versengés, amit én szeretnék jobban elterjeszteni Magyarországon és a közép-kelet-európai régióban. Én úgy látom, itt még inkább a versengés van, együttműködés már kevésbé. Persze sok cég esetében látom már a példamutatást, az innovációt, csak még az összefogás hiányzik. » Van valami nagy álma? A szülővárosomban, Komáromban kinéztem egy 3 hektáros területet, rajta egy épülettel, ami korábban egy gyermekváros volt, és már 23 éve üresen áll. Úgy gondoltam, tökéletes lenne arra, hogy revitalizáljuk, az épület átalakuljon egy innovációs központtá, mely helyet adna egy upcycled élelmiszereket kutató és fejlesztő létesítménynek is. Ha ott ezt a központot létre tudnánk hozni, és a mellette lévő zöld terület átalakítható lenne a permakultúra és az agroerdészet elemeivel, akkor a szomszédságában lévő óvoda és általános iskola is hasznát látná, hiszen az ő oktatásukba már alapból be lehetne integrálni az élelmiszertermelést és a fenntarthatóságra nevelést. Kértem is árajánlatot, de utána felébredtem. Ennek sajnos most nincs realitása, de azért nem tettem még le róla. Idealista vagyok, biztos. De nélkülünk mire menne a világ? X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

58 KÜLFÖLD OLASZORSZÁG

A Lidl üzleteinek száma meghaladta a 700-at Olaszországban 2 új logisztikai központ is tervben van. A Lidl üzletek száma Olaszországban elérte a 700-as küszöbértéket, miután a február 28-án záruló 2021/22-es üzleti évben 42 új egységet nyitott meg. A diszkontáruház márciusban ünnepli olaszországi működésének 30. évfordulóját, miután 1992-ben megnyitotta első üzletét a Vicenza melletti Arzignano-ban. Az új üzletek megnyitása mellett a Lidl Italia a logisztikai infrastruktúráját is fejleszti.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Műanyagcsökkentés a Tesco üzletekben A Tesco másfél milliárd műanyag tételt távolított el. A Tesco mostanra több, mint másfél milliárd műanyag tételt távolított el egyesült királyságbeli üzleteiből, mióta elindította a 4R – Remove, Reduce, Re-use, Recycle (eltávolít, csökkent, újrafelhasznál, újrahasznosít) – elnevezésű csomagolási stratégiáját. Az elmúlt 12 hónapban újabb 500 millió műanyag tételről állapították meg, hogy szükségtelen és távolították el.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

A brit vásárlókat sújtotta a legnagyobb mértékű áremelkedés Az Egyesült Királyság kiskereskedői emelték a legnagyobb mértékben áraikat 2011 óta. A brit vásárlókat sújtotta a legnagyobb mértékű áremelkedés a főbb kiskereskedelmi egységekben 2011 óta egy felmérés szerint, amely újabb jele a gyorsan növekvő inflációnak, melyet a Bank of England magasabb kamatokkal próbál kordában tartani. A British Retail Consortium (Brit Kiskereskedelmi Konzorcium) szerint az üzletekben az árak februárban 1,8%-kal emelkedtek az előző évihez képest, ami 2011 novembere óta a leggyorsabb éves növekedés, és a januári 1,5%-os emelkedésnél is magasabb.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

NÉMETORSZÁG

A REWE tovább bővít A REWE Csoport 5 milliárd eurót fektet be 2025-ig. A REWE Csoport körülbelül 5 milliárd euró befektetését tervezi 2021 és 2025 között nemzetközi üzletének bővítésébe. A REWE Csoport helyettes vezérigazgatója, Jan Kunath szerint a társaság célja, hogy 2025-re az organikus bruttó értékesítést több, mint 20 milliárd euróra, az üzletek számát pedig körülbelül 5000-re növelje.

W W W.T ER MEK MI X.HU

KÜLFÖLD AUSZTRÁLIA

A szupermarketlánc drónnal történő kiszállítási szolgáltatást vezet be A Coles az első nagyobb szupermarket Ausztráliában, amely bevezette a drónnal való kiszállítást. A Google anyavállalat Alphabet egyik leányvállalatával, a Wing globális, igény szerinti drónos kiszállítási szolgáltatóval közös kísérleti projektnek köszönhetően a Coles vásárlói Canberra-ban már több, mint 250 félét rendelhetnek a kiskereskedő legnépszerűbb termékei közül, többek között kenyeret, friss terményt, snacket, készételt, egészségügyi terméket, alapvető konyhai terméket, és még WC papírt is, minimális költési érték és házhozszállítási díj nélkül. EGYESÜLT ÁLLAMOK

OLASZORSZÁG

A régebbi online felhasználók hajtják az e-kereskedelmet

Ultragyors kiszállítás

Az online élelmiszerüzletek felhasználói a szupermarketek e-kereskedelmi értékesítésének mozgatórugói. A hagyományos vegyesboltok számára az online élelmiszerüzletek régi vásárlói – és nem az új digitális vásárlók – hozzák az e-kereskedelmi bevételek oroszlánrészét, a Brick Meets Click elemzése szerint. Az előző 4 hét során online élelmiszerüzletek régebbi felhasználói több, mint 3,5-szer magasabb bevételt hoztak a szupermarketek számára, mint az új online vásárlók, a Brick Meets Click 2021-es online kiskereskedelmi teljesítményértékelése (eGrocery Performance Benchmarking 2021 Wave) szerint. Az eredmények a háztartásokhoz kapcsolható online tranzakciós adatokat tükrözik 45 kiskereskedelmi cég 876 hagyományos élelmiszerüzletében, a 2021. szeptember 28-án záruló 12 hét során.

A Deliveroo ultragyors kiszállítási szolgáltatást indít Olaszországban. A Deliveroo úgy döntött, hogy az Egyesült Királyságban történő bevezetést követően az európai kontinensen elsőként Olaszországan vezeti be új, ultragyors kiszállítási szolgáltatását. A társaság a Carrefour Italiaval társulva indítja útjára a Deliveroo Hop szolgáltatást, amellyel a vásárlók az online rendelt élelmiszebolti termékeket mindössze 10 percen belül át is vehetik.

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

T ER MÉK MI X

60 KÜLFÖLD EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Zöldebb alternatívák A Southern Co-op megválik a hagyományos műanyag szatyroktól. A Southern Co-op felhagy valamennyi egyszer használatos műanyag zacskó forgalmazásával, hogy a vásárlókat zöldebb alternatívák választására bátorítsa. A jövőben 2 lebomló anyagú bevásárlótáskát forgalmaz majd, ezek a háztartásban másodlagos funkciót is elláthatnak, például szemeteszsákként, valamint egy tartós bevásárlótáskát is forgalmazni fog, ezt a vásárlók nagyobb valószínűséggel újra felhasználják majd.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

A Sainsbury’s és az Argos új mérföldkövet ünnepelnek A Sainsbury’s jelentős előrelépést ért el azon tervének megvalósításában, hogy szorosabbra fűzze a Sainsbury’s és az Argos kapcsolatát, miután megnyitotta a négyszázadik Argos üzletet egy Sainsbury’s szupermarketben. Az új Argos azt követően nyílt meg a Sainsbury’s sheffield-i Crystal Peaks egységében, hogy 2 hasonló üzleten belüli üzlet nyílt meg Belfast-ban és Waltham Cross-ban. Azzal, hogy még több vásárló számára teszi lehetővé a Sainsbury’s a kedvelt márkái (Argos, Habitat és Tu Clothing) egy fedél alatt történő megvásárlását, a kiskereskedő azon terve megvalósításában tesz egy lépés előre, hogy vásárlói számára még kényelmesebbé tegye a vásárlást.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . M ÁRCIUS

W W W.T ER MEK MI X.HU

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

OATLY ÉS A VILÁGHÍRŰ ZABITALA MAGYARORSZÁGRA JÖN

DALLMAYR CREMA D’ORO SELEKTION 2022 HAKUNA MATATA 1000G SZEMES KÁVÉ

Oatly a világ legnagyobb zabitalmárkája, amely 30 éve kizárólag a tej helyettesítésére szolgáló zab alapú italok fejlesztésére koncentrált. Olyan nagyvállalat, melynek alappillérei a fenntarthatóság, humán egészség.

A Dallmayr 2017-óta minden évben előrukkol az év válogatása termékével, ami mindig más ország egy-egy termőhelyéről származó kávé.

A zab iránti elkötelezettségük termékeik technikai fejlődését eredményezte, és eredeti kommunikációs formájuk a klímaváltozás elleni küzdelem kulturális ikonjává j tette őket.

Az idei évben a kávé eredeti hazájából Kelet-Afrikából érkezett hozzánk, ez a kiemelt fontosságú termék. Ez a csodálatos Arabica és Robuszta kávékeverék, jellegzetes és testes étcsokoládé aromáival és ﬁnom gyümölcsös jegyeivel varázsol el minket.

Forgalmazó: www.medisthungay.hu Ügyfélszolgálat: mariann.rusznyak@medisthungary.hu, +36 20 951 8019

ANJUNA ICE POPS MOGYORÓS CSOKOLÁDÉ Karakteres Piemonte-i mogyoró 60%-os, jólesően kesernyés, gyümölcsös aromájú étcsokoládé ölelésében. Természetes, növényi alapanyagok felhasználásával készül, furcsaságok nélkül. Édes kényeztetés cukormentesen!

Ajánlott fogyasztói ár: 799 Ft Gyártó, forgalmazó: Anjuna Ice Pops Kft. Ügyfélszolgálat: sales@anjunapops.com

LEGJAVA ZAKUSZKA Büszkén mutatjuk be a Hungaricool győztes Legjava termékcsalád legújabb tagját, a Legjava Zakuszkát. A hagyományos receptért Erdélybe mentünk,, de a hozzávalókat most is a településünkön gyűjtöttük be. Mert hisszük, hogy nálunk a Homokhátságban teremnek a legízletesebb zöldségek és gyümölcsök, amelyekből hozzáadott szívvel és lélekkel, de tartósítószer és adalékanyagok nélkül izgalmas ízvilágú ﬁnomságokat készítünk.

Gyártó, forgalmazó: Homokhátság Szíve Start Szociális Szövetkezet Ügyfélszolgálat: 30/204-0212 www.homokhatipiac.hu

Fogyasztói kiszerelés: 1000 g szemes kávé Gyártó, forgalmazó: Alois Dallmayr Kaffee oHG, MOCCABIT Kft. Ügyfélszolgálat: 06 1 796 5557

HEINEKEN® SILVER A Heineken® Silver egy magas minőségű, könnyen iható prémium lager sör 4% alkoholtartalommal, 100% árpamaláta felhasználásával. A termék egy különleges sörfőzési folyamat eredménye. Jéghidegen, -1°C-on érleljük, ez adja frissítő, könnyed ízét, tökéletes élményt nyújtva azoknak, akik nem kedvelik a keserűséget. Ahogy minden Heineken® sör, úgy a Heineken ® Silver is gondos odafigyeléssel és szenvedéllyel készül, kiemelt ﬁgyelmet fordítva a minőségre és a természetes összetevőkre.

Fogyasztói és kereskedelmi kiszerelés: 0,33 l visszaváltható üveges és 0,33 l keskeny dobozos kivitelben Gyártó, forgalmazó: Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. Ügyfélszolgálat: Magyar Emese Neszte, +3630 447 80 95

SENSEO® KÁVÉPÁRNA. A KEDVENC KÁVÉD, A TE STÍLUSOD! Fedezd fel az egyszerű kávékészítés módját, a SENSEO®-t: egy különleges, kávépárnákkal működő kávéfőzőt a Philips-től. A SENSEO® széleskörű kávéválasztékot kínál kedvező áron, tanúsított minőségű őrölt kávéból, komposztálható párnákban,, mellyel egyszerre két kávé is készíthető, egyetlen gombnyomásra. A kávé hossza beállítható: gazdag, rövid presszókávétól, habos cappucino-tól a kellemes hosszúkávéig. Számos variáns elérhető: többféle fekete-, és ízesített kávé. Fogyasztói kiszerelés: Feketekávék 16 kávépárnás, specialitásaink 8 párnás kiszerelésben kaphatóak Kereskedelmi kiszerelés: 5 és 10 darab/karton. Ajánlott fogyasztói ár: 1099 Ft Marketingtámogatás: TV támogatás, online videó és bannner kampány, közösségi média megjelenések Gyártó, forgalmazó: Jacobs Douwe Egberts HU Zrt. Ügyfélszolgálat: 06 80 180 718, vevoszolgalat@jdecoffe.com

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

FORUM PREMIUM KONZERVEK Teljes értékű eledel felnőtt kutyák részére, tartósítószerek és színezékek nélkül. Tápláló és könnyen emésztehtő falatok. Többféle ízben és kiszerelésben, kimondottan magas, 60% hústartalommal és vitaminokkal.

A Chef&Pincér szaklap aktuális számából:

Az életerős és kiegyensúlyozott egyensúlyozott kedvencekért.

Fogyasztói kiszerelés: 400 g; 415 g; 1240 g Gyártó, forgalmazó: Holland Unió Kft. Ügyfélszolgálat: +36 30 932 6630; sales@hollandunio.com

PIRET-MIX PLUSZ TERMÉKCSALÁD Háztartási rovarírtószer porzó és permet. Természetes hatóanyagot tartalmaz. Zárt térben rejtett ejjtett életmódú rovarok irtására.

Fogyasztói kiszerelés: 100 g, 1 kg, 20 ml, 500 ml szórófejes, 500 ml utántöltő Kereskedelmi kiszerelés: 5 kg, 1 liter, 5 liter Gyártó, forgalmazó: Crhysatox Kft. Ügyfélszolgálat: 06 1 264 1265, 30 374 5876

DORPACK MÉLYHÚZÓ CSOMAGOLÓGÉP Minden egyes DorPack csomagológép egyedi, védőgázos, vákuumos csomagolási megoldásokra tökéletes, a megrendelő által kívánt szempontok alapján készül el, teljesen a csomagolási feladatra szabva, alkalmas nyers húsok, baromﬁk, szeletelt húskészítmények, gyümölcsök, zöldségek, hidegkonyhai termékek, de akár állateledelek csomagolására egyaránt. A gépek kiválóan használhatók az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, és minden olyan területen, ahol nagyteljesítmény szükséges.

Moldován Viktor, a Gundel étterem séfje: Egy igazán jó étel elkészítése az nagyon sok éves tapasztalat, és nagyon sok munka Világbajnok magyar fagylalt – természetesen Éttermi rendszerek Megugrott a kereslet a környezettudatos eszközökre és csomagolásokra Támogatásokat sürgetnek a vendéglátóiparban és a turizmusban

Gyártó, forgalmazó: DOROTI PACK Kft. Ügyfélszolgálat: +36 89 354 277, info@doroti.hu