22 POLC
„Mentesen” finom termékek Az élelmiszergyártók folyamatosan szélesedő, minőségi termékválasztékkal igyekeznek segíteni a már népbetegségnek számító ételintoleranciában szenvedők személyre szabott diétájában. ELŐTÉRBE KERÜLT A TUDATOS TÁPLÁLKOZÁS
sekre, illetve a termékbe kerülő allergiát vagy intoleranciát legtöbbször kiváltó anyagok pontos jelölésére, még akkor Átlagosan minden tizedik felnőtt és még több gyerek mutat is, ha ez csak minimális mennyiségben kerül a termékbe. túlérzékenységet valamilyen ételre, ennek ellenére a diag- Erről uniós jogszabály rendelkezik (1169/2011/EU rendelet nózis a szakemberek szerint ma sem egyszerű, a gyógyítás a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról), pedig nem mindig sikerül. Egy, a Journal of the American amely kötelezi a gyártókat, a forgalmazókat, hogy a csomagolt Medical Association című folyóiratban megjelent cikk szerint termékek esetében az ételintoleranciára utaló összetevőket normális esetben az immunrendszer akkor lép működésbe, az összetevők jelölésénél külön kiemelve kell megtenni. amikor a szervezetet egy testidegen anyag, baktérium vagy más kórokozó veszélyezteti. Az immunsejtek a támadó le- VÁLOGATOTT ALAPANYAGOK küzdésére ellenanyagokat termelnek, ezek viszont allergiás Egyre több ételintoleranciában érintett fogyasztó van, és a tüneteket indíthatnak el, ami a viszkető bőrkiütéstől az piacon fellelhető kínálat is az ő igényeikhez igazodik, így életveszélyes fulladásig előfordulhat. egyre szélesebb választékban találhatók a polcokon minden Mivel a fogyasztók jelentős részét érinti mára az étel- kategóriában valamitől „mentes” termék. „A „mentes” terméintolerancia, az élelmiszergyártók és -kereskedők kiemelt kek fogyasztása kifejezetten a valamilyen érzékenységben, feladatként tekintenek a termékfejlesztésekre és kihelyezé- ételallergiában, ételintoleranciában érintetteknek ajánlott, azok fogyasztása a nem érintettek esetében nem jelent hozzáadott értéket” – fogalmazott Bódi Krisztina, a Kométa marketing igazgatója, kiemelve, hogy a fogyasztóknak javasolják, hogy bizonyosodjanak meg esetleges panaszaik okáról. Mint megtudtuk, a Kométa kaposvári üzemében szójamentes készítményeket állítanak elő, ezenkívül nem kerül a termékekbe a gyártás során hozzáadott glutén, glutamát, laktóz és tejfehérje. „Üzemünkben a gyártás a legmagasabb higiéniai elvárásoknak megfelelően történik, kitűnő szakembereink által és termékeinkbe válogatott alapanyagok kerülhetnek csak” – egészítette ki Bódi Krisztina. A Kométa marketing igazgatója úgy látja, hogy a feldolgozott húskészítmények kategóriája egy kevésbé innovatív terület, emellett a fogyasztók jellemzően kedvelik a tradicionális termékeket és ízeket. „Tapasztalataink alapján a fogyasztók egyre tudatosabbak, és mi ezt a tudatosságot kívánjuk elősegíteni azzal, hogy termékeinken pontos információkat tüntetünk fel az összetevőkkel kapcsolatban is. Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre nagyobb a kereslet a minőségi termékek iránt, egyre népszerűbbek magas hústartalmú termékeink” – említette Bódi Krisztina. A Kométa termékszortimentje is mutatja, hogy a vállalat élenjáró az újításokban. Mint megtudtuk, mind a „mentes”, mind a magas hústartalommal bíró termékek esetében elsők között jelent meg a piacon, és az idei évre is egy fontos újítással készül a gyártó. A marketing igazgató hozzátette, hogy a fejlesztések irányát minden esetben az egészséges táplálkozás jelöli ki. Noha az egészségtudatosnak tartott élelmiszerek árkategóriája még mindig magasabb az átlagos termékekhez viszonyítva, a tudatos táplálkozásra törekvő fogyasztók számára a legfontosabb szempont továbbra is a jó minőség és az ár. Bódi Krisztina szerint a Kométa termékei kiváló minőségük miatt nem az alacsony árszegmensek között találhatóak, azonban a T ERM ÉK M I X
2018 . M ÁRCIUS
W W W.T ERM EK M I X.HU