Page 1

Jacobs_kapszula_208x233.pdf

1

2018. 02. 12.

13:33

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVI. ÉVF. 2018. MÁRCIUS]


Az összetevőket keresd a venusz.hu/termekek oldalon. A laktózmentes Vénusz margarinok tisztán növényi alapúak, mert növényi zsírok felhasználásával készülnek, és állati zsiradékot (pl. tejzsírt), továbbá tejet vagy egyéb tejszármazékot nem tartalmaznak.


HÍREK4 INNOVÁCIÓ Meghatározó fejlesztések

16

KUTATÁS Globális fókuszban az egészség

21

POLC Mentesen finom termékek Nem mindentől „mentes” termékek

22 27

KUTATÁS Értsük jobban napjaink élelmiszervásárlóit 31 INTERJÚ Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke: A jó magyar szakmunkának még mindig van neve

32

MÁRKAÉPÍTÉS „Hiszünk abban, amit képviselünk és hiszünk a vásárlóinkban”36 KUTATÁS A választékoptimalizálás kihívásai

38

INTERJÚ Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke: Vonzóvá kell tennünk az élelmiszeripart 40 KERESKEDELEM Digitális térkép készült a kereskedelem szereplőinek42 KERESKEDELEM Online is széles körű a dm kínálata

44

INTERJÚ Stein Éva, az Oriflame ügyvezetője: Az emberek meggyőzésére egyre kevesebb idő áll rendelkezésre

46

KERESKEDELEM Végleg eltűnnek a hagyományos diszkontok?48 A Lidl új koncepciót tesztel Lengyel­ országban az elvitelre kínált kávéval 50 KÜLFÖLD Több különböző generáció vásárol a szupermarketekben

52

KÜLFÖLD Óriási növekedési ráták az orosz kereskedelemben54 KÜLFÖLD Nagy változások jönnek a Tescónál

56

CSOMAGOLÁS Dörnyei Krisztina, az IBS docense: A márkák a tömegtermeléstől a perszonalizáció felé fordulnak

58

HÍREK – LOGISZTIKA

64

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea ∙ Szerkesztőség vezető és felelős kiadó: Dobos Csaba ∙ Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett ∙ Értékesítés: Császár Gábor Szerzők: Kibelbeck Mara, Király Bernadett, Vas László Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com, shutterstock.com


4 HÍREK KSH

KSH

JANUÁRBAN 2,1%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK

TAVALY 4,8%-KAL NŐTT A KISKERESKEDELMI FORGALOM

Januárban a fogyasztói árak átlagosan 2,1 százalékkal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál, decemberhez viszonyítva pedig 0,3%-kal nőttek – a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) jelentése szerint. Az év első hónapjában a legnagyobb mértékben a szeszes italok, dohányáruk, valamint az élelmiszerek ára nőtt az előző év azonos időszakához képest. Az élelmiszerek ára 4,4%-kal emelkedett januárban az előző év januárjához viszonyítva, ezen belül a tojás 48, a vaj 13,6, a száraztészta 8,7, a tejtermékek 7,9, a kenyér 7,1, a tej 5,8, a kávé 5,1%kal drágult. A cukor 11,3%-kal olcsóbb lett. A legnagyobb mértékben, átlagosan 6,5%-kal a szeszes italok, dohányáruk ára nőtt a dohánytermékek 10,1%-os és az alkoholos italok 2,9%-os drágulása miatt.

A decemberi 4,7%-os növekedéssel együtt a kiskereskedelmi forgalom a tavalyi egész évben is 4,7%-kal haladta meg az egy évvel korábbit. A naptárhatástól megtisztított adatok szerint 2017 decemberében 5,9, az elmúlt év egészében 4,8%-os volt a kiskereskedelmi forgalom növekedése, ami megegyezik az előző év növekedési ütemével – jelentette első becslése alapján a Központi Statisztikai Hivatal (KSH). A kiskereskedelmi forgalom éves növekedése ötödik éve töretlen: 2013ban 1,8; 2014-ben 5,1; 2015-ben 5,7%-kal nőtt a kiskereskedelmi üzletek eladási volumene. Tavaly decemberben az élelmiszer- és élelmiszer-jellegű vegyes kis­ kereskedelmi üzletekben 2,1%-kal nőtt a forgalom az előző havi 4,6% után, amely másfél éves rekordnak számított 2016 májusa óta. A nem élelmiszerkiskereskedelmi üzletekben 10,4%-os volt az értékesítés volumenének naptárhatással kiigazított éves összevetésű növekedése. A tavalyi év egészét tekintve az élelmiszer- és élelmiszer-jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 2,6%-kal nőtt a forgalom az egy évvel korábbi 3,0%-ot követően. A nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 8,3%-ra gyorsult az eladások növekedési üteme a 2016-os 6,9%-ról.

K&H

NÖVEKVŐ MEZŐGAZDASÁGI TERMELŐI ÁRAK 2017 decemberében a mezőgazdasági termelői árak 5,1%kal meghaladták a 2016 azonos időszakit, ami a növényi termékek árának 6,0, valamint az élő állatok és állati termékek árának 3,8%-os növekedéséből tevődik össze. Éves szinten a mezőgazdasági termelői árak 5,6, a mezőgazdasági ráfordítási árak 0,1%-kal voltak magasabbak, mint egy évvel korábban. 2017 decemberében 2016 decemberéhez képest a gabonafélék ára 9,2, ezen belül a búzáé 6,9, a kukoricáé 9,9%-kal lett magasabb. A gyümölcsfélék ára 21, ebből az almáé 26, a szőlőé 12%-kal emelkedett. Az élő állatok termelőiárszintje 2,3%-kal csökkent. A vágóbaromfi ára 2,7%-kal nőtt, ezzel szemben a vágó­ sertésé 7,2%-kal volt alacsonyabb. Az állati termékek ára 17%-kal emelkedett. A tej ára 15, a tojásé 33%-kal növekedett.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

HÁROMÉVES CSÚCSON A NAGYVÁLLALATI NÖVEKEDÉSI INDEX Hároméves csúcsot ért el a hazai, 2 milliárd forint feletti éves árbevételű, nem-állami nagyvállalatok egy évre előretekintő várakozásait mutató K&H nagyvállalati növekedési index. „A mutató 2017 negyedik negyedéves eredménye 12 ponton áll, ami 4 pontos növekedés az előző negyedévhez képest. A kedvező tendencia leginkább annak tudható be, hogy saját cégük tervezett idei aktivitását nagyon kedvezően ítélik meg a vállalati döntéshozók. A vállalati részindex 5 pontos növekedésnek köszönhetően 16 ponton áll, miközben a makrogazdasági környezet változását mutató makro részindex gyakorlatilag stagnált, jelenleg 1 ponton áll” – mondta el Patrick Van Overloop, a K&H Üzleti ügyfelek divízió vezetője. A vállalati döntéshozók javuló várakozásai három területen érhetők leginkább tetten. Egyrészt az előttünk álló egy évre növekvő pénzügyi várakozásokkal számolnak: az előző negyedévhez képest az árbevétel várt növekedése 2,5-ről 3,2%-ra, míg a várt profitnövekedés 1,5%-ról 2,2%-ra ugrott. Emellett növekvő beruházási szándék is látható: jelenleg a hazai nagyvállalatok 42%-a gondolkodik fejlesztésben, ezen belül főként technológiai fejlesztésben (24%) és kapacitásbővítésben (13%). Mindezekkel összefüggésben pedig jelentősen megugrott a munkaerő-felvételben gondolkodó cégek aránya, hiszen minden ötödik nagyvállalat tervez idén ilyen lépést. A szektorokat tekintve főként az ipari (13) és a kereskedelmi (12) cégek várakozásai javultak leginkább, ami mögött a fokozatosan növekvő lakossági fogyasztás húzódhat meg. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

5

SZABADON ÉLVEZHETŐ ÍZEK KÖZEL 100-FÉLE „MENTES” TERMÉK AZ ALDI KÍNÁLATÁBAN Az ételintoleranciában szenvedőknek sem kell lemondaniuk a finom ízekről, ha az ALDI kínálatából válogatnak, hiszen a kakaós tekercstől a remek sajtokig kompromisszumok nélkül élvezhetik az ízletes termékeket. A laktóz- és gluténérzékenyek, valamint a „mentes” termékeket egyéb okból választók száma folyamatosan nő, az ALDI Enjoy Free jelölésű választéka számukra nyújt egyedülálló kínálatot ország­szerte. A laktózérzékenyek speciális igényeinek kiszolgálására olyan termékek szükségesek, amelyek általuk is biztonsággal fogyaszthatóak. A laktózt a készítők a gyártás során „semlegesítik”, ám ez sem a termékek ízében, sem állagában nem érezhető. Így az ALDI kínálatában megtalálható „Enjoy Free” tejeket (1,5 és 2,8 százalékos zsírtartalommal), vajakat (60 és 82 százalékos zsírtartalommal), írót, habtejszínt, tejtermékeket (natúr és ízesített joghurtokat, kefireket), sajtokat (a trappistától a kékpenészesen át a goudáig), túró­ kat, édességeket, proteinszeleteket a laktózérzékeny fogyasztók is bátran kipróbálhatják az ALDI-tól megszokott kedvező árakon. Az ALDI hasonlóképpen széles kínálattal gondolt a glutén­ mentes életmódot folytatókra is. A glutén – más néven sikér – a búzafélékben előforduló fehérje, a vizet megkötő, rugalmas anyag, amely a tésztát ru­ galmassá, nyújthatóvá, for­ málhatóvá teszi. A glu­ tén­ mentes termékek előállítása – a fent említett sikér hiányában – más technológiát és más alapanyagokat igényel, amelyeket a gyártók

folyamatosan fejlesztenek, hogy az érzékenységben szenvedőknek ne kelljen lemondaniuk a friss kenyér ízéről, illatá­ról, állagáról. Készítésükhöz jellemzően rizs- és kukoricalisztet és -keményítőt, burgonyakeményítőt, esetleg szóját és magvakat, útifűmaghéjat és almarostokat használnak fel, gyártásuk azonban komoly odafigyelést igényel. A gluténmentes termékek jellemzően kisebb, gazdaságo­sabb kiszerelésben készülnek, hogy biztos elfogyjanak a minőség­ megőrzési idő lejárta előtt. Az ALDI kínálatának legfrissebb újdonsága a gluténmentes kakaós tekercs, amely ízre és állagra nem sokban különbözik „hagyományos” társaitól. A gluténmentes ­vekni és zsemle – amely normál és sokmagvas változatban is el­ érhető – régi kedvenceink innovatív alternatívái lehetnek. A glutén számos egyéb termék összetevői között is előfordulhat, így az ALDI-boltok polcain megtalálhatóak gluténmentes gabonapelyhek, felvágottak, kekszek, energiaszeletek is. Ám a növekvő vásárlói igények kielégítése érdekében a gyártók folyamatosan fejlesztenek újabb termékeket és technológiákat, és hamarosan a kínálat további bővülése várható e téren is.

GKI DIGITAL

1,2 MILLIÁRD EURÓ FELETT AZ ONLINE KISKERESKEDELEM A hagyományos kiskereskedelemhez képest to- webáruházak voltak képesek igazán érvényesülni. A kivábbra is háromszoros sebességgel bővül a hazai sebb szereplők a fekete péntekre már inkább kényszerként online értékesítés. Miközben a kiskereskedelem tekintenek, mintsem valós, forgalomnövelő eszközként. egésze 2017-ben hozzávetőleg 6%-kal bővült, addig az Összeségében a boltok alig 28%-a számára hozott az online piac csaknem 18%-kal tudta növelni bevételeit és előzetesen vártnál jobb eredményt ez a nap, miközben 30% ezzel már a teljes magyar kiskereskedelmi forgalom 4 ­ ,3%-a esetében alulteljesített a várakozásokhoz képest. származik internetes értékesítésből. A szektor 2017-ben A 2017-es online kiskereskedelmi bővülést már nagyobb átlépte a 360 milliárd forintos forgalmat. mértékben magyarázta a vásárlási gyakoriság (11,2/év) A magyar piacon működő webáruházak 83%-a eredmé- növekedése, mint az online vásárlói bázis (~3 millió fő, nyesebb évet zárt 2017-ben, mint egy évvel korábban. Ebben +6,9%) bővülése. A trendek szintjén már látható folyamat a nagy szerep jutott a karácsony előtti egy hónap kiemelkedő 2018-as évben is jellemezni fogja a piacot, azaz a fejlődést teljesítményének. Az utolsó negyedéves dömping ugyanis a vásárlási intenzitás határozza majd igazán meg. a Black Friday-akciók hatására egyre inkább már csak az Egyre erősebben jelenik meg a személyes átvételi leünnepek előtti, szűk 4–5 hetes időszakra koncentrálódik. hetőség iránti igény is a fogyasztói preferenciák között. Az akcióban részt vevő boltok magas aránya (62%) és A teljes online kiskereskedelmi forgalom közel 80%-a ilyen a minden korábbinál nagyobb méreteket öltő marketing- kereskedésekben realizálódik. Ezt a trendet a tisztán online verseny olyan várakozásokat keltett a lakosságban, mely kereskedő áruházak is kezdik felismerni, így egyre nagyobb egyértelműen az októberi-novemberi vásárlások vissza- arányban nyitnak hagyományos üzletet vagy átvételi pontot. tartását eredményezte. Jól jelzi a Black Friday piacalakító Az online vásárlások során továbbra is a készpénzes hatását, hogy a teljes negyedik negyedéves online költés fizetés a meghatározó, összességében az online vásárlátöbb mint ötöde – közel nettó 27 milliárd forint – ezen az sok 58%-a még mindig így kerül kifizetésre. A készpénz egy napon realizálódott. szerepe, bár csekély mértékben csökkent, továbbra is Azonban az online kiskereskedelmet jellemző koncent- erősen meghatározó és ez várhatóan nem is fog változni a ráltság miatt ezen a napon is leginkább a legnagyobb következő években. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X


6 HÍREK FRUITVEB

NIELSEN

ÉVI 60 MILLIÁRD KUTYAÉS MACSKAELEDELRE

FOLYTATÓDIK A MAGYAR GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK NÉPSZERŰSÍTÉSE

A házi kedvencek eledelére fordított ös�szeg értékben meghaladta a hatvanmilliárd forintot 2017 február és 2018 január között. Kutyaeledelre 7 százalékkal, míg macskaeledelre 10 százalékkal többet hagytak ott a boltokban a magyarok – derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből. Ez mintegy 160 tonna állateleséget jelent.

Az idén is folytatódnak a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) zöldség- és gyümölcs­ fogyasztást népszerűsítő közösségi marketingkampányai. Ezen belül az egyik legfontosabb a Naponta 3x3 elnevezésű program, amelyre a tervek szerint 2018-ban tavalyhoz hasonlóan 35–40 millió forintot fordít a nemzeti támogatásban részesülő termelői értékesítő szervezetek (tész) megbízásából a szakmaközi szervezet. A Naponta 3x3 program, amely üzenete „Fogyassz naponta háromszor háromféle zöldséget és gyümölcsöt az egészségért!”, egyszerre valósít meg agrárgazdasági és népegészségügyi célokat. A kampányban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségével együttműködve ösztönzik a magyar termelők zöldség- és gyümölcstermékeinek fogyasztását. Az idén a már évek óta futó programok mellett a középiskolásokra koncentrálnak. A zöldség- és gyümölcsfogyasztást sportprogramokon népszerűsítik, azokon keresztül közel egymillió fogyasztót érnek el. 2018-ban is terveznek meggy-, dinnye- és almakóstoltatást, illetve várhatóan áruházlánci kóstoltatás is lesz.

AMC

Kutyaeledelre a vizsgált időszakban értékben közel 35 milliárd forintot költöttek a gazdik, ami az előző év azonos időszakához képest 7 százalékos emelkedés. 117 tonna kutyaeledel került a négylábúak tálkájába, nagyjából 60–40 százalékban nedves és száraz táp. A kutyakekszek és jutalomfalatok még elenyésző mértékben jelennek meg mennyiségi eladást tekintve, ugyanakkor kétszámjegyű növekedést érnek el. Jellemzően a 400 négyzet­ méteresnél nagyobb alapterületű üzletekre koncentrálódik az eladások közel négyötöde. A gyártói márkák értékbeli részesedése több mint 40 százalék. A macskaeledelek piaca szintén dinamikusan növekszik: 2017. február és 2018. január között értékben 11 százalékkal nőtt a forgalom az előző év azonos időszakával összevetve. Ezzel az összeg alulról súrolja a 26 milliárd forintot, men�nyiségben pedig meghaladja a 43 tonnát (ez 9 százalékos emelkedés). A nedves cicaeledel az értékbeli forgalom mintegy háromnegyedét viszi el, ez közel 100 millió darab alutasakot és konzervet jelent. Jellemzően a 400 négyzetméteresnél nagyobb alapterületű üzletekből szerezzük be a táplálékot. A macskaeledelek esetében a gyártói márkák aránya értékben a teljes forgalom több mint felét teszi ki.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

A HALFOGYASZTÁST 20%-KAL KELL NÖVELNI 2023-IG A belföldi halfogyasztás 20 százalékos növelését szeretné elérni 2023-ig a „Kapj rá” elnevezésű halfogyasztást népszerűsítő kampánnyal az Agrár­marketing Centrum. A kampány a Magyar halgazdálkodási operatív program (Mahop) keretében valósul meg 800 millió forint uniós forrásból. Az összeget 2023 végéig kell elkölteni. A halfogyasztás népszerűsítését az AMC, valamint a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (Mahal) közösen végzi. Az idéi évben a kampányra várhatóan mintegy 350 millió forintot költenek. Az Európai Unióban évente és fejenként mintegy 20 kilogramm halat fogyasztanak átlagosan, Magyarországon ez mindössze 6 kilogramm. Van tehát fejlődési lehetőség, ezért a fogyasztókat kiállításokon, fesztiválokon, látványkonyhákban, előadásokon és különféle médiumok segítségével szeretnék ösztönözni arra, hogy minél több halat egyenek. Lévai Ferenc, a Mahal szóvivője – az Aranyponty Zrt. vezérigazgatója – elmondta, hogy a múlt évben az előzetes adatok szerint a tógazdaságokban mintegy 19–20 ezer tonna halat termeltek, míg az intenzív telepeken további mintegy 4–4,5 ezer tonnát. Magyarországon pontyból termelnek a legtöbbet, ez a halfajta adja a tógazdasági termelés 75–80 százalékát. Az intenzív termelésben fordított az arány: ott 80 százalék az afrikai harcsa, és itt termelnek még tokféléket és pisztrángot is.

W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

NIELSEN

MAGYAR REKLÁMSZÖVETSÉG

A HARMADIK HELYEN ÁLL A VALENTIN-NAP A BONBONÉRTÉKESÍTÉSBEN

TAVALY NÖVEKEDETT A HIRDETÉSI KÖLTÉS

Alulról súrolta a kétmilliárd forintos összeget a praliné eladása 2017 februárjában, ami 14%-os értékbeli és 10%-os mennyiségi növekedés 2016 februárjához képest, derül ki a Nielsen 90 élelmiszer-kategóriát monitorozó kiskereskedelmi indexéből. Ezzel az „importált” ünnep, a Valentin-nap a harmadik helyre kapaszkodott fel a karácsony és a nőnap után bonbonértékesítés tekintetében. Bálint-napkor évek óta jelentősen megugrik a pralinéeladás Magyar­ országon: mennyiségben közel 400 tonna, több mint két és fél millió doboz bonbon fogyott csak 2017 februárjában, ami kétszámjegyű, 14%-os értékbeli növekedés az előző évi februári adatokkal össze­ vetve. Darabszám tekintetében a vizsgált hónapban 7%-os a bővülés egyik évről a másikra. Ilyenkor a magyarok mintegy háromnegyede (72%) a 400 négyzet­ méteresnél nagyobb bolttípusokban szerzi be az ünnepi édességet. „A nyugati kultúrából beszivárgó Valentin-napi hagyományok egyre jelentősebb beágyazódását tükrözik a pralinéeladások mind men�nyiség, mind pedig érték tekintetében” – mondta Czikora Csilla, a Nielsen ügyfélkapcsolati vezetője. A kísérőajándék, avagy a plüss-szív forgalma is megugrik, derül ki a ­Nielsen hiper- és szupermarketláncokat mérő adataiból. Csak tavaly február­ ban 15 millió forint fölött költöttek szíves figurákra a magyarok.

A Magyar Reklámszövetség (MRSZ) 241 milliárd forintra becsüli a 2017-es hirdetési költést, ami 11,5%-kal több az egy évvel korábbinál, ám az állami költéseket nem számítva a piac a 2008-as válság kitörésekori méretét még nem érte el. Az Evolution 2018 konferencián bemutatott, az MRSZ piaci adatokból és szakértői becslésekből álló adatsora szerint tavaly az internetes hirdetéseké volt a legnagyobb szegmens, 16,4%os növekedéssel és 76,76 milliárd forint értékkel. A televízió a második 60,2 milliárddal, amely mögött 7,5%-os növekedés áll, harmadik a lappiac, ahol 18,5%-os bevételemelkedés eredménye a 38,3 milliárd forintos hirdetési összeg. Közel három százalékkal, 32,8 milliárd forintra gyarapodott a direktmarketing bevétele, 13,9%-kal, 18,6 milliárdra bővült a közterületi, két százalékkal, 2,8 milliárdra az ambient reklámpiac.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

7


8 HÍREK MONORI BORRÉGIÓ

SCHWARZKOPF

UNIÓS OLTALMAT KAPOTT A MONORI BOR

ÚJ KAMPÁNY A 120 ÉVES SCHWARZKOPFTÓL

Az Európai Bizottság oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM) hagyott jóvá a monori régióban termelt borok számára. A bizottság jóváhagyása a Monor vagy Monori név alatt termelt fehér-, vörösés rozéborokra, és az azokból készült küvékre érvényes. A bort a monori borrégióhoz tartozó területeken termelt szőlőből állíthatják elő. A monori szőlők termőterülete a Gödöllő–Monori-dombság nagytájon, a Cserhát hegység délnyugati szegélyén elhelyezkedő dombvonulaton, átlagosan 200 méter tengerszint feletti magasságban fekszik. Az ökológiai környezet – a termőhely fekvésének, a talaj különleges viszonyának köszönhetően – jelentős hatással van az ott termett szőlőből készült borok jellemzőire. Ez a tipikusság elsősorban a íz- és zamatgazdag, alacsony savtartalmú, alkoholban gazdag borokban nyilvánul meg. A borok a talajadottságokból adódóan magasabb ásványianyag-tartalmúak, minerális jegyeket hordoznak. Az új védett név ahhoz a több mint 1755 már védett borfajtához csatlakozik, amelyek listája az Európai Unió e-Bacchus nevű adatbázisában található. Az adatbázis azoknak az eredetmegjelöléseknek és földrajzi jelzéseknek a jegyzéke, amelyek az Európai Unióban oltalomban részesülnek.

A Schwarzkopf újragondolta márkáját 120. évfordulója alkalmából és a példa nélküli #createyourstyle kampányával az egyéniséget és magabiztosságot ünnepli. A szépség és a tökéletesség ideáljai a háttérbe szorulnak, míg az önkifejezés előtérbe lép. Változatos hirdetési motívumaival és új reklámjával olyan kulcstémákat jár körbe, mint a diverzitás vagy az autentikusság és modellekkel, nemzetközi Schwarzkopf influencerekkel, változatos közösségek tagjaival karöltve kezd radikális irányváltásba. A Schwarzkopf új mis�sziója a szépség és önkifejezés legújabb definíció­ jának támogatása és annak, hogy kihozzuk saját magunkból a legjobbat. Ezt a missziót pedig a #createyourstyle kampány támogatja, mely a stílust a hangulatok, pillanatok és események tükrévé változtatja, és elmozdítja a merev irányelveket. Az új kampány hirdetési motívumokat, reklámot és közösségi médiaaktivitásokat ötvöz, olyan modellekkel karöltve, mint Toni Garrn és Kris Gottschalk, számos Schwarzkopf influencerrel, illetve ­különböző életkorú és szexuális orientáltságú csoportok, közösségek képviselővel.

MAGYAR TERMÉK NONPROFIT KFT./FOME

EGYÜTTMŰKÖDIK A FOME ÉS A MAGYAR TERMÉK NONPROFIT KFT. Együttműködési megállapodást kötött a Fogyasztóvédők Magyar­ országi Egyesülete (FOME) és a Magyar Termék Nonprofit Kft. a fogyasztók egyértelmű tájékoztatásának elősegítésére. A megállapodás értelmében a FOME nem csupán segíti az eredetmegjelölő védjegyek népszerűsítését, de a szervezet szakértője részt vesz az egyes termékeket minősítő Tanúsítási Döntőbizottság munkájában is. A Magyar Termék Nonprofit Kft. célja, hogy eredettanúsító védjegyeivel a hazai áruk és szolgáltatások könnyű azonosíthatóságát segítse, ezzel növelje a magyar termékek iránti keresletet. A védjegyek – „Magyar Termék”, „Hazai Termék”, „Hazai Feldolgozású Termék” és a „Magyar Szolgáltatás” – ma már közel 160 cég mintegy négyezer termékén, szolgáltatásán találhatóak meg. A Magyar Termék védjegyeket – a Budapesti Gazdasági Egyetem Marketing Intézetének 2017-es kutatása szerint –ß az áruk eredetére kíváncsi, azt megnéző fogyasztók 94 százaléka ismeri. Sőt: a kutatás szerint azon vásárlók 71 százaléka, aki megnézik az áru eredetét, a Magyar Termék védjegyes árut megbízhatóbb eredetűnek tartja a többi terméknél. A 2003-ban alakult FOME célja, hogy elősegítse a fogyasztók érdekeinek védelmét, a hatékony és gyors (elsősorban peren kívüli) jogorvoslatot, a megfelelő tájékoztatást, az információhoz jutás lehetőségét és a fogyasztói oktatást.

További FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

A KOKÁRDÁS BRANDDEL GAZDAGODOTT AZ ALDI

Az Alföldi Tej Kft. Kokárdás márkájának megvételével az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. hazai története során először szerzett tulajdonjogot egy magyar brandben, amellyel évek óta sikeresen működik együtt. Az Alföldivel 2015-ben kezdte el forgalmazni a kizárólag magyar termelőktől származó tejből a magyar fogyasztói igényekhez alakított Kokárdás termékeket az ALDI Magyarország. A Kokárdás márkanév alatt – a jelenleg is kínált terméken kívül –, szeretnék közel pedig úgy alakítottuk, hogy kategóriájákétszeresére növelve tovább bővíteni ban a legtöbb előnyt nyújtsa a vásárlóka márka kínálatát – közölte Bernhard nak. Köszönjük az Alföldi Tej Kft.-nek, Haider, az ALDI Magyar­ország ügy­ hogy a Kokárdás márka innovációjával vezető igazgatója. hozzájárultak az ALDI-vásárlók eléA jövőben olyan termékeket is for- gedettségének további növeléséhez” galmazhat az ALDI a Kokárdás márka- – mondta Bernhard Haider, az ALDI név alatt, amiket az Alföldi Tej nem tud Magyarország ügyvezető igazgatója. gyártani, de más gyártók képesek az Elsőként a Kokárdás 1,5%-os UHT elvárt színvonalat teljesíteni, például a tejet kezdte árusítani az ALDI, ma már túró rudit. Miután ebben az évben az pedig 12 Kokárdás termék – például ALDI a biotejet is magyar beszállítótól natúr és gyümölcsös joghurtok, vaj, fogja beszerezni, így a diszkontáruház tejföl, főzőtejszín, kancsós tej, túró lesz az első olyan kiskereskedelmi lánc, – közül választhatnak a vásárlók – köamelyben valamennyi kiszerelésű friss zölte az ALDI. és UHT tej, továbbá minden típusú A márka kedveltségét mutatja, hogy trappistasajt magyar termék lesz. 2017-ben a fogyasztók visszajelzése „A Kokárdás márka megvásárlásá- alapján megkapta Az Év Terméke Díjat. val platformot hozunk létre tejtermék- Az Alföldi Tej reményei szerint a brand kínálatunk további bővítésére, és a átadásával további sikeres termékeket hazai fogyasztók igényére reagálunk, tud majd az ALDI a piacra hozni, ameakik egyre jobban keresik a kedvező lyek megerősítik a vásárlók az ALDI-ba árú magyar termékeket üzleteinkben. és a magyar termékekbe vetett hitét A Kokárdás mindennek tökéletesen és bizalmát. Az ALDI-tól megtudtuk: a kiskeresmegfelel, hiszen már a csomagolásról is egyértelműen látszik, hogy magyar kedelmi vállalat arra törekszik, hogy termék, a kiszereléseket és az árazást minél több magyar, illetve hazai termé-

W W W.T ERM EK M I X.HU

ket kínáljon üzletei polcain, ezért már 2008-as magyarországi piacra lépése óta különösen a friss tej, a tőkehús és a zöldség-gyümölcs területén magyar beszállítóktól vásárol termékeket. Az ALDI saját márkás termékeinek nagy részét a vállalat által meghatározott specifikáció és minőségi követelmények alapján neves gyártók állítják elő. Mint megtudtuk, a minőség-ellenőrzés során a gyártástól a polcra kerülésig folyamatosan nyomon követik az áru útját, a vizsgálatok mind a termékekre, mind azok gyártóüzemeire kiterjednek. A 2003-ban 23 taggal megalakított Alföldi Tej termelői csoport tíz éve dolgozik együtt az ALDI-val, s mára stratégiai partnerek lettek. A tejfeldolgozó gyár 2004–2005-ben elindította a feldolgozást a fehérvári tejüzem megvásárlásával, és azóta tízmilliárd forintot költöttek az üzem fejlesztésére. Mélykuti Tibor, az Alföldi Tej ügyvezető igazgatója elmondta, 2015-ben megvásárolták a debreceni tejüzemet, ahol idén és jövőre több mint 12 milliárd forintból sajtgyártó és porítóüzemet építenek. 2018-ra több mint 100 magyar tejtermelő gazda csatlakozott az Alföldi Tej modelljéhez. Az Alföldi Tej nettó árbevétele 2017ben meghaladta az 53 milliárd forintot, a munkavállalók létszáma 630 a két gyárban. Az ALDI jelenleg közel 3000 magyar munkavállalót foglalkoztat, és 129 áruházból álló országos hálózatot működtet. 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

9


10 HÍREK HELL ENERGY MAGYARORSZÁG KFT.

TEJ TERMÉKTANÁCS/VITAFORT

BŐVÜL A HELL SZIKSZÓI ÜZEME

MEGÚJÍTOTTA EGYÜTTMŰKÖDÉSÉT A VITAFORT ÉS A TEJ TERMÉKTANÁCS

Január végén kezdte meg legújabb fémdobozos töltősorának telepítését a HELL ENERGY ­Magyarország Kft. Az összesen 5 milliárd forintos beruházással több mint duplájára növeli gyártókapacitását a világ 48 országá­ban jelen lévő hazai energiaitalbrand, ezzel mintegy 70 új munkahelyet teremtve a hátrányos helyzetű borsodi régióban. A HELL a most megvalósuló bővítéssel több mint duplájára növeli gyártókapacitását, a 3. gyártósor beüzemelése után a napi összteljesítmény már 4,5 millió can/nap lesz. Az óriás teljesítményű gépsor – a 250 milliliteres kiszerelés vonatkozásá­ban – higiéniai és töltéstechnológiai szempontból a világ legmodernebb, sebességét tekintve pedig KözépEurópa egyik leggyorsabb töltősora lesz. Az új gyártósor közvetlenül a mostani üzemcsarnok tőszomszédságban, egy 7200 négyzetméter alapterületű épületben kap helyet. A március végén befejeződő telepítés és összeszerelés után áprilisban kezdődhet a próbaüzem. Az előzetes tervek szerint a gépsor teljes kapacitásra való felfuttatása május végére fejeződik be, így az üdítőiparban fő szezonnak számító nyári dömpingre a HELL üzeme már teljes gőzzel gyártja majd a kiváló minőségű energiaitalokat és üdítőket. „Az exporttevékenységünk robbanás­ szerű fejlődése miatt egy újabb fémdobozos töltősor telepítése vált szüksé­gessé. A tárgyalások és a kiírt tender végeredményeképp a győztes német Krones cég 2017 nyarán kezdte meg a gyártósor egyes gépeinek és elemeinek az előállítását, mely teljes egészében idén januárra készült el” – ismertette a beruházás előzményeit Tarsoly ­Elemér, a HELL ENERGY Magyarország Kft. projekt­igazgatója.

Ismételten megújította együttműködési megállapodását a Vitafort Első Takarmánygyártó és Forgalmazó Zrt. és a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács. A szerződést Kulik Zoltán, a Vitafort Zrt. vezérigazgatója és Mélykuti Tibor, a Tej Terméktanács elnöke írta alá. A Vitafort Zrt. 2012 decembere óta kiemelt pártolótagja a terméktanácsnak. A korábbi, határozott időtartamra szóló megállapodás újbóli aláírására, ezáltal az együttműködés megerősítésére került sor. A magyar takarmányipar vezető cége a Vitafort Zrt. A hazai takarmánypiac élenjáró vállalata közel 850 ezer tonna késztáppal egyenértékű terméket állít elő valamennyi haszonállat számára. Ezzel Magyarország takarmányellátásának több mint 25%-át koordinálja. Kulik Zoltán vezérigazgató a megállapodás aláírása kapcsán elmondta, hogy a Vitafort a magyar tejelő szarvasmarha-takarmányozás területén piacvezető pozíciót tudhat magáénak, s közel 400 nagyüzemi partnerrel áll kapcsolatban. Mélykuti Tibor elnök a sajtótájékoztatón a tejágazat kilátásaival kapcsolatban elmondta, hogy a hazai ágazat több éve tartó mennyiségi és árkilengésekkel tarkított időszakon megy keresztül. A tejzsírárak 2017. év végére Európa-szerte visszarendeződtek. A fölözött tej és a holland nyerstej fél év alatt megfeleződtek. A tejtermékek iránti kereslet továbbra is fennáll és erős, de a kínálat ezt jóval felülmúlja.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

L’ORÉAL

ELSŐ HELYEN A NEWSWEEK ZÖLD RANGSORÁBAN A L'OREAL A L’Oréal világ szinten vezető szerepet tölt be a fenntartható vállalati működésben. Ezt az előző évben számos jelentős, független, nemzetközi szervezet is elismerte kitüntetéseivel. A vállalat élen végzett a Newsweek és a Corporate Knights üzleti magazin zöld rang­során, valamint azon két cég egyike volt, amelyek a CDP (Carbon Disclosure Project) környezetvédelmi minősítő szervezet mindhárom programjában a legmagasabb „A” minősítést kapták. A Newsweek és a Corporate Knights közzétette a 2017-es zöld rangsorát, amelyen a L’Oréal 89,90%-os eredményt ért el. Ezzel a világ 500 vállalata között a legjobban szereplő nemzetközi vállalat és a legjobban teljesítő, személyes felhasználású termékeket gyártó vállalat lett. A L’Oréal a világ azon két vállalata közé tartozik továbbá, amelyek 2017ben a CDP mindhárom programjában: a vízgazdálkodás javításában, a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésében és az erdőirtás megfékezésében is a legkiválóbb teljesítményt nyújtották. Ezzel a L’Oréal a CDP legmagasabb „A” minősítését szerezte meg mindhárom területen belül. A L’Oréal 2013-ban indította el a Sharing Beauty With All programját, amely a fenntarthatóságot és a haladást hirdeti. A program célul tűzte ki a termékek és az összetevők, valamint az üzemek és elosztóközpontok környe­zeti lábnyomának csökkentését, a fenntartható fogyasztói döntések kialakítását, valamint a csoport közösségeinek, beszállítóinak és munka­ vállalóinak bevonását a fejlődésbe. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

MÁR 139 ÁRUHÁZBAN MŰKÖDIK A TESCO ÉLELMISZERMENTŐ PROGRAMJA

SZAKEMBERKERESŐ A PRAKTIKERNÉL

A Tesco 2014 óta működteti napi élelmiszermentő programját. Ennek indulása óta már több mint 10 400 tonna élelmiszert ajánlott fel jótékony célra, ami több mint 26 millió adag ételnek megfelelő mennyiség. Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem a Tesco számára prioritás. A Tesco célja, hogy áruházaiban egyetlen falat fogyasztható élelmiszer se ves�szen kárba. Ennek érdekében elkötelezte magát, hogy 2020-ra az összes közép-európai áruházát felkészíti arra, hogy jótékony célra ajánlja fel az élelmiszer-felesleget. A Tesco Magyarországon a Magyar Élelmi­szerbank Egyesülettel közösen 2014 óta működteti áruházi élelmiszermentő programját. A program a kezdetek óta folyamatosan bővült, a programban részt vevő áruházak száma 2017 év végére 139-re nőtt. A napi áruházi élelmiszermentés keretében tavaly összesen 6745 tonna élelmiszert adományozott az áruházlánc jótékony célra, ami közel két és félszerese az előző évben átadott mennyiségnek. 2017-ben a Tesco itthon is bevezette a Perfectly Imperfect kínálatot, ennek kereté­ben az esztétikailag nem tökéletes, de minőségi szempontból egyébként ki­fogástalan gyümölcsöket és zöldségeket is átvesz egyes partnereitől.

Új szolgáltatással bővítette palettáját a Praktiker. A barkácsáruházlánc együttműködik a fix24 portállal, amelynek keretében a weboldalán egyes termékekhez szakembereket, építőipari vállalkozásokat és szervizcégeket társítanak, akik segíthetnek megvalósítani a felújítási, építési munkálatokat. Az utóbbi években egyre nagyobb problémát jelent Magyarországon, hogy nem találni megfelelő szakembert egy-egy ház körüli teendő vagy kisebb-nagyobb szerelési, felújítási és építési munka elvégzésére. Az internetet használó, vásárlóerővel rendelkező vevők, illetve a mesteremberek, szolgáltatócégek számára biztosít találkozási pontot a fix24 portál. A Praktiker összekötötte weboldalát a fix24 adatbázisával a vásárlók hatékonyabb kiszolgálása érdekében. A termékek vásárlása során a Praktikernél mostantól lehetőség nyílik arra is, hogy a munkához szakembereket is találjanak a vevők egy kattintással, mindössze néhány rövid válasz megadásával. A fix24 mesteremberajánló rendszer egyik biztonsági elemét az internetes közösség ereje adja: az ajánlatkérők véleményt mondhatnak. Amennyiben az ügyfelek jónak, illetve nem megfelelőnek ítélik meg a szakember munkáját, akkor ezt megoszthatják a fix24 felületén. A Praktiker és a fix24 együttműködése egy olyan egyedi és jövőbemutató megoldás, amely megváltoztatja az eddigi bevett szakember-keresési szokásokat és modern, az internet előnyeit kihasználó lehetőséget kínál.

ÚJ NÉV, ÚJ ARCULAT Arena Mall névvel és megújult arculattal folytatja tevékenységét az Arena Plaza. „Több mint 10 éve vagyunk jelen a hazai piacon. Egyedülálló adottságaink és folyamatos, a vásárlók igényeihez igazodó újításaink teszik az Arenát az ország legnépszerűbb bevásárlóközpontjává. Az Arena piaci pozícióját a bevásárlóközpont új tulajdonosa, a NEPI Rockcastle több lépcsőben, folyamatos innovációkkal kívánja tovább erősíteni. Az Arena Mall elnevezés és a megújult arculat a változást jelképezi, törekvésünket a folyamatos újjászületésre. Ezzel új fejezetet nyitunk a bevásárlóközpont életében” – mondta el Müller Tamás, az Arena Mall igazgatója. A váltás a bevásárlóközpont arculatának minden részletére kiterjed és további újdonságokat is hoz majd a jövőben. A 2007-ben megnyílt Arena Mall jelenleg Magyarország piacvezető bevásárlóközpontja, heti átlag 250 000 fős látogatószámmal.

NEGYEDSZERRE LESZ „ÖN VÁLASZT, MI SEGÍTÜNK” PROGRAM Ismét meghirdette „Ön választ, mi segítünk” ­elnevezésű pályázati programját a Tesco. A Tesco 2016-ban indította el az „Ön választ, mi segítünk” programot azzal a céllal, hogy olyan közösségi kezdeményezéseket támogasson, amelyek ott fejtik ki jótékony hatásukat, ahol az áruházlánc vásárlói és munkatársai élnek. 2017 őszén az áruházlánc a közösségi, baráti társaságok számára is megnyitotta a jelentkezést, majd a most induló, negyedik fordulóban mindegyik szavazási szakaszba jutott ötlet megvalósítását támogatni kívánja. Körzetenként a legtöbb szavazatot gyűjtő szervezet 400 000 forintot kap projektjének megvalósításához, míg a második helyezettek 200 000, a harmadikak pedig 100 000 forint támogatásban részesülnek. Az „Ön választ, mi segítünk” programban a Tesco vásárlói választják ki, mely projektek érdemlik meg az első, a második és a harmadik helyezettnek járó támogatást. A magyar vásárlók az eddigi 3 fordulóban összesen több mint 8 millió szavazattal bizonyították, hogy fontos számukra a helyi ügyek támogatása. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

11


12 HÍREK

TARTÓSAN CSÖKKENTI A TOJÁSÁRAKAT A LIDL Jelentős mértékben, 12–17 százalékkal csökkentette a tojás fogyasztói árát február 5-től a Lidl Magyarország. A 10 darab M-es tojás február 5-étől 449 forintért kapható a Lidl Magyarország áruházaiban, míg a 30 darabos kiszerelés ugyanebben a méretben 1249 forint. Legnagyobb mértékben, 17 százalékkal a 18 darabos M-es tojás fogyasztói ára mérséklődött 779 forintra, a 10 darab L-es tojás pedig 549 forint. Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország vállalati kommunikációs vezetője elmondta: „A Lidl Magyarország számára kiemelten fontosak a hazai beszállítói partnerek, az áruházlánc büszke arra, hogy kizárólag magyar tojásokat forgalmaz. Egyben bízik abban, hogy az árcsökkenés a kiváló minőségű magyar tojások még szélesebb körben történő fogyasztására ad lehetőséget.

DISNEY-MESEHŐSÖK A SPAR-BAN Egy különleges együttműködésnek köszönhetően Disney mesehősök matricáit rendezhetik albumba és családi kártyajátékokat gyűjthetnek a SPAR vásárlói. A SPAR legújabb hűségakciója a Disney-vel közösen valósul meg: a Mesés szakácskönyv és matricagyűjtő album elnevezésű promóció 2018. március 1-től április 25-ig tart. A vásárlók nyolc héten keresztül minden elköltött 4.000 forintjuk után egy ingyenes matricacsomagot kapnak, amelyben 4 matrica és 2 kártya található, de 99 forintért meg is lehet vásárolni a kék matricacsomagot. A matricákat a 899 forintért beszerezhető, sokszínű gyűjtőalbumba lehet rendszerezni, amelybe összesen 144 matrica illeszthető. A szakácskönyvben a legismertebb és legnépszerűbb Disney-hősök kaptak helyet. Az album a mesefőhősökhöz ­illeszkedően 5 kategóriában (reggelik, nassolnivalók, főételek, desszertek és italok) recepteket is tartalmaz.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

SZERVEZETI ÁTALAKÍTÁS ÉS BERUHÁZÁS IDÉN AZ EURONICSNÁL Az Euronics márkanevet Magyarországon használó cégcsoport a műszaki áruházláncot üzemeltető Vöröskő Kft.-nél szervezeti átalakítást, míg az ingatlanforgalmazással és -bérbeadással foglalkozó KEV Kft.-nél csaknem 2 milliárd forint értékű beruházást hajt végre idén. A csoport tájékoztatása szerint a tulajdonosok 2018-ra hazai pozíciójuk további erősítését, illetve a nemzetközi Euronics-hálózaton belüli regionális szerepük növelését tűzték ki célul, ennek érdekében döntöttek első lépésként a cégcsoporton belüli tevékenységek elkülönítéséről. A Vöröskő Kft. esetében ez elsősorban a szervezeti felépítés megújításával jár. Az elmúlt években a cég arra törekedett, hogy egyre több Euronics-üzlet saját tulajdonú ingatlanban kapjon helyet. A 68 magyarországi áruházból jelenleg 11 van a cégcsoport tulajdonában, a többi bérlemény. A tervek szerint ebben az évben négy új Euronics áruházat nyitnának Csömörön, Budapesten, illetve kettőt a keleti régióban. A veszprémi székhelyű Vöröskő Kft.-t 1989-ben alapították, tulajdonosai magyar magánszemélyek. A cég 2001 áprilisában csatlakozott az Euronics International Ltd. nemzetközi beszerzési társuláshoz, amelyhez 29 országban több mint 11 ezer üzlet tartozik. Az Euronics már Magyarország minden megyéjében jelen van, összesen 68 üzlettel.

ELEKTROMOS TÖLTŐÁLLOMÁS-CSOMÓPONT LÉTESÜLT A REÁL TELEPHELYÉN Egy több töltőből álló, az e-autósok igényeit példa­ értékűen kiszolgáló állo­mást létesített az MVM Partner Zrt. és a Reál Hungária Kft. a fővárosban, az üzletlánc Kondorosi úti telephelyén. Az energetikai társaság ezzel letelepítette harmadik villámtöltőjét is. Az így kialakított több töltőből álló csomóponton egyszerre akár 6 gépjármű is tölthető. Az MVM Partner Zrt. és a Reál Hungária Kft. együttműködése keretében az üzletlánc telephelyén egy nagy teljesítményű villámtöltő létesült, amelynek segítségével akár 20–30 perc alatt 80–90 százalékos töltési szint érhető el. A Reál Hungária Kft. tervei szerint a Kondorosi úti telephelyen valósítja meg a hálózat legmodernebb, legnagyobb, a jövő elvárásainak is maradék­ talanul megfelelő új szupermarketjét. Az üzlet kialakítása során a ma elérhető újszerű technikai megoldások számos elemét használja fel az üzletlánc, ennek része a „jövő közlekedési formáját” kiszolgáló töltő HUB kialakítása is. „A Reál célja, hogy egy európai szintű modern szupermarketet hozzon létre a 11. kerület frekventált részén. A szupermarket a ma legkorszerűbb technológiák felhasználásával kerül kialakításra” – mondta el Kujbus Tibor, a Reál ügyvezető igazgatója.

W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

CLIENTFIRST CONSULTING

KIOSZTOTTÁK A „KIVÁLÓSÁG AZ ÜGYFÉLKISZOLGÁLÁSBAN” DÍJAKAT A több mint 1 500 üzletet és ügyfélkiszolgálási pontot tesztelő és 6 500 ügyfél véleményét felmérő ClientFirst Consulting több kategóriában is kiosztotta az idei „Kiválóság az Ügyfélkiszolgálásban” díjakat. A nagyvállalatok közül a BENU Magyarország Zrt., a Provident Pénzügyi Zrt., a Diego Kereskedelmi Kft., a KIA Motors Hungary Kft. végzett az első helyeken, a kis- és középvállalkozások között pedig a Lamicum Kft. – SIPO Patikák és az Eni Austria GmbH Magyarországi Fióktelepe bizonyult a legjobbnak. Az összetett díjak mellett kiosztották a legjobb élményt nyújtó szolgáltató, a legjobb családbarát kiszolgálás és a legjobb munkahelyi csapat címét is. A felmérés 2017-es eredményei alapján az előző évben is győztes BENU Magyarország Zrt., valamint a Provident Pénzügyi Zrt. megosztva végzett az élen a személyes ügyfélkiszolgálás kategóriában a nagyvállalatok között. Mellettük az Invitel Távközlési Zrt. és a Diego Kereskedelmi Kft. ért el dobogós helyezést, valamint a PatikaPlus Gyógyszertárak teljesítményét is elismerték. A kis- és középvállalatok között a SIPO Patikákat üzemeltető Lamicum Kft. érdemelte ki a „Kiválóság az Ügyfélkiszolgálásban” címet, a második a KIA Motors Hungary Kft.

A Provident Pénzügyi Zrt. a telefonos ügyfélkiszolgálás kategóriájában is első helyezést ért el, a második helyen az Invitel Távközlési Zrt., a harmadikon a Telenor Magyarország Zrt. végzett. A kis- és középvállalkozásoknál ugyanebben a kategóriában KIA Motors Hungary Kft., Eni Austria Magyarországi Fióktelepe és SuperShop Kft. sorrend alakult ki. Az elektronikus ügyfélkiszolgálás kategóriában a nagyvállalatok között is a Provident Pénzügyi Zrt. bizonyult a legjobbnak, a második helyet a Telenor Magyarország Zrt. érdemelte ki. A kis- és középvállalatok esetében az Eni Austria Magyarországi Fióktelepe lett az első, őket követte a SuperShop Kft. és a KIA Motors Hungary Kft. „Az ügyfélkiszolgálás színvonalának növekedése néhány éven belül akár 20–30%-os átlagos árbevétel növekedést is hozhat. A hazai ügyfélkiszolgálási színvonal javítását küldetésünknek tekintjük, minden évben vannak új indulóink, ebből is látjuk, hogy az egyes iparági szereplők területtől függetlenül kiemelten kezelik a terület fejlesztését és az itt kapott eredményeket be is tudják építeni üzleti stratégiájukba” – hangsúlyozta Mózes István, a szervező ClientFirst Consulting ügyvezető partnere.

ÜZLETNYITÁSOK (2018 február)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

DM

PRÍMA

1173 BUDAPEST, PESTI ÚT 172.

1013 BUDAPEST, KRISZTINA KRT. 37.

DM

SPAR

3300 EGER, MÁTYÁS KIRÁLY ÚT 15.

1139 BUDAPEST, ORSZÁGBÍRÓ U. 1.

DM

SPAR

2030 ÉRD, BUDAI ÚT 13., STOP SHOP

2600 VÁC, GÖDÖLLŐI ÚT 1.

DM 7131 TOLNA, DEÁK FERENC U. 82.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

13


14 HÍREK

TOVÁBB SZÁGULDANAK AZ ÉLELMISZERÁRAK A statisztikai adatok szerint a tava­ lyi év utolsó hónapjához és 2017 januárjához képest is jelentősen nőttek az élelmiszerárak januárban, amit alátá­ maszt a hipermarke­ tek polcain tapasz­ talható drágulás is. A tojás ára nőtt mes�­ sze a legnagyobb mér­ tékben, a baromfihús áremelkedése pedig a tavalyi áfacsökkentés elle­ nére külső hatások miatt volt érezhető. Idén januárban nagyot nőtt az élelmiszerek ára Magyarországon, akár a tavaly év decemberéhez, akár a bázisidőszakhoz hasonlítjuk őket. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2017 decemberében a fogyasztói árak 2,1 százalékkal, a tavalyi év egészét tekintve pedig 2,4 százalékkal nőttek az előző évhez képest. Az adatok szerint legnagyobb mértékben a szeszes italok, a dohányáruk és az élelmiszerek ára nőtt. 2017 decemberében 0,1 százalékos volt az élelmiszerárak növekedése a novemberi árakhoz képes, ezen belül messze a legnagyobb mértékben a tojás ára drágult, itt 19,3 százalékos volt az emelkedés egy hónap alatt. A friss zöldségek 6, a tej 2 százalékkal drágult, a gyümölcsök ára ugyanakkor 6,4, a cukor 4,8, a liszt ára pedig 2,8 százalékkal csökkent. Éves összevetésben 2016 decemberéhez képest már nagyobb, 3,5 százalékos volt az élelmiszerek áremelkedése a tavalyi utolsó hónapban. Az egy évvel korábbiakhoz képest szintén a tojás drágult leginkább, 39,4 százalékkal, míg a vaj és a vajkrém ára 15,1, a tejtermékeké 7,9 , a kenyér 7,7, a kávé 5,6, a párizsi, a kolbász 5,1, a sertéshús 5,0 százalékkal drágult. Az egy évvel korábbiakhoz képest ugyanakkor a cukor ára 12,5, a baromfihúsé pedig 11,8 százalékkal csökkent. Tovább tart a drágulás januárban is Az idei első hónapban 2,1 százalékos volt a fogyasztói árak emelkedése az egy évvel korábbi időszakhoz és 0,3 százalékos a tavaly decemberihez viszonyítva. Az élelmiszerek ára egy hónap alatt 1,5 százalékkal emelkedett, ezen belül a friss zöldség 14,6, a liszt 5,4, a száraztészta 5,0 százalékkal többe, a hal 5,4, a párizsi, a kolbász 2,9 százalékkal kevesebbe került. A 2017 januárjához viszonyítva 4,4 százalékkal nőtt az élelmiszerek ára januárban. Kiugró emelkedést mutatott a tojás ára itt is, ami az egy évvel korábbihoz képest 48 százalékkal drágult. A vaj és a vajkrém 13,6, a tejtermékek 7,9, a kenyér 7,7, a tej 5,8, a kávé pedig 5,1 százalékkal lett drágább. Olcsóbb lett ugyanakkor a cukor, e termék ára 11,3 százalékkal esett vissza 2017 januárjához képest. Átmeneti megtorpanás decemberben A Privátbankár.hu rendszeres összevetése novemberben kiugró áremelkedést mért a hazai hipermarketekben, de­ T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

cemberben ugyanakkor komoly árcsökkenést lehetett tapasztalni, amit egyértelműen a láncok év végi akciói okoztak. Ehhez képest januárban minden áruház komoly áremelést hajtott végre. Az emelés a tavaly januári árakhoz képest volt különösen jelentős, amit erősített, hogy a tavaly januári, a baromfihúst, a tejet és a tojást érintő áfacsökkentés hatásai mostanra futottak ki. A lap elemzése a Tesco, az Interspar és az Auchan árait vizsgálta egy harminc élelmiszerből álló kosárban. Az eredmények azt mutatták, hogy tavaly decemberhez képest 5,4, tavaly januárhoz képest pedig 11,4 százalékkal került többe idén januárban a nagybevásárlás. A felmérés alapján elmondható, hogy januárban leginkább az Interspar emelte az árait, második helyen az Auchan, a harmadikon a Tesco áll. Ezek a láncok egy hónap alatt 4–7 százalékkal emelték áraikat, az éves emelkedés – a Tesco kivételével – kétjegyű volt. Változtak a hipermarketek árai A KSH adataival összhangban a krumpli, a cukor és egyes felvágottak ára lett olcsóbb januárban, a krumpli ára 27, a cukoré pedig 16 százalékkal csökkent decemberhez képest a Privátbankár felmérésében. A dráguló termékek köre jóval szélesebb. Egy hónap alatt a legnagyobb mértékben a liszt ára nőtt, ezért 30 százalékkal kell többet fizetni a vizsgált hipermarketekben. Az alma 20 százalék, a banán, az UHT-tej, a kávé, a cukor pedig 10 százalék fölötti áremelkedést produkált. 2017 januárjához képest egyértelműen a tojás ára drágult leginkább e három hipermarket kínálatában, az áremelkedés már 77 százaléknál jár. A tojás áremelkedését két fontos tényező mozdította előre. Az egyik a tavalyi év eleji madárinfluenza-járvány, a másik pedig a közelmúltbeli fipronilos rovarirtószeres tojásszennyezési botrány. Ezek miatt Európában sok tyúkot kellett levágni, ami a tojástermelés csökkenését vonta maga után. A drágulás annál súlyosabb, hogy tavaly januárban a tojás áfája is 5 százalékra csökkent, így a drágulás az áfa 22 százalékpontos csökkenése ellenére történt meg. Második és harmadik helyen az alma és a liszt áll 55 százalék körüli drágulással. Az UHT-tej mintegy harmadával lett drágább a hipermarketekben és 20 százalékot meghaladó mértékben drágult a csirkemell is, amelynél szerepet játszott a már említett, a statisztikákból kikerülő áfacsökkentés is. A baromfihús áfájának tavalyi csökkentéséből logikusan következett volna, hogy a baromfihús ára is csökken a hipermarketekben, azonban a madárinfluenza-járvány és a tojásbotrány itt is kifejtette hatását. A tavalyi év nagy részében egyébként kimutathatóan olcsóbb volt a baromfihús, mint a megelőző év hasonló időszakában. Érdekesség, hogy a hipermarketek kommunikációjában januárban hangsúlyosan jelentek meg a különböző haltermékek, ugyanis a kormány idén a halhús áfáját is csökkentette a korábbi 27-ről szintén 5 százalékra. S bár a magyar lakosság halfogyasztása elenyésző, az áfacsökkentéssel együtt járó árcsökkenés kihathat a fogyasztás növekedésére is a következő hónapokban. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

NÉBIH

NÉBIH

MÁRCIUS ELSEJÉVEL INDUL A TAVASZI SZEZONÁLIS ÉLELMISZERLÁNC-ELLENŐRZÉS

BÚZAFINOMLISZTEKET VIZSGÁLT A NÉBIH

A korábbi évek gyakorlatának megfelelően, idén tavasszal is sor kerül a húsvétkor hagyományosan fogyasztott, valamint a szezonális élelmiszerek fokozott ellenőrzésére. Az átfogó vizsgálatot Zsigó Róbert, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) élelmiszerláncfelügyeletért felelős államtitkára rendelte el a 2018. március 1-je és április 2-a közötti időszakra. Az egész országra kiterjesztett ellenőrzéseket a Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatal (Nébih) koordinálásával a területi élelmiszerlánc-felügyeleti szervek és a Nébih szakemberei végzik. A tavaszi szezonális mustra hagyományait követve a 2018-as évben is az ellenőrzés középpontjába kerülnek például a pácolt, füstölt nyers vagy főtt húskészítmények (különösen a sonka), az édesipari termékek, a különféle borok és szeszes italok, a szezonális zöldségek és gyümölcsök, valamint a bárányok és nyulak szállítása is. Tekintve, hogy a húsvéti időszakban jelentősen megemelkedik a tojásfogyasztás, a szakemberek kiemelten figyelik az értékesítésre kerülő étkezési tojást. Idén először a tojásfestékeket is vizsgálat alá vonja a hatóság.

Búzafinomliszteket ellenőrzött Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. A szakemberek számos laboratóriumi vizsgálatot végeztek, a mikotoxinok és növényvédő szerek mérésén túl a különböző minőségi paraméterekre is külön figyelmet fordítottak. Biztonsági gond nem akadt a termékekkel, de minőségi és jelölési probléma miatt végül öt lisztnél eljárást indítottak a hivatal szakemberei. Összesen 24 búzalisztet ellenőriztek a Nébih szakemberei a Szupermenta februári tesztjén. A termékek az élelmiszerbiztonsági kritériumoknak megfeleltek, hiszen a mikotoxinok mennyisége minden esetben a kimutatási határ alatt volt. A növényvédőszer-maradék mérése során lisztenként mintegy 380 különböző hatóanyagot és azok bomlástermékét is vizsgálták a hivatal munkatársai. Egyik liszt sem tartalmazott kimutatható mennyiségben növényvédőszer-maradékot. A tesztelt termékek között egy vitaminnal dúsított búzaliszt is volt, amely a jelölése alapján 250 µg/100 g hozzáadott folsavat (B9-vitamin) tartalmaz. Ennek ellenőrzése során azonban a vizsgált tétel folsavtartalma a kimutatási határértéket sem érte el. A Nébih ezen előállítóval szemben is hatósági eljárást indított és élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabott ki, valamint kötelezte a jogsértés megszüntetésére. A minőségi előírásoknak, vagyis az előírt nedvessikér-, a hamu- és a nedvességtartalomnak, valamint a sütőipari értéknek 21 termék minden szempontból megfelelt. 3 búzafinomlisztnél azonban az előírtnál magasabb hamutartalmat mért a laboratórium. A minőségi hiba miatt az érintett gyártókkal szemben a Nébih hatósági eljárást indított és élelmiszerellenőrzési bírságot szabott ki.

CARLSBERG HUNGARY / HORIZONT SÖRFŐZDE

NAGY SÖRGYÁR FOGOTT ÖSSZE KIS SÖRFŐZDÉVEL A TERJESZTÉSBEN Az újhullámos Horizont sörfőzde és a Carlsberg Hungary Magyarországon eddig példa nélküli együttműködést kötött. Első alkalommal működik együtt egy hazai kisüzemi sörfőzde és egy vezető nemzetközi sörforgalmazó, amikor megállapodtak abban, hogy a Horizont által megalkotott Delight IPA-t a Carlsberg szállítja a magyar sörcsapokhoz. A dán sörforgalmazó, a világ egyik vezető márkájának képviselői egy kézműves sörfesztiválon találkoztak először a Horizont söreivel és ezután kezdeményezték a kapcsolatfelvételt a kraft főzdével. A két fél hamar közös hullámhosszra került – anno a Carlsberg is úttörő, kézműves filozófiával indult, ők tenyésztették ki az első lager élesztőt. A Delight IPA receptje közös ötletelések és kóstolások után született meg. Szűretlen, pasztőrözetlen, árpamaláta, búzamaláta és amerikai komló felhasználásával készült újhullámos, felsőerjesztésű sör. Friss, déligyümölcsösen komlós, aromás, intenzív illatú, selymes kortyérzettel. A március elején debütáló IPA-t bárokban, éttermekben csapolva kóstolhatják elsőként a vendégek. A sör amúgy egy könnyen iható, kevésbé kesernyés IPA-változat, amelyben inkább a frissítő, intenzív trópusi gyümölcsös illatok uralkodnak. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

15


16 INNOVÁCIÓ

Meghatározó fejlesztések A fogyasztói igények éppen olyan nagy hatással vannak a gyártói fejlesztésekre, mint fordítva. Néhány sikeres innováció jóval erősebb hatással bír a fogyasztók mindennapjaira, mintsem azt gondolnánk. kedvelőinek ajánlják. Kazai Zsolt elmondta, hogy a trendekhez igazodva olyan új ízek jelentek meg, amik eddig nem voltak a piacon. Például a Wiesbauer választékában is sikeresek lettek a lemon-chili vagy a mediterrán ízvilágú grillkolbász olívabogyóval. „A grillerek, darált füstölt, főtt húsrudak teljesen új fejlesztése a Wiesbauer-Dunahúsnak” – árulta el Kazai Zsolt. Mint mondta, az új grilltermékek előállítása során a válogatott minőségű sertéshúst darálják, füstölik és az eltarthatóság növelése érdekében hőkezelik. „Így nemcsak szebb, gusztusosabb külsőt, hanem intenzívebb, teljesebb ízt nyerünk” – mondta el a Wiesbauer-Dunahús kereskedelmi KEDVEZŐ FOGADTATÁS vezetője, hozzátéve, hogy az elkészítés szintúgy lényeges „A sikeres, jó innováció az, amivel elégedett a fogyasztó, az része a gondosan kiválasztott fűszerek használata. Az új eladó és a gyártó. És a következő szezonban is piacon marad” termékcsalád: a sajtos, a BBQ, a borsos, a mézes-fokhagy– fogalmazott Kazai Zsolt, a Wiesbauer-Dunahús Kft. ke- más és a paprikás. reskedelmi vezetője, hozzátéve, hogy miután a grilltermékek piaca elég intenzív a nyári szezonban, így a termékfejlesztés EGYÉRTELMŰ A MAGAS MINŐSÉG sikeressége is hamar megmutatkozik. Kazai Zsolt tapasztalata A Wiesbauer-Dunahús új grillereit ízléses, 200 grammos szerint sok fogyasztónak fontos a termékek mentessége (pl. vákuumcsomagolásban kínálják a Wiesbauer partnerei az üzglutén, laktóz, szója), a minél kevesebb adalékanyag és a minél letek hűtőpolcain. Az összekötött, négy darabból álló termék magasabb valódi hústartalom. „Mint minden újdonságnál, a csomagolásból kivéve egyben vagy könnyen szétválasztva, ebben a szegmensben is van egy vásárlói réteg, amely szíve- egyesével grillezhető, illetve sütőben süthető. A csomagolás sen kipróbálja az új ízeket” – tette praktikus kialakításának köszönhetően a termék az áruháhozzá a kereskedelmi vezető. zak hűtőpultjaiban is könnyen észrevehető. A díszcímke A Magyarország legnagyobb el­helyezése az átlátszó csomagoláson biztosítja, hogy a grillkolbászgyártói közé tartozó termék jól látható legyen. Wiesbauer-Dunahús új, Gönyűn A Wiesbauer-Dunahús barbecue-termékei egyedülálló fejlesztett és előállított grillkü„Sous Vide” technológiával készülnek, mely során a húst lönlegességekkel bővíti termékalacsony hőmérsékleten hosszú ideig párolják, hogy puha kínálatát a fogyasztói igényekhez és szaftos maradjon. Mint megtudtuk, ezen termékek kialkalmazkodva. Mint megtudtuk, fejezetten kedveznek a gyors és könnyű elkészíthetőséget, a Németországba és Ausztriába is illetve az intenzív ízeket kedvelőknek. Kazai Zsolt exportra kerülő, mostantól öt új „Minden csomagolásban található egy különleges, a húshoz kereskedelmi vezető, ízvariánsban kínált termékeket a illő BBQ-öntet, mellyel az előállítás során órákig előpárolt Wiesbauer-Dunahús Kft. fűszeresebb, testesebb grillerek húst igény szerint ízesíthetjük” – egészítette ki Kazai Zsolt. A fogyasztói életstílus kulturális és szubkulturális magatartásmintái erős hatással bírnak a gyártói fejlesztésekre. A felgyorsult, illetve felgyorsított életritmus jelzi, hogy egyrészt a fogyasztónak saját döntése van az életritmus változásában, másrészt a környezet önmagában is ez irányú hatást fejt ki. Felértékelődnek, fontossá válnak az „igazi pillanatok”, azok a történések, amelyek nagyon jó, maradandó élményt okoznak, nagy hatásúak, ezáltal a fogyasztók vissza-visszatérnek az adott termékhez. Emiatt a gyártók kockázata is nő, azonban egy-egy új vagy továbbfejlesztett innovációval hosszú távon elérhetik a fogyasztók mindennapjaiban a „nagy pillanatot”.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


XXXXXXXXX

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

17


18 INNOVÁCIÓ FŰSZERES ÚJDONSÁGOK

A burgonyachipsek piacán kiemelkedő értékesítéssel rendelkeznek a hagyományos ízek, a sós, a sajtos és a tejfölössnidlinges ízesítésű termékek a legkedveltebbek, de ezeken kívül az újdonságok jelenléte is komoly elvárás a fogyasztók részéről. „A Lay’s márka, mint a világ egyik legnagyobb snack brandje elkötelezett az újdonságok mellett, így az elmúlt évben is több olyan termékbevezetéssel találkozhattak a vásárlóink, aminek rendkívül jó volt a fogadtatása” – ismertette Kovács Barnabás, a PepsiCo Hungary snack brand managere, hozzátéve, hogy ezek az újdonságok is komoly motorjai voltak az egész piac növekedésének. Kovács Barnabás Kovács Barnabás elmondta: a snack brand manager, vállalat egyik legjelentősebb új PepsiCo Hungary bevezetése a Lay’s Oven Baked volt, ami mind a Lay’s portfóliójában, mind a teljes magyar burgonyachips piacon abban különleges és egyedi, hogy kemencében sütik ki, amivel egy újszerű, nagyon kellemes textúrájú chips jön létre. „Fontos megemlítenem, hogy a termék 50%-kal kevesebb zsírtartalommal rendelkezik az eddig a piacon kapható Lay’s burgonyachipsekhez képest, ezáltal egy olyan termékelőnnyel bír, ami sok fogyasztónk számára vonzóvá teszi ezt az újfajta chipset” – hangsúlyozta a brand manager. Mint megtudtuk, a PepsiCo két új ízzel

indította el ezt az új termékcsaládot: a joghurtos-zöldfűszeres íz mellett a klasszikus sós változat is megtalálható a piacon. „Természetesen a hagyományos ízek értékesítése is kiemelten fontos számunkra, ezen termékek kedveltsége továbbra is töretlen” – fogalmazott Kovács Barnabás. Mivel az íz elsődleges fontosságú a megvásárolandó chips kiválasztásánál, az új ízeknek is kiemelten fontos szerepük van a piacon. Mint megtudtuk, a tapasztalatok azt mutatják, hogy a vásárlók szívesen kipróbálnak olyan ízeket, amik egyediek. Kovács Barnabás szerint a magyar fogyasztók számára nagyon vonzóak a csípős, erősen fűszeres ízek, és ezért is fogadták nagy lelkesedéssel például a Lay’s Strong termék­ családot. „A legsikeresebb termékünk ebben a termékcsaládban a Lay’s Strong Chili&Lime ízesítésű chips, de az elmúlt években olyan izgalmas ízek váltak elérhetővé a magyar fogyasztók számára, mint például a Jalapeno&Cheese, a Csípős csirkeszárny, a Wasabi, illetve a Szecsuáni borsos ízesítésű” – egészítette ki a brand manager.

A JELENLÉVŐ SIKER

A fiatal felnőtt célcsoport kiemelten fontos a Lay’s számára. Az elmúlt évek kommunikációjának eredményeként ennél a célcsoportnál jelentősen sikerült a márkának mind a penetrációját, mind pedig a vásárlási gyakoriságát növelni. Kovács Barnabás elárulta: a Lay’s kommunikációjának az alapja, hogy olyan snackfogyasztási alkalmakat céloz meg, mint például a házibulik, az otthoni film- és sorozatnézés vagy a közös

Nagyszerű íz,

50%-kal

kevesebb zsírtartalom*

* A Lay’s burgonyachipsekhez képest.

JOBBAN ÍZLIK VELE A NAPOD Lays Baked hirdetes 185x130mm tukor.indd 1

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

2018. 02. 23. 15:49

W W W.T ERM EK M I X.HU


INNOVÁCIÓ

focimeccsnézés. Mint megtudtuk, a vállalat életében nagyon fontos mérföldkő, hogy az UEFA Champions League hivatalos szponzora lett. Kovács Barnabás hozzátette: a foci egy olyan platform, amely mindenkor jól tud kapcsolódni a chipsfogyasztáshoz. „A piaci igényeket folyamatosan monitorozzuk, és mivel a Lay’s világszerte több 100 különböző és különleges ízben kapható, így fogyasztóink mindenképpen számíthatnak új ízekre, amelyek reményeink szerint annyira kedveltek lesznek, mint az újonnan bevezetett Lay’s Oven Baked” – jegyezte meg PepsiCo Hungary snack brand managere. A márka termékbevezetéseit, aktivitásait rendszeresen kíséri ATL-kampány, aminek alappillére a tv kommunikáció. Ennek megfelelően az új Lay’s Oven Baked ízeket bemutató tv reklám már januárban elindult, de természetesen online megjelenésekkel is erősítik a kommunikációkat. Kovács Barnabás elmondta: különös fókuszt kap idén is a social media, az online stratégiával minden esetben ráerősítenek az aktuális ATL-kampányra. Mint megtudtuk, az új Lay’s Oven Baked termékcsalád bevezetéséhez több márkanagykövetet is választott a cég, mint például Csobot Adél, Mádai Vivien vagy Kiss Ramóna, akik segítenek megismertetni ezt az új terméket a nagyközönséggel. „Januártól kiemelt fókuszt helyeztünk arra, hogy a Lay’s termékcsaládjait megkülönböztessük és egyenként is népszerűsítsük. A kommunikációnkban helyet kapnak a Strong, az Oven Baked, a Maxx és a klasszikus chipseink is” – ismertette Kovács Barnabás.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÖSZTÖNZŐ INNOVÁCIÓK

„Az innovációk napjaink meghatározó részei, a változó gazdasági körülmények, a tudományos és technológiai fejlődés mind ezeket az újdonságokat segítik. Véleményem szerint a fogyasztók annak ellenére, hogy szeretik a jól bevált dolgokat, nyitottak az újdonságokra, termékfejlesztésekre, különösen akkor, ha ez az ő életüket gazdagítja vagy könnyíti meg” – fogalmazott a Jacobs Douwe Egberts brand managere. Timkó-Lautner Zsófia úgy véli, a kíváncsiság alap emberi tulajdonság, ha valami képes felkelteni a fogyasztói érdeklődést Timkó-Lautner Zsófia és kipróbálásra ösztönöz, akkor brand manager, annak a termékfejlesztésnek nagy Jacobs Douwe Egberts valószínűséggel nyert ügye lesz. Noha Magyarországon a kapszulás kávégépek elterjedtsége még mindig kisebb, mint a legtöbb európai országban (GfK, 2016), egyre népszerűbbek a drágább kávét gyorsan elkészítő automata és kapszulás készülékek. Az eszpresszógépek között megfigyelhető, hogy a hagyományos pumpás kávéfőzők egyre inkább háttérbe szorulnak (egy év alatt több mint 10 százalékkal adtak el kevesebbet) az automata és a kapszulás kávéfőzők javára, melyek aránya az eladásban folyamatosan nő – írja a GfK kutatóintézet legutóbbi, 2016 második félévi elemzésében.

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

19


20 INNOVÁCIÓ

Köszönhető ez annak is, hogy a full-automata kávéfőzők átlagára csökkent, a kapszulás szortiment, a hozzákapcsolható kapszulával pedig bővült. A kapszulás kávéfőző gépek egyre több fogyasztó életében megtalálhatóak: a háztartásokon kívül népszerűek a kapszulás kávéfőző gépek munkahelyeken, irodákban, különböző szolgáltatást nyújtó helyszíneken (pl. ügyfélszolgálati irodákban, bankokban, kozmetikákban stb.). Ez is azt jelzi, hogy az innovatív kapszulás kávék könnyen beilleszkedtek a rohanó hétköznapok rutinjába, gyorsan elkészíthetőek, könnyedén kezelhetőek és nem utolsósorban most már szélesebb körben elérhetőek, élelmiszerboltokban is megvásárolhatóak. „Többféle ízvariáns elérhető, és az új Jacobs alumíniumkapszulák reményeink szerint a kifinomult, vonzó külsejük miatt is elnyerik a fogyasztók tetszését” – ismertette a ­Jacobs Douwe Egberts brand managere. Hozzátéve, hogy a megkülönböztető színkódoknak, az intenzitásjelzéseknek köszönhetően pedig egyszerűbb navigálást tesznek lehetővé az olykor túlzsúfolt élelmiszerbolti polcok előtt. Ezenkívül az alumíniumkapszulák a kitűnő aromazáró csomagolásuknak köszönhetően jobban megőrzik a benne lévő kávé frissességét, aromáit, ezáltal maximális ízélményt biztosítanak.

* NESPRESSO®** KÁVÉGÉP KOMPATIBILIS TERMÉK ** Harmadik fél védjegyei nem kapcsolódnak a JACOBS DOUWE EGBERTS-hez. A kompatibilis készülékek részletes listájához látogasson el a weboldalra: www.jacobskave.hu

A JÖVŐ A JELENBEN

A kávékapszulák nagy visszhangot váltottak ki megjelenésükkor. A trendkutatók szerint a túl nagy, illetve túl sok változást általában nehezen tolerálják a fogyasztók, ennek ellenére a mindennapokat kényelmesebbé tevő termékek gyorsabb és könnyebb elfogadottságra számíthatnak. Timkó-Lautner Zsófia elmondta, hogy az elmúlt években kétszámjegyűen nőtt az egyadagos kávészegmens értékbeli eladása, ez is azt mutatja, hogy ez az egyik legdinamikusabban növekvő kávészegmens. „Azt hiszem, ezek alapján joggal állíthatom, hogy nagyon pozitív a kapszulás kávék fogadtatása, és napról napra egyre több szereplő jelenik meg a piacon” – jegyezte meg a brand manager. „Cégünk, a Jacobs Douwe Egberts ( JDE) sokat dolgozott az elmúlt években, hogy továbbfejlessze az európai piacokon korábban is jelenlévő műanyag Nespresso®* kávégép kompatibilis kapszuláit” – említette Timkó-Lautner Zsófia. Mint megtudtuk, a vállalat magas minőségű, gondosan válogatott kávébabok felhasználásával megalkotta az első élelmiszerboltokban is kapható alumínium kávékapszulát, mely egy kimagasló minőségű eszpresszóélményt nyújt a fogyasztóknak, intenzívebb aromával, gazdagabb krémréteggel a korábbi Nespresso®* kompatibilis műanyag kapszuláihoz képest. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

„A JDE mindig is úttörő volt az egyadagos szegmens kategóriában, 2004-ben a Senseo, majd a Tassimo márka bevezetésével. A JDE volt az első, aki egy szélesebb réteg számára elérhetővé tette az élelmiszerboltokban a Nespresso®* kompatibilis műanyag kapszuláit 2010-ben.” Mint megtudtuk, ez az új bevezetés, az új Nespresso®* kávégép kompatibilis alumíniumkapszula élelmiszerboltokba történő bevezetése is nagy lépés a termékfejlesztések során és tartogat még a jövőben is újdonságokat a cég, hiszen nagy lehetőséget látnak ebben a kategóriában.

ÉLMÉNYT NYÚJTÓ KÁVÉZÁS

Sok fogyasztó véleménye szerint az igazi kávéfogyasztás a kávéházakhoz kötődik, azonban ma már a háztartásokban is könnyen lehet magas minőségű kávét készíteni. „Valóban szuper élmény egy kávéházban elfogyasztani egy kávét, azonban nem mindennap tehetjük meg sem idő, sem anyagi szempontból, hogy az otthonunkon kívül fogyasszuk el a napi akár 2–3 kávénkat. Azt gondolom, hogy szerencsések vagyunk, hogy ma már megadatik a kávéházi élmény egyegy kiváló minőségű, válogatott kávészemek felhasználásával készült kávé elfogyasztásával otthonunk, szeretteink körében is” – említette Timkó-Lautner Zsófia, hozzáfűzve, hogy az új Jacobs alumínium kávékapszulákat jó szívvel ajánlaná azoknak a fogyasztóknak, akik ezt az élményt keresik. Magyarországon első körben Jacobs márkanév alatt kerül bevezetésre 4 új alumínium kávékapszula. Mint megtudtuk, a Jacobs Espresso Lungo Classico 6-os erősségű variáns, melynek lágy, friss íze, fűszeres jegyekkel kiegészítve leg­inkább hosszúkávé-kedvelőknek ajánlott. Az Espresso Classico 7 egy mindenki számára könnyen iható, kiegyensúlyozott, elegáns ízt képvisel, gyümölcsös jegyekkel gazdagítva. „Az Espresso Intenso 10 személyes nagy kedvencem, mely igazi eszpresszóélményt nyújt, intenzív, fűszeres ízével egy igazán erőteljes karakterű kávé” – jegyezte meg a brand manager. Az Espresso Ristretto 12 azoknak készült, akik egy lendületes, intenzív, telt ízvilágú terméket keresnek a reggeli kávéjukhoz. A kapszulás kávé előtérbe kerülésével a kávégépek is innovációs fejlődésen estek át. „Maga a kávékapszulák megvásárlásán túl természetesen megfelelő kávégép szükséges hozzá, amivel kompatibilis a termékünk, azaz amivel le tudjuk főzni a kávénkat” – mondta Timkó-Lautner Zsófia. „Számtalan szebbnél szebb és magas technológiájú kávégép jelenik meg a fogyasztók számára, melyek már nemcsak egyszerű kávéfőzők, akár otthonunk dekorációs elemeként is funkcionálhatnak lágy formáiknak, exkluzív külsejüknek köszönhetően. A különböző méretben, színekben elérhető, más-más technológiai adottságokkal rendelkező gépek között mindenki megtalálhatja a számára megfelelőt.” W W W.T ERM EK M I X.HU


KUTATÁS

Globális fókuszban az egészség

Haas Zoltán Ügyfélkapcsolati igazgató, Nielsen

Már-már közhely, hogy az utóbbi év során jelentős kihívást jelentett a kiskereskedelemben növekedést generálni. Természetesen vannak növekedő szegmensek, melyek mögött a fogyasztók azon törekvése áll, hogy egészségesebben éljenek, és ennek érdekében többször választanak olyan élelmi­szereket, amelyek „jót tesznek nekik” a kényelmi ételek helyett.

A Nielsen felmérése szerint a fogyasztók egyre „éhesebA Nielsen globális felmérése szerint a megkérdezettek 67 százaléka mondta azt, hogy 2018-ban előtérbe akarják bek” a fehérjére is, származzon ez húsból vagy növényből. helyezni az egészséges, tudatos vásárlást. Hasonló arányban, A háztartások hét százaléka követ magas proteintartalmú több mint kétharmaduk mondta azt, hogy az érdekli őket diétát az USA-ban, és egy 2017-es kutatás szerint ennek leginkább, hogy mi nincs az élelmiszerekben. elsődleges forrásaként a vásárlók a húst jelölik meg, több mint a felük pedig a tejtermékeket. Azonban a növényalapú ÚJRADEFINIÁLT KATEGÓRIÁK fehérjeforrások preferenciája is növekszik: az eladott faA bizonyos káros anyagoktól mentes termékek újradefiniálják gyasztott áruk ötöde zöldségalapú, a készételeknél az ilyen a kategóriákat, a tejtermékektől kezdve az állateledelen át húspótlók a kategória 19 százalékát teszik ki, és a növényi a friss árukig. A tejtermékek esetében „mentes” címkével alapú táplálék-kiegészítők is egyre népszerűbbek. ellátott termékek részesedése 25% volt, a friss áruk esetén (zöldség, gyümölcs, hús) 33%. TUDATOSAN FIGYELIK A CUKORBEVITELT Az állateledel tekintetében a gazdik majdnem fele azokra Az is kiderült, hogy a fogyasztók leginkább egy összetevő a termékekre voksol, amelyekben az elsődleges összetevő a túlzott bevitelére figyelnek, ez pedig a cukor. A megkérdehús, ez 7 százalékpontos növekedés 2015-höz képest. zettek 22 százaléka mondta azt, hogy már nagyon tudatosan Emellett mind a kozmetikumok, mind az arcápolók csökkenti cukorbevitelét, minden második fogyasztó pedig értékesítésének majdnem kétharmadát az olyan termékek azt tervezi, hogy idén kevesebb cukrot visz be, és több olyan teszik ki, amelyek nem tartalmaznak parabént. terméket vesz, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot. De az is számít, hogy mivel helyettesítik: mind a kaMEG KELL ÉRTENI, MIT AKAR A FOGYASZTÓ lóriamentes, mind a természetes édesítőszerekkel készült Azonban a nemkívánatos összetevők hiánya nem az egyet- termékek eladásai szignifikánsan növekedtek a tavalyi év len eredő, amelynek köszönhetően egyre szignifikánsabb során, 16 százalékkal. az egészséges termékek szegmense. Így az nem elegendő, ha a gyártók és a kereskedők csak ezeket a „mentességeket” figyelik, sokkal mélyebbre kell ásni az egészséges trendek között, hogy pontosan megérthessék, mit is akar a fogyasztó. A friss áruk szegmensének sikerült megtartania a növekedését, és egyes csomagolt áruk szignifikánsan kiemelkednek a többi közül. Például az olyan termékek, amelyek valamilyen formában tartalmaznak karfiolt, 71%-os növekedést értek el a tavalyi év során az USA-ban. De nagyon jól teljesítenek a fodrost kelt és áfonyát tartalmazó élelmiszerek is. A trend pedig nem csak az élelmiszerekre vonatkozik: az epertartalmú samponok és hajbalzsamok eladása tavaly 107%-kal nőtt. Egyre többen használják az élelmiszereket gyógyító hatásaik miatt is, kihasználva egy-egy pozitív tulajdonságukat. Ez a funkcionalitás jelenleg például az üdítőitalok piacán lehet nagyon jó belépő. Emellett az olyan jelzőkkel ellátott élelmiszerek tudták tavaly a legnagyobb növekedést elérni, mint a „remek proteinforrás”, a „hidegen préselt” vagy a „probiotikus”. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

21


22 POLC

„Mentesen” finom termékek Az élelmiszergyártók folyamatosan szélesedő, minőségi termékválasztékkal igyekeznek segíteni a már népbetegségnek számító ételintoleranciában szenvedők személyre szabott diétájában. ELŐTÉRBE KERÜLT A TUDATOS TÁPLÁLKOZÁS

sekre, illetve a termékbe kerülő allergiát vagy intoleranciát legtöbbször kiváltó anyagok pontos jelölésére, még akkor Átlagosan minden tizedik felnőtt és még több gyerek mutat is, ha ez csak minimális mennyiségben kerül a termékbe. túlérzékenységet valamilyen ételre, ennek ellenére a diag- Erről uniós jogszabály rendelkezik (1169/2011/EU rendelet nózis a szakemberek szerint ma sem egyszerű, a gyógyítás a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról), pedig nem mindig sikerül. Egy, a Journal of the American amely kötelezi a gyártókat, a forgalmazókat, hogy a csomagolt Medical Association című folyóiratban megjelent cikk szerint termékek esetében az ételintoleranciára utaló összetevőket normális esetben az immunrendszer akkor lép működésbe, az összetevők jelölésénél külön kiemelve kell megtenni. amikor a szervezetet egy testidegen anyag, baktérium vagy más kórokozó veszélyezteti. Az immunsejtek a támadó le- VÁLOGATOTT ALAPANYAGOK küzdésére ellenanyagokat termelnek, ezek viszont allergiás Egyre több ételintoleranciában érintett fogyasztó van, és a tüneteket indíthatnak el, ami a viszkető bőrkiütéstől az piacon fellelhető kínálat is az ő igényeikhez igazodik, így életveszélyes fulladásig előfordulhat. egyre szélesebb választékban találhatók a polcokon minden Mivel a fogyasztók jelentős részét érinti mára az étel- kategóriában valamitől „mentes” termék. „A „mentes” terméintolerancia, az élelmiszergyártók és -kereskedők kiemelt kek fogyasztása kifejezetten a valamilyen érzékenységben, feladatként tekintenek a termékfejlesztésekre és kihelyezé- ételallergiában, ételintoleranciában érintetteknek ajánlott, azok fogyasztása a nem érintettek esetében nem jelent hozzáadott értéket” – fogalmazott Bódi Krisztina, a Kométa marketing igazgatója, kiemelve, hogy a fogyasztóknak javasolják, hogy bizonyosodjanak meg esetleges panaszaik okáról. Mint megtudtuk, a Kométa kaposvári üzemében szójamentes készítményeket állítanak elő, ezenkívül nem kerül a termékekbe a gyártás során hozzáadott glutén, glutamát, laktóz és tejfehérje. „Üzemünkben a gyártás a legmagasabb higiéniai elvárásoknak megfelelően történik, kitűnő szakembereink által és termékeinkbe válogatott alapanyagok kerülhetnek csak” – egészítette ki Bódi Krisztina. A Kométa marketing igazgatója úgy látja, hogy a feldolgozott húskészítmények kategóriája egy kevésbé innovatív terület, emellett a fogyasztók jellemzően kedvelik a tradicionális termékeket és ízeket. „Tapasztalataink alapján a fogyasztók egyre tudatosabbak, és mi ezt a tudatosságot kívánjuk elősegíteni azzal, hogy termékeinken pontos információkat tüntetünk fel az összetevőkkel kapcsolatban is. Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre nagyobb a kereslet a minőségi termékek iránt, egyre népszerűbbek magas hústartalmú termékeink” – említette Bódi Krisztina. A Kométa termékszortimentje is mutatja, hogy a vállalat élenjáró az újításokban. Mint megtudtuk, mind a „mentes”, mind a magas hústartalommal bíró termékek esetében elsők között jelent meg a piacon, és az idei évre is egy fontos újítással készül a gyártó. A marketing igazgató hozzátette, hogy a fejlesztések irányát minden esetben az egészséges táplálkozás jelöli ki. Noha az egészségtudatosnak tartott élelmiszerek árkategóriája még mindig magasabb az átlagos termékekhez viszonyítva, a tudatos táplálkozásra törekvő fogyasztók számára a legfontosabb szempont továbbra is a jó minőség és az ár. Bódi Krisztina szerint a Kométa termékei kiváló minőségük miatt nem az alacsony árszegmensek között találhatóak, azonban a T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

fogyasztók egyre jobban tisztában vannak azzal, hogy a különböző árú termékek a legtöbb esetben különböző minőségűek is. „Kommunikációs irányvonalun­ kat az „Őszintén felelősséggel” munkacímmel jelöljük, célunk, hogy a fogyasztók minél többet megtudjanak termékeinkről, azok gyártásáról és rólunk, Bódi Krisztina Kométásokról” – mondta el Bódi marketing igazgató, Krisztina. Hozzátéve, hogy ennek Kométa ’99 Zrt. megfelelően a termékeken minden lényeges információ jól látható. Mint megtudtuk, kommunikációjában is erre törekszik a vállalat, és mára már minden reklámukban csak Kométás dolgozók és saját gyermekeik szerepelnek. A trendekhez és a fogyasztói igényekhez igazodva a Kométa több kategóriában szélesíti kínálatát idén. „Jelenleg bevezetés alatt van a Gold termékcsalád, amivel a hagyományos termékeket kiemelkedő minőségben kínáljuk. A Gold Füst ízesítésű Olasz és a Gold Füst ízesítésű Párizsi – sertés és marhahúsból készült – szerepel jelenleg a portfóliónkban” – ismertette a Kométa marketingigazgatója.

ÉDESEN IS EGÉSZSÉGTUDATOS

Az élelmiszerek egészségessége iránti igény egyre határozott­ abban megjelenik elsősorban az adalékanyagok (mesterséges színezék, ízesítő, tartósítószer) elutasításában. Ezzel egyidejűleg a GfK 2016-os étkezési szokásokat vizsgáló felmérése szerint a fogyasztók számára fontos a minőség és az ételek íze. Cserepes Szilvia, a Meggle Hungary Kft. brand managere úgy látja, hogy a mai felgyorsult világban kevés idő és energia jut arra, hogy egy háztartásban külön, mindenki igényének megfelelően készítsenek ételt vagy süteményt. A Meggle Hungary brand managere szerint éppen elég nagy kihívás megtalálni a megfelelő terméket, és elkészíteni a nem allergizáló ételeket. „Mindannyian érzékeljük, hogy egyre több „mentes” termék jelenik meg a piacon, legyen az cukor-,

glutén-, vagy laktózmentes. A saját választékunkon belül is érezhető a laktózmentes termékek iránti növekvő kereslet az elmúlt 3 évben” – mondta el Cserepes Szilvia. „Elengedhetetlen, hogy minden alkalomra tudjunk alternatívát kínálni, legyen az egy egyszerű és gyors vegán desszert, vagy egy húsvéti, ünnepi laktózmentes süti készítése” – fogalmazott a Meggle Hungary brand managere. Mint megtudtuk, a Meggle Creme Patisserie habalap termékcsalád tagja, a Meggle Creme Patisserie DECOR is erre az igényre szeretne megoldást kínálni. Jól használható különleges tortadekorációk készítéséhez, vagy akár süteményekhez töltelékként is. Gyorsan felverhető és rendkívül kiadós. További különleges tulajdonsága a tejfehérje-mentessége mellett, hogy ha lefagyasztjuk a Decorral készített tortát, felengedés után megőrzi állagát, a hab ugyanolyan kemény és élvezhető marad. A Meggle Creme Patisserie DECOR terméket elsősorban a tejallergiában szenvedőknek ajánlja a vállalat. „Fontos hangsúlyozni, hogy a tejcukorérzékenység nem azonos a tejallergiával, ez utóbbi a tejfehérje-érzékenységet jelenti. A tejallergia gyakoribb fiatal- vagy gyerekkorban, a felnőtteknél ritCserepes Szilvia kábban fordul elő” – hangsúlyozbrand manager, ta Cserepes Szilvia. Hozzátéve, Meggle Hungary Kft. hogy azoknak azonban, akik érzékenyek mind a tejcukorra, mind pedig a tejfehérjére, a laktózmentes tejtermékek nem jelentenek megoldást, hiszen a laktózmentesítési eljárás során a fehérje továbbra is fontos összetevője marad a tejtermékeknek. „Így csak azok a termékek jöhetnek szóba, melyek tejfehérje mentesek is, mint a Meggle Creme Patisserie DECOR. A magyar piacon kevés ilyen terméket találhatnak a kedves vásárlók, főleg kiskereskedelmi egységekben” – fogalmazott a brand manager. „Mentes” termékének kommunikációjára olyan felületeket és helyeket használ a Meggle Hungary, ahol célzottabb, edukációs üzenettel tudja megszólítani az érintetteket.

Vásárolj 2 db Meggle Cukrászhab 500 ml-es terméket, és

Laktóz és tejfehérje mentes Akár négyszeresére is felverhető

További heti nyeremények: 1-1 db tablet és okostelefon 8 db

Gyümölcs savakkal szembeni stabilitása kiváló

Részletek és kódfeltöltés:

8 db

Nyerj

1 milliót!

www.suteshezfozeshez.hu/habbannagy

A játék időtartama: 2018. március 12. – május 12. A játék időtartama: 2018. március 12. – május 12.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

23


24 POLC Például tematikus magazinokban, vagy akár orvosi, várótermi plakátokon jelenik meg.

NEM CSAK A „MENTEST” FOGYASZTÓKNAK

Az elmúlt évtizedben jelentősen nőtt az ételintoleranciában szenvedőknek készült termékek kínálata, ennek ellenére azonban továbbra is kevés például az olyan gluténmentes termék, amely ízvilágában és árában felveszi a versenyt a nem mentes élelmiszerekkel. „A Cerbona éppen ezért olyan glutén- és laktózmentes müzliszeleteket és müzlit kínál a vásárlóknak, amelyek legalább olyan finomak, mint a nem „mentes” termékek, és bárki meg tudja őket vásárolni” – ismertette Mészáros Tamás, a Cerbona ügyvezető igazgatója. Mészáros Tamás úgy tapasztalja, hogy a gyártók egyre több termékből készítenek „mentes” változatokat, azonban sok esetben ezek árban és ízben nem tudják felvenni a versenyt a nem „mentes” élelmiszerekkel, így például a gluténérzékeny vásárlók kénytelenek jóval drágább termékeket vásárolni, amelynek ráadásul az Mészáros Tamás ízével sem lehetnek elégedettek. ügyvezető igazgató, Mint megtudtuk, a Cerbona a Cerbona Kft. termékinnovációinál éppen ezekre a problémákra tudott jó választ adni: a gluténérzékenyeknek elfogadható árú és finom termékeket tud kínálni. A látványosan növekedő eladások hatására 2017 őszén egy új gyártócsarnokban gluténmentes szeletsort helyeztek üzembe, ami lehetőséget nyújt a termelés növelésére és a további kínálatbővítésre is – egészítette ki az ügyvezető igazgató. A Cerbona a glutén- és laktózmentes müzliszeleteit és müzlijét minden fogyasztónak ajánlja, nem csupán a gluténés laktózérzékenyeknek. Az ételintoleranciában szenvedők ugyanakkor a Cerbona termékeit teljes biztonsággal fogyaszthatják. Mészáros Tamás szerint az elnyert hazai és nemzetközi elismerések is ezt igazolják. A Cerbona csokoládés-meg�gyes gluténmentes müzli­szelete kapta Az Év Új Gluténmentes Terméke díjat a Liszt­ érzékenyek Érdek­ képviseletének Országos Egyesületétől, a világ legnagyobb élelmiszeripari kiállításán, a SIALon pedig a leginnovatívabb élelmiszerek közé választották a Cerbona gluténmentes poharas müzlijét. „A Cerbona foly­ áció lt illusztr rá zo n tatja azt a fejlesztést, szpo amely eredményeként tavaly több müzlije és müzliszelete cukortartalmát sikerült jelentősen csökkenteni egyedülálló módon, természetes anyagokkal” – említette Mészáros Tamás. Hozzáfűzve, hogy 2017 újdonsága volt a kétféle ízesítésű zabkása, amelynek idén forgalomba T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

kerül a hozzáadott cukrot nem tartalmazó változata is. Az ügyvezető igazgató elmondta: a tapasztalatok azt mutatják, hogy a zabkását eleve az egészségtudatosabb fogyasztók vásárolják, így számukra különösen vonzó lehet ez az új termék, mindemellett az idén újabb ízek is megjelennek a Cerbona zabkásák között, így ezeket váltogatva senki sem unja meg a nagyon kedvező élettani hatású, pillanatok alatt elkészíthető termék fogyasztását. „A forgalmi adatok azt mutatják, hogy a Cerbona pontosan eltalálta a fogyasztók igényeit a gluténmentes termékeivel” – fogalmazott Mészáros Tamás. Mint elárulta: a glutén- és laktózmentes csokoládés-meggyes és magvas-gyümölcsös müzliszelete ízében és alacsony árában is kiemelkedik a hasonló termékek közül, a csokoládés-málnás poharas müzli­ je pedig egyedi csomagolásának köszönhetően bárhol és bármikor egyszerűen fogyasztható. A teljes kiőrlésű rizsből és kukoricából készülő mogyorókrémmel töltött párnája azoknak a gluténérzékeny fogyasztóknak készült, akik nem akarnak lemondani a megszokott édességekről. A gluténmentes Cerbona termékek ugyan drágábbak, mint a nem mentes müzlik és müzliszeletek, de még így is a megfizethető árkategóriában vannak. „Sikerük titka az ízük mellett éppen az, hogy bárki megengedheti magának a rendszeres fogyasztásukat, ami ebben a kategóriában nem jellemző” – fűzte hozzá az ügyvezető igazgató, megjegyezve, hogy a glutén- és laktózérzékenység minden vásárlói réteget érint, így azokat is, akik nem vagy kevésbé engedhetik meg maguknak a drágább termékeket. „Éppen ezért tartja fontosnak a Cerbona, hogy mindenki számra elérhető árú „mentes” termékeket kínáljon” – hangsúlyozta Mészáros Tamás. Az egészségtudatosabb vásárlók általában hajlandóak többet fizetni az ilyen termékekért, de nekik sem mindegy, hogy mennyivel drágábbak az ilyen élelmiszerek, így esetükben is fontos, hogy ezek a termékek ne kerüljenek sokkal többe a hagyományos élelmiszereknél. Az egészséges életmódot követőket és az élelmiszer-érzékenységben szenvedőket többféle kommunikációs csatornán el lehet érni. „A hagyományos reklámok mellett fontosnak tartjuk, hogy edukációs anyagokkal népszerűsítsük a termékeinket, például gasztro- és női magazinokban, amelyekben bemutathatjuk ezeknek a termékeinknek a kedvező élettani hatását, hogy a vásárlók a mindennapi étrendjükbe helyesen beillesztve élvezhessék előnyeiket” – mondta el a Cerbona ügyvezető igazgatója.

MINŐSÉG ELÉRHETŐ ÁRFEKVÉSBEN

„Mivel a laktózmentes tej- és tejtermékek minősége és tápanyagtartalma azonos a laktózt tartalmazó termékekével, bátran fogyaszthatják azok is, akik nem érintettek a tejcukor-­ érzékenységben, bár ezt nem javasoljuk” – fogalmazott Dobrovoczky István, az Alföldi Tej Kft. értékesítési és marketing igazgatója, hozzátéve, hogy tapasztalataik szerint a „mentes” termékek fogyasztása a nem ételintoleranciában szenvedők körében erősödőben van. Dobrovoczky István elmondta: manapság a mentes termékek fogyasztása trenddé is vált a fogyasztók bizonyos körében, hiszen a tudatos táplálkozás és az az iránti igény az elmúlt években sokkal jobban előtérbe került. Az Alföldi Tej 2015-ben kezdte el fejleszteni a laktózmentes termékeit, és hónapról hónapra újabb és W W W.T ERM EK M I X.HU


XXXXXXXXX

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

25


26 POLC újabb termékekkel lépett a piacra. A ­Riska laktózmentes termékeit elsősorban a tejcukor-érzékenységben érintett fogyasztóknak ajánlják, mivel laktózmentes készítményeik laktózintolerancia esetén is teljes biztonsággal fogyaszthatók. Ennek tudatában a termékcsalád szlogenje is a tejes teljességre utal: „Élj tejes életet Dobrovoczky István könnyedén!” értékesítési és marketing igazgató, Mint megtudtuk, a laktóz­Alföldi Tej Kft. mentes tej biológiai értéke közel azonos a „hagyományos” tejével, a különbség csupán abban rejlik, hogy a tejcukrot (laktózt) speciális eljárással glükózra és galaktózra bontják, amely az egészséges emésztőrendszerben történő laktózemésztést helyettesíti. Az Alföldi Tej értékesítési és marketing igazgatója elárulta, hogy az új generációs Riska laktózmentes termékek Magyarországon egyedülálló technológiával készülnek, ezért mind az íz-, mind az esztétikai hatás is szinte megegyezik a „hagyományos” tejtermékekével, azaz nélkülözik a legtöbb laktózmentes termékre jellemző sárgás színt és túlzottan édeskés ízt. A „mentes” termékeknek a tejtermékek kategóriájában magasabb árfekvése van, ami az elmúlt években jelentős árkülönbségek kialakulását eredményezte. Dobrovoczky István szerint ennek a különbségnek az oka főleg a technológiai eljárások többletköltségének tudható be. „Az Alföldi Tej a bevezetés óta nagyon korszerű és költséghatékony módszert alkalmazva közelítette a Riska laktózmentes termékek árát a normál termékekéhez, mellyel nagyon gyorsan, dinamikusan és hatékonyan tudtunk minden termékünkkel a piacra kerülni a fogyasztók maximális ár-érték arány elégedettsége mellett. Magas minőség, elérhető áron!” – fűzte hozzá az értékesítési és marketing igazgató. Az Alföldi Tej a hagyományos ATL kommunikációs eszközök mellett kiemelt figyelmet fordít a közvetlen kommunikációs eszközökre. Dobrovoczky István elmondta: a Riska brand az elmúlt években nagyon sok sport- és egészségtudatos rendezvényen jelen volt, ahol a résztvevők személyesen találkozhattak a Riska dietetikus szakemberével, hasznos tanácsokat kaptak az étkezésre és a laktózintoleranciára vonatkozóan, megkóstolhatták a Riska laktózmentes termékeit, és személyesen győződhettek meg azok minőségéről. Mint megtudtuk, a jelenleg gyártott Riska laktózmentes ESL tejek, UHT tejek, tejfölök, túrók és a vaj mellett 2018ban az Alföldi Tej új desszertekkel és sajtféleségekkel fogja meglepni vásárlóit. „Számunkra nagyon fontos a hazai fogyasztók maximális, magas minőségű és megfizethető áron való ellátása a laktózmentes tejtermékek kategóriájában is” – fogalmazott Dobrovoczky István. Az értékesítési és marketing igazgató hangsúlyozta, hogy újdonságokkal kapcsolatos ötleteik határtalanok, így az Alföldi Tej a piac igényeit folyamatosan figyelve lép majd a jövőben is újabb és újabb termékekkel a piacra.

szponzorált illusztráció

Fair Trade Kft. azzal a szándékkal lépett a piacra, hogy olyan hazai termékek fejlesztését, gyártását és forgalmazását kezdje meg, amelyek elsősorban a gluténérzékenységben szenvedő, és az egyre jobban elterjedő tudatos életmódot követő fogyasztóknak biztosítson magas minőségű napi fogyasztási termékeket. „Vállalatunk napjainkra létrehozott a már meglévő kereskedelmi tevékenysége mellett egy – IFS FOOD 6 HIGHER LEVEL – kiemelt minőségbiztosítással rendelkező, garantáltan gluténmentes malomkeverő és csomagolóüzemet Komáromban, ahonnan a gluténmentes alapanyagokat tovább feldolgozó ipar és a kiskereskedelem részére, mint Nettfood Free From márka (rizsliszt, kölesliszt, hajdinaliszt, kukoricaliszt és ezek keveréke) közvetlenül kerül értékesítésre” – ismertette Kökényesi Sándor, a Bio Fair Trade Kft. ügyvezetője. Mint megtudtuk, a Bio Fair Kökényesi Sándor Trade termékeivel elsősorban a ügyvezető, fogyasztók igényeire ad választ, Bio Fair Trade Kft. amit az innováció és a célcsoport elégedettsége jellemez. Tavaly három, a vállalat által gyártott termék nyerte el a „2017 év terméke” díjat a fogyasztók döntése alapján. „Manapság az alapanyagok, lisztkeverékek gyártása mellett már a kényelmi termékek fejlesztésével és azok hazai és nemzetközi piacra történő bevezetésével foglalkozunk” – említette Kökényesi Sándor, hozzátéve: idén már az ös�szes hagyományos és modern trade boltban kaphatók a Nettfood Free From márkájú glutén- és adalékanyagmentes lisztek, lisztkeverékek mellett, egyedi reggeliző tallérok 100 grammos, illetve saját fejlesztésű eljárással készült reggeliző szeletek 50 grammos kiszerelésben. „A továbbiakban a napi pékárú­termékek kategóriájában folytatjuk fejlesztéseinket” – egészítette ki a Bio Fair Trade Kft. ügyvezetője. Ezen termékek fogyasztói rákényszerülnek mindennapjaikban egy drágább előállítási költséggel rendelkező prémium választék vásárlására, ezért, mint minden szegmensben, itt is fontos az ár. „A Nettfood Free From termékei jelentősen az importárak alatt jelennek meg a láncokban. Azonban a legfontosabbnak az ár mellett a megbízható, a toleráns anyagtól való mentességet folyamatosan garantálni képes, jó minőségű HANGSÚLYOZOTT BIZALOM termékeket gyártók jelenlétét tartom a piacon. Amely gyártó Az elmúlt évtizedben megváltozott piacon számos hazai erre nem képes, végleg elveszíti a kategória fogyasztóinak gyártó jelent meg, széles szortimenttel. 2008-ban a Bio bizalmát” – fogalmazott Kökényesi Sándor. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


Nem mindentől „mentes” termékek Az ételintoleranciában szenvedők ma már nem csak széles körű termékkínálatból választhatnak az üzletekben, de a „mentes” termékek ára is megközelíti a „normál” élelmiszerek árát. AZ ÉTELALLERGIA ÉS -­INTOLERANCIA KÉT KÜLÖNBÖZŐ BETEGSÉG

Aki allergiás, annál már kis mennyiségű étel is azonnali heves reakciót válthat ki. Az ételintolerancia esetén hosszabb idő telik el a panaszok kialakulásáig, ezért nehéz, vagy lehetetlen szakorvosi vizsgálat nélkül kitapasztalni, mi áll a háttérben. Az ételintoleranciát nem gyógyszerrel kezelik: személyre szabott diétával, „mentes” termékekkel lehet megszüntetni a tüneteket. A felmérések szerint a leggyakrabban allergiát okozó étel a tej, a tojás, a tenger gyümölcsei, valamint a mogyoró- és diófélék. Az ételintolerancia esetében (lehet hisztamin­ intolerancia, fruktózintolerancia, fruktózmalabszorpció, laktóz­­intolerancia, glutén- és mogyoróintolerancia, szén­ hidrát­intolerancia) az adott ételérzékenységet kiváltó termékek kerülése szükséges. Dr. Takáts Alajos belgyógyászgasztroenterológus klinikai főorvos, a Magyar Preventív Gasztroenterológiai Társaság (MAPPET) vezetőségi tagja szerint az ételintoleranciával küszködő embereknél a tejben, a tojásban, a búzában, a kukoricában, a babban vagy az olajos magvakban lévő fehérjék váltanak ki legnagyobb arányban gyulladást, aminek következtében az immunrendszer Immunglobulin G ellenanyagot termel. „Ez a fajta hatás a húsféleségekre nem jellemző, ezért a húsvétra megvásárolt sonka kevesebbeknél okoz panaszt, mint a főtt tojás, a torma vagy a mustár” – tudtuk meg Varga Dóra dietetikus és táplálkozástudományi szakembertől. W W W.T ERM EK M I X.HU

NEM CSAK TERMÉKEKET KÍNÁL A DM

A dm szortimentjében főleg glutén- és cukormentes termékek találhatók, illetve különféle tejhelyettesítőket kínálnak a vásárlóknak. Megfigyelhető trend, hogy nem csak a küzdők fogyasztják az elsősorban intoleranciában szenvedőknek kínált termékeket. Az ételintoleranciában szenvedőknek kínált termékeknél nem tapasztalható a szezonalitás. „Ha a vásárló valamilyen intoleranciában szenved, akkor folyamatosan szüksége van az ilyen Reményi Rita jellegű termékekre” – fogalmazott Reményi Rita, a dm Kft. szorti- szortiment menedzser, dm Kft. ment menedzsere. Az elmúlt időszakban nőtt a glutén- és cukormentes termékek és főleg a tejhelyettesítők száma, ezért a fogyasztói igényekre és a piaci trendekre reagálva ez utóbbi kategória külön métert kapott az üzlethálózatban 2017-ben. Az el­ különített polcsorok nagyban megkönnyítik a vásárlást, a dm bio és gluténmentes tájékoztató polccsíkokat alkalmaz az adott termékek előtt, hogy a vásárlók biztosan megtalálják, amit keresnek, de a termékek csomagolásán is elérik a vásárlók a tájékoztatást. Vegán szortiment jellemző a dmBio márkára, a termékek fejlesztése folyamatos, gluténmentes termékekkel is bővül a 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X


28 POLC szortiment. Emellett nagy a választék a különböző diétás és egyéb mentes termékekből is. Reményi Rita szerint a vásárlók körében kedveltek a gabonaitalok, a különféle ízesítésű vegán kenyérfeltétek, a cukormentes bébiételek, gabonapépek. Szinte valamennyi termékkörben találnak nekik megfelelőt az ételérzékeny vásárlók. Újdonság, hogy exkluzív márkák kerültek be a dm kínálatába, a Schnitzer német márka, a bio és a gluténmentes termékcsalád már a dm-ben is elérhető. A szűkös anyagi lehetőségek a tudatos táplálkozásra való törekvés ellen hatnak ugyan, az egészségesnek tartott élelmiszerek iránti igény mégis folyamatosan növekszik. A dm szortiment menedzsere elmondta, hogy bár az árérzékenység a „mentes” termékek vásárlóira is jellemző, a dm-ben a termékekre sok esetben minimum négy hónapig élő tartós árakat alkalmaznak, ezeken a kiszámítható, tartós áron sokkal nagyobb a vásárlási aktivitás. Az élelmiszerek egészségessége iránti igény azonban határozottan megjelenik – főként – az adalékanyagok (mesterséges színezék, ízesítő, tartósítószer) elutasításában. A könnyebb ismeretszerzés érdekében az ételérzékenységben szenvedő vásárlók számára hirdetés útján teszi ismertebbé a „mentes” termékeket a dm. „Gyakran kínálunk tematikus oldalakat a dm magazinjában egy-egy speciális kategóriára, hogy a vásárlók megismerhessék, milyen széles termékkör áll a rendelkezésre” – mondta el Reményi Rita. A szortiment menedzser hozzáfűzte, hogy női, családi és egészség tematikájú magazinokban nemcsak a termékeket, de azok felhasználhatóságát is igyekszik bemutatni a drogérialánc, ezáltal is receptötletekkel segítve a vásárlókat. Mint megtudtuk, mindemellett a dm kóstoltatásokat is szervez különféle rendezvényeken és a dm üzleteiben is, az eladók pedig a boltokban segítenek eligazodni a termékek között.

SPECIÁLIS TERMÉKEKET KÍNÁL A LIDL

Hazánkban az elmúlt évek során jelentősen megnőtt a speciális étrendet követők, illetve követni kényszerülők száma, így a kapcsolódó élelmiszerek iránti kereslet is. „Ezért a Lidl termékkínálatának kialakításakor nagy hangsúlyt kapnak a speciális étrendet kiszolgáló termékek, különös tekintettel a glutén- és laktózmentes élelmiszerekre” – fogalmazott a Lidl Magyarország vállalati kommunikációs vezetője. Tőzsér ­Judit elmondta, hogy ennek megfelelően a vásárlói szokások és fogyasztói trendek folyamatos monitorozásával összhangban a vállalat évről évre szélesíti az ételintoleranciában szenvedők számára készült áruk kínálatát. Mint megtudtuk, a Lidl Magyarország áruházaiban elérhető funkcionális termékek kiváló minőségüknek és a folyamatosan bővülő kínálatnak köszönhetően stabil vásárlói bázist tudhatnak maguknak. „A Lidl Magyarország kiemelt figyelmet fordít a vásárlói igények magas szinten történő kiszolgálására, így az ételin-

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

toleranciában szenvedő vásárlói számára is széles és kiváló minőségű termékpalettával áll rendelkezésre” – ismertette Tőzsér Judit. A vállalati kommunikációs vezető hozzáfűzte, hogy a vállalat termékszortimentjében számos laktóz- és gluténmentes termék megtalálható, valamint olyan teljes kiőrlésű termékek is elérhetőek, melyek bár ételintoleranciához nem köthetők, ugyanakkor cukorbetegek számára is fogyaszthatók. „Az áruházlánc funkcionális termék­szortimentje túlnyomó többségben, ahogy minden más termék esetén is kiváló minőségű saját márkás termékből áll” – jegyezte meg Tőzsér Judit. A laktózmentes termékek közül a 2,8%-os laktózmentes Pilos tej és a 20%-os laktózmentes Pilos tejföl a legnépszerűbbek, a Tőzsér Judit vállalati kommunikációs gluténmentes termékek közül pedig vezető, a Castello kukoricaliszt örvend nagy Lidl Magyarország Bt. népszerűségnek. Tőzsér Judit hangsúlyozta, hogy a Lidl saját márkás funkcionális termékeinek fejlesztése során kiemelt jelentőséggel bír, hogy a termékek élvezeti értéke a lehetőségekhez képest a legmagasabb legyen. A Lidl termékszortimentjében az alapélelmiszerek mellett olyan különlegességek is megtalálhatóak, mint a gluténmentes pizza, a laktózmentes túrós táska, illetve különböző teljes kiőrlésű termékek, melyek cukorbeteg által is fogyaszthatóak. Mint megtudtuk, a Lidl Magyarország hazai áruházaiban a laktózmentes termékek számára külön blokk került kialakításra a tejtermékek hűtőjében. A Lidl idei évi újdonsága az áruházakban már elérhető gluténmentes készételek, valamint az áruházlánc tematikus hetek keretében is készül újdonságokkal a speciális étrendre kényszerülő vásárlók számára. A Lidl Magyarország vállalati kommunikációs vezetője elmondta: a vállalat tapasztalatai azt mutatják, hogy árbeli különbség jellemzően olyan termékek esetében figyelhető meg, ahol a funkcionális termékeknek van „normál”, nem mentes megfelelője is. Ez az árkülönbség mértéke nagyban függ a termékkategóriától, a kapcsolódó előállítási költségektől. „A Lidlnél rendszeresen árakciókkal várjuk a vásárlókat a szóban forgó termékkategória kapcsán is” – említette Tőzsér Judit, hozzátéve, hogy a vásárlók az akciós újságokban találkozhatnak a Lidl áruházakban elérhető funkcionális termékekkel az újonnan bevezetésre került funkcionális témahét keretében, továbbá mind a glutén-, mind pedig a laktózmentes termékek külön almenüpontot kaptak a vállalat honlapján, a lidl.hu-n is. Mint megtudtuk, ezen túlmenően a funkcionális termékek csomagolásai saját, egységes megjelenéssel és színvilággal rendelkeznek: a saját márkás laktózmentes termékek színe lila, a gluténmentes termékek csomagolása pedig narancssárga a könnyebb megkülönböztethetőség okán.

W W W.T ERM EK M I X.HU


TEGYE

XXXXXXXXX

29

SZÍNESEBBÉ

ÉTRENDJÉT Keresse laktóz-, gluténmentes és bio termékeink széles választékát!

599 1 kg

CASTELLO

Ft

BIO TELJES KIŐRLÉSŰ TÖNKÖLYBÚZALISZT MAGYAR TERMÉK

329

2,8% ZSÍRTARTALOM

PILOS

LAKTÓZMENTES TEJ MAGYAR TERMÉK

HŰTÖTT

1 kg

Ft

CASTELLO

GLUTÉNMENTES LISZTKEVERÉK

Ft

1l

999

GYORSFAGYASZTOTT

Rizs-, kukorica- és kölesliszt-keverék

TOVÁBBI INFORMÁCIÓK:

lidl.hu/egeszsegtudatos

W WNyomdai W.T ERM EK Mfelelősséget I X.HU 2018 . Mnem ÁRCIUS T ERM ÉK értendők. MIX hibákért nem vállalunk. Akciós termékeink már az akció első napján elfogyhatnak. Az árak a dekorációt tartalmazzák és forintban


30 POLC SZÉLES TERMÉKKÍNÁLAT A SPAR-BAN

A SPAR Magyarország Kft. 2009 novemberében a gluténérzékeny és laktózintoleranciával élő vásárlókra gondolva, az élelmiszerláncok között elsőként vezette be saját márkás kategóriában a glutén-, illetve laktózmentes élelmiszerekből álló termékcsaládját. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kft. kommunikációs Maczelka Márk vezetője elárulta, hogy a SPAR kommunikációs vezető, free from termékcsalád életre híSPAR Magyarország Kft. vására azért volt szükség, mert a glutén- és laktózérzékenység egyre több embert érintő probléma, ami magas anyagi terhet ró az érintettekre. „Csakúgy, mint a többi saját márkánk létrehozásakor, a SPAR free from esetében is a termékek könnyű beszerezhetőségét és a kedvező árakat tartottuk szem előtt” – tudtuk meg Maczelka Márktól, aki hozzáfűzte, hogy a 2009-es bevezetés óta a SPAR free from termékcsalád forgalma közel triplájára növekedett. Aktuálisan 37 aktív cikk tartozik ebbe a márkacsaládba. Mint megtudtuk, 2018-ban további termékekkel bővül majd a SPAR free from termékcsaládja, olyan áruterületeken is, ahol eddig ez a saját márka a választékukban nem volt jelen. Akinek nincs ideje sütni-főzni, azoknak jelentenek majd nagy segítséget a SPAR free from mélyhűtött gluténmentes termékei, amelyek várhatóan az első negyedévben kerülnek az áruházak polcaira. Általánosságban elmondható, hogy az egészségtudatos életmód többe kerül. Mivel egyre nagyobb a kínálat a „mentes” élelmiszerek között is, így mindenki megtalálhatja a saját pénztárcájának megfelelő termékeket. A gluténmentes termékek viszont még mindig magasabb árkategóriát képviselnek, mint a hagyományos termékek, azonban a gluténérzékenyek számára a diéta az egyetlen kezelési mód, ezért nagyrészt az adott termékcsoportra vannak utalva. Bár néhány „mentes” termék fogyására is kihat a szezonalitás, elsősorban az ételintoleranciában szenvedők aktuális állapota határozza meg a vásárlás gyakoriságát. Maczelka Márk szerint általánosságban elmondható, hogy a termékek fogyasztása kis mértékben ingadozik, az utóbbi időben főként a gluténmentes termékek kereslete nőtt. Mivel laktózintolerancia kialakulhat másodlagosan – bizonyos betegségek, illetve kezelések során/ után –, ezért ilyen személyek esetén beszélhetünk időszakos fogyasztásról. Amint helyreáll a laktázenzim-termelés, újból tudják fogyasztani a „normál” termékeket. „A gluténmentes termékek fogyasztásában csak azon populáció esetén beszélhetünk időszakos fogyasztásról, akik

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

nem diagnosztizált gluténérzékenység miatt vásárolnak gluténmentes terméket, ugyanis a „valós” gluténérzékenyek számára a diéta egy életen át tartandó, tehát esetükben folyamatos fogyasztásról beszélhetünk” – fűzte hozzá a SPAR kommunikációs vezetője.

FOLYAMATOSAN BŐVÜL AZ ALDI KÍNÁLATA

Az ALDI kiemelt figyelmet fordít a glutén- és laktóz­ intoleranciával érintettekre, ezért számukra széles választékot és magas minőséget kínál az általuk fogyasztható termékekből az áruházlánctól megszokott kedvező árakon. „A glutén- és laktózmentes termékek egész évben népszerű és keresett áruk, ennek megfelelően jelenleg mintegy 100féle „mentes” termékkel várjuk a vásárlókat, amelyeket az egészségügyi és egyéb megfontolásból „mentesen” táplálkozó fogyasztóknak ajánljuk” – közölte Pákolicz Attila, az ALDI kommunikációs ügynökségének vezetője. Az ételintoleranciában szenvedők számára készült termékek kínálatában érzékelhető bővülés figyelhető meg, hiszen maguk a gyártók is folyamatosan bővítik „mentes” kínálatukat. A növekvő kereslethez igazodva a tej- és hústermékek – például gluténmentes felvágottak, virslik –, tészták, szárazáruk területén is egyre nagyobb az ALDI kínálata. Mint megtudtuk, a glutén­ mentes termékeket a keresztszen�nyeződések kivédése érdekében kizárólag csomagolva lehet szállítani és értékesíteni, ezért ezek már a boltban is jól észrevehetőek. Az ALDI Enjoy Free márkája pedig egyértelmű tájékoztatást ad a váPákolicz Attila sárlóknak a „mentes” termékekről. az ALDI kommunikációs Az ALDI szinte minden fo- ügynökségének vezetője gyasztói igényt kielégít termékkínálatával: a laktózmentes termékek között a kínálatban található alpesi vaj, amely 250 grammos kiszerelésben érhető el, kakaós tej, túró, habtejszín, joghurt és sajtok széles választékban. Ami a gluténmenteseket illeti, a kínálatban található kakaós tekercs, veknik és zsemlék, tészták, gabona- és kukoricapelyhek, de felvágottak is elérhetőek glutén nélkül. A jégkrémek és a proteinszeletek között találni laktóz-, cukor- és gluténmentes verziót, és nyírfacukor is elérhető országszerte a boltokban. A funkcionális termékeket általában drágább árkategóriába sorolják. Azonban Pákolicz Attilától megtudtuk, hogy a laktózmentes termékek esetében az árkülönbség nem jelentős, a gluténmentes termékek – mivel más gyártási technológiát igényelnek, különösen a péksütemények – viszont drágábbak és kisebb kiszerelésben kaphatóak, hogy elfogyjanak a minőségmegőrzési idő lejárta előtt. Az ALDI nem csupán széles áruválasztékkal, magas minőséggel, barátságos árakkal, hanem széles körű kommunikációval is felhívja a fogyasztók figyelmét áruházai „mentes” választékára. A diszkontáruházlánc kínálata folyamatosan bővül, de a fentebb említett gluténmentes kakaós tekercsen, laktózmentes kakaós tejen kívül – igaz, nem „mentes” verzió­ban – elérhető reggeli poharas müzli hozzáadott cukor nélkül és saját márkás kecskesajt is kapható országszerte az ALDI 129 áruházában. W W W.T ERM EK M I X.HU


KUTATÁS

Értsük jobban napjaink élelmiszer-vásárlóit!

Vágyi Erik Értékesítési igazgató, Nielsen

Ellentétben a nappali töretlen népszerűségével – hiszen még mindig ez a nap végi tévénézés hagyományos helyszíne, – az étkezők és konyhák veszítettek jelentőségükből a korábbi évekhez képest. Ez többek között annak is köszönhető, hogy az emberek egyre gyakrabban étkeznek házon kívül.

A Nielsen kutatásából az derül ki, hogy a „nem otthoni költés” sosem volt még ilyen magas. A Nielsen globális felmérése szerint már 2014 végén is az ételre költött összeg több mint felét vendéglátóipari egységekben hagyták ott az emberek. Ez jelentős fordulópont az étel- és italköltés terén, pedig ezekben a trendekben nem volt kirívó változás a 70es évek óta. Akkoriban és egészen a századunk elejéig az volt a jellemző, hogy a teljes költés kétharmada olyan élelmiszerekre ment el, amelyeket később a vásárlók az otthonukban fogyasztottak el.

TRENDFORDULÓ

Így miközben az egy főre jutó étel- és italfogyasztás évek óta stagnál, egyértelmű, hogy ez a trend mit jelent a kiskereskedelem számára: egyre kevesebbet költünk a boltokban élelmiszerre. Ami azt illeti, 2014-re ez az arány az Egyesült Államokban már csak 48% volt. Azonban van jó oldala is a trendbeli változásoknak: összességében egyre többet költünk ételre. Így a kiskereskedelem szereplőinek már csak azt kellene kitalálnia, hogyan tudna ezen növekvő költésekből nagyobb részesedést szerezni. Elsőre úgy tűnhet, hogy azért változnak meg így a trendek, mert a fogyasztók egyszerűen az éttermet választják a szupermarket és az otthoni főzés helyett. Azonban a helyzet nem ilyen evidens. Ha jobban megnézzük az adatokat, kiderül, hogy egyre inkább össze­ W W W.T ERM EK M I X.HU

mosódnak a határok a csatornák között, és sorra jelennek meg az olyan típusú helyek, amelyek kombinálják egy étkezde, egy élelmiszerbolt vagy akár egy termelői piac jellegét is. Ez vezetett oda, hogy egy sor új, keresztezett bolttípus jelent meg: a kényelmi boltok, az online házhozszállítási platformok, a dzsúzbárok és a többi. Néhány évvel ezelőtt ezek a piaci szereplők még nem voltak a teljes palettát nézve meghatározóak. Azonban mára egyre nagyobb szeletet „harapnak ki” a teljes élelmiszer- és italforgalomból, ennek a hatásai pedig mostanra kezdenek érezhetővé válni. Például az USA-ban háromszor nagyobb ütemben növekszik a fogyasztói költés a konyhakész, kiporciózott alapanya-

gokat házhozszállítók esetében, mint a tradicionális élelmiszer-kereskedelemben.

KOMBINÁLT STRATÉGIA KELL

Már nem elegendő, ha egy vállalat csupán egy csatorna számára gyárt, és csak ott folytat kereskedelmi tevékenységet. Viszont az sem lehetséges, hogy egy teljesen új csatornát adjon a portfólió­ jába anélkül, hogy megváltoztassa az addigi tevékenységeit, nem lehet minden fogyasztói igényt egyszerre kielégíteni. Ehelyett olyan stratégiát érdemes kialakítani, amely a célzott fogyasztói szegmensek által preferált lokációkat, alkalmakat és élményeket veszi figyelembe és a legnagyobb potenciállal bíró kombinációkra fókuszál.

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

31


32 INTERJÚ

Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetsége elnöke

A jó magyar szakmunkának még mindig van neve A sertéshús áfájának csökkentése nagyban hozzájárult az ágazat kifehéredéséhez, ami együtt járt a kevésbé hatékony piaci szereplők számának csökkenésével és a sertéshús népszerűsége is nőtt ezáltal. Az áfacsalások gyakorisága miatt ugyanakkor a piaci koncentráció késve indult meg Magyarországon és jelentős hatékonyságjavító lépésekre van szükség a nemzetközi versenyképesség növeléséhez. Kitörési pont lehet a speciális, nagy hozzáadott értékkel bíró készítmények gyártása, a termékpályák jobb szervezettsége, valamint az ágazati integráció növelése. Éder Tamással, a Hússzövetség elnökével beszélgettünk. » Ma, 2018-ban melyek azok a kihívások, amelyekkel a húsiparnak és ezen belül is a sertéságazatnak meg kell küzdenie? Amikor húsról beszélünk, feladatkörömnél fogva elsősorban a Magyarországon meghatározó sertéshúsról tudok nyilatkozni. A Hússzövetségben tagcégek szempontjából ketté kell választani az ágazatot vágásra és húskészítménygyártásra. A vágás területén az elmúlt évtizedek során a nemzetközi tendencia egy határozottan koncentrációs irányt mutatott. Ez egy olyan tevékenység, amely tömegtermékből állít elő tömegterméket. Disznót visz be a vágóhídra és féldisznót vagy tőkehúst ad ki, mindkét termék nem márkázott, nem speciális tömegtermék. Egy ilyen termékpályán az a vágóhíd tud versenyképes lenni, amelyik a tömegterméket a lehető legkisebb önköltséggel tudja gyártani, vagyis ezt a konverziót a lehető leghatékonyabban tudja végrehajtani. Az elmúlt évtizedek azt mutatták, hogy ennek a hatékonyságnak vannak alsó küszöbméretei és ma már egymillió éves vágási kapacitás alatti üzemet nem nagyon építenek Európában.

áfacsökkentés előtt nagyon sok olyan kicsi és közepes vágóhíd tudott megélni, amelyek hatékonysága normál esetben nem tette volna lehetővé azt, hogy túléljenek. » Akkor ezek szerint az áfacsökkenéssel fehéredett az ágazat? Határozottan. Erre vonatkozóan van egy nagyon képletes számadat. 2013 volt az utolsó olyan év, amikor 27% volt az élő- és a félsertés áfája. 2013 és 2016 között a hivatalos statisztikában megjelenő levágott sertések száma több mint 25%-kal nőtt. Az előzetes adatok szerint 2017-ben pedig további 2–3%-kal nőtt ez a szám. Tehát 2013 és 2017 között már közel 30%-kal nőtt a hivatalosan lejelentett vágott sertések száma Magyarországon, miközben az állomány stagnált, sőt kicsit csökkent.

» Jelentheti ez a fogyasztás növekedését is egyben? Az áfacsökkentés hatására több sertéshúst fogyasztanak a magyar emberek? Igen, vannak olyan értelmezések, amelyek szerint a javuló » Mi a helyzet a koncentrációval Magyarországon? adatok mögött valamennyi fogyasztásnövekedés is van, de Nálunk későn indult meg, aminek több oka is van. Az egyik ez a növekedés valószínűleg abból fakad elsősorban, hogy a legfontosabb ok az, hogy a magyar húságazatban a különböző hivatalos statisztikákban most már olyan fogyasztás is megáfacsalásos és visszaéléses piaci szereplés igen meghatározó jelent, amelyek korábban nem. Egészen biztos ugyanakkor volt néhány évvel ezelőtt. Áfát csalni ugyanakkor csak bi- az is, hogy nőtt a lakosság sertéshúsfogyasztása, hiszen az zonyos méretig lehet. Nagyban ezt már nem lehet művelni, áfacsökkentés eredményeként relatíve olcsóbb lett a terhiszen ha egy nagy cégben olyan rendszer működik, amelyik mék. Tehát biztosan többet fogyasztunk, de azt nem lehet az áfafizetés, illetve az ellenőrzési rendszer alól képes kivonni megmondani, hogy a többletfogyasztás mekkora része volt a termékek egy részét, abban a cégben a nyomon követéssel korábban bújtatott fogyasztás és mennyi az, ami valóban az súlyos problémák vannak, és ez a cég előbb-utóbb bedől. áfacsökkentésnek tudható be. A csalásokat alapvetően kicsi és közepes méretben lehetett csinálni, ott például, ahol a levágott sertés egy részét gond » Az áfacsökkentéssel eltűntek a kevésbé hatékony kis és nélkül lehetett szürke csatornákra terelni, ahol a készpénzes közepes méretű cégek? ügyletek révén nem keletkezett sok mindenről papír. Ez Tény, hogy az elmúlt 3–4 évben azok a kicsi és közepes váa szituáció azt eredményezte, hogy Magyarországon az góhidak, amelyek korábban a versenyképességi problémáikat T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ

a tőkehúspiacon van egy jelentős változás, mert mind nagyobb rész kerül a belföldi fogyasztás keretei között is előrecsomagoltan, védőgázban, vákuumos kiszerelésben a vásárlókhoz azzal tudták lefedni, hogy részben kivonták az adózás alól a tevékenységüket, nem minden esetben voltak képesek a túlélésre. Ahhoz, hogy a vállalkozások piacon maradjanak, jelentős hatékonyságjavító lépéseket kellett tenniük. Egy ilyen helyzetben a vágóhíd válaszút elé került: javítja a hatékonyságát, fejleszt, olyan technológiai megoldásokat alkalmaz, amelyeket korábban nem, vagy lehúzhatja a rolót. Ugyanakkor a hosszú távon sikeres megoldás az ő esetükben nem az, hogy megpróbálják a kis méretű tevékenységüket még hatékonyabban fenntartani, hanem például kiegészíteni azt készítménygyártással. A készítménygyártásnál – ellentétben a vágással – a már említett koncentrációs folyamat közel sem olyan látványos és nem is olyan sikeres. Abból fakadóan, hogy a vágóhíd tömegterméket állít elő, itt a koncentráció egy elkerülhetetlen folyamat, a készítménygyártás ugyanakkor nem tömegtermékek gyártását jelenti, itt nem feltétlenül kell nagy mennyiséget előállítani ahhoz, hogy versenyképes legyen az adott gyártó. Ők a speciális, sajátos fűszerezésű, magas hozzáadott értékkel bíró készítményekkel tudnak versenyképesek lenni. » A hatékonyság növelése érdekében felvásárlások és egyesülések történtek az ágazatban? Ez nem igazán jellemző az ágazatra. Kisebb-nagyobb vágókapacitások felvásárlásával a hatékonyság még nem nő, ugyanis két kicsi vágókapacitás hatékonysága nem egyezik meg egy nagy vágókapacitás hatékonyságával. Azt lehet látni, hogy a nagyobb méretű vágás irányába történő elmozdulás az ágazatban benne van. Mohácson épült egy vágóhíd, amelyik tavaly ilyenkor kezdte meg a működését és egy műszakban egymillió sertés levágására képes az éppen rendelkezésre álló legmodernebb eszközök segítségével. A kiskunfélegyházi vágóhíd kapacitása pedig jóval egymillió fölött van, és vannak arra vonatkozó elképzelések, hogy még egy vágóhidat W W W.T ERM EK M I X.HU

ÉDER TAMÁS Éder Tamás 1965-ben született Cegléden. 1983-ban érettségizett a ceglédi Kossuth Lajos Gimnáziumban. 1989-ben szerzett diplomát a Gödöllői Agrártudományi Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Karán. A következő években, 1989-től 1996-ig Gödöllőn az Agrárgazdaságtani Tanszék munkatársa volt. Közben 1993-ban egy évet Fulbright-ösztöndíjasként az Okla­homa State Universityn folytatott tanulmányokat. 2008-ban MBA diplomát szerzett a Webster University és a Szent István Egyetem közös, angol nyelvű programján. Az egyetemi oktatás után 1996-tól a közigazgatásban dolgozott különböző pozíciókban. 2002-ben a földművelésügyi tárca közigazgatási államtitkári posztjáról lépett ki a közszférából. 2002 és 2003 között az OTP Bank kereskedelmi banki divíziójának volt a főosztályvezetője. 2003 óta a mára Bonafarm Csoporttá fejlődött élelmiszer-gazdasági vállalatcsoport munkájában vesz részt vállalati kapcsolatokért és PR-ért felelős igazgatóként. A Bonafarm Csoportot képviselve több szakmai érdekképviselet munkájában részt vesz. A Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) és a Magyar Élelmiszerfeldolgozók Szövetségének (ÉFOSZ) elnöke, a Pick Zrt. és a Sole-Mizo Zrt. felügyelőbizottsági tagja, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) élelmiszeriparért felelős országos alelnöke, valamint az Európai Húsfeldolgozók Szövetsége (Clitravi) alelnöke.

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

33


34 INTERJÚ kellene létesíteni valahol a Tiszántúlon. Ha belegondolunk abba, hogy jelenleg Magyarországon egy évben 4,5 millió disznót vág le az ágazat, három ilyen nagy vágóhíd a teljes vágási képesség háromnegyedét biztosítani tudná.

azt követően az első nagy költségvetési támogatási ciklusban az élelmiszeripari cégek érdemi fejlesztési forrásokhoz nem jutottak hozzá ezekből a támogatási csomagokból. Most némileg más a helyzet, mert az élelmiszeriparra az EU-s támogatások keretei között két nagy csomagból is van » Mennyire lehetnek versenyképesek Európában a magyar lehetőség pénzt megpályázni. Egyrészt a vidékfejlesztési vágóhidak? pályázatok keretei között van egy 150 milliárd forintos Éppen abból fakadóan, hogy Magyarországon nem voltak mikro- és kisvállalkozások számára rendelkezésre álló tánagy, jó hatékonyságú vágóhidak, vannak versenyképességi mogatási forrás, valamint a közepes méretű cégek számára a problémáink. Ma egy korszerű német, dán vagy holland GINOP-ban van egy 100 milliárd forintos keret, amelynek vágóhíd többmilliós éves kapacitással rendelkezik. Né- fele visszatérítendő támogatás. Abban lehet reménykedni, metországban például éves szinten közel 60 millió disznót hogy a mikro-, kicsi és középvállalkozások ebből a forrásvágnak le és ezt körülbelül ugyanannyi vágóhíd teszi meg, ból vesznek igénybe pénzt olyan fejlesztési lehetőségekhez, mint a magyarországi 4,5 milliót. Náluk mintegy 200 amelyek átterelik őket a készítménygyártásnak olyan részébe, engedélyezett vágóhíd van, ugyanannyi, mint korábban amiből meg lehet tartósan élni. Magyarországon. Ez gazdasági nonszensz. Ránézésre látszik, hogy ez nálunk nem lehet életképes, illetve addig lehetett » A technológiai lemaradást említette, ez gondolom megaz, amíg sok szereplő ki tudta magát vonni az adózás alól. látszik az exportpiacokon is. Ezt ellensúlyozandó tud-e Azt gondolom, hogy a nagyobb méretű hazai vágóhidak versenyezni az ágazat az olcsóbb munkaerővel? nemzetközi szinten úgy már versenyképesek lehetnek, hogy Egyre kevésbé olcsó a munkaerő nálunk is. Ezen a területen a magyar élősertés ára eléri az európai átlagár környékét. is történt fölzárkózás. Ebben az ágazatban is nagyon súlyos Jó technológiával, jó szakemberekkel, ahol szükség van, szakmunkaerő-hiány van, amit két módon lehet kezelni: jó kézimunka-megoldásokkal lehet olyan tömegterméket egyrészt béremelési kényszer van az ágazaton, másrészt az előállítani, ami nemzetközi szinten is tartósan versenyképes. automatizálási kísérletekkel. Az EU-s forrásokból származó Volumenben soha nem leszünk nagyok, valahol meg kell fejlesztések jelentős része olyan új megoldásokat hoz majd találni azt az egyensúlyt, hogy viszonylag nagy mennyi- be, amelyek a munkaerőt egyértelműen csökkentik. A haségben ugyan, de speciális kidolgozottságú tőkehúsokat tékonyságot ugyanis úgy lehet javítani, ha a cégek kevesebb tudjunk piacra dobni. munkaerővel állítják elő ugyanazt a mennyiséget. Azt is látni kell ugyanakkor, hogy a húságazatban az automatizálás, a » Az új technológiák alkalmazása mennyire fejlett Ma- gépesítés korlátos. Különösen egyes bontásoknál, bizonyos gyarországon? Az uniós források felhasználása elegendő húsrészek kidolgozásánál ha jó szakmunkára alapozott kézi­ az esetleges technológiai lemaradás csökkentésére vagy munkát alkalmaznak a vállalkozások, akkor előállíthatók megszüntetésére? olyan termékek, amiket a piac értékel. A magyar húságazat, csakúgy, mint a magyar élelmiszerágazat jelentős része, zömében lelakott, régi technológiával » A minőségi termék lehet az exportképesség javításának a dolgozik, ami alapvető versenyképességi probléma. Ennek kulcsa, vagy szükség lenne a termékpaletta bővítésére is? részben oka az, hogy az uniós csatlakozást megelőzően, majd Ahhoz, hogy a magyar húsipar azt a teljesítményt, amit ma produkál, fenn tudja tartani, most is behozatalra szorulunk, nincs elég hazai alapanyag. Ebből a behozatalból nagyon jelentős exportot tudunk lebonyolítani. A jó magyar szakmunkának még mindig van húzása, és tudunk exportálni. Ha több magyar disznót sikerülne előállíttatni versenyképesen az országban, valószínűleg ennek is tudnánk piacot teremteni. Az ugyanakkor tény, hogy a tőkehúspiacon is van egy jelentős változás, mert mind nagyobb rész kerül a belföldi fogyasztás keretei között is előrecsomagoltan, védőgázban, vákuumos kiszerelésben a vásárlókhoz, vagyis ahhoz, hogy az új típusú fogyasztói igények kielégítésére alkalmas legyen egy vágóhíd, bizony beruházni kell csomagoló gépekbe is. Látni kell, hogy a nagy kiskereskedelmi láncoknál már minimális méretű a tőkehúspult, a diszkontoknál pedig egyáltalán nincs is ilyen. Ehelyett csomagolt, szeletelt, egalizált húscsomagokat lehet vásárolni előhűtötten vagy fagyasztottan. Ezek előállításához gépek kellenek.

van 2–3 nagy cég,

amelyik olyan mennyiségben és minőségben tud

hagyományos magyar szárazárut gyártani,

ami nemzetközi szinten is értelmezhető

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

» Mi a helyzet a hazai beszállítókkal? Egészen a közelmúltig az is probléma volt Magyarországon, hogy ezek a nagy kiskereskedelmi láncok a modern fogyasztói igények kielégítésére nem tudtak olyan magyar beszállítót találni, amelyik képes lett volna a lánc teljes egészét leteríteni. W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ

Napjainkban ez a helyzet némileg változik, vannak olyan magyarországi szereplők, amelyek érdemi nagyságban szálltak be ebbe a versenybe. Lassan ráálltak a nagyobb magyar cégek a magas hozzáadott értékű friss tőkehús csomagolására. Ez a jövő, ebbe az irányba kell elmenni. » Történt-e az utóbbi években strukturális változás a hús iránti keresletben Magyarországon, népszerűbbek lettek-e a baromfihúsok a sertés kárára? Tény, hogy ha visszamegyünk a rendszerváltás idejéig, akkor az azóta eltelt időszaknak, főleg a kezdetben a sertéshús volt a nagy vesztese. Ennek okai a 90-es években alapvetően az árakra voltak visszavezethetők. A 90-es években nagyon jelentős fejlődésen ment keresztül az egy főre jutó baromfi­ fogyasztás, aminek a vesztese a sertés volt. Ez valamikor a 2000-es évek elején megállt és azóta gyakorlatilag beállt egy nagy éves eltérést nem mutató arány, ahol +/- 1–2 kg-os eltérés mutatkozik az egy főre jutó baromfi-, illetve sertéshúsfogyasztásban. Ma éves szinten 25–28 kg között áll e két legfontosabb húsféle fogyasztása egy főre vetítve, az elmúlt időszakban érdemi változás ebben nem volt. Amikor a sertésáfa csökkent és ezáltal a sertéshús versenyképessége a baromfiéhoz képest javult, akkor valamelyest nőtt a látható sertéshúsfogyasztás. Miután tavaly a baromfihús áfája is 5%-os lett, ez a különbség kiegyenlítődött. » Mennyire szervezettek ma a magyar termékpályák és ezen belül a sertés termékpálya? Sajnos azt kell mondani, hogy a fejlett világbeli nemzetközi szinthez képes a magyar sertés termékpálya még mindig egy gyengén szervezett termékpálya, noha az elmúlt 3–4 évben érdemi előrelépések történtek ezen a területen is. Ha a szervezettség alatt a vertikális integrációt értjük, akkor egy pillanatra vissza kell ugranunk az áfához. Ugyanis bármilyen szerveződés, legyen az horizontális vagy vertikális integráció, az érdemben gátolva van akkor, ha a szürke- vagy a feketegazdaság súlya nagy. Évtizedek óta beszélünk arról is, hogy az egyedi mezőgazdasági termelő vagy állattenyésztő alkupozíciója gyenge. Ahhoz, hogy megfelelő jövedelemhez jusson, ezen az alkupozíción javítani kell, ehhez pedig horizontálisan kellene szerveződni, szövetkezetekbe, értékesítő szervezetekbe kellene tömörülni. Kérdés, hogy ha ez ennyire triviális, akkor vajon miért nem zajlott le ez a folyamat sok évtizeden keresztül? Részben azért, mert ha a termelő, állattenyésztő belép egy ilyen szervezetbe, akkor onnantól kezdve minden egyes kereskedelmi ügylete bekerül egy transzparens adminisztrációs rendszerbe, vagyis utána adóznia kell. Tehát a 27 százalékos áfa gátja volt a szerveződések erősödésének is. Azt gondolom, hogy az áfacsökkentés és az elmúlt évek tudati fejlődése azt eredményezi, hogy ezek a horizontális és vertikális integrációk erősödni fognak. » Az integrációk fejlődése a versenyképesség növekedését vonja maga után? Azt kell látni, hogy ezen a termékpályán is egyre inkább jellemző az, hogy nem termelő verseng termelővel vagy feldolgozó feldolgozóval, hanem termékpályák, illetve a végtermékek versenyeznek egymással. Ezeknek a terméW W W.T ERM EK M I X.HU

keknek a versenyképességét alapvetően határozza meg, hogy mennyire flottul működik a mögötte lévő beszállítói lánc, mennyire szervezett a termelés és milyen minőségű az alapanyag, illetve a végtermék. » A húsfeldolgozó üzemek számára mennyire jelent problémát vagy lehetőséget a saját márkás termékek térnyerése? A kiskereskedelem elmúlt évtizedes drasztikus átalakulásának egyik terepe a saját kereskedelmi márkák megjelenése és mind nagyobb piaci részesedése. Azt gondolom, hogy ez egy elkerülhetetlen irány. Minden egyes piaci szereplőnek el kell jutni addig a stratégiai döntésig, hogy mibe invesztál. Megpróbál egy nagyon erős márkát létrehozni, bevezetni, finanszírozni, reklámozni és ezzel olyan helyzetbe hozza magát, hogy elkerülhetetlen legyen a termékeinek „behívása” az üzletekbe, vagy rááll a saját márkás termékek gyártására? A legtöbb cég ma Magyarországon e kettőnek valamiféle vegyítésével próbálkozik. Úgy tűnik, nem elkerülhető a saját márkás gyártás, ugyanakkor sok szereplő próbál erős márkákat is létrehozni. » Hol van a helye egy ilyen piacon a hagyományosan magyar vagy a kézműves termékeknek? Ez egy másik történet. Itt kis méretű, sokszor lokális cégekről van szó, amelyeknek szintén lehet keresnivalójuk. De látni kell, hogy például a nemzetközi szinten is sikeres magyar húskészítmény, a szalámi többsége sem kis méretű üzemekből kerül a nemzetközi piacra. Van 2–3 nagy cég, amelyik olyan mennyiségben és minőségben tud hagyományos magyar szárazárut gyártani, ami nemzetközi szinten is értelmezhető. A másik a lokális, helyi ízlésnek megfelelő speciális készítmények gyártása, amit a kis helyi üzletekben, a saját üzletekben vagy a lokális vendéglátásban terít a gyártó. Meggyőződésem, hogy a mikro és kis méretű készítményüzemek és általában a hasonló méretű élelmiszeripari üzemek tartós sikere jelentős mértékben azon is múlik, hogy a vidéki turizmus mennyire lesz életképes ágazat Magyarországon. Azt gondolom, hogy a jövőben is lesznek kis lokális vállalkozások, de a termelés mennyiségét tekintve nem ez lesz a domináns. » Mennyire van igény ma Magyarországon fogyasztói és gyártói oldalról a különleges védjegyek iránt? Van-e valójában szükség ezekre? Minőségi védjegyre mindenképpen szüksége van az ország élelmiszeriparának. Ugyanakkor az elmúlt másfél évtizedben túl sok ilyen védjegy jelent meg a piacon és túlságosan inflálódott az értékük. Vannak ezek között olyanok, amelyek rövid vagy közepes távon sikeresek voltak és még lehetnek is, például a Magyar Baromfi védjegy ilyen. Igény lenne tehát jó minőségi védjegyre, de ezen a területen is koncentrációra lenne szükség, kellene egy olyan magyar minőségi védjegy minden ágazatban, ami mögött valóban komoly minőségi tartalmi elvárás van. » Ön szerint mi a magyar sertéságazat legnagyobb értéke? Ha az egész ágazatot nézzük, akkor azt gondolom, hogy bizonyos húskészítményeink nagy hagyományokon alapuló, jó minőségének a híre. Elsősorban a magyar szárazáruknak van nemzetközi ismertsége Németországban, Ausztriában vagy a Balkánon, erre lehet alapozni. 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

35


36 MÁRKAÉPÍTÉS

Dobrovoczky István, az Alföldi Tej Kft. értékesítési és marketingigazgatója

„Hiszünk abban, amit képviselünk és hiszünk a vásárlóinkban” „Az állandó, megbízható és stabil magas minőség megfizethető áron az egyik legerősebb marketingüzenet a tejiparon belül!” – vallja Dobrovoczky István, az Alföldi Tej Kft. értékesítési és marketingigazgatója. » Az elmúlt néhány évben egyértelműen nagyobb figyelem fordul a magyarországi tejiparra. Milyen marketingeszközökkel növelhető a hazai termékek iránt a kereslet? Az európai uniós csatlakozás után éveken át nemzetközi multinacionális cégek irányították a magyar tejipart, akik számára legkevésbé sem volt fontos, hogy a termelés az országunkban fejlődjön és erősödjön. Emlékeim szerint 2010-től kezdett ez a folyamat egy kicsit más irányba kanyarodni, amikor a magyar tulajdonban lévő cégek rájöttek arra, hogy a jövő érdekében fejleszteni kell, és ez az egyetlen útja a magyar gazdaság erősödésének a tejiparon belül is. Az Alföldi Tej Kft. is ezt a célt tűzte maga elé, amikor 2005-ben megvásárolta a székesfehérvári feldolgozóüzemet, ahol a mára már 104 tagot magába foglaló tulajdonosi termelői kör felismerte, hogy a megtermelt alapanyagot saját üzemében feldolgozva, vertikális integrációs módszerrel lehet sikeresen megtermelni, feldolgozni és értékesíteni. Az évek alatt kirajzolódott számunkra, hogy a magyar tejnek, a Magyarországon megtermelt tejnek, a mi tejünknek értéke van a vásárlók számára. A tudatos vásárlói attitűd erősödése, a megbízható, magas minőségű magyar termékek iránti kereslet növekedése megadta számunkra is az irányt. Az általunk gyártott termékek és a nemzettudatos márkáink kialakítása hosszú távú és megbízható vásárlókat hozott a számunkra. Termékeink állandó és magas minősége, valamint élményalapú eseményés érzelmi marketingünk évről évre növeli a vásárlóink termékeinkbe vetett bizalmát. » A külföldi olcsó tej, valamint a kereskedelmi márkák mellett milyen marketingmegjelenésekkel lehet gyártói márkát építeni? A nemzetközi és a hazai kereskedelmi láncok éveken át saját kereskedelmi márkáik felépítésén dolgozva alakítottak ki a vásárlókban igen komoly árérzékenységet a tejtermékek piacán is. Ezen a piacon találtuk meg azt a rést, ami kitartó munkával meghozta számunkra a sikert. Magyar tejet termelünk, magyar tejet dolgozunk fel Magyarországon, magyar munkaerővel, magyar fogyasztóknak. 2010-ben ötféle termékkel kezdtük el gyártani és forgalmazni a Magyar Tej, mint brand tejtermékeket. A letisztult design, a nemzeti trikolor masszív, tudatos és tényszerű használata, valamint a termékcsalád vásárlóbarát fogyasztói ára fel tudta venni a versenyt a külföldi olcsó tejekkel és a láncok saját márkáival. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

A nemzeti öntudat megjelenése a termékeinken, mint marketing erő, évről évre erősítette a fogyasztásösztönzést. Természetesen a mai napig komoly figyelmet fordítunk arra, hogy az általunk gyártott termékek minden fogyasztói réteg számára megfizethetők legyenek, és minden magyar család számára elérhetővé váljanak. » Egy-egy márkakampány milyen hatással bír a fogyasztásra, milyen mértékben növeli meg a tejfogyasztást? Márkakampányaink, valamint élmény- és eseménymarketing-aktivitásaink rövid és hosszú távon is mindenképpen fogyasztást ösztönző hatással vannak a vásárlókra. Talán a számokat tekintve nem kell megmagyaráznunk ennek jelentőségét. 2012-ben az Alföldi Tej Kft. 22 milliárd forint belföldi forgalommal bírt, míg 2017. év tekintetében meghaladta az 50 milliárdos árbevételt. » A tejjel és tejtermékekkel hogyan lehet leginkább elérni a fogyasztókat? A tej mint alapvető fogyasztási cikk, szinte minden háztartásban megtalálható élelmiszer. A kérdés csak az, hogy kinek a termékét fogyasztjuk? Cégünk a megszokott ATL és BTL kommunikációs csatornák mellett évek óta kiemelt hangsúlyt fektet az esemény- és élményalapú marketingre. Számunkra a legfontosabb, hogy a fogyasztókkal ne csak az üzletben ismertessük meg a termékeinket, sokkal inkább olyan területre mentünk, ahol magasabb direkt elérést és mindenképpen élményalapú kötődést tudtunk kialakítani brandjeink iránt. Sport- és zenei rendezvényeken, fesztiválokon, városi és falunapok sokaságán vettünk részt és értük el vásárlóink millióit az elmúlt években. Jöhet a kérdés, mely már sokak szájából elhangzott: mit keres egy tejmárka ezeken a rendezvényeken? A válasz egészen egyszerű: fogyasztót, vásárlót élményeken keresztül! » Az Alföldi Tej számos márkával van jelen a piacon, emellett kereskedelmi márkás termékeket is gyárt. Az Alföldi Tej Kft. szinte az ország összes kereskedelmi lánca részére gyárt saját márkás terméket, melyek mellett kiemelkedően fontos a saját brandjeink forgalmazása is. Évek óta gyártunk kiskereskedelmi láncok részére egyedi brandeket, melyek kizárólag az adott láncokban érhetők el a vásárlók számára. A fő márkáink, mint a Magyar, a Riska és az Alföldi esetében egyértelmű a célcsoportválasztásunk: a Magyar termékekkel a magyar családokat, a Riska termékekkel pedig a gyerekeket és a fiatalokat céloztuk meg. W W W.T ERM EK M I X.HU


MÁRKAÉPÍTÉS

» Márkáikkal hangsúlyozni is kívánják az érzelmi kötődést, a célfogyasztók ízlésvilágát is. Milyen igényeknek kell megfelelni egy-egy márka, illetve termék arculatának a kampánymegjelenések megalkotásánál? Minden esetben figyeljük a fogyasztói igényeket és nagy hangsúlyt fektetünk az úgynevezett co-branding aktivitásra. Termékeink csomagolását 3–5 évente „frissítjük”, de folyamatosan jelenünk meg a piacon „limited edition” csomagolásokkal is, melyeket a fogyasztók nagyra értékelnek. A Magyar márkánk esetében az UHT tejeken például Magyarország védett és legszebb madarait jelenítjük meg a Magyar Madártani Egyesülettel közösen, valamint kiválasztottunk öt híres és gyönyörű történelmi magyar épületet az országból, melyek fotón jelennek meg a termékeken. A Riska esetében is folyamatosan változtatjuk az UHT tejek csomagolását egyedi megjelenésekkel, amivel főleg a fiatal generációt szólítjuk meg.

lenül kapja meg a Superbrands elismerést, valamint három alkalommal a MagyarBrands díjat. Riska márkánk 2017-ben megkapta a Best Buy Award Hungary díjat, mely nagy büszkeséggel tölt el bennünket. A Riska laktózmentes termékcsaládja 2017-ben „Az év terméke” díjat nyerte el, mely ebben a „mentes” kategóriában kiváló eredménynek számít. Az utunk és a jövőbeni céljaink egyértelműek, letisztultak és céltudatosak. Hiszünk abban, amit képviselünk és hiszünk a vásárlóinkban, akiknek ezúton is szeretnénk megköszönni az Alföldi Tej Kft.-be és termékeibe vetett bizalmukat!

» Mivel a tej-, tejtermékágazat elég árérzékeny, mennyire és hogyan lehet márkahűséget kialakítani? Az alapvető fogyasztási cikkek esetében nagyon fontos, hogy a márka ne az ára miatt emelkedjen ki a versenytársak közül, sokkal fontosabb, hogy a termék mögöttes belső tartalma legyen a fogyasztók márkahűségének a motorja. » A folyamatosan megújuló arculat, közösségi médiában Az állandó, megbízható és stabil magas minőség megvaló aktív jelenlét jellemzi a Riska márkájukat. A fiata- fizethető áron az egyik legerősebb marketingüzenet a tejlabb korosztály mennyire fogékony, miként lehet rávenni iparon belül. a tejfogyasztásra? A fiatal generáció a Riska termékcsalád számára az egyér- » Májusban ismét országos fogyasztásösztönző kampány telmű célcsoport. Villámsebességgel haladó világunkban indul a tejfogyasztás növelése érdekében. Az Alföldi Tej számukra kell a leggyorsabban és leghatékonyabban rek- milyen megjelenésekkel vesz részt a kampányban? lámozni, ennek nélkülözhetetlen eleme a közösségi média. A tejtermelés biológiai ciklikusságának köszönhetően szinGyorsan el lehet érni őket, de pont ilyen gyorsan el is lehet te minden évben májusban éri el a tejtermelési hullám a veszíteni őket, így a változásokat és a legújabb trendeket legmagasabb hozamot. Évek óta ezen időszakban kiemelt folyamatosan figyelnünk és követnünk kell. fontosságú a hazai fogyasztók elérése és az országban megCélunk a márkaismertség erősítése és a márkán keresztül termelt és feldolgozott tej vásárlására való felhívása. a tejtermékfogyasztás növelése. Sajnos az egy főre jutó átlagAz Alföldi Tej Kft. minden évben csatlakozik ehhez az fogyasztásban éves szinten nagyon el vagyunk maradva az egyre sikeresebb kezdeményezéshez, mely mára már nemcsak európai uniós átlagtól, pontosan ezért is van létjogosultsága a termelők és a feldolgozók, hanem a kereskedelmi láncok a reklámkommunikációnak. közös és sikeres kampányává vált. Cégünk ezen időszak A vásárlók közvetett és közvetlen visszajelzése alapján alatt is komoly árakciókkal, valamint értékes nyereményjáaz irány, amit kitűztünk magunk elé, megfelelő úton halad. tékokkal és hűségprogramokkal örvendezteti meg vásárlóit. Márkáink komoly elismerésekben részesültek az elmúlt A Magyar, a Riska és az Alföldi termékek esetében is komoly években, hiszen a Magyar Tej márka negyedik éve töret- meglepetésekkel készülünk. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

37


38 KUTATÁS

A választékoptimalizálás kihívásai

Rausch Péter Kategóriamenedzsment tanácsadó, Nielsen

Felhívni a figyelmet a választékoptimalizálás fontosságára nem nehéz. Az a kihívás, hogy sikerüljön is optimalizálni. A Nielsen összeszedte, hogy ebben a folyamatban mit érdemes szem előtt tartani.

Tegyük fel, hogy éppen a pénzügyi év tervezésének a közepén egyáltalán nem biztos, hogy azt jelenti, a termék elvesztette tart a vállalat, és szeretnének bevezetni új választékstratégiát az értékét, sőt a csere akár az eladások csökkenését is eredannak érdekében, hogy növekedni tudjanak a kategórián ményezheti. Vagyis negatív hozamot termel, az új termék belül. Kezdésnek elgondolkoznak egy új termék bevezetésén, be­vezetésével elveszik a régi termék növekedő ütemű értéaz alapján, amit a versenytársak és a piaci trendek diktálnak. kesítése. Emiatt az adott polckép értéke csökken, és összesAzonban, bár ezek a tényezők valóban meghatározóak a ségében akár a kategória és a bolt eladása is romolhat emiatt. választék tervezése során, hibát követ el az, aki csak ezeket veszi figyelembe. » A fogyasztók egyre kevesebbet járnak fizikai boltokba. Nézzük meg tehát, hogy milyen tényezők nehezítik még Ráadásul az Y generáció kezdi átvenni a baby boomer kora vállalatok dolgát. osztály helyét a vásárlóerő tekintetében, ennek köszönhetően pedig a fogyasztói attitűdökben is jelentős változások » Az e-kereskedelem átalakítja a kiskereskedelem mű- következnek be. ködését. Mindössze három év leforgása alatt 3 millióval csökAz e-kereskedelem egyértelműen kihívás a választéktervezés kent a „bevásárlótúrák” száma az USA-ban. Ez pedig azt szempontjából. A többcsatornás választékanalitikai eszközök jelenti, hogy a fogyasztók kevésbé szembesülnek a boltok még gyerekcipőben járnak, így a kérdés az, hogy érdemes-e a választékával és kevesebbet is vásárolnak, különösen ami az fizikai értékesítési pontokkal rendelkező gyártóknak speciális impulzusvásárlásokat illeti, holott ez régebben az értékesítés és szűk piaccal rendelkező terméket tartani. jelentős hányadát tette ki. » A termékek magas száma miatt aprózódik a fogyasztói élmény. Egy átlagos egyesült államokbeli élelmiszerüzletben 39 000 termék van. Ilyen óriási választék a boltok korlátozott helyein nehezíti az olyan választékstratégia kialakítását, amely megragadja a vásárló figyelmét és hozzájárul a kategória növekedéséhez.

» A fogyasztóknak több választási lehetősége van, mint valaha. Egyre több fizikai bolthálózat jelenik meg, ami azt jelenti, hogy az amúgy is némileg csökkenő kiskereskedelmi forgalom még inkább elaprózódik. Így pedig összességében ez a bolti fragmentáció az új, gyengébb termékekkel és a kevesebb bolti látogatással azt eredményezi, hogy a szakembereknek egyre nehezebb egy letisztult választékoptimalizációs stra» Sok új termék ugyanazt próbálja elérni. tégiát kidolgozni, és így elérni a fogyasztókat. Egy új, izgalmas termék megjelenik a piacon, a fogyasztók Mit tehetnek tehát a gyártók és a fogyasztók? A Nielsen körében pedig nagy lesz rá a kereslet. A gyártók igyekeznek szerint a potenciális növekedési lehetőségeket rejtő termékek ebből az innovációból és lehetőségből minél több bevételt azonosítása és előtérbe helyezése a kulcs. Ezt bizonyítja az generálni, ami azt eredményezheti, hogy az adott előny te- a kísérlet is, amelyben azok a boltok, amelyek követték a lítődik a piacon, vagy még rosszabb esetben túl is szolgálja Nielsen választékoptimalizálási tanácsait, és a potenciális azt. Ennek eredményeképp már nem lesz értékes tulajdonság, növekedésre koncentráltak, sokkal jobban teljesítettek elés azok a cégek, amelyek szintén felhasználták volna az új adások tekintetében, mint azok a boltok, amelyek kevéssé termékükhöz, már nem tudnak élni vele. implementálták a javaslatokat, vagy nem vettek részt a tanulmányban. » Kategóriacsökkenés. Az is kiderült, hogy lehetséges növelni a bevételeket úgy Sokszor előfordul, hogy a vállalatok egy régóta forgalomban is, hogy a jelenleg forgalomban lévő termékeket nem kell lévő cikket helyettesítenek valami újjal, mert úgy gondolják, lecserélni vagy az árát csökkenteni, ezáltal optimalizálva a a régi termék elérte termékélet-ciklusa végét. Ez azonban költségeket. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


40 INTERJÚ

Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetsége elnöke

Vonzóvá kell tennünk az élelmiszeripart A magyar fogyasztók nagyon szeretik az innovációkat és az újdonságokat, azonban a régi, megszokott termékeket vásárolják. Ez a kicsit ellentmondásos tendencia a csokoládé- és édességpiac nagy részére jellemző. Az édességpiacon történt változásokról és innovációs megjelenésekről Sánta Sándorral, a Magyar Édességgyártók Szövetsége (MÉSZ) elnökével beszélgettünk. » A Magyar Édességgyártók Szövetsége 2017-ben ünnepelte fennállásának 25. évfordulóját. Milyen változásokon esett át a piac ez idő alatt? Nagy hullámzásokon. Sok mindent meg- és átéltünk a rendszerváltás óta, amióta a szövetség megalakult. Egyrészt a privatizáció lendületet adott a kezdetekben, és egyre több vállalat foglalkozott az édességgyártással, majd a 2000-es években az üzembezárásokkal bekövetkezett egy negatív hullám, és azóta hiába jelent meg sok új vállalkozás, gazdaságilag a nagy bezárásokat nem tudja pótolni. Azonban a 2000-es évek végétől ismét elindult egy pozitív tendencia mind a gyártás, mind a fogyasztás területén. Átalakult a piac, eltűntek a bevonómasszából készült gyengébb minőségű termékek és megnőtt a kereslet a jó minőségű termékek iránt. Magam is mindig rácsodálkozom, hogy a 25. évfordulóra 25 tagvállalata lett a szövetségnek, de ebből csak egy van a régiek közül. Mindemellett nemcsak a cégek, a munkaerő is megváltozott, ez idő alatt a méltán elismert szakmunkás­ réteg kiöregedett, és most az egyik legfőbb feladat az új munkaerő kinevelése.

29 százalék a táblás termékek esetében, míg a nagy, megbízható márkák őrzik közel 70 százalékos piaci részarányukat. A prémiumtermékek esetében, ahol igazából a fogyasztó dönti el, mit is tekint annak, egyelőre még alacsony piacrészekről beszélhetünk, a táblás piac esetében is csupán 1,5 százalék körül van ezen piacrész. Mintegy 11 ezer tonna a táblás csokoládé fogyasztás, és a prémium piac ebből 150 tonna.

» Európai viszonylatban mennyire édesszájúak, csokoládéfogyasztók a magyarok? Ha a számokat nézzük, akkor a magyarok nem édesszájúak. Európában az egy főre jutó csokoládéfogyasztás évi 7 kg, a svájciak és a németek 10–11 kg csokoládét fogyasztanak évente, Magyarországon az évi csokoládéfogyasztás 3,3 kg körül van. Azt hiszem, méltán lehetünk büszkék arra, hogy hosszú évek munkájával és a szövetség tudatos kommunikációjának támogatásával a bevonómasszából készült csokoládék, úgy tűnik, eltűntek a kereskedelemből. A valódi csokoládéból készült figurák értékbeni részesedése 2006-ban még alig haladta meg az 50 százalékot, ma viszont már 93 százalékos részesedéssel büszkélkedhetnek például a szezonális figu» Milyen piaci jelenségekre kell sokkal jobban koncentrálni, rák esetében. Eljutottunk oda, hogy ma már meg sem kell mint korábban? kérdeznie a vásárlónak, hogy valódi csokoládéból készült-e Azt szoktam mondani, hogy boldogságot árusítunk, vagyis a polcsorokon található termék. a kínált áru legyen egyre szebb és finomabb. Fontos, hogy a gyártók célkitűzésében legelöl álljon a minél jobb minőség » A csokoládégyártók minden évben számos újdonsággal elérése és az innováció. A klasszikus csokoládék innovatív meg- jelennek meg a piacon. Hazánkban ma mely csokoládéfajták jelenései mellett megfigyelhető a funkcionális kategóriáknál, a a keresettek? kekszeknél és a cereáliáknál az új táplákozási igényeknek való A magyar fogyasztók nagyon szeretik az innovációkat és az megfelelés. Minden esetben az az elsődleges, hogy a fogyasztó a újdonságokat, azonban a régi, megszokott termékeket vásáminőséggel párosítsa az adott terméket, ne a tömegválasztással. rolják. Ez a kicsit ellentmondásos tendencia a ­csokoládé- és A belföldi édességpiacon továbbra is a chipsek, a kekszek, édességpiac nagy részére jellemző. Az utóbbi években mega táblás és a szeletes csokoládék képviselik a legjelentősebb erősödött az étcsokoládé kedveltsége, ami mind a táblás és hányadot. Az ostyák, a desszertek és a cukorkák 20–20 a desszertcsokoládé, illetve még a szaloncukor fogyásánál is milliárd forint forgalmú termékcsoportot jelentenek. észrevehető. Emellett a karamelles ízek fogyása is jelentősen Ha a piacot elemezzük, az látható, hogy a saját márkás növekszik minden termékkategóriában. Az innovációknak termékek piaci részaránya kb. 20 százalék a desszertek és kb. köszönhetően rengeteg új íz jelenik meg a piacon, Európában T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ

Mindig fontos megemlíteni a csokoládéval kapcsolatban, hogy a kakaó, mint legfőbb alapanyag, az egyik legmagasabb antioxidánssal bíró termék. Bizonyított, hogy a kakaóalapú édességek és az alacsonyabb vérnyomás vagy a vérkeringés javulása között szoros összefüggés van. A speciális étrendet követőknek sem kell szomorkodniuk. A cukorbetegek és egyéb táplálékérzékenységben szenvedő emberek vagy akár a paleo­diéta hívei is nagyon sokféle termék közül válogathatnak. Ha belegondolunk, hogy évi 3 kg csokoládét fogyasztunk, az nagyon kevés, így mi mindig a kiegyensúlyozott étrendre és a mozgás fontosságára hívjuk fel a figyelmet. A cukorcsökkentési folyamatnak megalapozottnak kell lenni, hiszen az sem jó, ha a kívánt íz elérése érdekében túl gyors innovációkkal helyettesítjük a korábbi receptúrákat vagy éppen a cukorhelyettesítők kapnak hirtelen nagyobb teret. A cukorcsökkentési folyamat során lesznek olyan termékek, amelyeknél effektíve a cukortartalmat lecsökkentik, másoknál viszont nem érdemes változtatni a receptúrán, így ott az adagcsökkentés fogja átvenni ezt a szerepet.

például nagy sikere van a szőke csokoládénak, ami a fehér csokoládé karamellizált változata, de ezek az ízek itthon még nem nyertek igazán teret. Ami érdekes, az a különböző reformcsokoládék, protein­ szeletek iránti megnőtt érdeklődés, melyeket főként a sportboltokban, hiper- és szupermarketekben lehet kapni. De ezen termékek esetében is a csokoládé- és a vanília-alapízek a keresettek, és ennek az úgynevezett új táplálkozási igényeket kielégítő kategóriának a piaca bővül a legdinamikusabban. A nemzetközi trendeket nézve a magyar piacra 85 százalékban importtermék érkezik. A nagy gyártók külföldről hozzák be a termékeket, és bár számos újdonság jelenik meg külföldön, ezt a termékválasztékot nem mindig tudják itthon megmutatni, mert a hazai piac kisebb mérete ezt nem feltétlenül teszi lehetővé. Egyébként az idei ISM nemzetközi kiállításon nem láthattunk olyan nagy csodákat, mint néhány évvel ezelőtt.

» A 2017-ben történt átfogó Nébih-vizsgálat után szükséges volt az édesiparban is módosítani a termékek összetételein? Nem. Édességek tekintetében nem találtak különösebb eltérést az alapanyagokban, így bennünket ez a vizsgálat nem érintett.

» A szakképzett munkaerő hiánya az édesipari ágazatot is sújtja. Igen, azt hiszem, minden céget érzékenyen érint a szakképzett és betanított munkások hiánya. Az édesiparban is mindenki panaszkodik, hogy szinte semmilyen pozícióra nem találni munkaerőt, és még a meglévőket is nagyon nehéz motiválni, és rávenni őket a hatékonyság növelésére. Sajnos nem voltunk felkészülve egy ilyen mértékű munkaerőkiesésre, hiszen az egész folyamat alig két év alatt zajlott le. Most mindenki gyorsan próbál beruházni, mely azonban komoly tőkét igényel. A szakképzett munkaerő megtartását és utánpótlását célzó támogatások is sokat segíthetnek az iparnak. De akár az üzemek megnyitásával és bemutatásával is pozitívan lehet bemutatni, hogy az » Hol áll ma a magyar manufakturális gyártás? élelmiszeriparban milyen jó is dolgozni. Bár a hazai édesipar nagy hagyományokkal bír, a privatizáció, Mindeközben amellett, hogy az esetleg külföldre távomajd a válság az édességszektort sem kerülte el. A magyar zott, ám meglévő munkaerőt hazacsábítsuk, az is kiemelten tulajdonban lévő csokoládégyárak száma drasztikusan csök- fontos, hogy az utánpótlást is meg kell keresni és betanítani. kent az elmúlt évtizedekben. Azonban ma a komoly háttérrel Az egyik válasz az lehet, hogy a döntéshozókkal közösen rendelkező nagyvállalatok térnyerése ellenére is növekszik a összefogva ösztönző foglalkoztatási programokkal és a manufaktúrás édesipari vállalkozások száma, ami abszolút szakképzési rendszer fejlesztésének megoldásával vonzóvá pozitív tendencia, hozzátéve, hogy ezek a vállalkozások ma tesszük az ágazatot, és felhívjuk arra a figyelmet, hogy még kisebb kapacitásokkal rendelkeznek. Ennek több oka Magyarországon az élelmiszeripar tradicionálisan mindig is van. Az egyik legfontosabb, hogy az édesipari termékek fontos, húzó ágazat volt. gyártása komoly technológiát igényel. Noha folyamatosan fel-feltűnnek mikro- és kisvállalatok, nem igazán tudnak » A béremelés a legnagyobb vonzerő? megmaradni a piacon. A manufaktúrák sokkal inkább helyi Nem gondolom, de minden cég lokális szinten a tapasztalatai szinten, cukrászdajellegű édességek készítésével lehetnek alapján maga dönti el, hogy milyen cégpolitikával, béremesikeresek és tűnhetnek ki a tömegből. léssel vagy beruházásokkal próbálja megoldani a munkaerőhiány okozta problémákat. De azt azért hozzá kell tennem, » 2016-ban több európai uniós tagországgal együtt Ma- tagadhatatlan, hogy a bér az első helyen szerepel. Azonban gyarország is aláírt egy úgynevezett cukorcsökkentési a munkaerő mellett nagyon nagy szükség lenne beruházási keretmegállapodást. 2020-ig hogyan, milyen ütemben va- és innovációs támogatásokra is ahhoz, hogy a hazai édesipar lósul meg az édesiparban a vállalt 10%-os cukorcsökkentés? lépést tarthasson a nemzetközi vállalatokkal. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

41


42 KERESKEDELEM

Digitális térkép készült a kereskedelem szereplőinek A digitális polccímkén túl még megannyi lehetőséget rejt a kereskedelem digitalizációja, ami messze túlmutat az online vásárlá­ son. A kereskedők az omnichannel vágyott állapotába szeretnének eljutni, de a csatornák integ­ rációja sokszor elmarad. A digitalizáció ma is átszövi a kereskedelmi vállalkozások tevékenységét, aminek leglátványosabb tere az elektronikus kereskedelem. Ugyanakkor más területeken is nyomon követhető az egyre magasabb fokú digitalizáció: terjednek az önkiszolgáló pénztárak, a különféle adatfeldolgozási és -kezelési rendszerek, és ide tartoznak az online pénztárgépek és az elektronikus polccímkék is. A GfK piackutató az Országos Kereskedelmi Szövetség felkérésérre tanulmányában digitális térképet készített a hazai kereskedelmi piac szereplőinek. Az elemzés a jelenlegi helyzet ábrázolása mellett a lehetséges útirányokat is bemutatja.

gazdasági környezet bemutatásától kezdve az online vállalkozás indításához szükséges ismeretek összegzéséig, így gyakorlati tanácsokkal is szolgál azoknak, akik most indítják online vállalkozásukat. Külön foglalkozik a technológiai fejlődés és a legutóbbi gazdasági válság által létrejött új típusú, úgynevezett digitális fogyasztóval. Az ebbe a csoportba sorolt fogyasztókra jellemző az ártudatosság, az okostelefonhoz való ragaszkodás és az, hogy a vásárlási élmény ugyanannyira fontos számukra, mint maga a termék. Mindez a kiskereskedelem szereplőinek azt jelenti, hogy a jövőben a négy legfontosabb sikertényező a kényelem, a választék, az ár és a vásárlás élményének SEGÍTSÉG biztosítása lesz. Mindehhez azonban szükség van a vásárlói igények előreA VÁLLALKOZÓKNAK A jövő trendjeit is bemutató tanulmány jelzésére, ehhez pedig adatokra és azok számos tényezőt elemez a társadalmi- minél alaposabb feldolgozása szükséges.

„Az ellátási lánc feletti kontroll – legalábbis részben – kicsúszott a kereskedők kezéből. Ahhoz, hogy a bevoná­son-részvételen alapuló irányítás újra a kereskedők privilégiuma legyen, folyamatos és diszruptív technológiák sorát kell bevetniük a jövőben. (…) A bolti kiskereskedelemben jártas szereplőknek el kell sajátítaniuk az online játékosok techvilágát, innovációs képességüket, rugalmas üzleti gondolkodásukat.”  (Részlet a tanulmányból.)

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

ÉRTÉKLÁNCOKBAN GONDOLKODNAK

A tanulmány bemutatója alkalmából szervezett beszélgetésen Pomázi Gyula, a Nemzetgazdasági Minisztérium helyettes államtitkára kifejtette: a digitalizáció egyik kihívása, hogy értékláncokban kell gondolkodni az alapanyagoktól a fogyasztókig. Az ipar 4.0 elképzeléseit azonban konkrét cselekvésekre kell lefordítani, amelyek több témakört érintenek. Ezek közé tartozik a digitalizáció mellett az is, hogy a jövő iparágaiba kell fektetni, illetve az innovációt helyben kell támogatni. A versenyképesség megőrzése érdekében az Irinyi tervet készítette el a kormány, melynek része a járműipari függőség csökkentése, az exportorientált ágazatok értékláncba kapcsolása és a kis- és középvállalkozások megerősítése. Ez utóbbival kapcsolatban Pomázi Gyula elmondta, hogy a magyar piacról hiányoznak vagy alig vannak jelen a közép- és nagyvállalatok, a a rengeteg mikrovállalkozás pedig más finanszírozási rendszert és más megközelítést kíván.

NÖVEKVŐ ONLINE FORGALOM

A digitális kereskedelmi forgalom folyamatosan nő, nemcsak Magyarországon, hanem világszerte és ez a W W W.T ERM EK M I X.HU


KERESKEDELEM

növekedési ütem 2021-ig egész biztosan kitart. Látható, hogy a kiskereskedelem egy része áttolódik az online térbe, ugyanakkor a hazai kkv-k nagy része nincs fölkészülve ezen változások lereagálására. A helyettes államtitkár elmondta, felméréseik szerint a kkv-k alig 7,5%-a használja a vásárlók adatait, azaz nincs meg az a tudás, mire lehet használni a begyűjtött adatokat. (Már ha gyűjtik egyáltalán, mert a tapasztalat azt mutatja, a kkv-k többsége nem tudja, kik a vásárlóik.) A szemléletváltás, illetve annak központi elősegítése mellett technoló­giai változásokra is szükség van ahhoz, hogy az ipari digitalizáció végbemenjen. Ilyen például az 5G hálózat, amely Pomázi Gyula szerint 1,5–2 éven belül elindul, vagy éppen az adatbiztonság és az adatok megfelelő védelme, ez ugyanis, illetve a vásárlói bizalmatlanság az egyik gátja lehet az online vásárlások elterjedésének. A Nemzeti Technológiai Platform többek között ennek a digitális átállásnak az elősegítésére jött létre: a többek között a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetemen működő mintaprogramjaikkal szintén a kkv-k

digitális felzárkózását segítik elő. Erre és az egyéb mintagyárakra összesen 2,35 milliárd forint áll rendelkezésre – jelezte Pomázi Gyula.

A VÁSÁRLÓ BEFOLYÁSOLJA A DÖNTÉSEKET

A vásárló egy input, egy adat, ami a döntéseinket befolyásolja – érzékeltette a Tesco stratégiáját Horti Zoltán, a vállalat online működési vezetője. Elmondta, a vásárlóktól begyűjtött adatokat a későbbi stratégia kialakításához használják, azaz a mai adatokkal a jövőt készítik elő. Hozzátette, hogy a vásárlók jóval előrébb járnak a kereskedőknél: mindent tudnak, árakat és szolgáltatásokat hasonlítgatnak, igénylik a megújulást és gyorsan döntenek, majd változtatnak a döntésükön. „Tartani a sztenderdet, mérni az eredményeket és beépíteni a stratégiá­ba” – sommázta a Tesco hozzáállását Horti Zoltán.

AZ OMNICHANNEL, MINT VÁGYOTT ÁLLAPOT

Az Auchannál a teljes vállalati működést áthatja a digitalizáció, ami jóval több, mint maga az online vásárlás –

DIGITÁLIS FOGYASZTÓK ITTHON A digitális eszközök használata Magyarországon is minden­napos, az átlagos napi szintű „internetezésre” fordított idő meghaladja a 200 percet. Habár ez a szám évek óta alig változik, a használt eszközök tekintetében komoly hangsúlyeltolódás figyelhető meg. A 2011-ben mért napi 3 perc okostelefonos böngészés mára 41 percre nőtt. A statisztikák szerint tíz internetezőből csaknem kilencen (87%) már vásároltak interneten – ez az adat 2012–2013-ban még csak 72% volt. Ugyanakkor mindössze 31% azoknak a hányada, akik havi rendszerességgel vásárolnak online. A képet tovább árnyalja, hogy a napi fogyasztási cikkek piacán alig 1–2% az online csatorna súlya, míg a műszaki cikkeknél 19,4%-os részesedést tudhatott magának 207 első felében.

mondta Szomolányi Márk, az A ­ uchan digitalizációs igazgatója. Hozzá­tette, hogy ezt a folyamatot a vásárlási szokások átalakulása generálja, hiszen míg régebben az „egy helyről mindent” megközelítés dominált, ma a vásárló bárhonnan szeretne mindent elérni. A kereskedőnek pedig arra kell törekednie, hogy bárhonnan, azaz minden csatornán ugyanazt az élményt nyújtsa a vásárlónak. A korábbi egycsatornás megközelítéssel szemben, jelen esetben a fizikai üzletek mellett a legtöbb vállalatnál már több csatornán is elérik a leendő vevőket, jelen vannak a közösségi médiában, többféle platformon. Amíg azonban nem kötik össze ezeket a csatornákat, addig csak multichannel megközelítésről beszélhetünk. Szomolányi Márk elmondta, a vágyott állapot minden kereskedő számára az omnichannel, azaz hogy egy ökoszisztémába tudják szervezni az egyes csatornákat. Azaz egy brandnek minden felületen ugyanazt a kommunikációt és színvonalat kell adnia a vásárlóknak. Ehhez azonban nemcsak adatbázisra van szükség a vásárlókról és szokásaikról, hanem azok megfelelő elemzésére is, hogy perszonalizáltan tudjanak szólni a vásárlókhoz. Az omnichannel vásárlói útvonalat akkor értjük meg, ha elfelejtjük a régi mechanizmusokat. A matematikai, analitikus megközelítés pedig az alap kell, hogy legyen az adatgyűjtések és -kezelések során – fejtette ki Szigeti Ferenc. A Media Markt e-commerce üzletágának ügyvezető igazgatója szerint mindez a műszaki kereskedelemre hatványozottan igaz, ott ugyanis az árazás akár naponta változik. Hozzátette, a következő évek kihívásai között van a logisztika fejlesztése, annak érdekében, hogy a szállítási nehézségek ne hátráltassák az online vásárlásokat, valamint az adatkezelés, a vásárlók ugyanis bizalmatlanok, ha nem érzik biztonságban az adataikat.

CSÖKKENHET A BOLTOK SZÁMA

Kozák Ákos, a Gfk Hungária piac­ kutató igazgatója szerint a következő 2–5 évben nagy változásokra kell felkészülniük a vállalkozásoknak. A kiskereskedelem szereplőinek számolniuk kell az alapterületek csökkenésével és az online vásárlás növekedésével és a csökkenő boltszámokkal is. W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

43


44 KERESKEDELEM

Online is széles körű a dm kínálata A dm ismert a márkahűségről, illetve az élmény és érzelmi alapú vásárlási stratégiájáról. Csendes bevezetés mellett, ám számos figyelemfelkeltő felhasználóbarát szolgáltatással indította el online értékesítését a dm drogéria. Kanyó Rolanddal, a dm Kft. marketing és PR menedzserével beszélgettünk. » A dm eddig is az élen járt a digitalizáció nyújtotta lehetőségek kiaknázásában. Milyen megfontolások és megoldások vezettek a webshop elindításához? A dm drogéria online értékesítésének elindítása egyfajta válasz a vásárlói igények és szokások változására. Minden megjelenésünkkel azon vagyunk, hogy a lehető legkönnyebbé és legkényelmesebbé tegyük vásárlóink mindennapjait. Ma már természetes elvárás a vásárlók részéről, hogy otthon, kényelmes körülmények között az interneten is megvásárolhassák a kívánt termékeket. Az applikációnk eddig is elérhetővé tette az üzletkeresőt, a legközelebbi dmüzletek címjegyzékét, és a weboldal is hozzásegít ehhez. Nem hiszem, hogy a bolti bevételre kihatna a webshop. Sokkal inkább kiegészíti egymást a két vásárlási terület. A webshop elindítása tudatos lépés volt az applikációnk bevezetését követő nagy érdeklődés után, hiszen a vásárlóink azonnal érdeklődni kezdtek az online áruház iránt. Ennek megfelelve Ausztria után, megelőzve Csehországot és Szlovákiát, elsőként hazánkban indítottuk el a webshopot.

marketingkampánnyal nem támogatjuk meg a webshop megismerését. A dm-hez általánosan kapcsolható egy „ide jó betérni” életérzés, az online shop letisztult, kényelmi funkciókat nyújtó felületével is ezt szerettük volna elérni. » Ennek volt valamilyen különösebb oka? Igazából kíváncsiak voltunk, szondázni szerettük volna, hogyan reagálnak a vásárlók. Természetesen a közösségi felületeinken, üzleteinkben vagy például az active beauty márkamagazinunkban felhívjuk a figyelmet az online shop működésére, de nem tervezünk egyéb médiakampányt.

» Mennyiben egyezik meg, illetve miben különbözik az online kínálat a bolti választéktól? Szinte mindenben egyezik, de természetesen a logisztika, illetve bizonyos termékkörök miatt nem lehet minden, az üzletekben kapható terméket online árusítani. Azonban folyamatosan bővül az árukínálat. A dm célja, hogy a minden platformon elérhető (tablet, mobil, desktop), felhasználóbarát szolgáltatással lehetőségek szerint a legszélesebb » Az online vásárlókra jellemző a gyors termékkínálatunkat elérjék a vevők. reagálás. A dm webshopjáról milyenek A jövőbeni terveink között van többek a visszajelzések? között a kényelmi funkciók bővítése, Elégedettek lehetünk. Az elindulás óta a promóciók elérése, a törzsvásárlói eltelt idő minden várakozásunkat felül- pontgyűjtés összekapcsolása, exkluzív múlja. A dm honlapját böngészők már termékek kínálata. Sok-sok tervünk az indulás napján felfedezték a vásárlási van, melyeket folyamatosan szeretnénk lehetőséget, regisztráltak és vásároltak a vásárlóink részére elérhetővé tenni. is. Ami nagyon pozitív jövőt mutat. Egyelőre minden vásárlási statisztika » A dm egyik fontos húzószolgáltatása megfelel az elvárásainknak, de érdemes a törzsvásárlói program. hozzátenni, hogy a csendes bevezetés Igen, noha az online shopban egyelőre mellett döntöttünk, vagyis jelentősebb nincs lehetőség pontgyűjtésre és kedT ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

vezmények beváltására, szeretnénk mielőbb rendelkezésre bocsátani ezt a funkciót is. A német fejlesztésű, mai trendekhez alkalmazkodó, újragondolt weboldalt nem kizárólag vásárlói felületnek szánjuk. A termékek és a márkák ismertetői mellett folyamatosan frissülve, rengeteg termékinformációt, magazinjellegű cikkeket, szakértői tanácsokat, tippeket és ötleteket igyekszünk megosztani. » Kik az elsődleges vásárlók? Felméréseink szerint elsőként az online aktív fogyasztókból áll a fő ­vásárlói réteg. De széles a kör, hiszen nemcsak a városi fiatalok, de azok a kisvárosi fogyasztók is szívesen vásárolnak online, akik számára nehezebben elér­ hető egy dm-üzlet, vagy olyan terméket, mennyiséget szeretnének megvenni, amelyet könnyebb kiszállíttatással megrendelni. Olyan termékekre gondolok, mint például a papíráru, a pelenka, mosószer stb., hiszen érthető okoknál fogva parfümöt online vásárolni nehezebb. » A webshopon a megrendeléstől számítva mindösszesen 2–3 munkanap a kiszállítási idő. Sőt, általában sikerül egy napon belül is a kiszállítás. A logisztika kidolgozásán sokan, sokat dolgoztak a kollégáim, érdi raktárunkban az online rendelhető termékeknek egy elkülönített területet alakítottunk ki. Bár postafiókcímre vagy postahivatalba történő kézbesítésre nincs lehetőség, illetve a bolti átvétel sem megoldható, azonban fontos, hogy a SPRINTER futárszolgálattal hosszú távú megállapodásunk van, így biztonságos a kiszállítás. W W W.T ERM EK M I X.HU


46 INTERJÚ

Stein Éva, az Oriflame Magyarország ügyvezetője

Az emberek meggyőzésére egyre kevesebb idő áll rendelkezésre Az Oriflame hazai ügyvezetője szerint nemcsak a termékfejlesztéseikkel tudják megszólaltatni a fiatalokat, hanem a pénzkereseti lehetőséggel is. A folyamatos elismerésre és kötetlen munkavégzésre vágyó generációnak a közvetlen értékesítés remek üzleti lehetőséget kínál, ami által a tömegből is kiemelkedhetnek. Stein Évával, a cég magyarországi ügyvezető igazgatójával beszélgettünk.

» Hova pozícionálják magukat a hazai piacon? Kik a legfőbb versenytársaik? Az Oriflame számára a legfontosabb, hogy minőségi termékeket jutasson el az emberekhez megfizethető áron. Elsődleges, hogy a termékeink biztonságosak legyenek, illetve rendkívül tág portfólióval rendelkezünk, ahol egy-egy kategórián belül megtalálhatóak prémium kategóriás termékek, illetve uppermass és mass kategóriába sorolható termékek, így mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbbet. Az vezérel bennünket, hogy értéket adjunk a vásárlók pénzéért. A termékek formuláinak összeállítása során ötvözzük a kiváló minőségű, természetes hatóanyagokat és a legmodernebb tudományos technológiákat. Munkánk során folyamatosan arra törekszünk, hogy minél hatékonyabb és innovatívabb termékeket fejlesszünk ki, melyek minden vásárlói igényt kielégítenek és a legmodernebb megoldásokat képviselik. Az Oriflame azonban nem csupán egy kozmetikai vállalat, hanem kitűnő üzleti lehetőséget kínál mindazoknak, akik mihamarabb szeretnének munkájukkal pénzt keresni, és akik személyes álmaik és céljaik elérése érdekében készek is megragadni ezt a valóban egyedülálló ajánlatot. Így versenytársaink között megtalálhatók a kozmetikumokat forgalmazó üzletek (Rossmann, DM, Douglas, Sephora, Yves Rocher) és online boltok mellett a közvetlen értékesítőcégek is (pl. Avon, Amway). » Kik a tipikus vásárlók? Jellemzően az idősebb korosztály felé tolódik a közvetlen értékesítés? Vásárlóink nagy része jellemzően a 35 év felettiek közül kerül ki, de az elmúlt évben elindult egy változás és egyre több fiatalt sikerül termékeinkkel megszólítani. Természetesen minden korosztálynak más-más igényei vannak és ezeket az igényeket fontos nyomon követnünk és mindenkinek a megfelelő terméket ajánlani. A termékfejlesztések során is egyre inkább előtérbe kerülnek a fiatalabb korosztályok igényei. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

» Hogyan tudják bevonzani a fiatalokat, az Y és lassan a Z generáció tagjait? Számukra az internetes vásárlás már egyenértékű a fizikaival, ráadásul jóval több véleményt tudnak elolvasni online egy-egy termékről, hogyan tudja ellensúlyozni ezt egymagában egy szépségtanácsadó? Szépségtanácsadóinkat folyamatosan képzésekkel segítjük, hogy lépést tartsanak a technológia változásával, azaz az online világ egyre jelentősebb előretörésével. Szépségnagyköveteink is azt segítik, hogy az Oriflame márkát a fiatalabb generáció is megismerje. Továbbá rendszeresen szervezünk bloggertalálkozókat is ebből a célból. A közvetlen értékesítés üzleti lehetősége remek lehetőséget kínál a fiatalok számára is, hiszen ők rendkívül nagyra értékelik a függetlenséget, a kötetlen és szórakoztató munkavégzést, fontos számukra a folyamatos elismerés, illetve a teljesítményük által elérhető külföldi utazások, konferenciák. Szeretnek kiemelkedni a tömegből és vonzó számukra a véleményvezérek, youtuberek, bloggerek munkája. Mindezt megélhetik az általunk kínált üzleti lehetőséggel. » Hogyan lehet megújítani a hagyományos módszereket? Ami az fmcg-ben például az áruházi kóstoltatás, az a szépségiparban a közvetlen értékesítés és a termékek kipróbálásának a lehetősége. Érdemes igénybe venni ezek fejlesztéséhez a legújabb technikákat? Mindenképpen fontos a folyamatos megújulás. Az életünk rendkívüli mértékben felgyorsult, türelmetlenebbek vagyunk, sokkal rövidebb idő áll rendelkezésre, hogy az embereket meggyőzzük, miért válasszanak bennünket. Éppen ezért a közvetlen értékesítés módszereiben is alkalmazkodni kell ezekhez a változásokhoz. Természetesen fontos a legfejlettebb technológiák használata, az innováció, mind a termékfejlesztésben, mind a termékek bemutatásában, mind pedig a termékek ajánlásá­ban. A termékek 3D bemutatása például egy applikáció segítségével vagy a termékek ajánlásához egy rendkívül fejlett bőrelemző készülék nyújt segítséget szépségtanácsadóink számára. W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ

szetesen jelentős szerepet kap az online jelenlét, a közösségi médiák használata. » Mely közösségi oldalakon vannak jelen? Az egyes csatornák jól elkülöníthetően szólnak az egyes vásárlói csoportoknak? Van-e együttműködésük bloggerekkel, youtuberekkel, egyéb influencerekkel? Az összes Magyarországon jelentős közösségi médián jelen vagyunk természetesen – Facebook, Instagram, YouTube –, illetve rendelkezünk blog oldallal is. Ahogy korábban említettem, tavaly óta szervezünk bloggertalálkozókat nagy sikerrel, több influencerrel is együtt dolgozunk, illetve szépségnagyköveteink képviselik a márkát. 2018-ban két szépségnagykövetünknek két eltérő személyiséget választottunk, ezzel is erősítve új márkaüzenetünket, mely így hangszik: Szépség, amilyennek én szeretem. Idén Weisz Fanni és Tolvai Reni az Oriflame Magyarország szépségnagykövetei.

Mindenki versenytárs: a drogériák éppúgy, mint az online boltok és a közvetlen értékesítéssel foglalkozó cégek

» Még egy közvetlen értékesítésre és print katalógusra építő cégnek is kell a webes jelenlét. Hogyan illesztik ezt be a marketingstratégiába? Nagyon egyéni, hogy melyik szépségtanácsadónk mit helyez előtérbe, a nyomtatott vagy az online katalógusainkat. Természetesen mindkettő nagyon fontos. Azonban még mindig nagyon szeretik az emberek a nyomtatott katalógus lapozgatásának élményét. A nyomtatott katalógusunk természetesen már nagyon régóta elérhető online lapozható formában is, de az illatosított oldalak csak a nyomtatott kiadványban élvezhetőek. Marketingstratégiánkban terméW W W.T ERM EK M I X.HU

» Mennyi ma a katalógus példányszáma? Milyen egyéb módon érik el a vásárlókat? Új termék bevezetésekor óriás­ plakáttal, tv-spotokkal is népszerűsítenek? Katalógus-időszakonként változó, átlagosan 90 000 db katalógussal dolgozunk. Jelentős márkaépítésbe kezdtünk a tavalyi évben, elsősorban közvetlen élménnyel szeretnénk az embereknek megmutatni magunkat, ezért nagyon sok rendezvényen veszünk részt (Elle és Marie Claire Fashion show), együttműködtünk több alkalommal a Morrison’s 2 szórakozóhellyel, kialakítottuk saját bemutatótermünket a Corvin Pláza földszintjén. Nagyon fontosnak tartjuk azt is, hogy az emberek kipróbálhassák termékeinket, illetve megtanítsuk nekik a helyes termékhasználatot. Reklámtevékenységet elsősorban az online médiában folytatunk. Ennek óriási előnye, hogy az adott terméket a különféle korcsoportoknak az általuk kedvelt formában, grafikával tudjuk megmutatni, célzottan az igényeikre fókuszálva. Sokkal hatékonyabbnak találjuk ezt az eszközt. » A szépségápolási, dekorkozmetikai termékek mellett már évek óta forgalmaznak étrendkiegészítőket. Milyen volt ezen termékek fogadtatása? Tervezik újabb, nem szépségápolási termékek bevezetését is? Azt valljuk, hogy a szépség belülről fakad, éppen ezért nagyszerűen kiegészítik wellnesstermékeink szépségápolási termékeinket. Bőrünk tükrözi egészségi állapotunkat, rögtön visszajelzést is ad, ha valamit nem jó a szervezetünknek. A kozmetikai termékek hatásait nagymértékben fokozhatjuk vitaminok, ásványianyagok, antioxidáns és Omega3-tartalmú étrend-kiegészítőkkel. A sminktermékek is csak az ápolt és egészséges bőrön mutatnak jól, ezért elengedhetetlen a mindennapi bőrápolás. Folyamatosan azon dolgozunk, hogy szépségtanácsadóink által is fejlődjön Magyarországon az egészségtudatosság és kialakuljon egyfajta egészségkultúra. Sajnos jelenleg az emberek nem fordítanak elegendő figyelmet a megelőzésre. Az Oriflame Igelösai Tudományos Kutató Központjában folyamatosam folynak kutatások, feljesztések és klinikai tesztek. Az év elején jelent meg egy új termékünk, a Protein Blend, mely egy ízmentes, fehérjéket és rostokat tartalmazó étrend-kiegészítő, melyet a mindennapi ételeinkbe keverhetünk, javítva annak fehérje- és rosttartalmát. 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

47


48 XXXXXXX

Szupermarketizáció

Végleg eltűnnek a hagyományos diszkontok? Minden jel arra utal, hogy komoly változások vannak készülőben, vagy már el is kezdődtek a diszkontláncok piacán, amit a két legnagyobb európai szereplő, a Lidl és az Aldi indított el, a jelek szerint gőzerővel. A kulcsszó a szupermarketizáció. Az a trend, amelyben a hagyományos vagy a már továbbfejlesztett okosdiszkontok fokozatosan átalakulnak szupermarketekké. Az átalakulást a stagnáló európai piacok telítettsége indukálja és az a kényszer, hogy ebben a környezetben valamiképpen új növekedési lehetőségeket találjanak a cégek. Érdekes jelenségre hívja fel a figyelmet az LZ Retailytics egy nemrégiben napvilágot látott tanulmánya, ez a diszkont­ láncok fokozatos átalakulására szupermarketekké. Az elemzés a két vezető európai diszkontlánc, a Lidl és az Aldi stratégiaváltását vizsgálta és ezen keresztül vázolta az iparág valószínűsíthető jövőjét. A két említett diszkontlánc minden korábbinál látványosabban tör be a hagyományos szupermarketek felségterületeire: a friss áruk erőteljesebb megjelenésétől kezdve az ismert márkanevek értékesítésén és ezek intenzívebb promótálásán át egészen a vásárlóknak nyújtott egyéb szolgáltatásokig. A hagyományos láncokkal ellentétben a diszkontok számára hatalmas potenciál rejlik abban, hogy gyakorlatilag bármikor képesek a termékkínálat bővítésére és épp ez az, ami a legnagyobb veszélyt jelenti a riválisok számára – derül ki a tanulmányból.

Az átalakulásnak külső jegyei is jól láthatók. Az Aldi például eurómilliárdokat fordít új koncepciójú üzletek kialakítására, amelyek első ránézésre is teljesen az ellentétei annak, amit korábban megszokhattak a vásárlók és ami egyébként az elmúlt hatvan évben megalapozta a vállalat sikereit. A rideg és steril megjelenést felváltja a hívogató és barátságos stílus.

ALDI: ELŐRE A MÁSODIK HELYRE

A tanulmány szerzői felteszik a kérdést, hogy mindezekkel a változásokkal az Aldi és a Lidl vajon feláldozzák-e a hosszú évtizedek alatt kialakított sikeres üzleti modelljüket az eladások gyors növelése érdekében, vagy ez valójában a következő szükségszerű lépés a növekedés fenntartása, illetőleg a nemzetközi vezetőszerep megszerzése felé? Az LZ Retailytics előrejelzése szerint az európai piacon az VÁLTOZIK A STÍLUS Aldi már 2018-ban átveszi a második legnagyobb élelmiszer­ A kevesebb több. Évtizedeken keresztül ez volt a nem hivata- lánc pozícióját, közvetlenül a Schwarz-csoport és a hozzá los alapelve a legnagyobb diszkontláncoknak, a már említett tartozó Lidl mögött. E két lánc után a sorban következő Lidlnek, Aldinak, de ebbe a sorba illeszkedik a Biedronka diszkontok – szemben a Lidl-lel és a két Aldival (Süd és vagy a Netto is. Ez a stratégia és gondolkodásmód tette őket Nord) – ugyanakkor elsősorban nemzeti szinten erősek. világpiaci szereplőkké és veszélyesekké is egyben a többiek A két nagy komoly energiákat fordít az egy üzletre vetített számára. A hagyományos modellnek mára, úgy tűnik vége termelékenység növelésére és évről évre nő az eladóterek és a változás üteme egyre gyorsul: a diszkontok egyre több átlagos mérete is. Az üzletek területének folyamatos nöés egyre drágább árfekvésű terméket engednek a polcaikra és velésére az új termékcsoportok bevezetése miatt is szükség már egyáltalán nem riadnak vissza a szupermarket kifejezés van, nem beszélve arról, hogy a nagyobb üzletméret nagyobb használatától sem. bevételt is jelent. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


KERESKEDELEM

A VÁLTOZÁS KÉNYSZERE

A fenti átalakulások elsősorban az európai piacot jellemző korlátozott növekedési kilátások miatt indultak el – vélik a tanulmány szerzői. A Lidl minden uniós országban jelen van és ahol megfelelőek a gazdasági körülmények, ott az Aldi is megjelent már. A német piacon ugyanakkor például már olyan mértékű a telítettség, hogy gyakorlatilag lehetetlen az eladások növelése új üzletek rendszerbe állításával. Az eddigi hagyományos diszkontkoncepció tehát itt elérte a határait. Hasonló jelenségek játszódnak le Nagy-Britanniában, ahol a diszkontok új és minőségi megjelenéssel próbálnak növekedni. Spanyol­országban a Lidl azt tapasztalta, hogy a helyi piacvezető – az egyébként azonos koncepcióval működő – Mercadona jóval sikeresebb, mivel üzletei jobban emlékeztetnek egy hagyományos szupermarketre. Franciaországban pedig minden próbálkozás ellenére a diszkontok szinte semmit nem értek el, olyannyira, hogy a Lidl vezetése 2012-ben úgy határozott: búcsút mond az eredeti üzleti modellnek és többé nem nevezi magát diszkontnak. Ezek a folyamatok mind a már zajló átalakulás jelei, amelyben a diszkontcégek fokozatosan elhagyják a hagyományos diszkontmegjelenést és a minőségorientált megoldásokhoz fordulnak.

bővíteni tudják termékkörüket, elsősorban az élelmiszerek körében. Ebben a tekintetben az Aldi és a Lidl növekedési lehetőségei gyakorlatilag végtelenek, ami a mögöttük álló pénzügyi háttérrel komoly aggodalmat kelthet a versenytársakban. A diszkontok szupermarketekké való átalakulása természetszerűleg hatással, mégpedig negatív hatással lesz ezen cégek hatékonyságára, a mindennapi működésre, a vásárlások volumenére és a munkaerőköltségekre is. Kezdetben legalábbis. Az elemzés szerint ugyanakkor ezt a hatást érdemes a többi szereplőhöz képest vizsgálni. Amíg ugyanis a diszkontok kiadási oldalán alacsonyabb összeg szerepel, mint a riválisokéin, addig a költségnövekedést a magasabb eladási számokkal bőven lehet kompenzálni. Arról már nem is beszélve, hogy a nagyobb nyereségesség érdekében a diszkontok könnyedén emelhetik áraikat, míg ugyanezt a hagyományos láncok nem tehetik meg.

LESZ-E ÚJABB DISZKONT A PIACON?

A LZ Retailytics elemzése szerint az ismert diszkontok átalakulása ugyanakkor nem jelenti azt, hogy a változással megnyílik a tér egy új, a piac alsó végét megcélzó, tradicionális diszkontcég előtt. A nagyok ugyanis mindent megtesznek, hogy megtartsák azt, ami igazán naggyá emelte őket: nevezetesen, hogy ők olcsóbbak másoknál. Hatalmas vásárlóerejük van: 28 európai uniós tagállamban jól bejáratott működéssel, bevezetett BAJBAN LEHETNEK A HAGYOMÁNYOS márkanévvel rendelkeznek és a vásárlók joggal gondolják azt, hogy ezek a láncok mindenütt jelen vannak. Természetesen ÉLELMISZERLÁNCOK Felvetődik a kérdés, hogy ha ezeket a változásokat a kényszer mindig lesznek kisebb cégek, amelyek fennmaradnak és sikeindokolta, akkor a piac többi szereplőjére és elsősorban a resek is lesznek a nagyok árnyékában, ahogy például a Lidl is hagyományos élelmiszerláncokra gyakorolt hatásuk is ele­ az Aldi árnyékában indult egykor. Utóbbi nagy hibája éppen nyé­sző lesz? A tanulmány készítői szerint ennek pont az az volt, hogy szinte mindvégig passzívan szemlélte riválisa ellenkezője igaz. megerősödését mindaddig, amíg egyszer csak elvesztette A veszély számukra minden korábbinál nagyobb, ugyanis vezető szerepét és folyamatos védekező szerepre készült. ezek a diszkontok épp az ő hagyományos felségterületükre, Éppen ezért egyikük sem engedheti meg magának, hogy a friss áruk piacára, a márkás termékek értékesítésére és a a történelem megismétlődjön. Az Aldinak mindenesetre szolgáltatásokra készülnek betörni. van egy második lehetősége: a két nagy ismét megütközik Ráadásul szemben a nagy szuper- és hipermarketekkel, majd egymással, ez alkalommal egy teljesen új pályán, az a diszkontok előtt ott áll az a lehetőség is, hogy jelentősen Egyesült Államokban.

ÚJ ELEMEK A DISZKONTOK MŰKÖDÉSÉBEN A szupermarketizáció kifejezés alatt azt a kísérletet értjük, amikor a hagyományos diszkontok olyan elemeket építenek be működésükbe, amelyeket korábban kizárólag a szupermarketekkel azonosítottak. A LZ Retailytics elemzése ezek közül kiemeli a fontosabbakat:  A termékkör szélesítése: márkás termékek beemelése a kínálatba, illetve a saját márkás termékek kiegészítése magasabb profitot generáló, de lassabban forgó termékekkel, ilyenek például az egészségápolási termékek. A két nagy diszkont közül inkább az Aldi választotta ezt az utat.  Friss áruk és kényelem: a friss zöldségek és gyümölcsök, a pékáruk vagy az előre csomagolt friss húsok és halak egyre fontosabb szerepe, amelyek a teljes eladások akár 40 százalékát is kitehetik. A piacok telítettsége miatt egyre több diszkont kényszerül a belvárosokba, ezzel pedig a spontán vásárlókat is meg tudják célozni.  Lokális alkalmazkodás: a logisztika vagy a boltokon belüli árukezelés standardizálása helyett jobb alkalmaz-

W W W.T ERM EK M I X.HU

kodás a helyi sajátságokhoz, illetve az adott országra, régióra jellemző termékek, márkák értékesítése.  Szolgáltatások: az üzleteken belüli szolgáltatások erősítése, de akár benzinkutak, biciklikölcsönzők létesítése is. Ezek nagyobb munkaerő-igényű feladatok, amelyek eddig nem voltak jellemzők a diszkontokra.  Társadalmi felelősségvállalás: az élelmiszer-pazarlás elleni kampányok indítása, az elektromos járművek, az elektromos energiatermelés bevezetése, vagy például a kakaó vagy a kávé etikus beszerzése.  Vállalati imázs: a szupermarketizáció fontos eleme az érzelmi reakciók kiváltása a vásárlókban. A hűség­ programok, promóciók, különleges ajánlatok, nyereményjátékok, kuponakciók vagy akár a tv-reklámok is mind növelhetik a cégbe vetett bizalmat. Ezek a hagyományos szupermarketláncok számára nem ismeretlen fogalmak és eszközök, a diszkontok viszont mostanáig kevéssé éltek velük.

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

49


Fotók: wiadomoscihandlowe

50 KÜLFÖLD

A Lidl új koncepciót tesztel Lengyel­ országban az elvitelre kínált kávéval A Lidl új koncepciója a Coffee-to-go névre hallgat, amely várhatóan hamar a lengyel vásárlók kedvence lesz, hiszen friss kávéval és péksüteménnyel várja a vevőket, akik ráérnek a fogyasztásukat a kasszánál rendezni a többi termékkel együtt. Az új koncepció lényege, hogy a kávézót az üzlet vásárlóterében helyeznék el és nem a kasszákon kívül, így az elfogyasztott italt a többi termékkel együtt tudják majd kifizetni a vásárlók.

BŐSÉGES VÁLASZTÉK, KEDVEZŐ ÁRAK

A Coffe-to-go koncepció ugyan a tesztidőszaktól kezdve külön egységet alkotott, azonban egy nagyobb és összetettebb elképzelés része, melynek keretében kenyeret és pékárut is vásárolhatunk. A „kávézó” arculata az anyagfelhasználás és a színhasználat tekintetében hasonló az üzletben alkalmazott dizájnelemekéhez. Az automatából többféle kávékészítmény közül választhatunk, úgymint feketekávé, eszpresszó, kapucsínó, tejeskávé, flat white, cafe latte, cafe mocha és forró csoki. Várhatóan

az italok ára igazodik az üzletláncban megszokott árakhoz. A lengyel piacon egy kis pohár kávé egységesen 225 forintnak megfelelő zlotyiba kerül, míg a nagy pohárért 375 forintnyi lengyel zlotyit kérnek el.

ITT AZ IDEJE FEKETÉZNI

Az automaták környékén táblák hívják fel a vevők figyelmét, hogy „Itt az ideje kávézni!”, amely egyben a szolgáltatás szlogenje is. Az új lehetőségre a boltok egész területén elhelyezett szöveges táblák és iránymutató jelzések emlékeztetik a vásárlókat, akik a kávé mellett háromféle töltött édességet és croissant is megkóstolhatnak. Azokra is gondoltak, akik az otthonukban is szeretnék elkészíteni a kedvenc italukat, ugyanis azonnal megvásárolhatják a darált kávé és a biokávé különböző kiszereléseit.

„ROPOGÓSAN A KEMENCÉBŐL” A fenti jelmondattal időközben egy másik koncepciót is tesztel a Lidl a pékségeiben. Ebben speciális melegentartó-pultokon kínálnak sajtburgert, szendvicseket és különböző meleg harapnivalókat. Ez a folyamat beleillik abba a trendbe, amely során a diszkontláncok szupermarketizálódnak, vagyis a már továbbfejlesztett okos-diszkontok fokozatosan átalakulnak szupermarketekké, hogy a telített európai piaci környezetben új növekedési lehetőségeket találjanak.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

51

Digitális interakció a vevőkkel

A kereskedők nem használják ki teljes mértékben vásárlói appjaikat Egy – az USA-ban, Nagy-Britanniában és Németországban végzett – tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a helyhez kötött kiskereskedelem elégtelenül használja ki a digitális interakció nyújtotta lehetőségeket. A Scandit vállalat 1500 fogyasztó megkérdezése után rámutatott arra, hogy a kereskedelemben ezidáig nem használták ki a digitális lehetőségeket, a vásárlók elvárásait pedig csak részben elégítették ki. A megkérdezett fogyasztók mintegy 3/4-e (74%) a hagyományos kereskedőkről pozitívan, vagy nagyon pozitívan nyilatkozott. A Scandit közvéleménykutatás révén arra is fény derült, hogy a helyhez kötött kiskereskedők nem használják ki teljes mértékben vásárlói appjaikat. Az ilyen applikációk lehetővé teszik az azonnali digitális elkötelezettséget, és olyan információkat bocsátanak rendelkezésre, amelyek a vevőket motiválhatják a vásárlásra.

TÖBBFÉLE FUNKCIÓT VÁRNAK EL A FOGYASZTÓK

»»25% pedig a vásárlói értékeléseket kísérné figyelemmel. A fogyasztók üzenete: a helyhez kötött kereskedelem nem biztosít integrált, digitális „in-store-tapasztalatot”.

átlagosan 65% – és a digitális vásárlás, melynek során túl kevés helyhez kötött kiskereskedő kínál olyan kedvelt funkciókat, mint például a termékkeresés vagy az önkiszolgáló fizetés. Ahhoz, hogy hosszútávon versenyLEMARADÓ TERÜLETEK képesek legyenek, a kereskedőknek ki Ezeket az eredményeket a VDC Re- kell tölteniük a szolgáltatások terén search „Reengineer, Restructure, and támadt hiányosságaikat, és erre minden Revamp Retail with Mobile Data lehetőség a rendelkezésükre áll. Capture Technology” című kiadványa „A kiskereskedelem szisztémája a támasztja alá. Megállapítja, hogy egy vonalkódon alapul, amely a termék­ üzlet omnichannel-aktiválása döntő információk legfontosabb forrása. szerepet játszik abban, hogy kielégítse A mindenhol rendelkezésre álló intellia vásárlói elvárásokat a konzisztens gens eszközök és megfizethető szoftvevásárlói élmény tekintetében. rek bevetésével a kiskereskedők ezeket A VDC Research két fő területet a vonalkódokat minimális ráfordítással emel ki, amelyekben a helyhez kötött a zökkenőmentes vásárlói élmény alapkiskereskedők lemaradnak online ver- jául használhatják fel” – nyilatkozta senytársak mögött: A készletek átlátha- Samuel Müller, a Scandit társalapítója tósága - a raktári állomány pontossága és ügyvezető igazgatója.

W W W.T ERM EK M I X.HU

[ Forrás: LP International ]

A közvéleménykutatásnak fel kellett derítenie a fogyasztók véleményét a helyhez kötött kereskedelemről, valamint a mobil vásárlói appok elterjedésének körülményeit. A közvéleménykutatás résztvevőinek 58%-a azt nyilatkozta, hogy az üzletben különböző termékek keresése után a szóban forgó árucikkeket később gyakran vagy alkalomadtán mobil eszközeik segítségével vásárolják meg. A fogyasztók 41%-a azt nyilatkozta, hogy ha egy árucikket nem talál meg egy üzletben, akkor egy konkurens üzletben vagy online vásárolja meg azt. Arra a kérdésre, hogy a fogyasztók milyen funkciókat várnak el a vásárlás során az app-tól, a következő válaszok születtek: a vevők »»30%-a egy appot önkiszolgáló fizetésre szeretne használni; »»26%-uk arra használná az applikációt, hogy termékeket keressen meg, 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X


52 KÜLFÖLD USA: ÚJ VÁSÁRLÓI GENERÁCIÓ

Több különböző generáció vásárol a szupermarketekben Egy tanulmány első alkalommal mutatott rá arra, hogy az USA kiskereskedelmében nő a Z generáció jelentősége. A vásárlóerőt tekintve ez a generáció most még nem olyan jelentős, de a jövőben új súlypontokat fog kialakítani. A bio, az egészséges táplálkozás, valamint a multikulturális ajánlatok állnak a figyelem középpontjában. T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

Az USA-ban változik a társadalom. A születési ráták visszaesnek, a háztartások egyre kisebbek, a lakosság pedig idősebbé és multikulturálissá válik. Ma a szupermarketekben 5 különböző generáció vásárol, és mindegyik csoportnak vannak bizonyos elvárásai és igényei a kereskedőkkel és az élelmiszergyártó vállalatokkal szemben. Az Acosta ügynökség a „Why be­ hind the buy” című tanulmányban az 5 generáció (X, Y, Z, Baby Boomer és a veterán generáció) vásárlói magatartását elemzi. Colin Stewart, az Acosta alelnöke szerint a gyártók és a kereskedők számára fontos, hogy megértsék egyrészt azt, mi befolyásolja a különböző generációk vásárlási szokásait, másrészt, hogy hogyan fog változni a kereslet, ha az egyes generációk különböző életfázisokba lépnek.

élelmiszerekre. A szupermarketekben a bevétel harmadát a generáció tagjai biztosítják. 37–52 év közötti dolgozó emberekről van szó, akiknek vannak gyerekeik. Őket a magas márkahűség jellemzi, emellett szívesen próbálnak ki új termékeket és recepteket, emellett a természetes és a „mentes” élelmiszereket előnyben részesítik. Ez a generáció elfogadta az internetet, előszeretettel használja a vásárlói kuponokat, de figyelemmel kíséri az analóg ajánlatokat is.

BABY BOOMER GENERÁCIÓ: A HÁZTARTÁSOK KISEBBEK

Az X generáció mellett manapság a Baby Boomer generáció befolyásolja jelentős mértékben az élelmiszerpiacot. Ez a legnagyobb vásárlói csoport, amelynek az élelmiszerekre költött havi átlagos kiadásai a második helyen végeztek. Ebben az életkorban az A LEGTÖBBET átlagos háztartások kisebbek lesznek, ezért nagy a kereslet a kisebb csomaAZ X GENERÁCIÓ KÖLTI Nem meglepő a tény, hogy ma az X golások iránt. generáció határozza meg a kereskedelA generáció tagjai előszeretettel tarmet, mivel ez a csoport költ a legtöbbet tanak háziállatokat, ha a gyerekeik már W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

MULTIKULTI A fiatal generáció differenciált – Etnikai odatartozás szerinti felosztás %-ban megadva

18 év alattiak

Z generáció 18–21 év

Ezredfordulósok 22–36 év

X generáció 37–52 év

Baby Boomers 53–71 év

Veteránok 72 év felett

európai származás

afrikai származás

dél- és közép-amerikai származás

ázsiai származás

indiai/alaszkai származás

vegyes származás [[Forrás: Forrás:U.S. U.S.Census CensusBureau Bureau]]

kirepültek. Emellett számukra a legfontosabb szempont az egészség, és az ő köreikben is magas márkahűség figyelhető meg. A Baby Boomerek inkább a hagyományos médiákban tájékozódnak, és vásárlásaik során előnyben részesítik a helyhez kötött kereskedelmet. Emellett ez a csoport a mobil és a digitális technológiát is használja.

sége, mint a korábbi generáció esetében. Mivel figyelnek az árakra, szívesen vásárolják meg a kereskedők saját márkáit, ezenkívül szem előtt tartják a termékek összetevőit és előszeretettel vásárolnak egészséges és friss termékeket. Hetente többször vásárolnak be, és a döntésüket, hogy mely üzleteket választják, befolyásolja a kényelem. Emellett gyorsan és hatékonyan bonyolítják vásárlásaikat.

53

esetükben az élelmiszerekre egy hónap alatt kiadott összegek a többi generációval összehasonlítva a legalacsonyabbak, azonban ez a csoport befolyásolja a családi vásárlásokat. A generáció tagjai vagy otthon élnek, vagy éppen elhagyták a családi házat, 45%-uk tanuló. A Z generáció abban is különbözik az előző generációktól, hogy multikulturálisabb beállítottságú. Az ezredfordulósokhoz hasonlóan a Z generáció előnyben részesíti az egészséges, természetes eredetű termékeket. Egy további szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy ez a generáció elképzelhetetlennek tartja az életet internet nélkül. A generáció majdnem minden tagjának (95%) van okostelefonja, és minden 4. vásárló már digitális bevásárlólistát használ. Az információkat a termékekről a családtól, a barátoktól és a bloggerektől szerzik be.

EGÉSZSÉGESEBBEN ÉS TUDATOSABBAN

Az Acosta tanulmánya arra mutat rá, hogy a vásárlók hamarosan egészségesebben fognak táplálkozni, és tudatosabbak lesznek az élelmiszerek kiválasztása során. A helyi és a friss termékek keresettek lesznek. A fiatalabb vevők gyakrabban vásárolnak be, mégpedig ott, ahol éppen tartózkodnak, legyen szó a helyhez kötött, vagy az online kereskedelemről. EZREDFORDULÓSOK: A márkahűség nem igazán jellemző ÉRKEZIK A „Z GENERÁCIÓ” rájuk, ezért a kereskedelem számára KÉNYELMI SZEMPONTOK A Baby Boomer generáció befolyása A Z generáció, a 12–21 év közötti vá- nagy kihívás a vásárlók megtartása. 2025-ig csökkenni fog és a legnagyobb sárlók a felmérésben újnak számítanak, A saját márkák itt kivételt képezhetnek. jelentősége az ezredfordulósok generá- és az Acosta szerint az elkövetkező 10 A digitalizációnak az élelmiszerciójának lesz. évben egyre inkább befolyásolni fogják kiskereskedelemben gyorsabban kell A generáció szükségleteit a szakértők az élelmiszer-gazdaságot. fejlődnie, hiszen vásárlók gyakrabban már alaposan feltérképezték. Náluk a Ennek a vásárlói csoportnak az fognak tájékozódni online és a közösmárkahűségnek nincs akkora jelentő- aránya jelenleg mindössze 7%. Az ő ségi médiákban.

Z generáció

Ezredfordulósok

X generáció

Baby Boomers

Veteránok

12–21 / 1996–2005

22–36 / 1981–1995

37–52 / 1965–1980

53–71 / 1946–1964

72 év felett / 1946 előtt

a lakosság száma (millió fő)

42,1

67,1

65,7

72,1

27,5

átlagos háztartás (fő)

3,18

2,85

2,92

2,78

1,87

élelmiszerekre kiadott átlagos összeg (USA dollár)

269

298

380

314

287

kor/születési év

[ Forrás: U.S. Census Bureau ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

5 VÁSÁRLÓI GENERÁCIÓ


54 KÜLFÖLD OROSZ KERESKEDELEM

Óriási növekedési ráták az orosz kereskedelemben Az orosz kereskedelmi vállalat, a Magnit mintegy 4 évvel ezelőtt átvette a piaci vezető szerepet az X5 Retail Grouptól, azonban az X5 visszahódította azt, így jelenleg a Magnit nem piacvezető. Az orosz kereskedelemben továbbra is olyan növekedési rátákkal találkozunk, amelyekről a nyugati kereskedelmi vállalatok csak álmodozhatnak. Azonban ebben az új üzletek megnyitása mellett elsősorban a konkurens vállalatok átvétele játszik döntő szerepet. A Planet Retail szerint a piacvezető X5 Retail Group jelenleg 8,8%-os piaci részesedéssel rendelkezik, az őt követő Magnit pedig 8,1%-kal a 3. helyen álló Auchan piaci részesedése 3,7%-os. Oroszország a Föld legnagyobb területű országa, amely 2 kontinensen terül el. A kifejezetten vidéki környezetben működő kereskedőknek, mint például a Magnitnak, sokkal nagyobb erőfeszítéseket kell tennie, ha növelni akarja piaci részesedését, mint például a Lentának a hipermarketekkel, amelyeket elsősorban olyan városi helyszíneken találunk, mint Szentpétervár vagy Moszkva. Ha a rubelben megadott bevételeket USA-dollárra számítjuk át, akkor a Planet Retail szerint az X5 forgalma 2017-ben 24,5 milliárd USA-dollárra rúg, a Magnit bevétele 22,5 milliárd, az Auchan forgalma pedig 10,4 milliárd USA-dollár volt.

A vállalatok dinamikája ugyanakkor kifejezőbb, mint a rubelforgalom. Eszerint az X5 forgalma 1,3 billió rubel, amely az előző évhez képest 25,5%os növekedésnek felel meg. A Magnit bevétele 1,1 billió rubel, ez 6,4%-os növekedést jelent.

X5 RETAIL GROUP

A vállalat vezetője, Igor Shekhtermann 2017-et erős évnek nevezte mind a forgalom, mind a nyereség szempontjából. A nehéz gazdasági helyzet ellenére a

vállalat kitartóan helytállt és továbbfejlődött. Az infláció Oroszországban jelentősen visszaesett, 2016-ban 6%os, 2017-ben már csak 3%-os volt. Ez stabilabb árakhoz és csekélyebb forgalomnövekedéshez vezetett, mint a korábbi években. A vállalat jelentősebb mértékben nőtt, mint a legtöbb versenytársa. Ezt mutatja a növekedés az azonos árusítóhelyeken, amelyek forgalmukat 3%-kal tudták növelni. A vállalat, történelmében először, az X5 Retail Group értékesítési területét egy év leforgása alatt egymillió négyzetméterrel tudta bővíteni. 2018ban és az ezután következő években a vállalat gyors, hatékony és profitot termelő növekedésre fog törekedni. Az aktuális számok még nem tartalmazzák a 2017-ben átvett versenytárs, az O’Key 32 szupermarketének átvételét. Ezeket a vállalat a Pyaterochka diszkontok üzlethálózatába illeszti be.

MAGNIT

A dél-orosz, krasnodari székhelyű kereskedelmi vállalat, a Magnit 16 350 árusítóhelyet üzemeltet. Ezek 7 tartományban, 2 709 városban és községben

MÍNUSZBAN AZ EXPRESS Az X5 Retail Group a 2017-es üzleti évben értékesítési típus

értékesítési terület (nm)

változás az előző évhez képest (%)

forgalom (millió rubel)

változás az előző évhez képest (%)

üzletek száma

változás az előző évhez képest (%)

Pyaterochka

4.426.808

33,0

1.000.863

29,0

11.225

34,2

Perekrestok

637.242

16,3

186.936

20,3

638

18,4

Karusel

385.271

–0,4

89.302

6,9

93

2,2

Express

30.420

–18,0

9.769

–11,6

165

–14,9

összesen

5.479.741

27,4

1,286.870

25,5

12.121

31,9

* 58,4 rubel=1 USA dollár

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

[ Forrás: Planet Retail ]

W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

55

ERŐS SZUPERMARKETEK A Lenta a 2017-es üzleti évben üzletttípus

értékesítési terület (nm)

változás az előző évhez képest (%)

forgalom (millió rubel)

változás az előző évhez képest (%)

üzletek száma

változás az előző évhez képest (%)

hipermarketek

1.297.583

18,0

346.989

18,6

231

20,9

szupermarketek

84.528

82.6

18.188

32,5

97

98

1.382.111

20,6

365.177

19,2

328

36,7

összesen * 58,4 rubel=1 USA dollár

[ Forrás: Planet Retail ]

találhatóak meg. A vállalat az elmúlt évben az értékesítési területet 13,6%-kal bővítette, ami az év végén 5,75 millió nm-re rúgott. Az azt megelőző évben 5,07 millió nm volt. Ehhez jött hozzá 2 291 új üzlet. 12 125 árusítóhellyel az üzlethálózat legnagyobb része a kisebb, lakó­hely­ közeli üzletekre esett. A nettó forgalom 6,4%-kal 1 143 billió rubelre emelkedett. Az előző évben ez 1 075 billió rubel volt. Az üzemi nyereség 295,8 billióról 304,7 billió rubelre emelkedett, a bruttó kereskedelmi árrés 26,65%-os volt. A vállalat adatai szerint a bruttó nyereség az adók és a leírások után 8,03%-os, a nettó nyereség pedig 3,11%-os volt. A pozitív számokat némileg csökkentette a pénztárrendszerek szükségszerű átállítása, amelyek az új szoftverek telepítése céljából decem-

2017 végén a Lenta aláírt egy szerberben 3 napig nem működtek, amely csaknem 1 milliárd rubeles forgalom- ződést a Holiday Grouppal 22 szibériai kieséshez vezetett. szupermarket átvételéről. Ezenfelül a vállalat csatlakozott az European MarLENTA keting Distributionhoz (EMD), hogy A szentpétervári székhelyű orosz keres- élvezhesse a legnagyobb európai vásárkedelmi vállalat 2017-ben 328 üzletével lói hálózat előnyeit. (ebből 231 hipermarket) átszámítva 6,3 milliárd USA-dollár forgalmat bonyolított, amely 2,15%-os piaci részesedésnek felel meg. A forgalomnövekedés 19,2%-kal meghaladta az előző évi értéket. Ehhez elsősorban az újonnan megnyitott 40 hipermarket és 49 szupermarket járult hozzá. Ezen új üzletek nélkül a fogalomnövekedés mindössze 0,9%-ra rúgott. 2017 végén az értékesítési terület mintegy 1,4 millió nm volt, ezzel A Pirkka elnevezésű saját márkák 20,6%-kal haladta meg az előző évi esetében együttműködésre került sor értéket. A vevőkártyák 12,3 millió tu- a finn kereskedelmi céggel, a Keskoval. lajdonosára 2017 utolsó negyedévében Ettől a vállalattól a Lenta 2016-ban 14 a vásárlások 95%-a jutott. Nash hipermarketet vett át, amelyeket Az újonnan megnyitott üzletek nél- 2017 novemberében Lenta hipermarkül a már működő üzletekbe 1,4%-kal ketként nyitottak újra. több vásárló jött, ennek következtében Jelenleg az élelmiszerek eladását az egy főre jutó vásárlási összeg 2,3%- tekintve a Lenta a harmadik legnakal emelkedett. Ez a hipermarketekben gyobb orosz kiskereskedelmi vállalat. vevőnként átszámítva 21 USA dollár- A cég első üzleteit 2013-ban nyitotta nak felel meg, amely az orosz élelmi- meg Moszkvában, ahol végül összesen szerkereskedelemben a legmagasabb 24 hipermarket és 43 szupermarket érték. létesült.

NŐ A CONVENIENCE

értékesítési típus convenience üzletek

értékesítési terület (nm)

változás az előző évhez képest (%)

forgalom (millió rubel)

változás az előző évhez képest (%)

üzletek száma

változás az előző évhez képest (%)

3.958.060

14,65

846.112,98

7,08

12.125

16,3

hipermarketek

701.620

2,62

146.435,21

-7,14

243

15,2

Magnit Family

229.010

7,64

59.779,10

5,04

208

2,5

drogériák

866.250

20,51

78.785,81

22,24

3.774

7,2

12.177,30

117,23

1.143.290,40

6,37

16.350

21,5

nagykereskedelem összesen

5.754.940

13,56

* 58,4 rubel=1 USA dollár

W W W.T ERM EK M I X.HU

[ Forrás: Planet Retail ]

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

A Magnit a 2017-es üzleti évben


56 KÜLFÖLD

Nagy változások jöhetnek a Tescónál A vásárlói élményt előtérbe helyező újfajta koncepciójú üzletek indításával, valamint saját diszkontmárka bevezetésével próbálná megerősíteni piaci pozícióját a Tesco Közép-Európában. Emellett a működés további központosítása, egyes vezetői ­pozíciók megszüntetése és a veszteséges lengyelországi üzletek bezárása is szerepel a vállalat átalakítási programjában. Az elmúlt évek tendenciáját követve a Tesco nemrég bejelentette, hogy idén további 18 üzletét zárja be Lengyelországban, folytatja a működés átszervezését és további csoportszintű leépítésekre is számítani lehet. A Tesco Lengyelországban 2015ben kezdte meg a veszteséges üzletek bezárását. Abban az évben és 2016-ban összesen 15, 2017-ben 11, az idei évben pedig már 3 egységet zárt be, a nemrég bejelentett bezárások ezen felül értendők – mondta a wiadomoscihandlowe. pl. szakportálnak Martin Behan, a Tesco lengyelországi ügyvezető igazgatója. A bezárandó üzletek többsége szupermarket, de két hipermarket is van köztük. Ezzel a Lengyelországban üzemelő Tesco üzletek száma 420-ról 400-ra csökken. A bezárásokkal párhuzamosan a megmaradó üzletekben jelentősen átalakítják a munkaszervezést is és egyes vezetői pozíciók is megszűnnek, az érintett dolgozóknak pedig új állásokat ajánlanak fel a cégen belül. „Az átszervezésekkel rugalmasabbá szeretnénk tenni a vállalatot és hatékonyabbá tenni a vásárlók kiszolgálását” T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

– mondta a lapnak az ügyvezető igazgató. Behan hozzátette, hogy az utóbbi hónapok kedvező eladási adatai is arra sarkallják a vállalatot, hogy folytassa a további fejlesztéseket. Az átszervezések nem kerülik el Magyar­országot sem. A Tesco bejelentette, hogy az elkövetkezendő hónapokban újabb lépéseket tesz a vásárlók még hatékonyabb kiszolgálása érdekében, amelynek keretében egyes áruházakban változik a pékség és a frissáru-pultok működése, illetve új pozíciókat hoznak létre és csökken a kereskedelmi területen dolgozó vezetők száma. Arról ugyanakkor egyelőre nincs információ, hogy a Tesco magyarországi üzletek bezárását is tervezné.

ÚJ STRATÉGIA KELL

A Tesco számára a lengyelországi piac számít a legfontosabbnak és a leg­ nehezebbnek is egyben a régióban. Az utóbbi években erős verseny alakult ki itt, amit elsősorban a modernizálódó rivális diszkontáruházak generáltak, amelyek alacsony áraikkal jelentős vásárlótömeget csábítottak üzleteikbe.

A Tescónak ezért lépnie kell, ha meg akarja őrizni piaci pozícióját és nem csak Lengyelországban, hanem a régió többi országában is. A wiadomoscihandlowe.pl e­ lemzése szerint ehhez a változáshoz újfajta stratégiára lesz szüksége a vállalatnak, amellyel növelni kell a vásárlókban a hiteles és a megbízható szupermarketképet. A lap példaként a friss áruk, illetve a zöldség-gyümölcs szekciót emeli ki, megemlítve, hogy míg a rivális cégeknél átlagosan 100-fajta termék található ez utóbbi szekcióban, addig a Tescónál csak nagyjából 80. Nem szerencsés a lap szerint már maga az elnevezés sem, mert például a konkurens Lidl „Market-Piac” elnevezése érzelmileg jóval közelebb áll a vásárlókhoz, mint a zöldség-gyümölcs megnevezés. A sütő­ ipari áruk esetében pedig a szintén riválisnak számító lengyel Biedronkaláncot hozza fel példaként, ahol jóval nagyobb a termékválaszték. A bőséges választék mellett szintén kiemelt fontosságú az áruk tálalása is. Míg a Lidlnél a kenyérféleségeket ízléses fapolcokon és kosarakban kínálják, W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

addig a Tescónál rendszeresített drótkosarak nem igazán alkalmasak a vásárló­ élmény növelésére. Az elemzés szerint mindezeken változtatni kell, különben elvész a megszerzett kedvező imázs.

BIZTATÓ JELEK

A lap azért megemlíti, hogy az utóbbi időkben tapasztalható pozitív változás is. Minőség és frissesség tekintetében mindkét kategóriában van javulás, ráadásul az árak is kedvezőbbek lettek. A kedvezőre forduló tendenciát jelezheti az is, hogy a 2017 augusztus és 2018 január közötti időszakban hosszú idő után nőttek a Tesco eladásai a régióban és azon belül Lengyelországban is. Ebben a félévben regionális szinten 0,6 százalékkal nőttek az eladások, a tavalyi harmadik negyedévben pedig 0,8 százalékos volt a bővülés, szemben az első negyedév 0,4 százalékos visszaesésével. Hasonlóan kedvezőek voltak a számok egyébként Nagy-Britanniában is. Dave Lewis, a Tesco ügyvezető igazgatója szerint ráadásul minden formátumban és minden eladási csatornán növekedést könyvelhetett el a vállalat. A karácsony előtti kiemelt fontosságú időszakban és a harmadik negyedév egészében is nőttek a cég eladásai. Utóbbi időszakban 2,3 százalékkal nőtt az eladások volumene, az ünnepek előtti egy hétben pedig 4 százalékos növekedést ért el a vállalat, ezen belül az élelmiszereladások 5,6 százalékkal nőttek. A Tesco saját márkás termékei is jó időszakot zártak a szigetországban: a Tesco Finest márka eladásai szintén 4, a Tesco Free From márka pedig nem kevesebb, mint 24 százalékos bővülést produkált. A Tesco Extra formátum 2 százalékos pluszban zárta ezt az időszakot, az online eladások pedig 5 százalékos növekedéssel és 4 millió rendeléssel rekordot értek el. Mindez a vásárlóktól érkező pozitív reakciókkal párosult – emelte ki Lewis.

ÚJ ÜZLETI MEGOLDÁSOK KÖZÉP-EURÓPÁBAN?

Mindezek ellenére szakértők szerint nem halogatható tovább a Tesco számára a működés központosítása elsősorban Közép-Európában, ahol a nyereségesség fenntartása és a hatékonyság a két legfőbb probléma. A veszteséggel működő egységek bezárása mellett a munkavégzés már említett átszervezésével, valamint a kiadások optimalizálásával W W W.T ERM EK M I X.HU

szeretne túllendülni ezen az állapoton a vállalat. A wiadomoscihandlowe.pl szerint ehhez elengedhetetlen az is, hogy a Tescónak koherens víziója legyen arról, hogy pontosan miben is akar jobb lenni versenytársainál. A lap megjegyzi, hogy hasonló folyamatok már néhány évvel ezelőtt is lejátszódtak: a központosítás első intézkedései után rövid idővel akkor is nőni kezdtek az eladások, de átütő változást nem sikerült elérni. Ezért a lap szerint korai lenne kijelenteni, hogy az utóbbi időszak növekedő eladásai egyértelműen a megváltozott stratégia hatása lenne. Erre vélhetően 6–9 hónap múlva kapunk pontosabb választ, ekkora már látszani fognak a mostani változások eredményei.

UNALMAS ÜZLETEK HELYETT LEGYEN ÉLMÉNY A VÁSÁRLÁS A vállalat belső átalakítása mellett olyan változások is várhatóak, amelyek magukat a vásárlókat közvetlenül is érintik. Ahogy lapunk már korábban megírta, 2017 júniusában két új koncepciójú Tesco Extra nyitotta meg kapuit Walesben, amelyek alapjaiban változtathatják meg a jövő kiskereskedelmét. Az úgynevezett kényelmi (convenience) üzletek lényege, hogy elsősorban a kényelemre és a magas színvonalú vásárlási élményekre összpontosítanak. Az új Tesco üzletekben korlátozott számú polcokat helyeznek majd el az árucikkek számára, azok helyére bútorok kerülnek a kényelem érdekében, a termékeket pedig mintegy szigetekként fogják elhelyezni a belső térben. A teljesen új koncepciójú üzletek építése mellett szóba került a meglévő üzletek átalakítása, modernizálása is,

amelyekben elsősorban a friss árura és a friss, elviteles ételekre helyezik majd a hangsúlyt. A Tesco tervei szerint az új üzleteket teljesen új helyszíneken építik majd fel, elsőként várhatóan a nagyobb városokban, így a régión belül Varsóban, Prágában, Pozsonyban. A magyar főváros ilyen szempontból problémásabb eset, ugyanis a plázastop miatt itt nem épülhet új szupermarket, ezért Magyarországon várhatóan a meglévő üzletek átalakításáról lesz szó. Matt Simister, a Tesco közép-európai vezérigazgatója a fejlesztésekkel kapcsolatban korábban azt mondta, hogy az első új típusú áruházak a következő néhány hónapban, de legfeljebb 2–3 éven belül valósulhatnak meg.

ODACSAPNÁNAK A DISZKONTOKNAK IS

Az újfajta, kényelmi üzleti koncepció bevezetése mellett a diszkontok piacán is nagy dobásra készül a Tesco a brit Sunday Times értesülései szerint. A cég azt tervezi, hogy egy saját diszkontláncot indítana két legnagyobb riválisa, a Lidl és az Aldi visszaszorítására. A lap úgy tudja, hogy a vállalat egy teljesen új és különálló márkát építene fel, ahol azokat a termékeket árulná elsősorban, amelyek alacsonyabb árfekvése versenyképes lenne a két konkurens lánc kínálatával. A lépésre nagy szüksége van a Tescónak, ugyanis hiába növelte az elmúlt 12 hétben 2,6 százalékkal az eladásait, ez az ütem jóval elmarad a Lidl és az Aldi bővülésétől, így a brit lánc folyamatosan piacot veszít riválisaival szemben. A Tesco a brit piac 28 százalékát tudhatja magáénak, míg a Lidl 5, az Aldi 6,9 százalékos részesedéssel rendelkezik. 2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

57


58 CSOMAGOLÁS

Dörnyei Krisztina, az IBS docense

A márkák a tömegtermeléstől a perszonalizáció felé fordulnak Ahogy a gyártás egyre rugalmasabb lesz, úgy lehet egyre inkább célcsoportokra igazítani a csomagolást. Ugyanakkor a termékfejlesztés során későn kezdenek el a csomagolásfejlesztéssel foglalkozni, így végül egyszerű és költséghatékony megoldások jönnek létre. Dörnyei Krisztinával, az IBS docensével, alias Csomag Olgával beszélgettünk. » Milyen tanácsokat adna a gyártóknak, mire figyeljenek 2018-ban? Egy nagyon fontos trendet emelnék ki, ami az utóbbi időben minden szinten terjedőben van: a perszonalizációt. Vagyis hogy minél egyedibb, limitált, személyre szólóbb csomagolásokat kínáljanak a vásárlóknak. A trend egyértelműen a technológiai fejlődéshez kapcsolódik, mert a gyártás egyre rugalmasabbá válik mind mennyiségben, mind időben. Egyre több márkatulajdonos él a lehetőséggel és talál ki valamilyen személyre szóló, célcsoportra igazított, regionális, kisebb szériás megoldást. Ugye a Coca-Cola klasszikus „neves kampánya” mindenkinek megvan, de számtalan más példa is van a piacon, sőt még több várható a közeljövőben. Ez a jövő, a márkák a tömegtermeléstől a perszonalizáció felé fordulnak, hogy elkerüljék a márkák elszürkülését, márkalojalitást építsenek, még közelebb hozzák a fogyasztókhoz a termékeket.

Egy jelenleg is folyó kutatási projektemben a limitált csomagolásokat vizsgáltuk a nemzetközi piacon. Több mint száz, 2007 és 2017 között piacra dobott alkoholos és nem alkoholos ital (ásványvíz, sör, rövidital, pezsgő) összegyűjtése alapján megállapítottuk, hogy a szektorban egyre több gyártó gyakrabban jelenik meg olyan limitált termékekkel, melyeknek mindössze a csomagolása tér el az eredeti terméktől. Azaz, nem egy új ízvariáns, hanem a jó öreg termék, csak egy csinibb csomagolásban. A számok azt mutatták, hogy a limited csomagolás egy egyre jelentősebb marketing­ aktivitásként jelentkezik a termékpolitikában. Évről évre több gyártó jött ki ilyen csomagolással. A kutatás megmutatta, hogy a limitált csomagolások kicsivel több mint 20%-a nagyon eltért az eredeti terméktől, vagyis a limitált kiadás valóban különleges és nagyszerű volt. Azonban a maradék 80% mindössze kicsit, legtöbbször grafikájában különbözött az eredeti terméktől. Vagyis nem tekinthető annyira különlegesnek, a limitált kiadás klasszikus » Hogyan illeszkedik ez a már régebb óta létező limitált jelentésének nem felelt meg. Ennek oka, hogy a technológia (limited) csomagolások trendjébe? lehetővé teszi, hogy a gyártók limitált csomagolást dobjanak Az is egyfajta személyre (vagyis alkalomra) szabása a ter- piacra költséghatékonyan. méknek, ha időszakosan mást kínálnak márkaidentitási és Ugyanebben a kutatásban az elemzett esetek 44%-ában a értékesítési céllal. gyártó az adott limitált csomagolást évről–évre, kicsit aktu­ alizálva bár, de mindig piacra dobja, vagyis a limitált stratégiát hosszú távon is felvette a marketinges aktivitások közé. A Corona sör például minden évben kijön egy box témájú limitált csomagolással (Boxing Corona Beer Bottle Limited Edition), az éppen aktuális boxolók arcával a dobozon.

a fogyasztók

a csomagolások kapcsán is elvárják, hogy egyedit kapjanak

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

» Mi a gyártók legfőbb célja ezekkel a csomagolásokkal? A limitált stratégiával elérni kívánt leggyakoribb márkacélok között szerepelt a márkaörökség kommunikálása, az országeredet erősítése, a márka lokalizálása, egy termékhasználati szituáció erősítése és értékesítésösztönzés, ami azt mutatta, hogy a csomagolás egy nagyon sokféleképpen alkalmazható marketinges eszközzé kezd válni. A csomagolással való „játék” egyre inkább elterjedőben van, és ez 2018-ban se lesz máshogy.

W W W.T ERM EK M I X.HU


CSOMAGOLÁS

a legtöbb vállalatnál a folyamatnak nincs jól működő felelősségés tevékenységkiosztási rendszere

» Kisebb cégeknek is van lehetőségük élni ezzel a marketing­ eszközzel? Az egyediség iránti igényt kiszolgálva egyre több olyan kivitelezőt találunk, akik nagyon kis mennyiségben is kínálnak teljesen a fogyasztó igényei alapján kialakított címkéket, csomagolásokat. Ezeket a címkéket, csomagolásokat egy egyszerű tervezőfelületen online meg tudják tervezni a fogyasztók (vagy vállalatok). A kereslet nő, a fogyasztók – mint minden más területen – a csomagolások kapcsán is elvárják, hogy egyedit kapjanak. » Mennyire innovatívak a hazai cégek a csomagolásfejlesztésben? Komplex kérdéskör, hogy mi segíti elő az innovációt és ellentétben más marketingaktivitással, a csomagolási innovációkat számtalan faktor befolyásolja. Elsőként fontos megemlíteni, hogy a csomagolásfejlesztés interdiszciplináris terület, a fejlesztés nem működhet a különböző szakmák együttes munkája nélkül. Egy integrált szemléletű csomagolásfejlesztés során leggyakrabban a megrendelő vállalaton belül a marketing- (sales, trade), a fejlesztés- (esetleg a beszerzés), a gyártás- és a pénzügy- (management) területek vesznek részt. Mivel a csomagolásfejlesztés nem a megrendelő vállalat alapvető kompetenciái közé tartozó feladat, a csomagolás kialakítása előtt érdemes megvizsgálni, hogy milyen mértékben szükséges a feladatot kiszervezni külső szakembereknek, designereknek, csomagolási ügynökségeknek, bércsomagolóknak. Őket támogathatják további szakemberek is (piackutatók, jogi szakértők), akik hozzájárulnak szakértelmükkel a fejlesztéshez. Sajnos a sok szereplő az innovativitást legtöbbször inkább hátráltatja, mint elősegíti. » A termékfejlesztés mely szakaszában lép be az új csomagolás előkészítése? A gyártóvállalatok sokszor ahelyett, hogy egyszerre indítanák a termékfejlesztési folyamatot a csomagolásfejlesztéssel, ­viszonylag késői szakaszában kezdenek el azzal foglalkozni.

W W W.T ERM EK M I X.HU

„A csomagolások nagy rajongója vagyok. Kutatóként érdeklődésem középpontjában régóta a csomagolás áll, melynek eredményeképpen számos hazai és nemzetközi publikációm, könyvfejezetem, ismeretterjesztő cikkem jelent meg. Hazai és nemzetközi konferenciákon gyakran veszek részt, rendszeresen tartok szakmai előadásokat, rádióműsorok meghívott vendége vagyok. Magyarországon az IBS Nemzetközi Üzleti Főiskolán és a Budapesti Corvinus Egyetemen oktattam, de külföldön is gyakran megfordulok vendégként (Babeș-Bolyai Tudományegyetem, Tecnológico de Monterrey, EPHEC, Aarhus University, ISCTE). Akadémiai munkám mellett tanácsadóként csomagolásfejlesztési, termékfejlesztési, marketingstratégiai és márkázással kapcsolatos döntés-­előkészítő munkákban veszek részt, évek óta az Európai Bizottság külső tanácsadója vagyok. Szakmai blogomon (csomagolas.blog.hu) csomagolással kapcsolatos érdekességeket, híreket, gyakorlati példákat posztolok közel 10 éve.”

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

59


60 CSOMAGOLÁS » Hol tart a hazai csomagolási kultúra? Halad-e a kevesebb csomagolás, netán az újrahasznosítás felé? Hogyan lehet felgyorsítani ezt a folyamatot? Igazán átfogó, nem csomagolószerre specializálódott, Magyar­ országra vonatkozó tanulmányt ebben a kérdéskörben nem olvastam sajnos. Pedig nagy szükség lenne rá. Általánosságban, a különböző szektorok jelentései alapján elmondható viszont, hogy Magyarországon az újrahasznosítás lassan, de növekszik. Persze az infrastruktúra is lényegesen jobb, de a fogyasztók is szép lassan elfogadják, hogy az újrahasznosítás szükséges és sajnos ezzel többletfeladatuk van. De mint minden, ez is időbe telik, nem szabad türelmetlennek lenni. Közhelyesen hangzik, de folyamatosan segíteni kell különböző edukációs kampányokkal az újrahasznosítást. A sajtónak is nagy szerepe van, az Indexen volt egy Nagykép a PET palack útjáról a minap (Egy PET-palack útja a kukától az újjászületésig), amiből mindenki megtudhatta, hogy mennyi munkával jár ez, és milyen fontos helyesen gyűjteni Ez egyértelműen a csomagolásfejlesztés kárára megy, egy- a hulladékot. A tervezők és márkatulajdonsok felelőssége szerű, költséghatékony konstrukciók kidolgozásához vezet, sem elhanyagolható, ők azok, akik túlcsomagolt termékek helyett hasonlóan praktikus, de innovatív megoldásokat mert már csak arra van lehetőség. Továbbá gond, hogy a csomagolásfejlesztésre legtöbbször dobhatnak piacra. az eseti és projektszerű kivitelezés jellemző, ugyanis egy átlagos vállalat életében 5–10 évente kerül rá sor. Ezért » A hazai, csomagolással foglalkozó cégek jellemzően csak a legtöbb vállalatnál a folyamatnak nincs jól működő fe- a praktikum oldaláról közelítik meg a csomagolást, vagy lelősség- és tevékenységkiosztási rendszere, a feladatokat figyelnek a designra is? Lefedik-e ezek a cégek a hazi piac esetileg rendelik a felelősökhöz, ami a koordinációt és ki- igényeit? vitelezést hátráltatja. További eredménye, hogy a felelős a Nem általánosítanék ennyire, az értéklánc mentén mindensaját területének fontos szempontjait tekinti elsődlegesnek, kinek az a célja, hogy a megrendelőnek, a gyártásnak, az értépéldául a brandmenedzser leginkább arra fókuszál, hogy kesítésnek és a fogyasztónak legjobban illeszkedő megoldást milyen üzenet legyen a címként, míg a designer csak az dobjanak piacra. Ez nyilvánvalóan kompromisszumokkal jár. esztétikummal foglalkozik. A kérdés másik részét illetően a csomagolási szektor elég További probléma, habár hihetetlennek hangzik, hogy nemzetközinek mondható, a CSAOSZ adatai szerint nagy sok csomagolásfejlesztésnél nem alkalmaznak csomagolási arányban megy exportra a hazai termelés, és az is igaz, hogy szakembert. Ez akkor is igaz, ha a csomagolásfejlesztést rek- sok hazai kivitelezőnek vannak nemzetközi megrendelései. lámügynökségnek szervezik ki, akik a csomagolóanyagok és a gyártási technológiák kapcsán kevésbé informáltak. A pro- » Idén Csomagolásmenedzsment címmel hiánypótló könyve fesszionális szakemberek hiánya egyszerűbb megoldásokat jelenik meg. Elsősorban kinek szól majd? eredményez és ellehetetleníti a grandiózusabb fejlesztéseket. A Kossuth Kiadó gondozásában jelenik meg 2018 kora őszén a Csomagolásmenedzsment könyv, melyen az elmúlt » A cégek mernek nagyot változtatni egy új termék beveze- pár évben dolgoztam. A könyv célja egy helyre rendezni tésénél vagy a régi felújításánál, vagy jellemzően konzer- mindazon tudást, mely a vállalatot, a tervezőt és a csomagolási vatívak maradnak? szakembert segíti abban, hogy a csomagolás egy hatékony A megrendelőkre egyre inkább jellemző, hogy a kész meg- marketinges eszközzé válhasson. oldásokat részesítik előnyben ahelyett, hogy proaktívan Az eddigi visszajelzések alapján hiánypótló műről van új megoldásokat fejlesszenek ki. Például egy öblítő piaci szó, nagyon várja a szakma. bevezetésekor a csomagolási forma kiválasztásánál költségtéA könyv érdekessége és szerintem különlegessége, hogy a nyezők miatt inkább a csomagolószer-gyártók és -kereskedők tudományos-ismeretterjesztő jelleg mellett magyar vonatkokínálatából választanak, mint hogy egyedi formát fejlesszenek. zású, személyes interjúk alapján megírt valós vállalati esetek Ebből következően a csomagolásfejlesztések nagy része szerepelnek a fejezetek végén. Többek között az STI Group, beszerzési feladattá lényegül át, ahol a költségminimalizálás a Sió, az Auchan, a Paqart, az Ilcsi, a Prime Rate, a Soproni, a legfontosabb szempont. a Kométa és a GS1 Magyarország izgalmas, csomagolással Szinte minden csomagolásfejlesztési döntéshozó hozzá- kapcsolatos szakmai esetei szerepelnek a könyvben. állására elmondható, hogy kockázatkerülő, a márka védelme Véleményem szerint a könyv interdiszciplináris jellege érdekében nagy változtatást nem mer bevállalni. Még erős miatt haszonnal forgatható bárkinek, aki kapcsolatba kerül piaci pozíciójú termékek esetében sem, ezért a fejlesztések a csomagolással, de főleg, akik menedzselik, értékesítik a többségét az apróbb módosítások teszik ki: egy designfrissítés, csomagolást, tervezik, kivitelezésében részt vesznek, kutategy kupak lecserélése. Általában az ügynökségek próbálják az ják vagy éppen tanulják. Remélhetőleg az első lépés lesz ez innovatív ötleteket beépíteni a fejlesztésekbe, így a fejlesztési ahhoz, hogy a felsőoktatásban a menedzsmentszakokon a folyamat során felelősségük relatíve magas. csomagolás végre érdemben bekerüljön a tananyagba.

sok csomagolásfejlesztésnél nem alkalmaznak

csomagolási szakembert

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu


IN

N

O

C

K

ÉS

TR

EN

D

EK

A

Z

FM

C

G

K

ER

ES

K

ED

EL

EM

B

EN

[X

01

7.

D

EC

EM

B

ER

]

M

.

. 13

. 11

17

20

8

:3

12

F. Á R É V RU III. E B XX . F 18

20

F. B ÉV EM II. P T X X ZE S

7. 2 01

ER

rt Mié et? ők

a éz lálta s G egta or nia ac i m akk rad Ip valak netét, ell ma Ha rté an k ők a tö rib to ez sz k m lju kná dő sei asz Er inc em h k n

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu

1

y on nén a k len i m

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

dd

in

EA IV N

AL.

K rté nt s tö szo vi

y án ó om úci gy ol ürj Ha s Eva és f ny é arcs advá H fel or a áb gok r G dol t ne agy an yze ei n n gos hel hr letbe rszá rú a Sc is sze ntek, o zomo

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

IN

ET ! EK K k EP N ine N NUrette N Ü ÍVÁs sze ES Knek é M n Ö LE e EL em Cr K

_F

33

x2

08

_2

IX

Fe

a ás an ben ek Sz íze v ülön yedik íri rhető ak, k ereg Ny lisme hánknk az ez

W W W.T ERM EK M I X.HU

A

.2 VF

ék

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu

25 év

.É XV

m er

20

.N 17

O

F. EC É V -D II. E R XX B

VE

M

EM

B

ER

K

_T

Y

ivea

CM

_N

CY

17

MY

0.

CM

u

d ba ér ki rinó To

Y

.h

P

r d'O t se m elyé cu Ádá e a h Boohner emelt n

M

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

– ix m k é m r Te C

A56

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · kutatások · termék innovációk · interjúk

EA

r te Pé ky ta ás Pa oz lg do el sf Hú

a yh on zik r k léte ya ag em n nm ak er nn k od va ele m A ár tó j n m ta z bi be s: m lu ze n stí sü ai cso ki A lin a rá ro ka nó k- isz d za És ész g ye eg

BB

Q

O

EK EN

D 6 :0 10

IV

IN

N p

23 ÉVE

HORECA

3. 23 8x 20

ÉS K IÓ

TR . 19 . 01 . 18 20

C 1

VÁ df

ED K ES ER K G C FM AZ

É I. XV [X N BE EM EL

] ÁR RU EB .F 18

N

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

FMCG

r é c n i P & f e h C 0 .2 VF

D

N BE EM EL

R] BE Ó KT .O 17 20 F. ÉV X V. [X

26 ÉVE

ED K ES ER K G C FM AZ EK EN TR ÉS K IÓ C VÁ O N IN

AZ

25 év

62


CSOMAGOLÁS

63

Innovatív csomagolási megoldásokat díjaztak A 21. Pro Carton ECMA Award díjait tavaly adták át. Az Európai Kartondoboz és Kartongyártók Szövetsége több különböző kategóriában díjazta a nevezéseket. A kartondoboz az egyik leginkább fenntartható és ez az egyik legjobb kommunikációs felületet kínáló csomagolóanyag. A díjazottak közül mutatunk be néhányat. GEOMETRIE CIVIDÂT

A csomagolás egyszerűsége és szokatlan geometriai megoldása felkelti a figyelmet. A termék természetes egyensúlyt sugároz. A gömb alakú palack, a vonzó dizájn, az erőteljes és szokatlan színvilág hangsúlyozza a termék minőségét. A csomagolás geometriája és a palack megjelenése is látványos.

ECO-FONTAINE JOLIVAL

Új, innovatív koncepció víz, üdítőitalok, gyümölcslevek vagy bor adagolására, beleértve a poháradagolót is. A csészék és italok adagolásának egyedülálló kombinációja a hordozható öt literes adagoló. Könnyen újratölthető, a doboz nagy felületet kínál a márkázáshoz. Környezetbarát koncepció.

POHÁRTARTÓ

A pohártartó a különböző rendezvényeken, sporteseményeken vagy koncerteken jól használható. A pohártartót egyszerűen egy korlátra felakasztva, és a poharat belehelyezve a kéz szabadon marad. Az ital a felakasztás révén védve van a felborulással, kiömléssel szemben. A pohártartó újrafelhasználható. Ideális promóciós eszköz lehet, kifejezetten egy-egy esemény közönségére szabva.

JDE Z1 CSOMAGOLÁS

W W W.T ERM EK M I X.HU

A L'Or kávékapszulák csomagolása elegáns fekete színű, dombornyomott, aranyozott logóval – ez a csomagolás az igazi, gyors és egyszerű kávé-élvezet élményét kínálja tökéletes minőségben. A különlegesen kialakított ablak a lehető legkevesebb műanyag felhasználásával biztosítja a kívánt esztétikát.


64 LOGISZTIKA GOODMAN

MAGYARORSZÁG LEGNAGYOBB LOGISZTIKAI KÖZPONTJÁT ÉPÍTI A GOODMAN AZ AUCHAN SZÁMÁRA Hazai kereskedelmi kapacitásának bővítésén dolgozik a francia tulajdonú Auchan nemzetközi kiskereskedelmi lánc. Ezt a célt szolgálja az Üllő Airport Logisztikai Központban épülő új, integrált logisztikai centrum. Az ipari ingatlanmegoldásokra szakosodott világcég, a Goodman által fejlesztett 87 200 négyzetméteres, zöldmezős komplexum a valaha épített legnagyobb ilyen jellegű létesítmény lesz Magyarországon. Az új központ kulcsfontosságú az Auchan magyar vásárlókat kiszolgáló többcsatornás modelljének fejlesztésében. A még idén átadandó üllői ­központ egyaránt szerepet játszik majd az Auchan meglévő és tervezett új áru­ házainak élelmiszer- és nem élelmiszer-­ logisztikájában, valamint a cég országos online kereskedelmi tevékenységének támogatásában. Dominique Ducoux, az Auchan Retail Magyarország vezérigazgatója elmondta: „Az új, integrált logisztikai központunknak nemcsak terjeszkedési terveink megvalósításában lesz fontos

szerepe, hanem hosszú távon segíti többcsatornás kereskedelmi modellünket is. Ez a több milliárd forintos beruházás környékbeliek százainak ad munkát, egyben innovatív és hatékony hátteret biztosít magyarországi tevékenységünk számára. Az integrált és centralizált logisztikai központ révén minden meglévő és jövőbeli hazai áruházunkban magas színvonalon tudjuk kiszolgálni vásárlóinkat.”

CUSHMAN&WAKEFIELD

BUDAPESTEN 5,6%-KAL NŐTT AZ IPARI INGATLANÁLLOMÁNY TAVALY Az ipari és a logisztikai ingatlanállomány 5,6 százalékkal, 118 ezer négyzetméterrel bővült 2017-ben Budapesten, a tavaly végrehajtott beruházások összértéke 243 millió euró volt.  A Cushman&Wakefield által a közép-kelet-európai régió ipari ingatlanállományáról készített tanulmány szerint 2017-ben több mint 3,7 millió négyzetméter területű, az előző évhez képest 68 százalékkal nagyobb mértékű ipari ingatlanfejlesztés valósult meg a vizsgált országokban, így Csehországban, Szlovákiában, Lengyelországban, Magyarországon és Romániában. A 2,2 milliárd euró értékű fejlesztések hatására együttesen 17 százalékkal bővült a vizsgált országok ipari ingatlanállománya.  A 2017-es beruházásokat tekintve 2,3 millió négyzetméternyi új építésű ipari területtel Lengyelország áll az élen, ezt követi Csehország 662 ezer, majd Románia csaknem félmillió négyzetméternyi új fejlesztéssel. Magyarország és Szlovákia egyaránt közel 120 ezer négyzetméter ipari ingatlanterülettel gyarapodott tavaly.

T ERM ÉK M I X

2018 . M ÁRCIUS

A létesítmény egyes részeiben ­ ülön-külön szabályozható hőmérsékk let garantálja a legmegfelelőbb tárolási feltételeket valamennyi árucikk számára, legyen szó friss vagy fagyasztott élelmiszerről, textil- vagy háztartási termékekről. Az új épületek automatizált csomagoló- és szállítórendszerek befogadására is alkalmasak, ezzel még hatékonyabbá válhat az Auchan vásárlóit kiszolgáló ellátási lánc. RUDOLPH IPARI LOGISZTIKAI KFT.

RAKTÁRBÁZIS-BŐVÍTÉS

A német tulajdonú Rudolph Ipari Logisz­ tikai Kft. letette új raktárbázisának alapkövét, a beruházással a cég a meglévő hatezer négyzetméteres raktá­rát négyszeresére, 23 ezer négyzet­méteresre bővíti. Peter Weide, a Rudolph Logistik Gruppe ügyvezetője elmondta, a beruházás értéke a meglévő épület felújítási munkáival együtt közel hárommilliárd forint. A raktárközpont átadását május elejére tervezik. A beruházás megvalósulása után a társaság összesen 65 ezer négyzetméternyi raktárfelülettel rendelkezik Magyarországon.   

W W W.T ERM EK M I X.HU


LOGISZTIKA GEBRÜDER WEISS

MLBKT

BŐVÍTETT SZOLGÁLTATÁSI PALETTA A B2C SZÁLLÍTÁSOKNÁL

CSÖKKENT A FEBRUÁRI BMI

A Gebrüder Weiss konszern a nagy kereskedelmi láncok és a kisebb webshopok értékesítési tevékenységét támogató, komplex logisztikai megoldásokkal bővítette portfólióját. A Gebrüder Weiss Kft.-nél 2015 óta érhető el a végfelhasználók részére nyújtott ún. home delivery szolgáltatás. A vállalatcsoport a jól ismert szolgáltatást GW pro.line home néven dobta piacra, és nagy sikert tudhat maga mögött Magyarországon, Ausztriában, Csehországban, Szlovákiában és Horvát­országban. A GW ezzel a termékével garantált 24–48 órás futamidővel

A beszerzésimenedzser-index (BMI) szezonálisan kiigazított februári értéke 57,4, az index kisebb a januári (61,1) értéknél. A korábbi februárokkal összevetve azonban az idei a második legmagasabb februári érték, holtversenyben 1999 második hónapjával, meghaladja a hosszú távú februári átlagot (52,6) és az elmúlt három év átlagát (56,0) is – jelentette a Magyar Logisztikai, Beszerzési és Készletezési Társaság (MLBKT).  A termelési mennyiség indexe csökkent a januári értékéhez képest, de 50,0 pont felett maradt, amivel már harmincadik alkalommal a termelt mennyiség emelkedését jelzi az előző hónappal összevetve. A mostani értéknél 1995 óta csak ötször volt magasabb az index értéke februárban. A foglalkoztatottsági index február­ ban is növekedésre utal. Az index érté­ ke csökkent januárhoz képest, de ­ezzel együtt is a második legmagasabb februári adat 1995 óta. Az új rendelések indexe némileg csökkent, de 50,0 pont felett maradt, így azt jelzi, hogy az új rendelések állománya ismét magasabb lett az előző hónaphoz viszonyítva. A mostani érték átlag felettinek tekinthető, 1995 óta az MLBKT eddig egyszer mért magasabb februári értékeket. A februári szállítási átfutási idő hosszabb lett januárhoz képest, de az ütem lassult. Az index értéke öt hónapja ismét 50,0 pont alatt van, és az idei a legalacsonyabb februári érték. Az index értéke szinte végig 50,0 pont alatt volt az elmúlt hét évben.  A vásárolt készletek tizennegyedik hónapja emelkednek, de az ütem februárban némileg gyengült. A beszerzési mennyiség indexe csökkent a januári értékéhez képest, de 50,0 pont fölött maradt, amivel a beszerzési mennyiség emelkedését jelzi.

szolgálja ki ügyfeleit háztól házig a B2C szektorban. Ez a megoldás kényelmes a termék gyártójának, eladójának és a végfelhasználónak is. „Magyarország számos nagy nemzetközi vállalat régiós elosztóközpontja, ezért a logisztikai ágazat teljesítménye a környező országok fejlődésétől is nagyban függ. Folyamatosan növekszik az igény a B2C feladatok iránt, kész megoldással kell rendelkezni mind a raktározás, mind az árukiszállítás sajátos folyamataira” – mondta el Thomas Schauer magyarországi ügyvezető.

MLSZKSZ

ALIG MARADT IPARI ÉS LOGISZTIKAI FEJLESZTÉSI TERÜLET MAGYARORSZÁGON Szinte alig maradt bérbeadható ipari és logisztikai ingatlan Magyarországon, miután 2017-ben a bérbe adott bruttó ipari ingatlanterület az előző évihez képest 44%-kal, abszolút piaci rekordnak számító 617 ezer négyzetméterrel nőtt – hangzott el az MLSZKSZ szervezésében megrendezett Nemzetközi Közlekedéslogisztikai Konferencián, Herceghalmon. Tavaly 117 ezer négyzetméter új ipari ingatlant adtak át Magyarországon, ami 55%-os emelkedést jelent az előző évihez képest, a kereslet azonban ennél lényegesen magasabb a piacon. Szinte alig maradt üres, bérbe vehető terület, az ipari ingatlanok piacán soha nem volt ennyire alacsony üresedési ráta (4%), mint 2017 végén – mondta el a konferencián dr. Würsching Péter, a Jones Lang LaSalle Kft. bérbeadási vezetője. Elindult a bérleti díjak emelkedése is – az új építésű parkokban átlagosan 4,25 euró, míg a már meglévőknél 3,6–4 euró között van egy négyzetméter –, amely a túlkereslet miatt várhatóan tovább emelkedik majd. A tavalyi évben soha nem látott méretű, a százezer négyzetmétert megközelítő bérleti tranzakciók voltak a piacon – emelte ki a szakember. Jelenleg 115 ezer négyzetméternyi ipari ingatlan van már építési fázisban, de ezek túlnyomórészt személyre szabott (build-to-suit) fejlesztések, amelyekre a bérlők már megvannak, ezért ezek hatására további üres terület nem fog megjelenni a piacon. Elérhető fejlesztési területből is kevés van, nincsenek jó lokációjú telkek, vagy csak nagyon drágán lehet hozzájutni. Emellett a munkaerőhiány és a költségek növekedése is visszaveti a fejlesztéseket. Nőttek az üzemeltetés költségei is elsősorban az adóemelések és az új adónemek miatt (pl. reklámtábla). Jelenleg a piacon 0,65 és 0,95 euró közé esnek az ipari parkok teljes üzemeltetési költségei, amire addicionális díjak is társulhatnak.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

65


ÚJDONSÁG

JACOBS NESPRESSO®* KOMPATIBILIS ALUMÍNIUM KÁVÉKAPSZULÁK Magas minőségű, gondosan válogatott kávébabok felhasználásával készült az első élelmiszerboltokban is kapható Jacobs alumíni­um­ kapszula. Az Espresso Lungo Classico lágy, friss íze fűszeres ­jegyek­kel egészül ki, az Espresso Classico egy könnyen iható, kiegyensúlyozott, elegáns ízt képvisel, gyümölcsös jegyekkel gazdagítva. Az Espresso Intenso egy igazán erőteljes karakterű ­kávé, míg az Espresso Ristretto azoknak készült akik egy lendületes, intenzív, telt ízvilágú terméket keresnek.

*NESPRESSO®** KÁVÉGÉP KOMPATIBILIS TERMÉK **Harmadik fél védjegyei nem kapcsolódnak a JACOBS DOUWE EGBERTS-hez. A kompatibilis készülékek részletes listájához látogasson el a weboldalra: www.jacobskave.hu

Fogyasztói kiszerelés: 52 g, 10 db kapszula/csomag Kereskedelmi kiszerelés: 10x52 g Marketingtámogatás: 360°-os marketingtámogatás Gyártó, forgalmazó: Jacobs Douwe Egberts HU Zrt. Ügyfélszolgálat: (06-80) 180-718

MEGGLE ACTIVE PROTEIN JOGHURT Fehérjében gazdag joghurt 180 g kiszerelésben, 3-féle ízben: natúr, körtés és epres változatban.

JACOBS. A VARÁZSLATOS AROMA. A Jacobs márka már nem csupán változatlan magas minőségével, de megújult csomagolásával is kitűnik a polcokról. A szemes, az őrölt-pörkölt és a valódi instant kávészegmensei után március­tól a kávéspecialitások is vadonatúj külsőt kapnak. Célunk egy friss, letisztult és egységes design létrehozása volt, hogy a világon bárhol felismerjék fogyasztóink kedvenc Jacobs kávéjukat. A 2in1, 3in1 és 3in1 Latte variánsok mindenkinek tökéletes választás, hogy rohanó világunkban bárhol élvezhessük a finom kávé adta ízélményt.

Fogyasztói kiszerelés: 10 db-os zacskó és 20 db-os doboz Gyártó, forgalmazó: JACOBS DOUWE EGBERTS ZRT.

DOBOSTORTA ÍZŰ MÜZLISZELET 30 G A Cerbona 30 éves születésnapja alkalmából megalkotta a világszerte ismert hungarikumnak számító Dobostorta alapján a jubileumi müzli­ szeletét. A csokoládé és az aranybarna karamell különleges találkozása ott van minden falatban. Kényeztető finomság minden korosztály számára.

Ünnepi csomagolás – Elegáns dizájn – Limitált kiadás Marketingtámogatás: mintaszórás, Facebook, website Gyártó/forgalmazó: Rajo. a. s / Meggle Hungary Kft. E-mail: meggle@meggle.hu www.meggle.hu Facebook: Meggle Magyarország

LAY’S BAKED SÓS / LAY’S BAKED JOGHURTOS-ZÖLDFŰSZERES Kemencében sütött Sós és Joghurtos-zöldfűszeres ízesítésű burgonyasnack, 50%-kal kevesebb zsír a Lay’s burgonyachipsek­ hez képest.

Fogyasztói kiszerelés: 1 zacskó 65 g Kereskedelmi kiszerelés: 1 zacskó 65 g/1 karton 12 db zacskó Marketingtámogatás: online kampány, ill. tv-kampány Gyártó, forgalmazó: Fáü Zrt. Ügyfélszolgálat: (36-1) 467-1503

Kereskedelmi kiszerelés: 20 db/kínáló Ajánlott fogyasztói ár: 149–159 Ft Gyártó, forgalmazó: Cerbona Élelmiszergyártó Kft. Ügyfélszolgálat: vevoszolgalat@cerbona.hu

REGINA BLITZ HÁZTARTÁSI PAPÍRTÖRLŐ Az új, innovatív Regina Blitz minden háztartásban megtalálja a helyét. A speciális gyártási technológiának köszönhetően kiválóan alkalmas a fényes és üvegfelületek tisztítására és pormentesítésére, hiszen nem hagy „szöszöket” a használat után. A termék kizárólagos gyártója és forgal­mazója a Sofidel cégcsoport.

Fogyasztói kiszerelés: egytekercses kiszerelésű Kereskedelmi kiszerelés: 5 tekercs/gyűjtő Ajánlott fogyasztói ár: 899 HUF Marketingtámogatás: üzletlánci akció, extra marketingmegjelenések, fogyasztói aktivitások Forgalmazó: Sofidel Hungary Kft. Ügyfélszolgálat: (36-33) 517-510, customerservice.hungary@sofidel.com


Az innovatív Regina kéztörlők

széles választéka már Magyarországon is elérhető!

Kérjük, további információért vegye fel a kapcsolatot velünk az alábbi elérhetőségek egyikén: Sofidel Hungary Kft. 2541 Lábatlan, Rákóczi F. út 159. +36/33-517-510 customerservice.hungary@sofidel.com


Termékmix magazin 2018 március  

Innovációk és trendek az FMCG kereskedelemben.

Termékmix magazin 2018 március  

Innovációk és trendek az FMCG kereskedelemben.

Advertisement