machinery & development
beverage industry
La qualità degli ingredienti per le bevande passa attraverso la vagliatura di Virto-Cuccolini Con una storia di quasi 75 anni, Virto-Cuccolini supporta le aziende produttrici di bevande con soluzioni di separazione e vagliatura al massimo livello di qualità
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irto-Cuccolini supporta le aziende produttrici di bevande sia con le applicazioni di separazione tra solido e liquido (es. filtrazione succhi di frutta) che con applicazioni di vagliatura di prodotti in polvere, solubili o infusi. Qui tre esempi:
- I prodotti vegetali destinati alla produzione di infusi possono essere suddivisi tra fiori, foglie e altre polveri di scarto già dopo la fase di raccolta; in tal caso, l’operazione di vagliatura si divide in setacciatura di sicurezza (tra fiori e foglie) e in depolverazione (tra foglie e polvere di scarto), effettuate nello stesso contesto. La prima operazione è una setacciatura grossolana, con l’obiettivo di recuperare in particolare le foglie, già precedentemente macinate; la seconda operazione è più fine, per migliorare la qualità del prodotto finale eliminando le impurità. - L’acido tartarico, utilizzato anche nell’industria delle bevande per conferire un gusto acidulo ai succhi di frutta e alcolici o per essere applicato come antiossidante ed emulsionante, deve attraversare un processo di classificazione che identifica prodotti diversi a seconda della granulometria delle particelle. Ad ogni dimensione infatti corrisponde un diverso impiego industriale dell’acido tartarico. - Il caffè tostato, prima di essere confezionato per il canale retail, può essere setacciato per poter ripulire i chicchi da eventuali frammenti degli stessi chicchi tostati, in modo che il consumatore possa ricevere un prodotto integro, che mantiene il profumo della tostatura più a lungo possibile e così la sua qualità; anche in questo caso, si applica la depolverazione. Queste applicazioni si possono realizzare affidandosi a Virto-Cuccolini, che con una storia di quasi 75 anni, partendo dall’industria enologica passando per quella ceramica e arrivando ad altre industrie, ha
costruito la propria esperienza ed è in grado di garantire alla propria clientela conoscenza dei processi di vagliatura, disponibilità all’effettuazione di test presso la sede di Reggio Emilia, assistenza da remoto o in loco per ottimizzare i processi di setacciatura in tutto il mondo. Per i prodotti in polvere o solidi secchi possono essere utilizzati i vibrovagli della serie C-Line per la vagliatura di sicurezza, di controllo, la classificazione a più stadi, la depolverazione. Si affiancano a questi i vagli a nutazione T-Line, studiati per tutte quelle situazioni in cui occorre poter controllare il tempo di vagliatura dei prodotti secchi. La separazione solidoliquido è affidata ai vagli tipo VLB/VLM della serie C-Line, che includono un sistema di scarico liquido veloce ed affidabile. I test in sede possono essere effettuati previa prenotazione.
The quality of drink ingredients goes through the screening of Virto-Cuccolini Backing on its history of almost 75 years, Virto-Cuccolini supports beverages companies with topquality separation and sieving solutions
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irto-Cuccolini supports beverage companies both with the applications involving solid/liquid separation (e.g. fruit juice filtration) and with sieving applications for powder, soluble or infused products. Here are three examples: - Vegetable products intended for the production of infusions can be divided into flowers, leaves and waste powders immediately after their collection phase. In this case, the screening operation is divided into safety sieving (between flowers and leaves) and dedusting (between leaves and waste dust), carried out in a single process. The first operation is coarse sieving, to recover in particular the leaves, previously ground; the second operation is a finer sieving, to
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Aprile | April 2020
improve the quality of the final product by eliminating impurities. - Tartaric acid, also used in the beverage industry to impart an acidulous taste to fruit and alcoholic juices or to be applied as an antioxidant and emulsifier, must go through a classification process to identify different products depending on their particle size. Each size corresponds to a different industrial use of tartaric acid. - Before being packaged for the retail channel, roasted coffee can be sieved to clean up the beans from any fragments, so that the consumer can receive an intact product, which maintains the scent of roasting longer possible and so its quality; also, in this case, dedusting applies. These applications can be achieved by relying on Virto-Cuccolini. The Italian Company has a history of almost 75 years, starting from the wine industry, passing through the ceramic industry and arriving at other industries. Virto-Cuccolini can guarantee its customers knowledge concerning sieving processes, availability to carry out tests at the Reggio Emilia site, remote or on-site assistance to optimize sieving processes all over the world.
For powder or dry solids products, the vibrating screens of the C-Line series can be used for safety sieving, particle size control sieving, multi-stage classification, dedusting. Besides, T-Line tumbler screens, designed for all those processes in which it is necessary to control the screening time of dry products. The solid-liquid separation is entrusted to the VLB / VLM sieves of the C-Line series, which include a fast and reliable liquid discharge system. On-site tests can be carried out by reservation.
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