Pôle de Compétitivité de Bizerte
Le Bulletin d’information Le
BULLETIN Avril 2014
N°30
Le Pôle en activité P1– P8
Sommaire - Lactimed: Le Pôle de Compétitivité de Bizerte organise deux séminaires de formation du 31 mars au 3 avril 2014 - CASTIGLIONE s’installe au Technopôle Agroalimentaire !
- Le Pôle de Compétitivité de Bizerte, partenaire au projet QESAMED - Le Pôle de Compétitivité de Bizerte, participe à un nouveau projet dans la filière produits de la mer « SECURAQUA »
-Le Technopôle Agroalimentaire vous prépare aux défis de demain : La Performance Industrielle. - La formation en Management agroalimentaire est à mi-chemin
- Projet « Valorisation des produits de terroir de Menzel Jemil et El-Alia »
- Projet PAMPAT : participation au comité de pilotage et aux réunions de suivi - Le Pôle de Compétitivité de Bizerte participe à la promotion de l’investissement dans la région de Bizerte - On vous attend au Salon International de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire SMA MEDFOOD 2014 ! - Le Pôle de Compétitivité de Bizerte ouvert sur son environnement
- Collaboration étroite entre le technopôle agroalimentaire et la direction des structures de recherche en Tunisie -Le Pôle accueille une délégation de futur-ingénieurs de l’INAT
-Le Technopôle Agroalimentaire participe à l’organisation d’une conférence internationale en Biotechnologie : -Le Pôle de Compétitivité de Bizerte participe à une réflexion sur le Concours National de l’Innovation
News des partenaires P8-P10
-Université d’été de l’INAT -Ouverture du Salon de l’Entrepreneuriat
-Workshop IMP³rove Academy au Pôle de Compétitivité de Sousse -Le GICA au Gulfood 2014
-Projet COMPASS : dernière phase avant le démarrage -BiotechPole Sidi Thabet participe au salon Tunisia Healthexpo 2014 -Le GICA au Gulfood 2014
-Amélioration des potentialités de la filière Harissa -PACKTEC : programme de formation 2014
-COMMUNIQUE DE PRESSE : « CAP sur les métiers de l’Innovation »
-Des produits alimentaires pour répondre aux besoins des seniors : le but d'OPTIFEL
Pôle vigilance P10-P13
-Restauration : le succès attendu des frites sucrées salées -Tendances Traçabilité et lutte contre le gaspillage sont les priorités 2014
-Des composés présents dans la levure de riz rouge pour aider à traiter le diabète -L'UE veut empêcher les fromages américains de porter des noms européens -Etiquetage : Tableau nutritionnel et origine
-La Tunisie lève les barrières à l'exportation de pomme de terre
-Produits agricoles transformés : l'Europe facilite le commerce avec les pays tiers -Des biomarqueurs pour évaluer la tendreté de la viande
-Lancement du nouveau portail Parcs d'activités industrielles et technologiques en Tunisie -Action collective FOOD DEFENSE 2014
-Sécurité sanitaire : combiner ultrasons et antimicrobiens contre les salmonelles
Agenda des salons P14
-Nationaux -Internationaux
Pôle de Compétitivité de Bizerte
Le Bulletin d’information BULLETIN Avril 2014
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Le Pole en activite Lactimed: Le Pôle de Compétitivité de Bizerte organise deux séminaires de formation du 31 mars au 3 avril 2014 Dans le cadre du projet LACTIMED, des séminaires de formation sont programmés dans 3 territoires pilotes. Les deux premiers séminaires ont été organisés du 31 mars au 3 avril à Bizerte et Béja. Les séminaires suivants auront lieu au Liban durant le mois du mai et en Egypte durant le mois de juin. La formation s’adresse aux autorités locales et aux structures d’appui à la filière laitière des 5 territoires pilotes du projet LACTIMED : Egypte, Grèce, Italie, Liban et Tunisie. Elle est également ouverte aux représentants des éleveurs et des transformateurs, dans l’optique de renforcer les liens entre les différents acteurs de la filière des territoires pilotes. 1er séminaire de formation : Dans le cadre du Groupe de Travail 3 (GT3), LACTIMED prévoit l’organisation de 3 formations régionales: à Bizerte, Zahlé et Alexandrie. La première a été organisée à Bizerte les 31 mars et 1 er avril 2014.
Cette formation a porté sur les normes de qualité sanitaire et les signes de qualité et d’origine (indications géographiques, appellations d’origine, agriculture biologique, etc.) . Programme Lundi 31 Mars 2014 8:00 – 8:30 Accueil des participants 8:30 – 9:00
Présentation du Séminaire Méditerranéen de Formation du GT3 et tour de table
9:00 – 10:30
M. Yavuz Tekelioğlu: Les dispositifs des signes de qualité et d’origine mis en place
en Europe et dans les pays méditerranéens du Sud et de l’Est :
10:30 – 11:00
Pause-café
11:00 - 12:30 M. Abdelaziz SBAÏ : L’importance de conformité aux normes de qualité sanitaire pour inclusion dans les circuits de distribution organisée
12:30 - 14:00 Pause-déjeuner
14:00 – 16:00 Mme Anne RICHARD : La coordination des acteurs des filières des produits certifiés
16:00-16 :30 Pause-café
16:30 - 18:30 M. Dominique CHAMBON: Les mécanismes de contrôle internes et externes à la filière (contrôle public et contrôle par les organisations professionnelles)
18:30 - 18:45 Clôture de la journée
Mardi 1er avril 2014 8:30 – 18:30
Visite de terrain dans la région de Béja. Rencontre avec le Groupement des Éleveurs de brebis sicilo-sardes de Béja et visite
de deux Fromageries Fromart Béja et VALKYRIE.
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Le Pole en activite 2ème séminaire de formation Dans le cadre du Groupe de Travail 5 (GT5) sur l’Intégration des filières laitières et création de clusters locaux, 3 formations sont prévues dans. La première s’est déroulée du 1er au 3 avril 2014 à Bizerte.
Cette formation reprend un thème identifié durant la phase de diagnostic et qui concerne une problématique commune aux cinq territoires pilotes du projet. Elle aborde, en plus du la notion de cluster, les circuits de distribution courts et longs.
Programme Mardi 1er avril 2014 8:30 – 18:30
Visite de terrain dans la région de Béja.
Rencontre avec le Groupement des Éleveurs de brebis sicilo-sardes de Béja et visite de deux Fromageries Fromart Béja et VALKYRIE.
Mercredi 02 avril 2014 8:30 – 9:00
Présentation de la session de Formation du GT5 et tour de table
9:00 – 10:30
M. Abdelaziz SBAÏ : Les circuits de commercialisation dans les pays du Sud et de l’Est de la Méditerranée
10:30 – 11:00
Pause-café
11:10 - 12:30 M. Abdelaziz SBAÏ : Les circuits de commercialisation dans les pays du Sud et de l’Est de la Méditerranée
12:30 - 14:00 Pause-déjeuner 14:00 - 15:30
M. Abdelhamid BENCHARIF: La notion de « cluster » : une clarification indispensable
16:00-17:30
M. Abdelhamid BENCHARIF: La notion de « cluster » : expériences internationales
15:30 – 16:00
Pause-café
Jeudi 03 avril 2014 08:30 – 10:30 M. Abdelhamid BENCHARIF : La construction des « clusters » : questions clefs et méthodes
10 :30 - 11 :00 11:00 - 12:30
Pause-café
M. Abdelhamid BENCHARIF : La construction des « clusters » :
questions clefs et méthodes
12:30 - 14:00 Pause-déjeuner 14:00-16:30
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M. Luca LANINI : Les circuits courts et la grande distribution
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CASTIGLIONE s’installe au Technopôle Agroalimentaire !
Le 4 février 2014, l’italien Castiglione , l’un des plus importants producteurs de conserves de thon en Italie a signé un contrat d’implantation dans le technopôle agroalimentaire de Bizerte. Le site de production qui s’étale sur 4.2 Ha abritera une usine d’une capacité globale de production estimée à 70T/j. Le projet dont le coût d’investissement avoisine les 14.5 millions d’euros produira particulièrement des conserves de thon ainsi que de la farine de poisson. Les travaux de construction débuteront en Juin 2014 pour un démarrage de production prévu en décembre 2014.
Le Pôle de Compétitivité de Bizerte, partenaire au projet QESAMED
3.
Fournir les bases pour l’échange de bonnes pratiques qualité
et
métrologie
l’enseignement
supérieur
dans et
le de
domaine la
de
recherche
agronomique en Méditerranée Le Kick off meeting a eu lieu à Paris du 05 au 08 mars 2014 au Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM). Le Pôle a Le Pôle de Compétitivité de Bizerte,
partenaire au programme
TEMPUS, financé par l’Union européenne a participé au séminaire de lancement du nouveau projet
QESAMED « Qualité en
Enseignement Supérieur Agronomique en Méditerranée ». Ce projet qui réunit 23 partenaires de 7 pays (Tunisie, Algérie, Maroc, Liban, Italie, France, Belgique), se déroulera sur 3 ans (2013-2016). L’objectif visé étant de répondre aux besoins suivants : 1.
Renforcer les capacités d’innovation et de transfert de connaissances par la mise en place de démarches « qualité » au sein des institutions de formation supérieure et de recherche en sciences agronomiques ;
2.
Renforcer la traçabilité et la fiabilité des résultats de recherche-développement, la traçabilité et la qualité
participé à des ateliers organisés à la marge de ce séminaire de lancement. Le premier a porté sur les règles administratives et financières du projet et le second animé par M Guillaume Baud de SupAgro,
a été consacré aux enquêtes et aux modalités des
questionnaires objet du premier groupe de travail. Le Pôle de Compétitivité de Bizerte participera dans les actions suivantes :
- L’Analyse des rapports existants et enquete sur les besoins en competences en qualite/metrologie du monde economique en lien avec le secteur de l’agroalimentaire ( cette phase se fera avec la collaboration de l’INAT). - L’Ingenierie et production des modules de formation : en collaboration avec Supagro sur la qualite/ metrologie…
des produits issus des filières agronomiques, en Par ailleurs, le Pole procedera a l’experimentation, a formant les ingénieurs et les formateurs à la l’analyse et au perfectionnement d’un module de métrologie et aux principes et outils du management Formation professionnelle couplant qualite et besoin metrologique, sous forme d’une formation–action de la qualité ; inter-entreprises. Bulletin N°30
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Le Pôle de Compétitivité de Bizerte, participe à un plan de travail comportera 6 grands axes: nouveau projet dans la filière produits de la 1-une «Meta-analyse» employant MEDLINE, les rapports gouvernementaux et les revues systématiques pour évaluer les mer « SECURAQUA » principaux contaminants dans les Produits aquacoles. Des échantillonnages de produits aquacoles réalisés régulièrement au niveau des fermes aquacoles/supermarchés pour les analyses biochimiques
et la recherche des éventuels contaminants
chimiques (pesticides) et biologiques (agents antimicrobiens, antibiotiques, biotoxines, microorganismes), 2-la caractérisation nutritionnelle des PA, principalement le bar/ dorade et le développement des outils statistiques pour Le Pôle de Compétitivité de Bizerte renforce de plus en plus son l’évaluation du risque alimentaire lié à la consommation des PA, réseau autour de la filière « Produits de la mer », l’une des filières 3-Evaluation des risques pour la santé des consommateurs
prioritaires ciblées. En qualité de partenaire associé, le PCB a 4-Mise en cohérence de réglementations liées aux Produits participé le 05 mars 2014 au séminaire de lancement du projet aquacoles SecurAqua. L’INSTM, gestionnaire de ce projet, est un partenaire 5-Valorisation de l'image des produits aquacoles par la du PCB dans plusieurs autres projets à l’instar du projet BioVecq transformation (fumage, charcuterie..) des PA (tilapia, mulet) issus « Biotechnologie marine vecteur d'innovation & qualité" .
des barrages….)
SecurAqua rentre dans le cadre de programme transfrontalier 6-Analyse des besoins pour la consommation/promotion PA. Tunisie-Italie. Son objectif général est de développer une stratégie intégrée valorisant l’image des produits aquacoles, sains et de
Le PCB contribuera au niveau de l’activité relative à la valorisation
qualité, élaborés dans le respect des règles sanitaires et de de l’image des produits aquacoles et ce par la participation dans l’environnement en Tunisie et en Sicile. Grâce au projet l’animation et le montage des projets collaboratifs dans la dite SecurAqua, il y aura la constitution d’un partenariat solide thématique. et continu, non seulement entre les centres de recherche, mais aussi entre les institutions publiques et administratives tunisiennes et siciliennes. La durée du projet SecurAqua. est de 18 mois. Son
Le Technopôle Agroalimentaire vous prépare aux entreprises à adopter une démarche de progrès continu défis de demain : La Performance Industrielle. conduisant à l’amélioration de la compétitivité et à la mise en place d’un processus d’innovation . Ceci en prévision du Dans le but de doter les entreprises renforcement de la concurrence internationale et des pressions tunisiennes des outils nécessaires à commerciales conséquences d’une plus grande libéralisation leur développement, le technopôle de ce secteur. Ceci dit, l’amélioration permanente de la agroalimentaire ,en collaboration performance industrielle s’affiche en fait comme une quête essenavec le PCAM ( Programme d’Appui tielle et urgente. à la Compétitivité et à l’Accès aux Marchés ) mettra en place, prochainement une action pilote d’accompagnement des entreprises agroalimentaires de la filière lait et dérivés dans la thématique liée à la performance industrielle. L’objectif général de cette action pilote est d’encourager les
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La formation en Management agroalimentaire est à mi-chemin Dans le cadre de la mise en œuvre du master en management agroalimentaire dans sa troisième session, plusieurs modules ont été déjà assurés depuis le mois de novembre 2013. Les sessions de formations ont été animées par des compétences tunisiennes et étrangères dans le domaine des sciences agronomiques, de l’agroalimentaire, de management des entreprises…etc.
Plusieurs témoignages de
professionnels ont permis de présenter des cas pratiques dans le secteur agroalimentaire. Les modules déjà assurés chronologiquement sont : Module 1-L’entreprise et les systèmes agroalimentaires 2-Stratégies des entreprises agroalimentaires 3-Analyses des filières
Intervenant Français
Dates
Mme Faten Khamessi (INAT Tunis) Mme.Faten Khamessi (INAT Tunis) Mme Faten Khamessi (INAT Tunis) Mme Héla ben Ayed (ISSC Bizerte)
06 -09 novembre 2013
5-Les bases de l’analyse financière
M Faouzi Jilani (FSE Tunis)
27 -30 janvier 2014
6- Contrôle de gestion
Mme Randa Maghraoui (ISSCBizerte)
17 -20 février 2014
4-Le marketing et la décision commerciale
Mme Selma Tozanli (IAM Montpellier) Mme.Selma Tozanli (IAM Montpellier) Mme Fatima Haddad (IAM Montpellier) M Mhamed Merdji (Sup de Co,Montpellier)
Intervenant Tunisien
25-28 novembre 2013 16 -21 décembre 2013 13 au 16 janvier 2014
7-Management de la commercialisation et de la logistique
M.Lucca Lanini (Université de Verona, Italie)
Dorra Attia (Experte à Sancular)
10 -14 mars 2014
8-Gestion de la qualité et comportement du consommateur
Mme Lucie Sirieix (Sup Agro, Montpellier)
M Elyes Derouich (Business Manager)
31 mars au 04 avril
Les modules programmés prochainement sont : Module 9-Economie et gestion de l’innovation alimentaire
Français
Dates
Akkram Haddad (Consultant international)
21 -25 avril 2014
10-conduite de changement
Mme Aida Boukhris (ESC, Tunis)
05 -09 mai2014
11-Management des opérations de commerce international
M Sami Guerfali (Cadre de BNA)
26 -30 mai 2014
12-Mondialisation
Mme Leila Themri (Sup Agro, Montpellier)
Tunisien
M Hamid Bencharif
A distance
Il est à savoir qu’un nouveau module sera dispensé pour compléter la formation des participants et renforcer leurs connaissances et maîtrise de la culture entrepreneuriale. Le module, intitulé « Entreprenariat », sera animé par un expert tunisien.
Projet « Valorisation des produits de terroir de Menzel Jemil et El-Alia » Une réunion de concertation à propos du projet de valorisation des produits de terroir de Menzel Jemil et El Alia deux délégations de la région de Bizerte a eu lieu le 07 février 2014 au siège du pôle de compétitivité de Bizerte. Cette réunion avait pour objectif de discuter du cadre logique et les résultats attendus, de valider le budget et d’identifier les premières actions à mettre en œuvre. Etaient présents à cette réunion le Directeur Général et l’assistante technologique du technopôle ainsi que le président et les membres de l’Association de développement de Menzel Jemil.
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Projet PAMPAT : participation au comité de pilotage et aux réunions de suivi
représentants de l’ONUDI, du GICA, de la direction générale des industries alimentaires, du technopôle, de l’UTAP et des professionnels en conserves alimentaires. Pour la filière figue de barbarie biologique, la 1 ère réunion du sous-comité de suivi a eu lieu le 11 mars 2014 à la direction générale de l’agriculture biologique. Au cours de la réunion il y a eu la présentation du projet, la fixation des objectifs jusqu’au mois d’octobre 2014 et l’élaboration d’un plan d’action de la phase à venir. Etaient présents à cette réunion des représentants des direction générales de l’agriculture biologique et de la production agricole, du ministre de commerce, du technopôle, du CRDA de Kasserine et de l’office de développement du centre ouest.
M. Zakaria H’MAD, Directeur Général du Technopôle Agroalimentaire de Bizerte est membre du comité du pilotage du Le Projet PAMPAT, vise à améliorer les conditions projet PAMPAT (Projet d’Accès aux Marchés des Produits socio-économiques des opérateurs au sein des trois filières Agroalimentaires et de Terroir), a assisté le 04 février 2014 à la établies autour des produits phares tunisiens (Harissa, figue de première réunion dudit comité. Djebba, figue de barbarie de Zelfen), la durée du projet est de 4 L’assistante technologique au technopôle agroalimentaire de Bizerte a assisté aux réunions de suivi du projet, la 1 ère réunion sur la filière harissa a eu lieu le 03 février 2014 au ministère de l’industrie. La responsable du projet au sein de l’ONUDI a présenté le projet avec ses étapes, et a précisé par la suite l’état d’avancement de ce projet. Etaient présents à cette réunion, des
ans de septembre 2013 au mois d’août 2017, le budget total est de 9.000.000 dinars tunisiens, le bailleur de fonds est le secrétariat d’Etat à l’économie-SECO, Suisse, l’agence
d’exécu-
tion est l’ONUDI et les contreparties principales sont les Ministères de l’industrie et de l’Agriculture.
Le Pôle de Compétitivité de Bizerte participe à la promotion de l’investissement dans la région de Bizerte Sous l’initiative du Gouverneur, et afin de promouvoir le développement de la région de Bizerte, le Pôle a participé a deux réunions tenues les 12 et 19 Mars. Ces réunions rentrent dans le cadre des travaux de mise en place d’un comité ayant pour but d’identifier les problèmes actuels de la région ainsi que les points de blocage qui empêchent l’avancement des projets encours. La comité a préparé un rapport de diagnostic sur la situation actuelle avec des propositions concrètes et opérationnelles permettant de franchir ses obstacles principalement fonciers et financiers
On vous attend au Salon International de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire SMA MEDFOOD 2014 ! Le Pôle de Compétitivité de Bizerte sera présent du 21 au 24 Mai prochain à la 10 ème édition du Salon International de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire SMA MEDFOOD 2014 à Sfax. Le salon est une occasion pour prendre contact avec l’équipe du Pôle qui vous présentera le technopôle agroalimentaire et ses différents produits en matière de formation, de veille, d’accompagnement, de projets collaboratifs, etc. La manifestation sera aussi une occasion pour échanger avec quelques acteurs locaux du projet européen Lactimed dont le Pôle est un partenaire associé. Alors « N’oubliez pas de nous rendre visite au Stand N°13 ! »
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Le Pôle de Compétitivité de Bizerte ouvert sur son environnement A la suite d’une invitation de l’association Al Nama-Menzel Jemil, le Pôle de compétitivité de Bizerte a assuré le 19 Mars 2014 une intervention sur le thème « le Technopôle agroalimentaire au cœur de l’innovation ». Cette intervention était une occasion pour promouvoir les activités du technopôle en matière de formation, encadrement et assistance aux jeunes promoteurs. Étaient présents à cette manifestation des étudiants, des jeunes diplômés et quelques représentants de la société civile de Menzel Jemil. En outre, les discussions qui ont eu lieu ont porté sur des thèmes liés aux opportunités d’emploi dans le site du technopôle, la formation professionnelle ainsi que les conditions d’éligibilité pour l’accompagnement et l’assistance au sein du technopôle.
février 2014 entre l’équipe du Technopôle et la direction des
Collaboration étroite entre le technopôle agroalimentaire et la direction des structures de recherche en Tunisie
structures de la recherche relevant du Ministère de l’Enseignement Supérieur et Recherche Scientifique. Cette réunion a permis de
Le technopôle agroalimentaire lancera prochainement un portail dresser les principaux projets en cours et d’échanger sur les axes de spécialisé dans le secteur de l’agroalimentaire. Ce portail proposera collaboration possibles entre les deux structures. aux visiteurs un service de veille stratégique et dressera un map-
ping des ressources et des centres de compétences sur le territoire Dans le même contexte, une seconde réunion s’est tenue au siège tunisien Le portail donnera également un accès à une cartographie du ministère de l’Enseignement Supérieur et Recherche des structures de recherche en relation avec le secteur.
Scientifique le11 mars pour avancer sur les axes préalablement
Pour enrichir le contenu et s’assurer de la fiabilité des informations identifiés notamment l’apport informationnel de la direction des collectées, le technopôle collabore étroitement avec les différentes structures de recherche au niveau du portail tunisien de sources. l’agroalimentaire. C’est dans ce cadre qu’une réunion de travail s’est tenue le jeudi 27
Le Pôle de Compétitivité de Bizerte accueille une délégation de de futur-ingénieurs de l’INAT Le Pôle de Compétitivité de Bizerte continue à communiquer sur ses activités et particulièrement sur ses projets collaboratifs aussi bien auprès du tissu académique qu’économique en organisant des journées portes-ouvertes et des visites d’étude. Dans ce cadre, le PCB a accueilli le 22 février 2014 un groupe d’une vingtaine d’étudiants futurs ingénieurs de l’INAT (Institut National Agronomique de Tunis) . Accompagné par Mme Faten Khamessi, maitre assistante à l’INAT, le groupe a pris connaissance des
missions du PCB, ses activités ainsi
que ses projets actuels. M Zakaria H’mad , DG du technopôle agroalimentaire a en outre mis en exergue les enjeux et les défis du secteur agroalimentaire en Tunisie ainsi que l’objectif de la mise en place du PCB dans la
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promotion et l’appui de ce secteur.
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Le Technopôle Agroalimentaire participe à conception d’une vision stratégique et tracer les grands axes l’organisation d’une conférence internationale en d’un programme national, permettant de renforcer l'impact Biotechnologie : du secteur des biotechnologies sur le développement industriel et économique et une feuille de route pour sa mise en œuvre. A cet effet, 4 thèmes spécifiques en relation avec les secteurs « agro-alimentaire »,
«
santé
&
bien
être »,
« environnement » et « textile & matériaux » ont été retenus pour analyse et étude. 4 sous-comités sectoriels ont été affectés à chaque secteur. Ces sous-comités travaillent avec Dans le but d’initier un processus de planification stratégique l’appui de 4 experts sectoriels et un expert chef de file PASRI. regroupent des représentants d’institutions et visant l’exploitation des biotechnologies pour le Ils
d’appui au secteur. Le technopôle développement industriel, le Ministère de l’Industrie, de d’organismes l’Energie et des mines envisage de co-organiser avec le agroalimentaire fait partie du sous-comité relatif à concours des différentes parties prenantes à savoir : le « l’agroalimentaire » avec comme chef de file le centre Ministère de la Santé, de l’Enseignement Supérieur et de la technique de l’agroalimentaire. de L’organisation de cette manifestation s’étalera sur deux jours. l’Agriculture, une conférence internationale de haut niveau La première journée sera organisée en plénière et la deuxième sur «Les Biotechnologies et le développement journée en 4 workshops sectoriels spécifiques. La date et le socio-économique en Tunisie : Opportunités et Perspectives lieu prévus jusqu’à maintenant pour la tenue de la conférence Recherche
de
Scientifique,
de
l’Environnement
et
sont le 14&15 Octobre 2014 à Hôtel Ramada Plaza,
Développement ».
L’objectif principal de cette manifestation est d’initier la Gammarth.
Le Pôle de Compétitivité de Bizerte participe à une réflexion sur le Concours National de l’Innovation
(PASRI) et en collaboration avec diverses structures nationales a entamé l’organisation de la première édition du Concours National de
l’Innovation.
Ce futur Concours couvrira tout le territoire national et Dans le cadre de la promotion et la s’adressera à l’ensemble des promoteurs et porteurs de diffusion de la culture de projets issus du monde industriel aussi que des services et
l’innovation à une large échelle au des structures de recherche ayant des projets innovants. sein des territoires et des régions, l’Agence pour la Promotion de Le Pôle a participé le 24 Mars 2014 à la première table l’industrie et l’Innovation (APII) avec ronde sur les modalités pratiques de l’organisation de cet l’appui du Projet d’Appui au Système évènement. de Recherche et de l’Innovation
News des partenaires Université d’été de l’INAT Dans le cadre de l’Université d’été de l’Institut Agronomique de Tunisie (l’INAT), une session de formation sera ouverte du 09 au 13 juin 2014 sur le thème « Techniques de production et valorisation des composts en agriculture de conservation ». Le programme de ces journées s’articulera autour des thématiques suivantes : l’agro écologie, la gestion de la matière organique, les techniques et processus de compostage et la qualité agronomique. L’inscription se fera auprès de la direction générale de l’NAT. Bulletin N°30
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Ouverture du Salon de l’Entrepreneuriat
l'investissement notamment dans le secteur privé pour créer plus
d'emplois
et
réduire
le
taux
de
chômage.
le ministre a souligné que le salon est une occasion pour faire connaître les opportunités d'emploi en Tunisie et les services offerts par les structures d'appui à l'investissement, appelant, par la même, à accorder un intérêt plus soutenu au financement des petites et moyennes entreprises à travers la création de banques spécialisées dans ce genre de financement et le soutien des associations actives dans ce domaine. Pour sa part, M. Hichem Elloumi, premier-vice-président de L’UTICA a abrité les 4 et 5 mars 2014 le salon de l'UTICA, a souligné l'importance de l'initiative privée, appelant à l’entrepreneuriat, organisé à l’initiative de la société Tunis Place accorder plus d'intérêt aux petites et moyennes entreprises, aux du Marché en collaboration avec l'Organisation des Nations petits métiers et à l'artisanat. Unies pour le développement industriel (ONUDI), la Banque de M. Elloumi a suggéré que les grandes banques pensent à créer
financement des petites et moyennes entreprises (BFPME) le des services chargés de l'encadrement de ces entreprises. Le programme du salon de l’entrepreneuriat, auquel prennent Centre des Jeunes Dirigeants « CJD ».
La séance d’ouverture de ce salon, tenue mardi 4 mars 2014, a part 70 exposants environ, a prévu l’organisation de près de 52 été rehaussée par la présence de M. Hafedh Laamouri, ministre conférences scientifiques avec des témoignages sur des succès de la formation professionnelle et de l’emploi, qui a affirmé à stories de jeunes promoteurs. cette occasion que la Tunisie a besoin aujourd'hui d'impulser
Source : utica.org.tn
Workshop IMP³rove Academy au Pôle de Compétitivité de Sousse Le pôle de Compétitivité de Sousse et le Cluster Mecatronic Tunisie ont organisé , Le jeudi 6 mars 2014 à la technopole de Sousse, un workshop IMP³rove Academy.Ce workshop avait comme objectif d’encourager les PME à développer et à améliorer leurs capacités de gestion de l’innovation et la compétitivité des entreprises sur le plan national et international. Cette journée de travail a permis aux entreprises participantes d’évaluer leurs capacités actuelles après avoir comparé leurs propres performances à celles d’autres entreprises. Des rapports d’évaluation, qui présentent les performances de chaque entreprise participante, ont été présentés et évalués par l'expert Dr. Frank Erbacher.
Source :www.pcs.tn
Le GICA au Gulfood 2014 Le GICA a pris part du 23 au 27 février 2014 au Salon Gulfood à Dubai au sein du pavillon "TUNISIE" au Hall Sheik Rashid Stand R-12 .la participation à ce salon, a permis de promouvoir une gamme variée de produits tunisiens de conserves et semi-conserves alimentaires destinés à l'exportation et de nouer ainsi des relations de partenariats entre les entreprises tunisiennes et quelques importateurs de la région du Golf.
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Projet COMPASS : dernière phase avant le accessible en ligne pour fournir les services d'information et démarrage d’orientation et d’accompagnement en faveur des nouveaux Dans
le
cadre
de
la
coopération promoteurs et entreprises qui ont l’intention de démarrer une transfrontalière entre la région de Sicile et activité industrielle et/ou commerciale dans l’espace transfrontalier 8 gouvernorats du Nord de la Tunisie à sicilo-tunisien dans l’un des 4 secteurs économiques couverts par savoir le Grand Tunis, Bizerte, Nabeul, le projet. Béjà et Jendouba, l’API, en tant que chef Pour accéder à cette phase d’expérimentation, tout nouveau de file du projet COMPASS, a participé promoteur et/ou entreprise intéressée peut s’inscrire en ligne à avec d’autres organismes tunisiens (APIA, partir de la section dédiée du site web de COMPASS :
GIPP, ONTT et UTICA) à une mission de www.projet-compass.eu L’accès aux services d’accueil, information concertation avec les institutions et les opérateurs italiens le 29 au et orientation est fourni gratuitement. 31 janvier 2014 à la ville Raguse en Sicile.
Il est prévu que, durant cette phase d’expérimentation, une Lors de cette visite, la délégation tunisienne a participé à centaine d’entreprises et nouveaux promoteurs des deux territoires l’Assemblée Constitutive du Réseau Euro-méditerranéen COMPASS seront la cible d’actions d’information et d’orientation et seront qui s’est déroulée au siège de la Province Régionale de Raguse le 31 invités à prendre part à des séances de partenariat et à des janvier 2014, en présence des acteurs socio-économiques les plus séminaires de formation pour mieux définir leur parcours représentatifs de cette partie de la Sicile en vue de présenter d’investissement dans la perspective de la création de partenariats l'Accord Programme justifiant l'adhésion des partenaires tunisiens transfrontaliers tuniso-siciliens. et italiens au Projet qui prévoyait la création d'une plateforme
BiotechPole Sidi Thabet participe au salon Tunisia poursuivi jusqu’au 8 Mars. « Tunisia Health Expo » est un Healthexpo 2014 évènement biennal d’envergure internationale dédié à la santé en Tunisie et dans la région du Maghreb. Cette édition a couvert plusieurs branches d’activités dont les industries pharmaceutiques, les services de soins, la thalassothérapie, les dispositifs médicaux, la phytothérapie, l’information médicale et l’hygiène hospitalière. Plusieurs pays sont représentés à ce salon, dont la France, l’Allemagne, la Belgique, la Chine et l’Indonésie. Des professionnels tunisiens et des décideurs européens, maghrébins et africains en BiotechPole Sidi Thabet a pris part à la troisième édition du salon matière de prestations de soins, d’investissement et d’achats de international de la santé « Tunisia Health Expo » qui a démarré, médicaments ont visité le stand de BiotechPole Sidi Thabet afin de mercredi 05 Mars 2014, au Parc des expositions du Kram et s’est mieux connaitre leurs activités et services offerts.
Amélioration des potentialités de la filière Harissa La Direction Générale des Industries Alimentaires au sein du Ministère d’Industrie, d’Energie et des Mines en collaboration avec l’ONUDI et le Groupement des Industries de Conserves Alimentaires (GICA) ont organisé le 06 mars 2014 à Kairouan, un atelier de
travail sur l’amélioration des potentialités de la filière Harissa. Cet
atelier vise à sensibiliser les participants sur le potentiel de croissance inexploité de la filière harissa tout en identifiant les difficultés actuelles pour la bonne structuration de la filière afin de mener une réflexion sur les moyens de les contourner. Les travaux de cet atelier s’inscrivent dans les activités d’appui du «Projet d’accès aux marchés de produits agroalimentaires et de terroir» (PAMPAT). Ce programme est financé par le Secrétariat d’État suisse à l’économie (SECO), est exécuté par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI) en étroite collaboration avec les Ministères de l’Industrie et de l’Agriculture. Il est à rappeler que l’atelier a utilisé une approche opérationnelle et une dynamique participative pour stimuler la réflexion collective autour des meilleures stratégies à adopter pour mieux positionner la filière de la harissa. Bulletin N°30
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PACKTEC : PROGRAMME DE FORMATION 201 PACKTEC réalise des programmes de perfectionnement et de formation continue au profit de l'ensemble des opérateurs du secteur. Chaque thème peut être adapté dans son contenu et sa durée en fonction des besoins de l'entreprise. Les frais des ateliers font l'objet de la ristourne TFP, conformément aux procédures règlementaires en vigueur. Le programme est consultable à partir de ce lien : www.packtec.tn/telecharger/PFormation2014.pdf. Source : www.packtec.tn
COMMUNIQUE DE PRESSE : « CAP sur les métiers de l’Innovation » Dans le cadre de ses actions, le PASRI, Programme d’Appui au Système de Recherche et d’Innovation, financé par l’Union européenne, et géré par l’Agence Nationale de Promotion de la Recherche Scientifique, a lancé un programme de formation pour le développement des compétences liées au Système National d’Innovation dès le mois de Février 2014 pour une durée d’un an et demi. Cette formation est destinée aux acteurs du monde académique et du monde socioéconomique ainsi que les structures d’interfaçage. Cette formation vise à professionnaliser et à moderniser la gestion des structures et à optimiser l es activités des acteurs du Système National d’Innovation. En effet, afin de répondre aux besoins exprimés par les structures consultées, une série d’ateliers de recensement des besoin s ont été organisées au profit des principaux acteurs du Système National d’Innovation (structures de recherche, structures d’interfaçage, et représentants économiques). Au total, le PASRI a procédé à la préparation de l’ingénierie de formation de 42 modules, le développement d’un plan de 100 actions de formation regroupées en 20 cycles et destinées à environ 300 participants répartis en 11 profils . Pour plus d’informations : Veuillez consulter l’adresse suivante : www.anpr.tn/fileadmin/medias/img/Actualites/PASRI.pdf. Source : www.anpr.tn
Des produits alimentaires pour répondre aux besoins des seniors : le but d'OPTIFEL Projet européen du 7 ème PCRD, OPTIFEL (OPTImised Food products for ELderly populations) est labellisé par 3 pôles de compétitivité (Terralia, Vegepolys, Vitagora). 26 équipes de recherche de 9 pays européens et de nombreuses entreprises, en particulier françaises comme Seb, y sont impliquées. Coordonné par Catherine Renard, directrice de recherche à l'INRA et responsable de l'unité de recherche "Sécurité et qualité des produits d'origine végétale", ce projet, dont le but est de concevoir des produits alimentaires optimisés à base de fruits et de légumes pour les personnes âgées, devrait aboutir d'ici 40 mois à la mise sur le marché de nouveaux produits alimentaires, mais aussi d'emballages, validés par des personnes âgées. Sera également proposée une série de fiches pratiques répondant aux besoins de cette population en termes de technologies des aliments. Source : http://www.bulletins-electroniques.com/
Pole vigilance Restauration : le succès attendu des frites sucrées salées Les frites sucrées salées ont un avenir prometteur dans la restauration. Selon une étude de marché de Lamb Weston, les consommateurs seraient également prêts à dépenser davantage pour en manger. Et 77 % des personnes les ayant goûtées disent avoir apprécié ces frites à la patate douce. La recette avait été récompensée à l'occasion du concours Taste13 pour son caractère novateur et son côté « tendance ». Source : http://www.agro-media.fr/ Bulletin N°30
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Tendances Traçabilité et lutte contre le gaspillage sont les priorités 2014 Réduire les déchets et améliorer la traçabilité…voilà les deux principales tendances du secteur agroalimentaire qu’identifie Innova Market Insights pour 2014. Dans les deux cas, il s’agit de rétablir la confiance des consommateurs, entamée par les dernières crises médiatiques telles que la fraude à la viande de cheval. L’origine apparait comme une réponse clef. Les lancements alléguant une origine ont augmenté de 45% sur le premier semestre 2013 comparativement à 2012. Le cabinet Innova a dégagé huit autres tendances dans son étude parmi lesquelles la nutrition quotidienne ou clinique, la recherche de produits simples, mais aussi de niches à haute valeur ajoutée. Source : PROCESS ALIMENTAIRE, Janvier 2014 N° 1310.P12
Des composés présents dans la levure de riz rouge pour aider à traiter le diabète Les travaux d'une équipe de recherche de l'Université Nationale de Taiwan (National Taiwan University, NTU, Taipei), publiés dans le numéro de décembre 2013 de la revue scientifique internationale "Food & Function" [1], ont mis en lumière la présence dans la levure de riz rouge de deux composés, la monascine et la monacoline K, dont les effets aident à lutter contre le diabète. Les expériences menées par l'équipe sur des souris montrent en effet que ces deux composés inhibent les inflammations et améliorent la résistance à l'insuline, aidant ainsi les diabétiques à mieux vivre leur maladie. Source : http://www.bulletins-electroniques.com/
L'UE veut empêcher les fromages américains de porter des noms européens Dans le cadre des négociations sur l'accord de libre-échange transatlantique, l'Union Européenne entend faire interdire les appellations d'origine européenne des produits agro-alimentaires américains. De nombreux fromages produits aux Etats-Unis portent des noms faisant référence à des villes ou régions européennes. L'Union Européenne fait plus souvent parler d'elle pour ses normes sanitaires en matière de produits agro-alimentaires que pour sa défense des terroirs européens. C'est pourtant en gardienne des appellations de fromages, bières ou légumes qu'elle se présente, aujourd'hui, dans le cadre des négociations de l'accord de libre-échange transatlantique. Selon une information rapportée mardi 4 mars par le site de la radio NPR (Etats-Unis), l'UE souhaite voir les fabricants du secteur agro-alimentaire américain changer les noms de leurs produits faisant référence à des villes ou régions du Vieux Continent. Un tel engagement de la part des Etats-Unis permettrait à certains aliments européens de conserver, symboliquement, leur caractère unique -et d'encourager, indirectement, leur importation outre-Atlantique. Source : http://www.lexpress.fr/
Etiquetage : Tableau nutritionnel et origine Née de la volonté de mieux informer les consommateurs, le règlement Inco n° 1169/2011 va rendre obligatoire l’apposition d’un tableau nutritionnel sur les emballages au 13 décembre 2016. Mais pour l’immense majorité des produits qui affichent déjà des valeurs nutritionnelles et qui veulent continuer à le faire, il faudra mettre ces données en adéquation avec les exi gences du texte européen dès le 13 décembre 2014. Le règlement prévoit également des exigences sur l’indication de l’origine. Selon le texte, il faudra indiquer l’origine de l’ingrédient majoritaire lorsque celle -ci diffère de l’origine mise en avant sur le produit fini. Concernant l’extension de l’étiquetage aux viandes fraiches porcines, ovines, caprines et des volailles, sur le modèle du bœuf, le règlement d’exécution (UE) n° 1337/2013 précise les modalités d’indication du pays d’origine ou du lieu de provenance. Il s’applique à compter du 1er avril 2015. Reste l’indication de l’origine de la viande utilisée en tant qu’ingrédient, le ra pport de la Commission publié le 13 décembre 2013 temporise, malgré la pression française pour accélérer le processus. PROCESS ALIMENTAIRE, Janvier 2014 N° 1310.P8
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Produits agricoles transformés : l'Europe facilite le commerce avec les pays tiers Le Parlement européen a adopté la proposition d'actualisation du régime d'échange applicable aux produits agricoles transformés, rapporte France Agricole. Produits agricoles transformés : accès plus facile aux marchés étrangers Grâce à ce nouveau règlement, le commerce entre les pays de l'Union européenne et les pays tiers sera facilité. Il actualise le cadre juridique fixant l'application des accords commerciaux préférentiels entre l'UE et les marchés tiers. "Il prévoit notamment des restitutions à l'exportation pour certains produits agricoles transformés en cas de perturbation du marché (comme un effondrement des prix mondiaux des produits agricoles à la suite d'une récolte abondante)." Réaliser les objectifs de la politique agricole commune Il prévoit également la mise en place d'un filet de sécurité en cas d'effondrement du marché. Le règlement, qui devra être adopté par le Conseil européen en avril, « devrait contribuer à la bonne réalisation des objectifs de la politique agricole c ommune et devrait notamment permettre de stabiliser les marchés, de garantir la sécurité des approvisionnements et de fournir aux consommateurs des denrées alimentaires à des prix raisonnables », affirme la Commission européenne. Source: http://www.agro-media.fr/
Des biomarqueurs pour évaluer la tendreté de la viande Aucune solution actuelle n’existe pour déterminer la tendreté de la viande qu’elle soit vivante ou en carcasse autre que l’analyse sensorielle ou des mesures mécaniques longues et coûteuses. Aussi, les chercheurs ont travaillé pour savoir si des marqueurs cellulaires ne pourraient pas exprimer ce caractère. Leurs études ont permis de démontrer que des marqueurs existaient et que selon leur abondance la tendreté était différente. Les résultats obtenus ont permis de prédire la tendreté avec une fiabilité de 75%. Suite à ces résultats encourageants, les chercheurs ont travaillé sur la réalisation d’une « puce à anticorps » permettant de quantifier
ce marqueur dans un délai
raisonnable (moins de 48h) et pour un coût inférieur à 20€. L’utilisation de cet outil permettra à la filière d’avoir des données objectives depuis l’animal vivant jusque l’abattage afin de maîtriser au mieux ce paramètre de tendreté Source : http://www.phase.inra.fr/Toutes-les-actualites/Des-biomarqueurs-pour-evaluer-la-tendrete-de-la-viande
Lancement du nouveau portail Parcs d'activités industrielles et technologiques en Tunisie Le ministère de l'Industrie, de l'Energie et des Mines vient de lancer un nouveau portail web intitulé "Parcs d'activités industrielles et technologiques en Tunisie" (www.parcs-activites.tn) afin de développer le climat d'investissement et encourager les investisseurs à monter leurs projets dans les différentes zones de notre pays. Ce portail qui présente une vision globale sur l'offre nationale en matière des bâtiments et terrains industriels est principalement destiné aux investisseurs locaux et/ou étrangers désirant s'implanter en Tunisie ou à la recherche d'espaces industriels. Il servira comme support et moyen d'accès aux informations sur le programme national des zones industrielles, ce qui répond au principe de "l'open government" et à l'accès aux informations publiques. Constituant ainsi un vaste portefeuille de zones industrielles, de parcs d'activités, de cyber parcs, de technopoles et de pépinières, ce portail regroupe l'offre en matière de bâtiments et terrains industriels en Tunisie et favorise à l'investisseur la possibilité de comparer l'offre entre plusieurs sites et choisir par la suite l'emplacement adéquat pour son projet. Cette plateforme nationale a pour objectif, entre autres, d'attirer les investisseurs étrangers, de promouvoir l'activité l'industrielle tunisienne et de regrouper l'offre nationale en matière de bâtiments et terrains industriels dans plus que 50 zones industrielles, technopoles et parc d'activités économiques en facilitant aux promoteurs la recherche d'espaces industriels. Ceci leur permettra d'entrer en contact, à distance, avec les différents acteurs concernés. Bulletin N°30
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Action collective FOOD DEFENSE 2014 C’est une action collective FOOD DEFENSE 2014 basée sur un programme de 9 mois pour aider les PME agroalimentaires ligériennes à se prémunir contre les actes de malveillance Le système Qualité des entreprises agroalimentaires doit intégrer la Qualité, la Sécurité et la Sûreté des aliments car les normes privées comme internationales et la réglementation poussent les entreprises à se protéger contre les actes malveillants. Le référentiel IFS (International Food Standard), ne déroge pas à la règle et rend dans sa nouvelle version, le chapitre « Food Defense » obligatoire pour le 1er juillet 2014.Dans ce contexte, LIGERIAA (association régionale des industries alimentaires) propose aux PME agroalimentaires régionales, une action collective pour conduire un plan FOOD DEFENSE. Coordonnée par Tiburce ROBINEAU du cabinet QUALEADER, cette opération démarrera en avril 2014 et se déroulera jusqu’à début 2015, avec une mise en œuvre des principales actions de protection pour juillet 2014. La Cible est les dirigeants d’entreprises, responsables qualité/sécurité de PME agroalimentaires régionales (éligibilité des PME employant moins de 250 salariés et dont le CA < 50 millions d’euros). Les Objectifs de cette action sont : - Comprendre les principes du Food Défense. - Identifier et hiérarchiser les menaces et les dangers. - Définir et déployer une protection renforcée et adaptée des produits alimentaires. - Organiser une réponse rapide en cas avéré de malveillance. - Créer un réseau de compétences en région Pays de la Loire. Cette action dure 9 mois (démarrage prévu début avril 2014). Elle consiste en un accompagnement : - collectif (3 jours) : pour comprendre les principes du Food Defense, s’initier aux principaux outils (méthode VACCP…), visiter une entreprise modèle, échanger avec d’autres entreprises sur des problèmes communs… - personnalisé (4 jours) : pour réaliser une analyse des dangers de contamination intentionnelle et mettre en œuvre les mesures de sûreté adaptées (via un diagnostic et un accompagnement personnalisés). Source : http://www.ligeriaa.fr/
Sécurité sanitaire : combiner ultrasons et antimicrobiens contre les salmonelles Des chercheurs du Georgia Tech Research Institute ont analysé les effets de l'utilisation d'ultrasons avec des antimicrobiens dans de l'eau de refroidissement pour neutraliser
les salmonelles. Les résultats
de l'étude ont montré que les échantillons traités avec des ultrasons, combinés à différentes concentrations de chlorine ou d'acide péracétique présentaient une meilleure désinfection que ceux traités uniquement avec des produits chimiques. L'équilibre ultrasons/antimicrobiens reste à trouver « Actuellement, les changements ne sont pas encore significatifs, a expliqué l'un des auteurs de l'étude. Il n'y a pas encore assez de preuves de l'efficacité des ultrasons pour que les transformateurs de volailles adoptent ces techniques mais ils pourraient le faire à l'avenir. » Il reste encore à trouver le juste équilibre entre ultrasons et la concentration de produits chimiques pour permettre la meilleure élimination possible des pathogènes. Les ultrasons pour lutter contre les infections alimentaires La combinaison ultrasons/chlorine avait déjà été testée pour réduire l'E.coli sur des feuilles d'épinard. Et selon une autre étude, les ultrasons, utilisés avec des ultraviolets, permettraient d'éliminer certaines bactéries sur les fraises ou encore la salade. Source:http://www.agro-media.fr/
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Salons : Nationaux Salon SMA MEDFOOD Salon méditerranéen de l'agriculture et des industries alimentaires PAMED Salon méditerranéen de la production animale et des produits agricoles à l'export
Lieu Sfax (Tunisie) > Parc des expositions de Sfax Hammamet (Tunisie) > Expo Center Médina
Date 21.05 - 24.05 2014 03.06 - 05.06 2014
Internationaux Salon
Lieu
Date
CIBUS Salon international de l'agro-alimentaire
Parme (Italie) > Fiere di Parma Fairgrounds
05.05 - 08.05 2014
VITAFOODS EUROPE Salon de la nutraceutique
Genève (Suisse) > Palexpo
06.05 - 08.05 2014
SEAFOOD EXPO GLOBAL / SEAFOOD PROCESSING GLOBAL Salon mondial des produits de la mer et des procédés associés
Bruxelles (Belgique) > Brussels Exhibition Centre
06.05 - 08.05 2014
OIL CHINA - GUANGZHOU Salon chinois international de l'huile d'olive et des huiles végétales
Guangzhou (Chine) > Guangzhou
21.05 - 21.05 2014
PASTACRAFT Salon des pâtes alimentaires
Kiev (Ukraine) > Kiev International Exhibition Center
03.06 - 05.06 2014
WORLD PROCESSING TOMATO CONGRESS Congrès mondial de la tomate, de ses procédé et acteurs WORLDFOOD ISTANBUL Salon international des aliments et des procédés agro-alimentaires IPACK Salon international des systèmes d'emballage et des procédés agro-alimentaires
Sirmione (Italie) > Sirmione
08.06 - 11.06 2014
Istanbul (Turquie) > Istanbul Expo Center
01.09 - 30.09 2014
Istanbul (Turquie) > Istanbul Expo Center
01.09 - 30.09 2014
POTATO EUROPE Salon international et congrès consacrés à la pomme de terre
Hanovre (Allemagne) > Hanovre
03.09 - 04.09 2014
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