Quiche de abóbora 10 porções
1h
40 min
20
Ingredientes
Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 100 g de manteiga em temperatura ambiente 2 ovos Recheio 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 1 kg de abóbora cozida cortada em cubos Sal a gosto 4 ovos 1 embalagem de creme de leite (200g) 2 xícaras (chá) de muçarela ralada 1 pitada de alecrim
Preparo
1. Massa. Misture todos os ingredientes e amasse, até obter uma mistura homogênea. Abra-a com o rolo e forre uma forma de aro removível. 2. Recheio. Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a abóbora, tempere com o sal e refogue até que fique macia e comece a se desmanchar. Espere esfriar. Bata as gemas e adicione o creme de leite, o queijo, o refogado de abóbora e o alecrim. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a mistura sobre a base da torta e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.