SZ
A CÉKLA JÓTÉKONY HATÁSAI
Valószínûleg az elsõ, ami eszünkbe jut a cékláról, az a magas vastartalma. A cékla több, mint 2 milligramm vasat tartalmaz 200 grammonként. Ez körülbelül a napi vasigényünk 10-15%-ának felel meg. Különösen ajánlott vashiányos vérszegénységben szenvedõknek, kismamáknak, valamint minden nõnek, fõként menstruáció idején. A céklában található réz és C-vitamin ráadásul segíti a vas felszívódását is. A szervezetünkben található vas legnagyobb része a vérben kering. Vas nélkül tehát nem tudnak oxigénhez jutni a szervezetünkben található sejtek. A vashiány fõ tünetei a fáradékonyság, a sápadt, fakó bõr, a töredezett, hullásra hajlamos haj, az immunrendszer gyengesége.
Erõs májtisztító hatású, a máj pedig az egyik legfontosabb méregtelenítõ szerv. Bizonyos fitokemikáliák élénkítik a máj sejtjeit, így azok hatékonyabban tudnak küzdeni a felhalmozódott méreganyagok ellen. A cékla erõsíti a bélrendszert is, a benne lévõ betain pedig segíti a zsírok lebontását. A céklában található rostok segítenek az emésztõrendszer zavartalan mûködésében.
A kalcium, a mangán, a réz, a magnézium és a vitaminok erõsítik a csontokat és a fogakat. Ezenkívül káliumtartalma is igen magas. Egy csésze fõtt, szeletelt céklában 518 milligramm kálium van. A cékla nemcsak magas tápanyagtartalma miatt számít természetes multivitaminnak, hanem a benne található elemek tökéletes kombinációja miatt is. Hiába juttatjuk be ugyanis a sok vitamint és az ásványi anyagot a szervezetünkbe, ha nem tudnak felszívódni. A céklában mindez olyan, mintha elõre ki lenne találva, hiszen a benne található értékes tápanyagok egymás felszívódását, hasznosulását is elõsegítik.
Méregtelenítõ, gyulladáscsökkentõ és vérkeringést fokozó hatásának köszönhetõen nagyon jó hatással van a bõrünkre is. Rendszeres fogyasztásával sikeresen küzdhetünk a pattanások, a gyulladások és más bõrproblémák ellen, magas antioxidáns-tartalma pedig az öregedés elsõ jelei ellen véd.
Nagyszerûen javítja a vérkeringést, többek között az agyunkban is. Keringésfokozó hatása, valamint a benne található vegyületek miatt rendkívül hasznosnak bizonyul az idegrendszer egészségének megõrzésében. Rendszeres fogyasztásával csökkenthetjük a különbözõ típusú demenciák, így az Alzheimer-kór rizikóját, és a memóriánkat is élesen tarthatjuk.
A CUKKINI JÓTÉKONY HATÁSAI
Egészséges zöldség, amely alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. 95%-a víz, alig található benne szénhidrát, protein és zsír és teljesen koleszterinmentes is. Nagyon gazdag rostokban, könnyedén megemészthetõ és energiaszegény is.
Az ásványi anyagok közül tartalmaz foszfort, nátriumot, magnéziumot, kalciumot, káliumot, vasat, cinket, rezet és mangánt is. Vitamintartalma is magas. Bõvelkedik még B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, E- és C- vitaminban is. K-vitamin tartalma is megemlíthetõ, azonban nem feltétlenül számít kiváló K-vitaminforrásnak. Az átlagos méretû, nyers cukkini Kvitamin tartalma kb. 11 mikrogramm lehet, ami az ajánlott napi bevitelhez képest viszonylag alacsony.
Jótékony hatásai közül megemlíthetõ még, hogy nagyobb mennyiségben víz- és hashajtó hatással rendelkezik, de remek gyulladáscsökkentõ, valamint beválhat gyomorfertõzések ellen is.
Segíti a nyugodt alvást, de alkalmazható a fáradtság és a rossz kedv ellen is. A benne lévõ E-vitamin miatt nagyon hasznos szövetséges lehet a szabadgyökök megkötésében is. A magas folsavtartalom miatt pedig jótékony hatással van az emésztésre. Akkor a legfinomabb, ha zsenge, fiatal. Ilyenkor még a magját sem kell kivenni. Lehetõleg hibátlan, kemény húsút vegyünk. Jó alaposan mossuk meg, ne hámozzuk! A héjában vannak a leghasznosabb anyagok. Fogyaszthatjuk párolva, fõzve, sütve, de grillezve is. Gazdagíthatjuk vele a lecsót is, vigyázzunk, hogy a vége felé adjuk hozzá. A cukkinit különféle panírokba is beforgathatjuk. Fõzeléket is készíthetünk belõle, egy kis fokhagymával. Jól illik hozzá a kakukkfû, bazsalikom, rozmaring és oregánó.
Az ellenjavallatokat is érdemes megemlíteni. Káros hatásai között szerepelhet az, hogy nem ajánlott vesebetegeknek adni. Fekélyek és gyomorhurut esetén sem javasolt a fogyasztása, mivel csak a betegség súlyosbodásához vezethet.
A SZILVA JÓTÉKONY HATÁSAI
Amellett, hogy lédús és alacsony kalóriatartalmú, a szilva jótékony hatásainak listája igen hosszú:
A szilvalé és az aszalt szilva hatása, hogy hatékonyan enyhíthetik a székrekedést a bennük található magas rosttartalom és a szorbit (cukoralkohol) miatt.
A sárga és a lila fajták gazdagok antioxidánsokban, például C- és E-vitaminban vagy béta-karotinban.
Az antioxidánsok javíthatják a memóriát és az agy egészségét.
Segíthet a vércukorszint egészséges szintjének fenntartásában több hatással is:
- a magas rosttartalom lassítja az emésztést; - a rostok egyben prebiotikumok is, táplálják a bélrendszerünkben található jó baktériumokat; - a szilvalé fogyasztása növeli az adiponektin hormon szintjét, ami segíti a vércukorszint szabályozását; - alacsony, csupán 39 a glikémiás indexe.
Javíthatja a szív egészségét a vörös és lila fajtákban található antocianinnek köszönhetõen. Csökkentheti a vérnyomást a benne lévõ káliumnak köszönhetõen. Kálium, magnézium és K-vitamint tartalma miatt kiváló a csontok egészségének megõrzésében, csökkenti a csontokban található ásványi anyag elvesztését és aktívan támogatja a csontszerkezetet.
A szõlõ
jótékony hatásai
A szõlõ rengeteg módon védi a szívedet és az érrendszered. Magas vas és folsav tartalmának köszönhetõen nagyban segíti a vérképzést, így vérszegénységben szenvedõk számára kifejezetten javasolt a szõlõ fogyasztása. Az erek rugalmasságának megõrzéséért, valamint az érelmeszesedés megelõzéséért a szõlõben található procianidin a felelõs, ami csökkenti a vérnyomást, és megakadályozza a vérrög kialakulását. Továbbá javítja az erek állapotát, megerõsíti a hajszálereket, ezzel a szívkoszorúér betegségekkel küzdõk számára nagy segítség lehet.
Emésztési panaszok esetében is gyógyír lehet. Fogyasztásakor hatására hõ szabadul fel a gyomorban, ami csökkenti a gyomorban az irritációt, megszünteti az emésztési zavarokat. Ezen kívül a piros szõlõben megtalálható cserzõanyag jótékony hatást gyakorol a bélnyálkahártyára, és serkenti a bélmûködést. Az emésztésen túl képes megszüntetni a kövesedést a szervezetben, azon belül is a vesében és a hólyagokban.
Antibakteriális védõpajzsot képez a szervezetben, ami meggátolja a vírusok elterjedését, és sikeresen likvidálja többek közt a herpesz és pliovírust is. Ez a tulajdonsága a tanninnak köszönhetõ, ami a polifenolok családjából származik. Ennek lényege, hogy a vírus felszínét beborítva meggátolja, hogy a vírus a szervezetben található sejtekhez kapcsolódjon, és így a fertõzés kialakulásának is gátat szab.
Bizonyos szõlõtípusokban magasabb mennyiségben található vas, aminek a jótékony tulajdonsága, hogy eltolja a fáradtság érzetet. Amibõl viszont minden szõlõfajtában nagy számban találhatunk, az az antioxidánsok és vitaminok, amelyek a fáradtság mellett a kedélyállapot javítását is elõsegítik, ezzel csökkentve a stressz káros hatásait.
Kiválóan alkalmas az asztmás tünetek csökkentésére vagy akár teljes megszüntetésére. A gyümölcsök közül a szõlõnek van a legjobb asszimilációs hatása, ami a tüdõ nedvességtartamát növeli, ezzel egyidejûleg csökkentve az asztmás reakciók gyakoriságát.
B-vitamin tartalmának köszönhetõen segíti az idegrendszer mûködését, ezáltal csökkenti a stressz okozta káros tüneteket. Tanulóknak és szellemi munkával foglalkozóknak kifejezetten hasznos naponta elmajszolni egy fürt szõlõt.
Nem csak elõsegíti az emésztést, de a székrekedés elleni küzdelemben is melletted áll, hiszen a benne található cellulóznak, cukornak és egyéb savaknak köszönhetõen lazít a beleken, ami elõsegíti a széklet ürítését.
Több módon is vigyáz a látásod megõrzésére. Megvédi szemedet a káros sugaraktól, amik a napból származnak, mondhatni, kis túlzással bio napszemüvegként mûködnek. Másrészt az idõs korral együtt megjelenõ szembetegségek csökkentésében is jelentõs szerepe lehet a rendszeres szõlõfogyasztásnak.
A migrén elûzéséhez kiváló partnered lehet a szõlõ. A lényeg, hogy korán reggel fogyassz szõlõt, akár facsarva, szõlõlé formájában hígítás nélkül, és ezzel elkerülheted az aznapi migrénes rosszullétet.