COSTA COFFEE TIMES I 2015 I 11
Péksütemény újdonságaink 6.oldal
facebook.com/CostaCoffeeHungary
Egy határozott vezető mosollyal – interjú Szabó Orsolyával 8. oldal
Új Costa Ajándéktárgyak 11.oldal
ÜNNEP FENSÉGES ÍZEKBE ZÁRVA ge, az otthon nyugalma és a szeretteid, akikkel mindezt megoszthatod. A Costa kávézóiban az utóbbiakat nem áll hatalmunkban megteremteni számodra, de a finomságok tekintetében az idei év végén is számíthatsz ránk.
A karácsony ünnepe, hasonlóan az élet más jó dolgaihoz, viszonylag egyszerű receptet követ: ott van benne a fahéj és gyömbér otthonos illata, a kedvenc sütid íze, egy pohár forró csoki melegsé-
Ha a klasszikus hangulatot keresed, neked szól az idei évben visszatérő mézeskalácsos latténk, fahéjas-szegfűszeges édességével, arany csillagszórással és a kis mézeskalács emberkével a tetején. Új tiramisu latténk a téli hideg elől nyújt pár kortynyi kibúvót. Az espresso intenzív, telt aromáit a csokoládé és keksz ízeivel ötvöző finomság képes a napfényes olasz kisvárosokig röpíteni egy hideg délutánon. Ha cappuccino-párti vagy, kedvencedet az idei télen salted caramel sziruppal próbálhatod ki. Ebben a karamellizálódó cukor egy leheletnyi
sóval fűszerezve ad intenzitást az ízeknek. De visszatérnek a tél ikonikus forró csokijai, a fehér, valamint a szeder izgalmas gyümölcsösségével hódító feketeerdő forró csoki is az üzletekbe. Természetesen készültünk újdonsággal is, érkezik ugyanis a caramell fudge forró csokink, ami a vajkaramellás kocka omlós édességét oltja a csokoládé és a tej világába (2. oldal). Sütemények tekintetében újra belekóstolhatsz a kandírozott narancs és a csoki édességébe a narancsos trüffel torta segítségével, míg a mézeskalács lattés sajttortának hála egy tejeskávéval gazdagított sajtkrém révén kóstolhatsz bele az édes és sós egyedülálló harmóniájába (4. oldal). Válassz kedved szerint, és add át magad pár perc önfeledt ünnepi időnek.
BOY 2015 – magyar siker Barcelonában 14. oldal l Boltnyitás a Mammutban 17. oldal l Közönségtalálkozó Nathan Filerrel 20. oldal
2
Costa Coffee Times I KAMPÁNYITALOK RÉSZLETESEN
KORTYOLJ BELE AZ ÜNNEPEKBE! HA AZ ÉV VÉGI IRODAI MUNKÁK ROHAMÁBAN, A DÉLUTÁNI AJÁNDÉKVADÁSZATOK STRESSZÉBEN VAGY A NAGYTAKARÍTÁS RABIGÁJÁBAN ÚGY ÉRZED, VARÁZSÁT VESZÍTI A KARÁCSONYI VÁRAKOZÁS, NINCS MESE: IDEJE FELVENNI A HARCOT NÉHÁNY KORTY KÁVÉ-, VAGY FORRÓCSOKI-KÜLÖNLEGESSÉGGEL. A DÖNTÉS SZABADSÁGA A TIÉD, MI AZ ÍZEKET BIZTOSÍTJUK: MÉZESKALÁCS, TEJKARAMELLA, CSÁBÍTÓ TIRAMISU VAGY ÉPP SZEDRES GYÜMÖLCSÖSSÉG. ÍZESÍTSD KEDVEDRE, ÉS TEDD A PILLANATOT ÜNNEPPÉ, AHOGY TE SZERETED!
EGY POHÁR KARÁCSONYI MESE Ha veterán Costába járó vagy, akkor ha annyit mondunk, idén is visszatér Mézi az üzletekbe, akkor már mindent tudsz. Ha még csak most ismerkedsz meg hamisíthatatlan olasz stílusú espressónk világával, akkor itt az alkalom, hogy megismerd vendégeink kedvenc mézeskalács figuráját, aki fűszeres karácsonyi latténk tetején őrzi az ünnepek hangulatát. A Gingerbread & cream latte az omlós mézeskalács fahé-
jas-szegfűszeges puhaságát zárja magába, amit a krémes tejszínhab és arany csillagszórás tesz emlékezetessé. Az italt az idei évben is kérheted cukormentes formában, így ha speciális diétát tartasz, vagy egész egyszerűen még egy kicsit elodáznád az extra kilók felhalmozását a karácsonyfa állításig, hű társra találhatsz ebben a lattéban.
HABKÖNNYŰ ÉDES ÉLVEZET Gazdag, forró espresso, krémes tej és légies tejhab szere-
lemgyermeke. Ez a klasszikus cappuccino, ami hihetetlen rajongótábort tudhat magáénak világszerte. A hideg beálltával a receptet a salted caramell szirup karamellás édességét hozzáadva tesztelheted. Az ízeket egy leheletnyi só teszi intenzívvé, az ünnepi játékosságról pedig tetejére hintett magic dust, az aranyszínű kakaópor gondoskodik. Ha a lattéknál erősebb élénkítő hatású kávét keresel, és egy baráti beszélgetéshez izgalmas, ünnepi italra vágysz, bátran próbáld ki!
DOLCE VITA A FA ALÁ Amennyiben azok népes táborát erősíted, akik imádják az ünnepek fényeit, dallamait, illatait és ízet, „csak ne lenne annyira hideg”, akkor ajándékozd meg magad egy pár perc mediterrán örömmel új olasz desszertitalunk segítségével. A tiramisu latte csokoládés-kekszes világával, amiben felderengenek a pörkölt csonthéjasok ízei is, bármelyik hideg délutánon képesek megidézni a „csizma” városainak színes utcáit, a
Costa Coffee Times I KAMPÁNYITALOK RÉSZLETESEN
vidám forgatagokat és a meleg napsütést. Az ital tetejére ráadásul egy különleges tejszínhab kerül, amit belgacsoki-szósszal készítünk el számodra. Hasonlóan korábbi Mocha Italia kávékrémünkhöz, ezt a desszertkrémet is megkóstolhatod önmagában, csak kérned kell baristáinktól a pultban. Mivel ünnepi újdonságról van szó, természetesen az izgalmas minta sem maradhat el az ital tetejéről, az olaszos latténkat fehér, hódara cukorszórás teszi teljessé.
A CSOKOLÁDÉ BŰVKÖRÉBEN Egy vendégeit szerető kávézó esetében alapszabály, hogy nincs tél különleges forró csokik nélkül. Egyrészt visszatér a két ikonikus karácsonyi kedvenc, a fehér- és a feketeerdő forró csokink, amik évek óta hódítják el a vendégszíveket. Az utóbbi karakterét a
szeder pikáns, édesen fanyar íze határozza meg szirupba zárva, majd mindkét ital esetében következik a tejszínhab, a cseresznyeszósz öntet, valamint a csokiforgács korona. Másfelől az édesség megszállottaknak egy új ízzel is készültünk. A caramell fudge forró csokiban a vajkaramella és a kávé pörkölt jegyeinek találkozásába kóstolhatsz bele, amit ujjnyi tejhabba zárunk, amit egy kis rafináltság követ. Az aranyszínű kakaószórás mellett ugyanis az ital tetejére egy belgacsokoládé-rács kerül, ami a meleg hatására olvadni kezd. Ez alakítja ki a homogén, csokis-karamellás örvénylést a poharadban, ami csak arra vár, hogy belekortyolj.
5 ÓRAKOR ÉS AZON IS TÚL Ha szereted kávézóink atmoszféráját, de az édes italokat kerülöd, kávét pedig nem iszol, akkor biztosan örülsz, hogy kedvenc Dilmah teáid megszokott fi lterei mellett
3
most is kipróbálhatod az exceptional sorozat különleges ízeit. Gránátalma és vanília, Spicy orange, Fűszeres chai. Részletek az 18. oldalon
4
Costa Coffee Times I SÜTEMÉNYEK RÉSZLETESEN
ÍZEK ÉDES AJÁNDÉKA – ÜNNEPI SÜTEMÉNYKÍNÁLAT AHHOZ, HOGY AZ ÜNNEPI VARÁZSLAT MŰKÖDJÖN, SZÜKSÉGED LESZ NÉHÁNY MAGASZTOS ESZMÉRE, AMIT ÉV KÖZBEN NEM BECSÜLÜNK MEG ELÉGGÉ: TÜRELEMRE, SZERETETRE, AZ ADAKOZÁSRA. ÉS SÜTEMÉNYEKRE. KRÉMES, ÉDES ÉS GAZDAG SÜTEMÉNYEKRE. MERT AZ ÜNNEPVÁRÁS CSAK VELÜK AZ IGAZI. PERSZE, HA FOGYÓBAN VANNAK, KICSIT HÁTRÁLTATHATJÁK AZ ADAKOZÁSI KEDVET, DE ERRE JELENTENEK MEGOLDÁST KÁVÉZÓINK. JÖHETTEK AKÁR NAGY CSOPORTTAL IS, MINDIG LESZ ELÉG FINOMSÁG, HOGY ŐSZINTE MOSOLLYAL TUDJÁTOK MEGOSZTANI. AZ IDEI TÉLEN RÁADÁSUL OLYAN KÜLÖNLEGESSÉGEKKEL VÁRUNK, MINT ÚJ RED VELVET ÉS CSOKIS–MÁLNÁS TORTÁNK, VAGY MÉZESKALÁCS LATTE SAJTTORTÁNK, ÍGY BIZTOSAN ÉRDEMES LESZ BENÉZNETEK.
EGY GYÜMÖLCSÖS KEDVENC Az ünnepek felé egyre forgalmasabb konyhák egyik közkedvelt lakója az omlós linzertészta, ami kimeríthetetlen variálhatósága és vaníliás íze miatt generációk óta egybeforrt a karácsonyi időszakkal. Az idei évben a Costa kávézókba visszatérő karácsonyi tortácska alapjaként haraphatsz bele, amit válogatott aszalt gyümölcsökkel töltünk meg számodra. A finomság az angolszász vidék hálaadáskor és karácsonykor kedvelt süteménye, amibe a kezdetekkor darált húst, tojást és fűszereket is sütöttek. A kávézóinkban alkalmazott receptben az utóbbiakat elhagytuk, helyette jó minőségű friss alma, szárított
gyümölcsök (vörös áfonya, mazsola, narancs) a tél jellegzetes fűszerei, a fahéj, kardamom, szegfűszeg, vanília adják meg a desszert hangulatát, amit egy mandulaszórás tesz teljessé. Ha a gazdag ünnepi torták mellett keresel valami könnyebb édességet, nem kell tovább kutatnod, ez lesz a tökéletes választás.
KANDÍROZOTT NARANCS ÉS CSOKI – HA BIZTOSRA MÉSZ Ha csak fél órád van két megbeszélés között vagy ebédszünetben, de meglepnéd magad pár perc karácsonnyal, nincs idő a tévedésre. Az olyan ellenállhatatlan ünnepi édességekkel, mint a narancsos trüffel torta, pedig ilyesmire biztos nem kerülhet sor. A lágy csokoládés süteményt
idén is rizsliszttel készítik cukrászatunkban, így ha érzékeny vagy a búzalisztre, vagy épp azon vagy, hogy kiiktasd a glutént az életedből, egyaránt bátran megkóstolhatsz egy szelettel.
BÉCS UTÁN SZABADON Van egy jól ismert bécsi deszszert, amit szinte egyetlen süteménykedvelőnek sem kell bemutatni. Ez a tömör csokoládérétegek között a sárgabarack lekvár édességét magába záró Sacher-torta. Az ünnepek idejére ezt a klasszikus receptet gondoltuk újra, és bolondítottuk meg az illatos málnalekvár ízével. Mivel a 16 éves Franz Sacher által Metternich hercegnek 1832-
Costa Coffee Times I SÜTEMÉNYEK RÉSZLETESEN
ben megalkotott édesség esetében 1876 óta szigorúan szabályozzák a hozzávalókat, így a kreatív kísérletezésünk nem tekinthető málnás Sachernek. Csak egy olyan izgalmas új csokoládés tortának málnalekvárral, ami pont olyan, mint amilyen a legszaftosabb, édes, málnás Sacher-torta lehetne. Ráadásul hasonlóan Narancsos trüffel
tortánkhoz, ez is rizsliszttel készül, így megoldást kínál, ha szeretnéd minimalizálni a glutént az étrendedben. De minderről csak akkor győződhetsz meg, ha kérsz egy szelettel baristáinktól!
TERMÉSZETES VÖRÖS BÁRSONY A karácsonyi kínálatunk újdonságaként helyet kapott a
5
pultokban a mutatós Red velvet torta, amit mascarpone krémmel és kék áfonyával tettünk ellenállhatatlanná. Bár sok cukrászatban a lágy piskótát ételfestékkel színezik, a Costánál továbbra is odafigyelünk, hogy csak természetes összetevőkkel készítsük el süteményeidet. Így a szín kevésbé intenzív ugyan, de cserében tudhatod, hogy amit eszel, nem csak mutatós és finom, de egészséges is.
SAJTTORTA ÉDES ÉS SÓS HARMÓNIÁJÁVAL A kávéházi sütemények közül népszerű sajttortánkat hozzáalakítottuk mézeskalács latténk ízvilágához. Az eredmény a mézeskalács latte sajttorta, amiben édes és sós tökéletes harmóniájába haraphatsz bele. A sütemény aljára mézeskalács kerül, erre halmozzuk rá a sajtkrémet, amibe előzőleg a kávét elkevertük. A krémbe nem teszünk cukrot, így megmaradt az enyhén sós természete, amit a tetejére kerülő karamellréteg édessége kerekít le. Ha szeretnéd tudni, milyen lenne beleharapni a mézeskalács lattéba, ne hagyd ki a lehetőséget!
6
Costa Coffee Times I PANESCO FOOD
VARÁZSLAT TÉSZTÁBA CSOMAGOLVA – PÉKSÜTEMÉNY ÚJDONSÁGAINK EGY ROPPANÓS PÉKSÜTEMÉNY VALAHOL HASONLÍT EGY BŰVÉSZ KALAPJÁRA, HISZEN ADOTT NÉHÁNY ÖNMAGÁBAN EGYSZERŰ ÖSSZETEVŐ, A FRISSEN KISÜLT ROPOGÓS LEVELES TÉSZTA, A MAGVAK VAGY ÉPP A TÖLTELÉK, AMELYEK SZAKÉRTŐ KEZEK KÖZÖTT, VARÁZSÜTÉSRE ÉLMÉNNYÉ VÁLNAK. BÁTORSÁGGÁ A PREZENTÁCIÓD REGGELÉN, JUTALOMMÁ EGY SIKERES MEGBESZÉLÉS UTÁN, EGY PÁR PILLANATTÁ, AMI CSAK A TIÉD... NINCS EZ MÁSKÉNT A COSTA COFFEE ÚJ PARTNERÉNEK, A PANESCOFOOD.COM-NAK SZAKTUDÁSÁVAL KIKÍSÉRLETEZETT ÚJ PÉKSÜTEMÉNYEK ESETÉBEN SEM, AMELYEKBEN A NARANCS, A GYÖMBÉR, A MARCIPÁN VAGY ÉPP A KÓKUSZ ÉS ANANÁSZ ÍZEIT FEDEZHETED FEL ÚJ OLDALUKRÓL. A cég ősszel nagy sikerrel mutatkozott be prémium vajas croissant-jaikkal kávézóinkban, ami egy csapásra a Costa vendégek kedvenc termékévé vált. A napi friss kenyér, pék- és cukrászsütemények tekintetében belga piacvezető PANESCOFOOD.COM-mal az azóta eltelt időben folytattuk a további ötletek kidolgozását. Így az ünnepek időszakában magad is tesztelheted, miért hívják partnerünket a specialitások specialistájának.
EGY FALAT GYÜMÖLCSÖS FŰSZERESSÉG Amennyiben szereted a narancslekvár pikáns ízét, új narancsos-gyömbéres péksüteményünk Téged hívogat. A péksüteményt lekvárral töltöttük meg, ami nagyon kellemes kísérője az omlós tésztának. A gyömbér fűszeres íze a narancs üde citrusos aromájával igazi különleges élményt nyújt.
AZ ÉDES, AMI ÜDE SZÍNFOLTJA A NAPODNAK Két falatnyi csavart süteményünk marcipánnal, mákkal és szezámmaggal olyan izgalmas újdonságot kínál, melyet még nagymamáink is szívesen látnának az ünnepi asztalon.
KARÁCSONY A PÁLMAFÁK ÁRNYÉKÁBAN Napsütéses karibi ízeket varázsol tányérunkra a kókuszos-ananászos csavart péksüteményünk a hideg napokra. Teszteld le belga partnerünk szenvedélyét és tudását első kézből a pultokban, és ajándékozd meg magad egy finom reggelivel!
8
Costa Coffee Times I INTERJÚ
EGY SZIGORÚ VEZETŐ MOSOLLYAL FELVÉRTEZVE – SZABÓ ORSOLYA szak. Ez volt, ami felkeltette az érdeklődésemet. Mit szeretsz legjobban a munkádban?
A KARRIERJÉT A WESTEND KÁVÉZÓJÁBAN KEZDTE, MAJD SZINTE REPÜLŐSTARTOT VETT: ÜZLETVEZETŐ HELYETTES LETT A ZRÍNYI UTCÁBAN, HOGY KICSIVEL KÉSŐBB MÁR ÜZLETVEZETŐ LEGYEN A VISION TOWERSBEN. MOST OKTÓBERBEN PEDIG SIKERESEN NYITOTTA MEG AZ ELSŐ ÜZLETÉT. SZIGORÚ FŐNÖKNEK LÁTJA MAGÁT, AKI HISZ A LISTÁKBAN ÉS A TERVEZÉSBEN, DE TUDJA, HOGY A JÓ CSAPATNAK IRÁNYMUTATÁSRA ÉS EGY KIS JÓKEDVRE IS SZÜKSÉGE VAN. Ő SZABÓ ORSOLYA, A COSTA BARISTA MAESTRÓJA, AKI SZERINT A JÓ KÁVÉZÓ TITKA, HOGY ODAFIGYELJÜNK A VENDÉGEKRE, ÉS MINDIG LEGYEN EGY-EGY KEDVES SZAVUNK. VELE BESZÉLGETTÜNK SZAKMÁRÓL ÉS A BOLTNYITÁSRÓL A MAMMUTBAN.
Hogy nem unalmas. Dogozhatsz akármennyi ideje a gép mögött, két kávé sosem lesz teljesen egyforma. Az öntéseknek hála, mindig lesz bennük valami egyedi, ez főleg az olyan fajtáknál látványos, mint a fl at white vagy a corto, ahol a tejhabbal szabadon kiélheti az ember a kreativitását. Ehhez, ha valakit érdekel a kávézás szakmai része, tényleg nagyon jó hely a Costa. Ha szeretnél előrelépni, fejleszteni szeretnéd a tudásodat, megkapsz minden segítséget és eszközt, csak azt kell eldönteni, hogy mi érdekli az embert. A kávé világa kapcsán ott van a barista maestro képzés, de üzletvezetés kapcsán is van képzési programunk. Szerinted milyen főnök vagy?
Hogyan jött a kávézás hivatásként az életedbe? Igazából a kávé sosem volt számomra idegen. Nagy kávés vagyok, a reggeleket is ezzel kezdem, amit még jó pár csésze követ a nap folyamán. Azt,
hogy szakmaként is érdekelni kezdett, egy barátnőmnek köszönhetem, aki baristaként dolgozik külföldön. Tetszett a szenvedély, ahogy mesélt a munkájáról, elmagyarázta, melyik kávé micsoda, hogy zajlik le egy nap, vagy egy mű-
Szigorú, de ahogy én a lánctól, úgy a csapatom tagjai tőlem is megkapnak minden segítséget, hogy teljesíteni tudják az elvárásaimat. Mindennek megvan a maga rendszere, mert attól mennek olajozottan a dolgok. Ha tudjuk,
Costa Coffee Times I INTERJÚ
hogy mit kell csinálnunk, és miért, az könnyít mindenen, úgyhogy olyat nem is kérek számon, amit nem mondtam el. Egyébként a szigorúság mellett azért van egy kis humorom is. Figyelek rá, hogy a kávézóban a hangulat is jó legyen, mert egy munkahelynél a pozitív légkör is fontos. Szeretnénk kávéházi élménnyel meglepni a vendégeket és ebben nem segít, ha valaki kedvetlenül végzi a munkáját, mert nem érzi jól magát a helyén. Történjen bármi, én próbálom megtartani a jókedvem és a mosolyt, mert az általában segít.
9
Szerinted mi tesz egy kávézót jó hellyé? Szerintem a tökéletes kávé mellett a legfontosabb, hogy kommunikálni kell a vendégekkel és egymással. Ha a vendég úgy érzi, hogy kedvesek vagyunk vele, odafigyelünk rá, és tényleg személyre szabjuk a kiszolgálást, akkor jó élménnyel távozik, és szívesebben jön vissza legközelebb is. Egy sikeres boltnyitással a hátad mögött mit tanácsolsz, mire figyeljenek a leendő boltvezetők? A legfontosabb, hogy készítsenek listát. Nekem is volt egy kérdéssorom, ami kapaszkodót jelentett a teendők során. Ez nekik is hasznos lehet, hiszen így tudhatják, mikor mire számítsanak, mire kell figyelni, mit kell megcsinálniuk, hogy minden rendben legyen. A csapat esetében pedig informálódjanak, figyeljenek rá, hogy legyen idő megismerni az embereket, akikkel együtt
fognak dolgozni. Nekünk volt egy kis szervezett felkészülés is, de a valódi csapatépítőt az üzlet átadása előtti utolsó simítások jelentették. Berendezkedtünk, mindent kényelmesen átnéztünk, kitakarítottunk, és vártuk a vendégeket. Hogy alakul a forgalom a Mammutban? Nincs okunk panaszkodni, pont a nyitást követően voltak a Glamour-napok, így rengetegen betértek hozzánk. Sok vendégünk van, aki a környéken dolgozik, illetve sok külföldi is jár a kávézóba. Még nem 100%-ban hozzuk a számokat, de szerintem minden jól halad, legalábbis örülnek itt nekünk és ez jó jel.
Costa Coffee Times I COSTA ARCOK / LEMEZAJÁNLÓ
10
Szabó Orsolya másfél éve csatlakozott a Costa csapatához, üzletvezető, barista maestro Csillagjegy: Vízöntő és ráadásul tényleg illik is rám. Határozott vagyok, kitartó, alapvetően nyugodt, néha kicsit visszahúzódó. Hobbi: Régebben rendszeresen futottam, ez most már sajnos el-el marad. Helyette kirándulok, főzök és takarítok, mert kikapcsol. Kedvenc könyv: Jane Austen Meggyőző érvek, mert szeretem a romantikus történeteket, és pont egy olyan szakaszában olvastam az életemnek, amire teljesen illett. Zene: Mindig aktuális kedvenceim vannak, nagyon sok mindent szívesen hallgatok, kivéve a country zenét és a heavy metált. Kedvenc kávé: Általában dupla espressót szoktam inni, segít elindítani a napot és szeretem az erejét.
RETRO SOUL A FA ALÁ - IT’S A HOLIDAY SOUL PARTY, SHARON JONES AND THE DAP-KING elhíresült Christmas in Hollisáig, a lista szinte végtelenül bővíthető. A jó dolog ezekben a csengőszóval dúsított számokban, hogy minden ünnepi klisésségük ellenére általában szórakoztatóak és könnyen hallgathatóak.
Az USA-ban a tematikus karácsonyi dalok és korongok kiadása nagy hagyománnyal bír. Sinatrától Nat King Cole klasszikus O Holy Night-ján át, a Run-D.M.C John McLaine pusztító kalandjai elején
Ehhez a sorozathoz csatlakozott az idei évben a retro soul hangzásának jelenkori üstököse, Sharon Jones is. A The Dap-Kings énekesnőjével ráadásul nem hazudtolja meg a 2014-ben Grammy-re jelölt Give the People What They Want LP hagyatékát a karácsonyi anyaggal sem. A
kivitelezés a téma ellenére, néhol egy kis blues-zal vagy funkkal fűszerezve ugyanúgy hibátlan maradt. Klasszis kísérő vokálok, lüktető basszus, feszes dobfutamok és persze rengeteg száncsengő. It’s A Holiday Soul Party, Sharon Jones & The Dap-Kings, Daptone
Costa Coffee Times I COSTA AJÁNDÉKTÁRGYAK
11
SAJÁT MINI COSTA A LAKÁSODBAN? - ÚJ PORCELÁN BÖGRÉK ÉS UTAZÓBÖGRÉK Legszívesebben mindig kedvenc Costád törzsasztalánál ülve bámulnád a nyüzsgő várost a cappuccinód felett? De az sem volna baj, ha a barátaid vagy a főnököd sem kiáltana elvonókúra után kóros kávéház-látogatást morogva? Tudunk egy igazi win-win megoldást: novemberben érkező új kerámia-, kerámia utazó- és thermo bögréinkkel csempészd haza a kávéházi hangulatot, így a csapatépítő előtt, vagy egy baráti bowlingozás után a nappalid kanapéján még mindent bepótolhatsz.
Mindegy, hogy focimezekről, Facebook kitűzőkről vagy épp motoros mellényekről beszélünk, minden közösségnek megvannak azok az apró ajándéktárgyai, amik otthon is eszükbe juttatják a helyet, vagy elfoglaltságot, amitől szebb lesz egy-egy
nap. Nincs ez másként a Costa rajongóival sem, ezért már többször jeleztük az angliai központnak, hogy szívesen meglepnénk benneteket valami újdonsággal ezen a téren is. A kitartó megkereséseknek beérett a gyümölcse, örömmel jelentjük, hogy a Costa hazai lánca mutathatja be és tesztelheti az új láncdizájnnal készített ajándéktárgyakat, amiket a nagyobb üzleteinkben találhattok meg (Eiffel, Zrínyi, Allee, Andrássy, Corvin). Az újdonságokon az új kávézóinkból megismert betűtípus és világos fekete-bordó színek köszönnek majd viszsza, de készültünk karácsonyi hangulatú ajándéktárgyakkal is, amiken karácsonyi díszek és hópelyhek kaptak helyet. Utóbbiakat minden Costa kávézóban megtalálod november-decemberben. A polcokon pedig a következők közül válogathatsz: új fém thermo bögre, ami nem thermosz (szóval nem tartja órákon át forrón a kávéd), inkább ütésálló és kényelmes megoldás. Fém- és kerámia utazóbögre (utóbbi zárható tetővel). A porcelán megadja a formáját, a súlyát a pillanatnak és kellemesen melegíti a tenyered, ha épp arra vágysz.
Valamint egy otthoni cukorés kávétartó. Ráadásul karácsony előtt szintén minden kávézónkba visszatérnek elviteles poharaink is kerámia változatokban, így ha szeretnéd magad vagy szeretteidet meglepni, akkor nincs más dolgod, mint hazavinni a télapós, hóemberes, pingvines bögréink egyikét. Kérdezd bátran baristáinkat!
Ünnepi hangulatban az Alpro hazájában Brüsszel több mint az öltönyös diplomaták fővárosa. Egy hétvége is elég ahhoz, hogy belekóstoljunk a multikulturális város hangulatába. Gasztrotúrára fel! Kétnapos utunkat indítsuk a Királyi Palotánál és a Művészetek Hegyénél, ahonnan csak pár lépés a hangszermúzeumként üzemelő Old England Building. Utána kanyarodjunk a közeli Petit Sablon helyes kis parkja felé, majd nézzünk be a Grand Sablonon a hangulatos régiségvásárba. Ha ellenálltunk a csábításnak, amit egy ilyen kincsesbánya jelent, vegyünk nagy levegőt: nehogy sokkot kapjunk az itt sorakozó édességboltok és cukrászdák láttán! (Sajnos az édességek 99%-a glutént és laktózt is tartalmaz, de sok kávéházban és cukrászdában kérhetünk növényi italokat a kávé mellé.). Akár néhány kóstoló falatot is kifoghatunk, de hagyjunk helyet másnak is. A téren áll ugyanis a Le Pain Quotidien üzlete, egy fantasztikus reggeliző hely. Egy kis kalóriaégető séta után következő állomásunk legyen a Palais de Justice épülete, ami csodás panorámát kínál a városra.
„Kötelező program” itt a waffelezés, de jó tudni, hogy Belgiumban rendkívül gazdagon kínálják az amúgy is tömény waffelt, elfogyasztása kihívást jelenthet a legéhesebbeknek is. Ha jól laktunk, induljunk tovább a városközpontba, a világ egyik legszebb terére, a Grand Place-ra: épületei csodaszépek, a kávézók hangulatosak, a sarki Godiva üzletben a csokiba mártott eper pedig hab a tortán! Brüsszel szívében igazi látványosság decemberben a karácsonyi vásár, de legalább ilyen fontos program a híres pisilő kisfiú (Manneken Pis) szobrának megtekintése is. Elég a tömeget követni és lelassítani, ahol mindenki megáll. A nap végén pihenjünk egyet a Tőzsde (Bourse) előtti lépcsőkön, vagy a Szent Mihály és Szent Gudula (Sts, Michel et Gudule) székesegyháznál.
Waffel – laktózmentesen Hozzávalók 10-12 db-hoz: 2 db tojás 10 dkg cukor 60 ml ALPRO mandulaital 18 dkg kókuszzsír enyhén megolvasztva 2 tasak szárított élesztő 50 dkg búzaliszt (+2-3 dkg, ha szükséges) A tetejére, hogy kicsit fényesebb legyen: juharszirup Feltét: banán, olvasztott (laktózmentes) étcsokoládé, eper, porcukor, lekvár, stb. A tojásokat kikeverjük a cukorral, a mandulaitallal és a puha, de nem folyékonyra olvasztott kókuszzsírral. Az élesztőt elkeverjük a lisztben, majd az egészet a tojásos keverékhez adjuk. Összegyúrjuk, majd letakarva hagyjuk pihenni 30-50 percig. Kicsit átgyúrjuk – ha ragad, adhatunk hozzá kevés lisztet, de ne sokat, nehogy túl kemény legyen a tésztánk – és 12 db-ra osztjuk. A kis darabokból gombócot formázunk, a tenyerünk közt kilapítjuk a gombócokat és a forró gofrisütőben kisütjük őket. Hogy kicsit fényesebbek legyenek, még frissen átkenegetjük juhar/cukorsziruppal, majd ízlés szerint „díszítjük”: szitálhatunk rá porcukrot, csorgathatunk rá olvasztott étcsokoládét, de díszíthetjük banán, eper, vagy akár kivi szeletekkel is.
Második napunkat indítsuk a Gare du Midi melletti piacon, ahol egy pillanat alatt belecsöppenhetünk az igazi, sokszínű Brüsszelbe. Keleti fűszerek és illatok, színes zöldség-gyümölcs, virág, óriási hangzavar és rengeteg ember tölti meg a teret vasárnap délelőttönként.. No, és persze sok, helyben fogyasztható étel is. Kóstoljuk meg a belga sült krumplit! A sült burgonya állítólag belga specialitás, és a legfinomabb a brüsszeli Place Jourdan közepén található Maison
Antoine-ban kapható. Vérré válik minden falat belőle, egyetlen hibája, hogy nem diétás. A kalóriák ellen egy újabb sétát ajánlunk a közeli Park du Cinquantenaire-hez, a hatalmas diadalív parkjához, ahonnan metróval Brüsszel szimbóluma, az Atomium felé induljunk tovább. Megéri az utat, igazán különleges építmény! Ezután, ha marad időnk, keressük fel újra a Grand Place-t és szippantsunk magunkba még egy kis brüsszeli hangulatot a hétvége zárásaként.
Laktózmentes kókuszos trüffel Hozzávalók: 2 dl Alpro kókusz Főzőkrém 20 dkg (laktóz és gluténmentes) étcsokoládé 2 teáskanál méz 1 citrom reszelt héja 7-8 dkg kókuszreszelék A hempergetéshez: holland (gluténmentes) cukrozatlan kakaópor A Főzőkrémet egy kis lábasban közepes, vagy kisebb lángon felmelegítjük, majd hozzákeverjük a mézet és beletördeljük az étcsokoládét. Kevergetjük, míg a csoki teljesen elolvad, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a kókuszreszeléket. A masszát hűlni hagyjuk, majd ha már egyáltalán nem meleg, hűtőbe tesszük néhány órára (akár egy éjszakára is). Tálalás előtt elővesszük a hűtőből a masszát, gombócokat formázunk belőle és meghempergetjük a kakaóporban.
Engedj a kíváncsiságodnak! Élvezd a növények élteto˝ erejét.
14
Costa Coffee Times I A PULT MÁSIK OLDALÁN
DOBOGÓT ÉRT A HUNGARICUM ESPRESSO SHOT A BARCELONAI BARISTA BAJNOKSÁGON ugyanis Ferenczi Attila a harmadik helyet szerezte meg bemutatójával. A második helyen a spanyol Garcia Ray Beatriz végzett, míg a regionális bajnok Golonka Maciel lett Lengyelországból. A kreatív italokért járó különdíjat Dias Vanda, a portugál Costa munkatársa vihette haza.
Évente egyszer a Costa Coffee-nál lehetőséget adunk a világon mind a 17000 baristánknak, hogy megmutassák, ők azok, akikben leginkább ott munkál a kávés szakma iránti szenvedély, büszkeség, amit személyiségüknek hála, képesek a vendégeknek is továbbadni. Erről szól a Barista Of the Year rendezvénysorozata. A lánc saját barista bajnoksága most van túl a regionális fordulókon, ahol az európai összecsapás pompás magyar eredménnyel zárult: Ferenczi Attila, a Costa Andrássy munkatársa ugyanis a 3. helyezést hozta el Barcelonából.
A világ 29 országának 3100nál is több Costa kávézójának minden baristája nevezhet arra a láncon belüli, hónapokon keresztül tartó bajnokság-sorozatra, ami végül a londoni döntő 8 résztvevője közül választja ki az adott évben a Bajnokok Bajnokát. A mindent eldöntő utolsó fordulót nemzeti döntők, majd regionális fordulók előzik meg. A legjobb európai Costa baristák összecsapására idén Barcelonában került sor október 20-án, ahol kiélezett technikai versenyt, majd a kreatív kávéitalok bemutatását követően alakult ki a végső sorrend. A látottak alapján itthon is volt miért örülni,
Attila és az őt felkészítő csapat (Molnár Ágnes training manager, Unyi Bálint brand excellence manager, valamint Nagy Bernadett, a lánc termék managere) semmit sem bízott a véletlenre. A folyamatos gyakorlás mellett egy ízig-vérig magyar kreatív itallal vágtak neki a spanyol csoportkörnek. A Hungaricum espresso shot a kávé készítése során elkülönített második, édes frakciót, valamint a tokaji aszú édes zamatát zárta egy-egy pohárnyi izgalmas kivonatba. „Mivel a versenyen nem lehet alkoholos itallal részt venni, így egy ötputtonyos tokaji aszúból lassú tűzön gyöngyöztetve készült az eszszencia, amit felhasználtunk. Az Attila eredeti receptjében szintén használt narancs az illatanyagokkal erősíti a gyümölcsösséget, a hozzá adott méz kicsit tompítja a savasságot, a szegfűszeg az erősíti a
Costa Coffee Times I A PULT MÁSIK OLDALÁN
15
fűszeres jegyeket, de minden a tokaji aszú és a Mocha Italia kávénk ízjegyeire épült. Az espresso második fázisával harmonizál az összhatás, a csokis, cseresznyés és jázminos jegyekkel.” – mesélte Nagy Bernadett, akit a kreatív italról kérdeztünk. A helyszínen szerencsére minden jól sikerült, mind a technikai, mind a kreatív körben, így az egyébként erős mezőnyben is megállta a helyét a hazai show. „Komoly célkitűzésekkel érkeztünk meg Barcelonába, az első három hely valamelyikét céloztuk, így nagyon örültem, hogy ez sikerült. Szerencsére minden rendben ment, a technikai és a kreatív rész is úgy sikerült, ahogy azt elgondoltam, úgyhogy nincs okom panaszra.” – fogalmazott a szereplés kapcsán Ferenczi Attila, akivel a hazatérés után beszélgetett a Times. „A helyszínt adó kávézó két emeletén zajlottak a versenyprogramok, az alagsori szintérben, ahol a spanyol barista akadémia gyakorlótere van, valamint fent az üzlethelyiségben, ahol a közönség kivetítőkön figyelhette a történéseket. A sorsolás ebben a tekintetben is jól alakult,
közönség előtt mutathattam meg a tudásomat, ami motiválja az embert. Erre szükség is volt, mert elképesztően erős mezőny állt össze, ahol 100% felett kellett minden mozdulatnak teljesítenie. Nagyon boldog voltam, hogy ilyen utat járhattam be ilyen rövid idő alatt a Costa magyarországi csapatának a tagjaként. Barcelona pedig gyönyörű, szép a város, a tenger, szakmailag és személyesen is élmény volt. Úgyhogy szeretném megköszönni mindenkinek, aki gondolt rám, szurkolt és támogatott, illetve a Costa hazai csapatának és külön Molnár Ágnes tréneremnek a bizalmat és a segítséget mindebben.”.
Ha szeretnél Atillával személyesen megismerkedni, vagy gratulálni neki, akkor az Andrássy Costában biztosan megtalálod nyitva tartás alatt, ahol azóta üzletvezető-helyettesként segíti a csapat munkáját.
16
Costa Coffee Times I NAGYVILÁG
MEGTALÁLTUK A FÖLDÖNKÍVÜLIEKET? A földinél sokkal fejlettebb idegen civilizáció gigászi építményeinek nyomára bukkanhattak a tudósok egy távoli csillagnál. Legalábbis az internetet októberben felrobbantó publikáció nem állít kevesebbet. Az anomáliára egy tőlünk 1500 fényévre található csillagnál figyeltek fel a kutatók, amit a Science Alert szerint már évek óta figyelnek. A jelenséget több csillagász bizarrként és rendkívül érdekesként jellemezte. A kutatások során egyértelművé vált, hogy valami kering a csillag körül, ami hatalmas, akkora, hogy időről időre a csillag által kibocsátott fény jelentős hányadát kitakarja. A csilla-
gászok kizárták a műszerek hibáját, azt is, hogy éppen bolygófejlődés zajlana, mert ahhoz túl idős a csillag. Gyenge magyarázatként maradt az, hogy az égitest körül valamilyen oknál fogva rengeteg üstökösmag kering, de ez sem ad választ mindenre.
várni. A folytatásban rádióteleszkóppal fogják figyelni a csillag környezetét intelligens életforma által kibocsátott jelzések után kutatva.
A szakemberek szerint elképzelhető, hogy földönkívüliek által épített hatalmas szerkezet, a Dyson-gömbhöz hasonló megastruktúra kering a csillag körül, de a csillagászok szerint valamit idegen civilizáció lehetséges tevékenységével magyarázni mindig a legvégső lépés. Az égitest azonban pontosan úgy néz ki, ahogy azt egy nálunk sokkal fejlettebb fajtól el lehetne
ÚJ ZSENIÁLIS MAGYAR TALÁLMÁNY AZ ENERGIATERMELŐ TÉRBURKOLAT
A találmányt FUTI névre keresztelte el három alkotója, Ilyés Miklós, Sziszák Imre és Cseh József. Lényege, hogy egy műanyagvázra úgyneve-
zett pizoelektromos lapokat erősítenek, melyekben nyomás (sétálás, futás, bringázás) hatására elektromos feszültség keletkezik. Ezen felül még napelemek is vannak a burkolatban, így az energiatermelés kétféle módon is megvalósul. A számítások szerint egy 12 négyzetméteres darab belőle biztosítani tudná egy kisebb
családi ház energiaigényét. A szeretlekmagyarorszag.hu cikke szerint a FUTI 2015 tavaszán díjat nyert a Design Terminál Smart City Lab Budapest nevű pályázatán. Sajnos még csak koncepció, a gyártható prototípushoz még minimum egy év fejlesztőmunka, valamint befektetés szükséges.
Costa Coffee Times I A PULT MÁSIK OLDALÁN
17
EGY JÓ REGGEL AROMÁJA – ÚJ COSTA MAMMUT ÉS CORVIN
Legyen akármilyen komor a reggel, egy üres kávéscsésze tele reménnyel mindig vár rád valahol. Ahhoz, hogy be is váltsa ezeket, két dologra lehet szükséged. Egy kávézóra, ahol minőség tekintetében nem kötnek kompromisszumokat, illetve egy baristára, aki őszinte mosollyal és szakmai odaadással készíti el kávéitalodat. Ha Mammut II. első emeletén vagy a Corvin sétányon jársz, és szereted az intenzív és karakteres kávékat, két jó hírünk is van: vadonatúj Costa kávézókkal várunk a helyszínen, ahol az előbbieket bármikor a maguk tökéletességében élvezheted ki. Bár elsőre csak őrleményből készített élénkítő kivonatnak tűnhet, egy hibátlan kávéban
sokkal több rejtőzik. Minden kortyában ott lapul a tökéletes feltöltődés lehetősége egy hosszú vásárlásod után, vagy épp a tökéletes nyugalom egy önfeledt, baráti beszélgetéshez. Persze mindez csak akkor működik, ha elkészítésüket szakértő kezekre bízod. Ez az, amivel 1971-es alapítása óta tisztában vagyunk a Costa Coffee láncánál, épp ezért minden baristánk kéthetes intenzív felkészítésen esik át, mielőtt a kávékarokhoz állhatna. Ezt a figyelmes kiszolgálás alakítja tökéletes élménnyé, amit most két új helyszínen is kipróbálhatsz Budapesten. A Széll Kálmán tér tőszomszédságában található Mam-
mut II. első emeletén, a Costa Mammutban, ahol Szabó Orsolya barista maestro csapata vár 8-21.30 közötti, hosszú nyitva tartással. Valamit a Corvin sétányon, ahová a Corvin plázából költözött át üzletünk. Kávézóinkat ötévente teljes felújításnak vetjük alá, hogy a környezet is hibátlan legyen számodra vendégünkként. Ez, és a kérésetek, hogy nagyobb, nyáron társasággal is kényelmesen használható teraszt szeretnétek, jelölte ki az új helyszín fekvését. A kávézó egyébként az első, amit teljes egészében a Costa új, Atlas dizájnjával alakítottunk ki (szürkés, fémes és bordós hatás), így már csak ennek szemrevételére is érdemes felkeresned. Várunk: Futó utca 34-36.
18
Costa Coffee Times I DILMAH
A TEÁZÁS ÚJ FEJEZETE – DILMAH EXCEPTIONAL SINGLE REGION VÁLOGATÁSOK herbafőzetek kaptak helyet, amelyekre minőségük, ízük és tiszta aromáik alapján esett a választás.
Van a világon néhány hely, ahol az igazi nyár mindig akkor köszönt be, amikor itthon hullani kezdenek a hópelyhek. Egy részükért Ausztráliáig kell utaznod, de akad egy pont jóval közelebb is: szeretett foteled, vagy kávézód párnája, ahol a tenyeredbe kulcsolva ilyenkor érzi igazán elemében magát kedvenc teád. Persze az ünnepi hangulathoz hozzátartoznak a különleges zamatok is. Erről a Costa kávézóiban idén a Dilmah exkluzív sorozatának, az exceptionalnek három új íze gondoskodik. A Dilmah Exceptional a 21. századi tearajongók számára készült válogatás, amely a csúcsát jelenti a Srí Lanka szigetén alapított családi vállalkozás szaktudásának. A sorozatban olyan kézzel szüretelt, válogatott teafajták és
A Dilmah teáit választva az utóbbira eddig sem lehetett panasz. Míg más nagy teaforgalmazók ugyanis a spórolás miatt sokszor olcsóbb és gyengébb minőségű, más országokbólszármazó teákkal dúsítják a ceylonit, addig a Dilmah-nál a single origin fajták választása miatt ez soha nem történhet meg. Ez garantálja az ízek tekintetében azt a világszerte kedvelt tisztaságot, amivel a Dilmah-t azonosítják. A szigorú rendszert ráadásul egy újabb minőségbiztosítási elemmel egészítette ki a vállalkozás, így a gourmet borok mintájára már a termelő régió szintjén is elkülöníti a tealeveleket. Az új Exceptional single region teákkal lehetőségünk van nem csak az egykori Ceylon (mai nevén Srí Lanka), de akár egy-egy völgy tea levelinek markánsan eltérő aromáit is felfedezni. Az idei ünnepi szezonban ebből az új típusú teakategóriából kóstolhatjuk meg a következő három ízt a Costa kávézókban:
CEYLON SPICE CHAI Ezzel a teafajtával egy különleges, ültetvényszelektált ceyloni fekete tea és a sziget jellegzetes fűszereinek (szegfűszeg, gyömbér és fahéj) aromás és energikus főzetébe kóstolhatunk bele. LIVELY LIME AND ORANGE FUSION Ceylon Pekoe tea élénk arany főzettel a narancs, citrom és lime egzotikus ölelésében. ACAI BERRY POMEGRANATE AND VANILLA Élénk és elegáns, Ceylon Flowery BOP tea érzéki találkozása az acai bogyó és a gránátalma fanyar, enyhén édes ízeivel. Az összhatást leheletnyi vanília teszi légiessé.
Valódi zöld tea - a természetes választás! ˝ amelyeket A Dilmah zöld teái kizárólag természetes eredetuek, most négyféle ízben kóstolhat. Válasszon és próbálja ki! Keresse a Dilmah zöld teákat az üzletekben, és csatlakozzon a Dilmah Hungary facebook oldalához, www.facebook.com/DilmahHungary további érdekes hírekért, információkért!
A Dilmah, a világ első valóban etikus teamárkája. A legtisztább „fair trade”, azaz méltányos kereskedelem. Nyereségünk Srí Lankán marad, s így az MJF Alapítvány munkáját segíti dolgozóink, közösségünk és az iparág jövőjét támogatva. Az Alapítvány mintegy 300 projektet finanszíroz és kezel, ami a közösségen belül közel 10.000 hátrányos helyzetű ember életét érinti.
A Dilmah Conservation vállalkozásunk társadalmi felelősségvállalásának egyik fontos eleme. A környezet és annak védelme szerves részét képezi az emberi jólétnek. Ezért a Dilmah a Természetvédelmi Világszövetséggel (IUCN), a világ legnagyobb környezetvédelmi szervezetével, együtt a biodiverzitás, a fajok és a természetes élőhelyek hosszú távon való fenntarthatóságát és ezek megismertetését segíti, az ember és a természet harmonikus együttélésének ösztönzésével.
Üzlet az emberek szolgálatában www.dilmahtea.hu www.mydilmah.com
www.facebook.com/DilmahHungary
www.twitter.com/dilmah
20
Costa Coffee Times I KULTÚRA
A ZUHANÁS SOKKJA - COSTA-DÍJAS ÍRÓ AZ EIFFEL-TÉREN
Különleges program várt minden kávé- és irodalombarátot az Eiffel-téri üzletünkben november elején. Egy rendhagyó program keretében ugyanis a kortárs angol próza berkeiből Nathan Filer mutatta be A zuhanás sokkja című kötetét, közönségtalálkozóval egybekötve a helyszínen. A 2013-as év Costa Book Awards Év könyve-díjasa regényét az idei ősztől érhetjük el magyar fordításban a könyvesboltok kínálatában. A Costa Book Awards - röviden csak Costa-díj - az Egyesült Királyság egyik legnagyobb presztízsű irodalmi díja. Története egészen 1971ig nyúlik vissza, az elismerést akkor alapították még Whitbread Literary Awards néven. Tizennégy évvel később, 1985-ben a név Whitbread
Book Awardsra változott, jelenlegi elnevezését 2006 óta viseli, ekkor vált a kávézólánc a díj szponzorává. Öt kategóriában – regény, első regény, életrajz, költészet, illetve gyermekkönyv – lehet nevezni minden év június végéig az Egyesült Királyságban, illetve Írországban élő alkotóknak. A kategóriák győztes munkái közül a zsűri kiválasztja az év könyvét, melyet ünnepélyes keretek között jelentenek be minden év januárjában, Londonban. A rangos elismerés szép honoráriummal is jár: a kategória elsőség 5000 fontot - több mint kétmillió forintot - jelent a szerzőnek, az év könyve díj 30 ezer fonttal - közel 13 millió forinttal jár. 2012-ben életre hívták a Costa Short Story Awardot a novellák számára, ez 3500 font - másfélmillió forint - anyagi elismerést jelent a díjat elnyerő szerzőnek. Ennek az irodalmi megmérettetésnek a mezőnyét utasította maga mögé Nathan Filer, akivel november 11-én, Budapest legnagyobb Costa üzletében, a Costa Eiffelben találkozhattak személyesen mindazok, akik egy finom kávé mellett az angol prózát is szívügyüknek tekintik. A brit író első könyves szerzőként nevezett két évvel ezelőtt a díjra A zuhanás sokkjával. Azt, hogy nem tette
hiába, mi sem mutatja jobban, hogy a kategória elsőség mellett ezt a munkát ítélte a zsűri a legmagasabb elismerésre érdemesre. Az 1980-as születésű író díjnyertes regényében Matthew történetét meséli el gyermekkorától egészen a húszas évei elejéig, aki Down-kóros bátyja halála óta harcol a skizofréniával, mely gyásza és önmaga hibáztatása miatt egyre mélyebbre rántja. A leírás nyomán egy szomorú, drámai hangvételű, borongós történetre gondolhatunk, de merőben mást kapunk. A most 35 éves író rengeteg humort, vidámságot, szeretetet vitt a regénybe, mellyel olyannyira sikerült megfognia az olvasókat, hogy a szívszorító történet az angliai megjelenést követően rögtön a sikerlisták élére került. A mű emellett korunk társadalmának egyik súlyos problémájára, a fi atal korosztálynál tapasztalható
Costa Coffee Times I KULTÚRA
elmebetegségekre is szeretné ráirányítani a figyelmet. Filer a könyvhöz saját tapasztalataiból építkezett: 2002-ben pszichiátriai ápoló végzettséget szerzett, később ezen a területen diplomázott is, majd dolgozott is a szakmában. A regény a Costa-nagydíjon kívül elnyerte a
21
Sunday Times Bestseller-díjat, 2014-ben a 35 év alatti első könyves írók Betty Trask Díját, valamint ugyanebben az esztendőben az év legsikeresebb könyvének választották Nagy-Britanniában. A zuhanás sokkja 2015 őszétől olvasható magyarul a Scolar Kiadó jóvoltából, a fordítás Nádor Zsófi a munkája, a kötetet Illés Andrea szerkesztette és Korodi János illusztrálta. Akkor sem kell bánkódnod, ha lemaradtál az eseményről. Egy hibátlan csésze kávéval és némi édességgel mindig várunk rád, így ezen kívül már csak egy saját példány kell a könyvből, hogy ugyanúgy átadhasd magadnak a történet fordulatainak.
KIFESTŐKÖNYV KÉSZÜLT A TRÓNOK HARCÁBÓL Közeleg a tél, ráadásul az éj sötét és tele iszonyattal. Szóval zimankós estéken maradj a meleg szobában, készíts magadnak egy hatalmas bögre forró csokit, ragadj színes ceruzákat, és formáld saját ízlésedre George R. R. Martin univerzumát.
A Huffington Post cikke szerint a nagysikerű fantasyből készült színező október 27-től vásárolható, 45 fekete-fehér oldalát a műfaj neves illusztrátorai alkották meg. Nem tudni, hogy Magyarországon lehet-e kapni, de ha valakit – vagy magadat – meglepnéd vele, keresgélj a nemzetközi vásárlós weboldalakon.
22
Costa Coffee Times I KULTÚRA
OKTÓBER 21-ÉN A NAGYKÖZÖNSÉG ELŐTT IS MEGNYÍLT A MÁTYÁS-TEMPLOM MEGÚJULT HARANG- ÉS KILÁTÓTORNYA, MELYBEN 1894 ÓTA CSAK A KIVÁLTSÁGOSOK JÁRHATTAK.
A templom gondnoksága 2012-ben kapott tízmillió forintot a fővárostól a torony megnyitásához szükséges műszaki átalakításra. A felújítás végeztével, ez év júniusától tesztjelleggel már megnyitották, mostantól pedig a nagyközönség is látogathatja, egyszerre 15-en mehetnek fel kísérővel - írta a Magyar Nemzet az MTI tudósítása nyomán. Süllei László, a Mátyás-templom plébánosa elmondta: a torony 1894 óta – amikor Schulek Frigyes megtervezte és felújította –
csak „a kiváltságosoknak volt nyitva”. A templom még IV. Béla idején (1235-1270) épült román-gót átmeneti stílusban. Akkori tornyáról, amely 1384-ben összedőlt, nem maradt fenn ábrázolás, és 90 évig nem is építették újjá. A ledőlt torony csonkjára Mátyás király építtetett új harangtornyot, amelyre címerét is elhelyeztette. A templom alapításától kezdve rendszeres használatban volt, még a 145 éves török uralom idején is, mecsetként
működött, a müezzinek naponta ötször mentek fel tornyába, hogy imára szólítsák a hívőket. A török hódoltság utáni legkorábbi adat 1723ból származik, amikor a hét napig tartó nagy budai tűzvészben a templom harangjai is megolvadtak. Schulek Frigyes a 19. század végén alakította ki a Mátyás-templom mai képét. Az építmény Budapest 1945-ös ostroma, valamint az 1956os forradalom során is megsérült, utóbbi nyomai 2008-ig láthatóak is voltak rajta.
Fotó: freeimages.com/RudyTiben
Fotó: freeimages.com/MartonBenko
120 ÉV UTÁN ÚJRA LÁTOGATHATÓ A MÁTYÁS-TEMPLOM TORNYA
Costa Coffee Times I PROGRAMAJÁNLÓ
23
PROGRAM JÉGHIDEG KALAND AZ UTAKON: COLDHITCH
A stoppolásról szinte mindenki másként gondolkozik. Van, akinek kényelmetlenség, akad, akinek kaland vagy komplett hobbi, ahol az országok megismeréséhez folyamatosan más emberek történetei és volánjai mellett vezet az út. Utóbbiak lelkesedését és tudását szeretné összemérni Magyarország első stoppos versenye, a HungaroHitch, ahol kétfős csapatoknak kell legyőzniük a kilométereket. Az első nyári összecsapásnak nagy sikere volt, akkor 43 csapat 86 stopposa megközelítőleg 30000 kilométert utazott be a derbin. A következő fordulóra november 28-án, szombaton 6.30-as rajttal kerül sor, a verseny 29-én, 20.00-ig tart. A rajt és cél is Budapesten található, a többiről viszont csak a verseny során tájékoztatják a részvevőket. A párosoknak az útvonal egy-egy ponton feladatokat kell teljesíteniük, kérdésekre kell választ adniuk, vagy épp fotóval kell igazolni ottjártukat. Részletek: www.hungarohitch.com
LUDWIG 25
Idén ünnepli alapításának 25. évfordulóját a Ludwig Múzeum, amit az alkalom kapcsán egy, a rendszerváltás óta eltelt évek fordulatait a művészeti kifejezés segítségével végigkövető kortárs tárlat ünnepel. Közép-Kelet-Európa szellemisége 1989 óta megjárta a végtelen remény, majd a kijózanodás és konszolidáció hullámvasútját, hogy végül napjainkra újabb heves átalakulások felé forduljon története. Erről a történelem, utópiák, az utca, vagy épp a test és tér jelenségei kapcsán hív utazásra 80 válogatott alkotás. A tárlathoz egy, a múzeum történetét feldolgozó kamarakiállítás is kapcsolódik, ahol korabeli fotókon és dokumentumokon keresztül tekinthetünk be a folyamatokba, amelyek hatására létrejöhetett a Péter és Irene Ludwig adományait is tartalmazó, több mint félezres kiállítási anyaggal büszkélkedő intézmény a helyszínen. Részletek: www.ludwigmuseum.hu
POP-PUNK VIDÁMSÁG A GOZSDU MANÓBAN
Az A38 Sessions keretében a pop/punk/HC világ utóbbi időben egyik legfelkapottabb bandája, a Such Gold végre megérkezik hozzánk is, hogy az európai turné angliai állomása előtt dallamos refrénekben, kellemes zúzdában és még vállalható mennyiségű kiabálásban feloldja a komor novemberi estét, november 27-én, a Gozsdu Manó Klubban. A rochesteri brigád repülőrajttal kezdte zenei karrierjét, hiszen első lemezével, a Misadventuresszel egyből a Billboard Hotseekers (felfedezettek listája) elején találta magát. Ahogy az lenni szokott, a hirtelen siker kicsit megviselte a bandát, azonban több tagcsere után a mostani New Sidewalk korongjuk anyagával, sikerült új utakon, de ugyanannyi energiával folytatni a munkát. Elő zenekarként a szárnyait bontogató, angol Muncie Girls játszik (vidám punkrock-poprock vonal), illetve a hazai mezőnyből a New Dead Project. Kezdés 20.00. Részletek: A38.hu
Impresszum: Costa Times Magyarország, a Costa Coffee Hungary hivatalos magazinja. Kiadja az L-Coffee Kft., Budapest, 1062 Teréz krt. 55-57. Felelős kiadó: Gótzy Miklós. Szerkesztő: Bálint Dávid. Tördelés, design és nyomdai előkészítés: norbDSGN Design Studio, www.norbdsgn.com. Nyomdai munkák: Copy General, 1139 Budapest, Forgách u. 9/B. , Hirdetésfelvétel és közönségkapcsolat: Pál Balázs, balazs.pal@costacoffee.com. Megjelenik negyedévente.