Activités de célébration du Mois de la nutrition
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Roue tournante
Corrigé de l’activité 10 Recettes et menu de célébration 11 Menu de célébration du mois de la nutrition 22 Liste d’épicerie
23 Carte numérique de la Journée des diététistes 24 Idées de célébrations du Mois de la nutrition
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1. Tous les glucides sont des sucres. (Faux, les glucides regroupent les sucres, les amidons et les fibres).
2. Les fibres sont un type de glucides. (Vrai)
3. Les glucides simples sont aussi appelés glucides complexes. (Faux, les glucides simples sont facilement absorbés, et permettent de fournir rapidement de l'énergie. Les glucides complexes contiennent plus de fibres et prennent plus de temps à digérer, fournissant donc une énergie plus durable.)
4. Le glucose est la source essentielle d’énergie du cerveau. (Vrai)
5. Les glucides sont stockés dans l’organisme sous forme de glycogène. (Vrai)
6. Les grains entiers contiennent toutes les parties de la céréale : son, germe et albumen. (Vrai)
7. Le fructose est le sucre principal présent dans le lait. (Faux, c’est le lactose)
8. L’amidon est un glucide complexe que l’on retrouve dans les pommes de terre. (Vrai)
9. Les glucides sont la source d’énergie privilégiée de l’organisme. (Vrai)
10. Le fait de mâcher sa nourriture aide à décomposer les glucides complexes. (Vrai)
1. Le corps humain contient environ 60 % d’eau. (Vrai)
1. La vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, une protéine importante pour la santé de la peau. (Vrai)
2. La vitamine D peut être produite par le corps lorsque la peau est exposée au soleil. (Vrai)
3. La vitamine A se trouve principalement dans les fruits et les légumes. (Faux)
4. Les vitamines B sont solubles dans l’eau et ne sont pas conservées dans l’organisme pendant de longues périodes. (Vrai)
5. La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. (Vrai)
6. La vitamine B12 se trouve uniquement dans les aliments d’origine animale. (Vrai)
7. La vitamine E est reconnue pour ses propriétés antioxydantes. (Vrai)
8. La vitamine A est essentielle au maintien de la peau et des muqueuses en santé. (Vrai)
2. Les boissons pour sportifs sont recommandées pour l’hydratation quotidienne. (Faux, ils sont recommandés uniquement lors d'activités ardues pour lesquelles vous avez des besoins accrus en électrolytes)
3. La déshydratation peut nuire à la fonction cognitive. (Vrai)
4. La couleur de l’urine est un indicateur fiable de l’état d’hydratation. (Vrai)
5. La soif indique une légère déshydratation. (Vrai)
6. Le thé et le café contribuent à l’apport quotidien en liquides. (Vrai)
7. La transpiration est le principal mécanisme de perte de liquide pendant l’exercice. (Vrai)
8. Les jus et les boissons gazeuses sont préférables à l’eau pour l’hydratation. (Faux)
9. Les fruits riches en eau, comme le melon d’eau, contribuent à l’hydratation. (Vrai)
10. Les électrolytes aident à réguler la fonction nerveuse et musculaire. (Vrai)
11. Une personne peut survivre plus longtemps sans eau que sans nourriture. (Faux)
9. Le folate, une vitamine B, est particulièrement important pendant la grossesse pour le développement du fœtus. (Vrai)
La carence en vitamine D est associée au rachitisme, une condition affectant le développement des os. (Vrai)
Les gras saturés sont habituellement liquides à température ambiante. (Faux, ils sont solides)
2. Les gras trans sont présents naturellement dans certains aliments. (Faux, seulement dans les aliments transformés)
3. Le cholestérol est un type de gras présent dans les aliments à base de plantes. (Faux, on le trouve uniquement dans les produits d’origine animale)
4. Les acides gras oméga-3 sont principalement présents dans les poissons gras et sont essentiels au fonctionnement du cerveau. (Vrai)
5. Les lipides jouent un rôle crucial dans l’absorption des vitamines liposolubles. (Vrai, vitamines A, D, E et K)
6. L’organisme peut produire tous les types de lipides dont il a besoin, donc l’apport alimentaire n’est pas essentiel. (Faux)
7. Les lipides sont importants pour la structure et le fonctionnement des membranes cellulaires. (Vrai)
8. Les lipides sont essentiels à la production d’hormones. (Vrai)
9. La majorité du cerveau est constitué de gras. (Vrai)
10. Un apport élevé en gras saturés est associé à un risque plus faible de maladie du cœur. (Faux, il est associé à un risque plus élevé)
Hors-d'œuvre
Salade de concombres asiatiques marinés
Soupe méditerranéenne au poulet
Plats principaux
Salade de vermicelles de riz et de saumon fumé
Ragu de haricots blancs et de champignons avec petit pain
Desserts
Tarte à la mousse au citron et noix de coco
Bouchées de gâteau au fromage
Boissons
Sangria pétillante sans alcool au citron
Café ou thé
• 250 ml d’huile d’olive
• 1,25 kg d’oignons en dés
• 85 ml d’ail haché
• 4 L de champignons tranchés
• 4 L de petits haricots blancs
• 2 L de chou frisé haché
• 2 L de bouillon de légumes
• 45 ml de thym séché
• 45 ml de romarin séché
• 4 L de tomates en dés
• 500 ml de fromage parmesan râpé
1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter l’ail et cuire pendant une autre minute, jusqu’à ce qu’un parfum se dégage.
2. Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, soit de 8 à 10 minutes.
3. Incorporer les haricots, le chou frisé, le bouillon, les tomates et les fines herbes. Bien mélanger pour combiner. Faire mijoter le mélange, puis réduire à feu doux. Remuer de temps en temps.
4. Saler et poivrer, au goût.
5. Incorporer le fromage parmesan jusqu’à homogénéité.
Produit en vedette
Petit haricot blanc
SUPC: 5328834
Donne: 50
Portion: 250ml
Donne: 50
Portion: 125ml
Produit en vedette
Mélange à cocktail au citron
SUPC: 3278647
19 mars 2025
Sysco Canada tient à remercier les diététistes agréées pour leur expertise exceptionnelle et leur rôle essentiel dans le soutien de la santé des Canadiens d’un océan à l’autre. En cette Journée des diététistes, nous célébrons leur engagement à promouvoir le bien-être et à avoir une incidence positive sur la vie des gens.
Nous vous souhaitons à toutes et à tous une heureuse et saine Journée des diététistes!
