Hurmanpiffaruppmakrilli tomatsåspåburk

Makrill i tomatsås på burk går lättare att äta som det är med bröd, men ibland är desperationen uppfinningarnas moder. Detta recept utvecklade jag när jag sommarjobbade i Norge. Där är burkmakriller bland det billigaste du kunde hitta i matbutiker, till och med billigare än i Sverige, och jag var tvungen att leva på stram budget den månaden. Makrill i tomatsås på burk är kanske inte ekonomimat i Sverige, men ibland säljs de i storpack på rea om man har tur. 1

Tärna potatis till 0,5 cm tärningar. Stek i olja. 2

Finhacka lök medan potatisen bryns.

När de fått ordentligt med färg på en sida, vänd dem i stekpannan och tillsätt den hackade löken.

När löken har fräst tillsätter du en burk makriller i tomatsås, och en skvätt vatten. Låt puttra till önskad konsistens. Potatisen är så fint tärnad så den är egentligen tillagad vid det laget den blivit brynt.

Lite hackad persilja till slår inte fel om det finns tillgängligt. Smaka av med salt och peppar goes without saying.

3 4 5 | S