g astronomie: vue d’ensemble

d'affaires tournois 400 000 francs, 13 points Gault Millau la haute saison juillet/août excellente cusine renommée dans la région nouveau gérant, hiver 2015 éventuellement ouvert pour le ski de fond

7% de rabais par une entreprise de catering et hôtellerie ouvert en hiver selon les vœux du gérant mars et novembre: ouvert 5 jours par semaine, avril à octobre: 7 jours. Nouveau gérant en 2015 hôtel (32 chambres, 76 lits) et restaurant affermés restaurant affermé affermée, bénéficiaire depuis 7 ans plus de forfait consommation pour membres passifs etc. ** en fermage / Les informations se basent sur un sondage auprès des clubs ou gérants. / Certains clubs n’ont pas répondu, Klosters et Les Coullaux n’ont pas de restaurant. à midi que le soir. Gérard Bagnoud, membre du comité de longue date du club genevois, précise que la politique des prix est au service des membres, en d’autres termes, le restaurant ne doit pas forcément faire du bénéfice. Mais pour au moins équilibrer les comptes, certains membres y vont généreusement de leur poche… il y en aurait même qui ne boivent pas un seul café au restaurant du club durant toute l’année, raconte Gérard Bagnoud. Ainsi, à la fin de chaque saison, on décompte environ 100 0 00 francs – versés mais pas consommés – dans la caisse. Ce supplément «contribue directement au compte de pertes et profits», comme décrit l’ancien trésorier le cas spécial genevois. Mais la situation, en raison aussi de la proximité de la ville, n’est guère comparable à d’autres clubs. Typique pour Genève, par opposition au reste de la Suisse, le fait que 250 membres ne jouent pas au golf mais bénéficient du magnifique site en tant que «membres restaurant».