EMPRESAS
Por Judy Briceño Castro, Co-fundadora y Gerente de Tesoros Nativos SE TRATA DE UN PROYECTO QUE RESCATÓ LAS PAPAS PERDIDAS DE COLORES COLOMBIANAS, LAS CUALES SON UNA REPRESENTACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA ANCESTRAL DEL DEPARTAMENTO DE BOYACÁ. ESTAS PAPAS SON CULTIVADAS, CONSERVADAS Y FINALMENTE COMERCIALIZADAS EN FRESCO, EN FORMA DE SNACKS Y CERVEZA ARTESANAL ELABORADA, CON PAPA NATIVA COLOR MORADO. 40 ·
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Familias campesinas del Departamento de Boyacá, en Colombia, trabajan para darle vida a este proyecto de producción de papas nativas en Colombia. Todo comenzó en 2008, cuando Pedro Briceño Gonzalez, Fundador de Tesoros Nativos, y su familia iniciaron este proyecto con el fin de rescatar papas nativas, las cuales han hecho parte de la alimentación de las familias por generaciones, incluso la suya. Las pequeñas papas con marcas moradas son de la variedad que sembraban su papá y su abuelo. Debido a problemas sociales y económicos, dichas semillas nativas se estaban perdiendo, poniendo a parte de los productos en peligro de desaparición en el país. De hecho, respecto a la década anterior, existe un
