แกงป่าปลาใบชะพลู
(เมนูแนะนำ�สำ�หรับผู้ป่วยเบาหวาน ช่วยลดระดับน�้ำตาลในเลือด) ส่วนประกอบ วิธีทำ� • ปลาขูดหรือเนื้อสัตว์อื่น 500 กรัม • โขลกเครื่องแกงพอหยาบๆให้เข้ากัน • พริกแกง 200 กรัม (ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้ • ตั้งไฟ เทน�ำ้ มันพืชผัดกับเครื่องแกงให้หอม พริกแห้ง พริกขี้หนู หัวหอม กระเทียม พริกไทย • เทน�้ำล้างครกที่โขลกเครื่องแกงลงไป รอให้ รากผักชี กะปิ เกลือ) น�ำ้ เดือดอีกครัง้ ใส่เนือ้ ปลากราย พอเนือ้ ปลากรายสุก • เครื่องปรุง (น�้ำปลา 3 ช้อนชา น�ำ้ ตาลทราย ปรุงรสใส่ใบชะพลูหั่นหยาบพร้อมเสิร์ฟ 2 ช้อนชา น�ำ้ มันพืช 2 ช้อนโต๊ะ) ขอขอบคุณข้อมูลจาก ศูนย์การเรียนรู้การดูแลสุขภาพภาคประชาชน ด้านการแพทย์แผนไทย อภัยภูเบศร
สวนอิ่มใจ...บ้านอิ่มสุข |
113