SVENSKT SILVER I KOCK-EM

Det blev tre nordiska länder på prispallen i Bocuse d’Or Europe. Sebastian Gibrand och Team Sweden tog hem silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge. Totalt tävlade 20 nationer varav de tio bästa går vidare till världens mest prestigefyllda tävling för kockar: Bocuse d’Or, även kallad Kock-VM. Tävlingen går av stapeln i Lyon i januari 2019.

Lyxig Servering

Gröna, härliga sallader finns på nästan alla restauranger och tar inte mer än fem minuter att slänga ihop hemma i köket. Höj smakerna med en god vinägrett och det visuella med Globals läckra serveringsset. Skeden och gaffeln i rostfritt stål ligger båda bekvämt i handen och har en snygg, minimalistisk Globaldesign.

Sundqvist är silversponsor till Gastronomi Sverige, som står bakom det svenska teamet. Vi var med i Turin och stöttade med bland annat knivar, stekpannor och hejarop. Förutom många andra från branschen så fanns hela Sebastians familj och flera av hans vänner på plats på läktaren. Vännerna var inte förvånade över att Sebastian tagit sig till tävlingen, eftersom de alltid upplevt honom som målmedveten och fokuserad. Enligt mamma Lillemor har Sebastian drömt om att tävla i Bocuse d’Or sedan han var liten. Under tävlingen arbetade Sebastian och hans commis Gustav Leonhardt otroligt fokuserat och effektivt, medan coach Tommy Myllymäki såg till att de höll tidsschemat och fick med alla detaljer. Att ta sig till Bocuse d’Or Europe och att vinna en silvermedalj är en enorm prestation.

Sebastian har en övertygelse i sin matlagning, att de godaste smakerna kommer fram när han vågar vara innovativ i sina val och litar på sin intuition. Han sticker också ut i sina presentationer där inspirationen kommer från arkitektur och design. De båda rätterna som ledde till medaljen tillagades på 5 timmar och 35 minuter.