Steel-bildare

Detta nummer av STEEL är vårt stora gourmetnummer! Vi frossar i lyxiga råvaror och exklusiva hantverk. För att symbolisera temat på framsidan har vi valt att föra samman dessa världar genom en installation av vällagrad ost och en handtillverkad kniv från Laguiole en Aubrac.

Bilden fotades i Sundqvists showroom. Bakom kameran står vår AD Emil och som assistent framför kameran arbetar vår duktiga praktikant Kasper för att få fram rätt ljussättning.

SÄKRA UPP!

Om du vill vara säker på att inte missa ett nummer kan du läsa STEEL och signa upp dig för prenumeration på vår hemsida.

www.sundqvist.se/steel korrektur: Lilian Andrén, Jenny Gyllmez & Sofia Holst praktikant: Kasper Sevholt e-post: steel@sundqvist.se hemsida: www.sundqvist.se

Inneh Ll

Kockar P Gr Nbete

Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer åker vi på en kulinarisk resa till södra Frankrike, där vi bland annat matar kalvar, plockar örter och botaniserar bland lokala ostar och viner.

Franska Lyx Ppnare

Laguiole en Aubrac är kända över hela världen för sina vackra korkskruvar. Hur går tillverkningen till? Vad är historien bakom konstverken? Vi reser till fabriken i Frankrike i jakten på svaret.

I Rymden Kan Ingen H Ra Dig Ysta

Hon lämnade en karriär som rymdforskare för att skaffa getter och öppna eget mejeri. Idag ystar hon ost till Stockholms Michelinkrogar. Vi besöker Marie Backrud Ivgren på Löfsta Herrgårdsmejeri norr om Stockholm.

K Ksprylsguiden

I vår stora köksprylsguide hittar du köksprylar som sätter guldkant på tiden i köket. Här finns allt för den professionella kocken såväl som för hemmakocken. Köksprylsguiden hjälper dig hitta rätt bland glas, knivar, stek- och kokkärl, kvarnar och mycket mer.

HURRA FÖR DURRA!

Fullproppad med antioxidanter och mineraler är durra ett av de viktigaste sädesslagen vi har. I Sverige är durra relativt okänt för allmänheten. Det används framför allt i glutenfria mjölblandningar, men finns också i form av korn. Runt om i världen används durra i allt från framställning av alkoholhaltiga drycker till djurfoder. Durra odlas idag främst i USA, men det har sina rötter i Afrika. Det nyttiga sädesslaget är ett perfekt substitut till pasta och den nötiga och milda tonen skapar ett fantastiskt djup i en matig sallad.

Riedel Face To Face

Familjeföretaget Riedel bär på över 260 års erfarenhet av glastillverkning och idag driver den elfte generationen Riedel företaget.

En munblåst karaff från Riedel är ett unikt hantverk som tillverkats av skickliga yrkesmän i Tyrolen i Österrike. Precis som Riedels vinglas är ”Face to face”-karaffen gjord för att tillfredsställa alla våra sinnen. Dekantera vinet i detta konstverk, så förhöjer du smaken och får dryckesupplevelsen att kännas extra elegant.

Stens Ker Slipning

I Tamahaganes breda sortiment finns flera fantastiska slipredskap. Ta köksupplevelsen till en ny nivå med en våtslipsten. Den ger dig inte bara sylvassa knivar, utan också känslan av att vara en äkta japansk slipmästare.

Segerns S Tma

Svenska Konditorlandslagets målmedvetenhet banade väg för guld i Turin. Coupe Europe, europeiska mästerskapet i konditori, avgjordes den 10 juni i år. Under tävlingen som pågick i fem timmar presenterade laget bland annat två glasstårtor och tio tallriksdesserter. Guldmedaljen innebär att laget är klart för världsmästerskapet som går av stapeln i Lyon i januari 2019.