SPECIALE GELATERIE
GELATERIE
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I gusti sono gusti, ma non in America Forse uno dei flop degli anni Ottanta era stato il gelato al puffo, quella pallina blu che colorava la lingua; poi c’è chi ha tentato il gelato allo Spritz, chi quello al gin tonic. Gusti particolari, lontani dai classici crema o frutta. Eppure in America, che di disgusto se ne intendono, sono arrivati a creare dei gusti di gelato che fanno rabbrividire. E non certo dal freddo. Ices” è poi possibile assaggiare due eccellenze italiane su un cono: il gelato alla pizza, un misto di pomodoro fresco, aglio e mozzarella. Ma il record delle stranezze arriva
dal Vermont, da “Ben & Jerry’s, la fabbrica di gelato specializzata in gusti già conosciuti come quello al wasabi o al cactus. La ditta si è lanciata sul mercato giappone-
se con un gelato al polpo, ma non ha dimenticato la vecchia Europa, con un gusto all’haggis, il piatto nazionale scozzese, una specie di polpettone di interiora di pecora.
Grafica: QuiMedia
Non è uno scherzo, e non si mangiano per scommessa: girando gli Stati Uniti ci si può imbattere in una rivisitazione del classico gelato italiano in gusti che per i nostri canoni possono sembrare decisamente insoliti, per usare un eufemismo. Come il gelato al gorgonzola e pere, inventato dal blasonato gelataio “Salt & Straw” di Portland. Nel Queens, da “Max & Mina’s Homemade Ice Cream and
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FIERA HOTEL 2016
CONCORSO SPATOLA D´ ORO 1° PREMIO PER IL MIGLIOR GELATO ALLA FRAGOLA