2
STUDVEST 28. mars 2001
S I D E TO
JAPANSK. «moshi moshi» – kokken lager fantastisk sushi.
– VANN I MUNNEN? Mmmmmmm; skikkelig sushi.
Skal det være rå laks, kveite eller litt kamskjell? «Moshi moshi» er Bergens første rene sushibar.
Vakkert, rått og godt Julie Berge Larsen julieblarsen78
– Her i Bergen var det i utgangspunktet ingen rene sushibarer, men i Oslo er det 18! Derfor tenkte vi at det var et marked, forteller en av oppstarterne, Mie Lygren. Vi befinner oss på «Moshi moshi» ved Korskirken. Mie serverer oss vakre ruller av ris, rå fisk og tang. Bo
Studvest ANSVARLEG REDAKTØR: Erik Martiniussen NYHENDEREDAKTØR: Kristin Jansen KULTURREDAKTØR: Sindre Holme FOTOANSVARLEG: Siv Johanne Seglem NYHENDEJOURNALISTAR: Ingrid Åbergsjord Rolf Eldevik Ketil Raknes Håkon Opsund Halvor Dannevig Yngvil Berg
EN KUNST: Jørgen Hatløy lærer Gunn Tove Jensen å spise sushi
Kaspers nynner og vi er nesten i Japan. – Det er like lov å spise med fingre som med pinner, trøster servitøren klønete studenter. Hun forklarer at sushi betyr sur ris. Det er altså ikke bare rå fisk på menyen. Det mest populære i baren er laks, ørret, kamskjell og deres ferdig sammensatte menyer. – Californiaruller anbefales til fer-
ADRESSE: Parkveien 1, 5007 Bergen, Opp trappa ved Studentkontoret på Studentsenteret TELEFON: 55 54 51 48, 55 54 52 06 FAX: 55 32 84 05
Elisabeth Hægeland Gry-Irene Skorstad Frode Martin Nordvik Kristin Støle Grunde Grimstad Julie Berge Larsen Silje Dyregrov
Karoline Haugsvær Lene Borgen Bjørhei Torunn Todal Laberg Jon Stefansen Beate Magerholm Raymond Tungesvik Audun Hole
KULTURJOURNALISTAR: Helge Heradstveit Trond Anders Fossum Kjerstin Gjengedal Steinar Øie Camilla Ruhs Bjarte Brandal Kent Amundsen Sigrid Sandvand
FOTOGRAFAR: Ole Christian Aamot Annikken C. Mohr Åsta Ytre Anders Valde Lars M. Holand Rikke Firing Christiansen Hilde Lillejord Rune Tokle
skinger, sier stamgjesten Jørgen Hatløy. Nybegynner Gunn Tove Jensen er imponert over pris og smak på delikatessene, men ikke over tangen. – I april får vi en japansk kokke med 20 års sushi-erfaring. Da får vi helt ny og utvidet meny, sier Mie, og viser oss imponerende bilder av sushi- kunstverk. Bordet vårt er strålende fornøyd
Alle foto: RIKKE FIRING CHRISTIANSEN
med dagens servering, men dette er visst veldig enkel sushi. Du kan lære å lage disse rettene etter 100 timers opplæring. – Vi skal kanskje begynne med sushikurs her etter hvert, avslutter sushi-læreren vår med en regning i hånda.
E-POST: studvest@uib.no PÅ NETT: www.studvest.uib.no
Petter Franer Ola Kristoffer Øye June Skodje Skaar GRAFISK UTFORMING: Marina Bauer Cecilia Helenius Øystein Vidnes Geir Arne Årdal TEIKNAR: Christian S. Bergheim ANNONSER: Gaute Tjemsland Tlf. 55 56 38 30
VEVS-ANSVARLEG: Arne Schjøren Beek FOTOSATS: Grafisk Forum TRYKK: Mediatrykk
STUDVEST: Studvest kjem ut kvar onsdag i eit opplag på 7 000. Studvest vert gitt ut av Velferdstinget i Bergen, som står utan redaksjonelt ansvar.