de nostalgische keuken
Afhankelijk van het tafeltje waaraan je plaats nam, zit je in de living van Yvonne of in de keuken van Frans. Want deze panden bulken van de verhalen, kostbare herinneringen en geschiedenis.
De naam van ons restaurant is een eerbetoon aan en een knipoog naar de vorige bewoners: Frans & Yvonne. Frans woonde op nummer 58, terwijl buurvrouw Yvonne elke dag de deur van huisnummer 56 achter zich dichttrok.
Wij maken graag samen met jou nieuwe herinneringen. En hoe anders, dan met lekker eten. Chef Peter Van Herck schotelt je smaakvolle gerechten vol kraakverse en seizoensgebonden ingrediënten voor, recht van de Spaanse Josper®grill.
Warm zal het dus zéker worden. De oven, de sfeer én de herinneringen.
Geniet.
To share / voorgerechten
Deelhapjes voor bij het aperitief
Camembert € 15
Geroosterde camembert uit de oven - stokbrood
Charcuteriebordje € 27
Bord rijkelijk gevuld met lokale charcuterie (gerookte ham, vleesbrood, pain flandrien, coppa, Belgasconnepaté, varkensrillette, Bru-Xl kaas)
Luikse bouletten € 14
Gehaktballetjes op Luikse wijze (bruin bier - Luikse stroop)
Bourgondische bitterballen € 15
Rundvlees bitterballen - Kontichse mosterd
Mosselen ‘Tropezina’ € 18
Zeeuwse mosselen - witte wijn - look - sjalot
Voorgerechten
Toen was er soep! € 8
Wekelijks wisselende huisgemaakte soep - met bijhorende garnituren
Gegratineerde Visschelp € 17,5
Noordzeevis - St. Jacobsvrucht - beurre blanc
Garnaalkroketjes € 19
Gepelde Noordzeegarnalen - gefruite peterselie - cocktailsaus met eigen gin
Kaaskroketjes € 17
Oud-Brugge kaas - compote van tomaat - mizuna - citruscrème
Duo € 18
Duo kaas- garnaalkroket met garnituur van beide
Scampi’s (6 stuks) € 24
Getomateerde currysaus met een vleugje Elixir d’Anvers - gefruite kerstomaatjes - gepofte quinoa
Mergpijp € 16
Gegrild in de ‘Josper ‘ - gremolata - geroosterd stokbrood
1 rekening per gezelschap
Gelieve vanaf 8 personen uw keuze te beperken tot 4 gerechten per gang
Allergieën? Vraag ons personeel voor meer info
Vlees / Vis
Vlees
Black Agnus burger € 24
Black Agnus burger (200gr) - ijsbergsla - chipotle mayo - opgelegde augurk - cheddar - verse frietjes
Steak tartaar € 26
(handgesneden & door ons bereid) - groene kropsla & waterkers - verse frietjes
Tournedos € 28
Tournedos Havian ‘blanc bleu’ - saus, aardappelen & groenten naar keuze
Ribeye € 38
Door ons geselecteerd ras - saus, aardappelen & groenten naar keuze
Paardenfilet € 34
Filet pur van paard - witloofsalade - saus & aardappelgerecht naar keuze
Vis Visserspannetje € 28
Gegratineerd stoofpotje van Noordzeevis - beurre blanc - aardappelpuree
Kabeljauwfilet € 32
Op vel gebakken - groene marktgroentjes - beurre blanc met ‘Wild Jo’ blond - peterselie aardappelen - kruidenolie
Paling in ‘t groen € 35
Verse paling - tuinkruiden uit eigen kweek - aardappelgerecht naar keuze
Sliptongen ‘meunière € 36
Jonge zeetong - schuimende boter of verse tartaar - waterkers - aardappelgerecht naar keuze
Scampi’s (9 stuks) € 32
Getomateerde currysaus met een vleugje Elixir d’Anvers - gefruite kerstomaatjes - gepofte quinoaaardappelgerecht naar keuze
Veggie
Toast champignon vg € 15 - hg € 19
Carrébrood - Parijse champignons - peterselie
Open ravioli vg € 17 - hg € 21
Gekonfijte tomaat - kaviaar van aubergine - burrata - pesto
Courgette & geitenkaas vg € 18 - hg € 22
Gegrilde courgettespaghetti - geitenkaas - waterkers- geroosterde pistache - kruidenolie
Smeus ‘ Veggie edition’ vg € 17 - hg € 21
Karnemelkpuree - gepocheerd ei - groen uit de zee
‘de keuken’ van Frans & Yvonne
Uit ‘de keuken’ van Yvonne
Vol au vent € 24
Mechelse koekoek - mousseline - groene kropsla & waterkers -verse frietjes
supplement grijze garnalen € 5
Gehaktballetjes € 19
Gehaktballetjes op grootmoeders wijze - selder - tomatensaus - aardappelpuree
Stoofcarbonade € 24
‘Black Agnus’ rund - streekbier- witloofsalade - verse frietjes
Witloof uit den oven € 21
Gebraiseerd witloof - beenham - kaassaus - gegratineerde aardappelpuree
Smeus vg € 21 - hg € 25
Karnemelkpuree - grijze garnalen - gepocheerd ei - groen uit de zee
Uit ‘den hof’ van Frans (inbegrepen bij de vleesgerechten)
Aardappelen van ‘t veld € 4,5
Verse frietjes, gebakken aardappelen, verse kroketjes & verse aardappelpuree
Uit de moestuin € 4,5
Kropsla & waterkers, witloofsalade met appel & walnoot, gemarineerde tomatensalade, gegrilde marktgroenten
De favoriete sauzen van ‘Yvonne’(€ 4,5) (inbegrepen bij de vleesgerechten)
Zwarte peper
Champignonsaus
Béarnaise
Choron
Huisgemaakte kruidenboter
Kindergerechten / Dessert
Voor onze oogappeltjes (tot 12 jaar)
Koningenhapje € 12
met verse frietjes
Gehaktballetjes € 10
Gehaktballetjes op grootmoederswijze - tomatensaus - aardappelpuree
Krokante kippennuggets € 11
Huisgemaakte kippennuggets - appelmoes - verse frietjes
Fishsticks ‘Kapitein Haddock’ €12
Huisgemaakte fishsticks - verse tartaar - aardappelpuree
Kinderijsje € 7
Vanille-ijs ‘frisco style’
De Zoete zonde
Sabayon € 14 p/p
À la minute geklopt (verkrijgbaar vanaf 2 personen)
Rijstpap € 10
Romige rijstpap - bruine suiker - kaneel
Chocolademousse € 12
Krokante chocolademousse - espresso crumble - amarena kers
Dame Blanche 2 bollen € 8 - 3 bollen € 12
Vanille-ijs - warme chocoladesaus - chocolade garnituur - slagroom
Coupe advocaat 2 bollen € 8,5 - 3 bollen € 12,5
Vanille-ijs - perenadvocaat ‘Vanhellemont’ - slagroom
Kolonel € 13
Citroensorbet - wodka
