Salt 7, 2008

7.2008 Den oberoende affärstidningen för nordisk livsmedelsindustri Foodwire AB, Box 1011, 444 26 Stenungsund Tel: 0303-678 20 • Fax: 0708-10 44 31 Redaktion: Stellan Löfving, chefredaktör och ansv. utg, stellan@foodwire.com Jonathan Newton, utrikesreporter, jonathan@foodwire.com Lars Josephsen, reporter Danmark, lars@foodwire.com För mer information, se även www.salt.se och www.foodwire.com

• svensk affärs- och livsmedelstidning • torsdag 24 april 2008 •

Mjölkkriget: Arla ökar pressen För konkurrenterna finns idag bara en fråga: Hur ska vi undvika att krossas eller ätas upp av Arla Foods?

Salts medarbetare Roland Fransson har gjort en djupdykning i Mejerisverige. sidan 6-7

Norrmejeriers vd Bo Rasmussen (t v) och nytillträdde Milkochefen Erik Gumabon (t h) pressas stenhårt av marknadens dominant: dansk-svenska Arla Foods med koncernchefen Peder Tuborgh (i mitten) i spetsen.

Flisorna flyger i fettfejden Frågorna hopar sig efter den fettrapport som Livsmedelsverket nyligen publicerade.

Där pekades bland andra Semper och Göteborgs Kex ut som fuskare. Enligt rapporten skulle företagens uppgifter om fettinnehåll vara felaktiga.

Göteborgs Kex kontrar dock efter att ha genomfört nya tester, bland annat med samma metod som Livsmedelsverket använt, och slår fast att deras angivelser stämmer och har stämt hela tiden. sidan 4

Kungen och prinsen möts i rätten Bråket mellan Karamellkungen och Godisprinsen kan sluta i domstol. Eller med en förhandlingslösning. sidan 2

Glödhet entreprenör vill få din grill att brinna

PANIK PÅ RISMARKNADEN Västeuropeiska företag börjar få problem att köpa ris sedan världsmarknaden för ris drabbades av panik på torsdagen.

Priserna gick för första gången gått över 1 000 USD per ton och flera länder, som Filippinerna och Bangladesh, kunde helt enkelt inte köpa något ris. Nu pekas spekulation och hamstring ut som det som mest driver upp priserna, men det finns även strukturella problem som inte går att lösa på kort sikt. ”Situationen är dramatisk”, säger en av de största europeiska risimportörerna. sidan 8

salts syn på saken

Märkvärdigt Visst är det? Märkvärdigt, alltså. För nu tycks vi snart få flera nya märken att hålla reda på i butiken.

Vill konsumenterna ha det? Jag tvivlar.

Om du brukar läsa den här spalten, så vet du att jag gillar att gnälla över alla olika märken på våra produkter.

Om jag jobbat på en kvällstidning hade jag förmodligen till och med rasat över märkena i fråga. Åtminstone på den situation vi har idag, där nya märken ploppar upp hela tiden, och dessutom från olika håll. Vissa är officiella, andra privata och ytterligare några kan nästan kallas för rent kommersiella.

Syftet är, som alltid, gott. Vi ska värna miljön, djuren och våra medmänniskor. Det klart vi ska. Självklart. Problemet är bara att det snart finns så många märken på våra produkter att inte ens jag kan hålla ordning på dom (jag får ändå betalt för att veta sådant) och än mindre vad de står för.

Följden blir att märkena mister sin funktion, konsumenterna fortsätter köpa de varor de alltid köpt och allt jobbet var helt i onödan.

Lösningen är istället en helt annan väg: transparens som konkurrensmedel. När företagen inser att de tjänar på att berätta hela sanningen om sin verksamhet, då kommer det att börja hända saker.

Stellan Löfving

sidan 12

2 BRYGGARE BRONSMAN BÄSTA EXPORTÖREN Peter Bronsman, vd för Kopparbergs Bryggeri, har av Exportrådet utsetts till årets Livsmedelsexportör. Motiveringen lyder: ”För tio år sedan började Årets Livsmedelsexportör att exportera till sin första utländska marknad. Nu, tio år senare, har man med uthållighet och tålamod lyckats nå en exportvolym på närmare 300 MSEK. De senaste fyra åren har exportandelen ökat från 15% till 40%.”

LANTMÄNNEN KLIMATDEKLARERAR - KYLD KYCKLING FÖRST UT Lantmännen Kronfågel lanserar under vecka 17 en så kallad klimatdeklaration på sin kylda kyckling. Deklarationen anges i mängden koldioxidekvivalenter, och den kylda kycklingen ger upphov till 1,7 kilo per kilo kycklingkött.

COOP NORGE MÄRKER EMV MED URSPRUNGSLAND OCH TILLVERKARE Marknadsledande norska livsmedelstillverkare, som exempelvis Tine, Grilstad, Diplom-Is och Maarud är ofta även leverantörer av kedjornas egna märkesvaror, något man helst talar tyst om. Men det bryr sig inte Coop Norge om. Efter önskemål från kunderna har koncernen satt igång arbetet med att implementera märkning med ursprungsland och tillverkare på koncernens egna märkesvaror.

MINISTRAR VILL TA ITU MED MATPRISER Jordbruksminister Eskil Erlandsson och biståndsminister Gunilla Carlsson bjuder nu in en rad svenska myndigheter och organisationer för att diskutera hur man kan stärka den svenska politiken och identifiera tänkbara åtgärder för att lindra effekterna av de stigande livsmedelspriserna. Bland annat vill man titta på hur man kan stimulera lantrbuket i exempelvis södra Afrika. Mötet äger rum den 24 april.

NYTT FRÅN VIKA BRÖD Knäckebrödstillverkaren Vika Bröd, som ägs av Leksandsbröd, lanserar Vika Delikatess, ett exklusivt knäckebröd som kommer i fyra smaker: Delikatess original, Delikatess gräslök & paprika, Delikatess havssalt & koriander samt Delikatess oliv & soltorkad tomat.

FINGRAR BLIR BOLLAR Nestlé lanserar två nya konfektyrprodukter för den svenska marknaden: KitKat Pop Choc och Lion Pop Choc. Båda produkterna beskrivs som krispiga bollar i mjölkchoklad, och överdrag och fyllning har hämtats från förebilderna Lion och KitKat.

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

Godiskriget till rätten?

Godisprinsen tänker inte vika sig för konkurrenten Karamellkungens krav på att byta namn, trots att Karamellkungens tidsfrist gått ut. Nu planerar Karamellkungen att ta rivalen inför Marknadsdomstolen - men det kan bli en förhandlingslösning.

Karamellkungen hotar Godisprinsen med att anmäla företaget till Marknadsdomstolen, om inte företaget byter namn och upphör med de referenser till Karamellkungen, som man anser att Godisprinsen gör.

Karamellkungen hade gett Godisprinsen fram till måndagen på sig att tillmötesgå kraven, men Godisprinsen står fast vid sitt motstånd i det svar man lämnat till Karamellkungen. ”De har ingen fog för sitt påstående”, säger Godsprinsens vd Gustav Lantz till Foodwire. ÖPPNAR FÖR FÖRHANDLINGAR

Karamellkungen för sin del konstaterar att man nu får gå vidare och anmäla Godisprinsen till Marknadsdomstolen. Men först vill man se om det svar Godisprinsen gett innebär en öppning för förhandlingar. ”Om de är beredda att ändra på sig är allting bra. Om inte går vi vidare med stämning”, säger Mika Olenius, vd för Karamellkungens moderbolag Candyking Holding AB. Foodwire: Hur mycket eftergifter är ni beredda att godta - ni kräver ju till exempel att Godisprinsen ska ändra namn, vilket ju är ett ganska långgående krav för ett företag? ”Det måste ses mot bakgrund av de andra åtgärder som företaget vidtar. Vårt krav är ju att de ändrar namn, och upphör med misskrediterande och vilseledande marknadsföring”, säger Mika Olenius.

Godisprinsen.

Karamellkungen. ”KRIGET SKA JU STÅ OM KUNDERNA”

Godisprinsen å sin sida räds inte Karamellkungens hot om att gå till Marknadsdomstolen, men säger att man helst velat slippa. ”Det är naturligtvis en tråkig väg att gå; fokus ska ju ligga på ens verksamhet. Vi kan gärna kriga, men kriget ska ju stå om kunderna och om butikerna och inte hålla på och diskutera om namn och logotyper. Min affärsverksamhet är ju inte att sitta i en rättsal, men är det den vägen man måste gå, så är det ju dit man får ta”, säger Gustav Lantz. ”Jo, men kampen går ju parallellt ute i butik”, kontrar Mika Olenius. ”Men vilselenande och misskrediterande marknadsföring är hittills inte godkänt i Sverige. Vi ska gärna föra kampen ute i butik, men det ena utesluter ju inte det andra, eller hur?”

Jonathan Newton

Lantmännen i budkrig om Hedegaard Budkriget om danska Hedegaard rullar vidare.

Efter Lantmännens nya bud på 720 DKK per aktie kom den andra budgivaren, konsortiet Dan Agro Holding, med ett motbud där man höjt sitt bud till 721 DKK per aktie.

Lantmännen svarade snabbt med att höja sitt bud till 740 DKK, och där ligger man is krivande stund. Dan Agro-konsortiet består av en grupp mindre konkurrenter, vars syfte med budet på Hedegaard är att hålla Lantmännen ute från den danska marknaden.

3

Flyttar 140 jobb till Polen 140 jobb från Sverige, Danmark och Storbritannien ska flyttas till Polen när Arla Foods samlar ekonomifunktioner där i syfte att spara pengar.

25 arbetstillfällen i Stockholm, 75 i Viby i Danmark och 40 i Leeds i Storbritannien ska enligt planerna flyttas till den nya avdelning för Global Business Services Finance (GBS FI) som Arla håller på att bygga upp i Gdansk. Flytten ska vara klar nästa år och syftet är att spara pengar, eftersom lönerna är lägre i Polen, och eftersom man vill samla hela funktionen på ett ställe. Arla säger dessutom att man har svårt att rekrytera kvalificerad arbetskraft till sina tre ekonomikontor i Stockholm, Viby och Leeds. ”Men det problemet finns inte i universitetsstaden Gdansk”, hävdar Arla Foods. ”Flytten av en hel organisation till ett helt nytt land är inte något som låter sig göras utan noggranna överväganden och grundliga ekonomiska analyser. Men vi har kommit fram till att just arbetsuppgifterna som GBS FI utför är av den art att de utförs lika effektivt och med samma kvalitet av polska medarbetare - men till en betydligt lägre kostnad. Det är något som vi i ledningen måste rätta oss efter. Men jag vill understryka att vi inte har några fler liknande planer”, säger koncerndirektör Jørn Wendel Andersen.

Jonathan Newton

Därför stoppades EU:s ekologiska märkning EU stoppar den obligatoriska gemensamma märkning av ekologiska varor, som man trots protester från den ekologiska rörelsen ville införa nästa år.

Orsaken är rent sjabbel i formgivningen av logotypen. ”Den här historien är i det närmast farsartad”, säger Kravs vd Lena Söderberg.

I somras lanserade EU planerna på en gemensam märkning av ekologiska livsmedel.

Den skulle vara obligatorisk, men andra länders nationella symboler - som svenska Krav - skulle få finns kvar bredvid. Men redan dagen efter att EU:s jordbruksministrar beslutat om saken startade kritikerstormen, och på den vägen har det varit sedan dess.

Nu backar EU, men inte främst på grund över kritiken, utan för att man klantat till själva formgivningen rejält.

Det förslag till logotyp som lagts fram utgörs nämligen av ordet ”Bio” i vitt, på grön bakgrund, med en halv blå båge under som avlägset påminner om en glad mun, och med vita EU-stjärnor runt. Men det var inte förrän förslaget tagits fram som någon insåg att dagligvarubjässen Aldis egna märkning av ekologiska livsmedel utgörs av ordet ”Bio” i vitt, på grön bakgrund, med en hel blå båge under som nästan påminner om en glad mun. Dock utan några EU-stjärnor runt, en i sammanhanget marginell skillnad.

För att klavertrampet ska bli extra präktigt visar det sig dessutom att ordet ”Bio” i livsmedelssammanhang kan betyda ”genmodifierade organismer” i vissa EU-länder, alltså raka motsatsen till det som de ekologiska livsmedlen ska utge sig för att vara. I andra länder ger det inga som helst associationer till ekologisk mat.

TÄVLING

Trots att flera producenter tryckt upp förpackningar med EU:s nya ekologiska logga, tvingas nu EU-kommissionen föreslå för jordbruksministrarna att märket ska dras tillbaka och en tävling ska utlysas om vem som kan rita ett nytt märke som fungerar i hela unionen. ”Den här historien är i det närmast farsartad. Men skrattet fastnar i halsen när man betänker vilka kostnader detta medför för producenterna och slutändan för konsumenterna”, kommenterar Lena Söderberg, vd för Krav, som är en av de organisationer som varit kritiska till hela förslaget. ”Det viktiga i det här läget är att EU i fortsättningen arbetar med framförhållning och kan ta till sig professionell kunskap. Det tar lång tid och är förenat med stora kostnader att byta ut förpackningsmaterial. Därför behövs det väl tilltagna övergångstider så att producenterna får en rimlig chans att ställa om sig”, säger Lena Söderberg.

Jonathan Newton

NU KOMMER CHIQUITAS SMOOTHIES PÅ BRED FRONT Sedan en tid har de funnits i bland annat Pressbyrån och 7-Eleven, men från maj kommer Chiquitas smoothies Just Fruit in a Bottle att finnas både i service- och dagligvaruhandel samt på caféer och restauranger.

www.salt.se

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

PARMALAT DUMPAR SKULDTYNGDA NEWLAT Italienska Parmalat säljer sitt dotterbolag Newlat SpA för en EUR till schweiziska TMT Finance, skriver just-food. Den skäliga köpeskillingen beror på att det i köpet följer med skuler på 36 miljoner EUR. HÖJD ÅLDERSGRÄNS FÖR T-BENSTEKAR All ryggrad måste tas bort från kött från nötdjur som är äldre än 30 månader, inte 24 månader som gäller idag. Det har EU beslutat i syfte att minska risken för spridningen av BSE. Beslutet innebär en anpassning till världsdjurhälsoorganisationen World Organisation for Animal Health (OIE): s rekommendationer, men EU:s egen livsmedelsmyndighet EFSA ville egentligen gå ännu längre och ha en åldersgräns på 33 månader.

GORDON BROWN: ”LIVSMEDELSKRISEN STÖRRE HOT ÄN KREDITKRISEN” De snabbt stigande matpriserna är ett större hot mot den allmänna välfärden i världen än krisen på kreditmarknaden.

Det sade Storbritanniens premiärminister Gordon Brown i samband med ett möte med FN:s livsmedelsorgan World Food Programmes chef Josette Sheeran i London på tisdagen. Nu vill Gordon Brown se en översyn av vilken inverkan biobränslena har, förutom allmän stimulans av livsmedelsproduktionen. ”Biobränslen som avsetts för att främja energimässig oberoende och bekämpa klimatförändringar vet vi nu är ofta energiineffektiva”, sade han enligt CNN. ITALIENSK POLIS GRIPER 39 FÖR OLIVOLJEFUSK 25.000 liter olja beslagtogs av italiensk polis på måndagen i en härva där stora mängder olja manipulerats och sålts som äkta olivolja, skriver Reuters.

39 personer har gripits för fusket, som innebar att smak- och färgämnen tillsattes till enklare vegetabilisk olja, som sedan märktes som Extra Virgin Olivolja för att säljas på export till USA, Tyskland och Schweiz.

4 NU KOMMER COOPS NÄTSATSNING - MATAFFAREN.SE ÖPPNAR Nu öppnar den: www.mataffaren.se, Coops nya satsning på livsmedelshandel via Internet. Vd för verksamheten blior Claes Hessel, som rekryterats till LF enbart för denna satsning.

Leveranser kommer att ske till kunder i Stockholmsområdet med förorter och kommer att kosta från 85 SEK och uppåt.

Beställningar kan göras fram till klockan 24 dagen innan leverans, och betalning kan ske via nätet, via kortterminal vid leveransen eller mot faktura.

SCAN FLYTTAR SLAKTEN FRÅN UPPSALA TILL LINKÖPING, SKARA OCH ICKHOLMEN Scan har inlett förhandlingar med facket om att flytta slakten från Uppsala. Merparten av slakten kommer att flyttas Linköping och Skara, men för att ge optimal effekt av åtgärden kommer även en del av slaktdjuren att skickas till Siljans Charks anläggning i Ickholmen.

35 anställda i Uppsala berörs. Konsumentpaketering och distribution kommer att vara kvar i Uppsala.

COOP ÖPPNAR IGEN FÖR MO CATERING Skandalomsusade företaget MO Catering har återigen släppts in som leverantör av Coop. Ett nytt avtal har tecknats, som ställer större krav på MO Catering.

Coop har även beslutat att låta den uppförandekod som utländska leverantörer måste följa, även ska gälla svenska leverantörer.

EKOBOOMEN FORTSÄTTER HOS COOP - 43 PROCENT UPP HITTILLS I ÅR I sin senaste medlemspanel slår Coops medlemmar fast att maten ska vara ekologisk. De 6000 som svarat på undersökningen tycker att de flesta produkter bör vara ekologiska, men viktigast är det med grönsaker, som bör vara ekologiska enligt 88 procent av respondenterna, och frukt, som pekats ut av 86 procent.

Inställningen avspeglar sig även i Coops försäljning av ekovaror, som ökat med 43 procent redan i år.

DOMEIJ HAR FÅTT UPP FARTEN Axfoods nya miljöchef Åsa Domeij har nu hunnit jobba närmare två månader på sin post, och i en intervju med Upsala Nya Tidning avslöjar hon några av de åtgärder som är på gång framöver.

Ett helt nytt ekologiskt sortiment är i stöpsleven, logistiken ska granskas och en ny fiskpolicy ligger dessutom redan på ritbordet.

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

Göteborgs Kex till motattack om fettet Livsmedelsverkets analys om att kakor och kex innehåller mycket mer fett än vad som anges på paketet stämmer inte. Det förklarar nu Göteborgs Kex efter att ha fått tillbaka de Brago- och Ballerinakex som man själv skickade på oberoende analys hos företaget AnalyCen. ”Det är viktigt att industrin granskas. Men det ska ske utifrån korrekta fakta och med rätt analysmetoder. Det publicistiska genomslaget som Livsmedelsverkets studie gett, har en mycket negativ påverkan på vårt företag och våra varumärken. De felaktiga uppgifterna är så pass graverande att vi väljer att gå ut med en fullständig redogörelse”, dundrar vd Jaakko Autere i samband med att man publicerar samtliga testresultat.

Dessa visar i korthet ganska små avvikelser från de fetthalter som företaget självt deklarerar, även när man testar kexen efter samma metoder som Livsmedelsverket självt har använt. Livsmedelsverket hävdade att avvikelserna handlade om mer än 30-40 procent, vilket Göteborgs Kex egna undersökningar helt avfärdar. ”Det faller på sin egen orimlighet att fetthalten skulle avvika så mycket som SLV har kommit fram till. Om vi hade så mycket mer fett i Brago, så skulle vi behöva 120 kilo fett till vår deg istället för de 78 kilo vi använder. Vi har även bakat en Ballerina som motsvarar den felaktigt angivna fetthalten. Det är en kaka som inte går att hantera i vår produktion eller i våra förpackningar”, säger Jaakko Autere.

Jonathan Newton

Krav nosar på ursprungsmärkning Krav tar nu ett första steg mot ursprungsmärkning av livsmedel genom att skicka ut ett regelförslag på remiss. Krav anser att informationen om ursprunget är efterfrågad av konsumenterna.

Att det finns en stark önskan bland konsumenterna att handla mer lokala produkter - det råder det ingen som helst tvekan om. Närproducerat ligger i tiden, både mot bakgrund av klimatproblematiken och det stigande inslaget av storytelling i matbranschen. Man vill veta produktens historia, och där utgör ursprunget en viktigt del.

Detta har givietvis matbranschen tagit till sig, och allt fler producenter satsar nu på att lyfta fram ursprunget i en eller annan form. Detta bäddar också för problem, och ibland frestas tillverkarna att ta ut svängarna alltför mycket. ”Det här är starkt efterfrågat av konsumenterna. De behöver hjälp att hitta rätt nu när det är så många företag som utger sig för att vara lokala trots att det råder förvirring om vad lokalt innebär”, säger Johan Cejie, regelutvecklingschef vid KRAV. OSVENSKT SOCKER

För att belysa det komplexa i problematiken används ett exempel: Kan en sylt anses vara från Gästrikland, när inte ens sockret är svenskt? Många konsumenter skulle sannolikt anse det, om den bärande ingrediensen, exempelvis det bär som är syltens huvudsakliga smakkomponent, är från Gästrikland, samtidigt som själva tillverkningen skett där. Men i sylt finns det mycket socker, emellanåt till och med mer än vad det finns exempelvis jordgubbar i jordgubbssylten. Gränsdragningen blir svår, och där vill Krav hjälpa till. ”Kravs initiativ kan förhoppningsvis hjälpa till att ge branschen en enad bild av hur man ska använda lokalmatsbegreppet. Vi kan konstatera att det finns ett stort antal lokala och regionala koncept som marknadsför sig, men det är lite svårt för konsumenter att veta vad som är vad”, säger Johan Cejie.

I andra änden finns en annan problematik: den snabbt växande floran av märkningar, som hotar att göra konsumenten mer förvirrad än upplyst. Förhoppningsvis kan denna aspekt komma att lyftas fram under remisstiden för Kravs förslag, som sträcker sig till den 15 maj.

Stellan Löfving

5

Så ska livsmedelsbranschen stärkas En treårig satsning har sjösatts för att stötta den svenska livsmedelsbranschen, bland annat genom satsningar på kunskaps- och teknikutveckling.

Efter en dialog mellan SIK, LI, delbranscherna och företagen har nu en lista på 18 projektförslag sammanställts och lämnats till Jordbruksverket. I fokus för satsningen står små och medelstora livsmedelsföretag, och förhoppningen är att dessa aktörer ska stimuleras och att deras internationella konkurrenskraft ska stärkas. ”Vi vill vara med och göra satsningen maximalt framgångsrik och har därför samarbetat med svensk livsmedelsindustri och Li för att få fram ett samlat förslag med 18 projekt där produktivitet, kunskapshöjning, marknad och innovation är viktiga ledord. Samtliga aktiviteter ska genomföras i nära samarbete med företagen. Vår ambition är att arbeta med små, medelstora och stora företag för att tillsammans med dem generera största värdeutväxling av regeringens spännande satsning”, säger SIK:s vd Klas Hesselman.

Listan som skickats till Jordbruksverket innehåller följande projektförslag: 1. Utbildning 2. Nätverk 3. Förenklad metod för klimat/GWP-beräkningar 4. Förpackningslösning som ger minskad klimatpåverkan och högre produktkvalitet 5. Jobba smartare, minimera slöseriet – Lean Production 6. Förenklat simuleringsverktyg för uthållig produktionsutveckling 7. Konsumenttester för produktframgång 8. Nya hälsosamma, glutenfria bröd 9. Metoder för bestämning av fetters kristallisationsegenskaper 10. Livsmedel utan Listeria monocytogenes 11. Säker kallrökt korv 12. Lång hållbarhet utan mögel 13. Ersättning till gummi arabicum i konfektyrindustrin 14. Nya chokladprodukter med nordisk smak 15. Smakliga rätter för ökad konsumtion av nyttiga vegetabilier 16. Hälsosammare och klimatsmarta charkprodukter 17. Förbättrad kvalitet av svenskt nötkött 18. Energieffektiv och innovativ tillverkning av livsmedelsprodukter – med kontinuerlig mikrovågsvärmning av pumpbara råvaror Beslut om vilka projekt som tilldelas medel kommer sannolikt att fattas i slutet av maj.

Stellan Löfving

Lantmännen hjälper till att spekulera i spannmål Lantmännen lanserar nu ett nytt sätt för jordbrukarna att spekulera i de stigande spannmålspriserna.

Lantmännen erbjuder nu ett nytt depåavtal som låter spannmålsodlare lagra sina skördar hos Lantmännen i väntan på at priserna ska stiga ännu mer, rapporterar Sveriges Radio Jönköping. På så sätt blir det lättare för dem att lagra spannmålen och därmed spekulera i prisuppgångarna, eftersom man inte behöver investera i egna lagringsmöjligheter. Idag tvingas många sälja vid skördetid när priserna är som lägst, eftersom de inte kan lagra och vänta. ”Med tanke på att det rör sig mycket mer upp och ner idag, eftersom marknadskrafterna har släppts lös, så finns det ett intresse hos lantbrukarna att kunna sälja spannmålet vid andra tidpunkter än vid skörd”, säger spannmålsdivisionen Lantmännen lantbruks chef Mikael Jeppsson.

Jonathan Newton

SCAN PROFILERAR OM GATUKÖKEN TILL SCANKÖKET Scan profilerar nu om gatukökskedjan Snabbt & Gott till Scanköket, ett koncept där nya rätter ska plockas in för att attrahera nya målgrupper. Målsättningen är att cirka 100 gatukök på sikt ska ingå i konceptet.

www.salt.se

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

SKÅNEMEJERIER LANSERAR HANDKÄRNAT GOURMETSMÖR Skånemejerier blir först i Sverige med att plocka upp en kulinarisk trend som har många år på nacken utanför Sverige: smör av högsta kvalitet. produkten har fått namnet GourmetSmör, och kärnas för hand av skånsk ekologisk grädde på gårdsmejeriet Øllingegaard på danska Själland.

VAASAN KÖPER I NORGE Finska bagerikoncernen Vaasan & Vaasan har tecknat avtal om att förvärva norska bake off-bolaget Culinor AS. Bolaget är näst största aktören i Norge med 19 procent av marknaden och en omsättning på 118,8 miljoner NOK. NY NORSK MATSKANDAL: RUTTEN FISK SKULLE SÄLJAS TILL RUMÄNIEN Norska fiskföretaget Vestsmøla Fiskeindustri är nu försatt i konkurs. I juni förra året gjorde Mattilsynet en inspektion och hittade ett parti med rutten sej. Bolaget ålades att slänga fisken. Men när Mattilsynet senare samma år på hösten, tog stickprov på en sändning norsk fisk, på väg till Rumänien, visade det sig vara samma parti.

NESTLÉ SATSAR PÅ ÄNNU LYXIGARE CHOKLAD Nestlé, som är en av världens största leverantörer av choklad, gör nu en medveten satsning på lyxchoklad.

Enligt just-food är endast fyra procent av företagets choklad i nuläget att betrakta som lyx eller premium, men nu görs en satsning i samarbete med den belgiske chocolatieren Marcolini för att utveckla ett sortiment av verkliga super-premiumprodukter, främst för den amerikanska marknaden.

LIDL BYGGER EGEN CHOKLADFABRIK Tyska lågpriskedjan Lidl planerar att bygga en helt ny chokladfabrik utanför tyska Aachen. Anläggningen ska bli Europas största, uppger Lebensmittel-Zeitung.

Högt uppsatta källor i Lidl bekräftar för tidningen att kedjans våldsamma expansion gjort det allt svårare att få tag i önskad volym och kvalitet.

6 FYRA GRIPNA I KÖTTHÄRVA I UPPLAND Fyra personer har gripits i Tierp misstänkta för att ha lurat till sig stora mängder kött som man sålt vidare till restauranger, skriver Upsala Nya Tidning. Leverantören Svealands kött AB polisanmälde personerna när man fick nya beställningar från dem trots att de tidigare inte betalats, och de fyra greps av väntande polis i företagets lokaler när de kom för att hämta de nya beställningarna.

CLOETTAFEJDEN TVINGAR FRAM SENARELÄGGNING AV ÅRSSTÄMMAN Striden kring vem som äger Cloetta Fazer leder nu till att bolagets årsstämma senareläggs. Medlarna Lennart Bylock och Wilhelm Lüning hinner inte bli klara med det förslag till lösning på fejden som det var meningen att de skulle lägga fram för stämman den 23 april. Det är oklart när stämman kommer att hållas, men enligt aktiebolagslagen måste det ske innan juni månads utgång.

SYSTEMBOLAGET KAMPANJAR FÖR SYSTEMBOLAGET 1 600 fler dödsfall per år och en ökning av alkoholkonsumtionen med omkring en tredjedel. Det blir resultatet om Systembolagsmonopolet avskaffas, enligt en ny annonskampanj som Systembolaget själv just nu genomför. ”Det här är ett led i vårt arbete som vi hållit på med sedan 2002 som går ut på att förklara värdena i ett alkoholmonopol” säger Per Bergkrantz, marknadsdirektör på Systembolaget, till Resumé.

SNACKS FRÅN NUTRILETT Viktkontrollföretaget Nutrilett lanserar en serie snacks som kommer i tre varianter: Sweet Bites med smak av mörk choklad, kola och jordnötter och två varianter av knapriga Crisp som görs av potatis, soja och solrosolja.

RESISTENTA BAKTERIER KAN SPRIDAS VIA MATEN Använder man för mycket antibiotika och andra antimikrobiella ämnen i livsmedelsproduktionen kan det leda till att det istället sprids resistenta bakterier via maten. Det varnar EU:s livsmedelssäkerhetsmynighet EFSA, rapporterar Reuters.

Istället är det viktigt med vanlig hygien, framhåller myndigheten, som nu ska forska mer i sambandet mellan användande av ämnena och spridningen av bakterierna till människor.

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL Arla Foods jakt på mjölk och marknad sätter press på konkurrenterna.

Arla gör det som är bäst för Arla och övriga mejerier har inte mycket att sätta emot när jätten ökar trycket.

Mejerisverige lär få ännu färre aktörer den närmsta tiden.

Arla ökar pressen

nierna. Fusionerna har avlöst varandra Det som har utlöst mjölkkriget är fjolårets i en jämn ström till vi har nått dagens kraftigt minskade invägning. Efter flera läge, med en handfull föreningar kvar. år av dalande mjölkprodukI dag består Mejerisverige tion slogs tappen ur tunna av jätten Arla, sen finns det förra året. Överkapaciteten ingenting, ingenting, sedan i industriledet blev akut och kommer Skånemejerier, lönsamheten sviktade på flera Milko och Norrmejerier och håll. Därtill kom den kraftiga till sist småttingarna Falköprisstegringen för mjölkproping, Gefleorten och Gäsene. dukter på världsmarknaden, Därtill finns ett antal, men vilket reste krav på högre av mindre storlek, privatägda mjölkpris till lantbrukarna. ysterier och gårdsmejerier Det innebar att mejeriindumed Wapnö i spetsen. strin fick höga kostnader utan Arla Foods dominerar att intäkterna hängde med. fullständigt Mejerisverige För att råda bot på överkaoch dess väl och ve är helt avgörande för mjölkprodukpaciteten finns huvudsakligen två vägar. Antingen gäller det tionens framtid i landet. För att skaffa mer råvara, eller att närvarande går det bra för anpassa produktionen efter Arla Foods vars investeringar den mindre invägningen, att utomlands bär frukt. Men stänga fabriker. Den första Tre av generalerna i det mjölk- styrkan innebär också att förevägen innebär att föreningarna krig som blir allt mer intensivt. taget har möjlighet att sätta Överst Milkos nytillträdde vd måste förmå sina nuvarande press på konkurrenterna.

Erik Gumabon, i mitten Arlas medlemmar att producera Och skulle Arla bestämma koncernchef Peder Tuborgh mer, eller att locka till sig och längst ned Norrmejeriers sig för att göra det ene eller mjölkproducenter från andra vd Bo Rasmussen. det andra så är det bara för mejeriföreningar. Men en förövriga att hänga med. Arla ening i kris kan inte sitta och Foods är omsättningsmässigt vänta på att produktionen hos medlemmer än 20 gånger större än det näst största marna ska öka och locka till sig producenmejeriet i Sverige, Skånemejerier. Arla är ter från grannförningarna är lättare sagt än 40 gånger större än Norrmejerier och 600 gjort. gånger större än minstingen Gäsene. Man kan bara ana hur det är att försöka leva i INTE PÅ MIN BAKGÅRD skuggan av denna jätte.

Det som återstår är nedläggning av industrikapacitet. Inom producentkoopePRESSAD BRANSCH rationen finns det ett otal exempel på hur Årsredovisningarna bekräftar bilden av styrelser när dessa måste fatta beslut om en hårt pressad bransch. Värst drabbad en fabriksnedläggning fullständigt gått i är Gefleortens mejeriförningen, som baklås. Frågan utreds, stöps och blöts, men gjorde en förlust på 3,7 miljoner kronor. ingenting händer. Problemet är klassiskt.

Föreningen är illa ansatt av Arla Foods, De flesta ledamöter inser att industrikapasom via Lidls framgångar på Gefleortens citeten måste anpassas, bara det inte sker hemmamarknad trycker ut sin mjölk och på min bakgård, så att jag behöver stå till tar marknadsandelar. Soliditeten, likvidisvars inför vänner och bekantar när de har teten, invägningen, antalet medlemmar, blivit arbetslösa. Under tiden går verksamja, det mesta minskar. Frågan är hur länge heten på knäna och förlusterna tornar upp de hundra tappra mjölkproducenterna i sig. Men som tur är för alla räddhågsna Gefleorten kan hålla ut på egen hand. styrelseledamöter runt om i FöreningssveMen även Skånemejerier, Milko och rige finns det något som heter fusion. Man Falköping kör med snäva marginaler. Med går samman med grannföreningen och rörelsemarginaler på några tiondels procent döljer eländet i fusionsdimmorna. lever de ur hand i mun. Mest illa däran Så har det sett du de senaste decenär Milko och det är svårt att se någon

MEJERISVERIGE I REDA SIFFROR Arla Foods

Oms. milj. SEK

Rörelseres. milj. SEK

Bruttomarg. (f. finans)

Invägn. milj. kg

Antal lev.

Antal medarb.

59 225

1 885

3,18

8 360

8 522

16 559

Skånemejerier

2 835

7,3

0,26

359

657

567

Milko

2 601

7,7

0,30

330

1 089

825

Norrmejerier

1 587

45,2

2,85

184

510

450

Falköping*

592

1,8

0,30

102

195

77

Gefleorten

285

-3,7

neg

39

107

71

98

2,4

2,43

19

47

16

Gäsene

* Falköping har brutet räkenskapsår. Siffrorna är från verksamhetsåret 2006/2007.

uppsida i verksamheten. Antalet medlemmar är nu tusen stycken på en yta som är täcker mer än en tredjedel av Sverige. Från ena hörnet till det andra i Milkoland är det fågelvägen över 60 mil. Som alla förstår är intransportkostnaderna redan nu saftiga, och en anpassning till lägre volymer i form av fabriksnedläggningar gör förmodligen ont värre. Det är med andra ord svårt att se hur Milko ska ta sig ur situationen.

Dessutom gränsar Milko till Arla Foods.

Redan har ett tiotal producenter valt att lämna Milko till förmån för Arla, och fler lär det bli om inte föreningen klarar av att hålla avräkningspriserna uppe. Därtill förlorar Milko marknadsandelar till Arla Foods. Lidl och några Ica-butiker i Mellannorrland har valt Arlas sortiment framför Milkos.

BOLAGISERING

Milkos ordförande Per Åsling och nye vdn Erik Gumabon sätter sitt hopp till en bolagisering av delar – eller hela – Milkos industridel, där föreningen ska behålla majoriteten av ägandet. Men det är svårt att se vem som skulle vara intresserad av att äga exempelvis 49 procent av Milko, där råvaruleverantörerna kontrollerar företaget.

Risken för att dessa gynnar avräkningspriset på bekostnad av företagets lönsamhet är uppenbar.

I branschen finns förslag om att dela Milko mellan Arla Foods och Norrmejerier, vilket låter som en mer rimlig utveckling.

ENKLAV

Skånemejerier lever som en enklav i Arlaland. Avgående vdn i Skånemejerier Ola Erici har klagat på att Arla inte tar ut det konsumentpris som är möjligt av marknaden. Att Arla på det här sättet försöker pressa Skånemejerier in i en fusion. Arla har säkert inget emot att vare sig få in skånsk mjölk eller få tillgång till marknaden i en mycket expansiv region med 1,2 miljoner invånare, men det är knappast en fusion som är målet. Arla gör det som är

bäst för Arla, vilket på sikt kanske innebär en fusion, men då är det nog skåningarna som får krypa till korset och i en situation där det handlar om att fusionera eller ge upp lär inte konkurrensverket ha mycket att invända.

TOG MÖJLIGHETEN

Ola Erici utmålar sitt nya vd-jobb på läkemedelsbolaget Ferrosan i Danmark som ett kliv uppåt. Men Ferrosan är mindre än Skånemejerier. Ferrosan omsätter knappt 1,5 miljarder svenska kronor (år 2006), vilket ska jämföras med Skånemejeriers 2,8 miljarder. Jobbytet innebär längre resor för Erici eller en eventuell flytt för familjen.

Nej, när Ola Erici lämnar Skånemejerier redan efter ett och ett halvt år ser det mer ut som om han insett Skånemejeriers begränsade manöverförmåga och förstått att det är Arla Foods som bestämmer. Ola Erici tog möjligheten när det dök upp.

Bäst klarar sig Norrmejerier. En del av förklaringen ligger i den geografiska placeringen längst upp i norr, som ger ett visst skydd mot konkurrens. Dessutom har företaget på ett skickligt sätt utnyttjat norrlänningarnas lojalitet mot det egna företaget. Men framför allt är det intäkterna från starka varumärken som Västerbottenost, Verum hälsofil, Gainomax och Jokk, som skapar lönsamhet.

ARLA HUVUDROLL

Exakt vad som kommer att hända med mejeristrukturen är omöjligt att säga.

Men de föreningar som är svaga och inte orkar betala sina medlemmar ett konkurrenskraftigt avräkningspris lär bli först ut att försöka hitta en ny partner. Och då är det Gefleorten och Milko som står på tur.

Men det enda som är säkert är att det blir förändringar och att Arla Foods på ett eller annat sätt kommer att spela huvudrollen.

Om nu inte finska Valio eller nybilade jätten Campina Friesland ger sig in i spelet…

Roland Fransson

UPPÅT FÖR RÉMY COINTREAU Rémy Cointreau ökade omsättningen för helåret med fyra procent till 817,8 miljoner EUR. Resultatet har ännu inte offentliggjorts.

www.salt.se

7

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

EU: SLUTA STOPPA LIVSMEDELSEXPORT Livsmedelsexporterande länder måste sluta begränsa sin export för att skydda priserna på hemmaplan. Annars hamnar vi i en ”spiral av protektionism”, varnade EU-kommissionären Peter Mandelson på torsdagen, efter att vete- och rispriserna nått nya rekordpriser till följd av exportstopp från Kazakstan och Indonesien.

Istället vill Peter Mandelson att framförallt länderna i Afrika, Karibien och Stilla Havsområdet ska skriva på de frihandelsavtal som flera av länderna är tveksamma till av rädsla för att deras egen produktion ska skadas, eftersom han tror att det är bästa lösningen på livsmedelskrisen, rapporterar BBC. FORTSATT LÖNEBRÅK PÅ SELECTA Löneförhandlingarna på Selecta fortsätter, trots att parterna inte är eniga om hur stort utrymme det finns för löneökningar.

Handelsanställdas förbund menar dock att det är bättre att förhandla, så att inte lönehöjningarna skjuts upp. ”Då är det bättre att de anställda får för lite nu, så kan vi rätta till det sedan”, säger ombudsmannen Mikael Segel till Handelsnytt.

SYSTEMBOLAGET ÖKAR KRAFTIGT Försäljningen på Systembolaget ökade med strax under åtta procent under mars månad, och det är starkspriten som driver på ökningen. Försäljningen av sprit steg med omkring tio procent, vilket ar mer än någon annan varugrupp. Högst på försäljningstoppen över spritmärken ligger emellertid de vanligaste märkena - i tur och ordning Explorer, Lord Calvert, Absolut, Koskenkorva och Renat.

STÖLDLIGA TVINGA BUTIKER LÅSA IN OXFILÉ 40 procent av oxfilén stjäls på sina håll i svenska butiker, enligt uppskattningar från Svensk Handel, som utgår från att ligor som inriktar sig på just oxfilé härjar i landet. Nu tvingas en rad butiker låsa in köttet. ”Ligorna åker över hela landet och betar av butiker. Polisen måste jobba aktivt mot hälarna. I dag är det inte någon som åker dit för att ha köpt stulen oxfilé”, säger Svensk Handels säkerhetschef Dick Malmlund till Arbetarbladet.

8 KOOPERATIONEN BÖRJAR RESA PÅ SIG Nyligen kom nya siffror som visar att barnfamiljerna sviker Coop Forum. Men nu kommer dock nya siffror, som redovisas av Market, som pekar mot att konsumentkooperationen börjar skaka av sig de värsta dammet och ökar sin försäljning med 9,7 procent under mars. En förklaring till denna synbara motsättning är att Coops nya kedja, Coop Extra, ökar kraftigt.

LIDL ÖPPNAR FLER BUTIKER Lidl ska öppna sex nya butiker under våren i Sverige. Två öppnar i Botkyrka, två i Göteborg, och Örebro, Tumba och Farsta får en var, skriver Fri Köpenskap.

7-ELEVEN SLÄPPER YOGHURTGLASS De närmaste veckorna ska 7-Eleven åter släppa sin yoghurtglass. ”Ett säkert vårtecken”, hävdar kedjan själv. ”Yoghurtglassen har blivit ett fenomen och är på god väg att bli en klassiker som förknippas starkt med 7-Eleven”, säger marknadschefen Johan Rosenblom.

FINLÄNDARE DRICKER MER Alkoholkonsumtionen i Finland steg mer 3,8 procent under 2007 till motsvarande 8,7 liter ren alkohol per person och år.

Sedan 2003 har den registrerade alkoholkonsumtionen ökat med 15 procent i landet, enligt statistik från Forsknings- och utvecklingscentralen för social- och hälsovården Stakes som redovisas av YLE. USA VILL STRÅLBEHANDLA FRUKT OCH GRÖNT USA:s jordbruksdepartement USDA vill tillåta strålbehandling av frukt och grönt, efter att nya rön visat att strålbehandling dödar minst 90 procent av E.coli-, salmonella- och listeriabakterier, skriver VMT. Idag strålbehandlas kött i stor skala i USA, medan denna hantering är förbjuden i Europa.

FYFFES FÅR MÅNGMILJONSKADESTÅND Irländska bananföretaget Fyffes får 37,6 miljoner EUR i skadestånd från investeringsföretaget DCC, som man anklagat för att ha tjänat pengar på insiderhandel med aktier i Fyffes. DCC sålde en aktiepost i Fyffes om tio procent i februari 2000 strax innan aktiekursen sjönk till följd av en vinstvarning, och dömdes förra året av Irlands högsta domstol att betala skadestånd för att man utnyttjat insiderinformation.

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

Panik på rismarknaden Västeuropeiska företag börjar få problem att köpa ris sedan världsmarknaden för ris drabbades av panik på torsdagen. Priserna gick för första gången gått över 1 000 USD per ton och flera länder kunde helt enkelt inte köpa något ris. Nu pekas spekulation och hamstring ut som det som mest driver upp priserna, men det finns även strukturella problem som inte går att lösa på kort sikt. ”Situationen är dramatisk”, säger en av de största europeiska risimportörerna Filippinerna, världens största risimportör, misslyckades på torsdagen för fjärde gången att köpa upp så mycket ris som man ville, och Bangladesh klarade inte av att köpa något ris alls denna vecka, eftersom man inte kunde bjuda de pengar som marknaden ville ha.

Priserna gick en bra bit över rekordet om 1 000 USD per ton och nådde tidvis hela 1 220 USD per ton, rapporterar Financial Times.

Men även i Europa börjar nu problemen att märkas. Stora importörer vet snart inte var de ska köpa sitt ris, skriver Het Financieele Dagblad. ”VET INTE OM VI KAN LEVERERA”

”Situationen är dramatisk”, säger Henk Verschoor på nederländska Van Sillevoldt Rijst, som är Västeuropas största risimportör. ”Vi hämtar en stor del av vårt ris i Asien. I Asien är det för oss ännu bara möjligt att importera ris från Thailand. Och det gör naturligtvis alla, så följaktligen blir riset obetalbart. Jag vet inte säkert om jag inom tre månader kan leverera och definitivt inte till vilket pris”, säger han till tidningen.

Nu pekas just paniken och hamstringen ut som det som driver på prishysterin just nu.

Hela köphysterin är helt onödig eftersom det snart är dags att skörda ris i Sydostasien, menar risforskningsinstitutet International Rice Research Institute (IRRI).

DET KAN BLI VÄRRE

Men man säger samtidigt att problemen kommer att bli ännu värre i framtiden. Asiens snabba industrialisering har lett till att den odlingsbara marken och tillgången på vatten minskat, liksom investeringar och tillgången på arbetskraft i jordbruket. ”Under de senaste tre till fyra åren äter Asien mer ris än man producerar. Världslagren har minskat substantiellt”, säger IRRI enligt The Times.

Det som skulle kunna öka produktionen är nya risvarianter och andra innovationer – men forskning och utveckling har fått minskade anslag, skriver tidningen.

Jonathan Newton

Milko utpekat som Krav-fuskare Mediauppgifter som hävdar att Milkos ekologiska mjölk inte lever upp till Kravs regler har fått stor spridning under tisdagen. Så stor att både Milko självt och Krav sett sig nödgade att gå ut med klarlägganden. Bakgrunden är extrema väderförhållanden i Jämtland under 2007, vilket lett till underskott på Krav-godkänt foder.

Därför har Krav givit dispens för inblandning av upp till 15 procent konventionellt grovfoder, helt enkelt för att korna ska få mat så det räcker. Dispensen är tillfällig och gäller bar för de lantbrulare som kan visa att de inte lyckats få tag på Krav-foder

Dollarras plågar Annas Pepparkakor Annas Pepparkakor förlorar mångmiljonbelopp på den svaga dollarn, skriver Svenska Dagbladet.

Vd Joakim Inaeus säger att biolaget tidigare tjänat pengar på en stark dollar, men att om dollarfallet fortsätter så kommer det att påverka företagets lönsamhet.

9

Britter vill stoppa ämnen som kan leda till ADHD 30 procent av alla fall av ADHD kan förhindras om sex olika färgämnen i livsmedel stoppas. Den slutsatsen i en brittisk studie nyligen får nu Storbritanniens livsmedelsmyndighet FSA att uppmana till stopp för färgämnena inom hela EU. De sex ämnen som FSA vill ha ett frivilligt förbud mot har numren E102, E104, E110, E122, E124 samt E129. Dessa kopplades till hyperaktivitet bland barn efter att en studie vid universitetet i Southampton visade att små barn hade svårt med ett uppmärksamhetstest efter att ha fått i sig färgerna.

30 procent av alla ADHDfall skulle kunna förhindras om dessa färgämnen och konserveringsmedlet E211 togs bort från livsmedlen, enligt forskarnas egna beräkningar, och ämnena är enligt forskarna lika skadliga som bly i bensin, skriver The Independent.

GODIS MÅSTE ÄNDRAS

Nu har FSA alltså reagerat på resultaten och uppmanat till ett frivilligt stopp för färgämnena; några planer på lagstiftning har ännu inte kommit. Men det innebär att inte minst godis som M&Ms och diverse olika vingummin i så fall måste ändra sammansättning, och eftersom FSA bara verkar i Storbritannien krävs ett förbud inom hela EU för att stoppet ska ha någon verkan, något som FSA också krävt.

www.salt.se

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

LIVSMEDELSINDUSTRIN STOR ARBETSGIVARE Livsmedelsindustrin är den näst största arbetsgivaren bland tillverkningsindustrierna i Europa, med 4,7 miljoner anställda.

Livsmedelsproduktionen har dessutom vuxit med 16 procent på tio år, visar siffror från EU:s statistikbyrå Eurostat.

UPPÅT FÖR COCA-COLA Coca-Cola ökade sin vinst före skatt för första kvartalet med 13 procent till 1,95 miljarder USD, efter att omsättningen stigit med 21 procent till 7,38 miljarder USD. AHOLD HÅLLER KVAR HOLLÄNDSK KEDJA Ahold ska behålla en andel i det nederländska dagligvaruföretaget Schuitema med kedjan C1000, när man säljer resten av sin 73-procentiga ägarandel i företaget till investeringsföretaget CVC, erfar Het Financieele Dagblad.

Ahold vill behålla ett visst inflytande över kedjan inte minst eftersom man misstänker att CVC vill expandera på Aholds hemmaarena, den nederländska dagligvarubranschen, och CVC är bara glad över att slippa betala hela andelen kontant, enligt tidningen.

JÄSTAFFÄR GRANSKAS Brittiska Associated British Foods (ABF) köp av delar av nederländska GBI ska granskas närmare av EU-kommissionen.

ABF riskerar i och med affären att få en alltför dominerande ställning på jäst i Portugal, Spanien och Frankrike. Konkurrensgranskningen ska vara klar den 28 augusti.

Är godiset boven? Brittiska FSA vill stoppa en rad ingredienser som förekommer i bland annat i vingummin.

MATPRISERNA UPP MED 35 PROCENT Livsmedelspriserna i världen steg med 35 procent under förra året. Det visar siffror från FN, skriver Dagens Industri. Värst har ökningen slagit mot en rad fattiga länder, där kravaller redan brutit ut.

ÄVEN KRAV PÅ STOPP I SVERIGE

Även i Sverige kommer nu krav på att färgämnena ska stoppas, efter FSA:s utspel. ”Det är en fråga om trovärdighet för såväl den europeiska livsmedelsmyndigheten som vår svenska myndighet. Ingen konsumentnytta kan bevisas för dessa färgämnen. Ändå tillåter man dem, medvetna om att det finns risker förknippade med konsumtionen av ämnena. Men man har vikt sig för producentintressena”, säger Bengt Ingerstam, ordförande i Sveriges Konsumenter i Samverkan.

Jonathan Newton

Vild strejk hotar Icas centrallager Ica hotas av leveransstörningar under långhelgen 1-4 maj efter att 270 anställda - en tredjedel av personalen - på Icas centrallager i Västerås på eget bevåg hotat att gå i strejk den första och andra maj. Personalen kräver att arbetsgivaren inleder förhandlingar för att få slut på den segslitna konflikten om helgersättning. Ica har inte velat gå in i förhandlingar de senaste två veckorna eftersom man anser att parterna står för långt från varandra.

LIVSMEDELSPRISERNA STÖRSTA INFLATIONSMOTORN I EURO-OMRÅDET Ökningen av livsmedelspriserna var den enskilt största drivkraften bakom den allmänna prisökningen i de länder som använder euro.

Livsmedelspriserna stod för nästan 16 procent av inflationsbrasan, och då utan att alkohol och tobak räknats med. Mjölk, ost, ägg, bröd, spannmålsprodukter och frukt hade störst inverkan bland livsmedlen på att inflationstakten i euro-området mer än fördubblats det senaste året till 3,6 procent, den högsta nivån sedan euron infördes, enligt EU:s interna statistikbyrå Eurostat.

10

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

MINSKAD VINST FÖR AXFOOD Dagligvarukoncernen Axfood minskade sin vinst för det senaste kvartalet till 226 miljoner SEK (253) efter finansiella poster, efter att omsättningen stigit med åtta procent till 7,5 miljarder SEK.

Fortsatt press från biobränslena

AXFOOD-STRÅLMAN: PRISERNA FORTSATT UPP Priserna på framförallt kött och mejerivaror kommer att fortsätta att stiga under året, på grund av stigande råvarukostnader.

Det sade Axfoods vd Anders Strålman i samband med att koncernens kvartalsrapport presenterades på onsdagen. ”Vår bedömning är dock att livsmedelskonsumtionen tills vidare inte kommer att påverkas av detta”, skriver Anders Strålman i rapporten.

De höga och snabbt stigande priserna på livsmedel kommer att fortsätta att pressas upp av satsningarna på biobränslen, åtminstone de närmaste åren, eftersom Sverige och EU inte tänker backa från omläggningen till biobaserade drivmedel. Så småningom kommer det trycket kanske att avta, men det hänger på forskningen - och om Afrika kan hjälpa västvärlden ur knipan.

JORDBRUKSMINISTERN TROR PÅ HÖGRE FLÄSKPRISER I HÖST ”Jag räknar med att vi efter sommaren kommer att få en kraftig prisuppgång på fläsk”, säger jordbruksminister Eskil Erlandsson till Dagens Nyheter. Orsaken skulle vara att så många grisuppfödare då slagits ut av den dåliga lönsamheten att tillgången kommer att minska tillräckligt för att priserna ska drivas upp.

DANMARK KALLAR BIOBRÄNSLESATSNING ”TOKIG” Hoten mot miljö och matproduktion är nu så stora att den danska regeringen överväger att skjuta upp landets satsning på biobränslen. Hotande hungersnöd, uppror i en rad av världens fattigaste länder och nödrop från både FN och Världsbanken får nu både Danmarks regering och opposition att tvivla allvarligt på huruvida Danmark ska satsa på biobränslen de närmaste åren, skriver Politiken. Klimat- och energiminister Connie Hedegaard säger idag för första gången att det skulle vara ”tokigt” att behålla Danmarks mål för biobränslen, om det inte blir mer hålbart. Oppositionen håller med om att det kanske är fel att sätta upp sådana mål.

LIVSMEDLENS CENTRUM LIGGER I BRETAGNE Bretagne i nordvästra Frankrike är något överraskande den region i Europa där den högsta andelen anställda arbetar inom livsmedels- och dryckesindustrin.

12,1 procent av de förvärvsarbetande i den regionen arbetar med livsmedel och drycker på olika sätt, mot ett snitt om fyra procent i hela EU plus Norge, enligt EU: s statistikbyrå Eurostat. Förklaringen ligger enligt Eurostat i närheten till råvaror från både jordbruk och fiske.

Dagligen kommer det nya rapporter om hur livsmedelspriserna pressas upp, av ökad efterfrågan, dåliga skördar - och av ökad konkurrens kring spannmål nu när det blivit allt högre efterfrågan på biobränslen.

Då står den utvecklingen bara i början, för EU har bara relativt nyligen beslutat att tio procent av fordonsbränslet i unionen ska vara växtbaserade till år 2020, och på flera håll i Europa är biobränslen ännu mer eller mindre okända - E85 är till exempel fortfarande förbjudet som drivmedel i Belgien. Även USA står i början av en omläggning till mer biobränslen, så de effekter på livsmedelspriserna som biobränslena har idag är troligen bara en föraning om vad som komma skall.

VÄNTAR PÅ NY TEKNIK

Men det kommer inte att få vare sig EU eller Sverige som enskild nation att backa från planerna på mer biobränslen, enligt högt uppsatta källor i både EU och det svenska regeringskansliet som Foodwire talat med.

Den svenska regeringen är till att börja med inte övertygad om att efterfrågan på biobränslen har så stor betydelse för uppgången av livsmedelspriserna. Men mer viktigt än så är att man väntar på att dagens biobränslen, som till stor del baseras på samma råvaror som livsmedel, ska ersättas med andragenerationens biobränslen, som baseras på cellulosa, avfall och liknande. Förutom den uppenbara fördelen med att dessa minskar konflikten med livsmedelsindustrin, räknar man med att kunna utvinna mer energi ur till exempel skogsråvara.

EU DISKUTERAR LIVSMEDLEN

Men dessa biobränslen ligger ännu en bit fram i tiden: den svenska regeringen räknar inte med att se dem på marknaden förrän om ett halvt decennium.

Samma tongångar förs inom EU-kommissionen, som diskuterar både biobränslen och livsmedelspriserna just nu. Även där väntar man på andra generationens biobränslen, vilket är förklaringen till att man inte vill rucka på målen för omställning till sådana drivmedel.

EU-kommissionen kommer att trycka på att de biobränslen som kommer att användas ska vara hållbara under hela produktions- och konsumtionskedjan, och inte bara se miljövänliga ut på pappret: därför tror man att utvecklingen mot andra generationens biobränslen kommer att drivas snabbt.

AFRIKA FÅR RYCKA IN?

Inom EU kommer man också att försöka få länderna i Afrika att satsa på odling av råvaror till andra generationens biobränslen, bland annat genom avtal som gynnar detta.

Tanken är att slippa import från exempelvis Brasilien, vilket kostar både pengar och utsläpp.

Men oavsett vilka grödor som används för att driva våra fordon, och oavsett var de odlas, kommer varken EU eller Sverige ifrån att det kommer att gå åt mark att odla dessa grödor. Det är mark som i alla händelser därmed inte kommer att kunna användas för livsmedelsproduktion. Och även om de olika grödorna många gånger ställer olika krav på vilken mark som kan användas, fortsätter mycket av världens odlingsbara mark att hotas av klimatförändringarnas effekter. Torka, ökenspridning och erosion är inget som kan stoppas med några penndrag i vare sig Stockholm eller Bryssel. Även om forskning gör det möjligt att växla till biobränslen som på kort sikt gör att trycket på livsmedelspriserna lättar, finns det gränser för hur långt saker och ting kan gå innan trycket ökar igen.

Jonathan Newton, Bryssel

Alkoholbranschen hotas med skärpta reklamregler Alkoholindustrin i Europa måste hålla sin marknadsföring i schack. Det var huvudbudskapet när alkoholindustri, myndigheter och organisationer diskuterade alkoholfrågor med EU idag. Men redan idag bryter alkoholindustrin mot överenskommelserna, anser den svenska nykterhetsrörelsen, vars krav på skärpta lagar och regler kan komma att få gehör i EU.

www.salt.se

11

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

LIVSMEDELSVERKET TILL ATTACK MOT FUSKOST Livsmedelsverket kritiserar nu igen så kallad ”analog ost”, det vill säga produkter som ser ut som riven ost men som bara är fettråvara och liknande. Förpackningarna görs förvillande lika vanliga påsar för riven ost, trots att analog ost inte får kallas ”ost” i butiken. ”Produkterna är vilseledande och oklara”, säger inspektör Susanne Sylvén på Livsmedelsverket till Göteborgs-Posten.

KRAV PÅ ALKOHOLINDUSTRIN

DANSK CHARK FLYTTAR TILL SKURUP Danska charkföretaget 2B Eaten flyttar produktionen av korv och rökta produkter över Öresund till skånska Skurup. Enligt Erhvervsbladet har man här hittat både personal och lokaler som man lämge sökt i Köpenhamn. Dessutom säger direktören Klaus Burkal att mötet med den svenska livsmedelskontrollen överraskat mycket positivt.

På onsdagen möttes gruppen i Bryssel under ledning av EU:s nya folkhälsokommissionär Androulla Vassiliou, som ställer krav på att alkoholindustrin ska behärska sig. ”Jag förväntar mig särskilt att alkoholindustrin marknadsför sina produkter på ett ansvarsfullt sätt, och inte direkt eller indirekt riktar sig till barn eller unga. Jag kommer att följa forumets verksamhet mycket nära och se vilka resultaten blir”, sade Androulla Vassiliou.

Foodwire: Vilka åtaganden förväntar du dig från dryckesindustrin, när det gäller marknadsföring och ansvarstagande? ”Jag tycker att det här är högst viktigt. Marknadsföring, annonsering, att inte rikta sig mot barn och unga människor, det är det huvudsakliga ansvaret industrin har”, sade Androulla Vassiliou.

PROBI SLUTER AVTAL MED KRAFT Svenska bioteknikbolaget Probi har tecknat ett avtal med den globala livsmedelsjätten Kraft. Avtalet innebär att en probiotikastam som Probi utvecklat kommer att användas i Krafts LiveActive-sortiment.

Avtalet är en viktig framgång eftersom det ger ett insteg på den amerikanska marknaden där probiotiska produkter är en snabbväxande kategori.

55 miljoner européer dricker för mycket idag, varav 23 miljoner räknas som alkoholister.

Européerna dricker dubbelt så mycket alkohol per person än man gör i genomsnitt i resten av världen, och andelen unga som dricker alldeles för mycket har skjutit i höjden kraftigt de senaste tio åren. Det är bakgrunden till den samarbetsgrupp kring alkoholfrågor som EU-kommissionen bildade för snart ett år sedan, med representanter från dryckesindustrin, hälsoorganisationer och myndigheter. Vin & Sprit finns med, liksom jättar som InBev, Diageo, Heineken och Brown-Forman.

NYKTERHETSRÖRELSEN DRIVER PÅ FÖR LAGAR

Men det ansvaret tar inte alkoholföretagen, anser den svenska nykterhetsrörelsen, som på mötet kommer att framföra krav på skärpta lagar och regler. ”Trots egna etiska koder och internt regelverk så sker det ju dagligen övertramp där [alkohol]industrin går väldigt långt i att nå nya konsumentgrupper, och inte minst unga människor. Det här är ju oerhört allvarligt. Industrin säger att man nu ska försöka leverera bättre, men det finns väldigt mycket ’upp till bevis’ här”, sade Sven-Olov Carlsson, ordförande i IOGT-NTO, till Foodwire strax innan sammanträdet, där han hoppades kunna föra fram de brott mot överenskommelserna som IOGT-NTO anser att alkoholindustrin gör.

Trots dessa påstådda eller verkliga övertramp, finns det idag inga planer på att skärpa reglerna, sade EU-kommissionären Androulla Vassiliou. Men hon uteslöt inte skärpta regler i framtiden. ”Jag tror att det är alldeles för tidigt [att skärpa lagstiftningen]. Jag tycker att vi borde ge processen chansen att se hur den fungerar. Nästa år ska jag undersöka vilken verkan de åtgärder som tas har, och därifrån kommer vi att besluta hur vi ska gå vidare. Men jag har stort förtroende för att vi kommer att se mycket påtagliga resultat nästa år”, sade hon inför mötet. ”ÖVERENSKOMMLESER RÄCKER INTE”

IOGT-NTO kommer dock att fortsätta att trycka på för skärpta regler, eftersom man helt enkelt inte anser att överenskommelserna räcker. ”En av våra viktiga uppgifter är att följa nu vad som händer på Europanivå, när det gäller alkoholindustrins marknadsföring och reklam och verkligen visa forumet och EUkommissionen vad som händer, och också understryka vikten av att det räcker inte med frivilliga överenskommelser utan det behöver också regleras, lagregleras på Europanivå, för att man överhuvudtaget ska kunna få förändring”, säger Sven-Olov Carlsson.

Jonathan Newton, Bryssel

UPPÅT FÖR FAZER Fazer redovisar en vinst för helåret 2007 om 49,0 miljoner EUR före skatt (42,1), efter att omsättningen stigit med 11,6 procent till 1,2 miljarder EUR. PERSONALENS RECEPT GAV NYA KAKOR Göteborgs Kex har bett personalen bidra med sina favoritrecept för att få fram nya kaksorter, och lanserar nu havrekakorna Fridas Havre & Himmelrike och Emilies Havre & Bärdröm. ”Mer hembakat än så här kan det inte bli och jag är givetvis oerhört stolt över att Havre & Bärdröm dessutom bär mitt namn”, säger Emilie Larsson, produktchef på Göteborgs Kex. TICAN SAGER UPP 90 Danska slakteriföretaget Tican ska säga up 90 av sina 670 anställda på anläggningen i Thisted, efter att svinslakten beräknats falla med 15 procent. För två år sedan hade man tvärtom kapacitetsbrist, och tvingades utöka med ett kvällsskift för att slakta alla grisar, men nu har man hämtat in eftersläpningen och räknar med ett minskat slaktbehov i framtiden.

Returadress: Foodwire AB Box 1011 444 26 Stenungsund

Det börjar bli dags att damma av grillen. Och i år innebär denna ritual att man än en gång aktualiserar frågan om hur skrället ska tändas.

…DET ÄR SYND OM LAXEN I helgen gjordes vi uppmärksamma på en av alla EU:s fonder med bidrag för ditten och datten. Denna gång var det de stackars laxfiskarna som i millimeterrättvisans namn måste få kompensation för uteblivna inkomster när det beslutas om fiskestopp och inskränkningar och vad det nu kan vara.

Inget roligt med det, kan tyckas. Men det var namnet som Foodwires sagesperson skrattade åt: ”Salmon Hardships Fund”. ”Det låter som om de satt utanför snabbköpet med tiggarskålen i hand”, skrockade vår sagesperson, som inte kunde säga om namnet översatts till andra EU-språk. Så ni får väl fundera själva om det kommer att dyka upp någon ”Laxlidandets fond” eller så.

Till unionens försvar måste vi säga att det redan finns en ”Salmon Hardships Fund” på Irland sedan ett antal år.

Själva får vi associationer till blueslirare av den gamla stammen (nog låter modulationen ”Salmon Hardships Blues” som något ur Muddy Waters eller BB Kings hesa strupe?), och det är inte svårt att föreställa sig en rödfnasig irländare efter en stadig whiskey eller 22, som på lämplig pub i detta Europas eget djupa deltaland stämmer upp en folkvisa om sina mödor i branschen.

Äntligen får jag tid att bläddra igenom senaste numret av tidningen Entreprenör, som man får när man är medlem i Svenskt Näringsliv. Det är en märklig tidning som blandar supertråkiga notiser och artiklar om politik med helt grymma reportage om företagsamma människor.

Som Richard Looft.

Han har ett förflutet inom teatervärlden, bland annat som regiassistent åt Ingmar Bergman. En incident med en grillad kyckling som smakade tändvätska fick honom att uppfinna grunkan på bilden intill, som alltså är en grilltändare modell high tech. Korsa en glödtändare och en hårtork och vips - du har en Looftlighter.

Den lanserar han nu med mod, frenesi och fantasi.

Idén är smart och man måste beundra en person som köper 5000 grilltändare från en fabrik i Kina, utan något kontrakt, och sedan ringer och stoppar hela leveransen för att han inte är nöjd med startknappen.

Jag får lust att köpa en Looftlighter själv. Men jag har ju en elgrill, så det vore rätt meningslöst.

Elgrillen vann min fru på ett lotteri, och jag har kommit att uppskatta den för bekvämlighetens skull.

Men samtidigt: att grilla med elgrill är liksom fusk, det ska ju vara riktiga grejer, med rök och kol - eller ännu hellre: ved.

Så resonerar nog de flesta svenskar, och därför är behovet stort av en smart lösning för grilltändandet stort. Och det

7.2008 • TORSDAG 24 APRIL

Glödheta affärer är här Richard Looft kommer in i bilden. Hans uppfinning började som ett livsfarligt experiment hemma i uthuset, där han slaktade både en brödrost och en hårtork för att få fram prototypen till det som nu kallas Looftlighter.

Sedan åkte han iväg till Kina för att leta leverantörer.

Hittade en fabrik som ”kändes bra” och beställde en container med grilltändare.

Inga avtal.

Inga advokater.

Bara ett handslag och ett hedersord. Fullständigt vanvett, och värre blev det ju när produkterna inte var som det har tänkt.

Alltihop fick gå i retur och så var det bara att börja om.

Och då blev det bra. En otrolig historia, men med ett betydligt lyckligare slut än anekdoten om när Richard Looft gjorde affärer med en tysk grossist, som också beställde 5000 grilltändare.

Inga avtal.

Inga advokater.

Och när leveransen blev klar, drog sig tysken ur. Richard Looft stod kvar med 5000 osålda grilltändare. Mindre roligt. ”DU KAN VÄL TITTA UT?”

Men Richard Looft verkar vara av segt virke. En kreativ figur som går sin egen väg, till exempel genom att tränga sig fram till de mest svårflörtade kunderna genom att rigga upp

sist i salt

Psst! Har du hört att...

Looftlighter.

en grill på trottoaren utanför deras kontor och sedan ringa för att be om att får komma och visa produkten. ”Jag har inte tid”, hävdade kunden. ”Men du kan väl åtminstone titta ut genom fönstret”; svarade Richard Looft.

Det tricket slutade med en beställning, trots att Richard egentligen kom ett halvår för sent. Alla ordrar för sommarens och vårens produkter var lagda för länge sedan.

Nu är dock Richard Looft igång med sin verksamhet, och hans ambitioner har redan från början varit globala.

På längre sikt är kompassen riktad rakt västerut. USA är den marknad som Richard Looft egentligen siktar in sig på. Men först vill han med sitt företag, som fått det pompösa namnet Looft Industries, arbeta in sig här på hemmamarknaden. Ett stort antal återförsäljare, bland annat kedjor som K-rauta, Järnia och Granngården, är uppknutna och det finns bland annat också återförsäljare i Danmark.

Stellan Löfving