Fisklös fisksoppa

FISKLÖS FISKSOPPA AV WILMA SALO

En regnig vinterdag satt jag i domis och funderade på vad jag skulle äta till middag. Jag vela hitta någonting snabbt, hållbart och nyttigt som skulle passa in i studerande budgeten men fann ingen inspiration… Då kom Ida, räddaren i nöden, och berättade om ett nytt recept hon provat, kalaton kalakeitto! Fisksoppa utan fisk tänkte jag, men efter att Ida berättat om hur bra rökta tofun passat som substitut till fisken och hur enkelt det var att laga bestämde jag mig för att ge det en chans. Ida hade rätt, soppan var både enkel att laga och otroligt god!

I samband med Stadgas nygrundade matlagningsklubbs första träff ansåg jag detta vara det perfekta tillfället för att dela med mig av detta super recept åt respektive klubb medlemmar. Tillsammans lagade vi soppan och alla var imponerade över hur gott det var. I samband med receptet tänkte jag kort marknadsföra nygrundade matlagningsklubben. Matlagningsklubben är en klubb dit både Stadgas mer erfarna matlagare och mer nybörjare är välkomna med, tröskeln att komma med är låg! Klubbens syfte går ut på att dela med sig av sina favoritrecept, laga mat tillsammans, prova på nya recept och njuta av god mat i bästa Stadga anda<3 Klubbens verksamhet är fritt planerad, det finns inga bestämda kontinuerliga tidpunkter för träffar (i alla fall ännu) utan vi planerar in en träff när det passar medlemmarna eller träffas mer spontant. Klubben är väldigt ny och konceptet fritt! Klubben har även stora planer som är värda att nämna, b.la. moules frites, wine tasting och halv åtta hos mig! Kom med och laga mat med oss! Nedan ett litet smakprov på matlagningsklubbens verksamhet.

Originalrecept: chocochili (med vissa ändringar)

Recept (ca 4 portioner)

1 paket rök tofu

2 msk rapsolja

1 lök

2 vitlöksklyftor

6 potatisar

4 morötter

1 liter vatten

2 grönsaksbuljonger

5 kryddpeppar

2 dl havregrädde/matgrädde

dill (torkad eller färsk)

Instruktioner

1. Torka tofun torr med hjälp av hushållspapper och tärna den. Hacka löken och vitlöken. Skala och skär potatisarna och morötterna.

2. Värm upp 1 msk olja i en kastrull, tillägg löken och vitlöken. Fräs dem.

3. Tillägg potatisen, vattnet, kryddpepparn, dillen och smula ner buljongtärningarna. Låt soppan koka några minuter och tillägg sedan morötterna. Koka tills potatisen och morötterna är mjuka.

4. Stek tofun gyllenbrun i 1 msk rapsolja medan soppan kokar. Tillägg tofun och grädden i soppan.

5. Njut!