Råstoff - Salty Caramel Folder

Det hvide guld fra Læsø The white gold from the island Læsø Das weiße Gold von das Insel Læsø

Læsø

Uraffineret gourmetsalt i verdensklasse, produceret efter de traditionelle håndværksmetoder siden middelalderen, skaber den enestående smag i Råstoff Salty Caramel.

Alle kan lave saltkaramel og anvende hvilken som helst salt til det. Men Læsø Sydesalt er ikke en hvilken som helst salt og Råstoff er ikke et hvilket som helst shot. Som navnet antyder, skabes Råstoffs produkter med den største omhu og råvarerne udvælges på smag og kvalitet – ikke på pris.

Håndværk og traditioner Læsø salt er sydesalt udvundet ved inddampning af grundvandets salt. Rundt om Læsø indeholder havvandet ca. 2% salt, men vandet på Rønnerne kan indeholde helt op til 14% salt, og så er det muligt at skabe saltet ved at inddampe vandet. Metoden har været brugt siden middelalderen. Saltet indeholder en række mineraler, som er med til at skabe den unikke

World-class unrefined gourmet salt, produced according to the original craft method from the Middle Ages, creates the unique taste in Råstoff Salty Caramel.

Anyone can make salty caramel and use a random salt for it. However, Læsø Sea Salt is not just any kind of salt and Råstoff is not just any kind of shot. As the name implies, Råstoff is produced with great care and the ingredients are chosen based on taste and quality–not on costs.

Crafts and traditions The seawater around the island Læsø only holds 2 percent salt, but the groundwater at the area called Rønnerne can contain up to as much as 14 percent salt, and thereby making it possible to maintain a production by evaporating the water. This method has been used since the Middle Ages. The salt contains large amounts of minerals, which gives Læsø Sea Salt its unique taste, appreciated by the gastronomy community, and this taste is very evident in Råstoff Salty Caramel.

smag, der gør Læsø Sydesalt til et gastronomisk krydderi i verdensklasse og smagen skinner tydeligt igennem i Råstoff Salty Caramel.

Den dag i dag er den originale sydehytte på Læsø genskabt og man kan besøge saltsyderen og blive grebet af stemningen i sydehytten.

Saltet fremstilles i åbne jernpander, fyret op af øens eget brænde.

Læsø Saltsyderi laver kun uraffineret havsalt, som man gjorde i gamle dage. Læsø Sydesalt tørres først i flettede vidjekurve og siden på loftet over butikken. Fra 1100-tallet og ca. 500 år frem har læsøboerne sydet salt på denne måde og denne metode har man nu genoptaget.

Today the original salt works cabin has been restored, and can be visited on Læsø, where you can be caught up in the historic atmosphere. Læsø Sea Salt is made by boiling and seething the saline groundwater in open iron pans heated by locally grown and logged firewood. Læsø Saltworks only manufactures unrefined sea salt like in the old days. The salt is dried at first by the iron pans and then transferred to wicker baskets, before finally being placed in the attic above the salt shop.

From 1100 until approx. 1600 this was how the sea salt was made and in 1991 the method was resumed.

Læsø Saltsyderi Hornfiskrønvej 3, 9940 Læsø, +45 98 49 13 55, www.laesoesalt.com

Unraffiniertes Gourmetsalz im Weltmasstab seit dem Mittelalter nach traditionellen Handwerksmetoden hergestellt, bildet den einzigartigen Geschmack von Råstoff Salty Caramel.

Jeder kann Salzkaramel herstellen und jedes Salz darzu vervenden, aber Siedensalz aus Læsø ist nicht ergend ein Salz und Råstoff nicht ergend ein Produkt. Wie der Name schon sagt, werden die Zutaten für die Herstellung unserer Råstoff - Varianten mit größter Sorgfalt so entwickelt, dass die Zutaten in Geschmack und Qualität ausgewählt werden – es handelt sich nicht um den Preis.

Handwerk und Traditionen Læsø-Siedensalz wird durch die Verdampfung von Salz des Grundwassers extrahiert. Das Meer, das die Insel Læsø umgibt, enthält etwa 2% Salz, während das Wasser in den Rønnen bis zu 14% Salz enthalten kann. Dies ermöglicht, das Salz durch Verdampfung zu extrahieren. Die Methode ist seit dem Mittelalter verwendet worden. Das Salz enthält eine Reihe von Mineralien, die zu dem einzigartigen Geschmack beitragen, der

Læsø Siedensalz zu einem gastronomischen Erlebnis macht. Der Geschmack von Salz spiegelt sich deutlich in Råstoff Salty Caramel.

Heute sind die ursprünglichen Arbeitshütten, wo das Læsø-Siedensalz gewonnen wurde restauriert, und Sie können sie besuchen und die Stimmung genießen. Læsø Siedensalz wird in offenen Eisenpfannen produziert, die vom eigenem Brennholz geheizt werden. Hier wird nur unraffiniertes Meersalz gemacht, wie man es in den alten Zeiten getan hat.

Læsø Siedensalz wird zuerst in geflochtenen Weidenkörben und später auf dem dem Dachboden des Ladens getrocknet. Ab des Jahres 1100 und 500 Jahre voraus haben die Einwohner von Læsø diese Methode benutzt, um Læsø Siedensalz zu machen und diese alte Produktionsmethode ist nun wieder aufgenommen worden.

Much more Råstoff

Viel mehr Råstoff

Råstoff sortimentet består ud over Råstoff Salty Caramel af Råstoff Jordbær-Rabarber, Råstoff Ginger, Råstoff Ren Lakrids og det nyeste skud på stammen; Råstoff Pure Liquorice. Kendetegnet for alle er den høje kvalitet af råvarer, som skaber et utroligt velsmagende luksusprodukt.

Alle varianter er i høj grad anvendelige som mixer til drinks.

The Råstoff product range consists of Råstoff Salty Caramel, Råstoff Strawberry-Rhubarb, Råstoff Ginger, Råstoff Raw Liquorice and the latest product; Råstoff Pure Liquorice. All known for their exquisite ingredients, which gives the well-flavoured and balanced taste. All products are also highly suitable as a drinks mixer as well.

Das Råstoff-Sortiment besteht aus Råstoff Salty Caramel (Salzkaramel), Råstoff JordbærRabarber (Erdbeeren und Rhabarber), Råstoff Ginger (Ingwer), Råstoff Ren Lakrids (starke Lakritze) und das letzte neue Produkt, das wir lanciert haben, Råstoff Pure Liquorice (süße Lakritze). Charakteristisch für die 5 Råstoff-Varianten ist die hohe Qualität der Rohstoffe, die einen sehr schmackhaften Shot ergeben. Alle Varianten können als Shots genossen werden und sind sehr nützlich als Mixer für Getränke.

Venusvej 20 - DK-6000 Kolding Phone +45 76 32 60 80 www.raastoff.dk - www.spritfabrikken-danmark.dk

*00002*

VARENR. 8122_07_2018

Meget mere Råstoff