kultur a
Udeleženci iz Nakla so se izkazali na natečaju za sezonske jedi Gorenjske Uroš Brankovič, Center za trajnostni razvoj podeželja Kranj Center za trajnostni razvoj podeželja Kranj je v spomladanskem obdobju dneh podelil nagrade za osveščevalno kulinarično akcijo Predlagaj najboljše kosilo/večerjo iz lokalnih sestavin in prejmi košarico lokalnih dobrot. V njem je Center povabi li udeležence iz osrednje Gorenjske, da prispevajo recepte, ki sledijo ciljem in načelom natečaja. To je pomenilo predvsem, da so morale biti sestavine jedi take, da jih je v zimskem do spomladanskem obdobju realno mogoče dobiti pri lokalnih sonaravnih pridelovalcih osrednje Gorenjske. Na povabilo k sodelovanju je s strani 18 posameznikov ali ekip (s skupno 22 udeleženci) prispelo 37 receptov. Prav vsi recepti so bili zanimivi in kakovostni, od tistih bolj tradicionalnih in že poznanih do povsem novih in izvirnih. Med najbolj izvirnimi recepti je bil zagotovo recept za mafine s kranjsko klobaso, ki so ga v okviru projektne naloge prispevale dijakinje in pro fesorji – mentorji z Biotehniškega centra (BC) Naklo. Članice združenja Podbreška potica pa so ponovno dokazale, da so ob kakovostni pripravi in postrežbi tudi jedi z dolgo tradicijo pravi, še vedno premalo poznani užitek za brbončice in oči.
Med ostalimi recepti velja omeniti tudi Kr' tortilje s polnili iz pridelkov lokalnih kmetij, sline pa so se vsem prav tako cedile ob kremni ričoti z bučo, gorenjski pastirski piti, piščančjim cu rryem po gorenjsko itd. Poleg receptur je večina prijavljenih dodala tudi zanimive opi se o lokalnem izvoru sestavin, ozadje recepta in zgodbo o nas tanku prijavljene jedi. Zato ni bilo prav nič enostavno, da smo v ožji izbor umestili 12 jedi, med temi pa smo nagradili osem receptov. Med slednjimi so kar tri glavne nagrade prejeli ude leženci iz Občine Naklo; poleg mafinov ekipe z BC Naklo tudi recepta Barbare Pogačnik, Veronike Aljančič in Erne Mokorel iz Podbrezij. Ob tem je bila izdana tudi lepo oblikovana e-knjiga receptov, kjer so zbrani vsi prispeli recepti in njihove zgodbe, večina tudi s slastnimi fotografijami. Knjiga je vsem dostopna na spletni strani Centra, po želji pa jo tudi pošljemo zaintere siranim. Ob še veljavnih omejitvah za javno zbiranje smo namesto na črtovanega zaključnega dogodka izvedli tri manjše podelitve oziroma predaje nagrad in priznanj. Dijakinjam BC Naklo in njihovim mentoricam smo priznanja in nagradne zabojčke podelili v starem jedru Kranja, članicam združenja Podbreška potica in koordinatorju združenja Jerneju Jegliču pa v okviru kulinaričnih dogodkov v Podbrezjah. Tudi v nagradnih zaboj čkih je bil velik del lokalnih dobrot iz Občine Naklo, predvsem s sadjarskih kmetij Jerala, Pr' Matijovc in Gregorc s Podbrezij. ・
10 Glas občine Naklo maj 2021
