TH E S H O RT LIST / LA LISTE
GARDEN PARTY
ESPACE VERRE
Four greenhouse dining rooms that are real glass acts. Ces quatre salles à manger en serres plantent le décor.
BOURNE & HOLLINGSWORTH BUILDINGS
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COMMISSARY L O S A N G EL E S
Charred heirloom carrots, avocado toast and grilled corn are stars at Roy Choi’s greenhouse eatery atop the Line Hotel in Koreatown. Inside, succulents and suspended plants mingle with repurposed natural accents, from wooden crate bar shelves to driftwood light fixtures. Forget mints – pocket a packet of complimentary seeds on your way out. Carottes anciennes noircies, tartine à l’avocat et maïs grillé tiennent la vedette à la serre-resto de Roy Choi, au sommet du Line Hotel, dans Koreatown. Plantes grasses et suspendues se marient aux éléments recyclés de la déco, des caisses de bois en guise d’étagères aux luminaires en bois flotté. Et, au lieu de menthes, repartez avec un sachet de graines. T H E L I N E H O T E L , 3 5 15 W I L S H I R E B LV D . , 2 13 - 3 6 8 - 3 0 3 0
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L O N D O N / LO N D R ES In the Greenhouse and adjoining Garden Room, ivy climbs the walls, ferns cascade from hanging planters and mismatched palmprint armchairs mix with wicker and wrought iron garden furniture. Come to this eclectic all-day brasserie for weekend brunch (served until 4 p.m.) or craft cocktails, like grappa and strawberry vermouth with Seville orange and tangy grapefruit. Dans la Greenhouse et la Garden Room (la serre adjacente), le lierre grimpe aux murs, les fougères sont suspendues et les fauteuils à motif de palmier se mêlent au mobilier de jardin en osier et en fer forgé. Rendez-vous à cette brasserie éclectique ouverte toute la journée pour le brunch du week-end (jusqu’à 16 h) ou pour des cocktails artisanaux, tel celui à base de grappa et de vermouth à la fraise, avec soupçon de bigarade et de pamplemousse acidulé. 42 NORTHAMPTON RD., CLERKENWELL, 4 4 -2 0 - 3 174 -115 6
RESTAURANT DE KAS
THE GREENHOUSE
A M S T ER DA M Michelin-starred chef Gert Jan Hageman saved this 1920s muni cipal glasshouse nursery in Frankendael Park from demolition and transformed it into a restaurant that brings the table to the farm. Daily Mediterraneaninspired fixed menus showcase the nursery and nearby farm’s harvest with plates like red tomato salad dressed with onion compote and crunchy fennel, and lemon pannacotta topped with basil ice cream. Le chef étoilé Gert Jan Hageman a sauvé de la démolition cette serre-pépinière municipale des années 1920, dans le parc Frankendael, et en a fait un resto champêtre. La production de la pépinière et d’une ferme des environs est mise en valeur dans une table d’hôte d’inspiration méditerranéenne aux plats tels que salade de tomates rouges, de compotée d’oignon et de fenouil croustillant et panna cotta au citron garnie de glace au basilic. KAMERLINGH ONNESLAAN 3, 3 1 - 0 -2 0 - 4 6 24 5 6 2
C A P E T OW N / L E C A P This glassed-in café and teahouse at Babylonstoren, a farm-hotel in the Cape Winelands, serves a very local lunch on Dutch delft plates in the shade of young oaks. Order a salad with fresh, leafy greens and design your own tea infusion using flowers and herbs like pineapple sage from the greenhouse garden. For something stronger, share a bottle of Bordeaux blend straight from the onsite winery. Ce café et salon de thé vitré du Babylonstoren (un hôtel dans une ferme du district Cape Winelands) sert, à l’ombre de chêneaux, un dîner très local dans des plats en faïence de Delft. Commandez une salade de légumes-feuilles frais et concoctez votre propre infusion de fleurs et de plantes cultivées dans la serre, dont la sauge ananas. Si vous voulez plus corsé, partagez une bouteille d’un assemblage bordelais du vignoble de l’endroit. KLAPMUTS SIMONDIUM RD., NEAR / PRÈS DE FRANSCHHOEK, 2 7- 0 -2 1 - 8 6 3 -18 0 4
0 2 . 2 0 1 6 E N R O U T E . A I R C A N A DA . C O M
PHOTO: AUDREY MA
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