été 2015
supplément du magazine
embarquez ! Eco n°27/1352 du 03/07/2015
Les Pays de Savoie côté femmes
PARTENAIRES
INFORMATION 04 50 33 65 65 SOUTIENS
ŒILNEUFDESIGN • WWW.OEIL-NEUF.COM
RÉSERVATION WWW.ANNECY.FR
26
46
50 SOMMa IRE
66
ETE
2015 54
5
belgique, hollande & co
Edito
6
Voyages, voyages
10
sultanat d’Oman
58
agenda
Oman, trésor de l’Arabie
maf attaks L’odyssée du lisse par oh ! Mère
66
mexique
12
Guacamole y chiles
sexo Stop ou encore ? Les limites du désir
70
expo
14
Rêves et cauchemars d’Afrique
16
Pavés de bonnes intentions
coach Maîtriser une rencontre difficile
72
psycho Une question d’égo
Vous êtes bien urbain !
76
18
juridique
bon sang de bon sens Sous le soleil exactement
La donation à une association
78
22
mâle et diction Madame donne un p’tit coup de canif au cordon !
recettes
80
36
gastronomie 74
30
Laurent Petit
embarquez ! 26 vietnam
Le territoire des enfants du dragon
30
René et Maxime Meilleur
84
œnologie
Service compris ?
86
atelier 180°
thaïlande & co
Ma saison fraise’tivale
36
à déguster
Hocus focus
88
chine & co
Cuisine et confidences...
42
savoie sépia
Voyage au bout de la pierre
92
népal
Anna de Noailles
46
Abonnement
A jamais Népalais... kazakhstan
Always the sun
93 94
50
ASTROLOGIE
Mi figue, mi raisin
jeux
sur la route des vins
58
82
gastronomie 73
98
42
CET ÉTÉ, DEMANDEZ LE PROGRAMME AU CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA HAUTE-SAVOIE La Châtaignière-Rovorée Thonon-les-Bains
Yvoire
L’Abbaye Sainte-Marie d’Aulps Le Château de Clermont
Saint-Jean-d’Aulps
ANNEMASSE
Le Plateau des Glières
La Chartreuse de Mélan
Taninges BONNEVILLE
Clermont-en-Genevois
Le Domaine de Montjoux
Sixt-Fer-à-Cheval
L’Abbaye de Sixt
Thorens-Glières
Les Archives départementales
ANNECY
La Balme-de-Thuy
Le site de Morette
Découvrez les 10 domaines départementaux d’art et de culture
baye de Sixt
euse
hautesavoie.fr
Le Domaine de Montjoux
Animations, visites, spectacles, expositions, de l’architecture Renaissance à l’art contemporain, en passant par les sites historiques de mémoire et de résistance, ou encore d’autres particularités locales, le Département de la Haute-Savoie vous a concocté une saison estivale sur-mesure, en vous ouvrant les portes d’un patrimoine culturel local de grande valeur.
Crédits
- Réalisation : Direction de la Communication Institutionnelle du Conseil départemental de la Haute-Savoie - Dep74
Le Conservatoire d’Art et d’Histoire
laraporteuse
Johnny, au cas où tu aies oublié les paroles, ce samedi (4 juillet) à Aix-les-Bains, une antisèche, à peine remaniée… Je te promets mes lèvres en escale à nos sens Je te promets mes rêves pour les vivre à Florence Je te promets la fièvre, pas besoin d’ordonnance Mon cœur en estuaire pour des heures d’insouciance Je te promets mes mots pour faire taire le silence Je te promets ma peau en seconde résidence Je te promets le feu puisé de mon essence Jamais l’indifférence, bien plus qu’une attirance
Je te promets l’âme sœur, élue d’la providence Je te promets mes peurs livrées en confidences Tous mes fous rires d’ailleurs et même mon innocence Des instants de douceur, quand tu mènes la danse Je te promets le bleu de mon âme et conscience Je te promets mes cieux pour que tu prennes confiance Je te promets mon lit pour faire mieux connaissance J’te promets ma folie et la vie plus intense J’y crois de tout mon être, même si c’est démentiel J’y crois comme à nos corps, qui s’aimantent, fusionnels J’y crois comme à ta bouche, qui nous donne des ailes J’te promets une histoire folle et confidentielle J’ai tant besoin de toi, encore
© Fou d’images
J’y crois de tout mon être, même si c’est démentiel J’y crois comme à nos corps, qui s’aimantent, fusionnels J’y crois comme à ta bouche, qui nous donne des ailes J’te promets une histoire folle et confidentielle J’ai tant besoin de toi, encore
Lara Ketterer, rédactrice en chef
je te
promets
Et même si ça m’effraie, si l’avenir on n’le sait Si nos heures sont comptées, je me moque des délais Tu verras dans mes yeux un aplomb contagieux… Sans doute avec le temps, à la force d’y croire On peut bien essayer pour voir Et même si je me tais, si mon cœur est méfiant Si nos passés froissés nous renvoient nos carcans Je serai l’héroïne d’une passion clandestine J’te promets un moment de charme et de chaleur Pour toute la vie ou quelques heures Je te promets mes lèvres en escale à nos sens Je te promets mes rêves pour les vivre à Florence Je te promets la fièvre, pas besoin d’ordonnance Mon cœur en estuaire pour goûter l’évidence…
Photo de couverture : f9photos - Fotolia Actives (supplément mensuel d’Eco des Pays de Savoie 27/1352 du 03/07/2015 C.P. 0715 I 79304) 8 avenue du Pré Closet 74940 Annecy-le-Vieux - Tél : 04 50 05 64 30 I Directeur de la publication : Alain Veyret Directrice déléguée de la publication, rédactrice en chef : Lara Ketterer - l.ketterer@activesmag.fr I Secrétaire de Rédaction : Victoire Barrucand - v.barrucand@activesmag.fr Design, maquette, montage PAO : Sophie Caquineau, Myriam Ripert, Olivier Baulet I Directrice commerciale : Lara Ketterer 04 50 05 64 32 I Attachées commerciales Savoie : Marjorie Lesca 06 60 08 24 92 - Betty Ferrier 06 60 04 29 30 - Nathalie Attinault 04 50 33 11 04 I Attachées commerciales Haute-Savoie : Blandine Mathieu 06 60 60 24 94 - Muriel Chevallet-Gros 06 07 54 24 90 - Sabine Long 06 61 06 24 31 I Rédaction : Marie-Caroline Abramovitch-Boubée - Serge Alexandre - Victoire Barrucand - Diane Boccador - Emma Boidron-Livache - Calisto - Frédéric Charpentier - Christine Gil Pascale Godin - Delphine Guilloux - Christine Huchette - Nolwenn Huyart - Sabine Léger-Juskowiak - Mélanie Marullaz - Béatrice Meynier - Cédric Mouthon - Sophie Parmantier Nora Schweitzer - Fleur Tari-Flon I Impression Imprimerie Brailly (69) I Distribution : Supp. de l’hebdo. Eco des Pays de Savoie. Marchands de journaux I Sopreda 2 SA Edition, rédaction, publicité B.P. 9017 - 74990 ANNECY cedex 9 I Tél. : 04 50 33 35 35 - Fax : 04 50 52 11 06 I
actives ete 15
5
agenda
Estivales en savoie
Montjoux festival
Musilac
World music, musiques de films, jazz, blues, soul, funk...
Pop, rock, folk, world music, indie
Pop, rock, metal, electro, world music, alternative rock
Bollywood Masala Orchestra, Lizz Wright, Trio Rosenberg, Mario Biondi, Eliane Elias, Sister Sledge, Lucky Peterson, Ben l’Oncle Soul.
Bénabar, Fréro Delavega, Kacéo, Rage Against the Marmottes, Fauve, Charlie Winston, Red Circus, Segfault, Yael Naïm, Izia, Cats on Trees, Jack & The Giant Bean, Air’Box.
Nombreux interprètes dont : David Guetta, Christine and the Queens, Angus et Julia Stone, Selah Sue, The Kooks, The Chemical Brothers, The Toy Dolls, Gojira, Dominique A, Brigitte, Cerrone, Calogero, Electric Octopus Orchestra, Bo Ningen, Coeur de Pirate, Imelda May, Bleachers...
du 8 au 29 juillet chambéry
du 9 au 11 juillet Thonon-les-bains
du 10 au 13 juillet Aix-les-Bains
du 15 juillet au 18 juillet Annecy
Gratuit www.estivalesensavoie.fr
De 12 à 77 e www.montjouxfestival.com
De 53 à 184 e www.musilac.com
Gratuit www.bonlieu-annecy.com/les-noctibules
Guitare en scène
Pleins feux festival
Cosmo Jazz Festival
Rockn’Poche
pop, rock, jazz fusion, blues Sonny Landreth, Mark Knopfler, Poppy Street, Marcus Miller, Fred Chapellier, Steven Wilson, Royal Southern Brotherhood, Morglbl, Blues Pills, The Wanton Bishops, Sting, Aynsley Lister, Flayed, Crystal Ball, Restless, Scorpions.
6
pop, funk, Rnb, jazz, soul, hiphop, blues, afrobeat
T’doz, Ester Rada, Guillaume Perret & Electric Epic, Supersonic Band, Horndogz, Deluxe, Nina Attal, Asa, Seun Kuti & Egypt 80.
jazz
Les noctibules Arts de rue
La programmation mêlant théâtre de rue, théâtre forrain, spectacle aérien, cirque et fanfare décalée prend ses quartier au bord du lac. Les artistes s’y expriment pleinement et librement… Un thème nouveau chaque année, des troupes qui se renouvellent.
rock
Mohamed Abozekry, Professor Wouassa, Guillaume Perret & the Electric Epic, Emile Parisien & Vincent Peirani, Yom, Gangbé Brass Band, Jungle By Night, Songhoy Blues, Young Blood Brass Band, Moriarty, Trio Joubran, Violons Barbares, Guts (live band), Dan Tepfer, Yaron Herman, André Manoukian Quartet & Lena Chamamyan...
Groupes et talents confirmés de la nouvelle scène française, ainsi que formations locales ou régionales. 1Kub and the Wicked Wicked, Zoufris Maracas, Deyosan, Massilia Sound System, Hubert Felix Thiefaine, Disagony, Soviet Suprem, Nasa’l Orkestra, Zebda, Alpha Blondy, Alexis and the Brainbow...
du 16 au 19 juillet saint-julien-en genevois
du 23 au 25 juillet bonneville
du 25 juillet au 2 août Chamonix
du 31 juillet au 1er août Habère-Poche
De 20 à 240 e www.guitare-en-scene.com
Gratuit pleins-feux-festival.com
Gratuit (sauf remontées mécaniques) cosmojazzfestival.com
De 25 à 50 e www.rocknpoche.com
actives ete 15
PRÊTE À À S'IMPOSER. S'IMPOSER. PRÊTE PRÊTE À S'IMPOSER. PRÊTE À S'IMPOSER. NOUVELLE JAGUAR XE. NOUVELLE JAGUAR XE. NOUVELLE XE.REDÉFINIE. LA BERLINEJAGUAR SPORTIVE NOUVELLE XE.REDÉFINIE. LA BERLINEJAGUAR SPORTIVE LA BERLINE SPORTIVE REDÉFINIE. LA BERLINE SPORTIVE REDÉFINIE.
PRÊTE À S'IMPOSER. PRÊTE À S'IMPOSER. PRÊTE À S'IMPOSER. PRÊTE À S'IMPOSER. NOUVELLE JAGUAR NOUVELLE JAGUAR XE. XE. NOUVELLE XE. LA BERLINE SPORTIVE NOUVELLE JAGUAR XE.REDÉFINIE. LA BERLINEJAGUAR SPORTIVE REDÉFINIE. LA LA BERLINE BERLINE SPORTIVE SPORTIVE REDÉFINIE. REDÉFINIE.
La nouvelle Jaguar XE est arrivée. Notre berline sportive la plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. La nouvelle XEXE estest arrivée. Notre berline sportive la plus avancée, la plus efficiente la plus raffinée La nouvelleJaguar Jaguar arrivée. Notre berline sportive laquant plus avancée, la plus et efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant l'ADN de la F-TYPE, elle ne laisse aucun doute à son tempérament sportif. jamais créée. Partageant l’ADN de la F-TYPE, elle ne laisse aucun doute quant à son tempérament sportif. À PARTIR DE La nouvelle Jaguar XE est arrivée. Notre berline sportive la plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant deXE la F-TYPE, elle ne laisse aucun doutelaquant à son tempérament sportif. La nouvelle l'ADN Jaguar arrivée. Notre berline sportive plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant l'ADN de laest F-TYPE, elle ne laisse aucun doute quant à son tempérament sportif. (1) pérament sportif. 37 000 DE À PARTIR plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant l'ADN de la F-TYPE, elle ne laisse aucun doute quant à son tempérament sportif. ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE JAGUAR ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE JAGUAR (1) pérament sportif. ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE JAGUAR 37 000 ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE JAGUAR
€ €
La nouvelle Jaguar XE est arrivée. Notre berline sportive la plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. La nouvelle Jaguar XE est arrivée. Notre berline sportive la plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant l'ADN de la est F-TYPE, elleNotre ne laisse aucun doutelaquant à son tempérament sportif. THE ART OF PERFORMANCE La nouvelle Jaguar XE arrivée. berline sportive plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. Partageant l'ADN de la est F-TYPE, elleNotre ne laisse aucun doutelaquant à son tempérament sportif. La nouvelle Jaguar XE arrivée. berline sportive plus avancée, la plus efficiente et la plus raffinée jamais créée. THE ART OF PERFORMANCE Partageant l'ADN de la F-TYPE, elle ne laisse aucun doute quant à son tempérament sportif. (1) THE ART OF PERFORMANCE * L’art de performance. TTC recommandé au 17/04/2015. Modèle présenté : XE S V6 3L Essence PartageantLA l'ADN de la F-TYPE, elle nela laisse aucunPrix doute quant à son tempérament sportif. ESSAYEZ XE CHEZ VOTRE CONCESSIONNAIRE JAGUAR THE ART OFVOTRE PERFORMANCE ESSAYEZ LA XE CHEZ CONCESSIONNAIRE JAGUAR Suralimenté 340ch CEE avec options peinture métallisée, toit ouvrant panoramique, jantes 20. Propeller, pack ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTREaide CONCESSIONNAIRE JAGUAR (1) 230 €. (2)Conditions sur jaguar.fr. Consommations au stationnement avec caméras de proximité : 68 L'art de la performance. Prix TTC recommandé au 17/04/2015. Modèle présenté : XE S V6 3L Essence Suraliment ESSAYEZ LA XE CHEZ VOTREmixtes CONCESSIONNAIRE JAGUAR (1) : 99 à 194. (l/100 km) : 3,8 à 8,1. Émissions de CO (g/km)
L'art de lapanoramique, performance. Prix TTC recommandé auaide 17/04/2015. Modèle présenté : XE S V6 Essence :Suraliment 2 ouvrant jantes 20" Propeller, pack au stationnement avec caméras de3L proximité 68 230 €. ouvrant panoramique, jantes 20"de Propeller, pack aide au stationnement avec caméras de proximité : 68 230 €. (l/100 km) : 3,8 à 8,1. Émissions CO 2 (g/km) : 99 à 194. RCS Annecy - 378445746. Nouvelle adReSSe t R THE ART OF PERFORMANCE o p (l/100 km) : 3,8 à 8,1. Émissions de CO (g/km) : 99 à 194. RCS Annecy 378445746. 2 THE ART OF PERFORMANCE iFS extoiteS GPS : N 45° 55’ 27’’ .340ch E 06° 05’ 20’’ taR commandé au 17/04/2015. Modèle présenté : XE S V6 3L Essence Suralimenté CEE avec métallisée, COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route du options Moulin -peinture Gillon - 74330 ÉPAGNY THE ART OF PERFORMANCE lomat COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route du Moulin Gillon 74330 ÉPAGNY THE ART OF PERFORMANCE d (2) & opeller, pack aide au stationnement avec caméras de proximité : 68 230 €. Conditions sur jaguar.fr. Consommationsipmixtes
COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route du Moulin - Gillon - 74330 ÉPAGNY L'art de la performance. (1) Prix TTC recommandé au 17/04/2015. Modèle présenté XE S V6 3L Essence Suralimenté 340ch CEE avec ÉPAGNY-ANNECY 110, route duprésenté Moulin:: XE - Gillon 74330Suralimenté ÉPAGNY340ch CO2 (g/km) :COCHET 99 à 194. AUTOMOBILES RCS Annecy - 378445746. L'art de la performance. (1) Prix TTC recommandé au 17/04/2015. Modèle S V6 3L-Essence CEE avec ouvrant panoramique, jantes 20" Propeller, pack aide au stationnement avec caméras de proximité : 68 230 €. (2) Conditions sur ja jantes 20" Propeller, pack aide au stationnement avec caméras de proximité : 68 230 €. (2) Conditions sur ja JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd 1 ouvrant panoramique, RN 6 la RavoiRe 110 Route du mouliN gilloN 11 Rue de la caliFoRNie ville la gRaNd km) : 3,8 à 8,1. Émissions de CO2 (g/km) : 99 à 194. RCS Annecy - 378445746. Tél. 04.50.22.63.50 route du Moulin - Gillon - 74330 ÉPAGNY JAG 110, - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd 1 (l/100 (l/100 km) : 3,8 à 8,1. Émissions de CO2 (g/km) : 99 à 194. RCS Annecy - 378445746. JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd 1 71 01 10 chambéRy / gReNoble - 04 79 aNNecy / épagNy - 04 50110, 22 63 50 du Moulin aNNemaSSe - 04 50 ÉPAGNY 84 59 59 COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY -- Gillon JAG 110, - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd 1 COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route route du Moulin Gillon -- 74330 74330Tél. ÉPAGNY route du Moulin - Gillon - 74330 ÉPAGNY 04.50.22.63.50 www.rey-automobiles.com www.cochet-automobiles.com www.rey-automobiles.com COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route du Moulin Gillon 74330 COCHET AUTOMOBILES ÉPAGNY-ANNECY 110, route du Moulin - Gillon - 74330 ÉPAGNY ÉPAGNY JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd JAG - ANNONCE XE_COCHET AUTO_304x108.indd
1 1 1 1
18/06/2015 18:28 18/06/2015 18:28
agenda
votre été en culture
Fête du lac
Megève Blues Festival
feux d’artifices
Blues, rock, jazz
Cette année, l’événement pyromélodique s’annonce rythmé. Le thème proposé par l’artificier «Parente Fireworks» est en effet conçu tel un show musical géant, consacré aux grands concerts mythiques rock qui ont marqué les 50 dernières années. 70 minutes de feu d’artifice rythmé par la musique, les lumières et les jeux d’eau.
Aux bonheur des mômes
Pyroconcerts
jeune public
feux d’artifice en musique
Johnny Gallagher, Ladell Mc Linn, Mighty Mo Rodgers, King King, Badass to the Bone, Feat. Judge Fredd & Brice Delage
Cirque, marionnettes, musique, théâtre, danse, arts de la rue... Cette année encore, Au Bonheur des Mômes cultivera liberté, audace et curiosité(s) autour d’une programmation internationale aussi ludique qu’exigeante avec, pour dénominateur commun le thème du respect des différences et la notion de vivre ensemble.
Musique classique, rock et feux d’artifice. Hugues Aufray, FR Duchâble, Sandrine Sutter, DD’S Brothers, Nina Attal.
le samedi 1er août Annecy
Vendredi 7 et samedi 8 août Megève
du 23 au 28 août Grand-Bornand
les 24, 25 et 26 août Talloires
De 6 à 38 e www.annecy.fr
Gratuit www.megevebluesfestival.com
Gratuité selon les ateliers et spectacles www.aubonheurdesmomes.com
de 19 à 59 e talloires.pyroconcerts.com
Annecy Classic Festival
Les jeudis électro
Backwoods Festival
Festival de Jazz
Un événement chaleureux et humain qui se veut proche de son public et qui fait encore une fois la part belle à la scène locale si riche : Black Spiders, Mars Red Sky, Dätcha Mandala, Last Train, The Texas Chainsaw Dust Lovers, And The Killer is, Komodo Experience, The Crazy Dogs
Rendez vous incontournable de fin d’été des amateurs de Blues et de Jazz, pour sa 17ème édition, le Festival de Clermont organisé par le Jazz Club d’Annecy reprend les ingrédients qui ont fait sa réputation ; une programmation de haute qualité, exigeante, mais « grand public », et un lieu magique propice à une ambiance « club ».
classique
8
Deep house, electro, liqwid music, groove, dubstep...
rock, métal, psyché, pop
jazz, blues, groove
14 concerts exceptionnels au sein des plus beaux sites historiques de la ville. Domingo Hindoyan, Christina et Michelle Naughton, Emmanuel Rossfelder, Dimitri Illarionov, Bertrand Chamayou, Pierre Queval, Dinara Alieva, Boris Andrianov, Annecy Campus Orchestra, René Barbera, Bulien Behr, Boris Brovtsyn, Chœur d’Annecy Classic Festival...
LuLúxpo, S3A, Lost Heritage, Dj NordAl, Eric Cee, AV Exciters, DJ Patman, Jack de Marseille, DJ Suav et Micek Disco, Kulkid, Erisu, DJ Wu3, DJ Watt’s Up, L’Entourloop, Nestor Kea, DJ Spire, Anton Madera, DJ Little Tune, Morcas, Swit Honey, Djerry C, Mimetic, Dirty Honkers, DJ Lion, DOSQ, Mome...
du 24 au 30 août Annecy
les jeudis jusqu’au 27 août Thonon - Evian - Amphion
le samedi 29 août thônes
28, 29 et 30 août Clermont-en-Genevois
De 15 à 60 e www.annecyclassiquefestival.com
Gratuit ou 5 e selon l’endroit www.lesjeudiselectro.com
De 13 à 20 e backwoodsfestival.fr
De 29 à 85 e www.jazzclubannecy.com
actives ete 15
maf attacks
Dans les contes de fées, les princesses brossent leur chevelure brillante en chantant de douces mélopées, entourées d'oiseaux virevoltants et colorés. Dans la vraie vie, les princesses huuuuuuuuuuurlent au passage de la brosse, au point que les oiseaux, même de proie, n'oseraient jamais s'en approcher. Par Mélanie Marullaz - Illustration Sophie Caquineau
L'Odyssée du Lisse
par Oh ! Mère undi matin, ce sont bien mes trois numéros dans la salle de bains, mais j’ai l’impression d’avoir convoqué Raiponce, Samson ou Dalida, versions miniatures et échevelées. Après un week-end durant lequel chacune a retrouvé son état sauvage - qui en faisant, dans la piscine, la méduse, puis le poirier, puis le dauphin, puis la roulade, puis la machine à laver ; qui en reproduisant, sur le trampoline, les conditions d’électricité statiques d’un orage d’été ; qui en s’accrochant après la glycine, le jasmin ou le noisetier - il faut ramener les crinières à la réalité, les assagir, les dompter, les tresser, à défaut de les dresser, mais avant tout, les démêler. De la benjamine à l’aînée, le regard baissé, chacune des filles redoute l’épreuve de la peignée. Dans un silence pesant, j’aligne ma panoplie de brosses sur le bord du lavabo. Elles sont rondouillardes, velues, avenantes et chamarrées, mais ne font plus illusion quant à leurs intentions : elles sont là pour en découdre, pour en détricoter de l’épi-, du volumi-, du pharami-nœud. Je commence par N°1. Rien à voir avec le droit d’aînesse, c’est stratégique : ses cheveux sont plus fins et elle crie moins fort que les autres. Première descente, aucun obstacle apparent, les poils de sanglier surfent sur ses mèches sans rencontrer la moindre résistance… c’est louche. Elle avait défriché le terrain. En 5 minutes, l’affaire est réglée, le chignon épinglé et l’ambiance se détend. Au tour de N°3. Rien à voir avec du favoritisme, c’est logique : ses cheveux sont plus courts - jusqu’au creux des reins quand même - et si je la retiens trop longtemps dans cette pièce exiguë, elle va finir par se les arracher avant même que je ne les aie brossés. Ses sœurs
10
actives ete 15
lui ont enseigné qu’il fallait souffrir pour être belle, je ne l’ai donc pas touchée quand elle anticipe d’un “AAAAAÏEEE!” le premier camouflet. Mais ses cheveux de bébé sont encore assez disciplinés, un coup de Pschitt démêlant pour la rassurer, un dressage de mouche pour l’en détourner et hop ! Le tour est joué. Une queue-de-cheval joyeuse se balance au sommet de sa tête en moins de temps qu’il n’en faut pour lui faire manger une assiette de frisée. A N°2… Je retiens un soupir de découragement à la vue de ses dreadlocks, shampouinées de la veille, mais entremêlées de brindilles, de petits carrés de mosaïque autocollants et de confiture du petitdéjeuner. Pour la mettre en confiance, je lisse tout doucement ses pointes dorées, mais le répit est de courte durée, elle se met à hurler. A mesure que je remonte, sa tignasse fonce, se densifie, s’emberlificote. Je passe quand même à la puissance supérieure, mais je n’ai bientôt plus accès au crâne que sa propriétaire tient fermement entre ses mains, tout en tapant des pieds. Je place alors tous mes espoirs dans le Pschitt et vaporise exagérément. S’il reste totalement inefficace sur les touffes rebelles, il a au moins le mérite de faire se déplacer les mains de ma victime vers ses yeux, me laissant traiter le problème à la racine. Et c’est l’hystérie finale. Nous tirons chacune de notre côté en braillant, mèches et brosse volent, menaces et supplications aussi, un premier peigne y laisse la moitié de ses dents et moi mes tympans. Après une demi-heure de démêlés, il y a autant de cheveux par terre que sur la tête de ma progéniture traumatisée. Les filles partent à l’école en retard, N°2 a les pommettes rougies, les yeux gonflés, la voix cassée, mais, l’honneur est sauf… elle est bien coiffée. + d’infos : mavraieviedemaf.wordpress.com
sexo by calisto
Est-il normal d'avoir des limites en matière de sexe, même lorsque l'on aime et que l'on fait confiance à son partenaire ? Comment évoquer ces dernières au sein du couple ? Que faire lorsque les deux partenaires ne sont pas sur la même longueur d'onde quant à leur désir ?
Stop ou encore ?
© Sakkmesterke
Par Magali Croset-Calisto, sexologue clinicienne
Les limites du désir
l est fréquent d’accueillir en cabinet de consultations des couples dont la demande concerne une mésentente sexuelle. L’un ressent beaucoup de désir, l’autre pas. L’un souhaite vivre de nouvelles expériences alors que l’autre se montre réticent et déclare que leur sexualité lui convient bien comme cela… Les exemples affluent et il n’est pas toujours facile pour un couple de se sentir sexuellement en phase, malgré l’amour et la confiance réciproques qui existent. Car si la confiance est nécessaire au lâcher-prise et au don de soi, elle n’en est pas pour autant le moteur qui ferait que tout devient alors possible. Chacun possède ses limites personnelles en matière de sexe. Cependant, il n’est pas rare que ces dernières fluctuent au fil du temps ; l’essentiel étant de savoir les écouter et les respecter. Savoir exprimer ses désirs et ses limites Parfois, il arrive que l’un des deux partenaires insiste pour vivre une expérience que l’autre ne souhaite pas tester. En ce cas, la meilleure approche consiste à déclarer ses ressentis et ses non-désirs (les limites personnelles) avec des mots simples et en toute sincérité. Il est très difficile de connaître les désirs et les plaisirs de chacun si ces derniers ne sont pas énoncés. Aussi, le partenaire qui « veut » ou « peut » le moins doit pouvoir évoquer ses questionnements, mais aussi ses réticences par rapport à telle ou telle pratique sexuelle, afin d’éviter tout malentendu et se retrouver ensuite confronté à une situation qu’il n’a pas souhaitée. La communication demeure le meilleur mode de connaissance de l’autre en matière de sexualité.
12
actives ete 15
Quand et pourquoi dire stop ? Souvent, les couples me demandent à partir de quand les limites personnelles doivent être énoncées. Comment les faire respecter sans toutefois prendre le risque d’altérer le désir de l’autre ? Les limites personnelles deviennent problématiques lorsqu’elles ne sont plus respectées, ni par soi-même, ni par le partenaire. Cela peut entraîner alors des expériences physiques ou psychologiques difficiles et créer des blocages au niveau de la sexualité, de l’estime de soi ou encore de la relation de couple. Les limites sont mouvantes, elles peuvent varier au fil du temps ; il est donc possible d’apprendre à jouer avec. L’essentiel étant de savoir dire « stop » lorsque vous ne vous sentez pas à l’aise avec la situation vécue. Car il est tout à fait possible de connaître une sexualité épanouie avec un partenaire qui possède une autre approche sexuelle que la sienne sans pour autant céder à toutes ses envies. En amour, le but n’est pas d’accepter toutes les fantaisies érotiques d’autrui, mais bien d’articuler les différents désirs afin qu’une rencontre puisse avoir lieu. Il s’agit alors de trouver un terrain d’entente et d’exploration en commun qui permettra à chacun de se révéler. Savoir proposer sans jamais imposer demeure la clé de la réussite. Et si toutefois aucun terrain d’entente ne peut advenir sur certaines pratiques, la règle d’or en la matière est que celui qui veut le plus, se mette au diapason de celui qui peut le moins.
BAR LOUNGE - BAR A vIN - RESTAURANT TERRASSE panoramique - SOLARIUM - TRANSAT Grande salle pour séminaires, anniversaires, réunions de travail, repas d’entreprises, mariages, baptêmes... > AMBIANCE MUSICALE ET VERSION ÉTÉ : coin beach avec douche, transat, canapé, bar extérieur, DJ’S, Groupes live...
lle e v u o n carte
74220 LA CLUSAZ - 66 ROUTE DES GRANDES ALPES - 04 50 01 06 73 / 06 09 54 17 77
inforesalebal@gmail.com - www.le-bal-la-clusaz.com - Horaires juillet / août : 7/7 jours de 11h > 2h
coach
Au bureau comme à la maison, il y a des jours où l'on aimerait disparaître pour ne pas avoir à affronter un tête à tête du genre : proposer un nouveau lieu de vacances aux enfants, susciter une soirée entre amis à votre conjoint sédentaire amateur de pizzas, ou encore recevoir un ou une collègue de travail pour lui annoncer une mauvaise nouvelle. Maîtriser une épreuve difficile : mode d'emploi !
© contrastwerkstatt
Par Christine Huchette
Maitriser une rencontre difficile mode demploi
renons l’exemple d’un rendez-vous professionnel, programmé à votre initiative. Durant cet entretien, vous allez refuser quelque chose à votre collègue : un congé, une mobilité professionnelle, une prime… et ce n’est pas agréable. Vous n’avez pas vraiment envie de vous y frotter, mais vous n’avez pas le choix, c’est à vous de le faire. Bien se préparer Pour cela, dans un premier temps, posez-vous la question suivante : qu’est-ce qui fait que je suis dérangée par cet entretien ? Est-ce le fait de devoir jouer le rôle de la « méchante », de « l’empêcheuse d’avancer ». Craignez-vous d’être déstabilisée par la réaction de la personne qui sera en face de vous ? Ensuite posez-vous cette même question en prenant la place de votre interlocuteur. Qu’est-ce qui fait que cet entretien puisse être difficile pour lui (ou pour elle) ? Il se peut que ce soit la peur de perdre le contrôle de ses émotions. C’est probablement l’anxiété de voir ses projets être bouleversés. Cela peut être la contrariété générée par le peu de marge de manœuvre qu’il ou elle aura pour négocier avec vous. Forte de ces réflexions, vous comprenez que la difficulté d’un entretien est proportionnelle à la représentation que l’on en a. Qu’est-ce qui nous gêne ? Est-ce de manquer d’arguments et d’informations ? Est-ce de ne pas maîtriser les techniques d’entretien ? Est-ce le message à donner qui serait différent de nos valeurs ? Serait-ce l’appréhension d’une altération de nos relations interpersonnelles, d’une mise à l’écart du groupe ou encore la peur de critiques à notre égard ?
14
actives ete 15
La gestion des émotions Les émotions se maîtrisent difficilement et vous pourriez faire face à la colère de la personne en face de vous. Si c’est le cas, ne surenchérissez pas, n’accusez pas à votre tour, n’en faites pas une affaire personnelle. Restez calme, prenez de bonnes respirations ventrales et invitez-la à se modérer ou proposez-lui d’interrompre l’entretien pour le reprendre plus tard. A l’opposé, si pour se libérer du poids de la mauvaise nouvelle, elle s’effondre en pleurs, dites-lui que vous la comprenez, soyez aussi bienveillante que possible sans encourager les confidences. Nous avons tous une échelle de temps pour accepter une mauvaise nouvelle, mais nous suivons tous à peu près le même processus d’appropriation. Après un déni immédiat, un refus d’entendre, de comprendre ou de voir la réalité en face, nous laissons place à la relâche de nos tensions qui peut se traduire par de très fortes émotions. A partir de là, nous sommes capables de reprendre nos esprits et d’envisager la suite des événements, voire même commencer à négocier pour sortir « la tête haute ». Ce qui ne nous empêchera pas « d’accuser le coup » et d’être relativement triste et démotivé provisoirement. Le processus s’achève avec l’acceptation définitive et nous sommes de nouveau capables de mobiliser nos forces et de repartir vers d’autres succès. Nous pouvons en conclure que pour gérer au mieux un entretien déplaisant et stressant, cela nécessite de se connaître, de comprendre ses propres réactions pour mieux accepter celles des autres. Il faut aussi laisser du temps au temps et oublier, dans ce genre de rencontre, la notion de résultats. Les moyens suffisent… pour réussir. + d’infos : www.christinehuchette.com
psycho
Une question
d'ego
« Miroir, gentil miroir, dis-moi, dans le royaume, qui est la femme la plus belle ? » A la réponse que Blanche
Neige la battait haut la main, la reine sursauta, devint jaune, puis verte de jalousie, l'orgueil poussait dans son cœur. On connaît la suite et les ravages de son hypernarcissisme déjà raconté par les Frères Grimm au XVIIIème siècle. Par Nolwenn Huyart - Illustration Sophie Caquineau
ourtant, l’adjectif « narcissique » ne connaîtra les honneurs du dictionnaire qu’au début du siècle dernier. La psychanalyse, et la remise au goût du jour par Freud notamment, de deux grands mythes grecs - Œdipe et Narcisse - contribueront à la vulgarisation du terme. Mais qui est donc cette « jolie fleur dans une peau de vache » qui, si elle éclaire nos jardins au printemps venu, nous bouffe la vie au quotidien quand nous vivons avec ? La faute au miroir Vers 600 avant J-C, un éphèbe, ni homme, ni femme, ni enfant, ni adulte, nommé Narcisse fait partie des demi-dieux, dédiés au printemps et à la nature, vénérés par les Grecs anciens. Homère s’occupe d’Œdipe, pour Ovide ce sera Narcisse. Selon le poète, est demandé au devin aveugle Tirésias si Narcisse connaîtra la vieillesse : « Il l’atteindra s’il ne se connaît pas », répond le devin. A traduire par « s’il ne se regarde pas ». En grandissant, Narcisse, d’une beauté saisissante, a tout pour être aimé, mais, trop fier, repousse prétendants et prétendantes, dont la nymphe Echo, qui demande au ciel de le punir. Son destin tourne alors au tragique. Un jour qu’il s’abreuve à une source, Narcisse observe son reflet dans l’eau, en tombe amoureux. Et finit par dépérir de cette passion qu’il ne peut assouvir. Un problème de surgonflage Revenons à nous. “Les grands narcissiques sont des personnalités toxiques au « moi » exacerbé”, explique le Dr Laurent Schmitt, auteur du « Bal des egos ». Il n’y a qu’à observer l’augmentation de la fréquentation des cabinets psy pour des difficultés interpersonnelles, pour se donner une idée de ce que nos relations peuvent créer
16
actives ete 15
comme dommage. A la maison ou rencontrées au travail, les personnalités hypernarcissiques peuvent causer des troubles allant du stress, aux douleurs abdominales, musculaires, et atomiser l’autre par des alternances d’affects allant de l’admiration à l’humiliation. Dénués d’empathie, ces egos en surgonflage sont en compétition permanente et perçoivent l’autre comme un adversaire. Or s’il est fragile, le suicide peut être une menace réelle. Un ego blessé Aussi curieux que cela puisse paraître, les hypernarcissiques ont besoin de la reconnaissance des autres. Même si Louis Chédid brossait le portrait peu amical de son Egoman « Toi toi toi, tu penses qu’à toi, je je je, tu sais dire que ça », sous ce je en multiplication, il faut reconnaître que se cache une blessure dont on ne peut comprendre la cause qu’en retournant à l’enfance. Quand l’éducation vise à rendre autonome, créatif, centré, confiant, empathique, on parlera d’un « bon ego ». Mais si l’enfant se sent en compétition dans sa fratrie, s’il souffre d’un manque d’attention de ses parents ou qu’au contraire on le survalorise, le moi peut s’hypertrophier et entrer dans un besoin quasi addictif de se sentir supérieur aux autres. C’est là que cela dérape. Vous avez besoin d’être le centre d’attention, au-dessus de la masse. Le culot ne vous effraie pas, le « moi je » peuple votre communication et la critique vous est insupportable. Commencer par reconnaître ses torts et ses limites (aujourd’hui, j’ai été bon, mais demain ?) est une possibilité pour dégonfler l’ego, comme porter un regard sur soi plus en nuances. Quitte à demander l’aide d’un(e) ami(e), mais pour cela, il faudra accepter d’entendre ce qui n’était peut-être pas audible jusqu’alors… + d’infos : Le bal des ego de Laurent Schmitt-Ed. Odile Jacob Le petit livre des gros egos d’Edouard Launet-Ed. Puf
en partenariat avec
Transe Express | Artonik | Les rustines de l’Ange | Cie des Lorialets | Les Batteurs de Pavés | Cie Réverbère Tony Clifton Circus | Cie à Tiroirs | La Rhinofanpharyngithe | Les MissTrash | Le Bus Rouge | La Complet’ Mandingue Born to Brass | Les Chevals | Eyo’nlé Brass Band | La Zikabilo | Orchestre international du Vetex renseignements 04 50 33 44 11 • tout le festival sur notre site www.bonlieu-annecy.com
cHAngeMent De noM Le Bistrot L’entrecôte Devient
Bistrot Vignes & Bœuf
Bistrot Vignes et Bœuf
Annecy - 12 Fbg des Annonciades 04 50 51 08 41
www.vignesetboeuf.fr
© Emeric Caron
on Vous sert en été : Du lundi au dimanche (fermé le mardi) Le midi de 12h à 13h30 et de 12h à 14h le dimanche Le soir de 19h à 22h30
bon sang de bon sens
Il fait beau, presque déjà chaud, et je me rends à mon déjeuner avec ma bonne vieille copine de toujours, Valérie. Toute excitée à l'idée de la retrouver après de longues années... Nous avons tellement de choses à nous raconter !
© Olly
Par Delphine Guilloux, naturopathe et iridologue
SOUS LE SOLEIL EXACTEMENT Pas à côté, pas n'importe où, sous le soleil, sous le soleil, juste en dessous ! on enthousiasme retombe comme un soufflé quand elle refuse tout net de se mettre en terrasse, en me lançant un regard lourd de reproches ! S’ensuit une diatribe contre les effets néfastes du soleil et mon inconscience crasse : “cancer de la peau, rides prématurées, cela te dit quelque chose ???” Effectivement, elle arbore fièrement un teint de papier mâché, un chapeau à larges bords et une chemise bien boutonnée aux poignets. Elle enchaîne directement en prenant en exemple ses idoles, Nicole Kidman et Isabelle Adjani, preuves vivantes que fuir le moindre rayon de soleil est vital pour conserver la même peau lisse que celle que nous arborions en 1995 tout en chantant « Like a Virgin » ! Je reste stoïque devant le témoin de ma première pelle roulée sur « Still lovin’you », suivie de mon premier coma éthylique au Get 27 ! Respect ! Cela dit, seules à l’intérieur du restaurant alors que tout le monde est dehors, ma Valoche m’avoue entre la poire et le fromage qu’elle vient de passer le pire hiver de sa vie : grippe, gastro, angines, sinusites, crises d’eczéma, etc… ! Lorsqu’elle finit par me demander, comment je vais moi (ah bon ? Cela l’intéresse ?), je lui rétorque que ma foi tout va bien, j’ai beau chercher mais pas un petit rhume de tout l‘hiver, je me porte comme un charme. Vu sa mine déconfite, j’enquille à mon tour : “ma bichette, fais le plein de soleil l’été, tu es en carence de vitamine D !” Le soleil, 1 er fabricant naturel de vitamine D En effet, sous l’action du soleil, notre corps est capable de transformer le cholestérol qui se trouve dans les couches profondes de la peau, en une substance essentielle à la santé : la vitamine D.
18
actives ete 15
De nombreuses études ont montré un lien direct entre un taux bas de vitamine D et de nombreuses maladies aussi répandues et diverses que les cancers, les maladies auto-immunes, les maladies infectieuses, les épidémies grippales hivernales (période où le taux d’ensoleillement - et donc de synthèse de la vitamine D - est au plus bas), les allergies, et tous les problèmes de peau… Elle ne sert pas qu’à l’assimilation du calcium ! Aujourd’hui, une grande partie des populations occidentales présente des taux beaucoup trop bas de vitamine D. Alors, comment recharger ses réserves ? La vitamine D synthétique est mal assimilée par l’organisme et le risque de calcification est réel. Rien ne vaut celle fabriquée par l’organisme sous l’action du soleil, à condition de s’y exposer ! Méfiez-vous des écrans solaires synthétiques car ils sont dangereux, et plus l’indice est fort, plus ils sont toxiques, notamment sur le système hormonal des enfants. L’idée n’est pas, bien entendu, de se transformer en plancha de 11h à 16h sur la plage, mais de profiter des bienfaits du soleil intelligemment. Vous pouvez vous exposer sans crème solaire, sauf peaux particulièrement fragiles, aux heures douces, c’est-à-dire en début de matinée (le plus vitalisant) et/ou en fin d’après-midi, en veillant à ne jamais dépasser le seuil d’échauffement ou de rougeur de la peau, quelques minutes suffisent ! Enfin, l’alimentation de l’été est là pour booster votre teint : tous les fruits et légumes colorés vous aideront à obtenir un teint de rêve. De plus, bourrés d’anti-radicaux libres, ils vous protègent naturellement contre l’effet vieillissant du soleil. Votre hâle sera alors vraiment le reflet de votre santé et de votre vitalité ! “Salut Valoche, on se revoit dans 10 ans ?”
+33 (0)4 79 26 59 60 Technolac • BP 370 73372 Le Bourget-du-Lac
www.croisiland.com
Conception :
1er distributeur de Croisières en Région Rhône-Alpes...
www.creapluriel.com • ✆ 04 79 44 70 21
POUR VOS PROCHAINES VACANCES, PENSEZ CROISIÈRE !
DÉCOUVREZ TOUTES NOS RÉSIDENCES DU 2 AU 5 PIÈCES & VILLAS D’EXCEPTION QUINTESSENCE À ANNECY-LE-VIEUX HORIZON 180 À ARGONAY LE CRISTAL À PRINGY CŒUR VILLAGE À METZ-TESSY ECO-QUARTIER LES PASSERELLES À CRAN-GEVRIER LE GRAND LARGE À SEYNOD LA VOILE À SEYNOD CITY PARK À RUMILLY LE RIVE GAUCHE À SAINT-JORIOZ LES AIRELLES À THORENS-GLIÈRES LUMINESCENCE À SAINT-JULIEN LE SÉQUOIA À CHENS-SUR-LÉMAN DIVONNA LODGE À DIVONNE-LES-BAINS
Espace de vente 46, Avenue Gambetta - 74000 ANNECY
Tél. +33(0)4 50 23 19 13 www.priams.fr
Nos prix s’entendent TTC, selon les grilles de prix établies au 23/06/2015, à l’exclusion, notamment, des places de stationnement, des frais de notaire et des Travaux Modificatifs Acquéreurs. Sous réserve des stocks disponibles. Logements éligibles à la loi Pinel sous réserve du respect des dispositions légales y afférentes. N° d’admission à la certification NF Logement/Démarche HQE 378 08 039 – Tous nos programmes sont certifiés à l’exception du Sequoia à Chens-sur-Léman et du Cristal à Pringy. Illustrations à caractère d’ambiance. Libre interprétation de l’artiste. Document non contractuel. - TOUTELA3D.com - Imagination : Les Alchimistes
mâle et diction
Madame donne un p'tit coup de canif au cordon !
à leur père, et se retrouvant ainsi ar si on veut bien libre d’aller passer quelques être réaliste et jours avec son nouvel ami ? La honnête, c’est sa…vilaine ! Ne serait-ce pas quand même génial si vos chères têtes blondes VOUS qui avez pouvaient avoir la bonne idée eu «le plaisir» de remplir les de vouloir partir quelques valises de toute la famille semaines loin de l’amour - oui, oui, c’est un vrai métier maternel… ? Grandir en lâchant pour prévoir le quotidien/ maman-doudou-tototte ! Attenplage, envisager/situations tion, nous sommes d’accord, exceptionnelles, et même nous ne parlons pas de la anticiper/scénario catastrophe Daesh-Academy, ni des stages inévitable, celui qui rend les ÇA Y EST MADAME, OUF, VOUS VOILà ENFIN EN VACANCES... tronçonneuse en S(c)yrie… vacances inoubliables, la cerise Vous refuserez également de sur le chaos, le gros couac qui MêME SI VOUS ESTIMEZ QUE C'EST PLUTôT VOTRE ENTOUleur offrir une formation de peut vous propulser en tête des RAGE QUI L'EST, «EN VACANCES» ! UNE INJUSTICE, COMME chercheur d’or dans les mines vues sur YouTube, car filmée QUAND VOTRE BELLE-MèRE FéLICITE SON FILS POUR CE de Guinée, de plongeur en par vos enfants, s’ils ont eu le « MERVEILLEUX REPAS » CHEZ VOUS, ALORS QUE CELA FAIT Birmanie, de tisseuse de tapis en droit d’emmener leur téléphone 2 JOURS QU'IL NE TROUVE PLUS LA CUISINE... Inde, d’enfant-soldat au Soudan, portable… Je dis bien : s’ils ont eu ou de repiqueur de riz en Chine, le droit… Par Frédéric Charpentier - Illustration Sophie Caquineau tout ça pour quelques piécettes, Mais bien sûr que j’rigole, non, rien de tout cela… vous vous en connaissez, vous, des n’êtes pas Cruella ! parents, même profs, qui disent à leur ado : “Mon chéri, nous allons te demander un truc incroyable, une épreuve de ouf, qui vient Face à l’exigence enfantine Madame, en 2ème position dans les sports extrêmes, juste derrière le base-jump restez (in)digne ! et le combat au couteau contre un grizzly, écoute bien, assieds-toi et bois cette RedBoull, oui entière, je sais que c’est dégueulasse, mais il y Ce serait bien, si vos parents retraités pouvaient tomber malades a de la taurine dedans, qui va te rendre fort comme un gagnant de The et annuler leur prochaine croisière pour pouvoir accueillir les cherVoice, courageux comme un député socialiste votant la loi Macron, et urbains dans leur maison de campagne, sans ADSL, mais avec Minitel, tu vas en avoir besoin ! En effet mon Trésor, nous avons décidé, en la nature tout autour, des animaux, des vélos et des voisins… Trop accord avec l’Education Nationale, de laisser ton portable à la maison, bien ! Plus coûteux, vous aurez aussi le séjour linguistique dans une pour qu’il se repose, il a besoin lui aussi de se dégourdir ses petites famille à Londres, Madrid ou Berlin : mais avoir 10 jours de paix totale, toutouches !” A ce moment-là, soit le gosse appuie sur son Appli ça n’a pas de prix. Et puis… c’est pour eux que vous le faites ! Maltraitance à Enfant, soit il part d’un grand rire : “Trop fort, j’ai failli Attendez-vous juste à avoir vraiment les boules à leur retour : vous croire à c’te connerie, zarbi les rempa, tiens, puisqu’on tchatche de ça, n’allez entendre que des compliments : “Un enfant gentil, serviable, faudra casquer pour une 2ème tribatt, que je puisse mater les vidéos à qui discute aimablement, se lève tôt et ne râle jamais… Et si bien élevé ! Vous en avez de la chance !”. Grrr ! Science-fiction ? A croire que dans la gepla…”. le bus, ils ont échangé les bracelets avec les noms… Ça va se payer ! Allez puisqu’on parle des gamins en vacances, Madame, soyons cash, L’année prochaine, pour le rejeton, ce sera trois semaines comme et vous, soyez sincères : n’avez-vous jamais été envieuse, ne serait-ce cireur de chaussures au Pakistan… qu’un instant, de votre voisine de palier divorcée, laissant ses enfants
22
actives ete 15
SARL Coursadom - RCS Annecy B429 611 189 - La société Coursadom est un franchisé indépendant SARL Coursadom RCS Annecy 611 189 - La société Coursadom est un franchisé indépendant Crédit photos :- Pascal RostainB429 - 04/15 - Photos non contractuelles Crédit photos : Pascal Rostain - 04/15 - Photos non contractuelles
DÉCOUVREZ DÉCOUVREZ TOUTES TOUTES NOS NOS SOLUTIONS SOLUTIONS POUR POUR ACCOMPAGNER ACCOMPAGNER CHAQUE CHAQUE ÉLÈVE ÉLÈVE VERS LA RÉUSSITE ! VERS LA RÉUSSITE ! l
Encadrement scolaire Encadrement scolaire en groupe en groupe Stages collectifs Stages collectifs Préparation aux examens Préparation aux examens Cours particuliers à domicile Cours particuliers à domicile Soutien hebdomadaire Soutien hebdomadaire Plateforme pédagogique Plateforme pédagogique en ligne en ligne
l
l
l l
l l
l l
l l
l
nouvelle adresse à partir de juillet
Annecy : 9 avenue du Rhône Annecy 9 avenue du Rhône 04 50 67: 25 39 - acadomia.fr 04 50 67 25 39 - acadomia.fr
3712edi0415-encart dassaut-190x135.indd 1 3712edi0415-encart dassaut-190x135.indd 1
10/04/15 17:47 10/04/15 17:47
N o u s c o n s t r u i s o n s j u s q u’ a u b o u t d e v o s r ê v e s . . .
©MGM 06/2015 - Crédit photo : balloide-photo - Illustrations : Toutela 3D - LinéaStudio - Illustrations non contractuelles, laissée à la libre interprétation de l’artiste et susceptible de modifications pour raisons techniquess et administratives. Crédit photos : Studio E.Bergoend. X
MGM autour du lac d’Annecy
Nouveaux programmes de référence à découvrir absolument.
p
ADRESSE D’EXCEPTION
Villa meïa o
La “Villa Meïa” située rue Louis Boch, est blottie au cœur du “triangle d’or” Annécien, dans un quartier résidentiel proche des Galeries Lafayette. Ce bel emplacement vous offre ainsi le privilège de la proximité. Vous profiterez des bords du lac à seulement 500 mètres de votre appartement. “Villa Meïa”, un emplacement idéal qui fait de ce programme une exception réservée à seulement quelques privilégiés.
3 pièces de 70 m2 - 4 pièces de 135 m2
p
Villa elisée o
ANNECY SITuATION PRIVILégIéE
“Villa Elisée” est installée au centre d’un parc clos entièrement paysager. à proximité du chef-lieu d’Annecy-le-Vieux, les 3 petites résidences de “Villa Elisée” sont une véritable ouverture sur le bassin annécien. Harmonieusement implantée sur le site, grâce à la déclivité du terrain naturel, elle privilégie ainsi l’ouverture sur l’environnement.
Du 2 pièces à 4 pièces de 48 à 150 m2
ANNECY-LE-VIEUX
Retrouvez l’ensemble de nos programmes sur www.mgm-constructeur.com
CONTACT ELIgIbLE LOI PINEL
MGM CONSTRUCTEUR - Avenue d’Albigny
Tél. +33 (0)4 50 323 323
DOSSIER
<<< L'été nous donne le goût du monde ! Traqueurs de pi erres ou de brai ses. en solo dans les sables d'Oman. en solai re dans les cai lloux d'Asi e. les Savoyards poussent le bouchon sur les routes d'Europe et font tout un plat des Amériques. On n'est pas déçu du voyage !
embarquez !
<<<
vietnam
LE TERRITOIRE DES ENFANTS DU DRAGON Chaque année, une fois sa saison d'hiver achevée à Val d'Isère, Léa Bardet s'embarque à la découverte d'autres terres, d'autres gens, d'autres mœurs. Lors de son dernier périple en Asie, cette photographe baroudeuse de 28 ans s'est laissée envoûter par l'âme du Vietnam. Une contrée contrastée, dont elle a découvert la profondeur et la beauté derrière les cicatrices laissées par des décennies de conflits... Par Béatrice Meynier - Photos : Léa Bardet
té 2014. Léa parcourt seule la Thaïlande et le Cambodge, avant de retrouver sa meilleure amie à Hanoï. La capitale de la république socialiste du Vietnam s’avère un bon « camp de base » pour rayonner dans ce territoire en forme de S qui s’étend sur 1650 kilomètres du nord au sud. Hanoï compte plus de 7 millions d’habitants. La ville résonne sans cesse du brouhaha généré par la circulation effrénée Léa Bardet des deux roues, qui s’entrecroisent en un tumultueux et anarchique ballet, dans une atmosphère lourde de chaleur et d’humidité. Grande amoureuse de la nature, Léa se laisse pourtant charmer par cette mégalopole où se côtoient un urbanisme débridé et des vestiges du passé : “J’ai
26
actives ete 15
particulièrement adoré le centre historique qui a un visage humain. C’est vraiment ce que l’on voit sur les photos et dans les films anciens. On a l’impression de plonger dans le Vietnam d’autrefois”. L’esthétique urbaine est particulière : les murs sont recouverts de drôles de dessins au pochoir qui sont en fait les offres de services d’artisans. Ceux-ci se regroupent parfois dans des villages, comme celui de Bat Trang (spécialisé dans la céramique traditionnelle), autre coup de cœur de Léa, à quelques kilomètres d’Hanoï.
Bai Tu Long
Pagode aux Parfums Delta Mekong
A EN PERDRE LE NORD ! À 65 kilomètres au sud de la capitale, les voyageuses visitent l’un des sites les plus réputés du pays. « La pagode des Parfums » est constituée d’édifices religieux qui se dressent sur des pentes calcaires, dans un luxuriant écrin naturel. Quelques belles rencontres avec des locaux émaillent agréablement les balades de Léa et son amie, avant que leur incursion dans les territoires du nord ne ternisse quelque peu le tableau. Se déplaçant seules, à
pied ou en bus, plutôt hors des sentiers battus, les filles sont parfois confrontées au racisme, à des attitudes machistes, et se heurtent au formalisme hérité des années communistes : “On voulait voir la cascade de Ban Gioc proche de la frontière chinoise. On n’a pas pu y aller car il fallait des autorisations payantes et une semaine pour les obtenir. Dans le pays, il y a souvent des contrôles administratifs et des droits à payer. On s’est vraiment rendu compte de la différence des mœurs, y compris dans la nourriture. On a sûrement
consommé du chien et dans les zones reculées, on ne savait parfois même plus ce qu’on mangeait ! Dans certains endroits, on a préféré passer en mode végétarien.” En mode débrouille aussi. Parties vers le nord est pour rejoindre le parc national de Ba Be d’une surface de 76 km2, les jeunes femmes terminent leur trajet en mobylette-taxi ! Hébergées chez l’habitant dans une des guesthouses du site, elles en parcourent la splendide jungle, peuplée de quelques araignées et serpents. Poursuivant leur périple vers Sa Pa où se trouvent
actives ete 15
27
vietnam
Pagode aux Parfums
Parc National de Ba Be
ethnies montagneuses et rizières en cascade, les baroudeuses doivent rebrousser chemin, rattrapées par des considérations climatiques et logistiques. MYTHE ET RÉALITÉS… En quête de plus de « facilité », les filles se dirigent vers le sud plus touristique, en faisant halte à Tu Long, dont les paysages sublimes rappellent ceux de la fameuse baie d’Halong. Léa et Lola passent dans plusieurs stations balnéaires comme Mui Né aux caractéristiques dunes de sable blanc et rouge évoquant à s’y méprendre le Sahara. Depuis l’imposante et polluée Hô-ChiMihn-Ville (Saïgon), elles rejoignent le
28
actives ete 15
delta du Mékong à l’extrémité sud du pays. Une zone très fréquentée, mais typique pour sa vie sur l’eau et sa culture du lotus. Dans l’impossibilité de se rendre sur l’archipel préservé de Côn Dào, les deux complices partent à Phu Quoc, la plus grande île de la république. Elles y effectuent une halte de plusieurs jours qui leur permet de créer des liens et d’échanger avec des Vietnamiens sur l’histoire et les mœurs du pays : “On ne comprenait pas pourquoi ce sont des jeunes qui sont souvent les plus agressifs envers les Occidentaux. Il nous aurait semblé plus logique que ce soit les « anciens » ayant connu la guerre. Mais on a constaté que beaucoup d’enfants ont aujourd’hui encore des problèmes de peau ou des
malformations dus au napalm. De retour à Saïgon, on est allées au Musée de la guerre et là, on a compris toute l’histoire et les réactions des gens. Si c’était à refaire on le ferait à l’envers, en commençant par le sud. C’est vraiment à la fin du voyage qu’on a été piquées par ce pays et j’en suis partie le cœur serré, avec un sentiment d’inachevé. C’est le pays le plus dur que j’aie traversé, mais c’est celui qui m’a fait grandir. Là-bas j’ai l’impression d’avoir pris ma claque…”. Une claque ou peut-être plutôt une sorte de « baiser du dragon ». Celui qui, selon la légende, aurait avec une fée engendré le peuple vietnamien… + d’infos : www.lea-bardet.com Facebook : Léa Bardet Photographe
BOIS
NC
E
VIVET D ’ E X P ERI
INTerIeur - exTerIeur
ns me o i At gAm t es e pr t d u HA
aVaNT
E
après
Agencement intérieur - extérieur - devAnture
déGrIsaGe :
nous réAlisons le nettoyAge de vos AménAgements extérieurs Bois
AménAgements Bois - terrAsses Bois - piscines complètes - rénovAtion
aVaNT
après
aVaNT
après
TouT corps d’eTaT - rénovAtion - extension - neuf - Agencement
www.vivet-bois.com
st Germain la chambotte i 06 20 72 54 48 i info@vivet-bois.com
thaïlande & co
HOCUS FOCUS Pascal Boegli traque les horizons magiques. En Asie du sud-est, il immortalise l'eau, la terre et le feu d'un territoire à bout de soufre. Au doigt et à l'œil. Par Pascale Godin - Photos : Pascal Boegli
30
actives ete 15
l n’imagine pas sa vie autrement. Côté pile, Pascal Boegli exerce avec doigté son métier d’ingénieur informaticien à Lausanne. Mais côté face, son œil capture les paysages d’un monde qu’il crapahute depuis plus de 10 ans. 3 continents, 15 pays. Une double personnalité vitale. Il emprunte sa philosophie à Lamartine, porte les
mots du poète en bandoulière : « Il n’y a d’homme plus complet que celui qui a beaucoup voyagé, qui a changé vingt fois la forme de sa pensée et de sa vie ». En 2013, le Suisse décolle pour l’Asie du sudest. 2 mois pour croquer les couleurs, pour s’enivrer d’odeurs, 2 mois pour capturer les sensations qui le feront vibrer jusqu’au prochain voyage.
actives ete 15
31
thaïlande & co
D’ABORD, SE DÉFOULER Le printemps bourgeonne, Pascal s’envole. Pas seul. Cette fois-ci, il préfère la découverte douce au baroud, il embarque avec lui sa compagne et leur petite fille. 3 ans et demi, c’est jeune pour arpenter la boule. Pascal nuance : “Je voulais lui faire découvrir autre chose avant qu’elle ne commence l’école. Quand elle regarde les photos, j’ai l’impression qu’elle se souvient. C’est important, non ?” Pascal plonge sa fille dans le grand bain du
32
actives ete 15
monde. Atterrissage à Bangkok, départ pour Hanoï, les capitales de la Thaïlande et du Vietnam crépitent. Foule écrasante, chaleur dense, vélos et mobylettes, bruits assourdissants. La famille fuit vite les fourmilières modernes, l’hallucinante baie d’Ha Long l’attend. Hallucinante, elle l’est. Mais les bateaux touristiques ruinent sa légendaire beauté : “12 000 au mètre carré !”, s’exclame Pascal. Il faut autre chose, il faut traquer la sérénité, gommer les masses. Les Boegli s’enfuient vers la baie voisine.
Bonne pioche, Tu Long les émerveille. Une légende prétend qu’une famille dragon serait jadis descendue du ciel, pour protéger le Vietnam de l’envahisseur chinois. Que la mère aurait façonné Ha Long, ses enfants s’occupant de Tu Long. Plus efficaces, les enfants dragons cachent encore Bai Tu Long aux touristes. Pas de bobs en vue, pas d’appareils photos en bandoulière. Ici, les pêcheurs et les locaux règnent encore, le calme résonne du bruit furtif et liquide des barques à fleur d’eau.
thaïlande & co
BOUCLE D’OR ET LE NORD Pascal et sa famille grimpent au nord. En bordure de Chine, la région reste encore vierge, elle accueille généreusement l’étranger. Le photographe se régale à l’écart des sentiers battus : “C’est totalement différent des autres régions. Les gens sont ouverts à l’autre, pas encore pollués par l’industrie touristique.” L’explosion de couleurs et de sourires sur les marchés de Quyet Tien et de Meo Vac séduit Pascal. Qui jargonne avec les mains, avec les pieds, avec les yeux pour tenter de se faire comprendre. Et tire le portrait de villageois souriants, disponibles. Intrigués, aussi. Cheveux dorés, yeux azur, la fillette des Alpes surprend. Les doigts palpent sa chevelure, caressent ses joues, les conversations bourdonnent. Au point d’oublier parfois un événement
34
actives ete 15
plus important. A Java, quelques jours plus tard, Pascal en fera l’expérience : “Nous nous sommes arrêtés dans un petit village où se déroulait une fête de la circoncision. La « star » du jour était un petit garçon, les villageois nous ont tout de suite invités à la fête et notre petite fille est devenue la principale attraction du village. Tout le monde voulait faire une photo avec elle. J’étais un peu mal à l’aise pour le garçon… Mais il était aussi curieux que les autres !” SOUFRE COULEURS Pascal prend parfois le large. Il flâne seul, se perd, croque en solitaire des instantanés brûlants. Brûle de passion pour les volcans. Il s’en approche, les flaire, les shoote. Java est explosive, il entame l’ascension du Merapi. De nuit. Grimpe sur le dos de l’Ijen, un autre titan. Le volcan crache ses nuées
jaunâtres, le lac en ébullition étale ses eaux turquoise. Le photographe enferme les couleurs fantasmagoriques du feu. Et cavale au rythme trépident des porteurs de soufre. Ils dévalent et remontent les pentes accidentées, toujours plus vite. Pascal s’accroche aux pas de l’un d’entre eux : “Il marchait vite, il était surpris de me voir le suivre ! J’ai pu descendre avec lui, partager un moment d’intimité avec toute l’équipe, c’était un temps vraiment fort…” On imagine. Chaque fois qu’il revient d’un ailleurs lointain, Pascal trouve l’Europe un peu terne. Pas assez de couleurs, pas assez de folie. Ces 2 mois l’auront rassasié pour un temps. L’automne prochain, il retourne en Afrique. La Tanzanie, en solitaire, pour gravir les pentes du Kilimandjaro. Il n’imagine pas sa vie autrement. + d’infos : www.pascalboegli.com
du 10 au 12 juillet
Megève Jazz Contest
les 6, 9 et 10 août
Festival Haut la la !
Musical ! ÉTÉ 2015
les 7 et 8 août
Megève Blues Festival
du 11 au 16 août
Les Estivales de Megève
I N F O R M AT I O N S M E G È V E T O U R I S M E - T E L . + 3 3 ( 0 ) 4 5 0 2 1 2 7 2 8 - W W W. M E G E V E . C O M
chine & co
Vous vous êtes sans doute déjà lancé un défi, du type « je me laisse 6 mois pour perdre 5 kg, arrêter de fumer, changer de job... ». Agathe Morales, passionnée par les minéraux, est allée au bout de son idée : tout quitter, maison, famille, boulot, pour partir en Asie, seule, et revenir 6 mois plus tard avec des tas de souvenirs, d'idées de créations et de pierres ! Par Emma Boidron-Livache
Voyage au bout de la pierre
Agathe Morales
36
actives ete 15
gathe est une jeune créatrice de bijoux. Sa matière fétiche : les pierres semi-précieuses. Elle porte bien son nom… Des pierres qui jalonnent toute sa vie… et qui la mèneront bien loin de ses bases annéciennes… 28 octobre 2014. Aéroport de Genève. Agathe prend l’avion pour Pékin. Vol direct, pas le temps de réfléchir. Ça y est, la trentenaire est en Chine, sur ce continent où tout est découverte, comme elle aime à le dire. Obnubilée par ce pays, il sera la première étape de son périple. Et elle ne sera pas déçue ! Choc alimentaire, visuel, de température et de langage, l’arrivée est difficile… Mais rapidement éclipsée par les lieux magiques et les rencontres qu’elle va faire.
Restaurant La Biskatcha
CHALET - HÔTEL**** - SPA
LA MARMOTTE ET LA TAPIAZ Spa Séréni-cîmes
Tél : 04 50 75 80 33 61 rue du Chêne 74260 LES GETS www.hotel-marmotte.com info@hotel-marmotte.com
chine & co
De nuit, l’architecture futuriste de Shanghai lui coupe le souffle. Celle de Pékin de jour la transporte dans un imaginaire pourtant bien réel. Hong Kong et ses joyaux de nature la ravissent, la Grande muraille ou encore l’armée des soldats en terre cuite la plongent dans ses anciens livres d’histoire… Enfin, la curiosité des habitants de la région du Yunnan (province du sud-ouest de la Chine) à son égard l’émeut. Ils viennent la voir, la toucher, la prendre en photo, regarder ce qu’elle écrit dans son journal de bord. Des rencontres, remplies d’émotions, qui resteront gravées dans la pierre.
D’aventure en aventure Sur terre, sur l’eau, partout, les expériences se multiplient. Direction la Birmanie. Elle décide d’y faire un trek à pied. Saisissant. Elle marche du petit village isolé de Kalaw jusqu’aux villages flottants du lac Inlé, incroyables de beauté. Elle rencontre les minorités du pays. Les paysans l’accueillent, partagent avec elle un moment de vie, un repas, un toit. Elle dort avec eux, à même le sol, mais “peu importe le confort, l’expérience est magique ! Quand on voyage seule, on ne rencontre pas les mêmes
personnes, on est ouvert à la rencontre. On est libre de faire vraiment ce que l’on veut, de saisir toutes les opportunités”. C’est par bateau qu’elle rejoindra Mandalay, « la cité des joyaux » et son marché du jade. Le temps de la traversée du fleuve Irrawaddy, qui comptera une douzaine d’heures, la jeune parurière fait découvrir la musique occidentale à l’équipage (qui leur est totalement inconnue, car interdite par la loi !). Ils dansent, s’amusent et chantent avec elle ! En retour, elle assiste à un cours de cuisine locale improvisé sur le pont du bateau… Arrivée à destination, elle touche du doigt le but même de son périple : plus grand marché de jade au monde, il est le Graal pour tout les amateurs de pierres. Du simple « caillou » à la pièce fine de bijouterie, elle assiste à la transformation du jade pour la joaillerie. Elle ne résistera pas à en ramener quelques rares pièces pour ses propres créations ! Au fil des perles… On file ! Adieu la Birmanie et les chaussures de marche, bonjour les courbatures et la Thaïlande ! Agathe se repose enfin de ses 70 km parcourus à pieds. Sa famille peut enfin la rejoindre pour quelques jours de retrouvailles. Et enfin reparler sa langue maternelle ! La suite s’écrit Cambodge. Sa passion pour les pierres la mène à Ban Lung visiter les mines de zircon et leurs galeries
38
actives ete 15
FESTIVAL DE TARENTAISE
24
14 A
FESTIVAL DE TARENTAISE
24 e ÉDITION 12 JUIN & DU 1 er AU tél.1404AOÛT 79 38 83 2015 SAVOIE
www.festivaldetarentai
www.festivaldetarentaise.com tél. 04 79 38 83 12 / 06 60 86 47 02
AU DÉPART DE LA ROUTE DES GRANDES ALPES, 3 SITES D’EXCEPTION GORGES DU PONT DU DIABLE Le Jotty - 04 50 72 10 39 www.lepontdudiable.com ABBAYE D’AULPS DOMAINE DE DÉCOUVERTE DE LA VALLÉE D’AULPS Saint Jean d’Aulps - 04 50 04 52 63 www.abbayedaulps.fr MUSÉE DE LAMUSIQUE MÉCANIQUE Les Gets - 04 50 79 85 75 www.musicmecalesgets.org
12 / 06 60
chine & co
Si vous ne deviez en garder qu'un... ?
40
souterraines au cœur des forêts d’hévéas. Agathe assiste au travail minier, rassurée de ne pas voir d’enfants en sortir. Là encore, elle repartira avec quelques pierres fraîchement extraites des galeries ! “Entretenir le lien avec ma passion, mon travail et mon voyage est primordial… l’expérience est juste fantastique !”. Autre rencontre majeure, celle des frères Stocker. Les deux Français, artisans installés au Cambodge depuis 18 ans, forment de jeunes Cambodgiens aux métiers de la laque, de la dorure et de la polychromie. Parmi les meilleurs au monde dans ce domaine, elle assiste à une leçon technique à peine croyable.
Elle parcourt le pays sur sa petite moto. 4700 km à travers le pays ! Arrivée à Hoi An, Agathe imagine même s’y installer. Le village est alors peu fréquenté par le tourisme de masse, sauvage et protégé par l’Unesco. Elle aime l’idée d’un futur au Vietnam. Ouvrir une deuxième boutique de ses créations ici ? Changer complètement de métier et ouvrir une auberge de jeunesse ? Les idées fusent dans la tête de la jeune parurière… Mais d’autres interrogations surgissent… Dire adieu à sa vie annécienne, sa famille, ses amis, son atelier, ses clients ou même son chat ?
Le gros caillou du voyage
Et maintenant ?
Quand Agathe déboule au Vietnam, elle voyage en Asie depuis 5 mois déjà. Et compte bien profiter du mois et demi qui lui reste ! Un festival : de Hoi An, la ville des lanternes et des tailleurs, en passant par Hanoi (la capitale) ou par Hô Chi Minh, ses rues romantiques et son architecture futuriste, par le Sapa et ses montagnes de rizières en étage, ou encore par Phu Quoc, une île paradisiaque où elle découvre les fermes d’huîtres perlières, elle tombe amoureuse du pays : “Tout ce qu’il y a de mieux dans ce que j’ai vu ou fait en Asie, se trouve au Vietnam”. Le contact avec la population est plus simple, plus accessible. Même sans partager la même langue, les rencontres sont sincères, authentiques. Agathe sourit : “les Vietnamiens parlent avec les yeux”.
8 mai 2015. Terminus en gare d’Annecy. La fin du voyage. Enfin, pas vraiment une fin pour elle, plutôt une étape. Un sac à dos et 6 mois et demi plus tard, la voilà revenue chez elle ! Agathe sourit : “je suis plus que motivée pour cette saison estivale !”. Elle débarque avec des sacs remplis de pierres, de matières, d’objets en tout genre, les mains contractées par la soif de réalisation et la tête fumante d’idées ! Et déjà un autre long voyage en perspective : l’Amérique du Sud ! Le petit Poucet suivra d’autres cailloux !
actives ete 15
+ d’infos : Le site d’Agathe Morales : www.agathemorales.com Le site des Frères Stocker : www.angkorartwork.fr
Pays : Le Vietnam Bon souvenir : La découverte du Pic Victoria à Hong Kong Mauvais souvenir : La perte de mon passeport resté coincé entre des factures chez un vendeur de pierres ! (Retrouvé !) Journée : Arrivée et visite au temple d’Angkor Plat : Des dimsum (mets cuits à la vapeur) avec une Tom Yam soup (soupe pimentée thaïe). Lieu : La cité interdite à Beijing Traversée : Phnom Penh/ Chau doc Paysage : La muraille de Xi’an Rencontre : Les minorités dans le Sapa Balade : Le Trekking en Birmanie Langue entendue : Le Thaïlandais Mot pour qualifier cette expérience : Amaaaaazing !
Photos / Gérard Cottet
Un nouveau lieu d’évènement face au lac du Bourget !
Menu du Déjeuner dès 19 euros du mardi au vendredi Menu du Dîner dès 39 euros du mardi au samedi Une carte variée, une cuisine raffinée, régionale et savoureuse, voici les maîtres mots de notre nouveau restaurant ! Restaurant ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche soir et le lundi toute la journée.
Mariages et Séminaires, salle de réception de 350 m², jusqu’à 300 personnes, devis sur demande.
Les Saints Pères s’imposent comme un restaurant incontournable et un hôtel unique du bassin chambérien. Une nouvelle salle de restaurant, 12 chambres et suites, un cadre idyllique et un service de qualité sauront vous convaincre que Les Saints Pères restent le domaine immanquable en Savoie !
HÔTEL RESTAURANT LES SAINTS PÈRES INFO@HOTELSAINTPERES.COM - TEL : +33 (0)4 79 62 63 93 - 1540 ROUTE DE CHARTREUSE- 73000 MONTAGNOLE WWW.HOTELSAINTPERES.COM
népal
A jamais Népalais... On dit d'un séjour au Népal qu'il laisse une empreinte immuable. Même en quelques jours. Les Annéciens Thierry Billot et son épouse Valérie ont vécu plus de 15 ans à Katmandou, partageant amitiés, travail, les meilleurs moments d'une vie, comme récemment les plus éprouvants... Par Victoire Barrucand
hierry et Valérie, jeunes diplômés parisiens, s’étaient destinés à l’Afrique. Lui, formé dans une école de commerce et de développement, est déjà en contact avec Handicap International pour un projet d’étude ; elle, a déjà séjourné un an au Gabon, occupée à former des jeunes filles sorties du cursus scolaire. C’est chez Eco-Emballages, où ils travaillent, qu’ils se rencontrent et se découvrent cette passion commune. Premiers pas 1997. Un message sur le répondeur laissé par Handicap International change la destinée du couple. L’Afrique attendra. Une mission de 2 ans et demi dans la région de l’Inde, Népal et Bangladesh leur est proposée. Thierry et Valérie s’engagent immédiatement. Valises bouclées dans la foulée.
42
actives ete 15
Basés pour commencer à Delhi, ils descendent vers le sud, direction le Népal via le Teraï. Ils sont chargés de coordonner sur le parcours tous les partenaires qui soutiennent les personnes handicapées dans leur intégration. En atteignant Katmandou, capitale du Népal, c’est le coup de foudre. L’atmosphère y est radicalement différente. Et l’altitude n’y est pour rien ! Thierry et Valérie tombent sous le charme des Népalais, leur gentillesse, la joie de vivre ambiante, leur quotidien empli de spiritualité, de zénitude… Une ville riche de couleurs, de contrastes, d’odeurs, de scènes de vie, de rencontres… Ce séjour fait naître de nouvelles envies, des projets plus personnels. En septembre 98, Thierry et Valérie mettent fin à la mission de Handicap International, prennent une année sabbatique pour réfléchir et organiser leur avenir à Katmandou. Car c’est désormais là qu’ils
Thierry et Valérie Billot
vont vivre. Plongé au cœur de la population et de ses activités, Thierry a pu observer de près le fonctionnement de la société. Comment est organisé le commerce et plus précisément le commerce équitable auquel il est, comme Valérie, sensibilisé
Votre nouvelle adresse bistronomique à Reignier
273 Grande Rue - 74930 Reignier - T. +33 (0)4 50 31 16 16 - www.tabledangele.com
www.aquarium-lacdubourget.com Ouvert tous les jours de février à novembre
Petit Port - Aix-les-Bains - 04 79 61 08 22
népal
par sa formation et son expérience. Ici, beaucoup d’artisans fabriquent de petits objets traditionnels, pour le tourisme notamment. Il parvient à faire financer son étude par Handicap International qui pourra utiliser à son profit les résultats. Thierry rencontre beaucoup d’artisans, des femmes et des hommes qui viennent se confier, qui livrent leurs sentiments, leurs espoirs d’un travail mieux considéré et plus rémunérateur. Mais Handicap ne donnera pas suite. La gestion de la fabrication, la commercialisation ne sont pas dans leurs missions premières. Les moyens mis en œuvre seraient-ils vains ? Les rencontres, les réflexions, les idées… Pas question de perdre toutes ces informations. Alors, Thierry et Valérie créent Muskhane, en 2002. Ils s’occuperont de faire fabriquer des objets artisanaux, dans des ateliers sélectionnés à Katmandou, pour les commercialiser dans le respect de l’individu et de son savoir-faire. Premier client ? Handicap International ! L’entreprise est localisée à Paris, mais eux restent au Népal. Là, ensemble, ils conçoivent les objets : décoration, vêtements… en feutre ou en cachemire colorisés dans les tons pastel… Muskhane doit être porteur de douceur, de cocon, à l’image du peuple népalais. La vie à Katmandou se déroule, paisiblement. Les maillons forts La vie de couple devient vie de famille. Un enfant, puis deux… Se pose alors la question du retour en France. Comme un manque depuis toutes ces années. Et la
44
actives ete 15
scolarité de l’aîné est aussi à considérer. Thierry et Valérie rentrent en France en 2011, et s’installent à Annecy, pour la beauté du site. Muskhane compte alors une deuxième vitrine, fenêtre d’échanges entre la France et le Népal. Les allers/retours sont fréquents, plusieurs fois par an ; les amis, les collaborateurs sont restés, les liens tissés à vie. Le 25 avril dernier, le séisme redouté par tous, frappe Katmandou, mais surtout les villages les plus pauvres. Pendant toutes ces années, Thierry avait évoqué le risque réel d’une telle catastrophe. Il a préparé, comme il a pu, son plus proche entourage. Par bonheur, par chance, les siens sont toujours vivants, les ateliers encore debout, mais tous ont leur famille plus loin, plus haut et comptent des victimes. Avec Valérie, Thierry mobilise son réseau et programme un départ imminent pour apporter sa modeste aide de première urgence. Les Népalais ont besoin d’abris, c’est la première nécessité, mais aussi de soins. Il cible les marchandises à rassembler et les zones où intervenir. Il ne faut pas gâcher ses forces. Par l’UNCHR, il obtient plus de 3500 bâches qui serviront d’abris de fortune. 18000 personnes trouvent ainsi refuge. Par ses amis, ses nombreux soutiens, il obtient des médicaments qui peuvent être acheminés jusqu’aux plus démunis. La situation est encore très confuse, lorsque le deuxième séisme arrête la vie pendant de longues secondes d’effroi. Autour de Thierry, tout le monde est indemne. Le bureau lui aussi a résisté. Heureusement, car c’est là que tout s’organise. Personne ne cède à la panique. Il faut garder son sang-
froid pour être utile et poursuivre, voire recommencer. Le réconfort vient presque des Népalais eux-mêmes, qui malgré leurs souffrances, sourient, remercient chaleureusement pour toute l’aide qui leur est apportée. Valérie y repart dans 15 jours. Aujourd’hui, la « machine » est relancée. Dans les gravats, mais avec le sourire, « muskhane » en népalais… + d’infos : don.handicap-international.fr/urgence-nepal www.muskhane.com
HAUTEVILLE-SUR-FIER
DUINGT
de Fergy
OP DERN PO IÈR RTU ES NIT ÉS
!
VILLAS JUMELÉES à partir de 370 000 €* (*villa 1)
VILLAS INDIVIDUELLES à partir de 305 000 €* (*lot n°6) • • • •
Au cœur d’Hauteville-sur-Fier, dans un décor bucolique privilégié. Une conception étudiée pour offrir un confort adapté au rythme de vie de chacun. Jardins privatifs engazonnés et clos. Prestations soignées.
• • • •
Une architecture qui allie esthétisme et modernisme. Des volumes optimisés pour assurer confort et bien-être au quotidien. Des jardins privatifs, espaces supplémentaires pour se détendre et profiter des beaux jours. Un confort privilégié, des prestations soignées.
Travaux en cours
AMANCY
SCIEZ
A
Résidence de la Chapelle
OP DERN PO IÈR RTU ES NIT ÉS !
T3 à partir de 245 000 €* (lot n°3) T4 à partir de 290 000 €* (lot n°21)
4 villas individuelles et 3 villas accolées par le garage
Disponibles de suite Illustrations non contractuelles.
PROGRAMMES A VENIR
PROMOTEUR - CONSTRUCTEUR
Groisy / Le Grand Bornand / Menthonnex en Bornes / Jonzier Epagny
85 route de Thonon - 74800 AMANCY 04.50.07.38.90 Plus d’infos : www.maisons-alain-metral.fr
kazakhstan
Raf Van Hulle dans les Steppes
Always the Sun Relier Chambéry à Astana, au Kazakhstan, n'est déjà pas, en soi, un périple commun. Mais choisir pour monture un vélo électrique solaire, c'est une aventure « un peu folle », dans laquelle se sont pourtant lancés une trentaine de cyclistes, amateurs ou confirmés, à grands coups de pédales, des Alpes françaises aux Steppes de l'Asie Centrale.
en guise de réservoir et des panneaux solaires pour recharger, placés à l’arrière sur une remorque, à l’avant du vélo en mode pousse-pousse, ou en guise de toit. Un matériel semi-artisanal, qui peut coûter jusqu’à 10 000 euros, accessoires compris.
Par Mélanie Marullaz
Des hauts… u départ, il y a Florian Bailly, jeune Savoyard, juriste et communiquant, mais surtout cycliste, passionné par les cols et décidé “à faire quelque chose de différent”. Ce qu’il fait à 23 ans, en 2010, en reliant la France au Japon en vélo électrique solaire, pour un voyage de 10 000 km et 4 mois. Mais, pendant ses nombreux “moments de solitude dans les grands déserts d’Asie”, il rêve de camarades devant lui, qu’il devrait rattraper, ou derrière, qu’il devrait garder à distance. Bref, il a envie de collectif et imagine le projet « Sun Trip » : une sorte de Vendée Globe sur terre, entre un point A et un point B, sans itinéraire imposé et sans assistance, mais à vélo solaire évidemment.
46
actives ete 15
Une fine équipe Résultat, à Savoie Tecnolac en juillet 2013, ils sont 30 à prendre le départ. Des couples à toute épreuve, une fratrie tchèque, des potes bretons, une Québécoise un brin féministe ou un Belge taillé pour gagner… Des baroudeurs pour la plupart, mais pas forcément des cyclistes. “La particularité, explique Florian Bailly, c’est que tous les participants sont très différents : sportifs, handi-sportifs ou non-sportifs, expérimentés ou novices, compétiteurs ou rêveurs.” Avec autant de modèles de vélos que de participants, assis, couchés, tandem, handbike… Le véhicule est homologué à partir du moment où il comprend un vélo, un moteur qui assiste, des batteries
Les premiers kilomètres se font groupés, jusqu’au sommet du Col du Petit St Bernard, avant que chacun ne prenne la route de son côté, selon l’itinéraire qu’il a jugé le plus efficace : au nord, par l’ex-Yougoslavie et la Russie, ou au sud, par la Turquie, sur des routes “qui ne sont pas que des lieux de circulation, résume Florian Bailly, mais aussi des lieux de rencontres, d’échanges, de malentendus et de fous rires”. Au long du parcours, en Ukraine notamment, des fanclubs qui suivent l’avancée des participants sur internet grâce à une carte en temps réel, les attendent pour les rafraîchir ou les dépanner. Mais il y a surtout tous ceux qui ouvrent leur table ou leur maison spontanément, offrent des cadeaux… Voyageurs chevronnés, Guillaume
© Adrien Dugoujon
Rencontre dans les Steppes
Arrivée de Jorge Moïta à Astana
actives ete 15
47
kazakhstan
Les Bretons Stéphane et Stéphane sous la pluie
48
Devot, fabricant de kit d’électrification de vélos - “j’étais donc quasi obligé de participer” - et sa compagne Angélique, professeur de danse classique, ne reviennent toujours pas de “cette facilité de rencontre, de communication, qui se fait beaucoup plus facilement à vélo qu’en voiture” d’autant plus facilement que leurs engins attisent la curiosité. “Des gens à qui on ne demandait rien, nous donnaient tout, malgré la barrière de la langue.” Comme cet homme, rencontré au milieu des steppes kazakhs, qui les a rattrapés en voiture 50 km plus loin pour leur remettre quatre sacs pleins de provisions.
vélos, les routes qui n’existent pas, mais “s’il n’y avait pas de mauvaises surprises, ce ne serait pas un voyage”, ironise Guillaume. Certaines surprises sont bien plus mauvaises que d’autres : dans un tunnel en Turquie, le doyen de la course, Jean-Marc Stagé, 69 ans, frôle la mort en se faisant renverser par un camion. Il sera hospitalisé plusieurs mois. A mi-parcours, c’est en tout une dizaine de participants qui ont dû abandonner. Comme le sportif-aventurier savoyard Tom Papay, paraplégique, qui renonce à la course à Odessa, mais qui reste le 1er handbike solaire, et le 1er à avoir fait 165 km d’un coup.
Et des bas !
Et ça repart…
Et puis, il y a les moments plus durs. “Les jours de mauvais temps, où il fallait avancer quand même, rouler sous la pluie avec une remorque très lourde, se souvient Angélique, dans un pays (le Kazakhstan) où il pouvait nous arriver de faire plus de 100 km sans croiser personne…” ou encore les avaries techniques, les contraintes de visa, qui bloquent certains participants pendant quatre jours à la frontière russe, les retards de bateaux, l’asphalte ukrainienne « piégeuse » qui fragilise les
Avec une moyenne de 197 km/jour, le Belge Raf Van Hulle arrive à Astana 38 jours et une heure après avoir quitté Chambéry. Guillaume et Angélique le suivront 17 jours plus tard, en 5ème position, fiers d’avoir accompli, comme seulement sept participants, leur périple en autonomie totale, 100 % solaire, en n’ayant donc jamais eu à recharger leurs batteries sur secteur. Le 3 juin dernier, Florian Bailly a relancé la machine : les 30 concurrents du Sun Trip 2015 ont quitté Chambéry pour Milan, avant
actives ete 15
de prendre la direction de la Cappadoce et d’Antalya en Turquie. Une nouvelle édition pour cette aventure humaine sur fond de défi écologique qu’il aimerait pérenniser, afin de prouver que “le solaire est un nouveau passeport pour la liberté”. + d’infos : www.thesuntrip.com
Arrivée 5ème position de Angélique & Guillaume
www.thuria.com - Crédit photos : Vuarand - 11997
envie de flirter avec les nuages ?
embarquez sur le pour une aventure exceptionnelle ! Toutes les infos sur :
www.chatel.com
Flashez-moi !
is, vous survolez à presque 100 km/h Confortablement installé dans un harna au de Plaine Dranse ! et jusqu’à 240 mètres de haut le hame 83 34 81 50 Renseignements : Tél. 33 (0)4
à deux c’est encore mieux !
À TENTER le vol en
Duo
Expositions visibles du mardi au dimanche de 14H à 18H. Gratuit pour les enfants de - 6 ans
La Turbine sciences - Place Chorus, 74960 Cran-Gevrier 04 50 08 17 00 - www.laturbinesciences.fr
Domaine des Crêtes, Val d’Aoste, Italie
MI FUGUE,
MI RAISIN Mickaël Olivon pédale en pentes. Entre 2013 et 2014, il tend son fil rouge des Alpes au massif caucasien de l'Elbrouz. En vendangeant les techniques ancestrales, son « Baïcchus tour » inspire aujourd'hui le futur des vignobles. Par Pascale Godin - Photos : Mickaël Olivon
50
actives ete 15
sur la route des vins Mickaël Olivon vallée de la Kakhetie, Georgie
Matin féérique sur la Cappadocez, Gôreme, Turquie Le coq de la Mosquée Bleue ! Istanbul, Turquie
l apporte les fraises de son jardin. S’attable, cligne des yeux dans le soleil bourguignon. Mickaël Olivon n’aime pas beaucoup parler de lui. Ni même de son voyage. Le jeune agronome, spécialisé en viticulture, préfère réserver son histoire aux vignerons qu’il conseille. Il se prête pourtant au jeu de bonne grâce. L’idée du « Baïcchus tour » fermente en 2012. Mickaël s’inquiète des problèmes de pollution et d’érosion des sols, liés à l’usage intensif des herbicides. Comment faire sans ? Comment faire autrement ? En Savoie, en Suisse, en Italie, en Géorgie, les vignerons des pentes trouvent d’autres
Avec Nadine et Yvan, Turquie
solutions. Et l’agronome, fou de montagne et de vélo, va partir pendant 10 mois récolter les savoir-faire de l’ailleurs. DU VÉLO DANS SON VIN 5 avril 2013, 1er coup de pédale. Ce jour-là, Mickaël Olivon ne ressent rien de particulier. A peine un souffle de liberté, un mélange subtil d’appréhension et de concentration. Il ne possède plus rien. Ou presque. Plus d’appartement, plus d’attaches, plus de travail. Histoire d’éviter la pression. Le vélo, la petite remorque et la tente deviennent ses biens les plus précieux. Et les quelques contacts de viticulteurs, noués sur internet,
Sur la piste du Baïcchus Tour... des Alpes au Caucase, à travers les vignobles de forte pente jusqu’aux origines de la formidable aventure du vin, la Géorgie.
sa boussole. Mickaël remonte la vallée du Rhône, il file vers les Alpes. Passe par les coteaux du Lyonnais, traverse le massif de la Chartreuse, empile les pentes et les kilomètres. L’hiver s’attarde encore cette année. Pas prévu. Mickaël dort dans le froid et dans la brume glacée. Sa petite tente tremblote le soir sous les assauts du vent. Pas grave, il connaît. Et quand il déboule en vallée d’Aoste, il cumule déjà plus de 2000 kilomètres. Sa route des techniques l’émerveille. Il saisit enfin, concrètement, toute la richesse des savoir-faire qu’il répertorie : “Les Italiens du nord optimisent les espaces plats et cultivent la vigne en pergola, pour qu’une autre culture soit possible au sol. Ce qui économise le temps et le coût du travail. On retrouve ce bon sens en Maurienne, ce qui montre bien les échanges entre les vallées. C’est totalement différent dans les coteaux du Lyonnais ! En Suisse, l’influence de la Bourgogne est évidente. N’oublions pas que les moines cisterciens ont défriché Lavaux !”. Leçon d’histoire, histoires d’hommes. Au domaine valaisan de Beudon, Mickaël découvre un paradis accroché au ciel. Où Marion et Jacques Granges, pionniers de la biodynamie en Suisse, le séduisent à coup de Fendant délicat et de Gamay subtil et aérien.
actives ete 15
51
sur la route des vins
Rémi Léger et sa jument, domaine Alain Voge, France
“ ”
Il faudrait sortir des pseudo-traditions, qui ne sont jamais qu’un consensus arrêté à un instant « T » ! LE VERRE A MOITIÉ VIDE
Mickaël roule. Le fil conducteur du vin, si présent au début du voyage, s’évapore lentement : “Quand on avance en vélo, le déplacement pur finit par usurper le but premier”, se souvient-il. “Les 4 premiers mois étaient très organisés, cadrés, j’étais dans la logique de planification occidentale. A un moment, ça bascule…” Il escalade les montagnes, enjambe les cols, traverse les Dolomites. Il se perd, parfois. Rebrousse chemin, repart. Le temps file, les paysages, les climats, les langues changent. Et même si les rencontres avec les viticulteurs ponctuent son périple, il doit s’adapter à la solitude. Mal, parfois : “C’est à la fois génial et rude. Quand on est en solo, la chose qui
Au coeur de la vallée de la Kakhetie, domaine de Pheasant’s tears, Signagi, Georgie
manque le plus, c’est l’humour. Rire, c’est fondamental ! Je ne l’ai pas toujours bien vécu, c’est lourd à porter”. Il bivouaque au milieu de nulle part. Et réalise, en Grèce, que ses économies fondent plus vite qu’il ne l’envisageait. Il doit faire l’impasse sur les îles. Gros coup de fatigue, il trinque. Et pense abandonner : “Psychologiquement, c’était dur, j’étais sur la route depuis 6 mois. J’avais peut-être été au bout de ce que je recherchais. J’avais peu de rendez-vous entre ici et la Géorgie et la perspective de retrouver ceux qui me manquaient était douce. Mais finalement, l’idée de reprendre l’avion, de retrouver mes instincts sédentaires m’a fait horreur !” QUAND LE VIN EST TIRÉ… Le voyage transforme lentement l’agronome. La peur ? Connaît plus. Malgré son gabarit modeste : “Quand on voyage seul, on est obligé de s’assumer, de défendre son terrain et son intégrité. C’est mental. J’ai senti que certaines choses s’effaçaient.” Les antennes déployées, l’esprit dépoussiéré, il quitte la Grèce en compagnie d’un couple de cyclistes rencontré sur les routes. Traverse la Turquie et grelotte au pied du Mont Ararat.
Andrea Rossi, Azienda Mondo, un domaine familiale dynamique perché au dessus du Lac Majeur, Tessin, Suisse.
52
actives ete 15
Noël cinglant, bourrasques glaciales, 8000 kilomètres au compteur. Le 31 décembre 2013, Mickaël franchit la dernière frontière qui le sépare de sa destination finale. Et retrouve son fil rouge. Des parcelles piquettent la route, le raisin fermente dans d’énormes jarres en terre cuite. Ici, chacun possède son bout de vigne, le vin maison coule à flots : “La grande fierté de tout Géorgien !” s’exclame Mickaël. Son chemin croise ceux d’artisans, d’ouvriers, de paysans. Et de quelques verres de « house wine » qui le protègent du froid quand il dort par -15° au pied des chapelles. Il ne gravira pas l’Elbrouz. Et s’en fiche presque aujourd’hui : “C’était l’hiver, il fallait passer en Russie, j’avais quelques soucis de cols fermés, des problèmes administratifs. Mais j’étais en Géorgie ! Dans le berceau de l’histoire du vin !” Aujourd’hui, Mickaël Olivon essaie de faire comprendre l’importance de la diversité des techniques aux vignerons qu’il conseille : “Il faudrait sortir des pseudo-traditions, qui ne sont jamais qu’un consensus arrêté à un instant « T » ! Il faut regarder ailleurs, s’en inspirer !”, martèle-t-il. L’aventure semble bien décantée. + d’infos : baicchustour.eu
Jacques Grange, domaine de Beudon, Valais, Suisse. Des vignes perchées à 800 m où seule une sente à flanc de falaise ou un téléphérique permet d’y accéder.
E NÉ AN ’ L TE TOU T R VE OU
A 20 MINUTES D’AIX-LES-BAINS ET 30 MINUTES D’ANNECY ET DE CHAMBÉRY, UNE VUE D’EXCEPTION SUR LA TOTALITÉ DU LAC DU BOURGET.
CONFORT, DÉCONTRACTION, DÉPAYSEMENT ET REPOS SONT ASSURÉS.
ORGANISEZ VOS ÉVÈNEMENTS > MARIAGES > SÉMINAIRES > ANNIVERSAIRES > RÉVEILLONS > COCKTAILS, VINS D’HONNEUR… CAPACITÉ D’ACCUEIL DE 120 PERSONNES
RESTAURANT LE BELVÉDÈRE 73410 SAINT-GERMAIN-LA-CHAMBOTTE 04 79 88 44 06 infos@belvedere-la-chambotte.com www.belvedere-la-chambotte.com
L’été sera Royal ! ROYAL SEYSSEL CUVÉE “R” 2010 Uniquement en vente au caveau ZI de Montauban - SEYSSEL - 04 50 56 21 59
www.lambert-de-seyssel.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
belgique, hollande & co
Lemmer, Hollande
Voyages, Voyages
Amsterdam, Hollande Sophie à Anvers, Belgique
Bureau mobile
Mur de Berlin, Allemagne
Comme le chantait Desireless « Voyages voyages, plus loin que la nuit et le jour ». Le voyage, c'est mon quotidien. J'en vis et j'adore ça. Liberté, découverte perpétuelle de nouveaux horizons, de nouvelles cultures, rencontres improbables. Pour moi, il se déroulera en van pendant 6 mois et 9 000 km durant lesquels j'irai filmer la Belgique, la Hollande et l'Allemagne pour finir mon périple aux Canaries, en Espagne. Par Sophie Parmantier
ypsie des temps moderne, je suis journaliste free lance et mon business, c’est le voyage. J’écris, je filme. Résolument nomade, j’ai tout lâché il y deux ans : appart’, famille, patrie et suis partie sur la route… en van.
54
actives ete 15
Hasard et Opportunités C’est auprès de Tom, un videotraveler qui vit de ses passions - le voyage et la vidéo -, que je vais voyager à travers l’Europe. Il recherchait quelqu’un pour l’assister, filmer, prendre des rendez-vous, conduire le van,
un Citroën Jympy fraîchement acquis. Je suis la femme de la situation, reste juste à faire entrer mes affaires dans les compartiments étroits de l’embarcation… Un défi, mais pas le seul… Vivre à deux, avec un quasi inconnu dans 10 m2 pendant 3 mois, voilà qui promet !
belgique, hollande & co
Au programme, la Belgique, la Hollande et l’Allemagne, en long, en large et en travers. Dépassement de vitesse Conduire et garer un van de 6 mètres de long, une vraie partie de plaisir ! Porter mon équipement, courir pour les rendez-vous à travers toutes ces villes, ne pas se perdre. Le contrat : filmer par jour de beau temps. Les jours de repos viendront avec la pluie ou les nuages. Pas de bol question farniente, l’été est chaud et les journées de tournages s’enchaînent sans fin. Il faut filmer tant que la lumière le permet. Ma caméra en bandoulière, mon trépied sur l’épaule, j’ai parfois l’impression de partir en guerre. Quelques minutes de film, le meilleur plan, la meilleure prise de vue et c’est reparti pour la prochaine, à l’autre bout de la ville. Le soir venu, Tom et moi optons pour le camping sauvage. Un champ, la nature la plupart du temps. Mais quand il fait trop noir pour s’y retrouver en pleine nature, le parking d’une zone industrielle fait l’affaire. Heureusement, nous avons douche et toilettes dans le van, ainsi que de quoi cuisiner. Ce n’est pas un camping-car, mais on n’en est pas loin. Accident de parcours Promiscuité oblige, il faut trouver son rythme, le faire coïncider avec son compagnon de voyage. Pas toujours facile. Je suis du matin, il est du soir. Résultat : les nuits sont courtes. « Sorry, sorry… ». Le répéter à longueur de temps pour passer du lit à la « cuisine », de la cuisine à la « salle de bain ». Et quand une engueulade pointe le bout de son nez, difficile de s’isoler… Il faut se résoudre à sortir chacun son tour sous peine de manquer d’air. Mais les autres jours, quand le soleil brille, c’est le bonheur. A la recherche du meilleur coucher de soleil que nous apprécierons en dînant sous le pare-vent. Et chaque matin, je me réveille
aux abords d’une nouvelle ville : sous une éolienne, aux abords d’un champ, d’une falaise où la vue coupe le souffle, mais pas l’appétit. L’anti Metro boulot dodo Les pays, les villes défilent. Un parc d’attraction en Hollande, la caméra Go Pro autour du front, vive les sensations(si si, c’est du travail) ! Il nous faut embarquer sur un bateau au départ de Lemmer. A bord, un groupe scolaire allemand. Des ados prêts à tout pour passer un bon moment. Très vite, certains ont la nausée, les vagues n’y sont pour rien ou presque… En revanche, la bière qui coule à flot, en secret, dans leur chambre, nettement plus. Et ce n’est pas le capitaine du navire, avec ses airs de Captain Igloo, sa chope de bière dès 10 heures du matin à la main, qui y trouve à redire… Retour sur la terre ferme. Faire voler un drone dans un parc ou sur une plage du nord, ça comporte des risques… Une tripotée de mouettes est venue en découdre. Les voilà chargeant l’appareil ! Pas prévues au programme. Mais elles ne sont pas braves bien longtemps et laissent leur territoire à notre engin affublé de sa caméra. Pas de bobo. Les expériences s’enchaînent… Manger une gaufre à Liège, une Bradwurst à Berlin, boire une bière locale en Belgique et en Allemagne pour figurer dans la vidéo. Vive le régime ! A Amsterdam, il nous faut des rushs de discothèques. Qu’à cela ne tienne, on va se sacrifier et fouler les dance-floors de la capitale, puis prendre la température dans les coffee-shops. La tête tourne rapidement, il y fait tellement chaud, et les lieux enfumés à outrance… Dans le quartier rouge, la température monte encore, sûrement à cause du soleil qui tape bien fort contre les vitrines derrière lesquelles des femmes n’ont d’autre choix
que de se dévêtir. Les Hollandais nous semblent bien ouverts d’esprit lorsque dans un bar tranquille, à La Haie, Sean nous confie qu’il a toujours rêvé d’un plan à trois. Nous le saluons poliment et débarrassons le plancher. Evidemment, on ne quittera pas la Hollande sans avoir fait le tour des fermes de fromages ou des fabriques de sabots. En Allemagne de l’Est, la température redescend d’un coup. On ne réchappe pas à la guerre ou du moins à ses plaies toujours béantes qui ne cicatriseront jamais vraiment. Mais les quartiers d’artistes en vogue de Berlin nous mettent du baume au cœur, comme les cafés cinémas des quartiers underground. Contraste absolu avec le cimetière juif, un vrai labyrinthe, en plein centre de la ville. Assister à un opéra à Dresden pour en extraire quelques secondes, prétendre jouer au bowling, au ping pong ou au volley-ball, pour les besoins du film, la liste des festivités s’allonge. Plus que du travail, on n’en finit pas de s’amuser. Un road trip intense. Bruges, Gent, Anvers, Bruxelles, Liège, Courtrai, Namur, Dinant, les cités belges défilent avec leurs rues pleines d’histoire et de vieilles bâtisses au charme indéniable. A raison d’une vingtaine de points de tournage dans chaque pays, c’est le tour du propriétaire en mode express : on en prend plein les mirettes et on n’en perd pas une miette. Le tournage achevé, il va nous falloir passer au montage. L’hiver bat son plein et il fait froid à Munich. Heureusement, on nous attend à Fuerteventura dans les îles Canaries. Nous échouons à Corralejo. Ici, nous aurons un appartement, sans roues. Nous en remplissons vite les placards - qui semblent tout à coup bien trop grands pour partir se baigner dans l’océan en plein mois de janvier. Le montage attendra bien un peu !
Courtrai, Belgique
56
actives ete 15
Vivez en exclusivité cet été, une belle aventure en famille au coeur de la montagne de Belle et Sébastien : un itinéraire inédit sur les traces de nos 2 héros ! Tél. : +33 (0) 4 79 05 99 10 haute-maurienne-vanoise.com * Ce tarif est indicatif et soumis à conditions : sous réserve de disponibilités. Cette offre ne comprend pas : la taxe de séjour, le transport, la caution appartement (si hébergement en meublé), les repas à l’exception de celui indiqué dans le programme, tous suppléments non précisés.
© 2014 RADAR FILMS - EPITHÈTE FILMS - GAUMONT
© Eric Travers
SÉJOUR
2 ADULTES, 2 ENFANTS • 8 JOURS / 7 NUITS DU 4 JUILLET AU 29 AOÛT 2015 à partir de 250 EUROS / PERS*
sultanat d'oman
Citadelles à l’entrée de la baie de Sour
Oman
trésor de l'Arabie
Coucher de soleil sur les montagnes près du Wadi Bani Khaled
Au carrefour de l'Afrique, du monde arabe et de l'Inde, le Sultanat d'Oman fait tourner la tête des voyageurs épris d'Orient, de déserts et d'océan ! Récit d'un road-trip en solitaire dans ce pays fascinant. Texte et photos Nora Schweitzer
Dans le désert de dunes des Wahibas
e Sultanat d’Oman, j’en ai tellement rêvé ! A l’âge de 15 ans, je découvre pour la première fois ce pays dans un reportage, et depuis, ces décors des Mille et une nuits ne m’ont jamais quittée ! Les coupoles des mosquées tout droit sorties du conte d’Aladin, ces kilomètres de côtes désertiques ouvertes aux vents de la mer d’Arabie, les wadis, ces cours d’eau nichés entre les montagnes qui apportent verdure et quiétude à la terre ocre brûlée par le soleil. C’est la tête remplie de ces images que je me suis enfin envolée de Genève pour Oman. Je n’ai pas été déçue !
produit millénaire, utilisé par les Grecs, les Egyptiens et les Romains, occupe encore aujourd’hui une place importante dans le quotidien des habitants. Ils l’utilisent à la maison comme parfum d’ambiance et lui prêtent des vertus thérapeutiques. Conquise, je m’achète un petit kit à encens et me mets tout de suite à cette charmante habitude omanaise !
Les péripéties d’une voyageuse solitaire Après quelques jours à Mascate, je me lance enfin dans un road-trip de 10 jours à travers le pays. Je loue une voiture de tourisme et trace, seule, en direction du sud. Ce n’est pas la première fois que je voyage en solitaire. Passionnée de voyages
L’encens, trésor du Sultanat Dès mon arrivée dans la capitale Mascate, je suis prise dans le tourbillon du souk de Mutrah, le plus important du pays. Tel une caverne d’Ali Baba, on y trouve de tout ! Des étoffes aux mille couleurs, des bijoux scintillants, de l’artisanat, et surtout, l’un des trésors les plus réputés du Sultanat, l’encens ! Pour le trouver, direction le «Souk al-Dhofariyat», un coin du marché tenu par des Omanais du Dhofar, cette région du sud frontalière avec le Yémen où pousse le fameux arbre à encens. Ce
Des pêcheurs à bord d’un boutre, voilier traditionnel en bois
actives ete 15
59
sultanat d'oman
Femme omanaise portant la burqa-masque, créée à l’origine pour les femmes bédouines.
depuis l’adolescence, je me lance à 19 ans dans mon premier grand trip en solo, une traversée du Sahara qui m’amènera en deux mois du Maroc au Sénégal. Des dizaines de voyages plus tard, j’aborde donc ce périple avec confiance. Seul petit hic, je vais devoir passer plusieurs nuits dans ma voiture, faute de trouver des hôtels sur tout mon itinéraire. Un soir, je m’arrête dans un village perdu sur la côte entre Mascate et
Sour. Je me gare un peu à l’écart pour ne pas attirer l’attention. Une femme seule qui dort dans une voiture à Oman, c’est pas commun ! Au petit matin, surprise ! Je suis réveillée par un homme qui rôde autour de la voiture en regardant avec insistance à l’intérieur ! Un peu effrayée, je commence à me mettre en route. Il insiste pour me parler : “Tu vas bien ? J’ai cru que tu étais malade ! Viens chez moi, tu pourras te laver,
manger quelque chose. Tu viens de passer la nuit dans une voiture !”. Une hospitalité légendaire Quelques minutes plus tard, je me sens toute bête lorsque je pénètre finalement dans sa demeure et suis accueillie à bras ouverts par toute la petite famille ! Ma méfiance de voyageuse solitaire m’a fait oublier
Vendeur d’encens originaire du Dhofar
Un tailleur dans le souk de Mascate
60
actives ete 15
intégrateur de nature
Création d’aquariums sur mesure, en eau douce et eau de mer, au plus proche du biotope et à la hauteur de vos attentes. Réalisation de pièces uniques, aux finitions haut de gamme, étudiées pour s’adapter à votre environnement dans le respect le plus stricte de la faune.
Philippe DESCHAMPS • 06 52 44 16 84 • philippe.aad73@gmail.com www.aqua-art-design.fr
sultanat d'oman
Sur le marché aux bestiaux de Nizwa
Minaret dans le village d’Al Ayjah près de Sour
l’hospitalité légendaire des Arabes ! Curieux de voir une étrangère de passage dans leur petit village, ils m’invitent à partager leur petit déjeuner, puis le déjeuner, le dîner, et je finis par passer la nuit chez eux ! Les enfants m’adoptent immédiatement, ils veulent tous se faire prendre en photo. Ils me font visiter leurs enclos, où se mêlent vaches, chèvres et même des dromadaires ! Les jeunes filles ne me quittent plus, je suis leur nouvelle copine ! On se met à prendre des photos rigolotes sur la plage. Amany, la
62
actives ete 15
Vue de la mosquée et de la palmeraie de Nizwa
plus audacieuse des deux sœurs, se lâche sans hésiter devant la caméra. Elle enchaîne grimaces et positions idiotes, agrippe par le cou des dromadaires errants et fait mine de s’étrangler avec son foulard ! Un vrai clown cette ado ! Wadis, boutres et plages de rêve Les jours suivants, j’enchaîne plusieurs étapes magiques : la magnifique White
Beach près de Fins, une plage déserte de sable blanc où je me baigne dans une eau chaude et turquoise, un vrai bonheur ! Plus au sud, le Wadi Shab offre un superbe parcours pour une rando-baignade de pur plaisir ! Entre palmiers, piscines naturelles, cascades et chants d’oiseaux, ce wadi est un immanquable du Sultanat ! J’en prends de nouveau plein la vue à Sour, une autre étape incontournable pour tout bon voyageur en Oman. C’est là qu’étaient construits pendant des siècles les
soldes d’été
CRÉDIT IT (1) GFORISASATNSUFRAIS 10
www.homesalons.fr
(1)Un crédit vous engage. Vérfiez votre capacité de remboursement avec de vous engager. Photo non contractuelle. Sauf erreurs typographiques. Offre non cumulable avec d’autres offres en cours, valable dans les magasins participant à l’opération, sur les produits signalés en magasin par un étiquetage spécifique, selon les périodes légales publiées au Journal Officiel. Magasin indépendant membre du réseau HomeSalons.
ANNECY / C.CIAL EPAGNY 525A RUE DU CENTRE ANNEMASSE / VILLE-LA-GRAND 6 RUE DE MONTREAL THONON / ANTHY-SUR-LEMAN CROISÉE DE MARGENCEL RD D’ANTHY, 207 RTE - PaRigny GEX / CESSY CHEMIN DES PLACES
LE COTEAU
CRÉDIT IT (1) GFORISASATNSUFRAIS 10
50
Jusqu’à
www.xxl.fr
MOBILIER DESIGN & DÉCORATION
ANNECY C. Cial EPAGNY
16 bis, rue des Roseaux - Tél. 04 50 24 44 30
%
ANNEMASSE VILLE-LA-GRAND
6, rue de Montréal - Tél. 04 50 24 44 35
Photos non contractuelles. Sauf erreurs typographiques. Offre non cumulables avec d’atres offres en cours. Valables dans les magasins participants à l’opération, sur les produits signalés en magasin par un étiquetage spécifique, selon les périodes légales publiées au Journal Officiel. Magasin indépendant, membre du réseau xxl.
29/05/15 15:41
(1)Un crédit vous engage. Vérfiez votre capacité de remboursement avec de vous engager.
AP A4 HORIZON SOLDES ETE 2015.indd 1
sultanat d'oman
Le Wadi Bani Khaled
fameux boutres, ces voiliers traditionnels en bois qui ont permis aux navigateurs omanais de faire du commerce dans tout l’Océan indien. Au XIXème siècle, Oman était alors au centre d’un immense empire maritime s’étirant de l’Inde à Zanzibar. Il existe encore un petit chantier où sont construits quelques-uns de ces mythiques boutres. Mais les temps ont changé, et ceux là ne serviront que de bateaux de croisière pour les touristes..
De la chaleur des dunes à la fraîcheur des palmeraies Je quitte la côte au niveau de Sour pour m’enfoncer dans l’intérieur du pays. J’y découvre encore des paysages différents, notamment le désert des Wahibas, un superbe désert de dunes qui rougissent au coucher du soleil ! Après une nuit sous un milliard d’étoiles, je mets le cap vers Nizwa, où j’assiste à un curieux ballet de chèvres,
Des ouvriers indiens sur le chantier de construction des boutres à Sour
64
actives ete 15
de moutons et de vaches : c’est le marché aux bestiaux du vendredi ! Un rendezvous animé, où se retrouvent éleveurs et acheteurs de toute la région, pour le plus grand plaisir des voyageurs ! Mon périple se termine dans un petit coin de paradis ! Perché à 1000 mètres d’altitude, le village de Misfat Al Abriyeen est un lieu exceptionnel. De vieilles maisons taillées dans la roche, des montagnes désertiques à 360°, et surtout une palmeraie de rêve où le temps semble suspendu. Elle est quadrillée d’un ingénieux système d’irrigation constitué de petits canaux appelés «aflaj» en arabe. De jour comme de nuit, l’eau puisée dans les montagnes s’écoule paisiblement à l’ombre des palmiers. Un cadre unique où j’ai eu la chance de passer la nuit ! C’est possible grâce à une famille qui a transformé sa maison, nichée au cœur des jardins, en une guesthouse pour les amoureux de ce lieu. Au petit matin, je me réveille tout doucement, bercée par le clapotis de l’eau et le gazouillis des oiseaux. J’ouvre les yeux, mon regard se pose sur les feuilles de bananiers et de palmiers qui flirtent avec les fenêtres de ma chambre. Une plongée entre rêve et réalité ! + d’infos : Facebook : Sahrawiya Photography www.flickr.com/people/noraschweitzer/
AGENCE DE CHAMBÉRY (73000) 241 av. du Grand Verger - Les Rives de l’Hyères 04 79 33 17 02
LES MAISONS OPTIMALES S’ADAPTENT À VOS ENVIES !
AGENCE BELLEY (01300) Grande Rue - 04 79 81 48 03 AGENCE PONT DE BEAUVOISIN (73330) Place du 8 mai - 04 76 32 17 43 www.maisons-optimales.fr
SOLDES
*
IONNELS PRIX EXCEPT
VASQUE EN MARBRE
DÉCORATION MAISON ET JARDIN
Le Haut de Gamme à vos mesures www.wanda-collection.com
*Dans la limite des stocks disponibles
Du 24 juin au 4 aût 2015
SPÉCIALISTE DES MEUBLES DE SALLE DE BAIN EN TECK
Accueil personnalisé et privilégié Vente directe fabricant Création, conception et réalisation Fabrication artisanale Plus de 600 références produits en stock
SHOW-ROOM SUR RDV >>> 04 79 10 06 43 > Du lundi au vendredi de 9h à 18h > 137 chemin de la charrette > ALBERTVILLE
mexique
Guacamole y chiles our ce chef autodidacte de 35 ans, souriant et spontané, la vadrouille culinaire sous sa forme médiatisée est une première. Le passionné de cuisine a réussi à faire oublier une agénésie du bras gauche avec un naturel enthousiaste : “Quand on n’a pas ses dix doigts, on fait marcher sa tête”. Cette différence passe au second plan dans sa vie : “Je suis né avec et je me suis construit en conséquence, je ne le perçois pas comme un handicap.” Depuis, fort de sa notoriété,
66
actives ete 15
Grégory Cuilleron supplée Jamel Debbouze comme ambassadeur de l’Agefiph et s’implique dans l’insertion professionnelle des handicapés. Mais Greg a d’autres atouts dans sa manche : “Il me tardait d’animer ma propre émission”. Aussi, quand le producteur Claude Lacaze lui propose une virée sur France 5, cet inconditionnel de la Fourchette de Julie Andrieu sort son sac à dos pour lui succéder. Las cantinas’tour Evitant le réchauffé, le voyage se veut
décoiffant et la cuisine… burlesque. “Du Mexique, je ne connaissais que des clichés culinaires goûtés au Texas”, confie le globe croqueur. En février 2013, le cuisinier sans frontière s’embarque avec appétit pour un voyage prêt-à-manger dans la capitale aztèque. A Mexico (dit Distrito Federal ou D.F.), le choc est immédiat. “Une ville moderne, tentaculaire et polluée dont je n’ai exploré que quelques quartiers par sauts de puces”, regrette-t-il. Son guide, Marco, est le chef local d’une fonda (auberge) du distrito Roma. “Avec lui, tel le Candide, je découvre les choses.” Ses yeux
Le Lyonnais Grégory Cuilleron - cuisinier amateur révélé dans les émissions « Un dîner presque parfait » et « Top chef » - s'est lancé dans un nouveau challenge médiatico-culinaire : « La Tournée des popotes » Aller à la source des recettes typiques d'un pays et faire découvrir à ses hôtes les bizarreries exotiques de la cuisine familiale française. Son premier « road cook » est une chasse aux plats clichés et surprenants du Mexique. Par Christine Gil - Photos : Terminal9Studios
pétillent, devant les joyeuses cantinas à même la rue, à proximité de boutiques et restaurants branchés. Le district est en pleine mutation… Et pour son plus grand plaisir, Marco l’embarque pour un tour des spécialités et ingrédients typiques. Aussi souriants que Greg, les Defeños (du D.F.) sont fiers de partager leurs recettes. Une soupe à la grimace A la base du repas mexicain, les tortillas (galettes fraîches de maïs ou de blé), fabriquées dans les échoppes avec une
machine typique. ¡Bueno ! Mais pour le chicharrón (chips de peau de cochon), la moue est polie. Proche du Centro Historico, les marchés foisonnent, colorés et bruyants : “Autant de variétés de légumes, de fruits… je ne soupçonnais pas une telle richesse.” Le guacamole est mixé frais à deux mains et servi en gobelet comme une glace. Les délicieuses quesadillas (tortillas fourrées de viande, légumes et fromage fondu) sont mangées à même le stand ou la simple carriole. “Et quand on a qu’une main, on fait comment ?”, rigole le popotier. Quant
au chile fresco (piment frais) du Yucatan, extrêêêêmement fort, il le croque sans méfiance devant un complice hilare. Incontournable, la chapuline (sauterelle grillée) sera la soupe à la grimace de l’antihéros de Teotihuacan. Pour le classique ceviche (tartare de poisson mariné) et l’étonnant chiles en nogada (plat sucré-salé reprenant le vert, blanc et rouge du drapeau national et symbole de l’indépendance du Mexique), réalisés par Marco dans son Broka bistrot, l’amateur éclairé sera convaincu : “Une gastronomie recherchée et goûteuse.”
actives ete 15
67
mexique
Echange insectes contre escargots Dans la vallée fertile de Oaxaca, le pueblo familial de Carina : “Six heures passées à torréfier des piments près d’un feu de bois à la fumée asphyxiante”, en pleure… et rit encore Grégory, au souvenir du mole (sauce pimentée au chocolat) qui lui épiçait les narines. Et pour digérer le tout, un petit tour dans un champ d’agaves bleus d’un producteur de mezcal (l’ancêtre rustique de la téquila). Le cuistot manie la coa (machette) et goûte le breuvage au goût fumé, à la sortie de l’alambic local (à 70°). Eprouvant ! “J’ai gardé d’Oaxaca un souvenir impérissable !” Le marmiton saura se venger un peu plus tard avec quelques répulsifs tricolores réservés à ses hôtes facétieux. Une quiche insolite (même pour des Français), où s’associe bêtes à cornes et Roquefort. ¡ Puaj ! Mais la blanquette de veau de Léon saura les réconcilier avec la gastronomie française : “Je suis né dans le vieux Lyon, et j’y ai appris le goût du « faire plaisir » en cuisinant avec mon grand-père.” Défi « fusion » De retour à Mexico, c’est dans les magnifiques jardins flottants de Xochimilco que Grégory Cuilleron termine son voyage. Il a proposé à Marco de relever un défi inspiré des concours culinaires : réaliser ensemble, un plat mixant leurs deux cultures sur une jolie barque colorée glissant sur les canaux aztèques de Tenochtitlàn. Une dernière popote dans laquelle les deux chefs réalisent une «crème à la D.F.» au son des mariachis : “J’ai eu la surprise de retrouver la saveur du pain grillé en torréfiant la farine de maïs.” Du Mexique, Greg retient : “La disponibilité des Mexicains, leur gentillesse, et la qualité des produits que je ne connaissais pas auparavant.” A la suite de ce voyage et de quatre autres (Islande, Liban, Madagascar et Portugal) diffusés l’été 2014, le bourlingueur des gargotes a repris ses couteaux de cuisine et emporté quelques ingrédients saugrenus pour une saison 2, diffusée depuis juin dernier. + d’infos : à revoir sur : www.france5.fr/emissions/la-tournee-des-popotes www.gregorycuilleron.fr
68
actives ete 15
PUBLI-REPORTAGE
LE “VRAI” PÉROU DANS L’ASSIETTE
Dépaysement culinaire garanti à deux pas de la Plaine de Plainpalais, embarquement immédiat des papilles pour Lima, au Pérou. Nola, à la tête de cette affaire familiale, veut faire connaître les spécialités de son pays d’origine : « Les Européens ont l’habitude de voyager en Amérique du Sud avec leur sac à dos, de manger debout dans la rue ou dans des petites gargotes, mais la cuisine péruvienne ne s’arrête pas là, nous avons de très bons restaurants. Je veux faire découvrir ce que nous, les Péruviens, mangeons quand nous nous faisons plaisir.»
D
ans un décor simple et authentique, le Green Café propose des plats copieux et une carte composée à 80 % de fruits de mer et de poissons du Pacific, comme le fameux ceviche de cabillaud royal,
Plats étudiants 16.- Chf
préparé à la minute, dans la pure tradition locale. Mais aussi le traditionnel lomo saltado, filet de bœuf aux oignons rouges et tomages, ou l’Aji de Gallina, poitrine de poulet effilée aux piments jaunes péruviens. Des épices rapportées directement du Pérou, comme le sont également la sauce soja, le quinoa ou le maïs cultivé sur les terres familiales dans la province d’Huanta.
« On peut aussi faire voyager les clients à leur demande, précise Nola. Sur commande, nous pouvons leur faire goûter la puca picante de la région d’Ayacucho, un plat de porc pimenté à la betterave et à la menthe, ou le rocoto relleno d’Arequipa, piment à la forme de tomate, farci à la viande hachée et aux légumes. » Un dernier argument - s’il en fallait un - pour accepter définitivement cette invitation au voyage : en 2013, le Pérou a remporté le World Travel Award de la meilleure destination culinaire au monde… alors Buen provecho !
Le Green Café
77, BD CARL-VOGT - 1205 GENÈVE - 0041 22 321 91 66 - FERMÉ LE DIMANCHE - www.le-green-cafe.ch
expo
rêves et cauchemars
d'afrique Souvent méconnus, longtemps méprisés, les arts primitifs ont désormais conquis le grand public comme en témoigne le succès du musée du Quai Branly. Que l'on soit collectionneur averti, amateur éclairé ou visiteur curieux, personne ne reste insensible au charme et à la magie, à la beauté ou au design de ces formes venues d'un autre continent, mais surtout d'un autre monde.
aisi et séduit par cette alchimie faite de rituels et de croyances, du rationnel le plus pratique à l’irrationnel le plus débridé, d’abstraction et de figuralisme, de naturel et de surnaturel, Alain Veyret parcourt l’Afrique depuis de longues années, chinant la brousse et les villages à la recherche de pièces rares, de coutumes et d’émotions insolites. De cette passion, parfois dévorante, est issue une collection inimaginable de pièces d’art tribal allant d’un minuscule pendentif en ivoire à un imposant gardien de village de deux mètres cinquante, des fétiches bacongo dérangeants, bardés de clous, aux merveilleux reliquaires kotas enfoncés dans leur panier d’osier, des masques punu japonisant aux bronzes hiératiques du royaume du Bénin, en passant par les incontournables femmes africaines à la maternité ostentatoire. Voyage initiatique Rassembler une collection peut être une affaire de temps et de patience, de goût et de connaissance, de réseau et même de chance, mais la démarche ne trouve son aboutissement que si elle va à la rencontre d’un public. Déjà présentée à Marnaz, à Chambéry, à La Roche-sur-Foron où presque 10 000 personnes l’ont visitée, une exposition en guise de parcours initiatique au cœur du continent noir se déroulera à Annecy au
70
actives ete 15
Centre Bonlieu (Salle Verdun). Du 11 juillet au 26 août, tous les jours de la semaine, de 12 heures à 18 heures, 350 pièces seront mises en scène pour un grand public où les enfants ne sont pas les moins séduits : pour eux, pas besoin de laborieuses médiations explicatives, leur imaginaire part au quart de tour ! Un instant de dépaysement, d’envoûtement et d’émotions pour les yeux et… les tripes. Mais aussi un voyage au sein de traditions séculaires et immuables qui donnent bien souvent les clefs de la compréhension de l’Afrique Noire d’aujourd’hui.
pavés de bonnes intentions
VOUS ÊTES BIEN
URBAIN ! Le tourisme participatif bourdonne, il essaime. Après les phénomènes couchsurfing et wwoofing, celui des greeters bat le pavé des villes. Et crée du lien en valorisant le territoire. Pour une fois qu'on adore se faire balader ! Par Pascale Godin
1992
la New Yorkaise Lynn Brooks est frustrée. Sa ville a mauvaise presse. Tentaculaire, oppressante, violente, son image inquiète les touristes. Qui rechignent à s’écarter des trottoirs battus. Trop injuste ! Lynn raffole de sa mégapole, elle en adore la diversité. Si seulement elle pouvait trimballer ces touristes dans ses petits coins à elle… La voilà, l’idée ! Lynn fonde « Big Apple Greeter » avec quelques amis. Via le site web de l’association, les visiteurs peuvent désormais réserver une balade gratuite avec les habitants. Et découvrir leur New York intime. Le concept séduit, il fait des petits. Aujourd’hui, une cinquantaine de destinations, dans une vingtaine de pays, se regroupent sous la bannière du Global Greeters Network. Et plus de 3000 greeters (du verbe « to greet » : accueillir) accueillent donc dans leur cité les visiteurs du monde entier.
72
actives ete 15
LE FEU AU LOCAL “Bienvenue à Genève ! Tu vas bien ?” Tutoiement instantané. Plantés dans la chaleur de l’île Rousseau, tout sourire, Silvia et Nicolas me claquent la bise. Le climat monte de quelques degrés, la convivialité des 2 Genevois est contagieuse : “Tu sais, ça n’a pas été facile quand j’ai aménagé à Genève”, confie Silvia. “C’est une ville qui souffre de préjugés, la plupart des gens pensent que les Genevois ne sont pas sympas. Aujourd’hui, je sais que c’est faux et ça me fait mal au cœur ! Mais quand tu traverses une ville au pas de course avec un tour operator, quand est-ce que tu rencontres les autochtones ? Du coup, on essaie de donner une autre image”. Silvia et Nicolas peaufinent leurs balades au sein de « Geneva Greeters ». L’association à but non lucratif, fondée en 2014, compte aujourd’hui 25 bénévoles de tous âges et de toutes professions. Des passionnés,
tout simplement. Réunis par Alain Hirt, un jeune cadre de 32 ans. Passé par l’EM Lyon et les grandes entreprises de type CAC 40, Alain découvre le phénomène greeters au cours d’une formation tourisme. Un vrai déclic : “Le tourisme s’est démocratisé, le nouveau luxe est d’avoir des expériences uniques, immersives. Se sentir comme un local. Aujourd’hui, les gens veulent redécouvrir cet aspect social. Et les habitants ont envie de partager leur expérience. Peut-être à cause de la crise, et grâce à l’émergence des réseaux sociaux. Les Greeters sont un bon exemple d’entreprenariat social. Je pense qu’il est important pour la communauté d’avoir des activités de bénévolat, impliquer la population participe au succès d’une ville”. VALORISER UN TERRITOIRE Et comment ! En supportant Geneva Greeters, Genève saisit tout l’enjeu de
© Shaider
Cocorico En termes d’accueil touristique, la réputation des Français penche plutôt du côté obscur de la force. Mais côté greeters, l’hexagone est l’un des pays les plus actifs du globe ! • 1250 greeters bénévoles • 41 villes/régions de France • 9300 demandes de balades reçues • 5300 balades effectuées • 13000 visiteurs accueillis + d’infos : www.greeters.fr
Silvia, greeter, avec des touristes d’Afrique du Sud
valorisation du territoire. Même clairvoyance pour l’office du tourisme lyonnais. Il intègre une offre greeters en 2007 et compte aujourd’hui 75 bénévoles de 19 à 75 ans. Une évidence pour Olivier Occelli, Directeur du service marketing de « Only Lyon » : “En termes de marketing territorial, c’est une valeur ajoutée réelle. Le fondement, c’est le partage d’un instant de vie. Pendant 2 heures, voire plus, le greeter raconte aux visiteurs sa vie de Lyonnais, les promène dans ses lieux favoris,
“
Les guides professionnels travaillent avec des groupes, ils apportent des connaissances historiques sur la ville que nous n’avons pas. Nous, les greeters, c’est le côté humain.
”
actives ete 15
73
pavés de bonnes intentions
© clarom69
CAMPEUR ET SANS REPROCHES !
pas forcément les plus touristiques. Et les retours sont impressionnants ! D’après les commentaires laissés sur le site, on a presque l’impression que cette balade est le point phare d’un séjour ! C’est excellent pour le rayonnement de la ville !” En semant de petits cailloux sur leurs propres jeux de pistes, en partageant leurs bons plans, les greeters boostent des zones oubliées des guides touristiques. Là où la vraie vie s’anime, avec de vrais gens dedans. A Carouge, Nicolas préfère la brasserie populaire, au pied d’une tour, aux petits cafés artistico-hipsters. Pour boire un verre en décryptant le quartier à ses visiteurs. L’étudiant en architecture pointe du doigt les lignes anguleuses des bâtiments : “Cette zone est architecturalement très parlante, elle marque la jonction entre le Carouge un peu bohème et le Carouge des grands ensembles. Ce point montre une évolution, un changement. Mais il y a peu de chances que des touristes le découvrent par eux-mêmes !” « NOUS, C’EST LE CÔTÉ HUMAIN » Des guides d’un nouveau genre ? Oui. Et non. S’ils participent à la découverte d’un territoire, les greeters ne remplacent pas les guides professionnels. Olivier Occelli clarifie un début de polémique : “Nous veillons à distinguer les services des greeters et des guides, qui sont diplômés guides-conférenciers en architecture, en histoire et en patrimoine. C’est totalement différent.” Ce que confirme Silvia : “Les guides professionnels travaillent avec des groupes, ils apportent des connaissances historiques sur la ville que nous n’avons pas. Nous, c’est le côté humain. On nous pose très vite des questions personnelles, on échange sur des sujets du quotidien. Où je fais mes courses, où je paie mes impôts, comment je fais pour aller travailler…” Elle éclate de rire.“C’est d’autant plus clair que nous n’avons aucune obligation de rendement ! Notre balade, elle est informelle et
74
actives ete 15
personnelle, c’est une rencontre amicale”. Amicale, et totalement gratuite. Pas question de faire circuler du cash, les greeters pratiquent la « free economy ». Libres aux « greetés » de faire un don à l’association, via une plateforme numérique. Histoire de financer la location d’une salle pour l’assemblée générale annuelle, par exemple : “L’idéal serait que nous ayons des mécènes”, réfléchit Nicolas. “Mais on ne veut surtout pas de cash, ça tuerait l’esprit”. EN ROUE LIBRE ! Sans obligations, les greeters peuvent refuser une balade. Ils organisent leurs parcours, consacrent 2 heures, ou 10, à leurs visiteurs. Silvia va rarement au-delà d’une visite par mois. Sauf si elle découvre un profil qui lui plaît vraiment. La rencontre dépasse d’ailleurs souvent le cadre de la balade. Un vrai sur mesure. On s’attable, on dîne ensembles, on échange des adresses : “Tous les cas de figures sont possibles !” s’amuse Nicolas. “On peut modifier le parcours au dernier moment, redonner rendez-vous, ça marche comme ça. Et puis, ça crée aussi du lien entre les Genevois. Silvia et moi ne sommes pas de la même génération, on n’habite pas le même quartier, nous ne nous serions jamais rencontrés ! Tout ça, c’est du lien, c’est important. On voit ça partout aujourd’hui. Dans la mode, dans le commerce, dans l’industrie, les gens ont besoin de ce lien. C’est comme un retour en arrière, les technologies modernes en plus ! Et c’est aussi pour cette raison que nous ne souhaitons pas que l’association grandisse trop. Au-delà d’une cinquantaine de greeters, on ne se connaîtrait plus entre nous…”. Nicolas et Silvia glissent une boîte de chocolat sur la table. Suisse, évidemment. Leur cadeau de bienvenue. Le soleil disparaît lentement derrière les tours de Carouge, la terrasse s’anime, les enfants du quartier se baignent dans la fontaine en piaillant. L’heure est douce, la bière fraîche. Bienvenue à Genève.
Le tourisme participatif s’oppose au tourisme de masse. La population contribue aux activités touristiques du territoire et implique les visiteurs dans la vie locale. Le sens de l’hospitalité prévaut. Et tisse du lien entre résidents et voyageurs. Le gamping (contraction de « garden » et « camping »), ou comment accueillir des touristes dans son jardin, est une autre forme de tourisme participatif. A Vallorcine, en HauteSavoie, Samuel met son terrain à disposition de randonneurs de passage et pour lui, c’est une évidence : “C’est dans l’ordre des choses ! Je suis sur un site de gamping et j’ai mis un panneau devant la maison. Les randonneurs peuvent planter leur tente dans le jardin, il y a des boissons fraîches dans le bassin, des légumes dans le potager. Ils se servent et s’ils veulent laisser quelque chose, il y a une boîte de conserve à l’entrée du terrain. On passe des soirées sympas !” + d’infos : www.campedansmonjardin.com
+ d’infos : www.genevagreeters.com www.lyoncitygreeter.com www.globalgreeternetwork.info
DU 24 JUIN AU 4 AOÛT 2015
COMPOSEZ VOTRE AMÉNAGEMENT AVEC LA GAMME MORETTI
510 avenue d’Aix-les-Bains • SEYNOD • PARC DE LA PLAINE DU TREIGE • 04 50 69 29 24 • www.generation-design.fr A 35 mn de Genève par l’A41 : sortie 15.1/ Seynod Sud. Du lundi au vendredi : 9h-12h et 14h-18h30. Samedi : 10h-12h et 14h-18h. Bâtiment mitoyen avec DYNAMIC BUREAU
ENSEMBLE, CONSTRUISONS
VOTRE JARDIN, DE LA CONCEPTION
Photo : © Véronique Bernard
À LA RÉALISATION
BERGER JARDINS Village de Landard
“Parce que nos clients sont tous différents, nous faisons de leur jardin un espace unique qui leur ressemble”
73310 CHANAZ
04 79 54 56 18 www.bergerjardins.fr
© Rawpixel
juridique
LA DONATION A UNE ASSOCIATION Gratifier une association par une donation de son vivant est un acte charitablE et ouvre à des avantages fiscaux. En langage courant, on parle de donation gagnant/gagnant... Par Sabine Leger Juskowiak
n effet, les organismes gratifiés sont exonérés de tout droit lorsqu’ils reçoivent des dons et le donataire profite d’une réduction d’impôt. Mais attention, toutes les associations ne sont pas habilitées à recevoir une donation ! Les associations habilitées : - associations reconnues d’utilité publique, - associations culturelles (créées pour l’exercice d’un culte religieux), - congrégations religieuses reconnues par décret, - associations ayant pour but exclusif l’assistance, la bienfaisance, la recherche scientifique ou médicale, - un centre de lutte contre le cancer, - associations de financement électoral ou à un parti politique. Les types de biens sur lesquels peut porter la donation : Tout type de biens peut être offert, que ce soit mobilier ou immobilier, portefeuille de valeurs, objets d’art, bijoux, tableaux, appartement, maison libre ou occupée… Il est possible également de ne donner que l’usufruit temporaire d’un bien immobilier locatif pour aider l’association à financer ses actions en bénéficiant des loyers durant toute la durée du démembrement. Le régime fiscal : Le donataire profite d’une réduction d’impôt égale à 66 % du
76
actives ete 15
montant des sommes versées retenues dans la limite de 20 % du revenu imposable. Au-delà de cette limite, l’excédent est reporté sur les années suivantes jusqu’à la cinquième et ouvre droit à la réduction d’impôt dans les mêmes conditions. En cas de donation temporaire d’usufruit, le bien échappe à l’ISF pendant toute la durée du démembrement. Qui peut donner ? Contrairement à une idée reçue, les dons ou legs accordés à des associations ne sont pas réservés aux personnes sans descendance. A condition de respecter la réserve héréditaire des enfants, il est possible de léguer ce que l’on appelle la quotité disponible à une association. La réserve est égale à la moitié de votre patrimoine si vous avez un enfant, aux 2/3 si vous en avez 2 et aux 3/4 si vous en avez 3 ou plus. Dernier point important : rien n’interdit de faire cette donation sous certaines conditions : par exemple, souhait que notre argent aille à une action en particulier (ex. la recherche, les personnes âgées…). Il suffira de l’indiquer très précisément dans l’acte et l’association devra l’accepter. + d’infos : www.notaires.fr
LA FEUIILE
DE VIGNE savoyarde BELBARBE J.C. CAVISTE
VINS D’ICI ET D’AILLLEURS EN DIRECT DES PROPRIÉTAIRES Dégustations, conseils, ventes 112 AVENUE COGNACQ-JAŸ - SAMOËNS - 04 50 34 19 56 belbarbe@wanadoo.fr
specialiste depuis 30 ans
piscines . construction . rénovation . abris . SPAS . saunas . entretiens . sav . hors-sol . produits . accessoires
M ag as in E x p o- V E n tE r n 2 0 6 - 1 5 7 r o u t e d e s vo ua rd s 74140 st-cergues 04 50 43 50 05 co n t a ct @ r o g u e t . f r w w w. r og u e t . f r
suggestions du mois
Mini-brochettes de poulet sauce tomates séchées basilic
© A. Beauvai
s/A. Roche
2 escalopes de poulet I 1 gousse d’ail I 1 citron I quelques feuilles de basilic I 6 pétales de tomates confites I 2 yaourts brassés I 1 filet d’huile I sel I poivre du moulin
sonnes Pour 4 per : 1 heure Cuisson : 5 min s o ep R in : 20 m Préparation
Couper les escalopes de poulet en lanières de 2 cm de large. Eplucher et dégermer la gousse d’ail. La piler. Laver le citron. Prélever les zestes et le jus. Dans un plat, déposer les morceaux de viande. Ajouter le jus du citron, la moitié des zestes, l’ail, du sel et du poivre. Filmer et disposer au frais au moins 1 heure. Laver et ciseler le basilic. Emincer les tomates séchées. Préparer la sauce d’accompagnement en versant les yaourts brassés, le reste des zestes, les tomates confites et le basilic dans un saladier. Réserver au frais. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Enfiler la viande marinée sur des brochettes. Verser le filet d’huile. Dans une poêle ou sur un barbecue, cuire les brochettes de poulet. Servir les brochettes avec la sauce au yaourt.
Bombe glacée à la framboise
78
actives ete 15
© Rina NURRA/CED
Rouler les framboises sur un linge humide. Passer les fruits au robot avec le sucre glace et le jus du demi-citron, de manière à les réduire en coulis. Tamiser pour éliminer les graines. Mettre les meringues dans un sachet et les écraser doucement avec un rouleau à pâtisserie. Casser les œufs dans une terrine et les fouetter longuement au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer alors progressivement le sucre en pluie, en continuant de fouetter jusqu’à ce que la préparation devienne brillante. Dans une autre terrine, fouetter la crème fraîche bien froide en chantilly. Mélanger délicatement les deux préparations, puis incorporer le coulis de fruits : la préparation obtenue doit être très onctueuse. Incorporer alors les morceaux de meringue. Verser la préparation dans un moule à bombe (ou un saladier à fond rond et lisse). Humecter légèrement un film étirable et en recouvrir le moule. Placer au congélateur 12 heures minimum. Pour servir, passer un couteau entre la paroi du moule et la glace, puis démouler la bombe sur un plat de service. Pour décorer, disposer des framboises autour de la bombe ainsi que quelques-unes sur le sommet et saupoudrer de sucre glace. Terminer le décor en mettant une feuille de menthe fraîche au sommet. Servir sans attendre.
US
250 g de framboises I 1 cuillerée à soupe de sucre glace I 1⁄2 citron I 125 g de meringues nature ou à la framboise I 4 œufs I 150 g de sucre en poudre I 30 cl de crème fraîche liquide (fleurette ou uht) Décor : quelques framboises, sucre glace, feuille de menthe fraîche.
Pour 8 à Préparation : 20 mi 10 personnes n Réfrigération : 12 heures
VOS PRODUITS FERMIERS SUR L’AUTOROUTE www.piste-noire.com - © Ingimage.com - Fotolia - ADELAC SAS
Retrouvez le goût des produits du terroir et de saison en quelques clics !
Drive fermier
sur l’aire des Ponts de la Caille
UN PARTENARIAT
&
LAC LÉMAN
T l
Cruseilles
COMMENT ÇA MARCHE
GENÈVE
Je me connecte sur
www.liane-autoroute.com/drive/ Je fais mon marché avant le mercredi soir minuit et paie en ligne mes produits Je récupère mes achats le vendredi après-midi sur l'aire de repos des Ponts de la Caille (sens Genève-Annecy)
St-Julien-en-Genevois A 40
LYON PARIS
ST-JULIEN-EN-GENEVOIS
A 41N A 410
COPPONEX
A 40
La Roche sur-Foron
Drive Fermier
aire des Ponts de la Caille
ALLONZIER-LA - CAILLE
PÉAGE ST-MARTIN-BELLEVUE A 41
ANNECY NORD
www.liane-autoroute.com
ANNECY CENTRE SEYNOD SUD
Les Aravi ANNECY
gastronomie 74
Laurent Petit un chef décomplexé
Oubliez tout ! C'est la révolution au Clos des Sens. Laurent Petit, 2 étoiles au Michelin, 2 « bib gourmand », aurait pu vivre de ses acquis. Mais à 52 ans, il a choisi de faire table rase, de se remettre en question, sans concession. Par Fleur Tari-Flon
la tête d’un petit empire qui ne connaît pas la crise (3 cafés culinaires, un restaurant gastronomique, un hôtel 5 étoiles), Laurent Petit aurait pu laisser filer jusqu’à la fin de sa carrière. “Je me suis dit que j’allais le regretter. La 1ère étoile, on se cherche, la 2ème étoile, on bosse le sujet avec précision et régularité. Il était temps d’aller plus loin. J’ai mis en place une démarche créative qui était au fond de moi, en espérant un jour atteindre la quintessence, aller au bout du rêve”. Le mot est lâché : la 3ème étoile. Alors, ce printemps, Laurent Petit a fait la révolution en cuisine. “Le client se laisse guider, voire emporter sur un sentier de découvertes culinaires dont la réflexion a été menée par le cuisinier”. La nouvelle carte propose une déclinaison de produits ; trois menus, sans explication aucune : « Insensé et avisé » pour les amateurs, « Touché conforté » pour l’émotion, « Premières sensibilités » pour la découverte et l’initiation. L’idée : « laissez-vous cueillir, je vais vous emmener dans mon monde végétal et lacustre »...
© Guillaume Desmurs
Uniquement du local
“
Ecrevisses brutes et soyeuses, tuile dentelle
80
actives ete 15
”
Je me mets à poil, j’ai intérêt à assurer
© Sébastien Allard
Laurent Petit
Eliminés les produits du top ten : foie gras, homard, bar... n’ont plus leur place dans la nouvelle carte. Laurent Petit travaille uniquement les produits de la région. “Je suis plus radical, je n’arrondis plus les angles. Fini le poisson de mer, il n’y a pas la mer, ici ! Tout doit être local. Je me mets à poil, j’ai intérêt à assurer”. Le credo est appliqué à la lettre, et le résultat est là. La différence dans l’assiette est inimaginable, une vraie mutation. Il est impossible de décrire chaque goût, chaque surprise odorante et savoureuse. Bousculé par le boudin de chevesne, ou par le spaghetti de pommes de terre au safran, étonné et conquis par le lavaret à la rhubarbe, le palais pris de force, on ne peut qu’y revenir. Le vrai pari de cette profession de foi : le côté jusqu’au-boutiste, un vrai jeu de textures, une interprétation d’un produit connu et qui surprend. Le pari est gagné, puisque le Clos des Sens affiche complet. Enfin, encore une nouveauté, Laurent Petit, cérébral et créatif, celui qui ne sortait pas ou peu de sa cuisine, est souvent en salle. “Pendant des années, je me suis demandé pourquoi les clients voulaient me voir”. Aujourd’hui, Laurent Petit amène au moins une assiette à chaque table. “Je leur raconte l’histoire du produit, c’est ça la clé d’une vraie rencontre”. Aujourd’hui, le chef, visiblement heureux et libéré, se fait plaisir en cuisine, sans retenue. “Je suis un cuisinier avant toute chose, un cuisinier dans l’âme, et c’est un immense bonheur”. + d’infos : Le Clos des Sens - 13 Rue Jean Mermoz - Annecy-le-Vieux 04 50 23 07 90 I www.closdessens.com
RCS 513 638 171 - Crédit photo : Laurent Weyl.
NOUVEAU TÉLÉCHARGEZ L’APPLI VÉLO SAVOIE MONT BLANC DANS L’APPLE STORE Disponible aussi sur Android
En plongeant avec délice dans les grands lacs alpins d’Aiguebelette, d’Annecy, du Bourget ou du Léman. Allongé dans l’herbe tendre, bercé par le doux clapotis de l’eau à 25 °C. Absorbé par les cimes qui se miroitent dans les petits lacs d’altitude. Subjugué par l’énergie des torrents bouillonnants ou des cascades rugissantes, il y a tant à vivre l’été en Savoie Mont Blanc ! Au cœur d’une nature à couper le souffle, vos plus beaux souvenirs vous attendent ici.
www.savoiemontblanc.com
gastronomie 73
RENÉ & MAXIME MEILLEUR
les têtes dans les étoiles, les pieds bien sur terre Si l'envie vous tenaille de découvrir les coulisses d'un trois étoiles, poussez la porte des Meilleur, père et fils. Ils n'hésitent pas, en toute simplicité, en plein service, et même pendant le coup de feu, à ouvrir les portes de leur cuisine.
© La Bouitte - Jacques Gavard
Par Fleur Tari-Flon
René & Maxime Meilleur
u Quai d’Orsay à Paris, pour l’annonce du palmarès Michelin, le ministre n’en croyait pas ses yeux. La famille Meilleur était venue au grand complet, avec femmes et enfants, recevoir la précieuse récompense. Belle leçon de vie, simple et riche, pour tous les chefs branchés, jouant des coudes pour apparaître seuls sur « La Photo » ou « Le Plateau » d’un journal national. « Le chef, c’est moi »... avec Maxime et René, le père et le fils, c’est incontestablement « Le Chef, c’est nous ». Ils sont comme ça, les Meilleur, de vrais Savoyards authentiques, travailleurs et persévérants, simples et surtout très attachants. Incroyablement doués aussi. Les premiers et les seuls, à avoir décroché 3 étoiles en Savoie. Autodidactes, aussi, au parcours hors normes. “A la sortie de l’école, j’ai fait la plonge et j’ai trouvé l’ambiance sympa, se souvient René. J’ai commencé commis aux Ménuires. J’y ai rencontré mon épouse, Marie Louise”. Avec elle, ils construiront de leurs mains, La Bouitte, bientôt rejoints par Maxime, leur fils. “Je faisais du biathlon en compétition et j’ai intégré l’équipe de France junior. C’était ma passion. Un jour, j’ai dû raccrocher. Mon père m’a suggéré de le rejoindre en cuisine et je n’en suis jamais reparti”. Bientôt, c’est Delphine, leur belle-fille, puis Sophie, leur fille, qui rejoignent l’équipe.
Escalope de foie gras, galette de maïs
82
actives ete 15
© Jacques Gavard
En immersion L’été, les Meilleur, ne ferment pas. Ils en profitent pour rénover ou agrandir le restaurant, car ils manient la truelle aussi bien que la casserole. Ils adorent aussi ramasser les herbes, mettre au point des recettes et bien sûr, accueillir. C’est l’occasion pour eux d’ouvrir leur cuisine plus largement. Vous pouvez ainsi suivre un stage en immersion, observer, participer, mettre la main à la pâte. Aucune compétence n’est requise, juste l’envie. “Si un client demande à voir le dressage de son plat, en cuisine, nous l’accueillons sans problème”. C’est un moment unique de partager le repas de la brigade, de décortiquer les écrevisses et bien sûr, cuisiner avec les Meilleur, la truite arc-en-ciel au bleu, sortie du vivier de La Bouitte ou le pigeonneau rôti au poêlon. “La réussite, c’est d’avoir des clients et de tisser un lien privilégié avec eux”, conclut René. + d’infos : La Bouitte - Saint Marcel - Saint-Martin-de-Belleville 04 79 08 96 77 I www.la-bouitte.com
www.babycoque.fr
Bienvenue dans le Terroir Savoyard
Route des Voirons, 74140 BALLAISON. 04 50 94 14 88
Au cœur des montagnes de Savoie, captée en profondeur à la source Raphy Saint Simon,
coule l’eau minnérale naturelle d’Aix-les-Bains une eau pour tous.
Légère et équilibrée en calcium et magnésium, faiblement minéralisée, de PH neutre, sans nitrate. Elle convient particulièrement bien aux régimes pauvres en sel.
oenologie
Service compris ?
Quelques précautions élémentaires et un matériel minimum vous permettront de préparer vos vins pour en tirer le plus grand plaisir ! Par Serge Alexandre - Club œnopion
Trop frais, trop chaud, que se passe-t-il ? Un vin blanc trop frais semble étriqué et devient neutre sur le plan aromatique. Servir un vin très frais peut être un artifice pour masquer ses défauts éventuels, comme un excès de sucres résiduels dans un vin blanc sec ou vin trop riche en alcool. Trop chaud, par contre, il perdra la finesse de son bouquet et pourra manquer de netteté. Paradoxalement, l’acidité ressortira. Un vin moelleux ou liquoreux paraîtra trop sucré et deviendra lourd. Servir les vins rouges chambrés est une pratique généralement connue. Mais chambrés ne signifie pas à la température de la pièce où vous allez les déguster, 21 ou 22 °C, voire plus. Si la température est trop basse, les tanins vous paraîtront astringents. A 22 °C et au-delà, le même vin vous paraîtra trop corsé, voire brûlant. Comment rafraîchir un vin ? Un seau à glace suffisamment haut, rempli d’eau froide et de glaçons rafraîchira tout le contenu de la bouteille jusqu’à la température adéquate que vous contrôlerez avec un thermomètre. Servi, le vin se réchauffe peu à peu (2° environ toutes les 10 minutes dans une pièce à 22°). S’il est servi un peu trop frais, cela n’est donc pas dramatique. Si votre cave est fraîche (12°), beaucoup de vins blancs pourront être dégustés dès que vous les aurez remontés. Les vins rouges seront placés dans le coin le plus frais de votre salle, le matin, pour être dégustés le soir. Faut-il ouvrir les bouteilles à l’avance ou pas ? « Il est tout à fait indifférent de déboucher une bouteille trois heures avant de servir ou juste au dernier moment. Il ne se passe rien en effet, physiquement et chimiquement, en deux ou trois heures dans ces conditions. La quantité d’oxygène qui pénètre ainsi est à peine mesurable… » (« Le goût du vin », Emile Peynaud, docteur-ingénieur en œnologie). Déboucher vos bouteilles une à deux heures avant de les déguster est donc inutile, mais ne risque pas d’altérer vos vins.
84
actives ete 15
Faut-il décanter les vins rouges ? La décantation est l’opération par laquelle vous allez séparer le vin clair du dépôt qui s’est formé au cours du temps à l’intérieur de la bouteille. Aujourd’hui, ce dépôt est inexistant ou infime. La décantation ne s’impose donc pas. Faut-il aérer les vins rouges ? L’aération sera d’autant plus importante que vous utiliserez une carafe à fond plat qui placera une grande partie de votre vin en contact avec l’oxygène de l’air. Les vins rouges de garde bus jeunes, de même que les vins mutés (Porto, Banyuls et autres Maury) gagnent à être aérés, une demi-heure à l’avance au moins. Les tanins s’assouplissent un peu, les arômes se libèrent. Mettre un vieux vin en carafe plusieurs heures avant de le servir, et d’autant plus longtemps qu’il est très vieux, est une pratique révolue qui date d’une époque pas si lointaine où les vins avaient beaucoup de défauts à se faire pardonner. Si vous souhaitez présenter votre vieux vin en carafe, transvasez-le au dernier moment, juste avant de le servir. Vous éviterez d’oxyder ce vin, fragilisé par le temps. Quant aux très vieux vins, mieux vaut ne pas les mettre en carafe. Il convient de les manipuler avec douceur afin d’éviter de remettre le dépôt en suspension, et de les servir avec un panier, à crémaillère éventuellement. Le verre Fin, transparent, incolore, à pied, le calice sera ovoïde (contenant sphérique avec une cheminée qui se referme). Il vous permettra de regarder le vin, de l’aérer et concentrera les arômes que vous pourrez humer. Les vins rouges puissants et charpentés s’expriment cependant mieux dans des verres très ventrus, de grand volume. Enfin, gardez vos coupes à champagne pour servir un sorbet, sans quoi vous ne profiterez jamais de la finesse des arômes d’un vin effervescent. + d’infos : www.club-oenopion.com
© Loic Le Brusc
chaque vin sa température idéale… Les vins blancs secs et les vins rosés sont à servir entre 10 et 13 °C. Les vins blancs liquoreux : vers 10 °C. Les vins doux naturels et les vins de liqueurs blancs : entre 10 et 12 °C. Les vins doux naturels et les vins de liqueurs rouges : entre 10 et 16 °C selon leur richesse en tanins. Les vins rouges souples et fruités : entre 12 et 15 °C. Les vins rouges puissants et/ou charpentés : entre 15 et 19 °C, selon qu’ils sont dans leur phase de maturation ou à leur apogée. Avec le vieillissement, la température de la plupart des vins blancs est à corriger à la hausse. Ex : un grand Chardonnay de 10 ans sera servi à 12° pour être bu entre 14 et 15°, de même qu’un Riesling de 20 ans.
Depuis plus de 50 ans, les magasins Carrefour et Carrefour Market du groupe Provencia vous accompagnent dans la (re)découverte des Produits Régionaux et Locaux. Près de 2900 références vous attendent toute l’année en rayon ! Profitez d’une large sélection de produits du terroir que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! Tout un patrimoine gourmand à explorer pour vivre un été sous le signe de l’authenticité et de la qualité !
plaisirs gourmands par
Ma Saison
Cédric Mouthon
Fraise'tivale Réalisation pour 4 personnes L'été est là et bien là, d'où cette envie de fraîcheur, de fruits et de gourmandises douces à croquer. J'ai créé ce dessert à l'assiette pour ravir vos convives avec un dressage facile tout en délicatesse. simple et sans gravité pour la ligne ! Mordez dans les fraises, plongez dans un sorbet réduit en sucre et succombez de plaisir pour cette ganache sans sucre ajouté, parfumée à la menthe ou basilic...
Par Cédric Mouthon, chef à L’atelier 180°, promotion Masterchef saison 3 Photos : semaphore-photo.com
400 g de fraises (purée) 250 g de fraises pour la déco 100 g d’eau 120 g de sucre 20 g de miel 1 jus de citron 1 sorbetière ou turbine à glace 400 g de chocolat au lait 200 g de crème liquide Feuille de menthe fraîche ou basilic pour la décoration Thé à la menthe ou basilic pour l’infusion 100 g de farine 80 g de beurre pommade 90 g de sucre semoule
Bonne nouvelle, à la rentrée, ce dessert sera au planning des cours à L'atelier 180 ! + d’infos : Cours de cuisine et pâtisserie, www.atelier180.com
86
actives ete 15
Sorbet fraise Dans une casserole mettre l’eau, le miel et le sucre sur feu moyen et laisser cuire jusqu’à ce que l’ensemble soit bien fondu. Pendant ce temps, rincer rapidement et équeuter les fraises. Mixer les fruits avec le jus de citron. Passer au chinois pour retirer les petits grains ou pas suivant vos goûts. Personnellement, je les laisse. Ajouter le sirop de sucre et mélanger bien l’ensemble. Laisser refroidir au réfrigérateur, au moins 4 heures idéalement. Prélever un peu de purée de fraises, faire réduire pour réaliser un coulis. Turbiner le reste. Votre sorbet fraise est à consommer rapidement (1 semaine maxi) au risque d’avoir une glace très dure. Ganache chocolat au lait ! Mettre à chauffer la crème sur feu moyen avec le thé ou le basilic. Laisser infuser 5 à 10 minutes, retirer le thé ou les feuilles. Réchauffer la crème si besoin et la verser sur les morceaux de chocolat au lait en remuant vivement Dès que la ganache est liée, mettre au réfrigérateur 2 heures minimum. Après refroidissement complet, dresser en poche à douille. Réserver à nouveau au frais. Crumble Mélanger les ingrédients dans un robot ou à la main. Etaler avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson ou silicone. Enfourner à 170 C° env. 8 à 10 minutes. Laisser refroidir. Présentation Dans une assiette blanche, commencer par dresser des gouttes de ganache chocolat à l’aide de votre poche à douille (idem photo). Dresser ensuite des moitiés de fraises en les déposant délicatement sur les gouttes de ganache. Intercaler des morceaux de crumble, déposer une quenelle de sorbet fraise, poser sur quelques éclats de crumble. Cela évitera à la glace de glisser dans l’assiette. Déposer ensuite quelques gouttes de coulis fraise et quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche.
E G A K C O T S E D
DE N I S A G A M
Y RUMILL
VOS RENDEZ-VOUS
DE L’ÉTÉ SOLDES
à partir du 24 juin 2015
BRADERIE (Ouvert le 15 août)
du 29 juillet au 29 août 2015
17, avenue des Alpes, ZAE Rumilly EST, 74150 RUMILLY - Magasin ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 18h30
à déguster
cuisine et confidences... Quand un journaliste, photographe, romancier se met à table, il se livre dans un ouvrage indéfinissable, forcémenT... Savoureux, définitivement. Par Lara Ketterer - Photos Guillaume Desmurs
Mathieu Fortin : « Dans le service, la technique est là pour asseoir le propos, pas pour crâner ».
Laurent Petit : « C’est tellement difficile de faire simple ».
Jérôme On devine l’agitation en cuisine, avec les plats qui glissent sur le métal, les couteaux dansant au-dessus de la viande. La douceur de la salle contraste.
e regard est malicieux, curieux, un brin charmeur, presque malgré lui. Il a la barbe du baroudeur, de celui qui a la bougeotte, un jour dans nos montagnes, le lendemain en Laponie couvrant un événement outdoor… Le monde de la glisse, il surfe dessus depuis que son stylo le démange, que son appareil photo lui fait de l’œil, que sa caméra se l’est jouée plan serré… Mais quand il n’est pas en vadrouille, Guillaume Desmurs gratte. Sa guitare, mais pas que… Ses carnets surtout, qu’il noircit de ses histoires, de ses enquêtes, de ses rencontres. En sortent des romans inspirés, des ouvrages documentés, des magazines spécialisés et parfois… des livres gourmands ! Les 4 saisons, version piano Guillaume se souvient de ce jour d’automne, de la fin d’un service au Café Brunet sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux. De son hôte, Mathieu Fortin qui s’assoit face à lui, de cette discussion qui prendra une drôle de conclusion. Justement, ce jour-là, nous avons rendez-vous pour déjeuner, Guillaume et moi. Dans son sac à dos, ses carnets bien sûr, et son dernier bébé, fraîchement accouché, dans la douceur. « Café Brunet, cuisine canaille » n’est pas un livre de recettes, même s’il en propose une quarantaine… à la faim. L’exercice ne l’aurait pas fait saliver. Trop facile. Trop attendu. Notre homme aime explorer, tenter des expériences, surprendre. Mixer, à sa sauce, photos presque rugueuses, âpres sur le papier, et textes
88
actives ete 15
savoureux. Confidences sur le foyer. A chaud. Ce n’est pas non plus le livre d’un chef. C’est plutôt une partition culinaire, quatre saisons sur un piano, dont le « la » serait soufflé par Laurent Petit, le chef doublement étoilé du Clos des Sens : “Pas de funambulisme gastronomique au Café Brunet, on secoue les classiques en pimentant le geste culinaire d’un zeste canaille !”. Une partition interprétée par Rémi et sa brigade, servie par Jérôme et Delphine et orchestrée par Mathieu, l’équilibriste : “Dans le service, si tu es derrière la ligne, tu es transparent”, lui expliquera-t-il. “Au-delà, tu outrepasses ton rôle. Il faut être précisément sur la ligne, avec le risque de basculer d’un côté ou de l’autre”. Une année à observer, goûter, se faire oublier, gratter, écouter, questionner, déguster, gratter encore et encore… se livrer en mots rythmés, sonores, presque odorants. Comme un journal intime et ripailleur… Guillaume annonce la couleur “Ce livre se déguste avec la peau et se conservera mieux ouvert, lu, relu, aplati sur un piano de cuisine, annoté, prêté, calé sous un plat, feuilleté au soleil sur un banc, épelé à haute voix, conservé dans une cuisine gourmande et curieuse, manipulé avec des doigts gras, humides, collants, corné dans les coins pour marquer ses recettes préférées et en écoutant « Vieille Canaille de Serge Gainsbourg. »”
+ d’infos : « Café Brunet, cuisine canaille » aux éditions Inverse, 19 E, disponible au Clos des Sens et au Café Brunet, à Annecy-le -Vieux.
Vente en ligne suR www.coopflumet.com
Ouvert 7 jOurs sur 7 tOute l’année Magasin de Chamonix 93 rue Whymper 04 50 93 15 89 Magasin de Megève Rue Général Muffat de St-Amour 04 50 47 95 73 Magasin de Flumet Route des Evettes 04 79 31 70 90 Magasin de Faverges 119, rue Carnot 04 50 45 35 46
Créée en 1969 par et pour les agriculteurs, la coopérative continue aujourd’hui de valoriser le travail des producteurs de lait, à travers 2 fromages d’AOP Reblochon et Beaufort et de nombreux autres produits : Tomme de Savoie IGP, raclette, yaourt et fromage blanc «La fraîche altitude». Découvrez notre espace culturel en visite accompagnée, visionnez Carnet de Voyage et dégustez nos bons produits du territoire. Renseignements au 04 79 31 70 90
Face au Léman,
venez découvrIr ma séLectIon de vIns d’été caviste • conseils accords mets et vins
“ 76, route Nationale • 74500 Lugrin • 04 50 73 62 98
I
Depuis 2012, j’ai constitué à Lugrin une cave où plus de 180 crus de vins, champagnes et spiritueux sont présentés. Ma sélection de vins et de champagnes se fait au gré de rencontres de propriétaires récoltants, en France comme à l’étranger, porteurs d’un savoir-faire propre à sublimer leur production. Je parcours tous les salons à la recherche de nouveautés à faire découvrir. C’est en tant que caviste-conseil que je mets à votre disposition ma passion et mon expérience. Ensemble, nous pourrons constituer votre cave ou proposer le vin le plus adapté pour un événement particulier. Et je vous accompagne pour toute manifestation professionnelle…
Du mardi au samedi de 15h30 à 19h30
I
”
www.lesvinsdalexis.fr
S
U O N -
H à 1 L, H A VEZS DE 19IMPéRI U I TROS JEUD E DE L’ TOBRE E R LE LAG OC S /P FIN TOU OON IL à R M AU D’AV
Photos : thibault copleux
accèS & BuFFet GratuIt. venez ProFIter D’un DeS PLuS BeauX PanoramaS De La réGIon rHône-aLPeS.
BraSSerIe - Bar FeStIF - PLaGe PrIvée - nIGHtcLuB - PLaGe FamILIaLe - ParcS De JeuX - SnacK - GLacIer - événementS PuBLIcS & PrIvéS
Découvrez annecy autrement
L’APéRITIF DES + DE 25 ANS, TOUS LES JEUDIS DèS 19H. AMBIANCE DJ, DANCERS & PERFORMERS.
30 avenue D’aLBIGny - annecy - InFo / réServatIonS : +33 4 50 19 19 73 noS PartenaIreS :
savoie sépia
Anna de Noailles la petite princesse du Léman suite et fin
n ce début de XX ème siècle, la belle Anna est encensée par la critique. Ses deux premiers recueils de poésie - odes mélancoliques à l’amour, la nature et la mort, portées par un lyrisme à l’exaltation tout orientale et largement inspirées par ses séjours sur les rives du Léman - lui valent la reconnaissance unanime du public comme de ses pairs. Et si le prestigieux Goncourt lui est refusé, vraisemblablement au motif qu’elle est une femme, elle est distinguée par l’Académie Française et reçoit le titre de Commandeur de la Légion d’honneur. Elle riposte en créant, avec d’autres femmes de lettres, le prix « La vie heureuse », au jury exclusivement féminin, devenu aujourd’hui le prix Femina.
de la rue Scheffer. Elle ne quitte la capitale que pour de brefs séjours à Evian, où elle réside notamment à l’Ermitage ou au Royal, à quelques kilomètres de sa regrettée villa Bassaraba. Un cœur trop lourd
92
actives ete 15
© Photographie de presse, 1922
A la veille de la deuxième guerre, après six ans de silence, elle publie Les Vivants et les Morts, poèmes empreints d’obsessions macabres, couronnés eux aussi des lauriers du succès. Divers ouvrages suivront, jusqu’au Livre de ma Vie, mémoires aussi tourmentés qu’exaltés, dans lequel elle revient sur ses seize premières années, profondément marquées par ses séjours savoyards. “Le lac Léman m’apportait tout, depuis ce nom d’Amphion, donné par un lointain hasard de terroir Des mots à notre rive et à notre et des maux « Elle était plus intelligente, plus malicieuse que personne »... demeure…” dira-t-elle en disait d'elle Jean Rostand. Portrait d'une femme hors du commun, évoquant les étés féeLa « petite déesse Impéécrivaine de talent et inspiratrice des plus grands, riques passés en sa villa tueuse », comme la surpremière à entrer au Panthéon des lettres françaises. Bassaraba. nomme affectueusement La mort de ses proches, Rilke, suscite l’admiraPar Marie-Caroline Abramovitch-Boubée Proust, Barrès, Briand, tion des plus grands. mais aussi sa sœur Son salon littéraire ne Hélène, la touche désemplit pas, qui voit très douloureusement. L’angoisse de la montée du nazisme défiler écrivains, politiques et savants avides de se mesurer à en Europe finit de la plonger dans une profonde dépresson esprit affûté et à sa verve légendaire. Après la poésie, Anna s’essaye sion. “Je meurs de moi-même”, dit-elle. Anna de Noailles à la narration, en publiant La Nouvelle Espérance, Le Visage s’éteint le 30 avril 1933, à l’aube de ce conflit qu’elle redoutait Emerveillé (journal d’une religieuse jugé tout à fait scandaleux par tant. Elle est inhumée au Père Lachaise, mais son cœur la critique), et La Domination. Ses romans reçoivent un accueil - selon ses dernières volontés - repose au cimetière de Publier, plutôt frais, qui la fait revenir en 1907 à ses premières amours, la sur les rives du Léman, lieu enchanté de son enfance et source poésie. Les Eblouissements - dont Proust dira de l’ouvrage qu’il est intarissable de son inspiration. En 1938, cinq ans après sa mort, une la plus belle chose écrite depuis Antigone - paru en 1907, la hissent à association des amis de la poétesse fait édifier, près du jardin nouveau au firmament des lettres françaises. Anna voyage quelques de la villa Bassaraba, à Amphion, un monument votif conçu par années, notamment en Italie et en Espagne, mais bientôt, sa santé l’architecte Emilio Terry. Un demi-siècle plus tard, l’Académie lui rend un fragile la contraint à rentrer à Paris. Souffrant d’une mélancolie hommage posthume avec la création du Prix Anna de Noailles, qui toute baudelairienne, elle passe le plus clair de son temps alitée, récompense une femme de lettres. recevant désormais ses amis et admirateurs dans sa « mansarde »
n o u s é c r i vo n s p o u r vo u s . . .
Pascale Godin
Victoire Barrucand
Fleur Tari-Flon
Marie-Caroline Abramovitch-Boubée
Mélanie Marullaz
Sophie Parmantier
Sabine Léger-Juskowiak Notaire
Frédéric Charpentier
Magali Croset dite Calisto Sexologue clinicienne
Béatrice Meynier
Nolwenn Huyart
Christine Gil
Cédric Mouthon
Christine Huchette Life Coach
Diane Boccador
www.dianeboccador.com
Delphine Guilloux
restons connectés www.facebook.com/activesmag Serge Alexandre
a nnonceUrs du mois
Abbaye d’Aulps/Acadomia/Adelac/Aladin/ Aqua Art Design/Baby Coque/Bistrot vignes & bœuf/Berger Jardins/Boegeat / Box en Loc/Chalets Hôtels La Marmotte/ Circuit du Laquais/Compagnie des Bateaux/ Crédit Agricole/Croisiland/Festival de la Tarentaise/Festival des Bauges/Fête du lac d’Annecy/Génération Design/Granger Déco/Green Café/Home Salons/Jaguar/ L’aquarium du lac du Bourget/La Feuille de Vigne Savoyarde/La Fromagerie du Val d’Arly/La Lunetterie/La Plage/La Table d’Angel/La Turbine/Le Bal/Le Belvedère Les Caves Lambert/Les Noctibules/Les Saints Pères/Les Vins d’Alexis/Mairie d’Evian/ Maisons Alain Métral/Maisons Optimales/ Matière et Couleur/Medipole/MGM/ Montessuit Voyages/Odac/OT Aix-les-Bains/ OT Chatel/OT Les Aillons-Margeriaz/OT Les Contamines/OT Megève/OT Thollon-lesMémises/OT La Vanoise/Priams/Provencia/ Restaurant Atmosphère/Roguet/Savoie Laser Vision/Savoie Mont Blanc/SEAB/SEB Skills Coiffure/Sogimm/Vivet Bois/Wanda Collection/XXL
même e u q in in m Le fé rachent ! r ’a s s e m m les ho
Nos lecteurs sont vos clients !
confiez-nous votre image ! Direction commerciale
04 50 05 64 32
A
st r e s
ET
E sAS tr ES
D
belier
taureau
Juillet Apprenez qu’en juillet, la famille sera souvent votre talon d’Achille. Ça discute, ça se dispute, les sensibilités sont exacerbées, des clans se forment et on se prend la tête à la moindre petite bête. Vous en profiterez sans doute pour régler vos comptes. Côté cœur, le meilleur est d’actualité mais cela ne concerne que le 3ème décan ! août Voilà un mois d’août idéal pour vous dépenser, faire du sport, battre vos records. On s’agite, on transpire, on se défoule : bref, vous aurez surtout besoin de vous impliquer physiquement. En amour, le 1er décan se réconcilie avec sa libido… Le 2ème décan aura droit à sa canicule sentimentale (après le 18 août) et le 3ème décan nage toujours en plein bonheur…
Juillet En juillet, c’est la famille qui prime. Profitezen pour vous rapprocher d’elle, resserrer les liens, passer des moments très harmonieux avec votre petite tribu. On se fait des confidences, on adore les joyeuses tablées et les rires des enfants. Côté cœur, le 1er décan est en quête de complicité et de simplicité. Pour le 2ème décan, R.A.S ! Le 3ème décan aborde une période délicate : le sentiment s’étiole ou l’homme est absent… août Après le 9 août, les esprits s’échauffent rapidement. Votre façon de tout vouloir régenter crée des étincelles. Les egos se réveillent et les rapports de force sévissent. Vos colères vont en faire trembler plus d’un. Non mais ! Côté cœur, le 1er décan se dévergonde un peu. Le 2ème décan en a marre des beaux parleurs et des machos qui brassent du vent. Le 3ème décan a décidément les émotions en berne…
gemeaux
cancer
Juillet 1er décan : même si vos amours buggent après le 18 juillet, il suffira de savoir que des vacances au top vous attendent après le 23. Changer d’air, voir du pays : c’est ça votre bonus de juillet ! 2ème décan : un ciel ultra-neutre ! Vous avez le champ libre. 3ème décan : on croque l’amour à pleines dents et on joue à fond sur sa séduction parce que ces planètes-là ne parlent que de « vie en rose » ou d’une rencontre grandiose… août 1er décan : en août, on s’occupe de son corps, on fait du sport et on prend même un amant (pour que « vacances » rime avec « fête des sens »…). La fin du mois est trompeuse : ne vous y fiez pas trop ! 2ème décan : le meilleur arrive après le 18 août. Réchauffement de l’air, des cœurs et des corps en prévision. Des vacances comme un film trépidant. 3ème décan : on ne quitte pas les bras du chéri (jusqu’au 18). Votre été sera amoureux sinon rien !
Juillet 1er décan : un mois de juillet créatif et euphorique jusqu’au 15. L’été vous emballe et c’est très bien. Après le 18, on se met au vert. Un petit bonheur dans le pré, les joies simples d’un quotidien sans soucis : c’est votre pari ! 2ème décan : tout se complique et il faut prendre la voie du combat pour un rien. L’envers d’un décor se dévoile et vous ne vous laisserez pas faire ! 3ème décan : un mois entre sérieux et studieux. L’ambiance n’est pas à l’insouciance. août 1er décan : on choisit des vacances culturelles parce que vos neurones ont besoin de pétiller. Après le 17, tout vous sourit et la chance est au rendez-vous. 2ème décan : on se ressource, on visite, on décompresse. Objectif : sérénité et tranquillité ! 3ème décan : on vise les vacances utiles. En bref, on fait avec plaisir tout ce qu’on n’a pas eu le temps de faire pendant l’année.
21 avril - 20 mai
21 mars - 20 avril
21 mai - 21 juin
22 juin - 22 juillet
lion
vierge
23 juillet - 22 août
23 août - 22 septembre
Juillet 1er décan : on mise tout sur la période du 23 au 31 juillet car c’est bien là que vous attendent des vacances stylées ! Un déplacement zéro défaut pour des lionnes en version « dolce vita ». 2ème décan : les planètes de juillet n’ont rien à vous dire alors autant vous contenter de sourire ! 3ème décan : côté cœur, c’est la loose ! Il vous échappe, il vous snobe ou il passe à la trappe… août 1er décan : après le 9 août, il faut que ça bouge ! Plus c’est turbulent, plus vous trouverez ça excitant. Faim d’action et de sexe, fan d’excès… 2ème décan : un love pourrait devenir le centre de vos préoccupations estivales (après le 17). On joue au chat et à la souris, on se cherche, on se trouve, on se repousse… Les joies de l’été, quoi ! 3ème décan : arrêtez de faire cette tête-là ! Un de perdu, c’est quelquefois dix de retrouvés : croyez-y !
Juillet 1er décan : un tempo rapide et de l’animation à volonté jusqu’au 15 ; des nouvelles déprimantes, une absence qui vous pèse ou un rythme trop lent, après le 18. 2ème décan : priorité aux joies diverses et variées de la famille ! Ne faites rien sans vos proches et vous ne le regretterez pas ! Satisfactions humaines à gogo. 3ème décan : un mois qui parle encore un peu trop le langage du boulot… août 1er décan : trop de plans biscornus, de négligences qui portent à conséquences ou de manque de fiabilité dans l’air. Si vous restez lucide et réaliste, ce sera mieux. 2ème décan : vos meilleures vacances ? Ce sera entre le 13 et le 21 août : on visite, on découvre, on en prend plein les mirettes ! 3ème décan : vous avez des fourmis dans les pieds et pas question de farniente !
été 94
actives ete 15
par Diane Boccador
FORFAIT L’ E S T I V A L
l’ÉtÉ 2015 L’ÉTÉ 2014
29,90 €
BoRd DU du MS mS LIBELLULE liBellule À BORD
P A R A D U LT E
Ce forfait comprend :
DU SAMEDI 28 JUIN Samedi 4 Juillet au AU dimanche DIMANCHE 30 31 août AOÛT 2015 2014
• La croisière à bord du MS Libellule (2h) • L’assiette “Lac et Montagne” : RÉSERVATION RECOMMANDÉE
Julienne de féra fumée de nos lacs sur saladine, assortiment de charcuterie de montagnes, quartier de melon, gratin savoyard, Tome de Savoie.
• La boisson : ¼ vin ou 1 soft drink/personne Forfait “P’tit Mousse” (jusqu’à 12 ans) : 20,90 € (Hamburger, frites + 1 glace + 1 boisson au choix)
HORAIRES
LE MIDI Embarquement Départ Retour
12h00 12h30 14h30
www.annecy-croisieres.com
LE SOIR Embarquement Départ Retour
20h00 20h30 22h30
2, place aux Bois - 74000 ANNECY Tél. +00 33 (0)4 50 51 08 40
info@annecy-croisieres.com
Pourquoi constituer un Institut du sein en Savoie Le Médipôle de Savoie se veut un Pôle d’Excellence de Santé, notamment dans la prise en charge des cancers du sein. Le pôle d’oncologie a été renforcé par l’intégration de 2 hématologues et, depuis début Mai, un nouvel oncologue est venu compléter l’équipe médicale déjà en place. 65 % des cancers du sein du secteur sanitaire (Belley, Chambéry, Challes-les-Eaux) sont traités au Médipôle de Savoie en 2014. Le cancer du sein est le deuxième cancer par ordre de fréquence en France. Avec 53 000 nouveaux cas chaque année, c’est le plus fréquent des cancers féminins. Grâce au progrès, tant au niveau du dépistage que de la prise en charge médicale de la maladie, plus de 3 cancers du sein sur 4 sont guéris. L’établissement décline une offre de soins étendue : diagnostic, chirurgie, oncoplastie, reconstruction, chimiothérapie, suivi, soins de support, programme éducationnel, per et post-cancer. Pour optimiser la qualité de son information et de sa prise en charge le Médipôle de Savoie souhaite regrouper l’ensemble de son
information et de cette prise en charge sous une même entité en créant l’Institut du Sein de Savoie. Cet institut sera un outil d’échange et d’information pour améliorer le lien et la collaboration avec les médecins correspondants. Les personnels infirmiers et d’accueil seront à même de répondre ou d’orienter le patient vers le professionnel le plus adapté, pour qu’il puisse bénéficier d’une prise en charge complète, personnalisée en bénéficiant de soins de support avec des professionnels qualifiés (diététique, douleur, esthétique, hypno-thérapeute et psychologues). Un site internet permet aux médecins correspondants et aux patientes d’avoir de nombreux renseignements pratiques sur :
MÉDIPÔLE DE SAVOIE. Avenue des Massettes, 73190 Challes-les-Eaux, sortie 20
www.institutdusein-desavoie.fr
Un standard téléphonique 04 79 26 90 90 est mis en place ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h permet de répondre aux questions et orienter les patientes. En dehors de ces horaires, vous pouvez contacter le standard du Médipôle au 04 79 26 80 80, ou en cas d’urgence au 04 79 26 82 82. Standard 04 79 26 80 80 Anesthésiste 04 79 26 81 81, Urgences 04 79 26 82 82 Radiologie 04 79 26 83 83, Laboratoire 04 79 26 84 84
st r e s
ET
E sAS tr ES
D
scorpion
BALANCE
23 septembre - 22 octobre
23 octobre - 21 novembre
Juillet Voilà un mois à crêpages de chignon (surtout en famille). Il vaudrait mieux éviter les personnes à problèmes car elles vous chercheront facilement des poux… Gardez surtout vos griefs et rancunes mal digérées pour vous ! Côté cœur, le 1er décan va adorer la présence rassurante d’un homme simplement bien intentionné, le 2ème décan se noie dans les complications… et le 3ème décan est dans le point de mire de Cupidon. août 1er décan : on relève un défi, on se met sérieusement au sport et la sensualité ne fera pas que vous effleurer… 2ème décan : après le 19, vous trouverez de sacrées compensations du côté du cœur. Vive les jeux de séduction et les « happy end » mémorables ! 3ème décan : l’amour encore en plat du jour… tous les jours (jusqu’au 20 août) !
Juillet 1er décan : on s’enthousiasme pour tout et on a le bon feeling partout (jusqu’au 15 juillet), mais on se méfie des mauvaises ondes de la dernière semaine du mois. 2ème décan : excellent mood en famille. Avec eux, vous êtes un vrai boute-en-train et le mode happy vous va très bien ! 3ème décan : ah les peines de cœur ! ça vous gâche la vie à plein temps. Changez d’air ! août 1er décan : l’été est fait pour se lâcher mais vous y allez quand même un peu fort. Moderato ! Après le 23, on vous trouvera irrésistible… 2ème décan : la 2ème quinzaine du mois chahute vos amours. Rapports de force à volonté ! 3ème décan : côté cœur, la pilule a du mal à passer et vous n’en finissez pas de ressasser. Dénichez vite une activité défouloir !
sagittaire
capricorne
Juillet 1er décan : après le 15, dark mood côté cœur ! Un seul être vous manque et tout est dépeuplé… Un voyage vous changerait agréablement les idées : c’est la prescription astrale ! 2ème décan : aucune influence ne mène la danse ! 3ème décan : Cupidon n’a d’yeux que pour vous. On tombe in love, on se rabiboche, on met un mec plus ultra à ses pieds… Emotions XXL assurées ! août 1er décan : dépensez-vous, allez au bout de tout et n’oubliez pas votre libido (siestes crapuleuses à volonté) ! Après le 23, une situation vous échappe… 2ème décan : la saison des amours commence après le 16 août et ce sera plutôt caliente. Entre le 14 et le 21, gare aux langues de vipères ! 3ème décan : pas moyen de retomber de votre nuage rose ! Vous ne pensez qu’à « ça »… Après le 19, les voyages peuvent laisser à désirer.
Juillet On vous cherche des poux et les hostilités sont ouvertes. La famille (surtout) a des allures de panier de crabes. Les relations se compliquent ou un petit problème prend de drôles de proportions : ils vont vous faire virer épouvantail ! Il y a trop de sensiblerie dans l’air. Evitez la surenchère : calmer le jeu sera toujours la bonne idée du mois ! août Découvrir, visiter, voyager, rencontrer, s’immerger dans d’autres cultures : c’est ce que Mercure en Vierge vous souffle ! Vous aurez besoin de vous intéresser, d’apprendre et de vous émerveiller plus que de vous amuser ou vous lâcher. Ce mois d’août vous rend bien curieuse. Voilà des vacances intelligentes pour des Capricornes aux neurones bien placés.
verseau
poisson
Juillet 1er décan : si vous voyagez après le 22, attention aux boulettes ! Vérifiez vos billets et soignez l’organisation : un bug est si vite arrivé ! 2ème décan : les planètes vous oublient un peu et c’est parfois beaucoup mieux ! 3ème décan : si vous vous fixez sur vos problèmes de cœur, vous risquez de passer l’été à ruminer. Tournez-vous vers vos copines : elles (au moins) assurent ! août 1er décan : c’est vous qui décidez de tout mais ça peut en déranger certains. Un Verseau impatient, autoritaire, râleur et tête brûlée à ses heures… 2ème décan : la planète mâle vous saoule (après le 18) ! Ils bluffent ou ne sont jamais à la hauteur et ça finit toujours par des heurts… 3ème décan : les aléas de votre histoire de cœur ternissent décidément l’ambiance estivale. Faites une croix sur les mauvais choix !
Juillet 1er décan : c’est fun, motivant et parfois passionnant jusqu’au 11 juillet, mais une poussière dans l’engrenage du cœur fait que tout devient barbant, après le 16. Grrrr… 2ème décan : vous mettez le feu partout où vous passez, la famille est source de joies et l’on vous sent surtout bien dans vos shoes. 3ème décan : le programme de juillet est chargé et vous ne dérogerez pas à vos responsabilités ! août 1er décan : les choses (les gens ?) vous font facilement faux-bond (après le 7) alors prévoyez quelques plans « B » pour mieux retomber sur vos pieds ! 2ème décan : seulement des commérages ou une compagnie casse-pieds à redouter entre le 14 et le 21 août. 3ème décan : pas moyen de céder à l’insouciance (jusqu’au 11) ! Vous avez besoin de vous activer, de transpirer, de bouger utile… Après le 20, les amis sont un peu décevants.
22 novembre - 20 décembre
21 décembre - 19 janvier
20 janvier - 18 février
19 février - 20 mars
été 96
actives ete 15
par Diane Boccador
Visuels : ©stokkete - Fotolia
A
OFFREZ
LE
CADEAU
PILOTER
PAS dE PLACE CHEz VOuS ?
RAnGEz CHEz nOuS !
une voiture d’exception !
SELF-STOCKAGE, ARCHIVAGE
déménAGEmEnT, STOCKAGE d’ARCHIVES, TRAVAux… • Box de rangement individuels sécurisés • Accès 24h/24 7j/7 • Durée libre (pas de bail, pas de caution) • Toutes surfaces disponibles AnnECy AnnEmASSE CLuSES THOnOn LA ROCHE/FOROn
RéSERVEz SuR www.boxenloc.com
ASSISTAnCE VAd : 04 50 54 29 87 / contact@boxenloc.com
À PARTIR DE
99
€
*
04 74 54 46 98 Commandez en ligne sur :
www.circuitdulaquais.com
* Voir conditions à l’accueil du Circuit du Laquais / Réalisation MadMoiZèle / Photo Mario RENZI
*Pe n d a n
t l a p é ri o d
e légale, sur a
rticles signalés en magasin.
SENSATIONNEL
mots fléchés
chiffres croisés
sudoku facile
sudoku difficile
jeux de philippe imbert
paces ? s e s d n a gr Faim de lus beau Découvrez le p an sur le Lém panorama ses et les Alpes suis TURE OUVERABINE TÉLÉC nds de mai,
eek-e ➔ Les w et septembre illet juin jours en ju les ➔ Tous et août le
sib nt acces Égalemaeux VTT ! entes et parap
www.thollo
ET LA C EN TR E CI EL
s.com nlesmemise
Renseignements : e 04 50 70 90 01 Office de tourism 92 87 aniques 04 50 70 Remontées méc
O LMLIOSENS T HM E les
Une fois la grille remplie, découvrez une fable de la Fontaine dans les cases grisées.
solutions Règles... Chiffres croisés : Remplissez les cases vides pour reconstituer l’ensemble des opérations. Sudokus : Le but du jeu est de parvenir à inscrire tous les chiffres de 1 à 9, sans qu’ils ne se répètent, dans un ordre quelconque dans chaque ligne, dans chaque colonne et dans chaque carré de 9 cases.
98
actives ete 15
chiffres croisés
sudoku facile
sudoku difficile
mots fléchés
L’ATELIER
Libérez vos yeux !
PRESBYTIE MYOPIE HYPERMETROPIE A S T I G M AT I S M E Pour tout savoir sur les différentes étapes de l’intervention, rendez-vous sur :
www.expert-vision-center.com
04 79 26 82 26 - Chambéry Expert Vision Center Clinique Médipôle de Savoie 300 av des Massettes 73190 Challes les Eaux
Ce message a pour but de donner des informations sur la chirurgie au laser. Il s’agit d’une chirurgie corrective de confort, qui peut permettre de se substituer au port de lunettes ou de lentilles, autres méthodes de correction de la vue. Pour tout renseignement, consultez votre ophtalmologiste.
Strasbourg | Chambery | Caen | La Rochelle | Bordeaux | Lille | Besançon
EVC INTERNATIONAL - RCS Saverne TI 750 227 878
Solutions laser pour une vie sans lunettes ni lentilles.