WEIN TIPPS

Sauvignon Blanc Dac 2022

Im Glas feines Gold. Im Duft fruchtiges Aroma. Im Geschmack fein-pikante Säure mit anregenden Extrakten nach Brennnessel, wilden Gräsern und Staudensellerie. Süffiges Gaumenspiel. Im langen Abgang ein wunderbares Weinerlebnis. Feine Säure eingebunden in eine lebhafte Fruchtigkeit.

Passt kulinarisch bestens zum steirischen Backhendl. Weiters zum rohen Thunfisch-Carpaccio mit Soja-Sauce und Ingwer mariniert. Zudem zur klassisch gebratenen Bachforelle mit PetersilErdäpfeln.

Alc. 12%vol. / Ab Hof: € 13,90

Weingut Polz

8472 Strass/Steiermark

Tel. 03453/2301 www.weingutpolz.at

Sauvignon Blanc Dac 2022

Im Glas erfrischendes Gold. Im Duft herrliche Aromen nach Gras, Brennessel und Paprika. Im Geschmack schöne Nuancen nach wilden Gräsern, Brennessel, Holunder und schwarzen Ribiseln. Süffiges Gaumenspiel. Im Abgang fruchtige Nuancen mit verstärkter schwarzer Ribisel nach Cassis Royale. Passt bestens zu Gnocci samt Bärlauchfülle. Weiters zum gebratenen BachsaiblingFilet in der Zitronen-Buttersauce sowie zum Beef Tartar nach der pikant klassischen Rezeptur. Alc.

12,5%vol.

Weingut Walter Skoff

8462 Gamlitz, Eckberg 16 www.skofforiginal.com

Mit ihrer schönen filigranen Hügellandschaft bildet die Steiermark eine wahre Schatztruhe an spannenden Weinherkünften, welche je nach

Reife und Stilistik die Basis für die drei Kategorien im DAC-System bilden. Die steirischen Ortsweine sind jene Weine, die das Lokale und Regionale der drei steirischen Weinbaugebiete im Weinglas abbilden und müssen daher aus dem jeweiligen Orten und dazugehörigen Gemeinden stammen. Die steirischen Ortsweine sind trockene Weine mit maximal vier Gramm Restzucker pro Liter und werden erst ab dem 1. Mai des Folgejahres der Ernte auf den Markt gebracht. Den Ortsweinen kommt in ihrer Position zwischen Gebiets- und Riedenweinen eine besondere Rolle zu. Mit ihrer Frucht, Lebendigkeit und Trinkfreude, zeigen sie die Vielfalt des Weinbaus in der Steiermark und bringen ihren Herkunftscharakter deutlich zum Ausdruck. Sie weisen bereits etwas mehr Körper und Komplexität als Gebietsweine auf und zeigen die unterschiedlichen Böden und kleinklimatischen Verhältnisse in den jeweiligen Gemeinden auf.

Die einzelnen Gemeinden der DAC-Ortsweine sind:

– Südsteiermark DAC: Kitzeck-Sausal, Eichberg, Leutschach, Gamlitz und Ehrenhausen.

– Weststeiermark DAC: Ligist, Stainz, Deutschlandsberg und Eibiswald.

– Vulkanland Steiermark DAC: Oststeiermark, Riegersburg, Gleichenberg, Kapfenstein, St. Anna, Tieschen, Klöch, Straden und St. Peter.

Wein Steiermark - www.steiermark.wine - info@steiermark.wine

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Weissburgunder Dac 2022

Im Glas mineralisches Gold. Im Duft fruchtiges Aroma. Im Geschmack pikante Säure mit fruchtigen Extrakten nach Weingartenpfirsich, Apfel, Kaktusfrucht, Papaya und Pinot-Traube. Fruchtig-süffiges Gaumenspiel. Im Abgang feine Karamell-Nuancen mit Ansätzen nach Limette. Passt bestens zum glasig gebratenen Kabeljau mit Trüffel-Risotto. Weiters zur bretonischen Hummersuppe mit Hummerfleisch und geröstetem Knoblauchbrot. Zudem zum pikant gebratenen Oktopus nach Ancona-Rezeptur.

Alc. 12,5%vol./ Ab Hof: € 7,40

Weingut Leitgeb

8343 Bad Gleichenberg, Trautmannsdorf 104

Tel. 03159/2885 www.weingut-leitgeb.at

Hannes Kroishk@medienhaus-krois.at

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