ДОБРИТЕ ИДЕИ
Светлана Кирова:
”Откакто сбъднах мечтата си за собствена пекарна, животът ми вече има собствена посока.” Днес ”Добрите идеи” гостуват в Пловдив, в уютното местенце на Светлана Кирова. Самата тя се определя като ”упорита, последователна, непримирима, неуморна, мечтателка, търсеща силни усещания, истинска...” Дошла от Русе в Пловдив през 2001 година да преследва мечти, през 2016 г. Съни превръща един сън в реалност - създава дълго бленуваната малка бутикова сладкарничка от мечтите си и я кръщава „Слънчевата Пекарна”.
Кога и как реши да започнеш собствен бизнес? Спонтанно или дълго планирано решение беше „Слънчевата пекарна“ и какво е тя за теб днес. Любовта към приготвянето на сладкиши и печива се зароди почти внезапно в мен преди близо 10 години по време на втората ми бременност с дъщеря ми Александра. Мечтаех да имам собствено място, където по цял ден да пека сладкиши и да правя красиви торти, да посрещам приятели на кафе, чай и сладки приказки. После започнах да сънувам малката бутикова сладкарничка, в която исках да прекарвам тези часове... Отне ми доста време, много сълзи, нерви и безсънни нощи да събера смелост, за да направя първата крачка. И после всичко започна да се случва... Мечтата ми вече беше реалност и аз започнах да творя вълшебства.
Как протича един твой работен ден? Започвам работа в 10 часа. Нямам определени планове, освен когато имам конкретна поръчка. Винаги има какво да се прави – торти, сладки, бонбони или лимецова баница... Имам редовни клиенти било то за кафе с парче торта, смути или
74 SOintoFOOD
фреш. Някои идват само, за да ме видят и да се запознаят с мен.
Сама ли работиш в пекарната? Засега съм сама и всичко зависи и чака само мен. :) В процес съм на търсене на човек, който да работи с мен.
Участваш ли в някои от кулинарните събития, които се организират в града? Понякога участвам в изложения или базари. Предстои ми участие в Пловдивския