Hållbarhetsrapport 2020 - Sodexo Sverige

Hållbarhetsrapport 2020 Sodexo Sverige

A

Verksamhetsår 2020 (2019-09-01–2020-08-31)

Hållbara lösningar – en del av vårt serviceerbjudande Sodexos globala hållbarhetsplan ”Better Tomorrow 2025” som har tagits fram i enlighet med FN:s 17 hållbarhetsmål, omfattar nio konkreta och mätbara åtaganden.

Vi känner ödmjukhet inför de utmaningar som ligger framför oss, men även stolthet över de framgångar som vi gör inom hållbarhet.

Genom våra partnerskap vill vi även hjälpa och stötta våra kunder i deras hållbarhetsarbete och i deras strävan att nå sina egna, såväl som FN:s hållbarhetsmål.

Sodexos ansvarstagande och integrering av CR i vår verksamhet stärker våra medarbetares engagemang, samarbetet med våra kunder, främjar miljön och samhället samt bidrar till bättre lönsamhet.

I vårt hållbarhetsarbete arbetar vi bland annat för: • Ökad mångfald och inkludering • Fler hållbara måltidsalternativ • Fler tjänster som underlättar ett tryggt och säkert arbetsliv i det ”nya normala” • Minskat matsvinn • Minskat koldioxidavtryck • Utfasning av engångsplaster • Ökat samarbete med lokala leverantörer • Stöd till personer som lever i utsatthet I vår hållbarhetsrapport för Sodexo Sverige hittar du information och berättelser från det senaste verksamhetsåret, om vad vi gör för att driva på en positiv och långsiktigt hållbar utveckling tillsammans med våra kunder och medarbetare.

Jag önskar dig intressant läsning!

Hör gärna av dig om du vill veta mer om hur vi kan samverka.

Hållbarhetsrapport 2020

Vi har bestämt oss, vi ska ligga längst fram i vår bransch. Därför har vi valt att integrera hållbarhet i vår verksamhet. Vår dagliga ambition är att bidra till kunders och medarbetares livskvalitet. Det gör vi på flera olika sätt; vi tar vårt arbetsgivaransvar, utvecklar våra tjänster och hjälper våra kunder och samhället att bli mer hållbart.

Vi välkomnar trender och innovationer inom hållbar utveckling.

Vi vet att vi kan leverera innovativa, hållbara och specialanpassade tjänster och lösningar till både befintliga och potentiella kunder.

Via vårt framgångsrika, nordiska acceleratorprogram Sparx, samarbetar vi med flera nytänkande och innovativa företag som har miljö och hållbarhet i fokus. Vi har nyligen lanserat Safety Ambassador – en servicemodul som erbjuder ett antal olika tjänster som underlättar arbetslivet och får medarbetare att känna sig trygga och säkra på arbetsplatser i ”det nya normala”.

Peter Mellin, VD Sodexo AB

Över 50 år av ansvarstagande ▪

420 000 medarbetare

▪

Vi är verksamma i 64 länder

▪

100 miljoner kunder tar del av vår service varje dag

▪

Världens 19:e största arbetsgivare

Hållbarhetsrapport 2020

Innehåll

17 32 47

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Hållbarhetsrapport 2020

29

Säkerställa mångfald och en inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet

36 Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

51

Bekämpa hunger och undernäring

55

Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring

41 59

Främja lokal utveckling, rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Främja hållbar resursanvändning

Vi arbetar enligt FN:s hållbarhetsmål FN:s hållbarhetsmål som lanserades 2015 är världens gemensamma arbetsplan för att bekämpa globala utmaningar inom klimat och miljö, ekonomi och sociala förhållanden.

Hållbarhetsmålen omfattar 17 mål som gäller för alla länder i världen, såväl rika som fattiga. Det innebär att även myndigheter, verksamheter och samhällen i Sverige måste jobba tillsammans för att skapa en mer hållbar, rättvis och jämlik värld innan 2030.

Som en global aktör med verksamhet i 64 länder tar Sodexo ansvar för att bidra till att vi når FN:s hållbarhetsmål både lokalt och globalt. Under 2017 justerade vi vår egen hållbarhetsplan så att den överensstämmer med de globala hållbarhetsmålen.

Vi har ett antal mål kopplade till de 17 huvudmålen, och totalt har vi 114 delmål som vi ska jobba för att uppnå.

Hållbarhetsrapport 2020

För ett företag med 420 000 medarbetare i 64 länder innebär det att vi har en stor inverkan både lokalt och globalt.

Inget enskilt företag kan skapa en hållbar morgondag på egen hand. Vi måste jobba tillsammans för att uppnå varaktiga förbättringar.

Inom Sodexo jobbar vi med globala organisationer för att göra skillnad. Vid flera tillfällen har vi även startat upp egna initiativ för att kunna hjälpa andra på ett bättre sätt. Vi jobbar också tätt med våra kunder, leverantörer och andra samarbetspartners. Med FN:s globala mål upplever vi att vi har en gemensam utgångspunkt och gemensamma mål, som vi kan jobba för att uppnå tillsammans.

Symbolerna vid artiklarna i rapporten visar vilket eller vilka av FN:s globala hållbarhetsmål de har koppling till.

Vad innebär Quality of Life för Sodexo?

Vår globala hållbarhetsplan Better Tomorrow 2025 har tagits fram i enlighet med FN:s hållbarhetsmål (Sustainable Development Goals, SDG).

FN:s hållbarhetsmål som lanserades 2015 omfattar 17 globala mål som myndigheter, verksamheter och samhällen strävar efter att nå, för att skapa

Våra värderingar ▪ ▪ ▪

Serviceanda Laganda Utveckling

Hållbarhetsrapport 2020

en mer hållbar, rättvis och jämlik värld innan 2030. Alla åtgärder i vår hållbarhetsplan är i linje med dessa globala mål.

Vår verksamhet kan inte skapa en bättre morgondag på egen hand, men vi kan få till stora förändringar om vi samarbetar tätt med andra.

Våra etiska principer ▪ ▪ ▪ ▪

Lojalitet Respekt Öppenhet Affärsintegritet

Genom undersökningar och över 50 års erfarenhet har Sodexo identifierat

6

Socialt samspel

Enkelt och effektivt

Personlig utveckling

Uppskattning

Fysisk miljö

Hälsa och välbefinnande

dimensioner av livskvalitet som våra tjänster har en direkt inverkan på.

Nio åtaganden för en bättre morgondag

Sodexo globalt har utarbetat nio åtaganden som ska guida oss fram till år 2025. Varje åtagande är mätbart så att vi kan följa våra framsteg och samarbeta för att finna lösningar på utmaningarna. Öppenhet i rapporteringen hjälper oss att förstå vad som har gått bra och vilka områden vi har mött utmaningar inom, och som vi kan hitta lösningar på tillsammans med våra partners.

Årlig rapportering hjälper oss att bygga förtroende bland alla våra intressenter.

Den vittnar om hur vi förbättrar livskvaliteten i de samhällen där vi är verksamma.

Hållbarhetsrapport 2020

INDIVIDER

SOM ARBETSGIVARE

SOM SERVICELEVERANTÖR

SOM SAMHÄLLSAKTÖR

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare 80 % medarbetarengagemang .

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval 100 % av våra gäster erbjuds sunda alternativ varje dag .

Bekämpa hunger och undernäring Stödja och hjälpa 100 miljoner människor via Stop Hungeraktiviteter

SAMHÄLLEN

Säkerställa mångfald och en inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet 100 % av våra medarbetare jobbar för könsbalanserade team

MILJÖ

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser 100 % av våra medarbetare har fått utbildning inom hållbarhet .

Främja lokal utveckling, rättvisa, inkluderande och hållbara verksamhetssätt 10 miljarder euro av vårt totala företagsvärde ska gå till små och medelstora företag

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp Minska CO2-utsläppen med 34 %

Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring Utbilda 500 000 kvinnor via centrum för jobbutbildning

Främja hållbar resursanvändning Minska matsvinnet med 50 %

Våra utmärkelser 16 år som branschledande inom hållbarhet

Hållbarhetsrapport 2020

12 år i rad på Diversity Inc´s lista med de bästa arbetsgivarna

13 år i RobecoSAM Sustainability Yearbook

Topprankade av DJSI För sextonde året i rad utsåg S&P Global Dow Jones Sustainability World Index Sodexo till ett av de mest ansvarsfulla företagen inom vår bransch.

Tusentals företag inkluderas i utvärderingen som är en av världens viktigaste indikatorer på hållbarhet. Jämförelsevis så fick vi samma totalpoäng i utvärdering som det företag som i år utsågs till bäst inom branschen.

Vi fick mest poäng inom delområdet miljöansvar där vi fick 83 av 100 poäng. Branschens genomsnitt låg på 19 och företaget som placerade sig på en andra plats fick 75 poäng.

Inom delområdet socialt ansvar behöll vi vår topplacering med 75 poäng av 100 möjliga.

Genomsnittet inom branschen låg på 16 poäng, medan det näst bästa företaget fick 72 poäng.

Inom delområdet finans och styrning placerade vi oss på en andra plats med 67 av 100 poäng, medan företaget i topp nådde ända upp till 74 poäng.

Läs mer på www.sodexo.com

Hållbarhetsrapport 2020

Ansvar spelar en vågmästarroll Det senaste verksamhetsåret har varit exceptionellt för näringslivet och samhället. Såväl individer, familjer, samhällen som företag stod på ett eller annat vis inför någonting helt nytt.

Coronakrisen försatte verksamheter inom vår bransch i en utmanande situation. Vi var tvungna att fatta modiga och i vissa fall även svåra beslut, för att kunna fortsätta med vår verksamhet. Samtidigt krävde situationen också ett öppet sinne och förmågan att se saker och ting på ett nytt sätt. Vi ville också se de nya arbetsplatsmiljöerna till följd av coronakrisen, som en möjlighet att utveckla vår verksamhet.

Livskvalitet är kärnan i allt vi gör och att vi utvecklar oss själva innebär samtidigt att vi tar steg i utvecklingen, som förbättrar våra kunders och konsumenters liv. Att anpassa oss efter förändringar är en del av vårt DNA, och därför vill vi dela med oss av vår expertis till andra.

Hållbarhetsrapport 2020

Vi utvecklade innovativa sätt att möta de nya omständigheterna som pandemin förde med sig. Ett exempel är vårt nya serviceutbud Rise with Sodexo som hjälper våra kunders verksamheter att återgå till ”det nya normala”. Ett annat exempel är e-boken Thriving in the Worklife Evolution: Insights for Adaptive Leaders - där vi har samlat insikter om framgångsrik hantering av ”det nya normala”.

Mitt i all förändring spelar också ansvaret en vågmästarroll. När hållbara val är en verksamhets drivkraft och en naturlig del av företaget, är en ansvarsfull verksamhet framförallt en tillgång.

Läs mer om hur vi prioriterar våra konsumenters och medarbetares säkerhet Läs mer om Rise with Sodexo

Niclas Pallgren på pallplats i Årets ekokock 2019 Niklas Pallgren Fotograf:Tommie Stagling

Tävlingen Årets ekokock anordnas av Föreningen Ekokockar på uppdrag av KRAV och uppmärksammar kockar som lyckats hitta den bästa kombinationen av modern och hållbar gastronomi. Årets tema var modern nordisk matlagning från grunden och vinnare 2019 blev Jonas Karlsson från Fotografiska i Stockholm.

Niclas’ tävlingsmeny

Niklas Pallgren som är köksmästare och ansvarar för måltiderna på konferensanläggningen Kämpasten i Sigtuna, blev trea när några av landets främsta ekokockar gjorde upp om titeln ”Årets ekokock 2019” den 14 september 2019 i Konserthuset i Växjö.

Det blev en stentuff toppstrid när finalisterna lagade en trerättersmiddag från en i förväg hemlig råvarulista baserad på rotfrukter och grönsaker som kockarna själva fick skörda innan tävlingen.

• Läs mer om Niclas och tävlingen Hållbarhetsrapport 2020

• Kall soppa på björkeldade bondbönsskidor, örter och rökt yoghurt med krispig zucchiniblomma och nyskördad eldad morot • Krispig rotselleri, chili- och korianderfröpicklade rotselleriskal friterade i panering av mandel och bovete. Gräddstekt mangold, bakat ägg och dragonklorofyll, purpurkål och frasig palmkål • Rostade krusbär, krusbärskaka, gräddmjölk, rån, kanderad mandel, krusbärssorbet, verbena och fänkålsblomster

Brons till våra skolkockar i Culinary Olympics 2020 Team Sodexo School Restaurants tilldelades brons i Culinary Olympics 2020. Tävlingen som genomfördes i Stuttgart under februari och är en av världens största och mest prestigefyllda tävlingar inom professionell matlagning.

Jag är oerhört stolt över laget som visat att svenska skolkockar står sig väl i konkurrensen med några av världens främsta storkökskockar där vissa av lagen var rena landslag.

Vi har fått fin kritik från matkollegor runt om i världen och har känt ett stort stöd från andra svenska kocklag”, säger Kristoffer Bereda, distriktschef Sodexo.

Laget tävlade i storköksklassen tillsammans med närmare 30 lag från olika delar av världen. En internationell jury bedömer bland annat smak, förberedelser, teknik, näringsvärde, presentation och hur väl lagen fångat temat som i år var rötter.

• Läs mer om tävlingen och bronset

Team Sodexo School Restaurants Lagkapten: •

Michael Bäckman, konsult och kökschef på Annerstaskolan i Huddinge

Kockar: •

Alisha Mynders, kökschef Gripens gymnasium Nyköping

•

Johan Grund, kock Åva Gymnasium Täby

•

Patrick Dunn, kock Sätraköket Gävle

Commisar:

Från vänster: Michael Bäckman; Johan Grund, Niklas Pallgren, Patrick Dunn, Nevena Misic och Alisha Mynders.

Foto: Per Erik Berglund Hållbarhetsrapport 2020

•

Nevena Misic, kock Näsbyparkskolan Täby

•

Niklas Pallgren, köksmästare konferensanläggningen Kämpasten i Sigtuna

Ann-Stin Eklund prisades på Clean Bright Awards Juryn för Clean Bright Awards 2020 utsåg vår medarbetare Ann-Stin Eklund på Sodexo i Gävle till Årets arbetsledare. Ann-Stin fick priset för sitt engage-mang, sin kunnighet och för att hon säkerställer att alla lokalvårdare förstår att de är kundernas viktigaste resurs.

Ann-Stin Eklund som har arbetat på Sodexo i Gävle i 43 år gladdes mycket över den fina utmärkelsen. Clean Bright Awards arrangeras och delas ut av tidningen Rent med Facility Nordic. Syftet är att genom de olika priskategorierna uppmärksamma personer som leder städoch servicebranschen framåt.

Genom åren har Ann-Stin kombinerat sitt ledarskap med kundansvar och mentorskap åt nya ledare på Sodexos uppdrag för Gävle kommun. En av de egenskaper som hon skattar högst hos en chef eller arbetsledare är ärlighet.

Genom att vara rak och inte bortförklara något bygger man förtroende hos både kunder och kollegor. Om jag säger en sak ska människor veta att det verkligen är på det sättet. Jag blev mycket glad över priset och ser det som ett bevis på att jag tänkt rätt i mitt ledarskap, säger Ann-Stin Eklund. .

Hållbarhetsrapport 2020

Juryns motivering ”Ann-Stin har under alla år behållit sitt otroliga engagemang för både kunder och anställda.

Hon stödjer medarbetare och skapar engagemang och utveckling för kommande generation.

Hon håller alltid kund och kvalitet högst. Hon säkerställer att personalen har rätt utbildning och kunskap för att kunna göra sitt jobb på ett professionellt sätt. Hon har alltid ansett att den enskilda lokalvårdaren är den viktigaste resurs vi och våra kunder har. Det har hon även säkerställt att alla medarbetare själva också förstår. Hennes stora och breda kunskap och organisatoriska förmåga gör att inget faller mellan stolarna.”

Sodexos integrationsarbete i Sigtuna kommun belönades med utmärkelse Sigtuna kommun utsåg Sodexo som vinnare av priset ”Social utmärkelse”, Det är en årlig utmärkelse som syftar till att uppmärksamma och belöna ett företag som bidragit till att inkludera invånare i kommunen och samhället i stort.

Sodexo strävar efter att i samarbete med lokala verksamheter bygga en mångsidig och inkluderande kultur som bidrar till en positiv påverkan på samhället. I ett samarbete med bland annat Etableringslyftet* har ett antal nyanlända erbjudits arbete i utemiljö och uterum inom Sodexos uppdrag hos SigtunaHem.

Det känns bra att vara med och bidra till de nyanländas etablering på den svenska arbetsmarknaden och samtidigt minska risken för social isolering. Jag uppmanar andra företag att testa. De som vi har tagit emot har . varit serviceinriktade och vill verkligen bidra till samhället. Etableringslyftet* har varit fantastiska och månar om att det ska fungera smidigt för både arbetsgivare och arbetstagare”, säger Henrik Apell, platschef Sodexo på uppdrag av SigtunaHem. Hållbarhetsrapport 2020

Kommunens motivering ”Sodexo har i sitt samarbete med Sigtunaprojektet Etableringslyftet bidragit till att nyanlända personer fått en chans att komma in på arbetsmarknaden. Sodexo har på ett engagerat och inkluderande sätt fokuserat på kompetens snarare än språkkunskaper när de tagit emot och introducerat nya medarbetare. Tack vare detta har nyanlända, som annars haft svårt att etablera sig på arbetsmarknaden, fått en chans till egen försörjning och därmed en känsla av delaktighet i samhället.”. *Etableringslyftet är ett samverkansprojekt mellan Sigtuna, Sollentuna och Upplands Väsby kommuner samt Arbetsförmedlingen och Europeiska Socialfonden ESF

3 nomineringar till Sodexo i White Guide Junior 2020 Personalen på Åva Gymnasium

Det är alltid kul när andra uppmärksammar det jobb som görs i våra skolrestauranger. Framgångarna i Täby hänger samman med ett bra arbete i köken och vårt fina samarbete med skolorna och kommunen”, säger Kristoffer Bereda, distriktschef Sodexo.

White Guide Junior nominerade två av Sodexos skolrestauranger i Täby till ”Årets skolrestaurang 2020”. Åva gymnasium nominerades för andra året i rad och Hägerneholmsskolan var i final för första gången. Johan Grund på Åva gymnasium var nominerad till ”Årets skolkock 2020”.

Inför årets White Guide Junior bedömdes drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden och vinnare utsågs i 13 tävlingskategorier. Juryn bedömde smak och näring, men även måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang från rektorn, kommunala satsningar, hållbarhet och annat som bidrog till att höja måltidsupplevelsen.

Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer om White Guide Junior

2 nomineringar till ”Visa vägen-priset” 2020 Det gläder mig oerhört att Janne och hjälpmedelsverksamheten i Linköping blivit nominerade till dessa båda priser då det ligger helt i linje med Sodexos värderingar och ambitioner att inkludera och arbeta med ”Quality of Life”, säger Lena Jansson, distriktschef Sodexo AB.

Visa vägen-priset Sodexos enhet Hjälpmedelsservice i Linköping var nominerad till Samhalls ”Visa vägen-pris” i två kategorier, Årets arbetsplats och Årets eldsjäl.

Jan Möller, enhetschef på Hjälpmedelsservice i Linköping var nominerad till ”Årets eldsjäl”.

Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer om Sveriges viktigaste arbetsmarknadspris

Priset går till de arbetsgivare och eldsjälar som förstår att det är viktigare att se till vad en människa kan, i stället för till vad de inte kan. Inte för att vara snälla och vilja väl, utan för sin egen verksamhets bästa.

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Ansvarstagande i coronatider

Certifierad arbetsmiljö

Under coronakrisen har vi tagit ansvar för våra egna medarbetare såväl som våra kunder. Människors hälsa och säkerhet är vår högsta prioritet även under exceptionella omständigheter.

I början av 2020 certifierades Sodexos nordiska verksamhet enligt ISO 45001standarden. Det är en internationell arbetsmiljöstandard som publicerades 2018. Den är uppbyggd enligt samma struktur som motsvarande standarder inom kvalitet och miljö, ISO 9001 och 14001, där vi också är certifierade.

Redan i början av pandemin stärkte vi våra regler och vår praxis gällande livsmedelssäkerhet, personlig hygien och infektionskontroll, för att förhindra smittspridningen av Covid-19. Vi har instruerat, utbildat och kommunicerat så omfattande som möjligt. Vi tog fram planer och instruktioner på såväl global, nordisk som lokal nivå.

Våra team har samarbetat med varandra och vi har deltagit aktivt i diskussioner med våra kunder. På detta sätt har vi säkerställt kontinuiteten inom vår verksamhet, samt våra medarbetares, kunders och kunders trygghet i våra verksamheter.

Hållbarhetsrapport 2020

Certifieringen verifierar att vi arbetar systematiskt och på ett bra sätt med arbetsmiljörelaterade frågor. ISO-standarden stöttar oss i vårt kontinuerliga utvecklingsarbete för en olycksfri och hälsosam arbetsplats för alla medarbetare, det vill säga vår nollvision gällande olyckor.

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Stödprogrammet hjälpte under pandemin För att stödja de medarbetare i driften som drabbades hårdast av Covid-19-utbrottet lanserade Sodexo i Norden ett stödprogram under maj till augusti 2020.

Programmet finansierades av de 47 högsta cheferna i Norden, som avstod från sin rörliga ersättning under budgetåret 2020. Budgeten för programmet var 1 miljon euro som delades mellan de fyra nordiska länderna.

Programmet riktades till de medarbetare som arbetade under mycket utmanande omständigheter och i utsatta miljöer, samt medarbetare som återvände till arbetet på våra allra mest kritiska uppdrag när verksamheterna kommit igång igen efter nedstängning.

Stödprogrammet bidrog dessutom till att vi kunde hjälpa våra kunder att fortsätta driva och anpassa sina verksamheter för att minimera effekterna av coronakrisen. Vi skapade även nya, innovativa lösningar för att kunna leverera våra tjänster på ett tryggt och säkert sätt, och för att tillgodose våra kunders förändrade och nya behov på bästa möjliga sätt.

Hållbarhetsrapport 2020

Camilla Isaksson Regional HR Director Continental Europe

Via vårt nordiska stödprogram har vi stöttat • 2 100 medarbetare med särskilt lönetillägg • 2 500 medarbetare med matkorgar

Vi är extremt stolta över våra medarbetare som gör ett utmärkt jobb, ofta under svåra omständigheter och på utsatta platser inom driften. Vi är också fullt medvetna om hur medarbetare påverkas av permitteringar på grund av denna kris. Det var för att visa uppskattning för det engagemang och den professionalism som finns bland våra medarbetare i driften, som vi snabbt lanserade vårt nordiska stödprogram. Covid-19-pandemin har gett många i samhället en ny syn på vilka jobb som verkligen handlar om livskvalitet. Våra Sodexohjältars jobb är just sådana jobb!

Läs mer om Stödprogrammet på www.se.sodexo.com

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Olyckor med sjukskrivning som följd minskar Svåra olyckor där någon av våra medarbetare behöver sjukskrivas på grund av en händelse som skett på jobbet, kallar vi inom Sodexo för Lost Time Injuries, LTI:er. Eftersom vår grundinställning är att ingen ska behöva skadas på jobbet, framför allt inte så pass svårt att personen måste sjukskriva sig, jobbar vi extra mycket för att minska antalet LTI:er.

Så här har utvecklingen av LTI:er sett ut under de senaste åren. I grafen är antalet LTI:er relaterade till antalet arbetade timmar. Det talet kallas LTIR. Hållbarhetsrapport 2020

En metod vi börjat använda oss av under detta verksamhetsår är så kallade Safety Nets Validations, en ny typ av revisioner. De riktar sig antingen till siter som hör till nya kunduppdrag, eller siter där det har skett olyckor tidigare. Siterna tar avstamp i 3 av våra Sodexo Safety Nets; riskbedömning, rutiner och instruktioner och 3 kontroller för säkerheten, och täcker in de områden där vi som globalt företag ser de största riskerna. Vidare djupdyker vi i de olyckskategorier som är vanligast hos oss; bland annat snubbel-, fall- och halkolyckor.

Fler sätt att arbeta med säkerhet beskrivs i vår artikel ”Mästare på säkerhet”

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Digitala interna revisioner leder till effektiviseringar På Sodexo strävar vi hela tiden efter att bli bättre, effektivare, säkrare och mer miljövänliga både internt och när det gäller stödet vi ger våra kunder.

Interna revisioner är en viktig del i det arbetet och under verksamhetsåret har vi på Sodexo i Norden gått över till att använda digitala revisionsverktyget audits.io. Revisionsverktyget hjälper oss att effektivisera och harmonisera vårt arbetssätt med revisionerna i Norden.

Verktyget är bra och lätt att använda. Man behöver inte längre skriva in uppgifter manuellt i ett separat dokument först, utan allt är digitalt och följer med hela vägen, säger Pia Hedman Modig.

Hållbarhetsrapport 2020

Verktyget kopplas direkt till våra processer inom Sodexo, vilket bidrar till att vi blir mer effektiva i alla delar av revisionsprocessen.

All data samlas in digitalt i verktyget och kan aggregeras och användas för att stötta och förbättra vår verksamhet.

Vi kan fokusera på parametrar som är viktiga för företaget, samtidigt som det är enkelt för oss att få fram information och presentera de områden vi bör fokusera på för att få störst effekt. ”I och med att all data samlas på en och samma plats, sparar verktyget mycket tid både för de som gör revisionerna och de som blir reviderade. Det är enklare att kommunicera samt följa upp revisionsresultaten. Verktyget är dessutom oerhört lätt och intuitivt att använda, vilket bidragit till att det kunnat implementeras i rekordfart i alla nordiska länder”, berättar André Sandberg, Nordisk kvalitetschef.

Pia Hedman Modig som är en erfaren internrevisor håller med André om att det finns många fördelar med verktyget. ”Det är skönt med papperslöst och att man kan använda systemet via olika digitala plattformar. Som revisor behöver man inte längre ens ha med sig papper och penna när man ska iväg på en revision. Dessutom sparar man tid när man kan komma in på rätt avvikelse direkt.

Arbetet med interna revisioner blir helt enkelt mer överskådligt och enklare med hjälp av verktyget”, säger Pia.

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Speak Up Sodexos Whistleblower-funktion Speak Up kan användas för att göra en anmälan om det finns misstankar om någon form av oegentligheter inom företaget som lagbrott eller brott mot någon företagspolicy som exempelvis affärsintegritet eller andra bestämmelser inom företaget. Alla anmälningar hanteras utförligt.

Alla som arbetar för Sodexo kan göra en anmälan via Speak Up. Det gäller även de som Sodexo har affärsrelationer med, exempelvis leverantörer, kunder, brukare, gäster etc., som vill göra oss medvetna om något missförhållande.

Via Speak Up kan man göra en anmälan i förtroende, anonymt och på sitt eget språk.

Funktionen som hanteras av en oberoende tredje part går att använda dygnet runt, 365 dagar om året. Alla som gör en anmälan skyddas och behöver inte oroa sig för repressalier eller andra negativa konsekvenser.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Mitt Sodexo – ny webbplats för medarbetare i driften Under våren 2020 lanserade vi en helt ny webbplats som är tillgänglig för alla som arbetar på Sodexo. Webbplatsen ersätter våra tidigare medarbetarsidor på Wordpress och riktar sig främst till medarbetare i driften, som saknar tillgång till vårt intranät Sodexo_Net.

Webbplatsen heter Mitt Sodexo och den är tillgänglig för alla medarbetare via mobiltelefon, surfplatta och dator, utan att man behöver använda någon form av inloggning.

På Mitt Sodexo kan man läsa inspirerande artiklar om Sodexomedarbetare, nyheter och om sådant som händer och är aktuellt inom Sodexo. Det finns även en hel del användbar information för våra medarbetare om lön, förmåner och erbjudanden, ledighet, utbildning och kompetensutveckling.

Hållbarhetsrapport 2020

Adressen till Mitt Sodexo är: www.mittsodexo.se

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Säkrare livsmedelshantering med eSmiley Under verksamhetsåret har vi digitaliserat egenkontrollen på flera av våra måltidsuppdrag i Sverige genom att implementera eSmiley.

Det lätthanterliga systemet som går att använda på såväl mobiltelefon, surfplatta och dator, sparar tid och förenklar det dagliga arbetet med egenkontroller (HACCP).

Systemet säkerställer att alla kontroller för matsäkerheten utförs enligt rutin. Automatiska mail och/eller sms-påminnelser skickas ut enligt vår eskaleringsmodell om en kontroll inte utförts.

Hållbarhetsrapport 2020

eSmiley ger en bra central överblick på hur vår egenkontroll fungerar på måltidsuppdragen. Även under coronapandemin har vi kunnat utföra delar av våra interna revisioner av verksamheternas temperaturprocesser från hemmakontoret.

En fördel med systemet är att det inte är begränsat enbart till kontroller inom matsäkerhet.

Det är även möjligt att använda eSmiley till andra sorters kontroller. Exempelvis för kontroller av trycksatta kärl och dylikt.

Fördelar med eSmiley • Systemet säkerställer att alla kontroller för matsäkerheten utförs enligt rutin.

• Systemet är tidsbesparande – framförallt vid uppdateringar av rutinerna.

• Förenklar arbetet för chefer och medarbetare.

• Systemet går att använda på mobiltelefon, surfplatta eller pc och medarbetarna slipper all pappershantering.

• Ansvariga slipper oroa sig för att egenkontroller inte är korrekt utförda, systemet skickar mail- och/eller SMS om en kontroll inte utförts.

• Användning av eSmiley leder till snabbare och effektivare interna revisioner. Revisionerna upptar mindre av uppdragens tid eftersom många kontroller kan göras centralt innan revision.

• Systemet kan kompletteras med automatisk övervakning av kyl- och frystemperaturer.

• Möjlighet att använda systemet för kontroller inom andra områden en matsäkerhet.

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Sodexo fick ”Universums Hederspris 2020” Sodexo tilldelades Universums hederspris för vårt kontinuerliga arbete med Employer Branding.

Att tydligt kommunicera värderingar och erbjuda bra karriär- och utvecklingsmöjligheter har ökat intresset från unga talanger.

Sodexo är ett värderingsstyrt bolag och vi har tagit en ledande roll inom branschen när det gäller bland annat mångfalds- och inkluderingsfrågor.

Unga människor vill arbeta på bolag som har ett högre syfte, som ser människors lika värde och som strävar efter att ta tillvara allas kompetens. På Sodexo ser vi kompetensförsörjningen som ett av bolagets affärskritiska områden och det drivs därför ytterst av företagsledningen.

Se en video från galan där vi tar emot vårt pris

Hållbarhetsrapport 2019

”Sodexos framgång som arbetsgivare omfattas i tre delar; tydliga värderingar, ett starkt fokus på mångfald och inkludering samt ett stort engagemang från ledningen. Detta gör Sodexo till en väldigt värdig vinnare av Universums Hederspris inom Employer Branding 2020”, säger Claes Peyron, vd Universum Global.

Undersökningsföretagets Universums priser inom ”Universum Employer Branding Awards” ges varje år till företag som profilerar sitt varumärke och som erbjuder bra karriär- och utvecklingsmöjligheter.

Motivering hederspris: ”Detta företag har haft stor kontinuitet i arbetet och varit först ut i sin bransch.

De har lyckats lyfta företagets erbjudande gentemot talanger. Vidare har de varit en förebild då det gäller inkluderings- och mångfaldsfrågorna.

De har presenterat mycket hållbara och starka resultat. Ledningen har ständigt varit närvarande i dessa frågor vilket bidragit till framgången.”

Eva Kristensson, Nordisk kommunikationsdirektör Sodexo och Peter Mellin, VD Sodexo AB tog emot Sodexos hederspris under 2020 års Universumgala.

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Sodexo utvalt till Karriärföretag 2020 Sodexo utsågs till ”Karriärföretag 2020”. Karriärföretagen Sverige ger årligen utmärkelsen till 100 arbetsgivare som har den högsta kvaliteten i sitt Employer Branding-arbete och som erbjuder karriär- och utvecklingsmöjligheter för sina medarbetare.

Juryn gav utmärkelsen till Sodexo med motiveringen: ”Genom ett stort engagemang för sina medarbetare och ett brett utbud av karriärmöjligheter arbetar Sodexo framgångsrikt med sitt Employer Branding-arbete. Ett gediget och attraktivt arbete gör att Sodexo kan titulera sig som ett av Sveriges Karriärföretag 2020.”

Syftet med Karriärföretagen är att hjälpa yrkesverksamma, speciellt studenter och Young Professionals, i sitt val av arbetsgivare.

Vårt employer branding-arbete är viktigt när det gäller att attrahera nya talanger och erbjuda utvecklingsmöjligheter för de som redan arbetar hos oss.

Läs en intervju med Johan Karlsson, platschef hos Sodexo

Hållbarhetsrapport 2020

Vad krävs för att bli ett ”Karriärföretag”?

Enligt grundkriterierna ska företagen ha minst 250 anställda och/eller 250 miljoner i omsättning, ha personalchef och vara en rekryterande organisation. Urvalsprocessen syftar till att säkerställa att ett högkvalitativt Employer Branding-arbete bedrivs, samt att arbetsgivaren uppfyller de krav som krävs för att vara en attraktiv arbetsgivare. Bedömningar görs av: • Organisationens karriärsidor • Kvaliteten på social/digital media inom Employer Branding

• Fokus på arbetsmarknadsdagar och andra talangforum • Attraktivitet som arbetsgivare i relevanta mätningar

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Grattis Kvartalets Sodexostjärnor!

Kim är platschef på Täbys skolor och nominerades tack vare sitt engagemang och höga kvalitetstänk. Hans arbetssätt har lett till nya kontrakt och ett stort förtroende hos våra kunder. Kim ser varje medarbetare som en unik individ och utgår alltid från vad de kan och det leder till utökat engagemang och lagkänsla.

• Läs mer om Kim och hans nominering

”Kvartalets Sodexostjärna” är en utmärkelse där samtliga medarbetare vid Sodexo AB kan nominera en kollega, medarbetare, chef eller ett helt team. Syftena med utmärkelsen är att belöna medarbetare som stödjer våra grundvärderingar serviceanda, laganda och utveckling, identifiera och lyfta fram bra idéer och goda exempel i företaget samt att uppmuntra aktiviteter som gagnar både medarbetaren, arbetsgruppen och företaget.

Kim Duggin Lasse jobbar på Swecos kontor i Stockholm och nominerades bland annat för sin serviceanda. Han gör alltid det lilla extra med rätt attityd och värdskap. Han är en positiv och engagerad Sodexomedarbetare som tänker utanför boxen och uppmuntrar och skapar en god stämning och laganda på sin arbetsplats.

Lasse Erkki, i mitten med diplomet. • Läs mer om Lasse och hans nominering Hållbarhetsrapport 2020

Josefin Larsson

Josefin jobbar som Office support hos vår kund Tetra Pak i Lund och nominerades tack vare att hon är trevlig och serviceminded, även när det är hög arbetsbelastning och extra mycket att göra.

Hon är en stöttepelare som sprider glädje, energi, positivitet och gnäller aldrig. Hon är väldigt bra på service och det smittar av sig på andra.

• Läs mer om Josefin och hennes nominering

ÅTAGANDE

1

Förbättra livskvaliteten för våra medarbetare

Grattis Kvartalets Sodexostjärnor!

Andreas Elisson

Marlene Hereida (till höger) Hållbarhetsrapport 2020

Andreas jobbar som kock hos vår kund Tetra Pak i Lund och nominerades bland annat tack vare sin positivitet och laganda.

Han är lösningsorienterad, gillar utmaningar och är inte rädd för att prova nya saker i jobbet samtidigt som han gärna delar med sig av nya idéer till andra. Har är även väldigt mån om sina arbetskamrater. Alla är en del av teamet och lika mycket värda, oavsett vad de jobbar med.

• Läs mer om Andreas och hans nominering

Lova Dagerbrant

Marlene är gruppledare hos kunden VGR Södra Älvsborg och nominerades bland annat på grund av att hon är pålitlig från start till avslut. Hon är en exemplarisk ledare som är flexibel och lojal i sina åtaganden. Hon är ofta steget före och kommer med konkreta förslag till effektiviseringar, där hon gärna osjälviskt involverar medarbetare.

• Läs mer om Marlene och hennes nominering

Lova jobbade som flygplansstädare hos oss på Landvetters flygplats innan coronapandemin slog till. Hon nominerades för att hon alltid gör det där lilla extra, både för kunder och sina kollegor. Hon är lösningsorienterad och ställer alltid upp när det behövs. Lova är ambitiös och har växt in i arbetet snabbt och delar gärna både sin kunskap och glädje med andra.

• Läs mer om Lova och hennes nominering Emma jobbar som receptionist hos vår kund Atlas Copco i Stockholm och nominerades bland annat tack vare sin känsla för värdskap och service och sitt intresse för utveckling och sina egna utvecklingsförslag. Hon har en god energi och bemöter såväl anställda och besökare på ett otroligt professionellt sätt.

Hon ser även till lagets bästa genom sitt arbete som skydds- och fackombud.

• Läs mer om Emma och hennes nominering

Emma Thunman

ÅTAGANDE

2 2

Säkerställa mångfald och en inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

2

Säkerställa mångfald och en inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet

Sodexo invalt i DiversityInc Hall Under våren 2020 utsågs Sodexo till ett DiversityInc Hall-företag. Företag som är särskilt hängivna arbetsgivare ur mångfalds- och inkluderingssynpunkt kan nomineras till DiversityInc Hall.

Sodexo var även med på DiversityIncs topplista för tolfte året i rad. Topplistan inkluderar de företag som är mest framgångsrika när det kommer till att främja mångfald och inkludering.

I DiversityInc´s studie jämförs företagens nyckeltal inom sex olika områden, exempelvis ansvarsfull ledning och mångkultur bland medarbetarna.

DiversityInc är en publikation som fokuserar på mångfald och inkludering och deras företagslista publiceras årligen.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

2

Säkerställa mångfald och en inkluderande kultur som speglar och berikar samhällen där vi har verksamhet

Vi säkerställer mångfald och en inkluderande kultur

Nordiska nyckeltal: ▪

60,5 % av vår totala arbetskraft är kvinnor

▪

58,4 % kvinnor i ledande befattningar

▪

45 % kvinnor i nordiska ledningsruppen (Regional Leadership Committee)

Mångfald och inkludering är en inneboende del av vår kultur inom Sodexo.

Vår jämställdhetsstrategi är en viktig drivkraft för att se till att både kvinnor och män har lika möjligheter för tillväxt och möjligheter på arbetsplatsen. År 2017 undertecknade vi FN:s kvinnostärkande principer (Women’s Empowerment Principles), som inkluderar ett åtagande att främja jämställdhet genom samhällsinitiativ.

Vi säkerställer mångfald och en inkluderande kultur genom att: • Implementera vår handlingsplan för mångfald och inkludering på regional nivå • Säkerställa flexibla arbetsarrangemang och praxis • Tillämpa ett mångfaldsperspektiv på personalresurser och på medarbetares lärande och utveckling

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

3

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

3

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser

Nordisk kvalitetsutbildning hjälper oss att jobba på ett konsekvent sätt Under våren 2020 lanserade vi den nordiska kvalitetsutbildningen Sodexo and Quality. Utbildningen är en obligatorisk, engelskspråkig webbutbildning som riktar sig till medarbetare inom utvalda funktioner.

Vårt intranät Sodexo_Net är basen i vårt kvalitetsledningssystem och det är viktigt att utbildningens målgrupper förstår vilken typ av information det finns där, hur de hittar den och vad som förväntas av dem som medarbetare hos Sodexo.

Utbildningen ger deltagarna verktyg för processtänkande och förbättrar deras förståelse för vårt kvalitetssystem.

Målsättningen är att medarbetarna ska få en tydlig förståelse för vilka arbetsmetoder som ska användas, för att kvalitetskriterierna ska uppfyllas.

Hållbarhetsrapport 2020

När utbildningens målgrupper vet vad som förväntas av dem; • kan deras kollegor känna sig säkra på att de gör rätt saker vid rätt tidpunkt, • vet våra kunder att vi jobbar på ett konsekvent och harmoniserat sätt i alla nordiska länder, • vet våra ledare inom företaget vad arbetet leder till för resultat.

ÅTAGANDE

3

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser

Nordisk miljöutbildning på svenska Under verksamhetsåret har vår första nordiska miljöutbildning ”Sodexo och miljön” publicerats på de nordiska språken svenska, finska, norska och danska. Tidigare fanns utbildningen endast tillgänglig på engelska.

Utbildningen är en obligatorisk webbutbildning som ska genomföras av alla Sodexomedarbetare i Norden.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

3

Främja en kultur med miljömässigt ansvarstagande hos våra medarbetare och på våra arbetsplatser

En av Sveriges klimatsmartaste restauranger Restaurang Oazen på Astra Zenecas anläggning i Gärtuna, Södertälje drivs av oss på Sodexo.

Våra medarbetare jobbar sedan flera år tillbaka aktivt med att minska matsvinnet, men de vidtar även andra åtgärder i sin strävan att nå FN:s klimatmål.

I början av verksamhetsåret hade restaurangen minskat sitt matsvinn med 67 procent jämfört med föregående år och tallrikssvinnet med 11,2 gram per gäst efter att det nya måltidskonceptet Modern Recipe lanserades under hösten 2019.

Under verksamhetsåret har medarbetarna genomfört miljöutbildning, vilket lett till ökat engagemang och sporrat dem till att testa olika idéer som bidragit till minskad miljöpåverkan på olika sätt.

Restaurangen minskade även matens klimatpåverkan med 53 procent, till följd av arbete med menyerna och ett samarbete som startades upp med Klimato i februari 2019.

Hållbarhetsrapport 2019

Några åtgärder som minskat måltidernas klimat- och miljöpåverkan:

Genom Klimatos algoritm och enkla klimatmärkning guidas både restaurangkök och gäster att göra klimatsmarta val.

Upp emot 75 procent av restauranggästerna uppger att klimatmärkningen påverkar deras val.

Läs mer om Restaurang Oazen

• Restaurangen är plastfri vilket bland annat innebär att bordsvatten som skickas till olika cateringuppdrag serveras i tetror istället för i plastflaskor, och plastbesticken har ersatts av träbestick.

• Allt kaffe är ekologiskt och Fairtrade.

• Inköp av nya klimatsmarta produkter som till exempel Tempeh från A2O gjord på svensk quinoa.

• Samarbete med Foodloopz som tar hand om mat och kaffe som av någon anledning inte kan säljas i den vanliga konsumtionskedjan. Det kan till exempel handla om förpackningar som fått texten upp och ner, eller bakverk som inte blivit perfekta. Gästerna uppskattar idén om att ta tillvara på allt som produceras även om det finns skönhetsfel.

• Smartare leveranskedja med färre men välfyllda transporter • Miljömärkta rengöringsmedel • Välfyllda diskmaskiner vid diskning

ÅTAGANDE

4

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

4

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

Hälsosam och ansvarsfull mat Socialt ansvarstagande återspeglas i våra restauranger på många olika sätt. Det är enkelt att göra hälsosamma, välsmakande och miljövänliga val i våra lunchrestauranger.

Vi vill möta våra medvetna konsumenters förväntningar, och samtidigt erbjuda nya ansvarsfulla alternativ.

Enligt vår strategi ska vi kontinuerligt öka utbudet av växtbaserade rätter utan att kompromissa med smaken.

Vegetarisk mat är såväl hälsosam och välsmakande som mindre skadlig för klimatet och miljön.

Inom Future 50-programmet har vi i Norden tagit fram 22 råvaror som är miljömässigt fördelaktiga och fungerar bra som bas när vi tar fram helt nya recept.

Hållbarhetsrapport 2020

Vi har även målmedvetet ökat utbudet av lokalproducerad och ekologisk mat. Vi köper alltid lokal- och närproducerade produkter när kunden vill ha det och när det är möjligt.

Vi erbjuder mångsidiga och klimatvänliga måltidsalternativ. Våra egna kunder och i slutändan konsumenterna, kan välja den måltid som passar bäst för deras eget välbefinnande och värdegrund.

Globalt kastas upp till en tredjedel av all producerad mat, med en enorm miljöpåverkan som följd. Vi minskar matsvinnet bland annat genom en planerad produktionsprocess, samt genom att tillhandahålla portionerade måltider och genom att uppmuntra kunderna att bara ta så mycket mat som de orkar äta.

Efter lunchserveringen säljer en del av våra måltidsuppdrag överbliven mat till rabatterat pris exempelvis via frysta matlådor i restaurangen, eller som Take-away via Karma-appen. Vi övervakar och följer noggrant upp mängden matsvinn och strävar efter att mat inte ska hamna i soporna.

Utöver i serveringen syns restaurangernas hållbarhetsengagemang även i övrig verksamhet. Sedan början av 2020 köper vi inte längre in engångsprodukter i plast; muggar, sugrör, Take-away-påsar eller omrörare.

Målet är att mängden livsmedelsförpackningar och lock i plast ska ned till noll innan 2025.

ÅTAGANDE

4

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

Future 50 – Vi skyddar jorden med en matportion i taget Under Future 50-projektet undersökte internationella experter, på initiativ av livsmedeltillverkaren Unilever Food Solutions och WWF, vilka växtbaserade livsmedel som kombinerar god smak och varierat näringsvärde, bra tillgänglighet, överkomliga priser och låg miljöpåverkan. Arbetet resulterade i listan ”The Future 50 Foods” som omfattar 50 råvaror.

På Sodexo valde vi att delta i Future 50-projektet, eftersom vi är medvetna om att nuvarande livsmedelsproduktion och odlingsmetoder inte är hållbara på lång sikt. 75 procent av världens livsmedelsproduktion kommer ursprungligen från bara 12 växtarter och fem djurarter. Ensidighet gör produktionen sårbar för förändringar som orsakas av bland annat klimatförändringar, förändringar i jordkvalitet och sjukdomar. Vår strategi går ut på att säkerställa att vi kan fortsätta tillaga mat från goda och varierade råvaror även i framtiden.

Future 50-listan är global och tillgången på många av råvarorna i listan varierar geografiskt. Den nordiska listan som upprättats enligt samma grundprincip innehåller 22 råvaror. Bland annat finns spenat, rödkål, potatis, linser, kikärter, trattvax, korn, hirs och bovete med på listan.

Hållbarhetsrapport 2020

Nya rätter med framtidens livsmedel Efterfrågan på vegetarisk och vegansk mat ökar, så det var helt naturligt för oss att börja utveckla näringsrika, goda, rena, säkra och lättlagade maträtter med hjälp av råvaror från den nordiska Future 50-listan.

I Future 50-projektet har vi i Sverige hittills utvecklat 15 nya rätter. Vi har även tagit fram totalt 51 nya rätter för vårt måltidskoncept EAT. Recepten som tagits fram i anknytning till Future 50-projektet, bjuder på välsmakande och inspirerande smakupplevelser med nya råvaror.

Läs mer om Future 50-programmet

ÅTAGANDE

4

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

Matlådor till gymnasieelever Digital lösning med app för matutlämning Under verksamhetsåret Varje måndag under Gävle kommun tog emot hade gymnasieelever på tre kommunala gymnasieskolor i Gävle möjlighet att hämta ut lunchlådor när de studerade på distans för att förhindra smittspridningen av Covid-19.

Läs mer på www.sodexo.se

nedstängningen av gymnasieskolorna parkerade Sodexo två lastbilar på en av skolgårdarna. Mellan klockan 15:00 och 17.30 kunde elever komma förbi och hämta veckans luncher.

beställningarna från eleverna och såg till att de fick olika upphämtningstider för att undvika köbildning vid lastbilarna.

Varje lunchpåse innehöll mat för fem dagar.

Under våren 2020 tog utbildningsföretaget AcadeMedia fram en ny digital tjänst för gymnasieelever i samarbete med oss på Sodexo.

Via en app för matulämning får gymnasieelever som normalt äter lunch på Restaurang Jacob i Solna, tillgång till att beställa näringsberäknad och varierad kost under perioder då coronaviruset tvingar skolorna att vara stängda.

Förbeställningar av mat via appen ökar dessutom elevernas valmöjligheter samtidigt som matsvinnet minskas.

Appen var från början tänkt som en tillfällig lösning, men den har öppnat upp för framtida måltidshubbar för gymnasieskolor som saknar egna skolrestauranger.

Läs mer på www.sodexo.se

Hållbarhetsrapport 2020

Vi tror att denna digitala lösning är början på en utveckling för gymnasieskolor som saknar egen skolrestaurang. Inom kort ser jag att vi har öppnat flera måltidshubbar med näringsberäknade och varierade måltider i områden där vi redan har olika restauranger, säger Kristoffer Bereda, distriktschef Sodexo.

ÅTAGANDE

4

Erbjuda och uppmuntra våra konsumenter till att göra hälsosamma livsstilsval

Universitetssjukhuset i Linköping storsatsar på ekologisk mat Sedan september 2019 lagar och serverar Sodexo måltider till patienter, besökare och personal på Universitetssjukhuset i Linköping. All mat lagas från grunden i centralköket på Universitetssjukhuset i Linköping. Sedan vi fick uppdraget har den ekologiska andelen råvaror ökats från 27 till 50 procent.

I den politiskt antagna livsmedelsstrategin finns även en målsättning att andelen lokalproducerade livsmedel ska ökas. Utöver måltidsservicen erbjuder vi även cateringverksamhet, tilläggstjänster som måltidsvärdar på avdelning och nutritionstjänster.

Det finns även möjlighet för allmänheten att köpa överbliven mat via appen Karma. Färdigförpackade matlådor säljs till ett reducerat pris efter att Restaurang Blåklinten stängt för dagen.

Uppdraget ligger helt i linje med vår egen satsning på moderna patientmåltider där vi vill öka andelen lokalproducerade och ekologiska livsmedel. Vi ser fram emot mot vårt utökade samarbete med Region Östergötland. Det finns en nyfikenhet och vilja att fortsätta utveckla servicetjänsterna, säger Anna Wingårdh, distriktschef patienthotell och FM på Sodexo. .

Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer om vårt uppdrag på Universitetssjukhuset i Linköping i Sodexos personaltidning

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Rise with Sodexo Coronakrisen har lett till att nästan alla aktörer inom näringslivet varit tvungna att utveckla sina arbetsmetoder för att deras verksamheter ska kunna fortsätta drivas på ett tryggt och säkert sätt även under exceptionella tider.

Utöver att vi själva har börjat använda oss av nya innovationer för att anpassa vår verksamhet till utmaningarna, ville vi även använda våra styrkor till att stötta våra kunder.

Denna vilja gav upphov till servicemodulen Rise with Sodexo som tagits fram för att hjälpa våra kunder att verka framgångsrikt under dessa tider av avståndstagande och osäkerhet, samtidigt som de skapar nya möjligheter. Helheten erbjuder våra kunder både möjlighet att förbättra sin konkurrenskraft genom innovativa arbetssätt och hjälp med att främja tillväxt.

Rise with Sodexo omfattar ett brett utbud av tjänster, allt från desinfektion av lokaler, säkerhetstjänster,

hälsosamma och praktiska måltidslösningar till hälsotjänster och anpassning av lokaler.

Vi skräddarsyr planer efter våra kunders behov. Våra team definierar vilka metoder som ska användas tillsammans med kunden, identifierar verksamhetens risker och möjligheter och beslutar om de viktiga åtgärder som gör det möjligt för kunden att bedriva sin verksamhet på ett tryggt och säkert sätt.

På Sodexo kommer vi att fortsätta att stödja våra kunder även efter att människor har återvänt till sina arbetsplatser i ”det nya normala”.

Detta gör vi exempelvis via kontaktlösa tjänster och desinfektionslösningar, samt genom regelbunden rapportering om arbetsförlopp, utförda inspektioner, upptäckta oegentligheter och identifierade risker.

Läs mer om Rise with Sodexo

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Välbesökt webinar – Folk känner sig inte trygga…än

Torsdagen den 14 maj var Peter Mellin, Country President Sweden och Henrik Järleskog, Head of Strategy & Head of Marketing Nordics värdar för vårt öppna webinar ” Folk känner sig inte trygga…än”. Över 500 tittare deltog på webinaret där Peter och Henrik berättade om hur vi tillsammans med våra uppdragsgivare kan skapa trygga och hållbara arbetsplatser för lång tid framöver och hantera såväl the New Normal (det nya normala) som the Next New Normal, efter coronapandemin.

Hållbarhetsrapport 2020

De tjänster som vi levererar som företag spelar en väldigt stor roll i tiden vi har framför oss, eftersom vi kan erbjuda många bra lösningar som bidrar till att medarbetare kan känna sig tryggare när de kommer tillbaka till sina arbetsplatser.

Titta på en inspelning av webinaret här!

Läs mer om Safety Ambassador

Se en video där Jakob Selin och Anil Ramel Singh berättar om Safety Ambassador

Safety Ambassador Vem hade trott att vi i Sverige skulle börja fundera över smittsäkerhet på helt vanliga kontor? I takt med att anställda börjar återvända till sina arbetsplatser är det just det som vi och våra kunder gör. Därför har vi under förra verksamhetsåret tagit fram Safety Ambassador. Det är en tjänst som utvecklats för att hjälpa organisationer med övergången till det nya normala. Det är både en fysisk person och ett skräddarsytt program och en process utformade för att främja en säker och hälsosam arbetsmiljö både hemma och på kontoret.

Michel Lundberg arbetar i receptionen på Sodexos huvudkontor i Solna. Som kontorets Safety Ambassador har han fördjupade kunskaper inom smittspridning och säkerhetslösningar.

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Utbildning av städare till hälso- och sjukvården Med anledning av coronapandemin har vi ett extra högt tryck på vår städverksamhet inom hälso- och sjukvården i Stockholmsområdet. För att säkerställa att vi har tillräckligt med resurser på plats inom vårdsektorn stärkte vi vår personalstyrka genom att utbilda medarbetare som vanligtvis jobbar som städare inom transportoch företagssektorn till städning inom hälso- och sjukvård.

Initiativet att utbilda städpersonal inom segmenten Transport och Corporate Services till sjukhusstäd föddes under mars månad, då verksamheten på flera av våra uppdrag minskade eller stängdes ned till följd av coronaviruset. Samtidigt ökade sjukfrånvaron bland medarbetarna på de 15 sjukhusen i Stockholmsområdet på grund av coronapandemin.

För att säkerställa tillräcklig bemanning på sjukhusen startades en internutbildning med en 3-dagars yrkesutbildning för städare.

Utbildningen omfattade såväl teoretiska som praktiska delar och avslutades med att deltagarna fick göra ett teoretiskt prov.

Utöver Sodexos yrkesutbildning ingick det tre tilläggsutbildningar: • Städning i vårdlokaler (SIV) • INSTA 800 - en gemensam nordisk standard för städkvalitet

• Dansk hygienstandard (D)HH) - fokus på städning inom sjukhusmiljö och framförallt på hur man minskar och stoppar smittspridning.

Tilläggsutbildningarna tog cirka 2,5 timmar att genomföra och de gav deltagarna mer information om städning inom sjukhusmiljö. Även dessa utbildningar avslutades med ett teoretiskt prov och deltagarna fick ett Sodexo-intyg vid godkänt resultat.

Utöver den teoretiska utbildningen fick personerna även praktisera på sjukhus i Stockholmsområdet, där de fick gå parallellt med ordinarie personal.

Maria Edvardsen, Kristina Flodin och Rickard Lans höll i utbildningarna där medarbetare inom segmenten Transport och Corporate Services fick utbildning för städning inom hälso- och sjukvården.

Läs om bästa metoderna för minskad smittspridning

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Sparx topprankat acceleratorprogram Sodexos nordiska acceleratorprogram Sparx som startades upp 2018 har vuxit sedan starten och accelererar numera även företag i Norge och Finland. Under verksamhetsåret rankades Sparx som ett av Sveriges bästa acceleratorprogram av The Hub

by Danske bank.

Under tre månader fick de utvalda entreprenörerna tillgång till: • Lärande: Senior branschexpertis och mentorskap inom kommersialisering • Testning: Global testmiljö med möjlighet att nå människor i över 60 länder

Under vintern 2019/2020 fick bolagen Senion at Work, Jetty, Foodback och Bintel möjlighet att testa och utveckla sina innovationer i acceleratorprogrammet. Alla fyra är bolag med egna digitala plattformar, som har möjlighet att förändra och förbättra arbetsplatsers funktion med hjälp av avancerad digital teknik.

• Skalbarhet: Ett globalt nätverk och en framtida marknad för sin innovation

• Senion at work – en smart, platsbaserad personlig assistent i din mobiltelefon som förenklar din arbetsdag på ett intuitivt sätt.

• Jetty – en tjänst för Event Management som hjälper arrangörer av event att skapa fantastiska upplevelser för sina deltagare.

• Foodback – ett snabbväxande foodtech-bolag som levererar en unik, datadriven feedback- och engagemangslösning för food & beverage-industrin.

Vårt mål är att hjälpa våra kunder att få så nöjda, välmående och produktiva medarbetare som möjligt. Genom vår samverkan med innovativa bolag och idéer utvecklas vi och våra kunders verksamheter, samtidigt som vi bidrar till entreprenörernas utveckling, säger Magnus Löfsjögård, programansvarig Sparx.

.

Hållbarhetsrapport 2020

Utvalda bolag vintern 2019/2020:

• Bintel – Bintel´s sensorer och IoT plattform skapar insikter och effektiviserar logistiken genom en dynamisk och resurssnål avfallshantering inom såväl som bort från fastigheter.

ÅTAGANDE

5

Främja lokal utveckling och rättvisa samt inkluderande och hållbara verksamhetssätt

Senion at Work – innovativ kontorsapp för post-pandemi I ”det nya normala” ställs helt nya krav och förväntningar på våra kontorsmiljöer.

Företag letar efter sätt att erbjuda miljöer där anställda både kan känna sig trygga och produktiva. För att möta dessa nya behov, erbjuder Sodexo inom ramen för initiativet ”Rise with Sodexo” sedan sommaren 2020, fastighetsmarknaden och kunder med större kontor en smart, innovativ kontorsapp kallad Senion at Work.

Avancerad teknik som enkelt hjälper medarbetaren under arbetsdagen gör att arbetsplatsens funktion förändras i en snabb takt.

Senion som är ett av bolagen i acceleratorprogrammet Sparx erbjuder precis den innovativa plattform som vi och marknaden behöver idag och imorgon, säger Peter Mellin, VD Sodexo AB.

Appen gör livet på kontoret enklare för anställda – speciellt i samband med att de börjar återvända till kontoren efter längre tids distansarbete på grund av coronapandemin.

Läs mer om Senion at Work

Den smarta kontorsappen Senion at Work hjälper anställda genom att exempelvis visualisera för anställda vilka rum och ytor som använts under dagen för att undvika onödig smittorisk. Lösningen går att installera på ett par dagar och finns i dagsläget installerad på Sodexos huvudkontor i Stockholm och Oslo.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

6

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

6

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Hållbar verksamhet med ansvarsfulla inköp Våra inköp styrs både av kundernas krav och ekonomiska ramar men också av våra egna krav på oss själva. Vårt mål är att fortsätta knuffa den hållbara utvecklingen i Norden framåt.

Inköparnas engagemang, kunskaper och erfarenheter spelar en viktig roll i hållbarhetsarbetet. De ställer krav på och förhandlar med våra leverantörer.

Vi har valt att lyfta fram några av områdena som de utvecklat och förbättrat nordiskt under verksamhetsåret.

Hållbarhetsrapport 2020

”CODE OF CONDUCT” Uppförandekoder är riktlinjer för hur vi ska bedriva vår verksamhet på ett etiskt, socialt och miljövänligt sätt.

Under verksamhetsåret har vi uppdaterat dem för att ännu tydligare koppla dem till FN:s 17 globala hållbarhetsmål.

SMÅ OCH MEDELSTORA FÖRETAG Vi arbetar för att göra det lättare för små och medelstora företag att bli godkända leverantörer till oss.

Genom oss kan de bli leverantörer till företag, kommuner och landsting utan att själva behöva delta i omfattande upphandlingsprocesser.

STÄDNING Utvecklingen inom städområdet har gått framåt de senaste åren. Idag används kemfri städning där det är möjligt. 82 procent av städprodukterna som vi använder har en miljömärkning (87 procent i Sverige).

Våra pappersinköp har Svanenmärkning.

MÅLTIDSTJÄNSTER Hållbarhetsarbetet inom måltidsområdet är komplext.

Matproduktion har stor påverkan på miljö och klimat men det handlar också om livsmedelssäkerhet, djurskydd och arbetsvillkor. Vi arbetar efter Upphandlingsmyndighetens, UHM:s, kriterier som till stora delar stämmer överens med våra egna regler för djuromsorg.

Våra leverantörer undertecknar avtal där de åtar sig att som minst leva upp till våra stadgar som bygger på ”Five freedoms, fem friheter där djuren ska: • Ha tillgång till rent vatten och foder som bidrar till deras hälsa • Växa upp i lämplig miljö där det finns plats för skydd och vila • Få tillgång till snabb diagnos och behandling vid eventuell skada eller sjukdom • Ha möjlighet att uttrycka sitt normala beteende • Ha levnadsförhållanden och behandling som inte utsätter dem för psykiskt lidande

ÅTAGANDE

6

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Nyckeltal ÄGG Sodexo på global nivå driver sedan tidigare ett arbete med att fasa ut ägg från burhöns till år 2025. I de nordiska länderna har vi kommit långt. Av de 4,2 miljoner ägg som vi köpte in under verksamhetsåret är över 63 % från frigående hönor (99 % i Sverige). Av de ägg som vi köpte in i flytande form, 80 955 liter, är 91 % från frigående hönor (100 % i Sverige).

FISK Vi värnar om havsmiljöerna och köper inte fisk från bestånd som rödlistats av Världsnaturfonden. I de nordiska länderna köpte vi: • 57 % certifierad fisk (83 % i Sverige)

KAFFE Varje verksamhetsår serverar vi nästan 58 miljoner koppar kaffe i de nordiska länderna. 86,4 % har en eller flera certifieringar enligt KRAV, Rainforest Alliance och Fairtrade.

KYCKLING Under senaste verksamhetsåret har vi åtagit oss att utöka de nuvarande kraven på djurskydd för att förbättra djurens välfärd inom kycklinguppfödning. Genom samarbeten med nuvarande leverantörer ska vi uppnå fastställda standarder inom ramen för European Chicken Committment för 100 % av allt kycklingkött som köps inom Sodexo i Europa senast år 2026.

PLAST I Sverige har vi tagit bort plast inom dessa produkter för engångsartiklar: tallrikar, bestick, sugrör, Take-away-påsar och omrörare.

Nyckeltalen är från perioden 2019-06-01 – 2020-05-31.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

6

Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Masternaut bidrar till miljövänligare körning och trygga förare Sodexo har en fordonsflotta med cirka 100 lastbilar, skåpbilar och andra liknande fordon, som bland annat används för att köra ut hjälpmedel som exempelvis rullstolar, permobiler etc. till patienter och brukare. Ett annat exempel där vi använder fordon är när vi kör mat från produktionskök ut till skolor och förskolor.

tomgångskörning och körstil (exempelvis tvära inbromsningar och accelerationer).

För att kunna ha koll på alla fordon, har Sodexo infört Masternaut, som är ett så kallat Fleet Management System.

I systemet kan vi bland annat följa upp hur miljöanpassat varje fordon och förare har kört, genom att följa upp data om bränsleförbrukning,

Vi använder även systemet i kvalitets- och arbetsmiljösyfte.

Om vi exempelvis får in ett klagomål om att en Sodexobil kört för fort, kan vi snabbt se om vi haft någon bil på plats vid angiven tidpunkt och om den i så fall körde över den tillåtna hastighetsgränsen.

Hållbarhetsrapport 2020

Datan i systemet bidrar till att det blir enklare för oss att se var det finns problem och om de åtgärder vi vidtar ger effekt.

Avseende tomgångskörning kan vi exempelvis se att den minskade med cirka 1,5 timmar per fordon och månad under verksamhetsåret.

Systemet håller också koll på olika kontroller som ska göras på fordonen. Både när det gäller externa besiktningar, såväl som våra egna, interna veckokontroller. Via systemet kan vi även se vilka reparationer som gjorts på varje fordon.

Sammantaget finns det många fördelar med att använda systemet, men de största fördelarna är att vi minskar vår miljöpåverkan samtidigt som vi ökar tryggheten för alla våra förare.

Jan Tikas arbetar på Sodexo Hjälpmedelsservice i Hallonbergen i Sundbyberg. Han hjälper ofta till med att köra ut hjälpmedel som exempelvis rullstolar, permobiler etc. till patienter och brukare.

ÅTAGANDE

7

Bekämpa hunger och undernäring

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

7

Bekämpa hunger och undernäring

Stop Hunger kämpar mot hungersnöd Matbristen i världen har blivit ännu värre till följd av coronapandemin.

Nu drabbas var åttonde person av hungersnöd.

Stop Hunger är ett internationellt ickevinstdrivande nätverk, som i över 20 års tid har stöttat de mest utsatta med att bekämpa hunger.

Stop Hunger har växt till ett nätverk för ideella organisationer, vars verksamhet går ut på att bekämpa hunger genom att stötta lokala organisationer, stärka kvinnor samt genom katastrofhjälp.

Stop Hunger, som grundades av Sodexo, bidrar till och agerar aktivt internationellt för att stoppa hungern i världen.

Förenta nationernas (FN:s) mål är att utrota hungern i världen innan år 2030.

Stop Hunger i Sverige Inom Sodexo i Norden samarbetar vi huvudsakligen med Stadsmissionerna och andra liknande lokala välgörenhetsorganisationer som stöttar utsatta människor.

Vi bidrar med donationer och matleveranser genom engagerade medarbetare.

Under verksamhetsåret 2020 skänkte vi i Sverige sammanlagt 5 150 måltider, 1310 kilo mat och 85 000 kronor.

Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer i Stop Hunger Activity Report

ÅTAGANDE

7

Bekämpa hunger och undernäring

En godare jul till fler med Stop Hunger Istället för att ge julgåvor till medarbetare, kunder och andra intressenter skänker Sodexo sedan flera år tillbaka måltider och donationer till utsatta människor runt om i Sverige genom samarbete med lokala välgörenhetsorganisationer. Det sker delvis kring jul men även under vårens Servathon och andra tidpunkter på året genom lokala samarbeten som vi ständigt försöker bredda och utveckla. Pengarna kommer många behövande tillhanda på olika sätt som genom direkt ekonomiskt bistånd och i form av måltider som vi lagar, transporterar och ibland även serverar på plats hos hjälporganisationerna.

Trappanér som våra kollegor på uppdraget för Astra Zeneca regelbundet stödjer. Även till jul blev det julinsatser för denna verksamhet som uppskattades av både verksamheten och dess gäster, samt av våra egna medarbetare. Trappanér är ett nattcafé för hemlösa och socialt utsatta människor i Göteborg.

Under verksamhetsåret gjorde vi insatser under julen 2019, både på central och regional nivå. Bland annat skänkte vi en julgåva till Sveriges Stadmissioner att fördela inom sina verksamheter på bästa lämpliga sätt.

"Lunch i gemenskap" som genomfördes i slutet av november 2019 ingick också i Stop Hungerklappen. En aktivitet där vi tillsammans med elever från Adolf Fredriks musikskola lagade och serverade mat till hemlösa på ett café som drivs av verksamheten Ny gemenskap.

I Göteborg blev det julklappar och mat till den lokala verksamheten Café Hållbarhetsrapport 2020

Vårt mångåriga stöd till Uppsala Stadsmission rullade också på och det bjöds in till julbord utöver den mat som veckovis skänks till stadsmissionen på orten. Vi skänkte även måltider till verksamheterna Kalmar Stadsmission och Verdandi i Gävle.

ÅTAGANDE

7

Bekämpa hunger och undernäring

Sodexos volontärprogram Sodexos volontärprogram som introducerades under verksamhetsåret 2019, erbjuder alla medarbetare en betald dag per år för att arbeta i en volontärorganisation. Initiativet ligger i linje med våra värderingar samt vår ambition att bidra till social hållbarhet och lokal närvaro.

Volontärprogrammet ger varje enskild medarbetare möjlighet att göra en insats på arbetstid. Det står var och en fritt att välja en ideell organisation som riktar sig till att stödja samhället, miljön, djur eller människor. Den ideella organisationen måste följa Sodexos värderingar och principerna för mänskliga rättigheter. Volontärprogrammet ska stödja och stimulera medarbetarnas engagemang och det kompletterar de stödinsatser som vi gör sedan många år tillbaka för välgörenhetsorganisationer på olika platser i landet via Stop Hungerprogrammet.

Läs mer om Sodexos volontärprogram Hållbarhetsrapport 2019

Kriterier för volontärarbete ▪ Volontärarbetet måste göras inom ideella organisationer som riktar sig till samhället, miljön, djur eller människor.

▪ Den ideella organisationen måste följa Sodexos värderingar och principerna för mänskliga rättigheter.

▪ Engagemanget får inte vara för en personlig vinst, beröra närstående, ge betalt eller vara partipolitiskt eller fackligt arbete.

▪ Volontärarbetet kommer inte att leda till övertid eller mertid.

Jag vill uppmana dig som medarbetare på Sodexo, att en gång om året ta vara på möjligheten att göra en insats genom vårt volontärprogram. Det gör både andra och dig själv gott, säger Lotta Jonasson, Sodexo-volontär.

Fredagen den 6 december tillbringade ett glatt gäng från Sodexo som volontärer på Mötesplats St. Paul. Verksamheten ligger vid Mariatorget på söder i Stockholm och drivs av Stockholms Stadsmission. Våra volontärer fanns på plats för att bjuda mötesplatsens besökare på gott fikabröd, frukt och godis.

ÅTAGANDE

8

Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

8

Driva mångfald och inkludering som katalysator samhällsförändring

SheWorks – jobbskuggning I samband med firandet av Internationella kvinnodagen i mars 2019, introducerade Sodexo SheWorks-programmet, en global dag för jobbskuggning. Både Sodexomedarbetare såväl som externa personer kan ansöka om att få delta i programmet.

Under ”jobbskuggningsdagen” får personerna som jobbskuggar möjlighet att bekanta sig med Sodexos verksamhet och jobbmöjligheter. För oss på Sodexo är SheWorks ett bra tillfälle att träffa nya talanger och hitta framtida medarbetare.

Syftet med jobbskuggning är att introducera jobbmöjligheter till människor som de annars inte hade haft en tanke på. För personen som blir skuggad är det en konkret möjlighet att stötta en annan persons karriärdrömmar och själv lära sig någonting nytt. Genom att bli skuggad lär man sig att se på sitt eget arbete genom en utomståendes ögon och får tillgång till nya arbetsverktyg.

Det har visat sig vara givande för externa jobbskuggare att bygga nya relationer, utveckla idéer och få inspiration. För dem är jobbskuggning ett utmärkt tillfälle att få praktisk erfarenhet och samtidigt få en uppfattning om hur det är att jobba på Sodexo.

Läs mer om jobbskuggning Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

8

Driva mångfald och inkludering som katalysator för samhällsförändring

Jämställdhet – nyckeln till framgång Mångfald och inkludering är en självklar del av vår företagskultur. Mångfalden skapar dynamik och bidrar till våra medarbetares engagemang, kreativitet och vår lönsamhet.

Hos oss handlar mångfald och inkludering om att människors lika värde respekteras oavsett kön, könsöverskridande identitet, etnisk tillhörighet, religion, funktionsvariation, sexuell läggning eller ålder. Alla ska ha möjlighet att bidra utifrån sina egna individuella förmågor och förutsättningar.

Våra undersökningar visar att jämställda team presterar bättre, och därför strävar vi efter att ha minst 40 % kvinnor bland våra ledare senast 2025.

Hållbarhetsrapport 2020

Det kommer att ta tid att nå detta viktiga mål, så vi har etablerat en jämställdhetsstrategi till vår hjälp.

Vår globala jämställdhetsstrategi är en drivande faktor som säkerställer att både kvinnor och män har samma tillgång till utveckling och möjligheter på vår arbetsplats. Och vi investerar i en mängd initiativ för att påskynda kvinnors befordringar och framgångsgnista mot jämlikhet globalt.

Varför? När kvinnor får en bättre ställning, förbättrar vi samtidigt allas ställning.

Jämställdhet mellan könen driver också vår konkurrenskraft och hjälper våra medarbetare, kunder, konsumenter och de samhällen där vi har verksamhet att nå en bättre morgondag.

ÅTAGANDE

8

Driva mångfald och inkludering som katalysator samhällsförändring

Årets mångfaldschef

Juryns motivering

Priset ”Årets mångfaldschef” delades ut för fjärde året i rad.

Bakom priset står Sodexo och tidningen Chef. Priset 2020 gick till Sherwin Razani för hans mångfaldsarbete inom det egna bolaget Jurek Rekrytering & Bemanning AB, samt för att han genom sitt initiativ Jurekbarometern påverkar samhälle och näringsliv med hjälp av arbetsmarknadsstatistik med fokus på lön i förhållande till ålder, ort, namn och kön.

”Sherwins livsverk förändrar organisationer, tar ton för mångfald och utmanar näringslivet. När andra fastnar i skrivbordsprodukter för att driva mångfaldsarbete utgår han från sin genuina övertygelse och bygger en lönsam och inkluderande kultur på lika villkor för alla. Han tappar hellre en affär än ruckar på sina värderingar, vilket skapat ett bolag där både kunder och medarbetare känner en stolthet och där de stannar kvar.”

Sherwin talade tidigt om talang på lika villkor. Idag är mångfaldsarbetet inskrivet i Jureks DNA och genomsyrar hela verksamheten. Ledningsgrupp och chefer är 50/50 men där finns också en fördelning gällande bakgrund och ålder.

Mångfaldsarbetet utvärderas genom stickkontroller på genomförda uppdrag och för att förhindra att föräldraledighet blir en kvinnofälla har medarbetarna 90 procent av sin lön i föräldralön, samma avsättning till pension samt en bonus.

Prisets syfte är att lyfta fram goda exempel på chefer som i sitt ledarskap målmedvetet och strategiskt arbetat utifrån företagets värdegrund för att främja mångfald i bred bemärkelse på sin arbetsplats och utmanat normer.

Jurekbarometern är ett initiativ från Jurek Rekrytering & Bemanning där man tar reda på en rad fakta genom anställningsprocessen gällande lön i förhållande till ålder, ort, namn och kön. Genom att dela kunskap om lön är förhoppningen att det ska bidra till en arbetsmarknad som baseras på allas lika värde.

•

Sherwin Razani korades till ”Årets mångfaldschef” under en digital prisutdelning den 13 mars, 2020.

Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer om kriterierna på chef.se

Läs mer om Årets mångfaldschef Sherwin Razani

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

Sodexos arbete för att minska klimatpåverkan

Vårt miljöengagemang är en del av Sodexos mission och en utpekad prioritering inom vårt hållbarhetsprogram Better Tomorrow 2025.

Hållbarhetsrapport 2020

Det är en stor utmaning för oss att påverka barns och vuxnas matvanor. För att lyckas krävs ett omfattande arbete och en dialog med kunder och gäster.

Vi mäter vår klimatpåverkan enligt den internationellt vedertagna standarden från Global Reporting Initiative (GRI) där det finns en direkt och indirekt kategorisering av koldioxidutsläpp som koldioxidekvivalenter.

Våra åtgärder är främst att: 1. Bekämpa matsvinn Att bekämpa matsvinn är det viktigaste området där vi kan arbeta för att minska utsläppen. Sodexo har implementerat WasteWatch, ett speciellt program som hjälper oss i vårt matsvinnsarbete. Med hjälp av programmet vidtar våra team på måltidsuppdragen åtgärder och driver förändringar för att minska såväl köks- som tallrikssvinn. Det krävs bra planering, verktyg, uthållighet och kunnig personal för att lyckas.

Möjligheten för oss att göra skillnad är störst inom området indirekta utsläpp. Enligt EAT/ Lancet och flera andra rapporter krävs en stor omställning där konsumtionen av rött kött och socker behöver minska med cirka 50 %, medan konsumtion av nötter, frukt, grönsaker och baljväxter behöver mer än fördubblas.

Klimatpåverkan, CO2-eq 60 000 000 40 000 000

Mat

20 000 000

El

-

Transporter

2012 FY13 FY14 FY15 FY16 FY17 FY18 FY19 FY20

Vårt miljömål är att minska vår klimatpåverkan med 34 % till år 2025, med basår 2017. Åtagandet är i linje med the Intergovernmental Panel on Linate Change´s rapports vägledning att minska uppvärmningen till 1,5°C.

För att nå våra uppsatta mål behövs kunskap och därför har vi i Sverige sedan 2014 en miljöutbildning som är obligatorisk för alla medarbetare.

Kg CO2 totalt

De globala utsläppen av växthusgaser behöver vändas från dagens ökning till en kraftig minskning för att stanna på en nivå med hanterliga risker för allvarliga klimateffekter. Alla världens länder påverkas och alla är både en del av problemet och en del av lösningen.

Vi har mätt och minskat matsvinn på ett strukturerat sätt sedan 2013. Vi rapporterar redan idag in mängden matsvinn på de flesta av våra måltidsuppdrag. Sodexos mål är att minska matsvinnet till under 50 gram per serverad portion senast 2022.

Ett annat exempel är vårt samarbete med företaget Karma och deras app, med vars hjälp vi kan sälja överskottsmat från våra restauranger och kaféer till konsumenter till ett reducerat pris. Resultatet blir att konsumenterna får bra mat till ett lägre pris samtidigt som vi minskar matsvinnet

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

Sodexos arbete för att minska klimatpåverkan 2. Främja växtbaserade måltider Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (the United Nation´s Food and Agriculture Organization), bidrar uppfödning av boskap med 14,5 % av alla utsläpp relaterade till klimatförändringar (FAO) eller runt 7 gånger mer än globala flygtransporter.

Sodexo har tagit fram recept inspirerade av Knorr och WWF: s Future 50 Foods-rapport. Dessa kommer främja ett balanserat intag av protein genom växtbaserade proteinalternativ och andra hållbara erbjudanden.

Jämförelse mellan vikt och klimatavtryck för de olika matkategorierna 2020 30 000 000 25 000 000 Övrigt

20 000 000

Hållbarhetsrapport 2020

Grönsaker Mejeri

15 000 000

Kolhydrater Protein

10 000 000

Vårt långsiktiga mål är att minska vår klimatpåverkan per måltid till under 0,5 kilo koldioxidekvivalenter. Detta görs exempelvis genom vårt samarbete med Klimato, som är ett av start-up-företagen i Sodexos acceleratorprogram Sparx.

5 000 000

Kg

För att öka medvetenheten om hälso- och miljömässiga fördelar med växtbaserade måltider, har vi implementerat program som Love of Food och erbjudanden som Mindful.

Vi samarbetar också med Världsnaturfonden för att ta fram kriterier för rätter som är bättre för gästerna och miljön.

0 Viktfördelning för måltiden

CO2-fördelning för måltiden

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

Sodexos arbete för att minska klimatpåverkan 3. Minska vår användning av engångsplast Vi har ett nordiskt åtagande att sluta använda engångsplast senast 2025. Vi har redan börjat att ersätta plastartiklar med mer hållbara alternativ.

4. Öka engagemanget för lokala och små företag samt ansvarsfulla inköp Vi fokuserar på att stödja lokala och små företag; exempelvis leverantörer som främjar hållbara jordbruksmetoder. Idag kommer mer än hälften av våra koldioxidutsläpp från vår leveranskedja, främst från kolintensiva råvaror som nötkött, mejeriprodukter, palmolja, soja och papper som också kan påverka avskogningen.

Hållbarhetsrapport 2019

Vi fortsätter vårt samarbete med WWF (vår globala partner gäll-ande miljöfrågor sedan 2010) och dess leverantörer, för att minska utsläppen som är förknippade med de produkter som används, särskilt nämnda kolintensiva produkter.

Med vår strukturerade process för leverantörsbedömning (SoSP) kan vi utvärdera och prioritera leverantörer som arbetar aktivt med miljöfrågor.

Sodexos leverantörskod innebär att vi har specifika krav inom olika inköpsområden som reglerar exempelvis inköp av råvaror som palmolja, skaldjur och engångsartiklar.

5. Utveckla tjänster som hjälper våra kunder att mäta och minska sin klimatpåverkan Vi samarbetar med våra kunder på uppdragen för att minska energianvändningen. I vissa fall kan vi hjälpa en verksamhet att minska deras energikostnader med upp till sexsiffriga belopp; och att minska verksamhetens koldioxidutsläpp genom att revidera, bevaka, designa och få till ett ändrat beteende.

Läs mer om vårt hållbarhetsarbete på www.sodexo.se Se videon Better Tomorrow 2025

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

WasteLESS Week WasteLESS Week är en global informationskampanj som genomförs årligen under hösten. Under den fem dagar långa kampanjen uppmanas medarbetare, kunder och konsumenter att vara extra sparsamma med användningen av vatten, energi och papper samt minska mängden matsvinn.

Under detta verksamhetsår ägde kampanjen rum 11-15 november 2019, och våra enheter fokuserade traditionsenligt på att gå igenom olika åtgärder för att effektivisera och förbättra sin avfallshantering. Under veckan lyftes även vikten av att minska matsvinnet fram. Bland annat uppmanades våra restauranggäster att endast ta så mycket mat på tallriken som de orkar äta upp, samt förse sig med en servett i taget.

- Under WasteLESS Week lägger vi extra mycket fokus på att informera om olika åtgärder vi gör ute i driften för att minska vår miljöpåverkan, samtidigt som vi försöker få till en positiv dialog med kunder och gäster, säger Anna Burholm, HSE Manager på Sodexo i Sverige.

Hållbarhetsrapport 2020

ÅTAGANDE

9

Främja hållbar resursanvändning

Med i nationellt samarbete för minskat matsvinn

Närmare 12 000 räddade måltider med Karma Varje år slängs över 1 miljard ton mat i världen. Det är ett enormt slöseri med resurser och pengar, samtidigt som det bidrar till enorma utsläpp av växthusgaser. Vi vill vi vara med och ändra på det och bidra till en bättre och mer miljövänligare framtid genom vårt matsvinnsarbete.

På Sodexo arbetar vi sedan flera år tillbaka aktivt med att minska matsvinnet; mäter svinnet dagligen, följer upp och vidtar åtgärder. Flera av våra uppdrag har även inlett samarbeten med företaget Karma som en del av sitt matsvinnsarbete. Med hjälp av Karma-appen har de kunnat sälja överbliven mat till halva priset, och därigenom har de tillsammans räddat nästan 12 000 måltider från att hamna i soporna sedan hösten 2018.

Läs mer om vårt samarbete med Karma Hållbarhetsrapport 2020

Läs mer om Karma på deras hemsida

Visste du att vi under 2020*…

• räddade totalt 5133 måltider = 2,6 ton i minskat koldioxidutsläpp • fick i genomsnitt 4,82 i snittomdöme från våra kunder/köpare *Kalenderåret 2020

Under mars månad 2020 anslöt Sodexo i Sverige sig till en nationell överenskommelse mellan aktörer inom livsmedelsoch måltidsbranschen, som tillsammans ska arbeta för minskat matsvinn. Initiativet koordineras av IVL Svenska Miljöinstitutet. Målet är att överenskommelsen ska bidra till FN:s hållbarhetsmål 12.3 för hållbar konsumtion och produktion.

En övergripande målsättning för överenskommelsen är att minska matsvinnet i hela måltidskedjan och att till 2030 halvera förlust av mat och matavfall genom att: • Sätta upp mål för minskat matavfall och matsvinn.

• Mäta och samla in data för att följa upp målen, identifiera var matsvinnet uppstår och sätta in åtgärder.

• Ingå i samarbetsforum där arbetsgrupper kan genomföra riktade och branschövergripande projekt för att minska matsvinnet.

Sodexo AB Dalvägen 22 Box 3072 169 03 Solna

Telefon: 08-5788 4000 Kommunikation.FMS.SE@sodexo.com se.sodexo.com