Petter Bjerke Gustav Karlsson Frost Markus Karlsson Frost
världens godaste stad tok yo food är en inträngande skildring av matkulturen i världens främsta och största gastronomiska stad – staden med flest stjärnor av alla i Guide Michelin. Du får möta såväl enkla nudelmakare, hängivna munkar i tempelköken som lyxiga kaisekirestauranger i stadens skyskrapor. Smaka på exotiska råvaror som vilda grönsaker från Fujiberget, råa sjöborregenitalier och kycklingsashimi. Shoppa på världens största fiskmarknad och lär dig grunderna om allt från sushi till tempurafritering och yakinikugrillning. Du får även se Tokyos mer okända sidor, skaldjursfrossa i den tropiska skärgården, yuzuodlare och sakebryggare uppe i de vackra bergstrakterna och följa med hem till Tokyobornas egna middagsbord. Bo ken är en introduktion till Tokyo och det japanska köket och innehåller även ett 40-tal grundläggande recept. PET TER BJERKE är mat- och dryckesskribent. Han skriver regelbundet för olika mattidningar och har tidigare gett ut Te – från Sencha till Lapsang, Espressoboken och Koreansk mat. Fotografen Gustav Karlsson Frost arbetar med mode och porträtt. Han har sedan många år arbetat i Japan med bl a Sputnik whole life catalogue, Edwin jeans och Tokion magazine. Markus Karlsson Frost är art director för speltidningen Level, och tidigare +N och Player1 som alla har sina rötter i den japanska tvspelskulturen. Under tio års tid har teamet rest till Japan för research och fotografering.
Petter Bjerke Gustav Karlsson Frost Markus Karlsson Frost