Issuu on Google+

Vilken typ av mat kan jag ge mitt barn? Vad kan mitt barn äta från 6 månaders ålder? Hur lagar jag enkel, nyttig och balanserad mat till små barn? Vad är fördelarna med ekologisk mat? Kan man frysa in maten? Det är säkert många föräldrar som ställer sig sådana här frågor. Så gjorde även Caroline och Pernilla när de började laga mosmat till sina barn. Hur kan vi ge dem mat som är både god och hälsosam? Caroline och Pernilla träffades i mammagruppen och upptäckte snart att de hade flera gemensamma intressen. Barn, god och näringsriktig ekologisk mat och vikten av ett socialt liv, mitt bland alla måsten. Det gjorde att de snart fann sig tillsammans i köket där de experimenterade för att hitta recept som barnen älskade, som var näringsriktiga och ekologiska och som kunde frysas in så att man alltid hade mat snabbt tillhands. Resultatet blev en receptsamling som spred sig i umgängeskretsen och som nu nu även du kan ta del av. En bok som både kommer ge era barn god mat och underlätta i er vardag. Boken är fylld av lättlagade, goda, ekologiska och näringsriktiga recept som med fördel görs i storkok. Recepten är anpassade till barn i 6-18 månaders ålder men är så goda att de kan avnjutas av både små och stora barn. Det är inte svårt att Mosa, Mixa, Mumsa!

Mosa Mixa Mumsa ekologisk barnmat

Pernilla Henriksson & Caroline Rask


Mosa Mixa Mumsa ekologisk barnmat

Om författarna Pernilla och Caroline träffades i sin gemensamma mammagrupp med första barnet och upptäckte snart att de hade ett gemensamt intresse kring hälsosam och god mat i allmänhet. När de nu hade små bebisar började de utbyta idéer kring barnmat och letade böcker och information för att hitta inspiration om vad man kunde ge till sina små barn. De fann att det inte fanns så mycket böcker inom ämnet, utan började sammanställa egna recept och råd, mot bakgrund av rekommendationer från Livsmedelsverket och i samråd med dietist och BVC. Till slut hade de så mycket råd, fakta och goda recept som barnen älskade, att dela med sig av till andra att de bestämde sig för att skriva den här boken. De kunde identifiera sig med föräldrar som funderade över vad och hur man skulle laga sin egen barnmat och ville nu inspirera och hjälpa dem till att vilja göra det. Många uttryckte att det var precis en sådan här bok de hade saknat. Då visste de att deras passion för att hitta hälsosam god mat hade tagit ny riktning och att de verkligen skulle skriva den här boken.

Av: Pernilla Henriksson och Caroline Rask Fotograf: Robert Karlsson Form och layout: Carina Johansson


Mosa Mixa Mumsa ekologisk barnmat

Om författarna Pernilla och Caroline träffades i sin gemensamma mammagrupp med första barnet och upptäckte snart att de hade ett gemensamt intresse kring hälsosam och god mat i allmänhet. När de nu hade små bebisar började de utbyta idéer kring barnmat och letade böcker och information för att hitta inspiration om vad man kunde ge till sina små barn. De fann att det inte fanns så mycket böcker inom ämnet, utan började sammanställa egna recept och råd, mot bakgrund av rekommendationer från Livsmedelsverket och i samråd med dietist och BVC. Till slut hade de så mycket råd, fakta och goda recept som barnen älskade, att dela med sig av till andra att de bestämde sig för att skriva den här boken. De kunde identifiera sig med föräldrar som funderade över vad och hur man skulle laga sin egen barnmat och ville nu inspirera och hjälpa dem till att vilja göra det. Många uttryckte att det var precis en sådan här bok de hade saknat. Då visste de att deras passion för att hitta hälsosam god mat hade tagit ny riktning och att de verkligen skulle skriva den här boken.

Av: Pernilla Henriksson och Caroline Rask Fotograf: Robert Karlsson Form och layout: Carina Johansson


Adress till förlaget: Jure Förlag AB Östermalmsgatan 84 114 50 Stockholm Tel: 08-662 00 80, fax: 08-662 00 86 Beställningar: Jure AB Artilleringsgatan 67 114 45 Stockholm Tel: 08-662 00 80, fax: 08-662 00 86 order@jure.se www.jure.se Att mångfaldiga innehållet i denna bok, helt eller delvis, utan medgivande av Jure Förlag AB, är förbjudet enligt lagen (1960:729) om upphovsrätt till litterära och konstnärliga verk. Förbudet gäller varje form av mångfaldigande såsom tryckning, kopiering, bandinspelning etc.

Mosa Mixa Mumsa - ekologisk barnmat

© Pernilla Henriksson, Caroline Rask och Jure Förlag AB, Stockholm 2012

Förord Vilken typ av mat kan jag ge mitt barn? Vad kan mitt barn äta från 6 månaders ålder? Hur lagar jag enkel, nyttig och balanserad mat till små barn? Vad är fördelarna med ekologisk mat? Kan man frysa in maten? Det är säkert många föräldrar som ställer sig sådana här frågor. Så gjorde även vi när vi började laga mosmat till våra barn. Hur kan vi ge dem mat som är både god och hälsosam? I denna bok försöker vi ge svar på dessa frågor och inspirera till att laga många goda mosrätter, som dessutom innehåller alla näringsämnen de behöver. Boken innehåller recept på mat som barnen kommer att älska och som är bra för det lilla barnets hälsa och utveckling – goda matvanor som förhoppningsvis varar livet ut! Recepten är i största möjliga mån gjorda på ekologiska och ångkokade råvaror med högt näringsinnehåll och är enkla att tillaga. Vi har samlat recepten under frukost/kvällsmål, lunch/middagar och mellanmål/efterrätter. Vi vet också att man som småbarnsförälder inte alltid har den tid och ork man skulle önska sig för att laga egen mosmat, så därför är recepten anpassade för storkok med möjlighet att frysa in småportioner till senare måltider. I boken hittar du även tips för lyckad mosmat, om allergier och överkänslighet, intressanta fakta om råvarorna och mycket mer! Alla recept i boken är granskade av en legitimerad dietist. Även en BVC – sköterska har granskat recepten och rekommendationerna. Alla recept är noga utvalda av oss i samråd med ett flertal familjer och barn och de har blivit mycket uppskattade. Att laga mat för och med sina små barn är verkligen något som givit oss mycket glädje och vi hoppas att också ni och era barn ska få uppleva det!


Adress till förlaget: Jure Förlag AB Östermalmsgatan 84 114 50 Stockholm Tel: 08-662 00 80, fax: 08-662 00 86 Beställningar: Jure AB Artilleringsgatan 67 114 45 Stockholm Tel: 08-662 00 80, fax: 08-662 00 86 order@jure.se www.jure.se Att mångfaldiga innehållet i denna bok, helt eller delvis, utan medgivande av Jure Förlag AB, är förbjudet enligt lagen (1960:729) om upphovsrätt till litterära och konstnärliga verk. Förbudet gäller varje form av mångfaldigande såsom tryckning, kopiering, bandinspelning etc.

Mosa Mixa Mumsa - ekologisk barnmat

© Pernilla Henriksson, Caroline Rask och Jure Förlag AB, Stockholm 2012

Förord Vilken typ av mat kan jag ge mitt barn? Vad kan mitt barn äta från 6 månaders ålder? Hur lagar jag enkel, nyttig och balanserad mat till små barn? Vad är fördelarna med ekologisk mat? Kan man frysa in maten? Det är säkert många föräldrar som ställer sig sådana här frågor. Så gjorde även vi när vi började laga mosmat till våra barn. Hur kan vi ge dem mat som är både god och hälsosam? I denna bok försöker vi ge svar på dessa frågor och inspirera till att laga många goda mosrätter, som dessutom innehåller alla näringsämnen de behöver. Boken innehåller recept på mat som barnen kommer att älska och som är bra för det lilla barnets hälsa och utveckling – goda matvanor som förhoppningsvis varar livet ut! Recepten är i största möjliga mån gjorda på ekologiska och ångkokade råvaror med högt näringsinnehåll och är enkla att tillaga. Vi har samlat recepten under frukost/kvällsmål, lunch/middagar och mellanmål/efterrätter. Vi vet också att man som småbarnsförälder inte alltid har den tid och ork man skulle önska sig för att laga egen mosmat, så därför är recepten anpassade för storkok med möjlighet att frysa in småportioner till senare måltider. I boken hittar du även tips för lyckad mosmat, om allergier och överkänslighet, intressanta fakta om råvarorna och mycket mer! Alla recept i boken är granskade av en legitimerad dietist. Även en BVC – sköterska har granskat recepten och rekommendationerna. Alla recept är noga utvalda av oss i samråd med ett flertal familjer och barn och de har blivit mycket uppskattade. Att laga mat för och med sina små barn är verkligen något som givit oss mycket glädje och vi hoppas att också ni och era barn ska få uppleva det!


Innehallsförteckning INNEHÅLL

RECEPT

Detta behöver du

Hur anpassar jag recepten

Ekologiskt och ångkokat

7 9

efter mitt barns behov?

10

• Tips för lyckad mosmat

13

Bra att veta om recepten

Vad bör du undvika?

Förstopad/lös i magen

• • • •

Allergier och överkänslighet Fakta om råvaror Fakta om fetter

Plockmat

12 17 18 19 21 24 26

Frukost/kvällsmål

29

Kött

31

Lunch/middag

31

Fisk

• •

37

Fågel

43

Vegetariskt

50

Mellanmål/efterrätt Register

• Tack till

53

58 59


Innehallsförteckning INNEHÅLL

RECEPT

Detta behöver du

Hur anpassar jag recepten

Ekologiskt och ångkokat

7 9

efter mitt barns behov?

10

• Tips för lyckad mosmat

13

Bra att veta om recepten

Vad bör du undvika?

Förstopad/lös i magen

• • • •

Allergier och överkänslighet Fakta om råvaror Fakta om fetter

Plockmat

12 17 18 19 21 24 26

Frukost/kvällsmål

29

Kött

31

Lunch/middag

31

Fisk

• •

37

Fågel

43

Vegetariskt

50

Mellanmål/efterrätt Register

• Tack till

53

58 59


Ekologiskt och angkokat När vi lagade våra mosrätter använde vi till stor del ekologiska råvaror eftersom vi vet att dessa har ett högre näringsvärde och inte innehåller några kemiska bekämpningsmedel eller andra oönskade tillsatser. Dessutom är de sprängfyllda med smak och aromer vilket gör att maten smakar mycket mer. När man tidigt introducerar goda matvanor i barnets liv bibehålls de förhoppningsvis senare

i livet. Det är särskilt viktigt att små barn tidigt i livet får näringsrik mat, eftersom spädbarnets kropp växer snabbt. Det vill säga organen, immunsystemet och andra vitala kroppsdelar utvecklas i hög takt. När man ångkokar mat så behåller den fler av sina naturliga vitaminer, mineraler och smakämnen.

Hur anpassar jag recepten efter mitt barns behov? • För att alla recept ska kunna användas till barn från 6 månader kan du mixa alla ingredienser till ett slätt mos. • För att alla recept ska kunna användas till barn från 8 månader och barn som klarar av större bitar kan man mosa med en gaffel, skära eller klippa några av ingredienser i små bitar istället för att mixa allt. • Vill man använda recepten till barn ett till två år kan man anpassa dem genom att skära eller klippa fler av ingredienserna än det som står angivet. Tänk på att barn i den här åldern äter mer och gör därför portionerna större. • Vill man använda recepten till barn över två år kan man anpassa dem genom att behålla alla ingredienser hela och skära i bitar efter behov. Recepten som är beräknade för 8 portioner gör du istället 4 portioner av. Lägg även till ett glas mjölk och sallad.

Mosa Mixa Mumsa

10


Ekologiskt och angkokat När vi lagade våra mosrätter använde vi till stor del ekologiska råvaror eftersom vi vet att dessa har ett högre näringsvärde och inte innehåller några kemiska bekämpningsmedel eller andra oönskade tillsatser. Dessutom är de sprängfyllda med smak och aromer vilket gör att maten smakar mycket mer. När man tidigt introducerar goda matvanor i barnets liv bibehålls de förhoppningsvis senare

i livet. Det är särskilt viktigt att små barn tidigt i livet får näringsrik mat, eftersom spädbarnets kropp växer snabbt. Det vill säga organen, immunsystemet och andra vitala kroppsdelar utvecklas i hög takt. När man ångkokar mat så behåller den fler av sina naturliga vitaminer, mineraler och smakämnen.

Hur anpassar jag recepten efter mitt barns behov? • För att alla recept ska kunna användas till barn från 6 månader kan du mixa alla ingredienser till ett slätt mos. • För att alla recept ska kunna användas till barn från 8 månader och barn som klarar av större bitar kan man mosa med en gaffel, skära eller klippa några av ingredienser i små bitar istället för att mixa allt. • Vill man använda recepten till barn ett till två år kan man anpassa dem genom att skära eller klippa fler av ingredienserna än det som står angivet. Tänk på att barn i den här åldern äter mer och gör därför portionerna större. • Vill man använda recepten till barn över två år kan man anpassa dem genom att behålla alla ingredienser hela och skära i bitar efter behov. Recepten som är beräknade för 8 portioner gör du istället 4 portioner av. Lägg även till ett glas mjölk och sallad.

Mosa Mixa Mumsa

10


Tips för lyckad mosmat För att få grötarna slätare kan du använda en stavmixer och mixa gröten direkt i kastrullen eller krossa grynen med en mortel före kokning. För kortare koktid skär råvarorna i mindre bitar Använd lock vid kokning så stannar vitaminerna kvar! Koka inte för länge, det får gärna vara al dente Värm upp barnmaten långsamt på svag värme för att behålla näringsämnena. Tillsätt gärna lite vatten om den känns stabbig för att få lagom konsistens.

elakn vara d h r a b t t i Låt d en oc lagning maka t a m i tig ch s dofta o att väcka , a n n ä k r rorna fö på råva t och matlust. he nyfiken

Köp många små plastburkar (ca 2-3 dl) som kan förvaras i kyl och frys. Tänk på att barn också äter med ögat så dekorera gärna mosmaten med örter eller liknande. Ge inte upp! Ge barnet samma rätt flera gånger. Efter ca 10-15 gånger har barnet vant sig vid de nya smakerna.

Mosa Mixa Mumsa

14


Tips för lyckad mosmat För att få grötarna slätare kan du använda en stavmixer och mixa gröten direkt i kastrullen eller krossa grynen med en mortel före kokning. För kortare koktid skär råvarorna i mindre bitar Använd lock vid kokning så stannar vitaminerna kvar! Koka inte för länge, det får gärna vara al dente Värm upp barnmaten långsamt på svag värme för att behålla näringsämnena. Tillsätt gärna lite vatten om den känns stabbig för att få lagom konsistens.

elakn vara d h r a b t t i Låt d en oc lagning maka t a m i tig ch s dofta o att väcka , a n n ä k r rorna fö på råva t och matlust. he nyfiken

Köp många små plastburkar (ca 2-3 dl) som kan förvaras i kyl och frys. Tänk på att barn också äter med ögat så dekorera gärna mosmaten med örter eller liknande. Ge inte upp! Ge barnet samma rätt flera gånger. Efter ca 10-15 gånger har barnet vant sig vid de nya smakerna.

Mosa Mixa Mumsa

14


Fakta om ravaror

Kikärtor: Kikärtor innehåller massor av kostfiber, proteiner och olika mineraler. Det nyttigaste är att köpa torkade kikärter som man kokar själv.

De råvaror som använts i recepten såsom nyponskalsmjöl, hirs, avorioris m.m. finns att köpa på de större matvarubutikerna. Om du inte hittar de råvaror du söker kan du fråga din handlare om han kan beställa hem dem.

Kidneybönor: Som många andra arter av släktet bönor har även kidneybönan en hög halt

Här nedan har vi beskrivit några av de näringsrika råvarorna som finns i recepten.

gröna, gula och bruna. Linser är nästan det bästa man kan äta. De är proteinrika och bland de mest järnrika grönsakerna. De innehåller också andra mineralämnen som kalcium, och även B-vitaminer, fibrer samt kolhydrater.

Hirs: Hirs är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det

av stärkelse, protein och kostfiber. Bönan är en utmärkt källa av järn, kalium, selen, molybden, tiamin, vitamin B6, folsyra och antioxidanter.

Röda linser: Linser tillhör familjen ärtväxter och finns i ett antal varianter, exempelvis röda,

Råris

innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten.

Pumpakärnor

Quinoa: Quinoa är ett frö som innehåller en hög andel protein, är rikt på vitaminer, mineraler

och andra nyttiga näringsämnen samtidigt som fetthalten och glykemiskt index är lågt. Quinoa är dessutom naturligt fritt från gluten.

Nyponskalsmjöl

Råris: Råris är det mest fullvärdiga och näringsriktiga av allt ris, därför att den värdefulla vitamin- och mineralrika “silverhinnan” finns kvar.

Avorioris: Avorioris är en italiensk, rundkorning rissort som genomgått en speciell behandling. Det oskalade riset värms i vatten cirka två timmar innan det utsätts för tryckbehandling. Denna gör att “silverhinnans” vitaminer och mineral pressas in i riskärnan som då får sin speciella gula färg. Runt riskärnan bildas även en hårdare hinna som bibehåller smak- och näringsämnen.

Gojibär

Sötpotatis: Sötpotatis är en flerårig ört. Rotknölarna används ungefär som potatis men smakar

sött. Sötpotatisen sägs ha börjat användas i Centralamerika men odlas numera över hela världen i tropiska och varma områden. Den är mycket nyttigare än vanlig potatis och innehåller bland annat kalium, karoten och C-vitamin. Den är också en stor källa av A-vitamin som är väsentligt för friska ögon.

21

Mosa Mixa Mumsa

Kidneybönor


Fakta om ravaror

Kikärtor: Kikärtor innehåller massor av kostfiber, proteiner och olika mineraler. Det nyttigaste är att köpa torkade kikärter som man kokar själv.

De råvaror som använts i recepten såsom nyponskalsmjöl, hirs, avorioris m.m. finns att köpa på de större matvarubutikerna. Om du inte hittar de råvaror du söker kan du fråga din handlare om han kan beställa hem dem.

Kidneybönor: Som många andra arter av släktet bönor har även kidneybönan en hög halt

Här nedan har vi beskrivit några av de näringsrika råvarorna som finns i recepten.

gröna, gula och bruna. Linser är nästan det bästa man kan äta. De är proteinrika och bland de mest järnrika grönsakerna. De innehåller också andra mineralämnen som kalcium, och även B-vitaminer, fibrer samt kolhydrater.

Hirs: Hirs är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det

av stärkelse, protein och kostfiber. Bönan är en utmärkt källa av järn, kalium, selen, molybden, tiamin, vitamin B6, folsyra och antioxidanter.

Röda linser: Linser tillhör familjen ärtväxter och finns i ett antal varianter, exempelvis röda,

Råris

innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten.

Pumpakärnor

Quinoa: Quinoa är ett frö som innehåller en hög andel protein, är rikt på vitaminer, mineraler

och andra nyttiga näringsämnen samtidigt som fetthalten och glykemiskt index är lågt. Quinoa är dessutom naturligt fritt från gluten.

Nyponskalsmjöl

Råris: Råris är det mest fullvärdiga och näringsriktiga av allt ris, därför att den värdefulla vitamin- och mineralrika “silverhinnan” finns kvar.

Avorioris: Avorioris är en italiensk, rundkorning rissort som genomgått en speciell behandling. Det oskalade riset värms i vatten cirka två timmar innan det utsätts för tryckbehandling. Denna gör att “silverhinnans” vitaminer och mineral pressas in i riskärnan som då får sin speciella gula färg. Runt riskärnan bildas även en hårdare hinna som bibehåller smak- och näringsämnen.

Gojibär

Sötpotatis: Sötpotatis är en flerårig ört. Rotknölarna används ungefär som potatis men smakar

sött. Sötpotatisen sägs ha börjat användas i Centralamerika men odlas numera över hela världen i tropiska och varma områden. Den är mycket nyttigare än vanlig potatis och innehåller bland annat kalium, karoten och C-vitamin. Den är också en stor källa av A-vitamin som är väsentligt för friska ögon.

21

Mosa Mixa Mumsa

Kidneybönor


R E C E P T


R E C E P T


Kött

Gräddigt saffransris med lammfärs och morötter ca 8 portioner

Pernilla: När jag lagade den här rätten första gången så blev jag och min son Hugo helt sålda på smakkombinationen ris och saffran. Därför tillsätter jag nuförtiden ofta saffran i riset som jag kokar till hela familjen. Min man kan ibland vara lite kritisk till udda smaker, men detta faller även honom i smaken.

2 ½ dl avorioris 1 pkt saffran 200 g lammfärs 6 morötter 1/3 blomkål 1 msk smör 1 dl grädde 2-3 dl ångkokspad från grönsakerna

Gör så här: 1. Skölj och koka avorioriset enligt anvisningarna på förpackningen (uteslut saltet), tillsammans med saffran och smöret. 2. Koka lammfärsen i en kastrull i ca 5 min. 3. Skär morötterna och blomkålen i små bitar och ångkoka i ca 15 min. Spara ångkokspadet. 4. Mixa grönsakerna och lammfärsen med resten av ingredienserna (utom riset) till ett slätt mos. Späd med kokspadet till lagom konsistens. 5. Blanda riset med de mixade ingredienserna i en stor skål. 6. Låt svalna och frys i mindre portioner.

Mosa Mixa Mumsa

34


Kött

Gräddigt saffransris med lammfärs och morötter ca 8 portioner

Pernilla: När jag lagade den här rätten första gången så blev jag och min son Hugo helt sålda på smakkombinationen ris och saffran. Därför tillsätter jag nuförtiden ofta saffran i riset som jag kokar till hela familjen. Min man kan ibland vara lite kritisk till udda smaker, men detta faller även honom i smaken.

2 ½ dl avorioris 1 pkt saffran 200 g lammfärs 6 morötter 1/3 blomkål 1 msk smör 1 dl grädde 2-3 dl ångkokspad från grönsakerna

Gör så här: 1. Skölj och koka avorioriset enligt anvisningarna på förpackningen (uteslut saltet), tillsammans med saffran och smöret. 2. Koka lammfärsen i en kastrull i ca 5 min. 3. Skär morötterna och blomkålen i små bitar och ångkoka i ca 15 min. Spara ångkokspadet. 4. Mixa grönsakerna och lammfärsen med resten av ingredienserna (utom riset) till ett slätt mos. Späd med kokspadet till lagom konsistens. 5. Blanda riset med de mixade ingredienserna i en stor skål. 6. Låt svalna och frys i mindre portioner.

Mosa Mixa Mumsa

34


Fågel

Kyckling med rotsaker ca 8 portioner

200 g kycklingfilé 4 sötpotatisar 1 palsternacka 3 msk olivolja/rapsolja 2 dl havregrädde 1 tsk hackad färsk timjan 1 dl ångkokspad från grönsakerna

Gör så här: 1. Skär kycklingen i bitar och koka i 5-10 min eller tills den är genomkokt. 2. Skala rotsakerna och skär i små bitar. 3. Ångkoka rotsakerna i 10-15 min. Spara ångkokspadet. 4. Mixa rotsakerna, kycklingen och resten av ingredienserna till ett slätt mos. Späd med ångkokspadet till lagom konsistens. 5. Låt svalna och frys i mindre portioner.

Mosa Mixa Mumsa

46


Fågel

Kyckling med rotsaker ca 8 portioner

200 g kycklingfilé 4 sötpotatisar 1 palsternacka 3 msk olivolja/rapsolja 2 dl havregrädde 1 tsk hackad färsk timjan 1 dl ångkokspad från grönsakerna

Gör så här: 1. Skär kycklingen i bitar och koka i 5-10 min eller tills den är genomkokt. 2. Skala rotsakerna och skär i små bitar. 3. Ångkoka rotsakerna i 10-15 min. Spara ångkokspadet. 4. Mixa rotsakerna, kycklingen och resten av ingredienserna till ett slätt mos. Späd med ångkokspadet till lagom konsistens. 5. Låt svalna och frys i mindre portioner.

Mosa Mixa Mumsa

46


Register B Bovetegröt

30

C Citronlax med persilja 42 Creamy coconut smoothie 55 Currykyckling 47 F Farmors glass 55 Gräddigt saffransris med 34 lammfärs och morötter H Havregrynsgröt 30 Hirsgröt med aprikoskräm 29 Hälsosmoothie 53 I Indisk kikärtsgryta 52 Ingefärspäron 54 K Kalkongryta 44 Kalvfärsgryta med örter 31 Kyckling i tomatsås 48 Kyckling med rotsaker 46 Köttfärsgryta med 32 zucchini och hirs

L Lax med grönsaker och salvia Lax med tomat och mozarella M Mexikansk gryta Morfars torsk med blomkålsstuvning Morotsmoothie

37 41 36 38 53

N Nyponsoppa

53

P Paprikadoftande linsgryta

51

S Smoothie med hallon och blåbär 56 Spagetti och Köttfärssås 35 T Thaigryta med quinoa Tofu med blomkål och tomat Torsk med äggsås

43 50 40

Ä Äggröra 55

Mosa Mixa Mumsa

58


Register B Bovetegröt

30

C Citronlax med persilja 42 Creamy coconut smoothie 55 Currykyckling 47 F Farmors glass 55 Gräddigt saffransris med 34 lammfärs och morötter H Havregrynsgröt 30 Hirsgröt med aprikoskräm 29 Hälsosmoothie 53 I Indisk kikärtsgryta 52 Ingefärspäron 54 K Kalkongryta 44 Kalvfärsgryta med örter 31 Kyckling i tomatsås 48 Kyckling med rotsaker 46 Köttfärsgryta med 32 zucchini och hirs

L Lax med grönsaker och salvia Lax med tomat och mozarella M Mexikansk gryta Morfars torsk med blomkålsstuvning Morotsmoothie

37 41 36 38 53

N Nyponsoppa

53

P Paprikadoftande linsgryta

51

S Smoothie med hallon och blåbär 56 Spagetti och Köttfärssås 35 T Thaigryta med quinoa Tofu med blomkål och tomat Torsk med äggsås

43 50 40

Ä Äggröra 55

Mosa Mixa Mumsa

58


Vilken typ av mat kan jag ge mitt barn? Vad kan mitt barn äta från 6 månaders ålder? Hur lagar jag enkel, nyttig och balanserad mat till små barn? Vad är fördelarna med ekologisk mat? Kan man frysa in maten? Det är säkert många föräldrar som ställer sig sådana här frågor. Så gjorde även Caroline och Pernilla när de började laga mosmat till sina barn. Hur kan vi ge dem mat som är både god och hälsosam? Caroline och Pernilla träffades i mammagruppen och upptäckte snart att de hade flera gemensamma intressen. Barn, god och näringsriktig ekologisk mat och vikten av ett socialt liv, mitt bland alla måsten. Det gjorde att de snart fann sig tillsammans i köket där de experimenterade för att hitta recept som barnen älskade, som var näringsriktiga och ekologiska och som kunde frysas in så att man alltid hade mat snabbt tillhands. Resultatet blev en receptsamling som spred sig i umgängeskretsen och som nu nu även du kan ta del av. En bok som både kommer ge era barn god mat och underlätta i er vardag. Boken är fylld av lättlagade, goda, ekologiska och näringsriktiga recept som med fördel görs i storkok. Recepten är anpassade till barn i 6-18 månaders ålder men är så goda att de kan avnjutas av både små och stora barn. Det är inte svårt att Mosa, Mixa, Mumsa!

Mosa Mixa Mumsa ekologisk barnmat

Pernilla Henriksson & Caroline Rask


9789172234574