9789188985323 by Smakprov Media AB

AC A PU LCO Acapulco är en fruktig – men stark – sommardrink med skum. Endast fantasin sätter stopp för vilka frukter du kan variera drinken med. Garnera gärna rikligt med frukten du väljer. Passar förstås utmärkt i Acapulco, Mexico men även som en uppfriskande sommardrink var du än är. Istället för lime kan du använda färskpressad blodgrape- eller ananasjuice. Enligt vissa recept kan Cointreau ersättas av tequila.

I NG R E DI E N S E R ›

6 cl ljus rom

›

lite äggvita för skum

›

1,5 cl Cointreau

›

1 kvist färsk mynta

›

1,5 cl färskpressad lime

›

1 skiva ananas

›

1 tsk florsocker

G ÖR S Å H Ä R Blanda alla ingredienser utom mynta och ananas i en shaker till hälften fylld med iskuber. Skaka ordentligt. Sila upp i ett whiskyglas med iskuber, garnera med ananas och mynta.

BL OODY M A RY Drinken har fått sitt namn från Maria I av England. Hon fick öknamnet Bloody Mary efter att ha avrättat drygt 300 protestantiska ledare. Den skapades av bartendern Harry MacElhone, som även är upphovsman till den klassiska cocktailen White Lady. Harry står även bakom den legendariska baren Harry’s New York Bar i Paris. Cocktailen är en IBA Official Cocktail. Den alkoholfria varianten är också den välkänd. Den heter Virgin Mary och har samma ingredienser som sin storasyster – förutom vodkan.

I NG R E DI E N S E R › 6 cl vodka

›

4 stänk Worcestershiresås

› 1 citronskiva

›

sellerisalt

› 1 selleristjälk

›

svartpeppar

›

salt

›

1 cl pressad citron

tomatjuice

› 2 stänk Tabasco

G ÖR S Å H Ä R Fyll ett cocktailglas till hälften med is. Tillsätt salt, svartpeppar och sellerisalt samt två stänk Tabasco. Häll i vodka och citronjuice, fyll upp med tomatjuice och rör om ordentligt. Stoppa i en selleristjälk och dekorera med en citronskiva. Stänk över Worcestershiresås.

I R I SH C OF F E E Drinken skapades av barägaren Joe Sheridan år 1943, på Foynes Airport, Irland. Här mellanlandade förr flygplanen på resan mellan Amerika och Europa. Enligt den gamla traditionen blandades te och whisky, men för att blidka amerikanarna bytte han teet mot kaffe och tillsatte socker och grädde. Cocktailen är en IBA Official Cocktail. Det finns flera liknande kaffedrinkar, bland annat After Ski, där whiskyn ersätts av rom och kaffet av kakao och mjölk, och blir en slags varm choklad med rom. I Jamaican coffee ersätts whiskyn av jamaicansk rom och råsocker.

I NG R E DI E N S E R › 3 cl irländsk whisky › 2 dl starkt, hett kaffe › 1 tsk brunt farinsocker › 3 msk lättvispad grädde

G ÖR S Å H Ä R Brygg kaffet. Häll whiskyn i ett glas och slå på kaffet. Rör ner sockret. Skikta ned grädden i glaset. Att »skikta« betyder att du försiktigt häller vätska längs med en upp-och-ned-vänd sked som du håller vid (den stigande) drinkytans kant. Enligt traditionen ska drycken aldrig drickas med sugrör. Kaffet ska drickas genom grädden.

SEV E N & SEV E N (7 & 7 ) En populär amerikansk drink som ofta förekommer i filmens värld. John Travoltas karaktär Tony Manero i Saturday Night Fever (1977) dricker den gärna. I nutida filmer förekommer den i Bridesmaids (2011) och i tv-serien The OC (2003– 2007). Siffran 7 står för magi och andlighet och är en symbol i klassiska barnsagor – denna drink är dock inget för den som inte är torr bakom öronen. Drinkens namn kommer förstås från sjuorna i de båda dryckernas namn. Om du vill ha en mildare whiskysmak kan du tillsätta limesaft. Testa även whiskyn Seagram’s VO till denna drink.

I NG R E DI E N S E R › 4–6 cl Seagram’s Seven Crown Whiskey ›

›

(lime)

7 up

G ÖR S Å H Ä R Häll Seagram’s Seven Crown Whiskey i ett highballglas fyllt med is, fyll därefter upp med 7 up. Dekorera med en skiva lime.

W H I SK EY SOU R Den här drinken är en gammal klassiker som är enkel, men sofistikerad. Cocktailen är en IBA Official Cocktail. Byt ut äggvitan mot en äggula, så får du en dansk Whiskey Sour. För att få till en Dizzy Sour tillsätter du ett par skvättar Bénédictine och använder hälften bourbon, hälften mörk rom.

I NG R E DI E N S E R ›

3 cl bourbon

›

cocktailbär

›

1 cl citronjuice

›

citronskiva

›

1 cl sockerlag

›

iskuber

›

lite äggvita för skum

G ÖR S Å H Ä R Ta fram ett whiskyglas och kyl det med is. Häll bourbon, juice och sockerlag i en shaker tillsammans med äggvita för skum. Tillsätt is och skaka. Sila drinken ner i glaset. Garnera gärna med cocktailbär och citronskiva på glaskanten.