Overskrift ind her
Livets fester
Skærbækcentret har de perfekte rammer for din fest eller dit arrangement.
Uanset om det er fødselsdag, guldbryllup, jubilæum, firmafest, konfirmation mv, så tager vi godt hånd om din fest.
Vi klarer både maden og borddækningen med lys, servietter og blomster.
Skulle du have spørgsmål og ønsker, så tøv ikke med at kontakte os, så vi i fællesskab kan skabe de bedste rammer for netop din fest.
På de følgende sider er der forslag til forskellige menuer - har du andre ønsker, så klarer vi også dette.
God fornøjelse - og på snarligt gensyn.
Venlig hilsen
skærbækcentret
Hold festen i Skærbækcentret
Vælg imellem to forskellige frokostbuffeter, brunchmenu, tapas eller sammensæt din egen menu.
Det er også muligt at tilkøbe kaffe med lidt sødt samt natmad.
Se forslag og inspiration på de næste sider.
Mindste kuvertantal, hvor intet andet er nævnt, er 10 personer. Alle priser er per kuvert.
Børn fra 2 år til og med 12 år 1/2 pris.
Alle priser er inklusive borddækning med lys, servietter og blomster.
Mad ud af huset
Vi leverer også mad ud af huset i Sønderjylland.
Maden leveres klar til servering
Pris: 10 % rabat på priserne ved levering af mad (alle priser er pr. kuvert, med mindre andet er skrevet).
Minimum kuvertantal for levering er 10 personer.
Forudbestilling mindst 5 dage før levering.
Kuvertantal kan ændres indtil 5 dage før levering. Levering af maden er ikke inkl. i prisen.
Betaling: Netto kontant ved levering eller ved returnering af emballage.
Sammensæt din egen menu
1 forret
2 kødretter
2 forskellige slags kartofler
2 forskellige salater/grønt
1 dessert
Pris pr. kuvert: kr. 379,-
1 forret
1 kødret
1 kartoffel
1 salat/grønt
1 dessert
Pris pr. kuvert: kr. 299,-
1 hovedret:
1 kødret
1 kartoffel
1 salat/grønt
Pris pr. kuvert: kr. 189,-
Vælg mellem retterne til din fest på de følgende sider.
Forretter – vælg mellem:
Kartoffelblinis med røget laks, cremefraiche og vagtelæg
Dampet fisk (sæsonbestemt) med sauce vin blanc, kapers og citron (serveres lun)
Langtidsbagt knoldselleri med ostesauce og syltede bær
Risotto med friteret svinekæbe, hertil syltet tomat og persille
Kødretter – vælg mellem:
Urtefarseret kylling supreme med estragonfløde
Langtidsstegt oksefilet med rødvinssauce
Porchetta med urteveloté
Kalvesteg med grønne bønner, skysauce, tyttebær, waldorfsalat og kartofler
(vælges denne hovedret følger der ikke ekstra kartofler og salater med)
Kartofler – vælg mellem:
Pommes Rissolé
Flødekartofler
Rørte kartofler med creme fraiche og urter
Pommes Anna
Salater/grønt – vælg mellem:
Grillet romaine med parmesan, citron og capers
Bagt gulerodssalat med feta og mandler
Broccolisalat med bacon, rødløg og solsikkekerner
Rodfrugtsalat med sæsonens grønt vendt i vinaigrette og hasselnødder
Dessert – vælg mellem:
Syltede blommer i portvin med vaniljeis og ristede mandler
Chokoladeovertrukket hindbærparfait med creme anglaise
Trifli efter sæson med marinerede makroner og creme
Mazarinkage med citroncreme, chokolade og sprød tuile
Kaffe og lidt sødt:
Skærekage og kaffe/the kr. 65,-
Lagkage, kringle og kaffe/the kr. 85,-
Lagkage, kringle, småkager og kaffe/the kr. 95,-
Natmad:
Byg selv hotdog (2 stk. pr. person) kr. 65,-
Aspargessuppe med kødboller og brød kr. 65,-
Ost- og pålægsfad med boller og rugbrød kr. 89,-
Brunch:
Græsk yoghurt med granola og sirup
Laksemousse med dild og kapers
Pålægsfad med 2 slags pålæg
Ostefad med 2 slags oste samt skæreost
2 slags marmelader, honning eller Nutella
Lun leverpostej med champignon
Quiche Lorraine tærte
Røræg med bacon og pølser
Pandekager med sirup
Frisk frugt
Appelsin og æblejuice
Kaffe og the
Friskbagte boller, rundstykker og rugbrød
Kringle
Pris pr. kuvert: kr. 229,-
Frokostbuffet Klassisk:
Røget laks med dildcreme og spæd salat
Æg med rejer og mayonnaise
Tarteletter med høns i asparges
Mørbrad a la creme
2 x årstidens salat
Roastbeef med remoulade, peberrod og ristede løg
Ostefad med sylt og kiks
Pris pr. kuvert: kr. 199,-
Frokostbuffet
Bruschetta med skaldyrssalat
Røget hellefisk med syltede beder, rygeostcreme og rugcrumble
Røget skinke med karsemayo og spæd salat
Pastasalat med kylling og karry
Grøn salat efter sæsonen med dressing og ristede kerner
Tærte med svampe, løg og timian
Muslingesuppe
Ostebræt med sylt og kiks
Friskbagt brød og smør
Pris pr. kuvert: kr. 259,-
Tapas – sammensæt selv:
10 forskellige: Pris pr. kuvert: kr. 189,-
14 forskellige: Pris pr. kuvert: kr. 239,-
18 forskellige: Pris pr. kuvert: kr. 299,-
Tilkøb af en enkelt tapas kr. 20,- pr. kuvert.
∙ Rejemousse
∙ Chorizopølse
∙ Butterdej med røget laks og friskost
∙ Blå kornblomst
∙ Butterdej med rejesalat
∙ Tomme de Savoie
∙ Gouda med grøn pesto
∙ Emmentaler
∙ Pate med cornichons
∙ Ølpølser
∙ Grøntsagstærte
∙ Røget skinke med urtecreme
∙ Stegte tigerrejer
∙ Bruschetta med tomat
∙ Bruschetta med laks
∙ Bruschetta med oliven tapenade
∙ Blinis med laksemousse
∙ Marinerede bønner
∙ Syltede nødder
∙ Små kyllingespyd med Teriyaki sauce
∙ Saltede mandler
∙ Terrine af gris med urtemayo
∙ Marinerede kyllingelår
∙ Blinis med hytteost og radiser
∙ Friteret risottokugle
∙ Rugbrødschips
∙ Slider: 1 stk. brioche bolle med guacamole, tomat, hvidløg og salat
∙ Slider: 1 stk. brioche bolle med okse, urtemayo og syltede rødløg
Der følger brød, pesto, aioli og hummus med.
Drikkevarer
Kaffe/the ................................................................... Kr. 35,-
Kaffe/the med småkager ...................................... Kr. 50,-
Likør fx. Baileys, Grand Marnier.......................... Kr. 35,-
Cognac osv. .............................................................. Kr. 45,-
VINE:
Husets vin, rosé, hvidvin eller rødvin................. Kr. 179,-
HVIDVIN
Chateau Cabezac .................................................... Kr. 255,-
Grenache Blanc, Languedoc, Frankrig
V. Las Acequisa Kr. 295,Sauvignon Blanc, Mendoza, Argentina
RØDVIN
Chateau Cabezac Kr. 255,Garmin, Syrah, Languedoc, Frankrig
Le Cipres 2020 Kr. 295,-
Melbec, Mendoza, Argentina
HUSETS ALKOHOLFRI VIN
Hvidvin eller rødvin ................................................ Kr. 179,-
DIV. DRIKKEVARER:
Diverse sodavand ................................................... Kr. 30,-
Saft fra Adelhardt ................................................... Kr. 45,-
ØL:
Flaske øl - Carlsberg og Tuborg Classic ............ Kr. 35,-
Alkoholfri øl .............................................................. Kr. 35-
Fadøl - Carlsberg og Tuborg Classic .................. Kr. 45,-
Min. 20 personer: 1 slags.
Min. 30 personer: 2 slags.
Står du med ”livets fest”?
Bryllup Konfirmation Fødselsdag Dåb Jubilæum
Skal du holde fest, og skal den være unik? Så lad Skærbækcentret være rammen om din store dag.
Her er plads til alle livets store fester. Skønne omgivelser, flotter festlokaler til alle slags fester, og et køkken, der er garant for maden, hvad end du vælger af menu.
Menuerne er kun forslag og inspiration. Hvis du har andre ønsker, så ring til os på telefon 74 75 19 70.
Kommer dine gæster langvejsfra, så tilbyder vi også overnatning i hyggelige feriehuse, som ligger lige ved centret.