Revista Fecomércio PR - nº 107

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

JULHO | AGOSTO 2015

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 1

Palavra do presidente

Comércio pede tranquilidade e responsabilidade Gilson Abreu

Da parte da Federação, uma série de iniciativas para motivar e aprimorar as atividades do comércio. De forma pioneira, lançamos o Fecomércio PR Card, uma ferramenta adequada aos novos tempos e que ganhou a capa desta edição.

No dia 28 de agosto, lançamos na Assembleia Legislativa, junto com a Frente Parlamentar de Apoio do Comércio, a Agenda Política e Legislativa do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

A Frente Parlamentar será dirigida pelo deputado Guto Silva, engajado nas causas da nossa atividade.

Merece destaque também a renovação do convênio com o Tribunal de Justiça do Paraná para a continuidade do projeto Justiça no Bairro Sesc Cidadão, sucesso em dez anos de atuação, com 131 eventos realizados e mais de um milhão de atendimentos. A importância do programa ficou patente no almoço em que recebemos, no Senac, presidentes de Tribunais de Justiça de todo o país. Os magistrados, que receberam na ocasião a nova edição da Revista Cidadania, editada pelo nosso Núcleo de Comunicação, mostraram-se favoráveis à expansão do projeto para o nível nacional.

Da mesma forma, a parceria com o Sebrae segue dando bons frutos. Os programas Compra Paraná e Varejo Mais têm sido apresentados aos empresários do estado em todas as regiões, com adesão maciça.

O panorama tende a se desanuviar a partir de meados do próximo ano. Até lá, precisaremos de tranquilidade para trabalhar. Que os governantes deixem de lado a ganância que leva à criação de novos impostos, insuportáveis para o nosso setor.

Quem gera emprego e receitas para o governo não pode ser punido. O comércio exige responsabilidade dos governantes.

Boa leitura! 

E

sta edição está recheada de notícias sobre as ações que pontuaram o dia a dia do Sistema Fecomércio PR nos últimos dois meses. São muitos os destaques, a começar pela 10ª edição do Prêmio Guerreiro do Comércio, cada vez mais valorizado e disputado pelos empresários do comércio de todo o estado.

Foi uma solenidade em que pudemos reafirmar a crença na força do comércio, apesar de tantas dificuldades, como a representada pela recessão que derrubou o PIB nacional em quase 2%, o excesso de impostos, os encargos, os juros e a inflação.

Nada disso faz o comércio parar. Nossas três casas – Fecomércio, Sesc e Senac – continuam a empreender e a inovar, tarefas fundamentais para que superemos estes momentos difíceis. O Senac incorporando seu novo modelo pedagógico, realizando festivais gastronômicos e apoiando eventos como o Festival de Turismo do Litoral. O Sesc ampliando seus programas, como o Comércio em Movimento e o Aprender e Jogar, promovendo mais uma edição da Maratona Internacional de Foz do Iguaçu e intensificando seus projetos culturais.

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Darci Piana Presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR

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NESTA EDIÇÃO

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Capa Ano XV Nº 107 JULHO | AGOSTO 2015

Fecomércio PR Card já está no mercado

3 5 9

Palavra do presidente

35

58

Cidadania

Notas

Reconhecimento Homenagens

38

60

Educação

Modelo Pedagógico Nacional

61

Gratuidade Relações Internacionais Beleza sobre rodas Comitiva africana retorna ao Paraná

14

Capa Fecomércio PR Card já está no mercado

16

44

Gastronomia

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR Presidente: Darci Piana

63

Educação a distância

BRDE, o banco de quem produz

20

Varejo

Premiação

Os Guerreiros do Comércio

66

WorldSkills

SENAC PR Diretor Regional: Vitor Monastier NÚCLEO DE COMUNICAÇÃO E MARKETING jornalismo@fecomerciopr.com.br | 41 3883-4530

Imprensa

Núcleo de Comunicação e Marketing Coordenador: Cesar Luiz Gonçalves

Case de sucesso

Organizar para viver melhor

52

67

Turismo Festival de Turismo do Litoral do Paraná

54

Sindicato

Transformações

Para formar jovens de talento

Atendimento e relacionamento na essência

24

64

Além do peixe cru

50

SESC PR Diretor Regional: Dieter Lengning

Apoiar a classe para garantir a qualidade

46

Investimento

Rua Visconde do Rio Branco, 931, 6º andar CEP 80410-001 Curitiba PR 41 3883-4500

Um homem movido a desafios

Frente Parlamentar Para produzir mais e melhor Fecomércio PR lança Agenda Política e Legislativa do Comércio de Bens, Serviços e Turismo Gastronomia

18

Fecomércio PR

Perfil

O chef da verdadeira culinária italiana

45

www.fecomerciopr.com.br www.sescpr.com.br www.pr.senac.br

Música

Jazz e samba com alma japonesa

42

11

Turismo

Esporte e turismo aliados em grande estilo

Uma década de parceria

56

Confeitaria

25 gramas de doçura

Sindicato

Jornalistas Responsáveis Karla Santin DRT-PR 6657 Silvia Bocchese de Lima DRT-PR 6157

Sindicam, presente no dia a dia do empresário

Carnes

Novos cortes conquistam o mercado

Jornalismo Coordenador: Ernani Buchmann

68

Sindicato

Sindicato do Comércio de Guarapuava

69

Redação e Revisão: Carolina Lara, Fernanda Ziegmann, Isabela Mattiolli, Karen Bortolini, Karla Santin e Silvia Bocchese de Lima Estagiárias: Raíssa Ribeiro, Thaynara Rezende e Jéssica Oliveira

Artigo

Investimento e logística

Fotos: Bruno Tadashi e Ivo José de Lima DRT-PR 9999 Arte e Diagramação: Vera Andrion DRT-PR 10260 Impressão: Ajir Artes Gráfica e Editora Ltda.

Curitiba PR | Tiragem: 10 mil exemplares

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Notas

Juiz Sérgio Moro profere palestra no Sesc da Esquina

Mesa diretiva da palestra: Da esq. p/ a dir.: O secretário geral da OAB Paraná, Eroulths Cortiano Junior; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; o vice-presidente do IAP, Hélio Gomes Coelho Júnior; o presidente do IAP, José Lucio Glomb; o juiz federal Sérgio Moro, e o presidente do Tribunal de Justiça do Paraná, desembargador Paulo Roberto Vasconcelos

O juiz federal Sérgio Moro, um dos nomes mais citados atualmente em função do julgamento da Operação Lava Jato, ministrou palestra no Sesc da Esquina, em Curitiba, no dia 29 de julho. O evento foi promovido pelo Instituto dos Advogados do Paraná (IAP), com o apoio do

Limpas, ocorrida na Itália na década de 1990. O processo também tratava de crimes de lavagem de dinheiro e corrupção e teve mais de 4,5 mil investigados, incluindo políticos de alto escalão e membros da máfia. O juiz mencionou que naquele processo houve várias tentativas dos políticos

Lei do Senado nº 402/2015, proposto pela Associação dos Juízes Federais do Brasil, que permitiria a prisão por crimes graves logo após a condenação pelos tribunais de segundo grau de jurisdição. No fim de sua explanação o juiz da Lava Jato respondeu a questões formuladas

Sistema Fecomércio Sesc Senac PR. O público, formado por advogados, jornalistas e representantes de classes, o recebeu com intensa salva de palmas. Diante do grande

italianos de obstaculizar as investigações e que, mesmo com o grande rol de indiciados, apenas 1,3 mil foram condenados. “Aproximadamente 40% dos réus escaparam da condenação por

da plateia.

Para o presidente do IAP, advogado José Lucio Glomb, houve grande interesse da comunidade jurídica e geral sobre esse tema. “Claro que o

número de interessados, a palestra também foi transmitida em telão no auditório da unidade.

O magistrado agradeceu o apoio da sociedade civil organizada, do público em geral, do IAP e do G7, através de ofício que lhe foi encaminhado. “O que um juiz e profissionais de direito podem fazer é muito limitado em um processo dessa magnitude se não existir um forte apoio da opinião pública e da sociedade civil organizada”, pontuou.

Sem fazer comentários sobre a ação penal que investiga os desvios na Petrobras, Moro discorreu sobre um caso semelhante, a Operação Mãos

prescrição, falhas processuais e alterações legislativas. É preocupante que o nosso direito processual é muito espelhado no modelo italiano. Lamentavelmente, copiamos não só as virtudes, mas também os vícios”, analisou.

Moro criticou a grande repercussão que os julgamentos do Mensalão e da própria Lava Jato receberam. Em sua opinião, esses casos demonstram a necessidade de reforçar a eficiência do Judiciário, pois não deveriam ser vistos como excepcionais ou ganhar tamanha dimensão. Ele defendeu alterações no Código de Processo Penal, a exemplo do Projeto de

Sérgio Moro não poderia falar sobre o caso concreto, mas expôs claramente os princípios importantes para melhorar nosso país”, avaliou.

“Foi fundamental para a sociedade organizada, nossa Federação e demais entidades participarem deste evento, em que pudemos ouvir a pessoa mais comentada no Brasil inteiro. A possibilidade de discussão, as perguntas e seus esclarecimentos nos trouxeram uma compreensão macro das necessidades de mudanças nos processos do judiciário brasileiro”, afirmou o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana.

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Notas

Sistema Fecomércio promove 9º Congresso Mercocidades Nos dias 16 e 17 de setembro Curitiba sedia a 9ª edição do Congresso Mercocidades – Turismo Sem Fronteiras para o próximo quinquênio. Serão abordadas questões que envolvem os grandes desafios e as decisões voltadas às cidades do Mercosul, um cenário de projeção com grande potencial para o crescimento econômico. Neste contexto, a América do Sul e as mercocidades levarão um planejamento estratégico de crescimento, estruturado de forma a otimizar oportunidades. O comitê organizador é composto pela Red Mercociudades UTT e Câmara Empresarial de Turismo do Paraná. O Sistema Fecomércio Sesc Senac é um dos realizadores do evento.

Local: Plenário da Fecomércio PR. Rua Visconde do Rio Branco, 931 - 7º Andar - Centro - Curitiba PR

2ª Conferência Municipal do Emprego e Relações do Trabalho é realizada em Curitiba Com o tema “Trabalho decente e políticas públicas”, a Secretaria Municipal do Trabalho e Emprego e o Conselho Municipal do Emprego e Relações do Trabalho (Cmert) realizaram, nos dias 14 e 15 de agosto, a 2ª Conferência Municipal do Emprego e Relações do Trabalho, em Curitiba. O evento reuniu entidades patronais e de trabalhadores, além de representantes do poder público que se propuseram a dialogar sobre a temática.

O prefeito de Curitiba, Gustavo Fruet, a vice-prefeita e secretária municipal do Trabalho e Emprego, Mirian Gonçalves; o presidente do Cmert, Zildo Costa, e o oficial de Projetos da Organização Internacional do Trabalho (OIT), José Ribeiro, foram alguns destaques que participaram do encontro.

Durante a abertura, eles assinaram o Memorando do Trabalho Decente, documento elaborado pela OIT com diretrizes para o combate à precarização das condições de trabalho na capital.

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Da esq. p/ a dir.: a vice-prefeita de Curitiba, Mirian Gonçalves; o prefeito de Curitiba, Gustavo Fruet, e o presidente do Cmert, Zildo Costa, durante assinatura do Memorando do Trabalho Decente

DEBATES Ao todo, 168 delegados foram convocados para debater outros quatro assuntos pertinentes à temática desta edição: emprego e juventude, saúde do trabalhador, qualificação, e diálogo

social. As propostas foram votadas na plenária, no fim do evento, quando também ocorreu a eleição das entidades que irão compor o Conselho Municipal do Emprego e Trabalho no próximo triênio.

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Inscrições para o Fejacan iniciam em setembro

Prefeitura de Londrina sanciona lei do passe livre estudantil O prefeito de Londrina, Alexandre Kireeff, sancionou no dia 26 de agosto a Lei nº 12.315. Ela estende a gratuidade no transporte coletivo aos estudantes matriculados em instituições de ensino pré-vestibular, superior, de pós-graduação, e cursos técnicos de nível médio oferecidos pelo Senac e Senai. A medida começa a valer em janeiro de 2016.

A ação beneficiará 3.250 alunos e deve gerar um impacto no orçamento municipal de R$4,8 milhões ao ano. Estas despesas serão custeadas com recursos livres do orçamento municipal, sem impactar na planilha de custos da tarifa.

Atualmente, 4.950 alunos do Ensino Fundamental e Médio são beneficiados com o passe livre. A partir da inclusão de alunos de cursos de nível superior e de cursos profissionalizantes, este número subirá para 8,2 mil estudantes isentos, o que significa a universalização do acesso ao transporte público para fins estudantis.

O benefício da gratuidade do transporte coletivo só poderá ser utilizado durante o

Músicos de todo o país podem se inscrever para a 10ª edição do Fejacan – Festival Jacarezinhense da Canção, a partir do dia 14 de setembro. Promovido pelo Sesc PR e pela Prefeitura de Jacarezinho, o evento promove a difusão musical e o intercâmbio entre músicos, produtores e público.

Segundo o edital, são aceitas composições instrumentais, de caráter popular ou erudito, ou canções de diversos gêneros em língua portuguesa ou idioma indígena, desde que originais e que não tenham sido inscritas em edições anteriores do festival. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas exclusivamente pelo site do Sesc PR, até o dia 16 de outubro.

A divulgação das músicas selecionadas para o Fejacan estará disponível para consulta também no site do Sesc PR, a partir de 26 de outubro. Ao todo, 28 canções serão selecionadas e apresentadas nos dias 19 e 20 de novembro, no Conjunto Amadores de Teatro (CAT).

Mais informações pelo site www.sescpr.com.br ou pelo telefone (43) 3511-2700.

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processo educacional curricular obrigatório e será concedido mediante credenciamento e regulamentação feitos pela Companhia Municipal de Trânsito e Urbanização (CMTU).

Além dos estudantes, foram incluídos no projeto passe livre os agentes municipais do Serviço de Combate a Endemias, quando estiverem em horário de trabalho.

A iniciativa de criar o benefício da gratuidade total das passagens aos estudantes partiu da Câmara de Vereadores, em janeiro de 2013, por meio de projeto de lei do vereador Gustavo Richa. Por ser de competência do executivo, a proposta foi apresentada ao prefeito Alexandre Kireeff, que aprovou e sancionou a lei.

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Notas

Acordo de cooperação com Taiwan O presidente do Sistema Fecomércio empresas locais a se tornarem Sesc Senac PR, Darci Piana, e mais eficientes, a promover o diretor da Câmara de Relações negócios e a comercializar Internacionais da Fecomércio PR, inter nacionalmente. Creio Rui Lemes, receberam, em agosto, que podemos trabalhar com a visita do diretor da Taiwan Trade a Fecomércio para ajudar as Center do Brasil (Taitra), Krist Yen e duas comunidades, Taiwan de sua esposa, Taijing Lin. e Paraná, a desenvolverem A visita de Yen à Fecomércio é resulsuas áreas potenciais”, explitado da missão, organizada em parcou Yen. ceria da Fecomércio com a Taitra, a Quando questionado se este era Taiwan, em junho, com a participação o melhor momento para negóde empresários dos setores atacaO diretor da Câmara de Relações Internacionais da Fecomércio PR, cios, Yen respondeu, enfático: dista distribuidor e supermercadista.

Rui Lemes; o diretor da Taiwan Trade Center do Brasil (Taitra), Krist “Todo o tempo é bom para se No encontro, os diretores conversaY.B. Yen e sua esposa, Taijing Lin e o presidente do Sistema Fecomérfazer negócios. Todo brasileiro ram sobre os benefícios do acordo cio Sesc Senac PR, Darci Piana diz que este é o momento mais de cooperação firmado entre as difícil que estão vivendo em entidades em Taiwan, durante a missão. Segundo Lemes, esta é uma anos. Eu acredito nisso, mas as crises significam oportunidades para oportunidade importante de negócios e que beneficiará toda a base criar. Em tempos difíceis, se você não investir, se você não fizer coisas representada pelos sindicados filiados à Fecomércio PR. a mais, você não será visto e estará acabado. Se este é um tempo difícil, Para o diretor da Taitra, a Fecomércio PR é uma instituição muito ativa nós precisamos reforçar as relações e trabalharmos juntos”, destacou e eficiente. “Trabalho em uma organização semelhante, que auxilia o diretor da Taitra.

Senac participa do Festival de Inverno de Curitiba Duas oficinas gratuitas ofertadas pelo Senac Curitiba integraram a terceira edição do Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba, que movimentou a cidade de 9 a 19 de julho com atrações culturais e gastronômicas.

Uma realização da Rede Empresarial do Centro Histórico, o festival tem como objetivo valorizar a identidade histórica e cultural e fomentar o desenvolvimento econômico da região. Trata-se de um dos eventos anuais da Rede Empresarial do Centro Histórico, organização criada em 2012 como parte do projeto de revitalização do Centro Histórico de Curitiba. Com 20 estabelecimentos comerciais associados, a Rede tem o apoio do Sebrae/PR, do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e da Prefeitura Municipal de Curitiba.

OFICINAS No dia 11 de julho, os instrutores Alexandre Korman e Kaio O instrutor Alexandre Korman durante oficina de Culinária Germânica de Inverno Vinícius Trevisan, com a colaboração de Lucas Santiago, conduziram a oficina de Culinária Germânica de Inverno, no Bar do Alemão. Senac Curitiba, Orlando Salvatti, com o apoio de Ueslei Felipe Vale. A Já no dia 18, o tema Café-Barista foi abordado pelo também instrutor do oficina ocorreu no espaço Bella Vivenda.

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Reconhecimento Investimento

Homenagens Quatro diferentes honrarias foram entregues ao presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana Texto: Carolina Lara, Karla Santin e Isabela Mattiolli

J

Piana, recebeu outras três honrarias: Medalha Mérito Santos-Dumont, Cidadão Honorário de Paranaguá e homenagem especial no Prêmio Cidade de Matinhos “É uma honra receber essas homenagens em nome de todo o Sistema. Espero ter saúde, força e perse-

verança para continuar trabalhando pelo meu Estado e fazer o meu papel como representante dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo, e também contribuir na aérea social, por meio do Sesc, e com a educação profissional, por meio do Senac”.

Ivo Lima

ulho e agosto foram marcados pelo reconhecimento do trabalho em prol do desenvolvimento do comércio. Além de homenagem recebida na Associação Comercial do Paraná (ACP), no Dia do Comerciante, o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci

O vice-presidente da ACP, Camilo Turmina (esquerda); o homenageado Darci Piana (centro), e o presidente da ACP, Antonio Espolador Neto

DIA DO COMERCIANTE

Em comemoração ao Dia do Comerciante, a ACP homenageou, no dia 16 de julho, o presidente Darci Piana e os empresários Junior Durski, Omar Fatuch, Sonia Regina Barbosa REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Elias, e a família Hauer, representada pelo advogado Geroldo Hauer.

O presidente da ACP, Antonio Espolador Neto, parabenizou a todos os comerciantes, reiterando que des-

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de 1953 o dia 16 de julho é dedicado aos empresários do comércio. “Destacamos hoje personalidades que marcaram sua história por uma visão de mundo e dedicação à atividade comercial. Os relevantes serviços ao setor justificam plenamente essa homenagem que fazemos ao estimado amigo Darci Piana”, afirmou.

O vice-presidente da ACP e coordenador do Conselho do Comércio Vivo da Associação Comercial do Paraná, Camilo Turmina, destacou a atuação de Darci Piana à frente da Federação do Comércio, na representação dos empresários do comércio, e pelo trabalho desenvolvido pelo Senac e pelo Sesc para qualificação de trabalhadores e atendimento social dos comerciários e seus dependentes. “Neste Dia do Comerciante homenageamos nossos ícones do varejo pelo trabalho e comprometimento para gerar produtos e serviços para a comunidade. Estes exemplos em suas atividades muito nos inspiram e, através deles, todos os empresários são também homenageados”, pontuou.

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Reconhecimento MEDALHA MÉRITO SANTOS-DUMONT

Bruno Tadashi

No dia em que completaria 142 anos, 20 de julho, o inventor do avião e patrono da Força Aérea Brasileira (FAB), Alberto Santos-Dumont, foi relembrado em eventos solenes realizados em todo o país. Em Curitiba, o Centro Integrado de Defesa Aérea e Controle de Tráfego Aéreo (Cindacta II) comemorou a data concedendo a Medalha Mérito Santos-Dumont a personalida- O Coronel José Vagner Vital, comandante do Cindacta II, des de destaque – entre milita- e o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, res e representantes da socieda- Darci Piana de civil.

O presidente Darci Piana foi um tem dado ao Cindacta, tanto com os dos 17 homenageados. De acordo cursos ministrados pelo Senac, como com o Coronel Aviador José Vagner com as ações sociais direcionadas ao Vital – comandante do Cindacta II, nosso efetivo, entre outras ações. A essa é uma das datas magnas da For- medalha é um reconhecimento a essas ça Aérea Brasileira, onde se outorga a contribuições”, enfatizou.

Medalha Mérito Santos-Dumont para A entrega das homenagens foi pessoas que colaboraram para o de- seguida pelo desfile das tropas do senvolvimento da FAB. “É o caso do Cindacta II, do Exército Brasileiro, Sistema Fecomércio Sesc Senac Pa- de alunos do Colégio Militar do Paraná, representado pelo presidente da raná, e de alunos do projeto Força no entidade, Darci Piana, pelo apoio que Esporte.

No dia 22 de julho, foi a vez do município de Paranaguá entregar o título de Cidadão Honorário da cidade a Darci Piana. A homenagem ocorreu na Câmara Municipal de Paranaguá, durante solenidade em comemoração ao 367º aniversário do município. Além da nomeação de Piana, outras duas homenagens foram concedidas durante a cerimônia: ao engenheiro Mário Alfredo Müller e à Loja Maçônica Gonçalves Ledo.

De acordo com o vereador Eduardo Costa de Oliveira, autor da homenagem a Piana, conceder o título representa a valorização de uma pessoa com notoriedade nacional e um agradecimento pelas benfeitorias direcionadas ao litoral, como a unidade do Senac entregue ao município no 10 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Piana também foi o homenageado especial da primeira edição do Prêmio Cidade de Matinhos, entregue na noite de 8 de agosto, pela Associação Comercial e Empresarial de Matinhos (Acima). O evento ocorreu na sede social do Iate Clube de Caiobá e reuniu representantes do meio empresarial do município.

Na oportunidade, foram homenageadas empresas e profissionais que se destacaram em diversas atividades, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico de Matinhos. O encontro também marcou a posse da nova diretoria da Acima, que comandará a entidade no próximo biênio.

De acordo com o presidente da Acima, Helinson Pampuch, vários foram os motivos que levaram a Associação a eleger o nome de Piana para receber a homenagem especial.

“Além da sua liderança, este é o reconhecimento pelo apego e carinho que ele tem por Matinhos e também pelas ações que o Sistema Fecomércio Sesc Senac PR desenvolve, contribuindo para a melhoria da cidade num contexto geral”, comentou.  Bruno Piccoli

CIDADÃO HONORÁRIO

PRÊMIO CIDADE DE MATINHOS

dia 28 de maio. “Este é o reconhecimento a quem se doa, não somente para o Paraná, mas que tem olhos para o nosso litoral”.

Darci Piana e o presidente da Acima, Helinson Pampuch

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Relações Internacionais

Comitiva africana retorna ao Paraná Após visita de 2011, embaixadores retornam à capital do estado em busca de oportunidades de agronegócio e tecnologia Texto: Karen Bortolini | Fotos: Arquivo

Missão africana visita Curitiba para estreitar relações comerciais

U

ma comitiva composta por embaixadores e secretários vindos de países africanos visitou Curitiba no mês de julho.

O motivo foi estreitar relações tecnológicas voltadas ao agronegócio. O Cônsul Geral do Senegal para os estados do Paraná e Santa Catarina, Ozeil Moura dos Santos, recepcionou o grupo no consulado para tratar do tema. Esta não é a primeira vez que uma comitiva africana vem à capital paranaense. Em 2011 cerca de 30 embaixadores, com incentivo da Fecomércio PR, vieram REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

conhecer o maior Portal Africano do Mundo, na Praça Zumbi dos Palmares, no bairro Pinheirinho.

Desta vez, seis novos embaixadores foram conhecer o Portal, na companhia do Cônsul Ozeil. Ele explicou aos visitantes que o monumento foi construído para simbolizar o fortalecimento da cooperação comercial, cultural, turística, esportiva e científica entre o Brasil e o Continente Africano, e o fortalecimento da transferência de tecnologia entre os dois territórios.

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Na reunião com o grupo o Cônsul sanou as dúvidas dos embaixadores e explicou que o Paraná está aberto para negociações. “Na área do agronegócio, podemos produzir no Paraná sementes de boa qualidade, ensinar a cultivar e assessorar a comercialização de produtos para outros países”, frisou. E, em parceria com uma empresa de Santa Catarina, realizar projetos na área da construção civil, como construção de casas, edifícios, escolas, postos de saúde a baixos custos de forma rápida. Outra SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 11

Relações Internacionais parceria de destaque foi o convênio realizado recentemente entre uma universidade do Senegal com a Universidade Federal do Paraná (UFPR), para intercâmbio cultural bilateral.

“Também contei à comitiva sobre como foi a primeira visita, jamais feita antes ao Paraná. Ela foi um marco para a diplomacia do estado, momento em que os representantes do Continente Africano constataram as potencialidades comerciais locais”, explicou o Cônsul. Ele entregou ao grupo a Revista África, uma produção do Núcleo de Comunicação e Marketing (NCM), do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR. A edição retrata o encontro de 2011 e outras atividades resultantes da parceria entre a entidade e o Consulado, como o encontro realizado na Confederação Nacional do Comércio (CNC). Para divulgar as ações o Cônsul também entregou ao grupo material publicitário também produzido pelo NCM, além dos selos do Portal Africano e da Zâmbia.

Em frente ao totem de Moçambique: Cônsul Geral do Senegal, Ozeil Moura dos Santos; o Embaixador da República de Moçambique, Manuel Tomás Lubisse; o conselheiro Comercial da Embaixada da República de Moçambique, Jaime Nicol`s

BRASÍLIA

Em março de 2012, os embaixadores africanos acreditados no Brasil, o presidente do Sistema Fecomércio, Darci Piana; o diretor da Câmara de Relações Internacionais da Fecomércio, Rui Lemes, e o Cônsul Ozeil reuniram-se na sede da CNC para tratar de negociações com o Paraná.

Naquela data o Cônsul falou das promissoras parcerias entre o continente e o Paraná, principalmente realizada com o Sistema Fecomércio. Os frutos da parceria estão sendo colhidos, segundo Ozeil, pois após a aliança firmada, várias missões africanas vieram ao Brasil para importar produtos de diversos estados.

Em frente ao totem da África do Sul: o Cônsul Geral do Senegal, Ozeil Moura dos Santos; e o Embaixador da República da África do Sul, Mphakama Mbete; acompanhado pela embaixatriz, Lomanene Mbete

CURSO

A parceria mais recente firmada foi na área educacional. Vinte e nove alunos, jovens e adultos afrodescendentes estão realizando o curso de Operador de Computador no Senac Paraná. A solicitação das bolsas gratuitas foi feita por parte do Consulado do Senegal para que alunos de 12 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Em frente ao totem de Angola: 1º secretário de Assuntos Econômicos e de Cooperação da Embaixada da República de Angola, João de Paula Ventura Neto e Cônsul Geral do Senegal, Ozeil Moura dos Santos

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baixa renda tenham oportunidades de colocação no mercado de trabalho. A turma iniciou no dia 6 de junho e segue até 16 de setembro.

FECOMÉRCIO PR

Os membros da Missão africana, acompanhados pelo vereador Chico do Uberaba e pelo Cônsul Ozeil Moura dos Santos, entre a coluna da Educação e da Cultura

Segundo o diretor da Câmara de Relações Internacionais, Rui Lemes, a Fecomércio PR mantém contato com todas as câmaras de comércio locais e com as embaixadas. “Nos últimos anos podemos afirmar que trabalhamos em sinergia com todos os continentes.

Intermediamos negociações entre comércio e indústria em diversos segmentos de interesses em comum”, finaliza Lemes. 

O Cônsul Geral do Senegal, Ozeil Moura dos Santos, e o embaixador da República de Moçambique, Manuel Tomás Lubisse, no Consulado Geral do Senegal

Presentes na comitiva africana: O Embaixador da República de Moçambique, Manuel Tomás Lubisse; o Embaixador da República da África do Sul, Mphakama Mbete; acompanhado pela Embaixatriz Lomanene Mbete; a Embaixadora de Zâmbia, Cynthia Misozi Jangulo; o Embaixador da República de Malawi, Edward Sawerengera; o Vice-Embaixador da República de Malawi, C.J. Kapalamula, e a Embaixadora da República de Botsuana, Bernadette S. Rathedi

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O 1º secretário de Assuntos Econômicos e de cooperação da Embaixada da República de Angola, João de Paula Ventura Neto; o 1º secretário da Embaixada da República de Botsuana, Otsogile Shubane; o secretário da Embaixada da República da Tanzânia, Fank John Mhina; o conselheiro Comercial da Embaixada da República de Moçambique, Jaime Nicol`s, e o conselheiro da Embaixada da República de Namíbia, Gerhard Theron

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Investimento Capa

Fecomércio PR Card já está no mercado Cartão possibilitará a educação e a inclusão financeira de milhares de consumidores

Texto: Karla Santin | Fotos: Bruno Tadashi

A

Fecomércio PR traz uma novidade para os paranaenses: é o Fecomércio PR Card, cartão pré-pago que funciona na função crédito e permite compras nacionais, internacionais e online, além do pagamento de contas, sem a necessidade de ter conta bancária, nem aprovação de cadastro.

O lançamento do cartão ocorreu no dia 24 de julho, na reunião da diretoria da Fecomércio. Durante solenidade de entrega do prêmio Guerreiro do Comércio foram sorteados dez cartões com R$200 em crédito para os convidados.

FUNCIONAMENTO

A ativação é feita através do site www.fecomercioprcard.com.br, no qual o usuário cria uma conta com login e senha. A mesma conta pode ter vários cartões associados, com possibilidade de transferências de valores entre eles. As recargas são feitas por boleto bancário, emitido via site, aplicativo para celular ou tablet e pontos de recarga conveniados no comércio em geral.

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EDUCAÇÃO FINANCEIRA De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, o cartão possibilitará a inclusão e a educação financeira de milhares de consumidores. Estima-se que 40% da população brasileira ainda não possui conta bancária.

“Esse cartão trará mais segurança e controle financeiro ao consumidor.

Considerando que o Paraná possui o maior índice de endividados do país; por ser pré-pago, o cartão vai ajudar os paranaenses a alcançarem o equilíbrio financeiro, ao permitir maior controle dos gastos”, afirmou Piana.

O Fecomércio PR Card tem como parceiros a Acesso Soluções de Pagamento e a W Teixeira Corretora de Seguros, e será distribuído pelos sindicatos filiados à Federação e Câmaras da Mulher Empreendedora e Gestora de Negócios.

O cartão pré-pago surgiu há 15 anos nos Estados Unidos. O gerente comercial da Acesso, Jack Blumen, afirma que o modelo possui forte mercado potencial no Brasil, pelo alto número de pessoas “desbancarizadas”. “A Fecomércio está sendo pioneira ao trazer esse produto para o Paraná. Através de seus sindicatos associados, possui uma capilaridade muito grande e poderemos atingir o Paraná inteiro”, avalia. “É uma iniciativa nova no Brasil, principalmente partindo de uma instituição como a nossa. Esperamos ser referência nacional para esse tipo de produto em nosso segmento do comércio”, reitera o diretor de Planejamento e Gestão da Fecomécio PR, Rodrigo Rosalém.

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Mais informações e consulta as tarifas para o usuário pelo site www.fecomercioprcard.com.br

O diretor comercial da Acesso, Bernardo Faria; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, e o presidente da W Teixeira, Wanderley Teixeira, durante o lançamento do Fecomércio PR Card

Ele cita que o cartão permite vários tipos de aplicações possíveis, desde o pagamento de salários para empregados domésticos, mesada com acompanhamento de gastos pelos pais, além de compras e saques em viagens internacionais.

LANÇAMENTOS REGIONAIS Os sindicatos empresariais estão realizando uma série de lançamentos regionais do cartão para apresentar a novidade aos empresários. “Este car-

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tão foi concebido para ter uma grande aceitação tanto pelo grande comércio quanto pelo pequeno varejista. A Fecomércio incluiu os seus sindicatos associados, que participarão como distribuidores e como pontos de recarga”, explica o presidente da W Teixeira, Wanderley Bertolucci Teixeira.

As empresas interessadas em se tornar um ponto de revenda podem entrar em contato com o sindicato empresarial do comércio de sua cidade ou com a Fecomércio. 

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Frente Parlamentar

Fecomércio PR lança Agenda Política e Legislativa do Comércio de Bens, Serviços e Turismo Objetivo é estimular a participação dos empresários no acompanhamento de projetos de lei relacionados ao setor

Texto: Carolina Lara e Karla Santin | Fotos: Bruno Tadashi

Da esquerda para a direita, o vice-presidente da Associação Comercial do Paraná (ACP), Monroe Fabrício Olsen; o presidente do Sindicato das Empresas de Serviços Contábeis e das Empresas de Assessoramento, Perícias, Informações e Pesquisas no Estado do Paraná (Sescap PR), Mauro Cesar Kalinke; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; o deputado estadual Luiz Augusto Silva; o vice-presidente da Fecomércio PR, Ari Faria Bittencourt; o ex-ministro da Saúde, Luiz Carlos Borges da Silveira, e o secretário estadual de Infraestrutura e Logística, José Richa Filho

A

s atuais dificuldades vivenciadas pelo país nos campos político e econômico reforçam a necessidade de se ampliar a participação popular nas atividades governamentais. A desistência do Governo Federal de recriar a famigerada CPMF, graças às fortes críticas do empresariado e até mesmo de aliados, mostra que a sociedade civil precisa se unir e expor sua opinião sobre a forma como o país, os estados e os municípios são conduzidos, nem sempre pela melhor direção.

Por essa razão, a Fecomércio PR, na qualidade de representante do setor terciário, que engloba mais de 16 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

540 mil empresas e corresponde a 64% do PIB do Paraná, lançou, em 28 de agosto, a Agenda Legislativa e Política do Comércio de Bens, Serviços e Turismo.

A publicação reúne os principais projetos de leis que estão em tramitação no legislativo paranaense que trarão impactos no setor. O ato ocorreu durante audiência pública na Assembleia Legislativa do Paraná, com a presença de representantes políticos, empresários e presidentes de sindicatos filiados à Fecomércio PR. A publicação, que conta com o apoio do deputado Luiz Augusto Silva, reúne 27 projetos de leis – sendo três JULHO | AGOSTO 2015

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já aprovados e um arquivado – em tramitação na Assembleia Legislativa do Estado do Paraná.

O objetivo é incentivar a participação dos empresários em discussões sobre temas que podem fazer a diferença no segmento.

Para o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, o momento escolhido para o lançamento da publicação é oportuno. “O país passa por uma fase muito difícil, tanto no poder político quanto na área econômica. Mais do que nunca, é importante estabelecermos esse relacionamento com a nossa Assembleia Legislativa para que o empresariado possa discutir com seriedade os problemas que o comércio e a área de serviços têm no estado e procurar uma solução para esses problemas”, almeja.

EM DEFESA DO COMÉRCIO

“Mais do que nunca, é importante estabelecermos esse relacionamento com a Assembleia Legislativa” Darci Piana Presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR

Durante a audiência, foi assinado documento de instalação da Frente Parlamentar de Defesa do Comércio. Coordenada pelo deputado Luiz Augusto Silva, a Frente atuará na defesa e amparo do comércio, com apoio das entidades de classe, para fortalecer o desenvolvimento econômico e social do setor. De acordo com Silva, o primeiro trabalho da frente será fazer uma ampla revisão das leis que auxiliam e daquelas que atrapalham o comércio e combater novos regramentos que possam estar dissonantes com o setor produtivo do Paraná.

“O comércio é um dos segmentos que mais emprega no Paraná.

Não queremos um comércio fragilizado, mas sim fortalecido, que possa contribuir com o estado e gerar empregos. Qualquer lei que cria dificuldades para o comércio é uma forma de penalizar a própria sociedade”, afirmou o coordenador da Frente. Segundo Silva, a Fecomércio, que já tem um trabalho consistente desenvolvido nessa área, poderá auxiliar a Frente com informação e inteligência. 

Audiência pública “Frente de Defesa ao Comércio”, em que foi lançada a Agenda Legislativa e Política do Comércio de Bens, Serviços e Turismo

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Investimento

BRDE, o banco de quem produz Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul garante aporte em linhas de crédito ao comércio no próximo semestre Texto: Karen Bortolini | Fotos: Ivo Lima

Gerente de operações do BRDE, Wilson Quinteiro

A

mpliar o volume de crédito para os empresários do comércio de bens, serviços e turismo. Esta é a meta do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE), considerada a instituição financeira que mais repassa recursos em todo o Brasil.

Neste semestre, o banco bateu recorde no volume de linhas de financiamento concedidas, atingindo até julho R$968 milhões em investimentos.

Dos quase R$1 bilhão, 75% foi destinado ao agronegócio – incluindo as cooperativas, e os outros 35% para a indústria, comércio e projetos de inovação. A expectativa para o segundo semestre é a concessão de R$600 milhões em investimentos, com prioridade para o comércio e indústria, conforme aponta o gerente 18 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

de operações do BRDE, o advogado Wilson Quinteiro. “Portanto, firmamos um convênio de atividades com a Fecomércio PR para intermediar as facilitações de crédito e alcançarmos os empresários desse segmento.

Desta maneira teremos capilaridade dos recursos, conseguindo cobrir a demanda das cidades do interior do estado”, explica.

Ele garante que os procedimentos serão facilitados e desburocratizados pelo banco. “Para isso, contamos com uma equipe técnica qualificada e eficiente para atender aos clientes com agilidade e de forma personalizada, de acordo com sua necessidade”, comenta. Além dos formatos tradicionais de concessão de crédito a empresas do comércio de bens serviços e turismo, o banco aposta

em ideias ao promover incentivos financeiros através das modalidades voltadas para projetos de inovação.

“Apesar de contarmos com estes diferentes sistemas de crédito, que não oferecem as mesmas garantias de retorno tradicionais, nossa inadimplência é baixa e o superávit é expressivo”, frisa Quinteiro.

As operações ofertadas pelo banco são promissoras ao agricultor, empresário, ou microempresário, pois oferecem as melhores tarifas bancárias, diferenciando-se das aplicadas ao mercado bancário convencional.

Juros mais baixos e prazos mais longos compõem a fórmula de oferta para impulsionar empreendimentos e negócios do setor produtivo.

Atualmente, dos R$3,1trilhões, provindos de empréstimos em nossa

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economia – segundo dados da ABDE (Associação Brasileira de Instituições Financeiras de Desenvolvimento) – 55% do PIB, apenas 6% desse montante foi destinado aos empréstimos com características de desenvolvimento e fomento, ou seja, com características de longo prazo, com apelo social. É por isso que o aporte viabilizado pelo BRDE passa a ser expressivo, no comparativo com outras regiões do País. Além dos estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná, atendidos pelo banco, somente Minas Gerais e Espírito Santo contam com outras entidades financeiras de desenvolvimento.

Mas a ideia é de ampliar ainda mais os recursos e a potencialidade da instituição, com parcerias estratégicas, de forma a se garantir um

sistema único do setor produtivo, conforme explica Quinteiro. “Pretendemos estender estes convênios operacionais às entidades integrantes do G7, responsáveis por impulsionar a economia paranaense, assim como a Fecomércio”, salienta, ao afirmar que este trabalho é feito em reconhecimento à vocação empreendedora do Paraná.

PRODUTIVIDADE

O estado conta com uma intensa cadeia produtiva. Indústria têxtil, a exemplo de Cianorte e Maringá e agricultura em diversas cidades polo. “É por isso que nos preocupamos também com as linhas de microcrédito, ao fornecermos R$60 milhões para esta modalidade, sendo R$20 milhões para cada estado do Sul.

Além de estarmos negociando com o BNDES outros R$180 milhões a serem distribuídos de forma igualitária entre a região”, detalha o diretor.

Quinteiro conta que as diretrizes do BRDE estão atreladas às metas governamentais: política de desenvolvimento, sustentabilidade e distribuição de recursos, seja para a indústria, comércio ou agronegócio.

De 2011 até este ano, por exemplo, R$2,2 bilhões foram concedidos somente às cooperativas.

Outra ação que demonstra o compromisso com os municípios do interior é a aplicação de R$150 milhões – para cada estado do Sul – destinadas às prefeituras para executarem projetos de infraestrutura, transporte, asfalto, transporte público e saneamento básico.

Detalhe do espaço cultural do BRDE, Palacete dos Leões

CULTURA

O tradicional Palacete dos Leões, edifício que carrega parte da história do Paraná, é o espaço cultural do BRDE, situado à frente da agência em Curitiba. Local de mostras, exposições e lançamentos de livros, é REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

porta de entrada para a produção e divulgação dos artistas locais e também os de reconhecimento nacional.

O banco também viabiliza incentivos ao meio artístico local, através da Lei Rouanet, para projetos culturais que tenham cunho educativo.

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Outro engajamento é com o cinema, ao levar em conta que a capital do estado vem se tornado polo de produção da sétima arte. Vinculado à Ancine, o BRDE também incentiva realizadores com projetos cinematográficos.  SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 19

Varejo

Atendimento e relacionamento na essência O empresário do varejo precisa olhar o consumidor por uma lente de aumento, estar atento aos anseios e promover o encantamento. O excelente atendimento e o relacionamento criado com o cliente são fundamentais para o sucesso dos negócios Texto: Silvia Bocchese de Lima | Fotos: Ivo Lima e Rodrigo Dionísio

J

á não basta oferecer um bom produto. O público consumidor mudou e o varejo precisa acompanhar estas mudanças para estar em compasso com o mercado. O consumidor está ávido por experiências de compras que gerem encantamento, que mexam com os cinco sentidos e causem sensações agradáveis.

O segredo para se destacar no competitivo mercado é estar em sintonia com a contemporaneidade.

Segundo a psicóloga e escritora Beth Furtado, o consumidor de décadas atrás não é o mesmo de hora e, certamente, será diferente do de amanhã. “Nos últimos anos, o varejo tem sido estimulado a aumentar o grau da lupa com que analisa o consumidor e interpreta os hábitos de compra. Os detalhes permitem vislumbrar que os consumidores estão cada vez mais 20 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

específicos e singulares”, acredita a psicóloga.

Para o coordenador e professor dos cursos de pós-graduação em Marketing e Gestão de Comunicação Organizacional da FAE, Douglas Zela, todo o empresário deve ter em mente que comprar é algo que gera prazer e a experiência de compra tem ligação direta com o tema. “O lojista, empresário ou prestador de serviços precisa verificar quais são os desejos, necessidades, aspirações, expectativas dos clientes e o que seria importante oferecer para satisfazê-los. Para se conseguir uma experiência de compra positiva nem sempre há aporte de recursos, muitas vezes é necessária mudança de atitude e verificar, efetivamente, o que o cliente quer”, ressalta.

Beth defende que o consumidor busca suprir suas necessidades de

originalidade, de estar onde a vida acontece, de movimento, de fazer a diferença, de ser arrebatado, de aconchego e de esperança. São nestes anseios, que Beth acredita que está “a oportunidade do varejo decifrar esses movimentos, inovar e saciar estes desejos tão diversos. Algumas empresas já se anteciparam ou decodificaram os movimentos da sociedade”.

EXPERIÊNCIA DE COMPRA

Com 130 lojas espalhadas pelo Brasil, a marca Quem disse, Berenice?, do Grupo Boticário, inovou e quebrou regras no mundo da maquiagem. “Em um varejo cada vez mais competitivo e com diversos players dentro de uma mesma categoria, o diferencial de cada marca deixa de ser somente a relação produto x preço e passa a ser também a experiência que

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este comprador vivencia no ponto de venda. O avanço tecnológico na categoria de maquiagem aproximou as marcas na questão performance do produto, elevando o papel da experiência de compra, dentro do processo de escolha entre marcas”, revela o gerente de Desenvolvimento de Canais da Quem disse, Berenice?, Maurício Ferro.

As lojas da marca ofertam um mix de mais de 500 produtos e possuem um sistema de autosserviço, possibilitando que as clientes testem todos os itens. “No momento em que a consumidora entra em nossa loja, a estimulamos a experimentar os produtos o tempo todo, seja de forma livre ou assistida por uma consultora. Temos testers, aplicadores e demaquilantes espalhados pela loja para que o processo de experimentação seja mais REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

fácil e mais natural. E por mais que isso pareça óbvio, para a maquiagem isso nem sempre foi assim”, admite o gerente.

Para que a experiência de compra seja a melhor possível, Ferro revela que houve aumento nos custos de operação, mas trata-se de uma ação em que ambos, cliente e empresa, ganham. “Esse conceito traz, sim, um aumento de custos, porém a vantagem de ter essa cliente mais tempo e com maior frequência em nossas lojas ainda é um trade off positivo”.

Além disso, a empresa trabalha com um programa de fidelidade e, a cada compra, há pontuação, com possibilidade de troca por produtos ou desconto. O Clube das Berês Fidelidade vai muito além do tradicional sistema de resgate de pontos por compra. Estamos cada vez mais próximos

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dessa consumidora, conhecendo, interagindo e oferecendo, através do programa de fidelidade, descontos e vantagens exclusivas. Um programa de fidelidade de sucesso tem que enxergar o relacionamento com essa cliente fiel de forma holística, ultrapassando o pilar financeiro e aproveitando toda oportunidade de interação da marca com essa consumidora, mantendo ela próxima e engajada”, destaca.

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 21

Varejo

ATENDIMENTO

Estímulo e resposta fazem parte do processo de compra e para quem visita um mercado municipal é praticamente impossível resistir a variedades de produtos, cores, temperos, especiarias e cheiros. Todos esses elementos, segundo Beth Furtado, “são fatores essenciais para a altíssima conversão que esses espaços comerciais conseguem alcançar”.

Porém, o empresário Claudemar Gimenes Hernandes, proprietário da D´Gust, resolveu inovar e ser um diferencial no Mercado Municipal de Curitiba. Graduado em Administração de Empresas, colocou em prática no empreendimento que adquiriu, os conhecimentos que vivenciou em grandes corporações que trabalhou e a qualidade do atendimento que apren22 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

deu com os pais, também comerciantes.

Há pouco mais de um mês, a empresa, com o auxílio de uma agência de comunicação e um consultor, está passando por um processo de reposicionamento no mercado, iniciado com a atualização da logomarca, identificação da missão, visão e valores da empresa e planejamento estratégico.

“Estamos tentando ser, no segmento de empórios, uma empresa diferente do que existe no mercado. Estruturamos a empresa para que possamos perceber, em um segundo momento, que existe a possibilidade de nos tornarmos maior”, enfatiza Hernandes.

O empresário percebeu que além dos produtos que oferta, o atendimento poderia ser o diferencial de sua empresa. “O Mercado Municipal tem um calor próprio, porém não existia

nenhuma loja que tivesse um calor próprio. O atendimento era muito mecânico. Sempre eram ofertados produtos com excelente qualidade, porém o atendimento não era diferenciado. Entendemos que este poderia ser o nosso diferencial”, avalia.

RELACIONAMENTO

Com o espaço físico da loja de apenas 14m2, Hernandes inovou no atendimento e no relacionamento com o cliente, desenvolveu produtos com marca própria e, para facilitar as compras, possibilita a entrega de sucos, carro chefe da D´Gust, na casa do consumidor. “Nosso produto é pesado e passamos a entregar na casa do consumidor. Com este serviço, estreitamos, ainda mais, o nosso relacionamento com os clientes. Os pedidos

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Alta qualidade no atendimento Segundo o consultor e coach de vendas, Jaques Grinberg Costa, a experiência com o alto atendimento possibilita que o consumidor seja surpreendido e dá dicas de como obter um diferencial para maximizar resultados e fidelizar clientes: • Atenda como gostaria de ser atendido. Esta dica vale para tudo, não apenas no atendimento ou venda. Se você gosta de ser recebido com um sorriso, sorria para os seus clientes. Se você gosta de ser recebido na porta, assim o faça.

• Problemas pessoais não podem interferir na

• Agradeça a cada cliente que atender. O ato

qualidade do seu atendimento. Priorize o que

de agradecer está esquecido: cada vez me-

é mais importante e se o seu trabalho é prio-

nos as pessoas agradecem. Agradecer po-

ridade e necessário, inclusive, para ajudar a

tencializa e desperta a vontade de atender

resolver os problemas pessoais, esqueça-os

cada vez melhor, oferecendo para os clientes

e proporcione o melhor atendimento.

uma experiência única que só você pode proporcionar.

• Atendimento sem preconceito. Sexo, raça, classe social, tribo ou estilo, não podem in-

• Independente do seu trabalho, faça o melhor.

Claudemar Gimenes Hernandes, proprietário

terferir no atendimento. Todos são potenciais

Se você está insatisfeito com o seu trabalho,

do empório D´Gust

clientes e merecem ser surpreendidos com

mude! Se você quer continuar, faça o melhor

um excelente atendimento. E se a pessoa

que você pode e o melhor que seus clientes

entrou por engano na sua empresa, surpre-

merecem.

também podem ser feitos por telefone ou pelas redes socais. Foi a forma que encontramos para superar a limitação que tínhamos de espaço físico e de carregamento das mercadorias adquiridas”, conta.

Hernandes acredita que o custo para conquistar um novo cliente é muito maior do que para fidelizá-lo e o empresário percebeu a necessidade de um atendimento personalizado.

Com a aquisição de uma segunda loja, veio a necessidade de profissionalizar o atendimento e tornar uma característica que lhe é nata, uma prática de seus colaboradores. “Com uma consultoria estamos trabalhando com nossos colaboradores o atendimento, transmitindo a eles o que está em nossa essência: o atendimento e o relacionamento com o cliente”, diz.  REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

enda-a também. O cliente, se precisar de algo que a sua empresa vende, voltará e

• Encante os clientes com pequenos gestos.

indicará para os amigos e familiares. Deixe

São com os pequenos gestos que encanta-

sempre o cliente com vontade de voltar.

mos as pessoas e os nossos clientes. Um sorriso, um aperto de mão sincero, um volte

• Seja o ator principal da peça de teatro. Sua

sempre ao fim do atendimento podem fazer a

empresa é o cenário. Cumpra o seu papel,

diferença. Perceba as necessidades e dese-

faça um atendimento diferenciando, surpre-

jos dos seus clientes e traga soluções, assim,

endendo a plateia. Todos os atores estudam,

eles sairão surpreendidos e com vontade de

pesquisam e se preparam para atuar, faça o

querer mais.

mesmo – esteja preparado.

• Seja único! Melhore os seus pontos fracos.

• Mantenha a mente aberta para novidades.

Cada atendimento é único. As pessoas de

Aprenda com os colegas e amigos, mas seja sempre você, do seu jeito.

sucesso estão dispostas a descobrir novidades diariamente. Aprenda com os seus

• Faça o que todos gostariam de fazer, mas

clientes, pergunte, ouça e inove a cada des-

não fazem. É preciso fazer algo novo, dife-

coberta. Aprimore o seu atendimento, só as-

rente. Se você estiver preparado, qualificado

sim você conseguirá surpreender os clientes.

e motivado, arrisque!

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SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 23

Premiação

Os Guerreiros do Comércio Quarenta e nove empresários de diferentes segmentos foram homenageados pela Fecomércio PR com o troféu Guerreiro do Comércio.

As características dos empreendimentos são distintas, mas todos enfrentam os desafios de empreender Texto: Silvia Bocchese de Lima | Fotos: Ivo Lima, Shigueo Murakami e Nilson Santana

R

eza o ditado popular que há no mundo duas forças antagônicas, de semelhante poder de destruição e mobilização: o pessimismo e a esperança. Olhar com otimismo frente à situação econômica do país nem sempre é cegueira, mas trata-se de enxergar oportunidades onde o senso comum vê crise.

E foi justamente no século XVIII, quando o mundo vivia a Idade Moderna e a França, depois de guerras e incertezas políticas, passava por uma revolução, que o termo empreendedor foi usado pela primeira vez para descrever alguém que estava disposto a assumir riscos. De lá para cá, os empresários enfrentaram crises e inseguranças, momentos de crescimento e recessão, mas não deixaram de empreender.

24 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Com as grandes potências mundiais vivendo em guerra e as mudanças que alteraram as estruturas políticas e sociais em todo o globo, Eurico Heisler empreendeu e, em Curitiba, em 1945, fundou a Joalheria Heisler. Quando o Brasil estava perplexo com o suicídio de Getúlio Vargas, o empresário Plínio Gonzaga inaugurou, na capital do Paraná, a Imobiliária Gonzaga Imóveis, em 1954 e, sob o governo militar, em 1965, a empresária Curitiba Leonilda Raquel Novakoski conseguiu o licenciamento da prefeitura e constituiu a empresa Mercadinho das Flores.

Depois da unificação de programas sociais e do início da ascensão da classe média brasileira a partir de 2003, o empresário Roberto Bavaresco viu uma oportunidade e, com a experiência do negócio que havia iniciado anos antes, adquiriu um prédio, em

Paranaguá, onde havia funcionado um supermercado e, assim, nascia a empresa Supermercados Bavaresco.

O empreendimento que começou com seis colaboradores, hoje conta com 790.

Neste mesmo ano, em 2003, ao lado dos filhos, o empresário ponta-grossense, Gelson Osvaldo Wiecheteck, também ousou e fundou a GHG Materiais Elétricos.

Os cinco empreenderam mesmo frente a cenários incertos ou prósperos, há quase sete décadas ou há menos de 15 anos, sempre dispostos a assumir riscos.

GUERREIRO DO COMÉRCIO

Diante de uma crise de confiança, o conselho que o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, deu a empresários do estado, na noite que celebrou a 10ª

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O presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, enfatizou a capacidade dos empresários paranaenses para a superação de crises

edição do troféu Guerreiro do Comércio, em julho, foi persistência.

“Mesmo diante deste cenário que o país está vivendo, nós empresários precisamos continuar com serenidade. Já vivemos situações semelhantes e até piores que esta. Esses empresários homenageados são guerreiros extraordinários e representam toda a classe que diariamente está em luta.

Vamos continuar trabalhando e evitando demissões. Vamos nos manter unidos para atravessar esse tempo difícil e precisamos continuar a fazer a nossa parte, abrindo nossas lojas sem esmorecer”, declarou Piana.

De um universo de 514 mil empresas, 49 empresários foram selecionados e homenageados pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Paraná (Fecomércio PR) com o troféu, em cerimônia que REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

reuniu empresários e convidados na Expo Unimed Curitiba. Todos foram indicados segundo critérios de tempo de mercado, projeção, reconhecimento da comunidade, notoriedade empresarial, elementos indispensáveis a empresários que geram oportunidades de trabalho e são responsáveis por impulsionar o desenvolvimento do estado. Além disso, foram entregues duas comendas “Ordem do Mérito do Comércio do Paraná”, a dois importantes nomes do cenário paranaense: o diretor Helmuth Altheim, diretor presidente da Corujão Automóveis, por seus trabalhos prestados em prol do comércio paranaense por quase 50 anos, e ao comandante da 5ª Divisão do Exército, General de Divisão, Luiz Felipe Kraemer Carbonell, em virtude das diversas parcerias manti-

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das com o Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e do trabalho em defesa da sociedade.

Para o General, é necessário que a sociedade mantenha a fé e a perseverança sempre. “As batalhas que enfrentamos são diárias e isso exige muita persistência. Em tempos de crise, nenhum outro adjetivo caracteriza tão bem vocês, empresários, como guerreiros!”, salientou.

Em seu discurso, o deputado estadual Guto Silva defendeu a necessidade de uma profunda revisão das leis no tocante ao comércio. “Com o apoio da Fecomércio, criamos a Frente Parlamentar em Defesa do Comércio, com o intuito de representar os seus interesses e, principalmente, realizarmos um grande trabalho, no legislativo de proposições e revisão de leis”, revelou o deputado.

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 25

Investimento Premiação CONFIRA A RELAÇÃO DOS EMPRESÁRIOS HOMENAGEADOS:

Homenageado Acir José Bobato, da empresa Comercial Evolucenter Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Ali-

Homenageada Adalgisa Schemeiske, da empresa Designer Joias,

mentícios de Ponta Grossa e da Região dos Campos Gerais do Paraná

indicada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Ivaiporã (Sincomércio

(Sindimercados Ponta Grossa)

Ivaiporã)

Homenageado Antonio Griczinski, da empresa Supermercado Griczinski

Homenageado Antonio Zanco, da empresa Luke Motos Peças Ltda., in-

Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Irati (Sindirati Irati)

dicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Guarapuava (Sicomércio

H O M ENAGEA DO S

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

Guarapuava)

Homenageado Carlos Rodrigues da Silva, da empresa Colibry Comércio

Homenageada Célia Maria Lamim de Andrade, da empresa Célia

de Calçados, indicado pelo Sindicato Patronal do Comércio Varejista de

Modas, indicada pelo Sindicato dos Lojistas do Comércio e do Comércio

Foz do Iguaçu e Região (Sindilojas Foz do Iguaçu e Região)

Varejista de Gêneros Alimentícios, Maquinismos, Ferragens, Tintas

26 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

e de Material Elétrico de Aparelhos Eletrodomésticos de Jacarezinho (Sindilojas Jacarezinho)

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Homenageado Claudinei Liuti, da empresa Exótica, indicado pelo Sindi-

Homenageado Cleoso Marques, da empresa Cleoso Marques Moda

cato do Comércio Varejista de Material Óptico, Fotográfico e Cinemato-

ME, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Cornélio Procópio

gráfico no Estado do Paraná (Sindióptica Paraná)

(Sicov)

Homenageado Dercílio Constantino, da empresa Lojas Alvorada, indi-

Homenageado Edilson Maldonado, da empresa Masa Distribuidora de

cado pelo Sindicato dos Lojistas do Comércio e do Comércio Varejista e

Auto Peças, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Veículos,

Atacadista de Maringá e Região (Sivamar)

Peças e Acessórios para Veículos no Estado do Paraná (Sincopeças

Homenageado Elias Rivabem, da empresa Rivabem Comércio de

empresa ELOG S/A, indicado pelo Sindicato dos Armazéns Gerais no

Plantas Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Campo

Estado do Paraná (Sindiarmazéns Paraná )

Largo e Balsa Nova (Sindivarejista de Campo Largo e Balsa Nova)

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

JULHO | AGOSTO 2015

HO M ENAGE AD O S

Fabiana Arruda, representante do homenageado Edson Souki, da

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

Paraná)

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 27

Investimento Premiação

Homenageado Gean Marlos Martins Romano, da empresa Movelaria

Homenageado Gelson Osvaldo Wiecheteck, da empresa GHG Materiais

Martins, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Santo Antônio

Elétricos, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Ponta Gros-

da Platina (Sindilojas Santo Antônio da Platina)

sa (Sindilojas Ponta Grossa)

Homenageado Gilmar Walter Eggers, da empresa Despachantes Gilmar

Homenageada Goreti Terezinha dal Santos Antonio, da empresa Dal

Walter Eggers, indicado pelo Sindicato dos Despachantes do Estado do

Santos Supermercados Ltda., indicada pelo Sindicato dos Lojistas do

Paraná (Sindepar)

Comércio e do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Pruden-

H O M ENAGEA DO S

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

tópolis (Sindicomércio Prudentópolis)

Homenageado Imad Khalil Safaoui, da empresa Comércio de Calçados

Homenageada Irene Dias Cardoso, da empresa Black Rigor Comércio

e Confecções Dardara, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de

e Locação de Trajes Ltda., indicada pelo Sindicato dos Lojistas do Co-

Castro (Sindicastro)

mércio Varejista de Gêneros Alimentícios, de Maquinismo, Ferragens e

28 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Tintas e de Material Elétrico e Aparelhos Eletrodomésticos de Umuarama (Sindlojistas Umuarama)

JULHO | AGOSTO 2015

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Homenageado Jafferson Duarte Bianco, da empresa Drugstore Globão

Homenageado Jeferson Cantu, da empresa RJU Comércio e Beneficia-

Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Produtos Farma-

mento de Frutas e Verduras Ltda., indicado pelo Sindicato do Comér-

cêuticos do Oeste do Paraná (Sinfarma Oeste do Paraná)

cio Atacadista de Gêneros Alimentícios do Estado do Paraná (Sinca

Homenageada Jossane Rizental Savas, da empresa Tripoli Turismo

Agroindustrial, indicado pelo Sindicato dos Corretores de Café no Estado

Ltda., indicada pelo Sindicato das Empresas de Turismo no Estado do

do Paraná (Sincafé)

Paraná (Sindetur Paraná)

Homenageado José Nelson Botega, da empresa Embalagens Cam-

Homenageado Leomil Longhi, da empresa Aguiar & Longhi Ltda., indica-

poplastic, indicado pelo Sindicato Empresarial do Comércio de Campo

do pelo Sindicato do Comércio Varejista de Produtos Farmacêuticos do

Mourão e Região (Sindicam Campo Mourão e Região)

Estado do Paraná (Sinfarma Paraná)

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

JULHO | AGOSTO 2015

HO M ENAGE AD O S

Homenageado Jorge Hashimoto, da empresa Integrada Cooperativa

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

Paraná)

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 29

Investimento Premiação

Homenageado Luiz Afonso Fiorese, da empresa Comercial de Frutas Sul

Homenageado Márcio Macedo, da empresa Plastilar Comércio de Em-

do Leste Ltda., indicado pelo Sindicato dos Permissionários em Centrais de

balagens Plásticas Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista

Abastecimento de Alimentos do Estado do Paraná (Sindaruc Paraná)

de Apucarana (Sivana Apucarana)

Homenageado Marcio Roberto Pereira da Silva, da empresa CWB

Homenageado Marcos Flavio Frazão, da empresa MCL Peças Agrícolas

Tecnologia, indicado pelo Sindicato das Empresas de Processamento

Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Toledo (Sinvar

de Dados e Serviços Técnicos em Informática do Estado do Paraná

Toledo)

(Sepropar Paraná)

Homenageado Marcos Henrique Martins, da empresa Marhemar

Homenageado Milton Marcante, da empresa Patoeste Eletro Instaladora

Distribuidora de Acessórios Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio

Ltda., indicado pelo Sindicato Patronal do Comércio Varejista de Pato

Varejista de Veículos, Peças e Acessórios para Veículos de Cascavel

Branco (Sindicomércio Pato Branco)

(Sincopeças Cascavel)

30 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

JULHO | AGOSTO 2015

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Leopoldo Frederique Semprebom, representante do homenageado

Homenageado Norberto Pinow, da empresa Comercial PR de Calçados

Mohamad El Kadri, da empresa Meka Magazine, indicado pelo Sindicato

Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Calçados de Curiti-

do Comércio Varejista de Londrina (Sincoval Londrina e Região)

ba e Região Metropolitana (Sindccal Curitiba e Região Metropolitana)

Homenageado Pascoal José Pussi, da empresa P.J. Pussi & Cia. Ltda.,

Homenageado Paulo Luis Rempel, da empresa Romagril, indicado pelo

indicado pelo Sindicato dos Estabelecimentos de Serviços Funerários do

Sindicato do Comércio Varejista de Marechal Cândido Rondon e Micro

Estado do Paraná (Sesfepar Paraná)

Região (Sindicomar Marechal Cândido Rondon e Micro Região)

Homenageado Pedro Pegoraro, da empresa Triunfante Comércio de

Homenageado Plínio Gonzaga, da empresa Grupo Gonzaga, indicado

Alimentos Ltda., indicado pelo Sindicato dos Lojistas e do Comércio

pelo Sindicato das Empresas de Compra, Venda, Locação, Administra-

Varejista de Cascavel e Região (Sindilojas Cascavel e Região)

ção, Incorporação e Loteamentos de Imóveis e dos Edifícios em Condomínios Residenciais e Comerciais do Paraná (Secovi Paraná)

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

JULHO | AGOSTO 2015

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 31

Investimento Premiação

Homenageada Reni Muffato, da empresa Irmãos Muffato & Cia. Ltda.,

Homenageado Roberto Antônio da Silva Mattos, da empresa Roberto

indicada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios,

A.S. Mattos Representações Ltda. ME, indicado pelo Sindicato dos

Mercados, Minimercados, Supermercados e Hipermercados de Curitiba,

Representantes Comerciais Autônomos e Empresas de Representação

Região Metropolitana de Curitiba e Litoral do Paraná (Sindimercados

Comercial do Estado do Paraná (Sirecom Paraná)

Curitiba, Região Metropolitana de Curitiba e Litoral do Paraná)

Homenageado Roberto Bavaresco, da empresa Supermercados

Homenageado Roberto Bona, da empresa Casa das Rendas, indicado

Bavaresco Ltda., indicado pelo Sindicato dos Lojistas do Comércio e do

pelo Sindicado dos Lojistas do Comércio e do Comércio Varejista de

Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Paranaguá (Sindilojas

Gêneros Alimentícios de União da Vitória (Sindilojas União da Vitória)

H O M ENAGEA DO S

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

Paranaguá)

Homenageado Roberto Heisler, da empresa Arno Heisler & Cia. Ltda.,

Homenageado Roderlei Carlos Alessi, da empresa Distribuidora de

indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de Adornos e Acessórios,

Tintas Darka Ltda., indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de

de Objetos de Arte, de Louças Finas e de Material Ótico, Fotográfico e

Maquinismos, Ferragens, Tintas e de Material Elétrico de Curitiba

Cinematográfico de Curitiba e Região Metropolitana (Sindjor Curitiba e

(Sinditiba Curitiba)

Região Metropolitana)

32 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

JULHO | AGOSTO 2015

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Homenageado Rogério César Martini, da empresa Martini Materiais de

Homenageado Rogério João Bittencourt, da empresa San Diego

Construção, indicado pelo Sindicato Intermunicipal do Comércio Varejis-

Magazine Ltda., indicado pelo Sindicato dos Lojistas do Comércio e do

ta de Materiais de Construção no Estado do Paraná (Simaco Paraná)

Comércio Varejista de Maquinismos, Ferragens, Tintas, Material Elétrico e Aparelhos Eletrodomésticos de Curitiba e Região Metropolitana (Sindilojas Curitiba e Região Metropolitana)

Homenageado Sérgio Maeoka, da empresa Farmácia e Drogaria Nissei

Homenageado Sidnei Ferreira Niero, da empresa Niero Materiais para

S/A, indicado pelo Sindicato do Comércio Atacadista de Drogas e Medi-

Construção Ltda. ME, indicado pelo Sindicato do Comércio Varejista de

camentos no Estado do Paraná (Sincamed Paraná)

Ferragens, Tintas, Madeiras, Materiais Elétricos, Hidráulicos e Materiais

Homenageada Vilma Maria Novakoski Romeo, da empresa Flora

ria e Ótica Marissol, indicada pelo Sindicato do Comércio Varejista de

Leonilda, indicada pelo Sindicato do Comércio Varejista de Flores e

Medianeira e Região (Sincomed)

Plantas de Curitiba e Região Metropolitana (Sindiplan Curitiba e Região Metropolitana)

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

JULHO | AGOSTO 2015

HO M ENAGE AD O S

Homenageada Theresinha Maria Ghidolin Rupp, da empresa Relojoa-

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

de Construção de Maringá e Região (Simatec)

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 33

Premiação

Homenageado Wilton Mesquita Küster, da empresa Carro Reserva Previcar Ltda., indicado pelo Sindicato das Empresas Locadoras de Veículos Automotores, Equipamentos e Bens Móveis do Estado do Paraná (Sindiloc)

H O M ENAGEA DO S

GUERREIRO DO COMÉRCIO 2015 | 10ª EDIÇÃO

ORDEM DO MÉRITO DO COMÉRCIO DO PARANÁ:

Por seus trabalhos prestados em prol do comércio paranaense

O comandante da 5ª Divisão de Exército, General de Divisão

por quase 50 anos, a Fecomércio PR concedeu ao empresário

Luiz Felipe Kraemer Carbonell, foi condecorado com a comenda

Helmuth Altheim o título de comendador da “Ordem do Mérito

“Ordem do Mérito do Comércio do Paraná”, em virtude das parce-

do Comércio do Paraná”, na oportunidade representado por seu

rias mantidas com o Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e pelo

filho, Roberto Altheim

incessante trabalho em defesa da sociedade

34 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

JULHO | AGOSTO 2015



REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Cidadania

Uma década de parceria Poder Judiciário e Sistema Fecomércio Sesc Senac PR comemoram dez anos da atuação conjunta no programa Justiça no Bairro Sesc Cidadão Texto: Isabela Mattiolli | Fotos: Bruno Tadashi e Ivo Lima

O casamento coletivo realizado no Estádio da Copa do Mundo é um recorte à parte da mostra

U

m casamento coletivo realizado em 2005, em Curitiba, selou a união entre o Tribunal de Justiça do Estado do Paraná (TJPR) e o Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, com a realização do primeiREVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

ro evento em conjunto dos programas Justiça no Bairro Sesc Cidadão. Um ano depois, a parceria foi firmada e a ação passou a itinerar pelo Paraná.

Até o primeiro semestre deste ano, 1.118.206 atendimentos foram realiza-

JULHO | AGOSTO 2015

dos, e mais de 130 municípios do estado beneficiados. O trabalho em parceria foi captado pela mostra “Retratos de uma década de parceria Justiça no Bairro Sesc Cidadão”, lançada no dia 7 de agosto no Palácio de Justiça, com SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 35

Cidadania

recorte, no qual os fotógrafos Elvis Kisner, Francielle Grott, Ivo Lima, Juliana Gouveia, Tânia Buchmann, Telizia Prado e Vanessa Lima retrataram o dia em que 800 casais oficializaram união civil em cerimônia realizada no estádio sede da Copa do Mundo.

Tânia Buchmann

a alegria das pessoas que encontraram no projeto o começo, o meio e o fim de um sonho”, pontuou a coordenadora do Justiça no Bairro, desembargadora Joeci Machado Camargo.

O casamento coletivo realizado em dezembro de 2014 no Estádio Joaquim Américo Guimarães é um Tânia Buchmann

os principais momentos do projeto, com fotografias de arquivos das edições realizadas, serviços prestados à comunidade economicamente vulnerável, entre outros momentos de destaque do trabalho conjunto. “Todas as fotografias presentes na mostra retratam vida, pois traduzem a realidade e

Fotos expostas na mostra “Retratos de uma década de parceria Justiça no Bairro Sesc Cidadão”

RENOVAÇÃO DA PARCERIA

Durante o lançamento da mostra, um termo de cooperação técnica que renova a parceria foi assinado pelo presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; o presidente do Tribunal de Justiça do Estado do Paraná em exercício, Renato Braga Bettega; a desembargadora do TJPR, Joeci Machado Camargo; o diretor regional do Sesc PR, Dieter Lengning, e o diretor-geral do Tribunal de Justiça, José Alvacir Guimarães. “A renovação desse convênio permite mais uma vez alcançarmos novos resultados junto a todas aquelas pessoas que precisam desse apoio, tanto do Sistema Fecomércio Sesc Senac como também do Tribunal de Justiça, para realizar seus sonhos de vida”, completou o diretor regional do Sesc PR, Dieter Lengning.

36 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Da esq. p/ a dir.: o diretor regional do Sesc PR, Dieter Lengning; o diretor-geral do Tribunal de Justiça, José Alvacir Guimarães; o presidente do Tribunal de Justiça do Estado do Paraná em exercício, Renato Braga Bettega; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, e a desembargadora do TJPR, Joeci Machado Camargo, durante a assinatura do convênio que renova a parceria

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Para o presidente do TJPR em exercício, desembargador Renato Braga Bettega, o projeto é um dos

mais importantes desempenhados pelo Poder Judiciário no estado. “É um trabalho que leva a justiça a pes-

soas menos favorecidas, e que dá transparência e aproxima o Poder Judiciário da população”, observou.

Durante almoço realizado no Restaurante-escola do Senac Curitiba, foi lançada a segunda edição da Revista Cidadania, que celebra os dez anos do programa

NACIONALIZAÇÃO DO PROGRAMA

No dia 21 de agosto, um almoço foi realizado no Restaurante-escola do Senac Curitiba, a convite do presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, para os participantes do 104º Encontro do Colégio Permanente de Presidentes dos Tribunais de Justiça do Brasil. Na ocasião, Piana recepcionou os convidados junto com a desembargadora e coordenadora do programa Justiça no Bairro Sesc Cidadão, Joeci Machado Camargo, e do diretor regional do Senac PR, Vitor Monastier.

Durante almoço, os presentes apreciaram a gastronomia paranaense e prestigiaram o lançamento da segunda edição da Revista Cidadania – publicação que celebra os dez anos da parceria do Justiça no Bairro Sesc Cidadão. De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio PR, Darci Piana, a junção REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

dos projetos foi uma iniciativa certeira e que deve ser difundida em outros estados do país. “A desembargadora Joeci vem insistindo em apresentar esse trabalho em outros estados. Acabo de regressar do Rio de Janeiro, onde participei de um encontro junto com os presidentes das Federações do Comércio, e com o nosso presidente da CNC, Antonio Oliveira Santos, o qual autorizou que a Capa da segunda edição da Revista Cidadania gente pudesse nacionalizar esse programa”, revelou Piana. público não consegue resolver soO presidente do Colégio Perma- zinho. Essa é uma responsabilidade nente de Presidentes de Tribunais de de todos, e a sociedade civil quando Justiça do Brasil, Milton Augusto de comparece, evidentemente, fortalece Brito Nobre, agradeceu a gentileza muito mais as ações”, disse. do convite e comentou sobre a iniO presidente do TJPR, Paulo Rociativa. “Queria agradecer por essa berto Vasconcelos, prestigiou o almodemonstração de brasilidade e de ci- ço, que também fez parte da programadadania. As instituições precisam do ção do encontro realizado entre os dias apoio da sociedade civil, pois em um 20 e 22 de agosto, com representantes país imenso como o nosso, o poder de todos os tribunais do país. 

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SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 37

Educação

Modelo Pedagógico Nacional Senac está transformando a oferta de cursos para garantir o mesmo padrão de qualidade em todo o país Texto: Karla Santin | Fotos: Bruno Tadashi e Ivo Lima

O

mundo do trabalho vem sofrendo rápidas mudanças, o que desafia trabalhadores, empresas e escolas a produzir o conhecimento necessário para o sucesso na vida produtiva em curto espaço de tempo e com eficiência. Nesse contexto, a educação profissional tem retomado seu papel estratégico para o Brasil. Segundo o Censo Escolar da Educação Básica, elaborado pelo Ministério da Educação (MEC), o número de matrículas na educação profissional aumentou 84,7% de 2007 a 2013.

Existe um movimento para expandir a educação profissional e tecnológica no país e o Senac está na linha de frente dessas mudanças, com o audacioso projeto do Modelo Pedagógico Nacional, que padroniza a metodologia e a oferta de cursos em todo o território nacional.

No contexto político, fatores como as políticas governamentais de incentivo à educação profissional técnica de nível médio, o Sistema de Avaliação da Educação Profissional, em desenvolvimento no MEC, e a criação dos Catálogos Nacionais

Marcas formativas Senac • Domínio técnico-científico • Atitude empreendedora • Visão crítica • Atitude sustentável • Atitude colaborativa

38 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

Para o diretor de Educação Profissional e Tecnologia do Senac PR, Ito Vieira, o Senac alia a tradição à inovação

de Cursos Técnicos e de Formação Inicial e Continuada foram fundamentais para que o Senac buscasse unificar sua atuação.

No contexto interno, o lançamento da Rede Nacional de Educação a Distância e a consequente necessidade de definir planos de cursos e parâmetros comuns para a oferta foram o motor para a realização de um grande esforço de convergência a partir de agosto de 2013. O grupo de trabalho para implantação do alinhamento pedagógico é formado por nove regionais, incluindo o Senac Paraná, sob a coordenação do Departamento Nacional.

O diretor de Educação Profissional e Tecnologia do Senac PR, Ito Vieira, justifica a mudança: “Existe uma razão muito forte para este Modelo Pedagógico ser implantado no país pelo Departamento Nacional e, em consequência, pelo Senac PR, que é modernizar a atitude pedagógica, padronizar nossas matrizes curriculares em função da necessidade de mercado e repensar nossa atividade-fim, que é a educação profissional. O Senac já faz isso há quase 70 anos e está mais do que na hora de atualizar, em função de toda a evolução da sociedade e das atividades econômicas”, pondera.

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FÓRUNS TÉCNICOS SETORIAIS

Gradualmente, a oferta de cursos vem passando por uma profunda transformação, totalmente vinculada às demandas do mercado de trabalho. Em 2014, foram reestruturados 29 cursos, escolhidos entre aqueles com maior abrangência e demanda no Brasil. Neste ano, serão produzidos outros 21, entre habilitações técnicas, qualificações e aprendizagem.

O ponto de partida é a elaboração do Plano de Curso Nacional, para definir um padrão comum de excelência e garantir a unidade da oferta, permitindo a realização e o aproveitamento de estudos dos alunos do Senac de Norte a Sul do país. Nesta fase, a opinião dos empresários é fundamental. Eles são convidados a participar dos Fóruns Técnicos Setoriais, comitês consultivos que reúnem representantes de empresas, associações de referência, sindicatos patronais e de trabalhadores, profissionais do meio acadêmico, instituições de pesquisa, ciência e tecnologia e docentes e técnicos do Senac. Todos juntos para mapear os perfis de profissionais exigidos pelo mercado e adequar os cursos a esta realidade.

O gerente de RH do Hospital Angelina Caron, Maurício Guimarães Sollak, participou do Fórum Técnico Setorial para reestruturação do curso Técnico em Recursos Humanos

REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

O gerente de Recursos Humanos do Hospital Angelina Caron, da Região Metropolitana de Curitiba, Maurício Guimarães Sollak, participou do Fórum Técnico Setorial realizado nos dias 16 e 17 de junho, em Campo Grande (MS). Ele e demais empresários compartilharam práticas na área e suas propostas foram inseridas no novo plano do curso Técnico em Recursos Humanos. “Foi muito interessante compartilhar experiências com os demais profissionais da área de todo Brasil e poder propor melhorias para a formação em RH. O profissional hoje vem formado, mas não tem a prática, e o Senac está buscando moldar um novo modelo de educação, voltado exatamente ao que o mercado de trabalho espera dos profissionais que saem das escolas”, pondera.

Para escolher os representantes dos segmentos profissionais que compõem os fóruns são levados em conta três critérios: estados que possuem mercado expressivo na ocupação em questão, estados de grande oferta do curso em questão, realidade regional relevante para um determinado segmento profissional.

Depois de ouvir as opiniões de todos os envolvidos, é elaborado um mapa funcional de cada profissão, onde são identificadas as funções que o egresso de determinado curso poderá exercer no mercado de trabalho, meios, técnicas de produção, condições e contexto profissional que o aluno encontrará ao ingressar na carreira em questão.

APROVEITAMENTO DE CONHECIMENTOS O Modelo Pedagógico também permite ao aluno compor um itinerário formativo, começando, por exemplo, com um curso de aprendizagem, depois uma qualificação profissional, aperfeiçoamento, curso técnico, uma especialização técnica, seguindo para o ensino superior. To-

JULHO | AGOSTO 2015

das essas possibilidades serão encontradas no Senac, de forma unificada.

O aluno também terá maior flexibilidade de estudos, pois não haverá mais diferenciação entre os cursos a distância e os presenciais, e ele poderá optar pela modalidade que melhor se adapte a sua rotina, pois a matriz curricular é igual. O estudante poderá, inclusive, migrar de um formato para o outro, sem perdas curriculares. “A unificação nacional dos cursos proporcionará o aproveitamento de conhecimentos. O aluno terá condições de dar sequência aos seus estudos em qualquer estado brasileiro, com os mesmos conteúdos, carga horária e padrão de qualidade do Senac”, reitera a gerente executiva da Unidade de Educação a Distância do Senac PR, Denyze Cristina Lorenzon Ruckl.

FORMAÇÃO POR COMPETÊNCIAS Outra mudança trazida pelo Modelo Pedagógico é a formação por competências. A competência vai além da técnica e do conteúdo programático do tradicional conceito de disciplina, que aliás, foi substituído pelo termo unidade curricular. Esta ação profissional deve ser observável, potencialmente criativa, articular conhecimentos, habilidades, atitudes e valores e permitir desenvolvimento contínuo.

Para o diretor de Educação e Tecnologia do Senac PR, a formação por competência estimula o aluno a participar do processo de ensino-aprendizagem como parte atuante, construindo o conhecimento em conjunto com docente e demais colegas. “É uma nova metodologia de levar a aprender e não deixar o aluno passivo. Ele vai buscar a formação também como agente atuante para esse fim e com isso acreditamos que vamos para um novo tempo, uma nova formação, que complete o indivíduo na vida particular e laborativa”, assevera Vieira.

SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 39

Educação

A estudante Ana Beatriz Reva destaca que as aulas ficaram mais interativas

Pedro Felipe Ferreira Pinheiro acredita que o curso está mais focado no mercado de trabalho

No Colégio Sesc São José, em Curitiba, onde os alunos do Ensino Médio participam de cursos de educação profissional do Senac durante o contraturno escolar, há 14 turmas em andamento. E eles já sentem a diferença nas aulas, que estão muito mais interativas.

“O Modelo Pedagógico mudou o curso, principalmente na questão da interatividade do aluno com o instrutor. O conteúdo está mais abrangente, agora colocamos os conhecimen40 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

tos na prática e conseguimos fixar melhor o conteúdo”, avalia a aluna do curso de Assistente Administrativo, Ana Beatriz Reva.

Para seu colega, Pedro Felipe Ferreira Pinheiro, a nova metodologia está mais próxima da realidade das empresas. “Como o professor interage mais com os alunos, faz com que tenhamos uma nova forma de pensar. Estamos mais preparados para o mercado de trabalho e sabemos como agir dentro de uma empresa e a nos portar em uma entrevista de emprego”, comenta.

De acordo com o instrutor Cesar Augusto Teodoroves, o novo modelo trouxe mais dinamismo para as aulas.

“Hoje conseguimos ter uma liberdade maior, podemos estender alguns conteúdos importantes. Essa nova dinâmica permite que ensinemos de uma maneira mais prática, para que o aluno não tenha só a teoria, mas vivencie o que realmente vai viver no mercado laboral. É uma troca, ajudou tanto a nós, instrutores, quanto os alunos”, opina.

CURSOS EM ANDAMENTO Atualmente, o Paraná conta com mais de 20 turmas em andamento nas cidades de Campo Mourão, Curitiba, Foz do Iguaçu, Irati, Jacarezinho, Londrina, Medianeira, Paranaguá, Paranavaí, Ribeirão Claro, Santo Antônio da Platina, Serranópolis do Iguaçu e Umuarama. A coordenadora de educação da Divisão de Educação e Tecnologia, Priscila Loro Milan, explica que a implantação dos cursos no novo modelo é feita de maneira gradual e controlada. “Com isso, temos subsídios para corrigir e melhorar os processos. Esse é o ano da preparação das equipes para a oferta dos títulos no Modelo Pedagógico Nacional”, relata.

A preparação das equipes tem sido feita através dos cursos ofertados pelo Departamento Nacional,

na modalidade a distância. Técnicos em educação, gestores e instrutores percorrem uma espécie de trilha.

Para os docentes são três cursos: Conhecendo o Modelo Pedagógico, Elaboração do Plano de trabalho Docente e Avaliação da Aprendizagem.

Na trilha dos técnicos de educação profissional, que supervisionarão e orientarão os instrutores, há ainda o curso Revisão do Plano de trabalho Docente.

Priscila acrescenta que o Paraná está promovendo oficinas presenciais nas Unidades de Educação Profissional do Estado, que reúnem instrutores, técnicos de educação e gerentes. A Divisão de Educação também formou um comitê de implantação do Modelo Pedagógico Nacional no Paraná, do qual participam responsáveis pela educação presencial e a distância, gerentes de unidades, profissionais das áreas de marketing, recursos humanos e planejamento.

A gerente executiva da unidade do Senac em Curitiba, Daniela Rosa de Oliveira, relata que a implementação do Modelo Pedagógico tem sido desafiadora e muito positiva. “As turmas-piloto que estamos realizando, com mais de 350 alunos, têm nos dado a convicção de que estamos no caminho certo porque a motivação, o comprometimento e o envolvimento têm sido muito significativos. A implantação no volume total de cursos é um caminho que vamos percorrendo a cada mês, com a oferta de novas turmas, é um processo contínuo de capacitação e desenvolvimento do nosso quadro de instrutores e de todos os envolvidos”, observa.

REDE FEDERAL DE ENSINO O Modelo Pedagógico está em consonância com o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos e o Catálogo de Cursos de Formação Inicial e Continuada, organizados pelo Ministério da Educação (MEC), e com o

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Catálogo Nacional da Aprendizagem Profissional (Conap), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE).

Conforme esclarece a analista de educação, Danuza Woellner Pacce Peraceta, esses catálogos estabelecem padrões nacionais de títulos e carga horária dos cursos. “Os cursos elaborados nacionalmente estão de acordo com os títulos presentes nos catálogos, além de constarem na Classificação Brasileira de Ocupações, a CBO”, evidencia.

Ao integrar o Sistema S à Rede Federal de Ensino, Danuza destaca que a Lei 12.513 (Lei do Pronatec) trouxe mais autonomia para as instituições de ensino. Antes, o Senac PR precisava da aprovação da Secretaria Estadual de Educação (Seed) para a oferta de cursos técnicos. “Com a nova lei isso mudou, temos o Conselho Regional do Senac que aprova os cursos técnicos. Ganhamos autonomia. E em virtude dessa autonomia, o Senac visa garantir um padrão nacional. O grande ganho dessa lei é a autonomia dada ao Senac e a integração ao Sistema Federal de Ensino”, analisa.

A coordenadora de Educação.

Priscila Loro Milan, completa que as exigências para abertura de um curso técnico são ainda maiores. “Se já mantínhamos um padrão de qualidade sendo submetidos à Seed, agora temos que ter padrão ainda mais elevado, pois aumentou a nossa responsabilidade. A qualidade e regularidade do funcionamento dos cursos está sujeita a auditorias do MEC, além de avaliações e auditorias feitas pelo próprio Senac”, explica Priscila.

MARCAS FORMATIVAS Toda essa mudança no processo educacional resultará em Marcas Formativas próprias do aluno formado pelo Senac, que o diferenciam no mercado de trabalho. O profissional formado pelo Senac tem REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Alunos do curso do Senac no Colégio Sesc São José, Karolayne Candido Rodrigues, Pedro Felipe Pinheiro, Rayra Cristina Carvalho, Vitor Peleponis Francisco e Ana Beatriz Reva

como Marcas Formativas: domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável, colaborativa, atuando com foco em resultados. “São aquelas marcas que identificam e diferenciam no mercado de trabalho e na sociedade os profissionais formados no Senac. E estão presentes em todos os cursos. É o carimbo Senac. É a tradução do que o Brasil inteiro pensa e precisa do aluno Senac”, afirma Vieira.

De acordo com o diretor de Educação, estes sinais distintivos reforçam o compromisso da instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Esta perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sobre sua capacidade de transformação da sociedade. “O ponto chave dessas marcas formativas é que levam sempre a resultados positivos: sucesso pessoal, empregabilidade, competência e sucesso do negócio no qual o aluno do Senac atua. O aluno é estimulado a buscar essas marcas, pois entende que elas contribuem para sua carreira”, diz.

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Além dos benefícios para a instituição, o Modelo Pedagógico Nacional resultará na formação integral do cidadão, de profissionais mais preparados para atender às reais necessidades do mercado de trabalho, aumento do nível de empregabilidade dos trabalhadores e melhoria da eficiência do setor produtivo e da qualidade de vida e renda de quem passa por esse processo. 

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Gratuidade

Beleza sobre rodas Unidade Móvel de Moda e Beleza do Senac leva cursos profissionalizantes para Fazenda Rio Grande Texto: Fernanda Ziegmann | Fotos: Bruno Tadashi

A

s Unidades Móveis do Senac, salas de aulas itinerantes adaptadas com o que há de mais moderno, levam educação profissional de qualidade por todos os cantos do estado. Hoje o Senac possui quatro dessas unidades: Gestão e Informática; Turismo e Gastronomia; Moda e Beleza e de Pães e Confeitos, que oferecem capacitação gratuita para a população.

A Unidade Móvel de Moda e Beleza está instalada desde o início 42 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

de agosto no município de Fazenda Rio Grande, região metropolitana de Curitiba. Antes mesmo de a unidade chegar à cidade já havia lista de espera para matrículas. Inicialmente foi ofertado somente o curso de Cabeleireiro Assistente, em que mais de 150 pessoas se candidataram as 15 vagas ofertadas. “A procura pelo curso foi imensa, temos uma população na cidade que está em busca de trabalho e precisa de qualificação para conquistar uma vaga. A Unidade Móvel do

Senac vem para suprir essa necessidade. Fechamos mais cinco cursos na área de beleza e todos serão sucesso”, destacou o prefeito, Marcio Wozniak.

O curso de Cabeleireiro Assistente tem duração de 45 dias na Unidade Móvel. São 220 horas/aula que acontecem de segunda a sexta-feira o dia todo. Nesse período o aluno aprende técnicas de serviços auxiliares de cabeleireiro de acordo com a ocasião e necessidades do cliente, por meio de situações reais de trabalho. Durante

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as aulas os alunos atendem à população gratuitamente, fazendo cortes de cabelo. “Já fazia alguns atendimentos em casa, mas o curso ensina técnicas e ajuda bastante. Aqui fiz meu primeiro corte masculino”, contou a aluna Marjane Ribeiro.

Há alguns anos os municípios da região metropolitana tinham características de cidades dormitórios, quando os moradores trabalhavam e consumiam na capital e somente voltavam para casa para dormir. Mas hoje esse perfil vem mudando e muitos optam por trabalhar no mesmo local em que moram. “Cinco anos atrás 80% da nossa população trabalhava fora. Hoje temos 50 mil trabalhadores em Fazenda Rio Grande, sendo que metade está empregada na cidade. Isso faz com que tenhamos um crescimento ordenado, principalmente no setor de comércio e serviços”, ressaltou Wozniack.

PARCERIAS

O Sistema Fecomércio Sesc Senac PR é um dos grandes parceiros REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

O prefeito Marcio Wozniak e o vereador Júlio César Theodoro em visita à Unidade Móvel

da Prefeitura Municipal de Fazenda Rio Grande. Além da Unidade Móvel de Moda e Beleza outras ações estão sendo realizadas. “Sempre que precisamos do Sesc e do Senac somos atendidos. Quando fazemos ações que exigem recreação ou algum atendimento, o Sesc é sempre nosso parceiro. Sem contar o contraturno escolar, em que o Senac nos ajuda”, contou o vereador e secretário de governo, Júlio César Theodoro.

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Em outubro o OdontoSesc, uma das Unidades Móveis do Sesc, chega a Fazenda Rio Grande para realizar atendimentos odontológicos gratuitos para a população e realizar ações de conscientização sobre a importância dos cuidados com a saúde bucal. Tudo para promover qualidade de vida e cidadania para comerciários, comerciantes e a comunidade em geral que não podem fazer um tratamento odontológico em clínicas particulares.  SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 43

Gastronomia

O chef da verdadeira culinária italiana Instrutor da Casa Artusi e chef de cozinha troca experiências com o Senac Texto: Fernanda Ziegmann | Foto: Mauro Frasson

G

iuliano Tassinari, um dos chefs de cozinha mais reconhecidos de Bologna, região de Emília-Romagna, na Itália, já comandou restaurantes em diversas partes do mundo, como Canadá, China, Índia e Emirados Árabes, e já cozinhou para diversas celebridades, inclusive para a realeza britânica.

Considerado o embaixador da cozinha italiana, o chef, que também é instrutor da escola de gastronomia A Casa Artusi – primeiro Centro de Cultura Gastronômica dedicado à cozinha doméstica da península – percorre o mundo difundindo a verdadeira culinária italiana de origem.

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O Senac PR teve por duas vezes a oportunidade de compartilhar os ensinamentos de Tassinari com seus instrutores e alunos. Em 2012 o chef foi o convidado da Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Italiana de Origem, promovida pelo Senac, quando percorreu os Restaurantes-escola de Curitiba, Caiobá, Maringá e Foz do Iguaçu dando palestras. “A cultura gastronômica italiana no Paraná é muito boa, as pessoas apreciam muito a nossa culinária e pudemos mostrar a nossa história gastronômica preparando pratos bem tradicionais. É um prazer apresentar a culinária verdadeiramente italiana, simples e apetitosa a um públi-

co muito curioso e atento como os paranaenses”, ressaltou o chef na época.

Agora em 2015 a experiência se repetiu, durante a 3ª edição da Hortifruti & Foods Brasil Show. Tassinari ministrou aulas abertas na Cozinha Show do evento e apresentou algumas receitas. Os instrutores do Senac Curitiba deram apoio durante as aulas e no preparo dos pratos.

O chef vem há mais de 40 anos proporcionando prazer por meio da culinária. De volta a Bologna, onde atua no I Carracci, restaurante do Grand Hotel Majestic, o único cinco estrelas da cidade, descrita como o mais irresistível polo gastronômico da Itália. 

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Educação a distância

Para produzir mais e melhor Senac e Realiza Vídeo lançam novo estúdio para gravação de cursos da Webtv Texto: Carolina Lara | Fotos: Bruno Tadashi

O

Senac PR e a Realiza Vídeo – empresa licitada para gravação das videoaulas da Webtv Senac – lançaram, no dia 3 de julho, novo estúdio, exclusivo para gravação dos cursos da Rede Nacional de Educação a Distância (Rede EAD) do Senac.

O espaço foi projetado para garantir mais qualidade aos cursos da Webtv Senac. Graças ao ambiente controlado, que garante mais agilidade na produção dos vídeos, o que antes levava até quatro dias para ser

gravado, a partir de agora poderá ser feito em um dia e meio.

De acordo com o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, o Senac se preocupa não só com a qualidade dos cursos presenciais mas, à medida em que o país cresce, preocupa-se também em melhorar o ensino a distância. “Precisamos fazer com que aquilo que é apresentado pelos nossos instrutores esteja acessível e chegue com imagem de qualidade a todo o povo brasileiro. Temos que produzir cada

vez mais, melhor, e com preço mais acessível”.

WEBTV

Lançada em 2012, a Webtv Senac é um projeto do Senac PR que em 2013 entrou para a Rede EAD. São cursos rápidos, de 20 a 30 horas, cujo conteúdo é apresentado em forma de videoaulas. Hoje com 30 títulos no portfólio, os cursos da Webtv já chegaram a todos os estados brasileiros.

Até 2016, esse catálogo deve atingir a marca de 58 cursos. 

Da esquerda para a direita, a gerente executiva da Unidade de Educação a Distância (UEAD) do Senac PR, Denyze Cristina Ruckl; a sócia da Realiza Vídeo, Fernanda Morini; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; a também sócia da Realiza, Jussara Locatelli; o diretor de Educação e Tecnologia do Senac PR, Ito Vieira; a analista da UEAD, Ana Paula Kamizi, e a assessora de Marketing do Senac PR, Ana Paula Zettel

Os cursos estão disponíveis no site da Rede EAD: www.ead.senac.br REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

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Gastronomia Investimento

O chef Hirotoshi Ogawa, diretor-geral do Sushi Skill Institute, única escola de sushi reconhecida oficialmente pelo governo japonês

Além do peixe cru Senac traz chef japonês para a Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Japonesa Texto: Fernanda Ziegmann | Fotos: Bruno Tadashi

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E

m 2015, a assinatura do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação, e o início das relações diplomáticas entre o Brasil e o Japão completam 120 anos. Para comemorar, diversos eventos ocorrem no país sob o mote “120 anos de Amizade Japão-Brasil”. No Paraná

também são celebrados em 2015 os cem anos da Colonização Japonesa no estado e os 45 anos de Irmandade entre a Província de Hyogo e o Paraná.

Como parte das comemorações o Senac PR promoveu nos dias 1º, 3, 4 e 5 de agosto, em parceria com o Consulado Geral do Japão em Curiti-

ba e o Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão, a Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Japonesa. O convidado especial da Semana foi o chef Hirotoshi Ogawa, diretor-geral do Sushi Skill Institute, única escola de sushi reconhecida oficialmente pelo governo japonês.

Presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, durante jantar de lançamento da Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Japonesa, no Restaurante-escola do Senac Curitiba

Durante os quatro dias o Restaurante-escola do Senac Curitiba serviu no sistema de buffet, pratos frios, quentes e sobremesas apresentando os exóticos e delicados sabores da cozinha japonesa. O chef convidado orientou a equipe de instrutores do Senac na criação do cardápio, passando os segredos da arte do preparo dos autênticos sushi e sashimi.

Nos dias que antecederam a Semana Gastronômica, 28 e 29 de julho, instrutores de gastronomia do Senac de todo o estado tiveram a oportunidade de participar de um Workshop ministrado pelo chef Ogawa; pela chef Chiharu Nakagawa, que ensinou técnicas de sushis ornamentados e também pelo chef Takatomo Hashizume.

“Como escola de gastronomia o Senac tem a honra de receber um chef renomado para dividir seus REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

conhecimentos com nossa equipe e ensinar a verdadeira culinária japonesa. Esperamos poder apresentar essa gastronomia para todo

o Paraná através do aprendizado de nossos instrutores”, destacou o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana.

Instrutores de gastronomia do Senac de todo o estado tiveram a oportunidade de participar de um Workshop ministrado pelo chef Ogawa

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Gastronomia PALESTRA

Mais de cem pessoas participaram da palestra do chef no Restaurante-escola do Senac

Equipe de instrutores do Senac preparando o jantar com o auxílio do chef Ogawa

Os interessados na culinária da Terra do Sol Nascente também tiveram a oportunidade de compartilhar os conhecimentos do chef japonês. Hirotoshi Ogawa ministrou no dia 29 de julho, no Restaurante-escola do Senac Curitiba, a palestra “Sushi: Arte e técnica”.

Quase cem pessoas, entre alunos e amantes da comida japonesa assistiram à palestra em que o chef apresentou as técnicas de preparo de sushi, além de destacar a importância da higiene na hora de manipular peixe cru. “Uma boa higiene é o ponto de partida para se preparar um bom sushi. Então, para se tornar um bom chef é preciso passar por todas as etapas da cozinha, desde a limpeza dos pratos até chegar de fato no preparo, isso leva cerca de dez anos.

Os japoneses são muito rígidos e exigentes, por isso leva todo esse tempo”, explicou Ogawa.

O chef japonês viaja com uma equipe pelo mundo levando técnicas, dando palestras e consultorias sobre o sushi. “É satisfatório saber que tornamos tantos multiplicadores do que a culinária japonesa tem de melhor. Queremos agradecer ao Senac pela oportunidade de trazer a nossa arte”, ressaltou o representante do Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão, Kazuhiro Shimane, integrante da comitiva que esteve no Paraná.

Ao fim da palestra os participante puderam degustar o sushi, preparado pela equipe de instrutores do Senac com a supervisão do chef Ogawa e também da chef Chiharu Nakagawa.

JANTAR

Sushis ornamentados

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Na noite de 30 de julho o Restaurante-escola do Senac Curitiba sediou o evento de lançamento da Semana de Estudos e Pesquisas da Gastronomia Japonesa.

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Chef Chiharu Nakagawa, referência em Makisushi decorado

O assistente de gerente do Senac Curitiba, Lúcio Chrestenzen; o chef Takatomo Hashizume; o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; o chef Hirotoshi Ogawa; o instrutor de gastronomia do Senac, Erick Eiti Gushi e a chef Chiharu Nakagawa

O presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, acompanhado de representantes da comunidade japonesa em Curitiba e autoridades

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O jantar assinado pelo chef japonês, Hirotoshi Ogawa e equipe foi oferecido em uma parceria da Fecomércio, com o Senac e o Consulado Geral do Japão em Curitiba, para representantes da comunidade japonesa em Curitiba, além de autoridades, difundindo a cultura japonesa no estado. “Estamos comprometidos com a missão de difundir e preservar a arte da culinária japonesa, que é considerada pela Unesco Patrimônio da Humanidade. Esperamos que todos os convidados desse jantar se tornem ainda mais fãs depois de provar a verdadeira comida japonesa”, afirmou o diretor adjunto do Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão, Kazushiro Shimane.

“Esperamos que os ensinamentos do chef Hirotoshi colabore com a difusão da culinária japonesa não só em Curitiba, mas em todo o estado do Paraná”, ressaltou o Cônsul-Geral do Japão em Curitiba, Toshio Ikeda.

O chef Ogawa que é considerado uma das grandes referências internacionais da arte de sushi, contou com o auxilio da equipe de instrutores do Senac no preparo do jantar, além da chef Nakagawa, referência em Makisushi decorado, e o chef Hashizume, cozinheiro do Cônsul-Geral do Japão em Curitiba.

Diversas personalidades estiveram presentes no evento, entre elas o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana; o Cônsul-Geral do Japão, Toshio Ikeda; o Cônsul do japão, Akira Ichioka; o diretor adjunto do Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão, Kazushiro Shimane; o presidente da comissão organizadora da Nikkei do paraná, Jorge Yamawaki; o presidente do escritório do Governo da Província de Hyogo no Brasil, Makuto Yamashita; os deputados federais, Luiz Nishimori e Hidekazu Takayama; o prefeito de Paranaguá, Edison de Oliveira Kersten; entre outros.  SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 49

WorldSkills

Para formar jovens de talento Comitiva do Senac PR participa da WorldSkills 2015, maior competição profissional do mundo Texto e fotos: Carolina Lara

V

inte e cinco colaboradores e diretores da Administração Regional do Senac PR e das unidades de Curitiba, Cascavel, Caiobá, Foz do Iguaçu e Maringá visitaram a 43ª edição da WorldSkills, maior competição pro50 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

fissional do mundo, que ocorreu de 11 a 16 de agosto em São Paulo.

Divididos em grupos por área de atuação, os membros da comitiva tiveram a missão de reunir o maior número possível de informações, técnicas e imagens que serão multiplica-

das em todo o estado. De acordo com o diretor de Recursos Humanos do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira, um dos integrantes da comitiva, a intenção é criar uma cultura propícia para a participação de alunos do Senac PR nas próximas edições

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Anderson de Almeida, do Senac Bahia, foi

O competidor do Senac Rio Grande do Sul

Aldair dos Santos, competidor da ocupação

medalha de bronze na ocupação Serviço de

na ocupação de Cozinha, Ricardo Dornelles,

Cabeleireiro do Senac Pernambuco, recebeu

Restaurante

também conquistou o bronze

diploma de excelência

da Olimpíada do Conhecimento e da WorldSkills.

Durante a competição, os alunos selecionados em olimpíadas de educação profissional de seus países, realizadas em etapas regionais e nacionais, simulam desafios que devem ser cumpridos dentro de padrões internacionais de qualidade. Eles demonstram habilidades técnicas individuais e coletivas para executar tarefas específi-

cas de cada uma das ocupações profissionais. Nos dias 13 e 14, a comitiva paranaense acompanhou de perto as simulações das ocupações ensinadas pelo Senac: Florista, Estética e Bem-Estar, Serviço de Restaurante, Cuidados de Saúde e Apoio Social, Cozinha e Cabeleireiro.

Seja nas ocupações da Indústria ou de Serviços, o grande legado que o evento deve deixar para o Brasil é

a valorização do ensino profissional de qualidade. É nisso que acredita o diretor regional do Senac PR, Vitor Monastier. “Esta foi uma grande oportunidade para observarmos as novas tecnologias de ensino. Nossa equipe de trabalho voltou ao Paraná com muitas informações que nos ajudarão a melhorar cada vez mais o nosso ensino profissionalizante”, avaliou.

Na comitiva do Senac PR, o diretor regional do Senac PR, Vitor Monastier; o assistente de gerente do Senac Curitiba, Lúcio Chrestenzen; o diretor de Recursos Humanos do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira, e o diretor de Educação e Estande do Senac no evento

WORLDSKILLS

Tecnologia do Senac PR, Ito Vieira

Realizada a cada dois anos, esta foi a primeira vez que a competição ocorreu na América Latina. Organizada pelo Senai, as instalações da WorldSkills ocuparam 213 mil metros quadrados do Anhembi Parque.

Com 1.192 competidores de 59 países e regiões membros, que comREVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

petiram em 50 ocupações diferentes da Indústria e de Serviços, a WorldSkills São Paulo 2015 recebeu mais de 250 mil visitantes.

A delegação brasileira (Senai e Senac) conquistou um total de 27 medalhas, sendo 11 de ouro, 10 de prata e seis de bronze. O Senac teve duas medalhas de bronze: uma na

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ocupação de Serviços de Restaurante e outra na ocupação de Cozinha. O Senac também levou para casa três diplomas de excelência nas ocupações de Cabeleireiro, Florista e Cuidados de Saúde e Apoio Social.

A próxima edição da WorldSkills ocorrerá em 2017, em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos.  SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR 51

Turismo

Festival de Turismo do Litoral do Paraná A 5ª edição do Festival ofereceu programação variada; o Senac ministrou aulas-show Texto: Fernanda Ziegmann | Fotos: Ivo Lima

A diretora da Câmara empresarial de Turismo da Fecomércio, Rosa Maria Corbari Maccali; o presidente do Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimentação de Curitiba e vice-presidente do Conselho Estadual de Turismo, João Jacob Mehl; o prefeito de Paranaguá, Edson Kersten; o presidente da Agência de Desenvolvimento do Turismo Sustentável do Litoral do Paraná (Adetur), Adalto Luders; o presidente da Paraná Turismo, Jacó Gimenez; o prefeito de Pontal do Paraná, Edgar Rossi; o vice-presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Marco Antônio de Oliveira Fatuch; e o consultor do Sebrae PR; Gilberto Keserle

N

os dias 22 e 23 de agosto Paranaguá recebeu o 5º Festival de Turismo do Litoral do Paraná, maior encontro de entretenimento, turismo e negócios da costa paranaense. O evento organizado pela Agência de Desenvolvimento do Turismo Sustentável do Litoral do Paraná (Adetur) e patrocinado pelo Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Sebrae e Grupo de Ensino Isulpar, apresentou durante os dois dias uma programação cultural e gastronômica variada, com food 52 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

trucks, comida típica, aula-show de culinária, feira de imóveis e feira de negócios.

Na sexta-feira (21) aconteceu a abertura oficial do evento no Hotel Camboa, reunindo autoridades do turismo do estado e empresários do ramo. Representando o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, a diretora da Câmara empresarial de Turismo da Fecomércio, Rosa Maria Corbari Maccali, ressaltou a atuação da entidade em prol do turismo no estado. “O Sis-

tema tem o turismo em seu DNA. O Senac na formação de mão de obra para o setor e o Sesc na inserção social por meio do turismo, possibilitando acesso a atrativos turísticos”.

O prefeito de Paranaguá, Edson Kersten, destacou a importância da união dos municípios do litoral. “Temos que imaginar que em conjunto somos muito mais fortes. Estamos numa região com uma baía que é a segunda maior do Brasil e um dos principais estuários de vida marinha do mundo, com uma biodiversidade

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imensa, com gastronomia e cultura riquíssimas, belas praias e ilhas, turismo rural, enfim, uma gama de oportunidades a serem exploradas no setor turístico”, salientou.

HOMENAGEM

Durante a abertura do 5º Festival de Turismo do Litoral foi realizada a entrega do Prêmio Ser Caiçara às personalidades que contribuem com o desenvolvimento do turismo no litoral do Paraná.

A ex-gerente executiva do Senac Caiobá, Paula Regina Monteiro Sindo, foi uma das homenageadas pelo trabalho realizado na instituição, formando mão de obra qualificada para o setor. O presidente da Fundação Municipal de Turismo de Paranaguá (Fumtur), Rafael Gutierres Júnior; o presidente da Paraná Turismo, Jacó Gimenez; a empresária e proprietária do restaurante Casa do Barreado, Norma de Freitas e o professor de bateria e percussão da Filarmônica Antoninense, Cleverson da Silva, também receberam a homenagem.

AULA-SHOW

O Senac, escola referência em gastronomia, levou para a Arena Gastronômica Sabores do Litoral três aulas-show: “Prato Regional”, utilizando a Cambira – peixe defumado utilizando o cipó de Cambira para o processo de secagem; “Doce Regional”, com banana da terra; e “Ceviche”. “Nossa ideia foi trazer receitas que valorizassem os produtos que nosso litoral oferece. Forçar o regionalismo é uma tendência e nós temos ótimos produtos; a Cambira é um exemplo, que muita gente sequer conhece”, destacou o gerente executivo do Senac Caiobá, Gilberto Pereira.

Mais de três mil pessoas visitaram a feira e mais de cem participaram das aulas ministradas pelos instrutores do Senac Caiobá e Paranaguá.  REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

O instrutor do Senac Caiobá, Maicon de Mendonça Honório, ministrando a aula-show

Receita Tortelle de Cambira tempo de preparo 1h30

INGREDIENTES Tortelle • 200 gr de farinha de trigo • 2 ovos • 100 gr de peixe defumado (Cambira) • 5 gr de folhas de coentro • 5 gr de manjericão • Sal a gosto • 15 gr de queijo parmesão ralado Molho • 5 tomates maduros • 10 folhas de manjericão • 10 folhas de coentro • 25 gr de cebola roxa brunoise* • 1 dente de alho em brunoise • 1 colher de sopa de manteiga • Sal e Pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARO Para a Massa 1. Junte a farinha e os ovos sove até obter uma massa homogênea e lisa, deixe descansar por 20 minutos.

2. Abra a massa com o cilindro e estique em uma mesa, utilize um molde redondo de 5 cm de diâmetro para cortar a massa.

Enfarinhe e reserve a massa cortada.

Para o Recheio 1. Cozinhe o peixe defumado (Cambira) por 30 minutos.

2. Retire a Cambira da água, desfie e retire todo os espinhos.

3. Acrescente as folhas de coentro e manjericão.

4. Coloque o queijo ralado.

5. Reserve e deixe esfriar.

Para Montagem do Tortelle 1. Com uma colher coloque um pouco do recheio dentro da massa cortada.

2. Feche formando um semi circulo.

Aperte bem as bordas para não vazar o recheio.

3. Cozinhe em água bem quente com um fio de azeite.

4. Acrescente o molho.

Para o Molho 1. Retire a Pele e as sementes do Tomate, corte em julienne**. Reserve.

2. Em uma panela coloque a manteiga, salteie a cebola, o alho, quando estiver salteiados coloque os tomates. Deixe cozinhar por 20 min.

3. Coloque as folhas de coentro e o manjericão e desligue o fogo.

4. Coloque sal e pimenta a gosto.

*brunoise: corte em formato cúbico | **julienne: corte em finos palitos

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Carnes

Corte Prime-Rib

Novos cortes conquistam mercado Supermercado Casa Fiesta criou duas marcas exclusivas de carnes bovinas que agradam os mais exigentes paladares Texto: Fernanda Ziegmann | Fotos: Bruno Tadashi

A

té os mais exigentes paladares ficarão satisfeitos ao provar as carnes bovinas exclusivas do Casa Fiesta Supermercados. As carnes British Brazilian Meet (BBM) e Novilhas Del Paraná são carnes macias e suculentas, de exclusividade da rede. Praticamente desmancham na boca, o que se deve ao alto grau de marmoreio – gordura infiltrada na musculatura – das peças.

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As carnes BBM são de animais da Raça Brangus, 5/8 de sangue Angus e 3/8 de sangue Brahman (Zebuíno). Foi criada em meados de 1912 nos Estados Unidos, buscando aproveitar o melhor das duas raças.

Características como precocidade do abate; marmoreio; rendimento da carcaça (por volta de 60%); distribuição uniforme de gordura e fácil adaptação em diversas regiões faz

com que a carne alcance uma qualidade superior.

Os animais são criados em propriedades certificadas em uma criação sustentável, estando em perfeita harmonia com o meio ambiente. “Para manter o padrão temos um rígido controle de qualidade das nossas carnes. Sempre que vejo algo que não agrade ou fora do nosso padrão procuramos resolver o mais rápido possível. Trabalhamos

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com a satisfação do nosso cliente, pois merece atenção e respeito”, ressalta a diretora de qualidade do Casa Fiesta, Danielle Fontana Breda, formada em Medicina Veterinária.

O açougue é comandado por profissionais altamente treinados e faz cortes personalizados, da maneira que o cliente desejar. São 21 tipos de cortes entre os de “primeira” e os de “segunda”. Os cortes mais pedidos são bife de chorizo, picanha, ancho, prime-rib e filé mignon. “Para mim não existe carne de primeira ou de segunda, o que existe é um animal de qualidade ou não. Nossas carnes tem consistência firme e compacta e são de um vermelho brilhante”, comenta Danielle.

Os três supermercados vendem juntos cerca de 10 toneladas de carne. São mais de 40 animais de abate próprio que vão para as lojas. E o melhor é que o custo benefício é excelente. Afinal, até cortes menos nobres são de qualidade. “O corte de Acem é ótimo para fazer churrasco, fica muito macio e suculento e o preço é a melhor parte, cabe em qualquer bolso”, destaca a diretora.

Todas as carnes exclusivas do Casa Fiesta são embaladas em bandejas pretas e levam o selo de qualidade Carnes Nobres. 

Cortes Especiais Maminha BBM • Parte do Alcatra completo • Possui cobertura de gordura

Carnes BBM.

• Deve ser cortada contra as fibras

Exclusividade

para ficar macia • Boa para assados e churrascos

Casa Fiesta

As carnes BBM são mais macias e suculentas.

Praticamente desmancham na boca. Isto se deve ao alto grau de marmoreio das peças, fruto de seleção da Raça Brangus e abate precoce de animais selecionados.

Bife de chorizo • Corte típico argentino

Experimente BBM Casa Fiesta.

Seu churrasco será incomparável.

• Corte especial do contra-filé • Saboroso, suculento e de textura macia • Porcionado em bifes altos, ideal para churrascos

Filé Mignon BBM • Pesa aproximadamente 2 kg

Prime-Rib BBM

• Um dos cortes mais macios e suculentos

• Corte especial com excelente marmoreio

• Isento de gorduras e membranas

• Carne muito mais tenra, macia e saborosa

• Ideal para bifes

• Corte composto do bife de Ancho e uma parte

Picanha BBM

• Boa para assados e churrascos

macia e saborosa da costela • Pesa entre 800 e 1300 g • Ótima para churrascos

Fraldinha BBM

• Preparada com a gordura

• Corte retirado entre o traseiro e a costela do boi

• Macia e saborosa

• Carne de sabor muito apreciado • Fibras musculares bem espaçadas

Miolo da Alcatra BBM

• Ideal para assados e churrascos

• Fibras curtas • Macio e suculento

Costela BBM

• Parte do alcatra completo

• Carne de sabor muito apreciado

• Ideal para bifes, assados e grelhados

• Extremamente macia, suculenta e saborosa • De fácil e rápido preparo devido a sua maciez

u Ancho (Entrecôte) BBM

• Bom para assados, churrascos e cozidos

• Saboroso, suculento e de textura macia • Porção inicial do contra-filé • Ideal para churrasco ou carne cozida

Baby Beef BBM • Parte nobre do miolo de alcatra • Isento de gorduras • Ideal para bifes , grelhados e churrascos u T-Bone BBM • Carne muito macia, saborosa e entremeada de gordura • Parte final do contra-filé e a parte central

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do filé- mignon

Diretora de qualidade do Casa Fiesta, Danielle

• Bom para assados e churrascos

Fontana Breda

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Confeitaria

25 gramas de doçura Ingredientes selecionados e de qualidade garantem uma nova versão ao famoso brigadeiro, que agora se tornou gourmet Texto: Fernanda Ziegmann | Fotos: Bruno Tadashi e Ivo Lima

L

eite condensado, margarina e chocolate: essa é a fórmula de um dos doces mais tradicionais do Brasil, o Brigadeiro. Criado em meados da década de 1940 o docinho que está sempre presente nas festas de aniversário, casamentos ou batizados ganhou uma nova roupagem e o título de gourmet.

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Feito com ingredientes selecionados e de alta qualidade o Brigadeiro Gourmet conquista cada vez mais adoradores e até lojas especializadas na guloseima. Seja enrolado, na colher, panela, bisnaga ou embalado para presente, ele faz o maior sucesso e não param de surgir novos sabores.

Ingredientes como chocolate belga, frutas vermelhas, leite em pó, pistache,

amêndoas, damasco ou até mesmo os mais exóticos, como a lavanda, gengibre, cerveja e flor de sal dão um toque especial e gourmetizado ao doce.

Além de ser delicioso, o brigadeiro pode se tornar uma grande fonte de negócios, seja abrindo uma loja ou até mesmo vendendo para os amigos. A Brigaderia da Visconde, em Curitiba, apostou na abertura de loja

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própria e oferece mais de 40 tipos de brigadeiro, além de bolos, brownies e cafés e chega a vender cerca de 250 brigadeiros por dia. “Começamos com 20 sabores e hoje mais que dobramos nosso cardápio. A aceitação do público foi muito boa e até mesmo os homens que geralmente não são fãs de doces gostam dos nossos produtos, o brigadeiro de Cerveja faz o maior sucesso”, ressalta a chef da Brigaderia, Andréia Wenk.

A criatividade também agrega valor ao produto. A decoração é um chamariz, pois cada Brigadeiro Gourmet parece uma joia única, preparada diariamente de forma artesanal. “Os brigadeiros precisam ser frescos, isso garante a qualidade e consequentemente a satisfação de quem prova. Os produtos utilizados na finalização também contam e precisam ser de excelente qualidade”, explica a chef.

Não há quem diga que brigadeiro não lembre a infância e a simplicidade faz parte. Até uma criança pode preparar o docinho tradicional, com a supervisão de um adulto. Basta misturar um caixa de leite condensado, uma colher de margarina e uma colher bem cheia do mais simples achocolatado (não precisa ser belga), levar ao fogo e mexer até desgrudar do fundo da panela e depois, é só sentar e comer. Não é à toa que um dos mais vendidos na Brigaderia da Visconde, ou em qualquer padaria ainda é o bom e velho brigadeiro de chocolate. “Os doces mais sofisticados chamam a atenção, mas o que prevalece é sempre o simples e o tradicional”, destaca a chef.

HISTÓRIA DO BRIGADEIRO

O brigadeiro foi criado meio que por acaso. Logo após a Segunda Guerra Mundial era quase impossível arranjar ingredientes para se fazer sobremesas, foi aí que misturaram o leite condensado com chocolate. Mas o doce só se tornou popular na década de 1940 durante uma campanha eleitoral.

O Brigadeiro Eduardo Gomes era candidato à presidência e as mulheres que trabalhavam na campanha ao invés de distribuir santinhos tradicionais entregavam o doce com o slogan “Vote no Brigadeiro que é bonito e gostoso”.

O candidato perdeu as eleições, mas o doce foi batizado em sua homenagem como Brigadeiro, tornando-se umas das principais receitas brasileiras.

SENAC

Atento às demandas do mercado, o Senac oferta em seu portfólio o curso presencial de Preparo de Brigadeiro Gourmet e o de Brigadeiro Gourmet, este a distância pela Webtv.

Durante as aulas os alunos aprendem técnicas para fazer o doce utilizando ingredientes diferenciados.

Receitas como Brigadeiros Clássicos, Etílicos, de Frutas, Castanhas, Exóticos (com gengibre, pimenta, erva-cidreira) e os Especiais (menta, caramelo, churros, palha italiana) fazem parte da programação. Para fazer o curso é necessário ter concluído o ensino fundamental e 16 anos completos. 

Brigadeiro de colher

Beijinho

Casadinho

Brigadeiro Gourmet de chocolate belga

Trufas

Informações sobre datas e locais do curso presencial e a distância podem ser obtidas pelo site www.pr.senac.br ou pelo telefone 0800 643 6 346.

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Turismo

Esporte e turismo aliados Circuito Internacional de Golfe pelos Caminhos do Vinho retorna, dessa vez com movimente 6,5 mil participantes no Brasil Texto: Karen Bortolini | Fotos: Bruno Tadashi

A

pós o sucesso da edição do ano passado, o Circuito Internacional de Golfe pelos Caminhos do Vinho retorna ao Paraná, dessa vez com três etapas: a primeira em Foz do Iguaçu, a segunda em Maringá, e a terceira em Curitiba.

Com a proposta de aliar a modalidade esportiva a roteiros de enoturismo, hoje ele é considerado o maior circuito temático de Golfe. A expectativa é que, neste ano, o torneio movimente 6,5 mil participantes no Brasil.

O Circuito será realizado em oito países: Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Estados Unidos, Paraguai, Peru e Uruguai, totalizando 71 cidades. Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo são os estados que vão representar o país. No Paraná, a promoção é da Federação Paranaense e Catarinense de Golfe e da Fecomércio PR. Para o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, 58 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

esta é uma das atividades que fortalece o turismo no estado. “Aliar a performance do golfe como modalidade de esporte ao enoturismo certamente vai atrair um volume grande de visitantes. Turistas em busca de bons campos e de bons vinhos”, comenta.

Segundo ele, é esta perspectiva que faz a entidade apostar no Circuito de Golfe como ferramenta de incremento para novas possibilidades de segmentos turísticos. “Nossos campos tem alta qualidade, comparados aos internacionais. E, ao atrairmos os praticantes ao Paraná, mobilizaremos a rede hoteleira, os restaurantes e toda a estrutura receptiva, o que diretamente impulsiona o comércio”, pondera.

A capital, que passou a integrar o circuito no ano passado, repetirá o local sede, o Alphaville Graciosa Clube. O evento tem como parceiros a Federação de Convention & Visitors Bureaux do Estado do Paraná; o Ins-

tituto Municipal de Turismo do Paraná e a ABIH PR.

O SURGIMENTO

O torneio foi criado na Argentina em 2012, com o conceito de difundir o turismo e a atividade vitivinícola da América do Sul por meio da prática do golfe. Este é o esporte que mais movimenta pessoas no mundo em busca de campos e vinhos, o que torna uma potência para o fomento ao turismo.

A vinda para o Brasil foi incentivada pela Unidade de Turismo das Mercocidades, rede de governos de cidades turísticas dos países do Mercosul coordenada por Maldonado (Uruguai) e Porto Alegre.

O Circuito de Golfe integra o calendário de eventos das Mercocidades e tem como promotora a Bodega Los Haroldos, da Argentina, responsável pela organização no Paraná.

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em grande estilo três etapas, ao Paraná. A previsão é que o evento

O Golfe no Brasil

O Golfe no Paraná

O golfe chegou ao Brasil no fim do século XIX, quando engenheiros ingleses e escoceses, que construíam a Estrada de Ferro Santos - Jundiaí, a São Paulo Railway, convenceram monges beneditinos a ceder parte do terreno do Mosteiro de São Bento para o primeiro campo de golfe do país, localizado entre a Estação da Luz e o rio Tietê.

A expansão da cidade em direção ao rio obrigou a transferência do campo, em 1901, para um local próximo à confluência das avenidas Paulista e Brigadeiro Luiz Antônio. Foi fundado então o São Paulo Country Club. Depois de nova transferência para o Jabaquara, o campo foi estabelecido definitivamente em 1915 na região

de Santo Amaro, com o nome de São Paulo Golf Club.

O esporte vem crescendo consideravelmente, devido aos investimentos em drive ranges e campos, chegando a quase 120 no Brasil. Hoje, existem cerca de 25 mil praticantes no país, sendo que 50% estão em São Paulo. Portanto, a maior concentração dos campos é naquele estado, mas Paraná, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul também contam com grande estrutura para a prática. Já a região Nordeste agrega a maioria de resorts com campo de Golfe do país. O mercado relacionado à atividade no Brasil chega a movimentar R$500 milhões.

O Golfe foi trazido ao Paraná, em 1904, por imigrantes britânicos, que passaram a praticar o esporte no então batizado Campo dos Ingleses, atual bairro de Vila Isabel. Frente ao crescente número de curitibanos, ingleses e suecos interessados, o primeiro clube de golfe do Paraná, o Curityba Golf Club, foi fundado em 1915. Anos depois foi construído o Guaíra Golf Club, na região do Água Verde.

Atualmente, o Paraná se destaca no cenário nacional, ao ocupar a segunda posição em número de campos. Conta com onze em atividade, seis deles com 18 buracos. 

Circuito de Golfe no Paraná 10 e 11 de outubro: Foz do Iguaçu – www.wishgolfresort.com.br/golfe/golfe.htm 14 e 25 de outubro: Maringá – www.maringagolfclub.com.br 1 e 2 de novembro: Curitiba – www.clubealphaville.com.br

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Investimento Música

Jazz e samba com alma japonesa Em show no Sesc da Esquina, grupo japonês apresentou repertório que fundiu as raízes do jazz americano com identidade japonesa e influência latina Texto: Carolina Lara | Fotos: Bruno Tadashi

O

teatro do Sesc da Esquina foi palco, no dia 22 de agosto, da inusitada apresentação do Creative Jazz Ensemble Japan, grupo formado por músicos japoneses que surpreendeu os convidados ao mostrar uma fusão das raízes do jazz americano com identidade japonesa e influência latina.

Promovido pelo consulado geral do Japão em Curitiba, em parceria com a Fundação Japão e o Sesc PR, o show integrou as comemorações dos 120 da assinatura do Tratado de Amizade entre Japão e Brasil.

Comandado pelo pianista de jazz, compositor, arranjador e produtor Makoto Kuriya, o grupo, que conta ainda com Gennoshin Yasui (percussão), Hidenobu Otsuki (bateria), Koichi Osamu (baixo) e Jiro Yoshida (guitarra), teve a participação dos músicos brasileiros Teco Cardoso (sax e flauta) e Mônica Salmaso (vocal). No repertório, além de composições próprias do grupo japonês, foram apresentadas músicas latinas e brasileiras, com direito a muito samba e improvisação.

Para Makoto Kuriya, que se disse amante da música brasileira, tocar no Brasil foi a realização de um sonho.

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Creative Jazz Ensemble Japan, em apresentação no teatro do Sesc da Esquina

O pianista, compositor, arranjador e produtor

O percussionista Gennoshin Yasui

Makoto Kuriya

“Eu estava com medo de expressar esse trabalho para o público daqui porque ele poderia parecer incomum, mas a recepção foi muito positiva”, contou. De acordo com ele, o show é

uma colaboração entre Brasil e Japão, possível graças ao jazz, uma música flexível que permite que qualquer um improvise, se comunique e entenda a cultura do outro. 

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Perfil

Um homem movido a desafios Texto: Ernani Buchmann | Foto: Ivo Lima

J

osé Lucio Glomb nasceu em Porto União, no início dos anos 50, quando a movimentação das locomotivas e dos vagões ainda era a grande atração da fronteira entre as cidades irmãs.

Alguns anos mais tarde, do lado de cá da estação que possui duas frentes iguais, sua família tomou o trem para Curitiba, onde os filhos iriam estudar – dois meninos, duas meninas.

Voltaram para a cidade natal tempos depois, mas a história já estava traçada. Lucio retornaria para a capital ao ser aprovado no curso de Direito da UFPR. A partir daí, o destino interferiu. Em um elevador, conheceu sua conterrânea, Suely, também acadêmica de Direito. Nunca mais se separaram, superando com felicidade a sucessão de etapas entre namoro, noivado e casamento.

Lucio começou trabalhando no escritório do professor João Régis Teixeira, mestre de diversas gerações e um dos pioneiros na doutrina do Direito do Trabalho no país.

Suely lembra que, grávida de quase nove meses, trabalhava até altas horas ao lado do marido, preparando petições que ele iria protocolar na manhã seguinte. Eram centenas delas, a contribuir para a consolidaREVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

ção da profissão de ambos e a unir ainda mais o casal. Ângela, Daniel e Márcia, os filhos, vieram para aumentar a alegria da família: todos se envolveram com o Direito – a caçula ainda não terminou a faculdade, mas os dois mais velhos são profissionais já reconhecidos pela competência.

Daniel também puxou do pai o talento para os esportes. Em 1996, aos 15 anos, foi o mais jovem membro da delegação brasileira nas Olimpíadas de Atlanta, velejando ao lado dos irmãos Torben e Lars Grael e de outras feras.

Lucio foi conselheiro da OAB/PR durante seguidas gestões. Em 2007 assumiu a vice-presidência do Instituto dos Advogados dos Paraná. Ao contrário da Ordem dos Advogados, órgão de classe da qual os advogados precisam fazer parte para poder advogar, o Instituto dos Advogados é uma entidade voltada ao debate e ao estudo das grandes questões do Direito. Enquanto a Ordem conta hoje com quase 60 mil inscritos no Paraná, o IAP, em seus 98 anos de história não filiou mais que 800 advogados, aprovados a partir de critérios rigorosos.

Glomb assumiu o Instituto em 2009, trazendo seu dinamismo para a

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José Lucio Glomb

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entidade. Lançou o Prêmio Francisco Cunha Pereira Filho de Liberdade de Expressão, promoveu palestras, apoiou causas sociais. O sucesso da gestão fez com que fosse instado a concorrer à presidência da OAB/PR, pela Chapa XI de Agosto.

Vencedor das eleições, Glomb lançou-se em uma atividade permanente a serviço da advocacia paranaense. Visitou diversas vezes todas as 47 subseções da instituição, construiu sedes próprias para diversas delas e, cereja no bolo, trouxe para Curitiba a XXI Conferência Nacional dos Advogados, que reuniu mais de sete mil profissionais do Direito, até então a maior das conferências nacionais já realizadas (em 2014, o Rio de Janeiro superou a marca, dobrando o número de presentes).

Ao deixar a presidência da Seccional do Paraná, José Lucio Glomb foi eleito Conselheiro Federal da OAB, atuando em Brasília ao lado dos demais 80 membros do colegiado.

As exigências da função, com reuniões e processos a relatar e para votar, não diminuiu seu ímpeto de fazer.

Aliando as tarefas do escritório Glomb & Associados à ativa participação em causas institucionais, como o combate à corrupção, Lucio não resistiu aos apelos dos associados do Instituto dos Advogados para voltar a presidi-lo.

Desde o início deste ano, tem promovido uma série de eventos, com nomes expressivos do universo jurídico. O mais concorrido deles teve como parceira a Fecomércio PR, ao sediar no Teatro do Sesc da Esquina a palestra pronunciada em julho passado pelo juiz Sérgio Moro, responsável pelo julgamento da Operação Lava Jato. O auditório lotou e o público, formado por advogados e convidados de ambas as entidades, não cansou de aplaudir o magistrado.

Com tudo isso, a caminhada de Glomb está apenas começando. Neste mês de setembro ele irá realizar um velho sonho, o de trilhar as centenas de quilômetros do Caminho de Santiago. Para quem está acostumado a desafios, este será apenas mais um. Talvez menos complicado do que deixar sua querida Porto União da Vitória. Uma cidade dividida em duas, unidas no imenso coração de José Lucio Glomb: nascido em Porto União, Cidadão Honorário de União da Vitória. 

Catedral de Santiago de Compostela, Espanha

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Sindicato

Apoiar a classe para garantir qualidade Secovi-PR aposta nos serviços de auxílio aos associados Texto: Raíssa Ribeiro | Foto: Valterci Santos

“

Fomentar o conhecimento ao setor imobiliário é e sempre será algo muito importante”. É assim que o presidente do Sindicato da Habitação e Condomínios do Paraná (Secovi-PR), Luis Antonio Laurentino, deixa claro que a qualificação dos associados é uma das frentes de atuação do sindicato.

Fundado em 1983, o Secovi-PR tem o propósito de defender os interesses do mercado imobiliário e condominial, representando empresas de compra, venda, locação, administração, loteamentos de imóveis e de condomínios residenciais e comerciais, além de shoppings centers de todo o Paraná.

co baseada nos moldes do SecoviMed. Para Laurentino, apoio e capacitação são formas de garantir que os associados estejam sempre preparados para lidar com as adversidades do mercado. “Acreditamos que o grande recurso das empresas é o capital humano, então nada melhor do que termos uma grade curricular composta por temas diversos”.

CAPACITAÇÃO

AGENTES DE APOIO

“Investimos muito, além da representação política, na oferta de serviços por meio de nossos agentes de apoio, que são estruturas que prestam atendimento médico, educacional, estatístico, consultivo, entre outros”, explica Laurentino.

O SecoviMed, serviço de assistência médica do Secovi-PR, é

O presidente do Sindicato da Habitação e Condomínios do Paraná (Secovi-PR), Luis Antonio Laurentino

visto como referência nacional. O Secovi AL, junto à Fecomércio AL, está implantando uma estrutura de atendimento médico e odontológi-

A Universidade Livre do Mercado Imobiliário e Condominial (Unihab) oferta mais de cem cursos anualmente. Fundada em 2001, já realizou capacitação e reciclagem de mais de 18 mil profissionais por meio de cursos, palestras, seminários e workshops.

Para o futuro, os planos do Secovi-PR são de evolução e melhoria nos serviços. “Nossos representados têm ciência de que estamos em constante processo de evolução. Sempre temos no que melhorar e é nisso que estamos focados”, conclui Laurentino. 

SERVIÇO: Sindicato da Habitação e Condomínios do Paraná (Secovi-PR) Rua Doutor Pedrosa, 475 – Centro, Curitiba – PR, 80420-120 | Telefone: (41) 3259-6000

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Imprensa

Transformações Prêmio de jornalismo incentiva profissionais da imprensa a relatar transformações geradas pelo Sistema Fecomércio Sesc Senac PR Texto: Isabela Mattiolli | Fotos: Ivo Lima

O vice-presidente da Fecomércio PR, Luiz Carlos Borges da Silva, fez a entrega do troféu da categoria Grande Prêmio aos jornalistas da TV Tarobá

A

s transformações geradas pelo Sistema Fecomércio PR nas áreas sociais, comportamentais e estruturais foram temas que permearam os 43 materiais inscritos no III Prêmio Fecomércio de Jornalismo. No dia 7 de julho, o auditório da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Paraná recebeu os finalistas das categorias: Fotojornalismo, Internet, Jornal Impresso, Radiojornalismo e Telejornalismo; além do Grande Prêmio.

O vice-presidente da Fecomér64 SISTEMA FECOMÉRCIO SESC SENAC PR

cio PR, Luiz Carlos Borges da Silva, representou o presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Darci Piana, na ocasião, e ressaltou a importância do trabalho dos jornalistas na divulgação das ações da entidade. “É muito gratificante ver o resultado desses trabalhos, que mostram as ações feitas pelo Sistema Fecomércio Sesc Senac no estado e na defesa dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo”, pontua.

Coube à comissão julgadora formada pelos jornalistas André Santana, Karla Santin e Silvia Lima,

Samuel Milleo Neto e Leandro Donatti, analisar o material publicados no período de 1º de outubro de 2014 a 30 de abril deste ano. O coordenador do Núcleo de Comunicação e Marketing do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Cesar Luiz Gonçalves, ressalta a qualidade das matérias enviadas à comissão julgadora. “Nos sentimos muito honrados e agradecidos, porque é a imprensa que ajuda a divulgar o nosso trabalho. Como parceiros, precisamos agradecê-los e parabenizá-los pela qualidade apresentada”, ressalta.

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Os vencedores nas categorias Fotojornalismo, Internet, Jornal Impresso, Radiojornalismo e Telejornalismo

PREMIAÇÃO

Em reconhecimento pelas reportagens produzidas, o Sistema Fecomércio PR distribuiu R$47 mil em prêmios, além de troféus por categoria. “O retorno de mídia que o clipping informa é extremamente positivo, pois demonstra que o investimento se paga em pelo menos dez vezes, graças a essa visão que os jornalistas passam a ter e que divulgam para a população”, observa o coordenador de Jornalismo do Núcleo de Comunicação do Sistema Fecomércio PR, Ernani Buchmann.

Vencedores na categoria Telejornalismo, os jornalistas Alan Medeiros, Patrícia Sonsin e Rogério Antunes, da TV Tarobá, também foram agraciados com o Grande Prêmio, pela série de reportagens Transformação de vidas e cidades no Paraná. “Um prêmio como esse, engrandece a carreira do profissional, porque o Sistema Fecomércio é uma entidade muito conhecida, com ações muito ricas. Levar essa informação para o telespectador também valoriza o nosso trabalho como jornalistas”, comenta o repórter Rogério Antunes.  REVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

Confira os ganhadores III Prêmio Fecomércio de Jornalismo em cada categoria Fotojornalismo

Radiojornalismo

1º Daniel Castellano/ Gazeta do Povo 2º Giuliano De Luca/ Jornal O Presente

1º Edson Honaiser/Rádio Celinauta 2º Luciana Martinez Peña/ CBN Maringá 3º Carina Bernardino/ CBN Maringá

Internet 1º Patricia Goedert Melo/ blog Educação e Mídia Instituto GRPCOM 2º Denise Guimarães Freitas/ Central de Estágios do Governo do Paraná

Telejornalismo 1º Alan Medeiros Otani, Patrícia Sonsin, Rogério Antunes/ TV Tarobá 2º Jéssica Carolina Moreira/ TV Tarobá 3º Thiago Augusto Tessaro/ TV Sudoeste

Jornalismo Impresso 1º Ana Paula Nascimento/ Folha de Londrina 2º Bruna Oliveira Quintanilha/ Living Vectra 3º Fábio L. Luiz Luporini/ Jornal de Londrina

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Case de sucesso

Organizar para viver melhor Da sala de aula do Senac ao mestrado na França, Sônia está a frente de uma das mais importantes bibliotecas do Paraná Texto: Thaynara Rezende de Oliveira

“

tanto, a dedicação e o entusiasmo logo fizeram dela uma das melhores alunas da turma, o que resultou em um estágio na TV Paranaense. “Meu trabalho consistia em verificar os filmes de rolos, armazená-los e etiquetá-los de acordo com o assunto. Lembro que a maioria era de filmes relacionados ao futebol”, conta.

Após algumas tentativas profissionais como arquivista, vendedora, balconista e operadora de fábrica de papel, Sônia passou em um concurso público e, por coincidência do destino, assumiu o cargo de recepcionista da Biblioteca de Ciências Humanas e Educação da UFPR.

Sônia Mara Saldanho Bach

Arquivo UFPR

Sempre gostei muito de organizar, guardar e cuidar.

Quando descobri que o curso de Arquivista estava disponível no Senac, não tive dúvidas” comenta a bibliotecária da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Sônia Mara Saldanho Bach.

Em 1976, 40 anos atrás, Sônia iniciava o curso de arquivista no Senac.

De família humilde, ela vivia na periferia da cidade. “Morávamos no bairro do Boqueirão, a 11km do Centro, e existia somente uma linha de ônibus que tinha horários irregulares. Além de pegar este ônibus, ainda era necessário andar um trecho a pé”, relata. Entre-

Prateleiras utilizadas na nova sede Rebouças da biblioteca da Universidade Federal do Paraná (UFPR)

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Este contato direito com os livros a estimulou a continuar os estudos.

Formou-se em Biblioteconomia na UFPR e fez um curso de francês no Centro de Línguas da UFPR (Celin).

Em seguida, concorreu com outros 30 candidatos e foi contemplada com um mestrado na França em Ciências da Informação.

“Posso dizer com certeza que meu amor pela organização foi despertado a partir do meu primeiro curso de Arquivista no Senac, a partir daí comecei a trilhar meu caminho. Alcançar o sucesso profissional é uma luta diária, um desafio que se reinicia a cada manhã”, conclui. 

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Sindicato

Sindicam, presente no dia a dia do empresário O sindicato visa ouvir, representar e defender as empresas de Campo Mourão e Região Texto: Jéssica Oliveira | Foto: Ivo Lima

O

Sindicato Empresarial do Comércio Varejista de Campo Mourão e Região (Sindicam) foi fundado em 26 de abril de 1988, para representar, capacitar, fortalecer, organizar e defender a classe empresarial. Atualmente, o Sindicam representa 4.350 empresas em 24 municípios.

O sindicato atua fortemente na região com ações de responsabilidade social, como no Lar dos Velhinhos, Casa de Fraldas, Hospital Santa Casa, Espaço Sou Arte, Pastoral da Criança e Observatório Social. Além de participar de outras ações em parceria com o Sistema Fecomércio Sesc Senac PR, Sebrae/PR e a Prefeitura Municipal de Campo Mourão.

PRESIDENTE

Há 17 anos Nelson Bizoto é presidente do Sindicam, cumprindo seis gestões consecutivas. A sua primeira ação pelo sindicato foi o registro de alteração de nome, antes chamado de Associação Profissional do Comércio Varejista de Campo Mourão, junto ao Ministério do Trabalho. Esta alteração também teve o objetivo de regularizar a base territorial.

“Toda empresa deve participar de entidades que as representam, assim como os sindicatos e associações comerciais, pois é por meio destas organizações que as empresas poderão ser ouvidas, representadas e defendidas”, afirma o presidente.

Bizoto, além de presidir o sindicato, é o segundo tesoureiro da Fecomércio PR e também exerce o cargo de conselheiro do Senac PR e Departamento Nacional.

INFRAESTRUTURA

Em 2008, foi inaugurada nova sede do Sindicam, que abriga também o Sindicato dos Contabilistas e o Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes. A entidade conta com a parceria da Associação Comercial e Industrial de Campo Mourão (Acicam) e Câmara de Dirigentes Lojistas na realização de campanhas promocionais para fomentar o comércio.

A infraestrutura garante o bom desempenho do sindicato. O empresário que precisa de apoio e assistência pode encontrar no Sindicam.

Lá são oferecidos serviços de assessoria jurídica com consultorias e orientações aos afiliados; são reali-

Presidente do Sindicato Empresarial do Comércio Varejista de Campo Mourão e Região, Nelson Bizoto

zados negociações com o sindicato dos empregados sobre as questões de pisos salariais e regulamentação de horários de trabalhos; efetuados exames médicos de admissão e demissão em parceria com a Acicam.

Também no Sindicam tem a Sala do Empresário para a capacitação dos profissionais; além do auditório para reuniões, cursos, palestras e uma videoteca. 

SERVIÇO: Sindicato Empresarial do Comércio Varejista de Campo Mourão (Sindicam) Avenida Irmãos Pereira, 963, 1º° andar | Campo Mourão – PR | sind.empresarial@hotmail.com | (44) 3525-1437

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Sindicato

Sindicato do Comércio de Guarapuava Conquistas e programas de desenvolvimento

O

Sindicato do Comércio Varejista e do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Guarapuava foi criado em 16 de março de 1959, mesma data da filiação à Fecomércio PR. Desde então presidido por Abrão José Melhem, tem a finalidade de defender os interesses da classe patronal do comércio.

Criado inicialmente como Associação dos Lojistas do Comércio e do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Guarapuava, em 22 de fevereiro de 1959, tinha como base territorial, além de Guarapuava, somente o município de Laranjeiras do Sul. Hoje, com sede própria, atende a quase 20 cidades.

“Nos diversos segmentos que nossa entidade representa, chegamos ao total de quase 15 mil empresas”, salienta o presidente.

PARCEIRO DO SISTEMA

Melhem conta que a parceria ativa com o Sistema Fecomércio resulta na realização de cursos nas mais variadas áreas ofertadas pelo Senac. Os comerciários e dependentes vinculados à base também podem contar com as diversas atividades ofertadas pelo Sesc, nas áreas de: Esporte, Lazer, Cultura, Ação Social e Saúde. Com a Fecomér-

Texto: Karen Bortolini | Foto: Ivo Lima

CONQUISTAS E REALIZAÇÕES

Abrão José Melhem

cio, participa em diversas cidades do Programa Varejo Mais.

O PRESIDENTE

Melhem participa ativamente de todos os passos dados pelo sindicato, como as convenções coletivas, inaugurações e encerramentos de cursos de qualificação profissional, eventos pertinentes ao segmento. Mantém também um forte relacionamento com dirigentes e representantes das entidades envolvidas no comércio, empresários e prefeituras. “Tudo o que for necessário para manter a integração”, comenta.

Em sua visão, a atuação conjunta ao Varejo Mais é uma das grandes conquistas dos últimos anos, pois contribui com a capacitação e profissionalização por meio dos estágios, palestras e cursos ofertados.

A indicação e participação no prêmio Guerreiro do Comércio também é um destaque apontado pelo presidente, pois reconhece e enaltece o desempenho da entidade. Outras conquistas realizadas conjuntas à Fecomércio PR com entidades governamentais resultam nos benefícios perceptíveis às empresas do comércio.

PERSPECTIVAS

Entre as perspectivas do sindicato estão: a busca por novas parcerias com o Senac para a promoção de cursos. “Pretendemos aprimorar a atuação dos empresários e dos trabalhadores do comércio, pois estes são a alavanca para o desenvolvimento econômico local”, estima Melhem.

Ele ainda ressalta a criação do curso Técnico em Gestão de Supermercados, resultante de diversas reuniões com profissionais da área. 

SERVIÇO: O Sindicato do Comércio Varejista e do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios de Guarapuava Rua Mal. Floriano Peixoto, 1811 - Centro, Guarapuava - PR | 85067-210 | Telefone: (42) 3035-7077

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Artigo

Crisitna Bocayuva

Investimento e logística

P

ara sair do imobilismo em que se encontra em face de um ambiente de economia estagnada e desemprego em alta, o Executivo Federal propõe agora um novo Programa de Investimento em Logística (PIL). Esse programa retoma em parte o anterior de 2012, centrado em rodovias e ferrovias, iniciativa que infelizmente quase nada avançou.

O Programa prevê que os investimentos estão avaliados em R$ 198 bilhões. Tais recursos serão orientados para a construção e reforma de rodovias, ferrovias, portos e aeroportos.

Desse montante a preços constantes, isto é, descontada a inflação, 35% devem ser utilizados entre 2015 e 2018 e os 65% remanescentes investidos a partir de 2019.

São numerosos os estudos que tratam da relação causal entre o investimento em infraestrutura e o crescimento econômico. Percebe-se que os serviços que fluem da infraestrutura econômica geram, na linguagem dos economistas, em maior ou menor grau, “externalidaREVISTA FECOMÉRCIO PR | Nº 107

des” para a agricultura, a indústria, o comércio e os serviços. Esse tipo de investimento gera aumento de produtividade para todos os setores da produção direta de bens e serviços. É claro que sem um bom sistema viário, as safras agrícolas no trajeto entre a fazenda e o porto de embarque perdem competitividade, sem falar nos custos implícitos na fila dos navios que se forma ao largo, à espera de facilidades de atracação.

Segundo o World Economic Forum, entidade que promove o importante encontro anual em Davos, na Suíça, nossa deficiente infraestrutura econômica num “ranking” qualitativo entre 144 países nos coloca na 120ª posição. Classificação incompatível com a importância econômica do nosso país, refletindo atraso que vem de longe e que resulta da má gestão governamental implícita na formulação de suas políticas.

Seja como for, o anúncio do Programa de Investimento em Logística, em sua segunda fase, aponta na direção certa. Contudo, a intenção de agir sobre as expectativas dos agentes econômicos não são “favas contadas”, visto que não há reações imediatas dos comportamentos que baseiam as decisões de natureza econômica, diante de um programa que se desdobra no tempo, por vários anos. É preciso lembrar que o histórico gerencial das grandes obras públicas em nosso país não é dos melhores.

Os Programas de Aceleração do Crescimento ficaram sempre aquém do prometido, assim como o PIL de 2012 ficou a meio caminho.

O recurso às concessões, como forma de mobilizar o setor privado ante a limitação de recursos do Estado, é a solução possível para sanar os estrangulamentos que afloram das deficiências

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da infraestrutura. Será preciso, contudo, que o modelo ou modelos de concessão não tenham a marca do voluntarismo do governante, ao impor taxas de retorno que desencorajem os eventuais participantes dos leilões.

As grandes obras públicas são, em sua maioria e por definição, projetos de investimento bastante complexos.

O estudo de viabilidade econômica está fundamentado em projeto básico, porém, entre este e o projeto executivo podem surgir importantes diferenças de ordem técnica. Há inúmeros registros de atrasos no início e na execução dos trabalhos, seja porque a licença ambiental demora a ser concedida, seja porque a obra em questão passa necessariamente por terras indígenas ou, ainda, obstáculos de ordem técnica como seria, por exemplo, a adversa natureza do solo.

Do leque de projetos que formam o PIL 2, a maioria se desdobra no tempo e pode haver reticência dos investidores em aceitar riscos numa perspectiva de longo prazo. Contudo, é possível identificar alguns projetos, especialmente os rodoviários com concessões em andamento ou licitações aprovadas que podem ter um tempo de maturação mais rápido, com reflexos mais imediatos sobre a atividade econômica.

Seja como for, será preciso bem mais do que o anúncio de um novo programa de investimentos em infraestrutura para induzir a reversão de expectativas e acender o “espírito animal” do empresário privado, capaz de impulsionar uma nova fase de expansão da economia nacional.  Antonio Oliveira Santos Presidente da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo

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