Bioquímica
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Transaminasas
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Existen más de 50 transaminasas descritas. Tienen doble especificidad, ya que intervienen un aminoácido y un cetoácido. Suelen tener una concentración elevada, ya que tienen una alta actividad, pero todo depende del tejido. Existen 2 transaminasas hepáticas que juegan un papel muy importante: AST y ALT. Son reacciones totalmente reversibles. Son muy específicas para el α KG y el glu, ya que estos siempre intervienen. Existen transaminasas específicas para aminoácidos esenciales, de manera que no se podrá dar el paso de α CA a AA. Glu DH: El glutamato es desaminado oxidativamente y transformado en α KG. También podemos encontrar otras DH como las Thr DH y la Ser DH, que también desaminan las moléculas. La serina pasa a piruvato y NH4+, mientras que la Thr pasa a α KG y NH4+. No hay agua, porque esta sale, pero vuelve a entrar.
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Tema 14: Metabolismo del nitrógeno
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