Sgs ics internacional food safety a4 pt 15

IFS - INTERNATIONAL FOOD STANDARD

As auditorias a fornecedores tem sido uma pratica permanente dos sistemas e procedimentos retalhistas durante vários anos. A sempre crescente demanda dos consumidores, a maior responsabilização dos retalhistas e grossistas, inúmeros requisitos regulamentares e a globalização das cadeias de fornecimento tornaram essencial desenvolver uma garantia de qualidade uniforme e um referencial de segurança alimentar para produtos alimentares de marca retalhista.

O referencial IFS atende a estas necessidades para a indústria alimentar.

Atualmente, os grandes comerciantes na Alemanha, França, Itália e muitos outros países da EU exigem aos seus fornecedores o cumprimento do referencial IFS. Em 2005 e 2006 os retalhistas italianos mostraram interesse no International Food Standard que traçou o caminho para o desenvolvimento de uma atualização constante do referencial através da colaboração das três federações de retalho da Alemanha, França e Itália.

O referencial IFS visa criar um sistema de avaliação consistente com procedimentos de auditoria uniformes para todas as empresas que fornecem produtos alimentares com marca retalhista. Isto ajuda a estabelecer um alto nível de transparência ao longo de toda a cadeia de fornecimento.

Os principais objetivos do Referencial IFS são: •• Estabelecer um referencial comum com um sistema de avaliação uniforme; •• Trabalhar com organismos de certificação acreditados e auditores qualificados; •• Assegurar comparabilidade e transparência ao longo de toda a cadeia de fornecimento; •• Reduzir custos e tempo para fornecedores e comerciantes.

IFS BROKER STANDARD

IFS LOGISTICS

O IFS desenvolveu o IFS Broker Standard para examinar se os intermediários e importadores implementaram medidas apropriadas nos seus processos para assegurar que os seus fornecedores operam de acordo com a segurança alimentar e requisitos da qualidade e para monitorizar a conformidade de modo que os produtos fornecidos cumpram os requisitos legais e especificações contratuais.

A base para o novo IFS Broker é a IFS Food, no entanto, os critérios que não se aplicam a intermediários e importadores foram removidos da lista de verificação.

Além disso, novos critérios foram desenvolvidos para acomodar os processos no seio das operações de intermediários ou importadores.

Se os intermediários e os importadores têm o seu próprio armazém e realizam o transporte por conta própria, estas partes das suas operações deverão ser certificadas de acordo com a IFS Logística. Esta situação deu origem a um sistema modular de certificação que pode ser aplicado de um modo flexível aos processos dos intermediários e importadores.

A Logística IFS é um referencial para auditar todas as atividades de logística para produtos alimentares e não alimentares, tais como, transporte, armazenagem, distribuição, carga e descarga. Aplica-se a todos os tipos de atividades incluindo: entrega por via rodoviária, ferroviária ou de barco; produtos congelados/refrigerados; ou a produtos sem arrefecimento.

A Logística IFS aplica-se a atividades de logística, quando as empresas têm contacto físico com os produtos primários embalados (transporte, embalamento de produtos alimentares pré-embalados, armazenagem e/ou distribuição, transporte e armazenamento de paletes, sacos em caixa, etc.)

A Logística IFS também se aplica a produtos a granel tais como óleo e milho entre outros. Nestes casos, o produto é a granel, mas não há nem atividade de processamento nem atividade primária de embalamento.

Quando a empresa de processamento de alimentos tem a sua própria logística ou departamento de transporte e realiza atividades tais como, armazenamento e distribuição, está incluído no âmbito da IFS Food, sob o subcapítulo específico transporte ou armazenamento. Se as atividades de logística ou transporte são subcontratadas, a IFS Logistics aplica-se.

OS BENEFÍCIOS

PORQUÊ A SGS?

Há muitos benefícios decorrentes da certificação IFS, incluindo: •• Um sistema de avaliação de desempenho que permite à organização facilmente comparar os resultados das auditorias em curso com os resultados obtidos nas anteriores; •• Aumento da produtividade da sua organização devido à frequente otimização do processo; •• Maior segurança do produto e uma consequente redução do risco inerente ao produto; •• C onfiança reforçada entre a sua organização e os clientes; e •• Consolidação da marca e aumento da reputação corporativa.

Em Portugal desde 1922, a SGS desenvolve a sua intervenção no setor alimentar baseando-se numa marca prestigiada e numa reputação de prestador de serviços de excelência.

Este longo percurso conferiu-nos um conhecimento aprofundado das necessidades dos diferentes tipos de operadores deste setor, oferecendo um leque de serviços completos e adaptados à realidade de cada empresa.

A SGS presta serviços que abrangem a totalidade da cadeia alimentar, controlando e analisando todo o processo “desde a exploração agrícola até à mesa”, como preconizado pelas políticas mais recentes da União Europeia.

Os nossos técnicos especializados garantem um apoio permanente em todas as áreas alimentares e com abrangência nacional, incluindo Açores e Madeira.

Apoiada pela rede mundial de Laboratórios SGS, a nossa equipa possui os recursos necessários “em qualquer parte do mundo” para responder a qualquer solicitação.

Trabalhar com a SGS significa: •• Grande experiência e conhecimento efetivo do setor alimentar; •• Rede mundial de laboratórios acreditados e partilha de know-how internacional; •• Reconhecimento Mundial das Marcas SGS; •• Técnicos especializados com disponibilidade total; •• Acompanhamento e disponibilidade constantes; •• Atendimento personalizado e soluções idealizadas à medida da sua Organização; •• Procedimentos rápidos e eficientes, assegurando processo expeditos.

PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO IFS

1ª ETAPA Contrato

3ª ETAPA

FECHO DE NÃO

Auditoria de certificação

CONFORMIDADES DETECTADAS

EMISSÃO DO

4ª ETAPA

CERTIFICADO

Renovação

2ª ETAPA Pré-Auditoria (opcional)

COMO FUNCIONA O PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO? O processo de certificação IFS contempla quatro fases: •• 1ª Etapa – A SGS emite uma proposta baseada na dimensão e natureza da sua organização. Poderá prosseguir com a auditoria de certificação aceitando a proposta.

•• 2 ª Etapa – Poderá pedir à SGS que realize uma auditoria prévia de modo a indicar o grau de preparação da sua organização para a auditoria. Esta fase é opcional, no entanto, demonstra ser muito útil na identificação de fraquezas nos sistemas e na transmissão de confiança antes da auditoria formal.

•• 3 ª Etapa – A auditoria formal é uma auditoria no local. Todas as partes do local e processos dentro do âmbito são avaliados de modo a determinar a conformidade com todos os requisitos do referencial. Receberá um Relatório no fim da auditoria, identificando alguma não conformidade evidenciada, se for o caso. Receberá um pré-relatório após esta etapa dentro de duas semanas, identificando observações ou não conformidades observadas e terá duas semanas para responder às não conformidades (4 semanas desde a data da auditoria). Estas não conformidades deverão ser fechadas com evidências documentais ou com através de uma visita no local. Após ter respondido às não conformidades e o auditor ter aceite as evidências, uma revisão técnica independente da auditoria será realizada pela Direção de Certificação da SGS que aprovará a emissão do certificado.

•• 4ª Etapa – Auditorias de renovação da certificação serão agendadas em intervalos adequados e em conformidade com os requisitos do referencial. Trata-se de uma auditoria de renovação integral conduzida do mesmo modo que a auditoria de concessão, mas é também analisada a implementação do plano de ações corretivas relativo a não conformidades anteriores.

COMECE HOJE Os nossos Gestores de Clientes estão à sua disposição para esclarecer e responder a divulgando de forma objetiva as quaisquer dúvidas e questões. Contacte-nos e solicite uma proposta!

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