ÁREA DE NEGÓCIO SGS
Insetos - A análise genética dos alimentos do futuro
Revolução nos hábitos alimentares CRISTINA BARBOSA
Health & Nutrition, R&D Coordinator, SGS Molecular, Portugal
A solução para uma crise alimentar iminente passa pelo consumo, direto ou indireto, de insetos. Os insetos são considerados pelos nutricionistas como a comida do futuro, por serem uma excelente fonte de proteínas com diversos benefícios, tanto para a saúde humana como para o meio ambiente. Para além de proteína, os insetos são ricos em ácidos gordos, vitaminas, fibras e micronutrientes de alta qualidade. A produção de insetos tem uma pegada ambiental muito reduzida, uma vez que produz menos gases e necessita de menos água e menos espaço do que a pecuária convencional. Além disso, os resíduos orgânicos podem ser usados para a sua alimentação. É de salientar que, apesar da sua aparência, os insetos comestíveis são saboro-
sos, muito semelhantes aos alimentos que costumamos comer. Então porquê esperar para provar?
tion Sequencing – NGS) que se baseia na análise de ADN para identificação de insetos.
Mais de dois mil milhões de pessoas em todo o mundo incluem insetos na sua alimentação como parte da sua dieta normal. No entanto, apenas algumas espécies de insetos têm autorização para serem criados e fazerem parte da alimentação para humanos e animais. Assim, identificar as espécies de insetos presentes em amostras de alimentos e rações é de extrema importância e uma preocupação crescente.
Esta solução interna para identificação de insetos já está disponível para o mercado sob a forma de teste nas nossas instalações e estará disponível em breve na versão kit, aumentando desta forma a oferta da marca “All Species ID”. Estes kits foram desenvolvidos para a plataforma Ion Torrent™ (Thermo Fisher Scientific).
Sempre com o objetivo de inovar e procurar responder às necessidades do mercado, a SGS Molecular desenvolveu e validou um novo método de sequenciação de nova geração (Next Genera-
A SGS é pioneira na introdução do NGS no setor alimentar para análise de autenticidade/fraude. Atualmente, fornecemos a solução NGS, sob a forma de serviços nos nossos laboratórios espalhados pelo mundo e através dos nossos kits “All Species ID” para conseguimos identificar a composição de produtos alimentares, independentemente do produto ser à base de carne, peixe, marisco ou plantas. A SGS Molecular disponibiliza uma ampla gama de soluções baseadas em ADN para cada propósito e necessidade. Uma das suas maiores competências é a capacidade de desenvolver e oferecer novas soluções para o mercado adaptando-se às necessidades do mesmo e mantendo um olhar atento no futuro. SGS GLOBAL
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