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DIE BESTEN REBLAGEN DER BÜNDNER HERRSCHAFT, TECHNOLOGIE UND GROSSE LEIDENSCHAFT. FÜR SEIN HUNDERTFÜNFZIGJÄHRIGES JUBILÄUM HAT COTTINELLI BESCHLOSSEN, EINEN EINZIGARTIGEN WEIN ZU KREIEREN
Ein ganz spezieller
PINOT Kräftiges Dunkelrot. In der Nase dezente Holzaromatik mit Brombeer und Cassis Aromen. Im Gaumen mächtig breite Frucht mit Tabaknoten und Vanille. Lang anhaltend im Abgang mit gut eingebundenen Tanninen und gut ausbalancierter Säurestruktur. Zum hundertfünfzigjährigen Jubiläum der Cottinelli AG haben wir einen besonderen Pinot Noir abgefüllt.
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M A G A Z I N E P l oz z a W in e G ro u p
Vinifikation und Ausbau Diese Pinot Noir Auslese wächst an den besten Bischöflichen Reblagen um das Obere Schloss in Zizers und dem Gutsbetrieb Molinära in Trimmis. Das geerntete Traubengut wird ca. acht bis zehn Tage auf 6° C gekühlt (Macération à froid). Nach einer leichten Erwärmung wird eine spontane Gärung durchgeführt. Passt zu Geniessen Sie diesen limitierten Jubiläumswein zu Bündnerspezialitäten wie Capuns, Wild-Pfeffer oder Pizokels.