Año 8 l noviembre 2017 I Santa Cruz, Bolivia I Bs. 15.-
DESARROLLAN "PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL" EN EL CULTIVO DE PAPA BOLIVIAN NATURAL BEEF Carne de exportación es promovida por FEGASACRUZ
ALIANZA VÉNETA - BANCO ECONÓMICO
EDITORIAL
Esperanza, nuestra palabra favorita! PABLO VARGAS MEJÍA Director General SANTA CRUZ AGROPECUARIO
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os complace escribir el penúltimo editorial de este año que se nos va, con un sabor diferente al del año pasado, estamos demostrando al mundo que somos personas de trabajo y empuje.
En los eventos del mes pasado, tanto Expo Aladi como el III Congreso de la Soya, se pudo observar la calidad de profesionales con los que contamos y el valioso aporte que damos a la agricultura mundial. Es necesario prestar atención a la experiencia y transferencia de conocimientos e información que nos brindan los profesionales para mejorar el trabajo que tenemos en el campo. Fuimos testigos también de la presentación de la marca “Bolivian Natural Beef”, que busca posicionar nuestra carne a nivel mundial con miras a una exportación real, buscando mejorar la producción y el trabajo de los ganaderos. Tanto en el sector agrícola como en el pecuario, los ánimos están optimistas, el gobierno ha mostrado interés en apoyar a los productores buscando mercados para exportar nuestra producción. Estamos avanzando, entendemos que no es fácil sin embargo aplaudimos las gestiones que se están realizando para incentivar al productor a adquirir nuevas herramientas de trabajo, tecnologías y sobre todo ampliar su producción en lugar de buscar otros rumbos. Al parecer el clima y los precios nos van a acompañar en este venidero 2018, esperamos que las acciones gubernamentales lleguen a beneficiar principalmente a los pequeños productores que son quienes reciben duros golpes cuando las cosas no salen bien; pero sobre todo pedimos al divino creador, al regidor máximo de nuestros destinos que continúe derramando bendiciones sobre esta hermosa Santa Cruz productiva que en su corazón encierra muchas razas y estirpes todas ellas con espíritus amantes del campo, que viven el día a día como lo hacemos nosotros: “con verdadera pasión por el agro”.
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SUMARIO 6 - DESARROLLAN "PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL" EN EL CULTIVO DE PAPA 8 - GAT BOLIVIA - INNOAGRO En el marco de la feria VIDAS 2017 formaron alianza estratégica en beneficio del agro boliviano 12 - ANAPO GESTIONA LIBERACIÓN DE EXCEDENTES DE SOYA PARA LA EXPORTACIÓN 14 - MEGA AGRO El mejor aliado de los agroproductores 18 - III CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOYA Empreseas buscan mejorar la producción con nuevas tecnologías 23 - EXPO ALADI 2017, UNA VENTANA DE PROMOCIÓN A NIVEL INTERNACIONAL 24 - CALIDAD DE SUELOS Y AGUA PARA LA NDUSTRIA AGROPECUARIA 28 - ALIANZA VÉNETA BANCO ECONÓMICO Representantes del Grupo VÉNETA lanzaron equipos de molinos de trigo automáticos 30 - GUTWASSER Tratamiento microbiológico del agua La producción cárnica del Departamento mira con optimismo la exportación con la creación de "Bolivian Natural Beef ".
34 - BOLIVIAN NATURAL BEEF Carne de exportación es promovida por FEGASACRUZ 36 - CRIADORES DE GANADO SENEPOL Destacan las características de la raza 40 - CALIDAD Y CANTIDAD DEL AGUA Esenciales para el trabajo en lecherías 44 - SENSORES EN HOJAS ADVIERTEN SOBRE ESCASEZ DE AGUA 46 - AGRICULTURA CON TECNOLOGÍA AUTOMOTRIZ 48 - PERSPECTIVAS CLIMÁTICAS 2017 - 2018 El Dr. Juan Minetti, con un Doctorado en Ciencias Meteorológicas, pronosticó precipitaciones
SANTA CRUZ AGROPECUARIO DIRECTOR: Pablo Vargas Mejía. GERENTE GENERAL: Ana María Pérez Nogales. PRODUCCIÓN: Felipe Tilila Tapenabe. ASISTENTES DE PRODUCCIÓN: Alfonso Aldana Espinoza, Carlos Alberto Urquiza Flores. ADMINISTRACIÓN: Claudia Antelo Higazy. ASISTENTE DE ADMINISTRACIÓN: Roxana Taborga. ASESORAMIENTO TÉCNICO: Ing. Darwin Chávez Rivero. RELACIONES CORPORATIVAS: Helen Rosales Pérez. ASESORAMIENTO LEGAL: Dr. Marcelo Bacarreza. PRENSA: Ana María Pérez Nogales. FOTOGRAFÍAS: SCA, Felipe Tilila Tapenabe, Internet. PROGRAMACIÓN: Pablo César Vargas Bravo. DISEÑO GRÁFICO, DIAGRAMACIÓN E ILUSTRACIONES: Luis Alberto Ascarrunz Aramayo. CREATIVOS: Ana María Pérez Nogales, Felipe Tilila Tapenabe, Luis Alberto Ascarrunz Aramayo, Pablo Vargas Mejía. TRADUCCIÓN: Truddy Peters. FOTO PORTADA: Felipe Tilila / Propiedad Los Algarrobos. SCA - SERVICIOS CORPORATIVOS AGROPECUARIOS: Av. 4to. Anillo Nº 3415, entre Av. Cristo Redentor y Av. Beni. Telf.: 327-5747/48 - Cel.: 766-38292 / 760-67763 - sczcomercial@ hotmail.com - www.santacruzagropecuario.com. Reg. SENAPI Nº 156621 - C. - Derechos reservados SCA - Servicios Corporativos Agropecuarios, SANTA CRUZ - BOLIVIA. santacruz.agropecuario
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AGRICULTURA
DESARROLLAN "PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL" EN EL CULTIVO DE PAPA
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n Chané Independencia, de la provincia Obispo Santistevan presenciamos la cosecha de papas o también conocida como “la cava de papa”, luego de un trabajo que realizaron en conjunto productores y técnicos de la empresa Greenfield.
El Ing. Mike Calderón, gerente general de Greenfield nos indicó: “Venimos acompañando a los paperos, con todo el manejo nutricional que tenemos en papa. Nuestro objetivo es crecer junto con el productor, que este obtenga un mejor rendimiento para generar mayores ingresos y de igual manera crecer como empresa”. Nos caracterizamos por el acompañamiento que tenemos en campo, los productores están contentos con este asesoramiento. El Ing. Basilio Barrientos, consultor comer6 SANTA CRUZ AGROPECUARIO
cial de la empresa explicó el manejo que se realizó en la zona mencionada: “Se trabajó en la nutrición con productos de las líneas Trammo y Mosai, además de contar con la línea Atlántica Agrícola que es bastante reconocida en 60 países. Para la siembra se utilizó MicroEssentiasls, producto a base de nitrógeno, fósforo, azufre y zinc junto al Biocat G, materia orgánica de origen vegetal a base de ácido húmico y fúlmico, que ayudan al nutriente de fósforo y potasio haciéndolos más solubles para que así la planta lo absorba más rápido”, puntualizó el Ing. Barrientos. Además el ingeniero indicó que los productores máximo cosechaban 10 toneladas por hectárea, sin embargo en esta última campaña se incrementó 5 toneladas más por hectárea, atribuyendo esta ganancia al balance nutricional (potasio, calcio y nitrógeno) aplicado en su debido momento al cultivo.
Miriam Zanabria, Productora de papa “Hemos aplicado el abono 18-46, también Biocat G y Úrea, comenzamos con menos pero hemos ido aumentando y nos ha ido bien”.
Francisco Roda , Productor de papa “Me di cuenta que aplicando más productos tengo más rendimiento, recién estamos viendo eso y estamos aprendiendo”.
Benita Cáceres “Yo apliqué el 18-46, Biocat G y Úrea, entre otros, el Ing. Basilio me ha dado mucho apoyo desde que iniciamos, he aumentado mi producción y me ha ido muy bien en esta cosecha, ya estamos viendo qué plan nutricional y qué productos voy a usar en la siguiente campaña”
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GAT BOLIVIA - INNOAGRO En el marco de la feria VIDAS 2017 formaron alianza estratégica en beneficio del agro boliviano
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nnoagro es una empresa española enfocada en el tema de horticultura y con una amplia experiencia en cuanto al cultivo de soya producto importante en el departamento de Santa Cruz.
El Gerente General de Innoagro, Andrés Ruiz, indicó que la empresa está especializada también en nutrición vegetal y biotecnología, “Estamos trabajando fundamentalmente en mercados latinoamericanos como ser Perú, Brasil, Chile, Uruguay, Ecuador, Colombia y Bolivia, junto a GAT Bolivia lanzaremos una serie de productos novedosos y tecnológicos para los agricultores”, declaró Ruiz. Según el entrevistado, el motivo de la visita a la feria VIDAS y principalmente a GAT Bolivia, fue apoyar a su distribuidor, dándole soporte técnico y comercial referente a los
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productos, estas visitas se las realizará de forma periódica, durante tres o cuatro veces al año, obteniendo como beneficio la asesoría de ingenieros españoles que estarán desplazados en nuestra ciudad capacitando tanto a los técnicos de GAT Bolivia como a los productores. Conversamos también con el Gerente Técnico de Innoagro, Raúl Bernal quien comentó: “Trajimos productos específicos para los chacos cruceños que cubren las necesidades del agricultor, estamos compartiendo nuestras experiencias en cultivos extensivos en condiciones semi tropicales. Uno de los productos que están siendo comercializados por GAT Bolivia es el Gelactive Complex Triple 20 que es un triple 20 de
nitrógeno, fósforo y potasio, es el resultado de bastantes años de investigación, es una formulación en gel que lo hace diferente, único y novedoso, el cual permite contar con una formulación alta en NPK a diferencia de otros fertilizantes líquidos. “Es una formulación en gel porque este es un resultado de un conjunto de ácidos orgánicos, que les inyectamos el Nitrógeno Fósforo y Potasio. El objetivo es que estos tres compuestos sean más fáciles de asimilar por la planta con un consecuente ahorro de energía, lo que sabemos es que la planta dedica cantidad de energía en asimilar sus nutrientes, en alimentarse, lo que buscamos es que dedique esa energía a otros procesos que nos interesan más que puede ser engorde de grano o crecimiento vegetativo”, puntualizó Bernal e indicó: “Detrás de cada producto de
AGRICULTURA GAT Bolivia formulado por INNOAGRO está un producto con respaldo de investigación y desarrollo, si añadimos algún coadyuvante o cualquier otro compuesto es porque hay un trabajo de investigación responsable que busca mejorar siempre la calidad de nuestros productos para cada zona a la cual llegamos”. ALTERNATIVA DISPONIBLE. El Gerente General de GAT Bolivia, Ing. Ronald Paz, manifestó su satisfacción por la incorporación de esta nueva línea de productos 100% españoles y avalados por la Unión Europea, e invitó a los productores de todas las zonas de Bolivia, que abran sus puertas para mostrarle esta nueva tecnología en lo que es fertilización, productos que están teniendo excelentes resultados para el productor. Estos resultados están siendo acompañados por muchos ensayos con fundaciones, instituciones y productores, los cuales darán todo el respaldo que necesita el producto para entrar a cualquier zona y aplicarlo a cualquier cultivo, siempre buscando un alto rendimiento, granos de calidad y un bajo costo para el productor.
“Por los excelentes resultados obtenidos desde hace un año, continuaremos trabajando de la mano de GAT Bolivia” Andrés Ruiz – Gerente General de Innoagro.
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AGRICULTURA
ANAPO GESTIONA LIBERACIÓN DE EXCEDENTES DE SOYA PARA LA EXPORTACIÓN
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l presidente de la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas (Anapo), Marcelo Pantoja, dijo que los avances en las mesas de diálogo con el Gobierno son favorables para lograr la liberación de las exportaciones y una regulación más equitativa del precio de la soya. "Estamos trabajando en mesas para lograr abrir las exportaciones no solo de producto procesado sino también de grano, cuando nosotros hablamos de liberación de exportaciones hablamos también de un mecanismo para regulación del precio", explicó. Explicó que la idea es que el pequeño, me-
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diano o gran productor pueda conseguir en Bolivia el mismo precio de exportación, lo que evitaría pérdidas con sólo un mecanismo de fijación de precios que permita que la soya boliviana sea competitiva en otros mercados.
cen la seguridad jurídica, mejorar el tema de infraestructura y condiciones favorables de exportación.
Dijo que también se está analizando dos formas de crecimiento: una que es un rendimiento mayor por hectárea y otras para ampliar la superficie.
Pantoja consideró que con el trabajo que se está realizando con el Gobierno se pueden lograr a corto plazo pautas que permitan crecer al sector y puedan equilibrar la balanza comercial que en la actualidad se encuentra en déficit.
En el primer caso, dijo que los productores necesitan acceder a la última tecnología, a nuevas variedades en base a la investigación y el uso de la biotecnología; mientras en el segundo caso, que es a mediano plazo, se requiere implementar políticas que garanti-
Bolivia produce entre 2,7 a 2,8 millones de toneladas de soya, de esa producción, con 600 mil toneladas se cubren todos los requerimientos del mercado interno, por lo que hay más de 2 millones de toneladas para exportar.
AGRICULTURA
MEGA AGRO El mejor aliado de los agroproductores Mega Agro nació hace más de 9 años como empresa y creció a la par de muchos de sus clientes con los que ha trabajado de manera conjunta, gracias al manejo responsable y eficiente de sus productos. Con esta fórmula se convirtió, en poco tiempo, en una compañía capaz de competir exitosamente en el sector de los Agroquímicos y el Agronegocio, ocupando una posición privilegiada en el mercado productivo agrícola.
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ega Agro nació hace más de 9 años como empresa y creció a la par de muchos de sus clientes con los que ha trabajado de manera conjunta, gracias al manejo responsable y eficiente de sus productos. Con esta fórmula se convirtió, en poco tiempo, en una compañía capaz de competir exitosamente en el sector de los Agroquímicos y el Agronegocio, ocupando una posición privilegiada en el mercado productivo agrícola. Santa Cruz, octubre del 2017.- Mega Agro ofrece una amplia gama de productos para el tratamiento de semillas, herbicidas, insecticidas, fungicidas y fertilizantes que le proporcionan proveedores estratégicos como: Dow, Yara, Monsanto, FMC, Agritecno, Proquimur, marcas de reconocido
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prestigio y calidad, que le permiten brindar un respaldo de avanzada tecnología a sus clientes. “Para lograr esos niveles de calidad capacitamos y preparamos técnicamente a nuestros ingenieros quienes atienden y dan el servicio y asistencia en el campo a nuestros clientes agricultores, buscamos acercar la tecnología a los productores, propiciando la relación cliente-productor, la eficiencia, productividad, rentabilidad y la sustentabilidad, aportando a que nuestro país se convierta en un productor de alimentos sostenible y permanente”, explicó Iván Makowsky, gerente general de Mega Agro. Makowsky, agrega que el desafío permanente del sector de la Agroindustria es producir de manera sostenible alimentos
para los bolivianos con alto grado de calidad y padrones. “Los productores, que son la variable fundamental que hacen realidad que los alimentos lleguen a la mesa de los consumidores, deben tener la capacidad de consolidar su producción y la recurrencia de producción a futuro, el agricultor tiene que tener acceso a mejores tecnologías que generen mejores cultivos con mayores rendimientos y rentabilidad para fortalecer el rubro”, comentó el gerente. Como una forma de fortalecer los lazos con el sector, que más que clientes y proveedores son amigos, es que Mega Agro organizó el Mega Agro Polo Day, un campeonato de confraternización que involucra a la pasión por el deporte, el campo y los animales que tuvo lugar en la estancia Rincón Chuchío.
AGRICULTURA Modelo de negocio y proyecciones Mega Agro cuenta en el mercado con recursos ampliamente capacitados e idóneos, personal con liderazgo, motivado para encarar permanentes retos de mejora y clima para la acción. Cuenta con infraestructura y almacenes adecuados para el manejo de su portafolio de productos y una plataforma de comercio exterior para la compra, adquisición, despachos y logística adecuada, asistencia técnica, investigación y desarrollo a nivel comercial de cultivos. “Contamos con una flota de vehículos para tener una presencia permanente en el campo y el rápido desplazamiento de nuestros técnicos hacia las distintas zonas de producción y clientes. Stock permanente de productos para un suministro ágil e inmediato para los agricultores”, concluye Makowsky. A corto plazo, la empresa pretende consolidarse como una alternativa seria e importante aliado para el agroproductor, con una imagen renovada y una nueva forma de hacer negocios. A largo plazo, busca posicionarse dentro de las 5 empresas más importantes de Agroquímicos y Agronegocios y ser reconocida por su liderazgo, calidad y competitividad.
Jorge Butteler, Ana Laura Parra, Henry Gutiérrez, Iván Makowsky, Álvaro Makowsky y María Claudia Velasco
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III CONGRESO INTERNACIONAL DE LA SOYA Empreseas buscan mejorar la producción con nuevas tecnologías
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on la disertación de especialistas de Argentina, Brasil y Bolivia, se realizó el Tercer Congreso Internacional de la Soya, organizado por la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo). Entre las temáticas expuestas se mencionaron: suelos, malezas, plagas insectiles, enfermedades, tecnología de aplicación, biotecnología, perspectiva climática para el verano 2017/2018 y precios y mercados. Los especialistas compartieron sus experiencias con profesionales agrónomos, técnicos de campos y alumnos de universidades que asistieron a los dos
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días del congreso. Entre los disertantes se apreció la presencia del boliviano Bismarck Terrazas y el brasileño Joao Carlos de Moraes Sá, especialistas en suelo; Pablo Franco de Bolivia y Fernando Adegas de Brasil, dos conocedores del tema malezas; Javier Toledo de Bolivia y Claudia Godoy de Brasil, dos estudiosos en el tema del control de la Roya y enfermedades de la soya, todos ellos profesionales que manejan información de primera mano, ya que pertenecen a instituciones de avanzada y son de países que figuran como potencias en la producción de soya en el mundo. Bayer presentó un nuevo concepto
AGRICULTURA en la protección de semillas En ese marco, la empresa Bayer, que es
uno de los principales auspiciadores del evento, presentó “Evergol Energy”, un fungicida de amplio espectro de control de enfermedades iniciales de la soya, el nuevo concepto en la protección de semillas. La conferencia fue dictada por Hernán Segovia, Responsable de Desarrollo técnico de BAYER, quien presentó los resultados de investigaciones locales. Segovia mostró las características y beneficios que trae Evergol Energy para el tratamiento de semillas de soya y su grande eficacia de control de los principales hongos de suelo, con buenos resultados tanto en laboratorio como en campo. “El mensaje que quisimos dejar con la conferencia fue mostrar que la problemática, que se tiene en las diferentes zonas con los patógenos de semillas tiene solución y que Bayer logró obtenerla a través de diferentes pruebas realizadas tanto en laboratorio como en campo, hasta lograr este excelente producto como lo es Evergol Energy” puntualizó Segovia.
Alexander Peraza, responsable de Marketing de BAYER, manifestó la satisfacción de haber participado del congreso en el cual se presentaron importantes disertantes de distintos países que están viviendo situaciones similares a las del agro boliviano. Refiriéndose a la conferencia de Bayer comentó, “Sabemos muy bien que cuando un agricultor compra una semilla de alta calidad o de alto potencial está comprando todo un potencial genético de una variedad deseable. Sin embargo, cuando se tiene problemas de patógenos, esto va ocasionando mortandad de plántulas que al final se traducen en pérdidas de productividad. Hoy como Bayer estamos llegando directamente a complementar todo el paquete tecnológico que tenemos para el tratamiento de semilla. Bayer también presentó en el congreso un stand en el que mostró sus principales productos. “Bayer es una empresa que apoya de cerca el desarrollo del sector agrícola en Bolivia y este es un evento de
Guilherme Gomes, Danielle D´Andrea, Alexander Peraza, Cristian Kochemborger y Daniel Zambrana
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alta difusión tecnológica. Nuestro stand tubo mensajes corporativos de mucho valor informativo.” manifestó Peraza. Bayer: Science For A Better Life Bayer es una empresa multinacional con competencias clave en los ámbitos biocientíficos de la salud y la agricultura. Con sus productos y servicios, la empresa quiere ser útil a la humanidad y contribuir a mejorar la calidad de vida. Al mismo tiempo, el Grupo aspira a crear valor a través de la innovación, el crecimiento y una elevada rentabilidad. Bayer se adhiere a los principios de la sostenibilidad y, como empresa cívica, actúa de manera social y éticamente responsable. En el ejercicio 2016, el Grupo, con alrededor de 115.200 empleados, obtuvo una facturación de 46.800 millones de euros, realizó inversiones por valor de 2600 millones de euros y destinó 4700 millones de euros a investigación y desarrollo. Estas cifras incluyen el negocio con materiales poliméricos de altas prestaciones que el 6 de octubre de 2015 salió a bolsa bajo la denominación de Covestro. Para más información, visite el sitio de Internet www.bayer.com.
EXPO ALADI 2017, UNA VENTANA DE PROMOCIÓN A NIVEL INTERNACIONAL
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on la participación de empresas pertenecientes a los sectores de alimentos y bebidas procesadas; autopartes; cuero; madera; materiales eléctricos, maquinaria y equipos agrícolas; productos farmacéuticos, plástico y equipos médicos; textiles, confecciones y calzados como también servicios vinculados a las TICs (Tecnologías de Información y Comunicación), se dio inicio a este evento en el que estuvieron presentes autoridades gubernamentales a la cabeza del presidente de nuestro país, como autoridades departamentales y de las diferentes instituciones de Santa Cruz . Alrededor de 850 empresarios y expositores participaron de la Macrorrueda de Negocios y la muestra ferial, logrando cerrar el evento con $us 213 millones en intenciones
Foto: paginasiete.bo
de negocios y 4.100 citas de negocios, en dos días de exposición. Para nuestro sector, el evento fue una oportunidad de negociar principalmente la exportación de carne vacuna a China y Cuba entre otros países interesados en la producción boliviana. En el caso de China, solo se estaría esperando la acreditación y habilitación para la inserción de la carne vacuna boliviana en el mercado chino. En este momento se está exportando carne a Perú y Ecuador pero se busca llegar a otros países de la región. Datos. El 50% de las unidades productivas corresponden al sector de alimentos y superalimentos, esta es una buena oportunidad para que las empresas bolivianas se promocionen a nivel internacional, especialmen-
te las del sector de superalimentos como quinua, maca, cacao, asaí, noni, sésamo, chía, entre otros. De la macrorrueda se espera un impacto positivo en la economía del país, además de atraer más inversiones para el país. Acerca de la Expo Aladi. La Expo Aladi es el encuentro latinoamericano orientado a incrementar y fortalecer el comercio entre sus 13 países miembros; a potenciar las oportunidades de las empresas para crecer y aumentar su participación en el mercado regional, en particular las Mipymes, favoreciendo así la difusión de la oferta exportable y el mejor aprovechamiento de las oportunidades comerciales que emanan de los acuerdos suscritos en el ámbito de la Asociación Latinoamericana de Integración (Aladi), generando más comercio, más conocimiento y más integración regional. SANTA CRUZ AGROPECUARIO
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HABLEMOS DEL AGRO
CALIDAD DE SUELOS Y AGUA PARA LA INDUSTRIA AGROPECUARIA
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l propósito de desarrollar un programa para el manejo de suelos y agua es elevar al máximo el rendimiento económico, llevar el uso de fertilizantes al punto óptimo, y evitar en lo posible efectos agresivos al medio ambiente. Para alcanzar estos objetivos, uno debe analizar los suelos y el agua con regularidad. Hach hace más fácil el análisis, suministrando todo lo que usted pueda necesitar para hacer pruebas de suelos y agua con seguridad en el campo o en el laboratorio. • Equipos portátiles, estuches resistentes para transportarlos y utensilios diseñados para uso en el campo hacen más eficaces las pruebas sobre el terreno.
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• Métodos oficiales de análisis le permiten efectuar los análisis de suelos y agua con confianza. • Instrumentos de diseño avanzado que han sido concebidos para confiabilidad y uso fácil. • Análisis económicos, que se pueden efectuar en sitios apartados, carentes de electricidad. • Reactivos en dosis unitarias simplifican métodos químicos complicados, y hacen más portátil el sistema. • Manuales fáciles de interpretar que ofrecen instrucciones ilustradas paso a paso para el análisis y el uso de los instrumentos. • Pruebas rápidas permiten monitorear más localidades.
• Resultados confiables que le permiten interpretar exactamente la condición de su suelo y agua. • Talleres de adiestramiento técnico que le enseñan más sobre los procedimientos analíticos. La experiencia y conocimientos de Hach para crear sistemas de análisis innovadores y confiables para suelos y agua son el resultado de más de 60 años de invención y simplificación de métodos para análisis químico. Todos pueden usar los instrumentos analíticos de Hach – ya sean educadores, consultores en ecología, estudiantes, investigadores científicos, agricultores, y agencias de extensión agrícola.
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HABLEMOS DEL AGRO Monitoreo de parámetros importantes en suelos y agua El cuadro siguiente le ayudará a seleccionar los kits de prueba y laboratorios portátiles para medir los parámetros de suelos y aguas que usted necesita medir. Parámetro
Efecto en suelo o agua
Saturación Básica, porcentaje
Cantidad de cationes básicos (Ca2+,Mg2+,Na+,K+) en relación con la CIC influye el pH del suelo y la disponibilidad de nutrientes
Calcio y Magnesio
Usado para determinar la CIC y el porcentaje de saturación de bases
Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC)
Determina la capacidad del suelo para retener e intercambiar cationes. Una CIC baja indica textura arenosa con baja fertilidad, escasa materia orgánica, baja capacidad de amortiguación y baja capacidad de retención de agua. El conocimiento de la CIC ayuda a determinar la necesidad de potasio adicional y la dosificación de los herbicidas.
Conductividad/Salinidad
El monitoreo rutinario de la salinidad del suelo y del agua de riego puede ser útil en el manejo de los efectos de las sales solubles sobre el crecimiento de las plantas. Por ejemplo, cantidades excesivas de sales disueltas en el agua de riego puede reducir la capacidad de las plantas para absorber agua.
Cálculo de Cal libre
Indica la naturaleza calcárea del suelo. Los suelos calcáreos contienen un exceso de partículas de carbonato de calcio/magnesio, su pH es alcalino, y presenta problemas para el manejo del cultivo. El pH alcalino reduce la disponibilidad de fósforo, hierro, cinc, manganeso, cobre y boro
Requisitos de Yeso
El yeso se pone en los suelos para remediar los que contienen altos niveles de sodio intercambiable.
Requisitos de Cal
Determina la cantidad de cal necesaria para aliviar problemas con suelos ácidos
Nitrógeno Nítrico
Nutriente esencial para el crecimiento de las plantas. Las plantas deficientes en nitrógeno nítrico muestran desarrollo insuficiente y bajos rendimientos. La fertilización excesiva contamina las aguas de riego y freáticas.
pH
Afecta la solubilidad (disponibilidad) de los elementos. El pH afecta directamente la CIC en los suelos y la solubilidad de ciertos metales tóxicos. Los suelos ácidos pueden tratarse con aplicaciones de cal
Fósforo
Nutriente esencial para el crecimiento de las plantas. Las plantas deficientes en fósforo maduran lentamente y muestran mal desarrollo de las raíces. Niveles excesivos de fosfatos causan la eutrofización de masas de agua.
Potasio
Nutriente esencial para el crecimiento de las plantas. Las plantas deficientes en potasio muestran desarrollo y transformación de carbohidratos defectuosos, vigor insuficiente, poca resistencia a las enfermedades, y marchitez.
Salinidad
Ver Conductividad/Salinidad
Exceso de Sodio Incluye la medición de la tasa de adsorción de sodio, cálculo del sodio y sodio intercambiable.
El grado y efectos del exceso de sodio en el suelo y de sodio disuelto en el agua de riego. Los suelos sódicos tienen pH alto y baja permeabilidad al agua
Textura del Suelo
La proporción relativa de arena, limo y arcilla. La textura afecta la erosión del suelo por el agua y el viento, disponibilidad del agua, friabilidad y fertilidad
Acidez Intercambiable Total
La cantidad de H+ y Al3+ intercambiable. Se usa para determinar los requisitos de cal en suelos muy ácidos, por ejemplo, en los suelos tropicales.
Si usted desea mayor información, por favor comuníquese con nosotros a nuestra dirección consultas@bernardolabs.com, o a:
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HABLEMOS DEL AGRO
ALIANZA VÉNETA BANCO ECONÓMICO Representantes del Grupo VÉNETA lanzaron equipos de molinos de trigo automáticos
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onsolidados en almacenamiento y transformación de alimentos desde hace quince años, el Grupo Véneta dio a conocer un nuevo proyecto que será respaldado por el Banco Económico, financiando un 70 % de los molinos de trigo automatizados. “Tal financiamiento contará con un plazo de cuatro años, teniendo como garantía los mismos equipos, pagando sólo un 30% de anticipo (aporte propio del productor) y un año de gracia”, explicó el Director General: Leonardo Díaz. El representante del grupo indicó además que el producto será facturado, instalado y entregado llave en mano, además de brin-
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dar la capacitación del personal para así apoyar en el buen manejo de los equipos, el montaje duraría un tiempo límite de 6 meses. Díaz acotó que cuentas con más de 50 plantas entre pequeñas, medianas y grandes, iniciando con un buen proyecto como primera fase además de apoyar en la parte de financiamiento para que pueda tener cómo cancelar. “El almacenamiento le da una fortaleza al productor, el sector agrícola necesita multiplicar su almacenamiento, estamos recién comenzando a dar la importancia que necesita el almacenamiento de granos”, finalizó Díaz.
Acerca del Grupo Véneta. El Grupo Véneta es una empresa dedicada al diseño, idea e ingeniería de detalle, plantas de acopio y transformación de granos, utilizando las tecnologías disponibles optimizando procesos y también costos de producción y de implementación en diferentes etapas de trabajo. Especialistas en diseño y construcción de plantas pata el acopio y transformación del arroz, maíz, trigo, soya, sorgo y otros, brindas además servicios de acopio de granos, recepción, limpieza, secado, almacenamiento y transformación posterior de trigo maíz, soya y otros. Pioneros en Bolivia, en la ejecución llave en mano de plantas industriales alimenticias.
HABLEMOS DEL AGRO
GUTWASSER
Tratamiento microbiológico del agua
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l GUTWASSER® es una solución simple, práctica y eficaz para el tratamiento microbiologico del agua. De forma mecánica y automática hace la correcta aplicación de los insumos (cloro orgánico) a través del flujo da agua que pasa entre la captación y el reservatorio. La solución está dirigida a la desinfección microbiológica de aguas de múltiple uso, utilizada para el consumo humano, procesos industriales, producción y consumo animal. El agua puede provenir de la superficie o del subterráneo (pozos tubulares profundos), lo que permite el aprovechamiento de aguas de baja calidad como de arroyos, ríos, represas, embalses, depósitos y cisternas que almacenan aguas de las lluvias. Es también recomendado para la desinfección del agua distribuida por camiones en situaciones de emergencia o calamidad pública. La solución GUTWASSER® es simple, com-
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pacta, práctica, y funcional. Para funcionar basta que el equipo sea acoplado a la red de agua y abastecer con insumos Lics-tablet® (cloro orgánico en pastilla) para la desinfección del agua. No utiliza energía eléctrica para su funcionamiento, tiene protección propia con lacre lo que posibilita su instalación en espacio reducido dispensando a construcción de abrigo. Su función es neutralizar las bacterias y eliminar microorganismos que causan diversas enfermedades en humanos y animales, garantizando salud, bien estar, economía y productividad. Es totalmente producido en polietileno y PVC. CAPACIDAD OPERACIONAL: · Flujo del Agua: Mínima 500 litros / Máxima 20.000 litros. · Presión o Desnivel: Mínima 0,5 Kgcm² / Máxima 6 Kgcm². · Carga máxima del dosador: 05 kg de pas-
tillas de cloro o cloro + flúor. · Capacidad de desinfección: Hasta 20 m³/ hora con residual de 0,5 ppm de cloro. · Capacidad de fluoretación: Hasta 20 m³/ hora con residual de 0,6 ppm de flúor. · Autonomía de tratamiento: Hasta 9.000 m³ con residual de 0,5 ppm de cloro. El tratamiento con la solución GUTWASSER actúa con precisión em la neutralización microbiológica de los agentes contaminantes eliminando la contaminación bacteriológica, garantizando salud, bien estar, economía y productividad a los sus consumidores. Por no haber la necesidad de energía eléctrica y tampoco cualquier infraestructura para su funcionamiento, la solución GUTWASSER® puede ser aplicada en cualquier punto da red aductora, entre a captación y el reservatorio de agua, no requiriendo técnicos especializados para la instalación y funcionamiento.
HABLEMOS DEL AGRO La utilización del GUTWASSER® en casos de transporte de agua. El proceso de desinfección ocurre al cargar el camión, donde la liberación del cloro residual es controlada de acuerdo con la condición y calidad microbiológica del agua. En este caso, se instala el equipo directamente em la manguera de agua que sirve el camión.
BENEFICIOS DEL GUTWASSER · Dispensa la utilización de energía eléctrica para su funcionamiento. · Protección propia dispensando la construcción de abrigo. · Depósito propio para insumos y materiales utilizados en el proceso. · Instalación rápida, en locales distantes y de difícil acceso. · Espacio reducido para su instalación. · Bajo costo de implantación y mantenimiento. · Operación simplificada y segura. · Gran autonomía de carga. · Durabilidad prolongada del equipo. · No está sujeto a la corrosión. · Funciona a baja presión y resiste a altas presiones. · Dispensa el servicio de preparación y control de calda hipoclorosa. · Dosificación continua y homogénea independiente del volumen y presión del agua. · Aplicación de cloro y flúor sólido en el mismo proceso. · Instalación no requiere técnicos especializados. · Producto 100% reciclable – ecologicamente correcto. · Garantía. Beneficios del consumo de agua tratada para el SER HUMANO · Protección contra enfermedades, asegurando integridad física y calidad de vida. · Mejora de la salud, economizando el gasto en medicinas, exámenes e internaciones. · Aumenta la productividad de las personas, mejora el desarrollo económico de las familias. · Atiende a estándares internacionales de salud lo que provee calidad del agua con seguridad a las personas. Beneficios del uso de agua tratada para la INDUSTRIA: La utilización de agua de buena calidad y tratada em los procesos de transformación 32
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final es un factor determinante para la eliminación de riesgos de contaminación que asegura la calidad de los productos derivados sin comprometer la salud de los consumidores. · El consumidor tiene la garantía de estar adquiriendo productos y derivados seguros, libre de riesgo a la salud. · Mejora de la calidad de los productos y derivados. · Mayor competitividad, mediante aporte de Sello de Calidad. · Mayor visibilidad y competitividad comercial. · Mayor destaque y reconocimiento social.
animales. · Eliminación de las algas en las canalizaciones y en los tanques de agua. · Mayor consumo de agua por los animales, resultando en mayor productividad. · Mejora de la calidad de los productos y derivados. · Producción de leche más nutritiva y sabrosa, logrando mayor visibilidad comercial frente al mercado consumidor. · Bajo costo de inversión para la implantación y mantenimiento. · Disminución de los costos de producción, aumento de la rentabilidad, mayor retorno económico proporcionado por la mejora en la calidad.
Beneficios del consumo de agua tratada en la PRODUCCIÓN ANIMAL · El fornecimiento de agua tratada a la producción animal, lechería, cerdos y aves, producen ganancias cualitativas significativas. · Reduce considerablemente el potencial de propagación de enfermedades. · Produce economía financiera con la reducción de compra y aplicación de medicinas. · Mayor productividad y rentabilidad al productor. · Mayor visibilidad y competitividad comercial frente al mercado consumidor. · Productos y derivados más seguros, eximiendo sus consumidores de riesgos a la salud.
Fuente: Departamento Técnico de Lácteos – Nestlé – RS/ Brasil
Beneficios directos en la PRODUCCIÓN DE CERDOS DE CORTE · Considerable reducción en la incidencia de diarrea y consecuente mejoría de la inmunidad de los animales. · Elevada reducción de la mortalidad de los lechones. · Significativa mejoría en la conversión alimentar – mayor gano de peso en menor tiempo y costo beneficio. · Reducción en el consumo de medicinas. · Mejoría de la calidad de los productos y derivados. Fuente: Departamento Técnico – Cereales Werlang – RS/
Beneficios directos en la PRODUCCIÓN DE LECHE · Neutralización de bacterias en el proceso de higienización y desinfección de los equipos de ordeña y de enfriamiento. · Reducción de la cantidad de CS – Celdas Somáticas y CBT – Contaje Bacteriana Total en la leche, asegurando la manutención de niveles de proteína y gordura. · Mejora la sanidad animal, protege el plantel contra enfermedades y de los riesgos de mamitis o mastitis. · Reducción en la adquisición de medicamentos y en el tratamiento clínico de los
Brasil
Beneficios directos en la PRODUCCIÓN DE POLLOS DE CORTE y HUEVOS · Elimina el riesgo de enfermedades capaces de comprometer la sobrevivencia. · Conversión alimentar – mayor gano de peso en tiempo reducido con mejor costo beneficio. · Reducción en el consumo de medicinas. · Producción de carne y huevos con calidad asegurada. Fuente: EMBRAPA Concórdia y FEPESE – SC/Brasil
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BOLIVIAN NATURAL BEEF Carne de exportación es promovida por FEGASACRUZ
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olivian Natural Beef será la marca de carne boliviana posicionada en el exterior según acuerdos entre el sector privado y público.
La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) junto a sus aliados estratégicos, los frigoríficos Frigor y Fridosa, hicieron el lanzamiento oficial de la marca bajo el sello de Carne natural boliviana o “Bolivian Natural Beef”, en la cual se pretende ofertar la producción de carne bovina en los siguientes meses. Los productores ganaderos buscan ampliar el hato bovino a 12 millones de cabezas el 2025; la perspectiva es que Bolivia sea un gran exportador de carne. Tras una semana de trabajo con el experto paraguayo Darío Baumgarten, quien fuera impulsor importante en consolidar a Paraguay, país exportador de carne bovina. Aprovechó sus experiencias para que el sector privado y autoridades de Gobierno construyan lineamientos en tema de exportación de carne de res del país, basado en la experiencia de Paraguay, Bolivia busca mer-
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cados de China, Rusia e Irán, informó Javier Landívar Gerente General de FEGASACRUZ. Características: · La carne con la marca Bolivian Natural Beef, será carne de calidad y de cortes especiales. · Será un producto certificado bajo ciertos estándares reglamentados. · Es producto natural, sustentable e inclusiva socialmente. Objetivos: · Establecer misiones comerciales, en las cuales participe Bolivia para que vayan personas del sector privado. · Ampliar los márgenes de exportación que tiene autorizado el país y conquistar nuevos mercados. · Empresas exportadoras viajen para promocionar la carne de res. · Generar más fuentes de empleo, con efecto positivo para el país en lo económico y social. · Creación de fondo cobrado a los mismos productores por tasas de movimiento de controles, dicho fondo serán administrados por el sector privado para fortalecer a los
mismos ganaderos. · El sector ganadero proyecta triplicar su oferta exportadora de carne. También se proyectó la ganadería al año 2025, cuya intención del Gobierno es contar con 2 cabezas de ganado por persona. Sin embargo FEGASACRUZ provee que solo se podrá contar con 12 millones de bovinos en el país, lo que generaría cerca de 70.000 toneladas de carne y generar 260 millones de dólares al año para Bolivia. Recomendaciones: Fortalecer el sistema sanitario de Bolivia creando más puestos de control, ya que las normas sanitarias son importantes para sacar los productos al exterior. Adecuar los sistemas de producción y los sistemas de certificación a los requerimientos y requisitos internacionales. Trabajar bajo una alianza pública, privada, para buscar un objetivo en común de darle agilidad a las exportaciones de carne bovina.
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CRIADORES DE GANADO SENEPOL
Destacan las características de la raza
A inicios de octubre se llevó a cabo el Primer Encuentro del Ganado Senepol en la ciudad de Santa Cruz y en los municipios de San Javier y Concepción.
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a Asociación de Criadores de Senepol – ASOSEPOL, que tiene como propuesta incorporar la raza Senepol en la ganadería boliviana, mejorando así el desempeño agropecuario de corte en Bolivia, reunió a criadores e interesados en el Senepol para exponer las características y realizar proyectos en favor de la raza, el encargado de dar las charlas técnicas fue Celso Meneses autoridad máxima y supervisor de la Asociación de Criadores de Senepol del hermano país de Brasil quien llegó a Bolivia para transmitir toda su experiencia invitado por ASOSEPOL. “De entre las cualidades que presentan son que de un animal de 24 meses tiene el mismo peso y ganancia de carne que un ani-
mal de 36 meses lo que proporciona mayor beneficio a los criadores”, destacó Meneses.
un acabado más rápido que proporciona una carne de alta calidad.
De la mano de la tecnología. Durante el encuentro, se abordó el tema del registro genealógico, mediante un software desarrollado en Bolivia con las características del software brasilero para el mismo objetivo, que estará colgado en las nubes y será accesible desde cualquier lugar, lo que permitirá realizar aplicaciones y controles de datos.
ASOSEPOL en FEXPOCONCE. Otro aspecto a destacar del evento fue la participación de la Asociación en la FexpoConce, donde se exhibieron más de 10 animales Senepol de las diferentes cabañas asociadas. Así mismo, en el Tradicional Remate realizado el día sábado se contó con 5 animales Senepol, cuyos precios promedio fueron superior a las demás razas, y siendo el toro más caro del remate, un Senepol vendido por $us. 2,500 que pertenecía a K de Oro, socio de ASOSEPOL.
En los talleres realizados en Santa Cruz, San Javier y Concepción, se abordó con énfasis el programa desarrollado en Brasil para el cruzamiento de vaquillas Nelore o Brahaman con Senepol, lo que genera un cruzamiento industrial mucho más eficiente con
El presidente de ASOSEPOL, Ing. Mario Bruun, agradeció por el apoyo de los socios, Sigue en la página 34
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PECUARIA participantes y todas las personas que han mostrado marcado interés acerca de la raza. Según los organizadores este primer evento realizado por la Asociación de Criadores de Ganado Senepol – ASOSEPOL, superó las expectativas y alcanzó el interés de todos sus participantes llegando a duplicar la cantidad de socios, quienes quedaron convencidos de las características de adaptación, extrema docilidad, elevada precocidad y alto potencial para el cruzamiento industrial con razas Cebuínas que posee el Senepol. El equipo de Santa Cruz Agropecuario, participó del encuentro ganadero realizando un seguimiento a la productividad y testimonios de los participantes por considerarlo de alto interés productivo para nuestro sector, manténgase atentos porque continuaremos informándoles. Acerca del ganado Senepol. En el año 1800 se importó ganado N’Dama (Bos Taurus) desde Senegal hacia la isla de St. Croix. Estos animales se caracterizaban por
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llevar más de cinco mil años de adaptación al calor y los parásitos africanos, lo cual les permitía desarrollarse en un medio tropical con la posibilidad de alimentarse y reproducirse en praderas con forraje de baja calidad nutritiva. En el año 1889 el Sr. Henry C. Nelthrop, dueño del Rancho Granard Estates era uno de los mayores criadores de N’Dama en la isla con más de 250 cabezas. En el año 1918, genética de la raza Red Poll fue introducida al hato de N’Dama del Sr. Neithrop con el objetivo de mejorar su habilidad de ordeño, mejorar la fertilidad y eliminar los cuernos. El Sr. Bromley Nelthrop luego de muchos años de trabajo, animales con un comportamiento de doble propósito que tienen una excelente habilidad materna, mejor fertilidad, temperamento dócil, y una excelente conversión alimenticia, habiendo logrado un “Mejoramiento Genético” muy considerable.
Este cruce genético probó tener buen éxito y formó la base de la raza, denominándoseles SENEPOL por el nombre de los orígenes de las razas que la componen. El Senepol, siendo un Bos Taurus 100%, tiene la gran cualidad de ser tolerante al calor; y al tener un pelaje corto evapora rápidamente las gotas de sudor. Adicionalmente se ha comprobado que el Senepol mantiene una temperatura corporal y rectal baja, lo que le permite pastar en las horas más calurosas del día. Entre sus características principales, se destacan: • Precocidad sexual y fertilidad • Habilidad materna y producción de leche • Facilidad de parto • Ausencia de cuernos • Resistencia a enfermedades e insectos • Vigor híbrido • Producción y calidad de carne • Cruzamiento industrial • Longevidad
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CALIDAD Y CANTIDAD DEL AGUA Esenciales para el trabajo en lecherías Descuidarse de la calidad y la cantidad del agua puede conducir a importantes pérdidas económicas y también problemas de salud del rebaño, salud pública y del medio ambiente.
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l agua es considerada un derecho humano básico y fundamental, sin embargo, este bien esencial se ha convertido en los últimos años uno de los mayores problemas globales, debido a su escasez y calidad. Se sabe que las reservas de agua disponibles son limitadas y muchas de ellas están comprometidos con la calidad. Más de mil millones de personas tienen falta de agua potable y 2,6 millones no tienen acceso a un saneamiento adecuado. Por lo tanto, el agua es esencial para la supervivencia global y su importancia hace que hoy en día es una preocupación constante en ante de las amenazas de la contaminación, el uso no sostenible, el cambio climático y el
uso de la tierra, más el riesgo inminente de escasez. De esta manera, garantizar el suministro cuantitativo y cualitativo en las zonas urbanas y rurales es un desafío cada vez mayor para perpetuar los procesos de la vida y de producción. En la ganadería lechera, la cantidad y la calidad del agua son esenciales para satisfacer las necesidades de consumo humano y de animales, así como la limpieza y desinfección de instalaciones y equipos destinados a garantizar la salud humana y animal, necesario para la producción de leche segura. Pero, por desgracia, la calidad del agua no ha recibido la debida importancia al considerar el negocio de la lechería, o incluso para producir leche de mejor calidad. Esta negligencia
ha contribuido a la aparición de problemas que van desde la transmisión de enfermedades a los seres humanos y los animales, por las pérdidas económicas debido al aumento del recuento total de bacterias de la leche y las tasas más altas de mastitis en el rebaño, que afectan directamente a la calidad del producto final, inocuidad de los alimentos e incluso el medio ambiente. Teniendo en cuenta estos aspectos, este contenido está destinado a describir el impacto de la calidad del agua en la calidad de la leche, alertando a todos los involucrados y las partes interesadas sobre la necesidad de un buen programa de gestión estratégica de agua en las granjas lecheras, con el objetivo de garantizar la cantidad y la calidad en toda Sigue en la página 38
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la cadena de agroprodutiva ampliamente. El agua, el nutriente más importante en las granjas lecheras, no sólo como la bebida de los animales, sino también para su uso en actividades relacionadas con el ordeño. Las vacas lecheras tienen en su composición corporal, 55-65% de agua, que es la demanda y la necesidad de la actividad animal (estabulado o pastoreo), la temperatura y la humedad, la frecuencia respiratoria, estado fisiológico, composición de la dieta, el consumo de materia seca y el nivel de producción. Además, la leche contiene en su composición, aproximadamente 87% de agua, donde este constituyente restricción reduce considerablemente su producción. Las vacas lactantes requieren gran cantidad de agua en relación con su peso corporal y el nivel de producción debido a la gran proporción de agua como el principal constituyente de la leche. Por lo tanto, la obtención de leche de calidad está sujeta a una serie de desafíos, especialmente aquellos que están directamente relacionados con la calidad del agua. Entre ellos se encuentra el mantenimiento de las condiciones higiénicas y sanitarias de los animales de ambos las instalaciones y equipos utilizados por el ordeñador. Algunos manuales de calidad distribuidos por com-
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pañías de productos lácteos a sus productores indican una demanda media 40-120 litros de agua por animal adulto; 100 litros de agua por vaca ordeñada más seis litros de agua por litro de leche producida; y 25 litros de agua por metro cuadrado de la limpieza de las instalaciones. Además, otros datos están relacionados con la fabricación, lo que debería tenerse en cuenta en la producción de leche, por ejemplo, la utilización media de cinco a seis litros de agua por kilogramo de queso a ser producido por las industrias lácteas, así como promedio dos litros de agua por litro de leche pasteurizada producida. Incluso si la faena no esté relacionada directamente con la producción de leche debe tener en cuenta y considerar los animales de descarte enviados al matadero, que requieren instalaciones de refrigeración alrededor de 1.500 litros de agua por animal sacrificado.
Debe tenerse en cuenta que varias enfermedades pueden ser transmitidos por el agua, entre ellos, sobre todo, pododermatite, tuberculosis, leptospirosis, salmonelosis, brucelosis y coccidiosis, y la posibilidad de toxinas producidas por el desarrollo de algas tóxicas, conocido como "algas azules”.
La calidad del agua, sin embargo, no es mucho tenida en cuenta al decidir la instalación de granjas lecheras. Después de haber visto fuertes inversiones en establecimientos grandes, que tienen graves problemas relacionados con la calidad y cantidad de sus aguas. Se sabe que no hay mucha información disponible sobre la calidad del agua y las directrices para su uso adecuado, por la creencia de que los animales productores de leche tienen una alta resistencia, incluso aquellos de alta producción. Esto de alguna manera relega a un segundo plano la necesidad y la importancia de la provisión de agua en cantidad y calidad similar a la requerida para los seres humanos. Debe tenerse en cuenta que la limpieza de las instalaciones y equipos el factor que ofrece mayor coste para el productor es el agua. Por lo tanto, la necesidad de ser de buena calidad, pero se convertirá en un perjuicio cierto. Con respecto a la calidad, uno de los criterios más importantes es sus características físico-químicas, ya que puede afectar a la calidad de la leche, principalmente mediante la reducción de la eficiencia de los procedimientos de limpieza y desinfección de los útiles, equipos de ordeño, latas y tanques frigoríficos. La calidad microbiológica del agua puede afectar a la calidad de la leche, elevando principalmente el recuento bacteriano total
(RBT). Entre los microorganismos transmitidos por el agua que contribuyen a la contaminación de la leche, destacan los siguientes: los coliformes, tales como, Escherichia coli; la psychrotrophic como Pseudomonas spp., patógenos tales como Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus enterotoxigénica, entre otros. Por lo tanto, el agua de baja calidad, además de aumentar el RBT de la leche, aún puede llevar importantes patógenos de la salud pública. Se sabe que la presencia de coliformes totales en agua y la comida no está directamente relacionada con la ocurrencia de la contaminación fecal y no con la presencia de microorganismos patógenos. Estos son, en su mayor parte, en el ambiente no entérico, tales como las superficies en contacto directo con el agua, biofilms etc.
proteína y la grasa de la leche reduciendo significativamente la calidad y valor del producto. Este "camino" de contaminación de la leche puede ocurrir por la acción directa del agua contaminada en la leche o a través del enjuague del equipo de ordeño usando Agua inapropiada (no potable) para la actividad. Equipos que no tiene un buen drenaje pueden acumular residuos en las tuberías, lo que favorece también las posibilidades de contaminación.
Estos microorganismos son capaces de crecer a temperaturas de refrigeración y son responsables de la degradación de la
En síntesis: Garantizar el suministro cuantitativo y cualitativo de agua en las zonas urbanas y rurales es un desafío cada vez
Algunos especialistas han encontrado una correlación entre la calidad microbiológica del agua utilizado en la producción de leche y mastitis en el ganado. La incidencia de la mastitis fue 22,4% cuando el agua era de buena calidad y 38,0% cuando la mala calidad.
mayor para perpetuar los procesos de la vida y de producción. En la ganadería lechera, la cantidad y la calidad del agua son esenciales para satisfacer las necesidades de consumo humano y de animales, así como la limpieza y desinfección de instalaciones y equipos destinados a garantizar la salud humana y animal, necesario para la producción de leche segura. Desafortunadamente la calidad del agua no ha recibido la debida importancia y esta negligencia ha contribuido a la aparición de problemas que van desde la transmisión de enfermedades a los seres humanos y los animales, por las pérdidas económicas debido al aumento del recuento total de bacterias de la leche y las tasas más altas de mastitis en el rebaño, que afectan directamente a la calidad del producto final, inocuidad de los alimentos e incluso el medio ambiente.
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TECNOLOGÍA
SENSORES EN HOJAS ADVIERTEN SOBRE ESCASEZ DE AGUA
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os ingenieros de MIT han creado sensores que pueden imprimirse en las hojas de las plantas y revelar cuándo están experimentando escasez de agua. Este tipo de tecnología no solo podría salvar las plantas de interior abandonadas, sino también, lo que es más importante, dar a los agricultores una advertencia temprana cuando sus cultivos están en peligro, dice Michael Strano, profesor de Ingeniería Química de Carbon P. Dubbs en el MIT y autor principal del nuevo estudio. "Este parece ser el primer indicador de la sequía que tenemos para las aplicaciones agrícolas", dice Strano. "Es difícil obtener esta información de otra manera. Puedes poner sensores en el suelo, o puedes hacer imágenes satelitales y mapear, pero nunca sabes qué es lo que una planta en particular está detectando como el potencial hídrico". Sensores imprimibles 44
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Cuando el suelo se seca, las plantas ralentizan su crecimiento, reducen la actividad fotosintética y sufren daños en sus tejidos. Algunas plantas comienzan a marchitarse, pero otras no muestran signos visibles de problemas hasta que ya hayan experimentado un daño significativo. El nuevo sensor MIT aprovecha los estomas de las plantas: pequeños poros en la superficie de una hoja que permiten que el agua se evapore. A medida que el agua se evapora de la hoja, la presión del agua en la planta cae, lo que le permite extraer agua del suelo a través de un proceso llamado transpiración. Los biólogos de plantas saben que los estomas se abren cuando se exponen a la luz y se cierran en la oscuridad, pero la dinámica de esta apertura y cierre ha sido poco estudiada porque no ha habido una buena forma de medirlos directamente en tiempo real. "La gente ya sabía que los estomas respon-
den a la luz, a la concentración de dióxido de carbono, a la sequía, pero ahora hemos sido capaces de controlarlo continuamente", dice Koman. "Los métodos anteriores no pudieron producir este tipo de información". Para crear su sensor, los investigadores del MIT utilizaron una tinta hecha de nanotubos de carbono (pequeños tubos huecos de carbono que conducen la electricidad) disueltos en un compuesto orgánico llamado dodecil sulfato de sodio, que no daña los estomas. Esta tinta se puede imprimir a través de un poro para crear un circuito electrónico. Cuando el poro está cerrado, el circuito está intacto y la corriente puede medirse conectando el circuito a un dispositivo llamado multímetro. Cuando el poro se abre, el circuito se rompe y la corriente deja de fluir, lo que permite a los investigadores medir, con mucha precisión, cuando un solo poro está abierto o cerrado.
AGRICULTURA CON TECNOLOGÍA AUTOMOTRIZ
C
on los agricultores usando sensores para decidir el momento perfecto para cosechar, consultando aplicaciones para medir la temperatura del suelo y dirigiendo tractores automatizados a través de los campos, el mercado de la tecnología agrícola está creciendo en todo el mundo. Desde sistemas de propulsión para tractores y soluciones hidráulicas para maquinaria agrícola, hasta productos conectados para la agricultura inteligente, Bosch está transfiriendo tecnologías de los automóviles a la agricultura y, como resultado de ello, está generando ventas por valor de mil millones de euros. Además, este campo de negocio está listo para seguir desarrollándose. A mediados de la próxima década, la compañía alemana planea duplicar las ventas de tecnologías para la agricultura. «Bosch puede ir más allá de los automóviles y de los destornilladores sin cable. Estamos llevando la alta tecnología a la agricultura, abriendo un mercado valorado en miles de millones», asegura Markus Heyn, miembro del Consejo de Administración de Robert Bosch.
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Según varios estudios, la población mundial alcanzará los ocho mil millones en 2025. Para alimentar a esa población, es necesario cultivar más alimentos, pero la cantidad de tierra cultivable no está creciendo. Esto significa que los agricultores necesitan aumentar el rendimiento de sus cosechas. Mientras que en el año 1900 un agricultor alimentaba a cuatro personas, ahora la cifra es de 155 personas y sigue aumentando, según un estudio de Rheinischer Landwirtschafts-Verband. Una de las claves para alcanzar rendimientos agrícolas más elevados y lograr que el campo sea cada vez más eficiente es la conectividad. Los estudios indican que el mercado de la agricultura digital crecerá en todo el mundo desde los 3.500 millones de euros actuales hasta los 6.000 millones de euros. La «Smart Agriculture» y la conectividad están catapultando al futuro las explotaciones agrícolas, al mismo tiempo que impulsan nuevas tecnologías en Bosch. «A través del Internet of Things y de la nube ‘Bosch IoT Cloud’, estamos digitalizando la agricultura», dice Heyn. Hay muy
pocas compañías, aparte de Bosch, que tengan el software, la tecnología de sensores y la experiencia necesaria para este tipo de servicios. Desde la conectividad del campo hasta la maquinaria, las soluciones de Bosch ayudan a los agricultores en su trabajo diario, optimizando las cosechas o haciendo que los procesos agrícolas sean más eficientes. Bosch también está aplicando sensores MEMS, desarrollados originalmente para automóviles, a la agricultura. Estos sensores miden valores relevantes como la temperatura y la humedad, y los transmiten a través de la nube a los smartphones de los agricultores. Mediante la correspondiente App, pueden vigilar sus cultivos en todo momento, sin importar dónde se encuentren, sin tener que controlar presencialmente los cultivos sobre el terreno. De esta forma, los agricultores ahorran tiempo y aumentan la calidad y el rendimiento de sus productos. Otro servicio que la ‘Bosch IoT Cloud’ puede ayudar a hacer realidad es conectar la maquinaria agrícola. Los datos del vehículo pueden usarse para anticiparse a posibles fallos y solucionarlos a tiempo, evitando así averías y reparaciones costosas.
RED DE CANALES DE LA RED SANTA CRUZ AGROPECUARIO SEÑALES LOCALES ASCENCIÓN DE GUARAYOS CANAL 11 CONCEPCIÓN CANAL 9 CAMIRI CANAL 11 CUEVO CANAL 13 YVIRGARZAMA CANAL 8 LOS NEGROS CANAL 11 MAIRANA CANAL 9 MONTERO CANAL 42 PAMPA GRANDE CANAL 11 ROBORÉ CANAL 5 SAGRADO CORAZÓN CANAL 10 SAN IGNACIO CANAL 13 SAN ISIDRO CANAL 11 SAN JAVIER CANAL 13 SAN JOSÉ DE CHIQUITOS CANAL 13 SAN JOSÉ DE LA CAPILLA CANAL 5 SAN JULIÁN CANALES 13, 24 Y 26 SAN MIGUEL DE VELASCO CANAL 13 SAN PEDRO CANAL 8 SAMAIPATA CANAL 4 VALLEGRANDE CANAL 4
Ascención de Guarayos
San Javier
Concepción
San Ignacio San Miguel de Velasco San Julián
San Pedro Sagrado Corazón
Ivirgarzama
Montero
Santa Cruz San Isidro San José de la Capilla
Los Negros Pampa Grande Mairana Samaipata
San José de Chiquitos
Roboré
Vallegrande
Camiri Cuevo
SEÑALES NACIONALES SANTA CRUZ CANAL 11 - Señal Abierta CANAL 24 - COTAS CABLE CANAL 15 - DIGITAL TV CANAL 73 - ITS
CANAL 11 - TIGO STAR CANAL 13 - MULTIVISIÓN Horario: Sábados 7:30 Repriss: Domingos 18:00
SEÑALES INTERNACIONALES
MEDIO AMBIENTE
PERSPECTIVAS CLIMÁTICAS 2017 - 2018 El Dr. Juan Minetti, con un Doctorado en Ciencias Meteorológicas, pronosticó precipitaciones
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asado en las proyecciones del Laboratorio Climatológico Sudamericano de Argentina, indicó que se observa un persistente calentamiento del océano pacífico, dijo además que a finales de abril se esperan días de poca lluvia, pero en mayo y junio se anticipa buenas precipitaciones en el departamento de Santa Cruz.
Según el experto, a partir de julio hasta septiembre, tendremos meses más secos y respecto al invierno 2016, se proyecta una condición normal, lo cual significa mejor condición hídrica. Minetti reveló que finalizando abril hay otro grupo de lluvias y después de un espacio de secado, tendremos nuevamente precipitaciones en la segunda quincena de mayo.
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Posteriormente iniciando y mediados del mes de junio habrán dos picos cortos de precipitación y a partir de ahí hay una caída estacional importante, entre julio, agosto y septiembre será más seco que lo normal. Tomando en cuenta que el 2016 fue muy seco en nuestro medio y las reservas no son buenas en los suelos, el profesional aconseja a los productores prudencia en el manejo y usar todas las técnicas de agricultura conservacionista del agua. Minetti comentó que las temperaturas superficiales del mar, están cambiando bruscamente de forma inusual. En base a observación, habrán perturbaciones muy fuertes generando precipitaciones con cortos periodos de sequía.
Soya. Para quienes cultivan soya, el experto mostró su preocupación por la segunda quincena de febrero, por el estadío en el que se encuentra el cultivo (floración) ya que es muy probable una época seca, que aunque según el experto será de dos semanas, puede afectar a la planta.
Se observa mejora respecto a la sequía del invierno de 2016; aunque no sea tan abundante se esperan tres meses lluviosos y otros tres secos. Recomiendo el uso de todas las técnicas de agricultura conservacionista de agua.