Hiša Marica, ki daje utrip briški vasici Šmartno

Na nadmorski višini 259 metrov, v samem osrčju Goriških Brd, je vas z utrjenim obzidjem. Imenuje se šmartno in v njej je leta 2020 po podatkih Statističnega urada živelo 198 prebivalcev. vas je bila nekoč rimska postojanka, od koder so legionarji branili rimsko cesarstvo pred napadalci s severa. Kar nekaj stoletij kasneje, v času vojn med Beneško republiko in habsburško monarhijo, tam nekje v 16. stoletju, je to bila strateška vojaška utrdba in obenem zatočišče prebivalcev pred Turki in roparji. Danes je vas šmartno razglašena za kulturni spomenik. znotraj ohranjenega obzidja je strnjeno vaško jedro s tremi ulicami okoli cerkve, katere zavetnik je sv. Martin.

Hiša, ki danes daje utrip vasi Šmartno, se imenuje Hiša Marica, ki jo je leta 2005 od občine Brda odkupila in jo začela obnavljati družina Belica iz Medane, danes pa jo vodi Sebastjan Mavrič z družino. Hiša

Marica jo je poimenoval v čast svoji noni, ki je znala razvajati s hrano. S Hišo Marica se je začela razvijati tudi vas Šmartno. Da gre za izjemno hišo z zgodovino, poleg njene podobe priča tudi podatek, da je bila prvič omenjena že leta 1450. Seveda je razglašena za kulturni spomenik in zato so pri obnovi obdržali vse prvotne stene in strope. Sebastjan Mavrič, rojen leta 1977, je tri hiše povezal v Domačijo Belica, v kateri so danes restavracija in sedem sob za goste.

Pogovor ob kosilu s Tino Maze smo imeli v Hiši Marica. Kaj lahko kot gost pričakujete v Hiši Marica? Najprej prijeten ambient, ki vas bo vabil, da si ga boste želeli pozorneje ogledati. Glede hrane pa kuhinja Hiše Marica temelji na domači lokalni kulinariki. Odkupujejo zgolj lokalno pridelano hrano briških kmetov.

»Moja posebnost je pršut, za katerega sta potrebno vrhunsko meso in naša burja. Zorim ga štiri leta. Vsi moji predniki so delali pršut. Jaz imam v Brdih kmeta, ki zame vzredi svinje,« pove lastnik Sebastjan Mavrič. V Hiši Marica je poleg njega in njegove žene zaposlenih še devet oseb, od tega štirje kuharji. V ekipi kuharjev je tudi Mavričeva mama.

Vina v ponudbi so lastna z Domačije Belica. Družina Mavrič ima namreč v Medani kmetijo s 15 hektarji vinogradov. Prevladuje belo grozdje. Zato pa so v ponudbi Hiše Marica tudi arhivska vina, Mavrič pa svojim gostom ponuja tudi »wine pairing«, torej izbiro in strežbo vin, ki dopolnjujejo okuse hrane.

Pozimi, ko ni turistične sezone, so gostje v Hiši Marica predvsem Slovenci in Italijani. Poleti, ko je turistična sezona, prevladujejo Avstrijci, Nemci, Belgijci, Nizozemci in Američani. Katere novosti lahko obiskovalci Hiše Marica pričakujejo v prihodnje? Mavrič je namreč tik pred korono odkupil obrambni stolp na spodnjem trgu vasi Šmartno in obljublja, da bodo najpozneje prihodnje leto v njem nova vsebina, doživetje za obiskovalce Brd in vasi Šmartno.