MICHAEL ZHAN A TRUE ENTREPRENEUR
Michael Zhan came to Oskarshamn in Sweden when he was 8 years old. His family emigrated from a valley in southeast China. His father arrived in 1978 with the rest of the family following in 1983. His father worked at a Chinese restaurant in the city to support the family. From Oskarshamn, the family moved to Uppsala and then to Flemingsberg, where Michael grew up. Michael is now 40 years old and lives with his wife and two children (aged 3 and 11) in Saltsjö Boo. When his wife Effie needed a job, Michael opened the first Pong restaurant on Drottninggatan in downtown Stockholm. The year was 2004. The idea was for Michael to do something different. Initially, the food at Pong was served à la carte. Things were slow at first, and the situation demanded that Michael spend much of his time at the restaurant. After two tough years, the family decided to redesign the concept and turned the restaurant into a highquality buffet with competitive prices. Success quickly followed. After four good years with Pong, they bought the restaurant Orkidé at Medborgarplatsen. The plan was to bring in new knowledge and offer even better food. Around the same time, another Pong opened in the Kista food court. Today, Michael and his wife successfully operate some 20 restaurants in Stockholm.
128|Savor Stockholm
Michael Zhan kom till Oskarshamn i Sverige som 8 åring. Hans familj invandrade från en dal i sydöstra Kina. Pappan kom redan 1978 och resten av familjen kom 1983. Fadern försörjde familjen via ett arbete på en Kinesisk restaurang i staden. Från Oskarshamn gick flytten vidare till Uppsala och till Flemingsberg där Michael växte upp. Idag är Michael 40 år och bor med sin fru och två barn (3 och 11 år) i Saltsjö Boo. När hans fru, Effi, behövde ett arbete, startade Michael den första Pong restaurangen intill Drottninggatan i centrala Stockholm. Året var 2004. Michael skulle göra annat, var tanken. Till att börja med serverades maten a la carte på Pong. Starten blev trög och situationen krävde att Michel ägnade mycket av sin tid åt restaurangen. Efter två tuffa år bestämde familjen sig för att göra om konceptet till en bufférestaurang med hög kvalitet och erbjuda detta till ett konkurrenskraftigt pris. Succén lät inte vänta på sig. Efter fyra bra år med Pong köptes restaurang Orkidé på Medborgarplatsen. Idén var att få in ny kunskap och erbjuda en ännu högre kvalitet på maten. Ungefär samtidigt gjorde man en Pong etablering i Kista foodcourt. Idag driver Michael och hans fru framgångsrikt ett 20 tal restauranger i Stockholm.