CON LA MALETA HECHA Por Patricia Crusset
Perú
El mejor destino gastronómico del mundo.
P
erú es de esos países que todo el mundo debería visitar por lo menos una vez en la vida. Y no solo para conocerlo, sino para degustárselo en cada sorbo y en cada plato. Lo decimos porque este país sudamericano se ha colocado como referencia universal de gastronomía. La suya es de las más diversas y cuenta con una impresionante cantidad de platos típicos. En el caso de la capital, Lima, sus celebrados restaurantes se complementan con una cultura arqueológica muy interesante, impresionantes parques y miradores, hoteles de lujo, museos y el puente más romántico del continente. Cada kilómetro es puro atractivo para los turistas.
El hecho de contar con unos 66 mil restaurantes, 31 mil de ellos en Lima, según datos de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines, Ahora Perú, confirma que es una fuente inagotable de experiencias culinarias. Además, se ha convertido en ejemplo de cómo se puede desarrollar y promover una gastronomía con productos autóctonos y convertirla en una de las principales del planeta. Y no es exageración. Dos restaurantes peruanos se encuentran en la selecta lista de los 50
Talía Barreda/ PROMPERÚ
Pero volvamos a nuestra propuesta de conocer este país a través de sus sabores. La cocina peruana es considerada Patrimonio de la Nación y Patrimonio Cultural de las Américas. Desde 2012 ostenta el título del mejor destino culinario del mundo, de acuerdo a los World Travel Awards, conocidos como los Oscar de la industria del turismo, y este mes de agosto será sede de la premiación.
SE ESTIMA QUE LA GASTRONOMÍA PERUANA MOVILIZA 1,500 MILLONES DE DÓLARES AL AÑO Lima está llena de maravillosas estampas como el Parque El Faro, en Miraflores
SDT 60 · julio/agosto · www.santodomingotimes.com